Revista ARU - Febrero 2009

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Sumario

Febrero 2009 - Año CXXXVII - Nº 58 Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902 04 84* - Fax: 902 04 89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy Junta Directiva Período 2008/2010 Presidente - Ing. Agr. Manuel Lussich Torrendell 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Sr. Leandro Gómez Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Roberto Mailhos Mederos Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Sr. Ruben Echeverría Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. Proyecto ICI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds Sub Director - Ing. Agr. Pablo Barreto Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de Asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub Director - Miguel Martirena Director de Contralor Lechero - Dr. José Gurgitano Directores de Revista y Biblioteca Sr. Roberto Urioste - Sr. Leandro Gómez Vocales Dr. Leopoldo Amorim Ing. Agr. Juan José Arrospide Otegui Ing. Agr. José Bonica Henderson Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas Sr. Mario Ibarburu Pécora Sr. Germán Morixe Cardoso Ing. Agr. José V. Zerbino Comisión Fiscal Dr. Ignacio Irureta Goyena Dr. Gonzalo Chiarino Milans Sr. Héctor Payssé Turena

Producción: DUPLEX Dolores Pereira de Rossell 1542 bis Director Conrado Ferber Artagaveytia Editor periodístico Javier Pastoriza Administración Gabriela Köncke Periodista Roberto Spoturno Departamento Comercial y fotografía Luis Pesce Diseño gráfico y diagramación María Eugenia Vilas Diseño de avisos Federico Falchi Foto de tapa Duplex Por informes o publicidad: 623.56.18 - info@duplex.com.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

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INFO AL SOCIO ............................................................ 6 ARU busca soluciones para sus socios DE PURA RAZA ........................................................... 8 Congreso Mundial Braford y ganadería del siglo XXI EXPOSICIONES ........................................................... 10 25 años de la Semana del caballo Árabe en Punta DE PURA RAZA ........................................................... 13 El Cuarto de Milla sigue haciendo Punta en verano ¿DÓNDE ESTUVIMOS? .............................................. 14 DE TRAZO AJENO ....................................................... 16 China: la nueva revolución verde INFORME .................................................................... 20 Tras la seca lo que vale es obtener comida RECOMENDACIONES ................................................. 24 Como usar los fardos de paja y la mezcla urea-melaza La avena, una alternativa rápida para lograr forraje verde Trigo o cebada, opciones de suplementación en el tambo El manejo del rodeo lechero AGRICULTURA ............................................................. 28 La seca pega en el Mercosur y afecta a todo el mundo TEMAS QUE IMPORTAN .............................................. 32 Guerra y hambre FORESTACIÓN............................................................. 36 Incendios forestales: más vale prevenir que apagar TEMAS QUE IMPORTAN .............................................. 38 La agenda verde de Barack Obama INFO AL SOCIO ............................................................ 39 Falleció el Dr. Gonzalo Chiarino Milans Remate Gala Angus PARA ESTAR AL DÍA..................................................... 40 OVINOCULTURA.......................................................... 44 El SUL ofrece cursos de capacitación TEMAS OVINOS ........................................................... 46 Información objetiva en la compra de reproductores TEMAS OVINOS ........................................................... 52 Los mercados de Nafta próximos a comprar carne ovina EXPOSICIONES............................................................ 53 Rural de Durazno prepara su 96º expo TEMAS GANADEROS .................................................. 54 Menos ovejas, pero más eficientes POESÍA GAUCHA ......................................................... 56 La vuelta de Martín Fierro. Capítulo X INDICADORES ............................................................. 60 BARBAS EN REMOJO .................................................. 66 Un nudo en la sábana

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INFO AL SOCIO

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ARU busca alivios fiscales por la seca y evalúa comprar ración para socios Con diferentes tipos de acciones la Asociación Rural del Uruguay viene trabajando a efectos de lograr paliativos financieros para el sector, así como para lograr ayudar a sus asociados a obtener comida para sus animales y semilla para verdeos, en momentos de dificultades para obtener ambos insumos.

un documento con propuestas, donde además del tema impositivo se incluyó un pedido de facilitar la faena de animales sin terminar para aliviar los campos.

Además se planteó la desgravación de la venta de esos animales, dado que se venderán a un precio de liquidación.

Asimismo se propuso postergar el pago de los impuestos municipales, algo ya oportunamente planteado al Congreso de Intendentes, aunque García y Masoller se mostraron escépticos en tal sentido, explicando que la gran meta de su labor, hoy por hoy, es la de cuidar por todas las formas de que la inflación no llegue a los dos dígitos.

ARU busca facilitar el acceso de sus socios a raciones y semillas.

“Las medidas de apoyo a los pequeños productores que ha tomado el ministerio de Ganadería en particular me parecen que están bien, que consideran un aspecto social, y que pueden cubrir las necesidades precisamente de un productor chico. El tema que el problema de la sequía no queda ahí, las repercusiones van más allá y ahí nos parece que el ministerio de Ganadería no puede hacer nada, porque no puede dar ración a todos los productores afectados”, dijo el presidente de ARU, Ing. Agr. Manuel Lussich al ser entrevistado por la publicación vía mailing Negocios Ganaderos A su criterio, las medidas que parecen las adecuadas para la institución, dada la gravedad de la situación, son a nivel de Economía. En tal sentido, una delegación presidida por Lussich, a quien acompañaron los directivos Leandro Gómez y Roberto Mailhos Mederos se

entrevistó con el ministro y el subsecretario de Economía y Finanzas, respectivamente Álvaro García y Andrés Masoller, planteándole la posibilidad de aliviar la carga impositiva a través de la postergación de los vencimientos como BPS y Contribución Inmobiliaria. Asimismo se solicitó que no solo se prorroguen los aportes patronales del BPS sino los demás que cobra el Banco también.

Lussich le explicó al ministro García, con respecto al Imeba, que funciona como adelanto al impuesto a la renta o como impuesto final en productores de menor tamaño, y al IRAE, del que hay adelantos en febrero, que “no tiene sentido cobrar ahora por una renta, que si la situación sigue como está, va a ser negativa”.

En la oportunidad se presentó a los representantes del Poder Ejecutivo

Otro aspecto planteado tuvo que ver con el tipo de cambio y su efecto sobre la competitividad de nuestra economía, con un dólar que nuevamente ha perdido valor frente al peso, a lo que el ministro García respondió que, de acuerdo a las estimaciones, el valor del mismo volverá a recuperar su tendencia al alza en la segunda mitad del año si se controla la inflación.

Por otra parte, la Asociación Rural evalúa la posibilidad de adquirir ración y semilla para verdeos, tanto sea en plaza como importada, para facilitar su adquisición por parte de los socios de la institución.

La gremial está en comunicación con todos sus asociados para evaluar la posibilidad y estimar de esta manera el volumen a adquirir. Una página explicativa sobre el punto se publica en esta edición de la revista de ARU.

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DE PURA RAZA

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Congreso hablará de Braford y de la ganadería del Siglo XXI Con un cambio de fechas de último momento, pero sin que se altere en nada el programa ya establecido, el último día de marzo y los primeros días de abril se desarrollará el 4º Congreso Mundial de la raza Braford, bajo la organización de la Sociedad de Criadores de la raza en Uruguay y con el apoyo de las instituciones colegas que forman la Federación Braford del Mercosur.

Finalmente el Comité Organizador del 4º Congeso Mundial Braford definió que el mismo será desarrollado entre los días martes 31 de marzo y domingo 5 de abril de este año, corriendo una semana de la fecha originalmente prevista, de acuerdo a lo que informó el presidente del cuerpo, el Ing. Agr. Fernando Mattos Costa.

finalizará con el tema “La genética Braford para el Uruguay y la región: pasado, presente y futuro”, de la cual tomarán parte criadores de Argentina, Brasil, Paraguay y Australia, además Henry Berger (Merial), Dorian Garrick (Iowa University de EE.UU.), actuando como moderador el Ing. Agr. Daniel De Mattos.

Con orgullo, Mattos dijo que ese cambio fue el único realizado, quedando el programa de la realización tal cual se había anunciado oportunamente, y tal como fue acordado con las demás gremiales de criadores de la raza del Mercosur, en el cual habrá un importante ciclo de conferencias donde se abordarán temas vinculados a la raza, pero fundamentalmente a la ganadería en general, a efectos de abarcar un mayor número de congresales.

GIRA Y EXPOSICIÓN Dos giras tendrán lugar una vez finalizada la etapa académica del Congreso, y se desarrollarán durante los días jueves 2 y viernes 3 de abril.

Para quienes participen de la gira Centro Sur, el itinerario comprende visitas a la cabaña “Don Conrado”, al frigorífico San Jacinto y al establecimiento “La Campana” durante el jueves, mientras el viernes se concurrirá a INIA La Magnolia en Tacuarembó y al establecimiento “Yamayo” en Rivera.

CONFERENCIAS Y CONFERENCISTAS El Congreso se desarrollará bajo la denominación “La Ganadería de Carne para el siglo XXI: viabilidad de un rubro con oportunidades y desafíos”, conformado por cuatro módulos, en cada uno de los cuales habrá importantes conferencistas locales y provenientes del exterior, y tendrá como sede el Hotel Conrad, en Punta del Este.

El módulo 1, previsto para la mañana del martes 31, abordará el tema “El mercado mundial de alimentos: las tendencias, oportunidades y desafíos frente a los nuevos escenarios”, siendo expositores el presidente de INAC, Luis A. Fratti, el experto portugués Joao Pacheco y el Econ. Pablo Roselli de la consultora Tea Delloite, bajo la moderación

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Fernando Mattos Costa.

del presidente de la Federación Braford del Mercosur, Fernando Lopa.

El módulo 2, en la tarde del martes 31, se dedicará al tema “La competitividad de la ganadería de carne”, contándose como conferenciastas con el Dr. Francisco Muzio, director de los Servicios Ganaderos del MGAP; con el Dr. Carlos Correa, vicepresidente de OIE; con la Lic. Silvana Bonsignore, directora de mercados externos de INAC y Miguel Russo, del Frigorífico Independencia de Brasil, siendo el moderador el Ing. Agr. Manuel Lussich, presidente de ARU. En la mañana del miércoles 1º de abril tendrá lugar el Módulo 3, dedicado a “La ganadería de carne en un nuevo escenario: las oportunidades del Braford”. Serán expositores importantes técnicos y empresarios de la región: Robert Díaz (INIA), Oscar Alvarado (El Tejar), Ing. Agr. Walter Baethgen, Agustín Giménez, Walter Oyhantcabal, Graciela Quintans, Julio Barcelos y Carlos Elizalde.

Finalmente el ciclo de conferencias

Los que tomen parte de la gira Este, visitarán la cabaña “La Victoria” en Cerro Largo el jueves, concurriendo al frigorífico PUL S.A. y establecimiento” Berachí” el viernes.

Finalmente, los días sábado 4 y domingo 5 de abril se cumplirán las instancias de la exposición de ganados Braford en la localidad brasileña Uruguayana, de la que tomarán parte reproductores de toda la región, actuando un jurado internacional tripartito.

Mayor información se obtiene en www. braford09.com, donde también se pueden realizar las inscripciones para participar del Congreso.

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EXPOSICIONES

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Una celebración bien a lo alto Tal como se esperaba, la realización de la 25ª Semana Internacional del Caballo Árabe en Punta del Este tuvo un desarrollo espectacular, desde el primero hasta el último de los días, por lo que expusieron primero los productos en la pista del Parque Burnett - tanto en las calificaciones como en las pruebas funcionales -, como por lo que fue luego del desarrollo y, en especial, el resultado de la comercialización de reproductores en el Hotel Conrad, al cierre de las actividades.

Lo cierto es que la Sociedad de Criadores de Caballos Árabes del Uruguay celebró, de la mejor forma posible, tan importante fecha dentro de lo que son sus actividades, y lo hizo convocando a criadores de toda la región, que en buen número estuvieron al firme a lo largo de las cuatro jornadas de la realización, pero también provenientes de Estados Unidos y Europa.

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Y lo que todos ellos encontraron fue una muestra que, tal como dijo el jurado tripartito internacional que calificó la muestra, marca la constante evolución del caballo Árabe en el país, un crecimiento que se está dando, tal como se demostró en las pistas, simultáneamente en calidad y en cantidad.

LA MUESTRA DE HALTER Los expertos Marianne Tengstedt, de Dinamarca, Luiz Eduardo Moreira Caio de Brasil y Terry Holmes de Estados Unidos, tuvieron ante si una muy concurrida muestra en todas las categorías, y la calificaron de acuerdo a los nuevos cánones que se impuso la gremial organizadora a partir de la muestra realizada en Carmelo en la primavera pasada, únicamente otorgando campeonatos de categoría, sin que luego todos compitan por el gran campeonato.

Según fuentes de la Sociedad de Cria-

dores, ello se debe a que no es lógico hacer competir a un potrillo contra un caballo adulto, por ejemplo, por lo que los máximos lauros ahora en la raza son los de categoría, algo que incluso quieren cambiar también para la próxima Expo Prado.

Los jurados internacionales dijeron que el show fue “muy bueno”, y que tuvieron ante si caballos “de excelente nivel”, que confirmó la información que ya tenían de que los criadores uruguayos “habían hecho importantes inversiones en productos importados y que eso les estaba dando un muy buen resultado”.

Frente a si, en las pistas, tuvieron lo mejor de la producción nacional así como ejemplares ya coronados en el exterior, especialmente en Brasil y así, una a una, fueron en el primer día de su trabajo ordenando las filas y, al siguien-

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11 VEREDICTOS Jurados: Marianne Tengstedt (Dinamarca), Luiz Eduardo Moreira Caio (Brasil) y Terry Holmes (Estados Unidos).

Campeón Potro al pie de Haras El Oasis.

Reservado Campeón Potro al pie de Haras Tairona.

Campeona Junior de Haras Los Palmares.

Reservada Campeona Junior de Haras Del Timote.

Campeón Junior Macho de Haras Los Palmares.

Reservado Campeón Junior Macho de Haras Casa de Piedra.

Campeona Potranca de Haras La Serena.

Reservada Campeona Potranca de Haras Del Timote.

Campeón Potro de Las Rosas SC. Reservado Campeón Potro de Haras Del Timote.

Campeona Yegua de Las Rosas SC. Reservada Campeona Yegua de Haras Los Palmares.

Campeón Padrillo de Haras Los Palmares.

Reservado Campeón Padrillo de Haras Del Timote.

Mejor Cabeza de Haras El Oasis.

Mejor cuello de Haras El Oasis.

Mejor Progenie de Padre de Haras El Oasis.

Mejor Presentador fue Rodolfo Guzzo, de Guzzo Arabian Training.

Mejor acondicionamiento físico para Haras Los Palmares.

te, determinando a los campeones en cada una de ellas.

OPINIONES EXPERTAS u propietario, además presidente de la Sociedad de Criadores, se mostró orgulloso con el show. “Lograr que vengan extranjeros y que vean este nivel, es muy bueno para todos”, aseguró el Cr. Heber Viana.

Hablando en conjunto y tras desarrollar su trabajo, los tres jurados dijeron que vieron “un excelente nivel”, con muchos caballos “con el tipo Árabe”, esos que “se ve de lejos que son sumamente representativos de la raza”, felicitando a los criadores y expositores e instándolos a que “sigan así, que van por muy buen camino dentro de la raza”.

Hasta se arriesgaron a señalar que la exposición “combina, en forma muy equilibrada, las tendencias europea y de Estados Unidos, lo que también es muy bueno”.

BALANCE POSITIVO Para el presidente de la entidad organizadora, Cr. Heber Viana, se trató de “un muy buen show,

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que reflejó lo que es el momento de la raza en Uruguay. El criar caballos Árabes, además de un hobby, es una inversión. Basta repasar que se llevan exportados más de 80 caballos para deportes a los países árabes a buenos valores.

Y en halter ya se están exportando a la región y a distintos países del mundo”, precisó.

A su criterio, esta situación “es muy buena y hay que profundizarla, con más calidad y también con la cada vez más importante herramienta que es el marketing, que no es gasto sino una inversión”.

PRUEBAS FUNCIONALES En lo que fueron las últimas actividades del programa en el Parque Burnett, las tradicionales pruebas funcionales de la raza dejaron en evidencia, una vez más, la destreza de animales y jinetes, puesta de manifiesto con alto nivel. ÁRABES EN LIBERTAD - Ganador en hembras: “HLP Darkina Fame” de Haras Los Palmares, de Carlos Roizner. Ganador en Machos: “LR Radiant” de Las Rosas Soc. Col. de Laetitia d’Arenberg.

