Revista ARU - Diciembre 2007 by Duplex Comunicación

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4 Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy

Junta Directiva Período 2006/2008 Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Ing. Agr. Manuel Lussich Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Leandro Gómez Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben Echeverría Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. Proyecto ICI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds Sub director - Ing. Agr. Pablo Barreto Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub director - Miguel Martirena Directores de revista y biblioteca Sr. Roberto Urioste Sr. Leandro Gómez Vocales Sr. Gonzalo Aguirre Risso Ing. Agr. Pedro Artagaveytia Ing Agr. Juan José Arrospide Sr. Julio Bonomi Sr. Juan Montans Sr. Javier Otegui Ing. Agr. Carlos Ma. Uriarte Comisión Fiscal Sr. Héctor Paysée Dr. Gonzalo Chiarino Milans Sr. Walter Romay Salvo

Producción: DUPLEX Dolores Pereyra de Rossell 1542 bis Director Conrado Ferber Artagaveytia Editor periodístico Javier Pastoriza Periodistas Roberto Spoturno - Pedro Silva Fotografía Luis Pesce Departamento Comercial Luis Pesce - Jorge Castelo - Analía Díaz Diseño gráfico y diagramación Adolfo Spoturno Foto de tapa: S.U.L. Por informes o publicidad: 623.56.18 - info@duplex.com.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

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Diciembre 2007 Año CXXXV - Nº 44 ACTIVIDADES DE ARU …………....………6 Visitas al INIA y SUL VITIVINICULTURA ………………………8 El desafío de consolidarse y crecer DE PURA RAZA ………………………….12 Cecilia Gallinal fue jurado Jersey en Pelotas LECHERIA ………………………………14 Crecimiento de casi 9% para 2008 EXPOSICIONES…………………………….16 Excelente nivel de aves en la Expo Prado EXPOSICIONES …………………......……17 San José, Minas, San Carlos, Treinta y Tres TEMAS SANITARIOS……………………22 OIE quiere erradicar aftosa en MERCOSUR TEMAS QUE IMPORTAN………………..24 Economía argentina tendrá pocos cambios DONDE ESTUVIMOS…………………….26 Las Rosas, Del Paraná, Berachí, Corriedale, Criollos, 120 años de Casa Victorica INFORME HEREFORD…………………34 Entrevista a Miguel Martirena Bove Lo que se hace en la Central Kiyú Zafra de reproductores de la raza Evaluación genética del Puro Registrado MH, herramienta para mejorar el rodeo Zafra de toros de la raza según IPA HUERTAS Y JARDINES ………………….52 HISTORIAS……………………………………..54 50 años de Laboratorio Santa Elena GANADERIA……………………………………56 SUL demostró que el ovino es buen negocio VARIEDADES……………………………………61 CLASIFICADOS AGROPECUARIOS…72 PARA ESTAR AL DIA…………………….74 EMPRESAS Y EMPRESARIOS…………76 Banco Itaú abrió una sucursal en Tacuarembó POESIA GAUCHA………….....………….78 El Gaucho Martín Fierro. Cap. X FORESTACION ………………….....……82 Ley forestal de Entre Ríos «es un mamarracho» AGRICULTURA ………………………86 Demanda de commoditties agrícolas seguirá creciendo DE PURA RAZA……………………………90 Congreso Mundial Shorthorn en Mar del Plata BARBAS EN REMOJO ………………….92 El burro INDICADORES…………………………………….94 HASTA LA PROXIMA, CON HUMOR…97

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DIRECTIV OS DE AR U VISIT AR ON DIRECTIVOS ARU VISITAR ARON

EL INIA Y EL SUL En el marco de las diferentes visitas que realiza todos los meses, varios integrantes de la Comisión Directiva de ARU concurrieron a Treinta y Tres y Florida, a efectos de intercambiar experiencias con diferentes instituciones vinculadas al quehacer agropecuario. También representantes de ARU tomaron parte en actividades promovidas por otras instituciones. * El martes 13 de noviembre, directivos de la Asociación Rural del Uruguay fueron recibidos por la Junta Directiva del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Palo a Pique, la Estación Experimental del Este. El Ing. Agr. Alvaro Roel, director de la referida estación, realizó una pormenorizada descripción de los trabajos de investigación en curso. La oportunidad sirvió para recorrer el centro experimental e intercambiar opiniones con los técnicos del mismo. * El martes 20 de noviembre directivos de ARU concurrieron al Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (CIEDAG), sito en la localidad de Cerro Colorado, Florida. En dicha oportunidad se respondió a una invitación de la directiva

del Secretariado Uruguayo de la Lana para interiorizar a directivos de distintas gremiales respecto de los modelos productivos y propuestas tecnológicas surgidas del mencionado centro. El presidente del SUL, Ing. Agr. Gerardo García Pintos hizo una presentación institucional del Secretariado Uruguayo de la Lana, en tanto que los técnicos del referido centro experimental, presentaron la información de carácter técnico productivo. * El 15 de noviembre, organizado por la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO), se realizó un seminario llamado «¿Hacia dónde vamos? El Uruguay Rural, presente y perspectivas». Los organizadores invitaron a la Asociación Rural del Uruguay a exponer en el panel inaugural bajo el título «Del endeudamiento al crecimiento: globalización e integración regional», del seminario. FLACSO

es un organismo internacional de carácter autónomo y regional, creado en 1957, por iniciativa de la UNESCO y algunos gobiernos de la región. Su principal objetivo es promover las ciencias sociales en América Latina y el Caribe, y este año inició actividades en nuestro país. ARU fue representada por su gerente, Ing. Agr. Gonzalo Arroyo, a través de una presentación dónde se analizó la competitividad de los distintos rubros de la agropecuaria en la actual relación de precios e ingresos, así como la relevancia que para nuestro país tienen los mercados extra regionales. El 23 de noviembre, en Chajarí, Entre Ríos, Argentina, bajo la organización de la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos, institución miembro de las Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), y por su intermedio de la Federación de Asociaciones Rurales del MERCOSUR, se llevó a cabo el 1er. Congreso Farer 2007, «Para lograr el país que deseamos». Por intermedio de la CRA se invitó a ARU a realizar una presentación sobre la historia y su trayectoria institucional, con especial referencia a la relación que la misma mantiene con los poderes públicos de nuestro país. La representación estuvo a cargo del ex presidente y actual directivo Dr. Juan Miguel Silva y Rosas. La oportunidad permitió exponer sobre la rica historia de ARU, sus logros y capacidad de diálogo que le ha valido el reconocimiento como interlocutor de referencia por parte de los poderes públicos, tanto actuales como en el pasado.

En Cerro Colorado, los directivos de ARU se interiorizaron de la investigación en ovinos Foto: SUL

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Por Roberto Spoturno ¿Cómo se presenta el mercado internacional para los vinos uruguayos? La actividad vitivinícola y los mercados para nuestros vinos han ido cambiando en los últimos años, como ha ocurrido con los distintos sectores de nuestra producción agropecuaria. El vino no estuvo al margen de esta globalización, donde vimos como países tradicionalmente líderes en este tema -España, Italia o Francia, por nombrar algunos-, fueron cediendo posiciones y mercados ante la fuerte presencia de los denominados Vinos del Nuevo Mundo, entre los que están los uruguayos. La Comunidad Europea decidió el arranquío de doscientas mil hectáreas de viñedos como forma de controlar la producción y tratar de mantener el precio de sus vinos ante una oferta mundial que superaba la demanda. Sabido es que los consumidores de Vinos de Calidad Preferencial (VCP), siempre están a la búsqueda de nuevos productos, y es así que una parte de este mercado lo fueron captando estos nuevos vinos, que le ofrecieron al consumidor especializado, nuevos sabores, aromas y colores, además de ser muy competitivos en la relación calidad-precio. ¿Fueron importantes los cambios en lo local para acceder mejor al mundo? Sin duda en este proceso de reconversión de la vitivinicultura uruguaya, que comenzó en forma sostenida en la década de los 80,

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se han producido importantes cambios. De la mano del Instituto Nacional de Vitivinicultura, (INAVI), donde se encuentran representados todos los integrantes del sector, se inició un camino de mejoras permanentes tanto en los viñedos con reposición del material genético como en los procesos industriales en las bodegas. Con este proceso de cambio, Uruguay logró posicionar hoy sus vinos en cerca de cincuenta países, en un trabajo lento y nada sencillo por el volumen y calidad también de los vinos que ofrecen países y regiones como Chile, Argentina, California, Sudáfrica y también Australia entre los más importantes. Pero no sólo vinos finos son los que van al exterior. También se están vendiendo vinos a granel… En esa búsqueda de nuevos mercados y presionados en parte por un sobre-stock de vinos de producción nacional, se abre la exportación de vinos a granel, donde el mercado ruso aparece como interesante. Con este mercado se van a estar superando, al cierre del año 2007, los once millones de litros de vino exportados. Este hecho es una realidad que nos demuestra que se puede y que Uruguay está en el camino correcto en cuanto a la necesidad de incorporar volúmenes de exportación que le permitan, a aquellas empresas que no tienen cabida en el mercado interno, colocar sus productos con esta nueva modalidad. Por este camino se busca comercializar

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9 ese volumen de vino que no puede absorber el mercado interno y que es producto de una reconversión que está dando sus frutos, no sin dificultades por lo competitivo de los mercados. Esta comercialización de vinos de mesa hacia el exterior, que no era la meta original, es un camino más lento y necesitará de nuevas inversiones, pero sin duda le ha dado un respiro a todo el sector. Es importante destacar también que el hecho de exportar vino a granel no significa para nada que este sea de mala calidad ni mucho menos. Es otro tipo de envase de mayor talla a los efectos de optimizar el transporte, donde el comprador final es el que realiza el trabajo de fraccionamiento.

de que este vino no tenga mercados, ese capital va disminuyendo y comprometiendo la viabilidad del sector. Uruguay exporta pero también importa. ¿Es una buena plaza para los vinos que llegan desde el exterior? Uruguay está pagando el derecho de piso de ser un pequeño mercado y que no tiene prácticamente industrias que favorezcan el tipo de comercialización de vinos envasados. Los envases, las cápsulas y los corchos se importan y lo pagamos muy caro. Y si a eso le sumamos que hoy la coyuntura favorece las importaciones frente a las exportaciones por el bajo valor del dólar, que los vinos importados de la región llegan con arancel cero,

¿Cómo se comporta el mercado interno? El mercado interno está llegando a su meseta de consumo, tanto por un tema económico como cultural. El sector ha visto crecer su producción, con la incorporación año a año de las nuevas áreas reconvertidas, por lo que necesita comercializar esos volúmenes producidos. En cuanto a la exportación de vinos finos, también hemos logrado una respuesta positiva y estamos necesitando que más empresas se incorporen a esta venta de vinos envasados con marca propia. Este tipo de mercados es, sin duda el más competitivo. Basta ir a la góndola de los supermercados y ver la enorme cantidad de marcas de vinos extranjeros que se ofrecen. Ta m b i é n m e r e c e c o m e n ta r s e q u e e n e l mercado interno más de un 60% del vino comercializado lo es en damajuanas de 10 litros como vino de mesa. Cuando se exporta vino a granel, ¿se cuidan detalles para que tal tipo de negocios no afecte la imagen de los de calidad preferente? Hemos cuidado mucho el destino de este tipo de vino para que después de fraccionado en los distintos destinos, no sea comercializado con el nombre de Uruguay, para evitar que pueda perjudicar en el consumidor la imagen de los vinos envasados de Calidad Superior. Rusia hoy nos da ciertas facilidades en ese sentido y también debemos recordar que la producción de vino es un negocio, y el vino es el capital de las empresas. En la medida

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10 La presencia en ferias por el mundo habilita la promoción de los vinos uruguayos en general, y de cada bodega en particular Foto: INAVI

como es el caso de Argentina, se aprecia que la competencia es muy agresiva también en nuestro mercado. Y el que gana es el consumidor, porque tiene vinos de buena calidad a precios módicos. Por otra parte, las empresas tendrán que ver muy bien sus números porque no vemos, en el corto plazo, que esta situación de competencia se revierta y seguramente muchas de ellas ya estarán pensando en poder integrarse entre ellas para facilitar y optimizar en todo lo que es la cadena productiva y de distribución. En cuanto al mercado interno, la situación ha mejorado no solo con las exportaciones de vinos a granel sino con la política que ha desarrollado INAVI en estos últimos años, reteniendo parte de la producción de cada bodega para no saturar el mercado. ¿Cuánto vino se consume en plaza? El consumo se mantiene entre ochenta y ochenta y cinco millones de litros al año, que no es poco, y nos ubica entre los

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ocho mayores consumidores de vino del mundo.

¿Cuál es el balance en materia de exportación?

Debemos cuidar mucho el mercado interno, amenazado hoy por la competencia del exterior, y debemos trabajar en que el vino excedente se pueda comercializar antes de llegar a la vendimia, así cada empresa tendrá que canalizarse hacia donde pueda llegar. Sin duda no es el mismo sector que teníamos hace veinticinco años atrás. Ha cambiado todo, y aquellas empresas más chicas tendrán que buscar la forma de agruparse para bajar costos y aprovechar mejor sus recursos. E incluso llegando a comercializar productos en común.

Estamos en la etapa de consolidar los marcados que se conquistaron. Si fuese posible crecer, mejor, y si no hay que trabajar para mantener esos mercados abiertos, a los efectos de que toda la gente que está en el sector pueda seguir manteniendo su fuente de trabajo. Tiene que convivir la exportación de vinos a granel con la de vinos finos, y, por qué no, de algún otro subproducto que pueda generarse en el corto y mediano plazo.

¿Esos cambios son de coyuntura o, por el contrario, estructurales? Creemos que estas normas de juego vinieron para quedarse, y las soluciones no pasan solamente por el INAVI. Se apostó a mejorar en cuanto al producto, a la calidad de la uva y se lograron cambios importantísimos. Hoy llegó el momento de apostar al mercadeo.

¿La del vino es una producción rentable? La rentabilidad del vino, sin duda, hoy no es la misma que hace unos años, lo que implica que se deben hacer muchos más sacrificios para obtener la misma ganancia. En la cadena de la producción vitivinícola nos es mucho lo que queda para repartir entre todos los eslabones de la misma, pero lo importante es que cada uno, en su tema, se especialice y que eso se refleje en mejores resultados para todos.

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CECILIA GALLIN AL JUR O 166 JERSEY GALLINAL JURO

EN LA EXPO PELOTAS Luego de su reencuentro con la raza en la última Expo Prado, Cecilia Gallinal fue invitada a calificar Jersey en el sur de Brasil, donde no solo impartió sus fallos, sino que promovió los productos de su establecimiento entre los productores gaúchos. María Cecilia Gallinal volvió a ser jurado de la raza Jersey en Brasil. Lo hizo en octubre pasado en la 81ª Exposición Feria de Pelotas, organizado por el Núcleo de Criadores de Río Grande del Sur. Esta era su vez número 25 calificando animales en el país norteño –donde más lo ha hecho-, aunque también lo hizo en 6 oportunidades en Argentina, 4 en Gran Bretaña y, como ella misma dice con cierta tristeza, «muy poquitas veces en Uruguay». La muestra, además de 22 vacas en el concurso de producción tuvo 166 ejemplares de la raza en pista, cuya gran concurrencia se sorprendió al ver la vestimenta de la experta: lució un atuendo gaucho, con el logo bien visible de su establecimiento, Venado Encantado, y una muy notoria bandera uruguaya, como para que no quedara duda alguna de su nacionalidad. A pesar de la lluvia y del tiempo que le demandó su tarea – desde las 9 de la mañana hasta la puesta de sol-, Cecilia hizo su tarea con dinámica y felicidad, explicando todos y cada uno de sus fallos a la concurrencia, que siguió embelesada todas sus alternativas. «Vi y valoré un avance genético muy grande, así como una muy dedicada tarea de los cabañeros, que aplican conceptos modernos tanto en la crianza como en la preparación de los animales para la pista», dijo a su retorno, remarcando que le dio mucho gusto trabajar allí, donde «nos trataron muy bien tanto a mi esposo Ricardo

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Tras la muestra de Pelotas, Cecilia Gallinal elogió el nivel genético de los brasileños como a mi, en un ambiente de felicidad y alegría, que se aprecia hasta en el colorido que le dan a los carteles que se instalan en los galpones junto a los animales». La experta le otorgó el gran campeonato de machos a un terneros de 13 meses, hijo de semen de «Remake», que expuso Helenice Gonzales, en tanto que una vaca de 5 años, hija de «Extreme», presentada por cabaña Sitio el Passo, fue la gran campeona y la que obtuvo el premio a la mejor ubre. Pero la tarea de Cecilia Gallinal no terminó en la pista. Fiel a su estilo de promoción y marketing, en la entrega de premios llevó recuerdos de Valle Encantado que obsequió y sorteó entre las cabañas ganadoras y los presentes, incluyendo sus ya afamados quesos.

