Revista ARU - Noviembre 2006 by Duplex Comunicación

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Junta Directiva Período 2004/2006 Presidente - Ing. Agr. Fernando Mattos Costa 1er Vicepresidente - Ing. Agr. Roberto Symonds 2do Vicepresidente - Ing. Agr. Manuel Lussich Secretario - Dr. Juan García Requena Secretario - Ing. Agr. Federico García Brum Tesorero - Cr. Héctor Alvarez Contador - Leandro Gómez Vásquez Dir. de Registros Genealógicos - Dr. Jaime Castells Dir. de Exposiciones - Ing. Agr. Alejandro Carvalho Dir. de Estudios Agroeconómicos - Ing. Agr. Pedro Artagaveytia Director de Revista - Sr. Federico Leiva Director del Local Melilla - Ing. Agr. Venancio Marín Director de Biblioteca - Sr. Roberto Urioste Vocales Sr. Julio Bonomi Ing. Agr. Luis Carrau Gallinal Ing. Agr. Jaime Gomes de Freitas Ing. Agr. Roberto Mailhos Sr. Javier Otegui Paullier Ing. Agr. Guzmán Tellechea Ing. Agr. Eduardo Urioste Soneira Ing. Agr. José Víctor Zerbino Comisión Fiscal Sr. Walter Romay Salvo Sr. Héctor Payssé Turena Dr. Gonzalo Chiarino Milans

Revista Oficial de la Asociación Rural del Uruguay Diseño y Producción: DUPLEX Comunicación Enrique Muñoz 933 of.102 Editor periodístico: Javier Pastoriza Periodista: Roberto Spoturno Columnistas: Enrique Artagaveytia, Mariela da Cunha Barros Indicadores: Depto. de Estudios Agroeconómicos de ARU Atención a Cabañas y Rematadores: Luis Pesce Por informes o publicidad: 712.69.52 - revistaaru@dedicado.net.uy Imprenta: El País S.A., D.L. Nº 338.398 Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores.

Noviembre 2006 Año CXXXIV - Nº 31 EDITORIAL………………………….....................6 En defensa de la familia rural TEMAS INSTITUCIONALES……….............…..8 País productivo Carta al Presidente de la República Ni más ni menos que nadie INFORME…………………………..............…….12 La agricultura va a más TEMAS QUE IMPORTAN……………............…22 Tendencia alcista para el arroz TEMAS GANADEROS……………….............… 26 Revolución en EE.UU. INFORMACION AL SOCIO…………............…30 Convenios y becas ¿DONDE ESTUVIMOS?.....................................34 En la Rural del Prado Presencias PARA ESTAR AL DIA ………………...............…42 LECHERIA RENTABLE………………...............46 EXPOSICIONES DEL INTERIOR…...........……52 Expo Melo Expo Salto FORESTACION………………….................…….58 Bosques y ganados PAGINAS VERDES………………..................…..62 Clasificados agropecuarios COMERCIO INTERNACIONAL……............…64 EE.UU. duplica subsidios agrícolas BARBAS EN REMOJO……………..............…..66 La Felicidad DE PLUMA AJENA……………….................…..68 Vinos para diabéticos INFORMACION AL SOCIO……................……70 Trazabilidad en los pedigrí HISTORIA………………..............................……72 Los Valdez y los asuntos rurales ENCUENTRO BIOSOLIDARIO…….................78 Entrevista a Guillermo Elordi CUENTOS GAUCHOS……………..........……….80 La tapera asombrada OVINOCULTURA………………..............………82 Exportaciones del rubro INDICADORES…………………................……..86 NUEVAS AUTORIDADES……….................……90

EDITORIAL

EN DEFENSA DE LA FAMILIA RURAL El anuncio del Poder Ejecutivo de incrementar el precio de venta del gasoil a efectos de subsidiar el transporte de pasajeros en todo el país, exacerbó los sentimientos de todo el sector productivo. El agro, ya muy sensibilizado por la creciente pérdida de competitividad derivada de la inflación en dólares y la suba de costos interna, - y por lo que se prevé un incremento en la presión tributaria como consecuencia de la inminente puesta en marcha de la reforma tributaria -, reaccionó en conjunto. Tampoco fue ajena la razón de un prometido gasoil productivo a precios competitivos que no hace un año era esgrimido como gran medida de apoyo a la producción y que jamás se instrumentó. Cualquier diferencia de enfoques existente entre las gremiales agropecuarias quedó minimizada ante el interés común por defender la actividad agropecuaria como medio de vida, no importa el rubro o tamaño del productor rural. En definitiva, se unieron para defender el concepto acuñado por el gobierno ya desde la propia campaña electoral: “Uruguay productivo”. Así es que en una comunión de ideas, identificadas con el lema “Por un verdadero país productivo”, se manifestaron junto a la Asociación Rural del Uruguay, la Federación Rural, la Comisión Nacional de Fomento Rural, las Cooperativas Agrarias Federadas, la Asociación Nacional de Productores de Leche y la Sociedad de Productores de Leche de Florida, la Cámara de Exportadores de Citrus y la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos.

