Revista ARU - Febrero 2008 by Duplex Comunicación

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4 Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy

Junta Directiva Período 2006/2008 Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Ing. Agr. Manuel Lussich Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Leandro Gómez Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben Echeverría Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. Proyecto ICI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds Sub director - Ing. Agr. Pablo Barreto Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub director - Miguel Martirena Directores de revista y biblioteca Sr. Roberto Urioste Sr. Leandro Gómez Vocales Sr. Gonzalo Aguirre Risso Ing. Agr. Pedro Artagaveytia Ing Agr. Juan José Arrospide Sr. Julio Bonomi Sr. Juan Montans Sr. Javier Otegui Ing. Agr. Carlos Ma. Uriarte Comisión Fiscal Sr. Héctor Paysée Dr. Gonzalo Chiarino Milans Sr. Walter Romay Salvo

Producción: DUPLEX Dolores Pereyra de Rossell 1542 bis Director Conrado Ferber Artagaveytia Editor periodístico Javier Pastoriza Periodistas Roberto Spoturno - Pedro Silva Fotografía Luis Pesce Departamento Comercial Luis Pesce - Jorge Castelo - Analía Díaz Diseño gráfico y diagramación Adolfo Spoturno Foto de tapa: DUPLEX Por informes o publicidad: 623.56.18 - info@duplex.com.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

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Febrero 2008 Año CXXXVI - Nº 46 DE PURA RAZA……….………………….6 Expo Durazno y Evaluación Corriedale EDITORIAL…………………………………8 Nuestra razón INFORME AGRICULTURA…………..10 Dolores de crecimiento Crecimiento del área agrícola Oleaginosas con valor energético Novedades en la Expo Activa LECHERIA…………………….......………28 Terneras Holando desde vacas Angus Año récord en exportaciones EXPOSICIONES………………..........…..32 Semana Arabe en Punta del Este ¿DONDE ESTUVIMOS?...........................37 Criadores de Arabes en Punta del Este OVINOCULTURA ……………...…….….40 Gran crecimiento en 2007 TEMAS QUE IMPORTAN………………42 Lanas Merino finas y superfinas ENTREVISTA……………………………….50 Presidente del SUL, Gerardo García Pintos EXPOSICIONES…………….............……56 Rienda en Punta ¿DONDE ESTUVIMOS?..........................58 Cuarto de Milla en Punta del Este TEMAS QUE IMPORTAN……......……..60 Crecen los arándanos VARIEDADES …………………….……..64 POESIA GAUCHA………………....……..78 El gaucho Martín Fierro Cap. XII FORESTACION…………………………….86 Tranqueras abiertas a la ganadería GANADERIA……………………………..90 Suben precios de ganado y carne BARBAS EN REMOJO……………….92 Mentir INDICADORES………………………..94

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LLEGA LA EXPO DURAZNO Y CORRIED ALE CORRIEDALE

TIENE NUEVOS NUMEROS Por un lado se conoce la programación que habrá de tener la 95 Expo Durazno, que comenzará sus actividades el próximo 29 de febrero. Y por el otro la Sociedad de Criadores de Corriedale, junto con el Secretariado Uruguayo de la Lana, dieron a conocer los resultados de la Evaluación Global 2007 de la raza, con significativos resultados. Entre los días 29 de febrero y 3 de marzo próximos, se desarrollará la 95ª Exposición Nacional e Internacional de Reproductores ovinos, bovinos y equinos organizada por la Sociedad Rural de Durazno en su predio de Santa Bernardina. El cierre de inscripciones fue fijado para el viernes 15 de febrero, y las mismas se pueden realizar por fax (036) 22240 o al correo electrónico srduraz@adinet.com.uy, y más informes se pueden obtener llamando al mismo número. Los reproductores deberán ingresar al predio el viernes 29, no se realizará jurado de admisión (se exigirá el certificado emitido por el profesional de acuerdo a la reglamentación de ARU. Los carneros de campo, a su vez, serán evaluados y admitidos por técnicos del SUL). También se recuerda que todos los bovinos nacidos luego del 1 de setiembre de 2006 deberán concurrir con la caravana de trazabilidad correspondiente y con la autorización del movimiento del SIRA. A los ovinos a premio se les exigirá el control de esquila. Todos los puros de origen deberán estar tatuados por MO. Los equinos con la «U» de aceptados. Y todos los reproductores de pedigree, a premio o venta, deberán concurrir con el sello de ARU. Como es tradicional, la tarea de los jurados de calificación se desarrollará, en forma íntegra, el

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día sábado 1 de marzo, desde la hora 8, de acuerdo al programa que establecerá la Dirección de Exposiciones de la SRA. La venta de los reproductores ovinos comenzará el día domingo 2 de marzo a la hora 16, y se recuerda que todos los reproductores a venta deberán pasar por pista. La Dirección de Exposiciones de la Sociedad Rural de Durazno recuerda que se permitirá el retiro de los animales una vez finalizados los jurados, exceptuando los grandes campeona machos y hembras, que desfilarán en el acto oficial de inauguración a cumplirse al anochecer del sábado 1 de marzo, oportunidad en la cual se efectúa el desfile de grandes campeones y la entrega de premios. Como también es clásico, habrá remate especial de yeguarizos (sábado 1) y feria general de ovinos y vacunos (lunes 3). «EL SUEÑO DEL PIBE» En la presentación de los resultados de la Evaluación Global 2007 de la raza Corriedale, el presidente del SUL, Ing. Agr. Gerardo García Pintos, dijo que los resultados que marcan que es posible bajar la finura de la lana sin perder ni peso de cuerpo ni de vellón «es el sueño del pibe». A su vez, el presidente de la gremial de criadores, Dr. Emilio Mangarelli, valoró el trabajo efectuado por los técnicos del SUL, que le da una gran confianza y

apoyo a los criadores. Fue el responsable del área genética del SUL, el Ing. Agr. Diego Gimeno, el encargado de difundir los resultados, que se pueden encontrar en la página de internet de Corriedale (corriedaleuruguay.com). Informó que en 2007 se utilizaron 22.238 datos de producción de borregos registrados desde el 2000 al 2006 en las Centrales de Prueba de Progenie y 22 cabañas conectadas al esquema de carneros de referencia, perteneciendo 5.848 registros a borregos/as nacidos en el 2006, que fueron evaluados por primera vez. Por lo tanto, se analizaron 35.260 animales entre los que aportaron los datos de producción y los ancestros (padres, madres, etc.) y la información que se brindó es la de las Diferencias Esperadas de Progenie (DEPs) de diferentes caracteres de carneros que han participado en las Centrales de Pureba de Progenie o en tres cabañas diferentes, totalizando 107 reproductores. Asimismo Gimeno presentó los progresos genéticos en peso de vellón sucio y limpio, diámetro promedio de la fibra y peso del cuerpo a la esquila, las que muestran, según la tendencia del conjunto de cabañas evaluado, que aumenta el peso de vellón, el peso del cuerpo y que disminuye la finura del vellón.

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EDITORIAL

NUESTRA RAZÓN Una más… La ARU y las Cámaras Empresariales en las relaciones laborales

partir del año 2005, se inicio un proceso de cambios profundos en el ámbito laboral. Algunos fueron objetados por el sector empresarial, como la derogación del decreto que permitía la desocupación por la fuerza policial de locales ocupados por trabajadores como medida gremial. Pero el balance del año 2005, sin embargo, fue aceptable a este respecto. Ello se debió a que básicamente el tripartismo fue incrementado por el nuevo gobierno y funcionó de manera razonablemente adecuada. Así, se constituyeron el Consejo Superior Tripartito, y el Consejo Tripartito Rural, y se reinstalaron los Consejos de Salarios.

n el período 2005-2006, los Consejos de Salarios continuaron funcionando con normalidad, con un alto porcentaje de acuerdos. También continuaron funcionando comisiones tripartitas permanentes que muchos Consejos de Salarios establecieron para un seguimiento permanente de temas pendientes o que puedan surgir.

ejando de lado los Consejos de Salarios, en términos generales, y al finalizar el período 20062007, la percepción en medios empresariales parece ser de desaliento ante lo que perciben como un empeoramiento de las perspectivas laborales, tanto en el ámbito legislativo como reglamentario, y como un deterioro del tripartismo. Así: a) En catorce meses se ha convocado poquísimas veces al Con-

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sejo Superior Tripartito y al Consejo Tripartito Rural, creados por el propio Gobierno. b) Se aprobó la ley 17.940, relativa a protección antisindical, que posibilita la reinstalación judicial en una empresa de un trabajador despedido. Esta ley fue precedida de una escasa consulta con los empleadores, consulta que tuvo lugar con un texto ya con media sanción en el Parlamento, y con su opinión expresamente contraria. c) Aunque ello se había pactado por unanimidad en el Consejo Superior Tripartito, no se efectuaron consultas a los empleadores sobre los temas de prescripción de créditos laborales y de tercerización. El Poder Ejecutivo remitió los respectivos proyectos de ley al Parlamento, y así se aprobaron las leyes 18.091, que aumenta de dos a cinco años la posible retroactividad de los reclamos laborales, y la 18.099, que hace solidariamente responsable, y con una extensión desmesurada, a las empresas que contraten a otra empresa para prestarle servicios. d) La mencionada ley «de tercerizaciones» motivó una marcada oposición empresarial, que retiró su delegación de la Comisión de Negociación Colectiva del Compromiso Nacional hasta que se corrigieran los aspectos que estimaba más negativos de dicha normativa. e) Ante dicha actitud, el Gobierno abrió una ronda de consultas con los empresarios para intentar mejorar el texto de la ley vigente a

través de un proyecto de ley modificativa. Las sugerencias de los empleadores en ese sentido no fueron atendidas en lo sustancial, el proyecto modificativo no fue apoyado por dicho sector, y sin embargo el Gobierno lo envió igualmente al Parlamento, con un texto que en la visión empresarial empeoraba aún más la ley entonces vigente. La propuesta de modificación legal fue de todos modos aprobada. f) Se envió al Parlamento un proyecto de ley sobre horario rural, con la opinión contraria de los empleadores. El Gobierno dejó así de lado un proyecto anterior del mismo Poder Ejecutivo que había recibido la conformidad de los empleadores rurales y se adecuaba, en general, a las realidades y necesidades del sector. g) Sorpresivamente, apareció en la ley de Rendición de Cuentas de 2007 un artículo que extiende desmesuradamente la responsabilidad de directores, dueños o administradores de sociedades por cualquier incumplimiento de normas sobre seguridad y prevención.

n síntesis, parece predominar en círculos empresariales la idea que el tripartismo, que funcionó adecuadamente en el año 2005, se ha transformado en un mecanismo formal, vacío de contenido, y utilizado ya no para intentar una vía realmente consensuada, sino para avalar proyectos redactados de antemano.

n este sentido, corresponde resaltar que las autoridades, que

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han sido legítimamente electas, tienen el derecho de dictar las normas que sus mayorías les permiten, ello dentro de los márgenes constitucionales y legales vigentes. Lo que en cambio no parece válido es afirmar que hoy en día el tripartismo está realmente funcionando en el Uruguay, porque eso no es así.

a experiencia histórica indica que las normas laborales tienen una más fluida aplicación y más extendida vigencia, y no ocasionan mayores dificultades, cuando sus lineamientos básicos son consensuados entre empleadores, trabajadores y gobierno.

ste deterioro de la realidad laboral se profundiza con el envío por parte del Poder Ejecutivo de un proyecto denominado sobre «negociación colectiva» que tampoco fue consultado. Debe reiterarse que, como consecuencia del no funcionamiento real del tripartismo, los empleadores se negaron a participar en otro ámbito en que habían sido invitados por el Gobierno para «consultas» sobre este proyecto. A esa altura, los empleadores ya habían comprobado el resultado de esas llamadas «consultas», que no es otro que dar una legitimidad formal al proceso y una apariencia de coparticipación que en realidad es nula, porque las consultas versan sobre textos que ya están decididos, y son votados sin ningún cambio sustancial solicitado por los empresarios.

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No es momento de hacer un

análisis del referido proyecto de ley de negociación colectiva. Baste decir, como muestra y sin pretender ser exhaustivo, que:

a) Parece desprenderse de su texto la intención de suprimir el Consejo Tripartito Rural creado por el propio gobierno. b) Amplía desmesuradamente la competencia de los Consejos de Salarios, que no sólo tendrán la competencia de fijar salarios mínimos, sino «las condiciones de trabajo de todos los trabajadores de la actividad privada». (nótese la amplitud absoluta del concepto).

epárese, además, que la actividad de los Consejos de Salarios no es negociación colectiva (que por definición es entre empleadores y trabajadores), sino que en los hechos funciona como un verdadero mecanismo de arbitraje obligatorio en el cual la palabra final corresponde a los delegados del Estado. La negociación colectiva es la que celebran empleadores y trabajadores. El proyecto pretende llevar a los Consejos de Salarios la negociación de todas «las condiciones de trabajo», por lo que en definitiva el Estado tendrá influencia determinante en las condiciones de trabajo de cada una de las empresas, y aparentemente el empleador deberá cogestionar su dirección con el Gobierno y con el sindicato. No debe olvidarse

que de acuerdo a la ley de Consejos de Salarios 10.449, que el proyecto no deroga, cuando no hay acuerdo en un Consejo de Salarios se procede a una votación. Lo dicho: definirán los delegados del Poder Ejecutivo, pero no sólo los salarios mínimos o categorías, como hasta ahora, sino cualquier planteo sobre «condiciones de trabajo» que se formule en dicho Consejo. c) lo que el proyecto llama «negociación colectiva bipartita» (en realidad es la única negociación colectiva que existe como tal) es prevista por el proyecto pero solo para mejorar las condiciones establecidas por las decisiones de los Consejos de Salarios que se adopten por unanimidad o por mayoría. d) En una empresa en que los trabajadores opten por no sindicalizarse, el empleador deberá negociar colectivamente con el sindicato de rama. e) Se reconoce la ocupación como una forma del derecho de huelga.

arios de estos aspectos colisionan frontalmente con derechos constitucionales y con normas internacionales del Trabajo.

n este contexto, el sector empresarial ha decidido impulsar oportunamente las acciones legales que sean necesarias, en ámbitos nacionales e internacionales, para la defensa de sus derechos.

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Los números siguen confirmando la importancia creciente que tiene la agricultura en nuestro país. Ya es responsable de la utilización de más de un millón de hectáreas, ha pasado a ser responsable del segundo rubro exportador del país y le ha dado un valor a la tierra como nunca lo hubo antes. Sin embargo, el comienzo del año marca algunas preocupaciones que sólo se pueden llegar a disipar con las lluvias. La agricultura se ha convertido en la estrella fulgurante del negocio agropecuario. El área del país que se dedica a los diferentes cultivos crece a un ritmo del 10%

cada año, y a impulso de lo que son los precios internacionales de la mayoría de los granos, en especial los de la soja y del trigo, lo que le da al negocio los mejores márgenes que puede dar cualquiera de los negocios que ofrece el campo, no paran de crecer tampoco los valores de la tierra, tanto para la venta como para su arriendo. El 2007 marcó un crecimiento en varios casos inéditos en las áreas y en los rendimientos, y como los precios se sumaron a la fiesta, Uruguay recaudó por los productos del rubro unos U$S 700 millones (incluyendo al arroz), en números redondos, por las exportaciones –un crecimiento del 50% con respecto al año anterior- tratán-

dose del segundo rubro más importante para el país en tal sentido tras las ventas de la cadena agroindustrial de la carne. Más allá de las luces amarillas que se encienden en el mundo por la tan anunciada recesión de la economía de Estados Unidos y lo que ello puede ocasionar en el resto del mundo, los analistas internacionales estiman que la demanda de granos se mantendrá con fuerza. Para ello confían que se mantendrá la presión compradora de soja que lideran las naciones asiáticas con China e India a la cabeza –aunque Irán pasó a ser también un importante cliente del poroto para Uruguay- como la que general las empresas generadoras de biocombustibles, por más que eventualmente pueda darse una baja en los precios récord alcanzados en las primeras semanas de este año, y que si bien luego tambalearon en las horas posteriores a la crisis de las bolsas del lunes 21, al último día del mes habían reconquistado y hasta superado sus niveles previos. AGUARDANDO POR LA LLUVIA De cualquier forma, a nivel local hay otras preocupaciones, y pasan por las condiciones del tiempo y por algunas actitudes oficiales

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12 Hoy por hoy las plantas de soja se ven verdes, pero se ha visto resentido su desarrollo. Les faltó agua Foto: DUPLEX con respecto al aseguramiento del abastecimiento del mercado interno en materia de trigo. Se sabe que salvo el girasol, que mantiene la baja superficie cultivada ya en 2006, fundamentalmente en el litoral norte, todos los demás cultivos de verano sufren el déficit hídrico que se ha venido verificando en la gran mayoría del área sembrada, y que, al cierre de esta edición, ya estaba obligando a comenzar a

cosechar plantaciones de maíz para su futuro uso como grano forrajero. Los que mejor se veían eran los maíces de plantación más tardía, losque no sufrieron los embates de la lagarta, pero necesitaban agua pronto para confirmar su crecimiento. Asimismo las plantas de soja estaban mostrando niveles bajos de desarrollo, y lo mismo acontecía con el sorgo, teniéndose ya la certeza, a fines de enero, de que en

AR GENTIN A CRECE, ARGENTIN GENTINA O TIENE SUS RIESGOS PERO PER La campaña agrícola 200/08 en Argentina superará las 30 millones de hectáreas, creciendo un 4,7% con respecto al año anterior, según datos oficiales. Más de la mitad de ellas, unas 16,6 millones, corresponden a soja, 5,6 millones a trigo, 4 millones a maíz tanto para grano como para forraje, y 2,6 millones a girasol. Había al cierre de enero, tanto a nivel oficial como de los productores, preocupación por los cultivos de verano, debido al pronunciado déficit hídrico que se constataba en numerosas provincias, pensándose en bajos rindes para casi todos los cultivos, en particular para la soja y el maíz. Asimismo los servicios de sanidad alertaron a los productores de soja por la aparición en varias regiones, especialmente al sur de la provincia de Buenos Aires, de una maleza, conocida como chamico, aunque su nombre es Datura feroz, que es inofensiva, aunque no así la variedad llamada Datura stramonium, que es altamente tóxica. El alerta deviene en que China, el principal comprador del grano –adquiere unos 7 millones de toneladas cada año en el país, acaba de extremar sus exigencias, admitiendo un límite máximo de un grano por kilo, sin discriminar por tipo de Datura, mientras que las autoridades argentinas permiten 20 granos por kilo.

