LA NORMANDA
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Editorial Con gran alegría presentamos una vez más nuestra Revista “La Normanda”. En ella tratamos cada año de mostrar en palabras e imágenes el trabajo nacional e internacional que realizamos. Este año ha sido muy especial, sin dudas que estamos enfrentando con entereza y tratando de construir con entusiasmo el camino de crecimiento de nuestra Raza. Algunos proyectos que han quedado “congelados” debido a la pandemia los retomaremos prontamente, y otros los estamos desarrollando con el apoyo incondicional de nuestros directivos, socios e instituciones relacionadas al sector. Rendimos homenaje a dos ex presidentes que nos han dejado en este año; el Sr. Julio Iruleguy trabajador incansable en pos del desarrollo de la Raza y la Sra. Violeta Parietti de Thompson, que dejó su huella en el agro nacional sembrando el amor por el Normando hasta el último momento. Pero la vida continua, la raza crece y el entusiasmo aumenta. Nuestra amiga y Secretaria Isabel Chiarino decidió culminar una etapa como productora/cabañera, pero con su conocida generosidad esa decisión provocó el surgimiento de nuevas cabañas y el retorno de familias antiguas de criadores de la Raza. Sus nuevas generaciones retomaron con convicción el desafío de trabajar nuevamente con las “tricolores”. Los normandistas estamos muy acostumbrados a afrontar los desafíos que la vida nos presenta. Seguramente porque en nuestra genética esta la adaptación a las dificultades, nuestra actitud frente a la adversidad y nuestra virtud de aportar. Por eso participamos convencidos en esta especial edición de la Expo Prado. Gracias por acompañarnos, por seguir apoyando a las pintadas y por tener presente que a esta Raza la hace grande su gente. BIENVENIDOS !!!!! Andrés Camy Presidente COMISIÓN DIRECTIVA: Presidente: Andrés Camy Vice-Presidente: Javier Bárcena Secretario: Isabel Chiarino Tesorero: Alicia Rodríguez Vocales: Fernando Acosta Alejandra Pons Julio Cesar Melognio Comisión Fiscal: Adriana Pons
Suplentes: Darwin Cortela Natalio Aguilar Agustín Álvarez Pilar Camy Heber Lain Javier Henry Suplentes Comisión Fiscal: Teresita Macchiavello Marita González Isabel Chiarino
REVISTA: Dirección de la Revista: Sra. Isabel Chiarino Diseño y diagramación: Camaleón Duplex Cel. 099 269 001 gkoncke@duplex.com.uy www.duplex.com.uy Foto de Tapa: SCGN Imprenta: Gráfica Mosca - D.L. Nº 371.580
SOCIEDAD DE CRIADORES DE GANADO NORMANDO DEL URUGUAY Uruguay 864 - Montevideo - Uruguay - socnormando@adinet.com.uy
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La leche Normando: entre la calidad y la generosidad Tomado de: LA NORMANDE L’ÉLEVEUR LIBERÉ / www.lanormande.com Traducido por: Alejandro Garavito Henao (Director Técnico ASONORMANDO)
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Raza Normando: calidad en la leche y en los productos lácteos Una tasa de calcio más elevada, una leche más digerible, mayor intensidad y complejidad aromática en los quesos (Sabor y olor), más materia proteica para un mejor rendimiento del queso y una mantequilla más amarilla... Los estudios científicos sobre la calidad de la leche y las pruebas realizadas entre 2016 y 2017 por el INRA en la granja experimental Pin au Haras (Orne) demuestran hoy todas las cualidades de la raza Normando… Algunas explicaciones!
Leche Normando, más rica en calcio El calcio es un mineral reconocido por su papel en la formación y mantenimiento de nuestro esqueleto. La leche Normando tiene un nivel de calcio más alto que las razas especializadas (Ver gráfica) y también es más constante durante toda la lactancia. En comparación con razas lecheras especializadas, la raza Normando tiene una tasa de calcio superior, en promedio 100 mg adicionales por Kg de leche.
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Leche rica en proteína Gracias a su leche más rica en proteínas y con más materia grasa, una mayor tasa de calcio (Que aumenta la firmeza de la cuajada y reduce el tiempo de cuajado), la raza Normando produce una leche con mejores aptitudes queseras. El ensayo hecho por el INRA en el 2016, así como los datos recopilados en la República Checa, muestran un rendimiento en queso superior entre un 10 y 30%, en comparación con leche de razas especializada, producida en las mismas condiciones.
Aptitudes queseras de la leche normando Los ensayos del INRA hechos con leche de vacas Normando y de una raza especializada para la fabricación de Pont L’Evêque y Camembert, muestran que no solamente el rendimiento quesero (1) es mejor con la leche Normando,
sino que además los quesos tienen mayor intensidad y complejidad aromática, en términos de sabor y olor.
meración y consistencia de la cuajada.
(1) Rendimiento quesero: corresponde a los tiempos de coagulación, aglo-
Las proteínas (2) de la leche de vaca son principalmente caseínas. La Beta
Leche más digerible
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Caseína (3) es una de las más importantes e influye por sus aportes nutricionales durante la digestión. Está presente en la leche en 2 formas: A1 y A2. En personas más sensibles a la digestión de la leche, la variante A2 se tolera mejor que la variante A1. La Normando es una de las razas lecheras con el mayor contenido de Beta Caseína A2, lo que hace que su leche sea más propicia para una buena digestión. (2) Proteína: Molécula compuesta por una cadena de aminoácidos, los cuales son aportados por la alimentación. Pueden ser de origen animal (Carne, pescado, huevos) o vegetal (Frutas, vegetales, cereales). Se utilizan para construir y renovar células del cuerpo, fibras musculares y demás células. (3) Caseínas: Son las principales proteínas de la leche.
El “Efecto Normando” en la mantequilla y la crema
más amarilla y en este experimento, todas las vacas estuvieron en pastoreo.
Al comparar la leche de una raza especializada y la leche de la raza Normando, se encuentra que los glóbulos de grasa son más grandes en la leche Normando: un valor agregado en el procesamiento de queso y mantequilla. Estos elementos influyen en las cualidades nutricionales de la leche y también en el punto de fusión de la mantequilla y, por lo tanto, en su capacidad de esparcirse.
De hecho, hay un “Efecto Normando”, porque durante el análisis sensorial de cremas y mantequillas, el aroma metálico, responsable del sabor rancio, fue menor con la raza Normando.
En un estudio del INRA en 2016, se fabricó mantequilla con leche de raza especializada y de raza Normando. Aquellas obtenidas con leche Normando, presentaron un color más amarillo. Como es reconocido, la alimentación en pastoreo favorece el consumo de carotenos (Pigmento), lo que permite obtener una mantequilla
Los beneficios de la Normando en un sistema de pastoreo Aunque la raza y la genética son esenciales, la alimentación del hato es un factor importante. El forraje verde, en pastoreo o ensilado, proporciona más ácidos grasos insaturados y menos saturados y también mejora la relación Omega 6 / Omega 3: una mejor relación de ácidos grasos saturados e insaturados, es más favorable para la salud del consumidor. (INRA, 2014).
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Papel e importancia de la variante A2 de la leche Tomado de: VISION LA NORMANDE N° 157 (Septiembre 2019) Traducido por: Alejandro Garavito Henao (Director Técnico ASONORMANDO)
La leche contiene 3.5% de proteínas y 4 caseínas: Alfa S1 (CSN1S1), Alfa S2 (CSN1S2), Beta (CSN2) y Kappa (CSN3). Si la Kappa Caseína es conocida por su capacidad para influenciar la transformación y el rendimiento en queso, la Beta Caseína no está aún reconocida públicamente por sus efectos. A hoy, se han identificado 12 variantes genéticas para la Beta Caseína: A1, A2, A3, B, C, D, E, F, G, H1, H2 e I, siendo las más representativas de la leche bovina, las A1 y A2. (1) Históricamente, se ha dicho que las vacas producían únicamente la variante A2, pero hace miles de años, apareció una mutación en el genoma de las razas del norte de Europa, especialmente a partir de los cru-
zamientos efectuados con Holstein, para explotar su potencial lechero. (2)
Hechos científicos controvertidos En 2010, durante la conferencia sobre la intolerancia a la lactosa, se explicó que los síntomas percibidos por los pacientes, podrían provenir de una causa diferente a la lactosa. (4) En 2014, se encuentran dos estudios sobre las variantes A1 y A2. El primero hace una comparación de los efectos sobre el sistema gastrointestinal del ser humano, mediante un ensayo piloto aleatorio, en ciego. El punto de partida de este, era la sugerencia de un estudio in vitro y en animales, por una diferencia en la motilidad in-
testinal y la inflamación creada por producción de Beta-Casomorfina-7 (BSM-7) durante la digestión de la leche que contienen la variante A1. Los resultados muestran una mayor consistencia de las heces, así como dolor abdominal al consumir leche con la variante A1. Por lo tanto, este estudio preliminar permite plantear la cuestión de la respuesta gastrointestinal ante la presencia de las variantes A1 y A2 en humanos (5).
