Revista ARU - Marzo 2007 by Duplex Comunicación

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4 Avda. Uruguay 864 - Montevideo Tel.: 902.04.84* - Fax: 902.04.89 web: www.aru.com.uy e-mail - aru@netgate.com.uy

Junta Directiva Período 2006/2008 Presidente - Ing. Agr. Guzmán Tellechea 1er Vicepresidente - Dr. Juan García Requena 2do Vicepresidente - Sr. Alberto Pereira Micoud Secretario - Ing. Agr. Manuel Lussich Secretario - Sr. Alejo Ferber Arocena Tesorero - Cr. Héctor Álvarez Contador - Sr. Leandro Gómez Dir. de Reg. Genealógicos y Lab. - Dr. Fernando Alfonso Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Sub dir. de Exposiciones - Sr. Ruben Echeverría Dir. Proyecto ISI-FOMIN - Ing. Agr. Roberto Symonds Sub director - Ing. Agr. Pablo Barreto Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. José Elorza Dir. de asuntos Internac. - Ing Agr. Roberto Symonds Dir. del Local Melilla - Sr. Alejo Ferber Sub director - Sr. Leandro Gómez Directores de revista y biblioteca Sr. Roberto Urioste Sr. Leandro Gómez Vocales Sr. Gonzalo Aguirre Risso Ing. Agr. Pedro Artagaveytia Ing Agr. Juan José Arrospide Sr. Julio Bonomi Sr. Juan Montans Sr. Javier Otegui Comisión Fiscal Sr. Héctor Paysée Dr. Gonzalo Chiarino Milans Sr. Walter Romay Salvo

Revista Oficial de la Asociación Rural del Uruguay Diseño y Producción: DUPLEX Comunicación Dolores Pereyra de Rossell 1542 bis Editor periodístico: Javier Pastoriza Periodista: Roberto Spoturno Columnistas: Enrique Artagaveytia, Mariela da Cunha Barros Indicadores: Depto. de Estudios Agroeconómicos de ARU Atención a Cabañas y Rematadores: Luis Pesce Por informes o publicidad: 623.56.18 - duplex@dedicado.net.uy Imprenta: Polo S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

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Marzo 2007 Año CXXXV - Nº 35 ANÁLISIS ECONÓMICO ................................................ 6 Se duplicó recaudación por tributos del agro INFORME........................................................................... 8 La lechería está muy bien ENTREVISTA.................... ................................................ 16 Habla el presidente de Conaprole COCINA DE ACÁ............................................................... 22 Matambre y Budín de pan CITRICULTURA............................................................... 24 Se produjo menos, se exportó más OVINOCULTURA............................................................ 26 En primer trimestre, más divisas DÓNDE ESTUVIMOS........................................................ 28 Gala Angus en el Conrad BARBAS EN REMOJO.................................................... 30 El vuelo de los gansos FORESTACIÓN................................................................ 32 El bosque nativo EXPOSICIONES.............................................................. 36 Melo, Paso de los Toros y Punta del Este EXPOSICIONES.............................................................. 38 Expo Durazno, Congreso Brangus y Prado DOCUMENTOS............................................................... 40 Todo lo que hay que saber del TIFA HABLA EL PRESIDENTE DE ARU................................... 44 El diálogo con el Dr. Tabaré Vázquez TEMAS QUE IMPORTAN................................................ 50 La producción mundial de orgánicos AGRICULTURA............................................................... 52 Perspectivas mundiales ASUNTOS INTERNACIONALES.................................... 54 EE.UU. propone reducir subsidios POESÍA GAUCHA........................................................... 56 El gaucho Martín Fierro, cap. I PÁGINAS VERDES.......................................................... 62 Clasificados agropecuarios HUERTAS Y JARDINES................................................... 64 Propagando hortalizas PARA ESTAR AL DÍA....................................................... 66 Noticias del sector TEMAS QUE IMPORTAN................................................ 76 Usando buenas semillas INDICADORES................................................................ 74 HASTA LA PRÓXIMA...................................................... 78 Humor

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RECA UD ACION POR IMPUEST OS Y PRESION FISCAL RECAUD UDA IMPUESTOS

SE DUPLICO EN 5 AÑOS En base a los datos manejados en el cuadro adjunto, los analistas económicos de la Asociación Rural del Uruguay señalaron que la recaudación impositiva pasó, en un lustro, de U$S 100 a U$S 178 millones. «Luego de la crisis financiera y la pérdida de mercados del sector de carne vacuna por el rebrote de aftosa, la recaudación impositiva casi se ha duplicado en los últimos cinco años, aumentando de 100 a 178 millones de dólares», establece un análisis de la recaudación impositiva y presión fiscal del sector agropecuario en los últimos años. En el trabajo llevado adelante por el Departamento de Estudios Agroeconómicos (DEA) de la Asociación Rural del Uruguay, se señala que «el incremento de la recaudación ha sido mayor que el aumento de la producción agropecuaria medido a través del PBI, variando la presión fiscal del 8,9 % al 11,2 %. Ello significa que, a medida que el sector crece, su capacidad de aporte ha sido mayor con el actual régimen tributario». También se concluye que «la mayor variación se verifica en los impuestos a los ingresos, siendo menor el incremento en los impuestos al capital y permaneciendo casi invariables, si se deflacta

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por la inflación en dólares, los impuestos al gasto». Los técnicos de ARU aseguran que «El IMEBA ha sido el principal impuesto dentro de los ingresos y el que mayor incidencia ha tenido en el aumento de la recaudación impositiva». Asimismo y de cara a lo que serán las consecuencias de la reforma tributaria que se implementará a partir de este año, estiman que

la misma «va a incidir en dos de los impuestos que para el año 2006 representaron el 40% del total de los impuestos: aportes patronales e IRA/IMEBA». También dejan establecido que «la interrogante será si con la reforma tributaria la agropecuaria seguirá creciendo, conjuntamente con su capacidad de aporte, tal como lo hizo en los últimos cinco años».

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10 BUENAS PERSPECTIVAS Para José Gurgitano, «las perspectivas para el rubro son muy buenas. A nivel internacional los productos lácteos han tenido una suba importante de precios y todo indica que continuarán al alza. En el mercado interno, esa situación ha generado una sana competencia entre las distintas industrias por la leche, situación que favorece al productor». Destacó que «hoy los lácteos uruguayos se colocan muy bien en el exterior y más allá de los mercados tradicionales, han aparecido nuevos nichos, como Venezuela y México, que están demandado y comprando en forma importante». «Ya no tenemos esa dependencia de Brasil y hoy los productos uruguayos llegan a más de 10 países, lo que hace que el sector crez-

ca. Además, en lo interno también se ha crecido mucho, con una mejora en la calidad de los productos ofrecidos y en la presentación de los mismos que ha sido muy importante y en favor del consumidor», agregó. Pese a lo positivo del crecimiento en la competencia interna, queda claro para un país como el Uruguay, que exporta el 60% de su producción, lo más importante es lo que ocurre en el exterior y hoy todas estas buenas señales que desde allí llegan estimulan el rubro y crean buenas expectativas. CRECIMIENTO Y TECNOLOGIA En materia de producción, gracias a la inversión permanente de los productores y la adopción de nuevas tecnologías, las remisiones han aumentado de forma importante en lo últimos años.

IX CONGRESO HOLSTEIN DE LAS AMERICAS Del miércoles 18 al sábado 21 de abril se realizará el IX Congreso Holstein de las Américas, en el Sheraton Colonia Golf & Spa Resort, con la participación de destacados conferencistas de todo el mundo. Para Darío Jorcín «se trata del congreso de la lechería uruguaya más que de la vaca Holando en sí, porque vienen conferencistas de primer nivel, en lo que será una oportunidad única para la lechería en el país». «Para los productores, para los estudiantes y para los profesionales es tremendamente importante poder estar presente, porque será algo realmente grande», agregó. En cuatro intensas jornadas, se tratarán temas como: mercados; carne Holando; sistemas de producción, sanidad animal y diagnóstico; así como también genética y programas de mejora. Por su parte, el Dr. José Gurgitano aseguró que «será una instancia importantísima para la lechería uruguaya, con conferencistas que llegarán desde Nueva Zelanda, Australia, Escocia, EE.UU. y Argentina, con charlas que nos servirán para saber dónde estamos parados, a qué debemos apuntar y en dónde tenemos que mejorar». Agregó que «vendrán las directivas Holando de toda América, habrá una gira por distintos establecimientos e industrias de Colonia y realmente esperamos que toda la gente vinculada a la lechería nos acompañe, ya que será una instancia importantísima y única para el sector» Hasta el viernes 13 de abril las inscripciones son bonificadas. Toda la información sobre la actividad está disponible en www.holando.com.uy .

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Según Gurgitano, «ese crecimiento que experimenta la lechería parece no tener techo. Empezamos hace varios años ordeñando con cuatro órganos, después con ocho y hoy lo hacemos hasta con 20 o más. Pensábamos en que obtener 2.000 litros por hectárea estaba bien, después 4.000, luego 6.000 y hoy creemos que se puede aún más. Se ha evolucionado muchísimo, nuestras vacas, cuando comen lo que tienen que comer, alcanzan niveles de producción excelentes, con 30 o 35 litros de leche por animal», aseguró. En su análisis, el directivo de ARU afirmó que la inseminación artificial y los trasplantes embrionarios han sido muy importantes en esta evolución, así como también el trabajo que realizan instituciones como Mejoramiento Lechero, ARU, Sociedad de Criadores, Facultad de Agronomía e INIA que, unidas, «han concretado más de 10 pruebas de progenie, permitiéndole al productor acceder a todos esos datos». LA UNION HACE LA FUERZA Dentro de esa permanente evolución que tiene el rubro, Gurgitano marca como esencial la próxima unión que se concretará entre ARU, Sociedad de Criadores y el Instituto de Mejoramiento Lechero para realizar un Control Lechero único que «aportará una base de datos mucho mayor y redundará en una prueba de progenie más eficiente, que permitirá saber cómo se comportan hijas de toros nacionales, americanos, canadienses, europeos, neocelandeses o australianos, en un sistema distinto, como es el del Uruguay». Hoy conviven y compiten dos sistemas de control lechero, uno realizado por ARU y otro por Mejoramiento Lechero, con 300 tambos cada uno. Mediante esta unión los 600 tambos, más todos los que puedan sumarse, tendrán una identificación única, con una base de datos más amplia y con costos más bajos. Además, el productor podrá op-

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11 El manejo de efluentes es un tema que preocupa a los tamberos

tar por tres tipos de controles diferentes, uno que se llamará triple A –que será el más completo, a ser realizado por una persona ajena al establecimiento-, otro doble A -con las mismas características que el primero, pero tercerizado-, y un tercer control que será llevado a cabo por los propios productores. Para Gurgitano «esta unión representará un paso esencial, que permitirá el trabajo conjunto de todos los genetistas, formando un equipo tan bueno como el actual, pero conjugando esfuerzos y aportando cada vez más conocimientos, ya que estar juntos te hace más fuerte».

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TAMBIEN HAY SOMBRAS Pese a las buenas perspectivas, hay algunos factores que ensombrecen el futuro del sector. Si bien la producción lechera ha venido creciendo en los últimos 20 años y en el ejercicio 2004 -2005 los números al productor lechero le cerraron bien, en el período 20052006, pese a que el precio de la leche fue bueno, el importante aumento en el costo de los insumos afecto negativamente la rentabilidad de los tambos. Gurgitano explicó que «el precio de los granos, uno de los insumos más importantes para la lechería, ha tenido un incremento muy significativo. La tonelada de maíz, que

hasta hace un par de años cotizaba en el entorno de los US$ 110, hoy está por encima de los U$S 170, y eso se siente». El directivo de ARU destacó también el aumento que han tenido los fertilizantes -con un 100% de suba, los combustibles, los salarios y la energía, entre otros. Recordó además que «hoy los costos fijos para la lechería son brutales, porque para ordeñar 150 vacas o 300 se necesita el mismo galpón, una maquina de ordeñar igual y la misma cantidad de empleados». De todas formas, para Gurgitano la principal debilidad del rubro está en la posibilidad del acceso a la tierra ya que «hay que compe-

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12 chería es un rubro muy dinámico, que da mucha mano de obra, arraiga a la gente en el campo y tiene una cantidad de condiciones para seguir marchando bien. Tenemos esperanzas en que este 2007 será un año muy bueno para el sector, sabiendo que la fortaleza más grande que tiene la lechería uruguaya es el productor, que es tenaz y siempre va para adelante». UNA INDUSTRIA QUE INVIERTE Por su parte, Darío Jorcín, presidente de la Sociedad de Criadores de Holando del Uruguay y productor del departamento de Colonia, pronosticó un buen año para el rubro, superior a lo que fue el 2006. La inversión y la adopción de nuevas tecnologías explican los aumentos en la producción tir con la agricultura, el valor de la tierra ha crecido exponencialmente y las rentas también se han incrementado mucho». LA REFORMA TRIBUTARIA La aplicación de reforma tributaria es un tema que preocupa en el sector lechero y crea incertidumbre acerca de cómo se aplicará, sobre todo para el caso de las inversiones que el tambero realiza permanentemente. Gurgitano sostiene que «el productor lechero invierte muchísimo en alimentación, infraestructura, maquinaría y otros insumos, y no saber cómo va a operar la reforma tributaria en esos aspectos crea incertidumbre y frena la inversión». Explicó, por ejemplo, que «la lechería brinda una mano de obra de 10 a 1 frente a la agricultura y cuando las cargas impositivas empiecen a funcionar, tendrá que tomar en cuenta eso, además de la inversión permanente en maquinaria, infraestructura, insumos y praderas». Agregando que «hoy todos los establecimientos lecheros de punta están con un 80% del área mejorada, el productor le pone cada año un piso nuevo al campo

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y todo eso debería tenerse en cuenta a la hora de decidir factores que pueden golpear el rubro, debilitar al negocio y hacer perder productores». En cuanto a la gestión del actual gobierno señaló que «no han habido grandes variaciones en la atención al productor lechero» y puso como ejemplo el problema gremial que se generó durante la primavera pasada «que se estiró demasiado, cuando podía haberse solucionado mucho más rápido». EL FONDO LECHERO Otra elemento clave y fundamental para el rubro es la concreción del fondo de financiamiento lechero, el cual tuvo muy buen suceso en su primera experiencia, «logrando bajar mucho el endeudamiento de los productores y la reinversión», señaló el directivo. Gurgitano sostiene que «hay quienes critican el préstamo por considerarlo caro, pero hoy por hoy es la única herramienta que podría estimular una fuerte reinversión en el sector y concretar ese salto tan importante para el rubro, como puden ser obras de manejo de efluentes, caminería y ampliación de salas». Por último aseguró que «la le-

Jorcín señaló que «a pesar de que tenemos una capacidad industrial que tiene sus problemas, Conaprole está invirtiendo para poder dar abasto con el crecimiento en producción lechera, que aumenta a una tasa de entre un 6% y un 10% anual». Agregó que «quizás falta un poco de infraestructura en otras empresas, pero de todas maneras han habido inversiones extranjeras a través de la compra de algunas plantas, lo que es muy importantes para el país y empuja para adelante al sector». «En la parte productiva, el año pasado fue espectacular y este año comenzó muy bien, ya se han empezado a mover los precios, con valores entre un 5% y un 10% por encima de los del años pasado», indicó. Para Jorcín, los principales problema que enfrenta hoy el sector son la suba que han tenido los granos y el acceso a la tierra. Sobre la reforma tributaria dijo «los gastos en la lechería son importantes, pero en él se paga todo y se compran muchos insumos, por lo que la renta que se deberá pagar luego de aplicada la reforma no creo que sea mucho mayor a lo que está pagando hoy con el IMEBA». FORTALEZAS DEL RUBRO El presidente de Holando seña-

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14 Se destaca como fundamental la concreción de un sistema único de control lechero

ló que la principal fortaleza que tiene el sector es «la tradición lechera de nuestra gente». Además, mencionó como otro factor importante, por lo menos en la zona de Colonia, el tener varias fabricas a quienes venderle el producto, lo que beneficia y le da muchas opciones al productor. En cuanto a los mercados, Jorcín destacó que «Conaprole y otras empresas han logrado la apertura de varios nichos y hoy el mercado mundial está bastante más abierto que antes, lo que hace que todo lo que se produzca se venda bien». En su análisis aseguró que «todo lo que sea apertura a nuevos mercados es positivo y destacó la importancia que pudo haber significado firmar un TLC con Estados Unidos», agregando que de todas maneras el abanico de posibilidades es muy grande y Uruguay es muy competitivo por producir barato. En materia de genética dijo que «desde hace tiempo se están haciendo muy bien las cosas y eso es algo que hoy se está viendo reflejado. Nuestras vacas no solo funcionan bien en Uruguay, sino que cuando las vendemos a Brasil o México también responden

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de buena manera, lo que marca que nuestra genética es muy buena, rústica y se adapta muy fácilmente a otros ambientes». NECESIDADES DEL SECTOR Para Jorcín, representa un problema «no tener el suficiente apoyo institucional para probar las cualidades de nuestro ganado, hacer la vaca que queremos y saber mejor lo que estamos haciendo». En ese sentido, destacó la importancia de la concreción de un sistema único nacional de control lechero, el cual aseguró que «ya está casi listo, solo falta la reglamentación final» y agregó que «ayudará muchísimo al productor y sin dudas fortalecerá al sector». Sobre el fondo lechero dijo que «se ha demorado un poco más de lo debido, podría haber salido antes, pero de todas formas va por buen camino, y pensamos que para el mes de abril estará en funcionamiento». Afirmó que «será muy bueno para el productor uruguayo, porque incentivará la inversión, que hoy está un poco frenada a la espera de ese dinero».