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ninguno de los tres cultivos se alcanzarían, ni de cerca, los niveles de rendimientos que se habían apreciado un año antes. Para la mayoría de los operadores, los cultivos de soja, tanto de primera como de segunda, al cierre de esta revista se encontraban «feos, ralos, casi perdidos», estimándose que hacían falta lluvias de 80 o 100 milímetros para intentar mejorarlos. Las lluvias de enero se mostraron muy irregulares, dejando el país con «manchones» verdes, con abundancia de pastos y praderas bien desarrolladas, y con cultivos de mejor desarrollos, y otros –los más- muy secos, donde la eventual poca agua que les pudo caer se evaporó rápidamente en los días de alto calor. Los que mejor se ven son los que se cultivan bajo riego. Pero, como dicen los entendidos, ese es otro negocio, aunque este tipo de manejo del agua por parte de los agricultores debería ser, aseguran, una práctica corriente. NO SALIO NI UN KILO Más allá de que la cebada cervecera tiene una larga tradición de rubro exportador, ese comportamiento del trigo es relativamente nuevo, y el 2007, debido a los excedentes generados por la mayor área sembrada y los excelentes rendimientos alcanzados, cerró con la venta hacia el exterior de

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14 unas 220 mil toneladas. La cosecha finalizada en diciembre marcó que se levantaron unas 700 mil toneladas, algo más de 80 mil que el año anterior, no por los rendimientos, que fueron notoriamente menores, sino por la superficie más grande que se le dedicó. Sin embargo, al 31 de enero no había salido del país ni un kilo del cereal. Las medidas impulsadas por el Ministerio de Ganadería para asegurar el abastecimiento interno fueron un escollo para concretar negocios, por más que los acopiadores debieron pagar precios altos a los agricultores que vendieron. Recién para los primeros días de febrero estaba previsto que se cargara un primer barco, mientras los silos estaban llenos del grano.

El girasol, aún con baja área implantada, no muestra signos de enfermedades NUMEROS DEL 2007 Un reciente informe publicado en El País Agropecuario por

ESPERANDO A QUE ACLARE El denominado lunes negro que afectó a las bolsas mundiales el 21 de enero sacudió los mercados de las commodities en general y de los granos en particular. Si bien la mayor parte de los analistas en el mundo dijo que lo aconsejable era esperar para ver cómo evolucionaba la economía de Estados Unidos, el factor desencadenante de la situación, hubo muchas voces que prefirieron arriesgar lo que puede llegar a acontecer en el corto plazo. En Argentina se dice que tanto la demanda de países como China e India como por parte de las empresas elaboradoras de biocombustibles se mantendrá e incluso puede llegar a incrementarse –hay anuncios desde Pekín de que China compraría este año un 24% más que durante 2007 y que mientras el petróleo ronde los U$S 100 por barril la demanda por granos para aceite seguirá firme-, pero se advierte que pueden retirarse como operadores los fondos de inversión que, con su actitud compradora, en el último año hicieron crecer los valores en más de un 50%, como lo ha verificado en particular el precio de la soja. Según Marcelo Fielder, directivo de la Sociedad Rural Argentina, «es probable que esos fondos que operan en los mercados de futuros bajen su nivel de participación y por eso los precios agrícolas tengan menores incentivos para subir». Y para Ricardo Baccarin, vicepresidente de Panagrícola S.A., «los fundamentos del mercado (China y los biocombustibles), siguen intactos, aunque su análisis vaya a permanecer en pausa hasta tanto no se clarifique el escenario financiero. Para definir la tendencia de la Bolsa de Chicago en el corto plazo, hoy se debe mirar más al índice Dow Jones que a esos fundamentos de oferta y demanda. Pero cuando este contexto financiero se tranquilice, seguramente el mercado volverá a ver los elementos que se evaluaron en el curso de los últimos años, y que permitieron a los granos alcanzar los niveles actuales de precios».

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los técnicos de Seragro revela que los U$S 700 millones que se generaron por ventas al exterior del rubro agrícola supusieron un incremento algo mayor a los U$S 200 millones por incrementos en las exportaciones de soja, arroz, trigo y cebada por partes iguales. El arroz llegó a los U$S 287 millones, creciendo un 37% con respecto a lo acontecido el año anterior, destacándose los negocios que se hicieron con la Unión Europea, que terció entre los destinos tradicionales como Brasil e Irán. Los negocios de soja, colocada en China e Irán en partes iguales, fueron un 48% mayores a los del 2006, alcanzando los U$S 209 millones. Los cultivos de invierno, en su conjunto, sumaron U$S 171 millones, un 62% más que en la campaña anterior. La malta obtuvo U$S 90 millones, el trigo U$S 51 millones, U$S 25 millones la cebada cervecera y U$S 6 millones la harina de trigo. El girasol aportó U$S 6,5 millones, y por primera vez se exportó maíz, que colocó en el exterior unas 100 mil toneladas, sumando a la cuenta unos U$S 16 millones.

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CONFIRMAR ON EL CRECIMIENT O DEL CONFIRMARON CRECIMIENTO

AREA AGRICOLA Mientras el área destinada al trigo creció un 27% con respecto a la campaña anterior y la de cebada llegó a su superficie máxima en la última década, aunque con rendimientos menores pero igualmente destacados, en los cultivos de verano el área se incrementó en 121 mil hectáreas, aumentando en todos los rubros, con especial destaque de la soja. La falta de lluvias, en este caso, será determinante para saber si los rendimientos estarán dentro de lo esperado. Realizada a lo largo de diciembre pasado, la Encuesta Agrícola llevada adelante por los técnicos de DIEA confirmó que la superficie sembrada con cultivos de invierno (trigo, cebada cervecera y avena para grano), se ubicó en el entorno de las 397 mil hectáreas, datos similares a las estimaciones preliminares de la encuesta anterior (cumplida en julio de 2007). El informe aseguró que la superficie sembrada con trigo fue de 245,3 mil hectáreas, lo que implica un incremento del orden del 27% con respecto a la zafra anterior. Según el historial del MGAP, en el último decenio la siembra de la última campaña sólo es superada por la de la zafra 1997/98. En lo que refiere a cebada, el aumento de área es del 8,4%, y la siembra de esta zafra es la mayor de los últimos diez años. Los niveles de rendimiento que esperaban entonces los productores, tanto para el trigo como la cebada, marcaban una importante disminu-

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ción respecto al año anterior, cuando se registraron máximos históricos para ambos cultivos. La caída en rendimiento es más pronunciada en la cebada: el promedio esperado para la última zafra se ubica un 34% por debajo del obtenido la campaña anterior, lo que implica una caída del orden de los 1.100 kilos por hectárea. De cualquier forma, para los técnicos de DIEA, a pesar de la disminución de rendimientos, la producción de ambos cultivos resultó alta en términos históricos. En el caso del trigo, para superar las casi 700 mil toneladas a cosechar en esta zafra, hay que remontarse al año agrícola 1955/56, cuando se

sembraron 787 mil hectáreas, a partir de lo establecido por el Censo General Agropecuario del 56. En esa campaña se obtuvieron 829 mil toneladas de trigo, con un rendimiento medio de 1.053 kilos por hectárea sembrada. Vale precisar que, al momento de la encuesta, las tareas de cosecha se encontraban en curso, habiéndose trillado hasta ese momento el 49% del área total, con avances que oscilaban entre el 76% para la cebada y el 24% para la avena. Los resultados obtenidos en el área ya trillada, a criterio del análisis oficial, son muy similares a los pronosticados por los productores para el total de sus chacras.

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El área que «sale» de cultivos de invierno será destinada, en un 67%, a cultivos de verano (266 mil hectáreas) y 23% (91 mil hectáreas de siembras asociadas) a la instalación de praderas plurianuales. CULTIVOS DE VERANO A su vez, la intención de siembra de cultivos de verano, al momento de la encuesta, fue estimada en 628 mil hectáreas, con aumentos de área para soja, maíz y sorgo que totalizaron unas 121 mil hectáreas respecto a a la zafra anterior. Asimismo, en tres de los cuatro cultivos investigados – girasol, sorgo y soja-, la intención de siembra en primavera aumentó considerablemente –unas 86 mil hectáreas- con respecto a la reportada por los productores en ocasión de la encuesta anterior (julio de 2007). La soja sigue siendo el principal cultivo y continúa la expansión que registra sin interrupciones desde el año agrícola 2000/2001. En esta zafra, de materializarse en su totalidad la intención de siembra de los productores, el cultivo alcanzaría las 447 mil hectáreas, lo que representa un aumento de 22% respecto a la anterior. Los datos revelan que el maíz aumenta por tercer año consecutivo, registrando la

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mayor siembra de los últimos diez años y constituyéndose en el segundo cultivo de verano. En el girasol, la siembra de este año es similar a la del año anterior, ubicándose entre las menores del último decenio. Sin embargo, el informe oficial precisa que, en este cultivo, la intención de siembra estimada en primavera duplica con creces a la reportada en julio de 2007. El área sembrada a la fecha de la encuesta ya superaba a dicha estimación preliminar. De concretarse en su totalidad la intención de siembra actual de los productores, se estaría deteniendo la reducción de área de girasol registrada en las tres últimas zafras. La siembra de sorgo uranífero, por su parte, experimentaba un aumento considerable. También en este cultivo la siembra de esta zafra es la mayor de los últimos diez años.

reiteramos, en diciembre de 2007, se habían sembrado 332 mil hectáreas de cultivos de verano, lo que equivale al 53% de la intención total de s i embra. El avance de las siembras oscilaba entre el 77% de la intención total en el girasol «de primera» y el 17% en el girasol «de segunda». El informe de los técnicos de DIEA señalaba que, al momento de redactarse su comunicado, se registraba una situación de sequía en varias zonas del país. El déficit hídrico podría dificultar - o eventualmente impedir- que la siembra de verano culminara tal como estaba planificada por los productores, se decía textualmente. Las condiciones de falta de agua continuaron expresándose, en varios puntos del país, a lo largo de enero.

A la fecha de la encuesta –

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LAS OLEAGINOSAS QUE PRODUCEN

VALOR ENERGETICO Recientemente, la Asociación Argentina de Girasol, la Unidad Integrada Balcarce (FCA-UNMP, EEA INTA) y la empresa Cazenave y Asoc. S.A. fueron los anfitriones de una misión técnica de intercambio integrada por tres especialistas franceses en girasol y colza. Antes los europeos llegaban al vecino país a dar cátedra: ahora llegan para aprender.

André Merrien es director del Laboratorio de Análisis del Cetiom (Centro Técnico Interprofesional de las Oleaginosas Metropolitanas) y responsable de los Programas de Investigación y Desarrollo del Centro Técnico para el Oeste de Francia, donde se concentra el 50% de los cultivos oleaginosos. La semana pasada recorrió Argentina acompañado de Francis Flenet, doctor en Fisiología Vegetal del Cetiom y Gilles Sauzet, del Observatorio Colza del mismo organismo. La misión técnica fue financiada en forma conjunta por el Cetiom, la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), Cazenave y Asociados y la Unidad Integrada Balcarce. El objetivo: intercambiar conocimientos vinculados a girasol y colza. Hace 22 años que Merrien llegó por primera vez a Argentina. Durante mucho tiempo, los especialistas del organismo francés marcaron el norte para la cadena del girasol del vecino país. Esta vez, el intercambio fue igualitario. El gran avance que ha tenido precisamente Argentina en el desarrollo de tecnologías para la agricultura hizo posible que, en esta oportunidad, los especialistas franceses vinieran a buscar novedades sobre desarrollos genéticos, ensayos, siembra directa e intersiembra para aplicar en sus planteos agrícolas.

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En su visita, Merrien, Flenet y Sauzet se reunieron con los referentes argentinos para intercambiar experiencias en determinantes de calidad en granos y aceites, estudios sobre colza y girasol y brechas de rendimientos. Además, recorrieron la Estación Experimental del INTA Balcarce, módulos de producción de colza e intersiembras en Tandil y en la zona norte de la provincia de Buenos Aires. COLZAY GIRASOL EN EUROPA En Europa, para producir biodiesel hay que desarrollar 1,9 millones de hectáreas de colza. Aunque el cultivo crece, la pregunta que se hacen los especialistas es si la producción francesa alcanzará a satisfacer el mercado. El otro gran mercado para los aceites en Europa es el de consumo humano, especialmente aquellos con altos niveles de Omega 3, valorados por sus propiedades para la salud. «Hay un aumento sensible en el consumo de este tipo de aceites», anunció Merrien. El cultivo de colza es un producto del norte del país. El girasol, por su parte, se aloja hacia el sur y el oeste de Francia. «La pregunta que nos hacemos es cómo se va a manejar en el país el desarrollo de la colza y del gi-

rasol equilibradamente. Aunque son dos cultivos diferentes, la colza es de invierno y el girasol de primavera, ambos pueden ir antes del trigo, pero hay cierta competencia por su condición de cabeza de rotación», expresó el especialista. En la zona tradicional, la colza ocupa el 25/30% del área agrícola útil. Generalmente se hace colza y trigo, pero con problemas de enfermedad y de malezas. Para esta oleaginosa, las expectativas de crecimiento están puestas hacia el oeste, en la zona ganadera. El aporte que esta actividad hace a la materia orgánica del suelo y los niveles de nitrógeno generan condiciones propicias para el cultivo de colza. También hay un plan de desarrollo hacia el sur del país, área girasolera con escasa disponibilidad hídrica que baja las expectativas de rinde para la colza. En cuanto al girasol, las perspectivas en Francia son de recuperación. Desde hace 10 años el área viene bajando. Hace 15 años había más de 1 millón de hectáreas, actualmente la superficie apenas alcanza la mitad. «Los precios bajaron y el cambio en la política Común fue muy difícil para la colza y el girasol y muy buena para el trigo. La falta de inversión en girasol tiene principalmente razones económicas. Aunque también es cier-

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to que algunos productores tienen que enfrentar factores limitantes, como plagas y enfermedades», argumentó Merrien. Los bajos precios de los granos hicieron que los agricultores franceses llevaran al girasol a los peores lotes, esto bajó los rindes y coincidentemente se interrumpió el progreso genético. «Este año tenemos mejores rendimientos que el año pasado, con un promedio de 2.8/2.9 toneladas por hectárea, lo que representa 5 o 6 quintales por encima de lo obtenido en la campaña anterior», aclaró. «Este año es posible que el cambio siga marcando una diferencia en precio para el girasol oleico destinado a consumo humano y el producido para biodiesel. Hay una diferencia de 50 euros por tonelada a favor del consumo doméstico», expresó Merrien. En Francia, el 50 % del girasol producido es de tipo alto oleico. Se estima que el 30% del oleico va para uso industrial, la otra parte para alimentación. De ese 30%, la mayor parte (un 90%), se destina a la producción de biodiesel. En este campo hay un crecimiento de los biolubricantes, especialmente donde se usa aceite para máquinas en ambientes sensibles, como el agua o la selva. Esta tendencia

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genera un reciente mercado para el oleico de calidad. En Francia hay dos tipos de oleicos, el oleico (80%) y el alto oleico (90%). De todas formas, los productores ven con mejores ojos el mercado de aceite para uso alimentario, porque tiene mejor precio. TECNOLOGIAS QUE ATRAEN En Francia, la preocupación pasa por la producción de aceite para la fabricación de biodiesel y una mejora en el rendimiento energético. En este contexto productivo, la práctica de la siembra directa es, para los franceses, uno de los principales atractivos. «Estamos trabajando para optimizar todos los procesos entre la siembra y la cosecha, de manera de reducir el consumo de energía. Tratamos de hacer trabajos menos agresivos con el suelo para conservar mejor la materia orgánica y disminuir la cantidad de prácticas», detalló Merrien. Pero las características del suelo francés obligan a estudiar varias adaptaciones. En primer lugar, el nivel de materia orgánica apenas ronda el 1 o 2%, contra niveles de 7 u 8 que tienen los argentinos. También hay diferencias en la profundidad y la composición de los suelos. Ade-

más, la maquinaria agrícola debe ser modificada. «Especialmente cuando se trata de semillas de colza, a las que les cuesta mucho crecer si sobre el suelo hay un rastrojo de trigo. Esto desata una reacción en la parte de abajo del cotiledón que vuelve la semilla sensible a las enfermedades y al vuelco», explicó Merrien. En lo que hace a la práctica de intersiembra, los especialistas franceses comentaron que están desarrollando algunas experiencias con el fin de mejorar el nivel de nitrógeno en suelo, apuntando a una agricultura orgánica, con soja-girasol o trébol –girasol. «Tenemos serios problemas con las malezas en colza y girasol», destacó Merrien. De allí el interés en el trabajo argentino en control de malezas, que junto a las investigaciones tendientes a mejorar el contenido de aceite en grano, resultan aspectos de especial cuidado para los franceses. «Los estudios sobre contenido de aceite en grano o la composición de ácidos grasos que se han realizado aquí son de los únicos que se han hecho en el mundo a ese nivel. No hay más de 4 o 5 en desarrollo, pero el del INTA Balcarce es uno de los más importantes», destacó el investigador francés.

