Revista ARU - Agosto 2009

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Sumario Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902 04 84* - Fax: 902 04 89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy Junta Directiva

Agosto 2009 - Año CXXXVII - Nº 64 TEMAS INSTITUCIONALES

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ARU solicitará alivio impositivo

Período 2008/2010 Presidente - Ing. Agr. Manuel Lussich Torrendell 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Sr. Leandro Gómez Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Roberto Mailhos Mederos Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben Echeverría Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. Proyecto ICI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds Sub Director - Ing. Agr. Pablo Barreto Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de Asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub Director - Miguel Martirena Director de Contralor Lechero - Dr. José Gurgitano Directores de Revista y Biblioteca Sr. Roberto Urioste - Sr. Leandro Gómez Vocales Dr. Leopoldo Amorim Ing. Agr. Juan José Arrospide Otegui Ing. Agr. José Bonica Henderson Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas Sr. Mario Ibarburu Pécora Sr. Germán Morixe Cardoso Ing. Agr. José V. Zerbino Comisión Fiscal Dr. Ignacio Irureta Goyena Ing. Agr. Eduardo Urioste Sr. Héctor Payssé Turena

EXPOSICIONES ........................................................... 6

Producción: DUPLEX Dolores Pereira de Rossell 1542 bis Director Conrado Ferber Artagaveytia Editor periodístico Javier Pastoriza Administración Gabriela Köncke Periodista Roberto Spoturno Fotografía Luis Pesce Departamento Comercial Luis Pesce - Jorge Castelo - Andrea Lavalle Diseño gráfico y diagramación María Eugenia Vilas Diseño de avisos Federico Falchi Foto de tapa Secretaria Agricultura de Estados Unidos Por informes o publicidad: 623.56.18 - info@duplex.com.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

La Expo Prado se viene con grandes novedades

Palermo: Argentina celebrará 200 años importando carne y trigo INFO AL SOCIO

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Novillos, vaquillonas y corderos a la consideración de los jurados TEMAS QUE IMPORTAN

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Carne uruguaya comienza a llegar al consumidor europeo AGRICULTURA

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Del negocio puntual de la soja a un sistema agrícola implantado AGRICULTURA

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Mejoran expectativas de la soja mientras caen las del girasol DE TRAZO AJENO

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Las materias primas agrícolas se encuentran bajo presión ¿DÓNDE ESTUVIMOS?

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CITRICULTURA .......................................................... 34 Mejoró la producción citrícola pero las exportaciones serán bajas LECHERÍA ................................................................. 36 Bienestar animal: las vacas felices producen una mejor leche DE PURA RAZA .......................................................... 40 Angus realizará jornadas en Durazno y Pirarajá EXPOSICIONES ......................................................... 42

DE PURA RAZA

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Uruguayos en el Forum Mundial Angus de Canadá HISTORIAS

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La novedosa experiencia de calificar Corriedale en altura FORESTACIÓN ........................................................... 54 Energía para el desarrollo PARA ESTAR AL DÍA .................................................. 57 POESÍA GAUCHA ...................................................... 60 La vuelta de Martín Fierro. Cap. 16 INDICADORES .......................................................... 62 BARBAS EN REMOJO ................................................ 66 Ni muy ricos ni muy pobres

TEMAS INSTITUCIONALES

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ARU solicitará alivio impositivo porque no habrá rentabilidad La Asociación Rural del Uruguay (ARU) le planteará al gobierno la necesidad de que se determine algún tipo de postergación en el cobro de impuestos al sector, debido a la crítica situación del campo, según declaraciones que le formuló el presidente de la institución, Ing. Agr. Manuel Lussich, al diario El Observador. La que sigue es la entrevista que el referido matutino le realizó sobre el tema al presidente de ARU. del Impuesto a las Enajenaciones de Bienes Agropecuarios (Imeba) por el ejercicio 2009-2010. “Después se sabrá en la liquidación del impuesto si las cosas mejoraron y hay que cambiar de posición”, acotó.

Ing. Agr. Manuel Lussich.

El Ing. Agr. Manuel Lussich sostuvo que está claro que el Ministerio de Economía y Finanzas “sigue cobrando los impuestos como si no hubiera pasado nada” cuando “se cerró el ejercicio al 30 de junio y no tenemos dudas de que las rentabilidades será muy bajas, como le dijimos al ministro Álvaro García”.

Lussich recordó que le señaló al ministro de Economía que “no tenía sentido cobrar anticipos sobre un impuesto a la renta, como tampoco tendrá sentido querer seguir cobrando anticipos para este nuevo ejercicio que se inicia”.

Sostuvo que se le volverá a plantear al ministro García que suspenda el cobro

El presidente de ARU dijo que el panorama que se ve hoy, con una caída del stock de vacas principalmente, terneros que no nacieron y una cantidad enorme de kilos menos de carne, traerá una pérdida aparejada que demostrará que no tiene sentido cobrar rentas adelantadas sobre una rentabilidad que no va a existir.

También expresó que “se espera que finalice el plazo de vigencia del subsidio para los pequeños ganaderos para saber lo que se efectivizó de los U$S 3 millones que se habían dispuesto para ello”. La ARU quiere saber qué impacto tuvo la medida tal como fue instrumentada. “Seguimos pensando que se debió haber otorgado ese dinero y que el productor dispusiera lo que entendía más conveniente”, acotó Lussich.

Por lo tanto, “habrá que esperar para saber cuánto se gastó y cuánto quedará disponible, porque me parece que si por este mecanismo no se pudo aprovechar ese fondo, habría que buscar otro para

que el dinero le termine llegando a los productores que eran el objetivo de la ayuda oficial”, agregó el presidente de la ARU. Lussich entendió que ese apoyo es básico porque el problema de la sequía no termina con las lluvias ocurridas los últimos días. “Va a terminar cuando esto se solucione y para eso falta mucho”, acotó. Por otra parte, Lussich adelantó que se espera un año complicado en la ganadería para 2010 debido a los bajos índices de preñez, que se divulgaron en los últimos días.

Recordó que el empresario rural ha tenido pérdidas muy grandes, que al mes de febrero la ARU las cuantificó en unos U$S 860 millones y que será mucho mayor cuando se ajuste a fines de 2009.

El dirigente señaló que la reciente jornada de INIA Treinta y Tres sobre diagnósticos de gestación en el ganado de carne dio un panorama de lo que está pasando. “Asimismo, el productor que vende gordo tiene una demora en lograr los kilos que necesita el animal y el que vende flaco también. En definitiva, vendieron muchos menos kilos de lo que hubieran vendido en un año normal y todo esto provoca un perjuicio económico serio al productor”.

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EXPOSICIONES

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Hereford y Angus eligiendo a sus grandes campeones. Como siempre, las tribunas llenas.

“Celebraremos importando carne, leche y trigo” Nuevamente esta edición de la exposición de Palermo volvió a ser la caja de resonancia de toda la agropecuaria argentina, más allá de ser organizada por la Sociedad Rural Argentina. Dicha institución, junto a otras colegas, que conforman la llamada Mesa de Enlace, volvieron a mostrar que se mantienen firmes y unidas en la defensa de sus intereses frente a un gobierno que, una vez más, volvió a estar ausente en la gran fiesta del campo argentino.

La ceremonia de clausura fue el momento culminante de la Expo Palermo, cuando el presidente de la Sociedad Rural Argentina, en su discurso, aseguró que “el agro argentino ya no es más la mansa vaca lechera que se deja ordeñar para pagar los costos de la ineficiencia”, refiriéndose así a esa situación en la cual el gobierno de Cristina Fernández mantiene el nivel de las retenciones a la producción y los productores se niegan al nivel de desangrado que se les quiere imponer.

Más allá de un primer encuentro con el gobierno luego de varios meses sin reuniones, el Dr. Hugo Luis Biolcatti dijo que muchas cosas pasaron este año (crisis internacional, sequía, epidemias), “pero continuamos cultivando el suelo y también el diálogo, que es otra forma de servir a la Patria”.

ción agroindustrial. “Mientras los países vecinos promueven el desarrollo de sus fábricas de alimentos, hacen crecer su stock ganadero y la presencia de su carne es una realidad en todos los mercados del mundo; en Argentina celebraremos el Bicentenario importando carne, trigo y leche”.

Y puso énfasis en señalar, entre vítores y fuertes e intensos aplausos, que en muchos años no ha existido un solo plan tendiente a aumentar la produc-

Las palabras de Biolcatti fueron “muy buenas para el momento que están viviendo los argentinos”, dijo el presidente de la Asociación Rural del Uruguay al

7 diario El País, porque más allá del enfrentamiento con el gobierno, la Rural Argentina “sigue dialogando, proponiendo”.

El Ing. Agr. Manuel Lussich, quien mantuvo encuentros con sus pares argentinos, participó en la reunión de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) y estuvo en la pista coronando reproductores ganadores, dijo que en Uruguay “estamos lejos (de una situación parecida a la Argentina), pero no hay que perder de vista cómo empiezan las cosas”. Recordó que “este proceso argentino comenzó con pequeñas intervenciones, con algunos toqueteos que se fueron agravando y se llegó a lo que se llegó”. En Uruguay, dijo, la situación es distinta, “y nunca perdimos el diálogo, que todos debemos cuidar”.

Precisamente en la reunión de FARM, se ajustaron temas de cara a la próxima reunión del Consejo Agropecuario del Sur, cuando los ministros de la región se reúnan en Bolivia el 10 y 11 de agos-

El criador uruguayo Vinicio Mazzei fue el jurador en la raza Texel.

to, tratando temas fundamentalmente sanitarios.

Uruguay planteó en ese ámbito el tema de la mosca de la bichera, solicitándose un mayor involucramiento de Argen-

tina en su combate, y se denunciaron acciones proteccionistas que han surgido en la región, imponiéndole trabas al comercio intra Mercosur.

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¿DÓNDE ESTUVIMOS?

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Uruguayos en la Expo Palermo Como cada año, un enorme número de criadores uruguayos asiste a la Expo Palermo, para seguir atentamente las calificaciones, para confraternizar con los colegas argentinos, y para conocer las novedades tecnológicas que se pueden encontrar en la Rural del vecino país.

Federico Wolơ, Alma Elorza.

Gonzalo Valdés Requena, Sebastián Rodriguez Larreta.

Manuel Lussich Torrendell, Leopoldo Amorín,Mario Ibarburu, Germán Morixe.

Hugo Fernández, Luis Fernández, Andrea Abella, Rodrigo Fernández Abella.

Gabriel García Pintos, Eduardo Lucas Cruz.

Guillermo Pérez Aguirre, Guillermo Pérez Guichón, Sergio Torquati.

Luis Bove, José Bonica.

Rodrigo Díaz, Nazario Irazábal, Gabriel Sobredo y Nazario Irazábal Marra.

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INFO AL SOCIO

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Novillos, vaquillonas y corderos a la consideración de los jurados Entre los días 10 y 15 de agosto, se realizará el tradicional Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos que la Asociación Rural del Uruguay viene realizando desde 1912. La etapa en pie de ambas especies tendrá lugar en el local de la Asociación Rural de Florida, mientras que la apertura de los datos del post mortem se hará en el Frigorífico Solís, Lavalleja, donde también se difundirá la información de esa etapa en los corderos, cuyos jurados trabajarán en Frigorífico La Trinidad, Flores.

Alejandro Carvalho, Mario Ibarburu, Manuel Lussich, Roberto Palma y Jorge González, informando sobre el concurso.

Un total de 58 lotes de novillos y 10 de vaquillonas fueron inscriptos para tomar parte de la edición 2009 del tradicional certamen organizado desde principios del siglo XX por la Asociación Rural del Uruguay, cuyas alternativas se desarrollarán se desarrollará entre los días 10 y 15 de Agosto, y tendrá como sedes a la Asociación Rural de Florida –km. 94,5 de la ruta % y al Frigorífico Solís, sobre ruta 8, próxima a la ciudad del mismo nombre.

Se han inscripto 11 lotes de novillos y uno de vaquillonas Angus, 4 lotes de novillos Charolais, 9 lotes de novillos Hereford, un lote de novillos Shorthorn, 3 lotes de novillos y 4 de vaquillonas Limousin y 28 lotes de novillos y 5 de vaquillonas cruzas.

En cuanto a lo corderos, el período de inscripción vencerá el lunes 3 de agosto, pudiendo hacerlo los productores interesados a través de la página web www. expoprado.com o en la Oficina de Exposiciones (Lucas Obes 1011, Montevideo, de lunes a viernes de 9 a 18 horas).

EL PROGRAMA El lunes 10, ya en el predio de la Rural de Florida, hasta la hora 11.30, podrán ingresar los animales, realizándose la inspección sanitaria, el pesaje de los lotes y su revisación.

cámaras de Frigorífico Solís trabajará el jurado de vacunos, integrado por Alejandro Sánz en representación de la empresa dueña de casa, en forma conjunta con el Dr. Luis E. Castro, del Instituto Nacional de Carnes.

El martes 11, desde la hora 10, actuará el jurado de calificación en vacunos, que integrarán Miguel Martirena Bove por la Asociación Rural del Uruguay, Jaime Escardó por la Asociación de Consignatarios de Ganado y el Dr. Heralio Perdomo, de Frigorífico Solís Breeders & Packers Uruguay.

Paralelamente en el Frigorífico La Trinidad, en Flores, los lotes de corderos serán calificados por el Dr. Juan A. Mangado, también del Instituto Nacional de Carnes.

A su vez, los lotes de corderos serán calificados por el Ing. Agr. Gabriel Capurro. En esa misma jornada, ya sobre el mediodía, se procederá a la entrega de premios a los propietarios de los lotes ganadores, iniciándose posteriormente las ventas, bajo régimen de bandera libre de rematadores, vendiéndose en dólares el kilo en segunda balanza, con pago a 30 días.

El viernes 14, a puertas cerradas, en las

El sábado 15, desde la hora 11, serán dados a conocer los veredictos de ambas tareas en el propio Frigorífico Solís, donde los asistentes podrán ver en vivo los lotes premiados de novillos y vaquillonas, mientras que mediante una filmación podrán hacer lo propio con los lotes premiados de ovinos.

Posteriormente se llevará a cabo la ceremonia oficial de clausura del concurso y se procederá a la entrega de premios a los establecimientos propietarios de las reses ganadoras.

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TEMAS QUE IMPORTAN

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Carne uruguaya comienza a llegar directamente al consumidor europeo Luego del suceso que obtuvo el restaurante uruguayo en la Expo Zaragoza del 2008, impulsado por INAC, un emprendimiento privado de capitales británicos, en Algarve, un cotizado balneario al sur de Portugal, inauguró un restaurante con carnes y ambientación uruguaya. A su vez Breeders & Packers Uruguay anunció que en agosto comenzarán a enviarse cortes de carnes Angus y Hereford que llegarán a las góndolas con envasado que informará que son “made in Uruguay”. cia de turistas desde Federación Rusa, Reino Unido, Irlanda, Holanda, España, Alemania y Francia entre otros.