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EXPOSICIONES febrero 2009

12 MONTADOS - Ganador en hembras: “Atoma, de haras La Tradición. Ganador en Machos: “EO Cifa” de Isha Judd.

ESTACAS - El ganador fue “Mara” de Haras Power Horse, con Juan Pablo Valiante.

BARRILES - El ganador fue “EF Cyrpol”, de Haras La Santina, con Robin Larrea.

El jurado tripartito elogió la alta calidad de los animales que calificó.

TRIUNFO EN EMIRATOS Dos caballos uruguayos, nacidos en “Haras El Oasis” de García Brum, tuvieron destacada actuación internacional estos días.

En la “Copa de Oro Sheik Al Maktoum de Emiratos Árabes”, E.O. Jaras, llegó en primer lugar y también obtuvo el premio de Best Condition. Fue montado por quien es uno de los mejores entrenadores y corredores de enduro en Emiratos: Alí Kalfath. Esta, según el Ing. Federico García Brum, es “sin dudas la carrera más importante de Emiratos Árabes y de los países árabes”.

Además, en la “Copa de Bahrain”, E.O. Fawatih, montado por el propio sheik HH Hamdan Bin Mohammed Al Maktoum, de Dubai, llegó en tercer lugar y obtuvo también el premio de Best Condition de la prueba.

“Esto significa la confirmación que nuestros caballos tienen mucha calidad y performance en el Enduro”, dijo orgulloso el Ing. Federico García Brum.

Según el principal de Haras El Oasis, los triunfos ayudan a la difusión de los caballos uruguayos, “destacados por la forma que se crían, por la tradición de gente de a caballo y los jinetes que tenemos, haciendo que flamee la bandera uruguaya en todo el mundo”.

Lo toma como un reconocimiento a los 52 años que está en la cría de caballos Árabes. “Siempre buscando caballos muy estéticos, elegantes, con buena cabeza, buen porte de cola, pero que también sean grandes y atléticos.

El tipo que hemos criado siempre y trabajado en el campo”.

Nota: publicado en el diario El País.

LOS PREMIOS DEL AÑO Tomando en cuenta lo que fueron las actuaciones de las diferentes cabañas de la raza a lo largo del 2008 en las actividades organizadas por la gremial de criadores (exposiciones de Otoño, Prado, Carmelo y Punta del Este), la Sociedad de Criadores de Caballos Árabes del Uruguay entregó los lauros a los ganadores, en actividad que tuvo lugar en el Hotel Conrad, en ocasión de la venta de reproductores de la 25ª Semana Internacional de la raza.

Mejor criador y mejor expositor: Haras Del Timote, de Heber Viana.

Mejor caballo del año:”Radiant LR”, nacido y criado en Las Rosas Soc. Col., de Laetitia d`Arenberg.

Yegua del año: “Falcons Grace BHF” de Haras Del Timote.

Caballo del año en pruebas funcionales: “EF Cyrpol”, de La Santina.

Mejor jinete en pruebas funcionales: Robin Larrea, de La Santina.

Premio WAHO: “LP Llamarada” –que fue el Campeón Nacional de Enduro, de Haras La Perseverancia, de Ignacio Flores Piñeyrúa.

VENTA DE REPRODUCTORES Como es tradicional, en el salón Montecarlo del Hotel Conrad, se llevó a cabo la comercialización de los reproductores puestos a consideración de la demanda, colocándose 20 ejemplares sobre una oferta de 22, obteniéndose un valor promedio de U$S 8.122,50.

Remató Zambrano & Cía., con financiación de Banco Itaú, siendo el precio más alto el de los U$S 15.600, que el presidente de la Sociedad de Criadores de Caballos Árabes de Brasil, Joao Roberto Sorvilo, pagó por un producto de Haras Los Palmares, de Roizner. Se trató de “HLP Dasha”.

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Nota: informe elaborado a partir de notas publicadas por Pablo Mestre en el diario El País.

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Por cuarto año consecutivo, la familia del Cuarto de Milla y los cultores del caballo en general disfrutaron del acontecimiento que tiene como sede el Parque Burnett, en Punta del Este, en el cual se desarrollaron calificaciones de reproductores y pruebas de rienda de la que participaron desde profesionales y mayores hasta niños, con amplio suceso.

Los días viernes 23 y sábado 24, en las instalaciones hípicas del Parque Burnett, en Punta del Este, se desarrolló la 4ª edición de la muestra y competencia de rienda denominada “Rienda en Punta”, bajo organización de la Sociedad de Criadores de Caballos Cuarto de Milla.

Más de un centenar de productos, presentados por las principales cabañas del país, participaron de las distintas actividades del programa.

Asimismo y tal como era el objetivo de la gremial, las pruebas y competencias reunieron a los cultores de la raza, mayormente familias que tomaron parte de las distintas disciplinas y se divirtieron y disfrutaron del acontecimiento, “algo que es lo pretendido y que fue muy bueno”, dijo la presidenta de la gremial de criadores, Carola Clark.

VEREDICTOS Jurados: Fabiana Abella, Andrea Abella y Jorge Fazzio.

Gran Campeona, Mejor Ejemplar sin distinción de sexos, Campeona Adulta y Mejor cabeza de Milkland S.A.

Reservada Gran Campeona y Campeona Sobreaño de Milkland S.A. Tercera Mejor Hembra de Alejandro Valdez.

Campeona dos años de Bonomi Hnos.

Gran Campeón y Campeón Adulto de Milkland S.A. Reservado Gran Campeón y Campeón Sobreaño de Vertiente del Águila.

Tercer Mejor Macho y Campeón Tres Años de Vertiente del Águila.

Campeón dos años de Milkland SA. Gran Campeona Cruza de Claudia Acosta y Antonio Orgambide.

Reservada Gran Campeona Cruza: Fantasía S Pass, de Machado y Lategui.

PRUEBAS DE RIENDA Estacas Profesionales: 1) Joe Forth Fix, de “El Indio”, con Martín Alvarez. Amateur: 1) Dr. Houston Texas Bar, de “El Reposo”, con Federico Gaggero; Debutante: 1) Beauty Lena Spark, de “El Mayoral”, con Verónica Abella; Juveniles: 1) Sabrosa de Lorencita, de “Don Porfiado”,

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El Cuarto de Milla sigue haciendo Punta en verano

con Agustín Orgambide; Menores: 1) Rincondelasierra Dusty Vit, de “Rincón de la Sierra”, con Alejandro Lazo; Niños: 1) Milonga Peligrosa, de “Don Nelson”, con Valentina Rodríguez.

Barriles Profesionales: 1) Faraon If de la Persev, de “Power Horse”, con Pablo Valiante; Amateur: 1) Dr. Mister Sat Hondo, de “El Reposo”, con Federico Oggero; Debutante: 1) Clarín, de “Los Gauchos”, con Gustavo Curbelo; Juveniles: 1) Tornado, de “Los 4 Vientos”, con Francisco Reyes; Menores: 1) Yacaré, de “Don Nelson”, con Agustín Cuevas; Niños: 1) Milonga Peligrosa, de “Don Nelson”, con Valentina Rodríguez.

Rienda: Profesional: 1) Gerrero Smarvel, de “Santa Elvira”, con Alvaro Indaburu; Amateur: 1) Tomasita Milagrosa, de “Don Porfiado”, con Claudia Costa; Juvenil: 1) Matre Coronilla Peppy, de “Don Porfiado”, con Agustín Orgabide.

Embretada de Novillos Adultos: 1) Héctor Goggia, Carlos Scarón y Santiago Terra; Juveniles: 1) Ignacio Bonomi, Natalia Pereira y Santiago Farías, de Valle Chico.

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¿DÓNDE ESTUVIMOS?

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Semana del Árabe en Punta del Este Como suele suceder cada año desde hace 25 veranos, la convocatoria de los caballos Árabes en Punta del Este reúne a los criadores locales y a otros provenientes de la región y el mundo.

Este año, además, la celebración del 25º aniversario de la muestra supuso una ocasión imperdible para hablar de la muestra en sí y del caballo Árabe en general, intercambiando informaciones y experiencias entre todos.

Santiago Viana, Adriana Ponte, Heber Viana, Bernardo Algorta.

Roberto Serventi, Laetitia d´Aremberg, John Anson.

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Germán Sapelli, Pablo Ott, Alejandro Zambrano, Federica Gómez.

Pinus Strydom, Rodolfo Guzzo, Olivia Strauch, Christine Jamar.

Agustín Madrid Sánchez, Margarita Sánchez Abal, Federico Milans, Rafael Carrasco Jamar.

Christine Roizner, Alejandro Roizner, Carolina Roizner, Carlos Roizner Cal.

Gabriel Oribe Barrán, Paloma Oribe, Gustavo De León.

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Irene Calpocas, Álvaro Mattos.

Néstor Coalla, Heber Viana.

Gustavo De León, Philippe Savoi.

Ana Algorta, Fernando Borjas, Helen Gamboas.

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DE TRAZO AJENO

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China: la nueva revolución verde El país asiático busca aumentar la producción y mejorar las condiciones de vida en el campo con una histórica liberalización del uso de la tierra y apertura a la inversión. El siguiente reportaje es obra del periodista José Crettaz, del diario argentino La Nación, y fue publicado hace algunas semanas. Por entender que se trata de una visión muy actual del referido gigante chino, lo compartimos hoy con los lectores de la revista de ARU.

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17 preocupación central del gobernante Partido Comunista (PC) desde tiempos de Mao. Por eso, en octubre pasado, la administración china inició su “larga marcha” hacia una nueva revolución agropecuaria (que no será la primera de la historia moderna del país). Ese mes, el PC definió las directrices de la política para el campo y sorprendió con medidas que liberalizan el uso de la tierra, impulsan la construcción de infraestructura vial y de servicios, eliminan impuestos agrícolas e introducen un programa intensivo de capacitación, y fomentan el financiamiento barato para los campesinos (en el campo viven unos 700 millones de personas).

Las políticas para los próximos años fueron definidas en el documento “Decisión sobre algunos importantes problemas relacionados con el avance de la reforma y el desarrollo rurales”, aprobado por el Comité Central del partido en su última sesión plenaria. Este paper, en el que las palabras más repetidas son reforma e innovación, tiene dos lineamientos clave: el primero, permitir a los campesinos arrendar sus tierras o transferir los derechos de uso para ampliar la escala productiva; el segundo, ampliar los canales de financiación para destinar más créditos y fondos de inversión social al desarrollo rural.

En China, todos los números son desmesurados: el gigante asiático produce el 48% de los cerdos, el 85% de las batatas, el 50% de las hortalizas y el 45% de los huevos que consume el mundo, sólo por citar algunos ejemplos. Claro, sus 1.300 millones de habitantes (según la cifra oficial, distorsionada por la prohibición de tener más de un hijo) son muchas bocas que alimentar y una

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demanda oleaginosa con 8 millones de toneladas de poroto y alrededor de dos millones de aceite. “El gobierno tiene un plan para llegar a 2020 produciendo también los 50 millones de toneladas que ahora importa, pero los analistas creen que será difícil porque para eso debería recuperar zonas que actualmente no son aptas para cultivo y eso tiene un costo muy alto”, explicó Ernesto Fernández Taboada, director ejecutivo de la Cámara de la Producción, el Comercio y la Industria ArgentinoChina, que desde hace unas dos décadas viaja al menos una vez al año al país asiático.

Es curioso y hasta paradójico, pero las decisiones adoptadas por las autoridades asiáticas parecen ir a contramano de lo que ha aplicado la administración Kirchner en la Argentina, y no sólo por la planificación de largo plazo -bien oriental- sino también por el signo aperturista de las políticas propuestas. En palabras más claras: el país comunista promoverá, entre otras cosas, la formación de pools de siembra, demonizados por el Gobierno argentino durante el conflicto por las retenciones móviles.

Las medidas, que comenzarán a aplicarse en 2009, no tendrán impacto en el corto plazo, pero prometen una profunda transformación en la producción china y, consecuentemente, en el mercado agrícola mundial, donde el país asiático es un jugador central tanto en la importación como en la exportación de commodities . Y en especial para la Argentina, uno de los principales proveedores de soja al gigante asiático.

“Desde 2006, cuando se lanzó el XI Plan Quinquenal, las autoridades chinas hablan de la edificación de un nuevo agro socialista. Aquel año comenzó una paulatina eliminación de los impuestos agrícolas, que fueron totalmente eliminados el primer día de 2008”, explicó el economista Gustavo Girado, presidente de la consultora Asia y Argentina.

“En 2006, China también creó un fondo especial de U$S 42.400 millones para el desarrollo rural y se aumentó el gasto en programas para el agro un 14,2%.

Esa política se continuó y profundizó durante 2007 y por eso no deben sorprender las medidas actuales, ya que van en la misma línea”, destacó Girado.

SOJADEPENDENCIA China produce 500 millones de toneladas de granos, pero consume unos 550 millones de toneladas, por lo tanto, hasta que logre autoabastecerse, deberá importar la diferencia. De esos 50 millones de toneladas que importa, unos 30 millones corresponden a soja.

La Argentina satisface un 30% de esa

Para Jorge E. Malena, coordinador de la carrera de Estudios Chinos Contemporáneos de la Universidad del Salvador (USAL), el objetivo de la nueva política agrícola es claro: “La posibilidad de llevar a cabo una explotación extensiva del campo, de la cual se espera que redunde en una mayor productividad; como así también la promoción de la

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18 LA URGENCIA DE MEJORAR EL NIVEL DE VIDA Más allá de sus metas de mayor producción, China necesita con urgencia mejorar las condiciones de vida de la población rural. “La nueva legislación permitiría incrementar la escala de producción y que los ingresos medios de las familias campesinas aumenten, permitiéndoles vivir mejor a aquellos que se queden en zonas no urbanas, y a su vez que puedan enviar a sus hijos a estudiar o trabajar a las ciudades con un flujo de dinero familiar hasta ahora inexistente -mudanza que no es sencilla ni facilitada por el gobierno-. Y estamos hablando de una cantidad de gente que va de los 680 millones a los 800 millones, aproximadamente”, sostuvo Gustavo Girado.

Por eso, la nueva política agrícola china va más allá del impulso directo a la producción. “El plan, que ya estaba proyectado y en carpeta hacía un tiempo, consiste en principio dotar al centro y oeste de China (las zonas rurales) de una infraestructura que hoy carece. Principalmente, autopistas y electricidad; pero también se prevé capacitar a los campesinos para que tecnifiquen la producción”, detalló Ernesto Fernández Taboada, director ejecutivo de la Cámara de la Producción, el Comercio y la Industria Argentino-China.

El este de China, la zona costera con enormes ciudades como Pekín, Shanghai y Hong Kong, tiene un dinamismo propio con un crecimiento sustentable que es el motor económico del país. “A raíz del impresionante desarrollo de las provincias costeras se ha ampliado la brecha de ingresos entre población urbana y población rural. Si el ingreso promedio de la población urbana puede estar en U$S 1.500 anuales el ingreso promedio de la población rural está en U$S 380 anuales. Esto constituye un llamado de atención para el gobierno ya que la diferencia de ingresos es demasiado grande y esto podría provocar en algún momento protestas de parte de la población rural”, describió Fernández Taboada.

El empresario destacó que estas reformas “están acompañadas del anuncio de la inyección de aproximadamente U$S 570.000 millones destinados a obras públicas, viviendas populares y ayuda a zonas de terremoto. La idea del gobierno chino es tratar de paliar en parte la baja de la demanda internacional de productos chinos con un aumento de la demanda doméstica. Actualmente se calcula que son 300 millones los que se pueden considerar consumidores en China, el Gobierno espera aumentar esa cantidad en 100 millones más”. inversión nacional (personificada en los pools que comprarían o alquilarían la explotación de la tierra), y el aliento al consumo (dado que los campesinos, menos propensos al ahorro que la población urbana, destinarían el dinero obtenido a la compra de bienes de consumo individual y servicios)”.

Hasta ahora, la producción agrícola chi-

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na ha sido muy ineficiente. Mayoritariamente, las unidades productivas son de 0,6 hectáreas, un tamaño que dificulta una producción extensiva eficiente.