«Todavía no puedo entrar con los quesos a Río Grande, pero los brasileños ya saben que están elaborados con la leche más rica y nutritiva de las vacas Jersey de nuestra cabaña», aseguró. Otras alegrías rodearon su participación: «es increíble la capacidad de organización que tienen, ya que organizaron una gran exposición en solo cinco días de realización, a la que fueron más de 50 mil personas y donde hubo ventas de reproductores por un total de 2,4 millones de reales», fue lo que dijo hablando de una de ellas. La otra es que le dio mucho placer hacer tantos kilómetros en carretera con su esposo Ricardo, «quien aprendió a querer tanto a la raza Jersey que se está convirtiendo en todo un experto en ella», dijo con emoción.

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Mientras la producción de leche en los países del MERCOSUR registraría una caída en 2007, a expensas fundamentalmente de Argentina y Uruguay., las perspectivas para nuestro país para el año entrante suponen que habrá un crecimiento del 8,9%. En un trabajo de la Ing. Agr. María Elena Vida, de Opypa del MGAP, se asegura que la producción de leche en Argentina registraría una caída en 2007. Según estimaciones de la SAGPYA, en el período enero-setiembre los registros señalan una caída del 12,5% en las principales industrias que representan el 54% de la remisión. Esta tendencia es acompañada por el número de tambos, que caen un 4,2%. El estudio establece que la menor producción es resultado en parte de la adversidad climática que comenzaría a superarse en la primavera, terminando el año con una caída de menor magnitud a la señalada para los primeros 9 meses. Asimismo, confluyen en esta dirección la política de restricciones a las exportaciones, el incremento en el precio de la tierra, el incremento de los costos y la competencia con otros rubros,

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fundamentalmente la soja, dice el reporte. Las exportaciones de Argentina en los primeros diez meses del año, caen un 10% en valor y un 28% en volumen, según datos de la SAGPYA. Las leches en polvo tienen desde febrero de 2007 un precio máximo de exportación establecido por el gobierno en U$S/ton 2.100. La diferencia entre este precio y el precio FOB, se vuelca a un fondo de estabilización con el fin de ser redistribuido entre los productores. Esta política ha significado un fuerte desincentivo para el sector que se aprecia en los resultados antes señalados. A su vez la producción de leche en Brasil se volvería a incrementar en el 2007, registrándose en el mes de agosto un record histórico de producción, según datos de CEPEA. Los precios al productor para el promedio de las regiones en el mes de agosto es de 0,44 US$/l. Sin embargo

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15 perado del 8,9%, retomando la tendencia histórica, una vez superados los problemas climáticos del corriente año y en consonancia con el incentivo a la producción por efecto de los precios. A criterio de la especialista, el nivel de precios de la leche no tiene precedentes, por lo que el impacto sobre la producción podría estar fuera del rango previsible que surge de la serie histórica. De ser así, el incremento podría ser mayor al señalado, considerando que existe aún brecha tecnológica para crecer por la vía de la productividad en la mayoría de los establecimientos lecheros. Vidal estima que continúe la tendencia creciente en algunos componentes del costo de producción como el combustible, los granos y los precios de la tierra, aunque sin deteriorar significativamente el margen del negocio, que se mantendría en niveles altos. Los precios al productor podrían estabilizarse en el nivel actual o incluso incrementarse, dada por un lado la expectativa del mantenimiento del nivel alto de precios internacionales y los mejores resultados esperados en la actividad exportadora de la industria nacional; y por otro, el anuncio de nuevos emprendimientos industriales que contribuirían a la competencia por la materia prima.

ante fuerte producción primaveral y el debilitamiento del consumo doméstico, la fuente citada prevé una caída de los precios sobre el fin de este año. PERSPECTIVAS PARA 2008 En su trabajo, la Ing. Agr. Vidal establece, para Uruguay, que las perspectivas de la producción de leche para 2008 señalan un incremento es-

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Señala la técnica de Opypa que es esperable, igualmente, un incremento de la actividad industrial, sostenido por la tendencia creciente de la demanda doméstica y la externa, alentada esta última, por el mantenimiento de una demanda firme del mercado mundial. En este sentido, las exportaciones podrían incrementarse significativamente en valor por efecto de los precios y también en volumen, siempre y cuando el clima no vuelva a impedir el crecimiento esperado de la producción de leche.

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EXCELENTE NIVEL DE AVES EN LA EXPO PRADO La muestra de aves de la última Expo Prado reafirmó el trabajo de los productores de la especie. Lamentablemente, por razones de fuerza mayor, hasta ahora no se habían presentado en la revista los resultados emanados de los fallos del jurado. Lo hacemos en esta edición, solicitando las disculpas del caso, tanto a los cabañeros en particular como a todos los criadores de la especie en general.

PL YMOUTH PLYMOUTH ROCK BCO

LEGHORN AMERICANO

Gran Campeón Macho: 16 de Fabián Ricciardi

Gran Campeón Macho: 359 de Javier Rebollo.

Reservado Gran Campeón Macho : 16 Silvia Lorenzo

Reservado Gran Campeón Macho: 354 de Mazzini-Montaño.

Gran Campeona Hembra: 23 de Fabián Ricciardi. Reservada Gran Campeona Hembra: 27 de Mario Corrales.

MINOR CA MINORCA NEGRO NEGR O Gran Campeón Macho: 411 de Luis Martínez. Reservado Gran Campeón Macho: 414 de Flia. Tort Moreira. Gran Campeona Hembra: 415 de Luis Martínez. Reservada Gran Campeona Hembra: 418 de Adolfo Morales.

ORPINGTON NEGR O NEGRO Gran Campeón Macho: 236 de José Díaz. Reservado Gran Campeón Macho: 247 de Yanela Fajardo. Gran Campeona Hembra: 269 de Adolfo Díaz. Reservada Gran Campeona Hembra: 255 José Díaz.

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LEGHORN INGLES Campeona Polla: 374 de Ferreira y Lima.

PL YMOUTH PLYMOUTH ROCK B ARRADO BARRADO Gran Campeón Macho: 39 de Julio Campano.

ORPINGTON LEON ADO LEONADO

Reservado Gran Campeón Macho: 47 de Darwin y Alfredo Bermudez.

Gran Campeón Macho: 205 de José Carvallo.

Gran Campeona Hembra: 75 de Víctor Rodríguez.

Gran Campeona Hembra: 229 José Díaz.

Reservada Gran Campeona Hembra: 91 de Isabelino Iruleguy.

Reservada Gran Campeona Hembra: 220 de Plinio Rivero.

NEW HAMPSHIRE

SUSSEX ARMIÑADA ARMIÑAD A

Gran Campeón Mcho: 278 de Cabaña Cook. Reservado Gran Campeón Macho: 287 de Jorge Burjel. Gran Campeona Hembra: 310 de Cabaña Cook. Reservada Gran Campeona Hembra: 343 de Cesar Piccone.

Gran Campeón Macho: 151 de Adolfo Díaz. Gran Campeona Hembra: 180 de José Díaz. Reservada Gran Campeona Hembra: 17 de Daniel Pérez.

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WY ANDO TTE WYANDO ANDOTTE PLA TEADO PLATEADO Gran Campeón Macho: 100 de Marta González. Reservado Gran Campeón Macho: 94 de Emilio Cabrera. Gran Campeona Hembra:115 Erison Rosa. Reservado Campeona Hembra: 107 de Edgar Orique.

BRAHMA PERDIZ Campeón Gallo: 430 de Marta Pérez de Rosa.

Campeón Gallina: 734 de Marta Pérez de Rosa.

Reservado Gran Campeón Macho: 389 de Norma Badell.

LANGSHAN NEGRO NEGR O

ORPINGTON AZUL

Campeón Gallina: 353 de Julio Piccone.

BRAHMA OSCURA

Gran Campeona Hembra: 192 de Cabaña Cook.

ORPINGTON BLANCO

Campeón Polla: 428 de Carola Rosa.

LEGHORN MORENO

Gran Campeón Macho: 194 de Cabaña Cook. Gran Campeona Hembra: 194 de Cabaña Cook.

Gran Campeón Macho: 381 de Norma Badell.

EXPO TREINT A Y TRES TREINTA

EN TREINT A Y TRES SE VIER ON B UENOS TREINTA VIERON BUENOS

TOROS Y EQUINOS Una vez más, la muestra ganadera en Treinta y Tres reunió a las principales cabañas del departamento y otras provenientes de otros, algunos cercanos y otros no tanto, consagrando muy representativas exhibiciones en las especies bovina y equina.

HEREFORD Lote Campeón y Segundo Mejor Toro de Sempril S.A.; Lote Reservado Campeón y Copa de Honor de Raquel Arrarte; Tercer Mejor Lote y Tercer Mejor Toro de Daniel Tellería S.A.

Puros de Origen Premio Especial de Machos de Raquel Arrarte; Segundo Mejor Lote de Sociedad Ganadera San Salvador.

ABERDEEN ANGUS Lote Campeón, Copa de Honor y Segundo Mejor Toro de Sociedad Ganadera El Yunque;

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Lote Reservado Campeón y Tercero Mejor Toro de Juan A. García Vidal.

Puros de Origen Premio Especial de Machos, Mejor Toro y Segundo Mejor Toro de José Gereda; Segundo Mejor Lote de Carlos Rystron.

BRAFORD Lote Campeón de Guzmán y Magdalena Vergara.

CRIOLLA

Campeón de Guzmán y Magdalena Vergara. Gran Campeona de Marcos Uriarte; Reservada Gran Campeona de Juan Montans y Cecilia Ferrando.

Incentivo Mejor y Segundo Mejor Machos de José María Campiotti; Mejor Hembra de Marcos Uriarte; Segunda Mejor Hembra de Rodolfo y Felipe Malfatto.

CU AR TO DE CUAR ART MILLA

Jurados: Rouget Wrege y Andrés Deal Gran Campeón de José María Campiotto; Reservado Gran

Gran Campeón de Juan Ache.

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EN SAN JOSE, LA NORMAND A VIVIO NORMANDA

UNA JORNADA ESPECIAL Prácticamente 70 reproductores Normanda se presentaron en la calificación de la raza durante la Expo San José el pasado 13 de octubre, en el predio de la Asociación Rural local, bajo la atenta mirada de un jurado colombiano. La calificación estuvo a cargo del jurado internacional colombiano Dr. Luis Fernando Arbelaez, ganadero del departamento de Caldas, quien posee una hacienda ubicada en las laderas del Volcán Nevado del Ruiz, a una altitud de 3.600/4.200 metros sobre el nivel del mar. En horas de la mañana comenzó el juzgamiento de la 3er. Expo-Venta de Vaquillonas, grupos de 4 vaquillonas a corral para posteriormente continuarse con la calificación de animales a bozal como es habitual en esta muestra. Esta exposición, segunda en importancia después del Prado, muestra la tarea de apoyo y difusión que está llevando adelante la Sociedad de Criadores de Ganado Normando, sobre todo en mostrar y sacar a venta vientres de calidad. Consultado el Dr. Arbelaez, éste manifestó estar muy contento de actuar como juez en

esta oportunidad. Comentó que los animales que vio «son de calidad, de gran talla, profundidad, buenos aplomos, líneas superiores y que confiaba en que para futuros eventos se pudieran mostrar hembras en lactancia para difundir aún más las características lecheras de la raza. Insiste en la utilización intensiva de la inseminación artificial con genética francesa, donde se apreciará una importante evolución en leche y sólidos». Por otra parte, la Sociedad de Criadores está llevando adelante controles de análisis de ADN para conocer los valores de Kappa Caseína de los animales. De la muestra efectuada para la Exposición del Prado, el 80% dio valores de genotipo BB. Esta característica hace que la leche producida por esos animales presente un rendimiento cualitativo y cuantitativo superior en la producción de quesos.

VEREDICTOS Pedigree: Gran Campeón Macho de Santa Alicia Soc. Agrop.; Reservado Gran Campeon Macho de Violeta Parietti de Thompson. Gran Campeona de Isabel Chiarino; Reservada Gran Campeona de Adriana Pons Selección Normanda Gran Campeona de Santa Alicia Soc. Agrop.; Reservada Gran Campeona: de Corina Ayphassorho. Tercera Expo Venta de Vaquillonas Lote Gran Campeón y Campeón 2 Dientes de Isabel Chiarino; Lote Reservado Gran Campeón y Campeón Diente de Leche de Andres Camy; Mejor Vaquillona de Concurso de Isabel Chiarino. En San José quedó reflejado, una vez más, el crecimiento de la raza en el ámbito lechero

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A LA VALLEJ A CONTINU AN CONCURRIENDO LAV ALLEJA CONTINUAN

BUENOS REPR ODUCT ORES REPRODUCT ODUCTORES En el local Campanero, la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja convocó a su Expo Minas 2007 y la respuesta fue enorme, tanto en reproductores presentes en las pistas de calificación, como en ventas y en asistencia de público.

HEREFORD

chegaray Carvallido y otros; Tercer Mejor Toro de Puig y Segundo.

Godiño; Tercer Mejor Toro de Hernán y Carolina Artucio.

Jurados: Enrique y Reynaldo Bonino Lote Campeón de Bonomi Hnos. Lote Reservado Campeón de Walter Romay Elorza; Tercer Mejor Lote de Mario Ibarburu S.C.; Copa de Honor de Bonomi Hnos.; Segundo Mejor Toro de Walter Romay Elorza; Tercer Mejor Toro de Bonomi Hnos.

Puros de Origen Premio Especial de Machos de Ruperto Medina; Segundo Mejor Lote de James Thopson.

ABERDEEN ANGUS

Puros de Origen

Puros de Origen Premio Especial de Machos, Mejor Toro y Mejor Segundo Toro de María Alvarez de Toledo.

IDEAL NORMAND A NORMANDA

JuradoS: JoaquÍn y Fernando Martinicorena

Jurado: Gerardo Gómez Copa de Honor de Violeta Parietti; Segundo Mejor Toro de Javier Henry; Tercer Mejor Toro de Violeta Parietti.

Puros de Origen Premio Especial de Machos de Javier Henry.

Jurado: Nazario Irazábal Lote Campeón de María Alvarez de Toledo; Segundo Mejor Lote de Puig y Segundo; Tercer Mejor Lote de Etchegaray Carvallido y otros; Copa de Honor de María Alvarez de Toledo; Segundo Mejor Toro de Et-

Premio Especial de Machos y Mejor Toro de Hernán y Carolina Artucio.

Gran Campeón de María Cecilia y Sofía Cal. Gran Campeón PO de Ana María Laserre.

MERINO AUSTRALIANO Jurados: Fernando Coronel

LIMOUSIN

y Daniel Pereyra

Jurado: Eduardo López Guasque Copa de Honor de Juan A. Godiño; Segundo Mejor Toro de Juan A.

Campeón Supremo y Reservado Campeón Supremo de Douglas Cortela.

CORRIED ALE CORRIEDALE Jurado: Néstor Larrosa y Andres García Pintos Gran Campeón de Endilur S.A.; Gran Campeona y Reservada Gran Campeona de Cañadas del Sur. Gran Campeón PO de Endilur S.A.

ILE DE FRANCE Jurados: Fernando Coronel, Daniel Pereyra y Raúl Oyenard Gran Campeón de Rubio Barbachán Hnos. Gran Campeón PO de Rubio Barbachán Hnos. Néstor Larrosa y Andrés García Pintos en plena jura en Minas

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POLL DORSET Jurados: Fernando Coronel, Daniel Pereyra y Raúl Oyenard Gran Campeón de Limitour S.A. Gran Campeón PO de Tattykeel S.A.; Gran Campeona PO de Tattykeel S.A.