Los estudios El segundo estudio analizó una comparación de la respuesta inflamatoria del mediador Th2, tras el consumo de las variantes A1 y A2 en ratones. Este último tuvo resultados similares, al concluir que la absorción de Caseína
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A1 provoca una respuesta inflamatoria del sistema digestivo, activando la ruta Th2, que no está presente durante la absorción de la variante A2A2. Por lo tanto, refuerza la hipótesis de los efectos nocivos del consumo de la variante A1 de la Beta-Caseína y sugiere un posible empeoramiento de la respuesta inflamatoria para varios problemas de salud en humanos. (6) En 2016, se lanzó un estudio sobre los efectos de la leche que contiene solo A2 y la leche que contiene A1 y A2, en el sistema gastrointestinal, así como de las habilidades cognitivas en personas intolerantes a la leche. El principio básico es que la variante A1 producida durante de ingestión de BSM-7, provoca inflamación del sistema intestinal y provoca síntomas equivalentes a los de la intolerancia a la lactosa. Los resultados demuestran que no hay signos de agravamiento cuando se bebe leche A2A2, mientras que los síntomas generados por la leche A1A2 empeoran en las personas con intolerancia a la lactosa. Además, hay una desaceleración en la preci-
sión y la velocidad de las facultades cognitivas durante la ingestión de leche A1A2, que no están presentes cuando se consume leche A2A2. (7) Recientemente, un estudio de la población china concluyó que la leche
que contiene la variante A2, aliviaría los síntomas gastrointestinales relacionados con la intolerancia a la leche, mientras que la leche convencional (Que contiene la variante A1), reduciría la actividad láctica y aumentaría los problemas intestinales.
LA NORMANDA Distribución de la oferta genética para la variante beta-caseína en toros normando
Este estudio sugiere, en conclusión, que los problemas de intolerancia a la lactosa están más vinculados a la presencia de la variante A1, que a la presencia de lactosa en la leche. (8) Por lo tanto, todos estos hechos exigen a las industrias crear canales de diferenciación frente a este criterio, incluso si sigue siendo controvertido, especialmente sobre el hecho de que él puede jugar un papel importante en condiciones de salud, como diabetes tipo 1 o autismo.
La reacción de la industria La primera industria en comprender esta diferenciación fue la empresa A2 Milk (Nueva Zelanda), que por cierto, está en el centro de la controversia, ya que los principales estudios sobre el tema fueron patrocinados por ella misma, por lo que surge la cuestión de la neutralidad. Esta empresa garantiza una leche que contiene sólo variantes A2, para lo cual basa su producción en
un hato 100% Jersey, genotipificado como con A2A2 y seleccionado de acuerdo con este criterio. En Francia, el interés en esta variante se encuentra en las lecherías Biolait e Isigny Sainte Mère. Esta última, ha establecido un bono de 100 € por la compra de novillas Normando A2A2, así como un bono de € 100 por la venta de animales A2A2, que permanezcan dentro del perímetro de la cooperativa.
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La respuesta genética De acuerdo con los resultados para la población genotipificada por las diversas empresas de selección, la Normando
tiene una frecuencia del genotipo A2A2 en el 62% de las hembras menores de 2 años. Además, si observamos la gama de empresas de selección, vemos que más del 70% de los toros que se ofre-
cen actualmente son portadores de la variante A2A2. Por lo tanto, esto es un argumento de venta adicional para los compradores y un criterio positivo adicional para elegir la raza Normando.
Comparación de la presencia de variantes de beta caseína entre hembras genotipificadas menores de 2 años normando vs holstein
FUENTES: (1) E.Massella et als.,2017, Evaluation of bovine beta casein polymorphism in two dairy farms located in northern Italy,Italian Journal of Food Safety 2017 ;Volume 6:6904, Page 131 -133. (2) K.WOODFORD.,2016, A2 milk, Farmer Decisions, and risk management, IFMA 16 Theme 3 Farm Management ; Page 641-648. (3) S.Chessa et als.,2007 , Development of a single nucleotide polymorphism genotyping microarray platform for the identification of bovine milk protein genetic polymorphisms, Journal Dairy Sciences ; 90:451, Page 64. (4) F.J.Suchy et als., 2010, NIH consensus development conference statement: Lactose intolerance and health, NIH Consensus State Science Statements 27, Page 1-27. (5) S.Ho et als.,2014, Comparative effects of A1 versus A2 beta-casein on gastrointestinal measures : a blinded randomized cross-over pilot study, European Journal of Clinical Nutrition 68, Pages 994-1000. (6) R.Kapila, 2014, Comparative evaluation of cow beta-casein variants (A1/A2) consumption on TH2- mediated inflammatory response in mouse gut, European Journal of Nutrition 53, Pages 1039-1049. (7) S.Jianqin et als., 2016, Effects of milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of discomfort, and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cows’milk, Nutrition Journal ; 15:35 (8) M.He et als., 2017, Effects of cow’s milk beta-casein variants on symptoms of milk intolerance in Chinese adults : a multicenter, randomized controlled study, Nutrition Journal ; 16:72
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Reglamento Selección Normanda A partir del 1 de enero del 2020 comenzó a regir el nuevo reglamento de la Selección Normando, con las modificaciones referidas a participación de animales en Exposiciones de ARU. Se recuerda la obligatoriedad de que los animales SN estén debidamente sellados y tengan el certificado pertinente que les habilite. Registro Se podrán identificar como “Selección Normanda” los animales que cumplan los siguientes requisitos aprobados por la Sociedad de Criadores de Ganado Normando del Uruguay: a) Ser hijos de padre pedigree inscripto. Tener por lo menos un toro pedigree inscripto o semen transferido, o acreditar origen. b) Ser mayores de 12 meses, con ex-
cepciones que serán avaladas por la Comisión Directiva. c) Tener un adecuado desarrollo acorde a la dentición del animal d) Cumplir con el standard de la Raza e) No presentar defectos eliminatorios: · Ausencia de uno de los tres colores característicos de la raza · Ausencia completa de manchas alrededor de ojos · Ausencia casi total de blanco en la cabeza
· Hocico totalmente blanco sin pigmentación · Manchas negras netamente caracterizadas · La ausencia de manchas bien repartidas en el cuerpo · Cuernos, pezuñas, pezones, mucosas u hocico negros · Ubre de forma defectuosa
Tatuaje El Inspector de la SCGN procederá a tatuar en la oreja derecha del animal el sello SN y el número del certificado y se emitirá una constancia de que el animal está registrado en Sociedad de Criadores. Las solicitudes de inspección deberán ser cursadas a la SCGN directamente o a través de sus Directivos con un mes de anticipación. Los inspectores de la SCGN serán los integrantes de la Comisión Directiva electa, o designados por ella.