Todo ellos en una común idea: la defensa de la familia rural. La gota que colmó el vaso en la sensibilidad de los rurales fue la constatación de una nueva transferencia de recursos desde el agro hacia el resto de la sociedad para solucionar problemas que deben ser afrontados por ésta en su conjunto.

«...en defensa de sus inter eses intereses eses,, las gremiales agropecuarias asumieron el compromiso de emprender una movilización, a nivel nacional, en coincidencia con el paro con v ocado conv por las gremiales de transporte carretero de carga». Como bien dijo el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Ing. Agr. Fernando Mattos, “es justo y necesario que se anhele bajar el precio del boleto a la población, pero no lo es si quien debe solventar el costo es sólo un sector.” Como consecuencia, en defensa de sus intereses, las gremiales agropecuarias asumieron el compromiso de emprender una movilización, a nivel nacional, en coincidencia con el paro convocado por las gremiales de transporte carretero de carga. Es importante entender que las movilizaciones no se logran por la sola voluntad de los dirigentes rurales. Si no existe la debida conciencia a nivel de los

productores, es poco probable que una convocatoria de este tipo logre el éxito. En realidad, la dirigencia gremial actuó en consonancia con los reclamos que, a nivel de cada entidad, recibía desde todos los rincones de la República. Esto, y no otra cosa, fue la razón del suceso logrado a través de 30 puntos de concentración verificados en diferentes carreteras y caminos del país. I nsólitamente esto no fue comprendido por el Poder Ejecutivo, y fue groseramente tergiversado por las gremiales de trabajadores y por algunos personeros del gobierno. En definitiva, se trató de una genuina expresión apolítica, y en uso de todos sus derechos constitucionales realizada por parte de los sectores más representativos de la producción nacional. La Asociación Rural del Uruguay, que participó en todas estas instancias, suscribió junto a sus gremiales hermanas, varios documentos fijando posición, y asimismo le remitió, signó, junto a las demás gremiales del agro, un carta que el 11 de octubre se le remitió al Presidente de la República, Dr. Tabaré Vázquez. Las gremiales rurales no estuvieron solas. La Confederación Empresarial del Uruguay, que agrupa a los empresarios del interior del país, apoyó en todo momento, con su presencia y con su firma, la movilización desplegada por las entidades rurales. Esto demuestra la alta dependencia del interior de la República de los resultados que tenga en su accionar productivo la agropecuaria nacional

GREMIALES SE DEFINEN POR UN VERD ADER O VERDADER ADERO

PAIS PRODUCTIVO La Asociación Rural del Uruguay marcó su firme posición ante determinadas decisiones e indefiniciones oficiales (pérdida de competitividad, reforma tributaria, incrementos en el precio del gasoil, ausencia de solución al endeudamiento sectorial), que no hacen más que afectar el clima necesario para promover el país productivo.

En un remitido a la opinión pública el 17 de octubre, la institución enunció lo siguiente: «Manifestamos nuestra preocupación por la sucesión de hechos y medidas que comprometen las intenciones manifestadas desde la propia campaña electoral por las fuerzas políticas que constituyen el gobierno, y reafirmadas en todo momento por el Poder Ejecutivo en el sentido de consolidar el país productivo como sustento real de nuestra economía. Nuestra institución no es afecta a paros o huelgas. En los predios rurales se sigue ordeñando, sembrando, cosechando, atendiendo el ganado, la majada y los cultivos. No obstante, como siempre lo hemos hecho en el pasado, los productores rurales dentro de la El lunes 23, el Palacio Legislativo se vio rodeado de cientos de camiones y taxímetros. En el interior, hubo 30 actos organizados por los productores rurales

Foto: M. Cerchiari

Constitución y la ley, en defensa del trabajo, la propiedad y la libertad, buscaremos defender la producción nacional, sin afectar derechos de otros ciudadanos. Por lo tanto, la Asociación Rural del Uruguay ha resuelto adherir a la convocatoria a movilizarse junto a otras gremiales. Entendemos que es el momento de alertar a los poderes públicos y a la población en general, sobre la falta de interés e indefinición en materia de instrumentos y políticas dirigidos a consolidar el país productivo». COMUNICADO CONJUNTO En forma posterior y conjuntamente con la Asociación Nacional de Productores de Leche, la Cámara de Exportadores de Citrus, la Comisión Nacional de Fomento

Rural, la Confederación Empresarial del Uruguay, la Confederación Granjera, las Cooperativas Agrarias Federadas, la Federación Rural, la Intergremial de Transporte Profesional de Carga del Uruguay y la Sociedad de Productores de Leche de Florida, ARU - de cara a la movilización convocada para el lunes 23 de octubre -, suscribió la siguiente declaración, con fecha 18 de octubre: El actual Gobierno de la República ha anunciado, desde la propia campaña electoral hasta los últimos mensajes a la población emitidos por el Poder Ejecutivo, la decidida intención de implementar políticas de apoyo a los sectores productivos de nuestro país. Basado en ese argumento, se ha mencionado como objetivo político impulsar el «Uruguay Productivo».