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20 En Europa, la colza es uno de los cultivos más utilizado para la elaboración de aceites

EL DESAFÍO DE LA COLZA ARGENTINA En Argentina hay apenas unas 30 mil hectáreas de colza con un incipiente desarrollo. Según André Merrien, las posibilidades de crecimiento dependen de varias cuestiones. En primer lugar, hay que definir cuáles son los lugares donde conviene usar colza de primavera o de invierno. «Existe una diferencia muy importante entre los cultivos de invierno o verano de acuerdo al nivel de rendimiento, el potencial para la colza de primavera es de unas dos toneladas por hectárea, mientras que el de la colza de invierno es de 3,5 toneladas por hectárea», explicó el técnico. Actualmente, el mercado paga unos U$S 400 la tonelada de colza. Un precio interesante si se logran 2.5/3 toneladas por hectárea de rinde. «El tema es analizar adónde se va a introducir la colza en el siste-

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ma de rotación», aclaró Merrien. «Desde el punto de vista económico hay que discutir qué puede dar mejores resultados, si una soja de segunda/trigo, trigo/colza de primavera o un trigo con una colza de invierno», enumeró. Uno de los aspectos a estudiar es el manejo de la colza y la soja en sistemas de intersiembra. «La posibilidad de sembrar la soja antes de la cosecha de colza es difícil, pero tal vez puede ser más simple poner una colza de invierno luego de una soja. Se debe realizar una evaluación del cultivo respecto del ambiente y cuál es el potencial de acuerdo al clima», relató Merrien. El especialista indicó además que es necesario hacer una evaluación de las variedades disponibles en el mercado mundial, como las usadas al norte de Europa, donde los tipos de invierno requieren una tolerancia muy grande al frío

para llegar a la floración. «En Francia el cultivo de colza anda bien, ya que es un clima intermedio», expresó. En lo que hace a enfermedades, la principal preocupación se llama Phoma. Es un hongo que ataca a la planta a nivel del tallo. Tiene diferentes cepas y se han desarrollado distintos grados de tolerancia. Este es un aspecto clave para el desarrollo de la colza en Argentina. Hay que hacer una evaluación muy estricta de la tolerancia de las variedades a esta enfermedad. En los sistemas en siembra directa, el hongo permanece en el suelo después de la cosecha y viaja con el viento. En Francia, la protección se logra con las labranzas. Plagas como el pulgón o enfermedades como la esclerotinia, también presentan dificultades en ese país.

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LA EXPO ACTIV A TENDRÁ ESTE AÑO CTIVA

DEMOSTRACIONES MAS DEMOSTRA CIONES

Desde que finalizó la 12ª edición el año pasado, la Asociación Rural de Soriano ha venido encarando lo que será la muestra de este año, prevista para abrir sus puertas el 12 de marzo. El buen momento agrícola y el deseo de las empresas de mostrar sus productos y de los productores por conocer las novedades confluirán nuevamente este año en cuatro jornadas que, se puede anticipar, serán particularmente intensas desde todo punto de vista. Del jueves 12 al domingo 15 de marzo, en el mismo predio en el que se ha venido realizando en los últimos años (km. 255 de la ruta 2), la Expo Activa de la Asociación Rural de Soriano habrá de llevar a cabo su 13ª edición, conociéndose ya a mediados de enero buena parte de las actividades que allí se desarrollarán, así como algunas de las novedades que la organización tiene previstas para este año. A medida que el país continúa expandiendo su área agrícola y que el negocio del rubro no solo se mantiene sino que crece, la proximidad de la Expo Activa genera nuevas expectativas en cuanto a lo que pueden ser las novedades que, en todos los aspectos, puede presentar.

ch y Marcelo Buffa, respectivamente Directores de la Exposición y de Campo, permitió confirmar buena parte de lo que ya se ha programado para esta nueva edición, así como vislumbrar nuevas actividades que se pretenden sumar este año para darle un mayor grado de complementación a la exposición, para que el visitante pueda, en sus cuatro días de realización, irse con un caudal mayor de información hacia su campo. LOS OBJETIVOS La idea es la de seguir reafirmando en la

Un diálogo mantenido con dos de los responsables directos de la realización, los Ings. Agrs. Walter Fris-

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24 La Expo Activa contará este año con una mayor área dedicada a la muestra pasiva y más horas de equipos trabajando en las chacras

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Expo Activa la presencia de nuevas marcas, que allí sea el lugar elegido para el lanzamiento de nuevas tecnologías. Hay apetito de mucha gente, de muchas empresas, por mostrar lo que ofrecen, las novedades que tienen, especialmente de industriales argentinos en venir, especialmente desde Santa Fe, para posicionarse con sus marcas y para comercializar equipos y herramientas. «Hay necesidad de imponer nuevas marcas, nuevos productos. Los argentinos quieren seguir avanzando sobre Uruguay, en camino hacia Brasil. Eso le da mucho carácter internacional a la feria, lo que para nosotros es bienvenido», aseguró Frisch. El año pasado, en general, fue bueno para la venta de maquinaria e insumos agrícolas. Las cifras hablan de que durante 2007 se colocaron en el mercado unos 800 tractores, algo que no sucedía desde hace muchos años. Y desde el punto de vista de los mercados, «sigue siendo un muy buen momento par a la agricultura, hay demanda internacional, hay precios firmes, más allá de las adversidades del clima, todo pinta bien para el futuro del negocio. El área agrícola, impulsada por la soja, mantiene su crecimiento, campaña tras campaña, de un 10% y todo eso impulsa lo que se mueve en torno a los cultivos, desde las semillas hasta la tecnología para cosechar los cultivos», analizó. También ha crecido mucho el área de trigo. «Obviamente que llegaremos a un techo

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en cuanto al uso de tierras aptas para la agricultura, habrá si un límite agronómico, pero con lo que ha significado el mayor uso de la siembra directa, todavía hay campo para la agricultura en el país. En la medida que los productores sistematicen su producción, las áreas que se le dediquen, la agricultura va a seguir teniendo espacio para crecer», aseveró Frisch. GENTE DE TODO EL PAIS En ese entorno, recordó que en 2007 la Rural de Soriano hizo un estudio con una consultora, mediante el cual «comprobamos que los visitantes llegan hasta la Expo Activa desde todo el país, desde Rivera y Cerro Largo o Rocha o Artigas. La gente atraviesa el país para ver, para aprender y para hacer negocios o para iniciarlos y luego seguirlos», estableció. La convocatoria es siempre grande, crece, y junto a lo agrícola – «la agricultura continúa siendo la vedette que convoca», indicó-, el productor sabe que complementa lo que allí ve con el área ganadera, que es un sector que ha venido creciendo también en forma importante estos años en materia de demanda de información y de novedades en tecnología. Para el Ing. Agr. Marcelo Buffa, la idea es, como todos los años, la de tener diferentes bloques destinados a la siembra y a la cosecha, particularmente en maíz, soja y sorgo, y

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25 también disponer de toda un área destinada a la actividad forrajera, con alfalfa para demostraciones de enfardadora, rotativa, pastera y rastrillo, así como un sorgo para micro picado, con un silo, para llevar adelante las demostraciones de embolsado de grano. «En la exposición del año pasado contamos con equipos de riego y esperamos contar con ella también este año», dijo. MAS DEMOSTRACIONES En cuanto a las actividades de la activa y tras la encuesta efectuada entre los participantes del año pasado,» vimos en sus resultados que debíamos darle un giro a su realización, por lo que la Asociación Rural de Soriano, y para que los expositores contaran con una serie mayor de beneficios, optó por establecer que este año las demostraciones de campo se realicen durante todo el día, con repetición de las actividades que más demanda parecen tener, que son las de las sembradoras y pulverizadoras». En materia de forrajes y «dado el gran interés demostrado el año pasado por los productores que nos visitaron por extractores y embolsadoras, Buffa dijo que se piensa dedicarle más espacio y tiempo a las demostraciones de tal tipo de equipos. «En setiembre arrancamos con los que llamamos nuestros primeros expositores, que son los semilleros, participando cuatro empresas que estarán demostrando el potencial genético de sus productos», confirmó, a la vez que señaló que ya se está trabajand para que haya una mayor relación entre lo teórico y lo práctico».

ASISTENCIA Y LL UVIAS LLUVIAS El año pasado concurrieron a la muestra unas 12 mil personas, muchas de ellas aún bajo agua, para no perderse las alternativas de las últimas dos jornadas. «Hubo momentos en que la gente nos superó, desbordó las instalaciones previstas para estacionar, y el lunes, cuando ya se estaba desarmando la muestra, numerosas empresas seguían vendiendo equipos y herramientas», recordó Frisch. Otro tanto había sucedido en los años anteriores, cuando fuertes lluvias coincidieron con los primeros días de la realización. «Queremos lluvia, es cierto, pero no en esos cuatro días», dijeron ambos directivos.

carpa de conferencias pero que luego continuará hablándole a los interesados en el campo, junto a los cultivos y a las máquinas, con demostraciones prácticas sobre el tema. «Vamos a contar, además, con la presencia de Martín Hardoy, el argentino especialista en doma racional, que va a estar dando una conferencia pero también haciendo demostraciones prácticas de su técnica, que tiene centenares de admiradores en nuestro país», adelantó. Asimismo se esperan concretar numerosas actividades vinculadas a la ganadería y a la lechería. NUEVA FILOSOFIA

En tal sentido, dijo que se convocó a la gente de la Asociación Uruguaya de Siembra Directa (Ausid), que traerán desde Argentina un técnico para hablar de la calibración de sembradoras, a través de una charla en la

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«Eso forma parte de la nueva filosofía que queremos darle a la exposición, que es la de aunar más el hecho teórico con la práctica, con la demostración, porque la gente quiere

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26 Los visitantes llegan a la muestra desde todo el país, según se pudo confirmar en la evaluación realizada en 2007

saber sobre una tecnología pero quiere también saber cómo ponerla en práctica, y eso lo quiere hacer viéndolo».

mente también habrá conferencistas sobre mercados y tendencias, seguramente con gente local y otros provenientes del exterior.

Si bien todavía no se puede hablar de una programación ya establecida en materia de conferencias, Frisch adelantó que vendrán algunos expertos extranjeros para referirse a temas de indudable interés entre los productores rurales en general, como lo son la biotecnología y la meteorología. Indudable-

En cuanto a la venta de stands y espacios en la muestra, la actividad prosigue, con los mismos valores que el año pasado, y con los descuentos progresivos a medida que se acerca la fecha. «Ya podemos decir que el 80% del área prevista está contratada. Tuvimos que extender el área dedicada a la

muestra activa unos 100 metros, debido a la demanda», dijo Frisch, quien estableció que, asimismo, habrá muchas empresas de diferentes rubros que ya estuvieron en 2007 pero que este año han ampliado significativamente el área contratada. «Entro otros ha confirmado nuevamente su presencia la provincia de Santa Fe, a pesar de que su nuevo gobernador no es muy propenso a participar de este tipo de acti vi dades, pero fueron l as propias empresas la que lo impulsaron a estar nuevamente presente con nosotros», dijeron los directivos de la ARS. Otro de los aspectos a los que la organización quiere darle mayor importancia es a establecer rondas de negocios, para lo cual se ha venido trabajando con diferentes autoridades nacionales, con el fin de darle mayor trascendencia a este tipo de encuentros dentro de lo que es la programación de la muestra.

Las pulverizadoras son de los equipos que más atracción ocasionan entre los visitantes

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TERNERAS HOLANDO AP AR TIR DE VACAS HEREFORD O ANGUS PAR ARTIR Uno de los más importantes emprendimientos lecheros que se vienen desarrollando en el país quiere incrementar el número de animales que provean el fluido. Mediante una serie de acuerdos, buscarán darle a los productores la seguridad de que contarán con vientres Holando a partir de la implantación de embriones sexados en madres de razas carniceras. El año pasado la empresa estadounidense General Mills y de la uruguaya Dulei conformaron una asociación estratégica para fabricar caseinato de cuajo, en parte destinado a la elaboración de queso. La planta, en proceso de adecuación, tiene como base las antiguas instalaciones del frigorífico Modelo, en el kilómetro 92 de la ruta 1 —paraje La Boyada—, en el departamento de San José. Según el ingeniero agrónomo Romeo Chocho, gerente general de Dulei, se trata de aumentar el número de cabezas del ganado lechero, brindando la seguridad de que sólo nacerán hembras. Para ello, la idea es preñar vacas y vaquillonas Hereford y Aberdeen con embriones sexados. El ejecutivo explicó que ya se han realizado estudios al respecto y los vientres de esas dos razas de carne son aptos para gestar vacas lecheras. «¿Cómo aumentar la producción de leche en la situación actual?», se preguntó el técnico. «Una de las vías» —se respondió él mismo— «es que al que no quiera ser tambero se le den las posibilidades de fabricar terneras de razas lecheras». Con este objetivo, General Mills y Dulei preparan un paquete tecnológico completo que, en breve, será ofrecido a criadores de razas carniceras. Chocho informó que se está en tratativas con empresas proveedoras de embriones sexados, pero prefirió no identificarlas aún. Se espera que mediante este sistema los tamberos eliminen la posibilidad de que nazcan ma-

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La mayor inversión industrial requiere una alta masa crítica de vacas en producción chos, al tiempo que toda la extensión de sus tierras quedaría para vacas con edad y capacidad de producir leche, pues la cría y recría de las terneras se harían en otros establecimientos.

lo anunciado por las empresas el año pasado, cuando se brindó la noticia de una inversión del orden de los US$ 20 millones en la antigua fábrica del Modelo, en la que trabajan 100 personas.

Chocho destacó una de las ventajas que —a su juicio— tendrán los criadores de razas carniceras y los tamberos a la hora de vender vaquillonas preñadas, pues podrán ofrecer la seguridad de que la cría será hembra y de raza lechera. «Un animal preñado con una ternera Holando vale más que otro del que nacerá un macho o una hembra Hereford», dijo.

Asimismo el entrevistado reiteró que la intención es aumentar la cantidad de animales lecheros y, por ende, la producción. Para eso también se planifican sistemas de pago a mediano plazo, destinados a evitar o paliar las fluctuaciones en el precio de la leche, al tiempo que se ajustan detalles para brindar servicios a los productores, como, por ejemplo, contratos con proveedores de insumos

En la actualidad, en la planta de San José se reciben 100 mil litros de leche por día de 35 productores, «varios de ellos de punta», según Chocho. El objetivo es llegar a 500 mil litros, conforme a

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EL 2007 FUE AÑO RECORD P ARA PARA

LAS EXPORTACIONES

Más allá de que el 2008 comenzó con preocupaciones por la falta de lluvias y la lógica disminución de la producción en los tambos, enero fue un buen mes para conocer el cierre de un 2007 que reflejó el gran momento que vive el país en materia de exportaciones, en especial del sector. Hubo cifras récord en materia de volúmenes vendidos, divisas generadas y hasta en el precio promedio. El año pasado se exportaron productos lácteos por un volumen de 175.074 toneladas, lo que representa un 17,4% más que lo verificado durante todo 2006, por un monto de U$S 351,6 millones, monto 27,7% superior al registrado el año anterior, según información de la Dirección General de Aduanas dada a conocer por el servicio Urunet y ampliamente difundida por la prensa en los primeros días del año. Asimismo el precio promedio de las exportaciones, al cabo del año, fue de U$S 2.008 la tonelada, cifra que se ubica un 8,8% por encima del registrado en 2006. Siempre en base a las cifras oficiales, se infiere que de los ingresos totales, el 36% fue ocasionado por las ventas de leche en polvo (entera y descremada), 32% se debe a las ventas de quesos y el 9% a manteca. Durante 2006 estas proporciones fueron de 43%, 32% y 10%, respectivamente. Diciembre cerró con ventas al exterior que mantuvieron el buen ritmo de operaciones que se había apreciado en los once meses anteriores, llegando a las 19.529 toneladas colocadas, con una facturación de U$S 44,759 millones, creciendo 42% y 74% en comparación con igual mes del año anterior. Los precios de los productos exportados durante ese mes continuaron evidenciando el fuerte incremento de los lácteos en el mercado internacional que se dio durante el último año, según

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analizó un trabajo de la consultora Blasina & Tardáguila. Por ejemplo, la tonelada de leche en polvo descremada se exportó, en promedio, a U$S 3.513, los quesos promediaron U$S 4.929 por tonelada, y la manteca se colocó a un promedio de U$S 3.065 por tonelada, valores en todos lo casos estuvieron más del 70% por encima de los obtenidos exactamente en el mismo mes de un año atrás.

sos durante el año pasado: México (31%), Venezuela (15%), Cuba (10%), Rusia (6%) y Brasil (5%), totalizando compras por 106.992 toneladas, y generando divisas por U$S 235 millones. Sin embargo, dice el análisis ya citado, entre los más de 70 destinos hacia los que Uruguay exportó, se destacan mercados que han tenido una fuerte participación en las compras, como Corea del Sur, con U$S 15,3 millones, Argelia con U$S 11,1 millones y Marruecos con U$S 10,9 millones.

Fueron cinco los destinos que explicaron el 67% de los ingre-

SE VIENE BOM GOSTO La empresa brasileña Bom Gosto acordó que se instalará en la intersección de las rutas 11 y 23, en pueblo Soler, San José, donde funcionaba antiguamente la Zona Franca de ese departamento. En un encuentro que mantuvo su presidente, Wilson Zanatta con el intendente Juan Chiruchi, se acordó que allí se habrá de instalar la planta de productos lácteos más moderna del país, que apunta a recibir un millón de litros diarios. La inversión será de unos U$S 30 millones y ocupará, directa e indirectamente, a una importante cantidad de gente del departamento.