Certificación Será obligatorio que el Inspector complete una planilla tras la inspección para que la SCGN pueda confeccionar el certificado que habilitará exclusivamente a dichos animales a concurrir a exposiciones. La emisión de dichos certificados se hará por parte de Secretaría una vez acreditado el pago de los gastos de inspección. Este régimen tendrá vigencia a partir del 1ro. de enero del 2020
Tarifas Socios: U$S 20.- machos U$S 5.- hembras No socios: el doble Derecho de inspección: U$S 30.-
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Proyectos en marcha por parte de la Sociedad de Criadores los Docentes y Estudiantes en la planta industrial de la Escuela. Además, se testearán las cualidades organolépticas de los quesos que se elaboren, a través de una cata que se realizará en la sala de degustación de la mencionada Escuela, luego de que los quesos alcancen su óptima maduración. Por otro lado, junto con la Facultad de Veterinaria y el Laboratorio COLAVECO, se está trabajando en el diseño de un proyecto de investigación con el objetivo de realizar la tipificación de la leche del rodeo Normando del Uruguay. Para ello, se cuenta con el apoyo de diez tambos de los departamentos de San José, Colonia, Soriano y Paysandú. La Sociedad de Criadores de Ganado Normando del Uruguay está trabajando en dos proyectos de investigación, para recabar información y datos del rodeo de animales Normando en el Uruguay. Esto significa un gran paso, ya que, actualmente, la información disponible corresponde únicamente a investigaciones provenientes del exterior. Por un lado, se está trabajando en conjunto con la Escuela Superior de
Lechería de Colonia Suiza, que depende de la UTU, para evaluar el rendimiento quesero de la leche Normando, en comparación con la Holando, apuntando al contenido de sólidos. Para ello se realizará una elaboración de quesos con leche aportada por tambos con rodeo 100% Normando y con leche del tambo de la Escuela, que cuentan con un rodeo Holando. La elaboración del queso la realizarán
En una primera etapa se realizará el estudio de las caseínas de la leche, para luego continuar analizando otros componentes. Creemos que este acercamiento de la Academia a nuestra Sociedad, es un paso fundamental para poder contar con información objetiva y con aval científico que permitirá la promoción de la raza.
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Desempeño productivo de novillos normando, en un corral con destino cuota 481 Dr. Ramiro Silvera - Frigorífico Las Moras
A pedido de mi amigo Andrés Camy, nos dispusimos a evaluar el comportamiento productivo de una tropa de 36 novillos normando, menores de 25 meses de edad, que ingresaron a un corral de engorde para la producción de cortes de alta calidad con destino al mercado europeo. Los animales luego de un proceso de adaptación de 14 días, fueron alimentados con una dieta de alto valor energético durante el lapso de 105 días hasta el día previo a faena. El lote al ingresar a este periodo final presento un peso promedio de 448 kg. Transcurridos los 104 días de encierro los animales fueron faenados en Frigorífico Las Moras, con un peso vivo promedio de 608 kg, lo que nos resulta en una ganancia diaria promedio de 1,538 kg. Estos resultados de ganancia diaria
son muy destacados, pero vale aclarar que fue imposible medir los consumos diarios para poder calcular la eficiencia de conversión, que es uno de los índices más importantes a tener en cuenta en cualquier programa de engorde de ganado.
a que esos pesos de faena deberían de tener esa grasa de cobertura que permita un correcto desosado de la canal. Algunos podrán ver esta falta de engrasamiento como algo positivo, argumentando que esos animales le “entrarían” más kilos.
Los rendimientos de las canales alcanzaron un promedio de 55.5%, siendo un resultado común en esta categoría y bajo este régimen alimenticio. La tipificación de las carcasas se encontraron correctas, viéndose 3 animales insuficiente grasa de cobertura.
Estos resultados están necesariamente influenciados por la carga genética de estos animales, que según pudimos investigar a partir de la trazabilidad del proceso industrial, los animales con menores niveles de engrasamiento correspondían a líneas marcadas en la producción lechera.
El dato de la grasa de cobertura es muy importante, la falta o la incorrecta disposición de esta nos podrá acarrear problemas en el proceso industrial del producto. Por otro lado nos dice que el animal no terminó su periodo de engorde totalmente. Aquí se abre un gran debate, debido
Creo que es un debate muy interesante y que la sociedad de criadores deberá de seguir investigando en conjunto con la academia para poder tener resultados con mayor respaldo científico.
Cabaña “La Prenda Chica”
La prestigiosa cabaña Normando La Prenda Chica –ubicada en la localidad de Mendoza Chico, en Florida, cerró sus porteras y liquidó el 100% de su rodeo. En los últimos 10 años la genética de Isabel Chiarino se quedó con siete grandes campeones y cinco reservados de la Expo Prado y varias trofeos de la Expo San José, las muestras más importantes para esta raza. Hace 70 años su padre comenzó con la cría del normando, siendo de hecho uno de los pioneros en el país y fundador de la Sociedad
de Criadores, que tuvo el honor de presidirla durante 11 años. Hace 25 años Isabel inscribió en la Asociación Rural del Uruguay su primera vaca de pedigrí de la cabaña que denominó La Prenda Chica.
Como consecuencia de la venta del campo, se organizó con el auspicio de la Sociedad de Criadores la liquidación del ganado el 24 de abril pasado, con la intervención de los escritorios rurales Ruben Urchitano y Federico Garland Carbajal.
Luego siguiendo los pasos de su padre y durante 12 años presidió la Sociedad de Criadores de la raza. Además el gobierno francés le otorgó, en 2013, una condecoración denominada “mérito agrícola” por su trabajo en la difusión de la raza.
Desde todo punto de vista el remate fue un éxito; no sólo económico sino que participaron cabañas de Salto, Flores, Florida, San José, Colonia, Canelones, Rocha, Tacuarembó y Durazno y de las cuales hoy hay criadores participando en la Expo Prado 2020.
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Detectores de celo y parto “Detectar un celo a tiempo, evita grandes perdidas económicas en el tambo”
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La tecnología en el sector lechero sigue avanzando y prueba de ello es la herramienta de los Detectores de Celos y Avisadores de Partos “Moocall”. Líder Global SRL es una empresa que está presente en nuestro país desde hace tiempo, representando para Uruguay y la región dichos productos fabricados por la firma Moocall Ltd. Ésta tecnología innovadora fue desarrollada por un productor de Irlanda. “Encontrar las vacas con celo en tiempo y forma para poder preñarlas es, sin dudas, uno de los factores determinantes en la rentabilidad del negocio dijo su director, Erwin Chauvie
trata de una herramienta muy sencilla y única en el mercado. “Se coloca un collar en el animal “marcador” de los celos que puede ser un toro retarjo (es decir vasectomizado) o una vaca “machorra” (androgenizada con testosterona). Éste ‘animal marcador’ que lleva el collar, será el encargado de encontrar las vacas en celo. En las vacas a inseminar se coloca por única vez y para toda la vida,una caravana electrónica, la cual es la que reconoce el collar e identifica con qué vaca está el ‘animal marcador’ trabajando”.
Detectores de celo
El collar posee una batería recargable, un software y una línea de celular. El software registra la actividad, la proximidad y las montas del “animal marcador” e identifica la vaca que está en celo. A través de la línea de celular el collar avisa por SMS a dos celulares cuál vaca está en celo. “Esto es como si le diéramos un celular al toro para que avise qué vaca está para inseminar”.
Sobre los Detectores de Celos, el director de Líder Global explicó que se
Chauvie explicó que este sistema también incluye una aplicación que se
Ubicados en Tarariras, la empresa está formada por productores que durante toda su vida han estado dedicados a la producción lechera, tal como sus socios en Irlanda.
baja al teléfono y funciona como programa reproductivo. En esta aplicación se ve toda la actividad del rodeo; incluso se puede ver la hora de inicio de cada celo y tomar las decisiones necesarias a la hora de inseminar. Otra de las ventajas del sistema es que se puede usar en los toros para monta natural o de repaso. “En éste caso tendremos la información en tiempo real de cada toro, como está trabajando, qué vaca sirvió, la fecha y la hora exacta con la que lo hizo”. El especialista sostuvo que se introdu-
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El director de Lider Global recordó que cada celo que no vemos, es una oportunidad que se pierde de preñar una vaca y con cada preñez, se pierden de producir 21 días de leche y una nueva cría. “Encontrar las vacas en celo en tiempo y forma para poder preñarlas es, sin dudas, uno de los factores determinantes en la rentabilidad del negocio, pero uno de los mayores desafíos”. Chauvie sostuvo que las ventajas de los Detectores de Celos “Moocall” es que tienen un costo bajo, es sencilla su utilización,permitiendo al productor reducir horas de trabajo dedicadas a la detección de celos y emplear éste tiempo en otras tareas.
El avisador de partos
jeron estas tecnologías porque entienden que aún resta mucho por hacer en materia de reproducción en nuestro país. “Vemos permanentemente cómo muchos productores pierden enormes sumas de dinero en medicamentos, calidad de leche, pérdidas de vacas por mastitis, rengueras, ubres descolgadas y mayormente descartes por infertilidad”. Agregó que preñar más vacas y la mejora del ganado van de la mano, por eso nuestra empresa ofrece la opción de compra de semen. Ade-
más, entiende que mejorar la genética permite tener un rodeo más sano con vacas duraderas y rentables. Chauvie recordó que en nuestro país se insemina solamente alrededor del 50% de las vacas lecheras. “Lo que está pasando, tanto en la inseminación como en la monta natural, es que en la búsqueda de reducir costos, se utilizan toros de baja calidad que nos terminan dando malos resultados, costándonos al final más dinero del que ahorramos en un principio”.
