Boletin Varas

VARAS CONTIGO

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Santiago de Chile Agosto 2017 Edición I

Duoc UC se acredita por 7 años P. 2

Columna ¿Relación antagónica o simbiótica entre turismo y patrimonio cultural?

Receta Preparándonos para el 18 de septiembre

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Tips Todo lo que necesitas saber sobre tecnología

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Duoc UC se acredita en Vinculación con el Medio y obtiene siete años de acreditación institucional

Farid Elfar Ricardi Director de sede Antonio Varas

acreditado 7 años

Un gran reconocimiento

para un gran

equipo

¡La resolución de la Comisión Nacional de Acreditación deja a Duoc UC con la máxima acreditación en Chile.

Duoc UC obtuvo por segunda vez consecutiva la máxima acreditación institucional de siete años, otorgada por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA). Con esta certificación, la institución reafirma su trayectoria, la pertinencia de su proyecto educativo y lo pone a la vanguardia de las instituciones de educación superior en Chile.

Desde su fundación en 1968, Duoc UC ha recorrido un largo camino de consolidación, aportando actualmente con un 19% de la matrícula nacional en educación técnico profesional, y 8% en la educación superior general. Esto ha permitido que Duoc UC se constituya como el único Instituto Profesional en estar acreditado por siete años y una de las cuatro instituciones de educación superior que

tienen dicha acreditación.

La mayor novedad de la acreditación institucional es la acreditación voluntaria que se hizo del área Vinculación con el Medio. Esta dimensión refleja un ámbito muy sentido y valorado desde la fundación de Duoc UC, y potencia las alianzas con sectores productivos.

Sobre este logro para la institución, el rector de Duoc UC, Ricardo Paredes, indicó: “obtener siete años de acreditación evidencia trayectoria y calidad que, desde un proyecto con identidad propia, fundada en los valores cristianos que nos obligan a trascender, permite entregar educación de alta calidad a amplísimos grupos y marcar así un mejor futuro de la sociedad. Este logro confirma nuestra convicción que vamos por el camino correcto, y que el Plan de Desarrollo 2016-2020 es efectivamente un medio de ser referentes en este sector”.

INSTITUTO PROFESIONAL ACREDITADO POR 7 AÑOS IP: Desde agosto 2017 hasta agosto 2024 - Docencia de Pregrado. Gestión Institucional. Vinculación con el Medio.

Estimada Comunidad Uno de los focos de trabajo de Duoc UC y de la sede Antonio Varas es la Vinculación significativa con la sociedad, entiéndase por ella a las empresas, titulados, vecinos y todos quienes se relacionan de alguna forma con nosotros.

Como sede, entendemos que formamos parte de una comunidad mayor, que somos vecinos de la comuna de Providencia y que de distintas maneras afectamos nuestro entorno y a nuestros vecinos. Ahora bien, debemos velar porque esta afectación sea más bien positiva, que genere y aporte valor a la comunidad y a nuestros estudiantes. Es por ello, que hemos desarrollado el boletín comunicacional “VARAS CONTIGO”, en el cual les contaremos sobre actividades a realizarse en la sede Antonio Varas en las que puedan participar.

Compartiremos información y sugerencias desde nuestras carreras y docentes, entre otros aspectos que sean de interés de esta gran comunidad que formamos con todos ustedes.

A su vez, queremos invitarlos a que nos conozcan desde una nueva mirada, de manera de poder trabajar de forma colaborativa y que a la vez nos desafíen a poder desarrollar nuevos proyectos y acciones que nos vinculen de manera más significativa.

Vecinos, estamos dispuestos para ustedes, para poder trabajar de manera conjunta por el bien de la comuna y la sociedad, todos somos significativos en los procesos de enseñanza aprendizaje de los jóvenes que se forman en las distintas casas de estudio.

La herramienta más poderosa para que un país crezca y se desarrolle es la EDUCACIÓN, la formación de las personas, pero no solo en aspectos técnicos o de especialidad, sino también en su formación integral y valórica.

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PANORAMAS MISA

Martes a las 13.00 hrs.

Miércoles a las 8:30 hrs.

Jueves a las 13.00 hrs.

PROGRAMA VIDA SANA

Invitamos a los residentes de Providencia que tengan entre 18 y 64 años, pertenezcan a FONASA, y tengan problemas de: sobrepeso u obesidad, perímetro de cintura aumentado o diagnóstico de pre-diabetes o pre-hipertensión, te invitamos hacerte un chequeo preventivo.

Inicio miércoles 23 agosto.