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La 24ª Semana Internacional del Caballo Arabe desarrollada en Punta del Este no solo fue acorde a la historia del acontecimiento, sino que remarcó que la raza sigue superándose al continuar importando y criando animales de realce mundial, tal como lo aseguraron los integrantes del jurado tripartito que calificó la muestra. Bajo la organización de la Sociedad de Criadores de Caballos Arabes y con la presencia de productores y productos en muy alto número –tomaron parte de las diferentes actividades prácticamente un centenar de caballos Arabes-, se realizó en Punta del Este, más concretamente en el Campo Hípico del Parque Burnett, en la parada 32, una nueva edición de la Semana Internacional de la raza, una realización en la que participan todos los criadores locales, pero que convoca a una nutrida presencia internacional en todas sus instancias.

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Más allá de algunos inconvenientes de clima que obligaron a realizar la jura morfológica en una sola jornada, cuando en lo previo se habían destinado dos días para su realización, el programa de actividades se cumplió en todos sus términos, incluyendo el trabajo de los expertos provenientes de Emiratos Arabes, Estados Unidos y Brasil, el desarrollo de las pruebas funcionales en sus diferentes aspectos, y la ya clásica venta de reproductores en las instalaciones del hotel Conrad, con singular suceso.

JUSTIFICADAS INVERSIONES En los últimos años, las cabañas de nuestro país han realizado numerosas inversiones en productos de diferentes orígenes, lo que mayormente se ha hecho con criterio y buen ojo para su elección, habiendo llegado al país animales que se destacan por sus excelentes condiciones raciales y por ser reproductores de excelente desempeño, porque ya sus hijos están demostrando, también en las pistas, el gran nivel genético que poseen.

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DOLARES Y DESFIBRILADORES La venta de reproductores, cumplida por Zambrano & Cía. con la financiación en 18 cuotas del Banco Itaú, volvió a ser todo un acontecimiento dentro de la Semana Internacional, por si mismo, en el salón Montecarlo del hotel Conrad. Se comercializaron 18 de los 20 productos presentados a venta, con 15 yeguas que hicieron un promedio de U$S 7.043 –valor superior en casi un 60% con respecto al año anterior-, con valores extremos de U$S 2.400 y U$S 16.800, pagados por un ejemplar de Haras Los Méndez que adquirieron criadores franceses. Un padrillo se subastó en U$S 9.960 para Emiratos Arabes, un potrillo cotizó U$S 3.000 cuando cayó el martillo de Gerardo Zambrano, y un caballo castrado se vendió en U$S 1.800. Pero hubo tiempo también para otras ventas, más solidarias. Por ejemplo, un servicio de un padrillo de Haras Los Palmares fue comprado por tres criadores brasileños en U$S 10.000, importe con el que se comprarán desfibriladores para los hospitales de Castillos y Lascano. Otros seis servicios promediaron U$S 1.300, recaudación destinada para beneficio de la Sociedad de Criadores.

considerando también el potencial de crecimiento que la raza y el país tienen en el corto plazo.

Eso fue lo reflejado por los jurados Marcelo Ferraz Borges, de Brasil, y Shannon Amstrong, de Estados Unidos, quienes conjuntamente con Deirdre Hyde, de Emiratos Arabes Unidos, tuvieron a su cargo el juzgamiento en la pista principal del Parque Burnett. Sus expresiones luego de la jura señalan el valor que le asignaron a los productos de los establecimientos uruguayos,

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Así, los títulos de gran campeón, tanto en hembras como en machos, fueron para productos importados. La Gran Campeona de Las Rosas, de Laetitia d’Arenberg, es un producto traído de Chile. La jueza Amstrong dijo que «me enamoré de ella. Pues es una yegua muy femenina, muy balanceada y con mucho tipo. Se destacaría en cualquier show internacional», aseveró como elogio.

También su propietaria habló de ella. «Desde que la vi me gustó. Es muy refinada, con una cabeza muy linda, nariz para arriba, cuello largo y fino, con buen movimiento, gran grupa, lomo y alzada», la caracterizó. Asimismo dijo que la mejor hembra de la exposición concurrirá a las muestras de la raza de Otoño y del Prado, en busca de la triple corona, algo que el establecimiento ya ha conquistado en los dos últimos años con otros productos. «Traigo para competir. Esa es mi meta. Y mostrar que se pue-

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34 La gran inversión que han hecho las cabañas uruguayas en sangres importadas está dando sus resultados

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de», dijo la Princesa, porque «quiero probar que en Uruguay se puede llegar al mismo nivel que en cualquier otra parte del mundo». La Reservada de Gran Campeona, expuesta por haras Los Palmares, también llegó desde el exterior. Antes de Punta del Este ya había sido muchas veces premiada en Argentina, su lugar de origen. EL VALOR NACIONAL El Gran Campeón, a su vez, llegó desde Brasil. Es que Heber Viana, principal de Haras del Timote, llegó a un acuerdo con su propietario norteño y adquirió parte del padrillo, que llegó precedido por numerosos precios en diferentes muestras norteñas, país al que retornará luego de dejar abundante descendencias en Uruguay. Viana recordó que apenas lo vió en Brasil «me impactó. Era de Haras Mayed y fue, entre otros premios, Reservado Campeón Nacional de dicho país, donde la cría y la importación de animales de todo el mundo «es fabulosa». Del mejor macho, el jurado

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Marcelo Ferraz Borges, quien ya lo conocía de su país, expresó que se trata de un animal que tiene «mucho tipo arabe, movilidad y mucha voluntad, además de ser un caballo bello y refinado. Es un caballo muy característico de la raza». Su Reservado, también de Haras del Timote, es un producto uruguayo, fruto de sangres importadas. «Fue una gran satisfacción lograr ese premio y el de Campeón Nacional, pues es nacido en casa y, con menos de dos años de edad, ya está definiendo campeonatos con los padrillos». UN FUTURO PROMETEDOR Tanto los criadores como los directivos de la Sociedad de Criadores de Caballos Arabes del Uruguay están seguros de que aún lo mejor está por venir, según dijeron su presidente, Gustavo de León, y su vicepresidente, Carlos Roizner.

primeros productos de la cría. Tenemos que aprovechar la fortaleza de nuestros campos, con pasturas excelentes, con animales que se críen en un ambiente natural, a cielo abierto, corriendo constantemente». A su vez Laetitia d’Arenberg expresó que «el mundo busca estos caballos, porque el enduro empuja. Queremos que los Arabes no se paren en Brasil y Argentina. Acá tenemos toda la infraestructura y la belleza de este lugar. Todavía no nos conocen, ese es el desafío». Eso mismo resaltaron los jurados. La estadounidense aseguró que «fue un placer estar aquí. Realmente me sorprendió el nivel». Y su colega brasileño se arriesgó más en la opinión: «tienen la base para cría. Estudiante bastante y traer buenas matrices es ahora el camino», invitó. Nota: en base al diario El País

Para Heber Viana, se debe trabajar más «en difusión, marketing, que se logra con exposiciones como esta y producir un volumen mayor. Uruguay pegó un salto cualitativo en los últimos dos años y estamos viendo los

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VEREDICTOS Tercera Mejor Yegua Mayor: SW Magnolia, de Haras del Timote.

Tercer Mejor Padrillo Menor: HT Witz Magnífico, de Haras Tairona.

Gran Campeón y Campeón Padrillo Mayor: JJ Galeano, de Haras del Timote;

Tercer Mejor Padrillo Mayor: EF Paufa, de José I. Villar y Santa María Endurance.

Reservada Gran Campeona y Campeona Junior: JR Burmagny, de Haras Los Palmares.

Reservado Gran Campeón, Campeón Nacional y Campeón Padrillo Menor: HDT Prince of Marwan, de Haras del Timote.

Mejor Cabeza: Antonella HAS, de Haras Marrosi.

Tercera Mejor Hembra y Reservada Campeona Yegua Mayor: Falcons Grace BHF, de Haras del Timote.

Tercer Mejor Macho y Reservado Campeón Padrillo Mayor: SB Latif, de Haras Santa Bárbara.

Reservada Campeona Junior y Campeona Nacional: AS Uma, de Adriana Strauch. Tercera Mejor Junior: Elnara El Madan, de Haras La Serena.

Campeón Junior: SB Azim, de Haras Santa Bárbara.

Jurados: Marcelo Ferraz Borges (Brasil), Deirdre Hyde (Emiratos Arabes) y Shannon Armstrong (Estados Unidos). Gran Campeona y Campeona Yegua Mayor: LL Almudena, de Estancia Las Rosas.

Reservado Campeón Junior: Mirmidon HLM, de Haras Los Méndez.

Reservada Campeona Yegua Menor: Shahna Gold UB de Haras Marrosi.

Tercer Mejor Junior: Evermore Lark HDT, de Haras Del Timote.

Tercera Mejor Yegua Menor: Mars Simbayeva, de Haras Los Palmares.

Reservado Campeón Padrillo Menor: Crayon Sams, de Haras Los Palmares.

Mejor Cuello y Mejores aplomos: EO Cifa: de Haras El Oasis.

Mejor progenie de padre: Jasmin HLM y Sensación Sureña HLM (por JJ Fuego Sureño), de Haras Los Méndez. Mejor Acondicionamiento físico: Federico y Darío, por JR Burmagny, de Haras Los Palmares;. Mejor Handler: Manuel Ballarini.

Marcelo Ferraz Borges, Deirdre Hyde y Shannon Armstrong conformaron un jurado de altos quilates y elogiaron a los criadores locales

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UNA VERDADERA FIESTA ARABE Hubo criadores de caballos Arabes de la región y el mundo. La Semana Internacional de Punta del Este es ya un acontecimiento mundial y en cada verano austral la capital de la raza es el principal balneario uruguayo, ya con una rica historia tras de si de comunión con el caballo Arabe.

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María José Ott - Sebastián García

Gustavo Feijoo - Cristiane Roizner - Carlos Roizner

Heber Viana - Leticia d'Aremberg Santiago Viana - Juan Pablo Viana

Guzmán Tellechea - HeberViana - Gustavo de León

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Gerardo Zambrano - José Villar - Gustavo de León

Daniel Puig - Pablo Luccini - José Luis Bado

Claudio Pesce - Claudia Cordero - John Anson

Roberto Symonds - Bibí Marquisá

Tati Strauch - Rodrigo Olivera - Inés Algorta - Juan Olivera Belén Méndez - Martín Alvarez - Valentina Méndez

Mario Grandal - Alejandro Carvalho

Pablo Levi - Federico García Brum

Roberto Serventi - Guillermo Lockhart

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GRAN CRECIMIENTO

DEL R UBR O DURANTE 2007 RUBR UBRO

La oveja vuelve. O mejor dicho, retoma su valor. Eso parece desprenderse de los números considerados por el analista José Luis Trifoglio, del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) en base a las exportaciones que el rubro produjo durante 2007, donde creció en divisas un 18,1% en su conjunto, mientras que exclusivamente en lanas y sus productos el incremento, con respecto a 2006, fue del 22,1%. Durante 2007, (enero/diciembre) a Uruguay ingresó un total de U$S 308,2 millones por concepto de exportaciones de los productos que componen el rubro ovino (lanas y productos de lana, carne ovina, pieles lanares y ovinos en pie), 18,1% más que en el año 2006, según las cifras de las exportaciones cumplidas proporcionadas al Secretariado Uruguayo de la Lana, por la Dirección Nacional de Aduanas. El 78,2% de las ventas al exterior de los productos del rubro correspondió a lana y productos de lana, que totalizaron U$S 240,9 millones, aumentando 22,1%, con respecto a igual período del 2006. Al analizar el comportamiento de los otros ítems que componen el rubro, se observa que las exportaciones de carne ovina alcanzaron los U$S 51 millones, creciendo 21,6%. Las de pieles lanares, totalizaron U$S 2,7 millones y crecieron 31,2%. Sin embargo, los ovinos en pie, registraron un descenso del 31%, al totalizar U$S 13,5 millones.

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LANA Y PRODUCTOS DE LANA En términos de volumen físico, durante el año pasado Uruguay exportó un total de 66,5 millones de kilos de lana equivalente base sucia (considerando lana sucia, lavada y peinada), 10,9% más que en el año 2006, de acuerdo a los números difundidos por el SUL. El 60,3% se exportó peinada, el 24,2% sucia y el 15,5% restante lavada. Las ventas al exterior de lana sucia aumentaron 17,1%, las de lana lavada 54,1% y las de lana peinada 1,4%.

PRINCIPALES DESTINOS Considerando en términos de valor las exportaciones de lana sucia, lavada y peinada, las mismas totalizaron U$S 191 millones, lo que implica un aumento del 28,8% respecto al período enero/diciembre del año 2006. El principal destino de las exportaciones de ese grupo de productos continuó siendo la República Popular China, adquiriendo el 43,1% del total y registrando un aumento del 28,1%. Lo siguen Italia (14,1% del total), Alemania (13,9%), Turquía (4,6%), Bulgaria (3,5%), Irán (3,4%) y Japón (2,4%).

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41 En lana sucia, China adquirió el 86,5% del total, seguido Alemania (6,1%) e India (5,8%). En lana lavada, China compró el 47,8% del total y fue seguido por Italia (20,0%), India (9,3%), Alemania (5,7%) y Méjico (3,2%). En lana peinada, China compró el 28,2%, registrando un crecimiento del 26,6%, seguido en importancia por Italia (17,8%) que redujo sus compras 21,9%, Alemania (17,7%) que incrementó sus importaciones 28,6% y Turquía (6,7%). Entre el quinto y décimo lugar se ubicaron, Bulgaria (5,1%), Irán (4,6%), Japón (3,5%), Colombia (3,1%), Méjico (2,9%) y Brasil (1,7%). INGRESO DE DIVISAS Al realizar un análisis de los diferentes sub-rubros que integran las exportaciones de lana y productos de lana, se aprecia que los hilados, los tejidos, las mantas y alfombras registraron descensos. Sin embargo, el resto de los sub-rubros aumentaron. Los incrementos en las ventas al exterior, se ubicaron entre 3,2% (desperdicios) y 54,5% (lana lavada). Si se dividieran las exportaciones de lanas y productos de lana en dos grupos según el grado de valor agregado, es decir, uno (de menor valor agregado) en el que se incluirían lana sucia, lavada, peinada y desperdicios y otro grupo (de mayor valor agregado) compuesto por hilados, tejidos, prendas, mantas y alfombras, se observa que el primero registró un crecimiento

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del 28%, y el segundo 1,7%. Es importante señalar, dice el trabajo realizado por el analista José Luis Trifoglio, que si bien en el segundo grupo la mayoría de los productos registró descensos en las exportaciones, los mismos fueron compensa-

dos por el crecimiento que tuvieron las ventas al exterior de las prendas de lana, que es el producto que mayor valor agregado tiene en la cadena textil lanera uruguaya.

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LAN AS MERINO FIN AS Y SUPERFIN AS LANAS FINAS SUPERFINAS

¿IL USION O B UEN NEGOCIO? ¿ILUSION BUEN En los últimos años, la recuperación de los precios internacionales de la lana se ha producido a partir de los valores que han venido cosechando las llamadas lanas finas y superfinas de la raza Merino. En este trabajo, el Ing. Agr. Roberto Cardellino (MSc), director de Delta Consultores (www.deltaanimalproduction.com), explica las razones que han llevado a tal realidad y expone lo que se está haciendo –y arriesga cuánto más se puede hacer aún- en el país para producir este tipo de fibra de muy buena receptividad entre las empresas textiles. Por el Ing. Agr. (MSc) Roberto Cardellino El Proyecto Merino Fino está próximo a cumplir sus 10 años de vida, habiendo transcurrido las diversas etapas planificadas con singular éxito. Una excelente recopilación de dicho proyecto ha sido recientemente publicada por INIA (Boletín de Divulgación 90). Parece apropiado en estas circunstancias plantearse una serie de interrogantes que son del caso analizar con miras al futuro del Proyecto y a las decisiones de los diferentes integrantes y componentes del mismo, en particular el productor. Algunas de estas interrogantes incluyen: a) ¿Existen riesgos de sobreproducción de este tipo de lanas a nivel nacional e internacional?

Con las limitaciones e incertidumbres del caso, este trabajo intenta esbozar algunas respuestas, en base a la información disponible, y a opiniones personales del autor. ¿Hay riesgos de sobreproducción de lanas Merino finas y superfinas? La producción mundial de lanas Merino con diámetro inferior a 19,5 micras ha venido incrementándose en los últimos años, alcanzando en el momento actual un volumen estimado en 155 millones de kilogramos (base sucia). La mayor producción corresponde a Australia (85%), seguido de Sudáfrica, Nueva Zelanda y Argentina. La producción de este tipo de

lanas en nuestro país alcanza un volumen estimado en 700.000 kilos base sucia, siendo parte de una producción total de lana Merino estimada en 8 millones de kilos, que equivale a un 18% de la zafra total. (R. Cardellino, 2007). La importancia relativa de la producción de Merino ha venido incrementándose sistemáticamente, debido a que la reducción del número de lanares correspondientes a otras razas fue mayor. Claramente las decisiones a nivel de los productores australianos son las que van a tener un efecto mayor en la oferta mundial de este tipo de lana, sumado a los efectos climáticos adversos que terminan afectando la proporción de lanas finas por hambre, como ha sido el

b) ¿Existe suficiente demanda a nivel nacional e internacional? c) ¿Es preciso ir moviéndose hacia la producción de lanas aún más finas (ultrafinas)? d) ¿Cuáles son las perspectivas de precios para estos tipos de lanas finas y superfinas? e) ¿Seguirá siendo un buen negocio la producción de este tipo de lanas?

