Revista ARU - Abril 2007 by Duplex Comunicación

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4 Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy

Junta Directiva Período 2006/2008 Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Ing. Agr. Manuel Lussich Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Leandro Gómez Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Dr. Fernando Alfonso Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Sub dir. de Exposiciones - Sr. Ruben Echeverría Dir. Proyecto ISI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds Sub director - Ing. Agr. Pablo Barreto Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub director - Sr. Leandro Gómez Directores de revista y biblioteca Sr. Roberto Urioste Sr. Leandro Gómez Vocales Sr. Gonzalo Aguirre Risso Ing. Agr. Pedro Artagaveytia Ing Agr. Juan José Arrospide Sr. Julio Bonomi Sr. Juan Montans Sr. Javier Otegui Comisión Fiscal Sr. Héctor Paysée Dr. Gonzalo Chiarino Milans Sr. Walter Romay Salvo

Revista Oficial de la Asociación Rural del Uruguay Diseño y Producción: DUPLEX Comunicación Dolores Pereyra de Rossell 1542 bis Editor periodístico: Javier Pastoriza Periodista: Roberto Spoturno Columnistas: Enrique Artagaveytia, Mariela da Cunha Barros Indicadores: Depto. de Estudios Agroeconómicos de ARU Atención a Cabañas y Rematadores: Luis Pesce Foto de Tapa: Bernardo Hogben Por informes o publicidad: 623.56.18 - duplex@dedicado.net.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

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Abril 2007 Año CXXXV - Nº 36 OBITUARIO …………………………............................6 Benito Medero INFORME EXPO ACTIVA 2007…………................…. .8 Todo lo que hay que saber para visitar la muestra organizada por la Asociación Rural de Soriano. DE PURA RAZA………………………................... 22 Congreso Mundial Brangus EQUITACION …………………….........................…..23 Uruguay, campeón del mundo en Enduro REFORMA TRIBUTARIA…………………................24 Reunión de gremiales rurales con el ministro Danilo Astori LECHERIA RENTABLE………………....................…26 Tenemos que aprender de los que saben, como Nueva Zelanda DE PURA RAZA …………………..............…..............31 Congreso Holstein de las Américas EXPOSICIONES……………....................................... 32 NEGOCIACIONES INTERNACIONALES..................32 FARM …………………..................................................34 Gremiales rurales del MERCOSUR apoyan lucha regional contra la aftosa APICULTURA ……….........................………...............36 Importancia productiva, social y económica del rubro INFORMACION AL SOCIO ……………................... 40 COCINA …….......................……………….............….42 HUERTAS Y JARDINES ………….……................….44 La poda EXPO DURAZNO …………………......................…….46 Los veredictos, los discursos, las opiniones. BARBAS EN REMOJO……….....….............………..70 FORESTACION …………...................…….............…72 La historia del papel PAGINAS VERDES ………………......……............…75 POESIA GAUCHA ……………….......……...........….76 El gaucho Martín Fierro Cap. II APORTES TECNICOS……………….........................80 Los tojales PARA ESTAR AL DIA …………………….............….84 INFORMACION AL SOCIO ……….......….............…88 Acuerdo del Consejo de Salarios INFORMACION AL SOCIO……...………….............90 Convenios entre MGAP y SAU, y con el Club Juventus EMPRENDIMIENTOS ……………….....................…92 Construyen nuevo frigorífico en Durazno AGRICULTURA……………....................................… 93 El arroz llegará esta zafra a rindes históricos ¿DONDE ESTUVIMOS?…………….....................…..96 Presentación del libro Corriedale en Uruguay OVINOCULTURA……………………………………..98 Beneficios de la medición objetiva de lanas INDICADORES……....…………………...............…102 HASTA LA PROXIMA CON HUMOR…...................105

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BENITO MEDERO Se fue un referente del sector agropecuario, un ser humano difícil de sustituir en esta actividad tan especial que es ser gremialista y productor rural. Si bien no fue un hombre de mi generación, fue muy amigo de mi padre, por eso sin estarlo, estuve cerca de el. En distintas oportunidades oí anécdotas, cuentos y decisiones que uno siendo joven las escuchaba sin querer, pero me iban formando una imagen de «Betín» – tal como se le conocía entre sus amigos -, que comencé a apreciar, respetar y admirar. Cumplió varias e importantes actividades, tanto en el sector público como en el ámbito privado, desde ministro de Ganadería hasta presidente de la entonces Comisión Honoraria del Plan Agropecuario, sin olvidar, por cierto, que ejerció como Presidente de nuestra Asociación Rural del Uruguay. Siempre tuvo la imagen de un hombre duro, firme, directo. Probablemente sea verdad, porque a los que resuelven se le adjudican esas definiciones. No pasó en vano por la vida. El destino le fijó varias responsabilidades, que las supo cumplir con creces, entre ellas la presidencia de ARU. Para las generaciones que veníamos después fue un dirigente digno de imitar.

año 1991, comenzando la primavera. En ese momento yo ejercía la presidencia de la Hereford. Ya había pasado el jurado de la raza, y me avisan que tenia una llamada de Medero. El ya estaba con problemas de movilidad, y me dice que le gustaría ver los toros. Hablo con algunos cabañeros amigos y, en la puerta del galpón, sin bajarse de su auto, le improvisamos una jura en la que le pedíamos consejos y definiciones, Todavía tengo el recuerdo de sus palabras de alegría y agradecimiento. La segunda fue anterior a la relatada, siendo más jóvenes los dos. Volvíamos de la Exposición de Palermo hacia Montevideo, y por casualidad nos encontramos en el aeropuerto, sobre la hora, con el vuelo para salir. Nos dieron el último asiento, realmente incomodo para mi por su tamaño, e imagínense para Betín. Cuando vi que no entraba, esbocé algo más que una sonrisa. Me miró y, con tono enérgico, me dijo: ¨Si en el Uruguay alguien se entera de esta situación, es por culpa tuya¨ Nunca lo conté. En nombre de la Asociación Rural del Uruguay, vayan para Chinita, hijos y nietos nuestros respetuosos saludos. Dirigentes como Benito Medero han prestigiado nuestra institución, cosa que mucho agradecemos. Alberto Pereira Micoud

Quiero resaltar un par de anécdotas personales con Betín, que lo pintan de cuerpo entero. Era la época de la Exposición del Prado. Corría el Benito Medero en su hogar, junto a sus libros, sus recuerdos y su clásico cigarro

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El área agropecuaria no para de crecer. Los negocios ganaderos están en su mejor momento. La superficie forestal continúa en aumento. Todos estos elementos le dan renovado vigor a la muestra que organiza la Asociación Rural del Soriano entre el 19 y el 22 de abril, que promete lo mismo de siempre demostraciones de máquinas y equipos, charlas y conferencias, concursos y ventas -, pero también innovaciones con mayores áreas de cultivos, dedicadas a la muestra estática y de presencias institucionales y privadas que llegan para no perderse la gran exposición activa del país.

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9 Con récord de expositores y apoyada en el gran crecimiento que ha tenido la agricultura en los últimos años, la 12ª edición de la Expoactiva Nacional, organizada por la Asociación Rural de Soriano, se prepara para ser la mejor en la historia de la muestra. Durante cuatro jornadas, entre el jueves 19 y el domingo 22 de abril, el predio ubicado en el kilómetro 253 de la ruta 2, entre Palmitas y Mercedes, recibirá a miles de productores que llegarán desde distintos puntos del país y la región. Como todos los años habrá semilleros que presentarán parcelas con ensayos de distintas variedades de cultivos y se podrá ver maquinaria agrícola realizando todo tipo de trabajos: preparación de tierra, siembra convencional y directa, equipos de riego, equipos forrajeros, ensiladoras, maquinaria forestal, entre otras. Todo esto apoyado con explicaciones técnicas y científicas, en un marco de intercambio de información y experiencias, apuntando a la capacitación de los productores, orientándolos en la concreción de futuras inversiones y mejoras en su producción y comercialización de sus productos. LA MUESTRA ACTIVA A nivel de campo habrá una fuerte presencia de maquinaria, con muchas empresas nuevas participando por primera vez. La parte activa se hará de forma secuencial, todos los días (salvo en la mañana del jueves), en la maña-

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LA GAN ADERIA GANADERIA PISA FUER TE FUERTE Este año habrá un concurso de terneros en todas las razas, con la participación de 100 ejemplares, un concurso de corderos precoces con 80 animales anotados y un remate a cargo de la firma Pagés Mañay, en un local en la ciudad de Dolores, en el que los terneros del concurso de la Expoactiva serán una muestra de la oferta general. También habrá demostración de perros ovejeros adiestrados para el manejo de lanares y una charla a cargo de Álvaro Simeone sobre sistemas de suplementación para diferentes categorías de bovinos. na a partir de la hora 10:30 y repitiendo en la tarde, a la hora 14:30, de manera que el público no se pierda de nada. La secuencia comenzará con las pulverizadoras, continuando con embolsadoras, extractoras, moledoras de granos, sembradoras y rolos picadores de rastrojo. Luego se pasará a un área forrajera, sobre una alfalfa, donde se demostrarán enfardadoras, mixer, rastrillos, pasteras y rotativas, envolvedoras de fardo y una maquina cargadora de fardo. La secuencia culminará con el circuito de 4 x 4, donde las diferentes marcas de camionetas exhibirán los distintos vehículos a través de una amplia gama de modelos, versiones y motorizaciones.

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ASISTIRA EL VICEPRESIDENTE

CRECIMIENTO

Ya está confirmada la presencia del vicepresidente de la República, Rodolfo Nin Novoa. Además, fueron invitados otros jerarcas del gobierno, entre ellos al presidente Tabaré Vázquez y al ministro de Ganadería, José Mujica, pero su presencia aún no ha sido confirmada. Como en la edición de 2006, en la primera jornada, el jueves 19 de abril, se reunirá en el predio el Congreso Nacional de Intendentes. También en la parte activa y como innovación, destaca: un equipamiento de riego que se colocará con un pívot central en el tajamar; un distribuidor de fertilizante orgánico; un removedor de estiércol como para tambo; un vagón forrajero; una cosechadora de forraje; y un termo nebulizador (para control de plagas). En materia de cultivos habrá seis hectáreas de alfalfa -donde se realizará toda la muestra forrajera-, 10 hectáreas de soja, cuatro hectáreas de sorgo -con dos variedades, de dos empresas semilleristas-, y dos variedades de maíz. Los cultivos de granos estarán desti-

MAS ACTIV AQ UE NUNCTIVA QUE CA Marcelo Buffa, director de campo de la muestra, dijo que «en la zona activa habrá 45 hectáreas disponibles a tales efectos, con un área para presentar las cosechadoras de 18 hectáreas, además de 10 hectáreas de soja y ocho con sorgo y maíz». Agregó que «en otro sector, sobre ocho hectáreas de superficie, estará la zona de siembra, fertilización y pulverización, y habrá también un área con sorgo para micropicado, otra con alfalfa y otra para pulverizadoras autopropulsadas».

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nados a la cosecha y habrá otro de sorgo, con el cual realizará la parte de micro picado. También habrán dos ensayos de soja, pertenecientes al convenio INIA, Calmer y AUPSID, con los últimos materiales del cultivo, que serán comparados con materiales ya probados en el país, evaluando el comportamiento de planta, sanidad y rendimiento. Al igual que en 2006, habrá una pista de aviones en la que se realizarán las operaciones de siembra, fertilización y pulverización durante la parte activa. Además, se realizarán vuelos de bautismo, en los que el público tendrá la posibilidad de tener una vista panorámica de la exposición. LA ZONA GANADERA En la zona ganadera habrá un ensayo de pastoreo de soja, con ganado Holando, a cargo del INIA y se realizará el concurso de ter-

La muestra será un 20% más grande que en la edición anterior, con varias novedades tecnológicas en el área activa, una hectárea más de stands y 25 nuevos expositores en el predio de la muestra estática. En ese sentido, en el espacio de la estática (70.000 m2) habrá 120 firmas expositoras de servicios, tecnologías y equipamientos relacionados con todos los rubros del sector. Además, los visitantes tendrán un parque de estacionamiento de 14 hectáreas y se dispondrá de todos los servicios, tales como restoranes, gabinetes higiénicos, agua, energía eléctrica, telefonía, Internet, red de audio y un equipo especial de control con bomberos, emergencia médica móvil y policía.

neros entre distintas razas, con un jurado que trabajará el jueves, a partir de las 10 de la mañana y cuyos resultados estarán al mediodía. Además, el Plan Agropecuario brindará una serie de charlas prácticas sobre bienestar animal, manejo de malezas, selección de novillos y muchos otros temas de interés.

NUMER OSAS NUMEROSAS CONFERENCIAS En la carpa de conferencias se realizará un destacado ciclo de conferencias, con expertos de Uruguay y del exterior exponiendo sobre temas de actualidad. El jueves será el día de los granos y el viernes el de la carne, para tratar el panorama de los mercados nacional e internacional. El sábado la consultora Blasina & Tardáguila presentará su nueva edición de «Perspectivas Agropecuarias».

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11 Las máquinas en movimiento siguen siendo el gran atractivo de la muestra para los productores

El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) tendrá a cargo de numerosas actividades. Se desarrollará un concurso de corderos pesados, habrá trabajo de perros con ovinos y difusión en cuanto al manejo de diferentes cortes ovinos. Para esta última actividad se está evaluando la posibilidad de que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) preste un camión refrigerado, para que el SUL pueda realizar la demostración de cortes en vivo. Además, como forma de promocionar el consumo de carne ovina, en el congreso de intendentes se servirán platos con estos cortes y los ocho restoranes de la plaza de comidas también brindarán esos cortes al público. En la parte de forestación habrá

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DEBUT EN MADERA DURA La empresa de maderas y construcciones El Retablo estará por primera vez presente en la Expoactiva. Antonio Pérez Pereira, titular de la firma, dijo que «queremos estar cerca del productor y ofrecerle productos lo más completos posibles, diseñados en base a las necesidades de cada establecimiento». La empresa, que importa maderas del Paraguay, fundamentalmente Curupay y Quebracho, fabrica todo lo indispensable para el uso agropecuario, con servicio de instalación en todo el país. En la Expoactiva, se presentarán los nuevos diseños de mangas circulares para el bienestar animal y muchas novedades más. un stand de Forestal Oriental, que fue plantado el año pasado, además de muchos otros expositores relacionados con el rubro. En cosecha se está evaluando la posibilidad de llevar una máquina que esté trabajando cerca o que la empresa organice una excursión para llevar a quienes de-

seen presenciar esa operación hasta el lugar. EL AREA DE LA ESTATICA En el terreno dedicado a la actividad estática, ya está asegurada la participación de más de un centenar de empresas financieras, de

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SER VICIOS SERVICIOS ANCIER OS FINANCIER ANCIEROS FIN Entre las más de 120 empresas que participarán de la estática destaca la presencia de la institución financiera ABN que presentará todos sus productos financieros, con las distintas opciones adaptadas a la medida de cada productor. Fernando Valentín Martínez, encargado del área de agronegocios de ABN, señaló que «por primera vez estaremos presentes en la Expoactiva, siempre apostando al productor agropecuario, con esa visión de largo plazo que tiene el banco, buscando brindarle todas las soluciones a los clientes del sector». La organización promete también para esta edición importantes novedades en cuando a rubros, equipos y cultivos servicios, de venta de maquinaria, de equipos y proveedores de insumos, entre otras. Desde hace más de un mes que los lugares están totalmente colmados y se está trabajando para

ampliar un poco la muestra, de forma de poder brindarle un lugar a destacadas firmas del rubro, que los organizadores entienden no pueden faltar. Las charlas serán otro de los

LO QUE CONVIENE SABER - La exposición estará abierta al público entre las 9 y las 20 horas. - El costo de las entradas será de $ 70, no debiendo pagar entrada los menores de 13 años y los mayores de 70 años, que deberán presentar la cédula de identidad. - Con la entrada se colabora con el club de Leones y el Hospital de Mercedes y, dentro de la estática, se brindarán puestos a escuelas rurales y alguna de la ciudad de Mercedes, para la venta de comida al paso, refrescos y helados. - Además habrá una la plaza de comidas con ocho restoranes. - Este año la Asociación Rural de Soriano ha enviado alrededor de 1.000 entradas a las asociaciones rurales de diferentes puntos del país para que las instituciones las distribuyan. - El año pasado se vendieron una 13 mil entradas, con unas mil personas trabajando dentro de la exposición, estimándose que pasaron por el predio unas 18 mil personas. - El cronograma con todas las actividades para las cuatro jornadas ya está en la página web www.expoactiva.com.uy, pero seguramente habrá más novedades que se van a ir concretando sobre la fecha de inicio y harán aún más atractiva la 12ª Expoactiva Nacional.

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puntos fuertes de la Expoactiva, con destacados conferencistas y un nutrido y variado cronograma para los cuatro días de actividad, al cual se le seguirán sumando charlas y eventos en la medida que se acerca la fecha de inicio de la muestra. En la mañana del jueves 19, como es tradicional, se reunirá en el predio el Congreso de Intendentes y, por la tarde, a la hora 16, el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca dará una charla, a cargo del ingeniero Hugo Ferazzini, titulada «Criterios para la aplicación de productos fitosanitarios». Ese mismo día se realizará un foro denominado «Panorama del mercado mundial de granos». El viernes en la mañana, la empresa PLA Uruguay dará charlas sobre el correcto uso de pulverizadoras, con temas como «Higiene y seguridad en la aplicación de pesticidas» y «Como lograr calidad de aplicación con tunel de viento». En la tarde se desarrollarán disertaciones a cargo de las empresas Grupo Maccio y Petrobras y, sobre la hora 16.30, el ingeniero Alvaro Simeone, de Facultad de Agronomía, hablará del «Uso y

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14 Las autoridades nacionales fueron nuevamente invitadas. Su presencia supone el necesario factor de institucionalidad en la realización

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MA Q U I N ARI NARI AR I A E IMPLEMENTOS

abuso de suplementación con concentrados en sistemas ganaderos».

En materia de maquinaria, la empresa Majur Importaciones tendrá un renovado stand, con toda su línea de productos y la atención personalizada de sus técnicos. Andrés Juri, director de la firma, destacó que «por segundo año estaremos presentes en la muestra, duplicado el tamaño de nuestro stand y presentando nuestra amplia gama de productos». La empresa, que importa maquinaria nueva y usada desde Argentina y Estados Unidos, presentará toda su línea de implementos agrícolas, con mixers, envolvedoras de grano húmedo y entero, graneleras, sembradoras y mucho más. Además, Majur participará de la muestra activa realizando demostraciones de maquinaria.

Ese segundo día también se llevará a cabo un foro titulado «Panorama del mercado mundial de carnes», con la disertación de representantes de la industria frigorífica, voceros de los consignatarios y el licenciado Ignacio Iriarte, un reconocido técnico argentino especialista en el mercado ganadero de su país.

El sábado las charlas estarán a cargo de Credit Uruguay y Petrobras y, a la hora 18, se lanzará el anuario «Perspectivas Agropecuarias 2007/2008», de los consultores Blasina & Tardáguila, quienes además darán una charla titulada «2007, año de cambios estructurales en la agricultura mundial». Por último, el domingo, a la hora 14, está programada una charla a cargo de Ana Espasandin, de Fa-

cultad de Agronomía, denominada «Recursos genéticos y pastoriles para la cría y terminación de ganado vacuno». NUMEROSAS NOVEDADES En cuanto a las novedades para esta 12ª edición, Walter Frisch, director de exposiciones de la Asociación Rural de Soriano señaló que «habrá una amplia gama de maquinaria, con muchos implementos para el almacenamiento de forraje, mixer, cortadoras, enfardadoras, desparramadoras de fardos, acarreadores de fardos y más». Aseguró que «en la parte de pulverización, habrá modelos de termo nebulizadores, un implemento que implican un cambio en el tamaño de gota, sirve mucho para las fumigaciones y se utiliza en un alto número de establecimientos granjeros», agregó.

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NEGOCIOS EN GRANOS

DIMASA

La Cra. Carola Píriz, gerente de Garmet, empresa dedicada a la comercialización de granos, explicó que «con nuestra participación buscamos lograr ese contacto directo y personal con la gente, explicándoles el enfoque de nuestra empresa, que busca facilitar la operativa de los productores, siempre apostando a la confianza y transparencia del negocio». La firma tiene sus oficinas en Mercedes, con comercialización de granos en todo el país y un importante red de acopio y logística, abarcando toda la cadena, desde la cosecha hasta la exportación.

Con respecto a la parte forestal, dijo Frisch que la misma «viene creciendo en los últimos años y tendremos una gran diversidad de expositores e implementos para el rubro. Además, estamos tratando de traer alguna maquina para cosecha forestal o de organizar alguna salida del predio para ver una de estas maquina trabajando». Explicó también que «habrá nuevas marcas de tractores, nuevos modelos, con varias empresas que llegarán con nuevas representaciones, y como todos los años habrá un gran número de sembradoras, tanto grandes como chicas. Algo importante, te-

niendo en cuenta que el sábado nos visitará un contingente de cerca de 600 productores lecheros traídos por Conaprole». En la parte de ganadería destacó que «se está organizando un concurso de corderos con el Secretariado Uruguayo de la Lana y un concurso de terneros con las sociedades de criadores de Aberdeen Angus, Hereford, Braford y Brangus». Dijo que «a pesar de que este año no habrá concurso de novillos como en 2006, no se va a dejar de hablar del tema, ya que se realizará un foro de la carne, con la charla a cargo de el inge-

BANCO IT AU ES IGU AL A B ANKBOST ON ITA IGUAL BANKBOST ANKBOSTON En lo que será el segundo año de la institución en la muestra, ahora bajo la denominación de Banco Itaú (antes BankBoston), Roberto Ferber, su responsable del área de negocios rurales, dijo que la entidad busca continuar difundiendo su amplia gama de servicios y líneas de crédito con las que cuenta para el sector agrícola. «Nuestro banco tiene una muy fuerte presencia en la agricultura. Y como sabemos que la Expo Activa es un punto de encuentro muy importante para la gente que opera en el rubro, entendemos que debemos estar». Este año el Banco Itaú contará con un local más grande que el año anterior, informando a los visitantes sobre posibilidades financieras para la adquisición de maquinaria, equipos y otros insumos. Ferber remarcó que Itaú es lo mismo que BankBoston, que lo único que varió fue el nombre, y que el personal y la calidad de los servicios «sigue siendo la misma».

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La empresa Dimasa tendrá una importante participación en la Expoactiva y allí presentará todos su productos. El ingeniero agrónomo Anibal Cassarino, director de la empresa, dijo que «vamos a concurrir con toda nuestra línea de segadoras neocelandesas, que van desde 1,6 metros a 3,46 metros, enfardadoras italianas de cámara fija, de 1,2 y 1,5 de diámetro, embutidoras de grano húmedo argentinas, y envolvedoras neocelandesas de fardo de tipo continuo». Como novedad Cassarino destacó que «próximamente la empresa introducirá al país toda la línea de fertilizadoras pendulares de origen italiano».

niero Alvaro Simeone, que disertará acerca del uso y el abuso de los complementos sobre pasturas». Además «habrá una muestra en vivo de animales con suplementación de concentrados en distintas categorías, desde la fase de cría y recría, hasta la terminación, donde se mostrarán los resultados a nivel experimental, para que el productor venga, lo vea y lo pueda extrapolar a cada situación productiva propia», agregó. Por último el director de exposiciones de la ARS aseguró que «la exposición ha venido creciendo año tras año y se ha transformado en una herramienta muy útil para los productores, mejorando la elección de productos, en un ámbito en el que se presentan todos los modelos de implementos que conforman el parque de maquinaria del Uruguay, con sus precios, las explicaciones de los técnicos y el complemento de poder verlas funcionando».

