Revista ARU - Agosto 2010 by Duplex Comunicación

Agosto 2010

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Sumario Agosto 2010 - Año CXXXVIII - Nº 77 Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902 04 84* - Fax: 902 04 89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy

TEMAS INSTITUCIONALES…….....….....………………………. 4 ARU deﬁende libertad de exportación en pie INFORME LECHERO…………...........………………………………6 Optimismo por la producción, incertidumbre por precios

Junta Directiva Período 2008/2010 Presidente - Ing. Agr. Manuel Lussich Torrendell 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Sr. Leandro Gómez Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Roberto Mailhos Mederos Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben Echeverría Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de Asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub Director - Sr. Miguel Martirena Director de Contralor Lechero - Dr. José Gurgitano Directores de Revista y Biblioteca Sr. Roberto Urioste - Sr. Leandro Gómez Vocales Dr. Leopoldo Amorim Ing. Agr. Juan José Arrospide Otegui Ing. Agr. José Bonica Henderson Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas Sr. Mario Ibarburu Pécora Sr. Germán Morixe Cardoso Ing. Agr. José V. Zerbino Comisión Fiscal Dr. Ignacio Irureta Goyena Ing. Agr. Eduardo Urioste Sr. Héctor Payssé Turena

Se remitió menos leche, crecieron exportaciones Megatambo en Durazno; exportará leche en polvo Un tambo en calesita, casi de ciencia ﬁcción En costos y en producciones, cada tambo es un mundo Con 115 vacas, producen 10 mil litros/Há. Con desechos de industrias, elaborarían etanol Tamberos preocupados por conﬂictos laborales DÓNDE ESTUVIMOS?………………………............…............26 Concurso de novillos, Plaza Rural, Di Santi-Romualdo EXPOSICIONES................................................................28 Palermo, la expo del bicentenario LO QUE VIENE ……………………………………….............….....32 Carne mejorada en laboratorio DE TRAZO AJENO……………………............……….....…….....36 Unión Europea discute sus subsidios agrícolas DE PURA RAZA ……………...........………………….................39 Expo de la Amistad de Caballos Árabes TEMAS QUE IMPORTAN ………………........………………......40 Precio de la tierra subió 8% en primer semestre del 2010 FORESTACIÓN …………………………...................................44 Evaluaron efecto de árboles en la ganadería DE PURA RAZA………………………………….............…….......48 Cuarta fecha de “A todo Cuarto de Milla” TEMAS GANADEROS ………………......……………….....……..49 Lanzan cosecha de lana 2010 en Melo

Producción:

EXPOSICIONES ……………………………...........……...………. 50

DUPLEX Ellauri 710 bis / 102 Director Conrado Ferber Artagaveytia Editor periodístico Javier Pastoriza Administración Gabriela Köncke Periodista Roberto Spoturno Fotografía Luis Pesce - Mercedes Ferber Departamento Comercial Luis Pesce - Jorge Castelo - Andrea Lavalle Diseño gráﬁco y diagramación Duplex Foto de tapa Duplex Por informes o publicidad: 710.86.38 - 710.84.28 - info@duplex.com.uy www.duplex.com.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos ﬁrmados son responsabilidad de sus autores.

Todo lo que hay que saber de la Expo Prado CONCURSOS.……………........………………….......................52 Concurso ARU de novillos, vaquillonas y corderos PARA ESTAR AL DÍA…………………………………….…....……..54 POESÍA GAUCHA…………………………………………….....……57 La vuelta de Martín Fierro, Caps. XXIX y XXX INDICADORES ECONÓMICOS………………………….....…….58 GUÍA TIERRA………………………………………………….....…….62 Rematadores y consignatarios Productos y servicios BARBAS EN REMOJO………………………………………....……66 El mejor es uno sólo

EN SEPTIEMBRE Informe agrícola. Siembra de verano y estado de cultivos de invierno La biotecnología es un tema político Suscripción anual $ 600 (12 números) Ellauri 710 bis - Montevideo Tel/ Fax (02) 710.8638 - 710.8428

TEMAS INSTITUCIONALES

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Presidente de ARU defendió libertad de exportación en pie El Ing. Agr. Manuel Lussich salió al cruce de algunas voces que cuestionaron la herramienta de la exportación en pie, señalándola como culpable del cierre temporal de varias plantas frigoríficas y el consiguiente envío a seguro de paro de sus trabajadores. El presidente de ARU destacó que se trata de “temas laudados”, y que la venta de animales en pie “permitió que la ganadería evolucionara”. También se refirió a la preocupación por el tema de la Aftosa en Bolivia. En el marco de lo que fue la presentación del Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos que organiza la institución, el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Manuel Lussich, se refirió al cuestionamiento a la exportación de ganado en pie realizado por actores sindicales en las últimas semanas, a raíz del cierre temporario de algunas empresas frigoríficas. “Preocupa cuando la gente sale a hacer estas declaraciones. Son temas que ya están laudados. Habría que comparar lo que era la faena en Uruguay hace 30 años y lo que es hoy; esto no cambió porque sí. La exportación en pie fue una de las patas fundamentales que permitió que la ganadería evolucionara y que tengamos el nivel de faena que tenemos hoy”, dijo Lussich en declaraciones regocidas por el diario El Observador. “En ese momento la industria cerraba durante todo el invierno porque supuestamente tenía que hacer mantenimiento. Hoy hay oferta de ganado porque el mercado funciona. Cuesta más producir novillos en esta época, y si es más caro hay que pagarlo más. Si no se paga más no se produce, entonces será mucho peor el desempleo en la industria, peor el abastecimiento en Montevideo y más caros los cortes para el consumo”, aseguró.

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Lussich dijo que la exportación en pie le hizo bien a la ganadería.

“Que las inscripciones (para el Concurso) sean menores a las del 2009 no es casualidad. Con los animales del concurso está pasando lo mismo que en el mercado del ganado gordo: no hay animales prontos para faena. Son cosas lógicas, hay años climáticamente mejores y otros peores. Estamos pagando las consecuencias de la sequía de 2008”, dijo. El presidente de ARU concurrió a las exposiciones de Asunción y de Palermo, participando de los encuentros de la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur que tuvieron lugar en ellas, donde ejerce la presidencia pro témpore de FARM. En Palermo, hizo una evaluación positiva

de la campaña antiaftosa que llevan adelante los países del Mercosur y sus asociados, pero encendió una luz amarilla con relación a lo que ocurre en Bolivia donde aún no hay una buena articulación entre el sector público y privado, según señaló. En el encuentro, se resolvió que en la próxima reunión de la FARM que se realizará en Expo de Esteio en Porto Alegre, la delegación boliviana exponga su situación con relación a la aftosa. Brasil donará a Bolivia 6 millones de dosis contra la aftosa, mientras que Uruguay ha enviado técnicos para trasmitir su experiencia en el tema. Lussich informó que el segundo paso será el trabajar con Ecuador, donde también hay problemas en el control de la ﬁebre aftosa.

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Optimismo por la producción, incertidumbre por los precios Por estos días, el barro dificulta el andar de las vacas. Sin embargo, a la hora de producir, los rendimientos son muy buenos. Tanto como el valor por el fluido que están obteniendo hoy los tamberos, aunque en el horizonte persiste el temor de lo que puede acontecer con ellos en los próximos meses, a partir de la baja internacional que están verificando los remates de Fonterra. Este informe pretende hacer una fotografía del actual escenario del sector, considerando cuáles son sus fortalezas y cuáles sus temores, considerando, a su vez, las experiencias productivas exitosas que se conocen a partir de un manejo intensivo de los establecimientos. TIERRA

9 estar titilando por la baja de los precios internacionales de Fonterra, la producción está creciendo, los precios actuales por el fluido son buenos y esperamos sacar mucha leche en la primavera”, dijo Horacio Rodríguez, integrante de la Cámara Uruguaya de Productores de Leche y representante de dicha institución ante el Instituto Nacional de Lechería. De esa foma, Rodríguez pintó un panorama muy claro del escenario que hoy se vive en el rubro, al que se podría agregar la preocupación que siempre genera la competencia por la tierra, fundamentalmente con la agricultura, y las dificultades de caja que muchos productores tienen como consecuencia de lo acontecido el año pasado, con precios bajor por el fluido y los estertores de una sequía intensa y larga.

EL TAMBO HOY Horacio Rodríguez explicó que en buena parte de los tambos del país se planiﬁca para que las vacas paran en otoño para aprovechar así las pasturas de invierno y fundamentalmente de primavera, y llegar a agosto-setiembre con el 90% de las vacas en producción. “Hoy las producciones se mantienen, porque aunque sea a otro costo se utilizan más granos y concentrados. Como el litro está entre $ 6,50 y $ 7, dependiendo de grasa y proteína, y hasta no hace mucho el maíz estaba a U$S 150 la tonelada, usarlos era buen negocio”. Señaló que “hoy tenemos un precio histórico, pero también hay costos que crecieron en forma brutal, como energía o mano de obra, y que difícilmente vayan a bajar. Sin embargo, en los últimos 15 años, el promedio de los tamberos de Fucrea fue de 15 a 20 centavos por litro, y

NUEVAS INDUSTRIAS Con expectativa se viene aguardando la puesta en marcha a pleno funcionamiento de la planta de Schreiber Foods, y mayores novedades de la brasileña Bom Gosto y su inversión en el país. Los estadounidenses ya están adquiriendo y procesando leche, pero aún en volúmenes bajos para lo que se había establecido en un principio. En principio, en octubre ya estaría accionando su planta, pero ya con la primavera avanzada. Por su parte Bom Gosto aguarda las exoneraciones tributarias solicitadas para inciar la construcción de su planta. hoy estamos en 32 o 33, que ojalá se mantengan. Y ojalá también que el precio de los granos no se dispare”. Consideró que hoy los tambos tienen vacas que dan arriba de 20 litros diarios, “lo que hasta no hace muchos años era impensable”, y por aquello de que se emplea menos pasto y más concentrados, que las vacas caminan menos, se incrementó la producción”.

LAS REMISIONES El frío y el exceso de lluvias seguramente afectaron la producción. Pero según señaló el subgerente de Productores y Relaciones Cooperativas de Conaprole, el Ing. Agr. Enrique Malcuori, la baja en la remisión fue menor a la esperada. “La mayor complicación hasta el momento han sido las lluvias de estos meses, que no parece dar descanso, generando mucho barro y restringiendo al acceso a verde, lo que impacta negativamente en la producción, además de los problemas de calidad en leche. Si bien el mal tiempo ha generado alguna diﬁcultad, el buen estado general de los

PROBLEMAS DE CAJA “El invierno es así, hay agua, frío y heladas. Nos cuesta asumirlo ahora, porque veníamos mal acostumbrados por tres o cuatro inviernos secos. Ahora hay abundante barro, una de las cosas que más complica en los tambos, y se ve mucha vaca renga. La ida hasta la sala de ordeñe se hace más lenta y hay que tener paciencia. Pero el momento no es tan malo. Más allá de esas luces amarillas que pueden

Más allá de los buenos precios actuales, hay preocupación en los productores por las diﬁcultades de caja que se están dando. En tal sentido, desde los remitentes a Conaprole se valora las decisiones que ha tomado la cooperativa en materia de reliquidación de utilidades y también de la redistribución de dinero ahorrado por mejores compras de Prolesa, que “constituyen un aporte importante cuando más se lo necesita”, dijo José Noel Alpuín. “La situación ﬁnanciera sigue siendo complicada, con una sensación términa de temor. Tuvimos un mal año pasado, por los bajos precios y por la sequía. Hubo gente que pudo comprar ración para salvar sus vacas y la producción y eso le costó. A otros, la sequía les llevó las vacas y ahora no las tienen para producir. Unos y otro s están pagando lo malo que fue ese año”, opinó Horacio Rodríguez.

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10 INTEGRARSE CON AGRICULTURA Con un llamado a integrar el rubro lácteo con la agricultura, potenciando calidad y producción del sector así como el extremo cuidado del medio ambiente, productores, técnicos, directivos de Claldy y el propio titular del MGAP, Tabaré Aguerre, lanzaron una alerta al país y la región. “En Claldy vemos que hay un potencial fuerte de crecimiento de los productores lecheros y no precisamente en el área. Vemos que hay muchísimo para hacer, por ejemplo, si hablamos de sinergia de la lechería con la agricultura y la ganadería”, dijo el gerente de la empresa Claldy, Erwin Bachmann. Durante una reciente visita del ministro Tabaré Aguerre a Young, donde se reunió con directivos y productores de dicha empresa, Bachmann señaló que “debemos ver cómo producir mejor cuidando la calidad de la tierra, el medio ambiente, la mano de obra caliﬁcada que debe vivir en el tambo y creemos que eso se puede lograr en armonía con otros sectores productivos”, estalbeciendo que la producción láctea se aleja más del sistema pastoril, yendo hacia la dieta de granos equilibrada, para que las vacas tengan todo el año la misma comida. “Ya no podemos dar un día pradera, otro día avena, y otro día sudan grass”. Agregó que en la zona los campos agrícolas “necesitan una rotación, no todo puede ser soja sobre soja. Existe un gran potencial rotando los cultivos y, por ejemplo, cuidar las tierras produciendo silo para el ganado y principalmente los tambos”, según recogió el diario El País. ganados, la oferta forrajera actual y seguramente futura, así como los buenos precios auguran para el sector un escenario muy bueno tanto en lo productivo como en lo económico y seguramente ésta va a ser esta una primavera con muy buenos registros productivos”, analizó Luis Martínez, asesor de tamberos. Aún sin conocerse las cifras ﬁnales de julio, Malcuori señaló que al cabo del mes la misma rondaría los 2,4 millones de litros diarios, algo más que en el 2009, cuando en el mes se enviaron a la cooperativa 73 millones. “La falta de crecimiento en las pasturas o la imposibilidad de pastorearlas por las lluvias ha sido compensada por la alimentación en base a concentrados, como reservas de silo de grano húmedo hechas por los productores”, dijo a

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Conexión agropecuario. Agregó que se ha utilizado mucho expeller de soja en las raciones, para equilibrar el estado de las vacas y mejorar su producción. De esta forma, se compensa la falta de verde que se agudizó en el caso de las siembras tardías, ya que con el frío se quedaron y no dieron nada, como en el caso de las praderas y raigrás.

EXPLOSIÓN EN PRIMAVERA “De no pasar nada raro, vamos a tener una gran primavera y una mejor producción”, dijo Horacio Rodríguez. A partir de lo que ha llovido, de lo que se ha plantado y de la cantidad de vacas que estarán en producción, desde todos los ámbitos se aguarda que se de una verdadera explosión productiva cuando el tiempo deje de ser tan frío y lluvioso. Para el presidente de la Asociación de Productores de Leche (Anpl), José Noel

Alpuin, “si el clima acompaña durante la primavera, se romperán los récords de producción de leche en función del buen estado corporal de las vacas que, gracias al forraje obtenido a lo largo del año y a la buena calidad de los granos, no han tenido problemas de alimentación”, dijo a Radio Rural. También el productor Darío Jorcín entiende que si bien hoy hay muchas vacas atrasadas en la parición, señaló que “van a terminar pariendo en agosto y setiembre, justo con el pico de pasto de la época. Por eso creo que la producción va a aumentar, será buena. Ya hoy los tambos están con buena producción, es normal encontrar 25 o 30 litros promedio y esos números se habrán de superar en primavera”, dijo en el programa radial Alternativa Rural.

EL CRECIMIENTO Con la presión de la agricultura por las tierras y por los malos momentos vividos el año pasado, algunos productores se retiraron del sector, liquidando sus establecimientos o reduciendo el número de vacas. Sin embargo, se han conocido importantes inversiones en el sector a cargo de argentinos ya radicados en el país, y también está lo que acontece con los neocelandeses. “La lechería crece a partir de los productores que ya están en el negocio y no por nuevas invesiones, salvo por las promocionadas de los argentinos o neocelandeses. La lechería está en 2.500 o 2.600 litros de producción por hectárea, pero hay gente que anda por arriba de los 5.000 y el INIA dice que se puede llegar a 8.000, y ese debe ser el objetivo para encarar”, dijo Horacio Rodríguez. En tal sentido, se conocieron últimamente datos de pequeños estableci-

11 mientos que, con un sistema intensivo de producción y un manejo más planificado de los recursos, llegaron a producir más de 10 mil litros al año. Agregó Rodríguez que “más allá de que la agricultura nos ha apretado, ahora las rentas que paga ya no son las de un año atrás y con la lechería se pueden lograr los mismos números o más. También las rentas para tambos son altas y eso nos obliga a producir más, a ser más eficientes para sostener el sistema”. Una de las restricciones para el crecimiento, a criterio del asesor Luis Martínez, es la escasez de mano de obra. “Realmente es un tema recurrente a nivel del empresariado lechero sobre todo para emprendimientos de determinada escala donde el componente familiar no alcanza a cubrir todas las necesidades de mano de obra. La intensificación productiva, con más vacas por unidad de superficie y más litros por hectárea, se constituye en un camino sin retorno donde el factor humano cumple un rol trascendental y la necesidad de gente con preparación se hace indispensable para asegurar el éxito de este crecimiento”, estableció. También están las preocupaciones que implica la sindicalización de los operarios, que fue motivo de análisis por parte de la Asociación Nacional de Productores de Leche.

PRECIOS INTERNACIONALES Si bien en lo local el precio que se paga por la leche no ha bajado, existe el temor de que la baja que se ha operado en las dos últimas ventas de Fonterra pueda generar también una rebaja en los pre-

Se espera que en primavera la producción aumente sustancialmente.

cios a los que vende la industria uruguaya y eso se traslade a los productores. Malcuori señaló que estas bajas en las ventas internacionales de la cooperativa neocelandesa “eran algo esperables. En esta época del año, siempre se producen caídas en los precios, una más alta, seguida de otra más baja. Es normal que los compradores internacionales especulen en este momento, esperando qué sucederá con la oferta de Oceanía en los próximos meses y viendo como se posiciona la demanda”, señaló. Si bien las exportaciones de lácteos uruguayos tienen otros destinos (fundamentalmente Brasil, Cuba y Venezuela) y hasta ahora los negocios con esos destinos no han sufrido modiﬁcaciones a la baja en los valores, existe cierta aprensión a nivel de la gente del sector. “Tenemos temor de que cuando au-

mente la oferta de leche en agosto y setiembre los precios bajen”, dijo Jorcín. También abona el temor el hecho de que en Argentina ya se anunció, por parte de la industria, que habrá una rebaja en el valor de precio que se le paga a sus productores, que está levemente por encima del que cobran actualmente los lecheros uruguayos. “Las bajas de Fonterra son una luz amarilla. Esperamos que sean puntuales y no que marquen una tendencia. Somos totalmente dependientes de la exportación, tomadores de precios, y aguardamos que eso mejore. Muchos productores están esperando la primavera para producir más y hacer caja, para saldar deudas y prever el futuro. Ojalá que se mantengan los precios y podamos salir del mal momento ﬁnanciero”, deseó Horacio Rodríguez.