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43 caso en los últimos años. Sin embargo, en los últimos años, la proporción de lanas finas en Australia, luego de un incremento constante, se estabilizó en torno al 35%, y es probable que se mantenga en esos niveles, o que aún descienda si la situación climática en Australia se normaliza. La producción en Nueva Zelanda, localizada en la isla Sur, en la zona denominada como high country, con posibilidades muy limitadas de mejoramiento de la producción forrajera, no se prevé que sufra cambios en los volúmenes de producción. Una situación similar puede observarse en la Patagonia argentina (Chubut), donde se concentra la mayor parte de la producción de lanas merino en dicho país. En Uruguay existen señales bastante claras en el sentido de producir lanas más finas dentro del merino, con lo cual se pue-

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de prever un aumento sostenido de este tipo de lanas en el futuro. El destino final de estas lanas peinadas en el país, tiene como principales clientes a los tejedores nacionales fabricantes de tejidos planos, así como también clientes del exterior por lana peinada: Colombia, Japón y también Europa. Se estima que

un crecimiento del volumen de producción de este tipo de lanas en Uruguay, de entre 2 y 2,5 millones de kilos con un nivel de calidad similar a la de Australia, no debería tener problemas de mercado. En definitiva, no se prevé un aumento sustancial en la pro-

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44 La demanda global por lana en general ha venido disminuyendo durante los últimos años por diferentes motivos, pero claramente uno de los factores mas importantes ha sido la falta casi total de promoción y marketing. La lana abandonó esta actividad y esta inversión con un costo muy elevado a nivel de reducción de la demanda final.

ducción mundial de lanas finas y superfinas que pudiera producir una sobreoferta por encima de los niveles actuales. ¿Existe suficiente demanda por este tipo de lanas? Las tendencias de la moda a nivel mundial claramente apuntan a una preferencia muy marcada por parte del consumidor por prendas más livianas, más suaves, que se puedan usar sobre la piel, para lo cual se precisan lanas finas y superfinas. En este sentido, las preferencias del consumidor son coincidentes con la producción de este

tipo de lanas. Moverse en la dirección de las preferencias del mercado constituye un elemento sustancialmente importante como soporte para un proyecto de esta naturaleza. «La dirección es mas importante que la velocidad». Esta tendencia no es coyuntural, sino que por el contrario se viene manifestando sistemáticamente hace ya muchos años. Se puede observar, por ejemplo, las diferencias en los tipos de lana demandadas por una importante tejeduría local (Paylana) durante los últimos 10 años.

El grupo de trabajo de la Federación Lanera Mundial que analizó el problema de la debilidad de la demanda por lana recomendó como prioritario retomar la promoción de la lana, no en forma genérica, sino de manera mas focalizada en determinados mercados y productos, en asociación con firmas y/marcas internacionales. Estas recomendaciones dieron lugar a un Programa de Marketing en los Estados Unidos, financiado mayoritariamente por la Australian Wool Innovation (AWI), países afiliados a la FLI (incluido Uruguay) y ejecutado por la Woolmark Co. Los resultados de este programa fueron muy alentadores y positivos. Tuvieron como plataforma básica la fortaleza de la lana merino extrafina, como producto, como mensaje básico para los consumidores, con todas sus connotaciones de natural, ecológico, sostenible, Vellón de lana Merino de 15 micras, una de las fibras más buscadas y mejor pagadas por la industria en todo el mundo

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45 fresco, suave,» Premium». Los resultados finales en este programa de marketing, que tuvo como socios a las empresas Sacks Fifth Avenue (New York) y Dillards, una cadena en el sur y medio oeste de Estados Unidos, fueron muy buenos resultando en mayor volumen de ventas y a mejores precios, con prendas innovadoras, excelente cobertura en los medios y un programa muy intenso de educación a nivel de los vendedores en las tiendas. Las lecciones para el futuro indican que una inversión inteligente y profesional en marketing da buenos resultados y se está programando un esfuerzo similar en Japón. Como siempre, la mayor dificultad consiste en obtener los fondos necesarios para llevarlo adelante, pero existe ya una definición de los australianos a través de AWI, que es la organización que recibe el 2% de contribución de los productores, en continuar la inversión en marketing. Los tipos de lana afectados por estos programas serán fundamentalmente lanas Merino finas y superfinas, y no tendrán referencia al país de origen. Diversos estudios referidos a las preferencias del consumidor indican que éste no está interesado en el país de origen de la materia prima del producto. Este enfoque general que probablemente tome el marketing de la lana en el futuro, liderado por Australia, favorece indirectamente a la producción de este

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tipo de lanas en Uruguay. ¿Hay que continuar avanzando hacia la producción de aún lanas más finas (extrafinas)? Una pregunta bastante frecuente se refiere a la eventual necesidad de continuar avanzando hacia la producción de lanas aún más finas que las producidas hasta ahora, como una forma de obtener los sobreprecios de estos tipos de lanas extra/ultrafinas, con diámetros menores a 15-16 micras. Es importante en primera instancia considerar que el mercado para ese tipos de lana constituye un nicho muy restringido y exclusivo, que debe ser analizado mas detenidamente. Pero

existen además una serie de interrogantes relacionadas con su producción, entre ellas, si se dispone del material genético apropiado, su productividad en nuestras condiciones de crianza, la posibilidad de su producción a cielo abierto o por el contrario la necesidad de su producción en condiciones de estabulación. La sugerencia más sensata consiste en un enfoque inicial a nivel de proyecto de investigación que incluya aspectos productivos y de mercados, y que se anticipe a futuras demandas. Pero es claro que no existe un apremio inmediato en avanzar hacia la producción de lanas ultrafinas (<15.5micras), para

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46 menos de 19 micras en Australia, sumado a elementos positivos a nivel de demanda, (crecimiento económico mundial, tendencia de la moda, precios al alza en fibras competidoras) debería ser suficiente como para mantener los precios de lanas finas y superfinas con valores atractivos para su producción. ¿Seguirá siendo un negocio atractivo la producción de este tipo de lanas? Existen evidencias bastante claras de que es muy probable que los sobreprecios por lanas finas y superfinas se mantengan en el futuro. En consecuencia hay condiciones objetivas para mantener y aun aumentar los esfuerzos para consolidar las actividades desarrolladas en el marco del proyecto merino fino y que cubren diferentes áreas.

mantener buenos sobreprecios. La prioridad debería centrarse en consolidar el proyecto actual de merino fino y superfino, con una actividad de monitoreo e investigación mas intensa en otras características de ese tipo de lanas (además del diámetro) que tienen una repercusión en el precio de gran magnitud: resistencia de la mecha, largo de fibras, color. ¿Cuáles son las perspectivas de precios para lanas finas y superfinas? La evolución de los precios de lanas de diferentes micronajes en el mercado australiano en el período 2006/07, muestra claramente que se ha producido un aumento sustancial en el valor de las lanas finas y superfinas, que ha oscilado entre 25 y 35%. Dicho comportamiento no ha sido similar a la evolución de

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precios en lanas medias y gruesas. Durante algunos años, los precios del mercado internacional mostraron una reducción en los sobreprecios históricos de lanas de 16, 17 y 18 micras sobre lanas de 21 y 22 micras. La explicación radica en una sobreproducción de este tipo de lanas en Australia exacerbada por las condiciones de sequía que derivaron en una proporción mayor de lanas muy finas por «hambre», en contraposición a una reducción de la producción de lanas de 20 y 21 micras. En las últimas 2 zafras sin embargo, el sobreprecio de lanas de 19 micras sobre las de 21 micras, que en promedio ha sido de 48%, está volviendo a esos valores promedio, ubicándose en la actualidad en 30%. En general se prevé que una detención en el incremento del volumen de producción de lanas de

Es claro que catalizadores sumamente trascendentes para el desarrollo de esta producción especializada fueron la creación del Proyecto Merino Fino, con la participación de instituciones como INIA, SUL y la SCMAU, así como la implementación del Club Merino Fino de CLU. Desde el punto de vista de la provisión de material genético adecuado para un emprendimiento de este tipo, la oferta de carneros y semen para su utilización por los productores interesados ha ido en aumento tanto en cantidad como en calidad y son varias las razones que explican ello. Un elemento sumamente trascendente fue la implementación del Núcleo Merino Fino en el año 1998, localizado en la Estación Experimental Glencoe del INIA, a partir de la contribución de 500 borregas especialmente seleccionadas, por parte de 36 criadores de merino que de alguna forma visualizaron anticipadamente que se estaba generando una opción productiva interesante.

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48 acuerdo entre Lanas Trinidad S.A y la Sociedad de Criadores de Merino del Uruguay, los precios de este tipo de lanas finas y superfinas sufren descuentos importantes por baja resistencia, lanas cortas y color por debajo del óptimo, todas ellas medidas «objetivamente».

La incorporación de material genético desde Australia, seleccionado con las mas estrictas herramientas genéticas significó una contribución sustancialmente importante en este tipo de producción, aportando no solamente una reducción notable en el diámetro, sino también mejoras en el color, largo de mecha y resistencia de la fibra. Paralelamente se incorporaron evaluaciones genéticas poblacionales de última generación que permitieron mejorar los procedimientos de selección dentro de los planteles, así como la elección de reproductores por parte de los productores generales, al disponerse de valores de EPDs para las diferentes características de interés. Los parámetros productivos obtenidos en el núcleo indican claramente que la reducción del diámetro no ha ocurrido a costa de otras características de interés económico. El peso corporal de las ovejas del núcleo promedia 45 kilos el porcentaje de destete supera el 70%, el peso de lana total supera los 4,3 kilos, con muy buenos datos objetivos de color y largo de mecha. En la esquila del 2007, el total de la producción se ubicó por debajo de las 19 micras, con un fardo (126 kilos) de 14,7 micras. (De Barbieri et al, 2007). Este fardo tendría a los valores actuales, un precio de 25 U$S por kilogramo sucio.

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Una borrega produciendo 3 a 3,5 kilos de este tipo de lana produciría (por concepto de lana solamente un ingreso bruto entre 75 y 80 dólares por cabeza) Esto permite asegurar la instrumentación de sistemas de producción muy especializados con un alto ingreso por ha, que deberían ser visualizados como una posibilidad real particularmente en ciertas zonas del país, como el basalto superficial, donde las posibilidades de mejoras de las pasturas son mas reducidas. Los acuerdos comerciales existentes entre firmas peinadoras y los productores (Lanas Trinidad SA y SCMAU) y los programas de desarrollo incluidos en el Club Merino Fino de Central Lanera Uruguaya, constituyen elementos que deben ser visualizados como muy positivos para fortalecer un proyecto de esta naturaleza, que le confieren un grado mayor de estabilidad y un involucramiento muy importante de otros actores de la cadena textil lanera del país. Es sumamente importante destacar sin embargo, que hay otras características además del diámetro, que revisten singular importancia en este tipo de lanas finas y superfinas, y que resultan esenciales para lograr los precios más altos por este tipo de lanas. En el mercado australiano así como en el acuerdo comercial establecido en el

A su vez, estas lanas deben»indispensablemente», ser cosechadas y acondicionadas con un nivel de excelencia superior, evitando todo tipo de contaminación con puntas quemadas, kemps (pelos que se encuentran en copetes y lana de la cabeza), y materiales extraños. Es imperioso, además, ser extremadamente estricto en el control y refugo de animales con presencia de lunares en zonas de vellón y con mala pigmentación en general, de forma de asegurar una lana libre de fibras coloreadas (pelos negros), que en este tipo de lanas sería un defecto mayúsculo. Otros temas, como la posibilidad de incluir la producción de «lanas orgánicas» a este tipo de lanas, deberían comenzar a ser analizados a la luz de la importancia que comienzan a adquirir a nivel del mercado de vestimentas. Por último, creemos firmemente que sería altamente beneficioso para el proyecto comenzar con actividades locales de marketing y lobbying, que incluyeran algún grado de comunicación con otros productores y público en general, y el sector político, para hacer conocer el proyecto, sus actividades, pero por encima de todo «el producto». Esto desembocaría no solamente en una mayor masa crítica para el proyecto, sino también seguramente habría más productores interesados, mas apoyo a las organizaciones, criadores y técnicos involucrados y una mejor visualización por parte de la sociedad de la importancia del mismo.

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Por Pedro Silva -¿Cómo visualiza la zafra de reproductores ovinos que está transcurriendo? -Hay que enmarcarla en el contexto de cómo terminó el rubro ovino el año 2007 y cómo arrancó en este 2008. Un primer dato importante es que, con un 5% menos de

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stock, exportó el año pasado un 18% más. Más allá del stock ovino, que es consecuencia de muchas decisiones adoptadas por los productores –a favor y en contra de su crecimiento– y de otros factores, lo importante es que con las existencias que se tengan tratar de obtener

el mayor nivel de actividad y retorno económico. Si comparamos los niveles de precios en el comienzo de 2007 y del 2008 podemos observar que, tanto a nivel local como internacional, el precio de las lanas subió entre el 30% y el 50%, algo más en las fibras más finas. Y lo otro

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51 importante es que el nivel de actividad y de exportación es mayor. Cualquier kilo adicional de lana que Uruguay produzca –cualquiera sea su característica–, tiene colocación en el mercado internacional. -¿Y en el rubro de la carne ovina? -Ocurre lo mismo. Si comparamos el inicio de este año con el anterior del cordero pesado, que es el rubro principal en carne ovina, vemos que tuvo un incremento de precio de casi el 40%. Si analizamos el mercado en perspectiva, en un mundo con menos ovejas –Australia tiene ahora menos de 90 millones de cabezas, cuando siempre estuvo por encima de los 120 millones, y Nueva Zelanda, de 50 millones ahora está por debajo de 40 millones de cabezas–, hay menos lana y menos carne ovina. Nueva Zelanda ya anunció que en 2008 exportará 30 mil toneladas menos de carne de cordero, que es casi una vez y media lo que exporta Uruguay. En algún lugar del mundo estará esa oportunidad para los que la sepan aprovechar. Uruguay es el tercer exportador de carne ovina en el mundo. A ello hay que agregar que Uruguay tiene la posibilidad de ingresar en los próximos meses al mercado estadounidense que, con recesión o sin ella, siempre es un mercado po-

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52 Para García Pintos, la oveja sigue siendo un muy buen negocio ganadero para el productor

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tente y de referencia también en materia sanitaria. Es una señal más de un panorama alentador al comienzo de una nueva zafra de reproductores. Tal vez la única contra que tiene el sector ovino es que el resto de los rubros – como realidad y como sensación térmica– pueden estar por arriba. Digo sensación térmica porque hay cosas que no son reales, como hablarle a la gente de agricultura en los campos de suelos pobres, que son muchos millones de hectáreas –de basalto superficial, de cristalino, de sierras–. O hablarle de lechería. Son trenes que no pasan por sus campos. Son entre 8 y 10 millones de hectáreas donde la ganadería mixta –vacunos y ovinos– es la mejor opción para los campos del Uruguay. Otro dato que alienta la producción ovina en el país es que dentro del stock hay 5.300.000 vientres, lo que habla de un interés de producir más corderos. -Quiere decir que hay una gran máquina para producir…

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-Sí, son las cabezas que estarían disponibles para encarnerar. A los productores que han retenido vientres, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) recomienda intensificar la producción, tratar de hacer bien lo que tenemos para hacer para que las hectáreas que ocupemos con ovinos, con el precio de la tierra y de las ovejas, hay que sacarle el mayor retorno a la inversión. Eso pasa por intensificar, hacer un manejo sanitario adecuado, usar la mejor genética posible. Vale la pena. Cualquier rubro de la agropecuaria que se haga en forma mediocre tendrá un mal desempeño. Si vamos a ocupar una hectárea de tierra, vamos a hacerlo bien con cualquier rubro. En el horizonte cercano tenemos una industria frigorífica con precios crecientes –más de 20% por encima de 2007 en vacunos y en ovinos– y con una faena bovina que será menor a lo deseado por los empresarios, lo que le permitirá faenar más ovinos para compensar. Eso coincidirá con la apertura de nuevos mercados y precios sostenidos durante el año. Sabemos que la industria está

apostando al rubro ovino. -En los últimos tiempos hubo inversiones muy importantes en todo el sector agropecuario, menos en el rubro ovino. ¿No hay un debe del SUL, como institución, para que esos inversionistas complementen con los ovinos? Hay combinaciones con resultados comprobados, pero hay gente que se desprendió de sus majadas y los que se quedaron se han especializado. ¿No hay riesgo de que se reduzca el número de productores ovejeros? -Desde el punto de vista de la inversión es cierto que la mayoría de ella llegó para la forestación –plantación e industria– y compra de campos, algunos para la lechería. Pero también es cierto que pueden aparecer inversiones si Uruguay recompone el stock ovino y mantiene los números actuales de la producción del rubro. El SUL estuvo promoviendo en la industria frigorífica que invierta en el rubro ovino. No sé si lo están haciendo por lo que nosotros decimos o porque, al igual que nosotros, están

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53 viendo un panorama favorable hacia delante. Si Marfrig, que es el principal comparador de corderos pesados en Uruguay, está ampliando sus adquisiciones verá que hay posibilidades de buenos negocios en el rubro ovino. Si se mantienen los números actuales y mejoran es probable que uruguayos y extranjeros inviertan más en las ovejas. -¿La zafra de carneros acompañará en cantidad y en precios la buena perspectiva? - Te n e m o s u n p a n o r a m a mejor que un año atrás. Con mucha fuerza en lanas finas, donde ya hubo más ventas y a buenos valores porque ellos adelantan la encarnerada. En Corriedale, la zafra arrancó a precios razonablemente buenos. Espero comercializaciones fluidas, con precios diferenciales de acuerdo al prestigio de las cabañas, a los datos que se presenten y a la marcha del tiempo. Creo que será una zafra selectiva y larga porque hay gente que encarnera tarde y por ello se venderán muchos carneros también en marzo. -Y hay muchas herramientas que ayudan para elegir esos carneros… -Sí. Están los programas de evaluación genética globales en Corriedale, Merino e Ideal,

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VAZQ UEZ, MUJICA Y L OS PLANTEOS DEL AZQUEZ, LOS SUL -¿Cómo ha sido, en estos ocho meses de gestión suya, la relación con el ministro de Ganadería, José Mujica? -Con el ministro bien. Hemos tenido las instancias de diálogo que pedimos. Lo que le pedimos al gobierno es tener competitividad y que ella no se vea afectada de manera artificial por decisiones estatales. Le pedimos que el rubro ovino pueda desarrollarse de manera natural, porque de esa forma estará fuerte junto a los demás rubros. Algo que no nos conforma y que pedimos que se cambie es que todavía pagamos el 1% de impuesto municipal; nos sigue preocupando que el rubro ovino tenga el mayor Imeba. Pedimos neutralidad para el rubro ovino. No nos convence el tipo de cambio que, aunque se diga lo contrario, está sometido a un toqueteo oficial porque preanunciar políticas, de hecho, es un toqueteo a la psicología que luego actúa en el mercado. Y el tipo de cambio al que más le pega es al rubro ovino porque es de exportación. Y una preocupación que se da en el rubro ovino: cuanto más valor agregado tiene el producto menor competitividad tiene en el exterior. Eso habla no solo del tipo de cambio en dólares: nosotros también tenemos inflación en euros. -Y con el presidente Tabaré Vázquez, ¿cómo se lleva? -Tenemos una excelente relación. Nos recibió apenas asumimos y le llevamos una serie de puntos, los fue atendiendo de inmediato. Por ejemplo, la entrada de la carne ovina al mercado estadounidense, donde al día siguiente el embajador Carlos Gianelli nos estaba llamando para informarnos de la buena marcha de los trámites. El presidente nos acompañó en el lanzamiento de la esquila el año pasado en Minas, algo que para nosotros fue una buena señal. No tenemos quejas, sino agradecimientos para el presidente Vázquez.

y que este año seguramente tendremos en Merilín, con variada cantidad de datos, que van entrando en la gente. Ayuda que esta herramienta entró primero en los toros de carne. Es lo más completo porque permite comparar entre distintas ca-

bañas y distintos años. El volumen, la transparencia del manejo y la cantidad de datos que manejamos en Uruguay son únicos en el mundo. La información está disponible en las páginas web de las sociedades de criadores.