CARNES ANGUS Y HEREFORD Por otra parte, Roberto Palma, gerente general de Breeders & Packers Uruguay (BPU), informó que en los primeros días de agosto se estarán enviando a Europa los primeros cortes de Carne Hereford y Carne Angus, marcas exclusivas de la empresa, que antes de fin de dicho mes estarán comercializándose en las góndolas de los supermercados ingleses.

El Gourmen Natural, con los mozos uniformados con atuendos y colores uruguayos.

El pasado 18 de julio, coincidiendo con la celebración de la Jura de la Constitución, se inauguró oficialmente en Algarve, Portugal, el primer restaurante temático enteramente de inversión privada, con el apoyo institucional y promocional del Instituto Nacional de Carnes, donde el consumidor sabrá que está disfrutando de carne uruguaya.

miembro del Uruguay Natural Club y se llama Gourmet Natural, está ambientado con las obras del artista uruguayo Carlos González y su parrilla con fuego estará visible para todos los comensales. Los cuatro elementos de nuestro sistema de producción - agua, cielo, sol y pastos- estarán presentes en la presentación de nuestro país y sus platos.

En el acontecimiento participaron el vicepresidente de la República, Rodolfo Nin Novoa, el Presidente de INAC Dr. Alfredo Fratti y el Presidente de la Comisión de Ganadería del Senado, Jorge Saravia.

Además fue creado un espacio que se denomina el Rincón de Uruguay, con elementos típicos de nuestra cultura y de nuestra producción.

El Restaurante mantiene los elementos clave que identifican el local como

Algarve es un exclusivo balneario portugués, que durante la temporada alta de verano incrementa su población a un millón de personas debido a la afluen-

Ello fue posible porque INAC logró la aprobación del Sistema de Etiquetado Facultativo para la exportación de carne vacuna a la Unión Europea, “algo que se logró en pocos meses. Nosotros en Argentina hace diez años que iniciamos la gestión y nunca lo logramos”, dijo Palma.

Con la aprobación de Bruselas, BPU comenzará a surtir a sus clientes británicos de cortes de carne Hereford y de carne Angus del Uruguay.

A partir de la semana que viene, la carne Hereford y la carne Angus del Uruguay entrarán directamente a las góndolas de los supermercados del Reino Unido, con una etiqueta que identificará a los cortes en las góndolas de los supermercados, con sus atributos, origen geográfico, sistema de producción, terneza, marmoreo, proceso de post faena y tiempo de maduración, entre otros.

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Del negocio puntual de la soja a un sistema agrícola implantado Las cifras de la última encuesta de DIEA revelan que hay un nuevo Uruguay agrícola, con cultivos de trigo que crecen en su superficie siguiendo el rastro que dejan los de verano –hablamos de soja-, conformando así una bienvenida alternancia. Hay muchas y atendibles conclusiones a partir de esos números, que bien vale ir conociendo en el siguiente informe, que incluye, además, una visión de las perspectivas internacionales de los granos.

15 Conocidas las conclusiones a las que arribó la encuesta de DIEA en materia de resultados de la campaña de verano, datos sobre la siembra de los cultivos de invierno y estimaciones de lo que harán los empresarios para el próximo verano (informe que se publica páginas más adelante), surgieron voces analíticas intentando explicar qué es lo que está aconteciendo con la agricultura uruguaya.

El Ing. Agr. Ismael Turbán, gerente del Grupo El Tejar en Uruguay, dijo que esos datos “confirman el gran momento agrícola que vive el país”, estableciendo su satisfacción “por la alta participación de cultivos de invierno y forrajeros”.

OTRA GANADERÍA “Los datos de DIEA muestran una caída significativa en el área de praderas consolidadas por la intensificación de sistemas agrícolas puros, fundamentalmente en el litoral del país”, dijo el Ing. Ismael Turbán.

Dijo que eso es consecuencia de tres años de veranos complicados por el tiempo, por lo que muchos ganaderos y tamberos se jugaron a vender los animales por los malos resultados que tuvieron con sus empraderamientos, que se perdieron por la seca”.

Aseguró que esa situación llevó a que creciera la presencia de granos forrajeros, que permiten desarrollar otro tipo de ganadería, y por eso se ve mucho más sorgo en el país.

Hablando con el programa Hora de Cierre, de Radio Sarandí, Turbán afirmó que los números del relevamiento muestran que “se va generando un sistema agrícola institucionalizado” en el país, y que la agricultura “no es sólo el negocio de la soja”.

veló la encuesta de DIEA. “El área de trigo representa un crecimiento de más de cien mil hectáreas en un año”, lo que “es algo muy importante porque en la región Argentina baja día a día su participación en el mercado de exportación y nos permite un protagonismo mayor en ese negocio. Además, está la posibilidad de abastecer a Brasil en el corto plazo”, señaló.

También el analista de la empresa Agrosud, Fernando Villamil, valoró lo que está aconteciendo con el rubro en el país, estableciendo que este crecimiento en las áreas sembradas y estimadas, en una coyuntura internacional difícil, “demuestran que se está consolidando la agricultura de exportación, a partir de los grandes saldos exportables que se generan, que son históricos para el país”.

En cuanto a la soja, Carrera dijo en el programa “Alternativa Rural” de CX 4 que alcanzaría las 600.000 hectáreas en esta primera estimación de siembra, “lo que configura un escenario en el que la rotación comienza a ser de mucho trigo y soja. La explicación es netamente económica pero tiene connotaciones sobre el uso del suelo y el posicionamiento de Uruguay en el corto y mediano plazo”, indicó.

Para el Ing. Agr. Marcos Carrera, el incremento en el área de cultivos de soja y trigo “es muy destacable”, según re-

A su criterio, “la lógica de producción de los últimos tiempos es de grandes emprendimientos y la posibilidad de

expansión se basa en un modelo replicable en todas las zonas. La posibilidad de canalizar todo con destino a exportación facilita el manejo de grandes volúmenes de grano. Eso también explica lo que ocurre con el sorgo o maíz donde la situación es opuesta: el área de siembra no despega porque no hay mercado de exportación, pese a que en el mercado interno los negocios son buenos”, señaló.

LA DINÁMICA EXPORTADORA El primer semestre del año mostró una dinámica en la exportación de granos como prácticamente el país jamás había visto. Con los números a la vista, la agricultura superó en generación de divisas a la carne, el buque insignia del país en los últimos años.

Según dijo la Cra. Carola Píriz, gerenta de Garmet, durante los primeros meses de este 2009 “se estuvo embarcando simultáneamente mucha soja y mucho trigo, lo que fue todo un desafío”.

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AGRICULTURA

PANORAMA AUSPICIOSO Para el Ing. Turbán, el panorama luce auspicioso de aquí en más, “porque por un lado se aprecia que habrá costos más bajos para sembrar y por el otro se están dando mejores valores internacionales a los que se esperaban algunos meses atrás. Hoy la relación insumo/ producto es buena, cuando a comienzos de año era muy justa. Hoy, con esta nueva realidad, aparecen números más que interesantes”, opinó.

Uruguay tendrá un excedente exportable de más de un millón de tons. de trigo.

En declaraciones al programa “El Mercado Agropecuario”, de Radio Sarandí, señaló que a principios de julio se llevaban embarcadas más de 700 mil toneladas de trigo, quedando poco más de 100 mil toneladas en plaza para ser comercializadas.

“Uruguay está abastecido” dijo, recordando que el consumo en plaza es anualmente de unas 400 mil toneladas, y señaló que Brasil seguramente sería el destino de lo que quedaba por vender.

En cuanto a soja, la Cra. Pírez precisó que también se habían exportado unas 700 mil toneladas, teniendo a China como el principal demandante, quedando apenas en manos de los productores de 50 a 60 mil toneladas por vender.

Los precios de venta, con el respaldo del mercado a futuro, fueron atractivos para los vendedores.

Sobre lo que acontecerá en el futuro próximo, Villamil destacó el hecho de que nuevamente se superara el millón de toneladas de soja, que es todo ex-

portable, a la vez que a partir del dato de la superficie que se le dedicará al trigo, dijo que seguramente también quedará algo más de un millón de toneladas para vender al exterior.

“Si a esto le sumamos que Argentina tendrá una de sus áreas más bajas dedicadas al cereal y por lo tanto no tendrá saldo exportable, lo que se produzca en Uruguay tendrá rápida y buena salida”, opinó, teniendo en cuenta que Brasil, cada año, “precisa unos cinco millones de toneladas. Uruguay volverá, como este año, a aprovechar la coyuntura”.

Al cierre de esta revista, se supo que China anunció que volverá a comprar soja, en un volumen que rondará los dos millones de toneladas, lo que si bien puede concretarse tras la cosecha de Estados Unidos, también impulsará el cultivo en Sud América para la primavera: desde Argentina ya se anunció que se ampliará el área dedicada a la oleaginosa, más luego de que la superficie plantada de trigo fuera tan baja.

Recordó que el año pasado, en lo económico, los resultados no fueron espectaculares, pero sí buenos, “porque hubo un escenario complejo de costos históricamente altos (fertilizantes, glifosato, semilla, combustibles) con una simultánea caída en los precios a nivel internacional, a lo que hay que sumar una seca que afectó los rendimientos”.

Villamil rescató que hoy los precios a futuro permiten que el productor pueda vender su cosecha en cualquier momento del año, por lo que siempre tiene la posibilidad de estar resguardado de lo que son sus costos, y eso pasa tanto con el trigo como con la soja.

Tambén la Cra. Pírez estableció que como el panorama del tiempo ha venido mejorando y los compradores se mantienen entonados, el de la agricultura está siendo “un negocio muy atractivo. Y más considerando el hecho de la situación argentina, que está favoreciendo a los agricultores uruguayos”.

Lo cierto es que, independientemente de la coyuntura, de las vicisitudes regionales y de los últimos estertores de la crisis internacional, la agricultura parece haberse consolidado en el país, continuando su camino de crecimiento en superficie, producciones, rendimientos y exportaciones.

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La soja superó el millón de tons.; sigue creciendo área de invierno Los resultados de los cultivos de verano fueron más pobres que lo que se esperaba, pero estuvieron un 25% por encima de la campaña anterior, según la última encuesta de DIEA. Hubo sorpresas en los rendimientos del sorgo y la soja, imparable, sigue batiendo récords. Mientras tanto, el trigo vuelve a crecer en cuanto a la superficie destinada, cosa que también hacen, en menor medido, la cebada y la avena.

Realizada durante la segunda quincena de junio, la encuesta agrícola Invierno 2009 de DIEA buscó obtener estimaciones del área y producción de cultivos de verano con destino a grano seco para el año agrícola 2008/09, de la intención de siembra de cultivos de invierno para el año agrícola 2009/10 y también para contar con un anticipo de la intención de siembra de cultivos de verano para el año agrícola 2009/10.

LO QUE DEJÓ LO DE VERANO La superficie sembrada con cultivos de verano fue estimada en 788,4 mil hec-

táreas, ubicándose en un nivel notoriamente inferior a la intención de siembra reportada por los productores en la primavera pasada (914 mil hectáreas). Sin embargo, a pesar de ello, la siembra de esta campaña estival superó en un 25% a la del año anterior.

La soja continúa con el proceso de expansión que lleva ya 10 años y aporta casi las tres cuartas partes el área de verano. “Sobre el total, el 75% lo aportó la soja”, recordó el Ing. Agr. Alfredo Hernández, director de la repartición oficial, “si bien no mejoró en su pro-

ductividad, manteniéndose en niveles similares a los obtenidos en la campaña anterior”.

“Durante la campaña de verano se registró una importante sequía”, recuerda el trabajo de los técnicos oficiales, “lo que determinó que los productores no sólo no pudieran cumplir en su totalidad sus planes de siembra originales, sino que también afectó negativamente los rendimientos de las chacras sembradas”.

La producción de soja –estimada en

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algo más de 1 millón de toneladasconstituyó un récord histórico, que debe ser atribuible, esencialmente, a la expansión del área, “puesto que el rendimiento obtenido es similar al de la zafra pasada y se ubica por debajo del promedio de los últimos 10 años”, se dijo por parte de DIEA. En cuanto al girasol, el área resultó superior a la de la zafra pasada, ubicándose en un nivel que no se alcanzaba desde la campaña 2005/06. “Sin embargo, los rendimientos fueron los más bajos logrados desde la cosecha 1999/2000”, por lo que “a pesar de la considerable expansión del área, la producción total de girasol resultó similar a la del año anterior”.

En la presentación de los resultados, los técnicos de DIEA precisaron que “si bien la reducción del área sembrada

respecto a la intención reportada anteriormente se dio en todos los cultivos, la misma fue especialmente marcada en el caso de los granos forrajeros, maíz y sorgo. Muy probablemente esto se haya debido a que la situación de sequía haya inducido a muchos productores a destinar a pastoreo o ensilaje áreas sembradas originalmente con destino a la cosecha de grano seco”.

“En maíz y sorgo la caída frente a lo previsto fue de un 20%, en áreas seguramente menguadas por las condiciones de sequía, aunque también hay otro factor que seguramente haya pesado.

Nosotros medimos sólo la cosecha de granos seco, pero sabemos que muchos de esos cultivos se desviaron a la cosecha de reservas”, señaló Hernández.

A pesar de ello, la superficie que se destinó al maíz es la más alta de la última

década. Pero el nivel de productividad de este cultivo “fue uno de los más afectados por la sequía, y hay que remontarse al año agrícola 1999/00 para encontrar una cosecha con rendimiento medio inferior al obtenido esta zafra.

Las chacras más afectadas fueron las de siembra temprana, en las que se registraron rendimientos sensiblemente inferiores a los obtenidos en las chacras de segunda.

Al analizar lo que aconteció con el sorgo, la siembra superó en un 80% a la del año anterior, siendo un cultivo que “resistió muy bien la sequía, produciendo rendimientos elevados en términos históricos y aportando la mayor cosecha de los últimos 10 años”.

“Lo que se destacó fue el sorgo, con casi 5 mil kgs. de rendimiento por hectárea, cuando lo normal venían siendo rindes

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El girasol es el cultivo que va contramano: caerá sensiblemente su área de siembra.

cieron las áreas de cebada y avena. Con 544 mil hectáreas constituye el mayor registro desde la zafra 1976/77. “Debemos retroceder más de 30 años en la información para encontrar otra área parecida a ésta, con la precisión de que eran otros entonces los rendimientos.

En realidad, eran otros trigos y otros agricultores”, dijo el director de DIEA. Por su parte, las áreas de cebada cervecera y avena para grano experimentan, en ambos casos, aumentos del orden de las 10 mil hectáreas con respecto a la zafra anterior.

de 3.500 a 3.800. Eso se debe a que, seguramente, a las mejores condiciones que se dieron este año, seguramente porque se plantó más tarde”, analizó Hernández.

SIGUE CRECIENDO LO DE INVIERNO De acuerdo a la encuesta, la intención de siembra total de cultivos de invierno fue de 711 mil hectáreas, lo que implica un incremento del orden del 14% con respecto a la zafra anterior.

Otro dato destacado es el de que, al momento del trabajo de los encuestadores de DIEA, en la primera quincena de junio, ya se había sembrado el 75% del área total, “siendo en el caso del trigo del 78%, que más que una intención ya es concreción, que hasta podría ampliarse en base a lo que pase con el tiempo”, dijo el Ing. Hernández.