El Avisador de Partos “Moocall”, en tanto, tiene un sistema similar, con un sensor de actividad, una batería y una línea de celular. “El dispositivo se coloca en la cola frente a la vulva registrando la actividad de la vaca antes de parir. Allí avisa por SMS dos veces antes de que comience el parto”. Por último, el director de Líder Global explicó que ya hay tambos en Uruguay que están utilizando estos productos, por lo que los interesados podrán ver el funcionamiento de estas tecnologías in situ.
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IN VITRO URUGUAY IN VITRO Uruguay es una empresa líder en el mercado, dedicada a la producción de embriones In Vitro (FIV) en bovinos. Comenzamos la actividad en Uruguay en el 2012, formando un equipo de profesionales altamente capacitados y durante estos 8 años hemos producido más de 85.000 embriones (sexados y convencionales). In Vitro Uruguay forma parte del grupo In Vitro Brasil–ABS, siendo ésta la empresa de mayor producción mundial de embriones bovinos in vitro (FIV) del mundo. Además de tener un crecimiento constante, en 2018 el grupo In Vitro ha alcanzado una producción de más de 550.000 embriones, lo que representa más del 60% de la producción mundial. Cuenta con más de 18 años de experiencia y está presente en 17 países (Brasil, Rusia, EEUU, entre otros) totalizando una red con más de 37 laboratorios distribuidos por todo el mundo. Gracias al soporte en conocimiento, investigación y experiencia brindada por In Vitro Brasil-ABS es que In Vitro Uruguay ha podido tener un excelente desarrollo, siendo el laboratorio con mayor crecimiento dentro del grupo In Vitro. En el año 2016, pusimos un pie en Argentina y en breve estaremos abriendo un segundo laboratorio, para seguir mejorando nuestro servicio. Entre Argentina y Uruguay llevamos producidos más de 145.000 embriones .
Crecimiento y beneficios de la técnica Esta técnica de biotecnología reproductiva tiene como finalidad el aumento de la producción y productividad a través del mejoramiento genético, reduciendo el intervalo generacional y aumentando la eficiencia reproductiva. Esto permite una impresionante aceleración en
el avance genético de los rodeos de nuestro país. La técnica creció con gran rapidez, no solamente por los resultados obtenidos sino porque permitió crecer más, mejor y en menor tiempo. I Beneficios sobre la vaca donante (de la cual se extraen los ovocitos): 1) Las vacas donantes no necesitan ser estimuladas hormonalmente 2) Las vacas pueden ser aspiradas desde temprana edad (9-12 meses). Es por eso que destacamos la ventaja de la reducción del intervalo generacional 3) Las vacas donantes pueden ser aspiradas cada 15-21 dias sin afectar la calidad de los ovocitos (ovulos no maduros) 4) Las vacas pueden ser aspiradas con preñeces de hasta 4 meses aprox 5) Las vacas donantes pueden ser aspiradas a partir de los 20 días aprox post-parto. Resumiendo, a una vaca donante se le puede aspirar ovocitos estando o no preñada, sin afectar de ninguna manera su vida reproductiva. II Beneficios en la utilización del semen La fertilización de los ovocitos se hace en el laboratorio y se optimiza el uso de las pajuelas de semen, ya que con solo una sola pajuela se puede fertilizar entre 10-14 vacas. Esto disminuye los costos de las pajuelas de semen, desde el punto de vista de embrión producido. Posibilita el uso de semen sexado y de semen de toros que tienen un stock limitado.
Una vaca donante, no solamente puede producir un ternero por año, sino que esta técnica le permite aumentar la productividad de la misma.
Vacas receptoras Son vacas aptas reproductivamente para ser preñadas, para poder gestar un embrión producido, transferido, sin importar la raza.
Breve descripción del proceso Como se muestra en el cuadro, el proceso comienza con la Aspiración Folicular de las vacas donantes, a las cuales se le extraen los ovocitos (materia prima para la producción de embriones). Estos se llevan al laboratorio y a las 24 horas se realiza la Fertilización con el semen del toro elegido por el cliente, y así comienza el proceso de Producción del embrión. Desde la Fertilización, el proceso lleva 7 días para obtener un embrión. Este puede ser transferido en fresco o ser congelado. En éste último caso, el embrión se guarda en un termo con nitrógeno líquido, para una futura transferencia o para ser exportado. En el caso de transferencia de embriones frescos, la vaca receptora debe ser previamente sincronizada. La sincronización puede realizarse con prostaglandina y detección de celo o a tiempo fijo. Una vez transferidos los embriones, se realiza ecografía para confirmar la preñez.
Es importante destacar que tanto la utilización del semen convencional o sexado no varía en el resultado de la preñez.
La fecha probable de parto es a los 280 dias desde el día la Transferencia.
Vacas donantes
Exportación
Son vacas genéticamente superiores, seleccionadas por el productor, para multiplicar la genética de esa vaca.
In Vitro Uruguay es un laboratorio habilitado para exportar, permitiendo de esta manera que la excelente ge-
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nética de nuestro país llegue a otros mercados, como ya es el caso de Brasil, Argentina y Paraguay a donde hemos exportado embriones de excelente calidad de las distintas razas. Estamos convencidos de que gracias a los beneficios que brinda esta técni-
ca y la confianza de nuestros clientes, venimos haciendo hace varios años nuestro gran aporte a la ganadería
nacional. Para continuar por este camino, es importantes seguir trabajando fuerte junto con los productores, con el mismo objetivo, multiplicar de la genética de sus rodeos.
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Características del sistema de producción lechera en Uruguay y su influencia sobre la salud de la ubre Dra.MSc Elena de Torres Tajes Facultad de Veterinaria. Universidad de la República Montevideo, Uruguay.