TEXEL JuradoS: Enno Wennckebach y Juan Pacheco Gran Campeón PO de Robert Greque; Gran Campeona PO de Robert Greque.

HAMPSHIRE DO WN DOWN

Daniel Pereyra y Raúl Oyenard Gran Campeón de García Helgera. Gran Campeón y Reservado Gran Campeón PO de García Helguera; Gran Campeona PO de Gabriel García Pintos y Flía.

CRIOLLA Jurado: Enrique Castells Gran Campeón y Campeón Padrillo Menor de María Cecilia y Sofía Cal. Gran Campeona y Campeona Potranca de Juan García Adolph; Reservada Gran Campeona y Campeona Yegua Mayor de Luis Eduardo Alonso.

CU AR TO CUAR ART DE MILLA Jurados: Fabiana Abella y Xavier Mangado Gran Campeón y Campeón Dos Años de Mercedes Olaso; Reservado Gran Campeón y Campeón Tres Años de Alejandro Operti; Tercer Mejor Macho de Clavijo y Patrón. Gran Campeona y Campeona Dos Años de Mercedes Olaso Bosch; Reservada Gran Campeona y Campeona Sobreaño de Alejandro Operti; Tercer Mejor Hembra y Campeona Adulta de Adriana Bonomi. Campeonas Cruza I y Cruza III de Bonomi Hnos.

Jurados: Fernando Coronel,

EXPO SAN CARL OS CARLOS

COMO SIEMPRE, LA DE SAN CARL OS FUE CARLOS

LA ULTIMA EXPO Como es tradicional, la Expo San Carlos fue la que cerró, también en esta oportunidad, el ciclo de muestras ganaderas en el interior del país, con la presencia de reproductores de establecimientos locales y provenientes de otros departamentos, dándole brillo a su realización.

HEREFORD Jurado: Walter C. Romay Lote Campeón de Rubio Barbachán Hnos.; Lote Reservado Campeón de Daniel Tellería S.A.; Tercer Mejor Lote de Rubio Barbachán Hnos.; Copa de Honor y Segundo Mejor Toro de Rubio Barbachán Hnos.; Tercer Mejor Toro de Daniel Tellería S.a.

Puro de Origen Premio Especial de Machos de Doña Elisa S.G. Segundo Mejor Lote de Ruperto Medina

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ABERDEEN ANGUS

MERILIN Gran Campeón PO de Numa Faliveni

Jurado: Luis Carrau Gallinal Lote Campeón, Copa de Honor, Segundo y Tercer Mejores Toros de El Madrugón S.G.

Puros de Origen Premio Especial de Machos, Mejor Toro y Mejor Segundo Toro de María Alvarez de Toledo; Segundo Mejor Lote de Luna Llena S.A.

BRETON Gran Campeón de William Triest

CRIOLLA Gran Campeón de Mario Madrid; Reservado Gran Campeón de Guillermo Lussich. Gran Campeona de Green Belt S.A.; Reservada Gran Campeona de José María Campiotti; Tercera Mejor Hembra de Guillermo Lussich.

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OIE SE COMPROMETIO PARA ERRADICAR AFTOSA EN MERCOSUR talón de Aquiles de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay: las fronteras, adonde la enfermedad es casi endémica y que la OIE no reconoce como libres de aftosa.

El director general de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), Bernard Vallat, aseguró que «la Argentina, Brasil y Paraguay podrían erradicar definitivamente la fiebre Aftosa en los próximos tres años», de lograr establecer un «fuerte acuerdo entre gobiernos, productores y organismos sanitarios». El viejo anhelo del estatus sanitario regional del Mercosur podría hacerse realidad en el mediano plazo. Es que, de paso por la Argentina, Bernard Vallat, el francés que preside la Organización Internacional de Epizootias (OIE), prometió a los países que integran la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) «todo el apoyo necesario para lograr la erradicación total de la aftosa en todos los países de la región», según dijo Vallat. «La idea que expresamos a Vallat y para lo que prometió su apoyo es unificar el trabajo y armonizar las normas sanitarias, tener un estatus común, ya que las fronteras entre los países tienden a desaparecer», expresó Luciano Miguens, presidente de la Sociedad Rural Argentina y a cargo de la presidencia de la Federación de Asociaciones Rurales del MERCOSUR (FARM), minutos después del encuentro con la OIE. De acuerdo con Vallat, para lograr la erradicación total de la enfermedad y un estatus unificado se debe trabajar unida y fuertemente entre públicos y privados. «En lo público-político, debemos hacer que la voluntad de erradicar la enfermedad sea una política de estado y que los gobiernos aporten los recursos necesarios a los organismos sanitarios para funcionar correctamen-

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«Ahí es donde se deben focalizar los esfuerzos de todos. Pero si no se trabaja en conjunto entre los países no se va a lograr nada», destacó el funcionario.

Según Vallat, el trabajo con las gremiales de FARM es un hecho histórico te. En lo privado, necesitamos fortalecer las alianzas de productores para combatir estas enfermedades», expresó Vallat, tras señalar que, en este contexto, el trabajo conjunto de las asociaciones del FARM es «un hecho histórico». Vallat, que estuvo durante los primeros días de noviembre en un encuentro promovido por la organización que preside, advirtió que «el 70 % de las enfermedades animales pueden afectar al hombre, de allí la importancia de que los 29 países americanos miembros de la OIE coordinen políticas de sanidad animal y pública». En cuanto a la fiebre aftosa, el directivo de OIE sostuvo a la agencia Noticias Argentinas que «no se la puede erradicar sin la estrategia de los países y si no se cuenta con los recursos necesarios». CUIDAR LAS FRONTERAS Para Vallat, otro punto muy importante sobre el cual trabajar en conjunto es lo que considera el

Con esta idea de acentuar los trabajos conjuntos en las zonas limítrofes coincidieron tanto el presidente de la FARM, que es Miguens, como el presidente de la Asociación Rural de Paraguay, Alberto Soljancic. Ambos destacaron el trabajo en común que se está realizando en las áreas fronterizas. El apoyo expresado por Vallat a los productores del Cono Sur no es un hecho menor. A ojos de muchos ganaderos de la región, el francés es considerado el responsable de una reforma positiva del organismo que se acercó al trabajo de iniciativas como la FARM. Además, Vallat promovió la idea de vacunar preventivamente a los animales como estrategia sanitaria. Vallat mantuvo encuentroos con el titular del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Amaya, organismo que aún no adhirió a la «evaluación voluntaria de la calidad de sanidad veterinaria, tal como lo hicieron Brasil y Uruguay, y que dio muy buenos resultados». Respecto de los motivos por los que la Argentina aún no se sumó a esta auditoría de la IOE, Vallat sostuvo que «es voluntaria» y no descartó que próximamente se realice un anuncio en este sentido.

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LA ECONOMIA AR GENTIN A TENDRA ARGENTIN GENTINA

POCOS CAMBIOS Con la asunción de Cristina Fernández de Kirchner a la presidencia no se esperan demasiadas variantes en relación a lo que fue la gestión de Néstor Kirchner, más allá de algunos cambios de nombre en el gabinete, incluyendo al titular de Economía. El siguiente artículo intenta desentrañar cuáles serán los principales lineamientos de la política del gobierno que asume el 10 de diciembre. Con la mirada puesta en el futuro de la economía y su impacto sobre el sector agropecuario, el economista de Asociación Argentina de Grupos CREA, Juan del Río, se refirió a los principales lineamientos de la política del gobierno, que incluyen un tipo de cambio alto y un superávit fiscal como principales fortalezas. «La inflación continuaría siendo uno de los principales blancos del Gobierno, frente a una economía que, si bien mejoró los índices de pobreza y desempleo, aún mantiene muchas cuentas pendientes», aseguró al participar de Seminario de Comercialización de Granos «Conocer para innovar», organizado por la institución semanas atrás. El economista se refirió a las tasas de interés, que en los últimos meses sufrieron aumentos importantes y ya se están trasladando a los créditos. Asimismo, pronosticó buenas perspectivas para la recaudación, con el impuesto al cheque y los derechos de exportación, que ya pasaron a formar una parte importante de la estructura tributaria del país. Y advirtió sobre el aumento del gasto público. Con respeto al dólar, dijo que no deberían esperarse aumentos bruscos sino graduales, y aseguró que un tipo de cambio alto es funcional al modelo económico vigente. UN CONTEXTO FAVORABLE En el plano internacional, se espera que en 2008 la mayor parte de los países del mundo continúe creciendo, aunque a tasas menores respecto de las actuales. La principal corrección se proyecta para

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Los presidentes entrantes y salientes de Argentina: los especialistas no prevén grandes cambios

EE.UU., cuya estimación de crecimiento se ubicaría en 1,9%, respecto de 2,9 del año pasado, debido a los problemas financieros que afectaron a su economía, derivados de la crisis inmobiliaria. «De todas maneras, estamos viviendo una economía mundial donde la mayor parte de los países crece, y a tasas muy altas, con un promedio de 5%», señaló. Este crecimiento involucraría a América latina, África y Oriente Medio, tanto como a China e India. En conjunto, estos dos países equivalen a un 20% del PBI mundial y en los últimos años crearon condiciones muy favorables para las economías en desarrollo, a partir de la mayor demanda de commodities. Puso como ejemplo la nueva realidad de China. «Actualmente sólo

538 millones de habitantes de ese país viven en ciudades, pero en 2020 se llegará a 970 millones. Ese crecimiento de la población urbana incrementará la demanda de proteínas, que se producen con granos y subproductos que exporta nuestro país». «Para la Argentina, este año se espera un aumento de 8% del PBI, según las estimaciones de los analistas. Esto va a generar un arrastre importante para 2008, y nos permitiría crecer de nuevo por encima del 6%», explicó el economista de AACREA. De este modo, afirmó que la Argentina está viviendo uno de los ciclos de crecimiento más largo de la historia, y distinguió al consumo como una de las variables más influyentes, seguida por la inversión y las exportaciones.

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25 CONSUMO EN AUMENTO Una de las causas que explica el alto nivel de consumo se relaciona con la evolución de los salarios reales, que en la economía formal ya habrían superado un 30% en comparación con los niveles de octubre de 2001, previo a la devaluación. Los sectores de la economía informal son, en tanto, los más postergados, junto con los trabajadores del sector público, que todavía se encuentran un 12 y un 17%, respectivamente, por debajo de los sueldos que percibían antes de la devaluación.

¿Cuál es el destino de la inversión? La mayor parte va a la construcción y, en menor proporción, a equipos durables. Este último es el que podría generar un verdadero incremento en la capacidad de producción. «La buena noticia es que hoy se está recuperando la inversión en equipo durable, y está alcanzando los niveles normales o los de décadas anteriores», dijo Del Río.

Otra de las causas que impactó sobre el consumo es la reducción de la tasa de desempleo, que bajó a menos de un dígito, después de haber superado el 20% durante 2002.

«Con respecto al comercio exterior, vemos una tendencia decreciente en la balanza comercial, con exportaciones que crecen 14% e importaciones que las duplican, cercanas a 30%», advirtió.

«También se redujeron los índices de pobreza e indigencia, con picos que durante la crisis de 2002 alcanzaron 55% y 25% de la población, en cada caso, y hoy se encuentran en 26,9% y 8,7. De todas maneras, hay regiones que siguen siendo muy preocupantes, fundamentalmente las del noreste y las del noroeste», dijo el economista. Las otras dos variables que contribuyeron, en mayor medida, al crecimiento de la economía son las inversiones y el sector externo. Según Del Río, «en los últimos trimestres tenemos tasas de inversión relativamente elevadas, pero no debemos olvidar que venimos de una crisis muy aguda en 2002 y comienzos de 2003».

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Hoy, la industria se desarrolla al 76% de la capacidad instalada. Mientras, el sector más postergado es el de refinación de petróleo, cuyas inversiones son nulas.

POLITICA ECONOMICA

El segmento de alimentos y bebidas, que representa el 30% de los productos que mide el Indec, es la principal causa de la inflación acumulada desde la devaluación. Las perspectivas siguen siendo buenas para la recaudación de impuestos, que viene creciendo a tasas superiores a 30%. En tanto, De Río señaló que el gasto público aumentó por encima del crecimiento de la recaudación y, en este sentido, advirtió sobre el incremento de las transferencias del Estado al sector privado, que contemplan todos los mecanismos de subsidios. «Vemos que el superávit primario (antes del pago de intereses de deuda) se mantiene alto, con una perspectiva favorable para el próximo año. No obstante, la gran trampa está en los recursos extraordinarios que sumó el Estado este año, producto de la reforma del sistema de jubilación. Si no fuera por eso, el superávit se habría achicado muchísimo», señaló.

Según el economista de AACREA, «los principales lineamientos de la política que permitieron el crecimiento fueron, sin dudas, un tipo de cambio alto, una inflación controlada y un superávit fiscal; estas pautas seguirían presentes en el futuro».

Por último, el economista se refirió a las tasas de interés, que en los últimos meses sufrieron variaciones importantes, producto de la incertidumbre generada por la crisis financiera internacional y la aceleración de la inflación.

Este año, con los datos acumulados hasta septiembre, la inflación se situó en 5,8%, de acuerdo con el Indec. No obstante, el especialista señaló que, según datos «más reales», estaría en el orden de 20%. La estimación para el 2008 se ubica en 7,7%, aunque también existe escepticismo al respecto.

«El crecimiento de la inflación hizo que la gente prefiriera tener una mayor liquidez y optara por salirse de los bancos o pasarse hacia depósitos de corto plazo. Este aumento de tasas ya se está trasladando a los créditos, que en el caso de los bancos de primeras líneas alcanzaron el 15%»; finalizó.

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LAS R OSAS Y DEL P ARAN A ROSAS PARAN ARANA Dos importantes ventas se realizaron en Durazno y Florida. En Santa Bernardina se dispersaron los Red Angus de Estancia Del Paraná, mientras que en la propia cabaña, Las Rosas llevó a cabo una nueva venta de sus Angus y de sus Hereford. En ambos lugares se dieron cita productores, clientes y amigos, algunos provenientes del exterior especialmente para la ocasión.

Abel Tomás Larrere - Javier Carrau - Alvaro Miranda Lateulade

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Nathalie Bergeri - Javier Echeverría

Alejandro Zambrano - Francisca Gómez

Roberto Serventi - Gustavo Mamone

Raul Trombini - Daniel Montero - Alvaro García Jefferson Ferst Vieira

Marcos Berrutti - Gonzalo Valdez

Gisella Avero - Silvana Bustamante

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Mariana Delfante - Rossana Dellazoppa - Agustina Arrospide - Milagros MartĂnez - Lara Astori

Dolores Vieira - Marisa Corso

Fabio Gomes - Gerardo Zambrano - Marcos Berrutti

Elena AyamiĂĄn - Ricardo Navarro Puch

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20 AÑOS DE BERA CHÍ BERACHÍ El de esta primavera no fue un remate más del Braford y de los Criollos de Estancia Berachí., sino que fue la conmemoración de los primeros 20 años de la firma Ricor S.A. al frente del establecimiento. Por eso en el Centro de Ventas Ganaderas «Don Tito», en Tacuarembó, se reunieron los clientes, los amigos y mucha gente que concurrió especialmente a dicho encuentro.

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Servio Franco - Pablo Camilo Valdez - Marcos Berrutti

Vanesa Rodríguez - Diego N ñez

Carlos De Castro - Andrea Ramagli

Gustavo Castro - Carlos Amonte

Gualberto Yarzábal - Ignacio Inthamussu - Antonio Preto

Marcos Caraballo - Ruben Viera - Carlos Mª Fossati

José Artigas Valdez - Gustavo Castro

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Martín Gil - Fernando Mattos

Abayubá Valdez - Ignacio Inthamussu - Pablo Camilo Valdez Carlos Amonte - Luis De Avillez - Alejandro Nano Núñez

Carlos Martín Correa - Martín San Román

Martín Juan - Alejandro Nano Núñez

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CORRIED ALE Y CRIOLL OS CORRIEDALE CRIOLLOS Una nueva venta de los Criollos de La Invernada y la llegada de cuatro carneros padres provenientes de Australia y Nueva Zelanda fueron, más allá de las propias actividades en si mismas -un remate y la difusión de las nuevas sangres- motivo de encuentro de productores y criadores de diferentes puntos del país.