Inscripciones a través del mail: gobreque@duoc.cl, o puedes llamar al: 2 354 05 14

CURSOS EXCEL Potencia tus conocimientos y asiste a los cursos de Excell en sede Antonio Varas Duoc UC. A partir del miércoles 6 de septiembre.

Cupos limitados. 15 a 17 horas. Gratuito.

Inscripciones y mayor información en el mail: cvaldeavellano@duoc.cl o puedes llamar al: 23540408

Consejos para utilizar tu aguinaldo eficazmente TALLER DE INGLES BÁSICO PARA ADULTOS MAYORES PROVIDENCIA

La sede Antonio Varas Duoc UC invita a los adultos mayores de Providencia a inscribirse y participar del taller de inglés básico.

Inicio clases jueves 24 agosto.

Clases todos los jueves.

Informaciones a través del mail: gobreque@duoc.cl, o puedes llamar al: 2 354 05 14

CURSO PARA EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS

Para casi todas las personas las fiestas patrias son sinónimo de poder descansar, pasarlo bien y contar con un poco de dinero extra. La mayoría de las empresas en estas fechas entregan algún beneficio al colaborador, el cual puede ser cajas de mercaderías, gift card o dinero (aguinaldo).

Cuando pensamos en el aguinaldo se nos vienen a la cabeza innumerables actividades y compromisos que debemos pagar, abonar o gastar en ello. Pero la pregunta que nos debemos hacer es: ¿qué haré con el esperado aguinaldo?, ¿ordenaré mis deudas, ahorraré o disfrutaré con la familia?

Para disfrutar con la familia debemos tener consideración en lo siguiente: ¿cuántos días celebraré?, ¿De qué manera?, ¿cuánto gastare?,

Potencia tus talentos y crea tu emprendimiento gastronómico. Del 4 al 25 octubre. Taller T25 (sala demostrativa del entrepiso). Cupos: 30 (abierto a la comunidad).

entre otros aspectos relevantes. Es importante tener claro los gastos que se van a incurrir, así podemos planificar de mejor forma el aguinaldo.

Una buena planificación se debe: organizar, dirigir, coordinar y controlar.

No es la idea incurrir en gastos extras en estas fechas por sobre lo presupuestado, más aun cuando luego se nos vienen las fiesta de fin de año. En resumen, para sacarle provecho a nuestro aguinaldo debemos planificar de la siguiente forma: 1.- Paga y ordena tus deudas; 2.Ahorra para futuros gastos; y 3.- Compara precios. ¡Planificar no significa restringir sino más bien eficientar!

Erik Vinot Subdirector Administrativo Duoc UC sede Antonio Varas

Nuestra sede

CALAPURCA

400

Contenidos: - Manipulación correcta de los alimentos. 15:15 horas.

- Pastelería emprendedora. 13:45 horas.

- Chocolatería básica. 13:45 horas.

- Técnicas de venta básica. 15:00 horas.

Inscripciones y mayor información en el mail: cvaldeavellano@duoc.cl o puedes llamar al: 23540408

Docentes

14.500

construidos de la sede

8.000 Estudiantes

10.287 Titulados (2006- 2016)

13:00 horas | 20:30 horas

140 Colaboradores

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¿Relación antagónica o simbiótica entre turismo y patrimonio cultural?

Como ha sido tradición todos los años celebramos en nuestro país el día del Patrimonio Cultural, en el mes de mayo. Pero ¿Qué significa el día del Patrimonio para la mayoría de los chilenos?

Pareciera ser que el patrimonio cultural, se relaciona con un saber alejado y distante, que solo se encuentra en los museos o en espacios cerrados que no interactúan directamente con las personas comunes y corrientes, reservados a intelectuales o expertos en determinadas disciplinas. Del mismo modo, relacionamos exclusivamente el patrimonio con monumentos físicos y tangibles. Sin embargo, es mucho más que eso, y se concentra en la forma de vida, tradiciones, folklore, arte, música, juegos y otros elementos que dan luz al patrimonio intangible.

Como nuestro interés es el turismo se hace necesario reflexionar acerca de la relación entre Turismo y Patrimonio ¿cómo se constituye ésta relación, en forma antagónica o simbiótica?

El turismo se relaciona usualmente con viajes, ocio y entretención. Pero qué significa viajar, ¿hacer turismo, recorrer lugares y contar nuestras experiencias? El turista, desde su llegada al destino comienza a percibir emociones, absorbiendo en cada punto, costumbres, formas de vida, festividades, tradiciones, que hace que cada experiencia trascienda a ésta situación y se convierte en vida.