La expansión, precisamente, del cultivo de trigo es la gran responsable de ese crecimiento, por más que también cre-

LO QUE SE VIENE PARA EL VERANO Otro de los datos relevantes del trabajo se refiere a que ya en los primeros días de junio la gran mayoría de los productores tenía definido su plan de siembra para la próxima campaña estival.

De acuerdo a la intención de siembra, el área a sembrar con cultivos de verano para el año agrícola 2009/10 fue estimada en 894,7 mil hectáreas, donde se aprecia que se registrarían aumentos de área en maíz, sorgo granífero y soja,

21 SE VIENE OTRO CENSO El año que viene se llevará a cabo una nueva edición del Censo General Agropecuario.

“Nos corresponde hacerlo, porque el último se realizó en el 2000. Todo el mundo quiere saber más, contar con mayor información, y la fuente es, en muchos casos, el Censo”, señaló el Ing. Agr. Alfredo Hernández.

Informó que en el MGAP ya se está trabajando en todas las etapas previas, disponiéndose de la partida de fondos para implementarlo, lo que se votó en la Ley de Presupuesto del 2005.

así como se verificaría una considerable reducción en la siembra de girasol.

“La estimación con quienes ya tienen definida su área, revela que llegaremos a las 900 mil hectáreas, con 600 mil para soja, aumentando la superficie dedicada al maíz a unas 100 mil hectáreas, con una caída muy significativa del girasol, a la tercera parte del año pasado, debido a varios factores que han incidido”, señaló Hernández.

“El incremento global de la superficie de verano sería del orden del 13% (aproximadamente unas 106 mil hectáreas); mientras que para el cultivo principal –la soja- la variación sería de un 3%”, señala el informe de DIEA. Se precisa también que al momento de recabar la información, existían 97,7 mil hectáreas que seguramente se plantarán en verano, de acuerdo a lo informado por los productores, pero que todavía no tenían definido el cultivo que será sem-

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MENOS PRADERAS, MÁS GRANOS El director de DIEA aseguró que las cifras de esta encuesta revelaron otros cambios significativos.

“El país estaba recorriendo un fuerte proceso de relacionamiento entre la agricultura y la ganadería, a través de praderas asociadas a los cultivos de invierno. Era información constante, en términos cuantitativos, de que se trabajaban así unas 100 mil hectáreas por año, con independencia de qué tanto se dedicaba a los cultivos de invierno”, recordó.

Sin embargo ahora, por segundo año consecutivo, se verifica una caída en la siembra de praderas asociadas, dijo Hernández, porque “esta vez la intención sería de 37 mil hectáreas, no menos de unas 50 mil hectáreas menos que en años anteriores. Eso tiene que ver con los sistemas de continuación de plantar lo de verano sobre lo de invierno, y viceversa, en lo que viene siendo una alternancia de cultivos, que predomina y se hace fuerte en una agricultura creciente”.

Sin embargo, señaló el Ing. Agr. Alfredo Hernández, el cambio no abandonó la relación entre agricultura y ganadería, porque aquella habilitó mucha reserva para darle alimento a las vacas.

brado. “Esta superficie se distribuirá entre los diferentes cultivos de acuerdo a decisiones que serán tomadas por los productores con posterioridad a la realización de la encuesta”, establece el estudio, aunque Hernández considera que la gran mayoría de esta superficie terminará con soja.

Como es habitual en estos trabajos, DIEA advierte que los datos de intención de siembra “reflejan exclusivamente los planes de los productores al momento de la entrevista”, por lo que “las cifras finales presentarán inevitablemente algunas diferencias con las estimaciones actuales”.

LA AGRICULTURA SE AMPLÍA Según Alfredo Hernández, si bien crece la agricultura, crece más el área que se destina a cultivos, pero no sumando más hectáreas.

Ello se debe, a su criterio, “en que hay una creciente participación del destino de las chacras de verano, que pasan a los cultivos de invierno. O sea que la agricultura se amplía, pero no sumando hectáreas, sino en la rotación de cultivos”.

En tal sentido, recordó que la campaña del 2008 terminó con 1,4 millones de hectáreas sembradas, pero plantadas y cosechadas en un millón de hectáreas.

“Esa es la certeza que tenemos ya con las cifras finales a la vista”, dijo.

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Mejoran expectativas de la soja mientras caen las del girasol

Las exportaciones de soja terminarían este año superando las 950 mil toneladas, un 32% más que el año pasado, generando divisas por encima de los U$S 400 millones. Por otra parte, se aprecia una fuerte caída en el área, y por ende en la producción y eventuales exportaciones de girasol. Todo ello se desprende del trabajo sobre “Oleaginosas y derivados” que se comparte a continuación, que integrará el Informe Semestral de coyuntura de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (OPYPA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

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Por el Ing. Agr. Gonzalo Souto

El marco externo en el complejo de la soja se ha venido tonificando en el año 2009, luego de la aguda caída registra-

da en el último tercio de 2008, cuando comenzó la crisis global y se debilitaron generalizadamente los mercados de commodities. El alza de los valores –que está siendo aprovechada por las colocaciones de la oferta exportable uruguaya- y la caída de los precios de

algunos insumos importantes, constituyen un nuevo estímulo para las siembras de la próxima primavera.

MERCADO EXTERNO Después de un lapso de fuerte crecimiento, los precios del complejo ole-

25 aginoso ingresaron en una fase de marcado descenso a partir del último cuatrimestre de 2008, que se detuvo a fines de 2008, cuando se ingresó en una etapa de recuperación que persiste hasta fines del mes de junio.

El grano de soja alcanzó en junio un precio FOB medio de U$S 455 por tonelada en los puertos argentinos, 17% por debajo del máximo alcanzado a mediados de 2008. No obstante, el precio actual marca una recuperación de 36% respecto del mínimo de U$S 335 alcanzado en diciembre pasado.

El precio de exportación del girasol en los puertos argentinos promedió U$S 340/ton. en el mes de junio, mostrando similar dinámica a la de la soja, aunque la caída resultó más pronunciada (43% desde el máximo de mediados de 2008) y la recuperación menor (13% respecto del mínimo de enero pasado).

En junio de 2009 el precio FOB del aceite de soja fue de U$S 845 y de U$S 835 para el de girasol; 38% y 54% por debajo de los máximos de 2008, pero 37% y 32% por encima de los mínimos de comienzos de este año.

Las harinas oleaginosas han resultado el soporte principal de los precios del complejo, mostrando las menores caídas relativas respecto de los picos de 2008 (1% en la de soja y 38% en la de girasol) y las mayores recuperaciones en el correr de este año (48% y 83% para soja y girasol respectivamente). La harina de soja promedió U$S 420/ton. y la de girasol U$S 148, en ambos casos FOB puertos argentinos.

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AGRICULTURA agosto 2009

26 vas en las existencias y en el indicador existencias/consumo para todos los productos del complejo (granos, aceites y harinas) al cabo del ciclo 2008/09 (octubre/setiembre). En particular, para la soja y sus derivados se proyectan reducciones de existencias de 19% para el grano, 5% para el aceite y 18% para la harina.

La fuerte caída en la oferta sojera de la región también se ha tornado un factor alcista para los mercados, habida cuenta de su relevancia en el mercado mundial. La producción de soja conjunta de los países del MERCOSUR y Bolivia en el ciclo 2008/09 caería 17%, alcanzando a 95,5 millones de toneladas (frente a 114,7 millones en ciclo previo 2007/08).

Sólo Uruguay muestra aumentos en la producción de soja. En Argentina la caída de la cosecha de 14 millones de toneladas respecto al ciclo previo significó un descenso relativo de 30%. La producción brasileña cayó un 5% (de 60 a 57 millones de toneladas) y la de Paraguay 39%.

Los más recientes pronósticos para el ciclo 2009/10, divulgados a mediados de junio por la publicación Oil World, indican aumentos en las existencias absolutas y relativas de todos los productos del complejo; las existencias de granos y harinas crecerían 14% y las de aceites un 2%.

La dinámica de los mercados de la cadena oleaginosa es explicada en parte por el comportamiento general de los mercados de commodities, que mostraron una brusca caída luego de la crisis global en el último tercio de 2008 y que posteriormente retomaron cierta dinámica alcista en el transcurso de 2009, dentro de la que se destaca la del petróleo por su influencia sobre los

aceites, aunque hasta niveles inferiores a los picos previos.

Sin embargo, la evolución alcista observada a partir de las primeras semanas de 2009 parece sostenerse también en fundamentos propios del mercado oleaginoso, caracterizado por una ajustada situación de las disponibilidades globales previéndose caídas significati-

En el caso de la soja se proyectan aumentos importantes de la cosecha global (que crecería 15%, hasta 244 millones de toneladas) y de las existencias (aumentarían 24%, hasta 60 millones de toneladas). Se prevén aumentos en la producción de todos los principales exportadores: en EE.UU. crecería 10% (88,5 millones de toneladas vs. 80,5 previas), en Brasil un 6% (60,6 millones vs. 57,1), en Argentina un 55% (50 millones vs. 32), y también en Paraguay y Bolivia (34% y 6% respectivamente).

Las expansiones proyectadas para la producción mundial y regional podrían constituir un factor bajista sobre los mercados, que cobraría mayor intensidad al acercarse el ingreso de la nueva cosecha a partir de setiembre-octubre, en especial si se mantienen las expectativas de aumentos para la oferta expor-

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La sequía se encarnizó con el girasol, impactando negativamente en sus rindes.

table de EE.UU. y los restantes exportadores regionales.

MERCADO INTERNO Las recientes cosechas de girasol y soja soportaron las condiciones adversas de la intensa sequía de este último verano y otoño. Las estimaciones recientemente divulgadas por DIEA ubican las cosechas en 50 mil toneladas para el girasol y más de un millón de toneladas para la soja.

En el caso del girasol, el volumen representa una caída de 8% respecto del año previo, a pesar de que las siembras crecieron 60%, como consecuencia del impacto de la sequía sobre el rendimiento promedio (del orden de 900 kgs/há.).

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29 En la soja la cosecha creció 33% respecto al año previo, también apoyada en un incremento del 25% en la superficie de cultivo y una mejora de la productividad media, que se ubicó en 1.780 kgs/ há. (6% más que el año previo).

Los precios domésticos de soja y girasol han acompañado la evolución externa.

El girasol, en el período marzo-junio, alcanzó un precio medio de U$D 295 la tonelada (por grano puesto en destino), 51% por debajo del nivel del año previo.

Mientras tanto, la soja –en igual período- registró precios de U$D 400 a U$S 405 por tonelada puesta en destino, un descenso de aproximadamente 15% respecto de los precios registrados un año atrás).

Las exportaciones de soja enero-junio alcanzan a 802 mil toneladas (29% por encima del volumen acumulado en el primer semestre de 2008) y el valor de las ventas a U$S 337 millones, 40% más que el del primer semestre de 2008.

El mayor aumento del valor que de la cantidad es resultado de que el precio en el primer semestre fue de U$S 420 por tonelada CIF, 8% por encima del primer semestre de 2008. Este comportamiento se explica porque los picos de precios de 2008 no alcanzaron a las ventas del primer semestre de ese año y, adicionalmente, parte de las ventas de 2009 lograron concretarse anticipadamente a la caída de los mercados externos.

Así, se proyecta un nuevo aumento de las exportaciones de soja en 2009, que

podrían alcanzar un volumen superior a los 950 mil de toneladas (32% más que en 2008) y un valor de casi U$S 415 millones.En cuanto al girasol, hasta el fin del mes de junio no se habían registrado ventas al exterior, lo que parece consistente con la reducida oferta nacional y el debilitado mercado externo del producto. En ese marco puede preverse un descenso en las exportaciones de girasol en el 2009, pudiendo alcanzar un volumen en torno a las 30 mil toneladas y un valor de U$D 11 millones (caídas de 17% y 59% respectivamente).

Las importaciones de aceites mantienen un ritmo algo inferior al del año previo, tanto el caso del aceite crudo como en los refinados, aunque ya alcanzan prácticamente la mitad del total exportado en todo el año 2008. Las compras del primer semestre alcanzaron a 11.250 toneladas (13% por debajo de igual período del año previo). Se mantiene sin cambios la alta proporción de aceites crudos respecto de los refinados en origen: en el primer semestre la importación de crudo alcanzó al 63% (participación similar a la de los años 2007 y 2008, pero que invierte la proporción del quinquenio previo cuando eran las importaciones de refinado las que ocupaban el 63% del total).

Las importaciones de harinas, expellers y otros derivados de la molienda oleaginosa avanzan a ritmo aún más intenso que el de los años previos. Al cabo de los primeros seis meses de 2009, las importaciones de estos derivados oleaginosos alcanzaron a 178 mil toneladas, 54% más que las del primer semestre de 2008, y ya superando las de todo 2008. El aumento de esta corriente co-

mercial se vincula con la intensificación de la producción vacuna (ganadera y lechera) y con las necesidades de alimentación adicional surgidas del déficit forrajero provocado por las condiciones de sequía ocurridas en largos períodos del verano y otoño pasados.

PERSPECTIVAS Las intenciones de siembra preliminares divulgadas por DIEA para la próxima campaña 2009/10 muestran un panorama desalentador para el cultivo de girasol, que reduciría fuertemente su superficie, y previsiones de nuevos aumentos para las siembras de soja.

La caída del girasol respondería a los magros resultados de la actividad, consecuencia de ingresos deprimidos por la caída de los precios del producto y los muy bajos rendimientos medios, que coincidieron con elevados costos de producción (ante los altos costos de los insumos durante 2008).

La soja enfrentó también el escenario de costos elevados en el ciclo pasado, pero los precios tuvieron menores caídas relativas y –además- tuvo un desempeño mejor frente a las adversas condiciones climáticas.

Asimismo, la baja de los precios de insumos y rentas, junto a la tonificación observada en los precios del producto durante 2009, contribuyen a generar expectativas favorables para el resultado económico del ciclo 2009/10 y constituyen el fundamento del pronóstico de crecimiento de la superficie de cultivo en la próxima campaña agrícola.

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DE TRAZO AJENO

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Las materias primas agrícolas se encuentran bajo presión

El alza en los precios de los granos en los primeros meses de este año responde a diferentes factores. El siguiente artículo, que pertenece a Carlos Oliva Campos, quien es actualmente consultor en mercados de divisas y fue fundador y gerente del Banco de la Nación Argentina en París, publicado en el suplemento El Campo del diario argentino La Nación, explica las razones para que ello aconteciera e intenta vislumbrar qué sucederá con los mismos en el mediano y largo plazo.

La debilidad de los stocks y la sequía que hace estragos militan a favor de una suba de las cotizaciones. Abatimiento pasajero o nueva depresión aguda, lo cierto es que las apuestas están abiertas con respecto a la amplitud de la corrección de los precios de las materias primas agrícolas que comenzó el 1° de junio como las acciones. Factores técnicos o revaluaciones de los índices fundamentales, lo evidente es que varios elementos han mostrado la ola de euforia de los mercados de materias primas a lo largo de la primavera boreal.