“Esta estructura es el legado de la reforma lanzada en 1978 por Deng Xiaoping, cuando se desmantelaron las comunas y se dio paso a la libre actividad de los campesinos, para que trabajaran mediante unidades familiares. El resul-

tado fue un boom agrícola que llevó la cosecha de granos de 30 millones de toneladas a 400 millones en menos de una década”, afirmó Jorge Castro, presidente del Instituto de Planeamiento Estratégico (IPE).

Malena agregó que tras la reforma de Deng, “existió libertad de producir más allá de la cuota asignada, de la cual se podía disponer libremente, por ejemplo, para venderla en mercados libres.

De esta manera, los campesinos pudieron beneficiarse con mayores ingresos, los cuales a su vez eran empleados no sólo para mejorar el nivel de vida de la población rural, sino también para incrementar la productividad. Este círculo virtuoso contribuyó al gradual despegue del sector rural chino”.

NUEVAS OPORTUNIDADES Más allá de los riesgos de una menor exportación de granos y subproductos hacia China en el futuro, el cambio del sistema productivo en el país asiático también podría abrir nuevas oportunidades. Para Ricardo Negri, de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea), la transferencia de tecnología y la venta de know how son buenas alternativas. “Nuestro país puede vender tecnología de gestión, es decir, cómo se hace para gestionar 1.500 hectáreas de manera más eficiente. Si se arman cooperativas de 20.000 hectáreas hay poca experiencia de gestión y pocos países que puedan ofrecerla, entre ellos, la Argentina y Brasil. Otro tema que puede ser interesante es el de la siembra directa y la gestión del agua. Ahora, la mayoría de las labores se hace a mano, cada plantita de maíz se riega con un tarrito”, contó Negri, que viajó varias veces al gigante asiático. En cambio, el CEO de Los Grobo, Gustavo Grobocopatel, ve más complicada esa posibilidad: “Es difícil por las diferencias cultu-

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19 LA MECANIZACIÓN Con ánimo de fomentar el conocimiento y el intercambio de experiencias entre productores de ambos países, la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea) organizó tres viajes a China.

En total, más de 100 agricultores argentinos se dieron un baño de inmersión en las técnicas agrícola-ganaderas del gigante asiático, donde recorrieron Shanghai, Pekín, Dalián -donde está el principal mercado de granos de China-, Chanchung, en el norte de la región de Manchuria, donde está la agricultura más extensiva.

“Visitamos algunas cooperativas, que ellos llaman de mecanización. En esos sitios en vez de trabajar como antes con mano de obra intensiva, sólo trabajan los mejores a los que el Estado les da dinero para cosechadoras y al resto de los productores los capacita para otros tipos de trabajo”, explicó Ricardo Negri, técnico de Aacrea que estuvo en las tres misiones.

Alli se vio que la tierra, en general, no es buena, pero aún hay vastas zonas con potencial agrícola que no están siendo explotadas.

“De lo que es mecanización, nada que ver con lo que vemos en Argentina.

Después de haber ido a una feria de maquinaria agrícola en China no te ves vendiéndole nada. La máxima tecnología es una sembradora de tres surcos.

Pero hay que ir y conocerlos”, destacó Negri. rales”, dijo, pero prefirió no profundizar en el tema.

“Estimo que se podría brindar know how en materia de explotación extensiva de la tierra, e incluso acceder a la explotación de diversos cultivos (que hoy les exportamos) en territorio chino dado que los gobiernos locales alientan la radicación de emprendimientos agrícola. No veo que se desalienten las importaciones chinas de nuestro productos agrícolas, porque el ritmo de crecimiento no decaerá de manera considerable por el ímpetu de su consumo interno”, detalló Malena, de la USAL. Un trabajo reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario profundizó en la le-

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gislación china sobre la propiedad de la tierra. El país asiático cuenta con un sistema dual de gestión del suelo según el cual la propiedad es independiente del derecho de uso. En las áreas urbanas, la tierra pertenece al Estado y en el campo, a las colectividades rurales, integradas por un pueblo o conjunto de pueblos que la distribuyen para uso residencial o agrícola. Desde 1978, los campesinos tienen el derecho de explotación de la tierra por períodos renovables de 30 años, pero no la propiedad de esa extensión. Desde ahora además podrán ceder ese derecho de uso, y ya no sólo a otros individuos, sino que se incluye a las personas jurídicas. También podrán alquilarlas o utilizar sus títulos como garantía para hipotecas.

“La medida que permite transferir el derecho de uso de la tierra tiende a que los campesinos que lo deseen puedan hacerse de una cierta cantidad de dinero y dedicarse a otra cosa”, sostuvo Fernández Taboada.

CONSECUENCIAS Según las fuentes consultadas, la reforma agraria china no implicará a corto plazo la caída de los flujos comerciales.

Sin embargo, la situación actual no seguirá por los siglos de los siglos (hay que recordar que la China actual es la heredera de un pueblo con 5000 años de historia). “Los chinos han demostrado durante estas tres décadas de reformas y crecimiento acelerado que el intercambio no consiste meramente en conseguir lo que no hacen vía compra-venta, sino en un aprendizaje acerca de lo que no tienen para comenzar a pensar en hacerlo por sí mismos”, sostuvo Girado.

Pero Fernández Taboada matiza esta idea: “La baja del precio de los commodities -entre ellos la soja- y del precio de petróleo -y consecuentemente de los fletes marítimos- hacen que ahora China pueda comprar soja y otros granos a un precio mucho menor que hace un año. Como consecuencia de esta baja brutal de la soja y frente a la ineficiencia de la producción china de esta oleaginosa es quizá difícil que el gobierno chino siga impulsando -por lo menos por el momento- una mayor producción doméstica. China prefiere importar soja y alimentar su propio ganado en lugar de importar carne. La soja es un cultivo demandante de agua y en China es un recurso escaso”, describió.

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Tras la seca, lo que vale es obtener comida Una sequía como la que vive Uruguay desde 2007 ya está dejando efectos de todo tipo. Hay consecuencias superables, las menos, y otras irreversibles en la producción, en las finanzas y en el estado de ánimo de los productores. A fines de enero, cuando el drama era cada vez mayor, llegaron las lluvias que mucho bien le hicieron a la agricultura y ahora la esperanza, siempre y cuando sigan dándose precipitaciones normales en volumen, está en comprar o producir la comida que salve a los animales lecheros y de carne. De alguna forma, está en marcha una carrera contra el invierno.

Los más memoriosos aseguran que ésta es la peor seca de los últimos 50 años. Hay quienes dicen que la del 42 fue peor. Y que ésta se parece a la del 88/89, aunque aquella se ensañó con el litoral norte del país y la actual ha sido particularmente aguda en el centro y litoral sur, aunque luego se fue extendido por todo el territorio nacional.

Lo que sí está fuera de toda discusión es que las lluvias dejaron de ser normales desde la primavera del 2007, y que en la del 2008 la ausencia de precipitaciones

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fue terrible, en especial en esa estación donde se produce el 70% del pasto, lo que es decir la comida para la gran mayoría de las vacas lecheras y de una parte sustancial del ganado de carne, en las zonas donde tradicionalmente se lo termina para embarcar.

En ese marco, nadie duda de que la lechería fue –y sigue siendo- el sector más afectado y el que seguramente más demorará en recomponerse, considerando que todo lo que viene será mejor a lo ya vivido en materia de volumen de

lluvias y producción de forraje.

Sin embargo, desde todos los rubros se reconocen las dificultades y las pérdidas.

La ayuda oficial, para la gran mayoría de los actores privados, fue tardía e ineficiente. Y molestaron a la gran mayoría de los productores los comentarios que se formularon desde diferentes ámbitos del Poder Ejecutivo, desde la Presidencia de la República hasta el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, así como las limitaciones que se impusieron para recibir la ayuda del Estado.

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21 A fines de enero, el nivel de precipitaciones, para la mayor parte de los departamentos, se normalizó –lo que no significa que se haya terminado la sequía, claro está-, confirmándose un promedio país de algo más de 112 milímetros caídos en el mes, con una marca máxima en Río Negro de 211,8 mms. y una mínima de 54,5 mms. en Colonia, según datos de Meteorología.

Sin embargo se sabe que se necesitan registros altos en los próximos meses, para lograr revertir la situación, más allá de que la continuidad de precipitaciones mensuales por encima de 100 mms. permitirían mejorar la producción de pasto en los campos.

Veamos, rubro a rubro, lo que ha pasado en cada uno de ellos, considerando sólo al pasar los golpes que cada uno de ellos ha tenido también por lo que es la crisis internacional y que también ya ha tenido una fuerte y negativa incidencia.

LECHERÍA EN ROJO Se asegura que la remisión de leche a plantas cayó casi un 50% desde la pasada primavera, cuando a las usinas llegaron producciones nunca antes alcanzadas en el país. Por eso mismo, se considera que este año los productores dejarán de recibir –y de verter en sus ciudades y pueblos – al menos unos U$S 50 millones.

Asimismo desde las gremiales del sector se afirma que se han perdido, por venta o por muerte, el 10% del rodeo del rubro, aunque la Cámara Uruguaya de Productores de Leche señala que este año se podría llegar a perder hasta el 30% del mismo. Esta institución señaló que “cada 70 vacas que dejan de producir, se pierde un puesto en la industria y un tambero abandona el campo. Uruguay ordeña anualmente un rodeo de 350.000 vacas lecheras, con una producción promedio de 4.000 litros por cabeza. De las 350.000 vacas en ordeño se perderán encima de 100.000 cabezas, incluyendo los vientres que se enviaron a frigorífico, las que ya están comprometidas con la industria, las que no producirán leche porque no hay comida para alimentarlas y las que

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murieron por la sequía. Detrás de esas 100.000 vacas perdidas se van al año 300 millones de litros de leche, que a un precio industria de U$S 0,16, representan U$S 50 millones anuales”.

También se perdieron totalmente miles de hectáreas de mejoramientos forrajeros o en el maíz que plantaron los tamberos, que desde la primavera pasada debieron dar a sus vacas la comida que guardaban para este invierno.

Se secaron pozos y tajamares, aparecieron otras fuentes de agua contaminadas y, por si fuera poco, las langostas hicieron estragos en todo el centro del país. Y va a costar que las vacas entren en celo.

Son numerosas y penosas las historias de decenas productores pequeños que han perdido sus animales por falta de comida o por falta de dinero para comprarla, lo que es decir que han perdido sus fuentes de ingreso. Que han llevado a que la solidaridad entre los propios productores se conociera hasta en la primera página de los diarios.

Allí estuvo la decisión de Alberto Gramont de donar 500 toneladas de trigo para los tamberos de Florida. O la de Martín Michelena, para generar un hotel de hasta 250 terneras lecheras en la Sociedad Rural de Durazno, con gastos y comida por tres meses a su cargo. Y que en otros locales de entidades rurales se armaran sistemas de similar naturaleza para evitar que los productores puedan llegar a perder sus fuentes de ingreso, ya no como una medida económica sino como una solución psicológica para tanta gente afectada.

También se dio el caso del programa “Alternativa Rural” de Radio Rural, dirigido por Martín Olaverry, que convocó a su audiencia a juntar comida y fondos para colaborar con los tamberos de San José, Florida y Canelones, recaudando más de U$S 40 mil en apenas un par de jornadas.

Un conjunto de medidas paliativas, que incluye subsidios a los pequeños productores, partió del Instituto Nacional de Lechería hacia su aprobación en el MGAP, lo que estaba ocurriendo

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22 Promedio mensual de lluvias en enero 08 ARTIGAS CANELONES CERRO LARGO COLONIA DURAZNO FLORES FLORIDA LAVALLEJA MALDONADO MONTEVIDEO PAYSANDÚ RÍO NEGRO RIVERA ROCHA SALTO SAN JOSÉ SORIANO TACUAREMBÓ TREINTA Y TRES

119,7 69,8 129,6 54,5 122,8 112,8 104,7 126,2 66,7 73,7 127,7 211,8 126,6 158 92,1 60,4 89,5 126,7 156

Mucho maiz se perdio como cultivo y fue usado para salvar al ganado.

al cierre de esta revista. Asimismo las gremiales del sector iniciaron contactos a nivel político –incluyendo una entrevista con el senador José Mujica-, buscando soluciones particularmente de tipo financiero, dado que además de agua el tambero precisa capital de giro para comprar semillas y forraje, más en un momento delicado, donde producir leche le cuesta bastante más caro que lo que cobra por ella.

LA AGRICULTURA RINDE MENOS La campaña de invierno dejó en los silos la mayor cantidad de trigo que tuvo Uruguay en la historia, más allá de que la producción por hectárea, por la ausencia de precipitaciones en los momentos claves del desarrollo del grano, no fue la mejor, y que se plantó con costos caros y se cosechó con precios en baja. También la productividad de la cebada fue muy buena, principalmente la que se plantó en el litoral norte.

En los cultivos de verano, de las 650 mil hectáreas de soja que se estimaron se podrían plantar de acuerdo al releva-

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miento que hizo DIEA, se estima que la superficie quedó únicamente en unas 500 mil, tanto por lo que no se plantó como por lo que se perdió una vez plantadas y sin que se produjeran precipitaciones.

Y lo que queda tendrá notorias mermas en los rendimientos, que van a estar muy por debajo de lo esperado. A fines de enero, desde varios ámbitos se pensaba que, de normalizarse el régimen de lluvias, se terminaría con rindes no mayores a los 1.400 kilos por hectárea.

En cuanto al maíz, hay quienes aseguran que la mitad de lo que se plantó o se perdió o se pastoreó. Tampoco los pronósticos para el sorgo son los mejores, ni para el girasol, pero como éste se plantó mayormente en el litoral norte, se ha venido defendiendo bien.

LAS VENTAJAS DEL ARROZ Como la falta de lluvias viene de antes, y el arrocero sólo planta el área para la cual tiene la certeza de contar con agua, el área sembrada de arroz fue menor a la de la campaña precedente, llegando a las 160 mil hectáreas contra las más

de 175 mil del ciclo 2007/08.

Sin embargo, a mediados de enero se dudaba de que se pudiera llegar a la cosecha con tal cantidad de superficie, fundamentalmente porque se debió utilizar más agua de las represas y porque los cursos de agua de donde se realizan tomas estuvieron muy menguados.

Las lluvias de fines de enero vinieron a aliviar la situación y a salvar todas aquellas chacras que se pensaban abandonar –fundamentalmente en el este, por la baja del caudal del Cebollatí y de la represa de India Muerte-, generando una renovada esperanza entre los cultivadores.

Asimismo el cereal es el único que mantiene firmes sus valores internacionales, que están hasta un 90% por encima del año pasado, aunque sus picos máximos, que llegaron a superar los U$S 1.000 por tonelada, son solo un recuerdo.

LA GANADERÍA Y LOS TERNEROS Las consecuencias de la crisis interna-

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23 cional que se hicieron sentir en el último cuatrimestre del año 2008, notándose en menores volúmenes exportados y en especial por más bajos precios de venta, no afectaron un balance anual que dejó registros inéditos en materia de precios y de divisas ingresadas en el país.

Sin embargo ya en los últimos meses del 2008 y más notoriamente en enero de este año se cayó la cantidad de animales preparados para la faena, y bajó el valor de los ganados de reposición hasta un 50% de lo que se pagaba por ellos seis meses antes.

Diferentes presiones del Poder Ejecutivo –buscando contar con carne más económica para la población- llevaron a la industria a incrementar la faena de animales sin la preparación adecuada.

Por otra parte, las vacas no entran en celo y desde diferentes ámbitos se estima que habrá de caer en forma importante la producción de terneros para la próxima primavera. Habitualmente nacen en el país entre 2,5 y 3 millones de vacunos cada año, y si bien aún no hay estimaciones, sí se sabe que esos registros no se habrán de alcanzar este año, porque también ha sido muy importante el número de vientres que se ha enviado a la industria en los últimos meses. Se estima que recuperarse de estas consecuencias habrá de llevar, al menos, un par de años.

Lo que si está creciendo es el ingreso de animales a los corrales de engorde, buscándose por parte de los productores –y de algunos frigoríficos que también los tienen-, contar con ganado preparado en los próximos meses, cuando se espera –debido a la escasez-, que los precios se incrementen.