HACIENDO BIEN LAS COSAS Jorcín opinó que en sanidad se viene trabajando bien y la lechería uruguaya en general no tiene problemas, «está muy controlado todo el tema de calidad de leche, con lo que es células somáticas y recuento bacteriano, y la gente ha aprendido a trabajar muy bien gracias al esfuerzo conjunto de los productores y la industria», indicó. A su criterio «en manejo y pasturas también se ha progresado mucho, a pesar de que siempre se puede mejorar más. Hoy se trabaja con diferentes festucas, con distintas especies, con raigrases nuevos que funcionan muy bien y creo que el sistema está bastante estudiado y es por eso que hoy somos competitivos». Jorcín destacó como muy importante la gran cantidad de reservas forrajeras que se han realizado y las buena sinergia que se ha logrado en los últimos años con los contratistas para la realización de silos y fardos, que «está funcionando bien y permite que las reservas se realizan en tiempo y forma». Cerrando su análisis aseguró que «la lechería tiene un lugar tremendamente importante para la economía del país, da mucho trabajo a la gente y es un rubro que no se puede descuidar».

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‘‘PR ODUCT ORES SIENTEN A CON APR OLE ‘PRODUCT ODUCTORES CONAPR APROLE

COMO COSA PROPIA’’ El presidente de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche respondió a todo: habló de sus orígenes como productor lechero, se refirió a los objetivos que perseguía cuando llegó a la directiva de la cooperativa tres décadas atrás, explicó por qué la empresa ha logrado el posicionamiento que actualmente tiene y hasta informó hacia dónde va el camino que se ha trazado la empresa para los próximos años. El Ing. Agr. Jorge Panizza dijo que la cooperativa no abandonó ni la extensión ni a los pequeños productores, y que la única diferenciación que se hace con los remitentes es por la calidad de su leche y no por su volúmen.

Entrevista de Enrique Artagaveytia - ¿Desde cuando es productor lechero? - En realidad, nuestra explotación lechera viene de tradición familiar; mi padre había hecho una sociedad con varios amigos y tenía el establecimiento lechero y también otros agrícolas desde hace mucho tiempo. Así que en realidad mi vida de trabajo, mi vida profesional, la arranque pasando a trabajar en el establecimiento de mi padre, desde que me recibí en 1965. - ¿Quiere decir que salvo su actividad como presidente de Conaprole, no conoce otra cosa que la producción de leche?. - Si, pero en la actividad agropecuaria también hay otras producciones que hemos transitado y hecho. Tuvimos también explotación familiar, granja, viñedos, manzanas, etc. y en la explotación del tambo siempre la complementamos con una parte de agricultura y otra de ganadería, pero fundamentalmente la mayor, por muy lejos, es la explotación lechera, siempre en Florida. - ¿Cuántos años hace que integra la dirección de la cooperativa? - Bueno, salvando este período, se van a cumplir 30 años. Demasiado plazo para este trabajo tan

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intenso de alguna manera. De ellos, los últimos diez los ejercí como presidente. - Y también los próximos cinco… - Los próximos cinco están por verse. Es lo que fue resuelto por los productores en la última elección; veremos si se puede cumplir. - La sensación que uno tiene desde afuera es que la presidencia de Conaprole se convierte en algo tipo monárquico; es decir, uno recuerda a Moneta, a Mallarino, ahora Ud. perpetuados en el cargo. ¿Qué es lo que hace que un productor lechero, una vez que accede a la dirección de Conaprole, le cueste dejarla? - Yo no tengo la misma imagen. Cada persona tiene sus características personales y quizás a usted le puede parecer, pero si cuesta dejarlo o no, no es un tema que yo quiera comentar. En cambio, personalmente, creo que en mi caso estaría más contento estando en la actividad de productor que en la dirección de la cooperativa, pero todos saben las distintas circunstancias que ha atravesado la empresa y de la necesidad que hemos tenido de responder también a mucha gente que ha confiado en esta dirección.

Los cambios que ha tenido Conaprole y la necesidad de consolidarlos; todo ese cúmulo de cosas hace que uno haya decidido continuar otro período más, pero realmente no es que me cueste dejarlo, ni mucho menos. - Yo imagino que Ud., al ingresar al directorio de la cooperativa, tendría como meta conseguir determinados objetivos. De ellos… ¿cuáles son los más importantes que hoy piensa haber logrado? - Es una pregunta compleja. En realidad, cuando uno entra en Conaprole - por lo menos hago memoria en mi caso -, uno lo que desea es una administración más seria y profesional, pero son épocas distintas. En aquel momento la prioridad nuestra era, liderados por las comisiones y el espíritu del (Antonio) Mallarino, mejorar la producción primaria. Toda aquella época fue de tensión, de transformar la producción de leche. Fue el tiempo donde se dio toda aquella discusión de si el productor de leche tenía que lograr escasez para conseguir precio o si tenía que lograr volumen de leche para conseguir rentabilidad a costa del precio; porque había que salir a exportar. Fue una discusión filosófica importante de ese tiempo, en la que nosotros estábamos

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17 Panizza es productor lechero desde 1965 e integra la dirección de Conaprole desde hace 30 años

alineados en esa segunda opción. Son etapas en la producción de la lechería. En estos últimos años, hemos puesto el énfasis y sin descuidar lo que es la extensión, la mejora de la producción y el traslado de tecnología hacia los productores, en las transformaciones que estamos logrando, aunque todavía nos falta avanzar en el tema de administración, de lograr mercados y productos nuevos, en desarrollo, y reducción de costos. - ¿Usted piensa justamente en función de eso, que la cooperativa ha conseguido que el productor la deje de ver como en terce-

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ra persona y la esté sintiendo más como propia? - Ese es uno de los objetivos que tenemos. Se ha logrado parcialmente; hay muchos productores que la ven como propia y sienten enormemente lo que es la cooperativa. En cambio, hay algunos productores a los que capaz no hemos podido llegarles con ese mensaje. Pero hay una buena parte que sí.

se en aquella época, en aquellas dificultades económicas, en como se manejó el tema por parte de los productores y de la Dirección de Conaprole. Ahora, con el tiempo que hace ver claramente cuál es la realidad -, podemos decir que los productores tomaron el camino correcto, fundamentalmente impulsados por esto que Ud. decía: «que sienten a Conaprole como propia». - Eso fue por el 99 ¿no?

La historia de aquellas compras hostiles, como el caso del grupo Exxel, y otras empresas, mostraron que los productores de Conaprole sienten la cooperativa muy hondo, y realmente hay que poner-

- Si, fue inmediatamente después de la devaluación de Brasil. Allí Conaprole tuvo pérdidas no solo del mercado, el cual era un 80 % leche, sino pérdidas de di-

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18 nero, cuentas que estaban en reales para cobrarse. Realmente fue un golpe durísimo para la lechería uruguaya y para la cooperativa. En ese momento alguna gente estaba dialogando y negociando con el Directorio, pero lo que había propuesto era, para nosotros, un negocio inaceptable, y se veía que no se iba llegar a un acuerdo. Fueron directamente a los productores a plantearles U$S 5.000 por cada productor para obtener el voto para esa venta de Conaprole. - Yendo al precio de la leche, quiero una pregunta que es un poco compleja pero que para mí es muy interesante. Tteniendo en cuenta que en teoría o en la práctica, Conaprole reparte sus dividendos en el precio de la leche. Tomando un año corriente, ¿qué

porcentaje del precio final del producto global va al productor, cuánto a la administración y cuánto a la industrialización? - Esos porcentajes del precio que van al productor han crecido sistemáticamente. - A eso voy… - Nosotros estábamos en cifras abajo del 50, 47, 48%. Hoy el 58% de los ingresos de Conaprole están destinados al precio de la leche. Los otros porcentajes son en el orden del 10% en materias primas y materiales, salarios también 10%, y bueno, los demás son una cantidad de factores: la energía eléctrica, combustibles y amortizaciones, que completan el porcentaje.

- ¿Ud. concuerda con que el peso de la mano de obra de Conaprole era desproporcionado frente a el valor de la leche al productor? - Si, siempre son comparaciones que no son demasiado bueno hacerlas, porque son cosas que se rigen por distintos parámetros, pero en la ecuación global de la cooperativa, en algún momento se puede haber dicho eso. El tema está en qué volumen de leche procesamos, qué productos hacemos y a qué precios los vendemos para mirar el precio de la leche. El tema del costo de mano de obra es un tema de salarios, de políticas nacionales en cuanto a situación de salarios, de cantidad de gente, de rendimiento de la gen-

«L OS PR ODUCT ORES VAL ORAN LA SERIED AD» «LOS PRODUCT ODUCTORES ALORAN SERIEDAD» - ¿Qué porcentaje de votación hubo con respecto a los habilitados? Porque eso indicaría un poco que interés tienen realmente los productores, ¿no? - Ud. me está hablando… …de las últimas elecciones. - Bueno, después de que corregimos el porcentaje, un valor del 70, 71%. - Es un buen porcentaje. - Si, porque el voto no es obligatorio y además hay mucha gente que está inhabilitada de votar, pese a que está en el padrón, porque es una sucesión que no abrió, es un poder que no se pudo hacer, y hay una cantidad de matrículas que a pesar de que figuran en el padrón, por situaciones personales, tampoco pueden votar. O sea que ese porcentaje es excelente. Y más aún, en una elección que todos suponían de antes y se confirmó después, que las diferencias no daban para que fuera una lucha en la cual había que poner mucho énfasis porque había una lista que aparecía como muy probable ganadora, sin mayor dificultad. - Lo mismo que en algunos casos se habla de voto castigo, ¿Ud. piensa que en esto hubo un voto apoyo? - Si. Creo que la seriedad que ha tenido este grupo en la conducción de Conaprole ha sido decisiva. También es muy clara la transformación que ha tenido la empresa en los últimos años es clara también. Nosotros vimos el momento hasta con recelo, porque no se olvide que tres meses antes de la elección bajamos el precio de la leche. Es una cosa muy pesada, porque el productor no tiene otra manera de saber cómo se conduce la empresa, sino es a través del dinero que se recibe por su producción. Eso era todo un tema, porque era lo que marcaba el mercado por encima de los resultados electorales que pueda haber. Y lo más asombroso es que, un mes después de las elecciones, volvió a subir el precio porque las circunstancias así lo permitieron. - Todo lo opuesto a la política electoral. - Por lo menos nadie puede decir que manejábamos el precio de la leche por una razón política.

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19 Hoy el 58% de los ingresos de Conaprole están destinados al precio de la leche

te. O sea que va por caminos distintos pero la gente siempre hace esa comparación y, evidentemente, una industria tiene que estar con los porcentajes que hoy estamos de salarios. Claro está que sería más conveniente si los porcentajes en cuanto a los costos fueran más bajos ¿verdad? - Con respecto a la extensión, hubo un momento en que Conaprole decidió tercerizar, en primera instancia, la parte de agronomía, ¿no? ¿Qué proyectos tienen con respecto al apoyo al pequeño productor?

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- En algún momento, tuvimos cerca de 40 o 50 técnicos trabajando atendiendo a los productores. Ahora, si tenemos 2.500 productores y un técnico puede atender 10 productores, nosotros precisamos 250 técnicos que no dependen del productor, dependen de alguna oficina central de Montevideo. Es un proyecto imposible de realizar, no solo por el costo, sino por el funcionamiento. La decisión que Conaprole adopta es apoyar a los grupos, a los productores incluso con dinero, para que ellos contraten el técnico y éste dependa de ellos; y que entonces el técnico genere los resultados econó-

micos por su gestión en el tambo que justifiquen su contratación. Creo que es una filosofía distinta de lo que parece en primer término, porque parece que Conaprole no tiene más servicios de extensión y deja que los productores se arreglen solos, que están abandonados. Nosotros, al contrario, entendemos que el productor precisa más asistencia técnica. Que un técnico no puede atender a 200 productores. Entonces, la única manera de hacerlo es que el técnico dependa del productor, que el productor esté conforme con el trabajo del técnico, que el trabajo del técnico ge-

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20 Actualmente el mercado interno absorbe el 40% de la producción de leche

nere cambios en los ingresos del establecimiento, y hacia eso apuntamos. Entonces, en los grupos lecheros, todos los trabajos de campo que se hacen con las gremiales de productores o apoyando a los productores más chicos, son todos programas que nuestro departamento de productores ejecuta. - ¿Conaprole tiene todavía muchos productores que, por su pequeña escala, son costosos para la cooperativa? - No. Diría que la diferencia de costos de un productor grande a un productor chico existe, pero no es significativa. Estamos hablando de que hay costos que son similares para un productor que manda 300 litros que para el que manda 3.000 o 30.000, sean liquidaciones, análisis o gastos administrativos diversos, lo que

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significa una matrícula. Fundamentalmente hay alguna diferencia de costo de flete, pero fuera de eso, no hay diferencias tan importantes como para decir que un productor chico a perjudica a la cooperativa o es inviable. O que un productor grande merezca un precio diferencial por la leche, cosa que la cooperativa no ha hecho. Sabemos que eso existe en casi todas las plantas del país, pero es por una mayor facilidad para captar más litros de leche hablando con una sola persona. - Es decir que Conaprole, en este momento, la única diferenciación de precios que tiene es por calidad y no por cantidad… - No. Diferencias por volumen no hay. Sí por calidad o por composición; en fin, todo lo que los produc-

tores conocen, pero no hay diferenciación de precios por volumen. - ¿Cuáles son los argumentos que utiliza la empresa para combatir la fuga de los grandes productores, tentados por las diferenciaciones por cantidad? - La historia ha mostrado que nosotros mantenemos porcentajes altísimos de grandes productores. Y que los medianos y chicos crecen y se transforman en grandes productores. Y hay aquí un diferencial. No es solo el precio que paga Conaprole - que en realidad es similar al que abonan otras plantas -, sino que es la seguridad que brinda. Los productores conocen las experiencias que han pasado en todas las otras empresas, que han venido con grandes proyectos a

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21 Uruguay y que los mismos después se han complicado. No quiero empezar a hablar de las empresas competidoras, pero sin duda que Conaprole es una cosa y las demás empresas son otra. - ¿Ud. piensa que Conaprole transmite mayor seguridad? - Creo que eso es un tema que no se discute. La confianza, la seguridad, la estabilidad de Conaprole es un tema que está por encima de cualquier consideración. Nosotros, en 2006, obtuvimos el premio del mayor exportador del Uruguay, aparte de ser el mayor exportador de lácteos de América Latina. Además logramos, en una votación entre empresarios, en la encuesta anual que hace el diario El País, la distinción de ser la empresa de mejor administración y más prestigio en el Uruguay. Y tenemos la calificación de la empresa más severa en la materia, Fitch, como única en el Uruguay como empresa privada en el rango «A más».

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- ¿Quedan aún productores que remiten por debajo de cien litros diarios? - No, menos de 100 no. Nosotros estamos hablando siempre de un mínimo de 300 litros para remitir a la cooperativa., no porque a nosotros nos complique, sino porque nadie puede vivir con eso. Entonces es un problema tener gente con una remisión con la que ya sabemos que no puede vivir nadie. - ¿En cuánto anda la producción media actualmente? ¿En mil litros? - El promedio anda cerca de los mil litros diarios. - Esos 2,3millones de litros por día que se reciben en promedio, ¿cómo se maneja su comercialización e industrialización? ¿Cuánto se vende como leche líquida?

portación. El mercado interno absorbe casi un 40% de la producción. - ¿Cuáles son nuestros principales compradores en el exterior? - En el 2006, Venezuela fue el principal comprador, con un poco más del 16% del total exportado. Lo siguen Cuba, Brasil, Argelia, México, EE.UU., Corea del Sur, la Federación Rusa, Canadá, Marruecos, Chile y muchos otros, que suman casi un 9%. - Por último… ¿Ud. piensa que los productores socios de la cooperativa saben a la cantidad de destinos en el mundo a los que llegan los productos de la empresa? - Realmente no lo sé, pero creo que estamos trabajando bien para no ser dependientes de un pequeño grupo de mercados.