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54 -¿Por qué las evaluaciones genéticas globales se han convertido en la herramienta principal de selección genética? - No sé si es la principal para la comercialización, pero sí en su eficiencia porque es lo más completo a nivel mundial. Es un modelo, que se llama Animal, con todas las posibilidades informáticas actuales, y permite pr edec ir c o n c e rte z a c ó mo serán los animales. Si yo puedo comprar un carnero sabiendo de antemano lo que darán en promedio sus hijos, no hago una compra a ciegas. Eso no quiere decir que los otros instrumentos no sirvan. Está el flock testing, que es el mismo tipo de medición de animales, puestos en las mismas condiciones, pero de una sola cabaña, sin comparar con otras cabañas y otros años. Y también están los animales sin datos, que aunque los tienen no se les midió su producción. Puede ser que alguien

que compró a «ojímetro» sus animales, los hijos sean espectaculares, pero es a ciegas. De repente se saca la lotería. Cuando existen las herramientas para predecir lo que darán los animales, se reducen los riesgos y se sabe hacia dónde se camina. Las evaluaciones genéticas dan a los cabañeros más certezas y mayor velocidad de selección; a los compradores de genética la posibilidad de predecir lo que serán los animales que compran; y a la industria le da por primera vez, en el caso de la raza Corriedale, la posibilidad de medir que la tendencia poblacional es a producir animales más pesados de cuerpo, más lanudos y con lana más fina. Ni nosotros lo podíamos creer pero la suma de decisiones que están adoptando las cabañas va en esa dirección. Si todo el mundo enfoca en esa dirección, la velocidad de selección será mayor. Y la carrera de producir animales más eficientes –más pesados de

carne y de lana, y más finos– está instalada en la cabeza de los cabañeros y de los compradores. -Usted asumió la presidencia del SUL hace ocho meses, ¿hacia dónde va la institución? ¿Hay que generar un poco más de difusión, de trabajo con productores y visitas a los predios, o simplemente hay que recoger sus demandas y trabajar en base a ellas? -El SUL va en su orientación tradicional, investigando aspectos que los productores necesitan hacia delante y transmitiéndolas en jornadas, publicaciones y cajas de resonancia mayores, a pesar de que tenemos un equipo chico de 58 personas. Como es un sector básicamente de exportación, con la mirada hacia fuera para ver qué pasa y tratando de posicionarnos en ese mercado externo. Como en el sector agropecuario todos los rubros están en plena actividad, trata-

Intensificar la producción es clave para lograr buenos ingresos ganaderos, también con el ovino

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55 mos de estar siempre adelante y no quedarnos en el pelotón, en busca de la mejor competitividad. Con todos esos objetivos, lo atractivo es crear en los aspectos técnicos, políticos, de administración, humano y de relacionamiento con los demás sectores del agro. -¿Cómo avizora los mercados externos para la carne ovina y la lana? -Los vemos bien. Las lanas siguen saliendo de manera fluida cada semana, con valores crecientes de precios. También vemos los precios creciendo para la carne ovina en los mercados internacionales y a la industria mechando la faena ovina con la vacuna. Los dos rubros, la lana que lidera las exportaciones y la carne, los vemos bien y con mucha firmeza. -¿Qué le puede decir al productor del rubro ovino que hace las cuentas del trigo y la invernada de vacunos? - Al productor ovino que tiene posibilidades de plantar trigo –que es un área chica en el país, pero está en valores históricos– y hacer una invernada está muy bien. Creo que es bueno hacer el ovino en combinación con vacunos, en combinación con algunos nichos de la agricultura para aprovechar momentos o rastrojos, como es el caso del arroz. Combinada con la agricultura, la invernada de corderos da rendimientos de 400 kilos de carne por hectárea, es decir, entre US$ 300 y US$ 400 por hectárea. El ovino es competitivo como cualquier otro rubro. Si lo llevamos a sistemas más extensivos, tendrá menores rendimientos. Por eso nosotros alentamos la intensificación de la producción. Sea en cría, recría o en invernada. - La amenaza del abigeato de ovinos, ¿se mantiene o disminuyó? -No hay noticias. Como dicen los británicos, no news, good news. A nosotros nos parece que ha disminuido en función de una mejoría en las condiciones de vida de la gente. Con lo cual hay que dormir con los ojos abiertos, porque estas cosas recrudecen en cualquier momento.

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El Cuarto de Milla convocó y todos asistieron, desde los criadores y los jinetes profesionales hasta los niños. La fiesta que aglutina una etapa morfológica y las diferentes pruebas, individuales y en equipo, conformó una realización que el próximo año se complementará con una venta de reproductores, para que la familia de la raza siga haciendo punta.

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La raza hace muchos años que desembarcó en Punta del Este, primero a través de exposiciones y hasta de carreras en hipódromo de Maldonado. Más recientemente, fue Janet Henderson quien primero en la chacra familiar convocó a sus remates y más adelante, ya en establecimiento propio, organizó jornadas de rienda bajo la luna llena que convocaron a cultores de la raza en particular y del equino en general.

En las mismas, con gran presencia de público siguiendo todas las alternativas de la actividad, se divirtieron todos los integrantes de la familia Cuarto de Milla, desde los niños, muchos de ellos demostrando ya notable habilidad en la monta, hasta los profesionales de la rienda, pasando por los menores, los juveniles y los amateurs.

En los últimos años, la posta fue tomada nuevamente por la Sociedad de Criadores de la raza, con el apoyo de la American Quarter Horse Association, quien en las magníficas instalaciones del Club Hípico Parque Burnett, en la parada 36, por el Camino de la Laguna, ambientó en dos jornadas una verdadera fiesta del Cuarto de Milla, contando con la presencia de 70 ejemplares presentados por 25 cabañas, buena parte de los cuales fueron calificados en la faz morfológica por el argentino Miguel Petti, juez internacional de la raza que reiteradamente concurre a nuestro país, mientras los restantes tomaron parte, en la segunda jornada del programa, de las diferentes pruebas.

Al decir de la presidenta de la gremial organizadora, la Dra. Adriana Bonomi, «fue una realización espectacular. El tiempo acompañó y el lugar es hermoso. Vinieron muy buenos caballos y jinetes de todas las disciplinas. Estuvimos disfrutando en familia con los niños, los jóvenes, los amateur y los profesionales. Nos dio trabajo la organización de la actividad, pero valió la pena porque tuvo un buen resultado».

VALIO LA PENA

Bonomi opinó que «los objetivos de la gremial para este año son los de continuar con este tipo de actividades. La gente disfruta mucho de su caballo, necesita de estos eventos para disfrutarlo. Creo que lo más importante es

organizar cursos para que la gente se perfeccione en doma y entrenamiento de distintas disciplinas, porque todos sabemos que todo evoluciona, cambiando y mejorando. «Y precisamente los conocimientos que pueden transmitir otros grandes entrenadores, de otros países, nos ayudarán a mejorar un poco y pulir nuestra doma y entrenamiento», estableció.

VEREDICTOS Jurado: Miguel Petty Gran Campeona, Campeona Tres Años, Mejor Cabeza y Mejor Ejemplar sin distinción de sexo: b. 21 de Milkland S.A. Reservada Gran Campeona y Campeona Dos Años: b. 17 de Mercedes Olaso Bosch. Tercera Mejor Hembra y Reservada Campeona Dos Años: b. 19 de Sin Límites. Campeona Sobreaño: b. 13 de Jorge Fazzio y Luis Torrents. Reservada Campeona Sobrea-

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57 ño: b. 14 de Alejandro Valdez. Campeona Adulta: b. 25 de Juan Luis Benenati Clark. Reservada Campeona Adulta: b. 22 de Alvaro Martinicorena. Gran Campeón y Campeón Tres Años: b. 37 de José María Caldeyro y Antonio Orgambide. Reservado Gran Campeón y Campeón Sobreaño: b. 33 de Milkland S.A. Tercer Mejor Macho y Campeón Dos Años: b. 34 de Mercedes Olaso Bosch. Campeón Adulto: b. 38 de Milkland S.A. Reservado Campeón Tres Años: b. 35 de Bonomi Hnos. CRUZA I Campeón: b. 125 de Bonomi Hnos. CRUZA III Gran Campeona: b. 785 de Claudia Costa y Antonio Orgambide Reservada Gran Campeona: b. 219 de Bonomi Hnos. PRUEBA DE RIENDA El ganador en la categoría profesional fue Claudio Fernández, representando al haras La Media Suerte. En la categoría amateur el ganador fue Jacinto Larraechea, de cabaña Maita. Y finalmente en juveniles, fue primero Marcos Par-

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Miguel Petty volvió a ser un muy eficiente jurado, con fallos rápidos y seguros dié, de estancia Santa Elvira. PRUEBA DE ESTACAS Justino Terra, de Montana Ranch, fue el ganador en niños, mientras que en menores el primer lugar fue alcanzado por Agustín Cuevas, de la cabaña Don Nelson. De cabaña Valle Chico, Federico Pereira fue el vencedor en juveniles; en amateur, Claudia Costa, representando a Don Porfiado, fue la vencedora, haciendo lo propio Daniel Toledo, de Valle Chico, en la categoría profesional. PRUEBA DE BARRILES También Justino Terra, de Montana Ranch, venció en la categoría de niños, mientras que su hermano Jerónimo Terra, de la misma cabaña, se adjudicó el primer premio en menores. En juveniles y representando a Monte Río, la ganadora fue Marina Lacava,

mientras que en amateur el primer premio fue para Federico Oggero, de El Reposo. La familia Terra también festejó en profesional, a través de Santiago Terra, claro está, de Montana Ranch. EMBRETADA DE NOVILLOS En esta prueba, como es tradicional, la participación es por equipos, siendo ganadores en juvenil los representantes de haras Maguen, que fueron Daniel Merlinski, Federico Sanguinetti y Emmanuel Suárez, a la vez que en la categoría adultos, el elenco vencedor se integró por Jorge Fazzio, Analía Silva y Santiago Terra, que representaron al haras J y L y a Montana Ranch. Nota: información en base a una crónica de El Observador

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58 58 LA FAMILIA Y LA RAZA Tan importante o más que ganarse los lauros de gran campeón o los triunfos en las diferentes pruebas, fue el reunir a la gran familia del Cuarto de Milla. La nueva edición de Rienda en Punta, más que un hecho competitivo, fue el factor aglutinante en torno a las pistas.

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Cecilia Heber - Claudio Fernández

Eloísa Fazzio - Jorge Fazzio - Juan José Fazzio

José María Caldeyro - Claudia Costa

Juan Benenatti - Juan Benenatti Clark

Luis García Ferrés - Adriana Bonomi - Juan Benenatti Juan Benenatti Clark - Carola Clark

Jorge Fazzio - Miguel Petty - Andrea Abella

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Mercedes Herrán - Mercedes Olaso - Pilar Herrán

Sheila Henderson - Janet Henderson Alvaro Martinicorena

Adriana Bonomi - Carola Clark - Fabiana Abella

Adriana Bonomi - Luis García Ferrés

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SE DUPLICARAN L OS NUMER OS DE LOS NUMEROS

LOS ARANDANOS La producción de la zafra 2007/2008 del llamado blueberry se situó en unas 800 toneladas, de las cuales 610 se destinaron a la exportación, superando las expectativas más optimistas de los productores, y habiendo generado prácticamente unos seis millones de dólares en divisas. Los productores confían en multiplicar por dos, este año, tanto la producción como las exportaciones. Por Roberto Spoturno

«Culminó una buena zafra que cubrió ampliamente nuestras expectativas a pesar del clima, tanto en materia de volúmenes exportados y producidos», dijo el Ing. Agr. Juan Pablo Furest, «lo cual nos deja mucha satisfacción porque se vienen cumpliendo con creces lo que nos venían diciendo sobre el potencial de este cultivo». Furest explicó que éste es el tercer año fuerte de producción de los montes, todos nuevos, tratándose el más antiguo del 2001. Se debe recordar que entre 2003 y 2005 se instalaron la mayoría de las hectáreas que están entrando en producción. Si se tiene en cuenta que el máximo de producción de los montes se da a los 6 o 7 años de instalados, «es evidente que aún estamos lejos del potencial de las hectáreas plantadas. Y el volumen de fruta exportable seguirá creciendo año a año», aseguró. El entrevistado aseguró que en principio se había hecho una primera proyección de los volúmenes exportables, de alrededor de las 500 toneladas de fruta, que después se corrigió al alza, «y la verdad que los más optimistas pensaban en 600 toneladas». Los números finales de fruta exportada, a pesar de las heladas tardías y otras adversidades climáticas «que seguramente afectaron en no menos de un 15% la producción, nos señalan que se llegó a las 610 toneladas», afirmó, estableciendo que de no haber surgido los referidos inconvenientes, «se podían haber alcanzado

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Se extienden los cultivos, mejoran las exportaciones, los arándanos crecen las 750 u 800 toneladas de fruta en alrededor de 700 hectáreas». Más allá del volumen de la producción, no se descuidó el tema del tamaño de la fruta. «Estamos trabajando en la obtención de un fruto grande, variedades a las que estamos apuntando en nuestro país, ya que para el consumo en fresco este tamaño es el más buscado, no así para la industria», explicó. Para la obtención de este tipo de fruta, la primera herramienta con la que se debe contar es con la provisión de agua. Manejándola adecuadamente se obtienen los calibres que el mercado exterior demanda, que están arriba de los 14 milímetros de diámetro. «Estamos obteniendo frutas por encima de estos números, con

promedios de 17 a 18 milímetros de fruta, con lo cual estamos muy conformes». Para Furest, a pesar de la corta experiencia que se tiene en el rubro, «se vienen haciendo las cosas bastante bien». LA PODA Y OTRAS TÉCNICAS Asimismo el entrevistado recomienda a todos los productores que no le tengan miedo a la poda, que pode fuerte, que la planta le responderá con granos grandes, así que decididamente, aparte de conocer qué variedad uno tiene instalada, la poda de invierno tiene que ser fuerte. «La poda en verde, que se haría en diciembre, una vez finalizada la cosecha, sólo tiene sentido

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61 si uno quiere recomponer o rejuvenecer plantas, si no es aconsejable dejar la poda para el invierno, ya que ésta, cuando la planta está sin hojas, permite llevar a cabo una poda más eficiente porque se aprecia fácilmente lo que se quiere sacar», indicó. En cuanto a los parámetros de distancia de siembra que se manejan, variando según las características del suelo, es de entre 0,85 centímetros entre planta a 1,20, no más de ahí. La distancia más utilizada es a un metro, pero en los suelos buenos, a criterio del Ing. Furest, se debería ir a 1,20, ya que si no a los tres años las plantas ya se tocan entre sí y hay que intervenir con podas más fuertemente. En los suelos más pobres, tipo arenales -que los hay ya sea en el norte, en Salto o en Colonia en Carmelo-, se podría apretar un poco más la siembra pero dependiendo de la variedad a instalar. «Es importante que el productor recurra a las gremiales para asesorarse, y que no se quede solamente con la opinión del viverista como un asesor de plantación», aconsejó. La Cámara Uruguaya del Arándano agrupa a productores que trabajan 400 de las 700 hectáreas implantadas, y de las 610 toneladas exportadas este año, el 85% es fruta proveniente de los productores que la integran. PROYECCIONES A MEDIANO PLAZO Las proyecciones que se ma-

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DEMAND A, PRECIOS Y PLANIFICADEMANDA, CION En Uruguay se cultivan variedades de arándanos que no son silvestres, y las características principales que se buscan tienen que ver con el tamaño de fruta, la presentación, la cera, que son estos parámetros que se deben alcanzar para lograr la calidad exportable que los mercados requieren. Sin embargo, hay mercados que demandan lo silvestre y lo natural. En este caso, cuanto más chica es la fruta, mejor. Por lo tanto, teniendo en cuenta estos mercados, se deben ir dejando cuadros sin podar para obtener frutas más pequeñas y así poder abastecerlos. «Nosotros no estamos acostumbrados a las podas fuertes y sacarle a un arbusto el 30 o 40% del ramaje, pero es así que se obtienen frutas de excelente tamaño, bien aireado, sin problemas de hongos, con una luminosidad adecuada», dijo el Ing. Agr. Furest. Al igual que con los citrus, el entrevistado asegura que al arándano no les llega más del 15 % del precio final, «ya que no somos fijadores de precios», analizó. Pero señaló que, hoy por hoy, no debe haber rubro que deje por hectárea lo que deja el arándano. «Pensamos que esta tendencia de los valores se mantendrá en el mediano plazo, pero debemos avanzar en los aspectos de logística, fletes marítimos, y, con otros mercados, tener muy en clanejan para el 2008 son de las de llegar a duplicar la producción, aguardándose a producir entre 1.400 y 1.500 toneladas. «Recordemos que la apertura del mercado norteamericano, incluyendo a Estados Unidos y Canadá, nos encontró al empezar la zafra, por lo que muchos negocios ya estaban cerrados con compradores en Europa. Pensamos que de esta primera estimación de cosecha para el próximo año, el 50 % irá para el mercado americano y el resto para Europa», estimó Furest. A su criterio, se pueden llegar a superar estas cifras, teniendo en

cuenta las hectáreas que entrarán en producción en los próximos años, y para el 2009 se podrá triplicar la producción. Hay muchos proyectos nuevos de plantación que se están instalando en Rivera y Tacuarembó, más los proyectos grandes en Salto y Paysandú que aún no se terminaron de plantar y cada uno apunta a 110 hectáreas. Con la apertura del mercado de Estados Unidos se ha reactivado la inversión», valoró, estimando que se podrá llegar a las 1.500 hectáreas sembradas. «Veremos si el tiempo nos da la razón y podemos llegar a ese nivel».