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UR UGU AY, ESCEN ARIO DEL CONGRESO URUGU UGUA ESCENARIO

MUNDIAL BRANGUS Entre el lunes 23 y el sábado de 28 de abril la Sociedad de Criadores de Brangus del Uruguay realizará el IV Congreso Mundial Brangus, en Salto, con un nutrido cronograma de actividades y reuniendo a calificados invitados y conferencistas nacionales y extranjeros, con el objetivo de intercambiar experiencias y mostrar los avances adquiridos en el área de cría y cuidados de la mencionada raza. El congreso tendrá conferencias, mesas redondas y una gira técnica que permitirá conocer «in situ» la producción nacional y regional de la raza, visitando establecimientos de Uruguay y concentraciones en Argentina y Brasil. La temática del programa científico cubrirá las áreas de mejoramiento genético, nutrición, reproducción, calidad de carne, mercados y gestión, entre otras. El programa del congreso se encuentra dividido en tres partes. Una primera parte con una gira técnica por establecimientos en distintos departamentos del país; una segunda instancia con reuniones académicas y conferencias; y una tercera parte con una evaluación regional de animales mediante la visita a exhibiciones en Uruguayana (Brasil) y Concordia (Argentina). Teresa Aishemberg, presidenta de la raza dijo que «se trata de una instancia muy importante para un país ganadero como el nuestro, un evento innovador en el que no solo vamos a mostrar la raza sino también la región». «Durante el congreso se visitarán varios establecimientos en distintos departamentos del país, en Argentina se concurrirá a una exhibición de la raza y en Brasil se exhibirán ejempla-

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Luis García Ferrés, Teresa Aishemberg y Luis Bove Santayana, informando sobre las múltiples actividades del Congreso res y habrá una jura», agregó. En materia de conferencias, explicó «disertarán técnicos de renombre de Australia y Estados Unidos que están trabajando en temas como tecnología de la nutrición animal, reproducción y en el Beedplan Internacional, un sistema de evaluaciones genéticas que está desarrollando Australia». Agregó que «también habrán conferencias de reconocidos panelistas nacionales y de la región, con temas vinculados a la raza y a la ganadería de carne en general y ya está confirmada la asistencia de gente de todas partes del mundo, en una instancia que será propicia para los encuentros empresariales y de negocios». La presidenta adelantó que «se ha realizado un estudio utilizando el convenio con Facultad de Agronomía, mediante el cual los estudiantes realizaron un relevamiento de la raza en el país, que se dará a conocer durante el congreso». Dijo que «el trabajo muestra el de-

sarrollo de la raza, las cabañas integrantes de la sociedad, la utilización del Brangus como cruzadora, la alimentación, conceptos de longevidad y de mansedumbre, entre otros». «Queremos demostrar que la raza ocupa un lugar muy importante y es una herramienta útil y necesaria para las condiciones que se están desarrollando en el país, con factores como el masivo avance de la agricultura y el marcado cambio climático que atraviesa la región», agregó. La presidenta de la raza aseguró que «el congreso es una instancia en la que se conjugarán conocimiento, negocios y turismo, en una oportunidad única para conocer avances tecnológicos e intercambiar opiniones y experiencias». Toda la información y el cronograma de actividades para los seis días de congreso está disponible en www.brangusuruguay.com o www.congresos-rohr.com/brangus2007.

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EN ENDUR O ECUESTRE, UR UGU AY ES EL ENDURO URUGU UGUA

CAMPEON DEL MUNDO El seleccionado uruguayo de Enduro se coronó, el pasado 16 de marzo, como el mejor del mundo, conquistando dos medallas de oro - una por equipos y otra individual- y también la de plata - en individual -, demostrando la importancia y la categoría que tal deporte tienen en el país. En el Campeonato Mundial de Enduro Ecuestre celebrado el pasado 16 de marzo en Campo de Mayo, Argentina, Uruguay obtuvo las mayores distinciones, obteniendo los títulos de Campeón Mundial a nivel de equipos e individual, así como el segundo lugar también en individual. La medalla de oro individual fue ganada, en forma brillante, por la jineta Manuela Antonaccio, montando a «Metiche».

te actuación que los jinetes y caballos uruguayos habían tenido en el Campeonato Panamericano de 2005, donde la representación celeste obtuvo medalla de oro individual en Young Riders y Mayores, medalla de oro por equipos en Mayores y de bronce en Young Riders. El enduro ecuestre es una prueba de largo alcance, en este caso en particular 120 kilómetros de extensión, que se realiza por etapas controladas. El Ing. Agr. Federico García Brum, de haras «El Oasis» – propietario de dos de los caballos utilizados, 100% Arabes, resaltó, por sobre las medallas, el comportamiento de la delegación uruguaya en el certamen, «que se comportó como un verdadero equipo, habiendo apoyo mutuo entre corredores, propietarios y colaboradores. Uruguay se distinguió no sólo por el éxito, sino por su conducta, lo que fue ponderado por el resto de las delegaciones».

Por su parte el equipo uruguayo estuvo conformado en la oportunidad por Vanesa Von Zakrzewsky montando al caballo «Indio Pampa»; Manuel Pérez con «ED Virka»; Alexander Silva con «Pretty Horse», e Ignacio Ospitaleche -quien a su vez obtuvo la medalla de plata individual- con «EO Dubut». También compitió defendiendo a Uruguay el jinete Julio Olascoaga, con «Baraka Farid». El seleccionado de Mayores y Young Riders de enduro ecuestre se está preparando ahora para participar, durante el próximo mes de julio, en el campeonato Panamericano que se llevará a cabo en Campinhas (San Pablo), donde los jinetes uruguayos irán considerados como favoritos luego de tan rutilante actuación. Este triunfo logrado en Argentina no es fruto de la casualidad, sino más bien la confirmación de la ya brillan-

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Vanesa en plena carrera

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PLANTEOS AL PODER EJECUTIV O POR EJECUTIVO

LA REFORMA TRIBUTARIA Una delegación integrada por la Asociación y la Federación Rural, CAF, Comisión Nacional de Fomento Rural y Asociación Nacional de Productores de Leche, se reunió con los ministros Astori y Mujica para presentar un documento referido a la Reforma Tributaria. Si bien el ministro de Economía y Finanzas fue contundente en asegurar que los productores agropecuarias no podrán elegir entre pagar IRAE o IMEBA cuando la Reforma Tributaria esté en funcionamiento, el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Ing. Agr. Guzmán Tellechea, se mostró optimista en cuanto a que dicha secretaría de Estado habrá de atender los planteamientos que le formularon las gremiales rurales durante la entrevista, y que fueron presentados a través de un documento consensuado entre ellas. «Estamos conformes en el sentido que pudimos hacer los planteos fundamentales ue las gremiales en su conjunto habíamos acordado», dijo Tellechea a la prensa una vez finalizado el encuentro, al que concurrieron, además de ARU, la Federación Rural, las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF), la Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR), y la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL). De la reunión, cumplida en el propio despacho del Cr. Astori, también tomaron parte el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica, el subsecretario de Economía, economista Mario Bergara, y el asesor tributario de la cartera, David Eibe. Según explicó Tellechea luego del encuentro, se le planteó al Cr. Astori que la reglamentación de la Reforma Tributaria contemple una mayor amplitud de criterios para las deducciones que estimulen la inversión con fines productivos de los que están incluidos en la ley. Con respecto a la posición de Astori en cuanto a dejar librado a la opción del empresario el tipo de impuesto por el cual pagar, fuera IRAE o IMEBA, se-

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Astori prometió que se estudiarán las propuestas de las gremiales del agro Foto: Sepredi ñaló Tellechea que Astori no dejó lugar a dudas. «Pensamos que podía haber alguna opción, pero el ministro en eso fue claro al decir que es algo imposible». El presidente de ARU le dijo a los medios que estaban presentes en la sede ministerial luego de la reunión, que «entendemos que la Reforma Tributaria podría traer un aumento en la presión fiscal, y hemos hecho planteos en el caso de deducciones y de inversiones que, para nosotros, son fundamentales. Y es apuntando a que esta Reforma Tributaria sea un estímulo para el país productivo del cual el Poder Ejecutivo siempre habla», explicó. En tal sentido, los planteos de las gremiales pasan para que determinado tipo de inversiones, como las de genética animal, puedan ser deducidas de los pagos.

que la tributación por IRAE cubra a entre 12% y 15% del total de productores rurales. Además se solicitó aplazar los tiempos de aplicación de la Reforma, y que el tránsito hacia el nuevo sistema experimente un período de adaptación durante este año y 2008, antes de que entre en vigencia, totalmente, en 2009, lo que permitiría que durante el presente ejercicio y el próximo, las empresas agropecuarias – especialmente las que tributan hoy por Ameba y pasarían a hacerlo por IRAE -, puedan adecuarse al nuevo mecanismo tribuario. Los técnicos del gobierno estudiarán ahora los planteos presentados por las cinco instituciones rurales en forma conjunta, lo que también fue considerado como positivo, en el entendido de que aún pueden atenderse estas propuestas para ser implementadas dentro de la reglamentación de la ley.

Asimismo las gremiales pretenden

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TENEMOS QUE APRENDER DE L OS Q UE SABEN OS NEOCELANDESES LOS QUE SABEN,, COMO L LOS Dialogar con el Ing. Agr. Alejandro Brancato de 42 años, casado, 2 hijos y que actualmente se encuentra establecido en Colonia del Sacramento, fue un placer. Ha trabajado en diferentes actividades en el campo desde que ingresó a la Universidad a los 19 años, y actualmente es uno de los técnicos más reputados en materia lechera. El conocimiento que tiene de Nueva Zelanda y de la realidad uruguaya, invitaron a la inevitable comparación. Por Enrique Artagaveytia

-¿Dónde está desempeñando actualmente su actividad profesional? - Entre otras actividades dentro de la profesión, soy administrador y técnico responsable de las estancias El Alba en Colonia, La Rábida en San José y revisto como asesor técnico de la Estancia Presidencial Anchorena. En estos establecimientos desarrollo un sistema de producción

estacional de leche y carne - basado en tecnología neocelandesa -, la cual combina en forma estratégica el rubro agrícola, resultando un sistema de producción global de bajos costos. - Vamos a desarrollar un tema que tiene bastante actualidad. Ud. estuvo en Nueva Zelanda en la primavera del 2005 ¿cuáles serían las tres o cuatro cosas que allí se realizan en la cadena de producción lechera que se po-

drían aplicar en Uruguay? - Las cadenas de producción en Nueva Zelanda fueron pensadas y elaboradas desde sus raíces muchos años atrás y actualmente se encuentran insertas en coordinación con todas las actividades e instituciones de ese país (producción primaria, industrias, universidades, centros de investigación, estado, y toda la sociedad en su conjunto).

Alejandro Brancato es administrador de prestigiosos establecimientos en el sur del país

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27 La consecuencia de esta conjunción de políticas de Estado, políticas empresariales y prácticas profesionales, han hecho que NZ produzca más de 900 kgs./Há. de sólidos en promedio, y que en el caso de productores de punta se alcancen los 1.700 kgs/Há. Vale aclarar que los principales sólidos de interés que componen la leche son la grasa y la proteína. Ello comprende la única medida utilizada en los países que industrializan leche con destino principal exportación, como Nueva Zelanda y Uruguay. Para tener una idea de magnitud y poder comparar con la producción uruguaya, en el excelente año 2006 la producción promedio fue de 162 kgs./Há. según datos de la propia Conaprole. También a modo de referencia, utilizando el sistema de producción estacional en los establecimientos mencionados, hemos podido alcanzar los 385 kgs./Há. en el ejercicio 2005-2006, con una tasa de crecimiento de 47,5 % en los últimos cuatro años. -¿Cuáles son entonces las bases en que ellos fundamentan esos resultados y las diferencias con nosotros? -Con respecto a la cadena de producción láctea en particular cabe destacar los siguientes puntos. Primero, existen objetivos claros y bien definidos de la industria. Tanto en Uruguay como en Nueva Zelanda (países exportadores),

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la necesidad básica para la industrialización de productos lácteos son los sólidos que contiene la leche, por lo tanto hay que basar la producción en esos contenidos y no en los volúmenes en litros de remisión. En Uruguay los productores, la industria, la investigación, hablan en unidad litros de leche. Aunque el precio del producto esté dado por su relación con los sólidos, el mismo siempre se traduce a litros debido a varias explicaciones: a) desconocimiento, b) falta de visión empresarial, y c) estancamiento productivo (la leche es siempre la misma desde hace muchos años, alrededor de 3,6 % de grasa y 3,2 % de proteína). Es claro el esfuerzo que hace la principal industria láctea del Uruguay (Conaprole) para que los productores comprendan este objetivo; pero son casi nulos los logros obtenidos incluso a nivel de la investigación nacional. Veamos ahora el sistema básico de producción, otra diferencia entre NZ y Uruguay. La investigación de Nueva Zelanda desarrolló un sistema básico de producción de característica nacional, simple, sencillo, estable, sustentable, de bajos costos y muy vinculado a las necesidades de la industria exportadora. En Uruguay no tenemos esa felicidad; sí existen varios sistemas de producción pero no con esas características. Sería imprescindible recorrer caminos similares a los neocelandeses en lo que tiene que ver con un sistema de pro-

ducción nacional de similares características. El tercer aspecto diferente es la infraestructura de las instalaciones del tambo. El mismo es fundamental, teniendo que cumplir con el fin de producir a bajos costos, con personal enfocado a la productividad y con ordeñes rápidos, que beneficie la calidad de vida humana y animal. - ¿Piensa Ud. que este grupo de productores neocelandeses que dicen tener intenciones de asentarse en la región, inclusive Uruguay, para producir leche a bajos costos, están técnica y tecnológicamente más preparados que la media del productor lechero uruguayo? - Sin ningún lugar a dudas, su preparación, educación y formación es muy superior a la del promedio de los productores agropecuarios del Uruguay en todo sentido. En primer lugar, y es algo que hay que marcar, ellos son empresarios vinculados al sector más que productores agropecuarios, y buscan y detectan lugares en el mundo donde puedan producir y obtener los rendimientos económicos deseados. En Uruguay estos empresarios neocelandeses podrían encontrar tres problemas: 1) no tienen a Fonterra que los acompañe y apadrine, 2) la ausencia de apoyos tecnológicos con el objetivo de adaptar su sistema de producción a nuestras condiciones climáticas y, 3) muy poco personal entrenado y adecuado a las exigentes rutinas de trabajo neocelandesas.

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28 ducción, a mencionar: salas de ordeñe rápidas, caminería común para vacas y vehículos, pasturas perennes, aguadas, y lo más importante un sistema de producción sustentable que tenga como objetivo primario el transformar el forraje producido en grasa y proteína de la leche. El riego de pasturas es un ejemplo claro de «poner la carreta delante de los bueyes», creo que debe ser el último recurso a implementar una vez que tenga aplicada la totalidad de la tecnología sin ninguna limitante del punto de vista de la utilización forrajera (utilización mínima del 80 %).

El incremento del valor de la tierra obliga a los productores a ser más eficientes Considero que Uruguay es un país con pocas facilidades para los empresarios y productores lecheros neocelandeses, ya que ellos están acostumbrados a una idiosincrasia muy diferente, por lo tanto sería de muy alto riesgo intentar copiar su sistema de producción al 100%, sin hacer una profunda e inteligente adaptación a nuestras condiciones. - Debido a los altos precios internacionales de los granos, el empuje de los agricultores por tierra ha subido sensiblemente el valor de las tierras en la cuenca lechera ya el precio mismo o su renta anual. ¿Considera que el precio actual del litro de leche al productor y lo que se espera en un futuro a mediano plazo, permite realizar inversiones para aumentar las producciones por hectárea, por ejemplo en riego? - El incremento del valor de la tierra y por lo tanto su renta nos obliga a ser más eficientes en términos económicos, porque de lo contrario quedaríamos en el camino. Para tal tarea es necesario tener claro cual sistema de producción vamos a implementar y cuales inversiones vamos a realizar. Creo que el precio de los sólidos actualmente es muy bueno, y desde el punto de vista empresarial diría que este es un buen momento para hacer las inversiones necesarias. De esta manera se

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lograría producir a costos menores y se estaría preparado ante la siempre posible baja del precio del producto. Con respecto a las inversiones, mi consejo es nunca «poner la carreta delante de los bueyes». A modo de ejemplo, es una práctica común en Uruguay el producir mucho pasto y no comerlo y, por lo tanto, no traducirlo en sólidos. Una información proveniente de un serio trabajo que está haciendo Conaprole dice que los productores tienen disponibilidades forrajeras del entorno de 9.000 kilos de materia seca por hectárea y solamente consumen 3.000 o sea únicamente el 33 %. Por lo tanto no pensemos en suplementar fuertemente a nuestras vacas si el pasto barato no lo utilizamos, y mucho menos pensemos en cualquier tipo de inversiones hasta maximizar el uso de este recurso.

A su vez, en Uruguay encontramos muchas y diversas situaciones hasta insólitas. A modo de ejemplo, más de un productor que tiene equipo de riego completo y no tiene agua para regar. - A su criterio ¿cuáles son los principales cuellos de botella de la industria láctea en Uruguay? - Sin lugar a dudas, la materia prima, ya que los requerimientos de la industria exportadora son de alto contenido en grasa y proteína, mientras que lo disponible en el mercado es leche para «bolsita». En el viaje que hicimos a Nueva Zelanda y Australia con el grupo Crea Libertad - al cual quiero agradecer públicamente por la invitación que me hicieron - vimos diferentes situaciones en dos zonas distintas de Australia.

Los neocelandeses obtienen altas tasas de utilización del forraje producido lo que les permite producir a bajos costos y por lo tanto obtener mayores ganancias. Ese es el camino que debemos transitar.

Una empresa (A) que producía leche para consumo interno y le pagaban por litro de leche, increíblemente tenía la misma orientación tecnología que Uruguay (alta suplementación genética de establo de EE.UU. y Canadá, alta producción individual, bajos sólidos, pero alto y estable precio por litro de leche).

Teniendo en cuenta lo mencionado anteriormente con respecto a la infraestructura de las instalaciones del tambo, es aconsejable invertir en todo aquello que nos ayude a bajar los costos de pro-

Otra empresa (B) que producía leche para industrializar y le pagaban por sólidos remitidos, tenía una tecnología totalmente diferente (genética de sistemas pastoriles a altos contenidos de sólidos,

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29 bajos costos de producción, baja o nula suplementación y precios de los sólidos similares o levemente superiores a los actuales en Uruguay).

dades de cada variedad de pasturas. ¿Sobre qué variedades de pasturas, sea para pastoreo o reservas, basa Ud. el manejo de la producción?

Pienso que la industria nacional debería recibir el tipo de leche de la empresa (B) con una adecuada estabilidad en la remisión.

- Como mencioné antes, no necesariamente se debe producir mucho pasto, lo más importante es consumirlo y transformarlo en producto. Mi preocupación más importante con respecto a este tema no pasa por obtener pasturas de gran volumen o altísima producción, sino poderlas pastorear cuando tengo las vacas en producción, que es en el período que va desde marzo hasta mediados de diciembre.

Para transmitir cuantitativamente mi pensamiento le digo que mientras Fonterra recibe leche con un promedio de 4,75 % de grasa y 3,64 % de proteína, la industria uruguaya recibe leche con 3, 65 % de grasa y 3, 22 % de proteína, por lo tanto no solamente tenemos mayores costos de industrialización, sino que estamos transportando agua por las rutas a costos cada vez más altos. - La producción lechera uruguaya esta basada en una alimentación netamente pastoril. Es sabido que cada productor tiene su librito propio respecto a las bon-

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Por otro lado, para obtener en el mes de marzo la mayor cantidad de campo con cobertura pastoreable, necesito tener pasturas de larga duración, y eso se logra con especies perennes que se adaptan correctamente a nuestro clima por muchos años.

Dada las experiencias que he tenido, puedo llegar a la conclusión de que actualmente contamos con solo tres variedades de gramíneas perennes que cumplen con los requisitos de nuestro sistema de producción y son: · Dactilis Inia Oberon en las pasturas del área de ordeñe. · Festuca Tacuabé con gran adaptación climática en el área de recría e invernada. · Festuca Quantum con excelente producción y aceptación también en los campos de recría e invernada de vacas y novillos. -La limitante de tierra nos obliga cada vez más a obtener el máximo por hectárea explotada, lo que a su vez nos lleva a ser más rigurosos a la hora de descartar vacas del rodeo ¿Cuáles son los principales defectos o carencias de cada animal a tener en cuenta a la hora de la toma de

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30 decisión? A nivel nacional, creo que la selección por reproducción es una práctica de manejo que no se toma mucho en cuenta, debido a que, en general, como los sistemas de parición en los mejores casos son doble estacional, el efecto de las vacas con intervalo interparto superior a 13 meses se enmascara entre pariciones. En nuestro sistema de producción estacional, como en Nueva Zelanda, (parición de 75 días), esto no es posible e ineludiblemente se descartan aquellas vacas que no quedan preñadas. Lo que hacemos es seleccionar por reproducción y, por lo tanto, por producción de sólidos cada vez más baratos de producir. El tamaño es otra causa de descarte porque está relacionada a mayores consumos individuales para mantenimiento, lo que nos lleva a tener menor carga animal en el campo y entonces menores sólidos por hectárea. El tamaño está muy ligado a la reproducción, la mayoría de las vacas vacías a descartar son grandes. Un cambio en la orientación genética del rodeo soluciona la mayoría de las carencias de nuestras vacas en Uruguay. Cabe mencionar las bondades de la genética neocelandesa para nuestros rodeos. En la estancia «El Alba», con 9 años utilizando toros Holstein Friesian de Nueva Zelanda, estamos logrando en promedio - en lo que va del ejercicio -, 4,24 % de grasa y 3,58 % de proteína, y actualmente máximos de 4,82 % de grasa y 3,73 % de proteína, aumentando los sólidos por hectárea a la tasa anteriormente mencionada. Por lo tanto obtener la mayor cantidad de estos reemplazos al corto plazo es inevitable para ser más eficiente y obtener mayores ganancias. - Por favor coméntenos algo sobre lo que Ud. considere importante en el futuro de la producción rentable de leche.

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En la estancia «El Alba», luego de 9 años utilizando toros Holstein Friesian, se ha logrado aumentar notablemente los porcentajes de grasa y proteína - Los números, si bien por un lado son algo fríos, por otro se expresan con gran objetividad, por lo que me permito resumir el final de esta entrevista con la siguiente información: un productor promedio de Nueva Zelanda, en el ejercicio 1974 – 1975, producía 360 kgs. de sólidos / Há. Casi 30 años después, durante el ejercicio 2003-2004, un productor promedio de ese país produjo 889 kgs. de sólidos / Há. Como mencionamos anteriormente, en la actualidad los productores de punta de ese país, conjuntamente con los centros de investigación, producen entre 1.500 y 1.700 kgs. de sólidos /Há. En Uruguay unos datos disponibles que se refieren a 12 años atrás, indican que un productor promedio producía 142 kgs. de sólidos /Há. en esa época. Actualmente según la información suministrada por Conaprole del año 2006, la producción promedio fue únicamente 162 kgs. de sólidos /Há. En 12 años el crecimiento en Uruguay fue solamente del 14%, apenas por encima del 1% anual, mientras que en NZ, en un período más prolongado y partiendo de un piso mucho más alto, el creci-

miento exponencial anual es 3 veces mayor y la producción de sólidos por hectárea es 5 veces mayor que la de nuestro país. Por supuesto que NZ tienen muchas ventajas al momento de producir (estabilidad pluviométrica, raigras perenne, etc), pero también nosotros tenemos las nuestras (posibilidad de obtener suplementos baratos, bajos costos de la mano de obra, baja carga impositiva, etc), por supuesto respecto a NZ Seguro que lo que nos sobran son excusas y nos falta capacidad de reconocimiento del profundo estancamiento productivo que padecemos en todos los ámbitos en el sector pecuario. Para tener una producción rentable, sustentable, que se traduzca en una mayor y estable remisión de sólidos a la industria, es necesario aprender de aquellos que conocen, adaptando las tecnologías a nuestras condiciones, con creatividad y con sentido común. Realmente los que tienen buenos conocimientos sobre sistemas de producción para latitudes como las nuestras son los neocelandeses, y creo que lo han demostrado.