- Hoy se vende un 16% de venta de leche líquida y 65% va para ex-

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A UN B UEN MA TAMBRE L O ACOMP AÑA BUEN MAT LO COMPAÑA

UN BUDIN DE PAN MATAMBRE FIAMBRE

darle mejor forma, pero así quedara mas seco. Se descose y se le saca el piolín antes de cortarlo en tajadas. Si no se tiene una cacerola grande, lo mejor es hacer dos matambres chicos. La guarnición más tradicional es ensalada rusa, es decir papas y zanahorias en daditos, y arvejas con salsa mayonesa.

BUDIN DE PAN INGREDIENTES: 1/2 kg.. de pan francés, 1/2 litro de leche, 1/2 taza de harina (60 grs.), 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 taza de azúcar (200 grs.), 1 copita de cognac, 1 taza de pasas de uva y 4 huevos. INGREDIENTES: PREPARACION 1 matambre de ternera, 6 huevos duros, 2 cebollas de verdeo, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de ají molido, 2 zanahorias, 2 cucharadas de especias, acelga o espinaca, 1/2 taza de aceite, 1/2 taza de vinagre, 1/2 vaso de vino blanco, y sal y pimienta a gusto. PREPARACION: Desgrasar el matambre y colocarlo en una fuente honda con el pellejo hacia abajo, luego de salpimentarlo. Bañarlo con el vinagre, el aceite y el vino blanco, y espolvorearlo con las especias, las cebollas de verdeo, los dientes de ajo picados y el ají molido. Dejarlo macerar varias horas. Colocar hojas de acelga o espinaca sobre la mezcla anterior. Cortar las zanahorias en juliana y acomodarlas sobre aquella. Una opción interesante es espolvorear con una cucharada de gelatina sin sabor. Poner en el centro, en hilera, los huevos duros y arrollar la carne en torno a ellos. Coser los bordes y atar el rollo con piolín para darle buena forma. Poner a hervir bastante agua en una cacerola y hervir en ella algunas verduras, para darle gusto. Unos quince minutos después de comenzar a hervir, colocar en la cacerola el matambre. Dejarlo hervir algo más de dos horas y luego enfriarlo en el propio caldo.

Se le quita la corteza al pan y se le remoja la miga en la leche. Se tamizan juntos la harina, el polvo para hornear y el azúcar, y se agregan al pan mojado. Se añaden el cognac, las pasas de uva y los huevos bien batidos. Se mezcla todo con una cuchara de madera hasta que la preparación adquiera una consistencia cremosa. Se vierte en un molde de tubo previamente acaramelado. Se cuece a baÑo María en horno moderado durante 1 hora. Se deja enfriar antes de desmoldarlo.

NOTA: El matambre es una invitación a la imaginación. Pruebe agregar otras cosas, como panceta, por ejemplo. Se lo puede prensar para

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SE PR ODUJER ON MENOS CITRICOS O PRODUJER ODUJERON CITRICOS,, PER PERO

SE EXPORTAN MAS La producción total de cítricos durante 2006, acumulando las cuatro especies principales – se habla de naranjas, mandarinas, limones y pomelos-, fue estimada en 277 mil toneladas, tras la encuesta efectuada por la oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y difundida a fines de enero. A partir de información recabada directamente de los productores mediante entrevistas en las que se aplica un cuestionario diseñado a tales efectos, se alcanza una muestra representativa del universo en que se producen las especies que se investigan, y de ella surgen los resultados, algunos de los cuales se dan a conocer al público. Esas 277 mil toneladas estimadas, registran un descenso de casi 49 mil toneladas con respecto a la zafra anterior, lo que implica una caí-

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da del 15%. De acuerdo al análisis de los técnicos oficiales, la producción cayó en las cuatro especies y la mayor reducción se registró en la naranja, con una caída cercana al 22%). DIEA aseguró que el año 2006 «fue muy duro para la producción citrícola. Durante el primer se-

mestre se registró una sequía importante que afectó tanto al norte como al sur del país, ocasionando una merma en la cosecha total y afectando negativamente la calidad de la fruta cosechada. A esto se suma, la ocurrencia de una helada intensa y duradera que afectó principalmente al norte del

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25 país en la primera semana de agosto; y de granizadas en algunas zonas puntuales. Dichas adversidades climáticas afectaron principalmente a la fruta que aún se encontraba en la planta y a las plantaciones nuevas». MENOS VOLUMEN, MAS NEGOCIOS Es por eso que todo ello se vio reflejado en el volumen cosechado, que resultó inferior a las estimaciones preliminares realizadas en mayo de 2006, con mermas que oscilaron entre el 1% para la mandarina y el 11% para la naranja, fundamentalmente a raíz de las pérdidas acaecidas en la variedad Valencia. La producción de esta zafra, si bien fue inferior a la de 2005, resultó superior a las obtenidas en el trienio 2002/05. El volumen destinado a la exportación en fresco alcanzó las 136 mil toneladas, lo que equivale al 49 % de la producción total. Las exportaciones de cítricos exhiben una clara tendencia ascendente en los últimos años y, a pesar de la caída ocurrida en la última zafra, los valores registrados en 2006 se ubican casi un 40 % por encima de los del año 2001, establece el informe oficial. Las proporciones de fruta exportada varían según la especie, con valores que oscilaron en esta zafra entre el 57 % de la producción total para la naranja y el 27 % para el pomelo.

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4 % MAS DE DIVISAS Se está vendiendo más lana al exterior y, además, se la está enviando a mejores precios. Eso se desprende de los resultados de los primeros tres meses de exportaciones de los productos provenientes de la oveja, que marcan superaciones con respecto al primer trimestre de la zafra pasada. Por José Luis Trifoglio, analista del SUL Durante el primer trimestre de la zafra 2006/07 el ingreso de divisas al país por concepto de exportaciones de productos que componen el rubro ovino (lanas y productos de lana, carne ovina, pieles lanares y ovinos en pie), totalizaron la cantidad de U$S 75,9 millones de dólares, según se desprende del análisis de las cifras proporcionadas por la Dirección Nacional de Aduanas al Secretariado Uruguayo de la Lana. Con respecto al período noviembre/enero de la zafra anterior, las mismas registraron un aumento del 3,8 %. Al analizar el comportamiento de cada uno de los productos que componen el rubro, se observa que las ventas al exterior de lanas y productos de lana fueron las que generaron mayores ingresos al país, superando los U$S 50,5 millones, creciendo 3,6 % con relación a igual período de la zafra 2005/06. En términos de volumen físico, se exportó un total de 15,8 millones de kilos de lana equivalente base sucia

(considerando lana sucia, lavada y peinada), un 4 % más que en el primer trimestre de la zafra anterior. El 58,3 % se exportó peinada, el 29,2 % en estado natural y el 12,5 % restante lavada. Las ventas al exterior de lana sucia aumentaron 22,7 %, las de lana lavada 104,6 %, mientras que descendió 12 % el volumen de lana peinada que se exportó. El principal destino de las exportaciones de lana sucia continuó siendo la República Popular China. Durante el período analizado se han incrementado las ventas de algunos tipos de lana, en particular las de 22,1 a 24,9 micras. En términos de valor, se observó un crecimiento en las exportaciones de lana sucia y lavada, mientras que el resto de los rubros registraron descensos, siendo los más significativos en prendas, hilados y tejidos de lana. La República Popular China fue el principal destino de las lanas y productos de lana exportados por Uruguay, al adquirir el 38,6 % del total e incrementando sus importaciones un 18 % respecto a igual período de la zafra anterior. Entre los demás destinos, se destacaron Italia, Alemania, México, Estados Unidos y Brasil. Respecto a las ventas al exterior de lana peinada, la República Popular China fue el principal comprador (29 % del total en dólares) registrando un aumento del 0,1 %. Lo siguieron Italia (25,5 %) que aumentó sus compras 0,2 %, Alemania (13,6 %) que redujo sus adquisiciones un 25 %, Turquía (6,5 %), Japón (4,5 %) e Irán (2,8 %).

La exportación de ovinos en pie toma cada vez más importancia

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Los principales destinos de los tejidos planos fueron, Estados Unidos (24,8 %), México (19,4 %), Brasil (16,6 %) y Argentina (8,3 %).

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GALA ANGUS EN EL CONRAD Confirmando un crecimiento que parece no tener techo para la raza, el jueves 22 de febrero, la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay realizó su segundo remate de Gala Angus en el Hotel Conrad de Punta del Este. Repitiendo el éxito de 2006 y ante un importante número de criadores nacionales, brasileños y argentinos, la gremial de criadores dispersó una oferta de 24 hembras de pedigrí, de 17 reconocidas cabañas, en «una venta de lo que no se vende». Con el martillo del escritorio Zambrano & Cía, la financiación del Banco Comercial y el auspicio de ARU, se colocaron los 24 vientres ofrecidos a un promedio de U$S 3.650, con un mínimo de U$S 1.200 y un máximo de U$S 14.400. El destacado valor, que superó el techo de U$S

12.000 logrado en la edición 2006, fue pagado por una hembra de la cabaña salteña Bayucuá, adquirida por el criador Justo José Betizagasti, de Durazno. Luis Fernández, presidente de la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus, evaluó la actividad como «muy positiva, con animales que realmente prestigiaron la venta y con una respuesta muy importante de toda la gente vinculada a la raza, que sin duda vive un gran momento». Entre los presentes estuvo, por segundo año consecutivo, Alfredo Guzmán, presidente de la gremial de criadores en Argentina, quien elogió la calidad y el progreso de la genética uruguaya, asegurando que «los cabañeros han logrado un avance muy grande, con animales que pueden competir en cualquier pista de la región».

Los criadores de la raza una vez más colmaron el Salón Montecarlo del Conrad

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En esta segunda edición creció el número de cabañas y vientres ofrecidos

Luis Fernández y Gerardo Zambrano

Néstor Dos Reis, Ricardo Dal Monte y Juan Sesmonde

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Leticia Botecho y Federico Pons

Directivos de la empresa británica ABP que construirá un frigorífico en Durazno

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El próximo otoño, cuando veas los gansos dirigiéndose hacia el sur para el invierno, fíjate que vuelan formando una «V». Tal vez te interese saber lo que la ciencia ha descubierto acerca del porque vuelan en esa forma. Se ha comprobado que cuando el pájaro bate sus alas, produce un movimiento en el aire que ayuda al pájaro que va de tras de él. Volando en «V», la bandada completa aumenta por lo menos un 71% más de su poder que si cada pájaro volara solo. Las personas que comparten una dirección común y tienen sentido de comunidad pueden llegar a donde deseen más fácil y rápidamente, porque van apoyándose mutuamente.

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Cada vez que un ganso se sale de la formación siente inmediatamente la resistencia del aire, se da cuenta de la dificultad de hacerlo solo y rápidamente regresa a su formación para beneficiarse de poder del compañero que va adelante. Si nosotros tuviéramos la inteligencia de un ganso nos mantendríamos con aquellos que se dirigen en nuestra misma dirección. Cuando el líder de los gansos se cansa, se pasa a uno de los puestos de atrás y otro ganso toma su lugar. Obtenemos mejores resultados si tomamos turnos haciendo los trabajos difíciles. Los gansos que van

atrás graznan para alentar a los que van adelante y mantener la velocidad. Una palabra de aliento produce grandes beneficios. Finalmente, cuando un ganso se enferma o cae herido por un disparo, otros dos gansos se salen de la formación y lo siguen para ayudarlo y protegerlo. Se quedan acompañándolo hasta que está nuevamente en condiciones de volar o hasta que muere, y sólo entonces los dos acompañantes vuelven a su bandada o se unen a otro grupo. Si nosotros tuviéramos la inteligencia de un ganso nos mantendríamos uno al lado del otro apoyándonos y acompañándonos.

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EL BOSQUE NATIVO Y SU VAL OR COMO RECURSO RENO VABLE ALOR RENOV

«Uruguay tiene una muy buena estrategia desde el punto de vista de la conservación de este recurso natural», dijo el Ing. Agr. Pablo Nevel, Director del Departamento de Bosque Nativo de la Dirección General Forestal del MGAP. Para el funcionario, su conservación se está haciendo mejor por parte de las empresas forestales que por parte de las explotaciones ganaderas. Por Roberto Spoturno Las comunidades de bosques nativos en el Uruguay se clasifican en cinco tipos de bosques; el fluvial, que es el más común en nuestro país y acompaña el curso de los ríos y arroyos; el serrano; el de parque, el de quebrada y los palmares. «Así agrupamos las manifestaciones de naturaleza de los bosques», dijo Nevel, quien precisó que «al estudiarse cualitativa y cuantitativamente esas manifestaciones, hay más diferenciaciones, pero estas son las más importantes». En Uruguay la pradera es el ecosistema que cubre la mayor superficie del territorio nacional, y en determinado porcentaje, algunos tipos de ecosistemas son los bosques naturales. Pese a que existen diversas opiniones sobre el porcentaje que ocupaban los bosques nativos a lo largo de nuestra historia, «podemos afirmar que no eran mucho más de lo que hoy tenemos. La comunidad de bosque nativo que más ha perdido en su superficie, es el bosque de parque o litoraleño, que es toda aquella comunidad que estaba en la zona de Colonia, Soriano, Río Negro, Paysandú, Salto y Artigas. Es decir, todo el litoral del río Uruguay, y algunos parques aledaños a las grandes vías fluviales como el Tacuarembó, alto río Negro, o el Yaguarí, que disminuyeron dando paso a áreas ganaderas y agrícolas», precisó. LAS SEÑALES DE ALERTA A mediados de 1960 a 1970, dijo el entrevistado que se advirtieron las primeras señales de alerta, dado lo

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La explotación del bosque nativo está contemplada por la actual legislación escaso del recurso y se tomó conciencia de que «se le estaba dando demasiado fuerte a los bosques», hecho que intenta revertir la primera ley forestal de la década del 60.

los privados dueños de la tierra, que en un consenso de lo que piden los técnicos privados y la Dirección Forestal, se llega a un arreglo vegetacional en cada establecimiento».

La primera medida de preservación de este recurso es el Registro de Bosques, que exonera de impuestos a la superficie de bosques nativos, que «fue una importante herramienta para limitar la explotación de los bosques nativos».

«Esta es la actual gestión de conservación del bosque nativo en los últimos años, y nuestro país tiene una muy buena estrategia desde el punto de vista de la conservación de este recurso natural», aseveró.

Precisando que la explotación del bosque nativo está contemplada por la actual legislación, Nevel aseguró que «la ley Forestal regula la explotación del bosque nativo, mediante un artículo que prohíbe la corta, el aprovechamiento del bosque nativo y su destrucción mediante cualquier actividad, salvo que exista la intervención técnica del organismo rector a nivel nacional, que es la Dirección General Forestal y mediante el estudio de manejo, presentado por

También recordó que, como consecuencia de estos planes de manejo, «obviamente existe un producto, y este producto es el que se comercializa, mediante la normativa del decreto 330/93 que utiliza las guías de tránsito para leña de bosque nativo». Dijo que esta leña llega a unas quinientas barracas a nivel nacional que están habilitadas para recibir los camiones con leña de monte nativo, y que presentan declaraciones juradas de existencias y recibos.