SIEMPRE HAY ESPERANZA Según estimó el Ing. Agr. Rodolfo Irigoyen en la edición de enero de este año de El País Agropecuario –distribuida horas antes de que se produjeran las voluminosas lluvias del 20 y 30), con la caída de 50 milímetros de agua “en una semana el país presentaría una explosión de verde”, debido a la alta existencia de nitrógeno en la tierra, lo que debería estar ocurriendo en los primeros días de febrero, cuando nuevas precipitaciones están pronosticadas.

Las dificultades para encontrar semillas forrajeras para implantar rápidamente avenas, lotus, raigrases o trigo forrajero, se intentaban solucionar por parte del Instituto Nacional de Semillas, abriendo y agilizando los trámites para su importación desde diferentes lugares.

Asimismo se considera que tras la cosecha del arroz, quedará un enorme volumen de paja que puede ser enfardado y si bien se sabe que su calidad proteica no es muy importante, se entiende que contribuiría a colaborar con la dieta de alimentación de los animales.

También cabe que se incremente la importación de productos de la región, tal como ya se viene haciendo desde Argentina, o hasta que se utilicen –como se quiere desde algún ámbito lechero- los granos de trigo que el país tiene para exportar. Lo importante, en todos los casos, es llegar al invierno lo mejor preparados, con reservas forrajeras.

Tal como se sabe, “no llueve pasto”, pero la comida, si hay dinero o financiación, aparece. Y si además sigue lloviendo normalmente, el futuro se puede ver con algo más de optimismo.

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Cómo usar los fardos de paja y la mezcla urea-melaza En el marco de la situación de sequía, el Instituto Plan Agropecuario está promoviendo información sobre productos que pueden ayudar al productor a paliar las dificultades de alimentar al ganado. En esta oportunidad, se brinda el material difundido sobre cómo se pueden utilizar más eficazmente los fardos de paja y la mezcla de urea con melaza como suplemento.

El uso de pajas de cereales, en situaciones como las actuales, constituye una alternativa de alimentación interesante si se puede acceder a este material y a fuentes de energía y proteína que mejoren su tasa de digestión y consumo.

Si bien es cierto que la paja de cereales como única fuente nutritiva no cubre los requerimientos de los vacunos, es una buena fuente de fibra si se la suministra adecuadamente.

Los productores y contratistas han cosechado un volumen importante de fardos de cola de trilla de trigo y otros cereales de invierno, muchos de los cuales son ofrecidos a la venta.

MEZCLA DE MELAZA-UREA Por otra parte existen en plaza fuentes de energía como la melaza, que además aportan calcio y otros minerales,

que mezclados con la urea, constituyen un complemento adecuado para mejorar la digestibilidad y el consumo de la fibra.

El procedimiento a emplear es disolver la urea en agua caliente y luego se mezcla con la melaza, volcándose en la batea.

Es conveniente la utilización de rejillas flotadoras de madera de forma que los animales lo laman, evitando con ello un consumo excesivo.

También se pueden construir lamederos de chapa, giratorios, los que son muy eficientes y seguros para el suministro.

Regado de fardos de paja - En el caso de suplementar con heno de paja de cereales se recomienda duplicar la cantidad de agua de esta mezcla (20 litros).

Se desarma el fardo extendiendo el material en el piso y luego se moja con regadera con la mezcla de melaza-urea.

La mezcla melaza-urea también sirve para mejorar la utilización de pajonales y otro tipo de forrajes groseros.

Por este motivo recordamos a los productores las formas de suministro de la melaza-urea, ya sea en bateas (lamederos) o aplicando directamente sobre el heno de paja de cereales extendido en el suelo.

Ejemplo de lamedero, según el IPA.

Uso en bateas o lamederos - Una forma de regular la ingestión, evitando la ingestión de manera excesiva, es variando la concentración de los ingredientes en solución de la siguiente manera: Partes por unidad de peso: una de urea, 10 de agua y 10 de melaza.

Para tener en cuenta - El consumo de urea en exceso puede producir intoxicación por amoníaco así como también el consumo de melaza en exceso puede producir acidosis. En este sentido se debe ser cuidadoso evitando el suministro indiscriminado.

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La avena, una alternativa rápida para lograr forraje verde Ante la situación de crisis forrajera que vive buena parte del territorio nacional, el Instituto Plan Agropecuario ha emitido diferentes cartillas entre los productores. Entre ellas se destaca la siguiente, relativa al cultivo de avena, considerado como una alternativa rápida para obtener forraje verde.

Estamos a fines de enero, la mayoría de las praderas se han perdido, excepto las de alfalfa, por tal motivo es necesario disponer de forraje rápidamente. En ese marco, la mejor alternativa en esta fecha es la siembra de Avena.

Esta gramínea tiene la posibilidad de sembrarse a partir de mediados de enero, al ser más resistente que el raigrás y el trigo a la falta de agua, luego de haber nacido.

Se puede sembrar en seco, ya que la semilla puede estar más de 30 días en la tierra, hasta que llueva.

A partir de esta medida, es posible lograr un buen volumen de forraje 45 días después de precipitaciones moderadas.

Para lograr un mejor manejo sería aconsejable la siembra de avena bizantina o “amarilla” (1905 A o RLE115) por estar mejor adaptadas a siembras tempranas, debido a su mayor tiempo de pastoreo, y por menor posibilidad de encañado. Pero en el caso de no poder contar con las variedades recomenda-

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El cultivo de avena es el que mejor responde a una siembra temprana.

das, cualquier otro tipo de avena sigue siendo una buena opción.

Otra alternativa muy válida es sembrar la mezcla de 100 kgs./há. de avena + 30 kgs./há. de maíz “chala”, lo cual proporciona una mayor producción de forraje y más rápido.

Teniendo en cuenta lo temprano de la siembra, se esperaría una población

importante de pulgones. Por este motivo se hace necesaria la cura de semilla con insecticida. En ese caso, los principios activos a utilizar son Imidacloprid o Thiametoxan.

Aconseja el Instituto Plan Agropecuario que, antes de tomar una decisión, es recomendable consultar a su técnico de confianza.

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Trigo o cebada, opciones de suplementación en el tambo Habitualmente al final de la cosecha de cultivos de invierno, se dispone de granos que, por limitantes para su procesamiento industrial, son desviados como suplementos para la alimentación animal.

En este momento, hay disponible una cantidad importante de grano de trigo germinado y grano de cebada con “alto porcentaje de proteína”, los cuales pueden ser una opción interesante en las severas condiciones de escasez de forraje por la cual se está atravesando.

A través de una cartilla, Conaprole presentó a sus remitentes una serie de consideraciones que se deberían tener en cuenta al momento de evaluar la utilización de estos alimentos. La ofrecemos a continuación a nuestros lectores, señalando que la propia cooperativa le agradeció al Ing. Agr. Pablo Chilibroste su aporte técnico para elaborar el trabajo.

1. Lo primero que debemos considerar es que este tipo de productos se caracteriza por presentar una marcada variabilidad física y de composición entre lotes. Por lo cual es recomendable, antes de tomar cualquier decisión de compra o suministro, revisar el lote, tomar una muestra y hacer análisis de composición nutricional.

2) Composición nutricional: a modo de referencia presentamos la composición de distintas fuentes para cada grano. Bajo el nombre de cebada de alta proteína se venden materiales muy diversos. El análisis químico de los mismos nos permitirá descartar lotes muy “sucios” (con altos niveles de cenizas o baja materia orgánica), mezcla con cáscara (altos niveles de fibra) o procesos de mala conservación (altos niveles de lignina ya sea total o lignina ligada a la proteína ADIN) 3) Forma de suministro: no es recomendable dar grano entero, ya que se utiliza con baja eficiencia (especialmente la cebada). Tampoco es conveniente darlo

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muy finamente molido ya que son granos de muy rápida digestión. El grano partido o aplastado es la mejor opción.

En cuanto a la cantidad y la frecuencia una regla general es nunca dar más de 2,5 kgs. por vez. Esto es especialmente crítico cuando se da con materiales que no se mezclan bien, como la paja. Mezclado con ensilaje podrían utilizarse cantidades mayores, pero aumentando gradualmente. Es recomendable no pasar de 5 a 6 kgs. de grano por animal al día. Esta cantidad se puede utilizar siempre que se maneje la molienda, la frecuencia de suministro y el control del consumo individual adecuadamente. En caso contrario 4 kgs. es un nivel seguro.

4) Combinación con otros alimentos.

Los alimentos a utilizar, sin duda, dependerán de la disponibilidad y precio de cada uno de ellos, siendo la gama posible muy amplia. Cuál y cuánto utilizar dependerán de la situación forrajera del predio en particular, la categoría y nivel de producción. Pero a modo de referencia general, es importante asegurarse que el consumo de fibra sea el suficiente, ya sea proveniente de

Para definir la dieta, es decir la cantidad de grano y los otros suplementos a utilizar, es importante tomar una muestra y mandarla a analizar, ya que la composición puede variar significativamente.

paja, fardos, silo, silo pack o pastura.

Cualquier reducción importante en el consumo de fibra podría generar problemas metabólicos cuando estamos suplementando con este tipo de granos y en las cantidades mencionadas.

5) Almacenaje. Es clave que el grano esté totalmente seco (humedad menor a 14%) y que las condiciones de almacenamiento sean adecuadas (lugar limpio y seco). En caso de grano germinado debemos tener cuidado con la presencia de micotoxinas dado que en esas condiciones de estrés, si hay contaminación con hongos, es probable que también hayan micotoxinas. Por lo tanto para grano germinado deberíamos hacer análisis para descartar la presencia de micotoxinas.

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El manejo del rodeo lechero En el entendido de que la tecnología puede ayudar a paliar los problemas que por causa de la sequía enfrenta la producción láctea, en un reciente Correo Lechero de Conaprole se brindan algunos consejos en cuya elaboración participó, en la parte referida a alimentación del rodeo, el ingeniero agrónomo Yamandú Acosta, del INIA. Se reproducen a continuación esas indicaciones.

VACAS DE ORDEÑE Lotear en función de sus necesidades y potencial de respuesta en producción de leche.

Secar todas las vacas con baja producción, inclusive las de preñez reciente.

Evitar caminatas innecesarias. En muchos casos, dada la baja disponibilidad de pastura, se justifica hacer sólo un pastoreo al día, evitando las horas pico de calor. El resto del tiempo racionar al ganado en un lugar con buena sombra y agua.

Alimentación - ‘Armar la comida’ en base a la fibra disponible, asegurando un volumen mínimo de fibra larga para evitar problemas de acidosis. Tener en cuenta que, generalmente en estas situaciones, el macro nutriente más limitante es la energía.

Cuidar como ‘oro’ la fibra disponible (paja, fardos, silo, etc.) minimizando el desperdicio en el suministro.

Ajustar la dieta con especial énfasis en el margen de alimentación.

Pastorear el poco verde disponible, sin diferirlo demasiado, ya que la baja disponibilidad de agua en el suelo restrin-

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Con medidas sencillas de manejo se pueden lograr grandes resultados.

ge casi totalmente su crecimiento y la calidad disminuye día a día.

VACAS SECAS Descartar vacas ‘viejas’, vacías, con preñez reciente.

Lotear las vacas secas en función del estado corporal y proximidad del parto.

Ajustar la dieta en función de lo disponible, asegurarle agua y sombra.

Cuidar la calidad del agua utilizada para el lavado de la máquina de ordeñe e instalaciones Un déficit hídrico de tanta severidad como el actual puede afectar no sólo la cantidad de agua, sino también la calidad, especialmente por la presencia de

sedimentos. Debemos tener especial cuidado con la fuentes de agua que utilizamos para lavar las instalaciones y sobre todo la máquina de ordeñe.

Si usted tiene algún problema de calidad de leche y piensa que ésta puede estar asociada al agua que está utilizando para el lavado, consulte con el Responsable Zonal para analizar una muestra.

POZOS, TAJAMARES, CAÑADAS Y CURSOS DE AGUA Para facilitar el contacto con las empresas que ofrecen servicios en este rubro, los Responsables Zonales cuentan con un listado de teléfonos que Usted podrá consultar en caso de requerirlo”.

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Gentileza diario El País

AGRICULTURA

La seca pega en el Mercosur pero afecta a todo el mundo La sequía que se ensañó con esta región (buena parte de Argentina, Paraguay, sur de Brasil y buena parte del territorio uruguayo) le ha pegado fuerte a la agricultura. Las estimaciones oficiales hablan de enormes caídas en las producciones estimadas de granos, en especial de soja. Eso, a su vez, determina que el precio internacional de la oleaginosa mantenga una posición alta en el mercado internacional, precisamente por lo que pasa en la región donde más se la cultiva y exporta.

PARA COMBATIR LA LANGOSTA Teniendo en cuenta que como consecuencia de la sequía se ha producido una importante explosión poblacional de tucuras y langostas en varias zonas del país, la Dirección General de Servicios Agrícolas (DGSS) del ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca autorizó como excepción el uso de productos fitosanitarios registrados a base de seis diferentes grupos activos (en base de Acefato, Lambda- cialotrina, Cipermetrina, Deltametrina, Cipermetrina + Clorpirifós, Carbaryl y Diflubenzuron), entre el 15 de enero y el 1º de marzo.

Los servicios solicitaron a los productores que constaten poblaciones de langostas (10 individuos o más por metro cuadrado) a comunicarlo a la referida Dirección a través del teléfono 099.619.103, informando el lugar de constatación e indicando si se trata de pastura, pradera, cultivo, el departamento, la zona y el establecimiento

LA EXPOACTIVA SE HACE EN MARZO Entre los días 19 y 22 de marzo se desarrollará la 14ª Expoactiva Nacional que organiza la Asociación Rural de Soriano. La misma tendrá lugar en el mismo predio que en sus últimas ediciones (Km. 253 de Ruta 2), y para esta oportunidad promete no sólo ampliar el área de exposiciones, llevándola a 105 hectáreas con 70 de Exposición Estática, sino que ya se anunciaron más novedades (mayor participación ganadera, una mejor oferta de opciones gastronómicas, primera participación de numerosas empresas locales y del exterior), incluyendo una Mesa de Presidenciables, teniendo en cuenta que estamos en un año de elecciones nacionales.

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La baja cantidad de precipitaciones que se ha verificado entre la siembra y fines de enero le ha pegado duro a los cultivos de verano. La esperanza de una normalización en las lluvias – o al menos de una caída importante de agua durante el desarrollo de los ciclos de los granos – se esfumó y gran parte del área –en especial en el litoral sur y centro del país – se ha perdido.

En soja, por ejemplo, ya nadie piensa que las estimaciones que los propios agricultores le confiaron en diciembre pasado a Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca –datos que fueron publicados en la edición de enero de la Revista de ARU- se podrán alcanzar.

De las casi 650 mil hectáreas pensadas el número habrá de bajar sustancialmente, pensándose incluso que estará por debajo del medio millón de hectáreas, dado que hay extensiones que se han perdido totalmente. La expresión del conocido empresario Alberto Gramont formulada al programa “El Mercado Agropecuario” de Radio Sarandí, de que cada día “tengo menos plantas”, debido al fuerte viento que destroza las plantas tras cada tórrida jornada, grafica adecuadamente el momento.

Además se duda de la productividad de

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29 los cultivos que finalmente puedan llegar a finalizar su ciclo. El técnico Inocencio Bertoni dijo al programa “Dinámica Rural”, de Radio El Espectador, que además estas plantas se sembraron con un costo superlativo, y lo que se coseche tendrá un valor “que apenas será la mitad de lo que la oleaginosa valía el año pasado”.

Los analistas aseguran que la soja de primera fue la que más perdió, y que una lluvia que supere los 70 milímetros, antes de fines de enero, podría permitir un mejor desarrollo del cultivo de la de segunda.

También se han visto tremendamente afectados los cultivos de maíz y girasol, aunque en este caso las mayores extensiones se plantaron en el litoral norte, donde la seca no ha sido, hasta el momento de escribir el presente informe, tan rigurosa como al sur del Río Negro.

A eso hay que sumar la avalancha de langostas que, alentadas por la sequía, devoraron extensas áreas de cultivos, en especial en el centro sur del país, aunque su presencia ha sido denunciada también en departamentos como Colonia, Paysandú o Treinta y Tres, obligando a las autoridades a autorizar nuevos productos para su combate.