Juan Antonio Martins - Juan Pedro Martins - Renata Suñé

Santiago Sáenz - Gilberto Sáenz

Jorge Rodríguez Britos - Germán Echeverría

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Betina Todaro - Hebert Viana - Juan Pablo Viana Juan Saravia - Jorge Rossi

Gabriel Capurro - Alejandro Tedesco

Mauricio Dí Genova Villamil - Leandro Rodríguez Gerardo Zambrano - JuanAntonio Martins -Alejandro Zambrano

Ruben Boero - Marcelo Boero

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Victoria González- Gerardo Zambrano - Mónica Fernández

Ignacio Victorica - Virginia Severi

Leandro Rodríguez - Gonzalo Fernández - JuanAntonio Martins

Mario Oyenard - Eduardo Delucchi

Gerardo García Pintos - Ruben Echeverría

Emilio Mangarelli - Pablo Caorsi

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120 AÑOS DE CASA VICTORICA De aquella primera firma de negocios rurales a esta Victorica y Asociados actual han pasado 120 años de historia e historias, que se plasmaron en un libro escrito por Jorge León Otero. El mismo, editado por Javier Irureta Goyena, fue presentado en una noche plena de recuerdos y emociones en el ball room del Hotel Sheraton, donde la familia Victorica se vio rodeada de sus afectos, de sus viejos colaboradores y de numerosos invitados especiales.

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Carlos Victorica - Carlos Arioli - Boris Gottesman

Juanita Sáenz - Ignacio Victorica - Beatriz Musacchio

Daniel Turenne - José Pedro Gil - Augusto Victorica

Gustavo Ferreira - Diego Noria - Diego Enciso

Gerardo Lorenzelli - Marcelo Ibarra Pablo Riccetto - Darío Rosado

Santiago Sánchez - Robert Velazco Peter Sorensen - Alejandro Otegui

Laura Spinoglio - Agustina Sala - Magdalena Vallejo

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HEREFORD CIERRA EL 2007 CON L OS LOS

OBJETIVOS CUMPLIDOS El 2007 está llegando a su fin y la Sociedad Criadores de Hereford entiende que se ha tratado de «un muy buen año». Su presidente, Miguel Martirena Bove, repasa las actividades llevadas a cabo, adelanta lo que está preparando la gremial para el año entrante y analiza el momento de la ganadería en el país, que «pasa por un muy buen momento aunque hay preocupaciones que no se deben descuidar» «Estamos muy contentos y satisfechos porque entendemos que hemos cumplido con todas las metas y objetivos que nos fijamos para el año. Y destaco particularmente la mayor vinculación y relación que hemos logrado con los productores comerciales, cosa que se fue concretando a través de diferentes actividades que la Sociedad de Criadores ha organizado en diversos puntos del país, ya fueran exposiciones, jornadas, giras o encuentros», resaltó. Entiende Martirena que toda esa labor «se ha visto reflejada en la zafra de remates de reproductores, donde los productos de la raza volvieron a ser demandados prácticamente en forma total en todos los remates de cabañas y exposiciones, a muy buenos valores, que han estado por encima de años anteriores, en buen porcentaje». Sin embargo aseguró que no es oro todo lo que reluce. Dijo el joven dirigente que, desde el

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punto de vista del negocio, «estamos también satisfechos porque todo lo que producimos vale, aunque está claro y demostrado que se está dando un fuerte incremento de costos, que nos preocupa, y que nos hace ver el futuro con ciertas dudas, tratando de cuidar el ritmo de inversiones, adecuándolo a esa nueva realidad». Explicándose, dijo que es claro que «se obtienen mejores precios por lo que producimos, pero también vemos que los valores de los insumos suben todas las semanas y el dólar, que es la moneda en la que vendemos lo que producimos, que cada vez pierde más valor con respecto al peso, con el que pagamos buena parte de los costos. Por lo tanto nos preocupa pensar cómo van a terminar nuestros números al 30 de junio, que es cuando pasamos raya al ejercicio». NO HAY RECETAS MAGICAS Más allá de la gira de otoño

organizada por la gremial, «que fue estupenda tanto por los predios y empresas que visitamos así como por el número de asistentes, realizamos jornadas en Salto, en Durazno y en Treinta y Tres, siempre contando con productores ansiosos de participar, de intercambiar experiencias y de saber más sobre la Hereford y lo que ofrece». Refiriéndose a uno de los denominadores comunes de las mismas, comentó que en esos encuentros «los productores preguntaban y planteaban numerosas inquietudes, en actividades que nos enriquecieron a todos por igual». Al ser consultado sobre qué es lo que le ofrece la gremial a esos productores comerciales a los que está buscando integrar, Martirena señaló que «la Hereford no tiene recetas mágicas, ni las quiere tener. Cada predio es un mundo en si mismo, independientemente de la región, zona o departamento

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CONGRESO EN DIN AMAR CA DINAMAR AMARCA En 2008 la cita de todos los herefordistas del mundo será en Dinamarca, donde se realizará un nuevo Congreso Mundial de la raza. «Es un tema que nos tiene muy ansiosos, porque no es sólo el reencuentro con los criadores de todos los continentes, sino el ámbito ideal para intercambiar experiencias y conocimiento, para conocer qué se está haciendo en otros países y regiones del mundo, sino también para dar a conocer lo que estamos haciendo en Uruguay». En tal sentido, Miguel Martirena informó que la Hereford uruguaya viene trabajando en las presentaciones que harán sus representantes en la oportunidad, y que pasan por describir la realidad de la raza hoy en el país, en especial en materia de evaluación genética, un rubro en el que nuestro país está haciendo historia. donde esté, y lo que hace nuestra institución es ofrecer un paquete tecnológico que se adecua a cada requerimiento, a cada necesidad. Es el propio productor el que sabe lo que tiene y lo que necesita», aseveró. En ese sentido, explicó que «la visita de nuestros técnicos a los establecimientos contribuye a despejar sus dudas, sus preguntas, de-

mostrándoles o sugiriéndoles herramientas para emplear. A veces ese tipo de intercambios se da en estas jornadas o encuentros, y otras veces los solicita el propio productor, que lleva a los técnicos a su predio para hacer un diagnóstico de su situación, de sus vacas, y conocer qué es lo que puede hacer para mejorar su producción y, por ende, sus números».

NUEVAS ACCIONES EN MARCHA Este desafío de poder dar respuesta a los productores es un tema que la Hereford, según reveló su presidente, deberá encarar con más impulso durante 2008, «para lo cual ya estamos planificando y organizando nuevas acciones, metiéndose en la problemática del productor para poder ayudarlo desde adentro. A pesar de lo que habitualmente se dice, el ganadero uruguayo es muy permeable a lo que se le plantea para que mejore sus producciones, estableció Martirena. Para ello la institución está procurando sumar más recursos profesionales a su accionar técnico y así «contar con mejor infraestructura para dar respuesta a esas necesidades que los productores mayormente plantean, y que es el de ir a los propios predios a trabajar con ellos». En otro ámbito, el entrevistado aseguró que en la Expo A criterio de Martirena, la relación de la gremial de criadores con los productores comerciales sigue incrementándose

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38 A pesar de algunas nubes en el horizonte, el negocio ganadero sigue siendo muy atractivo, teniendo a la raza como motor de avance

Prado «la raza volvió a demostrar su gran realidad y todo el potencial genético que ofrece a la ganadería uruguaya, tal como históricamente lo ha hecho. Y lo hizo con la presencia de viejas y tradicionales cabañas, pero también con otras más nuevas, que están haciendo sus primeras incursiones en las exposiciones, ya con mucho nivel y calidad en sus reproductores». «Todo eso nos hizo redondear un Prado donde la raza se mostró, tanto en calidad como en cantidad, de forma excelente, y eso nos alienta a seguir trabajando en este trillo, por el que transitamos con renovadas fuerzas». También a criterio de Martirena fue excelente el resultado de la venta de los toros de la prueba de comportamiento en la Centrl Kiyú. «Es una oferta que espera todo el país, unos para incorporar a esos toros que llegan con tanta información y otros para conocer los valores

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del mercado, que se fijan en Kiyú precisamente, para los reproductores en toda la zafra. Esa expectativa es siempre satisfecha por los resultados de Kiyú. Ese día todo el mundo agropecuario uruguayo está pendiente de lo que sucede en Kiyú». UN FUTURO ASEGURADO Con el paquete tecnológico que ofrece la Hereford, Martirena está convencido de que la ganadería uruguaya seguirá por el buen rumbo que hoy tiene. «Tal vez sería deseable que valiera más la carne, que no ha subido internacionalmente al mismo ritmo en que sí lo han hecho prácticamente todos los granos o la leche. Tenemos que ser eficientes para afinar mejor los números y para eso estamos convencidos de que la Hereford está capacitada para ayudar al productor a obtener eso mejores resultados económicos».

Sin embargo no todas son maduras. «Vemos si con preocupación esa lucha por la tierra que se está dando hoy en el país, precisamente a partir de esos buenos valores que se obtienen con los granos o con la lechería, y que presiona sobre la ganadería, quedándose con los mejores predios donde se hacía, por ejemplo, mucha invernada», analizó. Como deber, el presidente de la Hereford enfatizó en que «tenemos mucho para crecer en la cría, y eso viene de la mano de la oferta forrajera. Nosotros sabemos que con la raza podemos avanzar mucho en genética, en los rodeos, en los porcentajes de preñez, pero si no mejoramos la base forrajera no vamos a aumentar los números finales. Y no es sólo tener esa base forrajera, sino también saber manejarla, sumando buenos manejos en genética y en sanidad».

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EN KIYU SE EV AL UAN TOR OS Y SE DIFUNDEN EVAL ALU OROS

NUEVAS TECNOLOGIAS Desde 1976 está en funcionamiento la Central Kiyú, que es el Centro de Evaluación de Toros Hereford y Centro de Difusión de Nuevas Tecnologías. Se trata de una Central de Pruebas que tomó su lugar en el Programa de Mejoramiento Genético de la Raza por ser en aquel momento una herramienta tecnológica para la evaluación de reproductores. Y se ha caracterizado por ser un centro de difusión de nuevas tecnologías y así como un ámbito de intercambio entre cabañeros, criadores y visitantes. Treinta y dos años ininterrumpidos de gestión han permitido que más 3.400 toros pertenecientes a más de 120 cabañas hayan participado de la misma. Si bien actualmente se dispone para la evaluación de toros de herramientas más precisas como los EPDs, la Prueba de la Central de Toros «Kiyú» continúa posibilitando que cabañeros de diversos puntos del país participen, «midan» sus toros en términos de ganancia de peso, adicionando al momento final de evaluación «la venta» información de EPDs y otra información complementaria de interés comercial (conformación, pigmentación, circunferencia escrotal, entre otras). En la última prueba finalizada, Prueba 31, se comenzó a trabajar conjuntamente con INIA en marcadores genéticos para terneza y marmoleado. El pasado 9 de octubre se inició la Prueba 32, de la cual participan 81 toros pertenecientes a 42 cabañas, con un peso promedio de 387 kg. La Prueba 32 finalizará el 22 de abril de 2008, saliendo los reproductores a remate el sábado 27 de setiembre de 2008. A continuación se presentan las cabañas participantes:

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UN A ZAFRA DE REPR ODUCT ORES UNA REPRODUCT ODUCTORES

A TODO HEREFORD

Dieciocho Exposiciones del Interior y más de una treintena de Remates de Cabañas brindaron una Amplia Oferta de Reproductores Hereford de Pegidrí (evaluados) y Puros de Origen para esta Zafra 2007. Dieciocho Exposiciones del Interior y más de una treintena de Remates de Cabañas brindaron una Amplia Oferta de Reproductores Hereford de Pegidrí (evaluados) y Puros de Origen para esta Zafra 2007. Con más de 2.500 reproductores, la Raza estuvo presente en dieciocho exposiciones del interior y más de treinta remates de cabaña. Productores de todo el país tuvieron la oportunidad, nuevamente, de presenciar la jura de los reproductores y adquirir aquellos animales «más adecuados para su rodeo». En sus dos variedades, mocho y astado, una amplia oferta de reproductores Hereford de Pedigrí y Puro de Origen permitieron cumplir con la fuerte demanda que caracterizó la zafra. Sesenta expositores presentaron más de mil reproductores en catorce departamentos. En doce de las dieciocho exposiciones realizadas, el jurado de la raza y el público presente, contaron con catálogos conteniendo información fenotípica para el caso de los animales Puros de Origen, e información fenotípica y Epd´s para los animales de Pedigrí (Ver cuadro adjunto). A su vez, con el fin de difundir y capacitar sobre un uso adecuado de ésta información al momento de evaluar un reproductor, se desarrollaron en cinco exposiciones jurados de jóvenes, de los cuales participaron más de ciento

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veinte jóvenes locales. Factores comunes en esta zafra, tanto en las exposiciones como en los remates de cabaña, han sido el nivel genético del ganado, su adecuada preparación y la fluidez con que se desarrollaron las ventas. Sin duda fruto del trabajo previo de los criadores, directivos de agremiacio-

nes locales, personal de ARU, MGAP, personal de campo, rematadores y prensa, a quienes aprovechamos la oportunidad para felicitarlos y agradecerles el trabajo realizado. Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay

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COMO EV AL UAR GENETICAMENTE EVAL ALU

EL PURO REGISTRADO

El PREG permite Evaluar Genéticamente su Ganado MH o HS para Características de Crecimiento, Fertilidad, Habilidad Maternal y Calidad de Carcasa. Con motivo de brindar información objetiva, que complemente la evaluación y selección de reproductores MH, en el año 2003 la Sociedad Criadores de Hereford, en conjunto con INIA y ARU, implementaron el Programa de Puro Registrado Evaluado Genéticamente. Esta herramienta permite a los productores de ganado puro por cruza (MH o HS) obtener una evaluación genética individual para ocho características de interés comercial: peso al nacer, peso al destete, peso a los 15 meses, peso a los 18 meses, habilidad lechera, área de ojo del bife, grasa en cobertura y circunferencia escrotal. Este año se presentó la Primera Evaluación PREG y 30 Productores ya obtuvieron sus datos. A tres años de comenzado este nuevo servicio, y como resultado de la rápida incorporación de los productores al mismo, se dispuso este año de una base de datos que permitió obtener la primera evaluación genética para 30 rodeos y más de cuatro mil animales. Sin duda

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esta herramienta será de gran utilidad al momento de elegir los reemplazos (terneras, vaquillonas, terneros y toritos), acompañando la evaluación morfológica con información objetiva y permitiéndonos, incluso, compararnos con otros establecimientos. Cada productor recibe 3 listados (machos, hembras y madres), en el que cada animal es rankeado en función de su EPD para cada una de las características, como se muestra en los cuadros adjuntos. La posición de cada animal respecto al resto de los animales evaluados (de todos los rodeos) es indicada a través de una letra que va desde la A a la E, como se muestra en el cuadro también adjunto.