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33 MAS QUE EL ARBOL, EL ECOSISTEMA Comentó que hay diferentes tipos de permisos de manejo y corta, y hoy están registrados unos 1.300 planes de manejo, que representan igual número de productores rurales que se presentaron a este beneficio de registro de bosques y planes de estudio de que se puede hacer con sus bosques. «La mayoría de estos planes son limpieza de calles antiguas o sectores de avances de montes, ya que no debemos olvidar que los bosques nativos son comunidades arbóreas dinámicas, no algo estático. Es un mito ciudadano aquello de que las especies nativas son de muy lento crecimiento», explicó. Esta dinámica es la que se estudia, mediante las fotos aéreas e imágenes satelitales, y nos va permitiendo hacer un seguimiento en la conservación del recurso. En la historia, nuestro país - por te-

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ner bajos recursos de bosques y de áreas forestadas hace setenta u ochenta años atrás -, ha echado mano, como decíamos, a este recurso degradándolo mucho, estableció Nevel, por lo que «nosotros hoy estamos interviniendo en lo que es la conservación de bosques secundarios, que son los que provienen de la alteración humana». En tal sentido, dijo que esta administración está abocada a la aplicación de la técnica forestal a esos bosques secundarios. «Con los conocimientos técnicos que disponemos actualmente en cuanto a la ecología y al concepto de que ‘monte nativo’ no es solamente un sitio donde crece un árbol sino que forma parte de un ecosistema, y que tiene su función reguladora de las cuencas hidrográficas, nos permite arreglar esa situación histórica de deterioro que provocó la explotación indiscriminada del recurso». FOMENTANDO EL MONTE NATIVO Al aumentar el recurso, o sea las áreas forestadas con fines indus-

triales, baja la presión sobre el bosque nativo. «También observamos que a nivel nacional existe un requerimiento del producto que podemos llamar genéricamente ‘leña de monte’, que es un producto muy preciado. Pero el ser humano, cuando hace uso de la naturaleza, tiene que hacerlo en forma sustentable y el bosque nativo bien manejado es un importante recurso natural renovable», dijo Nevel. En los principales centros de comercialización de esa leña de monte, que son Montevideo, Maldonado y la Costa de Oro, se reciben entre $1.200 y $ 1.400 la tonelada puesto en barraca. Los valores que recibe el productor, con un flete de 200 a 300 kilómetros del Montevideo, puesta en camión, es de $ 650 a $ 700 la tonelada. Nevel dice que, «sin duda que no es lo mismo la leña de coronilla que otras especies. El espinillo es una leña muy preciada y esta especie es una de las pioneras en la recuperación de los sitios, invasora y de

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34 blecidas por las mismas. El alto valor de las áreas agrícolas es, sin duda, tentador para llevar a desforestar áreas con estos fines. Recordemos también que la ley actual obliga a reforestar todos aquellas sitios que fueron degradados o desforestados, recuperando los ecosistemas destruidos. No queremos dejar de mencionar en esta función de control, el papel que le corresponde a la policía nacional, que también tiene competencias legales cuando hay acciones de deforestación o quemas de bosques». En las empresas ganaderas los bosques nativos impiden el acceso a las aguadas e invaden pasturas muy rápido crecimiento. Puede considerarse la primera etapa en la recuperación de los montes de antaño, aunque no es muy longeva». Otros datos interesantes tienen que ver con que aproximadamente se comercializan unas 40.000 toneladas de leña de monte por año bajo el sistema de guías, que tienen un valor agregado muy importante para los establecimientos, creando también una demanda de mano de obra importante. Se hacen 2.000 a 3.000 viajes de camión al año y junto con los montaraces y personal de barracas suman varios miles de puestos de trabajo. El ciudadano puede tener la conciencia tranquila, que al usar leña de monte no está afectando el ambiente ni alterando el ecosistema. Un slogan muy usado en la ciudad es «no use leña de monte» y, para el entrevistado, «eso parte del desconocimiento y por información tomada del exterior donde sí hay un fuerte deterioro del recurso monte nativo, que no es nuestro caso. En estos momentos, a nivel internacional es una situación no resuelta y preocupación permanente de las Naciones Unidas». FORESTACION Y CAMBIO CLIMATICO A nivel mundial, la deforestación es una de las actividades que progresa en bosques muy importantes. Recientemente Nevel participó en un encuentro internacional sobre la Convención del Cambio Climático, en el cual se trabajó sobre el tema

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del control de las deforestaciones. «La población debe tener claro que, por un lado, está la forestación, que son cultivos con determinados años de madurez según especie y destino, y por otro lado está el manejo de los bosques naturales del mundo. Estos proveen, aún hoy, gran parte de los recursos madereros, pero también se avanza sobre estos recursos, en un cambio de uso de la tierra que se torna muy problemático», aseguró. En el norte argentino y en Paraguay, se ha producido una fuerte deforestación de las áreas de bosque nativo para otros destinos en los usos de la tierra, como agricultura y ganadería. Paraguay marca índices de deforestación de 400 mil hectáreas año y Argentina de 250 mil, y si a este le sumamos lo que pasa en la Amazonia y en otros puntos del planeta, de ahí la preocupación - muy fundada por supuesto -, de las Naciones Unidas. «Cuando hablamos de la conservación de la naturaleza se tienen que dar ciertas condiciones; por un lado que exista un marco legal, por otro lado que exista una institucionalidad y que existan controles. Cada uno de estos factores, por si solos, son insuficientes y es la conjunción de los mismos que no permite llegar al objetivo deseado, que es la conservación y manejo de los bosques naturales». Recordó el funcionario que «el hecho de desconocer las leyes no nos exime de las sanciones esta-

En Uruguay, el cambio de uso de la tierra agrícola-bosque, debe ser manejado entre la Dirección Forestal y los privados dueños de la tierra en un entendimiento técnico, sobre qué se puede hacer y qué no debemos hacer en cada sitio. Partiendo de la base que no hay un sitio igual al otro y que la naturaleza es distinta en todas partes, las actividades se deben planificar por establecimiento. RECOMENDACION A PRODUCTORES Nevel le recomendó a los productores que aún no han registrado sus áreas de bosques nativos, a que lo hagan en la Dirección Forestal para poder aprovechar los beneficios que la ley les brinda. Hoy, de las algo más de 800 mil hectáreas de bosque nativo se llevan registradas unas 490 mil hectáreas, con 3.600 productores, de los cuales unos 1.300 han presentado planes de manejo sobre el recurso. «En las empresas forestales es donde más se mantienen los recursos naturales del bosque nativo, y es en las explotaciones ganaderas donde hay que estar más atento a estos manejos, que sí hay que hacerlos, ya que el bosque nativo avanza e impide el acceso a las aguadas o invade zonas de pasturas naturales», dijo el Director del Departamento de Bosque Nativo de la Dirección General Forestal del MGAP, quien señaló por último que «siempre quedan aspectos para mejorar, pero creo que estamos en el buen camino y apostando a mejorar la gestión».

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EN TODO EL P AIS O SE VIVE PAIS AIS,, EN FEBRER FEBRERO

LA FIESTA DE LA OVEJA Cada vez más, las exposiciones y ventas de reproductores y hacienda ovina se concentran en el mes de febrero, en momentos próximos a la encarnerada. Las muestras de Paso de los Toros y de Melo son dos de los más tradicionales escenarios donde asisten vendedores y compradores en alto número. Como es usual, Paso de los Toros se convierte cada año, durante el primer fin de semana de febrero, en el Centro Ovejero del país, convocando a cabañas y establecimientos de todo el país, donde se exponen y comercializan reproductores y majadas generales, y donde numerosas cabañas aprovechan el encuentro para llevar adelante los remates anuales de sus producciones, o para hacer liquidaciones especiales. En el local de la Sociedad Anónima Rural de Paso de los Toros, los fallos determinados por los jurados de las distintas razas de especies ovinas, este año, fueron los que se detallan a continuación:

CORRIED ALE CORRIEDALE Gran Campeón PI de Gustavo Dalmás; Reservado Gran Campeón PI de Ganadera Cúmber. Gran Campeona PI de Ganadera Cúmber.

Brillaron los lanares en el local Conventos Foto: gentileza de Agroynegocios, Melo

ILE DE FRANCE

CALIDAD Y PRECIOS EN MELO

Gran Campeón PO de Guillermina Algorta Capurro;

Gran Campeón PI de Los Gurises.

Reservado de Gran Campeón PO de Rafael Elhordoy.

Gran Campeón PO de Los Gurises.

MERINO AUSTRALIANO

TEXEL

También en Cerro Largo se vive intensamente la actividad ovina. Por eso cada mes de febrero la Sociedad Agropecuaria de aquel departamento, en su local «Conventos», desarrolla la Expo Ovina, en la cual participan cabañas y establecimientos del departamento pero también otros de diferentes puntos del país, aportando sus reproductores y majadas a la muestra morfológica y a la etapa de comercialización.

Gran Campeón PI de Los Gurises. Gran Campeón PO de Los Gurises.

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Gran Campeón PI de Roberto Greque. Gran Campeona PI de Roberto Greque.

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37 Los resultados emanados de la actividad de los jurados durante esta edición 2007 de la misma, fueron los siguientes:

CORRIED ALE CORRIEDALE Gran Campeón PI de Héctor Payssé Turena; Reservado de Gran Campeón PI de Ganadera Cumbre; Tercer Mejor Macho PI de Doña Elisa S.G. Gran Campeona PI de Ganadera Cumbre. Gran Campeón PO de Sosa Días S.G.; Reservado de Gran Campeón PO de Néstor Larrosa; Tercer Mejor Macho PO de Héctor Payssé Turena.

TEXEL Gran Campeón PI de Eduardo Lucas; Reservado Gran Campeón PI de Diego Ricceto. Gran Campeona PI de Vinicio Mazzei. Gran Campeón PO de Diego Ricceto; Reservado Gran Campeón PO de Vinicio Mazzei.

MERINO AUSTRALIANO Gran Campeón PI de Douglas Cortela.

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Gran Campeona PI de Suc. Roberto Zabala.

CU AR TO CUAR ART DE MILLA

Gran Campeón PO de Douglas Cortela; Reservado Gran Campeón PO de Suc. Roberto Zabala.

Gran Campeona: MS Rosy Sacred, de Haras La Milagrosa

ROMNEY MARSH

Reservada Gran Campeona y mejor cabeza: Tardee Nelly Tooc, de Las Rosas SC

Gran Campeón PI de Julio A. Rossy SRL. Gran Campeón PO de Julio A. Rossy SRL. En materia de ventas, se remataron 135 carneros y borregos, a un promedio de U$S 256. Los promedios por raza fueron U$S 293 para 79 Corriedale, U$S 203 para 27 Romney Marsh, U$S 226 para 12 Merino Australiano; U$S 182 paa 9 Texel, U$S 221 para 7 Ideal y U$S 120 para 1 Suffolk. Se destacó la colocación de un carnero Corriedale de Pablo Payssé, que en U$S 4.000 fue rematado para un grupo de productores. RIENDA EN PUNTA 2007 Por segundo año consecutivo y en el marco de los 100 años de Punta del Este, la Sociedad de Criadores de Cuarto de Milla organizó la actividad «Rienda en Punta 2007» que se desarrolló en el Hípico del Cantegril Country Club. La jura de conformación, exclusiva para Cuarto de Milla, estuvo a cargo del juez internacional argentino Miguel Petty quien se mostró muy impresionado con la calidad de los ejemplares uruguayos.

Gran Campeón y mejor ejemplar sin distinción de sexo: It‘s Show Time, de Melasol SA Reservado Gran Campeón: Mr. Pepper Milagrosa 29, de Haras La Milagrosa Gran Campeona Cruza: Diva Caloosa, de Rancho Vaquero Reservada Gran Campeona cruza: Gina, de Piedra del Toro La actividad también tuvo pruebas funcionales, con más de 200 entradas a pista: en rienda profesional ganó Claudio Fernández, de cabaña Las Marías, con «Que Palomita»; en estacas triunfó Santiago Terra, de Luna Llena, con «La 35»; en barriles profesionales venció Alfredo Piedrabuena, de Los 4 Vientos, con «Pampero»; en la embretada para adultos el mejor fue Monte Río, embretando tres novillos en 1´ 14" 03´. El Premio Sociedad de Criadores Cuarto de Milla, que se otorga al animal más puntuado en la sumatoria de conformación y pruebas funcionales fue para «Primavera Amiga», de Luna Llena.

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SE VIENE LA EXPO DURAZNO Y, DE BRANGUS BRANGUS,,

EL CONGRESO MUNDIAL Mientras en Santa Bernardina está todo previsto para la 94ª edición de la muestra, se sabe que vendrán conferencistas de todo el mundo a tomar parte del Congreso Mundial de Brangus en abril. EXPO DURAZNO Entre los días viernes 2 y lunes 5 de marzo se llevará a cabo la 94ª edición de la Expo Durazno, organizada por la Sociedad Rural local en su predio ferial de Santa Bernardina. El viernes 2 se desarrollarán diferentes charlas y conferencias técnicas, el sábado 3 tendrán lugar las juras morfológicas de las diferentes razas de las especies bovina, ovina y equina; el domingo 4 se realizarán las ventas de reproductores, y para el lunes 5, como es usual, se han programado las ventas de majadas generales y vacunos a feria. Participarán de esta instancia, a premio, unas 100 cabañas de todo el país, que han inscripto 565 ovinos, 250 vacunos y 18 caballos. Las ventas del sábado serán en régimen de bandera libre, con financiación del Banco Comercial, habiendo 90 días libres de intereses para el pago de reproductores ovinos, y el remate del día lunes estará a cargo del escritorio Dutra Hnos., anunciándose 2.200 ovinos y 500 vacunos. Como es tradicional, la entidad anfitriona invitó a tomar parte de las actividades a las máximas autoridades nacionales, y el día domingo, en la persona de su presidente, Rafael Machiavello, dará a conocer su mensaje sobre estado y perspectivas del sector en particular y de la economía del país en general.

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prende actividades de evaluación regional de animales, con asistencia a la exposición internacional del congreso, que se llevará a cabo en Uruguayana, Brasil, el viernes 27, así como una muestra de productos de la raza en Concordia, Argentina, el sábado 28.

CONGRESO MUNDIAL BRANGUS

Del 23 al 28 de abril próximo, se desarrollará en Uruguay el Congreso Mundial Brangus, organizado por la Sociedad de Criadores de la raza. El programa del mismo establece tres etapas. La primera de ellas es una gira técnica de campo, que comenzará el lunes 23 e implica visitas a los establecimientos Vertiente del Aguila (Lavalleja), Martín Pescador (Maldonado), El Pobrecito (Flores), y Santa Clotilde (Tacuarembó), incluyendo la realización de una venta de ganado Brangus en el Centro de Ventas Ganaderas « D o n Ti t o » ( Ta c u a r e m b ó ) e l martes 24. Las reuniones académicas, previstas para los días 25 y 26 de abril, se desarrollarán en Salto, con la presencia de conferencistas de Estados Unidos, Australia, Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay.

Mayores informes puede recabarse en la secretaría del congreso, a través del correo electrónico : info.congresos@ congresos-rohr.com EXPO PRADO La Oficina de Exposiciones de la Asociación Rural del Uruguay continúa con la comercialización de los diferentes stands y pabellos del predio ferial del Prado para la muestra que tendrá lugar entre los días de setiembre. Hasta el momento ya se ha concretado la venta de prácticamente una cuarta parte de los espacios disponibles, por lo que se invita a las empresas interesadas en participar a no dejar para último momento la contratación de los espacios. Mayores informaciones se obtienen llamando al Departamento Comercial al 336.65.63, o en la página web expoprado.com

La tercera y última etapa com-

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TODO L OQ UE SE DEBE SABER SOBRE LO QUE

EL TIFA CON EE.UU. El TIFA, que significa en español Acuerdo Marco sobre Comercio e Inversión, suscripto recientemente entre la República Oriental del Uruguay y los Estados Unidos de América, ha dado mucho que hablar y, se asegura, es el paso intermedio que puede desembocar en un TLC, o sea Tratado de Libre Comercio entre ambos países. Para saber bien qué fue lo acordado, vale la pena hacer un repaso en la letra del acuerdo suscripto.