ARGENTINA AL ROJO VIVO En Argentina, mientras el gobierno viene anunciando medidas para el campo que no son bien recibidas por la Comisión de Enlace de las entidades agropecuarias –que en los primeros días de febrero podrían volver a cortar rutas como medida de protesta-, los analistas de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, hacia fines de enero, estimaron que la cosecha de soja de Argentina podría llegar a caer hasta un 25% en la presente campaña, luego de alcanzar las 48 millones de toneladas en la zafra anterior, por el impacto de la sequía que está afectando las principales regiones agrícolas del país.

Los analistas señalan que el nivel de lluvias registrado hasta comienzos de 2009 fue el más bajo de los últimos 47 años, verificándose la falta de agua “en los momentos críticos donde los cultivos definen sus rendimientos”, estimándose por tanto que la próxima cosecha podría ubicarse entre los 36 y 40 millones de toneladas.

Desde el ámbito oficial, la Secretaría de Agricultura recortó su estimación del área de la soja 2008/09 a 16,5 millones de hectáreas, desde los 17,8 millones que había previsto en diciembre, y luego de que en la campaña 2007/08 se hubieran alcanzado las 46,2 millones de toneladas, la mayor cifra en la historia del país.

En materia de producción, no hay estimaciones desde Argentina, pero si del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), que prevé que el vecino país alcance finalmente algo menos de 50 millones de toneladas.

Por las mismas razones, la cosecha de maíz también sufriría los efectos de la sequía con una caída esperada en la producción de entre el 33 y el 40%, desde los 21 millones de toneladas del ciclo 2007/08, lo que dejaría la producción entre 12,5 y 14 millones de toneladas. Cabe recordar que Argentina es el segundo exportador mundial de este grano.

Asimismo la Bolsa de Cereales anunció que el total de la cosecha de alimentos del país, uno de los mayores proveedores mundiales de granos, harinas y aceites, se derrumbaría entre 22,2 millones y 28,8

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30 cuando la cosecha en América del Sur avanza. Así que las ventas de Estados Unidos no caerán hasta ese momento.

Brasil tiene a su favor el tema cambiario, porque desde agosto del 2008 a la fecha el real cayó 50% con respecto al dólar desde agosto, lo que le da una notoria competitividad, por ejemplo, frente a los precios de venta de EE.UU. Argentina también devaluó su moneda, aunque no en los mismos porcentajes que su vecino, pero también le alcanzaría para que sus granos de la oleaginosa resulten más baratos que los estadounidenses para los compradores chinos.

La seca en el Cono Sur está determinando los precios de la soja en el mundo.

millones de toneladas, lo que implicaría una reducción de los ingresos de entre U$S 3.900 millones y U$S 5.300 millones, cifras que significarían bajas de entre 1,5 y 2,1 % del Producto Interno Bruto (PIB).

A su vez y también como consecuencia de la seca, la cosecha del trigo 2008/09, finalizada a mediados de enero, sería la más baja de los últimos 20 años, estimándose desde ámbitos oficiales que la producción total llegará a unos 8,3 millones de toneladas, frente a las 16,3 millones de toneladas de la campaña pasada.

BRASIL DE PARABIENES Gracias a las dificultades argentinas, Brasil podría llegar a controlar la mayor parte del comercio de soja a partir de abril, cuando comience la nueva cosecha, y probablemente dominará el mercado de exportación durante más

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tiempo de lo usual por una sequía que, según fue dicho, afectará en forma muy importante la producción de Argentina.

Si bien Estados Unidos es el mayor productor y exportador mundial de soja, que se usa mayormente para elaborar harina de soja para ración de ganado y aceite vegetal para consumo humano, la mayor área de cultivo del mundo está en el Mercosur, con Brasil y Argentina como segundo y tercer mayores productores, que se transforman a partir de la primavera boreal en los mayores exportadores del grano a China, el más grande demandante del mismo.

Asimismo es ya conocido que la soja brasileña es más barata que la estadounidense para los embarques de marzo, pero China no puede conseguir todo el volumen que requiere de Brasil, al menos hasta abril,

CHINA SIGUE COMPRANDO Los analistas internacionales aseguraron que China fue inesperadamente un gran importador en los últimos meses debido a la decisión de Pekín de comprar seis millones de toneladas de soja para las reservas estatales. Como consecuencia, los precios de la soja en el país asiático subieron hasta el punto que es más barato importar la oleaginosa que comprarla a productores locales.

Hasta el momento (fines de enero), no se está dando ninguna señal de que los procesadores de China piensen reducir sus importaciones de soja, en el entendido de que los márgenes de la molienda están en los niveles más rentables de la historia.

“Estimamos que habrá compras agresivas y China será la responsable de gran parte de este demanda”, dijo Roberto Ramos, operador de soja de la corredora Feliza en Maringa, en el estado brasileño de Parana, según recogió la agencia Reuters ya avanzada la segunda quincena de enero.

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31 LAS DIFERENCIAS ENTRE ARGENTINA Y BRASIL El gobierno argentino debería considerar que “si hay un sector de la economía que despegará más rápido que el resto es el agroindustrial. La recuperación de las cotizaciones de la soja en Chicago de las últimas semanas así lo demuestran.

China está comprando poroto, los fletes se han derrumbado y el precio del petróleo también. El mundo no dejará de alimentarse, aunque quizás sí deje de comprar autos de lujo. En cuanto aparezcan las primeras señales de reactivación, el juego de la oferta y la demanda volverá a beneficiar a los productores y exportadores netos de alimentos”, señaló el periodista argentino Christian Mira en uno de los suplementos de Campo del diario La Nación en enero.

A su criterio, “la cuestión crítica es la estrategia de mediano y largo plazo”, por lo que Argentina debería ver “lo que está haciendo Brasil. En esta campaña, por ejemplo, produjo seis millones de toneladas de trigo, apenas dos o tres menos que la Argentina. Si hace diez años se creía que el Mercosur se construía sobre la base de que los brasileños tenían las fábricas y los argentinos las granjas, la realidad va demostrando que ellos van teniendo las dos cosas. Cada vez dependen menos de los alimentos que les exporta la Argentina y se definen como una potencia agroindustrial. De hecho, sus líderes rurales hablan del agronegocio”.

También recuerda Mira que la Confederación de Agricultura y Ganadería de Brasil (conocida como CNA), que reúne a unos 500.000 productores, elaboró una agenda “Propositiva” con una serie de propuestas integrales para la agroindustria brasileña. “La poderosa entidad, que ahora es presidida por una mujer, Katia Regina do Abreu, le propone al gobierno brasileño un plan de acción de largo plazo, a pesar de que allí también hay problemas serios como la falta de rentabilidad, el acceso al crédito y la precariedad laboral, entre otros aspectos”.

Concluye el periodista de La Nación que “la diferencia (entre Brasil) con lo que sucede aquí (Argentina) es que allí hay un gobierno dispuesto a escuchar al campo. Y no se puede decir que ese gobierno sea presidido por un neoliberal, precisamente. Lula no ha renegado de su historia. Y, además, está orgulloso de que su país se exhiba ante el mundo como una potencia agroindustrial”.

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Guerra y hambre

Hay que destinar más recursos para garantizar el derecho a la alimentación para todos, lo que implica crear condiciones para que todas las personas tengan los medios para satisfacer sus propias necesidades alimentarias, aseguró José Graziano da Silva, que es el Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, en este artículo originalmente publicado el 21 de enero de 2009 por el periódico brasileño Valor Econômico. El funcionario denuncia que en un continente como el americano, sin conflictos armados, hay 51 millones de personas por debajo de la línea de la nutrición, cuando el continente es 30% excedentario en alimentos.

Gaza es el ejemplo más reciente y destacado por los medios de cómo la acción humana puede traer riesgos para la seguridad alimentaria, pero no es el único.

Cuando la FAO fue creada en 1946, se creía que la conjunción de los factores paz y alimentos en abundancia podrían garantizar la seguridad alimentaria. De

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esa forma, terminada la Segunda Guerra Mundial, la Organización nacía para fomentar la producción agrícola y garantizar la seguridad alimentaria de todos.

en 1970, cuando el agrónomo Normal Borlaug, propulsor de la Revolución Verde, también fue reconocido con el Nobel de la Paz.

No por nada el primer Director General de la FAO, John Boyd Orr, recibió el Premio Nobel de la Paz en 1949. El reconocimiento de la relación entre paz y disponibilidad de alimentos fue reforzado

Sin embargo, el hambre persiste. La FAO estima que al final del 2008 había cerca de 963 millones de subnutridos en el mundo. Nunca antes fueron tantos.

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34 Otra tendencia preocupante constata que el número de países en situación de emergencia alimentaria está creciendo.

Entre 1984 y 1997 nunca se registraron más de 40 países en un sólo año. Desde 1998 siempre fueron más de 40.

Los datos de la FAO muestran que la acción humana es, cada vez más, la explicación para las emergencias alimentarias. En los años 80, la acción humana era responsable por alrededor de 10 emergencias anuales, en promedio, mientras que aquellas causadas por catástrofes naturales casi superaban las 30. Entre 2002 y 2007, la acción humana responde por cerca de 30 emergencias alimentarias por año.

El conflicto armado continúa siendo la razón de la inseguridad alimentaria en la mayoría de los países, en particular en África. Pero cada vez más, lo que está detrás del hambre causada por factores humanos son factores socioeconómicos.

De una participación prácticamente insignificante en la década de los 80 en el total de las situaciones de emergencia alimentaria de responsabilidad humana, los factores socioeconómicos pasaron a responder por una de cada cuatro emergencias a partir del año 2000.

La Región de América Latina y el Caribe vive en paz hace décadas, con la excepción del conflicto interno en Colombia.

Y, según los datos más recientes de la FAO, tiene un excedente de alimentos que supera el 30 %, incluso descontando las importaciones.

Tendríamos entonces las condiciones necesarias (paz) y suficientes (producción de alimentos) para garantizar la seguridad alimentaria de toda nuestra población. Sin embargo, 51 millones de personas en la Región estaban subnutridas a finales del 2007. En 1990, eran 52.

Lo que más llama la atención es que después de que consiguiéramos reducir el número de personas con hambre hasta 45 millones en 2005, el alza de los precios de los alimentos en sólo dos años, 2006 y 2007, nos hizo perder prác-

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ticamente todo ese avance. Y, probablemente, la situación empeorará aún más en 2008 debido a la crisis económica.

Que no hayamos podido acabar con el hambre en la Región es una prueba clara de que sólo paz y disponibilidad de alimentos no garantizan la seguridad alimentaria. Es preciso sumar una variable para completar la ecuación: voluntad política y acción decidida de los gobiernos, entregando recursos efectivos para acabar con el hambre.

En la edición 2008 del informe El Estado de la Inseguridad Alimentaria del Mundo, la FAO revela que de los 77 países analizados, el 16 % no había tomado ninguna medida normativa para enfrentar el alza de los precios de los alimentos. Según el documento, en América Latina y el Caribe, casi un tercio de los países no tomaron medidas normativas con dicho fin y muchos se limitaron a implementar medidas defensivas y de emergencia, como la reducción de los impuestos a la importación.

Lo que estamos haciendo para ganar la guerra contra el hambre es poco para revertir la desatención de las últimas cuatro décadas.

Desde la década de los 70, muchos países en desarrollo desmantelaron su infraestructura agrícola y redujeron su producción local de alimentos, convencidos de que era más fácil y más barato comprar en el mercado internacional alimentos subsidiados de los países desarrollados.

El desarrollo de la agricultura familiar perdió importancia en las agendas nacionales. El potencial productivo de dicho sector fue descartado y ellos pasaron a ser sujetos de programas sociales y no de programas de desarrollo.

Los recursos destinados a la agricultura por la cooperación internacional también menguaron, cayendo de 17 % al 3 % entre 1980 y 2006. En términos reales, la caída fue de casi 60 %, de US $ 8 billones hasta US $ 3,4 billones por año (para acabar con el hambre necesitamos invertir 10 veces más por año).

En épocas de crisis agudas, la ayuda internacional pasó a enfocarse en lo inmediato: donación de comida. Pero las emergencias se han extendido a lo largo de los años y lo que debería haber sido una respuesta inmediata para situaciones críticas se convirtió, en muchos casos, en solución permanente.

Pero sabemos lo que se necesita para erradicar el hambre en nuestra Región y en el mundo.

Combatir la desigualdad impulsando políticas económicas y sociales que promuevan la inclusión y el desarrollo de los más pobres. Mejores empleos y salarios son esenciales para aumentar el acceso a los alimentos.

Apoyar la agricultura familiar para que ella pueda volverse sustentable y rentable. Ella es parte de la solución y no del problema.

Destinar más recursos para garantizar el derecho a la alimentación para todos, lo que implica crear condiciones para que todas las personas tengan los medios para satisfacer sus propias necesidades alimentarias.

Y finalmente, fortalecer el marco jurídico de la seguridad alimentaria.

Actualmente, sólo Argentina, Brasil, Ecuador, Guatemala y Venezuela tienen leyes que aseguran ese derecho.

Otros diez países de la Región debaten hoy ese tema.

En épocas de crisis es necesario proteger a los más pobres, y para eso, leyes de seguridad alimentaria son importantes. En 2009, la FAO continuará dando su apoyo a los países en esta área a través de acciones como la implementación de un Frente Parlamentario Latinoamericano Contra el Hambre, promovido por la Iniciativa América Latina y el Caribe Sin Hambre.

Sabemos qué hacer. Ahora sólo falta actuar. Y para eso, falta el compromiso político que garantice los recursos necesarios para acabar con el hambre.

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FORESTACIÓN

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Incendios forestales: más vale prevenir que apagar En un país que ha promovido tanto la forestación, cada verano que llega con sequía se convierte en un peligro inminente. Sin embargo los incendios siempre se dan en el sur y no en las grandes regiones implantadas de árboles en el norte. Es que allí las empresas realizan una destacada tarea de prevención y, la vigilancia y el uso de cuadrillas, han generado bosques seguros donde no se producen incendios. considera como incendio de copa.

Dibarboure dijo que todos los años se realizan reuniones periódicas entre las empresas para ajustar detalles, programando charlas en las escuelas, liceos y comunidades con la participación en actividades que apoyen este Programa.

“La responsabilidad con que las comunidades aquí en el norte se han consustanciado en el tema, tiene mucho que ver para que no ocurran incendios forestales”, aseguró.

Ya cuando se decide plantar hay que pensar en cómo evitar los incendios.

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Por Roberto Spoturno

A fines de enero, los Bomberos registraban algo más de 2.300 salidas durante este 2008 para combatir incendios forestales, especialmente en el sur del país. Sin embargo, es en el norte del Río Negro donde se verifica el mayor número de bosques implantados, y difícilmente allí se registren situaciones donde el fuego se expanda.

LO MEJOR ES PREVENIR Según el Ing. Agr. Forestal Horacio Dibarboure, técnico de la empresa Fymnsa, eso no acontece porque existe “una gran tarea en todo lo que es prevención, para lo cual hay una planificación previa a cada temporada estival, de la que participan las empresas forestales, las intendencias, los bomberos y la policía”.

Dibarboure que es el coordinador del

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sistema en la zona norte del país, en la cual existen más de 200 mil hectáreas forestadas, sistema que integran las empresas Forestal Cono Sur, Río Biabo, Cofusa, Wyerheauser, Cambium Forstal Uruguay y Agro Empresa Forestal, además de Fymnsa, una de las primeras empresas uruguayas del rubro, dijo que el trabajo conjunto que se hace con la Dirección Nacional de Bomberos ha dado sus frutos.

El sistema incluye torres de vigilancia que cubren la mayor parte del área arbolada, y se ha generado un sistema que, en el peor de los casos, implica el accionar de mucha gente antes de que se cumplan 30 minutos de avistado el humo. “Esa primera línea de combate, de personal –que incluye bomberos profesionalesque cuenta con equipos livianos para el combate del fuego, en un 90% de los casos, extingue el foco sin llegar a lo que se

Además del equipamiento con el que cuenta cada empresa, se han instalado cuadrillas permanentes de ocho personas cada una, ubicadas en Rivera sobre la ruta 27 y en Tranqueras, y en Tacuarembó en los alrededores de la ciudad y en el pueblo Clara. “Estas cuadrillas nos dan tranquilidad ya que están prontas para controlar los focos que se puedan producir en la interface con las zonas forestales circundantes a los centros poblados”.

Dentro de las tareas preventivas, Dibarboure resaltó la necesidad de contar con los cortafuegos limpios, “donde el pastoreo cumple una función primordial, así como tampoco se deben hacer parcelas de más de treinta hectáreas. Esas son algunas de las medidas que contribuyen al éxito de la prevención”.