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IX CONGRESO HOLSTEIN DE LAS AMERICAS Del miércoles 18 al sábado 21 de abril se realizará el IX Congreso Holstein de las Américas, en el Sheraton Colonia Golf & Spa Resort, con la participación de destacados conferencistas de todo el mundo, en lo que será el mayor foro continental de la raza. Con la organización de la Sociedad de Criadores de Holando del Uruguay y la co-organización de Conaprole y el Instituto Nacional para el Mejoramiento Lechero, el congreso tendrá: conferencias de primer nivel, paneles de discusión, un simposio comercial, una atractiva exposición comercial y una gira técnica, que incluirá la visita a la 12ª Expoactiva Nacional, además de recorridas por establecimientos e industrias de la zona. En cuatro intensas jornadas, se tratarán temas como: mercados; carne Holando; sistemas de producción, sanidad animal y diagnóstico; así como también genética y programas de mejora. Entre los destacados conferencistas estarán: Colin Colmes (Nueva Zelanda), Tom Lawlor (USA), Ruben Núñez (FEPALE-CILU, Uruguay), Rob Pettit (Dairy Australia), Anja Willumsen (Foss Analytical, Dinamarca), Néstor Latimori (INTA, Argentina), Seerp Taminga (Holanda), Pablo Chilibroste (INIA, Uruguay), Henry Durán (INIA, Uruguay), Mario Fossatti (Fucrea, Uruguay), Henry Berger (Merial, Uruguay), Bob Welter (Alta Genetics, USA), Jorge Lamberti (Biogénesis-Bagó, Argentina), César Fiel (UNCPBA, Argentina), Marcelo Chaffer (Kimron Institute, Israel), Santiago Callejas (UNICEN, Argentina), Diego Boyesuk (Universidad de la Plata, Argentina), Filippo Miglior (canadian Dairy Network, Canada), Mike Coffey (Scottish Agricultu-

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ral Collage, Scotland), Claudio Napolis Costa (EMBRAPA, Brasil), Felipe Ruiz (Holstein México), Pablo Bergonzelli (ACHA, Argentina) y Gabriel Rovere (INML, Uruguay). Darío Jorcín, presidente de Holando, señaló que «más allá de la vaca Holando, se trata del congreso de la lechería uruguaya, con conferencistas de todo el mundo, en lo que representará una oportunidad de intercambio y actualización única, tanto para criadores, como para técnicos y estudiante». «Para toda la gente vinculada al rubro será una instancia tremendamente importante, algo realmente grande, que nunca se ha realizado en el país y que difícilmente se vuelva a repetir en los próximos años», agregó. Hasta el viernes 13 de abril las inscripciones son bonificadas. Toda la información sobre la actividad está disponible en www.holando.com.uy .

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EN MA YO LLEGA A LA R URAL DEL PRADO MAY RURAL

LA FIESTA EQUINA La Asociación Rural del Uruguay, en conjunto con las sociedades de criadores de caballos que la integran, habrá de realizar la II Fiesta del Caballo en el Prado. La Expo Otoño Equinos 2007 se llevará a cabo entre los días 4 y 13 de mayo. Según la información brindada por la Oficina de Exposiciones de ARU, habrán de tomar parte en esta muestra productos de las razas Appaloosa, Arabe, Criolla, Cuarto de Milla, Lusitano, Paint Horse, Peruano de Paso y Shetland Pony, existiendo la posibilidad de que se integren más razas a esta realización. Asegurando que se trata de un entorno ideal y un espacio adecuado para mostrar las mejores características de todas las razas equinas, durante diez se desarrollarán en el predio ferial activida-

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des vinculadas al mundo del caballo. Conformación, prueba de rienda, barriles, estacas, aparte de ganado, Freno de Oro, etc. constituyen algunas de las pruebas a llevarse a cabo, junto a remates de reproductores, charlas y clínicas brindadas por los técnicos de renombre. Asimismo, como en la edición de 2006, tendrá lugar una exhibición y posterior subasta de carruajes, arreos, platería criolla, mercadería para decoración de estancias o amateurs de todo lo rural, autos antiguos en muy buen esta-

do y pinacoteca campera, a cargo de la firma Gomensoro. Las actividades y horarios fijados por la organización, son las siguientes: Viernes 4 10 a 15 hs. - Entrada de reproductores de las distintas razas participantes. 14 hs. - Comienzo de la exhibición del remate Gomensoro. 16 hs. - Jurado Calificación Ara-

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33 Peruano, Lusitanos y Shetland Pony. 14 hs. - Pruebas Funcionales de las distintas razas participantes.

9 hs. - Morfología Freno de Oro 14 hs. - Campeonatos y Grandes Campeones Otoño Sábado 12

17 hs. - Arabes en Libertad. Domingo 6 10 hs. - Pruebas Funcionales. 14 hs. - Continuación de Pruebas. Embretada de Novillos entre razas. 18 hs. - Venta de Reproductores de las razas participantes.

8 a 12 hs. - Entrada yeguas remate calificado 8.30 hs. - Semifinal Campeonato Nal. de Paleteadas 10 hs. - 1ª Etapa Funcional Freno de Oro (Andares, Figura, VSP y Rayada) 14 hs. - Continuación Freno de Oro (Manguera y Campo) 18 hs. - Remate Expo Otoño

19 a 21 hs. - Retiro de Reproductores.

19 hs. - Remate Calificado de Yeguas de Campo

Lunes 7 y Martes 8 Domingo 13 ACTIVIDADES, CURSOS, CONFERENCIAS. Miércoles 9 10 a 17 hs. - Entrada de Criollos y Freno de Oro

11 hs. - Etapa final Clasificatoria Freno de Oro (Manguera)

16 hs. - Jurado Admisión y Medidas

13.30 hs. - Finales Campeonato Nal. de Paleteadas

Jueves 10 10 hs. - Pruebas de Rienda Dr. Alberto Gallinal

bes Nacional.

14 hs. - Jurado Calificación Otoño - Categorías

Sábado 5 9 hs. - Jurados de Calificación de las razas Appaloosa, Arabes, Cuarto de Milla, Paint Horse, Paso

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9 hs. - Pruebas «Ing. Julio Ponce de León» y «Criollos de América» (menores 15 años)

Viernes 11

15 hs. - Final Clasificatoria de Freno de Oro (Bayard Sarmento, Campo). 18 hs. - Remate – Juan E. Gomensoro 18 a 20 hs. - Retiro de Reproductores

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FIRME APO YO AL COMB ATE REGION AL DE APOY COMBA REGIONAL

LA FIEBRE AFTOSA Las gremiales de productores del MERCOSUR respaldan las acciones y programas oficiales para atacar y erradicar la enfermedad, pero también dejaron en claro que desean participar más activamente, en forma institucional, de todas las actividades en tal sentido, tras su encuentro llevado a cabo en la sede de ARU en Montevideo. Durante los días 21 y 22 de marzo, en la sede de la Asociación Rural del Uruguay en Montevideo, se llevó a cabo la primera reunión ordinaria del Consejo Directivo de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), la que se cumplió bajo la presidencia de Luciano Miguens, de la Sociedad Rural Argentina, y la secretaría de Mario Llambías, de las Confederaciones Rurales Argentinas, ya que ese país está desempeñando la presidencia pro témpore de la institución. En ese marco, se abordaron temas como el de las negociaciones comerciales (reanudación de la Ronda Doha, Análisis preliminar del Farm Bill 2007 de EE.UU. y la marcha del MERCOSUR), el comercio de agroquímicos en la región, temas internos de FARM y, especialmente, los aspectos sanitarios de la región, destacando aftosa y mosca de la bichera. En ese marco, se recibió al secretario técnico del Comité Veterinario Permanente, Dr. Recaredo Ugarte, para realizar un análisis de la situación, conocer los avances del Programa MERCOSUR sin aftosa (PAMA), el Cosalfa y saber más sobre la evaluación de la reunión regional de la Organización Internacional de Sanidad Animal (OIE). Al cabo del encuentro, se emitió una declaración, que establece lo siguiente: «Reunidas las entidades miembro de la Federación de Asociaciones Rurales del MERCOSUR (FARM) en su primera reunión ordinaria del año 2007, habiendo tomado conocimiento de los resultados de la VII reunión extraordinaria del Consejo Agropecuario del Sur (CAS) realizada en Santa Cruz de la Sierra, el día 8 de marzo del corriente año, y habiendo evaluado la situación sanitaria de la región a través de la información aportada por las autoridades sanitarias del Comité Veterinario Permanente (CVP), en particular los últimos acontecimientos relacionados con la fiebre aftosa, declara: 1. Considerar de extrema importancia contar con una estrategia común a los países de la región con el fin de combatir y erradicar la situación de la aftosa que se manifiesta en áreas del Chaco sudamericano. 2. Apoyar decididamente el plan de acciones específicas de control y vigilancia en las regiones de frontera para la fiebre aftosa (Argentina, Bolivia, Brasil y Paraguay), elaborado por el CVP de acuerdo con las recomendaciones de la Organización Internacional de Epizootias (OIE). 3. Apoyar la iniciativa de acción regional conjunta a través del Programa de Acción MERCOSUR libre de fiebre Aftosa (PAMA) aprobado en la última reunión del Consejo del Mer-

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Presidente pro témpore de FARM, Luciano Miguens cado Común (CMC) a ser financiado con recursos del Fondo de Convergencia Estructural del MERCOSUR (FOCEM). 4. Recomendar a los gobiernos el perfeccionamiento de la operabilidad del PAMA con vistas a institucionalizar la participación del sector privado y la coordinación regional de los países miembros. 5. Asegurar la efectiva disponibilidad de los recursos financieros anunciados para el programa. 6. Comprometer su esfuerzo por realizar aportes que contribuyan a una mejor ejecución del PAMA. 7. Apoyar aquellas iniciativas que apunten a la erradicación definitiva de la mosca de la bichera o gusano barrenador en la región. La declaración lleva las firmas de Martín Rapetti (Confederaciones Rurales Argentinas), Guzmán Tellechea (Asociación Rural del Uruguay), Alberto Soljancic (Asociación Rural del Paraguay), Rodrigo Herrero (Federación Rural), Luciano Miguens (Sociedad Rural Argentina), Carlos Sperotto (Confederación de Agricultura y Pecuaria de Brasil) y Cesario Ramalho (Sociedad Rural Brasilera).

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LO MAS IMPOR TANTE SIGUE SIENDO IMPORT

MANTENER L OS MER CADOS LOS MERCADOS «Es posible que la trazabilidad nos abra nuevos mercados, pero lo más importante es poder mantener los actuales», aseguró el Dr. Walter Fierro, médico especialista en apiterapia, consultor internacional y miembro de la Comisión de Apiterapia de Apimondia. Fierro, que es apicultor, docente y ejerció por varios períodos la presidencia de la Sociedad Apícola Uruguaya, se refirió a la situación del rubro en Uruguay en la siguiente entrevista. Por Roberto Spoturno La apicultura ha tenido un crecimiento sostenido desde principios del siglo 19, que fue cuando se trajeron las primeras colmenas, por 1834.

Este crecimiento ha sido, en las últimas décadas del siglo 20, firme y sostenido, recordó el entrevistado.

Se estima que en la actualidad hay más de 400 mil colmenas a nivel nacional, ya que hoy la apicultura se encuentra establecida en todo el país. Y que son unos 3.500 los agricultores que se dedican a esta actividad, incluyendo a aquellos que tienen unas pocas colmenas a los que son propietarios de miles de ellas. Fierro dice que, «desde el punto de vista tecnológico, si comparamos el desarrollo de nuestra producción con la que se aplica en otros países, podemos considerar que la tecnología aplicada es muy buena. Tenemos un ambiente natural y floración artificial que favorece el desarrollo de la apicultura. Una importante flora indígena en la ribera de los ríos y los arroyos, es sin duda una interesante y variada fuente de polen y de néctar». Señaló que los campos naturales contribuyen, con su variedad de flora, al desarrollo de las colonias. «También los cultivos de leguminosas forrajeras, tanto en praderas como en semilleros, nos permite obtener una miel clara, que es muy apreciada en los mercados internacionales, y se producen en gran volumen. Más recientemente el desarrollo de la forestación, y en particular la de los eucaliptos grandis, se ha convertido en otro importante aporte para la apicultura».

Se estima que en la actualidad hay más de 400 mil colmenas en todo el país

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Esta interrelación forestación-apicultura, a su criterio, tiene la particularidad: las colmenas deben ser preparadas con anterioridad y con un manejo especial. «La apicultura significa bastante

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37 más que cajones puestos en el campo, ya que ocupa a miles de pequeños y medianos productores y es el complemento de las entradas de estas familias que, en muchos casos, es su actividad principal. Requiere conocimientos biológicos para el desarrollo de los insectos, alimentación, sanidad y la multiplicación del material vivo (cría de reinas y formación de núcleos)», informó.

Vale el ejemplo. Las abejas son responsables de más del 1% de la economía de California. Entre las ventas de miel, las ventas de cera, y las tarifas por polinizar campos de establecimientos agropecuarios, la apicultura de ese estado del este norteamericano es una industria de U$S 130 millones anuales.

La utilización de modernas maquinarias de extracción de la miel también le permite al apicultor ser cada vez más eficientes y obtener un producto de mejor calidad, de acuerdo a lo que exigen los mercados.

Lo más importante de todo esto son las plantaciones de almendros, que significan casi la mitad de la producción mundial y son completamente dependientes de las abejas.

CRECIMIENTO AGRICOLA REQUIERE MAS COLMENAS La Sociedad Apícola tiene numerosos convenios con otras sociedades de productores, como las de arándanos, forestales, citrícolas, entre otras, con las cuales se coordina la realización de jornadas para intercambiar información. El cultivo de arándanos, por ejemplo, requiere tener a la apicultura

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EL PR ODUCT O MÁS VALIOSO PRODUCT ODUCTO

Sin embargo, las 21 cosechas comerciales que dependen de la polinización por abejas significan U$S 14,4 miles de millones de la economía del estado, haciendo de los apicultores un catalizador crucial para los estableciientos agropecuarios.

Las abejas polinizan plantaciones de almendros, manzanos, cerezos, duraznos, pepinos, calabazas, melones y alfalfa. De hecho, un informe de la Universidad Davis, establece que un tercio de los alimentos producidos en el estado son influidos por la polinización de abejas. Fuentes: The National Honey Board, y The University of Montana, 5/2006 como un insumo necesario al momento de las inversiones, para mejorar la calidad del fruto.

«Las especies de arándanos que se cultivan en nuestro país, florecen principalmente en los meses de invierno, en una época en que la colme-

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38 biente. Así, los técnicos de Botnia han instalado «apiarios centinela» para observar el impacto del medio ambiente en las cercanías de la planta en Fray Bentos. «El apicultor debe velar porque sus colmenas estén ubicadas en lugares donde no se produzcan impactos negativos por la presencia de agroquímicos que afecten a la abeja, por lo que la producción de miel esta garantizando un proceso agrícola sustentable y amigable con el medio ambiente», dijo el entrevistado.

La abeja es quien permite aumentar la producción de forraje de los campos na, si la dejamos en su evolución natural, está en un receso, por lo cual aquel productor que hará un «servicio de polinización», debe comenzar unos 40 días antes a incentivar la colmena, con una reina nueva y una cantidad de crías determinadas, que es permitan cumplir satisfactoriamente con este servicio», explicó el entrevistado.

está en permanente aumento: otros países también están incrementando su producción», dijo, estimando como «muy favorables» las señales de los mercados para seguir colocando la miel uruguaya, pero dijo que éstas aumentarán «en la medida que trabajemos para diferenciar nuestros productos».

Asimismo informó que «en las propuestas que se llevó el presidente de los EE.UU. presentadas por nuestro gobierno, y sobre todo del sector agropecuario, la miel no estuvo ausente, ya que es un producto que se exporta muy bien a EE.UU., pero la tasa que se le aplica a nuestras exportaciones, nos quita nivel competitividad».

Sobre las posibilidades de generar más miel vinculada al eucalipto grandis, donde se pueden lograr precios diferenciales, la Sociedad Apícola ha venido manteniendo conversaciones con la Sociedad de Productores Forestales.

Fierro recordó que la miel exporta más que todas frutas juntas, inclusive los arándanos y los vinos, «pero se habla poco de ella», precisó. El desafío es pasar de «commodity» a «producto diferenciado», y en esa tarea es la que está llevando adelante la SAU, con algunas tareas que tiene este propósito, ya que el Uruguay debe plantearse como meta el de darle valor agregado a su producción. «El comercializar los productos apícolas en forma fraccionada nos permite llegar a mercados que pagan mejores precios. La comercialización de la miel a nivel mundial

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«Japón es un potencial mercado para las mieles uruguayas. Se abastecía de las mieles chinas, donde está decreciendo la producción y aumentando el consumo. Este mercado tiene importantes demandas de mieles claras que podemos satisfacer», dijo Fierro. LA ABEJA, CUIDADORA DEL AMBIENTE La apicultura es un eslabón importante dentro de lo que es la protección del medio ambiente. A través de la polinización, la abeja permite la integración entre el reino animal y el vegetal.

También adelantó que, a partir de setiembre, la miel uruguaya tendrá trazabilidad, que va desde las colmenas hasta la sala de extracción. «Como ocurre con otras producciones, es posible que la trazabilidad nos abra nuevos mercados, pero lo más importante es poder mantener los actuales, ya que el consumidor es el que pone las condiciones y es cada vez más exigente en lo que a seguridad alimentaria se refiere». En cuanto a valores, los correspondientes a granel se ubican en el entorno de U$S 1,20 a U$S 1,30 en el mediano plazo, teniendo en cuenta la merma en la producción tanto en China como de Australia y las pocas posibilidades de expansión que tiene Europa. «En nuestro país, netamente agropecuario, debemos tener una buena dotación de colmenas en los establecimientos, ya que la abeja nos permite incrementar la producción de forraje de nuestros campos», dijo el Dr. Fierro, quien se mostró convencido, como integrante de la Sociedad Apícola Uruguaya, de que el valor agregado «es algo por el cual debemos trabajar para mejorar la calidad de vida de los productores en general». Por tanto se mostró convencido de que se debe aplicar la ecuación «I + D + I», investigación más desarrollo mas innovación. «Creemos que es esta una de las claves, no solo para el desarrollo de la apicultura, sino del país en general», aseveró.

En nuestro país también se utiliza a la abeja para controlar el medio am-

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NUEVAS TARIFAS PARA INSCRIPCIONES DESDE FEBRER O FEBRERO La Asociación Rural del Uruguay informa que a partir del 5 de febrero de 2007, el derecho de inspección por firma, se cobrará conjuntamente con la primera inscripción realizada dentro de cada ejercicio, que se inicia cada 1º de julio, habiéndose establecido un valor de $ 500 para los socios y de $ 1.000 para los no socios. Inscripciones (dentro de los tres meses de nacidos)

BOVINOS Y EQUINOS BOVINOS TRANSPLANTE EMBRIONARIO OVINOS, CAPRINOS Y SUINOS CANINOS

Socio $ 309 $ 890 $ 53

No Socio $ 618 $ 1.780 $ 106

$ 143

$ 286

$ 288 $ 54 $ 99

$ 576 $ 108 $ 198

Transferencias BOVINOS Y EQUINOS OVINOS, CAPRINOS Y SUINOS CANINOS

La cuota anual de socio cabañero es de $ 2.900. Por mayor información comunicarse con la Oficina de Registros Genealógicos, entre las 9 y 19 horas, por el 902 04 84, internos 211 y 218. Pagos Los pagos podrán efectuarse mediante giro a nombre de la Asociación Rural del Uruguay, por intermedio del Banco de la República Oriental del Uruguay, Agencia Zabala, cuenta corriente 152/3101 (m/n) y 152/17626 (m/ e). Se deberá enviar copia de giro a la sede en Av. Uruguay 864, Montevideo, o por fax al 902 04 84, Int. 215, indicando el nombre de la firma remitente.

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PERNIL DE CORDERO CON P AP AS ENDIABLAD AS AJORES PAP APAS ENDIABLADAS AS,, Y ALF ALFAJORES Para salir un poco de la parrilla a leña y disfrutar también de un buen corte de carne ovina en la ciudad, aquí compartimos una excelente receta para cocinarlo al horno. Y también se comparte un secreto bien guardado: cómo hacer los mismos alfajores que disfrutábamos de pequeños, iguales a los que hacía nuestra abuela. CORDER O AL HORNO CORDERO HORNO,, AP AS ENDIABLAD AS PAP APAS ENDIABLADAS SOBRE P Ingredientes 1 pernil de cordero mamón de 1 a 1 y 1/2 kilo, sal y ají molido, aceite de girasol de primera presión o de oliva, mostaza, romero, 2 dientes de ajo, vino blanco seco. 4 papas medianas peladas y cortadas en rodajas finas, sal, ají molido, pimentón dulce y picante. Preparación La mejor opción entre horno y parrilla es esta última: la parrilla que está debajo del horno. Encienda entonces el mechero del horno y póngalo a poco más que el mínimo; mire la llama que, en todo caso, debe ser intermedia, entre mínimo y máximo. Con un buen cuchillo, chico y afilado, saque el fémur y la tibia de la pata del cordero; condimente la parte abierta con poca sal y ají molido, unte con mostaza y salpique con romero, introduzca los dos dientes de ajo, reponga el hueso, cierre, ate con un piolín cuidando de darle la misma forma de antes, y acomode la pieza sobre la parrilla armada sobre la bandeja que encajará perfectamente en la guía mas baja del espacio donde se va a asar; viértele medio vaso de agua adentro. Rocíe con aceite la carne. En caso de usar el horno, ponga a temperatura de unos 180º C. Mientras tanto, en una sartén de fondo ancho untada con poco aceite acomode las rodajas de papas, condimente con sal, ají molido y pimentón dulce, con alguna pizca del picante. Rocíe con medio vaso de aceite y ponga a cocinar a fuego muy lento, con tapa. Cuando con un palillo note las papas blanditas, aparte. Controle el pernil, y sólo mire cada tanto el dorado que va adquiriendo la parte superior. Cuando lo vea intenso y por chamuscarse, páselo a la sartén y acomódelo sobre las papas, con la parte todavía cruda hacia arriba. Rocíe con un poco de vino blanco seco, por dos motivos: para humedecer las papas y darle un saborcito especial al pernil. Reponga en la parrilla y disminuya el fuego por estar la carne ahora más cerca de él. Si ha

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empleado el horno, obvie. Esperar que se dore completamente. Deseche el piolín, y sirva el pernil contorneado de las papas algo picantitas, por supuesto.