Por lo anterior, el Turismo apunta a la esencia del patrimonio vivo, la cultura que se encuen-

tra en cada experiencia que realizamos, donde comemos, dormimos, las actividades que realizamos, la gente con la que compartimos, y los recuerdos latentes de lo vivido.

Entonces el turismo representa la cultura, la historia y los recuerdos, es decir, una relación simbiótica en que ambos se potencian y dependen entre sí para su sobrevivencia.

Por lo tanto, la relación entre turismo y Patrimonio es simbiótica, dependiente y complementaria.

En las carreras de Turismo de Duoc UC se potencia en los estudiantes el tener una mirada clara en relación al patrimonio, ya que es fundamental para el desarrollo del turismo, la cual la vivenciamos esta relación con nuestros estudiantes plasmados en salidas a terreno, en nuestras aulas, en la interacción que día a día tenemos con la comunidad, en la experiencia que nuestros estudiantes traspasan y la mirada que entregan desde sus vivencias.

En particular en nuestra sede Antonio Varas estamos en un edificio patrimonial cultural de la ciudad y de la comuna de Providencia, que cuenta la historia del Colegio alemán, de manera que nuestros alumnos estudian y viven en un edificio histórico lo que hace más cercana y vivencial esta relación. Además, el desafío formativo que tenemos, es enseñar y potenciar en toda la comunidad, la sustentabilidad de nuestro Patrimonio, para que este legado trascienda generaciones, cuente nuestra historia y nos responsabilice a todos con nuestro legado patrimonial.

Claudia Delgado Salas Directora de carrera de Turismo y Hotelería Sede Antonio Varas

PROGRAMA EJECUTIVO VESPERTINO PEV MODELO EDUCATIVO FLEXIBLE COMBINA= CLASES PRESENCIALES + ACTIVIDADES VIRTUALES PERMITE TRABAJAR Y ESTUDIAR SIMULTÁNEAMENTE PODRÁS ACCEDER A TRAVÉS DEL AMBIENTE VIRTUAL DE APRENDIZAJE (AVA) ACOMPAÑAMIENTO A TRAVÉS DE UN TUTOR PEV EN DUOC UC CUIDAMOS TU TIEMPO, ESPACIO Y RECURSOS

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Recetas con historia para este 18

El chef Nicolás Cañete, Director de Gastronomía Internacional de la sede Antonio Varas Duoc UC, comparte con nosotros dos recetas de antaño para este 18 que se nos avecina.

La Mistela La mistela era la champaña de los campesinos. Este brebaje se preparaba para bautizos, matrimonios, confirmaciones y en la celebración de San Juan y Nuestra Señora del Carmen, además de ser compañera infaltable en las cálidas y secas tardes del centro campesino y secano costero. Su nombre proviene del castellano misto que hace referencia a “mezclado”. Es una mezcla de mosto de uva, aguardiente, azúcar y algún ingrediente que aporte aroma y color.

Ingredientes: • 400cc de aguardiente • 3 litros de agua • 20 grs de manzanilla (3 bolsitas) • 2 ramas de canela • 200 grs. De tallos de apio pelados y partidos por la mitad (aproximadamente 10 cm. de largo)

Preparación: En una olla ponemos a fuego alto los 3 litros de agua, cuando comience a hervir incorporamos las ramas de apio, canela y la manzanilla. Dejamos cocinar a fuego lento durante una hora y retiramos del fuego, agregamos el azúcar y revolvemos hasta disolver por completo. Dejamos enfriar hasta alcanzar temperatura ambiente e incorporamos el agua ardiente.

Podemos guardarla en botellas de vidrio o frascos. Se recomienda beberla bien fría, con hielo y rodajas de limón.

Arrollado Huaso Es una de las más representativas muestras de la charcutería nacional. Su origen se remonta a los embutidos curados y salados de España, sin embargo en nuestro país se transformó en un producto de consumo inmediato y fresco. Junto con los porotos es una de las formas de aprovechar el cuero del animal a nivel culinario. Se ha posicionado como un emblema solemne de los pataches (quien goza de la comida abundante y sabrosa) dada su versatilidad. Puede ser utilizado como plato principal, acompañado de papas cocidas, como cecina, en láminas dentro de un pan amasado o marraqueta con pebre o como picoteo acompañado de cebolla en escabeche, ají, pan y siempre una copa de buen tinto.