El aumento de las cotizaciones fue ver-

tiginoso en el segundo trimestre de 2009. Entre marzo y mayo, el maíz, el trigo y la soja subieron 31%, 35% y 42%, respectivamente. Esta suba se registró en dos tiempos, al principio por los productores y la industria agroalimentaria, luego por el regreso de los especuladores y de los inversores a largo plazo que han podido aprovechar el incremento del mes de mayo.

de la aversión total por el riesgo y a un esbozo de optimismo con respecto al contexto económico. Las materias primas se encontraron en esta oportunidad correlacionadas a las acciones, a la baja del dólar y a las anticipaciones del mercado sobre la inflación, tema que preocupa a los fondos de pensión, las cajas de jubilaciones y las compañías de seguros.

TOMA DE BENEFICIOS El especialista Gunther Tschiderer, del BNP Paribas Asset Management, explicó que los productos agrícolas aprovecharon el efecto “green shoots” (crecimientos verdes), sumado al fin

Otra explicación del reciente repliegue de los precios de los productos agrícolas se vincula con las estimaciones de la superficie cultivada en los Estados Unidos que superaron las previsiones de los analistas. El USDA (Departa-

31 mento de Agricultura de los Estados Unidos) anunció el 30 de junio que en el segundo trimestre se sembraron 35,2 millones de hectáreas de maíz, es decir casi 1,2 millones de más de lo previsto y 850 mil más que en el informe de marzo. Esas conclusiones eclipsaron la perspectiva de un incremento de 11% de la demanda de etanol en los Estados Unidos para la próximo año, noticia que según el Banco Natixis habría debido sostener las cotizaciones. A corto plazo el mercado debe absorber estos datos. La suba de los precios de marzo pudo alentar a los productores a sembrar más. Sin embargo, en cifras globales, la superficie cultivada se mantiene inferior a la del año pasado. Evidentemente, se trata de una información que hace presagiar una suba de precios a mediano plazo.

REDUCCIÓN DE LOS STOCKS El nivel de los stocks es muy débil. Para la soja, los stocks estadounidenses están en su más bajo nivel en 32 años.

En junio, representaban 597 millones de quintales, 12% menos que hace un

año. En todo caso, el nivel reducido de los stocks finales para la cosecha 20082009 y la perspectiva relacionada con la oferta para 2009-2010 continúa suscitando inquietud en cuanto a los aprovisionamientos futuros.

La evolución de la superficie cultivada no es sólo el único parámetro en juego sobre el nivel de los stocks. Otra incertidumbre es la meteorológica, factor determinante para los mercados agrícolas. En efecto, la grave sequía que castiga con rigor a la Argentina podría conducir al segundo exportador de trigo del mundo a encontrarse en posición de importador neto. Además, el fenómeno conocido como El Niño podría afectar a Australia, sexto exportador mundial, y a la India, segundo productor mundial de este cereal, castigada además por el retraso de los vientos estacionales. La anticipación de esta ola de calor que hace pesar fuertemente el riesgo sobre el estado de las cosechas podría alimentar la volatilidad de las cotizaciones y contrariar los aires bajistas de este “weather market”

LARGO PLAZO A más largo plazo, una mayor demanda podría contribuir a una suba continua de los precios. Según Emmanuel Jayet -responsable de los productos agrícolas del Banco Société Générale Cross Asset Research- “el consumo en cereales de los países emergentes va a crecer y será más amplio y consistente”.

En consecuencia, se incrementarán de hecho las importaciones de productos agrícolas de estos países. Por otra parte, Günter Tschiderer indica que no siempre estas materias primas se encuentran conectadas con otros activos, de allí su independencia y complejidad, presentando una volatilidad en promedio menos fuerte que la de las acciones, lo que permite cubrirse contra la debilidad del dólar.

En realidad, se trata de una suma de argumentos que podrían convencer a los inversores de largo plazo a mantener sus posiciones o a aumentarlas.

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¿DÓNDE ESTUVIMOS?

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La reposición al alza en Plaza Rural Con incrementos que estuvieron por encima del 20% en el precio de los terneros y en casi el 40% en el de las terneras, Plaza Rural concretó su venta mensual en julio, sorprendiendo hasta al más optimista de sus integrantes.

Las caras sonrientes se vieron en vendedores e integrantes de la firma, pero también en los compradores, que lograron hacerse de ganados de clase en un momento difícil del año.

Andrés Cal, Eduardo Álvarez, Martín Rios, Domingo Bocchiardo, Daniel Montero.

Enrique Patiño, Gustavo Deus, Roberto Pérez, Walter Hugo Abelenda.

Enrique Gasparri, Mario Ibarburu, Luis Fernández.

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Santiago Sánchez, Ignacio Victorica, Horacio Ache.

José Ignacio Aramburu, Ignacio Aramburu.

Mauricio Digénova, Eduardo Delucchi, Alejandro Zambrano.

Ramiro Miranda, Gonzalo Indarte, Fernando Indarte, Horacio Eugui.

Francisco Cánepa, Martín Martinicorena, Álvaro Arrieta.

Ignacio Ramos, Álvaro García Indarte, Marcel Despaux, Álvaro García.

CITRICULTURA

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Mejoró la producción citrícola, pero exportaciones serán bajas Si bien la producción creció 9,6 toneladas por encima de la verificada el año pasado, los volúmenes aptos para la exportación, considerando las cuatro especies más importantes que se cultivan en el país (naranja, limón, mandarina y pomelo) no llegan al 50%, según reveló el habitual trabajo de DIEA de esta época.

Este año se podrá exportar casi la mitad de la producción.

La producción citrícola nacional se incrementará en esta campaña en un 4%, algo así como unas 10 mil toneladas, de acuerdo a la información recabada por DIEA en la encuesta citrícola Otoño 2009, celebrada en la segunda quince-

na de mayo y difundida en los primeros días de julio.

Aseguran los técnicos de DIEA que el referido aumento en relación al año pasado se da, en mayor o en menos

medida, en el conjunto las principales cuatro especies, esto es naranja, limón, mandarina y pomelo.

En la naranja, que es la principal especie, la producción esperada fue estimada en casi 132 mil toneladas, un volumen muy similar al de la zafra anterior. Lo mismo acontece con la mandarina que se espera que se ubique en el entorno de las 91 mil toneladas, un 3% por encima de la producción obtenida en 2008.

Las mayores diferencias se observan en limón y pomelo. En estas especies, los productores pronostican cosechas que superarían en 12% y 13%, respectivamente, a las de la zafra pasada.

35 Aseguraron los técnicos oficiales que “las estimaciones actuales de producción reflejan, por una parte, los efectos de la sequía registrada durante el año 2008, y lo lento del proceso de recuperación de los montes luego de las sequías anteriores”.

También se establece que, a la fecha de la encuesta, ya se había cosechado el 36% de la producción de mandarina, 4% naranja, 4% pomelo y 7% limón.

Estos porcentajes son inferiores a los registrados para esta misma época del año en la zafra 2008, dice el comunicado oficial.

Por otra parte, tomando en cuenta el registro de producción total de los últimos 12 años, afirman los técnicos del MGAP que se aprecian variaciones considerables entre años. En base a dicha información, se establece que la cosecha estimada para esta zafra “se ubica ligeramente por debajo del promedio del período”.

EXPORTACIONES De acuerdo a las expectativas de los productores, el volumen de fruta apta para exportación en fresco se estima en casi 125 mil toneladas, aproximadamente el 48% de la producción total.

Tomando en cuenta esos datos y considerándolos en términos absolutos, se puede asegurar, afirman los expertos de DIEA, que el volumen físico de la exportación de cítricos de este año alcanzaría una cifra algo similar a la registrada en el 2008 y de las más bajas registradas desde el año 2004.

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LECHERÍA

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Bienestar animal: las vacas felices producen una mejor leche En el Simposio “Bienestar animal”, desarrollado en las Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche (JICAL III) en Buenos Aires, Argentina, se puso énfasis en la importancia de que el productor tome conciencia de que lograr el máximo bienestar de su principal patrimonio, la vaca lechera, es fundamental para obtener un fluido de buena calidad.

El Méd. Vet. Mario Sirvén (asesor privado), coordinó el Simposio “Bienestar animal” que se realizó durante las Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche (JICAL III), organizadas por la Asociación Pro Calidad de la Leche y sus Derivados (APROCAL), del que participaron también, el Dr. en Sociología (Ph. D) Marcos Giménez Zapiola (asesor privado y productor, que reiteradamente ha dado charlas y talleres en Uruguay) y el Med. Vet. Rafael Ortega (España).

QUÉ ES BIENESTAR ANIMAL Sirvén señaló que de acuerdo con una de las muchas definiciones de bienestar animal se puede afirmar que es “aquella situación en la que un animal no tiene que competir contra el medio en que se encuentra”, lo que significa que el medio es apto para que el organismo animal pueda adaptarse a él, sin sufrir las consecuencias que le provocaría la falta de adaptación.

Precisó que el Farm Animal Welfare Council del Reino Unido anunció el “Principio de las cinco libertades“, necesarias para que haya bienestar animal: sanidad adecuada, nutrición adecuada, ausencia de dolor, miedo y estrés, confort térmico y físico, y posibilidades de demostrar un comportamiento natural.

La intensificación de los sistemas de producción es una realidad que se extiende día a día en todo el mundo. Las condiciones de bienestar de las vacas lecheras son relativamente fáciles de lograr en sistemas más extensivos, Hay que pensar en el bienestar del animal para mejorar la producción.

37 con mayor tiempo de permanencia de los animales en potreros empastados, dietas ricas en fibra, alimentos de baja densidad y producciones moderadas de leche.

Los encierres de los rodeos en preparto primero, y de lotes en producción después, más los cambios sustanciales en la composición de las dietas y las producciones individuales de leche crecientes, obligan a atender a todos los factores de bienestar y confort de las vacas para reducir los riesgos de enfermedades y sus consecuencias productivas y económicas. La participación activa de técnicos, productores y personal de tambos en planes de bienestar animal es cada vez más necesaria y requiere de programas de capacitación y reentrenamientos frecuentes.

En algunos países, principalmente de Europa, los propios consumidores presionaron a las autoridades estatales para que trabajen sobre el tema y se legisló en forma estricta para garantizar que las vacas lecheras cuenten con el confort necesario para vivir en bienestar.

Los técnicos que no comprendan que tanto el estrés como la falta de confort son factores de inmunodepresión, reducción de la eficiencia reproductiva, menor producción de leche y más índices de rechazos -y por lo tanto mayores necesidades de reposición- no estarán ayudando a la rentabilidad de las empresas que asesoran. Por su parte, los productores que no entiendan la importancia del bienestar, no proveerán la estructura necesaria para el confort de sus vacas ni los elementos para el buen trabajo del personal.

FACTORES A CONSIDERAR Las vacas lecheras carecen de bienestar por alguna de estas tres causas: falta de confort (instalaciones de ordeño, lugares de estadía, caminos, corrales), mal manejo y/o mal trato (malos arreos, golpes, gritos, factores de miedo), y falta de rutina (cambios bruscos en el manejo -aun de un buen manejo a otro buen manejo- o modificaciones de las formas de ordeñar).

En el referido simposio, se dieron algunos ejemplos de factores de miedo o de umbrales de dolor que reducen el bienestar animal, enumerando siguientes: 1) Las vacas se encandilan. Las diferencias de luminosidad entre los corrales de espera y las salas de ordeño son frecuentes. Si no se corrigen se hace difícil el ingreso fluido de las vacas a sus bretes de ordeño, provocando cambios en el trato (gritos, golpes, puntazos, torceduras de colas) que pueden llegar a ser causas importantes de mermas de producción y aumento de los problemas de salud (inmunodrepresión).

2) Los lugares de tránsito de las vacas con pisos abrasivos, con irregularidades que entorpecen el desplazamiento o con pendientes exageradas, son causa de incomodidad, estrés, y muchas veces de dolor; con importantes factores de rengueras, provocando más estrés y sus consecuencias: pérdidas de producción y fertilidad).

3) Las vacas tienen jerarquías sociales que deben respetarse. Cuando se pretende sacarlas de su ritmo confortable de desplazamiento, se produce una ruptura del orden social (las vacas más “asustadas” buscarán huir y se adelan-

tarán a las vacas líderes o “punteras”).

Esa ruptura de las jerarquías es altamente estresante.

4) El “amontonamiento” en los corrales de espera -algo frecuente desde que los rodeos crecieron más rápido que los cambios de las instalaciones- es otro factor de estrés. El contacto físico obligado, la incomodidad, la temperatura generada por los mismos animales, se suman para aumentar la concentración de adrenalina (que provoca una menor “bajada” de leche) y de cortisol (principalmente relacionado con la inmunodrepresión).

5) El “sobreordeño” causa dolor, y por lo tanto, es estresante. Si hay un buen flujo de leche durante la extracción, el nivel de vacío en punta de pezón es compatible con un ordeño agradable, pero cuando no hay leche, el vacío en punta de pezón iguala al nivel de vacío de la línea de leche y las pezoneras pasan a ser elementos agresivos, causando dolor y daño.

6) Las derivaciones eléctricas son un factor de estrés muy frecuente. Las vacas son 10 veces más sensibles que los humanos a la electricidad. A veces, el bajo umbral de sensibilidad se suma a la falta de una adecuada descarga a tierra, o al uso de agua en las salas de ordeño.

7) Son estresantes los ruidos fuertes, los gritos y los sonidos muy agudos.

8) Los olores fuertes molestan a las vacas, al igual que los olores “nuevos”.

Un operario que por primera vez usa perfume puede originar un importante

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38 aumento en el bosteo en el tambo. El humo de cigarrillo es igualmente estresante.

9) Los perros y otros animales en los corrales y en las salas de ordeño son factores de estrés porque invaden la zona de comodidad de las vacas. Aún el perro más tranquilo y conocido de las vacas produce un sobresalto con liberación de adrenalina. Además, el instinto ancestral de temor de los animales “presa” (como los bovinos) se mantiene; y los perros pertenecen a las especies de los “depredadores”.

10) Existe una condición de “familiaridad” entre especies; cuando ésta se da entre las vacas y el personal, las condiciones de bienestar se alcanzan más fácilmente logrando grandes beneficios.

CAUSAS Y CONSECUENCIAS El dolor y el miedo son causa de aumento en la concentración de adrenalina y de la frecuencia cardíaca, y una alteración de la eyección de leche (o bajada) que provoca una baja en la producción, y mayor prevalencia de mastitis. Pero también el estrés aumenta la concentración del factor de liberación de ACTH (CRH), y con él, una mayor concentración sanguínea de cortisol.

Respecto de la relación entre CRH y producción de leche, los corticoides son inhibidores de la acción de la BST (somatotrofina), hormona que promueve la producción de leche. En cuanto al consumo de alimentos, aumenta la glucemia y con ella, la concentración de insulina, que promueve la lipogénesis y el alza de leptina que inhibe al neu-

La capacitación del personal resulta imprescindible para hacer bien el trabajo.

ropéptido y principal neurotransmisor del apetito.