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En 2009 se remitió menos leche pero crecieron las exportaciones Las consecuencias de la seca de los años 2008/2009 se vieron reﬂejadas en lo que fue la producción en los tambos, que fue de 59 millones de litros menor durante 2009 con relación al año anterior, siendo más fuerte la caída del rendimiento en el segundo semestre del año pasado. Por otra parte, el año pasado creció la producción de leche en polvo y quesos, generando mayores negocios de exportación aunque obteniéndose menor cantidad de divisas por tal concepto, según se desprende del trabajo realizado por DIEA al relevar a las industrias del sector. Un total de 1.682 millones de litros constituyeron la producción total de leche en predios comerciales durante 2009, de los cuales el 88% tuvo destino comercial –fueron 1.472 millones de litros-, en tanto la elaboración predial y la venta directa cumaron 137 millones de litros, y el resto se utilizó para el propio consumo en los tambos, según un estudio efectuado por Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Mediante el mismo, para el cual se con-

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tó con información provista por 30 industrias que trabajan en plaza, se conﬁrmó que la remisión provino de 3.371 tambos, una cifra que es 3% inferior a la del 2008, elementos que revierte –según los técnicos oﬁciales- lo acontecido en los dos años inmediatos anteriores, cuando el número de establecimientos remitentes estaba en aumento. A su vez, el volumen medio por remitente se ubicó en 1.197 litros, lo que también está demostrando un descenso, aunque moderado, con respecto al

ejercicio anterior. La cantidad de leche recibida por las industrias también marcan un descenso con respecto a lo constatado el año anterior, ya que los 1.472 millones de litros reﬂejan una disminución de un 3,8%, aunque hay que considerar que en 2008 el número de litros que llegó hasta las usinas había sido particularmente alto. Esos 59 millones de litros menos que remitieron los tamberos lo fueron, en su gran mayoría, en el segundo semestre

13 del año, cuando la industria recibió 51 millones de litros menos. La caída más importante fue la que se registró en octubre, con 17 millones de litros menos, a pesar de que el décimo mes del año, como es usual y no fue la excepción durante 2008, es el período que se mantiene como el de mayor volumen de remisión. Los analistas de DIEA establecen que fue durante el segundo semestro del 2008 y el primero del 2009 cuando se veriﬁcó una de las sequías en el país más importante de las últimas décadas, y cuyas consecuencias negativas para la producción de leche se manifestaron a ﬁnes del año pasado.

COMPONENTES Y CALIDAD El informe de DIEA señala que, dentro del volumen de leche remitido durante 2009, ingresaron a las usinas 54.4 mil toneladas de grasa y 47.4 mil toneladas de proteína, equivalentes a 3,7 y 3,22 kilogramos por cada 100 litros de leche, respectivamente. Se señala que, para evaluar la calidad de la leche durante el año pasado, se realizaron mediciones de recuento microbiano y células somáticas en el 98,6% de la leche remitida por parte de 19 de las 30 empresas procesadoras. Los resultados arrojan que 92% de dicho volumen se ubica con valores por debajo de las 100 mil ufc y 68% está con menos de 400 mil células somáticas. Dichos valores, entienden los técnicos oﬁciales, “permiten destacar uno de los principales atributos de la cadena láctea: su elevado nivel de calidad de la materia prima”.

En lo que reﬁere a datos sobre capacidad industrial, productos elaborados y destino comercial, el trabajo de DIEA establece que el conjunto de las industrias que reciben leche en el país cuenta con una capacidad de procesamiento diario máximo de 9,16 millones de litros, número que representa un incremento del orden de 800 mil litros, lo que ubica a

la capacidad instalada actual un 9% por encima de la existente en 2008. Las mayores capacidades, se establece, corresponden a leche en polvo y quesos, productos que acumulan 65% del total, tal como viene siendo ya tradicional. El informe destaca, asimismo, lo que

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considera como “el importante aumento que viene registrando el secado de suero que se ubica en torno de los 900 mil litros diarios”. En lo que reﬁere al proceso industrial, se aﬁrma que las ventas de leche pasterizada y media vida totalizaron 219 millones de litros, de los cuales el 67% corresponde a las primeras. Los restantes 1.253 millones de litros se volcaron para la elaboración de los demás productos.

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EXPORTACIONES EN ALZA Precisamente sobre las exportaciones de productos lácteos, el informe establece que las mismas totalizaron 1.230 millones de litros de leche equivalente, 330 millones de litros más con respecto a 2008, lo que implica un incremento del orden de 37%, tratándose del máximo registro histórico, según el relevamiento oﬁcial.

La leche en polvo (67 mil toneladas) y los quesos (55 mil toneladas) continúan siendo los productos con mayores cantidades elaboradas, que durante 2009

La importancia de los mercados -tanto del interno y como del de exportaciónse aprecia a través de los volúmenes de leche equivalente que se venden en cada caso. La disponibilidad total de leche que tuvieron las empresas para

registraron moderados aumentos con respecto al 2008 (3% y 6% respectivamente). Convertidos a leche equivalente, ambos productos utilizan 1.153 millones de litros de leche (78% de lo captado por la industria), siendo su principal destino el de la la exportación.

comercializar durante el 2009 se compone de lo captado a través de la remisión, más las existencias de productos como stocks al inicio de ejercicio. Esto totalizó 1.916 millones de litros de leche equivalente, del cual 1.230 millones se destinaron a exportación y 494

millones al mercado interno. El saldo constituye el stock al cierre, que fue de 274 millones de litros. En base a esta información, DIEA estima para el año 2009 un coeﬁciente de exportación del 64% en relación al volumen total disponible, “marcando una nueva recuperación importante en relación al año anterior, cuando se había ubicado en 52%”. En cuanto al stock al cierre del 2009, el mismo representó un 14% del total disponible. Cabe mencionar que dentro de estos

productos que componen el stock hay algunos que no tienen representación en leche equivalente, como es el caso del suero de queso en polvo, a pesar de que se trata de un caso de creciente participación en la elaboración y exportación.

De acuerdo a cifras del Banco Central del Uruguay, durante el 2009 el monto de las exportaciones fue U$S 360,4 millones, 17% menos que

igual período del año anterior. Dentro de este total, la leche en polvo generó los mayores ingresos, con

U$S 157 millones, manteniendo la preponderancia que ha tenido durante la última década.

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Megatambo en Durazno exportará leche en polvo Con varios emprendimientos productivos en el país, el empresario Alejandro Bulgheroni planea invertir más de U$S 160 millones en un tambo que tendrá 8.800 vacas en producción, que contará con planta de biodiesel para procesar sus granos y biodigestores para elaborar su propio fertilizante, estimándose que empleará a 300 personas cuando el proyecto esté en pleno funcionamiento, dentro de cuatro años. Le pidió ﬁnanciamiento al BID por U$S 50 millones y la comuna de Durazno asfaltará la vieja ruta 4, que pasa por la puerta del predio. La noticia se conoció hace algunos meses, cuando se presentó el proyecto en la Dirección Nacional de Medio Ambiente, pero más detalles fueron divulgado en las últimas semanas: la empresa Estancias del Lago, propiedad del magnate argentino Alejando Bulgheroni, vinculado al negocio del petróleo, desarrollará en Durazno un emprendimiento tendiente a la producción de granos, biodiesel y leche en polvo, a partir de la puesta en marcha de un megatambo que prevé tener en producción, cuando el proyecto esté en su etapa final, unas nueve mil vacas.

Para llevar a cabo la inversión, la empresa pretende el apoyo ﬁnanciero del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), a quien solicitó un préstamo de U$S 50 millones, algo menos de la tercera parte de lo que supone el total que insumirá el complejo agroindustrial, ﬁjado en U$S 164 millones. UN TAMBO AUTOSUSTENTABLE Ricardo Rossi, vocero de la empresa, destacó que “se trata de un proyecto de exportación de leche en polvo para lo cual habrá un tambo de 8.800 vacas activas. Todo lo que sean las excretas del campo serán procesadas, pasadas

EL TAMBO DE LÓPEZ MENA El pasado verano, se conoció que el empresario Juan Carlos López Mena, titular de Buquebús, había iniciado un novedoso tambo en Punta Ballena, Maldondo, bajo el sistema de estabulación libre, conocido como free stall en Estados Unidos, donde se aplica comunmente en California, donde las vacas están lmitadas a comer sin moverse y a producir. Su alimentación se basa en silo de maíz, pasturas, granos y torta de soja, y en un futuro el empresario piensa cultivar unas 2.000 hectáreas, para producir biocombustible -que utiliza en los ómnibus de su empresa -y utilizar la materia seca como alimento. Si bien el objetivo era llegar a las 1.500 vacas en producción, en el momento había unas 750, estimando el empresario que a mediados de 2011 estaría el proyecto en pleno funcionamiento, que prevé el autoabastecimiento de energía a partir de una planta de biogás y de agua, la que es potabilizada luego de usarse, y llegar a una producción diaria de 50 mil litros. Si bien remite hoy a Conaprole, el objetivo es el de industrializar allí mismo el producto, contando con el personal y las maquinaria de lo que era la empresa Talar, adquirida por López Mena cuatro años atrás, para obener una lína de productos con alto valor agregado de calidad en materia de proteínas y calcio, incluyendo quesos y leche envasada en botellas de vidrio esmerilado. TIERRA

a través de biodigestores para producir gas y con ello energía eléctrica y térmica, además de producción de fertilizantes líquidos y sólidos para volcar al campo. Todo lo que se produzca en el campo irá como alimento de los animales y a su vez, dentro de la dieta de los animales, se utilizará el espeler de soja, con una planta de aceite que también se ubicará allí. Junto a ello se construirá una planta de producción de biodiesel, elemento que moverá la maquinaria del lugar”. El proyecto del emprendimiento ya presentó su primera etapa en Dinama, y en el presente mes de agosto se hará lo propio con el estudio de impacto ambiental que solicitó la Dirección. “Suponemos que para fines de año estaremos listos para iniciar el proyecto con su aprobación definitiva”, señaló Rossi. A su vez para el intendente de Durazno, Benjamín Irazábal, se trata de una nueva inversión de gente que ha hace algunos años está trabajando en el departamento. “Vinieron a mostrarnos un estudio de factibilidad sobre un emprendimiento lácteo que están llevando adelante, y querían que fuéramos los primeros en saber cual es la política del grupo en el departamento y cual es la aspiración”, dijo Irazábal. “Se trata de los primeros estudios, preliminares, mientras que a nivel de la Intendencia de Durazno se desarrollan los medioambientales”.

EL INVERSOR Integrante de una familia que es propietaria de Bridas y del 40% de Pan American Energy, empresas con yacimientos petroleros en Argentina y en Asia Central, el ingeniero industrial Alejandro Bulgheroni es propietario en Uruguay de las firmas Nuevo Manantial S.A. y Agroland S.A. Ambas se dedican a la producción ganadera, tanto lechera como de carne –produce más de 500 toros Polled Hereford que comercializa en remate en varios puntos del país cada primavera y también crían ovinos Texel-, así como producción de olivos, vid, almendros, castaños, forestación, arándanos, apicultura y opera un parque eólico de 20 MW. También es inversor en el gasoducto Cruz del Sur, junto a Petrobras y Ancap. Asimismo el portal Infotambo.com señala que, con otros socios, se apresta a abrir una bodega en Uruguay. Hasta conocerse la noticia del megatambo, Bulgheroni tenía en el país algo más de 30 mil hectáreas, entre propias y arrendadas, en los departamentos de Rocha, Durazno, Río Negro, San José, Maldonado y Salto. La inversión en el predio para levantar el magatambo, según el mencionado portal, rondó los U$S 40 millones. A partir de las 8.800 vacas en producción, se obtendrán 109 millones de litros anuales, que serán destinados a una planta de leche en polvo propia, a instalarse en el propio predio, con capacidad para elaborar 13 mil toneladas. Asimismo y sobre unas 17 mil hectáreas, se cultivarán los granos que se destinarán al alimento de los animales. De acuerdo a lo informado por Rossi a la prensa de Durazno, los plazos de construcción del proyecto en todas sus fases rondan los 15 meses. La puesta en marcha del tambo implicará la incorporación de unos 3.000 animales por año, algo más de 200 vacas por mes. De acuerdo al empresario, para que el tambo esté en

pleno funcionanmiento pasarán algo más de cuatro años. Actualmente Estancias del Lago está explotando un tambo en San José, en el predio e instalaciones de la ex Industrias Rurales de San José (Irsa), a cuyo último propietario adquirieron el plantl completo de vacas y arrendaron el predio. De acuerdo a la información difundida en Durazno, el emprendimiento se ubica sobre la ex Ruta 4, la cual sería asfaltada en los próximos cinco años por la comuna, según adelantó Irazábal. Rossi opinó que “Durazno tiene una ubicación céntrica del país, con mano de obra cercana para el emprendimiento. Además tiene campos aptos para la

ganadería y la agricultura, y el nuestro es un proyecto que apunta a la autosustentabilidad en todos los órdenes”. DATOS DEL BID De acuerdo a la página web del organismo internacional y cuya información difundió el diario El País, “el proyecto plantea una integración y un cuidado del medio ambiente que incluye el aprovechamiento del estiércol en la fabricación de fertilizantes y del gas metano en la generación de biogas, con una producción de 1,7 megavatios. A esto se suma una planta de tratamiento de efluentes así como otra para la producción de biodiesel y subproductos de la soja a lo que se suma una planta de molienda de granos”. También establece que “el proyecto generará trabajo directo e indirecto y se prevé que contribuya al desarrollo de la ciudad de Durazno, pero además, que incorpore tecnología y eleve las exportaciones, según consta en el informe del BID”. Según el organismo, con esta iniciativa se busca asistir a mejorar la competitividad y empujar la inversión privada en el país con una orientación exportadora y que apunta incorporar tecnología. El banco va a “apoyar el proyecto a que complete su plan de inversión”, con financiamiento de largo plazo, con un período de gracia que no se encuentra en fuentes de financiamiento comercial”, afirma.

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Agosto 2010

Un tambo en calesita, casi como de ciencia ﬁcción En la localidad de Carlos Pellegrini se inauguró el tambo más moderno y novedoso de la provincia de Santa Fe. Se trata de la apuesta de una familia de tamberos que no da vueltas e invierte en una lechería mejor, según establecieron los periodistas Federico Aguer y Juan Manuel Fernández, del diario El Litoral, que realizaron el siguiente reportaje.

Los Chiavassa ya tienen tres generaciones trabajando en el tambo. Los inicios se remontan al abuelo, quien dio los primeros pasos con animales Shorthorn y Holando. Hoy, sus descendientes no sólo mantienen el desafío lechero en plena zona agrícola, sino que redoblan la apuesta. “Todo está basado en una enorme pasión por la actividad”, conﬁesa Carlos Chiavassa, el gestor de la idea. “El tambo viejo ya tenía ﬁnalizada su vida productiva, y la venida de los chicos al grupo aportó las fortalezas de cada uno para animarnos a dar el salto”, agrega. Los chicos son Cristian, Soledad, Cristóbal y Rocío, quienes conforman el “Grupo Chiavassa”, recientemente implementado, antes denominado Lacto Crecer y Leoana S.A.

“Para crecer hay dos caminos”, agrega Carlos: “el crecimiento horizontal y el vertical. El primero es crecer en extensión de campo, y el otro es agregarle valor a esa superﬁcie”.

AGREGANDO VALOR Para lograrlo, los Chiavassa decidieron pedir un crédito al Fontar. Para conseguirlo, debían demostrar que el suyo era un emprendimiento novedoso y que incorporaba tecnología. Y vaya si lo hicieron. Gracias al dinero conseguido, implementaron un tambo calesita de 40 bajadas que parece de ciencia ﬁcción. Una verdadera maravilla que necesitó adaptaciones de manejo para ellos y las 32 personas que colaboran en el establecimiento, entre las cuales se destacan los tres ordeñes diarios.

el ﬂujo desciende de un determinado nivel de leche por minuto. Merced a este ahorro de tiempo quieren llegar a 1.200 vacas en ordeñe con 35/40 lts. promedio y 40.000 lts. de producción. “El confort se traduce en mayor producción, ése es el gran secreto”, conﬁesa Cristóbal, uno de los hijos de Carlos. El sistema rotativo tiene un corral de espera con una puerta arreadora manejada por computadora, que hace sonar un silbato cada vez que se deben mover los animales. La vaca ingresa caminando y se le aplica la rutina de ordeñe: mojado de pezones, se prueban los primeros chorros y se coloca prediping (presellador) para prevenir el ingreso de bacterias.

POR SOBRE TODO, EFICIENCIA

EXTENSIÓN El grupo maneja 1.500 hás., de las cuales 900 son propias y 600 alquiladas. Destinan 350 hás. al maíz de grano húmedo, 500 de alfalfa y 500 de soja, la que se vende, para luego comprar el expeller para alimento. TIERRA

El equipo ordeña al rodeo de 680 vacas a razón de 240 animales por hora, gracias a las 40 bajadas que no sólo extraen, sino que analizan la leche y deciden de manera automática cuándo retirar las pezoneras. Este dispositivo tiene un extractor automático que se activa cuando

Las salas de ordeño rotativas son diferentes a las salas de ordeño ﬁjas. En estas últimas, un grupo de vacas ingresa de un lado de la sala, uno o más operadores caminan de vaca en vaca hasta que todas las unidades de ordeño están colocadas. Una vez establecida la rutina,

19 este procedimiento sigue del otro lado de la sala. Cuando el grupo de un lado termina de ordeñarse, las mismas son liberadas entrando el siguiente grupo. En el sistema rotativo, la homogeneidad del trabajo ahorra mano de obra, porque se desarrolla en un ambiente muy sereno y silencioso, lo que favorece a la mejor bajada de leche por parte de las vacas. Los operadores de la sala rotativa se ubican en un sólo lugar realizando la tarea específica. Además, la forma continua de trabajo de la sala rotativa le permite un flujo continuo, haciendo que el operador se concentre en su tarea específica. En este tambo, las vacas tienen menor distancia de caminada al entrar al lugar de ordeño. De hecho, los animales vienen al operador. Este no pierde tiempo en caminar de vaca a vaca. La plataforma opera continuamente a una velocidad constante y controlable. El tamaño de los corrales se puede dimensionar con los grupos de vacas de diferentes tamaños. Por eso, cada vaca posee su propio lugar a la hora de ser ordeñada, el que se ve siempre igual para el animal. Obviamente, las nuevas vacas se adaptan a entrar a la sala mucho mas fácilmente que en otros sistemas.

OBJETIVOS CLAROS “Una de las mayores ineﬁciencias argentinas es no apostar a nuestras fortalezas y no proyectar, centralizándonos en las ﬂaquezas del contexto político”, analiza Chiavassa, en relación a esa costumbre tan argentina de buscar excusas. “Hay países con restricciones de clima

LA OTRA PATA El manejo es la otra pata para mejorar la producción. Trabajan un semiestabulado, donde se juntan los lotes de punta y las vaquillonas. Al de cola y al sanitario se le da la misma ración, pero también salen a pastorear. El tambo ocupa tres personas por turno, a tres turnos diarios. No ampliaron la cantidad de gente, sino que la redireccionaron. Se trata de un sistema de gestión del rodeo lechero que funciona en base a la identificación individual, ya sea con transponders en collares o también con caravanas electrónicas ISO. Es un procesador que recibe la información de los distintos componentes del sistema, como controladores en cada puesto de ordeño, puerta de aparte, balanza al paso, alimentación individual dentro y fuera de la sala, sistema de detección de celos. Permite cargar datos reproductivos y de salud de los animales, marcando alarmas sobre posibles eventos en función de los tiempos que uno preestableció, por ejemplo fecha de parto, liberación a servicio, fecha que entran en celo y posterior servicio, confirmación de preñez, etc. También permite el control lechero de todos los animales en todos los ordeñes; establecer filtros en los rodeos para analizar información; establecer un porcentaje de producción a partir del cual la vaca entra en alarma por baja producción, la que permite evaluar la causa del desvío y establecer cambios de lotes en los animales en caso de ser necesario. No da vacío para el ordeñe en caso de que el animal no corresponda al lote que se está ordeñando, con lo cual si un animal del lote sanitario se mezcló en otro lote, no se corre el riesgo que se mezcle leche con residuo de antibiótico en el tanque de leche buena. y suelo muy grandes, que sin embargo generan estados productivos muy por encima de lo que hacemos nosotros, y siempre nos manejamos con ideas que nunca se proyectan en concreto”, agrega Carlos, quien llega a esta conclusión luego de recorrer varios países.

“grupo” trasciende en ellos el mero concepto de familia. Todos aportan. “Particularmente trato de potenciar la experiencia de tres generaciones, pero los dejo hacer, no se las impongo. Trato de amortiguar la llegada del derecho de piso” dice Carlos.