El Gobierno de la República Oriental del Uruguay y el Gobierno de los Estados Unidos de América (individualmente «la Parte» y colectivamente «las Partes»): Deseosos de reforzar los lazos de amistad y el espíritu de cooperación para expandir el comercio y fortalecer las relaciones económicas entre ellos; Reconociendo la importancia de promover un ambiente abierto y predecible para el comercio internacio-

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nal y las inversiones; Reconociendo los beneficios que derivan del incremento del Comercio Internacional y las Inversiones y que las medidas distorsionantes y las prácticas proteccionistas al comercio pueden reducir tales beneficios; Buscando promover la transparencia y eliminar la corrupción en el comercio y la inversión internacionales; Reconociendo el rol esencial de las inversiones privadas, tanto na-

cionales como extranjeras, en la promoción del crecimiento, creación de trabajo, expansión del comercio, perfección de la tecnología y refuerzo del desarrollo económico; Tomando en consideración la necesidad de reducir las barreras a fin de facilitar un mejor acceso a sus mercados; Reconociendo la importancia creciente del comercio de servicios en sus economías así como en sus relaciones bilaterales;

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Foto: Presidencia de la República

Reconociendo la importancia de proveer protección adecuada y efectiva, así como hacer cumplir los derechos de propiedad intelectual; de la membresía en convenios de derechos de propiedad intelectual; y del derecho a proteger la salud pública y en particular promover el acceso a los medicamentos para todos; Reconociendo la importancia de proveer protección adecuada y efectiva y hacer cumplir los derechos del trabajador de acuerdo a las leyes laborales de cada Parte y de mejorar el cumplimiento de los derechos laborales reconoci-

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dos internacionalmente; Deseando asegurar que su comercio y las políticas medioambientales, promuevan el desarrollo sostenible; Deseando promover y facilitar contactos entre empresas y otros grupos del sector privado en el territorio de cada Parte; Reconociendo la conveniencia de abordar en la forma más rápida posible los temas bilaterales de comercio e inversión;

Tratado entre el Gobierno de los Estados Unidos de América y el Gobierno de la República Oriental del Uruguay para la Promoción y Protección Recíproca de Inversiones, que entró en vigor el 1º de noviembre de 2006 (BIT); Deseando que este Acuerdo Marco refuerce el sistema multilateral de comercio al fortalecer los esfuerzos para completar en forma exitosa la Ronda de Desarrollo de Doha;

Reconociendo la importancia del

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42 Con la intención de usar este Acuerdo para perseguir iniciativas sobre temas específicos de comercio e inversiones, con vistas a concluir acuerdos u otros arreglos que ofrezcan mejores oportunidades para el comercio bilateral y las inversiones; Deseosos de intensificar el espíritu de cooperación mutua desarrollado en el marco del Comité Conjunto para el Comercio y las Inversiones (CCCI) desde el 2002; y Reconociendo que Uruguay es un miembro pleno del MERCOSUR, establecido por el Tratado de Asunción de 1991, acuerdan lo siguiente: ARTICULO UNO Las Partes expresan el deseo de promover un clima propicio de inversiones en sus respectivos territorios y expandir y diversificar el comercio bilateral de bienes y servicios. Con ese fin, cada Parte tomará las medidas apropiadas en el plano bilateral, regional y multilateral para incentivar y facilitar los intercambios de bienes y servicios y asegurar condiciones favorables para el desarrollo y la diversificación a largo plazo de su comercio, incluyendo, cuando sea apropiado, esfuerzos para impulsar los objetivos de la Agenda de Doha para el Desarrollo. ARTICULO DOS 1. Por la presente las Partes establecen un Consejo Uruguay-Estados Unidos sobre Comercio e Inversiones («el Consejo»), que estará compuesto por representantes de ambas Partes. El Secretario de la Presidencia de la República Oriental de Uruguay y el Representante Comercial de los EE.UU. serán los copresidentes. Los Presidentes podrán delegar su autoridad en altos funcionarios de sus respectivos Gobiernos para dirigir una reunión del Consejo. Los Presidentes o altos funcionarios podrán solicitar la participación de otros funcionarios públicos cuando las circunstancias así lo requieran.

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2. El Consejo hará lo posible para reunirse al menos una vez al año, en fechas y lugares acordados por los presidentes del mismo. ARTICULO TRES 1. Los Objetivos del Consejo son los siguientes: (a) Examinar las relaciones comerciales y de inversiones entre las Partes, identificar oportunidades para liberalizar el comercio y las inversiones bilaterales, así como identificar temas relevantes que puedan ser pertinentes para negociar en foros apropiados.

ARTICULO SEIS Cualquiera de las Partes podrá denunciar el presente Acuerdo. Para ello deberá presentar la denuncia por escrito a la otra Parte. La denuncia tomará efecto en una fecha acordada por las Partes, y si las Partes no llegaren a un acuerdo en una fecha, la misma se hará efectiva a los 180 días después de la fecha de entrega de la notificación de la denuncia. En testimonio de lo anterior, los abajo firmantes, debidamente autorizados por sus respectivos Gobiernos, han suscrito este Acuerdo. PROGRAMA DE TRABAJO (Anexo)

(b) Considerar temas específicos de comercio, y aquellos temas de inversiones de interés de las Partes, que no están cubiertos por el BIT, y abordar el programa de trabajo desarrollado en el Anexo.

El Consejo considerará los siguientes temas: • Facilitación y liberalización del comercio y las inversiones bilaterales;

• Cooperación en objetivos compartidos por ambos países en la Agenda de Doha para el

2. Las Partes procurarán el asesoramiento del sector privado y de la sociedad civil, cuando se considere apropiado, en los temas referidos al trabajo del Consejo.

Desarrollo de la Organización Mundial del Comercio, cuyas negociaciones incluyen cooperación en temas agrícolas tendientes a lograr un sistema mundial de comercio más orientado al mercado, a través de mejoras sustanciales del acceso a los mercados, la eliminación de las subvenciones a la exportación, la eliminación de restricciones al derecho a exportar, y reducciones sustanciales de la ayuda interna distorsionante del comercio;

ARTICULO CUATRO Cualquiera de las Partes podrá presentar al Consejo cualquier tema específico de comercio o inversión, que no esté cubierto por el BIT. Para ello deberá presentar la solicitud por escrito a la otra Parte, que incluya una descripción del tema correspondiente. El Consejo abordará el tema tan pronto sea recibido, a menos que la Parte requirente acuerde otra fecha. Cada Parte hará lo posible para darle una oportunidad al Consejo para considerar el tema antes de tomar cualquier acción que pueda afectar negativamente los intereses del comercio de las inversiones de la otra Parte. ARTICULO CINCO Este Acuerdo entrará en vigencia en la fecha de su firma.

• Cooperación en el Comité Consultivo Agrícola Uruguay - Estados Unidos de América, en medidas Sanitarias y Fitosanitarias; • Obstáculos técnicos al comercio; • Derechos de Propiedad Intelectual; • Temas reglamentarios que afectan las políticas comerciales y las inversiones; • Tecnología de la Información y las Comunicaciones y Comercio Electrónico; • Fortalecimiento de las capacidades comerciales y técnicas; • Comercio de servicios; • Compras del Estado; y • Otras áreas que el Consejo decida.

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SEGURID AD, REFORMA, ENDEUD AMIENT O Y COMER CIO ESTUVIER ON SOBRE LA MESA EGURIDAD NDEUDAMIENT AMIENTO OMERCIO ESTUVIERON

AR U Y EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA ARU

COINCIDIER ON EN L OS TEMAS COINCIDIERON LOS

QUE IMPORTAN El lunes 12 de febrero, en la residencia de Suárez, el presidente de la República, Dr. Tabaré Vázquez, acompañado por el vicepresidente Rodolfo Nin Novoa, recibió a una delegación de la Asociación Rural del Uruguay, integrada por el Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero y Alberto Pereira Micoud, presidente y vicepresidente, respectivamente, de la institución. La visita fue protocolar: ARU quiso presentarle al primer mandatario la integración de la nueva Comisión Directiva de la entidad, ocasión que sirvió, además, para dialogar sobre distintos temas de coyuntura y de fondo que le importan a la institución.

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45 hubo coincidencia de las partes en que son las instituciones las que deben primar y donde también quedó en claro que, si en el pasado reciente hubo inconvenientes con personas, por sobre ello debe primar el peso de las instituciones. Y se dijo que lo importante era mirar para adelante y no hacia atrás. Fue un saludo de institución a institución». Agregó que durante la conversación, que demandó algo más de una hora, también quedó en claro «que podemos discrepar, pero se coincidió en que la relación y el diálogo deben llevarse adelante entre el presidente de los uruguayos y la primera gremial que se originó en el país». LA SEGURIDAD

Para el presidente de ARU, «era de orden presentarle nuestros respetos al Presidente de la República y hacerle conocer a las nuevas autoridades que rigen ARU desde el pasado mes de noviembre. Fuimos recibidos con mucha cordialidad, sin premuras de tiempo, donde se abordaron numerosos aspectos, en una conversación muy abierta, donde

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Uno de los aspectos abordados durante el diálogo fue el relativo a la seguridad en general.»Uruguay le tiene que ofrecer al que invierte, sea un empresario local o que proviene del exterior, un marco de seguridad adecuado para que ese capital se transforme en trabajo y en producción. Y la seguridad tiene que darse en todo, tanto en lo jurídico como en lo laboral y también para la defensa la propiedad privada. En eso concordamos con el Dr. Tabaré Vázquez, porque todos entendemos que esas situaciones pueden ser determinantes del comportamiento de la gente, ya de los uruguayos, que quieren darle a sus hijos y al país un futuro mejor, como de los extranjeros que confían en el país y vienen a invertir en él», dijo Tellechea.

Para el presidente de la República el tema fue de recibo. «Es una preocupación que tiene. No dijo que no es un problema uruguayo, porque no se pueden desconocer realidades cercanas o mundiales, pero que es un problema al fin y al cabo. Nos confió que el gobierno piensa en incorporar, para funciones específicas de salvaguardar la seguridad pública, unos mil funcionarios más al Ministerio del Interior, un número importante, por cierto, y que más allá de poder cuestionar si es necesario incrementar el número del funcionariado público, marca una preocupación y una forma de encarar el problema que es muy loable en este gobierno», dijo. Asimismo informó que le señaló a los integrantes del Poder Ejecutivo que a ARU le gustaría que buena parte de esa cantidad de funcionarios pasara a revistar en comisarías del interior, en el entendido de que «hoy, muchas veces cuando se van a denunciar acciones de abigeato o de robo a la propiedad privada, se les dice a los productores que no se puede vigilar más o perseguir a los responsables del delito debido a la falta de personal, cosa sobre la cual informamos al Dr. Vázquez, que nos prometió tenerlo en consideración». Tellechea reveló que el primer mandatario también dijo que «todo lo que esté dentro de la Constitución y la Ley se va a respetar y a aplicar, como forma de garantizar lo que pueda afectar la seguridad jurídica. Esto tiene que ver con la preocupación que le

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46 Según Tellechea, las mismas preocupaciones que tiene ARU en materia de seguridad pública las tiene también el Dr. Tabaré Vázquez

manifestamos en cuanto a las ocupaciones de tierra en Bella Unión, una de las cuales ya cumplió un año y ahora se dio una nueva. Le señalamos que son señales muy malas, peligrosas, para los que invierten. El presidente estuvo de acuerdo con nosotros, manifestándonos que hay temas que requieren sus tiempos, como el accionar de la Justicia. Pero se lo presentamos como una inquietud importante y el Dr. Vázquez nos dio la razón».

«Le informamos que uno de los postulados que ARU impulsa es que el productor pueda tener la libre opción de tributar por IMEBA o por IRAE, que se pueda elegir la opción que le resulte mejor y que no le dificulte todo ese ejercicio burocrático de andar llevando papeles o planillas. El productor tiene que hace lo que mejor sabe, que es producir, y tributar por la opción que mejor le resulte», señaló el presidente de ARU. Asimismo manifestó que es

REFORMA TRIBUTARIA Sobre el punto, ARU le informó al Dr. Vázquez que ha mantenido una serie de conversaciones con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, y que está previsto tener un encuentro con el Ministro de Economía y Finanzas, Danilo Astori, del que también participará el propio José Mujica, con las otras gremiales agropecuarias, para lo que está pendiente la fecha. La reunión la solicitó el propio Mujica, la que se espera tener en los primeros días de marzo.

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LA RELACION CON MUJICA «Nuestro relacionamiento con el MGAP es normal, fluido y bueno. Tenemos permanente contacto con el ministro José Mujica, dialogamos en forma frecuente, y es justo señalar que él fue informado por nosotros de que íbamos a mantener este encuentro con el presidente Vázquez».

deseo de la institución «que las gremiales agropecuarias sean escuchadas y atendidas, especialmente cuando se deba realizar la reglamentación de la ley». INSERCION INTERNACIONAL Sobre la inminente visita del presidente George Bush también se habló en la oportunidad. «Le transmitimos al Dr. Vázquez nuestras felicitaciones por considerar trascendente la visita al país de un presidente de EE.UU., la principal economía del mundo y uno de nuestros mayores socios comerciales, independientemente de su nombre. Le hicimos ver todo lo significativo que es fundamentalmente para el agro uruguayo esa visita». Vázquez, a su vez, informó sobre la voluntad que tiene EE.UU. de apoyar a Uruguay en diversos campos (comerciales, culturales y en los aportes tecnológicos), manifestando que hay una clara voluntad para que Uruguay sea favorecido.

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47 Tellechea aseveró que «es un mérito de este gobierno que el presidente de EE.UU. venga a Uruguay, y que lo haga en una visita donde apenas toca tres puntos – además de Uruguay viajará a Chile y Colombia -, para desarrollar una agenda que seguramente es muy importante para nosotros como país». Además el presidente de EE.UU. estará viniendo con «una delegación tan importante como voluminosa, incluyendo a su canciller Condolezza Rice, así como a otros tres ministros, en visita no de Estado pero sí oficial». Tellechea y Pereira Micoud señalaron que ARU considera todo lo bueno que podría significar un mejor acuerdo comercial entre ambos países para el sector en particular y para el país en general. «Por ejemplo, sólo en el caso de la carne vacuna, Uruguay en el 2005 dejó más de 100 millones en el tesoro de EE.UU. por concepto de aranceles, por lo que si pudiéramos alcanzar un tratado como el que tenemos con México eso significaría una gran ventaja para Uruguay. Imaginemos todo lo que se podría hacer con esos millones de dólares que podrían haber quedado dentro de fronteras», dijo. También hay que considerar lo que puede ser un mejor acceso al mercado de EE.UU., por ejemplo, de la industria textil, que sería sumamente beneficioso. «Somos concientes sí que otro tipo de situaciones, como las de la industria farmacéutica o en las

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ENCUENTR O CON ENCUENTRO COLONIZACION La Asociación Rural también mantuvo un encuentro con el presidente y el director del Instituto Nacional de Colonización, respectivamente Ings. Agrs. Gonzalo Gaggero y Miguel Vasallo. Según Tellechea, «allí nuestros temas de preocupación pasaron por lo acontecido hace más de un año con la ocupación de tierras por parte de cañeros, y la más reciente de otro predio por parte de lecheros, ambas en Bella Unión». «Se trata de tierras del Instituto, con colonos vigentes en la explotación de ambos predios, y donde nos llamaba la atención que el INC concediera este segundo campo en pastoreo a otros seis productores, cuatro de los cuales son hoy los ocupantes». «Nos informamos de primera mano lo que está haciendo Colonización al respecto, cómo es su política de adjudicación de tierras, cuál es el número actual de colonos y otras informaciones. Nos trajimos dos documentos, uno sobre los colonos endeudados y otro vinculado a la adjudicación de tierras, y la predisposición del Ing. Gaggero de concurrir a ARU para informar sobre todos estos aspectos más en detalle, si es que lo consideramos necesario». Las autoridades del INC informaron que, durante su gestión, ya se adjudicaron 30 predios, con 62 aspirantes en cada caso, y dijeron que no se produjo ningún reclamo ni impugnación. El instituto tiene 14 regionales y unos 140 funcionarios, y donde concentra más colonos es en el litoral norte del país. «Fue una visita provechosa, donde nos informamos e intercambiamos ideas»

compras del Estado, podrían haberse visto afectadas tal como se presentó la posibilidad de acordar un tratado de libre comercio (TLC), pero también tomemos en cuenta todo lo que podía significar en radicación de inversiones y generación de puestos de trabajo. Y más en una industria textil como la uruguaya, que tiene bajo riesgo buena parte de su actual estructura, incluyendo 800 puestos de trabajo».

Tellechea dijo que si sumamos esos aspectos, más ventajas posibles en la carne y en los lácteos, «vemos cuánto podríamos mejorar nuestra colocación de productos en ese mercado donde todos los países del mundo quieren ingresar. Sería un gran aliciente para crecer en toda nuestra economía». Para el presidente de la Asociación Rural, «el Dr. Vázquez tie-

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48 res que han vivido situaciones de ese tipo, pero es un tema al que hay que analizar y ver con sensibilidad y justicia, y eso fue lo que le dijimos al Dr. Vázquez». Para la Asociación Rural, el del endeudamiento «es un tema al que necesariamente hay que ponerle un punto final, en una situación donde no haya ni hijos ni entenados, porque no sería nada bueno hacerlo».

ARU expuso su preocupación por las ocupaciones de tierra en Bella Unión

ne muy claro el tema. Pero también habló de las contras que el mismo tratado tenía. Sin embargo sostuvo que algún tipo de acuerdo comercial puede llegar si son ambos países los que se benefician». «Le transmitimos al presidente que vemos que el TLC será muy difícil de alcanzar por la actual composición del Congreso de Washington, con una clara mayoría de demócratas, pero Vázquez consideró que eso hasta puede ser beneficioso porque se puede alcanzar otro tipo de acuerdo, a través de otros caminos, que redundarían en beneficios para Uruguay, aunque no sea un TLC y yendo por un camino más lento». «También le expresamos al primer mandatario que, como en este caso con EE.UU., como con el país que sea, ARU está a favor de establecer acuerdos comerciales que impulsen las exportaciones uruguayas. En eso coincidimos con el ministro José Mujica cuando dice que hay que hacer tratados comerciales con EE.UU. pero también con China o India. Como ha hecho Chile, y en ese sentido creemos que Uruguay – lo hemos hablando con gente del equipo económico – debe tomarlo como ejemplo. No

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decimos irnos del Mercosur, pero sí ampliar horizontes. Veamos lo que son las cifras del intercambio comercial con Argentina o Brasil y la que tenemos con EE.UU. Tenemos que hacer tratados comerciales con quienes nos convenga y no atarnos a preconceptos», opinó Tellechea. ENDEUDAMIENTO En esta materia, la posición de la ARU «siempre ha sido clara, yendo por el camino de la justicia de las mismas». Para Tellechea «es un tema que ha dejado muchas heridas en su tratamiento, con decenas de familias afectadas que han debido dejar detrás su historia y su trabajo, perdiendo sus tierras. Conocemos numerosos casos de producto-

VISIT A A AR U VISITA ARU Durante el encuentro, Tellechea y Pereira Micoud le confesaron al Dr. Vázquez que, debido al ajetreo de la jornada, no habían llevado un obsequio que tenían previsto entregarle al primer mandatario, a lo que éste respondió que no había inconveniente, y que lo podría recibir en una visita que él mismo haría, en corto lapso, a la sede de la institución.