En lo que se refiere a la relación entre CRH y reproducción, inhibe la conducta sexual, y disminuye la frecuencia de secreción pulsátil de la LH (hormona luteinizante), afectando la maduración folicular y la ovulación. En lo que hace a la inmunidad, disminuye la formación de linfocitos “b” (menos anticuerpos) y “t” (inmunosupresión).

El estrés influye en la salud metabólica, ya que tiene efecto sobre la rumia, con alteraciones en la población bacteriana

del rumen y mayor riesgo de acidosis.

La inmunodepresión tiene como consecuencia un aumento en la prevalencia de enfermedades infecciosas, mastitis incluida. Obtener bajos conteos de células somáticas en leche de tanque con vacas frecuentemente estresadas es una tarea imposible. La relación -ya demostrada- entre mastitis y fertilidad, y la correlación directa con el estrés, hacen que el bienestar de las vacas sea un objetivo necesario en los actuales sistemas de producción de leche.

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DE PURA RAZA

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Angus realizará este mes jornadas de capacitación en Durazno y Pirarajá En el marco de las actividades de difusión y capacitación que desde hace algunos años se ha fijado la Sociedad de Criadores de Angus, durante el mes de agosto se realizarán las jornadas de Actualización Ganadera y Selección Angus en la Rural de Durazno, y una jornada para aunar “Criterios para una cría y selección más eficiente”, en Pirarajá, Lavalleja, conjuntamente con la Escuela Agraria de dicha localidad.

Valdés Requena felicitando al ganador de Palermo. El presidente de la Angus le da mucha importancia a la difusión.

“Ambas actividades forman parte del programa de difusión que viene llevando a cabo la gremial, capacitando a cabañeros y criadores y, muy especialmente, trabajando con la gente joven, preparando a los criadores y ganaderos del futuro”, dijo el presidente de la Sociedad de Criadores de Angus, el Dr. Gonzalo Valdés Requena al explicar los objetivos de dichas jornadas.

EN DURAZNO Las primeras se desarrollarán los días viernes 21 y sábado 22 en la Sociedad

Rural de Durazno, en Santa Bernardina que, al decir de Valdés Requena, “apunta a cubrir los principales puntos de la cadena productiva con énfasis en la selección de animales. Tiene como particularidad que al finalizar habrá una evaluación optativa para quienes estén interesados, de futuro, para ser citados como ayudantes de jurados o quieran seguir profundizando en el tema de selección”, informó.

La actividad del viernes 21 comenzará a la hora 9, con charlas sobre “Caracte-

rísticas de la raza Angus en el Uruguay y su importancia como raza de carne a nivel mundial”, así como una vinculada con temas de selección y genética. Tras el café, el argentino Ing. Agr. Luis María Firpo se referirá al “Juzgamiento del ganado bovino de carne y determinación de los cortes de alto valor en ganado en pie”.

Luego del almuerzo, el propio Ing. Firpo se referirá a la “Aplicación práctica de los conceptos de selección con animales en pista. Manejo de los animales

41 para una jura más eficiente”, continuándolo el Ing. Agr. Diego Crosta, quien informará sobre “Actualidad y perspectivas de Carne Angus del Uruguay”.

El sábado 22, investigadores del INIA se referirán, a partir de la hora 9, a “El EPD como herramienta de selección y su aplicación práctica”, mientras que profesionales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UDE explicarán “Los requerimientos nutricionales a la hora de preparar un futuro reproductor o ganado de invernada, en sus diferentes etapas”. El Dr. Santiago Bordaberry, seguidamente, explicará las “Principales enfermedades reproductivas y revisación de reproductores antes de la entrada en servicio”.

Luego del almuerzo, las presentaciones previstas tienen que ver con “La transferencia de embriones como herramienta para el mejoramiento genético”, finalizando el Ing. Agr. Roberto Vázquez Platero exponiendo sobre la “Situación actual de los mercados y sus perspectivas”.

A las 15.30 está prevista una evaluación optativa entre los participantes de la Escuela de Jurados. “Una vez que la Comisión Técnica entregue los resultados, los evaluados podrán participar de una jornada de tatuaje en un establecimiento cercano a Montevideo”, dijo Valdéx Requena.

EN PIRARAJÁ La jornada que abordará el tema de los “Criterios para una cría y selección más eficiente” es organizada en forma conjunta por la Sociedad de Criadores de Angus y la Escuela Agraria de Piraraja y se desarrollará, desde la hora 9 del jueves 27, en las instalaciones del Club Pirarajá, en Lavalleja.

Los temas a tratar, especialmente dirigidos a gente joven, serán en la mañana los de “Introducción a la Raza Aberdeen Angus y sus características” a cargo de un criador, “Manejo del rodeo de cría ante el cambio climático” por técnicos del Instituto Plan Agropecuario, y “El EPD como herramienta de Selección y su aplicación práctica”, que estará a

cargo de investigadores de la Facultad de Agronomía y de INIA. Ya en la tarde y con la Dra. Raque Pérez, de la Facultad de Agronomía como expositora, se encarará el tema “Manejo de Vaquillona de segundo entore”, para que posteriormente el Dr. Ricardo Palma se refiera a “Aspectos teóricos fundamentales a la hora de seleccionar reproductores machos y hembras. Aplicación práctica de los criterios de selección con animales en la pista”.

Los interesados en participar de esta jornada en Pirarará puede inscribirse en la Escuela Agraria de dicha localidad o directamente en la propia Sociedad de Criadores de Angus.

Mayor información sobre ambas jornadas se obtiene comunicándose con la Sociedad de Criadores de Angus, en la página www.angusuruguay.com o por los teléfonos 908.4616 y 902.0484.

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EXPOSICIONES

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Como siempre, la Expo Prado se viene con grandes novedades Del miércoles 9 al domingo 20 de setiembre se realizará la 104ª Exposición Internacional de Ganadería y Muestra Agro Industrial y Comercial que organiza la Asociación Rural del Uruguay en su predio ferial del Prado. La Rural o la Expo Prado, como se la denomina popularmente, como todos los años, llega con novedades en las pistas de reproductores y en diferentes aspectos de la muestra.

La Expo Prado 2009 ya está en las gateras. A pocas semanas de su realización, toda la Asociación Rural del Uruguay en general y la Dirección de Exposiciones en particular vienen trabajando para de-

finir todos los detalles de la organización, para que nada quede librado al azar.

Este año ha vuelto a darse una muy importante inscripción de reproductores,

que suma unos 2.200 ejemplares, provenientes de unas 400 cabañas, retornando a las pistas algunas razas que hacía algún tiempo no se exponían y con la novedad de una nueva raza equina,

43 EL ACTO FINAL Nuevamente este año la ceremonia de clausura de la muestra se desarrollará en día sábado. El 19, al mediodía, tendrán lugar los discursos del presidente de la Asociación Rural del Uruguay y del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, para posteriormente realizarse el desfile de grandes campeones y otros espectáculos.

El presidente de la República fue invitado a tomar parte del mismo, pero aún no ha confirmado su presencia.

prácticamente desconocida en toda América del Sur, como la asiática Akhal Teké.

Como es habitual, en la faz comercial e industrial habrá espectáculos, concursos, demostraciones, exhibiciones, presentaciones y lanzamientos de productos y marcas, pabellones de diferentes países, una gran muestra de productos agroindustriales y, en la noche, Plaza Prado volverá a ser una referencia para los más jóvenes.

REPRODUCTORES Al cierre de las inscripciones, quedaron registrados 825 bovinos –a las que habrá que agregar las vacas lecheras que participarán de los concursos de producción-, 422 ovinos, 271 equinos – a los que habrá que sumar a los que lle-

EXPOSICIONES agosto 2009

44 ENTRADAS El público en general pagará una entrada de $ 95, en tanto los niños de 6 a 12 años, y los mayores de 65 años pagarán $ 50. Ese mismo importe será el costo de la entrada para las excursiones provenientes del interior. Los niños menores a 6 años ingresarán gratuitamente.

año pasado. “Es una tendencia que se viene dando en los últimos años”, aseguró Grandal.

En ovinos sigue siendo Corriedale la de mayor presencia, seguida por Texel y Romney Marsh; en equinos sigue reinando el Criollo, seguido por los Árabes y los Cuarto de Milla; y en vacunos se disparó la presencia de los Angus, que este año llegarán pidiendo pista: habrá por primera vez dos jornadas de jura para la raza. Hereford y Holando son las otras razas de alta presencia, similar a la de años anteriores.

Vayamos a las novedades. Por un lado están los retornos, como los de los vacunos Marchigiana (de origen italiano, una raza continental de gran porte y llamativa musculatura) y Ayrshire (raza lechera que toma su nombre del condado escocés de donde es originaria).

guen para tomar parte exclusivamente de las pruebas funcionales-, 40 suinos y 17 caprinos, a los que habrá que sumar unas 700 aves y conejos, en una cifra que, para el Jefe de Exposiciones de ARU, Mario Grandal, supone una cifra muy similar a la del año 2008.

Esa cifra, en algo que también es normal, disminuirá entre un 20 y un 25%

cuando los animales lleguen al predio.

Grandal dice que “cuando hay mucha inscripción, la caída en lo que finalmente llega a la exposición es más grande.

Y viceversa: cuando es menor, prácticamente viene todo lo inscripto”.

En cuanto a las cabañas, han anotado reproductores algo más de 400 establecimientos, número algo mayor al del

Y por el otro está el arribo del Akhal Teké, caballo originado hace más de tres mil años en Turkmenia, en el Asia Central, tratándose de un caballo del desierto, particularmente resistente y de mucho vigor, que tiene un pelaje sumamente llamativo. Quienes han importado el padrillo que se expondrá en la muestra lo utilizarán para generar cruzas especializadas para el Enduro.

JURADOS Y VENTAS Tal como ya ha acontecido en las últimas muestras, habrá dos turnos en las calificaciones de las razas equinas, dado el alto número de participación de la especie.

45 El viernes 11 serán calificadas las razas Cuarto de Milla, Appaloosa, Deportivos, Shetland Pony, Paint, Sangre Pura de Carrera, Percherón y Akhal Teké, en tanto sus pruebas funcionales se realizarán el sábado 12.

JURADOS DE PRESTIGIO

El lunes 14 y el martes 15 entrarán a pista todos los ovinos. También el martes 15 se calificarán los Hereford, como siempre de mañana las hembras y los terneros y de tarde todo el resto de los machos.

El miércoles 16 y jueves 17 la pista será casi exclusivamente de los vacunos.

El primero de ambos días se calificará totalmente la muestra de Polled Hereford, así como en la mañana comenzarán a calificarse las categorías jóvenes de Angus. Ya en la tarde, se iniciarán Holando y Jersey. También serán juzgadas las categorías de Criollos y Árabes.

El viernes 18se dictaminarán los campeonatos y grandes campeones de Criollos y Árabes. Las pruebas funcionales de estas razas, incluyendo el Freno de Oro de Criollos, se han programado para el sábado 19 y el domingo 20.

La comercialización de reproductores se desarrollará desde el martes 15 hasta el viernes 18 inclusive.

OTROS ATRACTIVOS La presencia extranjera estará representada por los pabellones de Argentina, Brasil, España, Indonesia y México, habiendo también una gran presencia de empresas argentinas fabricantes de productos y maquinaria agropecuaria.

Asimismo varias empresas importadoras aprovecharán la Expo Prado para lanzar al mercado varias marcas de automotores chinos.

Como es usual, habrá en el predio una gran oferta gastronómica, “para todos los gustos y todos los bolsillos”, al decir de Andrea Galeano, del Departamento Comercial de ARU, quien señaló que prácticamente todo el predio ya está contratado, quedando sólo espacios publicitarios, estáticos y en la red de audio, para todas aquellas empresas que quieran tener presencia en la exposición de este año.

Ward jurando Angus en el Prado en 2006. Este año lo hará nuevamene.

Como es tradicional, reconocidos expertos, algunos extranjeros y otros locales, tendrán a su cargo las calificaciones de los reproductores.

En la pista Hereford, este año actuará en las dos variedades de la raza el estadounidense Jack Holden, que es titular de una de las principales cabañas de su país. Según informó el presidente de la Sociedad Criadores de Hereford, Walter Romay Elorza, “Holden es un productor que prefiere el ganado enfocado a la producción y no al show. Vio que en Uruguay las cabañas tienen un objetivo esencialmente productivo y para nosotros su visión será muy importante”.

La exposición Corriedale volverá a tener un jurado doble, recayendo este año la elección en los Ings. Agr. Alejandro Gambetta y Luis Carrau Gallinal, quienes trabajarán con los reproductores de la raza los días lunes 14 y martes 15. Carrau Gallinal ya había sido jurado en el Prado en el año 2001.

En la calificación de la muestra Angus volverá a actuar Jack Ward, experto que estuvo ya trabajando en la Expo Prado del 2006 con la raza, tal como lo había hecho un año antes en Palermo. En esta oportunidad el experto estadounidense trabajará acompañado por el Ing. Agr. Álvaro Díaz Nadal como secretario, en tanto el Ing. Agr. Carlos María Uriarte oficiará como su traductor.

“Como el año pasado hicimos una paella gigantesca el primer domingo de la muestra, este año se preparará un gran guiso carretero, con el que se convidará a todos los presentes”, informó Galeano, quien además anunció que habrá todos los días un chef diferente, todos de renombre, compartiendo sus recetas con el público.

Asimismo anunció importantes presencias con pabellones de los ministerios

de Transporte y Turismo, así como un renovado y acrecentado stand de Secretos y Sabores, y el desfile de Cueros y Lanas, ya constituido en un clásico de la Expo Prado.

También este año habrá visitas guiadas para escolares y liceales, cuyos responsables deberán inscribirse en la página www.expoprado.com

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La exposición del Forum: todos Angus, pero negros y colorados se califican por separado.

El Angus uruguayo se hizo ver en el Forum Mundial de Canadá El balance fue extraordinario desde todo punto de vista. Los criadores uruguayos que tomaron parte del Forum Mundial de la raza Angus, cumplido en Calgary, Canadá, coincidieron en que la experiencia fue formidable, dejando abierto un crédito muy importante para lo que es la cría de la raza en América del Sur y, obviamente, en Uruguay. La raza se decidió a trabajar en temas de genética molecular y nuestro país integra la comisión que se formó en tal sentido.

“El haber podido hacer conocer lo que está haciendo Uruguay en materia ganadera y del Angus fue un hecho muy destacado”, dijo el Ing. Agr. Carlos Guinnovart, a la vez que el Dr. Marcos Berrutti aseguró que el haber logrado que una firma que comercializa semen en Estados Unidos y Canadá haya ad-

quirido un toro uruguayo que promoverá en sus catálogos en América del Norte “supone un hecho histórico, que puede ser el desencadenante para que otros productos de genética uruguaya puedan ser conocidos en los lugares de donde, hasta ahora, se traía material para multiplicar en nuestro país”.

Por su parte María Mattos recordó que en el marco del Secretariado de la Federación Mundial Angus se creó una comisión que trabajará sobre los temas de marcadores genéticos y que integrará, además de Estados Unidos y Australia, Uruguay. “Eso habla a las claras de cómo es visto nuestro país en el mundo

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Angus y cómo se valora internacionalmente la expansión que la raza está teniendo en Uruguay”, afirmó.