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En Uruguay existen 3688 establecimientos lecheros de los cuales 2662 (72%) remiten a plantas industrializadoras un volumen de 1872 millones de litros anualmente (DIEA, 2019). Uruguay exporta casi el 80% de su producción calculada en litros equivalentes (DIEA, 2019). Considerando esta realidad producir leche y productos lácteos de buena calidad es imprescindible para el acceso a múltiples mercados con un producto inocuo con mayor valor agregado. A partir de la década del 90 se crea el Sistema Nacional de Calidad de la Leche. En noviembre del 2013 se aprobó el Decreto N° 359/2013 actualmente vigente que establece los niveles de exigencia para recibo y/o procesamiento de la leche en cuanto al recuento bacteriano,que debe ser menor a 100.000 UFC/mL y al recuento celular que debe ser menor a 400.000 cel/mL. Este aumento en la producción por vaca en ordeñe que se ha producido en el país en los últimos años tiene relación con la salud de la ubre ya que, como han establecido varios autores, el aumento en la producción de leche por vaca tiene impacto en la salud animal y da lugar a un aumento en la susceptibilidad a enfermar de mastitis (Schukken et al., 1990: Hansen et al., 2002; Carlen et al., 2004; Windig et al., 2006;
Parker et al., 2007). El aumento en la producción de leche por vaca en ordeñe ha sido asociado a una mayor susceptibilidad a enfermar de mastitis), esto es atribuido a la gran presión metabólica que implican los altos niveles de producción de leche los cuales se encuentran desfasados con la capacidad de ingesta requerida (Meikle et al., 2013), dando lugar a la existencia de un balance energético negativo (BEN) (Meikle et al., 2004, 2013; Roche et al., 2009). El BEN implica una gran movilización lipídica que se refleja en un aumento en la concentración ácidos grasos no esterificados (NEFA) y beta-hidroxibutirato (BHB) alrededor del parto (Grummer et al., 1995; Meikle et al., 2004). Aumentos exacerbados de los mismos implican un mayor riesgo a enfermar de mastitis (Meléndez et al., 2009), lo que parece estar explicado por una alteración directa de los NEFA y BHB en la respuesta de las células del sistema inmune, provocando de esta manera una mayor susceptibilidad a enfermar (Suriyasathaporn et al., 2000; Ingvartsen y Moyes, 2012; Cheng et al., 2014). El aumento en la producción por vaca ha promovido asimismo la aparición de patologías relacionadas a la producción como la hipocalcemia, ya que las grandes demandas de calcio de la vaca en transición asociadas
a la producción de leche causan una alteración en las capacidades homeostáticas del calcio, resultando en una disminución de las concentraciones serológicas del mismo (Goff, 2008). La hipocalcemia causa alteraciones en la función muscular y nerviosa, provocando una disminución en el consumo de alimento, en la producción y un aumento en la susceptibilidad a enfermar de mastitis al comprometer además la contractilidad del esfínter de la punta de la teta (Goff, 2008). Más aún se ha descubierto que altera directamente la función del sistema inmune (Kimura et al., 2006). En nuestros sistemas de producción se han producido también aumentos en la carga animal que podrían afectar la salud de ubre (Hogan y Smith, 2012),ya que los sistemas de producción con cargas altas son en general semipastoriles porque las pasturas varían su producción a lo largo del año y se usan encierros a cielo abierto para suplementación.Esto va acompañado de problemas de dimensionamiento y mantenimiento de la infraestructura ,especialmente caminos y áreas de encierro.,particularmente las de pre parto,por lo que el efecto del aumento de la producción por vaca con sus consecuencias en el metabolismo se ven potenciadas por las
LA NORMANDA condiciones en las que se encuentran los animales en el periparto y por tanto un aumento marcado en la susceptibilidad a enfermar de mastitis. (Ruegg, 2006; Lacy-Hubert et al., 2006; Lopez-Benavides et al., 2007; Parker et al., 2007).Este aumento en el número de animales ha dado lugar también a incrementos en los tiempos de permanencia en las salas de ordeñe y alrededores por subdimensionamiento de las máquinas ordeñadoras y de las instalaciones de ordeñe,con la consiguiente afectación del bienestar animal. El aumento en la producción por vaca se ha dado por haber establecido durante años un plan de mejora genética con el objetivo de aumento de la producción y de los sólidos, particularmente la proteína. Este aumento en la producción de sólidos ,especialmente proteínas,tiene una correlación negativa con susceptibilidad a mastitis.(Carlen et al,2004) Debe ser considerada también la raza en nuestros sistemas de producción, en Uruguay el 83 % es Holstein de origen americano y canadiense, el 6 % Holstein neozelandés, 9% cruzas, 1 % Jersey y 1 % Normando (INALE, 2015). Si consideramos la zona de confort térmico para ganado Holando los animales se encontrarían bajo con-
diciones de stress térmico en varias ocasiones en el año con su correspondiente inmunodepresión. En Uruguay los momentos de precipitaciones se concentran en otoño e invierno, período en el la baja irradiación solar podría provocar una mayor superviviencia de patógenos en ambiente (Lopez-Benavides et al., 2007). Además, en este período gran parte de nuestros animales están en período de transición lo cual aumenta la exposición a microorganismos causantes de mastitis y afecta el bienestar animal (Sant’Anna y Paranhos, 2011; Chen et al., 2017) en un momento de alta susceptibilidad a enfermar (Ingvartsen y Moyes, 2012). El recuento de células somáticas en leche es ampliamente utilizado en el diagnóstico de mastitis a nivel individual y poblacional (tanque).Sin embargo,en Uruguay sólo el 25% de las vacas tienen recuento celular individual mensual ,por lo que al no contar con esta información es difícil establecer un Plan de Control de Mastitis con resultados sostenidos en el tiempo. Los relevamientos realizados a nivel nacional determinaron que entre los diferentes microorganismos causantes de mastitis clínica y subclínica el de mayor prevalencia es Staphyloccocus aureus (Gianneecchini et al., 2002; De Torres et al., 2014; Gianneechini et al., 2014,
Larumbe y Vidart, 2016) con gran tendencia a la cronicidad y baja tasa de curación. Por otra parte, Streptococcus dysgalactiae y Streptococcus uberis son dos grupos bacterianos de alta prevalencia en los últimos relevamientos realizados procedentes de vacas con mastitis clínica al igual que los SCN (Gianneechini et al., 2014; Larumbe y Vidart, 2016). Por lo que cuando establecemos un plan de control éste debe contemplar tanto microorganismos contagiosos como ambientales. Debemos considera además que el bienestar animal que influye determinantemente en el status inmunológico de los animales es el complejo resultado de la relación entre los animales, las personas y el ambiente. Si estos tres elementos no están en armonía está afectado el bienestar animal . En suma las características del sistema de producción en cuanto a la raza, nivel de producción, tipo de producción (pastoril, semipastoril ,encierro),clima, instalaciones y su mantenimiento, equipos de ordeñe , tipo de microorganismos y fundamentalmente la organización del trabajo de acuerdo a esta realidad influyen en la salud mamaria Resumen de Trabajo presentado en V Reunión anual de la Red Latinoamericana de Investigación en Mastitis (RELIM) La Plata, Argentina Noviembre 2019 .
LA NORMANDA
La Prenda Chica de Chiarino Cabaña del año 2019/2020
En el período 2019/2020 el premio a la “Cabaña del Año” correspondió a La Prenda Chica de Isabel Chiarino al obtener 578 puntos, fundamentalmente basado en los logros obtenidos en las Exposiciones del Prado y de San
José. De esta manera, la Cabaña obtiene por quinta vez este premio desde que se instauró en el 2013 (2013/14, 2015/16, 2016/17, 2018/19 y 2019/2020). En segundo lugar Cabaña La Esperanza de Javier Barcena de
Colonia con 409 puntos, seguido de la Cabaña Las Taperas de Suc. Heber Lain de Durazno con 256 puntos y en cuarto lugar Cabaña San Ignacio de Ignacio Quagliotti de Florida con 165 puntos.
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LA NORMANDA
Expo San José 2019 El pasado 13 de octubre y habiendo debido postergar la jura por el mal tiempo, se llevó a cabo en San José la segunda más importante exposición de la Raza. Con una muestra aun más numerosa que el año anterior y con la presencia del jurado colombiano Dr. Libardo Hernández los animales brillaron y la competencia reunió un importante público que acompañó el desarrollo de la jornada. Al finalizar la muestra solicitamos al Dr. Hernández nos hiciera llegar sus comentarios sobre este viaje al Uruguay y sus impresiones del mismo, lo que detallamos a continuación.