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62 Este año se generaron más divisas por la exportación de arándanos que por la de vinos finos

Las 700 hectáreas antes mencionadas se encuentran en predios ubicados desde Artigas hasta Rocha. Los lugares de mayor plantación se ubican en Salto y Paysandú donde se encuentra el 50 % de las plantaciones. En Canelones, Montevideo y San José, también existe, en conjunto, un área interesante, que cubre el 30% del total. El 20% del área restante está distribuido entre Maldonado, Lavalleja, Rocha y Colonia. GENERACION DE DIVISAS Las divisas generadas en la última zafra superaron los U$S 5,5 millones, pensando en un valor promedio de U$S 9 el kilo FOB Uruguay. Según Furest, esta expectativa de exportación permitiría ingresos en el orden de los U$S 30 millones y, con estos números, de concretarse las estimaciones y siendo conservadores, se estaría generando U$S 52.500 dólares por hectárea plantada – FOB Uruguay -, lo que equivale a decir bastante más divisas, ya que en realidad no todas las 700 hectáreas están produciendo en régimen. «Otra característica importante del cultivo es que la inversión en el rubro, hasta el momento, se ha hecho sin apoyo estatal alguno», dijo el entrevistado.

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A su criterio, las instituciones «deberían apoyarnos más decididamente» ya que, como se desprende de las cifras manejadas anteriormente, «la zafra venidera estaremos manejando un monto FOB similar al 50 % del que maneja el rubro citrus, es decir unos U$S 30 millones. Pero este monto se alcanza apenas de 700 hectáreas y no como en el citrus, que utiliza unas 15.000 hectáreas». Furest utilizó la comparación con la citricultura simplemente como una referencia, pues entiende que son rubros complementarios, básicamente por sus momentos de cosecha, con lo cual se garantiza, a una mano de obra muy importante, la continuidad de sus labores, casi redondeando un año entero. Para el sector, una de las principales preocupaciones la constituye la preparación constante de la gente en forma directa. Por ello se está permanentemente trayendo técnicos de primer nivel, expertos en puntos estratégicos para el desarrollo armónico y productivo de este rubro, como los son La Fisiología del Cultivo y La Poda de este frutal. En ese sentido, la Cámara Uruguaya del Arándano (Cudelar) ha traído a la Ing. Agr. Marieles Pesce, de la Universidad de Buenos Aires, y la Ing. Agr. PhD Pilar Baña-

dos, de la Universidad Católica de Chile, con quienes se desarrollaron importantes actividades teóricas y prácticas. «Ya hemos empezado a contactarnos para poder traer a la Ing. Agr. Bernardine Strike, de la Universidad de Oregon, EE.UU., que seguramente es la número uno a nivel mundial en estos temas. De igual manera ya quedamos conectados para trabajar durante este año con la Universidad Católica de Chile en temas de nuestro interés, de manera de avanzar más rápidamente», dijo el técnico. Otros temas en los que trabaja la institución tienen que ver con la introducción de nuevas variedades, que requieren cada vez más capital, así como en la adecuación de un paquete más amplio de fitosanitarios a ser usado en el cultivo y la determinación exacta de las Curvas de Disipación para nuestras condiciones de estos productos fitosanitarios, sobre todo fungicidas e insecticidas, de manera de poder defendernos mejor a nivel internacional y hace un uso más seguro de los mismos. Especialmente porque la mayoría de los establecimientos uruguayos están o estarán, en el 2008, certificados para la producción EurepGap.

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CLASIFICADOS AGROPECUARIOS

«Los clasificados que se leen en el Uruguay agropecuario» CAMPOS

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El gaucho Martín Fierro Capitulo XII

Yo no sé qué tantos meses esta vida me duró; a veces nos obligó la miseria a comer potro: me había acompañao con otros

tan desgraciaos como yo Mas para qué platicar sobre esos males, canejos ? nace el gaucho y se hace viejo, sin que mejore su suerte, hasta que por ahi la muerte sale a cobrarle el pellejo Pero como no hay desgracia que no acabe alguna vez, me aconteció que después de sufrir tanto rigor, un amigo, por favor, me compuso con el Juez. Le alvertiré que en mi pago ya no va quedando un criollo: se los ha tragao el hoyo, o juido o muerto en la guerra; porque, amigo, en esta tierra nunca se acaba el embrollo. Colijo que jué por eso que me llamó el Juez un día, y me dijo que quería hacerme a su lao venir, y que dentrase a servir de soldao de polecía. Y me largó una proclama tratandome de valiente; que yo era un hombre decente, y que dende aquel momento me nombraba de sargento pa que mandara la gente.

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Ansí estuve en la partida, pero ?qué había de mandar? anoche al irlo a tomar vide güena coyontura, y a mí no me gusta andar con la lata a la cintura. .............................. Ya conoce, pues, quién soy; tenga confianza conmigo: Cruz le dio mano de amigo, y no lo ha de abandonar; juntos podemos buscar pa los dos un mesmo abrigo. Andaremos de matreros si es preciso pa salvar; nunca nos ha de faltar ni un güen pingo pa juir, ni un pajal ande dormir, ni un matambre que ensartar. Y cuando sin trapo alguno

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nos haiga el tiempo dejao, yo le pediré emprestao el cuero a cualquiera lobo, y hago un poncho, si lo sobo, mejor que poncho engomao. Para mí la cola es pecho y el espinazo es cadera hago mi nido ande quiera y de lo que encuentro como; me echo tierra sobre el lomo y me apeo en cualquier tranquera. Y dejo rodar la bola, que algún día se ha de parar... tiene el gaucho que aguantar hasta que lo trague el hoyo, o hasta que venga algún criollo en esta tierra a mandar. Lo miran al pobre gaucho como carne de cogote: lo tratan al estricote y si ansí las cosas andan,

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Hace mucho que sufrimos la suerte reculativa trabaja el gaucho y no arriba porque a lo mejor del caso, lo levantan de un sogazo sin dejarle ni saliva. De los males que sufrimos hablan mucho los puebleros, pero hacen como los teros para esconder sus niditos: en un lao pegan los gritos y en otro tienen los güevos. porque quieren los que mandan, aguantemos los azotes. !Pucha! si usté los oyera, como yo en una ocasión tuita la conversación que con otro tuvo el Juez; le asiguro que esa vez se me achicó el corazon.

Y se hacen los que no aciertan a dar con la coyontura: Mientras al gaucho lo apura con rigor la autoridá, ellos a la enfermedá le están errando la cura.

Hablaban de hacerse ricos con campos en la fronteras, de sacarla más ajuera, donde habia campos baldidos y llevar de los partidos gente que la defendiera. Todos se güelven proyetos de colonias y carriles, y tirar la plata a miles en los gringos enganchaos, mientras al pobre soldao le pelan la cucha... !ah, viles! Pero si siguen las cosas como van hasta el presente, puede ser que redepente veamos el campo disierto, y blanquiando solamente los güesos de los que han muerto.

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Este es un resumen de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

NACIONALES EMIRATOS ABIERTOS Desde comienzos de año, Uruguay quedó habilitado para exportar carnes bovinas y ovinas, con y sin hueso, hacia Emiratos Arabes Unidos, siete naciones que requieren productos faenados con el método Halal. El mismo será certificado por el Centro Islámico del Uruguay, que fue aprobado por la Secretaría General de Municipalidades de Emiratos. POZOS Y TAJAMARES El Ministerio de Ganadería, a través de los Comités de Lucha contra la Sequía, aprobó 208 proyectos para construir aguadas, tajamares y pozos en los departamentos de Paysandú, Salto, Artigas, Rivera y Tacuarembó, con el objetivo de asistir a productores pequeños y medianos, con predios que rondan un promedio de 340 hectáreas de superficie. VACUNACIÓN EN MARCHA Durante todo el pr e s e n t e mes de febrero se debe lle-

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var a cabo la vacunación del stock total de bovinos del país, cifra que ronda los 11,5 millones de cabezas. En la segunda quincena de enero, los Servicios Ganaderos distribuyeron unas 14 millones de dosis en todo el país, productos adquiridos oportunamente a laboratorios de Argentina, Brasil, Colombia y Paraguay. Como ya es habitual, en la primera quincena del mes sólo se admitirá el movimiento de los ganados gordos que vayan a faena, y está prohibida la realización de ferias ganaderas. CRECIÓ ECONOMÍA La economía uruguaya habría crecido un 7,2% durante 2007, por encima del 6,08 esperado, de acuerdo a un sondeo efectuado entre analistas y divulgado por el Banco Central. Asimismo los analistas consultados elevaron la previsión de expansión de la actividad para este año a un 5,75%, cuando antes la habían situado en un 5,06%. MISIÓN RUSA El Director de los Servicios Ganaderos de la Federación Rusa estará llegando a fines de febrero o comienzos de marzo, a efectos de firmar un acuerdo para permitir el ingreso de carnes uruguayas de un mayor

número de frigoríficos directamente a la venta al público en su país. Asimismo el acuerdo también permitirá el ingreso de reproductores en pie a dicha nación, de acuerdo a lo que adelantó el director de los Servicios Ganaderos del MGAP, Dr. Francisco Muzio. DEUDAS GRANJERAS El Ministerio de Ganadería decidió establecer el próximo 31 de marzo como último plazo para los productores granjeros que aún no han cancelado su deuda acuerden su plan de pago ante el Banco República o el Fideicomiso del BROU. Asimismo se advierte que quienes no lo hagan podrán ser excluidos definitivamente del beneficio asignado. CORDEROS ADELANTADOS Central Lanera Uruguaya lanzó el Operativo Ovinos 2008 para los productores remitentes, y anunció adelantos de entre U$S 13 y U$S 20 por animal inscripto. Asimismo anunció los precios bases «más altos en la historia» de los operativos, con un mínimo de U$S 2 de abril a julio y de U$S 1,80 de agosto a noviembre, por kilo en segunda balanza, para las caracasas de entre 13,5 kilos y 23,5 kilos de primera.

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82 AUTOS Y CAMIONES Durante 2007, las ventas de automóviles 0 km. crecieron prácticamente un 25%, al verificarse la comercialización de 19.072 unidades a lo largo del año, contra las 15.159 vendidas en 2006. Se destaca el importante incremento en la colocación de marcas de origen chino, que habían vendido unas 300 unidades el año anterior y colocaron unas 1.500 el año pasado. En cuanto a camiones, en 2007 se vendieron 1.719 vehículos, mientras que en 2006 la cifra había sido de

1.211 unidades, según datos de la Asociación de Concesionarios de Marcas de Automotores (Ascoma).

que los rendimientos se ubiquen en las 12 toneladas por hectárea. CABALLO QUE VIAJA

MENOS PAPA La producción de papa de la campaña primavera-verano caerá un 30% según un relevamiento de los técnicos de Diea y Digrega, quienes señalaron que ello se debe a problemas climáticos, que harán que el rendimiento baje un 25%. Como además se ha verificado un importante déficit hídrico, los profesionales prevén

Las exportaciones de carne de caballo registraron un incremento del 4,45% por encima del 2006 en volumen, mientras que en divisas la suba fue del 9,57%, según datos de Inac. El valor promedio de la tonelada fue de U$S 2.545 (U$S 411 por encima de la vacuna y U$S 290 arriba de la ovina), habiéndose exportado 5.586 toneladas por U$S 14.220.000, siendo Bélgica, Francia, Italia y Holanda los principales destinos. PRINCIPALES EXPORTADORES Conaprole y Saman fueron las principales empresas exportadoras al cierre del 2007, según datos divulgados por el Instituto Uruguay XXI en base a los datos oficiales de la Dirección General de Aduanas. En los 12 meses de 2007, Conaprole vendió productos al exterior por 196 millones de dólares, en tanto Saman lo hizo por 140 millones de dólares. En ambos casos, ambas empresas incrementaron sus ventas con respecto a sus negocios de 2006.

FAENA RÉCORD

La producción argentina de trigo en 2007 fue mayor a la del 2006, pero en menos superficie

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Durante 2007, en Argentina se faenaron14,8 millones de cabezas vacunas, cifra que representó un incremento del 11% con respecto al año anterior. Seg{un datos oficiales, se produjeron de esa forma 3,21 millones de toneladas de res con hueso, un volumen que no se daba desde 1978. Fue la faena más alta de los últimos 28 años.

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83 CAMPOS PARA BUSH La Federación Agraria Argentina denunció que el presidente de Estados Unidos, George W. Bush, integra un grupo inversor que está comprando campos en Río Cuarto, Córdoba, «para extraer agua de las napas argentinas y venderla al exterior». El presidente de la entidad, Eduardo Buzzi, dijo que el ex gobernador de Florida, Jeb Bush, hermano del presidente, ya habría adquirido unas 5 mil hectáreas en dicha región, así como otros grandes campos en la Patagonia y en la localidad bonaerense de Baradero. MADERA CHILENA Un año récord logró la industria forestal chilena, en términos de intercambio comercial, durante 2007, cuando las exportaciones de dicho sector llegaron a U$S 4.950 millones, lo que representó un aumento de 27% en comparación con los U$S 3.890 millones enviados en 2006, según datos entregados por el Instituto Forestal (Infor). Los países que más incrementaron su demanda fueron China, con un alza de 102% entre un año y otro; Italia, que se elevó 70% y Corea, con un alza de 68% en las compras de productos forestales de origen chileno. Por contrapartida, cayeron los envíos a EE.UU.

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EN EL RÁNKING Los envíos de soja paraguaya con valor agregado figuran en el ránking de los exportadores mundiales, conforme los datos de la Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas (Cappro). En cuanto a la industrialización de la oleaginosa, la ubicación paraguaya está un poco más alejada de los primeros puestos si se habla de país productor, pero ocupa las mejores posiciones en el concierto de los exportadores mundiales. Solo en aceites de soja, el producto paraguayo ocupa el cuarto lugar, superado por Argentina, Brasil y Estados Unidos, y por sobre la Unión Europea (UE), Bolivia, Malasia y otros. LECHE BRASILEÑA Brasil prevé incrementar de 26,75 a 28,89 millones de toneladas su producción de lácteos, en base a un crecimiento del número de vacas en producción y a la mejora de la productividad. Las naciones que presentarán un mayor crecimiento en la producción para este año serán China con 8,6% y Brasil con 8%. Ambas naciones explicarán el 50% del aumento de producción global.

raguay, en la última semana de enero, siendo decomisados por la Dirección de Adunas guaraní. «La diferencia de precios entre uno y otro país siempre alentó a los contrabandistas, y ahora la carne argentina está más barata, por lo que lamentablemente se dan este tipo de situaciones», dijo al diario ABC de Asunción el presidente de la Asociación Rural del Paraguay, Alberto Soljancic. CAMPESINOS CHILENOS Un estudio de la Fundación Agro estableció que en el sector agrícola chileno los ocupados llegan a 800 mil personas. Menos de la mitad de ellos son campesinos trabajadores por cuenta propia y asalariados permanentes, mientras que el resto son trabajadores temporales o estacionales. Estos últimos provienen tanto del medio urbano como rural, compartiendo sus ocupaciones agrícolas con estudios, empleos en otros sectores o labores del hogar. El Censo de 2002 mostró que el 44% de los ocupados en la agricultura tenía residencia urbana. De la fuerza de trabajo rural, sólo el 49% se emplea en el sector silvoagropecuario y el resto lo hace en comercio, construcción, servicios públicos e industria.