“Entendemos que luego de lo que aconteció en Canadá y en esa nueva noticia de que la Carne Angus del Uruguay ingresará para ser comercializada directamente al público británicos en sus principales supermercados, etiquetada con información donde se destaca su origen, significa una ventana abierta muy importante para el país, que necesariamente hay que aprovechar”, resaltó Roberto Serventi.

PRESENTACIÓN DE URUGUAY Los cuatro representantes uruguayos coincidieron en que la organización del Forum fue extraordinaria en todos sus detalles, con la presencia de representantes de más de 20 países, y con 800 a 900 personas tomando parte siempre de las diferentes actividades en que el mismo estuvo programado a lo largo de casi una semana.

Tras una gira previa, que incluyó tanto atractivos turísticos como productivos, previo al Forum en si mismo se concretó la reunión del Secretariado Mundial de la raza, donde cada país hace una puesta al día de su realidad.

En nombre de Uruguay, María Mattos y Carlos Guinnovart presentaron un video que describió a Uruguay y su ganadería, destacando su ubicación, su condición de país productor de alimentos naturales, lo que se está haciendo en materia de trazabilidad, cajas negras y sustentabilidad, produciendo carne a cielo abierto, con bajo riesgo de vaca loca y sin uso de hormonas.

“Buscamos dar la idea de una cadena integrada con un estado comprometido con la actividad agropecuaria”, algo que “fue muy bien recibido”, explicó Guinnovart, precisando que “impactó entre todos los países lo que estamos haciendo en materia de trazabilidad”.

“Es que en muchos países, aún en aquellos que tienen una ganadería desarrollada, aún se está en pañales su implementación o se discute si es válida o no.

También la gente nos venía a hablar del status sanitario del país, que les llamó la atención, así como saber a qué mercados está entrando Uruguay con la carne”, dijo Mattos.

LA GENÉTICA MOLECULAR “Las presentaciones académicas que se hicieron en el Forum se centraron en los temas de genética molecular, relativas a las tipificaciones y nuevas tecno-

logías, y cómo se están encarando en cada país”, explicó Guinnovart.

En tal instancia y a través del propio Guinnovart, Uruguay quedó integrando una comisión que se nombró para avanzar en el tema, conjuntamente con los delegados de Estados Unidos y Australia.

“La paternidad se hace por adn, y la propuesta de utilizar una nueva tecnología, que se afirma es más segura y actualizada, está aún en debate por la brecha tecnológica que existe entre los países. La comisión trabajará en el tema y eso se discutirá en 2011 en Argentina, cuando se haba una reunión del Secretariado”, informó Mattos.

Agregó que la misma duda que tenemos en Uruguay sobre el tema de los marcadores genéticos “es la que existe en el mundo, siempre y cuando se puedan seguir validando las tecnologías.

Conocer lo que acontece con terneza y marmolado ya existe, pero para lo demás se deberá ir con cuidado”.

ANGUS EN EL MUNDO Otro de los aspectos que se destacó durante el encuentro fue la reafirmación de que la raza Angus lidera la ganadería de carne nivel mundial. “El 80% de los

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nes, produciéndose tres preñeces, según nos informaron. Una vaca abortó y uno de los terneros nacidos, negro, parece que era muy bueno, pero fue difícil de amansar y no lo llevaron a la muestra. El que sí llegó, colorado, fue finalmente adquirido por la empresa Semex, que lo utilizará para vender semen en Estados Unidos y en la propia Canadá. Es un toro hijo de ‘Cachafaz’, un padre que teníamos en sociedad con Horacio Gutiérrez, de Argentina, sobre la ‘279”, una vaca que nos llegó de nuestra sociedad con ‘La Coqueta’. Lo cierto es que se trataba de un ternero muy completo, que nos llegó de alegría”, explicó Roberto Serventi.

Marcos Berrutti, Roberto Serventi, Carlos Guinnovart y María Mattos en Calgary.

países tiene animales Angus. Y donde no era mayoría, la raza está creciendo, como en Uruguay. Y donde está consolidado, tiende a duplicar en cantidad a las razas que le siguen”, señaló Guinnovart.

“Se explicó que todo basado en el trabajo de los productores y en el marketing de la carne, habiendo países, como los de Europa central, donde la raza es incipiente, pero en los cuales ya hay restaurantes gourmet de carne Angus.

Es más: en el Forum hubo dueños de restaurantes que estuvieron interiorizándose más sobre la raza y las ventajas de su carne”, aseveró.

María Mattos comentó que “allí se vio cómo la raza sigue creciendo en el mundo. En donde no es aún la raza mayoritaria de carne, es donde más crece.

En los países exportadores de carne, es la mayoritaria. Nosotros en Uruguay, en pocos años, pasamos de ser el 7% del rodeo nacional, entre puro y cruzas,

a algo más del 20%. Y ese crecimiento, tanto en el mundo, como en Uruguay, es sostenido a través de los años”.

Se estableció que la próxima reunión del Secretariado se concrete en 2011 en Argentina, y que el próximo Forum Mundial se realice en 2013 en Nueva Zelanda.

LA EXHIBICIÓN DE REPRODUCTORES Dos años atrás, los canadienses recolectaron en diferentes países embriones de la raza los que, implantados en vacas de su país, se expondrían en esta realización para evaluar lo que se hace con el Angus en el mundo.

Tres cabañas uruguayas los enviaron – “Bayucuá” de Mattos, “Las Rosas” de Laetitia d’Arenberg y “La Ganadera” de La Ganadera S.A.-, junto a las de otros países. Finalmente fueron 26 los productos que se presentaron en el encuentro.

“Nosotros mandamos varios embrio-

“Que Semex haya comprado un toro uruguayo para incluirlo en sus catálogos de venta de toda Norte América es un hecho histórico para el Angus uruguayo y para toda la ganadería del país.

Imagínense, tantos años comprando genética de allá y que ahora nosotros se la podamos vender a ellos. Eso puede suponer el inicio de una corriente comercial importante”, dijo el Dr. Marcos Berrutti.

“La presentación de estos animales fue muy heterogénea, con animales de diferentes biotipos, algo que llamó la atención de todos. Por eso, también, compraron la ternera de ‘Catanduva’, del Dr. Fabio Gomes, que en Uruguay es dueño de ‘La Coqueta’ –lo hizo la cabaña canadiense ‘Brylor’-“, explicó Serventi.

Esos terneros uruguayos crecieron en igualdad de condiciones que los prevenientes de otros ocho países, pero expusieron frames uno o dos puntos por debajo de los estadounidenses, por ejemplo, o de los europeos, muy magros, “que buscan competirle a sus razas continentales con Angus”, explicó María Mattos.

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“Los nuevos eran más chicos, pero recogimos el interés que existe a nivel mundial por esos biotipos más moderados, seguramente porque en el ánimo de los ganaderos de feed lot está pesando mucho el precio de los granos.

Nuestra vaca quedó en manos de la cabaña local ‘Remington’, que fue quien los implantó en sus vacas y los crió, y se los reservó como madre para su propio plantel”, dijo Mattos.

El ternero de “La Ganadera”, también quedó en “Remington” y es muy probable que vaya al remate de otoño de la cabaña.

EL FUTURO “Uruguay debe seguir el camino en el que está y seguir insertándose a nivel mundial. Hay que aprovechar las oportunidades”, dijo el Dr. Berrutti.

“Fue muy importante la presentación y presencia de Uruguay. Generamos muchos contactos y los habituales intercambios de tarjetas fueron enormes.

Hubo mucha gente que nos habló de poder acceder a la genética uruguaya y bueno, nosotros dijimos que voluntad para exportar tenemos. Habrá que ver cómo se canaliza ese interés”, comentó Serventi.

“Todos los países están viendo como una necesidad la de bajar sus costos productivos, en especial Estados Unidos y Canadá. Nosotros tenemos la genética para entrar a esos mercados o a México, que también la busca. Es un trabajo que debemos encarar, que se necesita, y debe hacerse a nivel país”, opinó Mattos, considerando que “son barreras, algunas sanitarias, que hay que superar. Si continuamos trabajan-

do con el nivel de seriedad y sanidad con que lo venimos haciendo, lo vamos a lograr”.

Los próximos encuentros permitirán afirmar este escenario para la exportación de genética, la próxima reunión se cumplirá en Argentina (2011) y la siguiente en Nueva Zelandia (2013).

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EL SOMBRERO DE CALGARY Durante el acto inaugural del Forum, algunos de los visitantes –en el caso de Uruguay se lo entregaron a María Mattos- recibieron como obsequio el sombrero que distingue a Calgary. Nació como elemento diferencial de los hinchas del equipo de hockey de la ciudad y se popularizó de tal forma que quedó institucionalizado para representar a Calgary dentro de su país y en el mundo.

Quienes lo reciben, los visitantes ilustres, deben hacer un juramento, comprometiéndose con él en que difundirán las virtudes de la ciudad en sus países, luego del cual reciben un diploma que los acredita como tales.

“Allí todo el mundo anda de sombrero y no se lo sacan ni para comer. Hasta a los estadounidenses, que usan sus propios sombreros, les llamaba la atención la cantidad de gente que los tiene”, explicó Guinnovart.

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La novedosa experiencia de calificar Corridale a 4.400 metros de altura

La muestra fue tan numerosa como heterogénea.

Para el presidente de la Sociedad de Criadores de Corriedale de nuestro país, Gonzalo Gambetta, la experiencia de haber ido a calificar una muestra de la raza en Perú, a 4.400 metros de altura, será inolvidable. Más allá del hecho folclórico, el criador uruguayo valoró el amor que los productores peruanos, especialmente los de las zonas altas, tienen por la oveja, y dijo que están muy interesados en acceder al conocimiento y a la genética que tiene Uruguay en la materia.

“A través de la Embajada de Uruguay en Lima, recibí una invitación de la Sociedad de Criadores de Ovinos de Perú para ir a calificar una exposición de Corriedale en un pueblo ubicado en Cerro de Pasco, llamado Ninacaca, que es un pueblo de unos cinco mil habitantes, ubicado en una meseta ubicada a 4.400 metros sobre el nivel del mar, en un lugar donde no hay árboles ni plantas, pero si ovejas, más algunas vacas y camélidos”, explicó Gambetta.

Gambetta, junto al ministro de Agricultura peruano y criadores locales

Previo a lo que fue su trabajo como jurado, Gambetta y su esposa tuvieron oportunidad de realizar una petit gira turística, que incluyó el Machu Pichu, una de las elegidas ocho maravillas del mundo moderno, así como otras regiones y lugares de interés.

“Realmente Perú es un país fantástico, de grandes contrastes sociales, con zonas muy delineadas de tierras a nivel del mar y otras de montaña –no llegué a conocer la región amazónica, selvática-, que realmente vale la pena conocer. Lima es una ciudad gigantesca, de 12 millones de habitantes, donde siempre está nublado pero nunca llueve, debido al fenómeno que genera la corriente fría de Humbold en el Océano Pacífico, aunque hay barrios donde vive gente de nivel socio económico alto, que lucen un verde espectacular”, explicó.

Pastores peruanos junto a Gambetta, luego de su conferencia.

LA EXPERIENCIA EN LA ALTURA En esa gira también estuvo en Pasco, la ciudad que se ubica a mayor altura del país, en la Meseta del Bombón, al centro del país, lo que le permitió, tanto a él como a su esposa, ir aclimatándose a la altura, “un rival que no se ve pero se siente”. Se trata de una zona de minas de cobre,

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una de las cuales es la más grande del continente a cielo abierto.

“Todo fue novedoso para nosotros.

Para llegar hasta allí estuvimos ocho horas para transitar 260 kms., en tanto que la bajada fue más rápida, de apenas seis horas. Hay una temporada de lluvias, durante nuestro verano, pero el resto del año está seco, muy seco, con temperaturas máximas de 10 u 11 grados y mínimas largamente por debajo del cero. De día se experimentaba un tiempo agradable, pero se iba el sol y el frío se tornaba insoportable”, dijo Gambetta, quien junto a su esposa pudieron vivir la experiencia de la altura sin mayores sobresaltos, “aunque uno se cansa muy rápidamente y nota que le falta el aire al menor esfuerzo”.

La exposición ganadera en Ninacaca también fue algo muy novedoso para Gambetta, quien fue el primer jurado extranjero convocado para actuar allí, en una muestra que lleva muchos años de realización. Una de las cosas que más le sorprendió es que en ese lugar inhóspito, lejos de todo, se conociera tanto de Uruguay en general y de su Corriedale en particular.

“Me sorprendió que me hablaran tanto de nuestra ganadería, de nuestra

raza, con gente que conocía nombres de cabañas y personas uruguayas. Hablo de criadores de otras zonas pero también de allí, de la montaña, gente que tiene minifundios, que son prácticamente pastores con 20 o 30 ovejas”, contó Gambetta, quien señaló que “en la exposición había 241 animales – el año anterior se presentaron 130 -, clasificados en las categorías A y B, que vendrían a ser como nuestro pedigree inscripto la primera, de animales comprados en Perú o en otros lados, y la segunda definía a los animales nacidos en esa zona”.

JURA, CHARLAS Y PREGUNTAS En la pista de calificación, Gambetta se enfrentó con varia novedades para él, en una muestra muy heterogénea.

Además de ovejas Corriedale también se juzgaron otras Criollas, así como vacunos lecheros, muy parecidos a la raza Jersey y camélidos como llamas, alpacas y vicuñas. También había exhibición de papas – en Perú hay unas 540 variedades de ella – y uno de los principales alimentos de la región son las truchas, muy abundantes en los cursos de agua que bajan de los picos nevados.

“Estaban los animales nacidos allí y en las zonas cercanas, y los traídos, por ejemplo, de Puno. Y había de todo, desde muy buenos animales, de buen

tamaño, en el Standard de la raza y con vellones llamativos, hasta otros que, por ejemplo aquí en Uruguay, no podrían ir a ninguna exposición. Con animales muy buenos en conformación y lana, aunque yo diría que en promedio les falta calidad a la fibra, que no tiene suarda, porque el clima allí es muy seco.

Por ejemplo, no hay nunca nubes. Lo cierto es que hay mucha competencia, con gente que prepara bien y con otros que los agarraron en su predio y así los llevaron. Todo muy familiar, habiendo hasta presentadoras mujeres, cosa que en Uruguay no se da salvo alguna excepción”, reveló.

La gente se mostró muy atenta a sus explicaciones y comentarios. También convocó a centenares de personas a una charla posterior, donde se refirió al Uruguay agropecuario en general y al Corriedale en particular, poniendo especial énfasis en los trabajos de mejoramiento genético que se realizan en el país a través de la propia Sociedad de Criadores y en conjunto con el Secretariado Uruguayo de la Lana.