ALF AJORES DE LA AB UELA ALFAJORES ABUELA Ingredientes 10 yemas, 2 huevos enteros, un pocillo de leche tipo café, una cucharada al ras de azúcar, 1/2 cucharadita de anís en grano, una cucharada abundante de grasa de cerdo o margarina, 2 cucharitas de polvo de hornear, 1/ 2 vasito de kirsch, harina 0000.Preparación Conviene elaborar la masa en la víspera y mantenerla tapada en heladera. Batir las diez yemas y los huevos enteros. Agregar el pocillo de leche fría, el azúcar, los granos de anís, la grasa o margarina, el polvo de hornear, el kirsch. Unir y agregar harina hasta forma una masa de consistencia media. Después de su descanso en heladera, estirarla hasta unos tres milímetros y recortar discos más bien chicos de 5 o 6 centímetros. Disponerlos en chapa untada y enharinada, pincharlos con un tenedor y cocinar hasta apenas dorados. Enfriar y unir de a dos la tapas con dulce de leche repostero que, por supuesto, los hacía también la abuelita. O se lo puede comprar, claro.

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Ing. Agr. Mariela da Cunha Barros e-mail: marieladacunha@gmail.com La poda es una tarea básica en la vida de algunas plantas. Mediante esta práctica es posible mantener su forma, como también mejorar y aumentar su crecimiento. Los árboles que reciben medidas de poda apropiadas cuando son jóvenes precisarán poca poda correctiva en su adultez. La poda se aplica a los árboles, arbustos y plantas herbáceas perennes. Algunas razones para podar: - Permite obtener una planta fuerte con una forma adecuada. - Se puede mantener la planta más sana, ya que se pueden eliminar ramas muertas o enfermas, que son fuente de propagación de enfermedades. - Mejora la producción de flores o permite flores mejor formadas (por ejemplo en rosales), o mayor producción y frutos de mejor calidad (en el caso de árboles frutales). - Corrige o elimina daños por desgajes ocasionados por vientos fuertes o tormentas. - Permite dirigir el crecimiento de una planta de manera que la distribución de sus ramas permitan un follaje equilibrado.

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PRINCIPIOS BASICOS

TIPOS DE PODA

- La mejor época para llevarla a cabo, es al final del invierno, pues así las plantas rebrotan con más vigor que si se podaran en otoño o a principios de invierno. Una poda realizada en otra época puede tender a debilitar las plantas. - Se debe podar con criterio, buscando como objetivo principal la mayor entrada de luz y quitar ramas enfermas. - Se deben evitar cortes que dejen heridas grandes. Como regla general, los cortes pequeños causan menos daño al árbol que los grandes. Este es el motivo por el que es importante realizar una poda adecuada (de formación) en los árboles jóvenes. Si es necesario realizar una herida grande se debe tratar la herida con fungicida cúprico y cubrirla con una pintura anti-fúngica. - La técnica adecuada es esencial. Una poda deficiente en la formación del árbol, puede causar daños que durarán toda la vida del árbol. Esperar a podar un árbol cuando es adulto puede crear la necesidad de hacer cortes grandes que no cicatrizarán fácilmente.

De formación: esta poda es la que se realiza en los primeros años de vida de un árbol y tiene como objetivo establecer un tronco fuerte, con ramas robustas y espaciadas adecuadamente. Se deben eliminar las ramas que estén mal distribuidas para que el árbol logre buen equilibrio y una forma adecuada. La resistencia de la estructura de la rama depende de los tamaños relativos de las ramas, sus ángulos y del espaciamiento entre las mismas. Los árboles jóvenes, formados de manera adecuada, desarrollarán una estructura fuerte que necesitará menos poda correctiva conforme llegan a la adultez. De limpieza: este tipo de poda se debe realizar en todas las etapas de la planta. Consiste en eliminar las partes muertas, enfermas, débiles y dañadas. También consiste en eliminar chupones, brotes vigorosos que aparecen en el injerto, rebrotes de la raíz, etc. De mantenimiento: su objetivo es el de mantener la planta en buenas condiciones de desarrollo. Consiste en una poda leve, donde se deben eliminar algunas ramas mal ubicadas que impiden la llegada de luz al interior de la planta.

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45 De renovación o rejuvenecimiento: es la que se realiza durante el período de senectud de la planta. Consiste en una poda severa de manera de activar yemas dormidas o latentes, y para estimular brotaciones nuevas más vigorosas. Mediante esta poda se deben eliminar partes débiles o envejecidas, para sustituirlas por nuevas brotaciones y lograr la recuperación de la copa. TECNICAS DE PODA Poda de raleo: consiste en cortar una rama desde su base. En algunos casos, al ser ramas finas o numerosas, producen un entrecruzamiento en el centro de la planta impidiendo la entrada de luz. Poda de despunte: se elimina la parte terminal de la rama. Poda de rebaje: se corta sobre una rama, de dos años o más, inmediatamente por encima de otra rama que quedará en sustitución

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de la rama eliminada. Tiene como objetivo renovar ramas debilitadas o bien bajar la altura o largo de las ramas.

rramientas y su selección adecuada. Las herramientas más necesarias son las tijeras de podar y serruchos, los cuales deben contar con un filo adecuado.

A la hora de podar, es muy importante el uso correcto de las he-

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Confirmando ser una de las muestras ganaderas más importantes del país, la exposición de la Sociedad Rural de Durazno, en su 94ª edición, tuvo de todo, pero sobre todas las cosas se volvió a destacar por el brillo que le dieron la cantidad y calidad de los ejemplares en las especies bovina, ovina y equina que, en las distintas razas, prestigiaron las pistas de Santa Bernardina. Una vez más la clásica muestra cumplió con nota más que satisfactoria esa pesada, pero siempre bien llevada, obligación de ser «la antesala del Prado» y los jurados nacionales e internacionales que trabajaron en las distintas pistas elogiaron y felicitaron a los cabañeros por la genética expuesta. Además de la tradicional jura de ejemplares, la exposición

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tuvo charlas técnicas, remates de reproductores, espectáculos para toda la familia y una muestra comercial, artesanal y empresarial, con variadas propuestas que hicieron aún más atractiva la muestra. La 94ª exposición contó además con la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica quien llegó al predio en la tarde del sába-

do, y junto a su señora, la senadora Lucía Topolanski, recorrieron la muestra, participaron del desfile de grandes campeones y compartieron del tradicional brindis que ofrece la institución anfitriona al cierre de la jornada. Nuevamente y en ese compromiso de la Sociedad Rural de Durazno con lo social, el Club de Leonas Siglo XXI estuvo a

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47 aportado por productores y personalidades que asistieron a esta 94ª Expo, un odontólogo atenderá en forma urgente los 50 casos más complicados. UNA GRAN EXPOSICION Durante toda la jornada del sábado la actividad estuvo centrada en las pistas de Santa Bernardina, por las que desfilaron más de 500 ejemplares, de más de un centenar de cabañas, en las distintas especies y razas. Sobresalió además la participación de un importante número de cabañas nuevas, que compitieron de igual a igual con las tradicionales y dejaron una muy buena impresión no solo en los jurados, sino también en todos quienes presenciaron la jornada de calificación. Santiago Bordaberry, director de exposiciones de la SRD, aseguró que «fue una gran exposición, con un gran crecimiento en cantidad y calidad de animales, con mucha y muy buena preparación, más que nada en las razas ovinas carniceras y en el Hereford».

cargo del servicio en el salón comedor destinando lo recaudado a financiar el servicio social que se brindará a escolares del área rural del departamento, para la mejora de la ca-

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lidad en la sanidad bucal de los niños, en un emprendimiento que asiste a 700 escolares.

El director de exposición destacó que «se renovó esa mística en los cabañeros y criadores de venir a Durazno a mirar lo que luego va a ir al Prado y ver cuales son las distintas promesas que muchas veces luego se confirman».

Este año se recaudó más que en 2006 y, además, con dinero

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MUJICA ALENT OAL OS PR ODUCT ORES A ALENTO LOS PRODUCT ODUCTORES

PENSAR EN EL FUTURO Durante su oratoria, el secretario de Estado le respondió al presidente de la Rural de Durazno, invitó a los productores a trabajar en asociaciones y a pelear por lo que creen, pero también los instó a pensar más y mejor no en los hechos coyunturales, y sí en el Uruguay de sus hijos y sus nietos. El Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica, comenzó su oratoria agradeciendo a todos los que, en años de mucha incertidumbre, siguieron adelante, y aseguró que «las cosas siempre se pueden hacer un poco mejor, pero que estamos en un mundo donde nadie regala nada, donde es muy útil ser progresista desde el punto de vista técnico, pero también es muy útil tener una pata conservadora frente a las incertidumbres del tiempo que nos toca vivir». En clara respuesta a los planteos de Macchiavello, el ministro señaló que «sería fácil defender el precio de la moneda, como pasa en algún otro país no muy lejano (haciendo clara referencia a Argentina), al precio de cobrar detracciones que también duelen en el costillar». El secretario de Estado precisó que «los gobiernos no necesariamente hacen lo que quieren, tienen que vivir sus circunstancias y entre ellas cargar con deudas y en un mundo donde somos tomadores de precios y muchas veces de incertidumbres». Mujica continuó afirmando que «la coyuntura internacional viene favoreciendo al sector

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agropecuario en líneas generales y aunque está lejos de tocar el cielo con las manos, está muy lejos también del año 2002». LA CONCIENCIA DEL PRODUCTOR El ministro también aseguró que son muchos los problemas y las incertidumbres que el país tiene por delante. Primero se refirió al rubro ovino, señalando que «estamos en un país de religión Corriedale, con 6 millones de hectáreas que son para ovejas o son para ovejas, y en el mundo se está haciendo una especie de monopolio de compra de la lana, va quedando un gran actor que compra todo y ese es uno de los peligros estratégicos más grandes que tenemos, depender de uno solo». Se preguntó si «nos inclinamos por afinar o por la carne» y aseguró que «ningún gobierno debe decidir eso, eso lo debe resolver la conciencia de los productores, que son los que ponen la carne en la parrilla». Luego planteó la importancia de la trazabilidad «en un país pequeño, tomador de precios, que debe ambicionar entrar en los mercados más caros, que son los más exigentes. Tenemos que soñar y pelear por entrar en Corea y Japón, pero hay que defender el status sanitario y demostrarlo». El ministro recordó que Estados Unidos acaba de perder el mercado de arroz de Europa por «unos granos transgénicos» y dijo que «esto pasa porque en el mundo no solo operan las ra-

zones, operan las correntadas sicológicas que toman las masas y que son decisiones de mercados y nosotros, que somos pequeños, no debemos correr el riesgo de desafiar cuando vamos a negociar condiciones para nuestro producto estandarte que es la carne». Mujica también se mostró preocupado por la enajenación en masa de la tierra, que de seguir este rumbo «va a quedar en manos de unas pocas transnacionales» y aseguró que «aún los más ricos del Uruguay no son nada al lado de lo que se viene». El ministro dijo que «me parece legítimo que peleen por el gasoil y que estén viendo la concreta, la inmediata, pero supongo que tienen hijos y nietos y tienen que pensar en el país que va a venir y en que algunas de las decisiones que tomamos hoy van a repercutir 15 o 20 años para adelante». «LO UNICO QUE PIDO ES QUE PIENSEN» «Los señores de Stora Enso me desplegaron un mapa y me pintaron todo lo que apetecían comprar y yo les dije ustedes quieren que las guampas de los Hereford los entierren en el banco ingles. Si van a comprar eso ustedes tienen que dejar un 30% a favor de las vacas y las ovejas porque este país necesita de todas estas cosas», continuó. Recordó que «históricamente nos habrá ido mal o bien pero hemos vivido con la vaca y con

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El ministro aseguró que sería fácil defender el precio de la moneda al costo de cobrar detracciones que «también duelen en el costillar» Foto: Sepredi

la oveja, y si podemos tenemos que vender madera y celulosa también, pero todo tiene ciertos límites». «Miren que yo no tengo respuestas a muchas de estas preguntas, pero le pido a la gente que discuta estas cosas, que de recursos intelectuales, porque todas las opiniones caben y todos podemos tener parte de una razón, pero la razón es más compleja en la medida que vamos hacia el futuro», alentó.

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El titular del MGAP afirmó que «con mis 71 años, sueño con un Uruguay que tenga familias prosperas, que trabajen la tierra y todo lo muy grande me asusta. Se que el mundo tiene otras propuestas, el Uruguay del futuro será de 150 empresas grandes y caminando por el mundo he visto muchas cosas grandes, pero la verdadera grandeza la veo en que las familias del futuro tienen porvenir en la medida que se junten y trabajen, por eso le rindo homenaje a todas las formas de

asociación», aseguró. «El mundo no puede ser tan egoísta de quedar en manos de un puñado de gigantescas empresas. Lo único que pido es que piensen. Seguramente tengamos muchas visiones y divisas, pero algunos intereses en común tenemos que tener. Gracias por todo y les dejo un abrazo por lo mucho que han trabajado», concluyó Mujica.

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VID ALIN ASEGUR OQ UE CONTINU A VIDALIN ASEGURO QUE CONTINUA

APOSTANDO AL CAMPO El Intendente de Durazno, Carmelo Vidalín, fue el encargado de cerrar los discursos en la 94ª Expo Durazno, asegurando estar en «la fiesta de la producción nacional, la fiesta del campo, de la palanca de desarrollo de nuestro país y en especial de nuestro departamento». Vidalín, muy saludado por los productores presentes en el local Santa Bernardina, valoró la importancia de la presencia del ministro José Mujica en la ocasión, denominándolo «el rey del sentido común, el hombre que sobre la base de los golpes y la experiencia razona, piensa, medita y comparte con nosotros muchos pensamientos aún en la divergencia». También aseguró el jefe comunal de Durazno que «me gusta que el ministro plantee la necesidad del dialogo, porque pese a las diferencias tenemos un horizonte común, que es el de buscar loa felicidad de nuestra gente». Esa felicidad, dijo, «la vamos a encontrar cuando nuestros productores rurales compartan, como lo están haciendo, su riqueza con los obreros y los trabajadores rurales». En cuanto a la venta de tierras a capitales extranjeros dijo que «es un tema que debemos analizar y en el que hay que profundizar. No le temo a la presencia de Stora Enso y quiero muchas empresas como esta en mi país, que no solo se dedique a la forestación, sino que también lleve adelante un buen proyecto de silvicultura». «Comparto que debe haber

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Vidalín se mostró preocupado por temas como la ley de tercerizaciones, el precio del gasoil y la fuga de inversores Foto: Sepredi un porcentaje importante de tierra para que la ganadería se desarrolle, porque son nuestras vacas y ovejas las que nos van a permitir seguir creciendo y es bueno que se plantee pública-

mente», agregó. Recordó que «yo también levanté la voz cuando estuvo Stora Enso, pero encontré en ellos

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51 el apoyo y el interés por escuchar cual es el pensamiento de los orientales, para tratar de crecer y mejorar junto a nosotros y por eso es que yo quiero aprender y crecer con ellos». NO PERJUDICAR AL PRODUCTOR En su discurso Vidalín se adhirió al pedido y el planteamiento que hizo la Sociedad Rural de Durazno en la persona de su presidente, Rafael Machiavello, sobre la necesidad de «analizar la ley de tercerizaciones, para no perjudicar al productor más pequeño, y de establecer un precio del gasoil para el productor, que permita crecer y desarrollar mi departamento y el país en las mismas condiciones que el transporte y que la industria». Vidalín, que estuvo buena parte de la jornada siguiendo personalmente las alternativas de los jurados de calificación,

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aseveró en su discurso: «Apuesto al campo, apuesto a mis productores, que quiero que sigan apostando a los sembradíos, hoy ya no veo aquellos campos de pasturas naturales, veo campos cultivados que me dan más esperanzas, que me abren los ojos y me permiten pensar con optimismo en un futuro venturoso para nuestra ganadería y nuestro campo», continuó el intendente. Vidalín recordó, seguidamente, que «seguramente las previsiones del Instituto Nacional de Carnes de que vamos a poder faenar alrededor de 2,7 millones de vacunos se van a hacer realidad». Demostrando la importancia que el sector ganadero tiene para Durazno, y más específicamente el factor industrial del mismo, dijo posteriormente que «es por eso que este nuestro departamento apuesta a los nuevos emprendimientos gana-

deros, como Breeders & Packers y a un pequeño nuevo frigorífico que apuntale el ya existente frigorífico de Durazno». BIENVENIDA AL MINISTRO Cerrando su discurso, el jefe comunal de Durazno se dirigió al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, José Mujica y concluyó con las siguientes palabras: «bienvenido a esta fiesta del campo, señor ministro, usted es participe de ella y nosotros nos sentimos honrados que esté con nosotros para escuchar a aquellos hombres que todos los días madrugan para lograr que este país viva este momento de esplendor económico, que tiene sus raíces profundas aquí en el interior». Fuertes aplausos de la concurrencia sellaron las palabras de Vidalín, al que siguió el tradicional desfile de los grandes campeones y la entrega de premios.

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RURAL DE DURAZNO HIZO HINCAPIE EN

EL ATRASO CAMBIARIO Rafael Macchiavello, presidente de la entidad anfitriona, repasó el buen momento que vive el sector pero marcó algunas claras señales de alerta, que pueden desalentar la inversión. En tal sentido, mencionó la próxima reforma tributaria, la inseguridad y la ley de tercerizaciones y, en especial, el atraso cambiario que sigue pesando en los ingresos de los productores.

en lo económico sino también en lo social».

Rafael Macchiavello, presidente de la Sociedad Rural de Durazno, comenzó el tradicional discurso, previo al desfile de grandes campeones, afirmando que «esta es una exposición símbolo de trabajo de la gente de campo y del departamento, con una historia de 94 años, que desde su inicio, casi heroico, recorrió el progreso del agro uruguayo hasta llegar a la realidad de hoy, en la que el productor se ha transformado en un experto en el manejo de su campo».

El presidente de la entidad anfitriona aseguró que «todo esto es progreso, fruto de la vocación progresista del agro que trajo además consecuencias sociales, porque la incorporación de todas estas tecnologías abrió una demanda de expertos en distintas áreas a las que acceden en primer lugar nuestros hijos, sin tener que abandonar el medio en que viven y consolidando la familia rural».

Macchiavello, que es además vicepresidente de la Federación Rural, señaló como bases de ese progreso la adopción de nuevas tecnologías por parte del productor -en rubros como pasturas, sanidad, técnicas de reproducción animal, bancos de datos para la selección en la compra de reproductores y muchas otras-, que han permitido aumentar la producción en los distintos rubros del agro.

Pero Macchiavello también se refirió a la preocupación que generan las señales de inseguridad jurídica, que «sin un estado de derecho que garantice la seguridad, la estabilidad y el amparo de la ley, harían que todo ese cuadro de progreso se perdiera, frenando las inversiones y los nuevos emprendimientos».

También destacó «el ejemplar trabajo de la cooperativa de productores de leche, que ha dejado de depender del consumo ciudadano para abrir nuevos y lejanos mercados, que si los perdemos por razones internas pueden llegar a ser irrecuperables, sabiendo el costo que significaría no solo

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Subrayó además «el fenomenal desarrollo de la agricultura, que se debe también - en gran medida -, a la incorporación de tecnología, que a la vez de aumentar los rendimientos permite una mayor conservación del recurso tierra y llevar, sin sobresaltos, la creciente demanda de la producción».

SEÑALES DE ALARMA

«Una vez más debemos referirnos a la cotización del dólar, con la cual se penaliza la exportación de lo producido por el agro y su relación con el ascenso constante de los costos en la moneda nacional», indicó. Asegurando que «el excepcional momento de los precios internacionales que hoy vivimos enmas-

cara el deterioro constante de esa relación y vemos con preocupación y con temor un posible cambio de valores, que de sobrevenir, causaría un daño irreparable». «Los costos de la explotación agropecuaria tienen poca flexibilidad y repercuten en una retracción de la inversión. Esa menor inversión, que en cualquier momento sería negativa, lo es aún más hoy, en un agro que se ha tecnificado notablemente y ha permitido acompañar ese aumento de los precios internacionales con el aumento físico de la producción», afirmó el presidente. Sobre el precio de la moneda, dijo que «la contención del tipo de cambio opera como un silencioso gravamen a la producción, que va creciendo en puntas de pie hasta un momento en el que resultará insoportable para toda la economía y, un proceso que podría haber sido natural y manejable, terminará perjudicando descontroladamente». Macchiavello explicó que «estos episodios cambiarios, por ser negativos, dejan adicionalmente un efecto perverso, porque la desconfianza en la estabilidad de las políticas inclina al productor más a la inversión especulativa y de rápido retorno, que a la consolidación y crecimiento en estructuras permanentes de inversión agropecuaria a la que está llamada la Banda Oriental desde sus orígenes». Además señaló que «en la medida que se acerquen las líneas de costos y valores, disminuye la posibilidad de intervención de la autoridad política que va quedando prisionera de una situación so-

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A.R.J .U A.R.J.U .U.. La Asociación Rural de Jóvenes del Uruguay (ARJU) ha comenzado el año trabajando fuerte en su objetivo por llegar al interior del país, origen de muchos jóvenes que llegan a la capital a estudiar y destino de muchos que regresan luego de terminar sus estudios o que, siendo de la capital, deciden radicarse en otros departamentos.

Machiavello, sentado junto a integrantes de la Asociación Rural de Jóvenes, elogió el progreso del agro y planteó los temas que preocupan en el sector cial insalubre pero que creemos aún se está a tiempo para una modificación en la política monetaria, que reportaría un gran salto en la producción nacional, con beneficio general». REFORMA, GASOIL Y TERCERIZACIONES Macchiavello aseguró también que «nos preocupa especialmente la reforma tributaria, planteada en el sentido de la justicia de los aportes que ya realiza el sector agropecuario, sugiriendo que además de implementar un sistema justo que respete nuestra realidad y nuestro deber como sociedad, de la libertad de opción para lo productores en función de sus realidades económicas y sociales».

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El precio del gasoil fue uno de los temas abordados por Macchiavello y el que generó más aplausos luego de afirmar que «no podemos seguir subsidiando el gasoil al costo de nuestra producción» y exigir las mismas condiciones para los productores agropecuarios que para la industria y el transporte. El presidente de la SRD expresó también su discrepancia con ley de tercerizaciones, afirmando que «no solo nos dejará más indefensos y menos capaces de mejorar la productividad, sino que además, tal cual está planteada, alienta a no invertir». Cerrando su discurso, agradeció a todos los presentes y siendo conciente de que pudo haber sido duro

Entre las muchas actividades que viene realizando la ARJU destacó su labor en la 94º edición de la Exposición Rural de Durazno, colaborando con la organización y administración del evento. En ese sentido, queremos felicitar a quienes estuvieron a cargo de la organización, así como también a todos los jóvenes que se acercaron y le dieron color a la misma. Como siempre la exposición fue excepcional, con gran calidad genética en todas las razas, gracias a los cabañeros que como siempre trabajan duro para presentar lo mejor; stands comerciales, que apuestan al público del sector; charlas informativas, apostando a la especialización y demostrando las importantes inversiones que han llegado al departamento; y comedores y el resto-pub en la noche. La ARJU continuará apoyando eventos a nivel nacional e invita a la juventud a que se acerque y forme parte de esta asociación de jóvenes con ideas y ganas de salir adelante

en algunos planteos termino sus palabras con un verso del Martín Fierro: «Mas nadie se crea ofendido, pues a ninguno incomodo y si canto de este modo por encontrarlo oportuno, no es para mal de ninguno, sino para bien de todos».