En el establecimiento “El Descanso”, la apuesta a la innovación es una cosa cotidiana. Por eso vienen trabajando con tecnologías como la inseminación artiﬁcial y la extracción de embriones, con Acsagen como grupo de referencia. “Acsagen aplica una tecnologia que rinde”, analiza.

El tambo todavía no tiene un mes de trabajo. Pero ellos ya piensan ir por más. Quieren mostrar el establecimiento a grupos de productores interesados en capacitarse en estas nuevas tecnologías, volcando su experiencia a un sector que necesita de ejemplos como éste para recobrar el entusiasmo.

Para Chiavassa, el apoyo generacional no es poca cosa. El concepto de

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“En costos y en producciones, cada tambo es un mundo” El Ing. Agr. Gastón Álvarez tiene 45 años trabajando en el cooperativismo, primero en Calpa y más recientemente en Copagrán. Y lleva 32 años de relación con Conaprole, la misma cantidad de años que tiene de productor lechero. Como él dice, “la necesidad es la madre de la creatividad” y por eso el año pasado, en plena seca y sufriendo el invierno, quiso saber con exactitud si en su empresa ganaba o perdía. Por eso generó un simple software que le cambió su vida empresarial. El mismo viene con un libro llamado “Gestión de tambo” que acaba de salir a la venta, para “ayudar a otros tamberos a conocer un poco más si gana o si pierde con lo que hace”. En su establecimento en Paysandú, el Ing. Gastón Álvarez estaba, al cierre de julio, con el 80% de las vacas ya paridas, con una producción promedio de 24 litros diarios, ordeñando 337 vacas, pero aspirando a obtener 25 litros, “a lo que llegaremos con suerte y gracias al clima”, expresó. Recordó que durante el invierno el costo para llegar a esa producción “es alto”, pero que en pocas semanas más, ya llegando a primavera, “bajarán significativamente. Estamos en la etapa de mayor lactancia de las vacas, lo que justifica el alto costo que tenemos ahora”. Dijo que desde el primer día remite a Conaprole y la cooperativa nos trata bien, con buenas noticias. Acaba de haber una reliquidación y también está lo de Prolesa, “que significaron un centavo más por litro remitido. Esa es la fuerza de una cooperativa, cuyos beneficios van al productor, y ayudan a la cosa financiera en momentos difíciles como éste”. Consideró que el actual, para el rubro, “es un momento muy bueno. El tambo es muy complejo, variable, hay que manejar muchas cosas, desde lo animal y vegetal, lo tecnológico, lo humano, las variables económicas y financieras, y con precios impuestos. Pero lo que se percibe es una buena estabilidad de precios, que si es defendido con productividades importantes, se transforma en algo muy atractivo”. Señaló que para tener productividades

TIERRA

altas, hay que atender numerosos factores. “Si produzco 5.000 litros por hectárea, los precios se ven mucho más que si produjera 1.000 litros.Y hay muchos tamberos que producen eso. El promedio es de 2.500, pero estamos muy lejos aún del techo tecnológico de 7.000 litros. Para eso están las políticas de Conaprole, su estrategia de mejorar la rentabilidad del productor de alguna forma”.

durante 32 años pude tener un tambo sin contar con una herramienta que me dijera con exactitud si ganaba o perdía cada día, sin saber qué estaba pasando, qué cosas tenía que regular. Tener todos los centros de costo en una página me ha permitido civilizar mucho la producción y la dirección de la empresa para profundizar en aquello que está bien y qué está mal”.

SABER SI SE PIERDE O SE GANA

Informó que, en lo personal, utilizar ese software le dio muchos beneﬁcios. “Ha sido revolucionario y por eso me decidí a publicar el libro. Fue el impulso que me dieron los amigos, colegas, técnicos y nutricionistas, que me elogiaron el sistema y me impulsaron a difundir lo que yo hacía. El libro es pequeño, de bajo costo, vale 170 pesos, y viene con el software para utilizar, totalmente libre. Quise generalizarlo, tiene instrucciones y dos capítulos fundamentales. Son para universalizar el uso del software. Con información real de cada tambo. Todos tienen formas diferentes y costos diferentes, también márgenes diferentes. Pero para saber dónde se está parado y, fundamentalmente, para ver las perspectivas de crecimiento que se pueden tener en el tambo, este sistema es excelente. Me encantaría que se difundiera y por eso lo hice”, confesó.

Álvarez aseguró que hacia ese objetivo apunta su libro, de reciente lanzamiento. Se trata de “Gestión de Tambo”, que ya está a la venta (www.hemisferiosur.com). “Se trata de un nuevo sistema de gestión, que a través de un software muy sencillo, en una sola página, maneja todos los centros de costo y los vincula a los lotes en producción, para establecer el número de cada uno, su producción y la dieta que se le suministra, con una sumatoria ﬁnal que da el costo automáticamente, a lo que se le agrega un costo base, del ordeño, que va desde la amortización del alambrado hasta la mano de obra, etc., números de lo que hay que comprar y pagar para el funcionamiento del tambo. En mi caso ese número es de U$S 1,19 por vaca y por día. Eso se le agrega al costo de alimentación y da los márgenes de cada vaca, de cada lote, que después el mismo software suma y da el total de ese día de ordeñe en el tambo”, explicó. El Ing. Álvarez sostuvo que, para él, se trató de gran avance. “No sé cómo

NECESIDAD Y CREATIVIDAD El entrevistado considera que hoy por hoy la computación “es una herramienta imprescindible. No saber manejar una computadora es estar aislado de todo. Resume y abrevia mucho el trabajo y es

21 una fuente de comunicación indispensable e inevitable, como el celular”. Dijo que la aplicó al trabajo “porque la necesidad es madre la creatividad2. Y en tal sentido contó que durante 2009, con la seca y en pleno invierno, “la situación era tenebrosa. No sabíamos dónde estábamos parados y hacia dónde íbamos. Se decía que se perdía dinero, un peso por día en cada litro producido. Por eso mucha gente vendía sus vacas y sus tambos. En aquel agosto remitía, como ahora, unos ocho mil litros por mes, y si eso me daba pérdidas, eran de 240 mil pesos mensuales, una locura. Había costos ﬁnancieros muy altos, los ganados estaban semiestibulados porque no había pasto, y ahí me puse a componer este sistema para saber dónde estaba parado”. Con el software ﬁnalizado, en agosto pasado, Álvarez comprobó que los márgenes eran mínimos pero que no estaba perdiendo dinero. “La percepción era de que Conaprole luchaba por mantener sus precios, lo que me consta, y que podía cambiar el mercado internacional. La

llegada de la primavera, inminente, que bajaba los costos, me indujo a seguir y me dio la fuerza para continuar invirtiendo en un momento en que era impensable hacerlo, que no se podía hacer más. Y me permitió proyectar y hacer una predicción a futuro, con seguridad. Antes tenía la timidez. Comprar un camión de soja implicaba un costo de 15 mil dólares y, frente a la incertidumbre, era imposible. Utilizar el método me permitió hacerlo, me dio la claridad para seguir adelante”. “Eso fue en un momento crítico”, señaló ahora, “pero siguiendo con su uso, se ha convertido en un tablero de control, permitiéndome poner objetivos a corto y mediano plazo, a veces a 15 días, haciendo un control diario. En el tambo hay que darse cuenta, rápidamente, si uno gana o pierde, porque una cosa u otra suponen mucho dinero. El tambo tiene el riesgo de que son 365 días de funcionamiento, unos más que otros, y tener un predictor del día a día es importante. Creo que tendrá una gran aceptación.

Aún cuando hay productores que no tengan conocimientos de computación, seguramente hay gente joven en casa o se trabaja con un grupo y allí se puede hacer el control, porque más de uno debe saber hacerlo”.

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Con 115 vacas en 40 hectáreas, producen 10 mil litros/Há. La visita del ministro Aguerre a establecimientos lecheros que componen el grupo Agua y Leche, ubicado en la zona de Libertad, San José, le dio amplia difusión al sistema productivo al que se integraron siete productores, con predios que van desde las 24 hasta las 400 ha., algunos con riego, y donde se han obtenido producciones mayores a los 10 mil litros por hectárea en el último ejercicio, con una alta cantidad de sólidos. La Ing. Agr. Elena Patrón, que asesora al grupo, dijo que “el planteo que me hizo esta gente es que quiere producir leche y vivir de la lechería, independientemente de la extensión de su predio. Mi trabajo es el de encontrar la forma de hacerlo, cuidando el recurso suelo”. Señaló que “el sistema que desarrollamos es pastoril, que precisa del suelo. Para producir un pasto de calidad, tenemos que cuidar el recurso. Si no, debemos salir a buscar comida en otro lado y eso es caro. Y hemos visto cómo ha sido posible producir más de 12 mil kilos de materia seca, y que cada kilo se convierta en un litro de leche”. A su criterio, “necesitamos producir más pasto, con más fertilizante, usando especies mejoradas, y tiene que estar todo preparado, que los animales estén listos para comerlos, para que no se pase”. En la recorrida junto a Aguerre, los presidentes de INALE e INIA, autoridades de Conaprole y otras gremiales, se visitaron los establecimientos “San Ramón”, de Oscar Amestoy y “Rincón del Sur”, de Eduardo Viera. El primero tiene 65 hectáreas, de las

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cuales 40 son propias y 25 arrendadas. Ese día se ordeñaban 115 vacas del total de 140 que tiene el establecimiento. Allí, en el ejercicio 2009/2010, se produjeron 10.702 litros de leche, con 817 kilos de sólidos. “Uno avanza día a día, tocando piezas del tablero, con perspectiva integradora, holística, con otras que se reacomodan. La producción de sólidos por vaca está hoy casi en el kilo y medio por vaca, y como allí se ordeñan casi dos vacas y media por hectárea, se generan cuatro kilos o más de sólidos. Si eso se multiplicara por los días del año, la proyección sería mayor a la del ejercicio pasado. Es cierto que estamos en un buen momento del año en cuanto a pasturas, cuando están más nutritivas y digeribles. Pero el año pasado se venía de la seca. Ahora seguimos avanzando. Y aún no sabemos cuál es el techo”, dijo la profesional. En “Rincón del Sur”, se comenzó a trabajar hace un año y medio con el sistema. Allí son 44 hectáreas, con 70 vacas en producción, esperando terminar ordeñando 80 vacas este año. Pero en los primeros seis meses del 2010 ya produjo 4.000 litros por hectárea. “Esperamos en lo que resta del invierno y

en la primavera llegar a los 6.000 litros por hectárea”, dijo la Ing. Patrón.

LA VACA NECESITA AGUA Pero… ¿en qué consiste el sistema que están desarrollando estos establecimientos? Patrón señala que donde se hace más hincapié es en el uso del agua. “El agua debe estar donde están las vacas, para que los animales coman y beban donde están. De nada les sirve comer si saben que los bebederos están en el tambo, a una larga caminata desde donde están. Lo importante es que coman y beban en el mismo lugar, haciendo allí sus defecciones, para mejorar el recurso suelo. Y hay que manejar muy bien el pasto que comen, que no mida ni 40 cms. Ni 5 cms. de alto, sino que esté en tre 20 y 30 cms. Con agua en la parcela, la vaca come mucho más. Si no toma agua, no come, así de sencillo”. Agregó que para generar ese pasto de buena calidad, hay que fertilizar adecuadamente y cuidarlo de la maleza y de la hormiga. Claro que hacerlo cuesta tiempo y dinero en los venenos. Pero más cuesta no producir. Son temas de sentido común, que hay que pensar muy bien antes de decidir inversiones fuertes que también ayudan, como el riego”.

23 Según Patrón, “si no cuidamos el suelo y aplicamos riesgo, hacemos desastres. Así se exporta fuera del tambo la materia orgánica, al lavar los tambos, y se perdía. Y si no s la aprovecha, se deteriora el suelo. Eso es lo que pasaba con gente de este grupo y se dieron cuenta a tiempo”. La Ing. Patrón entiende que cuando una pastura está bien fertilizada, produce el doble que otra. Y los costos fijos, de renta, de implantación, de herbicidas, son los mismos si se produce buen pasto o si no. “No hay que cuidar tanto la eficiencia y el mínimo costo, sino la eficiencia de todo lo que utilizamos en la parcela. Una pastura que producirá siete mil kilos de materia seca, cuesta 400 dólares. Una de las que proponemos nosotros, cuesta 570, pero produce 12 mil kilos o más.

MINUTOS RENTABLES “Al ver todo esto, concluimos que no tenemos mucho paa aportar, sí para recibir. Los productores tienen que venir a ver estas cosas, tanto la parte técnica como la productiva”, dijo el Ing. Agr. Tabaré Aguerre luego de visitar ambos tambos. Cuando en medio de la presentación que hacía la Ing. Patrón preguntó cómo estaba de tiempo, alguien le respondió que estaba diez minutos retrasada. “No se preocupe”, le dijo Aguerre. Seguramente son los diez minutos más rentables desde que soy ministro. Así que siga, nomás”. Para el secretario de Estado, lo apreciado “fue lamejor síntesis de la agronomía al servicio de la producción”, según declaró al diario El Observador. Pero eso siempre es así: en la lechería es donde el productor más se esfuerza, porque no le tiene miedo a tener que hacer dos ordeñes por día, llueve o truene, aunque se juegue la final de la copa del mundo o sea Navidad. Tampoco hay que pensar en que nos matamos trabajando. Hay que planificar bien y aplicar estos sistemas. Si nos organizamos, si no improvisamos, el sistema funciona y nos devuelve con creces todo lo que nos ocupamos de ello”, aseveró.

es igual para ambas producciones”. Por último, manifestó que “tenemos grandes ventajas frente a otros países para producir pasturas a bajo costo y debemos seguir este camino. Hay que roducir más pasto y de la forma más barata, porque después la leche viene sola. Con un kilo de materia seca se produce un litro de lecho, o sea algo más de 30 centavos de dólar”. Cuando se le preguntó cuál es el se-

Atendiendo adecuadamente todos los aspectos, la producción de leche crece. Una pastura cuesta 4 y la otra 7 centavos de dólar. Pero además ésta no es tan nutritiva como la otra. Debemos entrar en el círculo virtuoso, fertilizamos, mejoramos la calidad del suelo, cuidamos el balance de los nutrientes y producimos un pasto más nutritivo y más barato. Claro que da trabajo. El ministro dijo que lo visto es 5% de inspiración y 95% de transpiración, que hay trabajo.

APROVECHAR LAS VENTAJAS Y añadió que “si en cambio seguimos con sistemas de producción animal similares a los de Hernandarias, vamos a seguir produciendo no más de tres mil kilos de materia seca y entre 80 y 150 kilos de crne por hectárea. Nuestro país, su suelo, es tan pródigo, que aunque no hagamos nada se produce igual. Y está claro que podemos producir 10 mil litros por hectárea o mil kilos de carne. El principio

creto del sistema, dijo que “es todo conocido. Hay que cuidar el suelo, potenciar la fertilización y producir pasturas. Es importante subir y mantener el nivel de nutrientes. Y hay que definir cuáles son las especies forrajeras que sirven y cuáles no. Y, por sobre todo, hay que tener agua, sombra y una buena sanidad”.

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Con desechos de industria láctea se podría elaborar etanol En Argentina, Brasil y Chile se está investigando si a partir del suero lácteo se puede llegar a obtener un alcohol etílico que pueda ser utilizado como combustible. Los primeros resultados han sido positivos, pero todavía falta encontrar la viabilidad económica para hacerlo a gran escala. El siguiente artículo del diario santafesino El Litoral informa sobre el punto. Los números difundidos por la publicción América Economía son elocuentes, ya que por cada kilo de queso elaborado, los fabricantes despiden nueve litros de suero lácteo: gran parte de estos residuos se destinan a alimentar cerdos o simplemente se desechan, lo que contamina las napas de agua. Un equipo cientíﬁco de Córdoba, encabezado por el investigador Pablo Rodríguez, sabía que donde hay azúcares se puede conseguir alcohol, destacó el portal TodoAgro. A mediados de 2009 lo lograron: por cada 37 litros de residuos habían obtenido un litro de alcohol etílico, también conocido como etanol y como agregado obtuvieron un kilo de dióxido de carbono para gaseosas y 35 litros de agua limpia. Por lo tanto, esta industria tiene el potencial de convertirse en un importante proveedor de biocombustible, aunque aún existen opiniones encontradas sobre la viabilidad económica de llevar esto a cabo a gran escala. “El logro de los investigadores cordobeses era música en los oídos de Tulio Del Bono, el ministro de Ciencia y Tecnología de la provincia argentina de Córdoba”, según América Economía. Inmediatamente sacó cuentas alentadoras. Si las queserías de la cuenca lechera argentina generaron 3.800 millones de litros de suero lácteo en 2008, potencialmente se podrían producir 102 millones de litros de etanol. No es un volumen despreciable para el mercado argentino, que todavía no logra satisfacer la demanda por biocombustible que generó una nueva ley que exige que 5 % de la nafta sea etanol. “Podríamos atender más del 50 % de la demanda interna de etanol, sin desmontar

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Por cada 37 litros de residuos obtienen 1 litro de etanol.

una hectárea de bosque nativo, de algún cultivo alimentario, ni aumentar un centavo el precio del azúcar”, concluía Del Bono lleno de entusiasmo a la hora de los anuncios. Tomando los precios de etanol ﬁjados por el Gobierno argentino, la tecnología podría generar un negocio de 70 millones de dólares al año donde antes sólo había mal olor. Con esas cuentas en mano el ministro tentó al Gobierno federal para sumarse al desafío y acordaron una inversión conjunta de unos 215.000 dólares para una planta piloto que pruebe su factibilidad económica.Después se comenzará con el cometido de transferir este proceso productivo al sector privado. Iniciativas como éstas se multiplican en Sudamérica. La Universidad del Norte de Paraná, en Londrina, Brasil, montó una destilería con los mismos ﬁnes y resultados. Los brasileños están tan optimistas que el coordinador del proyecto, Hélio Suguimoto, cree que el procesamiento industrial de desechos lácteos

podría ser más económico que el procesamiento de la caña de azúcar. A su disposición están los 5.000 millones de litros de suero lácteo que produce anualmente el gigante sudamericano. En Chile, la Universidad Tecnológica Metropolitana acaba de lanzar un proyecto de 270.000 dólares para hacer su propia planta piloto de conversión de desechos de leche. Sin embargo, no todos son tan optimistas. “Hasta ahora lo único competitivo es el etanol originado en caña de azúcar”, asegura Juan José González, que trabaja en la oﬁcina argentina de la empresa belga De Smet Ballestra, un líder mundial en tecnologías para la industria oleaginosa y de biocombustibles. Sin embargo, no son pocos los productores agrícolas latinoamericanos que buscan maneras de entrar a este campo.

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Productores preocupados por conflictos laborales en tambos Además de los productivos y los de precios, los problemas que se generan con la mano de obra constituyen una de las grandes preocupaciones que tienen, hoy por hoy, los empresarios lecheros. Por un lado, por las dificultades que se tienen para retener trabajadores o para conseguir mano de obra calificada, y por otro por la creciente sindicalización de los operarios. A fines de julio, la Asociación Nacional de Productores de Leche abordó el tema a partir de la presentación que hizo uno de sus asociados. El problema es que muchas veces se está distorsionando el trabajo normal de los tambos, porque los empleados rechazan realziar horas extras y muchas veces las vacas quedan sin ordeñar, con los consiguientes riesgos sanitarios para los animales. El productor Daniel Ruíz declaró al diario El Observador que en su establecimiento, ubicado en la zona de Sarandí Grande, en florida, trabajan nueve empleados entre ordeñadores y tractoristas. Cuenta con 210 vacas en producción, en las 430 hectáreas que tiene su predio, remitiendo unos 4.000 litros diarios de leche a Conaprole. Señaló que la mitad de sus empleados está sindicalizado, y aseguró que concurrió a la gremial de productores para requerir algún tipo de ayuda para plantear los problemas de conflictividad que está viviendo, tanto con sus trabajadores como con el sindicato donde están afiliados.