“Durante la jura me pidieron que explicara los fallos, y que me refiriera a los primeros siete animales de cada fila, en categorías que fueron de diente de leche a boca llena, tanto en machos como en hembras. Lo que me sorprendió fue

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En Perú hay buen Corriedale, especialmente en Puno.

la atención que toda la gente le ponía a lo que yo decía. Y luego vinieron muchos de ellos a preguntarme por la lana y por las conformaciones. En la charla también pusieron mucha atención a lo que yo decía. Y luego hubo una batería de preguntas enorme. Estuve dos horas respondiendo, y luego tuve que firmar certificados de asistencia, porque le dieron mucha importancia a la presencia allí del presidente de la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay.

Más de uno me pidió para sacarse fotos conmigo, porque era la primera ves que un extranjero llegaba hasta allí para calificar y dar una charla. Es gente verdaderamente muy enamorada de la oveja, porque para muchos de ellos es su máxima poseción”.

Junto al Gran Campeón: Gambetta fue elogiado por su labor.

INTERÉS POR GENÉTICA URUGUAYA De Perú Gonzalo Gambetta se vino con muchas experiencias. Conoció un país muy cercano pero del que habitualmente se sabe poco salvo algunas generalidades, conoció a decenas de criadores de ovejas como él pero que desarrollan su trabajo rural en ámbitos geográficos y con sistemas productivos muy diferentes, y que quieren establecer mayores lazos con Uruguay y su Corriedale.

“Hay zonas, como la de Puno, donde se produce un Corriedale muy similar al nuestro, y que es el que provee a las zonas altas de reproductores. En la montaña, la gente no tiene una gran organización, ni siquiera cooperativas donde juntarse y, por ejemplo, vender su lana

en forma conjunta, sino que la van vendiendo de a poco, individualmente, a medida que necesitan dinero. Pero hay muchos jóvenes que están capacitándose y tecnificándose, que quieren progresar, que buscar afinar sus lotes para obtener mejores precios. Eran los más interesados en preguntar y saber más sobre todo, especialmente de los temas genéticos para avanzar rápidamente en la mejora de sus rebaños. Quedó acordado que nos mantendremos en contacto, porque quieren conocer formas de trabajo y que colaboremos con ellos en la transferencia del conocimiento genético. Realmente fue toda una experiencia”, dijo Gambetta.

Homenaje a Dr. Eduardo J. Corso El sábado 8 de Agosto, en la Rural del Prado, se realizará un homenaje al Dr. Eduardo J. Corso, por los 60 años de presencia ininterrumpida de su programa radial “Diario del Campo”, que se iniciara un 1º de agosto de 1949 en Radio Sarandí.

El mismo es organizado por la Asociación Rural del Uruguay, la Federación Rural y Radio Rural, donde el programa se emite actualmente desde hace 21 años, luego de pasar también por las emisores Oriental, Continente y El Espectador.

Desde las 11 de la mañana se realizarán múltiples actividades, que incluyen una misa a cargo del Padre Rivero y un acto donde harán uso de la palabra los presidentes de ambas instituciones, respectivamente Ing. Agr. Manuel Lussich y Dr. Octacilio Echenagusía, y el gerente de Radio Rural, Gabriel Silva.

La actividad finalizará con un asado. Los tickets se venden en la red Abitab a un costo de $ 380.

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Energía para el desarrollo Para la Ing. Agr. Rosario Pou Ferrari, “el desarrollo del país y el bienestar social están vinculados directamente a la disponibilidad y precio de la energía”. En una extensa conversación con la citada profesional, expresó que Uruguay no puede dejarse estar y debe atender las propuestas alternativas, eliminando las restricciones que hoy existen para permitir su desarrollo.

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Por Roberto Spoturno

La necesidad de contar con nuevas fuentes de energía, y que éstas sean renovables y sustentables, ha sido un tema recurrente en el mundo en estos años. ¿Qué es lo que ha acontecido y en qué posición está Uruguay?

En los años 70-80, una primera crisis de la energía llevó al mundo a encarar las fuentes nuevas y renovables de energía; a finales del siglo, la preocupación sobre el calentamiento global del planeta, a partir de los últimos años, llevó nuevamente el encarecimiento, a la escasez de fuentes energéticas no renovables, y sobre todo a la concentración de su propiedad, en pocos países.

Uruguay no ha sido excepción a estas crisis, y en la década de los 80 comenzó esfuerzos de incorporación de innovación y tecnología sobre fuentes nuevas y renovables de energía. Durante más de 20 años, se han sucedido estudios,

evaluaciones, y lo cierto es que Uruguay cada vez es más dependiente de las energías derivadas de petróleo y derivados.

Sin embargo, se ha avanzado mucho en materia de tecnologías de generación a partir de renovables y sus posibilidades reales de adaptarlos a las condiciones locales y parece remarcable el esfuerzo que están haciendo los países desarrollados por sustituir fuentes fósiles y desarrollar combustibles de nueva generación.

En estas circunstancias, en Uruguay nuevamente se comienza a discutir la necesidad y viabilidad de generación eléctrica a partir de energía nuclear, con aspectos negativos y positivos al momento de su evaluación ambiental, pero con la seguridad de contar con tecnología de primer nivel, accesible, pero en un horizonte de planificación nunca inferior a 20 años. ¿Cómo se abastecerá la economía na-

cional en este período?

Lógico es que se incremente la demanda energética (eléctrica y combustibles líquidos) vinculado al crecimiento demográfico, mejoras en la calidad de vida, y un desarrollo industrial y logístico básicos para el desarrollo económico y el bienestar social.

En los últimos tres años, UTE ha encarado la adquisición de un porcentaje de energía generada a partir de fuentes renovables sobre bases que, a nuestro parecer, no tienen en cuenta las necesidades nacionales y la economía de escala de esta generación, y también poniendo trabas a la voluntad empresarial de arriesgar en el mercado spot de la energía.

En este período, también se desarrolla un fenómeno conocido a nivel mundial: la cogeneración de vapor y energía eléctrica a partir de lignina, en el proceso de producción de celulosa y en la industria del aserrado y tableros, elemento que no solamente resulta de la aplicación

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56 de procesos industriales, sino que además, asegura la competitividad de los productos.

En materia de combustibles líquidos, se ha avanzado solamente en lo que tiene relación con el marco legal que, aunque cuestionable, abre la posibilidad a que se empiecen a desarrollar procesos sustentables de producción de biocombustibles: no creemos en la competitividad de la producción de etanol a partir de caña de azúcar, en la medida que la base genética de su producción es inviable a nivel nacional.

Sin embargo Brasil muestra, en tal sentido, un avance significativo…

Brasil es el país que mejor se posiciona en el tema de aprovechamiento de energías renovables: era el ejemplo en la década de los 80, supo sostener su política de desarrollo de energías alternativas, la investigación y la capacitación en el período en que el precio del petróleo y derivados no fue causa de temores, y hoy día, aparece como el “campeón mundial” en energías renovables, considerando que el 46% de la energía que consume, proviene de tales fuentes.

Resulta interesante ver qué está sucediendo en este país vecino : si bien el éxito de su programa etanol se basa en la viabilidad de su clima y suelo para el cultivo de caña de azúcar y ya comentamos las experiencias poco exitosas de su producción en Uruguay, es interesante compartir con el lector algunas noticias, como ésta : “la compañía GMR, tiene un proyecto en el estado de Tocantins, para construir diez plantas generadoras de 90 MW a partir de fibra de eucaliptus, provenientes de 160.000 hás. de plantaciones forestales. Esta empresa ya cuenta con 23 plantas hidroeléctricas que generan 450 MW.”

¿Son entonces la madera y sus derivados la que más tiene para aportar en la materia?

A partir de proyectos como el de Klabin en Paraná, donde se procesan 1,2 millones de toneladas anuales de biomasa forestal para la generación de vapor y energía eléctrica, se han desarrollado diferentes métodos para el aprovechamiento de residuos forestales e industriales de manera sustentable.

Asimismo, la producción de “bosques energéticos” ha sido objeto de investigaciones muy importantes, incluyendo los aspectos de densidad de plantaciones, especies, silvicultura de producción, métodos de cosecha y transporte, y cualidades energéticas de las distintas especies.

Cuando ponemos los ejemplos de Brasil, también debemos recordar que en Uruguay, en 1987, se realizó un estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta de generación de energía eléctrica de 100 MW a partir de plantaciones “energéticas” de eucaliptos para tal fin; este proyecto fue realizado con el apoyo de la cooperación técnica sueca, y ubicó la zona de suelos forestales cercano a Rincón del Bonete, como la más apta, para la base de 30.000 hás. requeridas a tal fin.

A la vez que en los últimos 20 años se incorporaron al agro uruguayo cerca de un millón de hectáreas de plantaciones forestales, industrias y procesos de aprovechamiento de maderas, también se avanzó en la puesta en funcionamiento de prototipos de generación: a partir de metano generado por residuos sólidos urbanos, desde hace varios años se genera energía eléctrica en la ciudad de Maldonado, también se han realizado experiencias a escala piloto para el aprovechamiento del

metano producido por la biodigestión de efluentes industriales (industrias láctea, cervecera y frigorífica) y para el tratamiento de efluentes urbanos y aprovechamiento del metano producido en este proceso, en coordinación con OSE, en ejemplos que no realizan aportes energéticos globales, pero sí implican impactos ambientales y sociales positivos. Con experiencias a escala reducida, la producción de biocombustibles requiere una evaluación económica y su balance energético, al menos en gran escala. ¿Qué otras experiencias hay en el mundo y cómo debería nuestro país, a su criterio, capitalizar ese conocimiento?

En el caso de combustibles de segunda generación, resultan sumamente interesantes las experiencias a escala piloto que se están haciendo en los países desarrollados para producción de etanol a partir de la hidrólisis enzimática de biomasa celulósica (madera y cultivos) con resultados que resultan auspiciosos desde el punto de vista práctico.

En el caso de la empresa canadiense IOGEN, en el año 2008 se verificó la primera venta de etanol celulósico a Shell, unas 180.000 tons.

Es necesario tener en cuenta que desde el momento en que se decide una inversión hasta que la misma realmente se ejecuta, transcurren años : ya pasaron más de 20 años desde esos primeros esfuerzos en pro de las energías alternativas , no podemos esperar más, excluir ningún medio sustentable en sí mismo, y tener en cuenta que se debe proceder, a permitir que se desarrollen alternativas que lejos de ser excluyentes, son complementarias : eliminar las restricciones actuales, y simplemente, no obstaculizar proyectos de interés de toda la Nación.

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Nacionales

TELÉFONOS E INTERNET El 83% de los establecimientos rurales cuenta con teléfono fijo (Ruralcel), un 86% tiene celular y 47% posee computadora. Pero, solo el 35% de los establecimientos agropecuarios tiene acceso a Internet. Eso surge de una encuesta realizada por la consultora Equipos Mori para el Instituto Plan Agropecuario. Un 64% de los que tienen celular considera que la señal es buena, frente al 25% que dice que es regular, 7% mala y 4% que no tiene.

Respecto a la computadora, casi la mitad (47%) de los establecimientos agropecuarios tiene una mientras que el restante 53% no. La penetración de la PC es mayor entre los establecimientos grandes (59% la posee), que en los medianos (51%) o en los chicos (solo el 34% tiene). En tanto, solo el 35% de los emprendimientos agropecuarios posee acceso a Internet.

ELECTRIFICACIÓN RURAL El Banco República (BROU) y UTE ultiman los detalles de un acuerdo por el que el primero financiará la electrificación rural a los destinatarios de la misma. Se estima que un 5% de los hogares y establecimientos productivos del país no cuenta con electricidad, esto es unos 4.000 usuarios de ambos tipos. El costo total de llevar la electricidad a esos lugares es de unos U$$ 30 millones. De ellos, UTE pondría US$ 15 millones en materiales y el BROU financiaría las instalaciones en los establecimientos y hogares por otros US$ 15 millones. El BROU financiará esos US$ 15 millones a tres años y cobrará el crédito al flamante cliente de UTE a través de la factura del ente. ÁRBOLES Y GRANOS En los primeros días de agosto se abrirán las ofertas de la licitación pública internacional lanzada por la Administra-

ción Nacional de Puertos (ANP) para la construcción de una terminal forestal y granelera en el puerto de Montevideo.

El proyecto radica en una iniciativa privada, con una inversión de 25 millones de dólares en régimen de concesión, con destino forestal (madera astillada) y complemento granelero, constando del relleno de la bahía en seis hectáreas, con un puesto de atraque profundo sobre dolphins, sobre el dique de cintura al sur, para ser operado mediante cintas transportadoras.

TIERRAS PARA COLONOS El Instituto Nacional de Colonización (INC) incorporó en esta administración algo más de 43.000 hectáreas y aspira a cerrar el período con 50.000 hectáreas nuevas, aseguró el presidente del organismo, Gonzalo Gaggero. El funcionario realizó estas afirmaciones con motivo del llamado a productores lecheros interesados en integrar la colonia, que el INC comenzará a implementar en un predio de 4.708 hectáreas de la ex es-

tancia “El Timote”, en Florida, la que se subdividirá en 16 fracciones de entre 100 y 150 hectáreas.

NUEVO INDICADOR En el correr del mes de agosto, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) comenzará a publicar un promedio de precios de la media res antes del dressing, que se elaborará a partir del valor calculado en la segunda balanza. La nueva referencia para el mercado cárnico, se sumará a las cotizaciones ya publicadas -en la web: inac.com.gub- del novillo en pie y del kilo de carne (segunda balanza). De esta forma, esta nueva opción de pago, conocida como tercera balanza, se respondería a un viejo anhelo de la Asociación Rural del Uruguay.

CRÉDITOS RURALES La crisis internacional y la baja demanda no afectaron la solicitud de créditos nuevos del sector agropecuario que, por el contrario, hasta mayo incrementó su endeudamiento en dólares 26% y

Organizado por Petinsa, representante y distribuidor de baterías Seletto, se realizó en el Club de Golf un encuentro de camaradería con la Red Uruguay de distribuidores, así como a sus principales clientes. Allí se agasajó a los asistentes con televisores LCD, reproductores de DVD’s y cámaras digitales, actuando un mago con un magnífico show. Las baterías Seletto son fabricadas por Unionbat S.A., una de las tres únicas fábricas homologadas para el equipamiento original de los productores de vehículos de América del Sur (Mercedes Benz, VW, Peugeot, Ford, Iveco, etc.). En la oportunidad hicieron uso de la palabra Osvaldo Castelló, en representación de la empresa fabricante, y Massimo Da Roch, director de Petinsa, destacando la trascendencia del arribo de baterías Selleto al mercado uruguayo.

PARA ESTAR AL DÍA

Compendio de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario en Uruguay, en la región y en el mundo, difundidas o no, durante el último mes.

PARA ESTAR AL DÍA

agosto 2009

58 en pesos 22% frente a igual período de 2008. En el acumulado de los primeros cinco meses del año el sistema financiero otorgó créditos al sector agropecuario por US$ 404 millones, 26,2% más que en igual período del año pasado en que habían pedido préstamos nuevos por US$ 320 millones. En pesos, en tanto, entre enero y mayo los productores rurales solicitaron créditos por $ 188 millones, 22% que los $ 154 millones de 2008.