LO QUE HAY QUE HACER A criterio de Dibarboure, la prevención comienza en la etapa previa a la instalación del monte, o sea cuando se inician con la diagramación de las plantaciones. “Allí, al momento de planificarlas, es cuando se marcan los cortafuegos y

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37 la caminería, de acuerdo a la legislación vigente.

Otro elemento importante es la poda en todas aquellas plantaciones que estén orientadas a madera de aserrío, porque “también ayuda a disminuir la continuidad vertical del material combustible y evita la ocurrencia de un fuego de copa”.

Dijo que los raleos, que se efectúan para mejorar la calidad del monte eliminando los peores árboles, “también ayudan a enlentecer la propagación horizontal del fuego, y que las torres de vigilancia son las que nos permiten la detección temprana de humo y tomar acciones rápidas para la extinción del fuego en sus etapas iniciales. Esos datos aportados por las torres, se centralizan y mediante triangulación nos permite ubicar el lugar para una rápida respuesta”.

Dibarboure señaló que cuando desde una torre se detecta humo en el bosque, son tres las posibilidades que se presentan. La primera tiene que ver con que el fuego “esté localizado en campos

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PARA EMERGENCIAS Ante cualquier situación de fuego en el bosque se debe llamar al teléfono 104 o al 911, con el prefijo del lugar donde se está.

vecinos a las áreas forestadas y, en este caso, se informa y se continúa observando su evolución”.

También hay que analizar “si el fuego, localizado en campos vecinos, tiene posibilidades de hacer su ingreso al monte, por lo cual se deben enviar las cuadrillas de control para evitar la llegada a las áreas forestadas”.

“Por último si lo que se detecta es que el foco se ubique dentro del monte, en este caso se procederá a utilizar todos los medios disponibles para evitar su propagación y sobre todo que no se llegue a un incendio de copa, ya que son los más difíciles de controlar”, reveló DIbarboure.

DIVULGACIÓN ES CLAVE Dibarboure comentó que los pasos claves en materia preventiva son Información, Divulgación, Sensibilización o motivación, y Formación.

De cualquier forma, el jerarca de Fymnsa dijo que la tarea preventiva más importante es la de difusión, realizándose cursos prácticos, clases teóricas y quemas controladas, entre otras medidas, orientadas a estudiantes, trabajadores e integrantes de las comunidades de la zona.

El entrevistado reconoció que en el sur la realidad es distinta, porque “hay una importante presencia de pobladores y de turistas, que elevan el riesgo en forma considerable, y más en verano y con seca, a la vez que dijo que en el norte la mayoría de las detecciones de humo y los posibles focos se presentan entre las 14 y las 18 horas, siendo la estación donde más hechos de esta naturaleza se dan, contrariamente a lo que podría decir el sentido común, es a la salida del invierno”.

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La agenda verde de Barack Obama La crisis económica, las políticas comerciales, el medio ambiente y la promoción de fuentes de energía alternativa son algunos de los temas que dominarán la gestión del nuevo presidente de los EE. UU., según estableció un artículo publicado, con la firma de Christian Mira, en el suplemento rural del diario argentino La Nación y que, por su importancia, lo compartimos con los lectores.

La nueva era que acaban de comenzar los Estados Unidos con la asunción de Barack Obama, el primer presidente afroamericano de ese país, tendrá efectos sobre la realidad de la agroindustria argentina.

de promover las fuentes de energía alternativas para evitar la dependencia del petróleo extranjero.

Crisis económica, conflictos armados, política comercial y defensa del medio ambiente son los ejes de la agenda del mandatario norteamericano.

Sin embargo, a diferencia de lo que suele suceder en países más inestables, como la Argentina, no se esperan cambios sustanciales en la política agropecuaria, determinada por la Ley Agrícola de 2008, ni aspectos clave como el respaldo a la biotecnología y a la propiedad intelectual. “No esperamos sorpresas en este aspecto”, dijo a LA NACION el ejecutivo de una multinacional norteamericana con intereses en la Argentina.

Marcelo Regúnaga, ex secretario de Agricultura y agregado agrícola en los EE.UU., apunta que Obama proviene de Illinois, un estado típicamente agrícola, y que designó como secretario de Agricultura a Tom Vilsack, que fue gobernador de Iowa, otro importante estado agrícola. Esta nominación, apunta, “ha sido apoyada por entidades agropecuarias prominentes como la National Association Of Wheat Growers, la National Farmers Union, y diversas organizaciones interesadas en la producción de etanol”.

Respecto de este biocombustible, recuerda Regúnaga, el nuevo secretario de Agricultura fue un “ardiente promotor”. Recientemente, durante una audiencia en el Senado, Vilsack dijo que

Obama llegó con cambios.

los biocombustibles son claves para la economía de las empresas agropecuarias, “pero también destacó su interés en apoyar otras fuentes alternativas, tales como los chips de madera y otros residuos celulósicos”.

Durante la campaña electoral, Obama se mostró partidario del etanol y, además, expresó su preocupación por el aumento del precio de los alimentos.

El otro aspecto crítico será la definición de los fondos que se destinan a promover a la industria del etanol que está enfrentando fuertes pérdidas económicas. Hay quienes sugieren que este flujo de dinero no correrá riesgos y citan un polémico artículo del diario The New York Times que sugiere que varios miembros del equipo de Obama están vinculados con los intereses de la industria del etanol.

Más allá de eso, lo cierto es que Obama no se apartará de la definición estratégica que adoptaron los Estados Unidos

La clave de la agenda de Obama será la resolución de la crisis económica global. El director ejecutivo del Instituto para las Negociaciones Agrícolas Internacionales (INAI), Ernesto Liboreiro, considera que si las políticas que adoptará el nuevo presidente para enfrentar la crisis “nos daremos cuenta que tanto la India como China, entre otros países, también verán reducidas las cantidades importadas y consumidas y que el efecto no sólo será de precio, sino también de cantidad”.

Según Liboreiro, lo mejor que se puede esperar es que “Obama y el nuevo Congreso tengan éxito para volver a tener un 3% de crecimiento económico en Estados Unidos, 4 % en el nivel mundial y 5% de crecimiento del comercio mundial, quizás en 2001 o 2012”.

Respecto de las políticas comerciales, Liboreiro cree que Obama promoverá la aplicación de estándares laborales y medioambientales en los tratados de libre comercio. No obstante, el fantasma de la crisis y la necesidad de proteger las fuentes laborales de los norteamericanos serán prioritarias.

Respecto de lo que puede esperar la agroindustria argentina, Regúnaga destacó que el apoyo de Obama a la biotecnología y a la promoción de la seguridad y calidad alimentarias “deberán ser tenidos muy en cuenta en la agenda de las políticas agroindustriales argentinas”, hoy amenazadas, según Regúnaga, por “políticas internas erradas”.

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Remate Gala Angus el 19

En la madrugada del domingo 1º de febrero, falleció el Dr. Gonzalo Chiarino Milans. Durante su entierro, el presidente de ARU, el Ing. Agr. Manuel Lussich, hizo uso de la palabra, con el mensaje que se transcribe textualmente aquí.

El jueves 19 de febrero el salón Montecarlo del Hotel Conrad, en Punta del Este, será escenario de un nuevo remate organizado por la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay.

Es con gran pena que en nombre de la Asociación Rural del Uruguay le dirijo estas palabras de despedida al querido Gonzalo.

El mismo, que contará con la conducción del escritorio Zambrano & Cía. y la financiación del Banco Comercial, presentará 25 vientres de primer nivel con 180 días libres o de 12 cuotas en dólares sin recargo, disponiendo de un 4% de descuento por pago al contado.

En épocas difíciles su voz era de las pocas que se escuchaban, dando muestras de un gran coraje personal y, sobre todo, de entrega a la causa del agro nacional que por el bien del país nunca abandonó.

Cuando mi generación empezó a actuar en el gremialismo agropecuario él ya se había retirado, pero su voz se seguía escuchando y será siempre un referente para quienes vinculados al agro o no la escuchamos con enorme respeto.

Sin duda, Gonzalo despertó en muchos de nosotros una vocación por el gremialismo agropecuario y su ejemplo será nuestra guía en estos tiempos.

Para nosotros fue como un faro que a la distancia nos marca el rumbo para guiarnos, sin interferencias, pero dando la tranquilidad que su consejo, su experiencia estaban a disposición si las circunstancias se daban.

Un ex presidente de ARU, el siempre recordado Fernando Alfonso, hablando

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INFO AL SOCIO

Falleció Gonzalo Chiarino

A su familia, la ARU le trasmite su dolor por la pérdida y su agradecimiento por el tiempo que Gonzalo nos dedicó. Lo vamos a extrañar pero su recuerdo nos va a acompañar siempre.

Los productos que saldrán a la venta son de cabaña Bayucuá de Mattos(1), cabaña Caraguatá de Frigorífico Modelo S.A. (2), Curupy del Salvador de Jorge L. Mailhos y otros (1), El Cerro de Río Frontera S.A. (1), El Madrugonel de Madrugón S.C. (2), El Pobrecito de Nelson Bentancur (2), El Reencuentro de RemyMedina (1), de La Ganadera S.A. (1), de La Solana de Nirelux S.A. (1), de La Sorpresa S.A. (1), de La Tradición de Puig y Segundo (1), de La Trinidad de Saraga S.A. y Carlos Fatch (2), de Los Macachines de Soc. Ganadera El Yunque (1), de Rincón de Las Mulas S.A. (2), de San Rafael de Limitour S.A. (1), de Sangre Negra de Pablo Olivera y Gabriel Méndez (1) y de Santa Emilia de Sierra Madera S.A. (2).

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El Dr. Chiarino conversando con Lussich en la última Expo Prado.

en el Prado hizo referencia a Gonzalo como su Ángel de la Guarda y eso es lo que en estos últimos años era para nosotros. Si todo marchaba bien no se notaba, pero siempre estaba allí para protegernos de posibles tropiezos.

Hoy probablemente más que nunca, en momentos complicados, vamos a extrañar su consejo.

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Compendio de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario en Uruguay, en la región y en el mundo, difundidas o no, durante el último mes.

Nacionales

NOVILLO TIPO Según INAC, en el último trimestre del 2008, luego del proceso industrial, el valor generado por la venta de todos los productos de un novillo tipo (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 846. La información precedente es estimada considerando las ventas al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa. Entre el dato anteriormente divulgado (Diciembre de 2008 – U$S 967) y el actual (Enero de 2009- U$S 846) hay una diferencia de U$S 121 o sea una disminución del 12.5 %. Esta es la mayor caída en términos porcentuales desde que se publica la serie.

LECHERAS CHINAS Unas 4.000 terneras de raza Holando serán embarcadas en marzo rumbo a China, en lo que será el primer embarque autorizado por ambos países a ese destino. El negocio fue realizado por el escritorio Ruben Urchitano, de Florida, y los compradores chinos seleccionaron primero unas 6.500 cabezas, de las cuales finalmente quedaron 4.300 aptas para ser enviadas. Se trata de animales de entre 8 y 14 meses, con pesos situados entre 180 y 250 kilos, que desde el 12 de febrero harán cuarentena antes del viaje. De resultar exitosa la experiencia, el operador confía en que se repetirán los embarques en el futuro.

INVERSIÓN LECHERA El grupo argentino Bulgheroni concretó la compra de dos campos en la localidad de Tapes, Durazno con un área total de 9.000 hectáreas por un monto superior a los US$ 40 millones, con el objetivo de desarrollar un emprendimiento en el rubro lechería. La información fue publicada por el diario El País, donde se asegura que la misma

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un nivel altísimo de resistencia, como consecuencia de que en 30 años no hubo una nueva droga en el mercado, lo que hizo crecer la resistencia de los parásitos gastrointestinales.

R Regionales

Cayó el valor del novillo tipo.

se transformará en la inversión más importante en materia de tierras en 2009, teniendo en cuenta la cautela con la que se está moviendo el mercado. A los US$ 40 millones de los terrenos se sumará una inversión de US$ 70 millones en el armado del proyecto. El grupo Bulgheroni maneja ya algo más de 30 mil hectáreas en los departamentos de Rocha y Durazno, contando con cabaña Hereford, feed lot, plantaciones de olivos y generación de energía eólica a través de la firma Agroland S.A. NUEVO ANTIHELMÍNTICO El laboratorio Novartis Animal Health se prepara para presentar este año en Uruguay una línea de antihelmínticos específicos para ovinos basados en una nueva molécula altamente eficaz contra todos los insectos y actúa a cabalidad contra los parásitos. Este primer prototipo de productos ya se probó en Australia, Nueva Zelanda, Escocia y en América Latina en Uruguay, Argentina y Brasil. Según voceros de la empresa, la obtención de una nueva línea de productos puede ayudar a controlar los parásitos que hoy en el mundo presentan

COSECHADORAS Y DESPIDOS La filial brasileña de Deere & Co., fabricante estadounidense de maquinaria agrícola, despidió a 502 empleados de una planta en Horizontina, Río Grande del Sur, a mediados de enero, luego de que en octubre del año pasado, en especial por la cancelación de compras argentinas, ya había cesado a otros 300.

“La decisión fue necesaria para reajustar el nivel de producción de cosechadoras de granos y sembradoras en la fábrica a la demanda del mercado ante la retracción causada por la crisis financiera mundial y la sequía en Argentina y Paraguay”, anunció la empresa en un comunicado. Argentina es el principal mercado externo de las cosechadoras fabricadas en Brasil. En el 2007 absorbió cerca de un 50% de las exportaciones de la compañía.

SELLO DE CALIDAD En las próximas semanas, Brasil lanzará el sello oficial que identificará los productos orgánicos en las góndolas de los supermercados, de acuerdo a las previsiones de la división de Agroecología del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa). La producción de orgánicos está en proceso de reglamentación, con discusiones permanentes en una comisión de Brasilia y en comisiones de los estados. Tres instrucciones normativas serán publicadas en los próximos meses acerca del mecanismo de control de garantía de la calidad orgánica, sobre la sustentabilidad orgánica y sobre el procesamiento de productos orgánicos.

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PARA ESTAR AL DÍA febrero 2009

42 TRANSGÉNICOS BRASILEÑOS La Comisión Técnica Nacional de Bioseguridad (CTNBio) de Brasil cerró el 2008 con la liberación de ocho variedades transgénicas, luego de dos años de mayor lentitud para aprobar nuevas semillas de este tipo. En 2009 hay expectativa por la aprobación de la primera semilla transgénica de arroz, tolerante al herbicida glifosato. Las liberaciones de transgénicos fueron tres para maíz, dos para algodón y tres de vacunas contra la circovirosis, una enfermedad que ataca a los cerdos. La última variedad aprobada de maíz es de la nueva generación, ya que tiene dos genes modificados, otorgándole resistencia conjunta a herbicida y a la lagarta. Se estima que Brasil puede pasar a Argentina en superficie sembrada con transgénicos este año. Estados Unidos planta 50 millones de hectáreas, Argentina entre 19 millones y Brasil 15 millones.

Mundiales

CAMBIO CLIMÁTICO Y HIERRO Científicos europeos, chilenos e indios comenzaron a “sembrar” con hierro un sector del suroeste del Atlántico, para investigar si así es posible combatir el cambio climático. La investigación se realiza en el marco de un acuerdo firmado entre instituciones científicas de Europa, India y Chile, en 2007. Se pretende comprobar científicamente cómo afecta al crecimiento del fitoplancton el vertido de seis toneladas de sulfato de hierro en polvo (como el usado como fertilizante para plantas) en un área de 300 kilómetros cuadrados. Según el diario español El País, “el fitoplancton no sólo representa la base de la alimentación de la vida marina, sino que también desempeña un papel clave en la fijación o absorción del dióxido de carbono (gas de efecto invernadero) presente en la atmósfera. Si el hierro induce la proliferación de las algas y éstas absorben más dióxido de carbono, la fertilización del agua sería una forma de lucha contra el calentamiento global”.