CONTRABANDO O MAIS GRANDE Unos 6 mil kilos de carne de origen argentina fueron ingresados de contrabando en Pa-

Brasil representa el 33% de las exportaciones totales

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84 mundiales de carne vacuna, y su participación en frigoríficos de Argentina, Paraguay, Uruguay, Chile, Estados Unidos, Australia e Italia eleva ese porcentaje de participación a 52%, según datos de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carnes (Abiec). Se estima que, a pesar de los problemas para generar negocios con la Unión Europea, el país exportará este 2008 un total de 1,7 millones de toneladas, por un valor cercano a los U$S 5 mil millones. CHILE AL MUNDO El Servicio Agrícola y Ganadero chileno espera lograr, en los próximos meses, la apertura sanitaria para productos alimenticios de su país en 21 mercados. En tal sentido comenzaron las acciones para poder ingresar con cítricos y carne de ave en Estados Unidos, con carne vacuna en Corea y Canadá, así como con paltas en Perú y México. En los últimos meses se abrieron México para las manzanas y peras, Panamá para las manzanas, y Sri Lanka para la uva. TRIGO EN ALZA Argentina terminó cosechando 15,2 millones de toneladas de trigo, lo que representa prácticamente un millón de toneladas más que en la campaña anterior. Si bien hubo heladas y cayó además la superficie sembrada en 1,8%, los rindes fueron notoriamente mejores. CAMPOS QUE SUBEN El valor en el precio de la tierra en Argentina creció un 35% durante 2007, según un informe publicado por el diario La Nación, quien señala que se trata de una tendencia que ya lleva seis años, y que se origina en la poca oferta de tierras existentes a la venta y al boom económico de la agricultura. El informe señala que en algunas zonas agrícolas del norte bo-

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naerense, los precios se ubican entre U$S 10 y U$S 12 mil por hectárea. Y que en el sur de Santa Fe, se han verificado negocios a U$S 15 mil la hectárea. BATISTUTA RECLAMA El máximo goleador argentino, Gabriel Batistuta, hoy devenido en empresario agropecuario en Reconquista, al norte de Santa Fe, criticó la política de retenciones y la restricción a la exportación de carne, porque no sirven para bajar los precios locales. El ex futbolista señaló que los impuesto que paga el agro no se ven en obras, ino que la plata «se va para otro lado. Sigue habiendo pueblos sin agua, caminos de tierra y puentes de madera de hace 50 años que se están destruyendo».

do el 20 de enero del 2007 se situaba en U$S 618. LLAMADO A TAMBEROS En Nueva Zelanda existe un déficit de unos tres mil puestos de trabajo en los tambos, de acuerdo a un relevamiento efectuado por la Federated Farmers entre los 11.600 establecimientos lecheros existentes en ese país. Ya hay agencias de empleo que están contratando mano de obra filipina para ofrecerles trabajo, estimándose que los trabajadores sin experiencia pueden llegar a ganar unos U$S 25 mil anuales entre pagos y beneficios, mientras que los obreros calificados pueden superar los U$S 50 mil. CHINA EXPORTADORA

MÁS ALGODÓN Si bien el área que se dedica en el mundo a la producción de algodón para la campaña 2008/09 se mantendrá en las mismas 34 millones de hectáreas de años anteriores, el Comité Consultivo Internacional de dicha fibra estima que la producción crecerá un 5% con respecto al año pasado, por lo que se alcanzarán las 29,6 millones de toneladas por el aumento en los rendimientos. ACEITES IMPARABLES Los precios de los aceites vegetales en el mercado internacional crecieron notablemente en las primeras semanas de este 2008, estimando los analistas que los derivados del girasol crecieron un 34% y los de soja un 17%. El precio del aceite de girasol se cotizaba al 20 de enero en U$S 1.580 la tonelada, mientras que un año atrás su valor era de U$S 618. En tanto el de soja valía el 20 de enero U$S 1.168 la tonelada, cuan-

La República Popular China, que es el principal exportador mundial de textiles, incrementará sus ventas al exterior en un 15% durante 2008, según la Asociaicón de la Industria Textil de dicho país. En 2007 sus factorías produjeron mercadería por U$S 416.800 millones, una cifra 21,9% superior a la del 2006, exportando mercaderías por U$S 177 mil millones, lo que supuso un incremento interanual del 20,1%. ¿CHAU PLÁSTICO? Una empresa española de Zaragoza ha comenzado a comercializar bolsas elaboradas a partir del almidón de papa, al que se le agregan polímeros biodegradables, que contribuyen a que la misma quede totalmente degradada en 90 días. Mientras en numerosos países europeos se tiende a prohibir las bolsas de plástico que regalan los supermercados y tiendas de alimentos, se ve con buenos ojos este tipo de producto, llamado «bolsa verde», aunque los fabricantes de las de plásticos aseguran que no hay tanta papa en el mundo para elaborarlas y que, en caso de que las hubiera, subirían enormemente el valor de

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85 un alimento tan popular como el tubérculo. BIODIESEL CONFLICTIVO La masiva entrada de biodiesel estadounidense en España, llevada a cabo por las empresas petroleras españolas, está colapsando a la industria local de biocarburantes, según denunció la institución que nuclea a las empresas del ramo. Si bien la capacidad instalada permite producir más de 800 mil toneladas al año en las 22 plantas que ya están operativas, los fabricantes se quejan de que el combustible de Estados Unidos llega subsidiado con 20 centavos de euro por litro, lo que puede llevar a la ruina a las empresas españolas, que han invertido más de 200 millones de euros en sus instalaciones. MAÍZ CON A Científicos de México y Es-

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tados Unidos desarrollaron un método con el cual se podrá triplicar el contenido de vitamina A en el maíz, de acuerdo a un estudio publicado en la revista Science. Investigadores de las universidades de Cornell e Illinois de EE.UU., y del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo en México, identificaron un gen relacionado al contenido de betacarotenos en el maíz, que se convertirían en vitamina A al consumirse. CRECE EL MANÍ La producción de maní con cáscara en Estados Unidos llegó a 1,87 millones de toneladas durante 2007, lo que representó un incremento del 8% con relación a las previsiones del USDA. En dicho país se cultivaron 1,23 millones de acres, tratándose de la extensión plantada más baja en

EE.UU. desde 1915. REFUGIO DE SEMILLAS Al impulso de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), fue construida la Cámara Global de Semillas de Svalbard, en Noruega, ante la amenaza de la desaparición de productos agrícolas alimenticios. Denominada Arca de Noé, está concebida para recurrir a lo que allí se almacene en caso de hambrunas, sequías, guerra nuclear y cualquier otro desastre mundial. Allí están almacenadas cientos de especies importantes para la dieta humana, que están preservadas a 18° grados bajo cero, en un frigorífico natural en el Artico. Otros bancos para estos materiales han sido ya construidos en China, Rusia, Japón, India, Corea del Sur, Alemania y Canadá.

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FOREST AR P ARA PR ODUCIR FORESTAR PARA PRODUCIR

MAS TERNEROS A tres años de haber asumido en la Dirección Forestal del MGAP, el Ing. Agr. Andrés Berterreche aseguró que la gestión que lleva a cabo tiene como meta la de continuar en el camino de abrir las tranqueras de la forestación a la ganadería. Haciendo un balance de lo actuado y de lo que resta por hacer, adelantó que se trabajará en conjunto con el Proyecto Ganadero para sumar a los pequeños y medianos productores a la producción forestal. Por Roberto Spoturno A criterio de Berterreche, la gestión que lleva adelante la Dirección Forestal de la que es responsable se encuentra a más de la mitad del camino que se propuso al iniciarse esta administración, tratándose entonces de una buena oportunidad para hacer un balance, apreciar qué es lo que se pudo hacer hasta el momento y cuáles son los pasos que aún resta por dar para seguir desarrollando el sector.

idea que personalmente teníamos antes de llegar, si bien de afuera las cosas se ven diferentes y realmente añoramos mucho nuestra actividad de ingeniero forestal. Extrañamos nuestro relacionamiento directo con los productores y trabajadores y realmente, aún en la soledad del monte disfrutamos esa actividad, a la que en algún tiempo no muy lejano esperamos volver», confesó. UN SECTOR DINAMICO

«Hoy, desde nuestra posición, podemos decir que el sector forestal no es muy diferente a la

También dijo que «cuando planificamos nuestra actividad al

frente de la Dirección Forestal, teníamos una serie de lineamientos estratégicos, metas a las que apuntábamos, y a esto se sumó la evolución de un sector particularmente muy dinámico», indicó, precisando que en el primer año de trabajo se programó para llevar adelante un etapa para revisar la política forestal después de diecisiete años de aprobada la última ley, para evaluar los claroscuros de esa normativa, para analizar qué cosas había que cambiar y definir cuáles lineamientos se debían mantener y potenciar. Berterreche dijo que «podemos decir que este primer año pasó por cambios de reglamentos, donde se incidió más y se reformó la política de subsidios, los suelos accesorios, y se diron las primeras discusiones sobre cuáles son los suelos de prioridad forestal y cuáles no. Al mismo tiempo que tratábamos de ordenar estos temas no podíamos dejar de atender todos los otros temas vinculados al medio ambiente, el relacionamiento y seguridad laboral, y la continuidad de las inversiones».

La forestación en Uruguay quiere y puede ser amigable con la producción ganadera

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En su repaso, explicó que el segundo año marcó, en parte, la concreción en el terreno de ese tipo de situaciones, donde se aumentaron significativamente el número de proyectos

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87 que se presentaban específicamente en suelos de prioridad forestal, donde se trabajó y se evolucionó en los trabajos de las tripartitas, y se empezaron a ajustar algunas variables ambientales que se entendía estaban en el debe. MAS VALOR AGREGADO Finalmente, en el último año, o sea en el 2007, la idea fue la de priorizar los proyectos hacia la madera con mayor valor agregado, vincular la transformación mecánica de la la materia prima, el aumento de oferta en términos de madera de calidad y, al hacer un balance, «nos encontramos con que el 80 % de los proyectos presentados en esta Dirección Forestal, en número y no en superficie, tenían manejo hacia madera de calidad. Estos marcaba, a nuestro entender en forma por demás clara, cuáles eran los pasos que habíamos dado y los aspectos

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en los que nosotros creíamos que no le habíamos errado». Explicó que estos hechos se dan, a la vez, con un desarrollo a nivel global de las capacidades de inversión que tocan al sector forestal y por lo tanto hay un aumento significativo del número de proyectos. Informó que se aprobaron 170 proyectos en un momento muy especial donde no se puede desconocer que había un importante «parate» en las compras de tierra por el tema de la nueva ley que limitaba el accionar en tal sentido de las sociedades anónimas. «Existía una serie de dificultades en la propia Dirección Forestal, por falta de personal, y sin embargo se presentaron muchos y muy buenos proyectos de calidad técnica», reveló. También señaló que, «en lo personal, estamos convencidos de que un proyecto no es un sim-

ple trámite, no es cualquier cosa, no es un trámite burocrático más. Sin duda debe estar acompañado de un estudio técnico responsable. De lo contrario no sirve para nada», afirmó. Dijo que se ha evolucionado en el relacionamiento y en el propósito de juntar a todos los integrantes del sector. «Buscamos los acuerdos, tratando de disminuir las contradicciones, que por supuesto siempre van a existir, para generar un sector forestal integrado al resto del sector agropecuario y no disgregado del mismo». ABRIENDO LAS TRANQUERAS Aseveró que en su labor se continuará en el camino «de abrir las tranqueras de la forestación a la ganadería, que ya estaban abiertas, pero ahora se las abrimos de par en par a aquellos grupos más débiles o con menos capacidad de inver-

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88 sión». En tal sentido, informó que se está priorizando el acceso a los pastoreos en la forestación para todos aquellos grupos que tienen más dificultades para lograrlo, como las recría de los grupos lecheros, de organizaciones con base local, dándole preferencia al trabajo de integración foresto-ganadera con empresas privadas, y esto se lleva adelante mediante un acuerdo entre las partes, teniendo en cuenta las posibilidades de cada uno, ya que frecuentemente éstas son muy desparejas. «En este cuarto año es donde realmente vamos a dar la batalla. Creemos que será un año donde el sector comience a dar lugar también al productor familiar. No queremos que los productores agropecuarios dejen sus campos y se vayan a la ciudad. Queremos que sigan produciendo, que sigan manteniendo sus ganados de cría, trabajando en ciclos completos y que en la medida que sea posible se diversifiquen. Que en alguna fracción de su campo que cuente con las condiciones adecuadas, plante árboles, como montes de abrigo y sombra, apostando a maderas de calidad u otras opciones que pueden ser rentables», explicó. La consigna, según opinión de Berterreche, debe ser la de «forestar para producir más terneros», diversificar y darle más seguridad al productor, generar reparos en el verano y en el invierno. Todo esto es un marco para que el productor familiar, el más débil dentro de esta cadena, pueda acceder a esas posibilidades. «Para lograr estos objetivos, trabajaremos en conjunto con el Programa Ganadero, para articular en los próximos meses las herramientas de apoyo que nos permitan apoyar a este tipo de productores». Para desarrollar la tarea, se está pensando en definir algu-

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Para el Director Forestal, la forestación tiene más oportunidades que amenazas

nas zonas que actúen como piloto para aplicar estos proyectos de reforestación, donde el ganadero se empiece a apropiar de esta producción alternativa y se agrupe, siendo también buenos proveedores de fibra para las empresas instaladas. OPORTUNIDADES Y AMENAZAS «Hoy hay oportunidades y aunque éstas pueden encerrar también alguna amenaza, lo que les proponemos a los productores es que se pongan a pensar en cómo aprovecharlas para no que no se conviertan en amenaza. En este marco estamos trabajando y, como decíamos, en los próximos meses comenzaremos a trabajar con productores

organizados a nivel local, en dos o tres grupos pilotos», manifestó. «Entendemos que este es el año de pegar ese salto, como el de implementar también otras ideas, tal vez un poca alocadas, como recuperar el oficio de la tonelería para proveer a un creciente sector vitivinícola de los toneles que hoy se están importando. Aquí los robles crecen bien, y estamos alineando a varias instituciones para diversificar también la producción de maderas de calidad en ese sentido», dijo Berterreche.

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Si bien el 2007 cerró con algunas noticias que, no por esperadas, fueron poco halagüeñas, el sector cárnico entró al 2008 con nuevos vientos. Las cifras al cabo del año marcaron importantes descensos en la faena de animales –fueron procesadas 2,192 millones contra los casi 2,6 millones del 2006-, mientras que las exportaciones exclusivamente de carne vacuna

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también marcaron una tendencia hacia la baja –U$S 817 millones por la colocación de 382.734 toneladas peso carcasa, cuando en 2006 se generaron divisas por 961.043 por la colocación de 477.740 toneladas-. Tal vez el único hecho positivo se encuentre en que el valor promedio de la tonelada, al cabo del año, se situó en U$S 2.135, cuando al cabo del 2006 el mismo fue

de U$S 2.012. Asimismo la industria en su conjunto enfrentó una importante movilización de los obreros agremiados en la Federación de Obreros de la Industria Cárnica (Foica), que afectó las operaciones, y por consiguiente los negocios, ya finalizando el año, hasta firmarse un acuerdo tras una discutida mediación del Pit-Cnt, pero que dejó secuelas en el relaciona-

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91 miento posterior entre patronales y empleados que, en algún caso, permanecían al final de enero. Ese enlentecimiento de la faena, que acarreó demoras en los embarques y en que se pudieran concretar nuevos negocios, se dio en el marco de algunas lluvias que se produjeron en el período entre Navidad y Reyes, dejando fuertes manchones verdes que revitalizaron el engorde en algunas zonas. Con los nuevos negocios de ganado gordo, los valores marcaron una muy fuerte tendencia al alza, llegando a verificarse, en los últimos días de enero, subas en los valores de hasta un 25%, llegando al 31 de enero habiéndose conocido embarques reiterados a U$S 2,28 para los mejores lotes, lo que rápidamente se tradujo en fuertes subas para la carne en el mercado interno, de hasta 20% en algunos cortes. Las razones para ese comportamiento hay que buscarlas en el mercado internacional. Por un lado, ya a fines de diciembre Rusia se comenzó a comportar como un fuerte demandante, pagando precios que elevaron fuertemente las pizarras y que desplazaron a mercados como los de Estados Unidos, Canadá e Israel en la atención de los exportadores. También en ese marco la Unión Europea, que decidió cortar las importaciones de Brasil porque este país –que en 2007 le venció 300 mil toneladas a dicho destino- no da garantías suficientes en cuanto a la trazabilidad de sus bo-

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vinos e incumplió con las obligaciones que habían acordado, estimándose que superar esos obstáculos le llevará de tres a seis meses. Tampoco Argentina podrá suplir la ausencia brasileña, ya que su gobierno mantiene la decisión de liberar únicamente una cuota de 40 mil toneladas mensuales, lo que ha impactado en el precio de los negocios, lo que se estima habrá de persistir por algunos meses. Entonces Europa también se ha convertido en un fuerte comprador del producto uruguayo: al 26 de enero último, según los datos de INAC, nuestro país generó U$S 66 millones por la venta de carne bovina –lo que implica un 6,5% más que en igual período del 2007-, habiendo colocado 26.356 toneladas peso carcasa, que significan un 15% menos en la misma comparación. Pero es importante observar, asimismo, que el valor promedio por tonelada en este comienzo del año trepó hasta U$S 2.507, lo que representa un 25% por encima de lo obtenido en los primeros 26 días de enero del año pasado. Los destinos de la carne en el primer mes fueron la Federación Rusa (23,85%), el Nafta (21,99%), la Unión Europea (20,96%), el Mercosur (8,12%), y llamativamente mercados como los de Malasia (5,17%) y Sudáfrica (4,42%), entre otros.

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