La gran familia al sur Había pasado un tiempo largo desde mi último gran viaje gracias a la Raza Normando, cuando recibí con gran
Honor, la noticia de que los miembros del Comité Técnico de Asonormando, a quienes aprecio, respeto y agradezco la responsabilidad, me habían designado para juzgar una de las Ferias más emblemáticas de la raza en Uruguay, la Exposición de San José de Mayo. Alguna vez había pensado en este gran reto y estaba en mi lista de sueños a cumplir. Como primera impresión y ya sobre el avión con sinceridad puedo decir que no dejaron de invadirme y acecharme los nervios ante tal responsabilidad, aún más conociendo de antemano la buena representación y experiencias de compañeros Colombianos que habían pasado ya por esta oportunidad. Escuche de ellos sobre la pasión incomparable, la ardua preparación, el misterio a la previa del juzgamiento y la expectativa de los criadores uruguayos por el trabajo que un extran-
jero pueda llegar a hacer. En un principio me lleno de cierta intranquilidad más aún cuando el clima tan adverso hace su magistral entrada a mi llegada y la tormenta nos impidió realizar la exposición el día programado. Durante la espera a causa del clima tuve la oportunidad de compartir momentos muy agradables junto a la familia de Alejandra Pons a quienes envío un fuerte abrazo desde la distancia. Llegó el día esperado y al fin me enfrenté a tan anhelado sueño, la ilusión de estar frente de un público tan conocedor y respetado. En ese instante me di cuenta que en realidad no estaba solo, estaba junto a los criadores, expositores y niños Normandistas unidos por la misma pasión, el mismo compromiso y nerviosismo por hacer la mejor presentación posible, todos éramos un solo equipo encargado de mostrar
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al mejor nivel nuestra raza, la raza que nos llena de orgullo, la raza que nos une y nos da continuas alegrías. En ese momento supe que era un reto de todos, nos quedaba un solo camino, hacer nuestro mejor esfuerzo y presentar nuestra familia a los representantes y espectadores de las demás razas. Por regla general, así como en Colombia no tuve la oportunidad de ver los ejemplares previo al juzgamiento, pero de antemano sabía el gran esfuerzo y dedicación que todos los criadores habían hecho meses atrás para preparar sus ejemplares al máximo, presentación que pude ratificar durante todo el juzgamiento al encontrarme de principio a fin con ejemplares impecables tanto en su arreglo como en su presentación y desplazamiento. Me llamo muchísimo la atención la presentación de animales jóvenes en las primeras competencias ya que tenía otra perspectiva del tipo de levante que se llevaba a cabo por la diferencia entre nuestros sistemas de explotación. Me encontré con ejemplares jóvenes muy bien llevados en su proceso de crianza y destete, animales muy armoniosos en su conformación y sobretodo sin ningún signo de sobrepeso tan nocivo para la vida futura de nuestras vacas. Me generó una gran satisfacción la capacidad y adaptabilidad de los criadores uruguayos en pro de cuidar el futuro productivo de nuestra Raza. Fue otra grata sorpresa para mí el inicio
de las competencias de vacas jóvenes en lactancia, y debo decir que disfruté realmente encontrar ejemplares con cualidades sorprendentes en cuanto a conformación general, líneas dorsales rectas y fuertes a nivel muscular, cualidades que junto a los aplomos y ubres con buenas inserciones nos garantizaran longevidad y grandes carreras productivas. El futuro de la raza en el país hermano está garantizado con el tipo de selección que están realizando. La cereza del pastel fue la presentación de las secciones de todas las vacas adultas, una gran presentación de ejemplares de magnífica conformación, encontré animales que guardan muy bien el balance del doble propósito, de un adecuado desarrollo en su formato, resalto los conjuntos de ancas amplias, largas y bien dirigidas, de igual manera no puedo dejar de mencionar las cualidades generales en cuanto a la selección que encontré con respecto a las ubres, muy bien preparadas y de grandes cualidades generales, de inserciones anteriores y posteriores correctas, ligamentos muy bien marcados garantizándonos nuevamente una larga vida productiva. A este nivel me pude dar cuenta del gran acierto que han tenido en la elección de la genética que han manejado, puedo augurarles a todos los criadores que con la nueva genética que están usando van a obtener resultados impresionantes gracias al salto generacional al reunir el respaldo genéti-
co solido que ya tienen con la nueva gama de toros genómicos escogidos. La gran Prueba fue el juzgamiento de los machos, por tradición y cultura al igual que en Colombia estas competencia generan mucha expectativa. Me encuentro en estas secciones con machos jóvenes y adultos de grandes cualidades, con mucha solidez en su aplomos y fortaleza a nivel muscular, líneas dorsales igualmente fuertes, y correctas, ejemplares con muy buena profundidad y tercio posterior muy bien desarrollado a nivel muscular, representando de esta manera el valor cárnico en su máximo esplendor. Logre comprender con la presentación de los machos la gran importancia que estos tienen en el fomento y desarrollo de la Raza en el Uruguay. Al final, las competencias menos esperadas por mí y más difíciles, la primera a la cual ningún juez por más experto quisiera asumir el reto y la responsabilidad, se trata de la competencia al mejor conductor infantil. Me trajo grandes recuerdos ya que así fue que empecé en este camino, con la misma pasión con la que cada uno de estos niños y niñas se presentaron, quiero agradecerles a todos por su gran esfuerzo, desde Colombia puedo decirles a cada uno de ellos que tienen todo mi respeto y admiración. La segunda sección, a la cual le tenía un poco de reserva, era la competencia especial a la mejor cabeza.
LA NORMANDA mientos específica usando la nueva importación de toros genómicos. También tuve la fortuna de dar mi humilde opinión al escoger algunos ejemplares para la exposición del Prado. Espero que mis aportes hayan sido del gusto de los criadores y rindan los frutos esperados.
En estos casos, con honestidad les comento, me dejo llevar por el instinto y para mi fortuna, este coincidió que el mismo ideal de conformación clásica que se selecciona en nuestro país hermano, prueba superada. Ya sin el peso del juzgamiento, al final del evento, pude compartir un tiempo interesante junto a los criadores y expositores. Agradezco de corazón a cada uno de ellos por su receptividad, comprensión y conocimiento compartido, tienen igualmente mi respeto y mi admiración. No podría haber terminado mejor la experiencia al visitar cuatro explotaciones diferentes muy representativas de la ganadería uruguaya, cuatro explotaciones diferentes entre sí pero manejadas con la misma pasión. Todas las explotaciones de ciclo com-
pleto, veo de esta manera y nuevamente confirmo la versatilidad de nuestra raza al ser ella quien se adapta a nuestras exigencias y condiciones. El factor común de los ejemplares que encontré en cada una de las explotaciones fue ver vacas preciosas, muy bien adaptadas a cada sistema, rústicas y funcionales como debe ser, muy buena selección hacia las ubres en general, con algo particular, entre ellas y es el respaldo de genética confirmada, muy bien acoplada en todos los casos. Se nota el conocimiento, el gran esfuerzo por usar siempre las mejores líneas sólidas de la raza, y es que entre otras cosas que disfrute fue el poder revisar a fondo los libros genealógicos y de registro en cada explotación, tarea que me permitió luego en una de las fincas colaborar desde la distancia en el diseño de una tabla de acopla-
Quiero enviar un saludo especial a los criadores que me acogieron en sus explotaciones y compartieron sus experiencias en la cría de la Normando, especialmente a la Sra. Isabel Chiarino, por su dedicación incansable, su ejemplo desinteresado y su amor infinito por nuestra raza. A Don Andres Camy y su familia, Pilar Camy, y a Don Javier Barcena ya desde antes del viaje tenían mi admiración. Agradezco infinitamente a todo el admirable equipo de la Sociedad de Criadores de Ganado Normando del Uruguay por la invitación y el honor de conocerlos. Un especial saludo a la nueva generación de Normandistas y a quienes de una u otra forma me colaboraron y transportaron, mil gracias. Lamento no haber tenido el gusto de conocer a los demás Criadores y familias Normandistas, espero algún día poder tener la suerte de compartir nuestras experiencias en la cría de la raza más noble. En estos días tan difíciles solo me resta desear que La Gran Familia al Sur se encuentre bien, Dios los bendiga y los proteja siempre. Dr. Libardo Hernández
Exposiciones del Interior Dolores – 1/10/19 Jurado: Sr.Darwin Cortela Gran Campeón - Javier Bárcena Reservado de Gran Campeón de Javier Bárcena
Curticeiras - 4-6/10/19 Jurado: Sr. Raúl Goncálvez Gran Campeón - Violeta Parietti Res. Gran Campeón - Violeta Parietti
Melo – 10 al 12/10/19 Salto – 3-6/10/19 Jurado: Sr. José Fernández Jurado: Sr. Sebastian Goncálvez Gran Campeón - Suc. Heber Lain Gran Campeon - Javier Bárcena Reservado de Gran Campeón Res. Gran Campeón - Javier Bárcena de Suc. Heber Lain
Tacuarembó – 10 al 13/10/19 Jurado: Sr. Federico Rodríguez Gran Campeón - Violeta Parietti Flores – 11 al 13/10/19 Jurado: Sra. Marita González Gran Campeón - Violeta Parietti Durazno – 27/2 al 1/3/20 Jurado: Sra. Marita González Gran Campeón - Pilar Camy
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Julio Iruleguy y Violeta Parietti Se fueron dos referentes
JULIO IRULEGUY
VIOLETA PARIETTI DE THOMPSON
Nos ha dejado físicamente Don Julio Iruleguy.
Decir Normando es decir Violeta Parietti. Decir mujer rural es decir Violeta Parietti. El pasado 10 de agosto nos ha dejado físicamente nuestra amiga, una persona tenaz, que siempre vivió como quiso. Referente de la raza, aquí y en el mundo. Ella la sostuvo en el momento más complejo e impulsó a entusiastas como yo a trabajar por nuestras pintadas. Hasta el último día sembró normando, el jueves 6 repartió sus vacas en la subasta de Nueva Helvecia y el lunes partió.