En el diálogo con el Dr. Vázquez y para el caso de los pequeños deudores, el gobierno y ARU concordaron en que la mejor solución es terminar con el tema. «Y ofrecer soluciones ventajosas para afrontar la deuda, incluyendo su condonación si es necesario», comentó el presidente de la institución. Para el caso de los deudores ubicados en la franja media, «donde parece que está más enlentecida y compleja la solución», al decir de Tellechea, ARU plantea que las pautas que rigen para los productores rurales que están con deudas y atrasados con el BROU y a los que se les ofrecen soluciones con tasas bonificadas, que esos mismos beneficios, sean quitas o bonificaciones, deban otorgarse a los productores con deudas también, pero que han ido pagando en tiempo y forma. «Es decir, que haya las mismas condiciones, que haya total justicia. Se lo dijimos a Vázquez y a Nin Novoa, y nos dijeron que teníamos razón, que van a discutir y analizar el tema, para ver si en ambos casos, en quienes deben y no han pagado y en quienes deben y sí pagan, puedan tener respuestas a corto plazo». TRANSGENICOS Cuando se habló de las relaciones con EE.UU., Vázquez les transmitió a los directivos de ARU que, entre otros temas, se quiere ayudar a Uruguay en la incorporación de conocimientos para la generación de biocombustibles, donde EE.UU. sería demandante de todo el excedente pro-

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49 ductivo que Uruguay pudiera llegar a tener en la materia. «Es por eso que le transmitimos al presidente Vázquez nuestra preocupación por esta nueva moratoria dispuesta por el Poder Ejecutivo, que por 18 meses más anula la posibilidad de incorporar nuevos eventos en materia de organismos genéticamente modificados, lo que en realidad implica alrededor de cuatro años de paralización en la materia si consideramos todos los perjuicios que ello acarrea en una producción biológica». Para ARU, esta situación generaría peligros importantes en materia de competencia, «porque habrá materiales que utilizarán más nuestros competidores, mientras nosotros permaneceremos estancados». «El presidente de la República manifestó sus dudas, que podemos compartir, de vender esa ima-

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UN CORDER O P ARA B USH CORDERO PARA BUSH Durante el encuentro en la residencia de Suárez, el Dr. Tabaré Vázquez le informó a la delegación de ARU que el encuentro con el presidente Bush se efectuaría en Anchorena, donde, entre algún rato de pesca -actividad que apasiona a los dos mandatarios -, y las conversaciones propias de los dos mandatarios, se degustaría un asado. Allí Tellechea y Pereira Micoud le sugirieron al Dr. Vázquez la inclusión, en la parrilla, de algún corte de carne ovina, en el entendido de que Uruguay está realizando gestiones ante EE.UU. para la apertura de ese mercado para dicho alimento. «Le planteamos que se lo podría convidar con un pernil de cordero o un French Rack, lo que fue tomado de buen agrado por el presidente de la República, algo que ayudaría mucho para apurar los pasos en la apertura de esas fronteras para la carne ovina», dijo Tellechea, precisando que la idea le gustó al Dr. Vázquez, quien dijo que lo iba a tomar en cuenta.

gen de Uruguay natural y seguro – término en el que Vázquez hizo especial hincapié más de una vez -, pero prometió estudiar el tema». En definitiva, el encuentro entre ARU y Vázquez y Nin Novoa puede considerarse «como muy positi-

vo», por lo que significó el «mirar hacia delante» y el recobrar el diálogo institucional, el tener puntos de vista «similares» en muchos aspectos, así como el coincidir sobre diferentes temáticas.

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EN OCEANIA ES DONDE SE CUL TIV AN CULTIV TIVAN

MAS ORGANICOS Con 2,8 millones de hectáreas cultivadas, Argentina es el tercer país con mayor superficie dedicada a la agricultura con estándares orgánicos, detrás de Australia y la República Popular China. En total, hay producciones certificadas como orgánicas en unos 120 países. La agricultura orgánica se ha difundido muy rápidamente en el mundo y hoy se lleva a cabo en alrededor de 120 países, alcanzando más de 31 millones de hectáreas, destaca un reciente informe de la Dirección de Alimentos de Argentina, publicado por el diario La Mañana de Córdoba. Oceanía posee el 39% de la tierra orgánica del mundo, seguido por Europa (21%) y América Latina (20%). Los países más destacados en cuanto a superficie bajo certificación son Australia con 12,1 millones de hectáreas, China con 3,5 millones y la Argentina, con 2,8 millones, que ocupan los tres primeros puestos del ranking mundial en superficie orgánica. El mercado para los productos orgánicos está creciendo, no sólo en Europa y América del Norte que son los mercados principales -, sino también en varios países en vías de desarrollo. Según el trabajo, la agricultura orgánica se ha difundido rápidamente por todo el mundo durante los últimos años, y ahora se realiza en aproximadamente 120 países. Las regiones agrícolas y las granjas continúan creciendo. La Fundación de Ecología y Agricultura SOEL y el Instituto de Investigación de la Agricultura Orgánica FiBL, han recogido datos sobre cultivos orgánicos en el mundo desde 1999. Desde la publicación de los resultados del 2003, IFOAM ha colaborado en el

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En Oceanía más de 12,1 millones de hectáreas y 2.662 establecimientos están bajo gerencia orgánica proyecto. Según el informe más reciente, existen en la actualidad más de 31 millones de hectáreas orgánicas en el mundo que incluyen al menos 623.174 establecimientos agropecuarios. En total, Oceanía posee el 39% de la tierra orgánica del mundo, seguida por Europa (21%) y América Latina (20%). Europa posee la mayor proporción de tierras destinada a la producción orgánica. Sin embargo, América Latina tiene la mayor cantidad de establecimientos orgánicos. SITUACION EN AMERICA LATINA En América Latina muchos países tienen más de 100 mil hectáreas bajo producción orgánica, y saliendo de un nivel bajo reciente, ahora están experimentando tasas de crecimiento extraordinarias. La producción orgánica certificada del total ahora es de casi 6,4 millones de hectáreas. Casi todos los países latinoamericanos tienen un sector orgá-

nico, aunque el nivel de desarrollo varía extensamente. Los países con mayores proporciones de tierra orgánica son Uruguay, Costa Rica y la Argentina. Una parte importante de las 2,8 millones de hectáreas orgánicas en la Argentina está constituida por pradera extensa. El movimiento orgánico en América Latina ha crecido generalmente con sus propios esfuerzos. Ningún gobierno proporciona subsidios directos o la ayuda económica para la producción orgánica. La excepción brillante es Brasil, en donde el gobierno publicó recientemente un favorable plan orgánico interministerial, para la producción y la investigación. La exportación sigue siendo la actividad orgánica principal en América Latina. En cuanto a los granos de café y plátanos de América Central, el azúcar en Paraguay y los cereales y la carne en la Argentina, el comercio del producto orgánico se ha orienta-

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51 do sobre todo hacia mercados extranjeros. LO QUE PASA EN OCEANIA

LA REALID AD REALIDAD UR UGU AY A URUGU UGUA

Oceanía, el mayor productor orgánico, incluye Australia y Nueva Zelanda, así como los países pequeños: Fiji, Papúa, Nueva Guinea, Tonga y Vanuatu. En conjunto, más de 12,1 millones de hectáreas y 2.662 establecimientos agropecuarios están bajo gerencia orgánica. La mayor parte, es tierra destinada al pastoreo.

En nuestro país hay más de 1 millón de hectáreas certificadas como orgánicas, fundamentalmente por lo que es la producción ganadera de carne, pero hay establecimientos orgánicos productores de leche, miel, frutas y hortalizas.

La producción orgánica más importante en Australia incluye frutas y vegetales que se producen todo el año, carne bovina y productos lácteos (un sector que crece rápidamente), así como granos, lanas y carne ovina. En Nueva Zelanda, los sectores orgánicos más grandes corresponden a kiwis y manzanas.

dares informales nacionalmente, creando la confusión del consumidor interno.

El mercado dominante para la exportación de productos orgánicos australianos es Europa particularmente el Reino Unido, pero también son clientes Italia, Suiza, Francia, Holanda y Alemania - explicando el 70% de exportaciones orgánicas australianas. Existe un cierto apoyo del gobierno para animar la agricultura orgánica, sin embargo, no hay subsidios ni en Australia ni en Nueva Zelanda. Australia ha tenido estándares nacionales para los productos orgánicos y biodinámicos desde 1992. Mientras que estos estándares se hacen cumplir solamente para los productos de la exportación, actúan como están-

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LA POSICION EUROPEA Desde el principio de los años 90, la producción orgánica se ha incrementado rápidamente en casi todos los países europeos. El crecimiento, sin embargo, se ha retrasado recientemente. En el 2004 en Europa, 6,5 millones de hectáreas y cerca de 167.000 granjas, fueron manejadas de forma orgánica. En la Unión Europea más de 5,8 millones de hectáreas están bajo gerencia orgánica, y hay casi 140.000 granjas orgánicas, que constituyen el 3,4 por ciento de la área agrícola. El país con el número más alto de granjas y del área orgánica más grande es Italia. CHINA IMPULSA AL ASIA

mente pequeña en los últimos años, pero en la República Popular China ha habido un aumento grande de casi 3 millones de hectáreas en el año 2004, dedicadas a la tierra de pastoreo que no se había certificado antes. El área orgánica total en Asia ahora es de aproximadamente 4,1 millones de hectáreas, manejadas por casi 130.000 establecimientos. Además, 6,4 millones de hectáreas se certifican como áreas cosechadas salvajes del bosque. Entre los países más significativos que producen orgánicos, se encuentran la República Popular China, la India y Rusia. ESTADOS UNIDOS EN PAÑALES En América del Norte casi 1,4 millón de hectáreas se manejan de forma orgánica, representando aproximadamente un 0,3 % del área agrícola total. Actualmente, el número de establecimientos agropecuarios dedicados a tal tipo de explotación es de casi 12.000. Con la reglamentación nacional de los EE.UU., usando el nuevo medio de etiquetado, el sector orgánico ha podido proporcionar una garantía a los consumidores de que las prácticas específicas para esos productos fueron seguidas. Por último, en Africa, la producción orgánica se certifica raramente. Sin embargo, el cultivar orgánico está aumentando, especialmente en los países meridionales.

En Asia, el área bajo gerencia orgánica ha sido comparativa-

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BUENAS PERSPECTIVAS PARA COSECHA MUNDIAL DE CEREALES 2007 La producción mundial de cereales fue un 2,7% menos que el precedente, pero las perspectivas para el año en curso «son favorables» aunque siguen habiendo problemas de inseguridad alimentaria en 34 países. A pesar del descenso de la producción en 2006, ésta se mantuvo por encima de la media, según un informe publicado en febrero por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) desde su sede central en Roma. El documento, difundido ampliamente en las últimas semanas, indica que las previsiones iniciales para la cosecha mundial de cereales en 2007 «son favorables», en especial por el aumento de la siembra en Europa y América del Norte y por las buenas condiciones meteorológicas. Durante 2006, la mayor parte del descenso en la cosecha de cereales se registró en los principales países productores y exportadores, entre ellos Estados Unidos, Australia y varias naciones europeos. La producción de trigo (598 millones de

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toneladas), se redujo un 4,4%, la del arroz (420 millones) un 0,4% y la de los cereales secundarios - todos excepto los dos anteriores (978 millones) -, cayó un 2,6%.

flictos pasados o presentes «continúan deteriorando la seguridad alimentaria».

En tal sentido, vale señalar que Australia, que ha sufrido la peor sequía de toda su historia, se ha visto notoriamente perjudicada en su producción y, por primera vez, pasará de país exportador a importador, dados los magros resultados de su cosecha.

Además, como resultado de conflictos civiles sigue siendo necesaria la ayuda alimentaria de emergencia en Chad, Costa de Marfil, Guinea, Liberia y Sierra Leona, mientras en Zimbabwe, la crisis económica ha dejado a 1,4 millones de personas en zonas rurales que no pueden cubrir sus necesidades mínimas de cereales.

En África, la buena cosecha lograda el año pasado «significa menos importaciones» para el actual, y en el caso de los países más pobres se prevé que disminuyan un 10%, tanto las comerciales como las de ayuda alimentaria.

La situación alimentaria de millones de personas en Corea del Norte sigue «siendo crítica» como resultado de una fuerte reducción de la ayuda y se considera que necesitará importar en 2007 un millón de toneladas de alimentos.

Aunque las perspectivas son favorables, 34 países seguirán sufriendo problemas de inseguridad alimentaria, debido a las pérdidas de cosechas localizadas y los conflictos civiles, aseguraron los técnicos de FAO. En África oriental, los efectos de las inundaciones, el actual brote de Fiebre de Valle del Rift, las sequías localizadas y los con-

En Irak, el conflicto, la inseguridad y los desplazamientos de la población «continúan afectando la vida de un gran número de personas», mientras Haití «necesita seguir recibiendo ayuda debido a sus problemas a largo plazo de inseguridad y crisis económica».

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UN A VEZ MAS EE.UU OPONE REDUCIR SUS UNA EE.UU.. PR PROPONE

SUBSIDIOS AGRICOLAS

Las reducciones en los gastos se lograrían con recortes de pagos a los agricultores más ricos, según la propuesta lanzada por el propio presidente George W. Bush y su ministro de Agricultura. Como se sabe, Estados Unidos, junto con la Unión Europea y Japón, es uno de los países más proteccionistas del mundo en materia agrícola, y si bien periódicamente lanzan nuevas propuestas para ir hacia un mercado libre, no siempre las mismas son puestas efectivamente en funcionamiento. Un informe de la periodista Kathryn McConnell, difundido por la la Oficina de Programas de Información Internacional del Departamento de Estado de Estados Unidos, establece que la administración Bush propone reducir sus programas de apoyo agrícola durante los próximos cinco años al ligar los subsidios a los productos básicos con los ingresos de los agricultores. La nueva propuesta de proyecto de ley agrícola que la administración envió al Congreso haría a los agricultores estadounidenses más competitivos en el mercado agrícola mundial al mismo tiempo que se reducen los gastos, dijo el secretario de Agricultura Mike Johanns durante una conferencia de prensa el último día de enero. «Ha llegado el momento de avanzar con un programa agrícola orientado al mercado», afirmó Johanns. Dijo el secretario que si bien el proyecto de ley agrícola aumentaría los gastos para cultivos especiales, investigación agrícola y programas de conservación, en general se ahorrarían U$S 10.000 millones de la cantidad gastada en programas agrícolas durante los cincos años anteriores, excluyendo fondos de ayuda en casos de desastres. Los ahorros se lograrían, en parte, al hacer que los agricultores que ganan más de una cantidad especificada, no sean elegibles para pagos de apoyo agrícola. En lugar de esto, los agriculto-

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La propuesta de Bush y Johanns proporcionaría U$S 1,600 millones para investigación y producción de etanol y otros tipos de energía renovable res recibirían algún tipo de protección de ingreso durante los periodos cuando la producción es baja, al ligar los pagos a las ganancias en lugar de a los precios. De esta manera, los agricultores que sufran el tipo de calamidades como sequías o inundaciones recibirían más pagos de lo que reciben actualmente en esas situaciones. «Si no se hacen cambios en un nuevo proyecto de ley agrícola, el gasto federal aumentaría en U$S 5.000 millones en los próximos cinco años», declaró Johanns. El cambio permitiría que el Departamento de Agricultura de Estados

Unidos (USDA) siga cumpliendo con sus compromisos con la Organización Mundial del Comercio (OMC), dijo el USDA. RED DE SEGURIDAD En un discurso pronunciado en Nueva York el mismo día, el presidente Bush aseveró que el proyecto de ley «proporciona una resistente red de seguridad al mismo tiempo que se disminuyen los gastos y se reducen los subsidios». «Estas propuestas reconocen los cambios drásticos en la agricultura desde 2002 [cuando la ley

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55 de agricultura actual entró en vigencia] y presentan ideas de políticas que tienen la intención de hacer reformas, son fiscalmente responsables y proveen fuerte apoyo agrícola en una economía mundial», manifestó Johanns en una carta a los representantes de las comisiones de Agricultura en la Cámara de Representantes y el Senado. El proyecto de ley agrícola actual caduca a fines del año agrícola 2007. Fue elaborado cuando los precios de los productos básicos eran bajos, las exportaciones habían disminuido durante cinco años y los agricultores de Estados Unidos tenían problemas de deudas significativos, agregó Johanns. Ahora los precios son «fuertes» para la mayoría de las cosechas de productos básicos y las exportaciones han aumentado - a una cifra récord de U$S 68.700 millones en 2006 –, y se espera que lleguen a los U$S 77.000 millones en 2007.