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OVINOS LA CORRIEDALE PISO FUERTE Como todos los años, en ovinos la raza Corriedale fue la de mayor presencia en las pistas de Santa Bernardina y cosechó el elogio de los jurados y de los criadores que con mucho interés siguieron la calificación. Luego de la jura, Álvaro García Pintos, quien calificó el Corriedale junto a Gastón Bravo, de Brasil, aseguró que «tuvimos un trabajo muy duro, hubo que ordenar una fila de animales muy destacado, que calificamos en base a un equilibrio de carne y lana, evaluando virtudes y defectos de cada ejemplar». «Buscamos un equilibrio, cuidando tanto la parte carnicera como la lanera, teniendo en cuenta la finura, basándonos en la orientación que está tomando el Corriedale de hoy, y por ahí castigamos un poco a los más gruesos», agregó. García Pintos dijo que «en el pedigrí la muestra fue un poco más destacada y los tres o cuatro carneros de arriba tenían condiciones para ganar, pero gana uno solo y el gran campeón es un animal muy completo, muy equilibrado, con buena conformación y prueba de ello es que en los premios particulares le dimos la mejor cabeza y el mejor vellón».

DURA

Las filas de Corriedale volvieron a cosechar elogios

En cuanto a la muestra expresó que «reafirma el entusiasmo que hay en los cabañeros por seguir mejorando y la superación en el nivel genético, que en parte va en las exposiciones, pero donde lo primordial es el trabajo con datos objetivos en las propias cabañas, porque allí es donde se marca la verdadera productividad de la raza y el progreso genético». «Hoy se ven animales mucho más moderados en finura, de vellones finos, pero densos y de buen peso. Todo esto gracias a la utilización de los datos, que nos marcan un rumbo, trabajando sobre bases más ciertas, ya que no hay

COMPETENCIA

Recordó que «la cabaña arrancó en 1980 y hemos participado de varias Expo Prado, logrando dos grandes campeones puros de origen y varios reservados en pedigrí y puro de origen, y de la Expo Tacuarembó, donde hemos logrado varios grandes campeones en pedigrí y puro de origen». En cuanto al gran campeón, el cabañero señaló que «es un borrego largo, muy puro, con muy buenas patas y de un vellón muy moderno, bastante fino, pero con mucha lana».

CORRIED ALE CORRIEDALE Jurado: Gastón Bravo y Álvaro García Pintos

Pedig rí edigrí Gran Campeón, Campeón Borrego, Mejor Vellón y Mejor Cabeza: b. 258 de Néstor Javier Echániz. Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Borrego: b. 253 de Gustavo Dalmás. Tercer Mejor Macho: 256 de Doña Elisa Soc. Gan.

Néstor Echániz, expositor del gran campeón de pedigrí de cabaña Santa Dorotea, aseguró que «fue una competencia muy dura, con muy buenos ejemplares participando, por lo que en nuestra primera participación en Durazno, el premio es muy importante y nos alienta a seguir trabajando».

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como medir para saber cuales son los animales más destacados», indicó García Pintos.

Campeón Cordero: b. 275 de Carlos Irribarren Turban. Campeón Carnero: b.242 de La Lucha SG de Echeverría e hijos. Mejor Tren Posterior: b. 264 de La Lucha SG de Echeverría e hijos. Premio Conjunto: bts. 253, 254 y 255 de Gustavo Dalmás. Gran Campeona y Campeona

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57 Borrega: b. 277 de Ganadera Cumbre SA. Reservada Gran Campeona y Reservada Campeona Borrega: b.282 de Luis Pedro y Gilberto Sáenz e hijos. Premio Conjunto: bts. 281, 282 y 283 de Luis Pedro y Gilberto Sáenz e hijos. Campeona Cordera: b 285 de Rafael y Juan Andrés Elhordoy.

Puro de Origen Gran Campeón, Campeón Carnero y Mejor Cabeza: b. 290 de Sosa Díaz SG y La Victoria SG. Reservado Gran Campeón, Campeón Borrego y Mejor Tren Posterior: b. 292 de Guillermina Algorta Capurro. Tercer Mejor Macho, Reservado Campeón Borrego y Mejor Vellón: b. 293 de Carlos Caorsi.

UN GRAN ESFUERZO El Dr. Emilio Mangareli, presidente de Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay, elogió la jura en la Expo Durazno, que «es la antesala del Prado y donde se vio una fila de 15 o 20 carneros imponente, con un total de más de 100 animales de cabaña y donde también llamó mucho la atención la cantidad de hembras que participaron, en donde hubo que hacer dos series». El directivo agregó que «uno ve lo que traen las cabañas, el esfuerzo de los criadores y la cantidad de jóvenes que andan en la pista y se entusiasma, porque deja claro el principal objetivo que tiene la Sociedad, que es conformar una gran familia de ovejeros que trabajen fuerte por la raza». En materia de genética dijo que «siempre queda mucho por hacer, pero los criadores están entusiasmados y prueba de ello son los más de 65 productores que irán al congreso mundial de la raza en Nueva Zelanda, que van con un gran afán por evolucionar, aprender y mostrar lo que hacemos aquí».

IDEAL Jurados: Javier Otero y Pablo Massello.

Pedig rí edigrí Campeón Cordero: b. 316 de Raúl y Sebastián Goncálvez. Reservado Campeón Cordero: b. 317 de Raúl y Sebastián Goncálvez. Reservado Campeón Carnero: b.289 de La Lucha SG de Echeverría e hijos.

Gran Campeón y Campeón Borrego: b. 320 de Ana Lasserre e hijos. Reservado Gran Campeón y Campeón Cordero: b. 324 de Anita SG. Reservado Campeón Cordero: b. 325 de Oscar Zabaleta.

Premio Conjunto: bts. 289, 307 y 308 de La Lucha SG de Echeverría e hijos.

Gran Campeona y Campeona Borrega: b. 327 de Oscar Zabaleta.

Campeona Borrega: b. 319 de Carlos Iribarren Turban.

Reservada Gran Campeona y Campeona Cordera: b. 328 de Anita SG.

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Reservada Campeona Cordera: b. 329 de Oscar Zabaleta. Reservada Campeona Borrega: b. 326 de Ana Lasserre e hijos.

Puro de Origen Gran Campeón y Campeón Carnero: b. 330 de Anita SG. Reservado Gran Campeón y Campeón Cordero: b. 332 de Anita SG. Campeón Borrego: b.331 de Oscar Zabaleta.

MERINO AUSTRALIANO Jurado: José Aguerre.

Pedig rí edigrí Gran Campeón y Campeón Car-

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58 El Poll Dorset fue jurado por Gabriel Capurro

nero: b. 334 de Douglas Cortela. Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Carnero: b.333 de Douglas Cortela. Campeón Cordero: b. 335 de Los Gurises SG. Gran Campeona: b. 338 de Los Gurises SG. Reservada Gran Campeona: b. 339 de Los Gurises SG.

Puro de Origen Gran Campeón: b. 340 de Douglas Cortela. Reservado Gran Campeón: b. 324 de Douglas Cortela.

POLL MERINO AUSTRALIANO Gran Campeón: b. 390 de Los Gurises SG.

TEXEL

Pedig rí edigrí

Gran Campeón: b. 374 de José Eduardo Lucas Cruz.

Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Borrego: b. 343 de Bernardo Nadal Maisterra.

Reservado Gran Campeón: b. 375 de de Jacqueline Booth de Martin.

Campeón Cordero: b. 346 de Suc. Esteban Sanguinetti.

Gran Campeona: b. 379 de Jacqueline Booth de Martin.

Puro de Origen

Gran Campeón y Campeón Borrego: b. 351 de Juan Francisco Nascimento.

Gran Campeón y Campeón Borrego: b. 388 de Robert Greque.

Reservado Gran Campeón y Campeón Carnero: b. 347 de Bernardo Nadal Maisterra.

Jurado:GustavoRiccettoyJavierOtero.

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Reservado Gran Campeón y Campeón Carnero: b.380 de Tomas Vaázquez.

Campeón Cordero: b. 361 de Felipe Sanguinetti García e hijos.

Campeón Cordero: b. 392 de Jacqueline Booth de Martin. Reservado

Reservado Campeón Cordero: b. 365 de Suc. de Esteban Sanguinetti.

Campeón Borrego: b.389 de Robert Greque.

Reservado Campeón Borrego: b. 348 de La Coronilla SG.

MERILIN

Pedig rí edigrí

Gran Campeón y Campeón Borrego: b. 342 de Juan Francisco Nascimento.

Reservado Campeón Carnero: b. 350 de Juan Francisco Nascimento.

ILE FRANCE Jurado: Fernando Coronel.

Pedig rí edigrí Gran Campeón: b. 400 de Los

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59 Gurises SG. Reservado Gran Campeón: b. 401 de Los Gurises SG. Gran Campeona: b.402 de Los Gurises SG:

Puro de Origen Gran Campeón: b. 391 de Los Gurises SG. Reservado Gran Campeón: b. 389 de Las Rosas Soc. Col Gran Campeona: b. 399 de Las Rosas Soc. Col.

POLL DORSET Jurado: Gabriel Capurro.

Pedig rí edigrí Gran Campeón y Campeón Borrego: b. 414 de Limitour SA. Reservado Gran Campeón y Reservado Campeón Borrego: b. 409 de Don Pancho Hnos SC. Campeón Carnero: b. 405 de Las Rosas Soc. Col. Reservado Campeón Carnero: b. 407 de Las Rosas Soc. Col. Gran Campeona: b. 427 de Limitour SA. Reservada Gran Campeona: b. 419 de Don Pancho Hnos SC.

Puro de Origen Gran Campeona: b. 403 de Sierra Gaucha.

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Los Criollos tuvieron muchos seguidores en Durazno Reservada Gran Campeona: b. 404 de Tattykeel los Pata de Vaca.

Gran Campeón: b. 237 de Las Rosas Soc. Col. Gran Campeona: b. 241 de Las Rosas Soc. Col.

EQ UINOS EQUINOS

Reservada Gran Campeona: b. 239 de Las Rosas Soc. Col.

CRIOLLOS Jurado: Gonzalo Pepe. Gran Campeona: b. 234 de Suc. Carlos De Souza. Reservada Gran Campeona: b. 235 de Suc. Carlos De Souza.

CU AR TO CUAR ART DE MILLA Jurado: Andrea Abella.

BO VINOS BOVINOS HEREFORD VA POR EL BUEN CAMINO En Hereford, tanto en astado como en mocho, la presencia de ejemplares fue muy importante, lo que generó una competencia muy dura y exigente en la pista, que le

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62 dio gran brillo a la muestra y congregó a muchos criadores y amantes de la raza alrededor del ruedo.

UN A OLLA HIR VIENDO UNA HIRVIENDO

La jura, en ambas variedades, estuvo a cargo Germán Morixe, quien manifestó que «fue una muestra de primer nivel, con animales muy destacados, tanto en Polled como en astados». Agregando que «los criadores van por muy buen camino, año a año se va mejorando, con animales más eficientes, de mejor conformación, mejor aplomados, más equilibrados, balanceados y más rústicos».

Fernando Alfonso, de Las Anitas, que obtuvo el Gran Campeón y la Gran Campeona en Hereford, pero además en la fila de campeones tuvo cinco de los seis toros finalistas, dijo que «tuvimos una campaña difícil de igualar y creo que el jurado realizó un trabajo muy coherente, muy prudente en lo que al manejo de la raza se refiere, un manejo muy reflexivo, que debería ser interpretado y utilizado por los criadores comerciales de la raza».

Morixe explicó que «los campeones son los animales que consideramos más completos en materia de fenotipo y datos objetivos, y que surgen de balancear las dos cosas, lo que uno ve por un lado en la pista y por otro lado en los papeles».

En cuanto a los machos, dijo que «todos los campeones que logramos participan de la misma línea de trabajo y de producción, y es el plantel el que da los grandes campeones, ese pull genético que tiene Las Anitas que es como una olla hirviendo».

El experimentado jurado aseguró que «los datos objetivos son una ayuda tremenda, que muchas veces evitan que uno se pueda equi-

Agregó que «no vamos a descubrir hoy lo que es Germán Morixe como jurado y como criador, pero creo que ha realizado un trabajo excelente y me gustó muchísimo el concepto funcional que le dio a la jura, más allá de que la cabaña nuestra fuera la más premiada».

«Es muy difícil que una vaca de dos grandes campeones en su vida y, sin embargo, la cabaña obtiene muchos grandes campeones, lo que habla de que tenemos muchas vacas que dan grandes campeones y de un trabajo de selección homogéneo, que es lo que pretendemos darle a nuestro ganado», indicó. En cuanto a la ternera que resultó gran campeona, que además es hija del gran campeón del Prado 2006, dijo que «es sumamente funcional, muy ágil, muy suelta en sus movimientos, muy femenina, con excelente datos de EPD´s, pigmentada en los dos ojos y muy carnuda. Un resumen bastante concreto de lo que es la función en una hembra».

La fila de campeones Hereford congregó muchos amantes de la raza alrededor de la pista

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UN OR GULL O ORGULL GULLO PARA LA CAB AÑA CABAÑA El Ing. Agr. Patricio Cortabarria, de cabaña Villa Ceferina, que obtuvo el Gran Campeón en Polled Hereford, afirmó que «es una alegría enorme para la familia el poder ver hoy el resultado de tanto trabajo reflejado en la pista y en Durazno, que es nuestra casa».

Germán Morixe elogió el nivel del Polled Hereford

vocar y gracias a ellos la raza viene evolucionando muy bien, seleccionando por fenotipo y por datos objetivos». «Hay que seguir trabajando de esta manera. La sociedad y la raza están muy bien orientadas y el mensaje a los criadores es de que sigan trabajando, que van por buen camino», concluyó.

HEREFORD Jurado: Germán Morixe Gran Campeón y Campeón Dos Años Menor: b.27 de J. Ernesto Alfonso e hijos. Reservado Gran Campeón y Campeón Dos Años Mayor: b.32 de J. Ernesto Alfonso e hijos.

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Tercer Mejor Macho y Campeón Senior: b.43 de J. Ernesto Alfonso e hijos. Campeón Ternero Menor: b.2 de J. Ernesto Alfonso e hijos. Reservado Campeón Ternero Menor: b. de El Baqueano SA. Campeón Ternero Mayor: b. 9 de j. Ernesto Alfonso e hijos. Reservado Campeón Ternero Mayor: b.16 de El Baqueno SA. Campeón Junior: b.18 de Vicente Rocco Nazari. Reservado Campeón Junior: b.23 de Ricardo Laborde. Reservado Campeón Dos Años Menor: b. 24 de Las Rosas Soc. Col.

En cuanto al Gran Campeón, dijo que «es un toro de un volumen extraordinario, que con 16 meses pesa 900 kilos, con una ganancia diaria mayor a un kilo y medio, un animal muy sano, bien aplomado, que se desplaza muy bien, con pigmento y buen color. Un toro con nota satisfactoria en todas sus características». Cortabarria aseguró que «la pista fue muy difícil, con muy buenos toros y hasta el último instante no se supo», recordando que «el último Gran Campeón de la cabaña en Durazno fue en el año 2000, con la gira post congreso mundial de Argentina, y desde entonces no habíamos logrado un premio tan importante, que significa un orgullo para toda nuestra familia». Reservado Campeón Dos Años Mayor: b. 35 de J. Ernesto Alfonso e hijos. Reservado Campeón Señor: b. 40 de Walter Carlos Romay Elorza. Gran Campeona y Campeona Ternera: b. 47 de J. Ernesto Alfon-

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64 so e hijos. Reservada Gran Campeona y Campeona Vaca: b. 52 de Mario Arrambide Alonso. Reservada Campeona Ternera: b. 44 de Mario Arrambide Alonso. Reservada Campeona Vaca: b. 50 de Las Rosas Soc. Col.

POLLED HEREFORD Jurado: Germán Morixe Gran Campeón y Campeón Dos Años Mayor: b. 123 de Estancias y Cabañas María G. Alfonso e hijos. Reservado Gran Campeón y Campeón Senior: b. 128 de Roberto J. Zerbino Gan. SA. Tercer Mejor Macho y Reservado Campeón Señor: b. 129 de Los Tordos S en C. Campeón Ternero Menor: b. 64 de Mario Arrambide Alonso. Reservado Campeón Ternero Menor: b. 66 de Roberto J. Zerbino Gan SA. Campeón Ternero Mayor: b. 89 de J. Ernesto Alfonso e hijos.

LA RAZA AUN VA A AÍS DARLE MUCHO AL P PAÍS José Bonica, presidente de la gremial de criadores de la raza, señaló que «tuvimos una jura muy positiva desde muchos puntos de vista, con una destacada presencia de animales, un número que crece año a año y que no es menor, tratándose de la principal raza del país». Por otro lado, destacó la calidad de los animales, el trabajo en equipo de los criadores Hereford, «compartiendo buenas experiencias y alentándose, con objetivos en común que permiten obtener logros importantes». Sobre las próximas actividades de la raza Bonica dijo que «en lo que tiene que ver con mostrar ganados de pedigrí el próximo desafío es el Prado, pero antes tenemos la Ganadera Hereford, el fin de la prueba de Kiyú y en ese ínterin seguir trabajando en los contactos internacionales con las evaluaciones que están algo demoradas». Por último expresó que «la raza ya le ha dado mucho al país, pero le va a tener que seguir dando y lo importante es trabajar en equipo, compartiendo las buena y malas experiencias, que es la manera de lograr los éxitos».

Reservado Campeón Ternero Mayor: b. 72 de Carlos A. Palma y Pablo Zerbino.

Reservado Campeón Dos Años Menor: b. 106 de Las Rosas Soc. Col.

Campeón Junior: b. 99 de Roberto J. Zerbino Gan SA.

Reservado Campeón Dos Años Mayor: b. 120 de Estancias y Cabañas María G. Alfonso e hijos.

Reservado Campeón Junior: b. 103 de Santa Inés y Las Rosas. Campeón Dos Años Menor: b. 114 de Walter Carlos Romay Elorza

Gran Campeona y Campeona Vaquillona: b. 142 de Santa Inés y Las Rosas. Reservada Gran Campeona y Campeona Vaca: b 145 de El Paraíso SG. Campeona Ternera: b. 133 de Estancias y Cabañas María G. Alfonso e hijos. Reservada Campeona Ternera: b. 137 de Puebla del Río SA. Reservada Campeona Vaquillona: b. 141 de Santa Inés y Las Rosas. Reservada Campeona Vaca: b. 153 de Las Rosas Soc. Col.

LIMOUSIN Jurado: Elisa Perroni Los Limousin tuvieron su lugar en Santa Bernardina

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Gran Campeón y Campeón Junior: b. 215 de Julio A. Severi.

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66 Hubo mucha calidad en la muestra de Normando

Reservado Gran Campeón y Campeón Ternero: b. 213 de Julio A. Severi. Reservado Campeón Ternero: b. 211 de José Baptista. Reservado Campeón Junior: b. 214 de Francisco Acerenza San Juan. Campeón Senior: b. 216 de Martin Duhalde y Artigas Ducado. Gran Campeona y Campeona Ternera: b. 218 de Julio A. Severi. Reservada Gran Campeona y Campeona Vaquillona: b. 219 de

Francisco Acerenza. Reservada Campeona Ternera: b. 217 de Francisco Acerenza San Juan. Reservada Campeona Vaquillona: b. 220 de Francisco Acerenza San Juan. Campeona Vaca: b. 221 de Julio A. Severi.

NORMANDO Jurado: Darwin Cortela Gran Campeón y Campeón Dos Años Menor: b. 225 de Suc. Heber Lain.

GIRA POR NORESTE Y UN PRADO MAS CONCURRIDO Durante la jura, estuvo presente el presidente de la raza, Luis Fernández Echeverría, quien se mostró muy conforme con la muestra «que tuvo un gran nivel, con tres o cuatro cabañas nuevas, que por primera vez concurren a esta exposición y seguramente van a estar presentes en el Prado». «Esto crea expectativas y hace pensar en un mayor número de cabañas en la próxima Expo Prado, posiblemente superando el récord logrado en 2006, lo que marca que la raza va por el buen camino», manifestó el presidente, quien adelantó que «la próxima actividad que tenemos prevista es la gira de otoño, que pensamos hacerla por Cerro Largo y el Sur de Brasil, visitando rodeos comerciales Angus».

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Reservado Gran Campeón y Campeón Senior: b. 226 de Suc. Heber Lain. Campeón Junior: b. 224 de Walter Da Fonseca. Reservado Gran Campeón Junior: b. 223 de Halena Caorsi Frick. Gran Campeona y Campeona Ternera: b. 227 de Julio Montes de Oca. Reservada Gran Campeona y Campeona Vaquillona: b. 228 de Helena Caorsi Frick.

EL ANGUS CONFIRMO SU NOTABLE CRECIMIENTO Una vez más, como viene ocurriendo los últimos años y en las exposiciones ganaderas de todo el país, el Aberdeen Angus tuvo una destacada presencia en Durazno, con ejemplares de primer nivel que confirmaron el crecimiento y la evolución genética en Uruguay, así como también el muy buen trabajo que vienen realizando los cria-

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67 Susana Macedo se mostró sorprendida por el crecimiento del Angus

dores nacionales.

gión», aseguró Macedo.

La jurada brasileña Susana Macedo, que tuvo a su cargo la calificación de la raza, felicitó a los criadores y afirmó que se vio sorprendida la calidad de los animales y el crecimiento que ha tenido la raza en Uruguay.

La experta explicó que «cuando escojo un gran campeón pienso en el animal que más me gustaría comprar, con biotipo funcional, que va a funcionar bien en el campo, va a dar animales para faenas precoses, para una reproducción temprana y con buena calidad y volumen de carne».

«Pude ver animales realmente muy buenos, con algunas categorías que fueron muy difíciles de calificar y una fila de grandes campeones capaz de competir de igual a igual en cualquier pista de la re-

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De los grandes campeones destacó «la funcionalidad y el equilibrio, la hembra es estaba un poco preparada de más pero es un ex-

celente ejemplar y el macho tiene una gran armonía, con una muy buena caracterización racial» y sugirió tener cuidado con la excesiva preparación de los ejemplares porque «las hembras pueden tener dificultades para preñarse y los machos para cubrir las vacas y caminar». «Quede muy sorprendida y satisfecha con el trabajo que están haciendo los criadores uruguayos y con el crecimiento la raza, que utiliza materiales genéticos similares a los de Brasil», concluyó Macedo.

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ABERDEEN ANGUS Jurado: Susana Macedo Gran Campeón y Campeón Junior: b. 164 de Jorge Mailhos y otros. Reservado Gran Campeón y Campeón Señor: b. 177 de La Coqueta-Las Rosas. Tercer Mejor Macho y Campeón Ternero Mayor: b. 156 de Sangre Negra; Reservado Campeón Ternero Mayor: b. 158 de Sangre Negra. Campeón Dos Años Menor: b. 168 de La Coqueta-Las Rosas. Campeón Dos Años Mayor: b. 171 de Ricardo Laborde. Reservado Campeón Dos Años Mayor: b. 175 de Cairo. Reservado Campeón Señor: b. 178 de Algorta, Crisci e Irazábal. Gran Campeona y Campeona Vaca: b. 204 de La Coqueta-Las Rosas. Reservada Gran Campeona y

Muchos criadores de la raza siguieron de cerca la jura del Angus Campeona Vaquillona Menor: b. 198 de Nelson Bentancur Banus. Tercera Mejor Hembra y Reservada Campeona Vaca: b. 209 de Agrofin S.A. Campeona Ternera Mayor: b. 185 de Sangre Negra. Reservada Campeona Ternera Mayor: b. 187 de Jorge Mailhos y

otros. Campeona Junior: b. 193 de Jorge Mailhos y otros. Reservada Campeona Junior: b. 192 de Jorge Mailhos y otros. Reservada Campeona Vaquillona Menor: b. 201 de La CoquetaLas Rosas.