Lo conocí desde niño y sinceramente, era una persona de gran corazón. A pesar de la diferencia de edad generamos una gran amistad que venía de antes con mi padre. Don Julio, como siempre acostumbré a llamarlo, era un NORMANDISTA con mayúsculas, un hombre íntegro, el de consejo sabio y sano. Hoy tengo el orgullo de que la sangre de su querida Santa Rosa siga adelante en Las Taperas, y con mucho esfuerzo seguiremos su camino. Seguramente usted, Don Julio, no se ha ido. Siempre estará junto a todos nosotros en las pistas del Normando.
Porfiada, amo con pasión la raza, peleó por ella, educó con ella. Decenas de cabañas comenzaron con sus sangres. Me atrevo a decir que todo rodeo que tenga algún “chorro” de normando seguramente será genética de Doña Violeta. Su amada “Santa Isabel”, donde descansarán sus restos serán el refugio de esta sangre Normandista, linaje tricolor que pintará por siempre nuestra Patria Oriental, tierra de inmigrantes y colonos, tierra de mujeres que dejaron huella.
Heber Lain
Me enseño mucho y siempre hubo una palabra de colaboración incondicional. Un gran hombre, un gran amigo que siempre estará en mi corazón
Gracias Violeta, gracias por ser Normandista y Gaucho Oriental. Gracias por enseñarnos que se puede vivir hasta el último suspiro con convicción. Sos y serás ejemplo en la ganadería Nacional. Nuestro principal ruedo que observó tu presencia durante décadas, siendo la Expositora con mayor presencia en el Prado de todas las razas, silenciará, en honor a que ya no te verá recorrer nerviosa y vigilante el juzgamiento. Hoy te decimos hasta pronto, hoy Nuestra Sociedad de Criadores te agradece, yo te agradezco, Uruguay te agradece...Adiós mujer de Fe, Adiós Violeta Parietti Stirling de Thompson.
Isabel Chiarino
Andrés Camy
Cuando comencé a trabajar en la Sociedad de Criadores de Normando, Julio Iruleguy fue el primero en apoyarme, aconsejarme y estar siempre a las órdenes para trabajar por la Raza Normanda.
LA NORMANDA
Impresionado, sorprendido por la excelencia de los animales Por: Gilles Thomazzo, Jurado de Expo Prado 2019
mente a Alejandra Pons que agradablemente me acompañó durante toda esa semana que fue muy provechosa. Gracias y felicitaciones a Isabel Chiarino y a todo el equipo administrativo tan motivado. Espero verlos muy pronto en Francia para poder acompañarlos en un viaje durante un evento Normando. Gracias por todo y buena continuación. Gilles Thomazo
Por solicitud de Isabel Chiarino, a iniciativa de la Sociedad de Criadores de Ganado Normando del Uruguay, con honor y placer acepté desplazarme a Uruguay para juzgar la Exposición del Prado 2019. Mi único viaje a Uruguay tuvo lugar en 1994 para el CINOR, en la época en la que yo era Presidente de Génétique Normande Avenir (GNA) empresa encargada de la selección normando en Francia. Veinticinco años más tarde, puedo dar testimonio del formidable trabajo de mejoramiento genético realizado por los criadores y su Asociación. Quedé impresionado, sorprendido, por el nivel alcanzado en morfología y producción de leche, fue un placer juzgar animales de calidad, preparados y presentados muy profesionalmente. A la altura del evento del Prado, ustedes hicieron honor a su Raza, dándole una imagen portadora de futuro para su país, por lo que ustedes pueden estar muy orgullosos. Para mí fue igualmente muy interesante visitar varias ganaderías que no hacen más que confirmar el aumento en potencia de la ganadería Normando en Uruguay. Conocí ganaderos y ganaderas apasionados y muy acogedores. Muchas gracias a todos y particular-
LA NORMANDA
Premios Especiales Expo Prado 2019
Reserv Exp.: J
Reserv Exp: Is
Reserv Exp.: A
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Grandes Campeones Prado 2019
Reservado Gran Campeón - Campeón Senior Exp.: Javier Bárcena Gran Campeón - Campeón 2 Años Menor Exp.:Suc. Heber Lain
Reservada Gran Campeona - Reservada Campeona Vaca Joven Exp: Isabel Chiarino Gran Campeona - Campeona Vaca Joven Exp.: Isabel Chiarino
Reservada Gran Campeona SN Exp.: Andrés Camy Gran Campeona SN Exp.: Javier Bárcena
LA NORMANDA
Campeones Pr
Campeón Ternero | Exp.: Suc. Heber Lain
Reservado Campeón Ternero | Exp.: Suc. Heber Lain
Campeón Junior| Exp.: Suc. Heber Lain
Campeón Dos Años Menor| Exp.: Suc. Heber Lain
Campeón Dos Años Mayor | Exp.: Javier Bárcena
Campeón Senior | Exp.: Javier Bárcena
Campeona Ternera | Exp.: Ignacio Quagliotti
Res. Campeona Ternera | Exp.: Suc. Heber Lain
es Prado 2019
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Campeona Vaquillona Mayor | Exp.: Ignacio Quagliotti
Res. Campeona Vaquillona Mayor| Exp.: Ignacio Quagliotti
Campeona Vaca Intermedia| Exp.: Javier Bรกrcena
Res. Campeona Vaca Intermedia| Exp.: Isabel Chiarino
Campeona Vaca Joven| Exp.: Isabel Chiarino
Res. Campeona Vaca Joven| Exp.: Isabel Chiarino
Campeona Vaca Adulta| Exp.: Isabel Chiarino
Res. Campeona Vaca Adulta| Exp.: Isabel Chiarino
LA NORMANDA
Catálogo Expo Pr
Hembras CAMPEONATO TERNERAS
CATEGORÍA: 166 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/11/2019 AL 31/12/2019 - TERNERAS
455 - DON JACOBO - ISABEL - 1 - (47990) - 09/11/2019 POR: LUIS TATA 640 T.E. - (46820) Y IMPASIBLE LA PRENDA CHICA 559 - (0046320) C. y Exp. HEGUABURU, MICHEL
CATEGORÍA: 167 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/09/2019 AL 31/10/2019 - TERNERAS
456 - GURISA 13 DE LAS TAPERAS - 428 - (47964) - 21/09/2019 POR: OBLONG - (S000027) Y GURISA 8 DE LAS TAPERAS - (0045802) C. y Exp. LAIN, SUC. HEBER TOMAS
CATEGORÍA: 168 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/07/2019 AL 31/08/2019 - TERNERAS
457 - ROMINA LA PRENDA CHICA 926 - 926 - (47910) - 20/08/2019 POR: LUCCA TATA 674 - (46926) Y ISABEL LA PRENDA CHICA 530 - (0046237) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. LECCHINI, JOHAN 458 - ROSARIO LA PRENDA CHICA 912 - 912 - (47886) - 15/07/2019 POR: LUCCA TATA 674 - (46926) Y LUCHANA LA PRENDA CHICA 654 - (46862) C. CHIARINO, ISABEL Exp. CHARBONNIER Y FLIA, ORLANDO
CAMPEONATO VAQUILLONA MENOR
CATEGORÍA: 169 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/05/2019 AL 30/06/2019
459 - PETIRROJA LA PRENDA CHICA 908 - 908 - (47863) - 11/06/2019 POR: LUIS TATA 640 T.E. - (46820) Y HIGHERA LA PRENDA CHICA 489 - (0046084) C. CHIARINO, ISABEL Exp. IRAZABAL, ANTONIO Y MESA, CECILIA 460 - ANDINA LA PERSEVERANCIA - 2 - (47869) - 18/05/2019 POR: INEXCES - (47362) Y ESPERANZA OFRENDA - (47312) C. Y Exp. CHARBONNIER Y FLIA, ORLANDO
CATEGORÍA: 169 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/01/2019 AL 30/04/2019