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REACCIONES ENCONTRADAS La reacción a las propuestas fue variada, según indican los informes noticiosos. Los productores de maíz, que se encuentran pletóricos ante los altos precios debido al aumento en la demanda de sus productos para la producción de etanol, apoyan el cambio propuesto, pero los productores de soja, trigo, arroz y algodón señalaron que esta beneficiaría principalmente a los productores de maíz. Oxfam America, una organización internacional de ayuda y desarrollo, indicó que la propuesta es un «paso alentador hacia un importante programa de reforma agrícola». La organización apuntó que los programas actuales de subsidio alientan la producción excesiva y el excedente «se descarga en el mercado internacional».

vestigación, desarrollo y producción de etanol y otros tipos de energía renovable. Ampliaría la participación en organismos de establecimiento de normas del comercio mundial como la convención de seguridad alimentaria Codex Alimentarius y la Organización Mundial de Salud Animal. Ampliaría también los programas de capacidad comercial, extensión agrícola y seguridad alimentaria; proporcionaría U$S 1.000 millones para investigación especialmente de frutas y verduras, y proporcionaría ayuda a los «agricultores en desventaja», especialmente nuevos agricultores y mujeres agricultoras. Nota: El texto completo, en inglés, de las propuestas agrícolas de la administración y la trascripción de las declaraciones de Johanns se encuentran en el sitio de Internet del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (www.usda.gov).

La propuesta de Bush proporcionaría U$S 1,600 millones para in-

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El gaucho Martín Fierro Señor D. José Zoilo Miguens. Querido amigo: Al fin me he dedicido a que mi pobre «Martín Fierro», que me ha ayudado algunos momentos a alejar el fastidio de la vida del hotel, salga a conocer el mundo, y allá va acogido al amparo de su nombre. No le niegue su protección, Ud. que conoce bien todos los abusos y todas las desgracias de que es víctima esa clase desheredada de nuestro país. Es un pobre gaucho, con todas las imperfecciones de forma que el arte tiene todavía en ellos, y con toda la falta de enlace en sus ideas, en las que no existe siempre una sucesión lógica, descubriéndose frecuentemente entre ellas, apenas una relación oculta y remota. Me he esforzado, sin presumir haberlo conseguido, en presentar un tipo que personificara el carácter de nuestros gauchos, concentrando el modo de ser, de sentir, de pensar y de expresarse que les es peculiar; dotándolos con todos los juegos de su imaginación llena de imágenes y de colorido, con todos los arranques de su altivez, inmoderados hasta el crimen, y con todos los impulsos y los arrebatos, hijos de una naturaleza que la educación no ha pulido y suavizado. Cuantos conozcan con propiedad el original, podrán juzgar si hay o no semejanza en la copia. Quizá la empresa habría sido para mí más fácil y de mejor éxito, si sólo me hubiera propuesto hacer reir a costa de su ignorancia, como se halla autorizado por el uso, en este género de composiciones: pero mi objeto ha sido dibujar a grandes rasgos, aunque fielmente, sus costumbres, sus trabajos, sus hábitos de vida, su índole, sus vicios y sus virtudes; ese conjunto que constituye el cuadro de su fisonomía moral, y los accidentes de su existencia llena de peligros,

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de inquietudes, de inseguridad, de aventuras y de agitaciones constantes. Y he deseado todo esto, empeñándome en imitar ese estilo abundante en metáforas, que el gaucho usa sin conocer y sin valorar, y su empleo constante de comparaciones tan extrañas como frecuentes: en copiar sus reflexiones con el sello de la originalidad que las distingue y el tinte sombrío de que jamás carecen, revelándose en ellas esa especie de filosofía propia que, sin estudiar, aprende en la misma naturaleza; en respetar la superstición y sus preocupaciones, nacidas y fomentadas por su msma ignorancia; en dibujar el orden de sus impresiones y de sus afectos, que él encubre y disimula estudiosamente; sus desencantos, producidos por su misma condición social, y esa indolencia que le es habitual, hasta llegar a constituir una de las condiciones de su espíritu; en retratar, en fin lo más fielmente que me fuera posible, con todas sus especialidades propias, ese tipo original de nuestras pampas, tan poco conocido por lo mismo que es difícil estudiarlo, tan erróneamente juzgado muchas veces, y que, al paso que avanzan las conquistas de la civilización, va perdiéndose casi por completo. Sin duda que todo esto ha sido demasiado desear para tan pocas páginas, pero no se me puede hacer un cargo por el deseo, sino por no haberlo conseguido. Una palabra más, destinada a disculpar sus defectos. Páselos Ud. por alto, porque quizá no lo sean todos los que, a primera vista, puedan parecerlo, pues no pocos se encuentran allí como copia o imitación de los que lo son realmente. Por lo demás, espero, mi amigo, que Ud. lo juzgará con benignidad, siquiera sea porque «Martín Fierro» no va de la ciudad a referir a sus compañeros lo que ha visto y admirado en

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un 25 de Mayo u otra función semejante, referencias algunas de las cuales, como el «Fausto» y varias otras, son de mucho mérito ciertamente, sino que cuenta sus trabajos, sus desgracias, los azares de su vida de gaucho, y Ud. no desconoce que el asunto es más difícil de lo que muchos se lo imaginarán.

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Y con lo dicho basta para preámbulo, pues ni «Martín Fierro» exige más, ni Ud. gusta mucho de ellos, ni son de la predilección del público, ni se avienen con el carácter de. Su verdadero amigo, JOSE HERNANDEZ Buenos Aires, diciembre de 1872.

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Capitulo I

quí me pongo a cantar Al compás de la vigüela, que el hombre que lo desvela una pena estrordinaria, como la ave solitaria con el cantar se consuela. Pido a los santos del cielo que ayuden mi pensamiento: les pido en este momento que voy a cantar mi historia me refresquen la memoria y aclaren mi entendimiento. Vengan santos milagrosos, vengan todos en mi ayuda que la lengua se me añuda y se me turba la vista; pido a mi Dios que me asista en una ocasión tan ruda. Yo he visto muchos cantores,

con famas bien otenidas y que despues de alquiridas no las quieren sustentar: parece que sin largar se cansaron en partidas. Mas ande otro criollo pasa Martin Fierro ha de pasar; nada lo hace recular ni las fantasmas lo espantan, y dende que todos cantan yo tambien quiero cantar. Cantando me he de morir, cantando me han de enterrar y cantando he de llegar al pie del eterno Padre; dende el vientre de mi madre vine a este mundo a cantar. Que no se trabe mi lengua ni me falte la palabra; el cantar mi gloria labra, y poniéndomé a cantar, cantando me han de encontrar aunque la tierra se abra. Me siento en el plan de un bajo a cantar un argumento como si soplara el viento hago tiritar los pastos Con oros, copas y bastos juega alli mi pensamiento. Yo no soy cantor letrao mas si me pongo a cantar no tengo cuándo acabar y me envejezco cantando: las coplas me van brotando como agua de manantial.

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Con la guitarra en la mano ni las moscas se me arriman; naides me pone el pie encima, y, cuando el pecho se entona, hago gemir a la prima y llorar a la bordona. Yo soy toro en mi rodeo y torazo en rodeo ajeno; siempre me tuve por güeno y si me quieren probar, salgan otros a cantar y veremos quién es menos No me hago al lao de la güeya aunque vengan degollando; con los blandos yo soy blando y soy duro con los duros, y ninguno en un apuro me ha visto andar tutubiando. En el peligro !qué Cristo! el corazón se me enancha, pues toda la tierra es cancha, y de eso naides se asombre; el que se tiene por hombre donde quiera hace pata ancha. Soy gaucho, y entiéndaló como mi lengua lo esplica: para mi la tierra es chica y pudiera ser mayor; ni la víbora me pica ni quema mi frente el sol.

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Nací como nace el peje en el fondo de la mar; naides me puede quitar aquello que Dios me dio: lo que al mundo truje yo del mundo lo he de llevar.

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Mi gloria es vivir tan libre como el pájaro del cielo; no hago nido en este suelo ande hay tanto que sufrir, y naides me ha de seguir cuando yo remuento el vuelo. Yo no tengo en el amor quien me venga con querellas; como esas aves tan bellas que saltan de rama en rama, yo hago en el trébol mi cama, y me cubren las estrellas. Y sepan cuantos escuchan de mis penas el relato que nunca peleo ni mato sino por necesidá y que a tanta alversidá sólo me arrojó el mal trato.

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Y atiendan la relación que hace un gaucho perseguido, que padre y marido ha sido empeñoso y diligente, y sin embargo la gente lo tiene por un bandido.

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LO Q UE HA YQ UE HA CER P ARA QUE HAY QUE HACER PARA

PROPAGAR HORTALIZAS Si usted quiere propagar alguna hortaliza es importante saber que, para ello, se pueden utilizar materiales de diversos orígenes y tamaño. Lo que sigue son informaciones y consejos para poder hacerlo correctamente. Ing. Agr. Mariela da Cunha Barros e-mail: marieladacunha@gmail.com Los métodos más comúnmente utilizados para propagar las plantas hortícolas son: 1) Multiplicación a través de la división normal de algunos órganos vegetativos. Como por ejemplo: raíces (boniato), estolones (frutilla), bulbos (ajo), tubérculos (papa), división de matas (orégano), etc. Mediante este método se elimina la variación genética y se obtiene un rápido crecimiento de las plantas debido al mayor tamaño del material inicial (mayor número de células y reservas), si lo comparamos con una semilla. Este método presenta como desventaja que se pueden transmitir fácilmente enfermedades de una generación a otra.

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2) Propagaciones por medio de semillas. Mediante semillas se pueden obtener plantas de un gran número de hortalizas como ser: tomate, morrón, berenjena, zapallo, melón, sandía, cebolla, zanahoria, etc. Mediante esta forma de multiplicación se logran filtrar algunas enfermedades (principalmente virus).

porque puede provocar condiciones favorables para enfermedades o bien la muerte de la semilla. -Temperatura: es muy importante, pues para que se produzca la germinación varía según la especie. Para la mayoría de las hortalizas las temperaturas de germinación varían entre 18 y 25 ºC.

ATENER EN CUENTA Factores ambientales que inciden en la germinación de la semilla: - Agua: para que se produzca la germinación de una semilla se necesita humedad, ya que ésta se debe hidratar. El agua no debe darse en exceso

- Luz: Algunas especies hortícolas la necesitan para germinar, pero generalmente la luz cobra mayor importancia aún luego de la emergencia. - Oxígeno: También es muy importante para la respiración de la semilla, que está en la fase de germinación.

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65 METODOS DE SIEMBRA Los factores determinantes del tipo de siembra son: el tamaño de la semilla, y la época de siembra junto con los requerimientos climáticos requeridos por la especie. Los métodos de siembra pueden ser: 1) Siembra directa. Este método se realiza con especies que tienen un crecimiento continuo y rápido. Por lo general el costo de la semilla no es muy elevado. Hay que realizar un buen control de malezas en las etapas tempranas de la planta para evitar que compitan con ésta. Algunos cultivos que se siembran con este método son arveja, zanahoria, remolacha, porotos, etc. 2) Almácigos a campo, en recipientes o bandejas plásticas. Un almácigo es una gran cantidad de semillas sembradas en un lugar pequeño, en condiciones favorables para su crecimiento. Generalmente se siembran en almácigos semillas pequeñas, como por ejemplo tomate, morrón, brócoli, etc., que requieren mayor cui-

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dado inicial ya que su crecimiento puede ser lento, o bien debido al alto costo de las semillas. También se utiliza este método cuando se necesita adelantar una siembra y las condiciones externas son adversas para su desarrollo. Para muchos cultivos que se realizan a nivel comercial es común utilizar bandejas plásticas, asegurando con ello el trasplante de una planta bien desarrollada y libre de enfermedades. Trasplante Al momento trasladar las plantitas cultivadas en almácigos al campo, éstas sufren un estrés que se puede traducir en una detención transitoria de su crecimiento. Para minimizar esta situación, se debe llevar al campo un plantín joven, de tallo grueso, de crecimiento equilibrado y sano. Antes de realizar el trasplante se debe «rustificar» el plantín, bajando la temperatura del almácigo y reduciendo los riegos y las fertilizaciones unos 10 días antes del trasplante.

de dos formas: 1) En el caso que el almácigo se haya realizado en recipientes o bandejas, se trasplantará con la raíz cubierta de tierra, de esta forma las plantas van a sufrir menos el estrés al pasarlas a lugar definitivo. Este sistema se utiliza en plantas como ser tomate, morrón, zapallo, zapallito, etc. 2) Cuando el almácigo se realizó en forma directa en el suelo, al momento del trasplante las plantitas se retiran tratando de dañar lo menos posible sus raíces (a raíz desnuda) y se las lleva luego al lugar definitivo. Algunas de las hortalizas a las cuales se utiliza este método son cebolla y boniato, entre otras. Luego del trasplante es importante realizar un riego, acompañado de un fertilizante que contenga nitrógeno, fósforo y potasio, de manera de estimular un rápido crecimiento de las plantitas.

El trasplante se puede realizar

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Este es un resumen de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

RENOVACIÓN -El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca incorporó 41 veterinarios y cinco químicos menores de 35 años a la Dirección General de Servicios Ganaderos. Los técnicos, que fueron seleccionados por concurso el año pasado, se incorporarán al programa sanitario del MGAP y percibirán salarios de $ 16.600 a $ 20.800. TRANSGÉNICOS I – El gobierno suspendió por 18 meses el tratamiento para la incorporación de nuevas solicitudes para introducir al país transgénicos de origen vegetal. El decreto del Poder Ejecutivo determinó la moratoria, a la vez que se creó un grupo de trabajo interministerial para diseñar, en el plazo de un año, un marco regulatorio para la utilización de este tipo de biotecnología. Actualmente Uruguay tiene la totalidad del área de soja (unas 380 mil hectáreas) con eventos transgénicos y entre el 50% y el 60% del área de maíz con los eventos MON 810 y BT11. PRESENTACIÓN – La Asociación Rural del Uruguay, que junto a otras instituciones y empresas privadas había recurridoel decreto aprobado por el cual se considera a la ocupación como parte del derecho de huelga, continuó con el segumiento del tema. Esta vez lo hizo el pasado viernes 23 de febrero, presentándose en tiempo y fecha ante el Tribunal de lo Contencioso Administrativo, precisamente cuando se vencía el plazo para hacerlo. PRÓRROGA - El Poder Ejecutivo prorrogó por otros 90 días la exoneración del Impuesto al Valor Agregado (IVA) a la carne ovina. La medida, que estaba vigente desde el 10 de noviembre de 2006, fue prorrogada en base a los buenos resultados logrados. Durante