Ruíz declaró al referido diario que tradicionalmente en los tambos ha existido una buena relación entre el propietario y sus empleados, pero que “actualmente se está complicando porque se pretende una relación más fría, de órdenes que se imparten por un lado y por otro de su paga correspondiente, dejando de lado el aspecto humano”. Recordó que, a diferencia de un trabajo de ciudad, un tambo se maneja en condiciones muy especiales. “Los empleados tienen un horario de entrada, pero las vacas en días en que hay barro, por ejemplo, demoran una media hora más en entrar al tambo. Si el responsable de llevar las vacas se demora, los ordeñadores van a empezar a ordeñar media hora más tarde y luego es necesario pagar horas extras para terminar esa tarea. Pero sucede que muchas veces no están interesados en hacer las horas extras, que no son obligatorias, y llegan a quedar ganados sin ordeñar”. Ruiz dijo que ya le había ocurrido una situación en que quedó ganado sin ordeñar y que el trabajo lo terminó el personal no sindicalizado, porque entiende y lo mira de otra manera”.

En la institución también se comentó que en la zona de San Ramón, en Canelones, un tambero decidió vender su empresa frente a las complicaciones que el tema le provocó en el ritmo productivo de su establecimiento. A su vez el presidente de ANPL, José Alpuin, dijo a El Observador que el sector enfrenta una falta de mano de obra en los tambos, a pesar de que son los trabajadores mejor remunerados en el interior del país. Admitió que también existen problemas en algunos casos de relacionamiento en establecimientos de mediano porte con sus empleados, lo cual “nos preocupa también para defender los derechos que tiene el productor”. Asimismo resaltó que preocupa la aplicación de la ley de tercerizaciones en función de que el sector lechero contrata muchos servicios, como trabajos de enfardar pasturas y forrajes, y de cosechadoras, siendo el productor el responsable de que se cumplan diversas obligaciones sociales, entre ellas las de seguridad.

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¿ DÓNDE ESTUVIMOS ?

Agosto 2010

La actividad ganadera no para Como en el campo, tampoco hay pausas en materia de presentaciones, lanzamientos y negocios. Así, se produjeron en julio el lanzamiento del Concurso de Novillos de ARU, Romualdo Rodríguez y Federico Di Santi presentaron su sociedad en negocios lecheros y la gente de Plaza Rural anunciaron su venta de agosto, con más de 18 mil vacunos y cuatro mil lanares.

Luis E. Castro, Leandro Gómez, Juan A. Mangado

Marcelo Banchero, Juan José Rodríguez.

Gustavo de León, Pablo Cataldo. Isabel Mathó Vázquez, Carlos Roizner. TIERRA

Federico Di Santi, Romualdo Rodríguez.

José V. Zerbino, José Bonica, Alejandro Nicolich.

Luis Fernández, Mario Grandal.

José de Freitas, Ignacio Victorica, Waldemar Fernández.

Silvia Naveiro, Fernando Indarte.

Gerardo Zambrano, Pablo Mestre, Alejandro Zambrano.

Álvaro García, Pedro Otegui.

Juan Francisco Belloso, Eduardo Álvarez, Rafael Gonzalez.

EXPOSICIONES

Agosto 2010

Palermo: Expo del Bicentenario renovó ánimo de los productores En una muestra que se destacó por el cambio de ánimo en las ganaderos y la reiterada calidad de los reproductores, la Expo Palermo volvió a distinguirse por la ausencia de autoridades y stands oﬁciales y por marcar nuevos jalones en el enfrentamiento entre el sector y el gobierno, pero también por permitir vislumbrar nuevos aires para la ganadería argentina, a partir de una nueva realidad en los precios de la carne, tras años de caída en el stock vacuno del país, que se estima ha superado los 10 millones de cabezas, y por la baja en el consumo interno y en las exportaciones. Fotos: Pablo Mestre

La edición 2010 de la Expo Palermo ﬁnalizó al pie del ﬂamante monumento

en la Plaza del Bicentenario, con las autoridades de la organizadora Sociedad

NÚMEROS QUE RESALTAN + En la Expo Palermo 2010 se realizaron 66 conferencias y seminarios en la que participaron cerca de 4.500 personas. + Fueron más de 4.000 los reproductores de diferentes razas y especies que se expusieron este año. + La asistencia diaria promedió los 70 mil visitantes durante los 13 días de la muestra. + La inversión en los 430 stands alcanzó a los $ 50 millones (algo más de U$S 12 millones), en los 120 mil metros cuadrados de exposición. +Ya se vendió un 40% de los stands para la exposición de 2011, aún sin fecha conﬁrmada. + Unas 3.000 personas fueron las encargadas de desarmar la muestra, teniendo para ello cuatro días. TIERRA

Rural Argentina enterrando una cápsula presurizada con nitrógeno en la place central de hormigón, con un mensaje para futuras generaciones 2010/2110 que incluye una medalla del Bicentenario de la Exposición –conmemorativo de los 200 años de la Revolución de Mayo-, fascímiles de la portada de los diarios Clarín y La Nación del día, una carta de la SRA y los mensajes que el público fue dejando durante los días de la muestra, impresos en papel y grabados en formato digital, así como el catálogo de la feria de este año.

29 La muestra, la 124ª, fue visitada por un 20% más de personas que el año anterior: este año ingresaron exactamente 1.005.909, incluyendo un número muy alto –como ya es tradicional- de uruguayos, que asistieron para apreciar las calificaciones de reproductores, pero también para observar y ver con detalle las novedades tecnológicas en materia de maquinaria, equipamiento y servicios. Asimismo hubo numerosos uruguayos tomando parte de diferentes actividades en el programa de la muestra: Gabriel Méndez integró el jurado que calificó la muestra de caballos Árabes, Hugo Balles fue uno de los jurados que trabajó con la raza Romney Marsh, y tanto el presidente de la Asociación Rural del uruguay, Manuel Lussich, como representantes de diferentes razas fueron llamados a coronar reproductores premiados en las diferentes pistas. También estuvo participando, en una de las conferencias magistrales de la exposición, el ex presidente de la República, Tabaré Vázquez, quien fue entrevistado en público por el periodista Marcelo Longobardi, refiriéndose a su mal relacionamiento con los gobiernos de Néstor Kirchner y Cristina Fernández, así como a lo que fue el ingreso de productores agrícolas argentinos a Uruguay, atraídos por el fomento a la inversión desplegado durante su gobierno.

CALIFICACIONES Angus -Gran Campeón Macho, box 236, de Rubeta; Reservado, 309, de Delﬁnagro, La Negra y Genética Global. Gran Campeón Hembra, box 545, de Tres Marías, de Horacio Gutiérrez y Celso Iara-

ARGENTINA, UN PAÍS RICO LLENO DE POBRES

Biolcatti marcó la cancha: hay que respetar la tierra. “Estos 200 años de la Patria no sólo hay que festejarlos, sino también meditarlos”, dijo el Dr. Hugo Luis Biolcatti, presidente de la Sociedad Rural Argentina, que fue el orador único en el acto oﬁcial de la muestra. Rodeado por sus compañeros de la Mesa de Enlace, que agrupa a las cuatro principales gremiales de productores del vecino país, el reconocido productor lacteo pidió por “la vigencia de las instituciones”, por “una República de verdad, donde el Poder Legislativo no delegue su poder y ejerza las atribuciones que la Constitución le ha asignado”, por un”un federalismo real, para que los gobernadores no tengan que ponerse de rodillas frente a la todopoderosa autoridad central”.

Biolcati, también secundado por ﬁguras políticas de la oposición, recordó que Argentina, tras ser considerado como “el granero del mundo” y tener la octava economía del mundo, es actualmente “un país inmensamente rico, que está lleno de pobres”. Señalando que “no queremos un país que deposite cada vez más pobres y desocupados en las villas miseria del conurbano de esta gran ciudad”, sino que “queremos agricultura con agricultores y trabajadores arraigados a su tierra”. Por último llamó a los argentinos a respetar la tierra y a los hombres que en ella trabajan. “Porque los hombres pasan, los gobiernos son un mero episodio, pero la tierra, como la Patria, permanece”, aseveró.

Agosto 2010

30 guazzo; Reservado, 747, de Rubeta, Dante Groppo, Hugo Barcia y Raúl Denardy. Polled Hereford - Gran Campeón Macho, box 837, de Horacio La Valle y Marta Vila Moret de La Valle; Reservado, 807, de Cantarelli, Castillo, Los Tilos, Spinelli y La Legua. Gran Campeón Hembra, 885, de Horacio La Valle, Marta Vila Moret de La Valle y Ramón Alias; Reservado, 864, del mismo expositor.

Raúl Berrutti con la Campeona Ternera Menor Angus.

Brangus - Gran Campeón Macho, lote 3069, de Raúl A. Peyrano; Reservado, 3036, de Gregorio Numo y Noel Werthein. Gran Campeón Hembra, lote 3153, de Camp Cooley- El Bagual, de Fernando Martínez Alvarez; Reservado, 3140, de Dante E. Groppo. Braford - Gran Campeón Macho, box 1331, de El Viracho; Reservado, 1351 de Estancia La Pelada Gan. y Com. Gran Campeón Hembra, box 1424, igual expositor anterior; Reservado, 1399, de La Asunción. Limousin - Gran Campeón Macho, box 1155, de Maminaike; Reservado, 1154, de Martínez Arenaza e Hijos. Gran Campeón Hembra, box 1180, de Martínez Arenaza e Hijos; Reservado, 1181, de Carlos Odriozola.

Hugo Balles fue jurado de la raza Romney Marsh.

Holando - Gran Campeona, box 1133, de Centennial SA; Reservado, 1117, de San José de Poblet. El Gran Campeón, lo expuso Vicente E. Diamante, y el Reservado Gran Campeón fue Jorge H. Milone. Criolla - Gran Campeón Macho, lote 1630, de Cabaña San Gabriel, de Raúl Etchebehere; Gran Campeón Hembra, lote 1775, de Sofía I. Ballester de Maqueda. Árabes - Gran Campeón Macho, box 1923, de Cosuﬁ; Gran Campeón Hembra, box 1934, del mismo expositor. Cuarto de Milla - Gran Campeón Macho, box 1962, de Estancia San Pedro Norte; Gran Campeón Hembra,box 1978, de Ledesma Arocena Ganadería.

Ariel Macaño jurando la muestra Angus, bajo lluvia. TIERRA

BUENAS VENTAS Los organizadores y los criadores se

NO BAJAR LA GUARDIA “Fue un buen discurso, como para meditarlo”, dijo Manuel Lussich, estableciendo que la realidad argentina “hace que nos pongamos en guardia, estemos precavidos, porque el proceso argentino empezó con poca cosa: fijando el precio de algún corte de carne, con una pequeña retención. Y la propia lógica de ese tipo de política va llevando a lo que sucede hoy. Hay que tener mucho cuidado porque cuando se toma por estos caminos es muy difícil dar vuelta atrás”, dijo en declaraciones al diario El País. Consideró que el tocar los valores “enciende luces amarillas. Hay gente que no termina de entender cómo funciona la economía y hay muchas cosas que hay que seguir trabajando”. En tal sentido, dijo que “la importancia de las gremiales agrope-

mostraron conformes por el volumen de animales vendidos y por los valores alcanzados, todos por encima entre un 20 y un 40% con respecto a los resultados de 2009, lo que “deja la esperanza de una recuperación en el sector”, se dijo. Polled Hereford – El Gran Campeón se vendió en U$S U$ 18.000. Se colocaron 21 toros a un promedio de U$S 7.082 y siete vientres a un valor medio de U$S 5.670. Holando – El precio más importante fue

Biolcatti y Lussich, en la jornada de grandes campeones. cuarias para estar marcando estos problemas, porque somos los que estamos en el negocio y los primeros que recibimos las señales. En nuestro

país se está trabajando bien y nada de lo que está pasando en Argentina pasará, pero no hay que bajar la guardia”.

el obtenido por el Gran Campeón, que se subastó en U$S 5.700.

Angus – El máximo en machos fue U$S 15.230, aunque se pagaron U$S 10.150 por el 50% de un ternero de cabaña La Rosa María, mientras que hembras se colocó una de Delﬁnagro y Anquor en U$S U$S 8.885. En total se subastaron 22 machos a un valor medio de U$S 5.590, y 55 vientres a un promedio de U$S 3.550.

Brangus – Fue la raza de mejores precios. El Gran Campeón se remató en U$S 60.000 y su Reservado en U$S U$S 57.000, mientras que un vientre logró U$S U$S 48.000. En total se vendieron 13 machos a un valor medio de U$S 21.500 y 16 hembras a un promedio de U$S 15.250. Braford – El Gran Campeón se colocó en U$S 23.000, mientras que el hembras el valor más importante fue de U$S 15.750.

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Limangus – Se vendieron 15 machos a un promedio de U$S 3.500 y 7 hembras a un valor medio de U$S 2.160.

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LO QUE VIENE

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El plato menos esperado: carne mejorada en el laboratorio En un futuro muy próximo, no mayor a dos décadas, de la misma forma que la modiﬁcación genética se ha realizado exitosamente en los vegetales por algo más que en una década, podría ser moneda corriente también en los animales. El periodista Bob Holmes, de la publicación británica New Scientist, realizó el siguiente reportaje, donde informa sobre lo que ya se está haciendo en los laboratorios de numerosos países y los resultados que se han obtenido. El artículo fue publicado recientemente por el diario argentino La Nación. A menos que usted viva en Europa, su último almuerzo seguramente haya contenido ingredientes modiﬁcados genéticamente, ya que el 80% de la soja que se produce hoy en el mundo, por ejemplo, es transgénica. Pero si TIERRA

bien son las plantas modiﬁcadas las que rápidamente se han apoderado de las granjas del mundo, no se puede decir lo mismo de los animales transgénicos. Los primeros en haber salido del labo-

ratorio tienen un ﬁn decorativo: son peces que contienen un gen de medusa que los vuelve ﬂuorescentes. En tanto, se encuentran esperando aprobación cerdos cuyas carnes contienen una sustancia saludable para el corazón, vacas

33 que no pueden contraer (y cuyo consumo no puede contagiar) el “mal de la vaca loca” y animales de granja menos contaminantes, entre otros. La principal razón del lento desarrollo de los animales modificados es que, en ellos, la ingeniería genética ha sido un proceso lento y tedioso que necesitaba mucho dinero y no poca suerte. Entre bambalinas, sin embargo, ha estado desarrollándose una silenciosa revolución. Gracias a nuevas tecnologías, modificar animales se está convirtiendo en algo mucho más fácil y más preciso. Esto no sólo va a transformar la investigación, podría también transformar la carne y lo huevos que comemos y la leche que bebemos. Los primeros animales transgénicos fueron producidos al inyectar ADN a óvulos; luego, tras implantar esos óvulos a los animales, se espera por semanas o meses para ver si la descendencia ha incorporado el ADN extra. A menudo menos del 1% lo logró lo que convierte a éste en un proceso largo y caro. “Es realmente ineficaz”, afirma Scott Fahrenkrug, genetista de la Universidad de Minnesota, Estados Unidos. En ratones, los genetistas encontraron un camino. Los investigadores alteran el ADN de las células madre embrionarias que crecen en el laboratorio, luego inyectan exitosamente las células modificadas en los embriones. Esto da como resultado “quimeras” con una mezcla

de células que pueden ser desarrolladas para producir ratones en los que todas las células están modiﬁcadas. Con esto, el proceso se ha vuelto más económico y fácil: hoy hay millones de ratones modiﬁcados en laboratorios de todo el mundo, incluidas extraordinarias creaciones como el “superratón” capaz de correr el doble que uno normal, otros llamados brainbow, cuyas neuronas se ven en diferentes colores, y hasta ratones que no les temen a los gatos.

SALVADOS POR LOS CLONES Sin embargo, todavía no es posible cultivar células madre embrionarias de otros animales. No obstante, el perfeccionamiento de la clonación significa que, para muchas especies, las células pueden ser alteradas y, por lo tanto, producir animales completos clonados con la modificación deseada. Al mismo tiempo, los biólogos han desarrollado formas más eficientes de agregar el ADN a las células al capturar ingenieros genéticos naturales, como los virus y genes jump capaces de “copiarse y pegarse” por sí mismos. Todos estos avances han hecho que el esfuerzo y el costo necesario para producir animales genéticamente modificados hayan decrecido cien veces. Los investigadores también están desarrollando maneras más precisas de alterar el ADN en lugar de basarse en la inserción al azar. Una nueva y promisoria herramienta es la proteína nucleasa “dedo de zinc”, una enzima ADN

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34 el tema de animales genéticamente modificados, todavía debe aprobar el uso en la agricultura. El primer candidato, un salmón de crecimiento rápido, ha estado en estudio por más de una década, en parte debido al temor que podría afectar a las poblaciones salvajes.

Se espera una revolución en la ingeniería genética. unida al “dedo de zinc” que puede ser personalizado para unir a secuencias de ADN especíﬁcas. Estas nucleasas permiten a los ingenieros cortar el ADN de la célula en un sitio preseleccionado. Cuando la célula intenta reparar el corte, a menudo excluye unas pocas letras de ADN o incorpora unas pocas más, por eso este método puede ser usado para destruir o eliminar genes específicos. “Esto revolucionará a la ingeniería genética animal”, afirma Bruce Whitelaw, genetista del Roslin Institute de Edimburgo, Reino Unido. “Uno puede diseñar su «dedo de zinc» para cortar un sitio específico de un genoma sin importar qué genoma es. Podría ser de cerdo, de oveja, de perro o de rata, no importa.”

en cualquiera de los lados del corte, la célula debería manipularse para que se empalme con el ADN agregado, proceso conocido como reparación homóloga. En otras palabras, el ADN extra es agregado exactamente donde uno quiere. Según los rumores, los investigadores de la compañía biotécnica Sigma-Aldrich , son los primeros en utilizar “dedos de zinc” para concretar este proceso en animales. La habilidad para modificar animales fácilmente y con precisión llevará a enormes recompensas tanto en la investigación como en la medicina. Por el momento, queda menos claro si transformará los productos animales que consumimos.

BAJO SUPERVISIÓN Es más, en teoría, si uno agrega algo de ADN flanqueado por secuencias que combinen con las que se hallan

La Administración de Alimentos y Drogas (FDA, según sus siglas en inglés), de Estados Unidos, que regula

Tales preocupaciones no existirían con la mayoría de los animales de granja o con las mascotas, y el año pasado la FDA parece haber estado preparando el camino para la producción de animales genéticamente modificados cuando publicó una guía con los pasos que una compañía tendría que adoptar para obtener la aprobación de la FDA. La Unión Europea está trabajando en algo similar, pero se espera que no esté finalizado hasta 2012.

CUESTIÓN DE DEMANDA En últimas instancias, la adopción de animales de granja modificados genéticamente puede depender de la opinión pública y de la demanda, por los posibles beneficios. Esa demanda puede sentirse con más urgencia en países, como China, donde el consumo de carne aumenta aceleradamente. “Anticipo que el ganado modificado genéticamente será utilizado primero en China, Cuba y otros lugares del mundo y recién después llegará a Estados Unidos y Europa”, afirma James Murray, genetista animal de la Universidad de California. “Es decir, al revés de lo sucedido con las plantas.” ¿Así que en 20 años los animales genéticamente modificados estarán tan extendidos como lo están hoy las plantas? Tecnológicamente, nada se interpone en el camino. El tema es ¿qué se va a hacer?