461 - PICA EMI - 16 - (47821) - 18/04/2019 POR: JOYAU - (47356) Y CHINITA LA PRENDA CHICA 261 - (0044912) C. Y Exp. CAMY, PILAR 462 - PITONISA LA PRENDA CHICA 900 - 900 - (47839) - 18/04/2019 POR: JALIFAX - (47344) Y JUSTICIERA LA PRENDA CHICA 632 - (46776) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. LECCHINI, JOHAN
CAMPEONATO VAQUILLONA
CATEGORÍA: 173 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/12/2017 AL 30/04/2018 (SIN PARIR NI ABORTAR) 463 - ESPERANZA ILUMINADA - 732 - (47638) - 02/04/2018 POR: JULIAN - (47075) Y ESPERANZA CONFIADA - (47017) C. y Exp. BARCENA, JAVIER PEDRO
CAMPEONATO VACA INTERMEDIA
CATEGORÍA: 175 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/07/2017 AL 30/11/2017
464 - NANCY LA PRENDA CHICA 790 - 790 - (47473) - 16/09/2017 POR: ORIENTEUR - (S000040) Y EUFRASIA LA PRENDA CHICA 366 - (0045401) C. CHIARINO, ISABEL Exp. IRAZABAL, ANTONIO Y MESA, CECILIA 465 - NOELIA LA PRENDA CHICA 779 - 779 - (47429) - 23/07/2017 POR: HALAGUEÑO TATA 471 - (0046048) Y ISABEL LA PRENDA CHICA 529 - (0046236) C. CHIARINO, ISABEL Exp. IRAZABAL, ANTONIO Y MESA, CECILIA
CAMPEONATO VACA JOVEN
CATEGORÍA: 177 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/07/2016 AL 31/12/2016
466 - MACEDONIA LA PRENDA CHICA 719 - 719 - (47171) - 10/09/2016 POR: MADAGASCAR - (46801) Y DALILA LA PRENDA CHICA 281 - (0045023) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. LECCHINI, JOHAN
CATEGORÍA: 178 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/01/2016 AL 30/06/2016
467 - ESPERANZA LOTERIA - 634 - (47006) - 04/03/2016 POR: REDONDO - (S000042) Y ESPERANZA CRUDITA T.E. - (0046143) C. y Exp. BARCENA, JAVIER PEDRO 468 - ESPERANZA RECOMPENZA - 628 - (47000) - 23/02/2016 POR: REDONDO - (S000042) Y ESPERANZA SAMELA - (0044648) C. y Exp. BARCENA, JAVIER PEDRO
CATEGORÍA: 179 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/08/2015 AL 31/12/2015 469 - LUCHANA LA PRENDA CHICA 654 - 654 - (46862) - 12/09/2015 POR: VIRBAK - (S000043) Y ENCANTADA LA PRENDA CHICA 336 - (0045243) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. LECCHINI, JOHAN
CAMPEONATO VACA ADULTA
CATEGORÍA: 180 HEMBRAS NACIDAS DEL 01/08/2013 AL 31/07/2015
470 - LUCRECIA LA PRENDA CHICA 638 T.E. - 638 - (46818) - 22/07/2015 POR: STUDIO - (S000046) Y CARAMBA LA PRENDA CHICA 220 - (0044795) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. CAMY, ANDRES 471 - JUSTICIERA LA PRENDA CHICA 632 - 632 - (46776) - 04/06/2015 POR: DAMIAN TATA 273 - (0044965) Y ETIOPE LA PRENDA CHICA 346 - (0045293) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. LECCHINI, JOHAN
CATEGORÍA: 181 HEMBRAS NACIDAS ANTES DEL 31/07/2013
472 - GAVIOTA LA PRENDA CHICA 440 - 440 - (0045808) - 07/10/2011 POR: ORIENTEUR - (S000040) Y LA PRENDA CHICA 78 - (0043326) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. CAMY, ANDRES 473 - ETIENNE LA PRENDA CHICA 372 - 372 - (0045407) - 27/04/2010 POR: COLOMBIA TATA 223 - (0044798) Y VIOLETA LA PRENDA CHICA 131 - (0043934) C. CHIARINO MAÑE, ISABEL Exp. CAMY, ANDRES
po Prado 2020 Machos CAMPEONATO TERNEROS
CATEGORÍA: 153 MACHOS NACIDOS DEL 01/11/2019 AL 31/12/2019
450 - FLORECIDO 4 DE LAS TAPERAS - 438 - (47974) - 24/11/2019 POR: ESPERADO 10 - (0046315) Y LINDA FLOR 151 - (46943) C. y Exp. LAIN, SUC. HEBER TOMAS
CATEGORÍA: 154 MACHOS NACIDOS DEL 01/09/2019 AL 31/10/2019
451 - TATO CANARIO 122 - 122 - (47897) - 15/10/2019 POR: ESPERANZA RECUERDO - (46721) Y OLGA SANTA 74 - (46772) C. CAMY, ANDRES Exp. HEGUABURU, MICHEL
CAMPEONATO JUNIOR
CATEGORÍA: 156 MACHOS NACIDOS DEL 01/05/2019 AL 30/06/2019
452 - ESPERANZA FAMOSO - 797 - (47857) - 03/06/2019 POR: INEXCES - (47362) Y ESPERANZA VICOCA - (46704) C. y Exp. BARCENA, JAVIER PEDRO
CAMPEONATO DOS AÑOS MENOR
CATEGORÍA: 159 MACHOS NACIDOS DEL 01/10/2018 AL 31/12/2018 - DOS AÑOS MENOR 453 - WANDINO 6 DE LAS TAPERAS - 418 - (47762) - 04/10/2018 POR: RICARDO - (S000035) Y WANDINA 2 DE LAS TAPERAS - (0046371) C. y Exp. LAIN, SUC. HEBER TOMAS
CAMPEONATO DOS AÑOS MAYOR
CATEGORÍA: 161 MACHOS NACIDOS DEL 01/04/2018 AL 30/06/2018 - DOS AÑOS MAYOR
454 - WANDINO 4 DE LAS TAPERAS - 412 - (47658) - 03/05/2018 POR: ESPERADO 10 - (0046315) Y WANDINA 1 DE LAS TAPERAS - (0045369) C. y Exp. LAIN, SUC. HEBER TOMAS
Selección Normanda CATEGORÍA: 040 CONCURSO DE PRODUCCIÓN 474 - 8071 - (25) C. Y Exp. BARCENA, JAVIER PEDRO 475 - 7294 - (26) C. Y Exp. BARCENA, JAVIER PEDRO 476 - 6657 - (27) C. Y Exp. CAMY, ANDRES
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LA NORMANDA
Expo Prado 2020 Jurado: Sra. Alicia Rodríguez
Secretarias: Dras. Alejandra Pons y Noelia García Desde entonces, primero su padre y ahora ella, continuaron hasta el día de hoy en la cría del Normando. Nacida y criada entre las Normandas, comenzó con su cabaña “El Rincón” en el año 2000 adquiriendo 5 vacas preñadas de pedigree. Hoy maneja un establecimiento en el departamento de Colonia a 20 Km. de Nueva Helvecia con 200 vacas de cría, y en el departamento de Soriano (Colonia Larrañaga) un rodeo Normando lechero conjuntamente con el ganado del tambo de sus suegros. En el año 2010 debutó como expositora en Expo San José y desde el 2011 en Expo Prado, obteniendo en el 2012 el Gran Campeón Macho y los Reservados de Gran Campeón Macho y Hembra. En la Expo San José 2014 conquistó los dos Grandes Campeones en Macho y Hembra, además de participar en varios concursos lecheros.
Su vinculación con la Raza viene desde el año 1948, cuando su abuela paterna introdujo un toro normando en el rodeo.
Integra la Comisión Directiva de la Sociedad de Criadores, y ha participado como jurado en distintas exposiciones del interior: Dolores, Ombúes de Lavalle y San José.
Montevideo, 15 de agosto del 2020 Estimados socios: Por medio de la presente convocamos a los Sres. Socios a la Asamblea General Ordinaria que tendrá lugar el próximo viernes 18 de setiembre a las 20 horas en el Stand “La Normanda”, a los efectos de considerar el siguiente Orden del Día: 1) Lectura del Acta Anterior 2) Balance Anual
3) Memoria Anual 4) Varios
Esperamos contar con la presencia de todos ustedes Atentamente, por SOCIEDAD DE CRIADORES DE GANADO NORMANDO DEL URUGUAY
Isabel Chiarino
Andrés Camy
Secretaria
Cronograma de Actividades Martes 15/9 Jueves 17/9 Viernes 18/9
13:00 horas 18:00 horas 20:00 horas
Presidente
Expo Prado 2020
Entrada de Animales Concurso de Producción Jurado de Calificación Ventas Asamblea Anual Ordinaria y Brindis de Camaradería
Expositores Bárcena, Javier Camy, Andrés Camy, Pilar
Charbonnier y Flia., Orlando Heguaburu, Michel Irazábal, Antonio y Mesa, Cecilia
Lain, Suc. Heber Lecchini, Johan
LA NORMANDA