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BIOPLÁSTICOS Y BIOCOMBUSTIBLES Las empresas holandesas Royal Cosun y Avantium anunciaron un acuerdo para desarrollar nuevas generaciones de bioplásticos y biocombustibles a partir de residuos orgánicos provenientes de la agricultura. Furanics será la marca de los productos que surjan de esta colaboración. Cosun se centrará en la selección, aislamiento y purificación de los residuos agrícolas, en tanto Avantium desarrollará los procesos de producción, informó la agencia Europa Press. La duración de la primera fase de la colaboración será de aproximadamente dos años. Si los resultados son positivos, las compañías aplicarán la tecnología de producción a escala comercial. Las empresas sostienen que los bioplásticos son más baratos que los plásticos derivados del petróleo, e inocuos desde el punto de vista ambiental.

RESISTENTE A SEQUÍA La multinacional Monsanto anunció el lanzamiento comercial de una variedad genéticamente modificada de maíz resistente a la sequía para comienzos de 2010. El producto —desarrollado conjuntamente con la alemana BasfȆ, fue enviado a la agencia federal de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA) para su análisis. “El maíz resistente a la sequía fue creado para ofrecer a los agricultores estabilidad en sus rendimientos en un período en que la cantidad de agua disponible es limitada, atenuando los efectos de la falta de agua sobre la planta. Las pruebas de campo de este maíz, realizadas el año pasado en las planicies del centro-oeste de Estados Unidos, alcanzaron o superaron el objetivo de una mejora de 6% a 10% en el rendimiento”, precisó la empresa, que también está trabajando en una semilla de soja resistente a la sequía.

ETANOL DE CELULOSA El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) realizó la primera garantía de crédito para la construcción de una planta comercial de producción de etanol en base a celulosa. La fábrica tiene prevista una capacidad de producción de 26,4 millones de litros.

Si la planta de la empresa Range Fuels en Soperton, Georgia—para cuya producción se utilizarán chips de madera— cumple con las expectativas de ser un suceso comercial, se estima que se cumplirá con el plazo de producir este producto en dos años. La empresa ya tiene una instalación piloto en Denver, Colorado.

ACEITUNAS A RUSIA La española Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa (Asemesa) informó que el pasado año España envió a Rusia alrededor de 23.000 toneladas de aceituna de mesa, el tercer mercado de exportación más importante por detrás de Estados Unidos e Italia. En cuanto a las variedades, las más demandadas son las aceitunas negras deshuesadas y entre los rellenos es frecuente encontrar aceitunas rellenas de diferentes especialidades como pulpo, pepino, ajo, anchoa y un sinfín de rellenos más. Además, el 65% de los rusos de entre 30 y 49 años, considera que sus favoritas son las aceitunas rellenas de cítricos ya que son el acompañamiento ideal de bebidas alcohólicas, especialmente de vodka.

MELAMINA Y MUERTE En China se anunció la condena a muerte de dos implicados en el escándalo por la contaminación de con melamina, por haber producido y vendido el tóxico utilizado luego para aumentar el contenido de proteína en la leche previamente diluida. Además fueron condenadas otras 12 personas, entre ellas la presidenta del grupo Sanlu, a cadena perpetua, por elaborar y vender la leche adulterada, por la que murieron seis bebés y se intoxicaron unas 300 mil personas. La ejecutiva había admitido conocer el problema meses antes de denunciarlo. Tres otros ejecutivos de la empresa fueron condenados a prisión de entre 5 a 15 años.

Además la empresa Sanlu —la primera donde se detectó la leche con melamina y además la más vendida, que en un 43% pertenecía a la neocelandesa Fonterra—fue multada con 50 millones de yuans (U$S 7,3 millones).

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El SUL ofrece cursos de capacitación

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Tal como acontece todos los años, el Secretariado Uruguayo de la Lana ofrece para el presente 2009 una serie de cursos teórico-prácticos sobre distintos aspectos vinculados a la producción ovina, que se dictarán en diferentes lugares del país a partir del corriente mes de febrero.

Los cursos que pone en marcha el SUL tienen como objetivo el de trasmitir conocimientos y capacitar sobre una amplia base práctica a la mayor cantidad de personas posible.

Quienes estén interesados en tomar parte de los mismos podrán inscribirse y obtener más información a través de la central telefónica del instituto, 200.07.07 , o a través del correo electrónico laal@sul.org.uy Los cursos tienen una duración de 2 a 5 días, incluyéndose en la matrícula materiales, alojamiento y comidas. Esas condiciones son para ciudadanos uruguayos. Para el caso de extranjeros, se solicita se comuniquen con el SUL a través de las direcciones ya mencionadas.

A continuación se ofrece el detalle de los referidos cursos, así como otros aspectos informativos sobre los mismos.

La capacitación en ovinos es clave.

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Utilizando información objetiva en la compra de reproductores Como hay cada vez más información genética disponible y se cuenta con herramientas como la Diferencia Esperada de Progenie o el Flock Testing, es posible elegir adecuadamente los reproductores que mejoren las características laneras y su finura o las de carne en la majada. El autor explica dónde se pueden obtener los datos necesarios y cómo hay que “leer” esa información a la hora de elegir los padres que se necesitan para alcanzar el objetivo pretendido.

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Por el Ing. Agr. Fernando Coronel*

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Los carneros son responsables de la mitad de la genética de una majada. En particular, en una majada que produce sus propios reemplazos, la selección de los padres a usar es crítica y explica el

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“Si quiere obtener resultados diferentes, ¡no haga siempre lo mismo! “ Albert Einstein.

80 a 90% o más del mejoramiento que se esté logrando.

Cuando un productor compra carneros, está tomando decisiones que afectarán

la dirección de su sistema de producción y rentabilidad por los próximos 3 a 5 años. La inversión en genética es una buena manera de reducir los costos de producción. Un carnero trabaja con mu-

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chas ovejas, trasmitiendo a su descendencia su superioridad o inferioridad, por lo que no sería deseable encontrarse con “desagradables sorpresas” una vez utilizado el reproductor adquirido.

ORDEN DE PRIORIDADES Las decisiones más importantes que deben ser tomadas antes de proceder a la compra de un reproductor, son: en primer lugar, tener claramente identificadas las características (peso de vellón, peso al destete, diámetro, etc.) que se buscan mejorar “por vía genética” en la majada. O sea, tener claramente definido un“Objetivo de selección”, independientemente de otros objetivos de producción que deberán ser alcanzados a través de la aplicación de prácticas de manejo, sanidad y alimentación.

En segundo lugar, la elección de la cabaña donde comprar es de gran importancia pues nos determinará la posibilidad de alcanzar nuestro objetivo y la velocidad en lograrlo. Algunos criterios a tener en cuenta al seleccionar la cabaña incluyen, entre otros: conocer cuál es su objetivo de selección, qué sistema de registros y evaluación genética está utilizando, cómo elige sus padres y

dónde los compra, qué tendencia genética en las características de su interés está obteniendo y cómo se compara con otras cabañas.

En tercer lugar estaría la elección de los carneros en la cabaña elegida, sobre la cual nos ocupamos más en detalle a continuación, concentrándonos en la elección de reproductores con información objetiva y comparable.

FUENTES DE INFORMACIÓN Si un productor quiere utilizar información objetiva al momento de comprar sus reproductores, es posible que se enfrente a dos fuentes de información: la proveniente de Flock-Testing (FT) y la proveniente de evaluaciones genéticas poblacionales, bajo la forma de “Diferencias Esperadas en la Progenie” (DEP) o en inglés “Expected Progeny Diơerence –EPD”. Cabe mencionar que las principales cabañas de las razas doble propósito que se crían en el país presentan información ya sea de FT y/o DEPs. En el cuadro 1 se presenta el número de cabañas por raza que realizaron FT en el año 2006 y en el cuadro 2 cuántas de éstas participan de evaluaciones genéticas poblacionales.

Ambos tipos de información tienen un potencial diferente, que vale la pena tener en cuenta al momento de seleccionar un reproductor: - Los valores de Flock Testing no son valores genéticos, sino que tienen confundido el efecto de los genes del animal y las “oportunidades diferentes” entre los animales (edad, tipo de parto, edad de la madre, sexo, año, cabaña) y sólo pueden ser utilizados para comparar animales provenientes de la misma cabaña y del mismo lote de manejo (alimentación, sanidad, etc.) y nacidos el mismo año. Los valores de Peso de vellón sucio (PVS), Peso de vellón limpio (PVL), y Peso vivo al año (PC) se expresan en porcentaje en relación al promedio de la generación o lote, en base 100. Diámetro y largo de mecha se expresan desviados del promedio en las mismas unidades en que se miden (micras o centímetros). Los índices de selección se presentan en base 100.

- Las DEPs tienen en cuenta, además del comportamiento del propio animal criado junto con su grupo contemporáneo (peso de vellón, diámetro, peso el cuerpo, etc.), las “oportunidades diferentes” (edad de animal, meses de lana, tipo de parto, edad de la madre, sexo, establecimiento, año) que pueda haber tenido y que afectan su comportamiento; y toda la información de producción de sus parientes (padre, madre, medios hermanos, etc.). Los rasgos con DEPs según raza y la forma de expresión, se presentan en el cuadro 3.

- Las DEPs sirven para comparar animales desde el punto de vista genético independientemente de que pertenezcan a diferentes lotes de manejo (por ejemplo diferente alimentación) o haya nacido en diferentes años (por ejemplo Borregos de 2 dtes y carneros de 4 a 6 dientes), o pertenezcan a diferentes cabañas.

- El potencial de elegir un “carnerito” por sus DEPs , queda evidenciado si pensamos que dicha elección la realizamos dentro de una población mucho mayor (por ejemplo 3.100 carneritos en el caso de la generación 2005 de Corriedale o 1.300 en Merino), en relación a

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49 la elección que podemos realizar utilizando los valores de FT dentro de una cabaña con no más de 100 o 200 carneritos en promedio.

(1) En la raza Corriedale se obtienen valores de DEPs maternales, en donde se separa el efecto directo de los genes del cordero para crecer y el efecto de la madre para criarlo. Utilizando el DEP de PD maternal es posible seleccionar padres que produzcan hijas que desteten corderos más pesados.

(2) AOB. Área del ojo del bife (3) EG: espesor de grasa.

CÓMO ALCANZAR EL OBJETIVO DE SELECCIÓN Las opciones que se le presentan a un criador podríamos resumirlas en 3: - Elegir reproductores “mejoradores de características”, concentrándonos solamente en la característica deseada (por ejemplo Diámetro). Esto nos permitiría ir más rápido en la mejora de dicha característica, pero al no considerar ninguna otra característica en el momento

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o los mejores Índices Merino (lana más fina sin perder peso).

Objetivo 2: Animales Pesados (DEPs PC mayor a 0) y Afinadores (DEPs Diámetro menor -0.3) y que no pierdan mucha lana (DEPS PVL mayor a -0.5).

Objetivo 3: Maternal: Animales que produzcan hijas que desteten corderos con más peso (Peso destete maternal mayor a 1) y que produzcan corderos más pesados al destete (PD d mayor a 0) (Opción posible sólo en Corriedale con DEPs).; sin perder mucha lana PVL mayor a -0.3 ni engrosar demasiado D menor a 0.3.

Objetivo 4: Mucha lana (DEP PVL mayor a 3) y afinador (DEP D menor a -0.5) Lo subjetivo es bueno, pero los números son determinantes.

de la selección, podríamos perder en otras.

- Otra opción, en general la más utilizada, es elegir aquellos reproductores que mejoren la o las características que me interesan, pero teniendo en cuenta otras que no quiero perder.

- Finalmente, está la opción de elegir los reproductores utilizando los Índices de Selección (sólo en Corriedale y Merino), que me ofrecen la combinación óptima

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de características y me permite obtener animales más rentables en el largo plazo, teniendo en cuenta los objetivos definidos en la realización del índice.

Algunos ejemplos de posibles criterios para elegir reproductores en función de las características de mi interés y disponiendo de información de DEPs: Objetivo 1: Los mejores Índices Corriedale (más lana, más fina y más carne),

Si debemos elegir los reproductores que cumplan con los objetivos anteriormente planteados dentro de este conjunto de animales, podemos realizar las siguientes consideraciones: 1) Todos los animales tienen Índices superiores a 100 y, por lo tanto, una política de compra de carneros con estos valores nos permitirá alcanzar en el largo plazo más lana, más fina y más carne.

Sin embargo si analizamos por ejemplo los animales 1 y 2, vemos que la superioridad del animal 1 (Índice 120) se explica por producir progenie 1.7% con más

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51 peso del cuerpo (4.1 vs. 2.4) y 1 micra más fina (-1.1 vs. -0.1), a pesar de que el animal 2 produce progenie 5.2% con más peso de vellón limpio (-0.5 vs. 5.7).

Además, también podemos observar que dos animales con el mismo índice, tienen valores genéticos diferentes en las distintas características. Por ejemplo los animales 2 y 3 tienen el mismo índice, sin embargo el animal 3 es más afinador aunque no produce tanta lana y carne como el 2.

2) Sólo los animales 1 y 3 cumplen con el objetivo Nº2 anteriormente planteado.

Es decir, son animales que producirán progenies más finas, de mayor cuerpo y que no bajarán mucho su peso de vellón limpio o lo aumentarán.

3) Para alcanzar el objetivo de mejorar principalmente la habilidad materna de mis vientres, pero sin perder lana ni engrosar la majada (Objetivo Nº3), puedo elegir los carneros 1, 2 y 4.

4) Si me planteo un objetivo más exigente, como el objetivo Nº 4, en donde mi principal énfasis es el de aumentar la

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producción de lana y al mismo tiempo afinar los vellones, solamente un carnero cumple con esos requisitos, el 3.

5)Evidentemente, también podría plantearme otros objetivos, como por ejemplo el de un productor criador, que vende sus corderos al destete y quiere valorizar su lana afinándola, el carnero número 5 es su mejor opción.

Muchas pueden ser las opciones o los objetivos definidos por los criadores antes de comprar sus carneros, pero la opción de elegir sus reproductores con la ayuda de valores genéticos de los carneros, es la que más rápido le permitirá alcanzar los mismos. Sin información las opciones se reducen y quedan libradas a la experiencia del comprador en identificar animales superiores.

Las mismas consideraciones, pero con las restricciones de alcance y la forma como se expresan e interpretan los datos anteriormente mencionadas, se podrían hacer para un grupo de animales con datos de Flock Testing.

Otras consideraciones en la elección de un reproductor como son aspectos de cantidad de lana en la cara, pigmentación, conformación, etc., deberán ser tenidas en cuenta y evaluadas en la inevitable inspección ocular de los animales elegidos por “datos”.

En general los animales con “datos” (FT o DEP) que se ofrecen en venta en los remates de cabaña, cuentan con el control de calidad que el sello MO (mejoramiento ovino) ofrece al comprador, la confianza, el respaldo sanitario y posventa de la cabaña que los vende, facilitando la tarea a los compradores.

Finalmente cabe destacar que en todos los remates con datos de DEPs y/o Flock Testing hay presente un técnico del SUL con el objetivo de facilitar la tarea de los compradores de reproductores en la correcta interpretación y uso de la información presentada.

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*Técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana

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Los mercados del Nafta están próximos a comprar carne ovina Con diferencia de apenas horas se supo a fines de enero que los tres países que integran el acuerdo comercial en América del Norte están muy próximos a abrir sus puertas al ingreso de carne ovina uruguaya, que podría ingresar desosada y madurada, al igual que lo puede hacer ahora la carne ovina.

enero la norma que habilitará el ingreso a su mercado de carne ovina uruguaya sin hueso y madurada.

Según se dio a conocer, en diciembre el Dr. Tabaré Vázquez conversó con su par George W. Bush recordándole la promesa efectuada cuando vino a Uruguay en 2007. Ahora, tras este nuevo paso, la norma será publicada durante 60 días en el Registro Nacional, a efectos de que quienes se puedan ver perjudicados por la decisión hagan sus comentarios, pero se entiende que no habrá mayores problemas para que, una vez cumplido ese paso, el mercado quede habilitado.

En México existe una gran cultura en la ingesta de ovinos adultos.

“Es muy probable que antes de que finalice el primer semestre del año México esté autorizando el ingreso de carne ovina uruguaya”, dijo el embajador de nuestro país en la capital azteca, el Dr. Juan Ignacio Korzeniak en el programa El Mercado Agropecuario de Radio Sarandí.

El diplomático señaló que están muy avanzadas las gestiones para que ello ocurra, luego de que una misión sanitaria mexicana analizara el riesgo en nuestro país a fines del año pasado, constatando la nula existencia del virus aftósico en el territorio nacional.