Ingredientes: • 1 kg. pulpa paleta de cerdo • 1/4 kg. tocino o panceta • 1/2 kg. de cuero de chancho • 1/2 taza de vinagre • 3 dientes de ajo • 1 cucharada de sal, pimienta y comino • 2 o 3 cucharadas de pasta de ají rojo.

• Cordel

Costos de la receta: • Mistela $5.000 para 4 personas.

• Arrollado $10.000 para 4 personas.

Preparación: Cortar la pulpa y el tocino en tiras largas de 1,5 cm ancho y el cuero de 25 cm de ancho, mezclar el vinagre con sal, el ajo machacado, la mitad del ají, pimienta y comino a gusto y colócalo en una fuente junto con la pulpa, el tocino, y el cuero dejando marinar al menos 24 horas. Armar el arrollado colocando un trozo de cuero sobre una tabla y en ella alternadamente las tiras de pulpa y tocino una al lado de otra, cubrir con un poco de salsa de ají a gusto, atarlo formando un arrollado, cocinar en 4 litros de agua hirviendo y agregar verduras, de modo que quede cubierto con el caldo dos horas y quede bien cocido, dejar enfriar en el mismo caldo, luego escurrirlo y untar con el resto de ají rojo.

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TIPS DE TECNOLOGÍA

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SOCIALES CONTIGO Eduardo Agüero Director de carrera de la Escuela de Informática y Telecomunicaciones

2° Cena de Titulados sede Antonio Varas Duoc UC

Cierre Programa de asesorías a Artesanas de Peñalolén

Titulado de Ingeniería en Conectividad y Redes, Gustavo Varela; Subdirectora Académica sede Antonio Varas, Paulina Retamales; Titulada de Ingeniería en Comercio Exterior, Valeria Nordio; Director sede A. Varas, Farid Elfar; y titulada de Ingeniería en Comercio Exterior, Carolina Cortés.

Docente Duoc UC, David Gajardo; Alcaldesa de Peñalolén, Carolina Leitao; y el Director sede Antonio Varas, Farid Elfar, en el cierre del trabajo realizado por alumnos a artesanas de la comuna de Peñalolén.

Termino de los talleres para emprendedoras de Providencia

8va versión esculturas de Chocolates

Alcaldesa Evelyn Matthei y el Director de sede Antonio Varas Duoc UC, Farid Elfar junto a emprendedoras de la comuna de Providencia en el cierre de los talleres impartido por Duoc UC.

36 esculturas de chocolates cuya temática fue la semana santa, fue el sello de la octava versión de la expo chocolates que impulsa la carrera de gastronomía internacional de la sede Antonio Varas de Duoc UC.

• En tu computador es muy importante tener un antivirus instalado y actualizado, el no mantener la última actualización del antivirus puede exponer tu equipo a graves riesgos.

• Respalda tus datos más importantes en la “nube”, hoy en día existen muchas opciones para guardar datos en un sector privado de internet y con esto tener el respaldo y accesibilidad necesaria, ejemplos: Dropbox, Google Drive.

• No abras correos de destinatarios que no conoces o de dudosa procedencia, nunca hablas archivos adjuntos sin estar seguro que son enviados por fuentes confiables.

• No descargues software de sitios de desconocidos o de poca reputación, pueden traer virus dañinos para tu equipo.

• Sincroniza los datos de contacto, fotos y otros con tu celular en el computador de la casa, de esa forma si extravías tu celular tendrás el respaldo en tu casa.

• Nunca entregues tus contraseñas, cámbialas cada cuatro meses, y ocupa combinaciones de números, letras y símbolos, que no estén asociados a cumpleaños, direcciones, etcétera.

• En las redes inalámbricas abiertas siempre corres riesgo de pérdida de información o que intercepten tus datos, no realices tramites delicados en Wi-fi abiertos.

• Para alargar la vida útil de tu notebook y así evitar que se caliente o funcione lento ocúpalo siempre sobre una superficie dura, por ejemplo nunca lo hagas directamente sobre la cama, pon una tabla o una carpeta entre el equipo y el cubrecama.

• Mantén un dialogo fluido con tus hijos y la tecnología, ésta puede ser una potente herramienta, pero también está llena de personas y sitios peligrosos, la comunicación es fundamental.

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Escuela de Turismo Escuela de Informรกtica y Telecomunicaciones Escuela de Administraciรณn y Negocios MODALIDADES DIURNO, VESPERTINO Y PEV: PROGRAMA EJECUTIVO VESPERTINO.

VISร TANOS EN www.duoc.cl/sedes/sede-antonio-varas Duoc UC: Sede Antonio Varas