¿Quiénes pueden participar en el P.R.E.G.? Todo criador de ganado Hereford. El objetivo principal de este programa es brindar a los criadores una herramienta objetiva para la selección de sus reemplazos y una correcta asignación de toros (de pedigrí con epds), eligiendo aquellos padres que nos permitan mejorar las características más «flojas» en determinado grupo de madres. Evalué su Ganado por Conformación, Funcionalidad y Performance. Para conocer más detalles sobre el programa, así como para participar del mismo, conéctese con la Sociedad Criadores de Hereford llamando al tel: 908 75 79 o escribiendo a info@hereford.org.uy

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M.H., UN A HERRAMIENT AP ARA UNA HERRAMIENTA PARA

MEJORAR SU RODEO Es un servicio que, por más de 57 años, ha colaborado para mejorar el nivel de los rodeos generales. Desde 1950 la Sociedad Criadores de Hereford, a través de inspectores especializados, inició como primer paso de su Programa de Mejoramiento Genético el Servicio de MH. El objetivo del mismo es, a través de la revisión individual de machos y hembras, refugar aquellos animales «inferiores dentro del rodeo», para evitar que éstos se reproduzcan dejando progenie. A su vez, dentro de aquellos animales aceptados como reproductores (MH), identificar los superiores (HS, Hereford Superior). Es un trabajo conjunto entre el Inspector y el Criador. La labor que realiza el Inspector MH junto con el productor es básicamente la evaluación de cada animal en función de: Estándar Racial (Forma, pelaje, etc), Conformación (balance entre las distintas partes del cuerpo), Funcionalidad (biotipo), Musculatura (carne, sobre todo lomo y cuartos), Estructura Osea (fortaleza de lomo, patas, manos, costilla, etc), Aparato Reproductor (escroto y vaina del prepucio), Patas y Pezuñas (aplo-

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Un buen mo-

mos, crecimiento, pigmentación) y Carácter Sexual (rasgos adecuados). Se realiza Evaluación Racial, Morfológica y Funcional de acuerdo al Campo y Sistema de Producción de cada Establecimiento. La experiencia del inspector, quien evalúa diversos rodeos a lo largo de años en distintos puntos del país, conjuntamente con el conocimiento que cada productor tiene sobre su campo y su sistema de producción, permite definir el tipo de ganado más adecuado para el establecimiento. Una vez definido éste, y a través de la evaluación de cada animal, el productor podrá decidir que animales del rodeo mantener como padres o madres, y cuáles refugar.

mento para Seleccionar los Reemplazos y hacer el MH, es en los Sobre Año y Mayores. De esta forma se da tiempo a los animales a presentar un desarrollo «mínimo» (luego de alcanzar la pubertad), lo que permitirá identificar la expresión más clara de los caracteres a evaluar. Más de dos cientos rodeos y quince mil animales se inspeccionan anualmente, obteniendo aproximadamente un 85% de ellos el MH o HS, siendo el costo promedio de la visita-inspección menos de un novillo gordo. Para agendar una visita a su establecimiento, llame al tel: 908 - 75 - 79. o escriba un email a info@hereford.org.uy de la Sociedad Criadores de Hereford.

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Manuel Cardona - Alejandro Dutra - Daniel Dutra

Miguel Martirena Bove - Walter Carlos Romay

Alejo Ferber - Ricardo Reilly - Miguel Martirena Bove

Gabriel Indarte - Alejandro Silveira - Santiago Alvarez

Guillermo Bachino - Otto Fern谩ndez Ricardo Bachino - Ernesto Franco

Juan Miguel Otegui - Eduardo G贸mez Cabrera

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LA ZAFRA DE TOROS DE LA HEREFORD DURANTE 2007 Presentamos aquí el resumen del análisis de la información recabada durante la zafra de toros del año 2007. Se consideraron aquellos remates y exposiciones de los cuales existió propaganda y los escritorios rurales, las gremiales del interior, la prensa y las propias cabañas nos facilitaron la información. Por el Ing. Agr. José C. Gayo Instituto Plan Agropecuario También debe destacarse que se excluyeron aquellos remates en donde se vendían toros de varias razas y no pudo diferenciarse la información. A la fecha de entrega de este artículo quedan aún algunos remates por realizarse aunque es probable que no modifiquen sustancialmente los resultados globales.

La evolución de los valores promedio por zafra de los toros de la raza muestra que después de los bajos valores obtenidos en las zafras 2000 al 2002 existió una recuperación de un 50% del valor promedio en la zafra 2003 y a partir de allí dicho valor fue disminuyendo, hasta que en estas dos últimas zafras la tendencia se invierte. En términos de intercambio, el valor del toro promedio ha tenido una recuperación, y este año comprar ese toro implicaba más novillos, vacas y terneros que el año pasado pero sin llegar a los valores de las zafras 1998 y especialmente 2001.

Se tuvieron en cuenta para este análisis 56 remates y exposiciones del interior que vendieron 2.646 toros que promediaron u$s 2.111.

Las exposiciones consideradas fueron 15 y vendieron el 29% de los toros Hereford a un precio de un 8% por debajo del promedio. Los remates considerados fueron 41, y vendieron un 71% de los toros a un precio de un 3% por encima del promedio.

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48 La torada de Kiyú marca el inicio de la zafra y es la referencia de precios que toma en cuenta toda la ganadería nacional

tes lluvias y buenas temperaturas, la colocación de animales gordos (novillos y vacas), fue pesada y con precios a la baja. El precio del ternero evidenció un aumento que se ha venido sosteniendo desde la mitad de la zafra. · El precio del toro Hereford promedio aumentó un 43% respecto a la zafra anterior. · El toro promedio cuesta más en términos de novillos, vacas o terneros pero aún por debajo de valores como los de las zafras 2001 y 1998. Estas gráficas muestran que para comprar un toro promedio se precisaron 3,7 novillos, 5,1 vacas gordas o 10,4 terneros. Si previo a la zafra hubiéramos estimado el valor del toro en función de la cantidad promedio de novillos, vacas o terneros necesarios, dicho valor hubiera sido un 11% inferior al obtenido. Conclusiones

· Hubo un aumento en la cantidad de toros vendidos de un 14%. · Algunas exposiciones del interior vienen recuperando su importancia en cantidad de toros vendidos y precios promedio. · A pesar del aumento en cantidad de toros vendidos, la reposición de toros en remates y exposiciones sigue siendo baja, respecto al total de toros necesarios para reponer en cada zafra.

· La zafra se realizó en medio de un clima favorable para la actividad ganadera, con abundan-

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Ing.Agr. Mariela da Cunha Barros marieladacunha@gmail.com El palto (Persea americana) es nativo de América, se originó en México y Centro América y se extendió hasta Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú. Dentro de la especie pueden distinguirse tres razas: Mexicana, Guatemalteca y Antillana. Las características de la fruta en relación con el tamaño y textura de la piel varían considerablemente con las razas. Existen, a nivel mundial, unos 500 cultivares, siendo la variedad «Hass» la más difundida en el mundo. Planta: árbol vigoroso que puede alcanzar hasta 10 mts. de altura. Sistema radicular: relativamente superficial y extendido Hojas: duran algo más de un año, aunque algunos cultivares derraman gran parte de su follaje en floración.

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Flores: están agrupadas en inflorescencias perfectas. Sin embargo, cada flor abre en dos momentos distintos y separados; es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundación. Por esta razón, las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un período fijo y luego abren como masculinas. Esta característica de las flores de palta es muy importante en una plantación, ya que para que la producción sea la esperada es conveniente mezclar variedades, con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0,1 % se transforman en fruto, por la

abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo. Fruto: es una baya con una semilla, a la cual le llamamos Palta, presenta diferentes tamaños y formas según la variedad. Esta fruta, por su gran valor nutritivo además de su alto valor energético, representa una importante y sana fuente de alimentación, siendo la única conocida que posee todos los elementos nutritivos que requiere el ser humano. Una característica extraordinaria del palto es su efecto benéfico adicional de ayudar a eliminar el colesterol dañino y reducir el riesgo de desarrollar arteroesclerosis. Una palta tiene aproximadamente 300 calorías y alrededor de 30 gramos de grasa. NECESIDADES AMBIENTALES Suelo: El lugar donde se rea-

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53 lizará la plantación debe ser un suelo franco profundo y con buen drenaje, para evitar los problemas de asfixia radicular y de enfermedades de la raíz. El pH adecuado del suelo está entre 5.5 a 7.5. Temperatura: El palto es perjudicado con temperaturas bajo cero. Las temperaturas ideales para una buena fructificación serían de 18 a 26°C. Viento: Este factor afecta el crecimiento de los paltos, principalmente en sus primeros años al producir doblamiento, problemas en la conducción y deformación estructural. Radiación: Un exceso de radiación solar provoca lo que se denomina «golpe de sol» o quemado en madera y/o frutos. Precipitaciones: En cuanto a lluvias, se considera que 1.200 mms. anuales distribuidos durante el año son suficientes. Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación, reduce la producción y provoca la caída del fruto. OBTENCIÓN DE PLANTAS La propagación del palto generalmente se lleva cabo por medio de la siembra directa de las semillas a campo, o en recipientes para luego trasladar las plantas a su lugar definitivo. Para esto se deben seleccionar semillas uniformes en tamaño

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(descartando las pequeñas por problemas de vigor), provenientes de frutos maduros y sanos. Estas semillas deben ser sembrarlas a las 2 o 3 semanas de recolectadas ya que pierden pronto su poder germinativo y viabilidad. Se deben enterrar a una a una profundidad similar a su tamaño y con la punta hacia arriba. La germinación ocurre entre los 40 y 60 días después de la siembra. Se sugiere proporcio-

nar sombra a las plantas durante el día, a fin de evitar la deshidratación de la planta y destaparla durante la noche. En las plantaciones comerciales a los diez meses de edad (planta con tallos de 1.5 cms. de grosor) se realiza un injerto. Esto es con el fin de obtener plantas homogéneas, ya que las provenientes de semillas (propagación sexual) la descendencia es variable.

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VAL ORES BIO TECNOLÓGICOS ALORES BIOTECNOLÓGICOS QUE EST AN CELEBRANDO 50 AÑOS ESTAN Nada mejor que un gran momento del sector ganadero para encontrar a una empresa nacional como Laboratorio Santa Elena celebrando sus primeros 50 años de vida. Una charla con el Dr. Gonzalo Leániz, el presidente de su directorio, permite saber más sobre la historia de la misma y situar su realidad productiva y exportadora en este escenario. Por Roberto Spoturno

El Dr. Gonzalo Leániz es el presidente de la empresa pero, por sobre todo, descendiente directo de sus fundadores. Nadie mejor que él para hablar de este medio centenario cumplido por Laboratorio Santa Elena. «¿Cómo se llegó a 50 años? Debemos recordar que ya hubo toda una generación completa, la de quienes iniciaron esta actividad. Hoy hay una nueva generación y ya se viene embrionando una tercera para darle continuidad al hoy». Leániz asegura que en todo este período pasaron formas de pensar, gente con visiones y estrategias diferentes, «pero en los grandes valores, que son los que rescatamos y hemos confirmado para toda la empresa, esos que no están escritos pero si están definidos en la filosofía de la generación anterior, siempre pensamos igual, siempre hubo un compromiso con el desarrollo de la ciencia veterinaria, con la biología, que ahora es la biotecnología, y Santa Elena nació como un laboratorio especializado, orientado a la biología, a las enfermedades infecciosas y exclusivamente veterinarias». Recuerda que los integrantes de la empresa siempre estuvieron muy ligados a la

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Leaniz destacó que el tradicional laboratorio abastece nuestra plaza y desde hace 15 años, es un fuerte exportador de productos Universidad y a la investigación, tratando de encontrar soluciones a los problemas y desafíos que planteaba una ganadería, muy distinta a la actual, «nos obligaban al desarrollo de tecnologías que previnieran enfermedades y lucharan contra parásitos». Explicó que luego vino una

etapa de investigación, ligada más a los aspectos de la reproducción, que siempre tuvo un campo, un ganadero que demandaba, problemas que no se solucionaban y una ciencia que desde la empresa privada le «tiraba» a la Universidad los desafíos «porque, es justo decirlo, a la Universidad le cuesta muchí-

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55 simo estar cerca de la realidad: Y en nuestro caso creo que actuamos de enlace, sobre que hay que investigar, qué se necesita, y cuáles son los problemas, y entonces la Universidad los solucionaba y eso volvía transformado en un producto». EL DESAFIO DE CRECER Leániz asegura que hoy en día «los desafíos cambiaron, cambió el mundo, cambió la ganadería, y cambió el mercado, ya que la ganadería uruguaya es una parte del mercado que atiende Santa Elena. Hace quince años que definimos una corriente exportadora, y nos empezamos a preocupar por problemas sanitarios no sólo locales, sino de toda América del Sur». «Este hecho es muy interesante, ya que las regiones subtropicales y otras razas plantean otros desafíos», comentó el entrevistado, realidades que «se fueron trasformando en productos, para enfermedades que no estaban en el país, como el botulismo, como la rabia, como combinaciones neumónicas que acá no existen». «El Uruguay vive de la producción agropecuaria y el turismo y no tiene otros grandes recursos, de modo que somos un país que necesita ser eficiente y tiene que prod u c i r. E n o t r o s p a í s e s d e América eso no es así, por-

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que casi todos los países son más grandes y cuentan con riquezas naturales, minerales, energéticas que no tiene Uruguay», explicó. «La ganadería en esos países estaba orientada al consumo interno, con muchas menos exigencias. Recién en los últimos años, y sobre todo Brasil, se fue transformando en país exportador siendo hoy el mayor del mundo en la materia». Aseguró que hoy los desafíos «son interesantes», lo que «nos han obligado a estudiar mucho y a trabajar también con la universidad brasileña, con técnicos en Colombia para poder comprender realidades diferentes. Estamos frente a una nueva guerra mundial por la energía y ya no es solo el petróleo sino cualquier tipo de energía», dijo Leániz.

ya producíamos más, por lo menos individualmente aunque no como país». Leániz dice que la situación hoy cambió ya que por el recurso tierra hay otras producciones que la demandan, como la agricultura, la lechería o la forestación, lo que hace cambiar la estrategia para crecer, que ya no es más comprar el campo del vecino, sino crecer hacia dentro, siendo cada vez más eficiente». El empresario analizó que «hoy los resultados se obtienen invirtiendo, no como en otros momentos cuando veíamos que el que más invertía era el primero que se fundía. Eso ya pasó, y aquel al que no le parezca lógica esta ecuación y quiera mantenerse con el sistema anterior, seguramente va a terminar arrendando el campo o vendiéndolo».

LA NUEVA REALIDAD A su criterio, los precios de los productos agropecuarios «son muy buenos» Los expertos indican que no es una coyuntura, sino que es una nueva era y que dependerá de nosotros los uruguayos saber aprovecharla. Es un desafío para la ganadería, a la cual le recortaron el espacio: Antes era dueña del país y usaba bien o mal la tierra, recurso que no tenía mucho valor y era abundante. La forma de crecer era comprándole campo del vecino y con eso

En el entendido de que se está viviendo «una etapa muy buena», el compromiso para Santa Elena «es cumplir con las expectativas de las nuevas generaciones y de los ganaderos, que esperan que nuestros productos sean eficaces y que den resultados. Te n e m o s u n a o p o r t u n i d a d real, tanto para la empresa como para el país, y en lo personal me congratulo de estar en Santa Elena, de ser uruguayo y de tener esta oportunidad».

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EL SUL DEMUESTRA Q UE EL O VINO ES QUE OVINO

UN BUEN NEGOCIO La directiva y los técnicos del Secretariado Uruguayo de la Lana, números en mano y en el medio de las ovejas, reunieron a medio centenar de periodistas rurales para explicar cómo con el rubro se pueden obtener atractivos márgenes de ganancia en un medio agropecuario cada vez más competitivo. Por Pedro Silva La invernada de corderos sobre pasturas mejoradas, el pastoreo controlado en invierno para la producción de corderos pesados y el sistema de producción ganadero con la utilización estratégica de pasturas mejoradas en ovinos y vacunos concentraron la atención de la tradicional jornada anual con los medios de comunicación realizada por el Secretariado Uruguay de la Lana (SUL). El día de campo congregó, a mediados de noviembre, a más de 50 periodistas de todo el país en el Centro de Investigación y Experimentación Dr. Alejandro Gallinal (Ciedag), en Cerro Colorado, Florida. Con la presencia del presidente del SUL, Gerardo García Pintos, y del gerente general, Gabriel Capurro, los técnicos extensionistas Horacio Norbis, Raúl Oficialdegui y Lucía Piaggio condujeron la recorrida, que tuvo varias paradas en diferentes potreros. INVERNADA DE CORDEROS En la primera detención de la re-

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corrida, Norbis explicó la invernada de corderos en coberturas de lotus Maku, que es «una leguminosa perenne con gran capacidad colonizadora, apropiada para siembras en cobertura sobre el tapiz y para el manejo de pastoreo en ovinos». La pastura que se mostró fue sembrada en el otoño de 1996 en el Ciedag, «mediante siembra al

voleo, con tres kilos de semilla y 40 unidades de fósforo por hectárea». Norbis afirmó que «se refertiliza anualmente con 40 unidades de fósforo por hectárea en forma de superfosfato». Explicó que la alta producción anual de materia seca –12.000 kgs. MS/há.–, en especial en primavera/ verano pero manteniendo buenas

RECUPERAR CUL TURA O VEJERA CULTURA OVEJERA El gerente general del SUL anunció que, «a partir de 2008, se realizarán cursos prácticos sobre producción ovina», destinados «a los hijos y al personal» de los productores ovejeros. El Ing. Agr. Gabriel Capurro dijo que la finalidad es la de recuperar y mantener «la cultura ovina en el país, porque cuando esta se pierde es difícil recuperarla». Los cursos se dictarán en el Ciedag, serán de dos días y medio, en régimen de internado, y tendrán un costo de $ 1.200 por persona, incluyendo alojamiento, comida y los materiales. Capurro dijo que se trata de que los participantes «reciban conceptos prácticos» que sirvan como «las herramientas para trabajar» en los establecimientos agropecuarios. También aseguró que «es una muy buena opción» educativa, ya que «no hay que trabajar contra las ovejas, sino que hay que saber trabajar con las ovejas». Agregó que «existen pocos lugares en el país donde se capacite» para ello. El primer curso será en febrero de 2008 y versará sobre inseminación artificial en ovinos. El segundo, a realizarse en marzo, abordará aspectos relacionados con la planificación y acciones para realizar una buena encarnerada.