Korzeniak agregó que, si bien aún no está confirmada su visita, es también factible que en mayo llegue a Uruguay el presidente mexicano, Felipe Calderón, invitado por el Dr. Tabaré Vázquez,

y que “entonces aproveche su presencia en Montevideo para anunciar tanto esa noticia como otras, vinculadas a la profundización del acuerdo comercial de libre comercio que ya existe entre ambos países”.

Asimismo anunció que la carne ovina uruguaya ingresaría a México en similares términos que la carne vacuna, esto es pagando un arancel del 7%, cuando Australia y Nueva Zelanda, quienes son los proveedores mayoritarios del producto que importa la nación azteca abonan un 24%, “lo que nos daría una ventaja comparativa sumamente atractiva”, dijo.

TAMBIÉN EE.UU. Y CANADÁ Por su parte las autoridades sanitarias de la Secretaría de Agricultura de EE.UU. dictaron en la última semana de

Por otra parte, el Dr. Francisco Muzio, director de los Servicios Ganaderos del MGAP, informó que también están muy avanzadas las gestiones ante las autoridades sanitarias de Canadá para abrir ese mercado, lo que podría suceder incluso antes de que lo hagan México y EE.UU., tal como oportunamente aconteció con la carne vacuna.

MERCADOS QUE IMPORTAN Las tres naciones no pueden autoabastecerse de la carne ovina que demandan sus mercados, por lo que deben importar buena parte del producto que comen sus consumidores.

Estados Unidos produce unas 90 mil toneladas anuales y compra afuera otras tantas –en un 75% son cortes de cordero-, México produce unas 45 mil toneladas y compra eso o algo más en Oceanía –compra animales más adultos, en especial cortes de borrego-, y Canadá importa cada año aproximadamente unas 20 mil toneladas.

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Como ya es tradicional, en los primeros días de marzo, en el local Santa Bernardina, la Sociedad Rural de Durazno llevará a cabo una nueva edición de su muestra ganadera, que se complementa con actividades comerciales, culturales y de entretenimiento.

Hasta el viernes 20 de febrero estarán abiertas las inscripciones de reproductores para tomar parte de la 96ª Exposición Nacional e Internacional de Reproductores Ovinos, Bovinos y Equinos de la Sociedad Rural de Durazno en Santa Bernardina.

La muestra, que se desarrollará entre los días 6 y 9 de marzo inclusive, tendrá como escenario el local Santa Bernardina y, como es habitual, concentrará la actuación de todos los jurados de calificación el sábado 7 de marzo.

Los interesados en participar de la mis-

ma deben comunicarse con la Sociedad Rural de Durazno a través del telefax (036) 22240 o por el correo electrónico srduraz@adinet.com.uy.

La entidad organizadora ha definido que los reproductores tienen plazo para el ingreso al local hasta el viernes 6 de marzo a la hora 19, excepto los Angus, que tienen plazo hasta ese mismo día pero hasta la hora 12, y que en materia de carneros de campo el cupo por productor está limitado hasta 50 ejemplares.

Además de las calificaciones, el sábado 7 habrá conferencias técnicas sobre te-

EXPOSICIONES

Rural de Durazno prepara su 96ª expo

mas ganaderos, habrá prueba de riendas y ya en la tardecita se realizará el acto oficial, que incluye el desfile de grandes campeones, las oratorias y el agasajo a cabañeros.

En cuanto al programa de ventas, la de los ovinos ha sido prevista para el domingo 8 desde la hora 16, debiendo pasar por pista todos los reproductores que se pretendan comercializar. Ese mismo domingo 8, por la noche, se realizará la venta especial de yeguarizos y el lunes 9, como es habitual, tendrá lugar la feria general de ovinos y vacunos.

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Menos ovejas, pero más eficientes A partir de la información derivada de las declaraciones juradas de existencias ganaderas de Dicose, el autor analiza los cambios estructurales que se han producido últimamente en el rodeo ovino nacional.

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Por el Ing. Agr. Gonzalo Arroyo, Gerente de ARU

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Luego del máximo histórico alcanzado en el año 1991 (25,611 millones de cabezas), la majada nacional fue reduciendo sus existencias año tras año hasta el mínimo también histórico alcanzado en el año 2004 (9,766 millones de cabezas). En los dos años siguientes el proceso pareció revertirse, pero a partir del 2006 (11,086 millones de cabezas) se inició un nuevo retroceso en las existencias ovinas. Los datos publicados por Dicose correspondientes a la declaración jurada del año 2008 pautan un nuevo mínimo histórico, aún por debajo de las existencias del 2004 (-3.8%).

Pero la majada nacional no solo es sustancialmente más chica que hace 10 años, sino que ha cambiado su estructura, según las distintas categorías que la componen. Analizar estos datos debería permitirnos una mayor comprensión de la racionalidad productiva del ganadero uruguayo.

MEJOR PERFORMANCE REPRODUCTIVA La reducción de existencias se dio en todas las categorías salvo los corderos nacidos declarados al 30 de junio. Este dato y el incremento en la tasa de extracción de corderos, calculada en función del total de corderos faenados en el año calendario respecto de los corderos señalados en la primavera del año anterior, permite afirmar que la majada ha mejorado su performance reproductiva y productiva de esta sensible categoría. El incremento en el porcentaje de señalada (estimado por el SUL), del 59% en 1998 al 72 % en 2008, justifica estas afirmaciones.

A la mejor performance reproductiva se suma una estructura más criadora explicada por la predominancia de los vientres dentro de la estructura de la majada. En tanto los capones redujeron sus existencias en un 68% comparando 10 años atrás, el total de

vientres se redujo un 40%. Del total de vientres en existencia, las ovejas refugo disminuyeron un 67% en tanto que los vientres en producción se redujeron un 37%. Es decir que estamos ante una majada orientada hacia la cría con una mejor performance, dónde se prioriza la existencia de vientres en producción.

También apunta en el sentido ya comentado, aunque no en forma tan contundente, la proporción de borregas 2-4 dientes sin encarnerar respecto del total de ovejas de cría. En efecto, 10 años atrás las borregas 2-4 dientes sin encarnerar eran 13% del total de vientres en producción, en tanto en la actualidad representan el 10%. Esta estrategia, sin duda, confirma la priorización en el manejo de aquellas categorías destinadas a la procreación en desmedro de las solteras.

MAJADA MÁS CARNICERA En 1977 el SUL publicó un trabajo que analizaba distintas estructuras para maximizar ingresos con la majada comercial según las distintas relaciones de precio lana/carne ovina. Este trabajo fue realizado por los Ings. Agrs.

Daniel Nicola y Raúl Oficialdegui y sin duda siegue siendo una referencia vigente.

Del análisis de la estructura actual de la majada comparada con la misma 10 años atrás, surge que los capones disminuyeron drásticamente su participación en el total de adultos (excluyendo carneros) en beneficio de una mayor proporción de hembras encarneradas.

En el año 1998 los capones eran el 18% del total de adultos, bajando al 10% ac-

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55 tual, en tanto las hembras encarneradas pasaron del 49% del total de adultos en 1998 al 55% actual. Estos datos se justifican plenamente en el mencionado trabajo de Nicola y Oficialdegui según la evolución que ha tenido la relación de precio entre la lana y la carne ovina.

El deterioro en los precios de la lana y la evolución ascendente en los precios de la carne ovina determinan un cociente que, según las distintas finuras, incluso puede ser inferior a 1.

Una mayor precisión y análisis en ese sentido merece un trabajo de mayor desarrollo que el objetivo de esta nota.

COROLARIO El menor tamaño de la majada nacional puede obedecer a la sustancial baja en el precio de la lana como consecuencia de la relación oferta-demanda internacional, así como la reducción, poco significativa, del área con ganado pastoreándolas en todo el país (214 mil hás. menos según Dicose respecto del 2007, 306.000 hás. menos respecto de 1998). Sin embargo

no puede inferirse que la majada haya perdido peso en la ganadería nacional.

Por el contrario, ajustó su tamaño y estructura productiva para seguir siendo un rubro trascendente para determinadas regiones y sistemas ganaderos de nuestro país, respondiendo con una mayor

producción de corderos y revalorizando la producción de carne sin descuidar el rubro principal, la lana.

En definitiva es un proceso cuya tendencia es similar a la ovinicultura neocelandesa.

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La Vuelta de Martín Fierro Capítulo X Dende ese punto era juerza

El pampa educa al caballo

Y aunque yo sobre los bastos

abandonar el desierto, Pues me hubieran descubierto, Y aunque lo maté en pelea, De fijo que me lancean Por vengar al indio muerto.

Como pa un etrevero: Como rayo es de ligero En cuando el indio lo toca, Y como trompo en la boca Da gueltas sobre un cuero.

Me sé sacudir el polvo, A esa costumbre me amoldo: Con pacencia lo manejan Y al día siguiente lo dejan Rienda arriba junto al toldo.

A la afligida cautiva

Lo varea en la madrugada

Ansí todo el que procure

Mi caballo le ofrecí: Era un pingo que adquirí, Y, donde quiera que estaba, En cuanto yo lo silbaba Venia a refregarse en mí.

(Jamas falta a este deber), Luego lo enseña a correr Entre fangos y guadales: Asina esos animales Es cuanto se puede ver.

Tener un pingo modelo, Lo ha de cuidar con desvelo Y debe impedir también El que de golpes le den O tironeen en el suelo.

Yo me lo senté al del pampa;

En el caballo de un pampa

Muchos quieren dominarlo

Era un escuro tapao (Cuando me hallo bien montao De mis casillas me salgo), Y era un pingo como galgo Que sabía correr boliao.

No hay peligro de rodar, ¡Jue pucha!, y pa disparar Es pingo que no se cansa; Con prolijidad lo amansa Sin dejarlo corcoviar.

Con el rigor y el azote, Y, si ven al chafalote Que tiene trazas de malo, Lo embraman en algún palo Hasta que se descogote.

Para correr en el campo No hallaba ningun tropiezo; Los ejercitan en eso, Y los ponen como luz, De dentrarle a un aveztruz Y boliar bajo el pescuezo.

Pa quitarle las cosquillas

Todos se vuelven pretestos

Con cuidao lo manosea; Horas enteras emplea, Y, por fin, sólo lo deja Cuando agacha las orejas Y ya el potro ni cocea.

Y güeltas para ensillarlo; Dicen que es por quebrantarlo, Mas compriende cualquier bobo Que es de miedo del corcovo, Y no quieren confesarlo.

Jamás le sacude un golpe,

El animal yeguarizo

Porque lo trata al bagual Con paciencia sin igual -Al domarlo no le pega-, Hasta que al fin se le entrega Ya dócil el animal.

-Perdónenme esta alvertenciaEs de mucha conocencia Y tiene mucho sentido; Es animal consentido: Lo cautiva la pacencia.

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Aventaja a los demás

Sólo el albitrio del hombre

Penurias de toda clase

El que estas cosas entienda; Es bueno que el hombre aprienda, Pues hay pocos domadores Y muchos frangoyadores Que andan de bozal y, rienda.

Puede ayudarlo a salvar: No hay ausilio que esperar, Sólo de Dios hay amparo; En el desierto es muy raro Que uno se pueda escapar.

Y miserias padecimos: Varias veces no comimos O comimos carne cruda, Y en otras, no tengan duda, Con raices nos mantuvimos.

Me vine, como les digo, Trayendo esa compañera; Marchamos la noche entera, Haciendo nuestro camino, Sin más rumbo que el destino Que nos llevara ande quiera.

¡Todo es cielo y horizonte

Después de mucho sufrir

En inmenso campo verde! ¡Pobre de aquel que se pierde O que su rumbo estravea!

Si alguien cruzarlo desea, Este consejo recuerde:

Tan peligrosa inquietú, Alcanzamos con salú A divisar una sierra, Y al fin pisamos la tierra En donde crece el ombú.

Al muerto, en un pajonal

Marque su rumbo de día

Nueva pena sintió el pecho

Había tratao de enterrarlo, Y después de maniobrarlo Lo tapé bien con las pajas, Para llevar de ventaja Lo que emplearan en hallarlo.

Con toda fidelidá; Marche con puntualidá, Sigiéndoló con fijeza, Y, si duerme, la cabeza Ponga para el lao que va.

Por Cruz, en aquel paraje, Y en humilde vasallaje A la Majestá infinita, Besé esta tierra bendita, Que ya no pisa el salvaje.

En notando nuestra ausiencia

Oserve con todo esmero

Al fin la misericordia

Nos habían de perseguir, Y, al decidirme a venir, Con todo mi corazón Hice la resolución De peliar hasta morir.

Adonde el sol aparece; Si hay ñeblina y le entorpece Y no lo puede oservar, Guárdese de caminar, Pues quien se pierde perece.

De Dios nos quiso amparar; Es preciso soportar Los trabajos con constancia: Alcanzamos a una estancia Después de tanto penar.

Es un peligro muy serio

Dios le dió istintos sutiles

Ah ¡mesmo me despedí

Cruzar juyendo el desierto: Muchísimos de hambre han muerto, Pues en tal desasosiego No se puede ni hacer juego, Para no ser descubierto.

A toditos los mortales; El hombre es uno de tales, Y en las llanuras aquellas, Lo guían el sol, las estrellas, El viento y los animales.

De mi infeliz compañera: “Me voy”, le dije,”ande quiera, Aunque me agarre el Gobierno, Pues, infierno por infierno Prefiero el de la frontera.”

Para ocultarnos de día

Concluyo esta relación,

A la vista del salvaje, Ganábamos un paraje En que algún abrigo hubiera, A esperar que anocheciera Para seguir nuestro viaje.

Ya no puedo continuar; Permítanmé descansar: Estan mis hijos presentes, Y yo ansioso porque cuenten Lo que tengan que contar.

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Sector Pecuario

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EconomĂ­a

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Colabora: Stora Enso

Sector AgrĂ­cola

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Un nudo en la sábana En una reunión de padres de familia de cierta escuela, la directora resaltaba el apoyo que los padres deben darle a los hijos. También pedía que se hicieran presentes con ellos el máximo de tiempo posible. Ella entendía que, aunque la mayoría de los padres de la comunidad fueran trabajadores, deberían encontrar un poco de tiempo para dedicar y entender a los niños.

Sin embargo, la directora se sorprendió cuando uno de los padres se levantó y explicó, en forma humilde, que él no tenía tiempo de hablar con su hijo durante la semana.

Cuando salía para trabajar era muy temprano y su hijo todavía estaba durmiendo. Cuando regresaba del trabajo era muy tarde y el niño ya no estaba despierto. Explicó, además, que tenía que trabajar de esa forma para proveer el sustento de la familia.

Dijo también que el no tener tiempo para su hijo lo angustiaba mucho e intentaba redimirse yendo a besarlo todas las noches cuando llegaba a su casa y, para que su hijo supiera de su presencia, él hacía un nudo en la punta de la sábana. Eso sucedía religiosamente todas las noches cuando iba a besarlo. Cuando el hijo despertaba y veía el nudo, sabía, a través de él, que su papá había estado allí y lo había besado. El nudo era el medio de comunicación entre ellos.

La directora se emocionó con aquella singular historia y se sorprendió aún más cuando constató que el hijo de ese padre, era uno de los mejores alumnos de la escuela.

El hecho nos hace reflexionar sobre las muchas formas en que las personas pueden hacerse presentes y comunicarse con otros. Aquel padre encontró su forma, que era simple pero eficiente. Y lo más importante es que su hijo percibía, a través del nudo afectivo, lo que su papá le estaba diciendo.

Algunas veces nos preocupamos tanto con la forma de decir las cosas que olvidamos lo principal que es la comunicación a través del sentimiento. Simples detalles como un beso y un nudo en la punta de una sábana, significaban, para aquel hijo, muchísimo más que regalos o disculpas vacías.

Es válido que nos preocupemos por las personas pero es más importante que ellas lo sepan, que puedan sentirlo. Para que exista la comunicación, es necesario que las personas “escuchen” el lenguaje de nuestro corazón, pues, en materia de afecto, los sentimientos siempre hablan más alto que las palabras.

Es por ese motivo que un beso, revestido del más puro afecto, cura el dolor de cabeza, el raspón en la rodilla, el miedo a la oscuridad. Las personas tal vez no entiendan el significado de muchas palabras, pero saben registrar un gesto de amor.

Aún y cuando el gesto sea solamente un nudo. Un nudo lleno de afecto y cariño.

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