GRAN SA TISF ACCION SATISF TISFA PARA LA CAB AÑA CABAÑA Tras la obtención del Gran Campeón de la raza, Lucas Gremminger, administrador de cabaña Curupy del Salvador, aseguró que «es un resultado muy importante para la cabaña, una gran satisfacción, con una ejemplar de sangre totalmente distinta a la del toro del año pasado, pero siguiendo los mismos objetivos, con pesos controlados al nacer, buenas ganancias, calidad de carcasa y animales funcionales». «Este toro es un ejemplar de una muy buena estructura, que tiene una historia de fertilidad atrás que, para m,i es una garantía. Su madre dio 11 terneros en el campo, año tras año en condiciones pastoriles generales», agregó. Gremminger dijo que «los premios en la pista son la confirmación de un rumbo de trabajo, pero hay que seguir trabajando dentro de los planteles, para lograr animales funcionales, que es lo que hoy necesitamos en los campos y la genética es una de las herramientas que tenemos para bajar costos y producir mejores animales». En cuanto a la raza dijo que «me gustaría que comenzáramos a trabajar más con medidas objetivas en calidad de carcasa y que la industria comience a valorar esas cosas en el momento de pagar los ganados. Ese es el motor que necesitamos para que la genética se valores más de lo que se está valorando y para que el rodeo nacional mejore mucho más rápido de lo que hoy está mejorando».

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LA RENUNCIA Y LA MADUREZ Por Mamerto Menapace

En enero es frecuente encontrar árboles que se doblan bajo el peso de sus frutas. Y uno se pregunta qué toscas lamerán sus raíces para parir semejante verano. Sobre todo cuando a su lado se ven crecer los cardos que se alimentan de la superficie y se atrincheran de espinas para defender lo que nadie les codicia. De una misma fertilidad, dos historias diferentes. Diferente profundidad. Frente a mi ventana se alinean unos curiosos árboles frutales. No maduran sus frutas para enero. Las guardan para cuando comienzan los fríos. Son los caquis. En el amanecer les escucho el ruido que hacen sus frutas pequeñas al desprenderse aún verdes del árbol. Son frutas que ellos mismos dejan c a e r, m u c h o a n t e s d e h a b e r sido plenamente. Quizás estos árboles se liberan simplemente de algunas posibilidades porque su instinto de frutal les dice que no podrán llevar toda su carga hasta la madu-

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rez. Han florecido ancho. Pero ahora, al ir respondiendo a las exigencias del crecimiento, reconocen que sus raíces no darán para tanta fruta. Y por eso, por fidelidad a la madurez de lo que entregarán, renuncian al número de lo que poseen. El árbol de caquis tiene algo de original. No necesita la poda del jardinero. Lento en su crecimiento, se va agrandando en armonía. Como no exagera, no lo frenan. Y sin embargo, en el silencio del amanecer, siento rodar entre el follaje los pequeños frutos que golpean sordamente contra el suelo. Es como si por propia decisión renunciara a ellos a fin de llevar a la madurez los que retiene. Son tantos los que caen, que aquel que sólo los observa de pasada, creería que se trata de un fracaso total. Cuando se está frente a un árbol de esta especie, no debemos preocuparnos por el número de las posibilidades a las que renuncia, sino por la fidelidad a lo que consagra su savia.

Envueltos en la neblina del amanecer, los caquis lloran lágrimas verdes de frutas pequeñas, renuncia que les exige la fidelidad de lo que está destinado a madurar. El árbol acepta el equilibrio que le imponen las raíces. Porque, en definitiva, sólo ellas conocen las auténticas posibilidades de cada árbol. Sólo ellas están en contacto con lo fértil que las alimenta. Están hundidas profundamente en la tierra. Y a la vez el mismo árbol conoce las posibilidades de sus raíces, cosa que ignoran los demás, por ocultárselas la tierra. Por eso cuando siento a un árbol renunciar al número de sus frutas, pienso que en la noche ha dialogado con sus raíces. Lo que explica la renuncia del amanecer. Cuando los fríos comiencen, el dulzor de sus frutas será tanto, que ya nadie pensará en el pasado. La renuncia quedará en el secreto misterio de la generosidad del árbol.

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DESDE LA ANTIGU A CHIN A HAST A HO Y, ANTIGUA CHINA HASTA HOY

EL PAPEL HACE HISTORIA «Como tal podríamos considerarlo. Como tal debemos conservarlo...» Miguel G. Arroyo

De aquel producto que se descubrió a partir del uso de trapos primero mojados y luego secados, hasta la irrupción de la pulpa de madera como materia prima, el papel ha vivido miles de años de historia, que perdurará, porque cada vez se usa más. De acuerdo a los testimonios, el papel fue inventado en el año 105 de nuestra era por el inteligente ministro de agricultura del Emperador Ho Ti, o como Alto Oficial del Gran Imperio chino llamado T’sai Lun. Enemigo de todas las formas del despilfarro y obsesionado por la idea de encontrarle utilidad a los retazos que quedaban de las telas empleadas para escribir, T’sai Lun tomó una buena porción de esos sobrantes, los humedeció, los batió hasta casi desintegrarlos, los sumergió en un recipiente con agua y recogió la pasta que así había obtenido en cedazos de cáñamo o bambú preparados de antemano. El papel fue inventado en el año 105 y cada vez se usa más Cuando el agua se hubo colado, lo que quedó en la superficie de sus cedazos fue una capa de fibras libremente entretejidas que, luego de ser prensadas y secadas, mostraron que podían mantenerse en cohesión. Podemos, pues, aceptar muchas versiones -y ficciones-, sin que por ello validemos el hecho cierto (en esto sí coinciden todas las autoridades) de que en el año 105 de nuestra era, se producía en China un bello y útil material (hecho con residuos de telas cortadas, mojadas, majadas, prensadas y puestas a secar), que tenía las características de eso que hoy llamamos papel. Habrían de transcurrir más de mil años antes de que el papel encontrase el camino hacia Occidente, seguramente porque los chinos hicieron lo imposible para impedirlo.

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CAMINO HACIA OCCIDENTE Primero llegó a Corea, por el Este, y también a Japón; luego se devolvió hacia Samarcanda y, en el año 751, después de Cristo, dos prisioneros chinos ganaron su libertad dándoles a los árabes el conocimiento que tenían sobre cómo hacer papel. En Bagdad, el Califa Haroun Alrashi - el mismo que figura en ‘Las Mil y una Noches’-, ordenó, en el año 795, que los documentos oficiales fuesen registrados en papel. De Bagdad pasó a Damasco, El Cairo y Marruecos. Mientras esto sucedía, ya otra generación de chinos había descubierto que podía hacerse papel con las fibras maceradas del bambú y, también, con la corteza triturada de la morera -la misma planta que durante siglos había servi-

do de hogar y de alimento a los gusanos que producían los finos hilos de la seda-. Cuando en 1150 de nuestra era, el papel y los modos de hacerlo pasaron de Marruecos a España, los europeos mantenían la costumbre de sacrificar corderos recién nacidos, terneros nonatos y cabritos, para con sus tiernas pieles -despojadas de todo pelo o vellón, y lijadas y pulidas hasta punto de brillo- hacer sus pergaminos. El pergamino era ideal para la escritura a pluma, ya que tenía poca capacidad de absorción. En cambio el papel de los chinos tenía una fuerte capilaridad perfectamente adecuada para la escritura a pincel o brocha, que ellos empleaban, y absolutamente enloquecedora para los escribanos moros y cristianos, y para todos

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73 aquellos que iluminaban páginas o que debían escribirles cartas a sus Califas, Reyes y o novias. Cuando los árabes instalaron en Valencia y en Toledo las primeras fábricas de papel que funcionaron en Europa, mantuvieron la práctica de cubrir el papel con una liviana solución de almidón. El almidón no sólo hacía más fuerte el papel, sino que también reducía la capilaridad. A comienzos del siglo XIII la técnica del papel pasó de España a Italia y allí, en las manufactureras de Fabriano, se descubrió que la gelatina podía sustituir ventajosamente al almidón en eso de reducir la capilaridad del papel. Este utilísimo descubrimiento habría de tener, sin embargo, consecuencias muy perjudiciales en la producción posterior del papel y en la duración y vida del mismo. Pues la gelatina, por ser hecha con cartílagos, cascos, cuernos y cueros de ganado, se descomponía con relativa facilidad, y al tratar los pro-

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ductores de papel de encontrar un medio que evitase o retardase la descomposición, cayeron -después de largas investigaciones- en el alumbre. Fue así como a partir del siglo XVII y hasta ya entrado el siglo XX, no hubo gelatina para papel que no tuviese en su composición una buena cantidad de alumbre. Y el alumbre es buenísimo para impedir la putrefacción de la gelatina, pero para el papel es letal ya que lo acidifica y, por ello, reduce considerablemente su tiempo de vida. Para el siglo XV la producción de papel estaba generalizada en Francia, Alemania, Suiza, los Países Bajos e Inglaterra. EL PAPEL EN AMERICA Cuando Hernán Cortés llegó a México, en 1519, ya los mayas hacían, con la corteza del higo y con la de la morera, un papel que llamaban ‘huun’, y los aztecas, con las mismas plantas, hacían otro

que llamaban ‘amatl’. Los españoles investigaron -sin mayor éxito- las atractivas posibilidades del ‘huun’ y del ‘amatl,’ y en los alrededores de 1580 instalaron en Culhuacán (cerca de Ciudad de México) la primera fábrica de papel que funcionó en América. Para tener una idea aproximada de cómo fue aumentando el consumo y los usos del papel en Europa, nos bastaría con saber que a principios del siglo XVI, únicamente en Alemania, existían más de mil imprentas dedicadas a la producción de libros . En el siglo XVI ya el papel era usado en documentos, correspondencia, cuadernos de estudio y de notas, registros civiles, mercantiles y eclesiásticos, envolturas, volantes, semanarios, partituras, dibujos, estampas, recibos, oraciones y cientos más de cosas. A finales del siglo XVIII ya no había suficiente trapo en el mundo para abastecer la demanda de

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74 En el año 1800 se dio a conocer el primer libro impreso en papel hecho con pura pulpa de madera.

la industria papelera, y que los productores caían en colapsos, económicos y mentales, por no encontrar trapo ni cosa alguna que lo sustituyera. Un atribulado fabricante de Maine (Estados Unidos de América) llegó al extremo de casi provocar una epidemia de cólera en ese Estado porque se le ocurrió importar momias para utilizar sus vendajes en la producción de papel. LA MADERA COMO MATERIA PRIMA La búsqueda de un sustituto para el trapo tomó un impulso extraordinario a principios del siglo XIX y debemos considerarnos afortunados de que a así fuese, pues, ¿que habríamos hecho ayer y hoy sin papel? Los propietarios de ‘The Times’ de Londres, en 1857, decidieron otorgar un premio de mil libras a cualquier persona hembra o varón, que, sin usar trapos, produjese buen papel.

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En 1715 el científico francés René Antoine Ferchault de Réaumur sugirió que la pulpa de la madera podía ser usada en la fabricación del papel. En 1800 se dio a conocer el primer libro impreso en papel hecho con pura pulpa de madera. A partir de 1867 la madera se impuso en la producción industrial del papel y ha seguido siendo, hasta ahora, el gran sustituto del trapo. A ella le debernos ese color amarillento que toman los periódicos que, con tanta solicitud, hemos guardado y a los ácidos blanqueadores esa quebradiza fragilidad que siempre nos atemoriza cuando tocamos un recorte viejo. Es posible que para el artista, el impresor, el hombre de negocios o el expendedor que hoy revisa las largas listas de nombres, calidades, calibres, marcas y colores de los distintos papeles, ellas sólo le signifiquen cualidades de un mis-

mo material que así demuestra su versatilidad. No están equivocados. Pero si organizan esos nombres en su contexto; Papel de China ...’Duque de T’sai’ ... Papel Japonés ... Papel de Damasco ... Papel de Játiva ... ’Laid Paper’ ... Papel Tejido ... Papel de Arroz ... Papel de Estraza ... Papel de Trapo ... Papel de Avena... Papel de Morera ... Papel de Madera ... ’Fabriano’ ... ’Whatman’ ... ‘Arches’ ... ’Van Gelder Zonen’ ... ’Ingres’ ... ’Strathmore’ ... ’Bond’ ... descubrirán que más que marcas, cualidades o denominaciones, esos nombres son señales que ha ido dejando el papel para que su historia no se enrede o extravíe demasiado. Y si toma esos papeles en sus manos y los toca y los mira con detenimiento, es probable que sienta que el papel, más que una invención, es un milagro.

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IMPLEMENTOS AGRICOLAS

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El gaucho Martín Fierro Capitulo II

inguno me hable de penas, porque yo penado vivo, y naides se muestre altivo aunque en el estribo esté, que suele quedarse a pie el gaucho mas alvertido.

Junta esperencia en la vida hasta pa dar y prestar quien la tiene que pasar entre sufrimiento y llanto; porque nada enseña tanto como el sufrir y el llorar.

Viene el hombre ciego al mundo, cuartiándolo la esperanza, y a poco andar ya lo alcanzan las desgracias a empujones; ! la pucha, que trae liciones el tiempo con sus mudanzas! Yo he conocido esta tierra en que el paisano vivía y su ranchito tenía y sus hijos y mujer... era una delicia el ver cómo pasaba sus días. Entonces... cuando el lucero brillaba en el cielo santo, y los gallos con su canto nos decían que el día llegaba, a la cocina runbiaba el gaucho... que era un encanto. Y sentao junto al jogón a esperar que venga el día, al cimarrón se prendía hasta ponerse rechoncho, mientras su china dormía tapadita con su poncho.

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Y apenas la madrugada empesaba a coloriar, los pájaros a cantar y las gallinas a apiarse, era cosa de largarse cada cual a trabajar.

Y en las playas corcoviando pedazos se hacía el sotreta mientras él por las paletas le jugaba las lloronas y al ruido de las caronas salía haciendo gambetas.

Este se ata las espuelas, se sale el otro cantando, uno busca un péllon blando, éste un lazo, otro un rebenque, y los pingos relinchando los llaman dende el palenque.

!Ah,tiempos!... !Si era un orgullo ver jinetear un paisano! cuando era gaucho baquiano, aunque el potro se boliase, no habia uno que no parase con el cabresto en la mano.

El que era pion domador enderezaba al corral, ande estaba el animal bufidos que se las pela ... y mas malo que su agüela se hacía astillas el bagual.

Y mientras domaban unos, otros al campo salían y la hacienda recogían, las manadas repuntaban, y ansí sin sentir pasaban entretenidos el día.

Y alli el gaucho inteligente, en cuanto el potro enriendó, los cueros le acomodó y se le sentó en seguida que el hombre muestra en la vida la astucia que Dios le dió.

Y verlos al cair la tarde en la cocina riunidos, con el juego bien prendido y mil cosas que contar, platicar muy divertidos hasta después de cenar.

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Y con el buche bien lleno era cosa superior irse en brazos del amor a dormir como la gente, pa empezar el día siguiente las fainas del día anterior. Ricuerdo !qué maravilla! cómo andaba la gauchada siempre alegre y bien montada y dispuesta pa el trabajo... pero hoy en día...!barajo! no se la ve de aporriada. 78

El gaucho más infeliz Tenía tropilla de un pelo, no le faltaba un consuelo y andaba la gente lista... teniendo al campo la vista, solo vía hacienda y cielo. Cuando llegaban las yerras, !cosa que daba calor! tanto gaucho pialador y tironiador sin yel. !Ah, tiempos... pero si en él se ha visto tanto primor! Aquello no era trabajo, mas bien era una junción, y después de un güen tirón en que uno se daba mana, pa darle un trago de cana solía llamarlo el patrón.

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Pues vivía la mamajuana siempre bajo la carreta, y aquel que no era chancleta, en cuanto el goyete vía, sin miedo se le prendía como güerfano a la teta. !Y qué jugadas se armaban cuando estábamos riunidos! siempre íbamos prevenidos, pues en tales ocasiones a ayudarle a los piones caiban muchos comedidos. Eran los días del apuro y alboroto pa el hembraje, pa preparar los potajes y osequiar bien a la gente, y así, pues, muy grandemente, pasaba siempre el gauchaje. Vení,a la carne con cuero, la sabrosa carbonada, mazamorra pien pisada, los pasteles y el güen vino... pero ha querido el destino que todo aquello acabara.

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Estaba el gaucho en su pago con toda siguridá, pero aura... !barbaridá!, la cosa anda tan fruncida, que gasta el pobre la vida en juir de la autoridá. Pues si usté pisa en su rancho y si el alcalde lo sabe, lo caza lo mesmo que ave aunque su mujer aborte... !No hay tiempo que no se acabe ni tiento que no se corte!. Y al punto dése por muerto si el alcalde lo bolea, pues ahí nomas se le apea con una felpa de palos; y despues dicen que es malo el gaucho si los pelea. Y el lomo le hinchan a golpes, y le rompen la cabeza, y luego con ligereza, ansí lastimao y todo, lo amarran codo a codo y pa el cepo lo enderiezan. Ahi comienzan sus desgracias, ahi principia el pericón, porque ya no hay salvación, y que usté quiera o no quiera, lo mandan a la frontera o lo echan a un batallón.

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Ansí empezaron mis males lo mesmo que los de tantos; si gustan... en otros cantos les diré lo que he sufrido: despues que uno está... perdido no lo salvan ni los santos.

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LOS TOJALES,

UN PR OBLEMA P ARA MUCHOS PROBLEMA PARA Por Ing. Agr. Raquel Balero

En determinados ecosistemas naturales y agroecosistemas del país, se encuentra el Ulex europaeus Linnaeus, pudiendo formar comunidades extensas casi puras, llamadas tojales. Es una leguminosa arbustiva espinosa, originaria de Europa centro occidental y del norte de África. En Uruguay está considerada como una especie invasora exótica. Hasta fines de 2000, su presencia estaba asociada a plantaciones forestales en áreas de extensión variable en los departamentos de Canelones, Cerro Largo, Colonia, Florida, Lavalleja, Maldonado, Montevideo, Rivera, Rocha, San José, Soriano, Tacuarembó y Treinta y Tres (Porcile, 2001) Esta invasión se ha ido extendiendo lentamente en el territorio nacional con el transcurso de los años. Los cambios en el uso de la tierra, así como la reducción del stock ovino, han favorecido la extensión de los tojales. Como consecuencia, se reducen las superficies productivas y se dificultan labores silvoagropecuarias. Su presencia y la dificultad de su erradicación podría

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estar reduciendo el valor de los predios en el mercado inmobiliario. CARACTERISTICAS DE LA PLANTA Es una especie perenne, leñosa, de hábito arbustivo, cuya altura promedio se encuentra entre 1 a 3 metros. Presenta tallos erectos, numerosos, siendo común el hábito rastrero de los mismos. Las ramas son estriadas, terminadas en espinas en el ápice. Presenta hojas sésiles levemente pilosas en estado joven, las cuales se reducen a espinas en estado adulto. Sus flores son de color amarillo, muy vistosas, encontrándose de 1 a 3 insertadas en las axilas de espinas y escamas. El fruto es una legumbre con un número variable de semillas, por lo general 6.

El sistema radical está conformado por una raíz principal de reserva, raíces laterales y adventicias. Este se caracteriza por ser fibroso, superficial, con órganos de reserva no muy desarrollados, condición que se da en la mayoría de los suelos. Las raíces adventicias son portadoras de nódulos, los cuales realizan fijación biológica de nitrógeno. Estos nódulos presentan una vida promedio mayor, comparada con otras especies, y prosperan en condiciones altamente aeróbicas. Se trata de una especie con alta capacidad de floración, fructificación y producción de semillas. También es importante la propagación vegetativa a partir de segmentos del vástago. Además presenta capacidad de rebrote en sus raíces aún luego de haber sufrido severos tratamientos de erradicación. El tojo comienza a florecer a finales del invierno, pu-

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81 diéndose encontrar plantas con flor en otra época del año. En nuestras condiciones se presenta un pico en primavera y otro de menor intensidad en otoño. Esta especie se ha convertido en una exitosa invasora debido a que: 1) fija nitrógeno, 2) acidifica y, al menos temporalmente empobrece el suelo extrayendo las bases del mismo; 3) sobrevive en distintos tipos de suelo; 4) produce gran cantidad de semillas tolerantes a altas temperaturas y de gran viabilidad; 5) presenta una rápida regeneración a partir de semillas así como también de rebrote de tocones luego de haber sufrido algún tipo de daño mecánico o físico. COMO CONTROLARLA El tipo de maleza y la naturaleza invasora de la misma, hacen que una vez extendida sea muy difícil de controlar. Estas características llevan a intentar controlar (no erradicar) la especie de una forma integrada, buscando optimizar los resultados de los distintos tipos de control disponibles. Control químico. El éxito del tratamiento con herbicida va a depender del estado de desarrollo de la planta tipo de producto y el momento de aplicación. Los herbicidas pueden ser aplicados bajo dos formas: una general, abierta y no selectiva, y la otra restringida a determinadas áreas con tratamientos selectivos. En el primer tipo se aplican

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La maleza se ha ido extendiendo lentamente por el territorio nacional herbicidas, de acción foliar traslocable, no selectivos, con un gran espectro de acción. Los productos aplicados de esta manera eliminarán gran parte de las especies nativas, las cuales poseen capacidad de competir con la maleza. Para este tipo de aplicación es importante tomar en cuenta que la germinación sea completa y que las plántulas presenten al menos entre 4 y 12 hojas. Con un tamaño menor de planta, el tratamiento puede ser menos efectivo debido a que no hay suficiente área foliar para la absorción del herbicida. También se debe considerar que la pérdida de producto es económicamente inviable para el productor. La aplicación concentrada o selectiva presenta varias técnicas para la aplicación manual de

los herbicidas: a) Inyección a los tallos, b) Tratamiento al tocón cortado, c) Aplicación de spray a la parte basal de los tallos. La aplicación debe realizarse cuando las plantas están más susceptibles, antes o después de la floración. Es muy difícil erradicar el tojo con una aplicación de herbicida. Se debe complementar el tratamiento químico con otras alternativas de control. Control físico. Este tipo de control se puede llevar a cabo de diferentes modos: En el manual, el objetivo es eliminar selectivamente plantas sin dañar vegetación deseable. Se ha comprobado que cortando al ras del tocón se disminuye notablemente la capacidad de rebro-

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82 Como en algunas zonas no está presente escapa al conocimiento de muchos productores y técnicos

te de las plantas, más aún si se trata de individuos jóvenes. En plantas adultas el efecto es menor.

tos para eliminar los vástagos de plantas de rebrote y plántulas emergentes.

Este método es recomendable en zonas con pendientes pronunciadas o en terrenos con superficies irregulares donde se hace difícil aplicar otro tipo de control.

La quema controlada, si se realiza adecuadamente, logra disminuir la biomasa, destruir semillas en plantas, eliminar plántulas e inclusive reducir el número de años de posteriores tratamientos hasta agotar el banco de semillas (Balneaves et al, 1981citados por Biointegral Research Center, 2000)

El arrancado es útil para eliminar plántulas y plantas jóvenes de hasta 1,5 metros de altura, previo a que se produzca su semillazón. Debe de tomarse la precaución de extraerlas de raíz; de lo contrario rebrotarán a partir de la corona o inclusive del tallo.

El control mecánico, en tanto, implica el uso de equipamiento mecanizado para la corta de malezas en grandes superficies. Este método es no selectivo y puede dañar vegetación deseable.

Por su parte el Pastoreo permite la continua remoción de ápices y rebrotes por parte de animales que lo practican, evitando el desarrollo de plantas y produciendo un debilitamiento gradual de la parte subterránea de la maleza. De esta forma se estaría disminuyendo el aporte de semillas al suelo. Además una alta carga animal, ya sea a través del pastoreo y/o pisoteo, evita el crecimiento y desarrollo de nuevas plántulas.