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57 producciones en otoño/invierno, «permitió realizar dos invernadas de corderos en el año. Una más larga en invierno, con ganancias de peso y cargas moderadas (entre 12 y 20 corderos por hectárea), y más corta en primavera, con una carga mayor y ganancias de peso más rápidas. A partir del otoño de 2004, comenzó «una experiencia de monitoreo de la producción de peso vivo ovino, con el objetivo de determinar el potencial de producción de carne ovina de calidad» en la pastura. Norbis recordó que se incorporaron corderos para invernar, asignándose dotación de acuerdo a la disponibilidad inicial y a la tasa de crecimiento de la pastura. «Se utilizan estrategias de pastoreo controlado por tiempo de acceso a la cobertura y pastoreo con lotes de punta y de cola, buscando maximizar la carga ovina y utilizar con mayor eficiencia la producción de pastura», dijo Norbis, y remarcó que «en esta propuesta se han alcan-

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58 económicos», dijo Oficialdegui. Según su explicación, en este Sistema 2 se producen 100 kilos de carne vacuna, 60 kilos de carne ovina y 10 kilos de lana –todo por hectárea– lo que suma un ingreso bruto de U$S 150 por hectárea. zado niveles de producción anuales de 600 kilos de peso vivo más 80 kilos de lana por hectárea», en dos invernadas de 190 a 200 días al año. Los corderos se esquilan un mes antes y se embarcan con 40 kilos de peso. Norbis sostuvo que «se investiga cuánto daría en todo el año con la suma de invernadas».

funciona como perenne– y lotus Corniculatus», explicó el técnico. Oficialdegui dijo que la meta es una señalada de ovinos de 120%, que en la actualidad está en 80%, y recordó que en vacunos el porcentaje de preñez se sitúa en más de 90%. El trabajo mixto –vacuno y lanar– busca «intensificar la producción y optimizar los rendimientos

Sobre este aspecto, el gerente general del SUL, Gabriel Capurro, dijo más adelante que el ingreso bruto por vacuno se sitúa en la actualidad en U$S 104 por hectárea y por ovino en U$S 19, que está en los parámetros históricos, que son de U$S 100/104 en vacunos y U$S 19/23 en ovinos. Con la relación tradicional de la dotación de cinco lanares y un vacuno por hectárea, «los

Concluyó que el acceso controlado a pasturas mejoradas en la invernada de corderos «es una herramienta de manejo sencilla de implementar, que permite un aumento en la dotación y posibilita una utilización más eficiente del alimento de calidad, lo cual determina incrementos sustanciales en la producción por unidad de superficie de las pasturas mejoradas». EL SISTEMA GANADERO Sabido es que el SUL implementó un sistema de producción ganadero en el campo experimental de Cerro Colorado. Por eso no extrañó que en la segunda parada de la recorrida de campo se vio pastoreando vacunos –Hereford, Aberdeen Angus y cruzas– junto con lanares –corderos pesados prontos–, en lo que el SUL llama el sistema 2, que es su apuesta principal en extensión. Oficialdegui recordó que una de las preocupaciones del SUL es la de trabajar «de la investigación al productor» porque «el productor trabaja con sistemas, no con ensayos. Esta es la propuesta para una estrategia de desarrollo del país: en áreas pequeñas, máximo rendimiento», enfatizó. Se trata de una superficie de 187 hectáreas –Coneat 100 en cristalino–, con 45% de pasturas mejoradas y 55% de campo natural. «Hay un mejoramiento intensivo con trébol blanco, raigrás Horizon –que

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HA Y Q UE MANTENER HAY QUE LA PR ODUCCIÓN MIXT A PRODUCCIÓN MIXTA El presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Gerardo García Pintos, aseguró «hay un techo enorme para crecer» en la producción ganadera del país y realizó una fuerte defensa de la producción mixta tradicional de vacunos con lanares. Durante la jornada anual del SUL con los medios de comunicación, García Pintos sorprendió al afirmar que en el país existen «entre 8 y 10 millones de hectáreas» fértiles donde «la agricultura no debería entrar» por la erosión que provoca en los suelos. Es una decisión «estratégica», enfatizó García Pintos, y «es lo que debe hacer Uruguay». El presidente del SUL afirmó que la institución «le da mucha importancia a los mejoramientos extensivos» y remarcó que, «políticamente, para la Junta Directiva del SUL, Uruguay tiene que avanzar mucho más» en ese aspecto de la producción ganadera. García Pintos dijo que las claves para la ganadería uruguaya pasan por las buenas pasturas, la buena sanidad y el manejo «con una carga animal a lo que da el campo». «La invernada de corderos en pasturas de alta calidad y con pastoreo controlado, más una buena sanidad, da un buen retorno, de entre U$S 300 y U$S 400 por hectárea», sostuvo García Pintos, y agregó que «le decimos a los productores que incorporen la tecnología, invernen sus corderos y hagan plata».

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60 ductivos obtenidos, permite mejorar la competitividad del rubro ovino», según el trabajo presentado por la institución. El SUL presentó «el resultado económico de un productor criador que vende corderos y corderas de descarte para invernar al destete, y la de un productor criador invernador que engorda sus corderos y corderas y los vende como corderos pesados a frigorífico».

Norbis habla, García Pintos escucha. El SUL sigue generando información valiosa para el productor. da con invernada vacuna, una exdos rubros están equilibrados en periencia iniciada en 2004. ingresos –que es lo que sirve–, el productor tiene poder de negociaAl hacer las cuentas con una Unición y, si se le cae un rubro, el otro lo dad Ganadera (UG), «lo que nos defiende». deja el rubro ovino es igual al vacuno. Es decir, es indistinto usar el foEl trabajo que presentó Oficialderraje con ovinos o vacunos». En el gui concluyó en que «en las condicampo se vieron ovejas melliceras, ciones evaluadas y en los últimos que es una de las apuestas del cuatro años, el ingreso bruto de un ensayo, lactando sobre lotus Maku. vacuno de este sistema se logra Se producen corderos pesados, con un poco más de cuatro ovinos. ovejas gordas de refugo, lana MeriEn promedio, con 4,5 ovinos estalín acondicionada y vacas gordas, ríamos logrando el ingreso bruto de con una dotación de 1,7 UG/há. un vacuno». «A pesar de la sensación térmica, cada kilo de ovino en existencia produjo un mayor ingreso bruto en este sistema», finalizó Oficialdegui, según un indicador elaborado a partir de información procesada por el Grupo de Productores de Carne (Giprocar). MEJORAMIENTO EXTENSIVO DE PASTURAS Por otra parte, Oficialdegui también resumió los principales aspectos de un sistema de producción en mejoramientos extensivos de pasturas. Esa fue la tercera parada de la recorrida de campo, donde se evaluó la producción de una majada de cría de la raza Merilín, manejada sobre mejoramientos extensivos de pasturas –80% lotus Rincón y 20% lotus Maku–, complementa-

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El trabajo concluyó con que «si a las producción físicas de 2006 – 21,3 kgs./há. de lana, 106 kgs./há. de carne ovina (87% cordero, 13% adulto) y 72,5 kgs/há. carne vacuna– «le aplicamos precios de 2007, obtenemos un producto bruto por hectárea de U$S 345», con el cordero a U$S 0,95 y la oveja a U$S 0,7 por kg en pie; lana a U$S 3,85 por kilo; y vaca a U$S 0,90 por kilo en pie. DE CRIADOR, A CRIADOR INVERNADOR El objetivo del programa es el de «incrementar el ingreso proveniente del rubro ovino en el proceso de transformación de productores criadores a criadores invernadores. La valorización de los corderos producidos, además de los niveles pro-

En ambas situaciones se parte de 500 vientres encarnerados, con un 80% de destete. Se destina a la venta todos los corderos machos (200) y el excedente de hembras considerando el 25% de reemplazo (75). En el caso del criador se venden 275 corderos/as al destete y en el caso del criador invernador 267 a frigorífico, asumiendo un 3% de mortandad desde el destete. Los técnicos del SUL calcularon los ingresos de cada una de las actividades y los costos totales al invernar los corderos. Además de los costos directos –pasturas, sanidad, esquila, mano de obra y gastos de comercialización–, consideraron un costo de renta de la tierra. En el caso de la venta al destete, no hay ingresos por venta de lana y solo se incurre en los gastos de comercialización. «De los resultados finales se desprende que el productor que retiene sus corderos y los engorda obtiene un margen adicional de U$S 10 por cordero, aumentando los ingresos, la rentabilidad del rubro y la competitividad frente a otras actividades productivas», según concluyeron. Cabe acotar que el ejemplo supuso «una situación normal promedio donde los corderos se engordan en una pradera convencional durante 120 días a una carga de 12 corderos por hectárea». Y se aclaró que «existen otras opciones forrajeras y tecnologías generadas y validadas en predios comerciales, tales como el pastoreo con horario de pasturas y la suplementación con concentrados, que permiten hasta duplicar las cargas de corderos por hectárea».

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Este es un resumen de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes ma» que permitirá el reingreso de la carne ovina al país del norte, dijo Jorge Bonino Morlan, delegado uruguayo ante la OIE. Marfrig compró el Colonia Encuentro de CAF Cooperativas Agrarias Federadas (CAF) realizará su 15º Encuentro Nacional los días 7 y 8 de diciembre en el Complejo Alción, en el balneario Solís, Maldonado. El tema del encuentro será «Los desafíos de una nueva articulación: agricultura, ganadería y forestación». El primer día será una jornada cerrada a los miembros de la Red CAF. Pero la segunda jornada, el día sábado, la actividad será abierta, al que podrán integrarse además otras instituciones, la prensa, autoridades y aquellas personas interesadas que deseen participar y compartir los resultados del taller, así como también asistir a un panel con expertos.

El grupo brasileño Marfrig, que ya manejaba en Uruguay las plantas del Tacuarembó, La Caballada, en Salto, y el Elbio Pérez Rodríguez, en San José, compró a la empresa argentina Quickfood el 100% de las acciones del Colonia y ya tomó posesión del mismo, según confirmó Marcelo Secco, gerente general de Tacuarembó/Marfrig. El frigorífico Colonia tiene una capacidad de faena de 1.200 cabezas diarias y de procesamiento de 30 toneladas diarias de hamburguesas y otros productos congelados.

Descuento en Corriedale Mucho trigo argentino La Sociedad Criadores de Corriedale del Uruguay otorgará un descuento especial, en el orden del 15%, para la compra de vientres en los remates de cabaña auspiciados por la referida gremial, a todos aquellos jóvenes acreditados debidamente, que sean integrantes de la Federación Rural de Jóvenes, Asociación Rural de Jóvenes o Jóvenes Corriedale Uruguay. Análisis aprobado Estados Unidos había comunicó el viernes 9 de noviembre pasado a los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca que aprobó el análisis de riesgo presentado por Uruguay para que se reabra el mercado estadounidense para la carne ovina. A partir de ahora se abre un período de «cuatro a seis meses», en los que se abre una consulta pública mientras «se genera la nor-

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La Secretaría de Agricultura de Argentina estimó en 15,4 millones de toneladas la producción de trigo de la campaña 2007/08 y adelantó que la superficie sembrada con los principales granos en este ciclo será mayor al anterior. En su informe mensual, la Sagpya señaló que «las condiciones climáticas registradas en las últimas semanas, con lluvias abundantes y mayores temperaturas, propiciaron una importante recuperación en el crecimiento del cultivo de trigo en gran parte de la zona sembrada».Respecto del total de la campaña 2007/08, la Secretaría indicó que «durante esta campaña se concretará la mayor superficie cubierta en la última década con los cultivos más importantes del país: trigo, maíz, cebada cervecera, arroz, sorgo, soja y girasol. En total, la superficie superará en 4,3% a la campaña anterior».

Soja paraguaya Las exportaciones de soja de Paraguay alcanzaron hasta el 19 de noviembre pasado las 3.542.821 toneladas, cifra que superó en 1.162.477 toneladas los envíos de esa oleaginosa en todo 2006, según la Cámara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas. De esa manera, las colocaciones en el exterior es este año treparon el 48%, comparadas con todo 2006, lo que refleja la supercosecha de soja obtenida en la zafra 2006/2007. OK ruso a Brasil Las autoridades sanitarias de Rusia, a través del Rosselkhoznadzor, comunicaron a sus pares de Brasil que a partir del 1º de diciembre pasado quedó habilitado el ingreso de carne bovina desde los estados brasileños de Pará, Amazonas, Mato Grosso de Sul, Paraná, Minas Gerais, Santa Catarina, Goiás y Sao Paulo. De esa forma, quedaron habilitadas las principales zonas productoras de carne bovina del país norteño. El organismo sanitario ruso aclaró que sólo se permitirá la producción de los frigoríficos reinspeccionados por Rosselkhoznadzor. Más feedlot que pasto El engorde a corral (feetlot) supera en Argentina el 50 % de los novillos que se faenan, cuando a principios de los 90 estaba en sólo el 5 %, según datos de la Cámara Argentina de Engordadores a de Hacienda Vacuna, que cumple 10 años. Eso significa que 8 millones de cabezas, sobre un total de 14 millones, pasan sus últimos 100 días de crianza en el corral, alejados del pastizal, alimentados con granos forrajeros. En 1994 había entre 35 y 40 establecimientos dedicados a la ganadería intensiva. Ahora rondan los 500. En el 2000 había 1.000.000 de cabezas engordadas, para este año ya se conta-

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PIRELLI GOLF TOURN AMENT 2007 OURNAMENT El sábado 3 y el domingo 4 de noviembre se realizó el Pirelli Golf Tournament 2007 en el Club de Golf del Uruguay, por quinto año consecutivo. Los ganadores fueron Martín Fernández y Manuela Barros (en la foto junto a Julio María Herrera y Diego da Roch, de Petinsa, representante en Uruguay de Pirelli). También se premió a los primeros y segundos de cada categoría y «al mejor Swing», original galardón creado e instaurado por Petinsa (desde los primeros torneos), que hace referencia al movimiento y al estilo del golfista cuando golpea la pelota con su palo.

dónde puede venir el financiamiento y cuál sería la estrategia a seguir.

bilizaron más de 4.000 Leche en Argentina El Secretario de Comercio Exterior argentino, Guillermo Moreno, decidió que no autorizará exportaciones de empresas que paguen más de U$S 0,23 ($A 0,73) por litro de leche a los productores, lo que equivale a un 10% menos que los actuales precios. La medida promoverá una nueva concentración de producción del sector, y empujará a los productores con rentabilidad negativa a volcarse a producciones mas rentables como la de soja. El número de productores lecheros cayó un 4,2% entre enero y setiembre de este año en relación al mismo período de 2006, según datos oficiales. A nivel interno, los precios pagos al productor aumentaron entre enero y octubre , de US$ 0,16 a US$ 0,26, según la Secretaría de Agricultura.