VIENTOS SEGUROS El Ministerio de Ganadería y el Banco de Seguros firmaron un acuerdo para una nueva cobertura contra vientos fuertes en producciones de manzanos, durazneros y perales. El ministro de Ganadería, Ernesto Agazzi, señaló que los seguros para las producciones intensivas han sido para esta administración un tema estratégico debido a la existencia de múltiples eventos climáticos adversos. “Desde 2002, los seguros totales en las producciones intensivas se han multiplicado mucho. Pasamos de 260 seguros a 1.600. Esto es realmente un camino exitoso, buscado con la intención de que se convierta en la política de seguro, en la política de Estado.

RICOS CHURRASCOS El consumo de carne vacuna sin hueso continúa creciendo en Montevideo apoyado en la estabilidad de precios, al tiempo que la ingesta de cortes con hueso se mantiene estable. En el semestre, estiman que la venta de carne crecerá entre 5% y 10%. Según los datos de Mercado Interno de INAC, a mayo (último mes procesado) se llevan consumidos 4.479.000 kilos frente a 4.438.000 que se habían vendido en igual período de 2008. El incremento fue leve (0,9%), pero INAC asegura que se llegará a cerrar el semestre con una suba de entre 5% y 10%. En enero el abasto en Montevideo demandó 3.455.000 kilos de carne bovina sin hueso y 604.000 kilos de cortes desosados; en febrero fueron 3.173.000 kilos con hueso y 658.000 kilos sin hueso; en marzo 3.380.000 con hueso y 780.000 sin hueso; abril 3.612.000 y 733.000 (respectivamente) y mayo 3.406.000 y 740.000 (respectivamente).

APOYO JAPONÉS Los viticultores de Villa Rodríguez, en San José, estrechan lazos con los japoneses. La Sociedad de Fomento Rural Unión de Viticultores de Villa Rodríguez cerró un acuerdo con la embajada de Japón para comprar un tractor y maquinaria de labranza por US$ 46.000.

Uno de los problemas de la zona es que los grandes contratistas de maquinaria daban prioridad a los grandes predios, así que los productores menores quedaban relegados para el acceso a la maquinaria. Gracias al convenio con Japón este grupo de pequeños productores -que en general tienen una o dos hectáreas- podrá hacer rendir mejor su trabajo e incluso brindar el servicio “de laboreo de tierra” a otros productores no asociados.

DONACIÓN DE FAO La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) donó minicomputadoras portátiles a Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, lo que permitirá mejorar el trabajo de campo para sus encuestas y estadísticas, aportando los datos en forma inalámbrica y con mayor rapidez. Las pequeñas computadoras, además del acceso a Internet, dan la posibilidad de realizar videos y la cámara fotográfica posee GPS, que le posibilitará al encuestador ubicarse en las coordenadas exactas, permitiendo la realización de mapas y otros georreferenciamientos.

R Regionales

CUOTA HILTON Argentina fue el país que tuvo el mejor cumplimiento de los cortes de carne de mayor calidad, conocido como Cuota Hilton, con las 27.999,16 toneladas exportadas sobre un cupo de 28.000.

El porcentaje para este período fue de 99,997% y se trata del mejor desempeño de Argentina en los últimos 8 años. Uruguay fue el segundo en cumplimiento, ya que exportó 6.297,11, un 99,95%. Nueva Zelanda con 99,93%, Australia (99,84%), Brasil (25,32%) y Paraguay (24,08%) fueron los que siguieron a los países rioplatentes.

TIERRA DE SOBRA Brasil tiene al menos 70,8 millones de hectáreas que pueden ser destinados a la explotación agrícola sin que los productores deban seguir avanzando en la deforestación de la Amazonia o en contra la legislación que regula al Cerrado.

Un estudio presentado por la WWF Brasil, la mayor ONG del mundo en cuidados ambientales, establece que si bien el área calculada es menor a las casi 100 millones estimadas en anteriores estudios. La noticia fue muy bien considerada por instituciones del sector agropecuario, sobre todo teniendo en cuenta de quien proviene.

Crece la producción de ganado Nelore en feed lot en Brasil.

59 TIERRA CONCENTRADA En un análisis realizado sobre la base de los Censos Nacionales Agropecuarios (CNA) de 1988 y 2002 la Federación Agraria Argentina afirma que “el 2% de las explotaciones agropecuarias concentran el 50% de las tierras”. De esa situación no está exenta la región pampeana la más rica del país por su valor productivo donde las explotaciones de entre 100 y 500 hectáreas se redujeron en un 27%. Un 37% de explotaciones menores a 100 hectáreas ya no existen.

Pero las explotaciones más pequeñas –menores a 25 hectáreas– son las que podrían catalogarse como en vías de extinción con un 44% de desapariciones del esquema productivo pampeano. En el otro extremo, las empresas de entre 2.500 y 5.000 hectáreas se incrementaron en más de un 7%, y las mayores a 5.000 hectáreas en más de un 10%.

ENCIERROS BRASILEÑOS Brasil está previendo que aumentará 4,63% el volumen de ganado confinado a corral, al llegar a un total de 1.673.500 cabezas, según una investigación del portal BeefPoint. Del relevamiento participaron un total de 50 empresas que son los mayores feedlot de Brasil y que engordaron, durante 2008, 1.599.465 animales. El año pasado el aumento en el volumen de bovinos confinados fue de 27,2%. El crecimiento fue inferior al que se había detectado en el relevamiento impulsado sobre las mismas empresas en 2005/06, cuando el número de bovinos encerrados se elevó 34,6%. Goiás lidera el listado de estados con mayor cantidad de encierros de engorde, con 19%. Le siguen San Pablo, Mato Grosso, Minas Gerais y Paraná.

Mundiales

MÁS LECHE KIWI La empresa neocelandesa Fonterra continúa construyendo en Edendale (al sur de Nueva Zelanda), la planta que se convertirá en su mayor procesadora de lácteos, en el marco de un proyecto por U$S 134,5 millones. La factoría procesará 15 millones de litros de leche por día.

El gerente del proyecto, Dean Shilvock, aseguró que el nuevo secador puede

producir 27 toneladas de leche en polvo por hora o unas 150.000 toneladas del producto por estación. Además, la planta tendrá otros dos secadores, uno que producirá 7 toneladas por hora y otro que tiene capacidad para 14 toneladas durante el mismo tiempo.

TRIGO TRANSGÉNICO Mosanto adquirió una mediana empresa semillera estadounidense especializada en mejoramiento de germoplasma de trigo (WestBred) por U$S 45 millones. “La industria de trigo nos está pidiendo nuevas tecnologías y nosotros creemos que tenemos esas tecnologías transformadoras”, dijo Carl Casale, vicepresidente ejecutivo de Estrategia Global de Monsanto. Indicó que los cultivares de WestBred serán empleados para desarrollar variedades de trigo tolerantes a sequía y con una mayor eficiencia en el uso del nitrógeno. “Los eventos biotecnológicos tendrán una perspectiva de largo de plazo, consistente con los ciclos de desarrollo de la compañía de 8 a 10 años”, dijo el comunicado de Monsanto, el que aseguró que también evaluará la tolerancia a herbicidas y la resistencia a enfermedades en trigo para satisfacer las necesidades de los productores, pero la empresa no tiene planes de incorporar la tolerancia a glifosato en el cereal.

CARNE Y SOJA La comisaria europea de Agricultura, Mariann Fischer Boel, dijo que los obstáculos de la Unión Europea (UE) a la importación de transgénicos usados para raciones, como la soja, pueden provocar una crisis en el sector productor de carne comunitario, según informó EfeAgro. Fischer Boel manifestó que las trabas que existen en la UE a la entrada de organismos genéticamente modificados (OGM), como la soja, ponen en riesgo el abastecimiento de materia prima para alimentos animales a precios competitivos. Si continúa esta situación los problemas actuales que causan las protestas en el sector lácteo (por la crisis de precios), “parecerán un dulce al lado de lo que puede pasar en la producción de carne”.

MENOS ANTIBIÓTICOS La administración Obama buscará res-

Europa debate sobre el ingreso de soja transgénica.

tringir algunos antibióticos de uso habitual en animales con el objetivo de reducir la diseminación de bacterias peligrosas para los humanos. El Dr. Joshua Sharfstein, diputado integrante de la comisión de alimentos y drogas, sostuvo que el suministro de antibióticos a pollos, cerdos y ganado sano para estimular su rápido crecimiento debe cesar, informó New York Times. También subrayó que los productores no deberían estar habilitados a usar antibióticos en sus animales sin la supervisión de un veterinario. La propuesta incluye la prohibición de siete clases de antibióticos importantes para la salud humana —y que están siendo utilizados en animales— y restringe el uso de otros.

RONDA DE DOHA Las negociaciones para un acuerdo global sobre el comercio agrícola se retomarán en septiembre, con el eje en los aspectos técnicos para cerrar las brechas pendientes, dijo el embajador de Nueva Zelanda, David Walker, que encabeza las negociaciones agrícolas en la Organización Mundial del Comercio. Los líderes de las principales economías ricas y emergentes dijeron en la cumbre del G-8 que querían ver una conclusión en Doha para el año próximo. El documento en el que se está trabajando incluye temas como el funcionamiento de un “mecanismo de salvaguarda especial” para permitirle a los campesinos de países pobres lidiar con un repentino ingreso de importaciones, permitiéndole a sus gobiernos elevar aranceles temporalmente.

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POESÍA GAUCHA

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La Vuelta de Martín Fierro Capítulo XVI Cuando el viejo cayó enfermo, Viendo yo que se empioraba Y que esperanza no daba De mejorarse siquiera, Le truje una culandrera A ver si lo mejoraba.

Al verse ansí interrumpido, Al punto dijo el cantor: “No me parece ocasión De meterse los de ajuera; Tabernáculo, senor, Le decía la culandrera.”

Aun cuanto lo vió, me dijo: “Este no aguanta el sogazo: Muy poco le doy de plazo; Nos van ha dar un epetáculo, Porque debajo del brazo Le ha salido un tabernáculo.”

El de ajuera repitió, Dándole otro chaguarazo: “Allá va un nuevo bolazo Copo y se la gano en puerta A las mujeres que curan Se las llama curanderas.”

Dice el refrán que en la tropa Nunca falta un güey corneta: Uno que estaba en la puerta Le pegó el grito ahi no más: “Tabernáculo,... !que bruto!

Un tubérculo dirás.”

No es güeno -dijo el cantorMuchas manos en un plato Y diré al que ese barato Ha tomao de entrometido, Que no creia haber venido A hablar entre literatos.

61 Y para seguir contando La historia de mi tutor, Le pediré a ese dotor Que en mi inorancia me deje, Pues siempre encuentra el que teje Otro mejor tejedor.

Debe ser grande la culpa Que a tal punto mortifica; Cuando vía una reliquia Se ponía como azogado, Como si a un endemoniado Le echaran agua bendita.

Seguía enfermo, como digo, Cada vez más emperrao; Yo estaba ya acobardao Y lo espiaba dende lejos; Era la boca del viejo La boca de un condenao.

Nunca me le puse a tiro, Pues era de mala entraña; Y viendo herejía tamaña, Si alguna cosa le daba, De lejos se la alcanzaba En la punta de una caña.

Allá pasamos los dos Noches terribles de invierno: El maldecía al Padre Eterno Como a los Santos benditos, Pidiendolé al diablo a gritos Que lo llevara al infierno.

“Será mejor”, decía yo, “Que abandonado lo deje, Que blasfeme y que se queje, Y que siga de esta suerte, Hasta que venga la muerte Y cargue con este hereje.”

Cuando ya no pudo hablar Le até en la mano un cencerro, Y al ver cercano su entierro, Arañando las paredes, espiró allí entre los perros Y este servidor de ustedes.

INDICADORES agosto 2009

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Sector Pecuario

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INDICADORES agosto 2009

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LecherĂ­a

Lana

65 Economía

Colabora: Stora Enso

Sector Agrícola

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Ni muy ricos ni muy pobres Los deseos primarios de todas las personas son la salud, la vestimenta y contar con todo lo necesario para vivir. Una forma de lograr estos objetivos es siendo próspero. Así como hay personas pobres y personas ricas hay países pobres y países ricos.

Otro ejemplo son los ejecutivos de países ricos que visitan nuestras fábricas y al hablar con ellos nos damos cuenta que no hay diferencia intelectual.

Finalmente tampoco podemos decir que la raza hace la difeLa diferencia entre los países pobres y los ricos no es su anti- rencia. En los países centro-europeos o nórdicos podemos ver güedad. Esto queda demostrado poniendo como ejemplos a cómo los “ociosos” (latinos o africanos) demuestran ser la fuerpaíses como la India y Egipto que tienen mil años de antigüe- za productiva de esos países. dad y son pobres.

Entonces... ¿qué hace la diferencia?

Por el contrario hay países como Australia y Nueva Zelanda que La actitud. hasta hace poco más de 150 años eran desconocidos y hoy son paíAl estudiar la conducta de las persoses desarrollados y ricos. nas en los países más desarrollados se descubre que la mayor parte de La diferencia entre países pobres y ricos la población cumple las siguientes tampoco está en los recursos naturales de reglas (cuyo orden puede ser discutido): que disponen. Así Japón tiene un territorio muy pequeño y montañoso que no sirve para la 1• Lo ético como principio básico. agricultura ni la ganadería y, sin embargo, es la 2• El orden y la limpieza. segunda potencia económica mundial. Su territo3• La integridad. rio es como una gran fábrica flotante que impor4• La puntualidad. ta materia prima de todo el mundo, la procesa y 5• La responsabilidad. el producto resultante es exportado también a 6• El deseo de superación. todo el mundo, acumulando riqueza.

7• El respeto a las leyes y los reglamentos.

8• El respeto por el derecho de los demás.

También tenemos el caso de Suiza, sin océanos, 9• Su amor al trabajo. que tiene una de las mayores flotas náuticas del 10• Su esfuerzo por la economía y acometimiento. mundo. Que no tiene cacao, pero sí el mejor chocolate del mundo. Que en sus pocos kilóme¿Necesitamos hacer más leyes? tros cuadrados cría ovejas y cultiva el suelo solo cuatro meses al año ya que en los restantes es ¿No sería suficiente cumplir y hacer cumplir estas invierno. Que tiene los productos lácteos de me10 simples reglas? jor calidad de toda Europa. Al igual que Japón, no tiene productos naturales pero da y exporEn los países pobres sólo una mínima (casi ninta servicios con calidad muy difícil de superar. guna) parte de la población sigue estas reglas en Otro país pequeño cuya seguridad, orden y su vida diaria. No somos pobres porque a nuestro trabajo, lo convirtieron en la “caja fuerte” del país le falten riquezas naturales o porque la naturamundo. leza haya sido cruel con nosotros.

Tampoco es la inteligencia de las personas la que Simplemente somos pobres por nuestra actitud. Nos falta cahace la diferencia. Y así lo demuestran estudiantes de países rácter para cumplir estas premisas básicas del funcionamiento pobres que emigran a los países ricos y consiguen resultados de la sociedad. En definitiva, pongámosle actitud a la vida. excelentes en su educación. *Tomado de Internet

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