Del mismo modo que el control anterior, debe realizarse previamente a la semillazón y también deben aplicarse tratamien-

La siembra de especies nativas altamente competitivas resulta un buen método de prevención y control de malezas exóti-

Las plantas arrancadas deben ser eliminadas.

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cas, en lo que podría llamarse el Control Cultural. Como esta maleza en algunas zonas no es conocida, escapa al conocimiento de muchos productores y técnicos. Dada la naturaleza de esta especie y lo difícil que puede llegar a ser su control, no erradicación, es que apuntamos a la prevención y a la detección temprana de la misma. Detectando su aparición temprana mediante vigilancia ayuda a controlarla, lo que también puede hacerse los pequeños focos incipientes antes de que semillen. Es aconsejable plantear una estrategia que integre el control físico (manual, mecánico o quema controlada) y el control químico. Bibliografía Balero, R; Gándara, J. 2003. Respuesta de Ulex europaeus L. a la quema controlada. Tesis Ing Agr. Facultad de Agronomía. 67p

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Este es un resumen de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

NACIONALES CARNE – Según las proyecciones primarias de INAC las exportaciones totales de carnes, menudencias, y subproductos superarán los U$S 1.058 millones al finalizar el año, lo que equivale a una caída del 5,7% comparado con 2006. La faena de bovinos se ubicaría en el entorno de las 2,43 millones de cabezas, un 8% menos que el año pasado. Sin embargo, el precio promedio por tonelada exportada de carne bovina alcanzaría los U$S 2.150, un 8% superior al logrado en 2006. En los datos manejados por el estudio se considera que del total de faena de bovinos se obtendrán 576.000 toneladas de carne en el gancho, un promedio de 237 kilos por cabeza, para una faena de 51% de novillos, 46% de vacas y 3% de terneros y toros. El promedio semanal de faena se ubicaría en 46.731 cabezas, de las cuales 12.577 se destinarían al mercado interno y 34.154 a la exportación. MAÍZ – En Uruguay el área maicera total creció bastante este año

impulsada por los precios, que alcanzaron en post zafra los niveles más altos de los últimos 10 años. A pesar del aumento del consumo interno de maíz y granos forrajeros, la producción de esta zafra será muy voluminosa y ya ha generado negocios de exportación. Durante febrero se exportaron 27.000 toneladas de maíz desde el puerto de Nueva Palmira, a un precio promedio de U$S 160 FOB. CONVENIO – El 20 de marzo las Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) suscribieron un convenio de asistencia financiera a través del Fondo Multilateral de Inversiones (Fomin) del BID, mediante el cual se plantea la visión estratégica para el fortalecimiento de la competitividad sectorial. El proyecto, que será ejecutado durante dos años, tiene por meta incrementar la capacidad de la agricultura de secano, promoviendo la sustentabilidad social a través de la creciente participación de pequeños y medianos productores que se encuentren organizados en cooperativas. El programa necesitará una fuerte inversión, que fue estimada en U$S 118.000, de los cuales el Fomin del BID aportará U$S 68.000 y el resto será la contrapartida que aportará CAF.

FONDO LECHERO – Más de 700 productores se anotaron en la primera semana para recibir el adelanto del Fondo de Financiamiento y Desarrollo Sustentable de la Actividad Lechera (FFAL) que ofrece Conaprole a través de Prolesa y Proleco. Además, el Parlamento aprobó la ley que crea el FFAL por U$S 1 millón destinado a financiar a los pequeños productores y cancelar las deudas contraídas con el fondo lechero creado en 2002. Se estima que 5.000 tamberos podrán acogerse al mecanismo, cuya financiación será a partir del gravamen de la primera venta de cualquier titulo de leche. La diferencia con el Fondo Lechero I será que el nuevo instrumento estará administrado por una comisión con representantes de los ministerios de Ganaderñia, Industria y Economía, de los productores y las empresas lecheras. El ejecutivo ajustó a partir del 1º de marzo el monto de retención por litro de leche para financiar el Fondo Lechero I en $ 0,73. PLANTA – La planta de celulosa ENCE en Conchillas estará operativa el 30 de setiembre de 2009 y empleará a unas 500 personas. Actualmente se trabaja en el rediseño de la planta ya que con su traslado el proyecto difiere del de M´ Bopicuá y la ingenieCon la presencia de un selecto grupo de directivos e invitados especiales de distintos países la empresa Pirelli realizó en la ciudad de Dubai el lanzamiento del nuevo neumático «P Zero The Hero». El nuevo P Zero conjuga deportividad, confort y seguridad, garantizando siempre un óptimo desempeño, tanto en condiciones húmedas como secas, debido al innovador y efectivo dibujo de su banda de rodamiento. El neumático ultra-high performance fue producto de 24 meses de investigación, y ya es parte del equipo original de los más prestigiosos automóviles, tales como: Ferrari, Lamborghini, Alfa Romeo, Aston Martin, Audi, BMW, Jaguar, Maserati, Mercedes Benz, Volvo, entre otras.

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85 ría finlandesa se encuentra trabajando en la definición básica de la planta, a efectos de comenzar a planear los contratos para la obra. La empresa piensa comenzar la obra antes de fin de año, para lo cual se construirán 175 viviendas destinadas al personal que trabajará allí y se espera que en esta primera fase se trabajen unas 4.500 personas. LÁCTEOS – Ecolat SA (ex Parmalat) pasó a ser dirigida en su operativa de industrialización de lácteos por el Grupo Maldonado, de capitales venezolanos y dueño del 50% del paquete accionario, asumiendo una responsabilidad que venía desarrollando Matías Campiani, propietario del 50% restante. El Grupo Maldonado tiene 100 años de experiencia en ganadería y más de 50 en el sector lácteo venezolano. La apuesta de la empresa es producir lácteos de alta calidad para el mercado local y la exportación. Venezuela es un país netamente importador, con un consumo de 3.000 millones de litros y una producción de 1.100 millones. ARROZ – Productores e industria acordaron el precio promedio final de la zafra 2005/2006, el cual se ubicó en U$S 7,76 por bolsa de 50 kilos de arroz cáscara, de los cuales 40 centavos corresponden a la devolución de impuestos. La cosecha pasada se vio favorecida por las exportaciones a la Unión Europea, que elogió al producto uruguayo tras recibir arroz contaminado con semillas transgénicas desde Estados Unidos. FORESTACIÓN – La deuda que mantiene el estado con los productores forestales por subsidios no pagos llega a los U$S 22 millones. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca está pagando entre cuatro y ocho millones de pesos por mes, por lo que se espera que el saldo total de la deuda se liquide en 2015. Cuando asumió la actual administración la deuda por concepto de subsidios forestales se ubicaba en el entorno de los U$S 30 millones.

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Los Dres. Tapié y Carballo, junto a Elordi -director de Biogénesis Bagóy Ghindelshi, explicando aspectos para la Prevención de la aparición del Dengue en reciente conferencia de prensa. Se busca minimizar los riesgos de una epidemia en Uruguay y las posibles consecuencias económicas de la enfermedad. Toda esa información se encuentra en www.biogenesisbago.com LANA – La cooperativa Central Lanera Uruguaya abonó U$S 12,5 millones a 2.200 productores por la lana de la zafra 2006/ 2007, mejorando el precio entre un 20% aproximado para las lanas Corriedale y el 50% para las lanas finas y súper finas de la raza Merino. Los precios manejados para Merino fino y súper fino oscilaron de U$S 4,45 a U$S 12,34 (según finura); Merino de U$S 3,27 a U$S 4,13; Ideal de U$S 2,68 a U$S 3,55; Merilín de U$S 2,30 a U$S 3,09; Corriedale de U$S 1,75 a U$S 2,30; y Romney a U$S 1,74. Los porcentajes de mejora aproximados de la zafra se ubicaron: entre 45% y 50% para lanas Merino; entre 35% y 40% para Ideal; en el 30% para Merilín y en el 20% para Corriedale. EXPORTACIONES - Las exportaciones a Brasil tuvieron un leve aumento durante el primer bimestre del año (4,4%) respecto a 2007, pero el porcentaje se ubicó muy por debajo del alza promedio que tuvieron las exportaciones totales en ese lapso

(20,1%). Las exportaciones al país norteño durante el primer bimestre fueron por U$S 90,9 millones, por encima de los 87,1 millones del año anterior. Dentro de los productos vendidos a ese país, que significaron el 14,2% del total de ventas uruguayas al exterior, se destacaron los artículos para el transporte (13,3% del total a Brasil), la malta (13%), el arroz (8,9%), el caucho (7%) y agentes de superficie orgánica (7%). EXPORTACIONES II – Las exportaciones que componen el rubro ovino totalizaron U$S 98,6 millones durante los primeros cuatro meses de la zafra 2006/ 2007, registrando un aumento del 6,2% con respecto al período noviembre/febrero de la zafra anterior. Las exportaciones de lana y productos de la lana durante los primeros cuatro meses de la zafra generaron un ingreso total de divisas al país de U$S 67,4 millones, registrando un aumento del 6,5% con respecto a igual período de la zafra anterior.

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REAPERTURA - Cuba reabrió su mercado a las importaciones de carnes de bovino y cerdo desde Argentina, suspendidas desde febrero de 2006, cuando Argentina registró un brote de fiebre aftosa. La reapertura se logró tras una visita de habilitación sanitaria realizada por una delegación de técnicos cubanos en setiembre del año pasado, que además aprovecharon para revalidar las habilitaciones sanitarias para exportar carne de pollo y vísceras, y embutidos de aves, y ratificar la habilitación sanitaria de Argentina para exportar hacia el país caribeño leche en polvo (entera y desnatada), crema de leche, leche condensada, leche evaporada, leche vitaminada, dulce de leche, mantequilla y quesos fundidos y maduros. Argentina exportó el año pasado 221.887 toneladas de productos agroalimentarios de origen animal y vegetal, por un valor de U$S 61,5 millones. PRÉSTAMO – La cooperativa láctea argentina SanCor recibió del gobierno venezolano de Hugo Chavez un préstamo por U$S 135 millones, de los cuales U$S 55 millones se destinarán a financiar necesidades de capital de trabajo y U$S 80 se utilizarán para cancelar deudas de la cooperativa. La cancelación del préstamo se realizará durante un plazo de doce años, con la provisión de leche en polvo entera al organizmo que designe el Banco de Desarrollo Económico y Social de Venezuela (Bandes), con envíos que crecen desde 3.000 toneladas el primer año, hasta las 8.000 toneladas en el último, completando un total de 68.000 toneladas. SUBSIDIO – Argentina decidió subsidiar el uso de maíz a los productores de cerdo y engordadores de vacunos en feedlots. En los fee-

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dlots se subsidiará el maíz equivalente a seis kilos por animal y por día, pero a quienes envíen a faena animales por encima de los 300 kilos se les compensará con el equivalente a ocho kilos de maíz. El valor de la compensación saldrá de la diferencia entre el precio diario que publica la Secretaría de Agricultura y el fijado por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario en la resolución 19/2007 (U$S 94). A los valores vigentes la ayuda es de U$S 35 por tonelada de grano utilizada en la alimentación. SOJA – En Paraguay la estimación de la cosecha de soja para la zafra 2006/2007 es de 6.193.918 toneladas, contra las 3.641.186 toneladas de la campaña anterior. La estimación del rendimiento promedio para la presente cosecha es de 2.780 kilos por hectárea, promedio superior a la media histórica nacional, pero inferior a la productividad lograda en 2003, cuando el rendimiento se ubicó en 2.900 kilos por hectárea. BIOENERGÍA - Brasil anunció que construirá en promedio una usina de alcohol y azúcar por mes hasta 2012, mediante inversiones cercanas a los 14,6 millones de dólares. Brasil posee 336 usinas y tendrá 409 al final de la zafra 2012/2013. Además de las 73 usinas confirmadas hay 189 consultas en trámite, tanto para la construcción como para la ampliación de unidades. GRANOS – Según la última proyección del gobierno brasileño la producción de granos para la zafra 2006/2007 será la mayor en la historia, con 127,6 millones de toneladas. La mayor zafra registrada hasta el momento había sido la de 2002/ 2003, en la que se habían cosechado 123,2 millones de toneladas de granos. La proyección para la actual zafra es 5,7% mayor que la de la pasada (120,8 millones de toneladas) y 0,9% mayor que la última proyección de febrero. Los cultivos con mejor desempeño fueron el maíz, con 48,8 millones de toneladas

(14,7% más que la zafra pasada), la soja, con 56,7 millones de toneladas (6,2% más) y el algodón, con 2,2 millones de toneladas (29,1% más). El relevamiento confirma también una reducción de 3,5% en el área plantada en relación a la zafra pasada, con 45,6 millones de hectárea. MADERA - El Senado de la provincia de Entre Ríos aprobó el proyecto de ley que prohíbe la exportación de madera a Uruguay. La ley es una forma de protesta por la instalación de la planta de Botnia en Fray Bentos y prohíbe la exportación de rollizos o chips de Entre Ríos sin previo procesamiento o una transformación que les genere un valor agregado. MIEL – La certificación de exportaciones de miel en Argentina durante el primer mes de 2007 sumó 8.057 tonelada por un valor total de U$S 12.571.000, registrando un incremento del 9% en volumen y del 34% en divisa con respecto a los envios del mismo período de 2006 cuando se fiscalizaron exportaciones por un volumen de 7.423 toneladas, por un monto total de U$S 9.360.000, según informó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). LECHE – En los primeros dos meses del año la producción de leche en Argentina cayó 7% como consecuencia de las condiciones climáticas durante los últimos cuatro meses y los aumentos en el precio del maíz. La situación complica el normal abastecimiento de las industrias, que están ávidas por materia prima para poder cumplir con sus compromisos internos y externos. Las fuertes lluvias de verano registradas al sur de Santa Fe y Córdoba perjudicaron el desarrollo normal de la producción por el anegamiento e inundaciones. En cambio, en las cuencas del sudeste y oeste de Buenos Aires la sequía se manifestó con fuerza y en la Pampa Húmeda se perdió gran cantidad de reservas y los maíces no dieron lo espe-

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87 rado para ensilar. CARNE – En diez años Brasil multiplicó por ocho sus exportaciones de carne vacuna y proyecciones del Departamento de Agricultura de ese país señalan que la producción de carne vacuna crecerá un 3,4% este año, a 9,33 millones de toneladas carcasa, de las cuales 24% será exportada. De todas maneras las exportaciones crecerían a una tasa menor que en años anteriores (6%) debido a menores ventas a países como Bulgaria y Rumania.

También en Paraguay la agricultura crece con la soja

CARNE - Durante 2006 México fue el principal destino de las exportaciones de carne vacuna de Estados Unidos, según informó la Federación de Exportadores de Carne de EEUU (USMEF). Las exportaciones de Estados Unidos a México se incrementaron 32% en volumen, llegando a las 371.087 toneladas, con un crecimiento del 33% en monto, totalizando U$S 1,17 mil millones. En tanto, las exportaciones de carne vacuna desde Estado Unidos a todos los destinos aumentaron un 39% en volumen, con 655.930 toneladas colocadas, y 50% en monto, totalizando U$S 2,04 mil millones. MAÍZ – En Estados Unidos se estima que el área maicera crecerá 10% respecto de la zafra anterior, quitándole al menos dos millones de hectáreas a la soja. Actualmente el grano cotiza un 80% por encima que un año atrás y la demanda concreta de maíz para etanol en 2007 llegará a 80 millones de toneladas, aumentando en un 45% con respecto al año pasado. El presidente George W. Bush propuso sustituir en 10 años el 20 % del consumo total de combustibles fósiles, para lo que se necesitarían 300 millones de toneladas de maíz, volumen que según los analistas privados sería imposible de cumplir.

de pollo, carne de res y de cerdo ha crecido entre 10 y 12% en ese país, con lo cual se calcula que cada habitante come en promedio 68 kilos de carne por año, lo que sitúa al país azteca en el puesto 50 del ranking mundial de ingesta de cárnicos. AFTOSA – El sector ganadero de Bolivia sufrió grandes pérdidas económicas debido a la aparición de la fiebre aftosa, que afecta desde el mes de enero a las regiones de Santa Cruz y Beni, principales exportadores de carne del país. La enfermedad ha costado hasta el momento unos 8 millones de dólares, luego de que los mercados de Perú, Venezuela, Chile y Ecuador suspendieron la importación de carne de res boliviana o paralizaron las negociaciones para adquirirlas.

Además, debido a que la enfermedad sólo podrá ser eliminada en unos seis meses, también se perderá la posibilidad de concretar la exportación de carne a otras latitudes. Bolivia posee cerca de 6,5 millones de cabezas de ganado bovino. MAÍZ – Según datos divulgados por el organismo oficial Nacional Grain and Oil Trade Center la producción china de maíz alcanzó un nivel récord de 144 millones de toneladas en el ciclo 2006/2007, una cifra 3,3% superior a la registrada en la campaña 2005/ 2006, en tanto las proyecciones para la zafra 2007/2008 estiman una cosecha de 146 millones de toneladas de grano.

CONSUMO – Según datos del Consejo Mexicano de la Carne (CMC) desde el año 2000 la venta

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HUBO ACUERDOS P ARA NUEV OS SALARIOS EN PARA NUEVOS

GAN ADERIA Y AGRICUL TURA GANADERIA GRICULTURA En el marco del Consejo de Salarios, el denominado Grupo Nº 1, relacionado a Ganadería, Agricultura y actividades vinculadas a las mismas, se llegó a un acuerdo que abarca el período comprendido entre el pasado 1 de julio de 2006 y el 31 de de diciembre del presente año. Por entenderlo de importante valor informativo para los socios de ARU en particular y los productores y empresarios agropecuarios en general, brindamos a continuación, textualmente, el acta firmada por los representantes de las tres partes (empresarios, trabajadores y Poder Ejecutivo), el jueves 29 de marzo del año en curso. ACTA. En la ciudad de Montevideo, el día 27 de marzo de 2007, reunido el Grupo Nº 1 del Consejo de Salarios del Sector Agropecuario, «Ganadería, Agricultura y Actividades Conexas», comparecen: por el sector trabajador, Sres. Dardo Pérez y Germán González; por el sector empleador: Dra. Fernanda Maldonado, Cr. Héctor Melgar e Ing. Gastón Rico; y en representación del Poder Ejecutivo: Dres. Héctor Zapirain, María del Luján Pozzolo, Ing. Agr. Yanil Bruno y Soc. Bolivar Moreira. dejan constancia que por unanimidad han arribado al siguiente acuerdo: PRIMERO: Vigencia y oportunidad de los ajustes salariales: El presente acuerdo abarcará el período comprendido entre el 1° de julio de 2006 y el 31 de diciembre de 2007, disponiéndose que se efectuarán ajustes semestrales el 1° de enero de 2007 y el 1º de julio de 2007. SEGUNDO: Ámbito de aplicación: Las normas del presente acuerdo tienen carácter nacional, regulando las relaciones laborales entre los trabajadores y empresas comprendidos en el presente Grupo, con exclusión de las plantaciones de caña de azúcar y las plantaciones de arroz.

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Hubo acuerdo entre las partes hasta fines del presente año TERCERO: Partida fija. En sustitución del aumento que hubiera correspondido por el período 1º de julio a 31 de diciembre de 2006, todo trabajador percibirá una partida fija de $ 948 (pesos novecientos cuarenta y ocho) por todo el semestre, igual para todas las categorías correspondientes al Grupo 1, el cual se abonará por única vez y no tendrá carácter salarial. Su valor resulta de la aplicación del IPC del período julio-diciembre del 2006 (2,41%) al salario mínimo líquido de la categoría peón especializado, más un porcentaje de 1,5 % de recuperación salarial, lo que implica un incremento de 3,95 %. (1,0241 x 1,015 = 1,0395 = 3,95 %) La partida fija se deberá prorratear al tiempo efectivamente trabajado en el semestre, lo que determinará un monto fijo de $ 6,32 por jornal trabajado en el período o $ 158 por mes trabajado en el semestre.

En todos los casos, los aumentos a cuenta ya otorgados serán descontados del monto fijo, que se abonará en función del tiempo efectivamente trabajado. Esta partida no comprende al personal de confianza. CUARTO: Salarios mínimos. Los salarios mínimos nominales por categoría, vigentes a partir del 1º de enero del 2007, no podrán ser menores a los establecidos en el siguiente cuadro. El incremento salarial es del 8.84% sobre los salarios mínimos nominales vigentes al 31 de diciembre de 2006. Dicho porcentaje resulta de la acumulación de los siguientes factores: a) 2,41 % por concepto de la inflación del semestre julio-diciembre del 2006. b) 1,23 % por concepto de recu-

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89 peración para el semestre juliodiciembre del 2006. c) 2,93 % por concepto de la inflación esperada para el semestre enero-junio del 2007. d) 2 % por concepto de recuperación para el semestre enero-junio del 2007. 1,0241 x 1,0123 x 1,0293 x 1,02 = 1,0884 = 8,84 % Salarios mínimos por categoría a partir del 1º de enero de 2007: CATEGORIA JORNAL MENSUAL Administrador $ 228,70

$ 5.716

Capataz

$ 178,10

$ 4.452

Escribiente $ 167,30

$ 4.182

del 7,12 % sobre su salario nominal vigente al 31 de diciembre del 2006. Dicho porcentaje resulta de la acumulación de los siguientes factores: a) 2,41 % por concepto de la inflación del semestre julio-diciembre del 2006. b) 2,93 % por concepto de la inflación esperada para el semestre enero-junio del 2007. c) 0.615 % (50% de la recuperación establecida para los mínimos), por el segundo semestre del 2006. d) 1% (50% de la recuperación establecida para los mínimos), por el primer semestre del 2007. 1,0241 x 1,0293 x 1,00615 x 1,01 = 1,0712 = 7,12 %

Peón Especializado, Sereno Peón Chacarero, Tractorista $ 164,20

$ 4.105

Peón Común $ 153,50

$ 3.837

Menores de 18 años y cocinero $ 122,80 Servicio Doméstico

$ 3.069

$ 105,90 $ 2.647

Tropero, Jornalero y Peón zafral $ 190,20

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Aquellas empresas que no proporcionen a sus trabajadores alimentación y vivienda, además de los salarios mínimos precedentes deberán abonar la suma nominal de $ 1.291,25 mensuales o su equivalente diario de $ 51,65 nominales por dicho concepto. QUINTO: Ajuste salarial correspondiente al 1º de enero de 2007 para las retribuciones por encima de los mínimos. A) Aquellos trabajadores que percibían al 31 de diciembre de 2006 salarios equivalentes hasta dos veces el mínimo de su categoría, percibirán un incremento salarial a partir del 1º de enero de 2007 y hasta el 30 de junio 2007,

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B) Aquellos trabajadores que a la misma fecha percibían salarios superiores a dos veces el mínimo de su categoría, recibirán un incremento salarial a partir del 1º de enero de 2007 y hasta el 30 de junio 2007, del 5,41 % sobre su salario nominal vigente al 31 de diciembre del 2006. Dicho porcentaje resulta de la acumulación de los siguientes factores: a) 2,41 % por concepto de la inflación del semestre julio-diciembre del 2006. b) 2,93 % por concepto de la inflación esperada para el semestre enero-junio del 2007. 1,0241 x 1,0293 = 1,0541 = 5,41 % En todos los casos los incrementos salariales establecidos no comprenden al personal de confianza. Los aumentos a cuenta ya otorgados podrán ser descontados en todos los casos.

tamente con el pago de los salarios correspondientes al mes siguiente a la publicación del decreto que recoja el presente acuerdo. La retroactividad generada por concepto del incremento salarial acordado a partir del 1º de enero de 2007 (cláusulas cuarta y quinta) se liquidará conjuntamente con el pago de los salarios correspondientes al segundo mes siguiente a la publicación del mismo decreto. SEPTIMO: Ajuste salarial del 1º de julio 2007. A partir del 1º de julio del 2007 se acuerda un incremento sobre las remuneraciones vigentes al 30 de junio del mismo año, el cual se compondrá de la acumulación de los siguientes factores: a) Por concepto de inflación esperada: el porcentaje que resulte del promedio simple de las expectativas de inflación para el segundo semestre del 2007, relevadas por el Banco Central del Uruguay entre instituciones y analistas económicos, y publicado en la página web de la institución. b) Por concepto de correctivo: la diferencia en más o en menos entre la inflación esperada para el periodo 1º de enero del 2007 al 30 de junio del 2007 y la variación real del IPC del mismo período. c) Por concepto de recuperación un 1.5 %. Este incremento salarial no comprenderá al personal de confianza. Con relación a las prestaciones por alimentación y vivienda se acuerda que a partir del 1º de julio de 2007 se ajustarán en los mismos porcentajes que los salarios mínimos. Para constancia se labra y firma la presente en el lugar y fecha arriba indicados.