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No más clonación

FAO y el ambiente La agencia de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) planteó la posibilidad de pagar a productores que adopten prácticas ambientalmente amigables, como parte de un plan para incentivar la protección al medio y mitigar así los impactos de cambio climático. En su reporte anual, la organización plantea que los incentivos económicos son esenciales si se busca que los productores compitan en el mercado mundial mediante el uso de técnicas que no degraden el ambiente. Lo que no está aún definido es de

El científico escocés Ian Wilmut, reconocido por crear a la oveja Dolly una década atrás, declaró que abandonará la técnica de clonación de la cual fue pionero, a raíz del descubrimiento de una nueva técnica para obtener células madre, sin necesidad de embriones. En una entrevista al diario Daily Telegraph dijo que el sistema desarrollado en Japón es mejor para producir tejidos, ya que puede ser utilizado para tratar enfermedades como la diabetes o el Parkinson. La ventaja del método japonés, es que no se necesita trabajar con embriones humanos, lo que lo transforma en algo «más fácil de ser aceptado por la sociedad».

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BANCO IT AU ABRIO UN A SUCURSAL ITA UNA

EN TACUAREMBO Exactamente a los diez años de venir incursionando en las actividades agropecuarias, el banco Itaú, antes Boston, abrió su primera sucursal en el Uruguay profundo, en el entendido de que muchos de sus clientes tienen la necesidad de contar con sus servicios más cerca de donde están produciendo. Con gente idónea al sector, el Banco Itaú inició sus prestaciones para el área agropecuaria en 1997. «Lo hicimos atendiendo necesidades del rubro arroz, y si bien sufrimos un parate cuando el precio de dicho cereal cayó internacionalmente en el 2000, la actividad fue creciendo paulatina y seguramente, y se fueron sumando nuevos rubros», recordó el Director de Banca Corporativa, Cr. Andrés Etcheverry. A su vez el gerente de dicha repartición, Cr. Valentín Martínez, explicó que «el modelo fue, durante todo este tiempo, el de atender las necesidades de los clientes desde Montevideo. Sin embargo, nos hemos dado cuenta de que hay zonas, como Tacuarembó, que están creciendo notoriamente en la actividad y donde están radicadas empresas que ya son clientes del banco y que requieren de nuestros servicios allí mismo. También se entendió que hay otras posibilidades, como las de banca minorista, que tienen importante posibilidad de desarrollo». SALTO Y UNA TERCERA SUCURSAL «Es así que abrimos allí la primera sucursal fuera de Montevideo o Punta del Este», continuó Etcheverry, informando que está en marcha, ya para el otoño que

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La nueva sucursal en Tacuarembó ofrece todos los servicios de la institución viene, hacer lo propio en Salto, «donde se le presenta al banco una situación similar, así como puede haber otras eventuales agencias en zonas a estudio. «Seguramente habrá durante 2008 una tercera, pero no está definido aún dónde ni cuándo», señaló. Martínez dijo que esta flamante apertura en Tacuarembó «también va de la mano de que pasamos a ser Banco Itaú, que tiene como una de sus metas la de insertarse más en el interior. Por eso consideramos que la de Ta-

cuarembó es la primera agencia en el interior de un banco que apuesta a crecer y que decide a iniciar este emprendimiento». «El hecho de funcionar únicamente en Montevideo nos limitaba, por ejemplo, a brindar servicios en ferias o en remates localizados en el interior, salvo algún caso puntual donde apoyábamos a quienes ya eran nuestros clientes. Estando en Tacuarembó, como centro de una gran zona de influencia, podremos prestar el servicio de atención en remates

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77 Los contadores Martínez y Etcheverry explicaron la relación del Itaú con el agro e informaron de las diferentes líneas en que opera

con eficacia y eficiencia», opinó. Ambos coincidieron en señalar que la agencia «quedó muy bien en presencia, cuenta con gerente y el personal correspondiente, personal que fue de la capital en algún caso y gente local en otros, brindando todos los servicios igual que si fuera una dependencia de Montevideo, tanto para el cliente minorista como para las empresas, incluyendo un cajero de la red Banred». SERVICIOS BIEN VALORADOS Según Etcheverry, «las ganas de ir al interior siempre estuvieron. El accionista nuevo nos dio el visto bueno y, dado el desarrollo y la posición hoy del sector agropecuario, en franco crecimiento, habilitaron la decisión. De cualquier forma, la calidad de nuestros servicios ha sido siempre muy bien valorada, porque contamos con muchas empresas vinculadas al agro y directamente productores, radicados en el interior, y que operan con nosotros que estamos en Montevideo, con todas las herramientas que hoy podemos ofrecer para brindarles el servicio que requieren», señaló. Martínez recordó que las primeras incursiones del banco con el campo se iniciaron con el arroz, «donde nos complementamos

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con una cadena agroindustrial muy bien integrada, entre productores y molinos, y donde tenemos muy adecuados programas de financiamiento de cultivos». Más adelante en el tiempo se sumaron los negocios ganaderos, a partir de la presencia del banco en la Expo Prado y su posterior reracionamiento con Pantalla Uruguay y la Ganadera Hereford. «Es un sistema de venta que funciona muy bien, porque bajó los costos de funcionamiento, trabajando en primera instancia con los rematadores y los escritorios, y eso nos permitió sumar a mucho productor», explicó. También dijo que desde hace años se trabaja con el sector forestal y ahora con sus industrias, dos de las cuales están precisamente radicadas en Tacuarembó, y que también se brinda mucho financiamiento para cultivos de trigo y soja y ya, en el área industrial, hay muy buen reracionamiento con la mayoría de las industrias del rubro. Etcheverry mencionó que el Itaú es, en Brasil, el segundo banco más grande, por lo que la llegada de empresas brasileñas a Uruguay lo que hace es sumarle clientes, porque ya trabajan en origen con Itaú. «Ese conocimiento y relación con el banco facilitan también el trabajo en Uruguay», analizó.

INTERNET Y LARGO PLAZO También ambos ejecutivos informaron que el banco ha recientemente lanzado un nuevo producto, la banca Internet, «muy versátil y amigable con los clientes, que ya están utilizando con suceso algunas empresas, y que en el correr de los próximos meses se irá permeando al resto de nuestra base de clientes, incluyendo a las empresas agropecuarias. Es algo que permite realizar, desde el propio hogar, transferencias de fondos o pagos a proveedores. Es una herramienta que el año que viene se irá masificando, porque es muy útil». Asimismo Etcheverry comentó que más allá de las líneas de leasing o para compra de camiones el banco ha financiado compras de campo a largo plazo, con las garantías correspondientes. «Hay un mito instalado en muchos sectores económicos de nuestra sociedad de que los créditos a largo plazo no existen, pero no es tan así. Hay plazos de cinco o siete años sin problemas», explicó, a la vez que Martínez señaló que eso se está dando por diferentes circunstancias, pero en especial porque «el nuevo accionista tiene otra visión de lo que son los negocios y de lo que es la región».

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El gaucho Martín Fierro Capitulo X CRUZ

Amigazo, pa sufrir an nacido los varones; estas son las ocasiones de mostrarse un hombre juerte, hasta que venga la muerte y lo agarre a coscorrones.

Hagámosle cara fiera a los males, compañero, porque el zorro más matrero suele cair como un chorlito; viene por un corderito y en la estaca deja el cuero.

El andar tan despilchao ningun mérito me quita; sin ser un alma bendita me duelo del mal ajeno: soy un pastel con relleno que parece torta frita.

Hoy tenemos que sufrir males que no tienen nombre, pero esto a nadies lo asombre porque ansina es el pastel, y tiene que dar el hombre mas güeltas que un carretel.

Tampoco me faltan males y desgracias, le prevengo; también mis desdichas tengo, aunque esto poco me aflige: yo se hacerme el chango rengo cuando la cosa lo esige. Y con algunos ardiles voy viviendo, aunque rotoso; a veces me hago el sarnoso y no tengo ni un granito, pero al chifle voy ganoso como panzón al maíz frito. A mí no me matan penas mientras tenga el cuero sano; venga el sol en el verano y la escarcha en el invierno por qué afligirse el cristiano?

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Yo nunca me he de entregar a los brazos de la muerte; arrastro mi triste suerte paso a paso y como pueda, que donde el débil se queda se suele escapar el juerte. Y ricuerde cada cual lo que cada cual sufrió, que lo que es, amigo, yo, hago ansí la cuenta mía: ya lo pasado pasó; mañana sera otro dia. Yo también tuve una pilcha que me enllenó el corazón, y si en aquella ocasión alguien me hubiera buscao, siguro que me había hallao más prendido que un botón.

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En la güeya del querer no hay animal que se pierda... las mujeres no son lerdas, y todo gaucho es dotor si pa cantarle al amor tiene que templar las cuerdas.

Era la águila que a un árbol dende las nubes bajó; era mas linda que el alba cuando va rayando el sol; era la flor deliciosa que entre el trebolar creció.

!Quien es de una alma tan dura que no quiera una mujer! lo alivia en su padecer: si no sale calavera es la mejor compañera que el hombre puede tener.

Pero, amigo, el Comendante que mandaba la milicia, como que no desperdicia se fué refalando a casa; yo le conocí en la traza que el hombre traiba malicia.

Si es güena, no lo abandona cuando lo ve desgraciao, lo asiste con su cuidao, y con afán cariñoso, y usté tal vez ni un rebozo ni una pollera le ha dao. !Grandemente lo pasaba con aquella prenda mía, viviendo con alegría como la mosca en la miel! !amigo, qué tiempo aquél! !la pucha, que la quería!

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El me daba voz de amigo, pero no le tenía fe; era el jefe, y ya se ve, no podía competir yo; en mi rancho se pegó lo mesmo que un saguaipé. A poco andar, conocí que ya me había desbancao, y el siempre muy entonao, aunque sin darme ni un cobre, me tenía de lao a lao como encomienda de pobre.

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A cada rato, de chasque me hacía dir a gran distancia; ya me mandaba a una estancia, ya al pueblo, ya a la frontera; pero él en la comendancia no ponía los pies siquiera. Es triste a no poder más el hombre en su padecer, si no tiene una mujer que lo ampare y lo consuele: mas pa que otro se la pele lo mejor es no tener. No me gusta que otro gallo le cacaree a mi gallina; yo andaba ya con la espina, hasta que en una ocasión lo pille junto al jogón abrazándome a la china. Tenía el viejito una cara de ternero mal lamido, y al verle tan atrevido le dije:-!Que le aproveche!... que había sido pa el amor como gaucho pa la leche.Peló la espalda y se vino como a quererme ensartar, pero yo sin tutubiar le volví al punto a decir: -!Cuidado!, no te vas a per...tigo; poné cuarta pa salir.Un puntazo me largó, pero el cuerpo le saqué, y en cuanto se lo quité, para no matar un viejo, con cuidado, medio de lejos un palazo le asenté.

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Y como nunca al que manda le falta algún adulón, uno que en esa ocasión se encontraba allí presente, vino apretando los dientes como perrito mamón. Me hizo un tiro de revuélver que el hombre creyó siguro; era confiado y le juro que cerquita se arrimaba, pero, siempre en un apuro se desentumen mis tabas. El me siguió menudiando mas sin poderme acertar, y yo, déle culebriar, hasta que al fin le dentré y ahi no más lo despaché sin dejarlo resollar. Dentré a campiar en seguida

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al viejito enamorao... el pobre se había ganao en un noque de lejía. !Quién sabe cómo estaría del susto que había llevao!

señal que quiere cociar, ansí se suele portar aunque ella lo disimula; recula como la mula la mujer, para olvidar.

!Es zonzo el cristiano macho cuando el amor lo domina! el la miraba a la indina, y una cosa tan jedionda sentí yo, que ni en la fonda he visto tal jedentina

Alcé mis ponchos y mis prendas y me largué a padecer por culpa de una mujer que quiso engañar a dos; al rancho le dije adiós, para nunca más vover.

Y le dije:-Pa su agüela han de ser esas perdices. Yo me tapé las narices, y me salí esternudando, y el viejo quedó olfatiando como chico con lumbrices. Cuando la mula recula,

Las mujeres, dende entonces, conocí a todas en una; ya no he de probar fortuna con carta tan conocida: mujer y perra parida, !No se me acerca ninguna!.

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LA LEY DE MADERA DE ENTRE RIOS ES

«UN MAMARRA CHO TOTAL» MAMARRACHO En el marco de las XXII Jornadas Forestales de Entre Rios y refiriéndose a la situación del rubro en la región litoral argentina, el Ing. Agr. Jorge Pujato, directivo de la Asociación Forestal Mesopotámica, señaló que la Ley de Madera de Entre Ríos, también llamada» Ley contra los productores forestales», es «un mamarracho total, ilegal y anticonstitucional». Por Roberto Spoturno La región mesopotámica reúne la mayor área forestal de la República Argentina, y comprende principalmente tres provincias; Misiones, Corrientes y Entre Ríos. Presenta características muy variadas y problemáticas diferentes. Para el Ing. Pujato «hoy se representan como tres casos muy diferenciados. Por un lado la provincia de Misiones que muestra problemas serios operativos, que le falta mucha infraestructura. A su vez la provincia de Corriente tiene un fuerte crecimiento forestal, mientras que la provincia de Entre Ríos exhibe profundos problemas políticos que la diferencian de las otras dos provincias mencionadas. «Mas allá de las diferencias, la gran concurrencia de técnicos, productores y empresarios, así como autoridades de las distintas provincias que se hicieron presentes nuevamente en las Jornada Forestales en un número cercano a los 400 asistentes, revela un sector forestal vivo y que, no sin dificultades, continúa creciendo. A pesar de la mala prensa y la difusión de noticias tergiversadas, dijo Pujato que «el sector sigue creciendo, seguimos avanzando y como ejemplo de ello destacamos que hay hoy cien mil entrerrianos que viven del sector forestal y que representa más del 10% de su población».

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Consultado el Ing. Pujato sobre cómo había reaccionado el sector forestal frente a la Ley de Maderas, y algunos decretos que prohíben la exportación de maderas para pulpa desde la provincia de Entre Ríos, señaló que: «nuestra Asociación dijo, desde el primer momento, que la Ley de Madera de Entre Ríos o Ley Anti-productores, es un mamarracho total, ilegal y anticonstitucional, y vamos a seguir exportando. No se puede caer en la aberración de prohibir exportar madera para pulpa, pero si permitir exportar postes, que es la misma madera unos centímetros mas larga.» «Cuando uno analiza estos temas con los técnicos y el gobierno provincial, son todos concientes que es un mamarracho total», insistió el directivo. A su entender, «acá la política metió la cola y vamos mal», precisó recogiendo una opinión generalizada. «Nos están faltando políticos forestales que tengan un cabal conocimiento del tema sobre el que les va a tocar legislar. Necesitamos tener representación en los ámbitos de decisión», afirmó. UN PAIS ANTI FORESTAL Explicó que en la provincia de Misiones, «la forestación representa el 65 % de su producto bruto y no tenemos representantes. Y prácticamente desde la ley de Defensa Forestal del año 1948, carecemos de política forestal».

«Para fundamentar nuestro planteo», dijo Pujato,» en un Instituto de investigación, como es el INTA, el sector forestal no está representado y eso habla por sí mismo». «Argentina es un país agrícola- ganadero y anti-forestal», dijo el técnico consultado. «Recién ahora, con la ley que prohíbe los desmontes, se está reaccionando, pero desde siempre nos inculcaron que «el progreso era una topadora volteando montes y plantando soja o haciendo ganadería». «El país ha perdido ya el 70 % de su bosque nativo durante el siglo 20», señaló con preocupación el Ing. Pujato, «y se sigue desforestando aún hoy en forma muy acelerada». Explicó que este tema «es muy complicado ya que muchas veces no es como negocio de plantación de soja, sino de imagen satelital, que marcan áreas de superficie plantada que no siempre son redituables ni reales». «En la Argentina tenemos millones de hectáreas erosionadas, que no sirven más, y sin embargo seguimos desmontando y seguimos talando por una falta de cultura forestal del pueblo en general pero sobre todo del sector político», denunció, expresando que «el sector forestal argentino no es un sector unido y además está muy disperso».