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2006 el consumo de carne ovina creció 163% en todo el país, comparándolo con el año anterior y según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).Las estadísticas marcan que durante en primer semestre de 2006, con la puesta en marcha de la eliminación del IVA, las ventas crecieron un 261 % y los volúmenes comercializados fueron los mayores de los últimos tres años. EXPORTACIONES – En enero las exportaciones mantuvieron el buen ritmo de 2006 y crecieron un 19,4 % frente al mismo mes de 2006, en tanto las importaciones (excluyendo al petróleo y la electricidad) bajaron un 0,1%, generando un saldo comercial positivo de U$S 17,7 millones. Estados Unidos lideró el ranking de exportaciones con el 17,1% de las compras, a pesar de registrar una baja del 15,1% respecto de enero del año anterior. Brasil fue el segundo destino con el 14,5% y un crecimiento de 4,4%. CORDEROS – Central Lanera Uruguaya puso en marcha el Operativo Cordero Pesado 2007, estableciendo que se pagará un precio mínimo de U$S 1,6 entre abril y julio, y de U$S 1,4 de agosto a noviembre, por kilo el kilo del producto en segunda balanza, para carcasas entre 16 y 23 kilos. Entre los principales servicios ofrecidos por la empresa sobresale el adelanto de entre U$S 10 y U$S 15 por cordero inscripto y un sobreprecio de U$S 0,04 y U$S 0,02 respectivamente por cumplimiento de envío de carcasas de entre 16 y 23 kilos. UNIÓN - La Federación Uruguaya de Grupos CREA (Fucrea) y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) procuran consolidar este año un trabajo de investigación en invernada intensiva que abarque desde la producción ganadera en el establecimiento hasta la calidad de la carne en la planta industrial. Fucrea, que ya tiene encaminados trabajos similares en ciclo completo y

en la cría, procura ahora encontrar la forma de englobar todo el proceso de invernada intensiva. Para el ejercicio 2006- 2007 Fucrea espera comercializar 14.000 reses de 60 productores y proseguir con el proyecto de carne certificada. AUDITORÍA – Del lunes 12 al viernes 16 de marzo técnicos estadounidenses visitarán el país para realizar el análisis de riesgo previo al ingreso de carne ovina uruguaya desosada y madurada a Norteamérica. Además del análisis de información documental, el martes 13 los técnicos visitarán dos frigoríficos dedicados al ovino y el miércoles 14 y jueves 15 dos establecimientos, uno en Colonia y otro en Salto. También se visitarán barreras sanitarias y el laboratorio Dilave «Miguel C. Rubino». CARNE – Las exportaciones de carne vacuna en el primer mes del año se ubicaron un 25% en volumen por debajo del registro de 2006. Según datos de INAC al 27 de enero, los volúmenes exportados llegaron a las 30 mil toneladas, 10 mil menos que para el mismo periodo del año anterior. El precio promedio para las exportaciones de este año se ubicó en U$S 2.010 la tonelada, frente a U$S 1.750 de enero de 2006. En total se exportó por U$S 60 millones , un 14% menos que los U$S 69 millones de enero de 2006

AFTOSA - Sobre fines de enero cuatro brotes de fiebre aftosa se detectaron en Bolivia, en el departamento de Santa Cruz, uno de las zonas criadoras más importantes de dicho país. Los focos, que fueron confirmados en las zonas de Cuatro Cañadas, Montero Hoyos, Colonia Sur y Paila, provocaron el inmediato cierre de las exportaciones de de carne y lácteos. Bolivia cuenta con un rodeo vacuno de 6

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67 millones de cabezas y solo en Santa Cruz el volumen es de 1,5 millones de bovinos. Días más tarde el servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria reportó la existencia de entre cinco y seis casos de fiebre aftosa, detectados en rebaños porcinos de la provincia de Azuay. POLLO – En 2006, los ingreso por exportaciones de carne de pollo de Brasil cayeron un 8,7% con respecto a 2005, situándose en los U$S 3.200 millones, en una baja que es explicada por la contracción de los mercados de Europa y Asia. El volumen de ventas cayó un 4,7% con respecto a 2005 y quedó en 2,7 millones de toneladas. En diciembre pasado las exportaciones de brasileñas de cortes de pollo sumaron 238 toneladas, con un retroceso de 3,19% con respecto al mismo mes de 2005, y la facturación para el último mes del año 2006 fue de U$S 296,4 millones, un 17,25% menos que en diciembre de 2005. DESPIDO – El martes 6 de febrero y a pedido del Poder Ejecutivo, presentó su renuncia el Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de Argentina, Miguel Campos, quien fue remplazado por Javier de Urquiza. Campos había asumido al frente de la Secretaría de Agricultura en mayo de 2003 y desde entonces protagonizó varios cruces con las principales entidades del agro. En abril de 2006, Campos fue procesado por la Justicia por presuntas irregularidades en la adjudicación de cupos para la exportación de carne bovina a la Unión Europea. NOMBRAMIENTO - Oriundo de Gobernador Gregores, en Santa

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Crece la demanda de biocombustibles y en Argentina se construirán varias plantas de biodiesel y etanol Cruz, Javier de Urquiza – el nuevo Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de Argentina -, es médico veterinario y tiene 58 años. Es productor de ovinos y fue consejero por la Federación de Instituciones Agropecuarias de Santa Cruz (FIAS), adherida a Confederaciones Rurales Argentinas. Fue dirigente radical y, tras ocupar cargos en el gobierno provincial cuando Kirchner era gobernador de Santa Cruz, fue designado como subsecretario de Campos en 2003, ocupándose de los temas ganaderos. O MAIS GRANDE - Brasil obtuvo el año pasado 3.900 millones de dólares en exportaciones de carne bovina. Rio de Janeiro (EFE) Brasil obtuvo el año pasado U$S 3.900 millones de dólares en exportaciones de carnes bovinas, con un aumento de 28% respecto de 2005, pese al embargo aplicado por varios países a causa de la fiebre aftosa detectada en el sur del país. Según las cifras de la Confederación de Agricultura y Pecuaria (CNA), Brasil cerró 2006 como el principal exportador mundial de carnes bovinas, en ingre-

sos y en volúmenes. BIOCOMBUSTIBLES – Argentina prevé invertir U$S 264 millones entre 2007 y 2010 para cubrir la demanda de biocombustibles. De esa cifra, U$S 120 millones corresponderán a la producción de etanol, a ser mezclado al 5% con las naftas, y U$S 144 millones para obtener biodiesel que también se mezclará al 5% con el gasoil. Se estima que en 2010 la demanda de biodiesel será de 685 millones de litros anuales, que serán agregados a 13.700 millones de litros de gasoil. En cuanto al etanol se requerirán 200 millones de litros para 4.000 millones de litros de nafta. La Secretaría de Agricultura, a través del Programa Nacional de Biocombustibles, propone la creación de 18 plantas con capacidad para producir 40.000 toneladas anuales de biodiesel cada una, y seis de etanol con capacidad para producir 30.000 toneladas cada una. TRANSGÉNICOS II – La siembra de cultivos transgénicos en Argentina creció 5% en la temporada 2006 2007, alcanzando las 18,4 millones de hectáreas. Un informe

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68 del Consejo Argentino para la Información y el desarrollo de la Biotecnología detectó 15,8 millones de hectáreas cultivadas con soja resistente a herbicida, otras 2,2 millones de hectáreas destinadas a maíz transgénicos y unas 320.000 hectáreas con cultivos de algodón. ACEITE – La mayor producción de biodiesel en Brasil llevará a una caída de las exportaciones de aceite de soja de ese país, uno de los mayores proveedores mundiales del subproducto. Se estima que las exportaciones de aceite de soja serán de 2,1 millones de toneladas, entre octubre de 2006 y setiembre de 2007, frente a los 2,47 millones del período anterior y los 2,72 millones de hace tres años. En enero de este año las ventas externas de aceite de soja fueron de 100.000 toneladas, contra 160.000 del mismo mes del año anterior. WARRANTS - Durante 2006, las emisiones de warrants en Argentina establecieron un nuevo récord al experimentar un crecimiento de 31% respecto de lo observado en 2005, informó la Secretaría de Agricultura. El sector agroalimentario es el segmento más representativo, ya que equivale a 79% de la totalidad de los warrants emitidos, que rondaron los 2.852 millones de pesos. La soja encabeza el listado con 49%, le sigue el trigo con 11%, el azúcar con 9%, los jugos con 6% y la yerba con 4%. CEREALES – La producción mundial de cereales fue el año

pasado de casi 2.000 millones de toneladas, 2,7% menor que el año anterior. A pesar del descenso de la producción en 2006, ésta se mantuvo por encima de la media según un informe de la Organización de Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura (FAO). La mayor parte del descenso en la

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Revisan legislación europea sobre el etiquetado de alimentos derivados de animales que hayan tomado organismos genéticamente modificados cosecha de cereales se registró en los principales países productores y exportadores, entre ellos Estados Unidos, Australia y varios europeos. La producción de trigo (598millones de toneladas) se redujo 4,4%, la de arroz (420 millones) un 0,4% y la de los cereales secundarios cayó un 2,6%. FERTILIZANTES – Un informe de la asociación Internacional de la Industria de los Fertilizantes estima que, debido a los buenos precios de los granos en la campaña 2006 – 2007 y las condiciones climáticas adecuadas, el consumo mundial de fertilizantes aumentaría un 4,5% hasta alcanzar los 160 millones de toneladas. En cuanto a los nutrientes, se espera que el aumento del consumo de fertilizantes fosforados sea del 5% y el de nitrogenados un 4,1%. La mayor demanda es impulsada por un aumento del consumo en América del Norte y en Asia, con tasas por encima del 8%. Sobresale la creciente demanda de India, que pasó de importar 200 mil toneladas en 2003 a 4 millones en 2006. TRANSGÉNICOS III – Al cumplirse 10 años del uso de transgénicos, en el mundo hay 102 millones de hectáreas sembradas con estos eventos. Durante el último

año, el crecimiento en superficie fue de 13%, en tanto en la década se registró una multiplicación por 60. Estados Unidos y Argentina son los países que más usan transgénicos. Hasta 2004 los cultivos transgénicos más usados eran los que combinaban la resistencia a herbicidas e insectos, pero desde ese año comenzó a crecer la tendencia mundial a utilizar eventos que combinan resistencia a las plagas animales y vegetales. TRANSGÉNICOS IV - El comisario europeo de Salud, Markos Kyprianou, prometió revisar la estricta legislación europea sobre el etiquetado de alimentos, como la carne y los huevos, derivados de animales que hayan tomado organismos genéticamente modificados (GMO). La Unión Europea establece límites sobre cuánto material GMO puede estar presente en alimentos de consumo humano y animal antes de ser etiquetado como hiotecnológico. Pero estas normas, que entraron en vigor en 2004, no se aplican a los productos cárnicos y lácteos que provienen de animales alimentados con GMO.

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Se aproxima una nueva zafra de comercialización de semillas forrajeras y luego de un año 2006 que marcó récords tanto en producción de carne como en producción de leche, los productores planifican las futuras siembras, estableciendo cuáles serán sus necesidades en materia de especies y variedades a utilizar en sus esquemas forrajeros. Desde la sector comercial se afirma que, en general, las cosechas han sido buenas para todas las especies, siendo quizás lo más relevante la buena producción que ha tenido el Lotus Corniculatus, una de las forrajeras más utilizadas por los productores y que en los dos últimos años, producto de los bajos rendimientos, había incrementado su valor.

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PRODUCTORES EXIGENTES Más allá de las especies y las mezclas utilizadas, lo semilleristas destacan la creciente demanda y elección por parte de los productores de materiales cada vez más tecnificados y específicos. En ese sentido, Sebastián Mari, de Wrightson Pas, señaló

que «hace un tiempo lo que se compraban eran básicamente especies, donde había una única variedad: la festuca era Tacuabé, el raigrás era Estanzuela 284 y el trébol rojo era Estanzuela 116. Hoy la gama de variedades es muy amplia y cada vez es más importante la elección de esa variedad».

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71 El técnico indicó que «se está dando una tendencia muy grande a perennizar las pasturas, la utilización de festuca y dactylis se ha incrementando bastante, y el productor pide materiales más tecnificados». «Quizás el caso más claro en nuestra empresa es el de Quantum, una festuca de mayor palatabilidad, de mejor producción de materia seca, que si bien no es de las más nuevas, la gente la busca, la compra y le ha puesto un paquete detrás que la hace funcionar muy bien», explicó Mari. Para Alfredo Castells, gerente del departamento técnico de Wrightson Pas, «es interesante cómo ha cambiado la utilización de variedades» y puso como ejemplo a Prolesa- Conaprole que «ya no utiliza raigrás Estanzuela 284, en una clara aceptación de nuevos productos, que también es apoyada por sus productores, que tampoco reclaman esa variedad». En su análisis, Castells asegura que «ya no existe la pradera tipo, sino que cada vez más los productores van definiendo con sus técnicos qué variedad es la que más se adecua a las condiciones agro ecológicas de sus establecimientos y a su sistema de producción». En cuanto a la producción de carne en el Uruguay, Sebastián Mari aseguró que «estamos con niveles muy bajos de producción de pasto a carne, con producciones promedio en el entorno de los 100 kilos por hectárea y por año,

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cuando sin dudas nuestras pasturas pueden dar mucho más». Agregó que «se habla mucho del salto de la pastura al grano pero todavía queda mucho por hacer en materia forrajera» y puso como ejemplo un ensayo de festuca que se realiza hace tres años con la Facultad de Agronomía, con producciones de 900 a 1.000 kilos de carne por hectárea y por año. Mari destacó además que «se está trabajando mucho en la producción de verano y otoño, tratando de inculcar a los productores y a sus técnicos la importancia del manejo de la pastura en el verano y la elección de las especies más adecuadas. En ese sentido, tratar de cubrir esos baches de otoño con verdeos anuales, sembrados en ese otoño, generalmente no resulta, mientras que cubrirlos con pasturas perennes en base a festuca es más sencillo». Sobre la oferta de semillas para esta zafra dijo que «las cosechas están prácticamente terminadas y las gramíneas se cosecharon muy bien, si bien hubo algunos problemas en festuca, por la falta de agua en primavera temprana para algunas variedades de floración intermedia». Agregó que «en leguminosas, el lotus empezó muy bien, distinto a lo que había ocurrido los años anteriores, y si bien se complicó al final por la falta de agua, el volumen cosechado fue bueno. En tanto, para el trébol blanco la producción también fue buena y el trébol rojo está en plena cose-

cha, pero va bien». En materia de precios, Mari opinó que «van a ser muy similares a los de las zafra anterior, quizás el caso que escaparía más es el del lotus Corniculatus, que se ha cosechado mejor que el año pasado y hay más avidez por parte del productor en vender, por lo que puede haber una baja en su cotización». Por último, sobre el problema que representa para el rubro la comercialización de semilla «bolsa blanca», dijo que «Inase ha trabajado bastante en el tema y se ha hecho mucho hincapié en la fiscalización, pero sin duda queda mucho por hacer, teniendo en cuenta de que se habla de un mercado que puede ser aún más grande que el legal». MAS LOTUS Y A MENOR PRECIO Por su parte, el Ing. Agr. Guillermo Rovira, de la cooperativa Calvase, señaló que «en términos generales la cosecha de forrajeras ha sido mejor a la de años anteriores y no habría limitantes para ninguna especie. De todas maneras la producción de festuca, lotus Rincón y lotus Makú no fue buena, lo cual puede tener una pequeña incidencia en la fijación del precio de estas tres semillas». El técnico agregó que «el trébol blanco y el raigras experimentarían una leve baja en el precio, producto de la buena cosecha, en tanto el lotus Corniculatus tendría una sensible baja en su cotización». «Si bien aún no se han fijado

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72 Este año habrá buena oferta de lotus y a un menor valor que en la zafra anterior

los precios, una tendencia sería: el trébol blanco entre U$S 5 y U$S 5,2; el raigrás 284 entre U$S 0,6 y U$S 0,65; el lotus Corniculatus entre U$S 3 y U$S 3,5; el lotus Rincón a U$S 5; la festuca a U$S 4; el lotus Makú a U$S 30; y el trébol rojo entre U$S 3,3 y U$S 3,8», indicó Rovira. En este sentido para el ejecutivo de Calvase lo más destacable es la esperable baja en el precio del lotus Corniculatus, ya que «una diferencia de más de un dólar en una de las semillas más utilizada por los productores en sus mezclas, con densidades de siembra entre 6 a 8 kilos por hectárea, representa un baja muy importante». De todas maneras, destacó que «si bien los precios promedio de la semilla tenderían a la baja, otros insumos como los fertilizantes o el gasoil han incrementado su valor de forma importante, por lo que los costos de realizar un mejoramiento serán más o menos los

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mismos que en años anteriores». En materia de demanda las perspectivas son buenas y «el 2006 ya fue un año muy demandado, respaldado por los muy buenos valores de la carne y las dificultades en conseguir campos ganaderos para arrendar o colocar hacienda a pastoreo», explicó Rovira. Continuando con su análisis, recordó que «hace muchos años, cuando los valores de los campos se situaban en el entorno de los U$S 400, los productores argumentaban que con los U$S 200 que gastaban en una pradera compraban media hectárea de campo. Ese argumento hoy no es valido y la opción que tiene el productor es mejorar porteras adentro». En cuanto a la calidad de la semilla para esta zafra, dijo que «es excelente, hubo seca en la fase final de los semilleros y en la etapa de cosecha, lo cual hizo que la

semilla no tuviera diferencias de humedad y las germinaciones sean muy buenas». Por ultimo, recomendó a los productores que siempre que tengan resuelto realizar una pastura lo hagan lo más temprano posible ya que el costo de sembrar temprano o tarde va a ser el mismo, y la utilización o el retorno económico será mayor si se siembra temprano. En síntesis, con un sector en pleno auge las perspectivas para esta nueva zafra de forrajeras aparecen como muy favorables tanto para los productores, que tendrán semilla y a precios razonables, como para los vendedores, que tendrán una mayor demanda del insumo. Con este panorama, la consigna parece ser “a sembrar que hay que producir más y mejor”.

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Sector AgrĂcola

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EconomĂa

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