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TIERRA

Confirmando el buen nivel de preparación y capacidad de caballos y jinetes, serán tres los caballos de establecimientos uruguayos que tomarán parte de las etapas finales de la edición 2010 del certamen Freno de Oro, que tendrá lugar en Porto Alegre, Brasil, durante la realización de la próxima Expo Inter de Esteio. Por otra parte, se llevó a cabo una nueva jornada del Enduro del que toman parte caballos de la raza, y que tuvo como escenario los alrededores de Guichón. Cuando se lleve a cabo la definición del Freno de Oro en la Expo Inter de Esteio, desde el jueves 26 y hasta el domingo 29 de agosto, habrá entre los finalistas tres productos de cabañas uruguayas pugnando por llegar al podio de machos y de hembras. En oportunidad de la Expo Otoño en el Prado, habían clasificado directamente las yeguas “Calandria Poral”, de cabaña “Don Poro”, de José María Campiotti, con Juan Pablo González de jinete, que obtuvo 20,702 puntos en las pruebas, y “Jagüel Fraile”, de cabaña “Septiembre” de Green Belt S.A., con Claudio Fernández de jinete, clasificada con 19.675 puntos. En aquella instancia, quedó como suplente “La Tigra Chalchalero”, del Dr. José Pedro Heguy, con Soledad Ferreira como jinete, que había obtenido 19,017 puntos. Ahora, ya cumplidas todas las clasificatorias en todo Brasil, así como en Argentina, este ejemplar entra directamente a la definición del certamen, por lo que habrá tres ejemplares con bandera uruguaya compitiendo en Esteio.

ENDURO EN GUICHÓN Con frío y lluvia se cumplió la 2ª etapa del 6º Campeonato Nacional de Enduro de Caballos Criollos, que tuvo como epicentro las termas de Almirón, participando un muy alto número de ejemplares, especialmente en la distancia de 50 kms.

Jagüel Fraile, en oportunidad de clasiﬁcar para el Freno de Oro.

Los resultados de la misma, en las diferentes distancias, fueron los siguientes: Distancia 80 kilómetros. 1. Agustín Bidagaray con “La Mulata”, de cabaña La Paraguaya Nueva, de Alba Souza. 2. Nelson Álvarez con “Misterio Molles”, cabaña La Lucila, de Horacio Castells. 3. Manuela del Campo con “Morocha Caraguatá”, cabaña Los Olivos, de José María del Campo. Caballo en mejor condición: “La Mulata”. Distancia 120 kilómetros: 1. Magdalena Masello con “Caciquillo”, de cabaña Santa Amelia, de Sonia Souza. 2. Sonia Souza con “Engañera”, cabaña Santa Amelia. 3) Luis Portela con “Reyerta”

de Santa Amelia. Caballo en mejor condición: “Engañera”. Distancia 50 kilómetros: 1. Gastón Delgado con “Querencia Pitucona”, de cabaña La Querencia, de Dalton Delgado. 2. Adriana Franco con “Alzaga Gaitera”, cabaña La Porfía” de Cesca S.A. 3. Lucía Astore con “Alpargata Gaitera”, de cabaña “La Porfía”. Caballo en mejor condición: “Alzaga Gaitera”. Categoría Peso Libre: 1. Gonzalo del Campo, con “Fea Rumbeadora”, cabaña La Caleta, de Manuel Abraham.

DUPLEX

DE PURA RAZA

Al ﬁnal habrá tres caballos Criollos uruguayos en ﬁnal del Freno de Oro

DE TRAZO AJENO

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La Unión Europea discute qué hará con los subsidios agrícolas

Europa es desde hace décadas la meca de los subsidios agrícolas, sistema al que los Estados Unidos ha venido acompañando. La magnitud que fueron alcanzando este tipo de compensaciones en los países más desarrollados del planeta fue tal, que sobre las postrimerías del siglo pasado y el albor del presente se plantearon distintas iniciativas para revertir gradualmente ese tipo de asistencia, dado el costo que signiﬁcaban para las economías de los estados que la practicaban. El analista argentino Aldo Noberto Bonaveri abordó el tema en el siguiente artículo. La denominada Política Agrícola Común (PAC) que lleva adelante la Unión Europea, signiﬁca una transferencia de recursos hacia el sector agropeTIERRA

cuario de 45 mil millones de euros anuales. El ex premier británico, Tony Blair, en tiempos que le tocó ocupar la presidencia rotativa de la Unión Euro-

pea, se mostró proclive a programar un calendario que desembocara en la eliminación de los subsidios, partiendo de la premisa que el bloque debía

37 abordar un plan que expresara un presupuesto moderno, con el cual no se concebía que con 10 años vista, se siguiera dedicando un 40% al PAC. Dentro de sus fundamentos, sostenía que no era racional que se destinaran cifras siderales para auxiliar al agro del viejo continente, que solo signiﬁca el 5% de su población, considerando que sería mucho más conveniente destinar esos esfuerzos a promover la investigación y a optimizar la educación.

en Bruselas a mediados de julio, que clausuró el debate público abierto meses atrás sobre el tema de referencia.

Si bien el pensamiento de Blair no fue adoptado en plenitud, por entonces se instituyeron algunos cambios, estableciendo que en 2013 se formularía una revisión contemplando una reducción previéndose, como paso previo, que este año se eliminasen los subsidios a la exportación.

REVISAR EL REPARTO

Tal como están las cosas en este momento, existen indicios para suponer que dicha norma pueda quedar sin efecto e, inclusive, subsiste una corriente de pensamiento que está cobrando fuerza con tendencia a incrementarlos. En concreto, no hay deﬁniciones, persistiendo una discusión instalada en diferentes sectores comunitarios. En los últimos días tomó estado público la inclinación del comisario de Agricultura, quien pretende conciliar los aspectos económicos, medioambientales, sociales y territoriales en la nueva PAC, que debería emplearse a partir de 2014, tal es la interpretación sobre su intervención durante el acto de cierre de la Conferencia celebrada

Al respecto, el funcionario aludido, Dacian Ciolos expresó: “Los apoyos públicos (subsidios) deben repartirse mejor, estar mejor orientados y ser más sencillos”, proponiendo “un sistema eﬁcaz y equitativo para el conjunto de los Estados miembros, de sus regiones y sus agricultores”

De esta forma, insistió en la necesidad de revisar el sistema de reparto de las ayudas, arguyendo que no pueden continuar apoyándose en referencias históricas, sino tener en cuenta otros criterios, tales como el tipo de explotación o las características de la zona en la que se encuentre. Dichos conceptos esbozados por el ex ministro de Agricultura de Rumanía, se sustentan más en el programa que tiene previsto presentar en noviembre próximo. En esferas cercanas al comisario Ciolos se comenta que, en base a ello, se elaborarán las propuestas concretas, ya iniciado el 2011. Conforme a lo conjeturado por los servicios de la Comisión Europea, una de las ideas que más se han reiterado en las posiciones presentadas durante el debate público, se relaciona con la necesidad de que las llamadas agricultura y ganadería industriales tengan poco espacio en la futura PAC. En esa orientación, sus defensores expresan que las ayudas deberían con-

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38 cederse preferentemente a los beneﬁciarios que más se las merecen, como los agricultores de las zonas desfavorecidas, de las regiones montañosas o los que se dedican a la agricultura biológica, entre otros. Cabe consignar que los asistentes a las citadas audiencias han efectuado aproximadamente 5.700 aportes, procedentes del gran público, integrado por grupos de reﬂexión, organizaciones involucradas y correspondientes a institutos de investigación. Con intención de sintetizar las conclusiones, Dacian Ciolos, manifestó: “Un gran número de participantes, de todas las capas sociales, declaran que la PAC debería centrarse en mantener sistemas agrarios diversificados en toda Europa, en particular en las regiones remotas, y en garantizar la distribución de bienes públicos variados”.

mania, Hungría, Italia y Chipre, mientras en las antípodas se ubican los más liberales, cuyos principales referentes son el Reino Unido, Holanda, Suecia y Alemania.

Para el titular del Copa-Cogeca, “los productores necesitan un cierto grado de previsión en sus empresas, para garantizar que la cosecha se adapta a la necesidad creciente de alimentos; los ganaderos precisan de un abastecimiento constante y competitivo”.

LOS GRANDES DESAFÍOS

Bajo el sustento de estos argumentos y otros por el estilo, las organizaciones que agrupan a los agricultores insisten a gobernantes y políticos inﬂuyentes de la UE, requiriendo se mantengan las ayudas y las medidas de gestión de mercado dentro de la PAC con posterioridad al 2013, cuando fenezca el actual presupuesto comunitario.

En la disputa, las entidades gremiales agrarias están jugando un rol preponderante, tratando por todos los medios de evitar que se flexibilice la política proteccionista histórica de la UE. La organización CopaCogeca ha exhortado en tal sentido, aduciendo en que la imperante variabilidad de precios “demuestra que el mercado no funciona correctamente”, razón por la cual hace falta una PAC sólida que respalde al sector productor.

Teniendo en cuenta la puja emplazada, todo hace suponer que hasta noviembre se potenciará la disputa interna en la Comisión, con posiciones bien contrapuestas. Mientras el área de Agricultura boga permanentemente por más presupuesto y ofrece obstinada resistencia a los tratados de libre comercio, conocidos como “TLC” como el que se ha comenzado a negociar entre la UE y el MERCOSUR, su par de Presupuesto procura ajustar el cinturón, en tanto las de Comercio y Relaciones Exteriores promueven inquebrantablemente concretar los “TLC”.

A tal efecto, el presidente del grupo de trabajo sobre cereales del CopaCogeca, Paul Temple, ha señalado que los precios fueron muy bajos en la campaña pasada (un 50% menos que en 2007), por lo que un aumento no debería alarmar demasiado. No

Si bien la disputa se deﬁne en gran medida por sectores, también existen diferencias conceptuales entre los distintos gobiernos. El núcleo más proteccionista, como es tradicional, está liderado por Francia, alistándose en él Irlanda, Polonia, España, Grecia, Ru-

EL ROL DE LAS GREMIALES

TIERRA

obstante, apuntó que la volatilidad podría afectar a la “cadena de abastecimiento”, señalando que “por ello se necesita la garantía de un mejor funcionamiento de los mercados”.

En consonancia con ese panorama, el comisario de Agricultura sostiene que la PAC deberá afrontar siete desafíos: la producción de alimentos, la globalización, el medio ambiente, los asuntos económicos, el enfoque territorial, la diversidad y la simpliﬁcación de los subsidios. A tal efecto, resulta pertinente destacar uno párrafo de su alocución: “Quiero decir muy claramente que los agricultores no deben avergonzarse porque reciban apoyo de fondos públicos. El primer pilar debe ser la herramienta que nos permite conciliar las dimensiones económica, ambiental, social y territorial. En cuanto a la política de desarrollo rural, debe permitirse la modernización de nuestras granjas para implementar el nuevo soporte para la innovación, para promover la diversiﬁcación en las zonas rurales y para ayudar al sector agrícola a responder a los mercados volátiles.” Consecuentemente con su rígida posición en la materia, Francia y España plantearon ante la Comisión la necesidad de establecer una nueva política de control de las importaciones de productos agrícolas, a los efectos que en la práctica se consumen las exigencias pactadas en materia de volumen y precios mínimos de entrada al bloque”.

DUPLEX

En la Escuela Militar de Equitación, ubicada en el km. 14,5 de la ruta 8, se llevó a cabo la primera Expo Árabe de la Amistad, certamen organizado por la Sociedad de Criadores de la raza, y del cual únicamente pudieron participar productos, presentadores y jueces uruguayos, como forma de promover que el buen momento del caballo Árabe en el país se conforma por las sangres importadas, pero también por lo que se hace en territorio nacional. En una jornada signada por el calor que le pusieron los expositores y los asistentes ante el intenso frío invernal, los cabañeros Beatriz Mathó Vázquez, Gustavo de León y Pablo Cataldo desarrollaron su tarea en forma muy profesional, destacándose que, finalmente, los cuatro ganadores de los diferentes cameponatos de categorías fueron ejemplares de diferentes cabañas. Ello fue valorado por los asistentes, y en especial por los directivos de la gremial, que vieron así como el objetivo de promover sangres y haras nacionales se alcanzaba de la mejor forma. Precisamente a días de estarse cumpliendo los primeros 45 años de la fundación de la Sociedad de Criadores de Caballos Árbes en el país, se consideró que esta muestra y sus resultados no hacen más que alentar a los criadores nacionales y a quienes pretenden serlo a continuar o a iniciar la tarea, para fortalecer aún más la presencia de la raza en el país.

Un buen marco de público siguió la jura de los diferentes ejemplares.

VEREDICTOS Campeona Junior “HLP Exquisita Bella” de Haras Los Palmares. Reservada Campeona Junior “HLP Fellicity of Laman” de Haras Los Palmares. Campeona Potranca “Partyssima OSB” de Olivia Strauch Braga. Reservada Campeona Potranca “HLP Excellence” de Haras Don Luis. Campeón Junior “HLM Caudillo” de Haras Los Méndez. Reservado Campeón Junior “LR Vencedor” de Las Rosas S.C. Campeón Potro “LR Vicente” de Las Rosas S.C. Reservado Campeón Potro “HLP Diamond” de Haras Dolce Vita. Mejor Cabeza “HLP Fellicity of Laman” de Haras Los Palmares. Mejor Cuello “HLM Caudillo” de Haras Los Méndez. Mejores Aplomos “LR Vicente” de Las Rosas S.C. Mejor Presentador Olivia Strauch Braga. Mejor Acondicionamiento físico “HLP Exquisita Bella” de Haras Los Palmares.

DE PURA RAZA

Árabes celebraron la amistad con gran exposición nacional

TEMAS QUE IMPORTAN

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El precio de la tierra subió 8% en el primer semestre del 2010 Desde el 1º de enero y hasta el 30 de junio del corriente año, el precio promedio de las operaciones de compraventa de tierras se ubicó en U$S 2.519 por hectárea, un 8% por encima del valor medio del 2009. En Durazno, Lavalleja y Río Negro fue donde más superﬁcie se vendió en el período, ya que en esos tres departamentos se concretaron negocios por 63 mil hectáreas, un 35% del total de las casi 180 mil hectáreas que cambiaron de propiedad durante el semestre.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, a través de su oﬁcina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), estableció que durante el primer semestre de 2010 se realizaron 950 operaciones de compraventa, por un total de casi 180 TIERRA

mil hectáreas, siendo una superﬁcie muy similar a la registrada en el semestre anterior, estableciendo, además, que el monto de las operaciones de compraventa del período fue de U$S 451 millones.

A partir de la información proporcionada por la Dirección General de Registros (DGR) del Ministerio de Educación y Cultura, los técnicos de DIEA apuntaron que el precio promedio de las operaciones del semestre fue de U$S 2.519

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42 por operación para Maldonado y San José, respectivamente. El trabajo oficial precisa que si bien casi el 70% de las operaciones se realizaron por superficies de entre 10 y 100 hectáreas, las mismas acumulan sólo el 14% del área vendida. “En el otro extremo de la escala, las once operaciones por más de 2 mil hectáreas aportan el 26% del área vendida y el 29% del monto operado”, se afirma. También se establece que, en general, los precios medios no presentan una asociación clara con la escala de tamaño, aunque el precio más elevado, de U$S 2.806 por hectárea, se registra en el tramo de mayor superficie. “Cuando la información se analiza abierta por precio de venta, se aprecia que el tramo de precios superiores a US$ 4.000 por hectárea es el que concentra mayor número de operaciones -24% del total- con más de 25 mil hectáreas vendidas a un precio promedio de U$S 5.712 la hectárea”, indica el trabajo.

NEGOCIOS DE LA DÉCADA Por último, el informe de los técnicos de DIEA toma en cuenta la totalidad del período que va desde el año 2000 hasta el 30 de junio de 2010 para aﬁrmar que en total se registraron 25.133 operaciones de compraventa, por casi 6,3 millones de hectáreas.

por hectárea, lo que implica un incremento del orden del 8% con respecto al precio medio del año 2009. El trabajo destaca que los departamentos con más superﬁcie vendida fueron, por su orden, Durazno, Lavalleja y Río Negro. “Entre los tres acumulan ventas por casi 63 mil hectáreas y 187 millones de dólares, aproximadamente el 35% y el 40% del total de las compraventas TIERRA

del período, respectivamente”, establece el informe A su vez, a partir de la información se desprende que los negocios efectuados en Maldonado, San José y Flores registran los precios más altos. En estos departamentos, las compraventas del período fueron, en promedio, por superficies relativamente pequeñas, con valores de 56 y 61 hectáreas

“El valor medio del período es de U$S 1.010 por hectárea, con precios que oscilan entre U$S 385/há. para el año 2002 y U$S 2.519/há. para el primer semestre de 2010. El precio medio anual ha aumentado de manera ininterrumpida a partir de 2003, y el valor registrado en el último semestre supera en dos veces y media al promedio general”, asegura el trabajo de DIEA. Finalmente establece que, desde principios de 2006, el precio medio trimestral, tomando trimestres móviles, se ha ubicado siempre por encima del promedio general del período.

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FORESTACIÓN

Agosto 2010

Evaluaron efecto que causan los árboles en la producción ganadera INIA Tacuarembó presentó avances de trabajo en silvopastoreo que se está realizando con la empresa forestadora Weyerhaeuser y la Sociedad Fomento Rural “Basalto ruta 31”. En el mismo se exhibieron datos que demuestran lo bien que pueden llevarse el árbol y el vacuno con un adecuado manejo, permitiendo que las empresas forestales eliminen residuos peligrosos en caso de incendio y que los productores de predios pequeños puedan incrementar el tamaño de los mismos pastoreando bajos los árboles su hacienda.

Auspicia:

por Roberto Spoturno

DUPLEX

En el marco de las actividades previstas en el Proyecto “Producción Agroforestal en las regiones Norte y Noreste” del Uruguay, se realizó una Jornada de Divulgación convocada por INIA Tacuarembó en su estación experimental. El objetivo de esta iniciativa regional es el de generar alternativas tecnológicas sostenibles para la mejora de la competitividad de los sistemas agroforestales en dichas regiones, mediante el estudio de 13 casos de sistemas integrados forestación-ganadería.

UN ACUERDO PARA SUMAR “Ya no hay dudas de que la integración de la forestación a la ganadería es muy importante para el país”, dijo el director del INIA Tacuarembó, Ing. Agr. Gustavo Ferreira en oportunidad de prensar el trabajo, estableciendo sobre el mismo que “podemos afirmar que este proyecto tiene un componente distinto a los trabajos de investigación tradicionales. Aquí se incorpora la actividad de la Sociedad de Fomento Rural Basalto ruta 31 con este Centro de Investigación y la empresa Weyerhaeuser, con quienes

TIERRA

tenemos una larga y positiva relación de trabajo”.

to desde el desarrollo económico, potenciando la acción del grupo”.

Ferriera aseguró que “en esta experiencia, la investigación no solamente nos aportará datos físico-biológicos, sino que también nos brindará información de cómo relacionarnos para poder trabajar todos juntos en el trabajo de silvopastoreo”.

FORMAS DE INTEGRACIÓN

A su vez el Ing. Agr. Juan Pedro Posse, representante de Weyerhaeuser, señaló que el trabajo “es un buen ejemplo de integración entre instituciones, donde además de las nombradas, también han participado el Plan Agropecuario, y las facultades de Veterinaria y Agronomía”, porque “se trata de sumar por el bien de la producción y el país”. Posse comentó que “hay que dejar de lado las viejas chacras”, y destacó cómo “las crisis nos presentan oportunidades, muchas de las cuales se pierden por no tener este grado de integración”.

Durante la presentación, se estableció que la utilización de árboles en predios ganaderos se pueda dar en forma de islas, buscando sombra y abrigo para la hacienda, o generar la materia prima para obtener madera, elaborar postes y piques o simplemente contar con leña para su uso doméstico. En cuanto a la utilización de ganado en predios forestales, se entiende que se trata de una práctica ampliamente difundida, que contribuye a la reducción de riesgo de incendios, sabiéndose que generalmente el ganado no pertenece a la empresa forestal. También se dijo que los sistemas silvopastoriles han tenido, hasta ahora, escasa difusión y que las que lo tuvieron han sido experiencias puntuales.