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83 La planta de Botnia está habilitada para recibir madera desde Entre Ríos, si en algún momento ello se hace posible

EL DIFERENDO CON URUGUAY Asimismo aseveró que «todos aquellos que de una u otra manera estamos involucrados en el tema forestal, estamos convencidos que las soluciones al actual diferendo con Uruguay deben partir del sector político y no con propuestas técnicas». El Ing. Agr. Pujato también señaló que «el actual diferendo con Uruguay por los temas forestales se gestó y potenció en una pelea interna dentro de un partido político, y desgraciadamente se creó un monstruo que no saben ahora cómo pararlo».

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En duros términos se expresó también el dirigente forestal con respecto a la actitud del pueblo de Gualeguaychú, afirmando «que el pueblo uruguayo ha dado una clara muestra de cordura y paciencia, ya que nosotros no los dejamos ingresar por el puente de Fray Bentos, pero ellos, los asambleístas de Gualeguaychú si se creen con derecho de pasar al otro lado y que los uruguayos no le digan nada. Es increíble para nosotros, que estamos en el sector, el grado de ignorancia y soberbia que hemos demostrado».

«que el mensaje que se hace llegar por los diferentes medios de prensa es el pensamiento de unos pocos y no el de la mayoría. Al sector forestal argentino le está causando enormes daños ya que va a ser muy difícil que inversiones extranjeras se sientan atraídas en este marco para instalarse en las provincias de Misiones y Corrientes, como ya lo tendrían que estar haciendo para continuar los procesos de industrialización necesarios para darle valor a nuestras maderas, al ir madurando la masa forestal instalada con esos fines».

«Queremos resaltar», finalizó diciendo el ing. Pujato,

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SERA EN ARGENTINA EL XIII CONGRESO FOREST AL MUNDIAL FORESTAL Se puso en marcha la organización del 13er. Congreso Mundial Forestal, que se realizará en esta oportunidad en la ciudad de Buenos Aires, del 18 al 25 de octubre del 2009, bajo la consigna de Desarrollo forestal, equilibrio vital. Por Roberto Spoturno Este encuentro, que es considerado como la más importante instancia de diálogo e intercambio de experiencias del sector forestal, se lanzó en las recientes XXII Jornadas Forestales de Entre Ríos. En la oportunidad y para conocer los detalles de este importante encuentro internacional, el diálogo con la Ing. Ftal. Marcela A. Bissio, Directora de Relaciones Públicas para la organización de dicho congreso permitió conocer más detalles sobre el mismo

sertaciones, conferencias, mesas redondas, eventos paralelos y exposiciones, que girarán en torno a los siguientes temas: · Bosques y biodiversidad. · Produciendo para el desarrollo. · Los bosques al servicio de la gente. · Cuidando nuestros bosques. · Organizando el desarrollo forestal.

Este Congreso incluirá una semana de di-

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85 · Sector Forestal: oportunidades de desarrollo.

Naciones Unidas. El último se había realizado en Quebec, Canadá.

· Gente y bosques en armonía.

Bissio señaló que «es nuestra intención que nos podamos mostrar como grupo toda Latinoamérica, y damos por descontado que ya se habrán superado las actuales diferencias con Uruguay, que compete al ámbito político y no ambiental ni productivo, y que Europa y el resto del mundo pueda conocernos, con el potencial que tiene la forestación en América Latina y el cuidado por la diversidad de nuestros bosques nativos».

Según las manifestaciones de la Ing. Bissio, este nuevo Congreso se basa en tres puntos fundamentales; la justicia socio-económica para todas las empresas y las personas que viven del bosque, el cuidado de los recursos naturales y una producción forestal económicamente sustentable. Toda la sociedad que vive en el entorno foresto-industrial debe tener una buena calidad de vida y en este tema se van a centrar las discusiones. Esta realización, a criterio de la Ing. Bissio, se desarrolla en distintos países cada seis años, y en el año 2009 el anfitrión será el Gobierno Nacional de la República Argentina en contrapartida con la FAO de las

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Anexa al Congreso se realizará una importante Feria Forestal, donde estarán presentes diversas organizaciones públicas y empresas privadas vinculadas al bosque y a los sectores afines. Toda la información sobre este el Congreso Mundial se obtiene en la página www.cfm2009.org

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DEMAND A DE COMMODITIES AGRICOLAS DEMANDA

SEGUIRIA CRECIENDO La oferta mundial está enfrentando serias dificultades para satisfacer la demanda, lo que aún continuará aconteciendo en los próximos años. Lo afirmó el consultor argentino Sebastián Gavaldá, quien señaló que dicha coyuntura favorece a los países productores y exportadores, como los del MERCOSUR. La demanda de commodities va a seguir creciendo con el correr de los años, impulsada por el aumento de los países asiáticos -que no ha podido ser satisfecha por el aumento de la produccióny por las necesidades emergentes de los biocombustibles. Este es un proceso estructural, que le pone un nuevo piso de precios a los granos respecto de los vigentes tres o cuatro años atrás. La afirmación anterior pertenece a Sebastián Gavaldá, responsable de los Grupos de Comercialización de granos de la Asociación Argentina de grupos CREA (AACREA), quien disertó en el 9º Seminario sobre este tema organizado por la entidad en Buenos Aires. Para fundamentar su pronóstico de demanda sostenida de China, recordó que es el tercer

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país más grande del mundo (tiene el triple de superficie de la Argentina) y más del 20% de la población mundial, que equivale a 35 veces la de la Argentina (o 350 veces la de Uruguay). En 15 años se convertirá en la segunda economía del mundo. Actualmente sólo 538 millones de habitantes de ese país viven en ciudades, pero en 2020 se llegará a 970 millones. Ese crecimiento de la población urbana incrementará la demanda de proteínas, que se producen con granos y subproductos que exportan países como los del MERCOSUR. La India, por su parte, posee el 17% de la población mundial y será el país más poblado en 2035 por su alta tasa de fertilidad (3,1 niños por mujer). La gran población genera 18 millones de nue-

vos habitantes por año. «Del total de 1.110 millones de habitantes, 400 millones están en absoluta pobreza, 600 millones carecen de condiciones sanitarias adecuadas y 300 millones son analfabetos», indicó Gavaldá. Sin embargo, esa situación va cambiando rápidamente gracias a un crecimiento económico del 8,5% anual. GRANOS PARA ENERGÍA Con respecto a la demanda de granos con fines energéticos, el técnico auguró un escenario alentador porque hay un aumento de las necesidades del mundo, en tanto que los principales mercados exigen amigabilidad de los combustibles con el medio ambiente. Además, juegan a favor de los productores cuestiones estratégicas, como el interés de EE.UU. en no depender de países inestables

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88 soja llegó a 715 pesos por tonelada en la Argentina, los importadores chinos se negaron a descargar la mercadería y provocaron bajas del orden de los 60 dólares por tonelada en los meses posteriores. SITUACIÓN EN ARGENTINA En el plano interno también hay señales preocupantes: los Registros de Exportaciones de Trigo y de Maíz continúan cerrados y hay descuentos en las cotizaciones. Por ejemplo, el precio de paridad del trigo, de acuerdo a los valores FOB, se encuentra 60 u$s/t por encima del pagado a los productores.

En maíz, como en trigo y soja, cada vez hay menos stock y mayor consumo como Venezuela e Irán. En la Universidad de Iowa realizaron una proyección de la demanda futura de etanol en EE.UU. y llegaron a la conclusión de que en 2010 se necesitarán 140 millones de toneladas de maíz para abastecerla, un volumen que multiplica varias veces la cosecha argentina. En el contexto descrito, Sudamérica tiene gran oportunidad para sus productores porque tiene áreas para incorporar al cultivo las especies que el mercado demanda. La demanda en crecimiento de granos y oleaginosas se enfrenta con distintos problemas para ser abastecida. En el caso de la soja, por ejemplo, EE.UU. encontró un techo en su área de siembra por la competencia del maíz por las tierras. En la Argentina, la superficie sembrada sigue creciendo año tras año, pero con una tasa menor a la de ciclos anteriores. Brasil perdió área en los últimos dos años, aunque aún dispone de una superficie importante para el crecimiento si se modifica la ecuación económica de

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cultivo. La relación stock/consumo de trigo, maíz y soja en el mundo disminuyó ininterrumpidamente en los últimos tres años. No obstante, los productores que quieren avizorar el comportamiento futuro de los granos no deben quedarse sólo con estos datos, sino considerar otros factores, como la evolución del dólar frente a otras monedas. Su devaluación ante el euro determinó que de 2003 a 2007 la soja aumentara 60% en dólares y sólo 13% en euros. En el maíz, el mismo fenómeno provocó que los valores correspondientes sean 55% y 8%. Este comportamiento explica gran parte del alza del precio de los granos. No obstante, no todos los factores que influyen sobre el panorama agrícola internacional de los próximos años son positivos. La crisis financiera producida por las hipotecas de baja calidad en EE.UU. ha disminuido la liquidez mundial y provocó la salida de capitales. Si el fenómeno se repitiera, podría afectar el precio de los commodities. También puede ocurrir nuevamente un default chino. En 2004, cuando la

Por su parte, los costos de producción subieron en los siguientes porcentajes respecto de la última campaña: fosfato diamónico: 42%; urea y labranzas: 38%; glifosato: 80% y girasol 28%. Los arrendamientos (el insumo más importante en monto para la producción agrícola) subieron 30% en los últimos tres años. ¿Cómo se puede producir y hacer buenos negocios en ese contexto tan complejo? Según Gavaldá, incorporando tecnología comercial, un insumo semejante a cualquier otra tecnología de producción. Incluye una estrategia, coberturas, logística, financiamiento y otras herramientas en distintas proporciones en cada empresa, de acuerdo con los objetivos y habilidades del equipo de dirección. «El la Argentina, alrededor del 40% de las hectáreas agrícolas está cubierto contra riesgos climáticos, mientras que sólo un 13% se cubre contra riesgos comerciales, a través de futuros, puts, calls, etcétera», comparó. «Los riesgos comerciales aumentaron, sobre todo, en campos arrendados. Cada vez son más los factores que influyen en el precio de los commodities. Ante ello, los productores deben incorporar tecnología comercial, diversificarse, asociarse, crecer verticalmente en forma conjunta, invertir y desarrollar equipos de trabajo que permitan desenvolverse en estas nuevas circunstancias», aconsejó Gavaldá.

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LA RAZA QUE VUELVE HIZO CONGRESO MUNDIAL EN AR GENTIN A ARGENTIN GENTINA El 12º Congreso Mundial de Shorthorn reflejó la esperanza de los criadores, distribuidos en todo el mundo, respecto a las nuevas posibilidades de crecimiento de la raza de la mano de buena genética para utilizarla en cruzas con otras sangres. Durante dos jornadas, más de 300 productores argentinos y 40 de países como Uruguay, Brasil, Estados Unidos, Canadá, Gran Bretaña y Australia, escucharon a varios expertos en mercados de ganados y carnes. Entre ellos, el coordinador de Ganadería de los Centros Regionales de Experimentación Agropecuaria (CREA), Fernando Canosa, apuntó que la Shorthorn «tiene características distintivas importantes como su calidad, precocidad y las aptitud lechera». «Con estas cualidades, en lugares donde hay una alta cantidad de sangre de Bos Indicus, la incorporación de sangre Shorthorn puede ayudar a mejorar las características que les falten a esas, que se crían en nuestras zonas subtropicales y semiáridas, adonde se está desplazando la ganadería argentina», dijo el experto. Por su parte, el jefe de Genéti-

Guillermo Alston, al inaugurar el 12º Congreso Mundial Shorthorn ca Animal del INTA Castelar, Horacio Guitou, explicó que el Shorthorn posee marcadores genéticos con «una gran posibilidad de aportar características que mejoren la calidad de carne en programas de cruzamiento». Esos marcadores actúan como

inhibidores de los procesos de rigus mortem en el vacuno, asegurando una mayor terneza en la carne que llega a los supermercados y carnicerías. Guitou ponderó que desde la Asociación Argentina de Criadores se esté «trabajando en programas de evaluación de reproductores y tratando de seleccionar para aximizar su uso en programas de cruzamientos. Tienen mucho que aportar a la Argentina y han comenzado un trabajo del cual se van a ver los frutos muy rápidamente», aseveró el agrónomo del INTA. LA OPINION DE LOS PRODUCTORES

Cada vez se valora más en los países ganaderos la condición cruzante de la raza

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A la hora de evaluar el Congreso, Germán Mouremble, vicepresidente de la Asociación anfitriona expresó su orgullo por la actualidad y futuro de la raza en Argentina. «El presente se pudo ver en dos imágenes: en la pla-

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91 queta que se le entregó a Pedro Ferrero por cumplir 70 años en el remate (de la raza) y muchos más como criador, y en la cantidad de cabañas que están empezando en la cría de Shorthorn». «El futuro se ve en el progreso técnico que está teniendo la raza con el uso de herramientas modernas como los DEPs, los marcadores genéticos, las ecografías y el ultrasonido», describió Mouremble. En Argentina existen 70 criadores de Shorthorn ubicados en las provincias (por orden de cantidad) de Buenos Aires, La Pampa, Entre Ríos, Corrientes y en la Patagonia. El país es uno de los principales países productores de la raza, junto a Estados Unidos. En la región, el Shorthorn también está experimentando un crecimiento, especialmente en Uruguay. «Es una raza que hace 150 años está presente en Uruguay, con una aclimatación total al país, que tuvo un auge importante hace 40 años y que ahora está regresando como raza importante para todo tipo de cruzamiento», describió el Ing. Agr. Mario Damboriarena, presidente de la Sociedad de Criadores de Shorthorn en esa nación. El ganadero uruguayo aseguró que la misma situación se está dando en Canadá y Australia. «Es la raza madre porque posee todas las virtudes que los productores quieren tener», agregó Damboriarena. Sobre Brasil, Jean Pierre Martins Machado, vicepresidente de la Asociación Brasileña de Criadores de Shorthorn, comentó que la raza «está estable» pero manifestó su convencimiento de que «va a mejorar porque está creciendo mucho en la región». Martins reconoció que su asociación «tiene poco poder de marketing» para posicionar la raza, pero que está aumentando la demanda de reproductores para cruzas. UNA RAZA EMBLEMATICA El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luciano Miguens, estuvo en el cierre del Congreso «de la raza emblemática, que fue de avanzada en Argentina», en recuerdo que lo que fue en 1823 la primera importación en el país de un toro de raza británica, el famoso Tarquino. «La calidad de la carne argentina, reconocida en todo el mundo se debe en gran parte a aquella primera importación», consideró Miguens.

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EL BURRO Un día, el burro de un campesino se cayó en un pozo. El animal rebuznó fuertemente por horas, mientras el campesino trataba de buscar algo qué hacer para sacarlo de allí. Finalmente, el campesino decidió que el burro ya estaba viejo y el pozo ya estaba seco y necesitaba ser tapado de todas formas; por lo que realmente no valía la pena sacar al burro del pozo. Invitó a todos sus vecinos para que vinieran a ayudarle. Cada uno agarró una pala y empezaron a tirarle tierra al pozo. El burro se dio cuenta de lo que estaba pasando y se desesperó horriblemente. Luego, para sorpresa de todos, se aquietó después de unas cuantas paladas de tierra. El campesino finalmente miró al fondo del pozo y se sorprendió de lo que vio... Con cada palada de tierra, el burro estaba haciendo algo increíble : Se sacudía la tierra y daba un paso encima de la tierra. Muy pronto todo el mundo vio sorprendido cómo el burro llegó hasta la boca del pozo, pasó por encima del borde y salió trotando... La vida va a tirarte tierra, todo tipo de tierra... El truco para salir del pozo es sacudírsela y usarla para dar un paso hacia arriba. Cada uno de nuestros problemas es un escalón hacia arriba. Podemos salir de los más profundos huecos si no nos damos por vencidos. Usa la tierra que te echan para salir adelante

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Sector Pecuario

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Sector Agrícola

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HASTA LA PROXIMA, CON HUMOR 97

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