SEXTO: Pago de la retroactividad. La partida fija a abonarse por única vez establecida en la cláusula tercera, se liquidará conjun-

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ACUERDO CON MGAP P ARA CAP ACIT ACION EN PARA CAPA CITA

BUEN AS PRA CTICAS APICOLAS UENAS PRACTICAS En representación de la Sociedad Apícola, ARU signó un importante acuerdo con el Proyecto de Producción Responsable del MGAP. Asimismo y en el marco de realizar acuerdos que beneficien a los socios de la institución, ARU suscribió uno con el prestigioso Club Juventus.

La capacitación de 15 técnicos por año que oficiarán como capacitadores fue acordada, mediante convenio, entre el Proyecto de Producción Responsable – oficialmente denominado «Manejo integrado de los recursos naturales y la biodiversidad», ejecutado por MGAP-BM-GEF, y la Asociación Rural del Uruguay, representando a la Sociedad Apícola Uruguaya. Esos técnicos trabajarán en diferentes departamentos en la difusión de buenas prácticas de manejo apícola, control y disposición de residuos tóxicos y manipulación e higiene de los productos provenientes de la colmena, biodiversidad y polinización, y que brinden conceptos sobre el manejo de apis melífera para la protección y mantenimiento del medio ambiente. El acuerdo incluye asimismo la capacitación de 50 productores avícolas en los departamentos de Canelones, Rocha y Lavalleja, la realización de charlas y asesoramientos a nivel predial.

Directivos del Club Juventus, junto a Leandro Gómez y Gonzalo Arroyo, durante la firma del convenio ponsable del MGAP; y por el Ing. Agr. Guzmán Tellechea, presidente de ARU, estando presente el presidente el presidente de la Sociedad Apícola Uruguaya, maestro Oscar Olenchuk. CON CLUB JUVENTUS

Lo que se pretende es generar especialistas en extensión, seguimiento y control de la cadena agroalimentaria apícola y mantenimiento de la biodiversidad, y que los productores capacitados en la buenas prácticas de manejo agroalimentario y la implementación de la trazabilidad difundan, al resto del sector, cómo mejorar el status sanitario, mejorar los cultivos, disminuir la erosión de los suelos y mantener la flora autóctona, se dijo en la ocasión. El convenio, que tiene una duración de un año pero que es prorrogable, fue signado por el Ing. Agr. Alfredo Bruno, de Producción Res-

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La Asociación Rural del Uruguay firmó un convenio como grupo de afinidad con el Club Juventus. A través del mismo se otorga un 20% de descuento en las cuotas sociales, facilitando a socios, funcionarios y sus familiares directos el acceso a las múltiples actividades de educación física que ofrece esta institución. El club cuenta con 2 piletas de natación climatizadas de 20 y 25 mts, varios gimnasios dónde realizar actividades de gimnasia, deportes (fútbol, básquetbol, voleibol

y balón mano), y una completa sala de aparatos. También ofrece educación inical (2 a 5 años), y la posibilidad de disfrutar de dos predios para campamentos, uno de 70 Hás. con más de 130.000 árboles en la zona de Kiyú, en San José, el otro en pleno balneario La Floresta, Canelones, con capacidad para 120 acampantes. La sede del club es en la calle Colonia 1065, entre Río Negro y Paraguay, con teléfono 901.0705. Se trata de un convenio que seguramente será muy valorado, principalmente para aquellas familias de productores socios radicadas en el interior y que tienen a sus hijos estudiando en Montevideo. A través de esta propuesta, se facilita el acceso a una institución de primer nivel dónde practicar deportes y realizar ejercicio físico.

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EN EL CORAZON DEL P AIS SE CONSTR UYE PAIS CONSTRUYE

UN NUEVO FRIGORIFICO La 94ª Exposición de Durazno no solo sirvió para apreciar buena genética sino que también allí se pudieron conocer varios emprendimientos que se llevan adelante en el departamento. Entre ellos, uno de los más importantes, no solo a nivel departamental sino también nacional, es la instalación de Breeders & Packers, un frigorífico que ya se está construyendo y se espera comience a operar para fines de 2008. Además de la planta frigorífica, que asegura será la más grande del país, la empresa tiene otros importantes proyectos, que fueron comentados por el gerente de la división ganadera de la empresa, Ricardo Palma. Breeders & Packers es una empresas de capitales británicos, que hace años trabaja en Argentina y el año pasado decidió desembarcar en Uruguay con un emprendimiento abarcativo, con base en un frigorífico de vacunos, que será el más grande del país y que ya se está construyendo, sobre la ruta 14, entre los departamentos de Durazno y Flores. Allí, se está levantando una planta que tendrá alrededor de 25.000 metros cuadrados construidos, con una capacidad de faena para unos 1.200 animales diarios y que dará mano de obra a unos 600 operarios de ambos departamentos. El frigorífico va a abastecer a dos

importantes cadenas internacionales de supermercados, Tesco y Wall Mart, con la idea de establecer una cadena de trazabilidad llevando el ganado del campo a la góndola. El proyecto se complementará con un club de proveedores de hacienda, conformado por productores que se quieran adherirse a este plan y que serán distinguidos con un precio diferencial, para lo cual tendrán que cumplir con normas de calidad, higiene y sanidad, que son las que exigen los clientes de Breeders & Packers en el exterior. Además, la empresa se piensa abastecer con ganado propio -ya

ha comprado algo más de 5 mil hectáreas y planea comprar más, con el objetivo de cumplir con el 15 al 20% de la demanda de la planta, que faenará unos 200 a 250 mil animales por año. El frigorífico trabajará y también con carnes certificadas, tanto en Hereford como en Angus. La empresa también iniciará una cabaña Aberdeen Angus, con el objetivo de maximizar y lograr la mejor calidad, para lo cual comenzó comprado vientres en el segundo remate Gala Angus realizado en el mes de febrero en Punta del Este. Palma explicó que «se eligió Uruguay por ser un país con una gran tradición ganadera, porque le vemos un futuro muy importante y por la seguridad jurídica», agregando que «la empresa ya tiene una base en Argentina, pero los mercados que tiene Uruguay no están allí y esa es otra de las razones por las que llegamos a este país». Señaló además que «optamos por instalarnos en Durazno, en el centro del país, porque nos parece muy importante no centralizar todo en las capitales. Además, los intendentes de Durazno y Flores, respectivamente Carmelo Vidalín y Armando Castaingdebat nos han brindados una mano bárbara y ya hemos establecido un convenio para trabajar con operarios de ambos departamentos».

Ya comenzaron las obras, que se espera estén prontas para fines de 2008 Foto: Gentileza Juan Samuelle

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MENOS AREA PER O MAS RENDIMIENT O PERO RENDIMIENTO

PARA EL ARROZ Por el clima, se plantó prácticamente un 20% menos que en la zafra anterior. Pero en los primeros rendimientos de esta cosecha, se está logrando casi un 10% más que el registro histórico del año pasado. Se estima que este año se obtendrán 1,1 millones de toneladas, todas de muy buena calidad, que en más de un 90% se habrán de exportar.

Dicen que no hay felicidad completa. Seguramente esa es la sensación que impera en los productores arroceros uruguayos por estos tiempos. Porque, por un lado, el área que se le destinó al cultivo en la zafra que ya se está cosechando fue sensiblemente menor a la anterior. Y además, los fenómenos climáticos de los últimos tiempos, por las intensas y permanentes lluvias, también menguaron la producción. Y por el otro, porque a pesar de todo, seguramente cuando la actual trilla finalice se estará registrando un rendimiento de kilos por hectárea como

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nunca hubo en la historia, incluso por encima del obtenido el año pasado, considerado récord por los especialistas. TRAS LA SEQUIA, LLUVIAS Repasemos. El año pasado terminó, para el sector, particularmente complicado. Las instancias de seca que se dieron durante 2006, desde el otoño hasta la primavera, determinaron una baja de agua en las represas – vitales para el sector-, lo que redundó en una reducción importante en el área de

siembra. Eso se reflejó, fundamentalmente, en los departamentos de Artigas, Salto, Tacuarembó y Rivera y en algunas zonas de Cerro Largo, donde el uso de la herramienta que es la represa es más notorio. Finalmente se estimó que se plantaron unas 150 mil hectáreas en todo el país. El área de la zafra precedente había alcanzado las 175 mil hectáreas. Ahora, cuando se comenzaron las cosechas en las chacras, las lluvias y los vientos, en algunos casos con granizadas importantes, temporales

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94 y vientos fuertes, determinaron la caída de numerosos cultivos, aunque esa situación no ha sido pareja, sino que se ha dado por franjas, pero donde lamentablemente han quedado productores con pérdidas sumamente importantes. RENDIMIENTOS HISTORICOS Ya refiriéndose a lo que han sido los primeros resultados de esta zafra, los rendimientos están siendo tan buenos como los del año pasado o aún mejores. El verano tuvo la necesaria luminosidad como para permitir un buen desarrollo de las plantas, que expresaron perfectamente todo su potencial. Tras la cosecha 2005-06, el resultado que le quedó a los productores fue de 7.290 kgs. por hectárea, el más importante, como fue dicho, desde que se llevan registros. Sin embargo, ya levantado el 40% de los cultivos, se está hablando de unos ocho mil kilos, lo que estaría marcando una evolución sin precedentes en la producción del grano. Según han expresado últimamente directivos de la Asociación Cultivadores de Arroz (ACA), la calidad de los arroces «es excelente», habiendo un muy buen porcentaje de grano entero que se encuentran en el rango normal de buena calidad, con bajo porcentaje de arroz aque no termina el ciclo y de color blanco opaco, que representa una baja de la calidad. A su vez, desde el punto de vista sanitario, se asegura que los cultivos presentan pocos granos manchados, y se encuentran dentro de los parámetros que son normales en el recibo del arroz en las plantas industriales. Es más: el Ing. Agr. Pedro Queiheile, vicepresidente de la entidad, aseguró a fines de marzo al diario El Observador que los cultivadores están recibiendo «más premios que castigos» por parte de la industria al recibir las cosechas, «lo que da una idea que la calidad está siendo buena hasta el momento».

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Ya se ha cosechado un 40% de la actual campaña PRECIOS AL PRODUCTOR Este año el precio provisorio establecido, en convenio entre ACA y los molinos, fue de 7,20 por bolsa de 50 kilos de arroz cáscara. Pero en los primeros días de marzo, tras una larga negociación entre las partes, se convino una reliquidación de 56 centavos por bolsa más, lo que ha llevado a que el precio definitivo - con la devolución de impuestos incluida-, es de U$S 7, 76 por bolsa de 50 kilos. De acuerdo a lo señalado por el presidente de ACA, Ing. Agr. Tabaré Aguerre, al programa El Mercado Agropecuario de Radio Sarandí, prácticamente el 80% del arroz nacional es el que se comercializa bajo este sistema. Y eso quiere decir que «todos los productores independientemente del tamaño, del lugar donde este localizada su chacra, de su capacidad de negociación, de si tiene financiamiento propio, si se financia en el banco o lo financia el molino donde remite la industria, tienen un precio», aseveró Aguerre. También allí explicó cómo se llega a ese precio, que «surge de una mesa de negociación, donde se

manejan absolutamente todos los negocios que se realizan. La información tiene carácter oficial. En el sector tenemos la comisión sectorial del arroz donde están representados los distintos ministerios, el Banco República y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto. Y esa comisión maneja estadísticas que esta monitoreando absolutamente negocio por negocio. De tal forma que cuando nos sentamos a negociar el precio, lo estamos haciendo sobre una fuente de información que es totalmente confiable, que es totalmente transparente pero que además tiene como mecanismo la fijación de un precio que es promedio. Que sobre el precio provisorio puede tener créditos o deducciones, dependiendo de cómo evolucione la realidad de los mercados, pero que le garantiza a un pequeño productor que está totalmente aislado lo que puede ser la negociación, que alguien está negociando por él y que tiene un mecanismo totalmente transparente de fijación de precios», afirmó, valorando «la existencia de un ámbito donde la cadena se puede integrar en lo más importante que tiene una cadena, que es en tratar de distribuir los ingresos de una forma en que nadie se quede con lo que no es de él».

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CORRIED ALE EN U RUGU AY ORRIEDALE UGUA Fruto de la pasión y dedicación que despierta la raza en sus criadores y luego de cuatro años de mucho trabajo, nació el libro «Corriedale en Uruguay», que fue presentado en Jacksonville y llevado por la delegación uruguaya que asistió al Congreso Mundial de la raza en Nueva Zelanda. La publicación, editada por Gabriela Cabrera y Héctor Payssé Turena, de la cual participaron numerosos criadores y amantes de la raza, cuenta la historia de las cabañas en el país relatada por sus propietarios, contiene artículos técnicos y experiencias de sus productores. Además, narra la historia de la raza y sus fundadores, la evolución en materia de mejoramiento genético y sus productos lana y carne, todo apoyado con un material fotográfico excelente de Luis Carrau e Ignacio Naón, y edición de textos de Javier Pastoriza. dedicación que caracteriza a sus criadores», agregó. Cabrera señaló que «el libro testimonia la historia de la raza Corriedale, que tiene más de 130 años en el mundo y más de 90 en Uruguay, cuando en 1912 se importaron los primeros carneros». «Muestra el país, su gente y brinda homenaje al trabajo, la pasión y la

La publicación tiene 200 páginas, tiene un costo de US$ 60 o $ 1.500, y se puede adquirir a través de los teléfonos 099 885 913 o 099 814 330.

Juan Carlos López - Héctor Payssé Turena - Luis Carrau Gallinal Gabriela Cabrera de Carrau - Rafael Gallinal

José Víctor Zerbino - Alberto Fosatti

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Felicia Folle de Puig - José Luis Puig Madelón Rodríguez

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Alfredo Martínez - Gerardo García Pintos

Fernando Sosa Días - Diego Irazoqui

Gabriel Capurro - Luis Bruno

Ignacio Algorta - Omar Etorena Ingrid Ahling - Rafael Algorta

Emilio Mangarelli - Jorge Rodríguez Britos

Alejandro Stirling - Beatriz Arocena de Stirling Margarita Landó de Evia- Sergio Evia

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L OS BENEFICIOS DE LA MEDICION OBJETIV A DE LAN AS OBJETIVA LANAS En el mercado local uruguayo se observa la mayor relevancia que en la comercialización de la producción lanera están adquiriendo las mediciones objetivas que se obtienen del análisis de las muestras de lana realizadas en el Laboratorio del Secretariado Uruguayo de la Lana. Por José Luis Trifoglio, analista del SUL El diámetro de la fibra es la característica que determina el 70% del valor de un lote, al menos para las lanas de 19 micras y más gruesas, aunque también existen otras características que determinan el precio final que recibirá el productor. Entre ellas destacamos el rendimiento al peinado, la resistencia a la tracción, y el color, entre otras.

mer lugar conocer exactamente qué produce, y en segundo lugar contar con una herramienta más concreta en el momento de negociar su lote de lana.

Tradicionalmente, en nuestro país la lana se comercializaba hasta hace unos años de acuerdo a la raza predominante del lote, y rara vez se conocía alguna característica de la fibra, más allá de las apreciaciones visuales y subjetivas que podían hacer los idóneos en la materia.

Durante las últimas zafras, se registró un incremento significativo en el envío de muestras al Laboratorio del SUL por parte de los productores, consignatarios y también compradores de lana (exportadores de lana sucia e industriales), ya que, en muchos casos, el contar con esos datos objetivos, no solamente permite acceder a un mejor valor, sino que también en ciertos momentos de la zafra, fueron determinantes en la venta o no de un lote.

En principio, se comenzó a observar en el sector de lanas finas una mayor valoración de contar con los datos objetivos de laboratorio, pues con ellos en la mano el productor puede, de alguna manera, en pri-

En el sector de lanas finas, son claros los ejemplos de la relevancia que tienen los datos objetivos, e incluso en algunos casos determinantes en acuerdo comerciales, o simplemente negocios directos entre las partes.

En el sector de lanas Corriedale, esto no siempre se ve con claridad, pues la falta de datos y ejemplos no permite que el productor visualice claramente, que el realizar una esquila separando la categoría adultos de jóvenes, con los datos objetivos respectivos, permite a los compradores un manejo más racional de la fibra, en el momento de su utilización tanto industrial como para exportación. Dado que a fines de la primera quincena de marzo se han comercializado varios lotes por parte de algunos productores que han separaron en la esquila la lana de las diferentes categorías e hicieron los análisis respectivos, nos pareció importante dar a conocer los resultados económicos que obtuvieron, y la simulación a precios del mercado si no se hubieran tomado esa decisión.

Las mediciones objetivas juegan un papel cada vez más importante en la comercialización de las lanas

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99 Ejemplo 1 Lote de 8.000 kilos de lana Corriedale acondicionado SUL Grifa Verde (67% lana de adultos - 31,9 micras, 33% lana de borregos/as 26,4 micras) promedio de todo el lote 30,1 micras. Valor de plaza U$S 1,94 aproximadamente. Total del ingreso U$S 15.520. Sin embargo, el productor vendió por separado las dos categorías y recibió U$S 1,84 por kilo de vellón de adulto y U$S 2,29 por kilo de vellón joven. En resumen, el total que recibió por lana vellón fue de U$S 15.908. Ganancia por vender separadas las categorías y con mediciones objetivas U$S 388. Ejemplo 2 Lote de 6.300 kilos de lana Corriedale acondicionado SUL Grifa Verde (73 % lana de adultos - 30,1 micras, 27% lana de borregos/as -

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25,3 micras) promedio de todo el lote 28,8 micras. Valor de plaza U$S 2,04 aproximadamente. Total del ingreso U$S 12.852.

por kilo de vellón de adulto y U$S 2,89 por kilo de vellón joven. En resumen, el total que recibió por lana vellón fue de U$S 10.634.

Pero el productor vendió por separado las dos categorías y recibió U$S 1,85 por kilo de vellón de adulto y U$S 2,84 por kilo de vellón joven. En resumen, el total que recibió por lana vellón fue de U$S 13.339.

Ganancia por vender separadas las categorías y con mediciones objetivas U$S 746.

Ganancia por vender separadas las categorías y con mediciones objetivas U$S 487. Ejemplo 3 Lote de 4.800 kilos de lana Corriedale acondicionado SUL Grifa Verde (71% lana de adultos - 29,4 micras, 29% lana de borregos/as 24,9 micras) promedio de todo el lote 28,1 micras. Valor de plaza U$S 2,06 aproximadamente. Total del ingreso U$S 9.888.

El precio de los subproductos fue de U$S 0,55 por kilo y en todos los casos, se incluyó los 4 centavos de incentivo, por ser cosechados y acondicionados por una Empresa Acreditada por el SUL. En resumen, observamos que el productor se ve beneficiado en su ingreso y el comprador recibe un producto con un mayor valor agregado, con mediciones objetivas certificadas por el Laboratorio del SUL, todo lo que le permite una mejor manipulación del producto sin mayores costos de mano de obra en barraca y su posterior utilización según su conveniencia.

El productor vendió por separado las dos categorías y recibió U$S 1,94

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A NUESTROS LECTORES A efectos de continuar mejorando la calidad y cantidad de los contenidos de la Revista ARU y su distribución, durante el presente mes de abril, a algunos de nuestros lectores, se les realizará una encuesta telefónica, donde se les plantearán las preguntas que figuran a continuación. La misma será llevada a cabo por personal calificado y la información recibida será absolutamente confidencial.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

La opinión y las sugerencias de nuestros lectores son particularmente necesarias para quienes hacemos la revista, y también muy importantes para el conocimiento de las empresas, instituciones y clientes que nos apoyan en este desafío y que son quienes, en definitiva, nos permiten llegar a Uds. con esta publicación, el primer viernes de cada mes, todo el año.

¿Recibió nuestra revista de abril? ¿Cuándo fue la última vez que leyó la Revista ARU? Si recibió el número de abril y no lo ha leído aún: ¿Piensa leer el presente número? ¿Por qué? ¿Cómo encuentra la temática de la revista? ¿Cuál o cuáles son las secciones que más lee de nuestra publicación? ¿Y la sección que menos lee? ¿Recuerda haber visto alguna publicidad en la Revista?¿Recuerda alguna en particular? ¿Cuál o cuáles? Respecto a la revista en su conjunto: ¿Qué porcentaje de la misma lee habitualmente? Además de Ud., y hablando de SU revista: ¿Quién/es leen la revista?

Algunas preguntas le pueden sonar más personales, pero recuerde que la encuesta es anónima y el objetivo es entender mejor a nuestros lectores para ediciones posteriores de la revista. 11. ¿Ser productor es su principal ocupación? Si no lo es: ¿Cuál es? 12. ¿Ud. u otra persona de su hogar ha realizado estudios universitarios? 13. Además de Ud: ¿cuántas personas perciben ingresos en su hogar? 14. ¿Cuenta con personal doméstico? 15. ¿Cuáles de los siguientes artículos o servicios posee? Heladera c/freezer - TV ¿cuántas? - Auto ¿cuántos? - Tarjeta Internacional - 2 o más baños 16. ¿Cuántas hectáreas de campo explota (suyas o no)? 17. Respecto a su explotación: ¿Cuál es su actividad principal y secundaria? 18. Para todos los ganaderos: ¿Porcentaje de Praderas?____ ¿Pastoreo Rotativo?____ ¿Inseminación?___ ¿Sincronización de celos? ____ 19. Si es invernador: ¿cantidad de novillos embarcados por año?________, ¿kg/Há?__________ 20. Si es criador: ¿porcentaje de parición?________, ¿porcentaje de vacas entoradas?________ 21. Si es ovinocultor: ¿lo principal es carne o lana?__________ 22. Si es lechero: ¿cuál es la remisión promedio anual?__________ 23. Si es agricultor: ¿Aplica en siembra directa?_________¿Cuál es su cultivo principal?_________ 24. Si es arrocero: ¿cuántas hectáreas cultiva?_________¿lo hace con agua propia o arrendada?_________ 25. ¿Lee habitualmente otras publicaciones? ¿Cuáles? 26. ¿Cuál es su comparación de estas publicaciones con nuestra revista? 27. ¿Ha publicado en nuestra revista? 28. Como anunciante: ¿Cómo evalúa nuestra revista? 29. ¿Hay algo más que le gustaría decirnos?___________

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HASTA LA PROXIMA, CON HUMOR

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