OBJETIVOS DEL TRABAJO Agregó que “la responsabilidad social también está enfocada en este proyec-

A lo que se apuntó con esta acción multiinstitucional, fue conformar y conso-

45 DISTINTAS POSIBILIDADES DE INTEGRACIÓN

que se registró pérdida de peso invernal en las dos situaciones, lo que justiﬁca la suplementación y que el tiempo dedicado a pastoreo y rumia no explica diferencia en la ganancia de peso. Por otra parte, el retorno al pastoreo en los montes implicó un alto volumen de forraje de muy difícil manejo, hubo cambios notorios en la composición botánica de las pasturas, provocados por el disturbio de las operaciones forestales y luego por la sombra ejercida por los árboles y el crecimiento de la pastura disminuye con la edad de los pinos asociado a la disminución de la intensidad de la luz en el estrato herbáceo. Asimismo se mencionó que la capacidad de carga de un monte de Pinos de 10 años de 0,05 a 0,1 UG/Ha. (1 UG cada 10-20 Há.), disminuyendo aún más en años posteriores.

lidar una experiencia innovadora que promueva diferentes formas de organización productiva y comunitaria de productores ganaderos, a través de la generación de conocimiento cientíﬁco. Asimismo se ha buscado comparar la tasa de crecimiento y performance reproductiva de terneras pastoreando campo natural, con y sin monte de Pinus Taeda. En cuanto a la metodología empleada, productores y técnicos aplicaron una estrategia de reuniones mensuales y trimestrales. El trabajo se llevó adelante con la participación de ocho productores socios de la SFR “Basalto Ruta 31”. Estos productores compararon dos par-

celas de campo natural; una forestada con Pinus Taeda y la otra sin forestar. En ellos se estudió el comportamiento de 173 terneras por un período de 18 meses; con un biotipo Hereford, un peso ingreso 150±3 kgs., una edad de nueve meses y una carga animal 0,5 UG/ha.

Por último, la pastura bajo los montes presentó un mejor valor de calidad (Proteína cruda) respecto al campo natural.

VOCES ENCONTRADAS

CONCLUSIONES FINALES

Para la Ing Agr. Virginia Coudin, de INIA Tacuarembó, los sistemas agroforestales “tienen dos aspectos importantes a tener en cuenta y que nos impulsaron a desarrollar el actual proyecto; primero aportaban a la biodiversidad especies animales y vegetales y a su vez nos proporcionaban abrigo y sombra. Esto mejora las condiciones de bienestar animal y aumenta el nivel de producción”.

A la hora de deﬁnir los resultados, se estableció que las terneras pastoreando en campo natural en monte de pinos tuvieron mejores indicadores de crecimiento,

Agregó que el proyecto se basa en el pastoreo de terneras hembras bajo el monte, llevado adelante por la empre-

En el transcurso del período se realizaron diversas mediciones en animales y pastura; peso vivo, monitoreo sanitario, ciclicidad, disponibilidad y calidad de pasturas y altura de anca.

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46 sa forestal Weyerhaeuser, la Sociedad de Fomento Rural y el INIA Tacuarembó, con el apoyo de otras instituciones ya mencionadas, con “el objetivo de promover la asociación de productores que les permitiera un mayor desarrollo dentro de la comunidad rural. Se creó un reglamento de relacionamiento interno para el manejo de los animales, las pasturas y el monte, un contrato de pastoreo y un acuerdo de trabajo que garantizara el éxito del emprendimiento”. Por su parte la Dra. Carolina Viñoles, también de INIA Tacuarembó, informó que para lograr la realización de este proyecto se contó con la colaboración de los tesistas Nelson Rivas y Javier Amaya, quienes realizaron todo el seguimiento y recolección de datos. “Uno de los objetivos del proyecto fue el de evaluar la posibilidad para estos productores ganaderos familiares de sacar la recría del predio. Se trata de hacer un mejor aprovechamiento de las pasturas en los predios de los productores, para las categorías preñadas y las vaquillonas de primer entore, categoría que tiene un impacto en el ingreso promedio de los productores”, explicó. “La ternera en la etapa de recría es la que se comporta mejor bajo el monte”, agregó. Finalmente Nelson Rivas, uno de los autores de la tesis, explicó que “los datos primarios del ensayo son muy alentadores ya que el aumento supera los 50 kilos por animal en aquellos que se encontraban en la parcela forestadas”. A la vez, el consumo de agua “también disminuye en forma importante, y así está medido en este trabajo, en aquellos lotes que están en el monte”.

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DE PURA RAZA

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Alta participación y buen nivel en la 4ª fecha del “A todo Cuarto de Milla” Con un buen número de productos y cabañas participantes en todas las categorías, la Sociedad de Criadores de Cuarto de Milla concretó la 4ª fecha del campeonato denominado A todo Cuarto de Milla en su edición 2010. La misma se desarrolló en el predio de la Escuela Militar de Equitación, asistiendo un alto número de personas, amantes de la raza en particular y del equino en general. Con la actuación como jurados de Fabiana Abella y Juan Ache, que tuvieron una ardua tarea a partir del mediodía y hasta bien entrada la tarde, los diferentes productos y jinetes que tomaron parte de la jornada lograron las siguientes posiciones y tiempos. RIENDA - Profesional - 1. “Chicnic”, de La Milagrosa, con Claudio Arnejo 63,5 puntos. 2. “Emocion Go Pass”, de La Morocha, con William Palacios, 44,5 puntos. ESTACAS - Niños - 1. “Generosa S Pass”, de La Morocha, con Clara Bonomi, 32,23 segundos. 2. “La Media Suerte Star”, de Piedra del Toro, con Santiago Larroca. - Menores - 1. “Satur Doble Magnolia”, de La Morena, con Martín Bertani, 24,15 segundos. 2. “J y L Niñarupa”, de Haras J y L, con Juan Mosé Fazzio. 3. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ariel Bertinat. - Juveniles 1. “Yacaré Marca Tres”, de Don Nelson, con Agustín Cuevas, 23,55 segundos. 2. “Sky of Chicago”, Noble Cuna, con Emiliano Ramos. 3. “Sortija de Lorencita”, de Valle Chico, con ignacio Bonomi. - Amateur debutante - 1. “Corner Garota”, de La Angostura, con Alejandro Méndez, 30,85 segundos. 2. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ruber Bertinat. 3. “Matre Planillera Ruﬁán”, de La Angostura, con Natalia Antía. - Amateur - 1. “Vitamina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Alejandro Reyes. 22,06 segundos. 2. “Dr. Houston Texas Bar”, de El Reposo, con Federigo Oggero. 3. “Corner Garota”, de La Angostura, con Agustín Antía. - Profesional - 1. “Beduina La Pistolera”, de La Morocha, con Daniel Toledo, 21,35 segundos. 2. “J y L Niñarupa”, de Haras J y L, con Marcelo Correa. 3. “Vitamina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Juan Franco.

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Varias categorias de menores le aportan otro color a las pruebas de la raza.

BARRILES - Niños - 1. “Generosa S Pass”, de Valle Chico, con Clara Bonomi, 26,84 segundos. 2. “La Media Suerte Star”, de Piedra del Toro, con Santiago Larroca. - Menores - 1. “Satur Double Magnolia”, de La Morena, con Martín Bertani, 18,70 segundos. 2. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ariel Bertinat. 3. “J y L Niñarupa”, de Haras J y L, con Juan José Fazzio.- Juveniles 1. “Yacaré Marca Tres”, de Don Nelson, con Agustín Cuevas, 18,20 segundos. 2. “Sortija de Lorencita”, de Valle Chico, con Ignacio Bonomi. 3. “Sky of Chicago”, de Noble Cuna, con Emiliano Ramos. Amateur Debutante - 1. “Satur Mister Pecas”, de Don Dabel, con Ruben Bertinat, 20,57 segundos. 2. “Corner Garota”, de La Angostura, con Alejandro Méndez. 3. “Matre Planillera Ruﬁán”, de La Angostura, con Natalia Antía. - Amateur - 1. “Dr. Houston Texas Bar”, de El Reposo, con Federico Oggero, 18,43 segundos. 2. “La Media Suerte Fuego”, de Piedra del Toro, con Héctor Goggia. 3. “Vitamina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Alejandro Reyes. - Profesional - 1. “Jem

Moonlight Streak”, de El Nuevo Amanecer, con Waldemir Franco, 18,06 segundos. 2. “Beduina La Pistolera”, de La Morocha, con Daniel Toledo. 3. “Vitamina C Sparks”, de Los 4 Vientos, con Juan Franco. EN SALTO Y COLONIA Desde el 5 al 7 de agosto en Salto y desde el 9 al 11 de agosto en Colonia, se realizarán las ya tradicionales clínicas anuales que organiza la gremial de criadores, con el apoyo de la American Quarter Horse Association y el Departamento Equino de la Texas A & M University, de Estados Unidos. Habrá cursos de doma a cargo de Thomas Sounders, así como se abordarán aspectos vinculados a la nutrición, al cuidado de vasos, con pruebas de caballo de estancias. Por inscripciones y otras informaciones, hay que remitirse a la sede gremial, a través del teléfono 900.11.27.

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El Secretariado Uruguayo de la Lana anunció que tanto el presidente José Mujica como el ministro Tabaré Aguerre participarán del lanzamiento de la cosecha lanera de este año, a cumplirse el miércoles 18 en Cerro Largo, a la vez que informó sobre las dos primeras actividades sobre El Negocio Ovino que tendrán lugar en el interior –el 11 en Treinta y Tres y el 18 en Tacuarembó-, luego del exitoso seminario efectuado durante otoño en el LATU, y donde habrá exposiciones de integrantes de las industrias lanera y frigoríﬁca, así como de los propios productores.

Con la presencia del presidente de la República y del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, el miércoles 18 de agosto, en las instalaciones del local Conventos (km. 429 de ruta 26, muy próximo a Melo) de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, el Secretariado Uruguayo de la Lana llevará a cabo el lanzamiento de la Cosecha de Lana 2010.

“Esta actividad es una oportunidad de reconocimiento a una tarea de trascendencia para la sociedad y la economía del Uruguay”, dijo García Pintos, quien recordó que aproximadamente unas 50 mil personas trabajan directa e indirectamente en toda la cadena productiva e industrial del ovino en el país.

EL NEGOCIO OVINO En un acto cuyo inicio está previsto para la hora 11, serán oradores el presidente de la institución anﬁtriona, el Ing. Agr. Martín Uría y el titular del SUL, Ing. Agr. Gerardo García Pintos, así como de representantes de la industria lanera y del Poder Ejecutivo.

A su vez, continuando con las acciones previstas en el Plan Estratégico Nacional para el Rubro Ovino, se realizarán dos jornadas durante el mes de agosto, en las ciudades de Treinta y Tres (11 de agosto) y Tacuarembó (19 de agosto).

Posteriormente se producirá el trabajo de una comparsa de esquila acreditada por el SUL, que trabajará con una majada de ovinos de la raza Romney Marsh, como homenaje a los 160 años de la presencia de la referida raza en el país.

En las mismas, abiertas a todo público, se presentará la visión de la industria lanera y de la industria frigorífica acerca de los mercados de lanas y carne ovina, conjuntamente con la descripción de cuatro casos reales, a través del testimonio de

sus actores, los productores. La actividad en INIA Treinta y Tres (km. 281 de ruta 8), contará con las presentaciones de Facundo Ruvira (Tops Fray Marcos) y Germán Gari (Lanasur) por la industria lanera, y de Inés Horta (Frigoríﬁco San Jacinto) por la industria frigoríﬁca, en tanto la visión de los productores estará a cargo de Freddy Lago y Freddy Almeida de Treinta y Tres, y Pablo Vincent y Federico Rodríguez Villamil de Lavalleja. En la jornada de Tacuarembó, a cumplirse en INIA Tacuarembó (rutas 5 y 26), expondrán Frank Raquet (Engraw) y Marcelo Secco y Juan Lema (Tacuarembó Marfrig) por las industrias lanera y frigorífica, respectivamente, así como presentarán sus experiencias los productores Alberto Bozzo de Salto, y José Luis Tuneu y Jorge Arburúa de Tacuarembó.

TEMAS GANADEROS

Lanzan cosecha de lana 2010 y promueven el negocio ovino

EXPOSICIONES

Agosto 2010

Todo lo que hay que saber de la Expo Prado 2010

La 105 Exposición Internacional de Ganadería, y Muestra Agro Industrial y Comercial, conocida como la Expo Prado, se llevará a cabo entre los días miércoles 8 y domingo 19 de setiembre de 2010, en el Predio Ferial de la Asociación Rural del Uruguay, abriéndo sus puertas al público el 8 a partir de la hora 9. Lo que sigue es información valedera para los asociados de la institución y para el público en general, dejándose de manifiesto que se tratan de fechas del programa tentativo anunciado por la Oficina de Exposiciones de ARU, que puede, eventualmente, sufrir alguna modificación. ENTRADAS PARA SOCIOS A partir del lunes 2 de agosto los socios de ARU que estén al día con su cuota social 2009 podrán retirar sus entradas para la próxima Expo Prado 2010. Deberán dirigirse a la sede de Avda. TIERRA

Uruguay 864, solicitando las mismas en “Atención al Socio”. Los días 6 y 7 de setiembre deberán dirigirse al propio predio de Exposiciones en Contaduría, y a partir del 8 de setiembre, día de apertura de la muestra, en la ventanilla

de atención al socio (puerta de acceso Lucas Obes). En caso de no concurrir el titular, las entradas se entregarán a quien esté acreditado mediante autorización por escrito y fotocopia de cédula de identidad del socio.

51 ENTRADAS PARA ESTUDIANTES Los estudiantes de carreras vinculadas al agro (matriculados en Agronomía, Veterinaria (UDELAR), Facultad de Ciencias Agrarias de la UDE y estudiantes para Técnico Agrario de la UTU), podrán acceder a una acreditación personal y permanente (válida para toda la exposición) a un valor de $ 300 (50% de boniﬁcación). Las mismas se venderán en Contaduría de ARU, Av. Uruguay 864, a partir del 2 de agosto.

Holando y Normanda. El jueves 16 se caliﬁcarán Angus (hembras) y Holando. El viernes 17 actuarán los jurados en Angus (machos).

CALIFICACIÓN EQUINOS El jueves 9 comenzará la caliﬁcación de Criollos. El viernes 10 continuarán los jurados de Criollos y se caliﬁcarán las razas Percherón, Deportivos, Sangre Pura de Carrera y Shetland Pony. El viernes 17 trabajarán los jurados de Paint Horse, Appaloosa, Árabes y Cuarto de Milla.

ENTRADA DE ANIMALES El martes 7 ingresarán aves y conejos, que harán admisión. El miércoles 8 entrarán reproductores bovinos de todas las razas, así como equinos Criollos, deportivos, Sangre Pura de Carrera, Percherón y Shetland Pony. El jueves 9 lo harán ovinos y caprinos, los bovinos que resten, y los reproductores suinos. El miércoles 15 ingresarán los equinos Árabe, Anglo Árabe, Cruzárabe, Cuarto de Milla, Appaloosa y Paint.

CALIFICACIÓN OVINOS El lunes 13 se calificarán las razas Corriedale, Southdown, Suffolk, Frisona Milchschaff, Hampshire Down, Dorper, Ile de France, Poll Dorset, Corriedale, Romney Marsh y Texel. El martes 14 actuarán los jurados Corriedale, Merilín e Ideal. El miércoles 15 se calificarán las razas Merino y Poll Merino Australiano.

domingo 12 habrá competencias de Salto, Copa de Naciones, de FUDE. El miércoles 15 se realizará el Concurso de Vellones de la raza Ideal. El viernes 17 habrá entrega de premios a cabañeros de los grandes campeones, y la Embajada de Estados Unidos premiará a los ganadores de las razas originadas en ese país. El sábado 18 se realizará el jurado de jóvenes Angus. El domingo 19 tendrá lugar la Exposición Nacional de raza Cimarrón.

VENTAS OTRAS CALIFICACIONES Los días miércoles 8 y jueves 9 se caliﬁcarán aves y conejos. El lunes 13 actuarán los jurados en suinos. El miércoles 15 trabajarán los jurados de caprinos.

PRUEBAS DE RIENDA El viernes 10 se realizarán las de Shetland Pony. El sábado 11 se realizará la prueba Dr. Alberto Gallinal en Criollos. El sábado 18 se desarrollarán las pruebas de Árabes. El domingo 19 se llevarán a cabo las pruebas funcionales de Appaloosa y Cuarto de Milla.

CEREMONIAS La inauguración tendrá lugar el miércoles 8 a la hora 14. La Misa Criolla tendrá lugar el domingo 12. El acto de clausura está previsto para el sábado 18, a partir de la hora 14.

CALIFICACIÓN BOVINOS

OTRAS ACTIVIDADES

El martes 14 trabajarán los jurados en Hereford, Polled Hereford (hembras), Fleckvieh, Belted Galloway, Polled Shorthorn, Charolais y Braford. El miércoles 15 se caliﬁcarán las razas Polled Hereford, Brangus, Limousín, Jersey,

El jueves 9 se realizará la Jornada Técnica de Jóvenes Hereford y la Muestra de Ovejeros Alemanes. Del viernes 10 al domingo 12 se desarrollarán los concurso de producción lechera de las razas Holando, Jersey y Normanda. El

El sábado 11 se iniciarán las de aves y conejos. El lunes 13 se rematarán ovinos Southdown, Hampshirse Down, Ile de France, Suﬀolk, y Frisona Milchschaﬀ, y equinos Shetland Pony, Percherón, Deportivos, Sangre Pura d Carreras y Criollos. El miércoles 14 se venderán ovinos Corriedale, Merino Australiano, Ideal y Merilín, y bovinos Limousín, Fleckvieh y Belted Galloway. El jueves 16 habrá ventas de bovinos Normanda, Shorthorn, Charolais, Brangus, Braford, Holando y Jersey. También habrá un remate especial de Hereford. El viernes 17 se rematarán Hereford y Polled Hereford, y Suinos. El sábado 18 se desarrollarán las ventas de Angus. El domingo 19 se cumplirán las ventas de Cuarto de Milla, Appaloosa, Árabes y Paint.

RETIRO DE ANIMALES El martes 14 se irán del predio los equinos Criollos, Sangre Pura de Carrera, Deportivos, Shetland Pony y Percherón. El lunes 20 se retirarán todos los reproductores bovinos, ovinos, equinos y suinos. El martes 21 se irán aves y conejos.

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CONCURSOS

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Caliﬁcan Novillos y Corderos el 10; datos en frigoríﬁco se darán el 14 Florida y San José serán sedes de las etapas en pie y post mortem del tradicional Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos que la Asociación Rural del Uruguay viene realizando desde 1912. En esta oportunidad participarán 33 lotes de novillos, 6 de vaquillonas y 23 de corderos.

Alejandro Carvalho es seguido con atención, mientras hace uso de la palabra, por Reynaldo Bonino, Manuel Lussich y Xavier Artagaveytia.

Entre los días 9 y 14 de agosto se desarrollará un nuevo Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos organizado por la Asociación Rural del uruguay y que tendrá como sedes a la Asociación Rural de Florida para la etapa en pie del mismo, y la planta San José del grupo Tacuarembó Marfrig para llevar adelante la actividad post mortem. Participarán 33 lotes de novillos, seis se los cuales son Hereford, tres Angus, dos Limousin, dos Braford, uno Charolais y 19 cruzas, contándose también con seis lotes de vaquillonas, cinco de ellos de animales cruzas y uno de Limousín. En cuanto a los corderos inscriptos, son 23, de los cuales 11 son de cruzas, 7 de Corriedale, tres de ideal y dos de Romney Marsh. El programa del certamen se iniciará el luTIERRA

nes 9, con el ingreso, pesaje y revisación de los lotes en la Asociación Rural de Florida. Allí, el martes 10, a partir de la hora 10, comenzará al tarea de los jurados de caliﬁcación. En bovinos trabajarán el Ing. Agr. José Víctor Zerbino en nombre de ARU, el Dr. Alejandro Nicolich por la Asociación de Consignatarios de Ganado y el Ing. Agr. Pablo Robaina por Tacuarembó Marfrig. A su vez, la muestra de corderos será caliﬁcada por Ruben Echeverría, por ARU, y el Dr. Juan A. Mangado, del Instituto Nacional de Carnes. Ese mismo martes, luego del almuerzo y de la clásica entrega de premios a los expositores ganadores, se desarrollará la venta de los productos, en remate público, bajo bandera libre de rematadores, vendiéndose al kilo en cuarta balanza, en dólares, con pago a 30 días.

El viernes 13, una vez cumplida la faena de los animales elegidos por los expositores (uno por cada lote, tanto de vacunos como de ovinos), trabajará el jurado post mortem. Fueron designados para tales efectos el Dr. Luis E. Castro en nombre de INAC y Gustavo Rodríguez, gerente de producción de la planta San José de Tacuarembó Marfrig en vacunos, mientras que en ovinos actuarán el propio Gustavo Rodríguez y el Dr. Juan A. Mangado, también de INAC. El sábado 14, ﬁnalmente, se procederá a la apertura de las cámaras de la planta San José de Tacuarembó Marfrig, para que los asistentes puedan, resultados en mano, evaluar las reses ganadoras, para posteriormente desarrollarse la tradicional parte oratoria y entrega de premios a los expositores ganadores en ambas especies.

DUPLEX

INDICADORES ECONÓMICOS Compendio de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario en Uruguay, en la región y en el mundo, difundidas o no, durante el último mes.

Nacionales

SELECCIÓN DE GANADO Los días 13 y 14 de agosto, la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay, con la colaboración de la Comisión de Jóvenes, realizará en la Sociedad Rural de Durazno, un “Curso de Selección de Ganado”, donde el objetivo principal radica en la actualización y repaso de conceptos a tener en cuenta a la hora de realizar una selección, ya sea en el campo o en una exposición, especialmente dirigido a criadores y a jóvenes. La selección de bovinos de carne, aptitud funcional, manejo de información genética para la selección, identificación y muestra de cortes de valor, así como pautas generales para un adecuado manejo nutricional en los rodeos de cría son los temas que se tratarán. Se obtienen más detalles en la página www.angusuruguay.com CAJAS CERTIFICADAS El British Standards Institute (BSI) otorgó al Instituto Nacional de Carnes la certificación de cumplimiento de las normas operativas del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica SEIICCajas Negras, por lo que así se establecen los lineamientos para la operativa de las plantas de faena de bovinos de todo el país en el marco del SEIIC. La certificación da fe que dentro del alcance considerado, el 100% de las plantas de faena cumple con los requisitos mínimos establecidos en las normas de referencia, lo que demuestra una adecuada alineación con las buenas prácticas de funcionamiento. PORTAL GANADERO Formado por personas vinculadas a la producción, se ha constituido un portal desarrollado específicamente para la compra y venta de bienes y servicios relacionados a la actividad agropecuaria, enfocados en la comercialización de ganado a través de la modalidad de competencia de precios. Se trata de agroferia.com.uy, que permite conectar simultáneamente a compradores y vendedores de ganado “de manera TIERRA

La Angus realizará una nueva jornada de capacitación en Durazno.

simple y ágil, generando una importante reducción en los costos de intermediación y en los tiempos de transacción”, dijeron dos de sus responsables, César Mautone y el Dr. Santiago Bordaberry. Un conjunto de lotes, que suponen más de mil vacunos, ya están en la página a la venta, cerrándose el plazo para su compra el lunes 9 de agosto. ENCUENTRO DEVON Con la participación de criadores de Cerro Largo y Canelones, y de integrantes de la Asociación Brasilera de Criadores, se realizó a mediados de julio, en la Sociedad Agropecuaria de Melo, el Primer Encuentro de la raza Devon en Uruguay. Concurrieron al mismo, criadores de la raza principalmente de Cerro Largo y Canelones. Allí se presentaron trabajos históricos y técnicos, que concluyen que la Devon lleva 135 años de presencia en Uruguay. La Asociación Rural del Uruguay estuvo presente a través del jefe de Registros Genealógicos, Juan Martín Oholeguy, participando del encuentro también el Ing. Agr. Mario Lema, especializado en mejoramiento genético animal de INIA. FRIGORÍFICO NORTEÑO Un nuevo frigoríﬁco, de capitales nacionales y denominado Norfrig, se instalará en el viejo abasto municipal de Rivera. La

inversión prevista es de U$S 8 millones, se realizarán obras en diferentes etapas, y se espera que el mismo esté en funcionamiento antes de fin de año. La capacidad de faena proyectada es de hasta 400 vacunos y 2.000 ovinos diarios. El plan de obras prevé que primero -con una inversión de U$S 5 millones- se adecuará el antiguo matadero para una faena combinada de vacunos y lanares, para luego instalar el nuevo frigorífico para faena exclusiva de bovinos. En una tercera etapa, el viejo matadero se convertirá en un frigorífico exclusivo dedicado a los ovinos. El plan es contar con una planta de faena y desosado para la exportación. PROYECTO GRANJERO El Poder Ejecutivo envió al Parlamento un proyecto de ley de reestructura del Programa de Reconversión y Desarrollo de la Granja, dando por terminado el pago de la deuda del sector y redireccionando el destino de los fondos a generar un plan de catástrofes, promoción de inversiones, gestión del riesgo, proceso asociativos y estudios de factibilidad de proyectos destinados a la exportación. El fondo de la granja se nutre en un 60% del IVA a las frutas importadas y el resto proviene del producto nacional comercializado en las grandes superficies. El año pasado finalizó la asistencia que se le dio a unos 1.400 pro-

PA R A E S TA R A L D Í A ductores endeudados, para lo que se destinaron unos US$ 13 millones, con lo que se cancelaron o regularizaron las deudas con BROU y el fideicomiso República Afisa. MÉXICO CONTRACHAPADO México continúa consolidándose como un fuerte importador de tableros contrachapados uruguayos. Comenzó a comprar en 2007, cuando el principal destino de la mercadería era Estados Unidos y hoy acapara la mitad de lo exportado. “El año pasado, se exportaron cerca de U$s 30 millones en tableros contrachapados y de ese total el 58% tuvo por destino México”, aseguró el Ing. Agr. Edgardo Cardoso, gerente de la Sociedad de Productores Forestales del Uruguay, al diario El País. En este rubro, donde a la materia prima se le da valor agregado, los principales mercados son, además de México, Estados Unidos y Reino Unido. “México importó algo así como cuatro veces más que Estados Unidos e Inglaterra”, agregó Cardoso. CAMINO AL VATICANO El caballo criollo “Itamaratí La Invernada”, más conocido como “Vencedor”, junto con “El jinete peregrino”, Samuel Candia, se aprestan a llegar a El Vaticano, luego de recorrer diez países de América del Sur. El viaje comenzó en 2008 y tras recorrer más de 25.000 kms., volvieron a Uruguay tras promover su mensaje de paz. Pero faltava llevarle al Papa las banderas de cada país recorrido, travesía que está próxima a su final. Jinete y caballo estaban a fines de julio en Italia, rumbo a su destino, con el apoyo de cabaña La Invernada y de otros amigos uruguayos.

R Regionales

GANADO ARGENTINO Según el especialista Ignacio Iriarte, la faena de este año en Argentina llegaría a los 11,8 millones de cabezas, un 4,5% menos que en 2009, mientras que la oferta de carne se proyecta en 2,5 millones de toneladas, lo que representa unos 850.000 toneladas menos que en 2009. “En nombre de la mesa de los argentinos se han perdido 20 kilos per cápita de producción total”, aﬁrmó Iriarte

al diario La Voz del Interior. Respecto del stock, a partir de los datos de la vacunación antiaftosa, sostiene que la provincia de Buenos Aires registra una baja del 11 % y Córdoba, del 13 %. Por la mejora del

utilizarla en promoción de la carne argentina. Además de usar la marca y su logotipo, la cartera agropecuaria podrá convenir con terceros su utilización para productos cárnicos, logrando así ante

BIODIESEL LIMPIO El desafío actual de la industria de biocombustibles es reducir su impacto ambiental, lo que implica disminuir el uso de agua y ácido que se usa en la fabricación de biodiésel y utilizar cultivos energéticamente más eficientes y no comestibles. Una empresa argentina, ALS Bio, sería la pionera en el país en elaborar biocombustibles sin usar ni agua ni ácido en el proceso, ya que a principios de 2011 abrirá en la localidad de Zárate una planta con capacidad de fabricar 60.000 toneladas de biodiésel, y está trabajando en la promoción de dos cultivos altamente eficientes para hacer biodiésel de segunda generación: la salicornia y la camelina. “Seremos los primeros en producir biodiésel con tecnología de segunda generación, lo que es menos contaminante que el proceso tradicional”, dijeron los ejecutivos de la empresa. clima, la tasa de preñez del ganado está exhibiendo una recuperación “en gran parte del área pampeana”, aunque no llegaría a los niveles previos a la seca. DULCE PARAGUAYO La stevia, el nombre de Ka’a he’ê, llamado así por los guaraníes que lo usaban como edulcorante natural, ha logrado la certificación como alimento inocuo por parte del comité científico de la Unión Europea. Y esto ya comenzó a dar sus frutos para la industria local, de acuerdo a la experiencia de la empresa Nativia, ubicada en la ciudad de Luque, que desde hace cinco meses inició la exploración al mercado europeo, pretendiendo ahora lograr el reconocimiento de la denominación de origen. Los principales clientes son industrias que utilizan la materia (glucósido de steviol) como principio activo para elaborar una innumerable lista de productos. Alemania con 17 toneladas anuales y Japón con 26 toneladas, son los principales clientes, que demandan el producto en hojas, sin procesar. MARCA ARGENTINA El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la nación, Julián Domínguez, firmó un convenio con la agencia de noticias Télam, para disponer de los derechos de la marca “Argentine Beef” para

los consumidores del mundo una rápida identiﬁcación de su calidad - origen, y maximizando la alta reputación alcanzada por la República Argentina respecto de sus carnes vacunas. Mediante este acuerdo, que no implica costo ﬁscal alguno ni la creación de nuevas estructuras, Télam cede por cinco años la disposición de esta marca al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la nación. MUERTOS DE FRÍO Más de 1.000 cabezas vacunas murieron en Paraguay a fines de julio por la ola de frío que afectó toda la región. En su evaluación, el Senacsa confirmó que por lo menos 1.315 animales murieron en siete de los 17 departamentos del país, que cuenta con un rodeo ganadero de unos 12 millones de cabezas. No obstante, la Asociación Rural del Paraguay (ARP), el principal gremio de ganaderos del país, estima que el número de muertes puede ser mayor. “Se produjo la hipotermia principalmente en animales de seis meses, que están cambiando alimentación y que son más sensibles frente a estas contingencias”, dijo Gerardo Bogado, director interino de Senacsa. Paraguay padeció los efectos de una inusual ola de frío que afecta a todo el Cono Sur y que podría extenderse durante el invierno.

PA R A E S TA R A L D Í A

Agosto 2010

Mundiales

VACA LOCA En la Unión Europea, la Encefalopatía Espongiforme Bovina parece a punto de ser erradicada. Desde que se diagnosticó el primer caso en el Reino Unido en 1986 se han registrado hasta el 31 de diciembre de 2009, un total de 190.059 caso en la UE. De esta cantidad, el 97% se han producido en el Reino Unido. En el año 2009 solo se han producido 67 casos en la UE, mientras que en los años más incidencia, como 1992 y 1993, se produjeron entre 35.000 y 37.000 casos. Desde 2002, el número de casos de EEB en la UE no ha hecho sino disminuir. De los 69 casos conﬁrmados en 2009, 18 corresponden a España, 11 al Reino Unido, 10 a Francia y 9 a Irlanda. Otros países afectados fueron Suiza, Canadá, israel, Japón, Estados Unidos y Liechtenstein, en total con 520 casos. En 2009, fuera de la Unión Europea, sólo se han producido dos casos, uno en Canadá y el otro en Japón. EL ISLAM Y OGM Tras el Foro Mundial Halal, realizado semanas atrás en Kuala Lumpur, Malasia, los expertos llegaron a la conclusión que los cultivos y alimentos modiﬁcados genéticamente, de origen halal, en los que se ha constatado que no suponen riesgo ni para la salud ni para el medio ambiente, son aceptados como halal por el mundo islámico. Halal es un término que designa las prácticas que están permitidas por el Islam, si bien engloba a todo tipo de prácticas, está comúnmente asociado a los alimentos aceptables. Asimismo,

TIERRA

el Foro ha constatado que es necesario mejorar la participación pública en los procesos de toma de decisiones en temas relacionados con la biotecnología. Además se señaló que habría que incrementar la percepción de la biotecnología en los sectores privados y públicos. VACAS RENDIDORAS En la campaña 2009/10, el rendimiento medio de las vacas lecheras en el Reino Unido ascendió a 7.096 litros por vaca y año. En la última década, el rendimiento se ha venido incrementando 647 litros anuales por vaca. Por el contrario, ha descendido el tamaño de la cabaña, pasando de 2,22 millones de cabezas en la campaña 2001/02 hasta los 1,86 millones de cabezas en 2009, de acuerdo con los últimos datos del Departamento de Asuntos Rurales (DEFRA). El aumento de rendimiento no ha sido capaz de compensar la reducción del censo, por lo que la producción de leche ha pasado de 14.373 millones de litros en 2001/02 a 13.198 millones de litros en 2009/10. AFTOSA JAPONESA En la prefactura de Miyazaki, donde se han producido los casos de la enfermedad, se levantaron a mediados de julio las restricciones al movimiento de animales impuestas hace dos meses, ya que no se han producido nuevos focos desde que se completó el sacriﬁcio de animales. Miyazaki es la segunda región más importante en la producción de porcino y la tercera en producción de vacuno, de acuerdo con The Japan Times. El gobierno japonés ha sacriﬁcado 276.049 animales, de los que 199.293 estaban infectados y el resto, vacunados. Del total, 208.076 eran cerdos, 67.956 vacunos y el resto cabras y ovejas. En total, representan

el 2,1% del censo total de porcino de Japón y el 1,5% del total del censo vacuno. ARROZ GM Un consorcio internacional de investigación está desarrollando un arroz modificado genéticamente (MG), con la característica de tener un método de fotosíntesis más eficaz. De esta forma, los rendimientos de este arroz serían hasta un 50% más elevados. El arroz usa un tipo de fotosíntesis llamado C3, pero muchas plantas, incluidas el maíz y el sorgo, utilizan un tipo de fotosíntesis C4. El proyecto busca convertir al arroz en una planta C4. Con ello, no solo se conseguiría aumentar los rendimientos, sino que además, se reducirían los requerimientos de fertilizantes y agua. El proyecto recibió en octubre de 2008, 11,1 millones de dólares de la Fundación Bill y Melinda Gates. El Instituto Internacional de Investigación sobre el arroz (IRRI), localizado en Filipinas, es el que se está encargando de tratar de identificar los genes que controlan la fotosíntesis. PREMIO NEW HOLLAND Nacido hace cinco años en Argentina y Brasil, en su 6a convocatoria el Premio New Holland de fotoperiodismo convoca ahora también a uruguayos y paraguayos, sean profesionales o aficionados. Las fotos deberán reflejar aspectos de la actividad agrícola en la región, ser de buena estética, revelar y traducir la vida del mundo del productor rural en el desempeño de sus actividades y contribuir a la integración económica, social y cultural entre los cuatro países. Mayores detalles sobre inscripción, envíos y premios se pueden encontrar en la página www.premionewholland.com

La Vuelta de Martín Fierro

Esto cantó Picardía Y después guardó silencio, Mientras todos celebraban Con placer aquel encuentro. Mas una casualidá -Como que nunca anda lejosEntre tanta gente blanca Llevó tambien un moreno, Presumido de cantor Y que se tenía por güeno.

Y como quien no hace nada, O se descuida de intento, Pues siempre es muy conocido Todo aquel que busca pleito, Se sentó con toda calma, Echo mano al estrumento Y ya le pegó un ragido: Era fantástico el negro; Y para no dejar dudas, Medio se compuso el pecho.

POESÍA GAUCHA

Capítulo XXIX

Todo el mundo conoció La intención de aquel moreno: Era claro el desafío Dirigido a Martín Fierro, Hecho con toda arrogancia, De un modo muy altanero. Tomó Fierro la guitarra, Pues siempre se halla dispuesto, Y ansí cantaron los dos, En medio de un gran silencio.

Capítulo XXX Mientras suene el encordao, Mientras encuentre el compás Yo no he de quedarme atrás Sin defender la parada, Y he jurado que jamás Me la han de llevar robada. Atiendan, pues, los oyentes Y cáyense los mirones; A todos pido perdones, Pues a la vista resalta Que no está libre de falta Quien no está de tentaciones. A un cantor le llaman güeno Cuando es mejor que los piores; Y sin ser de los mejores, Encontrándose dos juntos, Es deber de los cantores El cantar de contrapunto. El hombre debe mostrarse Cuando la ocasión le llegue;

Hace mal el que se niegue, Dende que lo sabe hacer; Y muchos suelen tener Vanagloria en que los rueguen. Cuando mozo fuí cantor (Es una cosa muy dicha); Mas la suerte se encapricha Y me persigue costante: De ese tiempo en adelante Canté mis propias desdichas. Y aquellos años dichosos Trataré de recordar; Veré si puedo olvidar Tan desgraciada mudanza, Y quien se tenga conﬁanza Tiemple, y vamos a cantar. Tiemple y cantaremos juntos; Trasnochadas no acobardan. Los concurrentes aguardan, Y porque el tiempo no pierdan,

Haremos gemir las cuerdas Hasta que las velas no ardan. Y el cantor que se presiente, Que tenga o no quien lo ampare, No espere que yo dispare Aunque su saber sea mucho: Vamos en el mesmo pucho A prenderle hasta que aclare. Y seguiremos si gusta Hasta que se vaya el día; Era la costumbre mía Cantar las noches enteras: Había entonces, donde quiera, Cantores de fantasía. Y si alguno no se atreve A seguir la caravana, O si cantando no gana, Se lo digo sin lisonja: Haga sonar una esponja O ponga cuerdas de lana.

INDICADORES ECONÓMICOS Pecuaria

RELACIÓN CORDERO NOVILLO

En el último trimestre (móvil: abril, mayo, junio), luego del proceso industrial el valor generado por la venta de todos los productos de un novillo tipo (peso vivo 480 kgs, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 911. La información precedente es estimada considerando las ventas al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa.

TIERRA

INDICADORES ECONÓMICOS Lana

Sector Agrícola

Leche

TIERRA

Económicos

INDICE DE TIPO DE CAMBIO REAL EFECTIVO

Fuente: BCU Nota: El Índice de Tipo de Cambio Real Efectivo es la relación entre los índices de precios al consumo de nuestros principales socios comerciales con respecto a la economía doméstica, expresados en una misma moneda. Los países que se incluyen en el cálculo son: Argentina, Brasil, México, Estados Unidos, España, Italia, Alemania, Reino Unido y República Popular de China. La ponderación de cada país reﬂeja su participación en el comercio de bienes (importaciones más exportaciones) del año anterior, en los respectivos niveles de agregación, con la excepción de Argentina y Brasil, cuyos ponderadores incluyen además, los gastos del turismo receptivo y emisivo.

GUÍA TIERRA ARTIGAS GASTÓN ARAÚJO JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. OTTO FERNÁNDEZ NR ROBERTO BERTSCH RODEOS NR

RAMOS & GARCÍA AGRONEGOCIOS ESC. TABARÉ RODRÍGUEZ

03623917 03622830

07722750 07733624 07722818 07722215 07731743

CANELONES LEONARDO MÉRIDA

03346242

CERRO LARGO FLORES ALEJANDRO ILUNDAIN ESC. RICARDO L. DÍAZ ESC. MARTÍN SORUHET FERNANDO ECHEVERRÍA NR JULIO RODRÍGUEZ RAMOS MATEO ALGORTA ADAMI OSCAR EDUARDO ILUNDAIN RODEOS NR

03644559 03643350 03642359 03644756 03643062 03642091 03642627 03645184

FLORIDA ESC. DANIEL SILVEIRA NR ESC. ROCO MARIN NR F. RODRIGUEZ DOS SANTOS NR JULIO NÉSTOR ALORI LUIS BENGOCHEA NR RICARDO ISASA Y CÍA

06424728 06852335 06422017 06427557 06423143 06422085

COMASUL S.A. COVEX NEGOCIOS RURALES ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ ESC. RUBEN URCHITANO NR GUSTAVO BASSO NR GUSTAVO BELLO IRIGONFER SRL JOSÉ MARTÍN LORIER ARIAS LUIS A. PATIÑO SRL LUIS DODERA SRL NUÑEZ SERV. AGROPECUARIOS OSCAR FRANQUINI Rivera 3224 03524435 oscarfranquini@adinet.com.uy RODRIGUEZ HUNTER SRL WALTER HUGO ABELENDA N.R.

COLONIA

03398009 03522000 03522222 03524596 03527303 03527020 03526040 03530931 03524717 03530962 03522010

099350668 03529657 03527297

LAVALLEJA CRADECO LTDA. EDUARDO ALGORTA ESC. HERNÁNDEZ ESC. PAGÉS MAÑAY ESC. TOMÁS CABRERA PEILE FEDERICO GARLAND CARBAJAL JORGE POCHELLU NICOLLEAU & CÍA. LTDA.

05588303 05223276 05425764 05422375 05369080 05546778 05426721 05369922

DURAZNO AGRONEGOCIOS ANDRADE RODRÍGUEZ LTDA. DANIEL MONTERO ESC. ANDRÉS MONTERO PÉREZ ESC. ARAMBURU SRL FERNANDO PAREDES NR IRAZABAL & LAURNAGA SRL PEREZ RODRÍGUEZ SRL

03626513 03623690 03628015 03624241 03679852 03624154 03623570 03623180

BACHINO HNOS. SRL DE BARBIERI & MARTÍNEZ ESC. CARLOS JASO FERNANDO DE LA PEÑA & CÍA. WILSON O. MARTÍNEZ

MONTEVIDEO

04422173 04422242 04423525 04422947 04692438

AGROSOCIO ALEJANDRO ARRALDE y CÍA LTDA. ARMANDO BOFILL Eduardo Blanco Acevedo 1947 6040612/6048671 aboﬁll@adinet.com.uy ARROSA & MUÑOZ SA BERRUTTI U&P BOCKING S.R.L. CARLOS DE FREITAS NR CONAGRO LTDA. CONRADO PAYSEÉ DUTRA HERMANOS NR EL TERRÓN GT ESC. DUTRA LTDA. ESC. EDO. GÓMEZ CABRERA ESC. ROMUALDO RODRÍGUEZ EUSEBIO J. BELINO MESA NR FECEDE LTDA. FERNÁNDEZ MONTERO HIJOS SRL GABRIEL GARESE GALLINAL & BOIX GAMBETTA SRL M. Cassinoni 1676 # 911 4005033 ag@albertogambetta.com GERARDO GOMES DE FLEITAS GERONA & ASOCIADOS GOMENSORO & LEIVA-Vta. Campos Schroeder 6435 6061593/1615 jlgomensoro@lasub-hasta.com GONZALO BARRIOLA Br. Artigas 417 #301 7115827 lanasgb@adinet.com.uy

9167474 4031353

099681409 9240173 9024655 9240594 9157806 4007374 6013111 9248578 6235657 9249010 9086527 9240461 7115300 7107528 9031834 9240584 9012120

099656486 9168861 6044219

099455160

099606182

REMATADORES Y CONSIGNATARIOS HÉCTOR INDARTE NR GRONDONA & LUSIARDO SRL. HACIENDAS DEL LITORAL SRL INDARTE NR SERGIO ARBUET NR

05672001 05672971 05676400 05672276 05672232

RIVERA JOSÉ A. VALDEZ Y CÍA. MARRERO LTDA. OTTO FERNÁNDEZ NR RODRIGO GONZÁLEZ ALMEIDA

06224057 06220686 06223288 06228124

ROCHA

GRUPO PRANDI GSC NEGOCIOS RURALES GUILLERMO GORLERO & CÍA JAIME ESCARDO NR JUAN FONSECA SRL JULIO NÉSTOR ALORI Y CÍA. LA TABLADA LTDA. LUIS NARIO E HIJOS LTDA. LUIS PEDRO OLASO JUNG SRL MEGA AGRO NICOLICH y CÍA. ORIBE REMATES SRL PABLO ELHORDOY PAULIER SRL PEREZ RODRÍGUEZ RODEOS NR RODRÍGUEZ FERREIRA HNOS. SRL SPI/URUGUAY VICTORICA y ASOCIADOS ZAMBRANO y CÍA.

9241509 7075866 9160991 4003053 9240166 4808957 7096486 9170018 6044190 4003898 6000131 9154536 9002040 6006094 6061051 6061732 6045069 9240053 9248994

CAMPELIR S.A. CAMPO ESTE LTDA. CARLOS BACHINO LTDA. COOP. AGRARIA DE ROCHA ING. AGR. FERNANDO AGUIRRE NÉSTOR BIRRIEL CAL NR NUEVO AGRO SRL

SALTO 07325401 07325101 07330977 07330918 07330955 07340300

SAN JOSÉ ESC. CAMY ESC. URCHITANO NR Rr. CARLITOS HERNÁNDEZ

SORIANO BULANTI & CÍA. LTDA. 18 de Julio 868 Paysandú 07223991 Gastón Bulanti 099720212 bulycia@adinet.com.uy DE MARÍA AGRONEGOCIOS 07220039 ESTEBAN B. RUIZ SRL 07422112 MACHAO LTDA. 07228911 JOSÉ P. CURUCHET & CÍA LTDA. 07226938

RÍO NEGRO COPAGRAN

05673111

05329973 05325797 05342276 05369080 05323400 05322108 05342124 05323289 05367042

TACUAREMBÓ AGROPECUARIA MONZÓN CARLOS MARÍA LÓPEZ ESC. ARIEL LÓPEZ GIORDANO ESC. WALTER CLARIGET S.A. HEBER HERNÁNDEZ Y ASOCIADOS JOSÉ A. VALDEZ y CÍA. JUAN JOSÉ SARALEGUI NR MARIO SOTTO MARRERO LTDA. NR ROBERTO MEMOLI PUIG SERGIO URRUELA W. O. GONZÁLEZ Y CÍA SRL

06604025 06323673 06642895 06324368 06320632 06325555 06331675 06322852 06324286 06323785 06322356 06330244

TREINTA Y TRES

CÁNEPA NR COMAR LTDA. ESTÉVEZ&CÓRDOBA GAUDIN HNOS. SRL JASO, CORREA & SAN ROMÁN MIGUEL PIZZARROSSA N.R.

PAYSANDÚ

04720200 04723626 04567865 04722479 04758436 04722851 04725575

ESC. ASUNTOS RURALES ESC. M&R OLIVERA ESC. PAGÉS MAÑAY ESC. TOMÁS CABRERA PEILE GERMÁN BONINO MARIO MARTORANO RODEOS NR SERGIO MÉNDEZ SRL TORNELLII & CHIAVAZZA

03423330 03423808 03427276

ESCRITORIO IZMENDI JORGE STRAUCH NR JUAN BREA SARAVIA NELSON MARTÍNEZ BENIA MIGUEL A. IZMENDI RODEOS NR

04522031 04522415 04645244 04523713 04522706 099797672

GUÍA TIERRA MAQUINARIA AGRÍCOLA

AGRI CAR AGRO LAVALLE AGRO PEPE AGROMAQUINAS SARANDI SRL. AGROSILO ALMA MERCEDES BASELTO BEDECARRATS MAQUINARIA C.U.M. CALZÁ HERMANOS S.A. CARLOS MAINERO URUGUAY CORPORACIÓN GLOBAL COSWIN CHELIR S.A. DANAL LTDA. DIMASA DOMINGO BASSO EICOR S.A. ESC. PASCAL SAIZAR EUROPARD HP SRL. IGOR TRACTORS IMPOAGRO INDUSTRIAS ALMA INTERAGROVIAL S.A J. HARTWICH JULIO BERKES S.A. MAINERO MAJUR LTDA. MAQUIAGRO MAQUITRACTOR MARY S.R.L. MAYFER S.A. MELAZZI METALFOR S.A. MIQUEO MVASOCIADOS NACRESOL NORTESUR NOVELAN S.A. OMISA GALLARETO HNOS. PANASCO PERTILCO S.A. PLA PLAZA DE MAQUINARIA SARAVIA JORGE SELLING S.R.L SERVI AGRO SILVA CALIGARI SUREÑA TALLER MARTÍNEZ TALLERES BEVILAQUA TANZI URUGUAY TECSAGRI URUMAQ WINSTON MARTÍNEZ

03528532 05762131 099666905 03547194 3152651 053 22919 07242740 03462091 9240589 3096164 05330110 9249753 0576-2575 9290708 2086363 9290207 03359380 03462413 05324327 05322912 05588620 02-3690835 099646694 053 22919 924 0702 05672070 3097785 05330110 05321425 05320060 2044718 05388041 9009575 05323175 0576-2575 3423460 2084340 05327674 5145570 9030233 03459074 2001187 9170780 05672247 05328834 04522370 2001095 05369218 05588259 5145780 05342552 05423087 05547348 05342735 05202847 05345044

REPUESTOS AGROIMPORTACIONES AGROMAK GALICIA 1001 29023262 WWW.AGROMAK.COM.UY AGROMAQ AGROMAYORISTAS AGROREP AGROSAT

EMPORIO DE LOS FILTROS 9031112 ERU LTDA. 9249469 FÁBRICA DE RESORTES YAGUARÓN 1901 MONTEVIDEO 9241228/9290186 099603890 SCHALLER@ADINET.COM.UY FLEXIGOM 9002456 GALPIN 04422042 ICAREY S.A. REPUESTOS AGRÍCOLAS GALICIA 1091 MONTEVIDEO 9005168 COTIZACIONES@ICAREY.COM.UY JS HIDRÁULICA 03493085 JUNTAS Y RETENES 9010986 LA CASA DEL RESORTE 9241625 LA CASONA LTDA. 05342510 LARRIQUE RULEMANES 9022177 LINN & CIA 9005241 LONVIL S. A. 9012971 MAFER SRL 9086186 ORREGO LTDA. 9089045 PESCE SRL 05347194 TERRA NOVA 07227899 TRILCAR SRL. 099543039 TRITEC 05329606 TURBO UNO 2032995 VIMAK 9011825

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AGRO 2000 3546468 CERNO INSTALACIONES GANADERAS 6986480 EL QUEBRACHO MADERAS 3080093 EL RETABLO 3237729 - 099159678 MATRA MADERAS 9245819 ORLANDI 099532533 TERKO 9246425

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2035937 2006610 9241608 05321425 2035465 044222611 2030358 4873852 3132025

SEMILLAS

AGRITEC SA AGRO APOYO AGROIND AGROPICK AGROSAN SA AGROTERRA SA BARRACA JORGE W. ERRO SA BASELTO BAYER SA CADDY LTDA. CALISTER CALPROSE SEMILLAS CALVASE COOPAR SA CROP SA ESTERO SA FADINUR SA FADISOL SA GENTOS URUGUAY SA GEPE LTDA. GROWING KILAFEN LEBE SRL MALTERÍA URUGUAY SA MERCOTECH MILLACAR SA NIDERA SEMILLAS NUTREA PROCAMPO URUGUAY SRL RUTILAN SAMAN SAUDU SEMILLAS URUGUAY SA SEMILLERÍA SURCO SA SEMINIUM URUGUAY SA YALFIN SA

9244813 05325200 9000679 6062347 3554262 9240162 05342454 07242740 9020013 03622104 6009903 05742142 04559258 2044040 9089808 6003676 2081451 05762283 9243212 9248570 7236655 05448411 3452632 9165886 05367240 5081260 9160279 0323333 6008547 2005899 2081421 5086322 9170953 5077753 9082106 2001112

DIVERSOS AFILADOS RIVERA AGRISAT AGROALAS LTDA. AGROAS

6282025 05676891 05762081 4005793

AGROINSUMOS AGROLACT AGROMÁS AGROMETAL AGROPECUARIA VALDENSE AGROSAT AGROTURF SRL. ALDANN LTDA. ALMACÉN RURAL ALSERDA ALLFLEX ARAG ARMERÍA LA MARTINETA AVÍCOLA AMERICANA BARRACA DE AMBROSI S.A. BERGER & CÍA BREMAR LTDA. BRISORY BROMYROS S.A. CAROLINA S.A. CASA DEL CRIADOR CENTRAL LANERA URUGUAYA CIEMSA CIR

5091393 03492857 9290339 07242159 05588080 05344922 9154152 05323794 03525105 9291336 9154812 05321300 9086262 3073197 9243222 7097975 0339211 3229211 5251320 6045120 2008040 9026888 9020675 2007821

DESARMADERO YOUNG E.R. CONSTRUCCIONES EL LABRADOR AGROINSUMOS EL PUNTAL ENTER AGRO F Y R SERVICIOS SRL. FERROMUNDO FERTALCOR S.A. FLEBBE SRL. FORECENTRO G.R.P. URUGUAY GEOSYS GIMETA GPS URUGUAY.COM H.R.G. SEGUROS HERRACOR HERRADURAS MUSTAD IMPORT-TRADING S.A. ING.CASTILLO & LAZOGUE CALEFACCIÓN KABLES MONTREAL LA CASA DE LA MOTOSIERRA LA PROA MAQUINARIA LAAI LABORATORIO ORIENTAL LEMU MARCEL CALZADOS MARTÍN FABLET Y CÍA MB URUGUAY MERCOTECH S.A. MÉRIDA PERFORACIONES METALÚRGICA INBIAN METALÚRGICA LODAR SRL. METALÚRGICA URBA MONTES DEL PLATA MONTESUR MSS S.A. NELBA LTDA. MOTOSIERRAS NIAGARA SRL. NICOPLAS OLIVOS DEL SACRAMENTO ORREGO LTDA. PACIFIL R.D.M. RIVERFILCO RONTIL SELAND SALGADO SERVA SHINDAIWA SOLAGRO SPEZIAL SUBARU-ROBIN-DENYO SUNISOLD S.A. SÚPER AGRO TALABARTERIA PASOS TANKES TECNOSOLAR TERRAFÉRTIL VANEDIL S.A. VIDANES S.A.

05679633 03452556 05320584 9242091 05427363 099531608 9013420 9248431 3693571 03620118 099465829 7097757 05742205 05223814 05324739 1999* 08006878 9083544 4021309 9032500 2036510 05584268 07236655 03625006 2036266 9004610 9023514 4819283 05367240 099199445 5225979 05674036 3479233 9030975 9018092 9290006 9241594 9005936 05672369 05202682 9089045 3123106 03522008 7070598 9162964 3213003 5252867 4000082 08008032 04568488 9248465 4113400 6044653 6221114 05675199 094481904 9240738 07236655 5110014 9155576

BARBAS EN REMOJO

Agosto 2010

EL MEJOR ES UNO SOLO Como cada cuatro años, el cetro estaba vacante. Como cada cuatro años, los ojos de todo el mundo estarían pendientes de la gran justa mundial, para conocer quién resultaría ser el mejor de la Tierra.

juego, pero también de marcas de perfumes y de ropa, y he sido modelo para presentar trajes y cosméticos. Cuando tengo el balón, hago maravillas, y siempre privilegio mi lucimiento al de los demás, como le gusta a la gente, que

Cuando el torneo comenzó, había más de 32 muchachos participando en sus equipos para demostrarle a sus propios compatriotas y a los demás que ellos serían capaces de quedarse con el trofeo de oro, ese que les aseguraría fama y dinero por largo tiempo. Pero solo uno de ellos sería el nuevo dios del Olimpo de este siglo XXI. A medida que los días y las competencias fueron dejado a unos en

carrera y a otros por el camino, la nómina de candidatos se fue reduciendo, estrechando, aﬁnando… Pero casi todos los que quedaban eran los preferidos de casi todos. Así, el inglés ya se vio con el codiciado premio en sus manos. “Vengo del país que inventó este juego, estoy en uno de los equipos más famosos de la Tierra, miles de fans a lo largo y ancho del mundo usan la camiseta con mi número y mi nombre. Soy un superdotado, porque salgo de juergas, fumo lo que encuentro, soy tan famoso por lo que hago en el campo de juego como fuera de él y las mujeres me siguen como las moscas lo hacen con la miel… Ese trofeo será mío, no lo duden”. El portugués no le fue en zaga. “Me van a elegir a mi. No sólo soy el mejor, el que hace cosas en la cancha y en la vida que nadie es capaz de hacer, sino que además soy bello, hermoso, un verdadero adonis. Mi nombre es sinónimo del TIERRA

El uruguayo llegó en silencio. Los años y la experiencia le indicaban que había que hablar poco afuera y mostrar mucho en la cancha. Se lució con su técnica, pero más por lo que inﬂuyó en sus compañeros. Nadie lo tenía en la lista pero todos lo fueron incluyendo. Su nombre ingresó entre los candidatos a lapicera, mal escrito a mano, a las apuradas y al pie de la hoja. Más tiempo pasaba y más crecía su ﬁgura. No era el más lindo, no era el más famoso, pero fue al que sus compañeros y el balón buscaban. Se coló entre los que más conversiones hicieron, pero por lejos ganó porque fueron de las más bellas. Obligó a tirios y a troyanos a saber más de él, de sus compañeros, de su país. Se mostró triste y exhausto cuando la meta colectiva no se alcanzó. Llegó al vestuario y nada tenía, porque lo había dado todo. Pensó en los tres millones y medio de

me aplaude, me mima y siempre está pidiéndome autógrafos y besos. Nadie será mejor que yo, lo aseguro”. El argentino se reía de ambos. A pesar de su pequeño talle y de su cara de niño travieso, sabía que venía con ayuda agregada. En los años previos, el mundo se rendía a sus pies. A su costado, tenía al 10, al más grande, al nuevo dios de sus compatriotas, al que su sola presencia convocaba multitudes de cámaras y micrófonos, a ese que cada una de sus palabras se transformaban en sentencias, en títulos de los diarios de todo el mundo. Jugaba, además, en el mejor de los equipos. Y en la representación de su país, donde estaban los mejores, los más famosos, los más grandes. “Ese galardón será uno más en mi repisa, de los muchos cientos más que voy a ganar en mi carrera. Soy joven y nada me iguala. Hago cosas en el terreno como pocas cosas se vieron. Cuando veo la cara de mis rivales, sé que me tienen miedo, que temen hacer el ridículo frente a mí. Ese premio al mejor del mundo será mío, ¿viste?”

compatriotas y en los gloriosos antepasados que le precedieron en usar esa camiseta y sintió que les había fallado. Cuando nada esperaba, le llegó el trofeo. Había sido reconocido como el mejor del mundo, porque lo dio todo sin pedir nada, porque demostró que el juego era de equipo, porque enseñó que nada está perdido mientras el ﬁnal del juego no está determinado, porque siempre estuvo seguro de que los pequeños y los grandes objetivos no se consiguen sólo con talento, sino con inteligencia y mucho sacriﬁcio. El día que recibió el trofeo, el cielo estaba más celeste que nunca.

DUPLEX

Agosto 2010

TIERRA