9 Las gremiales abajo firmantes, todas ellas involucradas en el gran concepto del país productivo, ante la sucesión de hechos y medidas que comprometen el logro de dicho objetivo comunican: 1. Estamos sufriendo una pérdida de competitividad constante, generada por un incremento sostenido de nuestros costos y un deterioro en los términos de intercambio de nuestros productos. 2. El proyecto de reforma tributaria apunta en el mismo sentido, ya que no ha atendido adecuadamente los reclamos del sector productivo, incrementando la presión tributaria sobre el mismo. De esta manera no se estarían alcanzando los objetivos de equidad, simplicidad, fomento a la inversión productiva y empleo, que a criterio del Poder Ejecutivo son los sustentos de la citada reforma. 3. Desde la administración anterior se generaron aumentos diferenciales para el gasoil y las naftas. De enero de 2004 a la fe-

cha, las naftas se incrementaron un 19% en tanto que el gasoil subió su precio al público un 38%. Como consecuencia, nuestros sectores productivos deben pagar el gasoil más caro de la región, comprometiendo aún más su competitividad, principalmente en aquellos rubros más intensivos en el consumo de dicho combustible. Agravando esta situación, el Poder Ejecutivo decide instrumentar, por la vía del decreto, un aumento de $ 1,20 por litro de gasoil, para subsidiar el servicio de transporte colectivo de pasajeros. Estamos de acuerdo en la necesaria búsqueda de soluciones para beneficiar a los sectores de la población de menores recursos, principales usuarios del transporte colectivo. Sin embargo, entendemos inconveniente que para alcanzar este objetivo se termine castigando a otros sectores de la economía y de la población, agregando un nuevo sistema de transferencias de recursos absolutamente injusto. Esta misma población sufrirá un

aumento de su costo de vida por la vía directa e indirecta, en función de la cadena de incrementos que esta medida generará, afectando el precio final de los alimentos y servicios de aquellos que supuestamente se pretende beneficiar. 4. Finalmente, reiteramos nuestro firme reclamo para que las soluciones al endeudamiento sean instrumentadas de acuerdo al compromiso asumido por el propio Poder Ejecutivo, con fecha 17 de mayo de 2005, evitando todo tipo de trabas burocráticas. Por lo anteriormente expuesto, las gremiales abajo firmantes se mantienen en sesión permanente, en el marco de la anunciada movilización del próximo 23 de octubre de 2006, alertando a la opinión pública y autoridades nacionales sobre una situación, que de mantenerse, desembocará en crisis similares a las ya vividas por nuestro país no hace mucho tiempo.

CAR TA REMITID A AL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA CART REMITIDA Montevideo, 11 de Octubre de 2006 Sr. Presidente de la República Oriental del Uruguay Dr. Tabaré Vázquez P r e s e n t e: De nuestra mayor consideración El actual gobierno de la República ha anunciado desde la propia campaña electoral hasta los últimos mensajes a la población emitidos por el Poder Ejecutivo, la decidida intención de implementar políticas de apoyo a los sectores productivos de nuestro país. Basado en ese argumento, se ha mencionado como objetivo político impulsar el “Uruguay productivo”. Las Gremiales abajo firmantes, todas ellas involucradas en el gran concepto del país productivo, hemos cifrado nuestras esperanzas en dicho mensaje. Apenas un año atrás se nos anunció la instrumentación de un mecanismo para lograr el abaratamiento del gasoil, sin duda uno de los principales insumos utilizado por los sectores productivos. El anunciado “gasoil productivo” luego de varias postergaciones fue abandonado en forma definitiva, debido a lo difícil de su instrumentación. Entendemos que la matriz energética del Uruguay no está adecuada a las necesidades del consumo. Se trata de una materia pendiente que sugerimos encarar en forma conjunta, gobierno, empresas públicas, y organizaciones empresariales a los efectos de adecuar nuestro abastecimiento de combustibles a las realidades del mercado. Sabemos que el cambio del patrón de consumo no es sencillo, fundamentalmente cuando se hace necesario modificar viejas estructuras y costumbres, como lo es el hábito de nuestra población de utilizar dicho combustible en vehículos de paseo. Dado el desequilibrio en la producción de combustibles, es necesario exportar naftas cuyo consumo no se corresponde con lo producido en el proceso de refinamiento del petróleo importado. Seguramente como derivación de esta situación se han originado desde la administración anterior, aumentos diferenciales para el gasoil y la nafta. Desde enero de 2004 a la fecha la nafta se incrementó un 19% en tanto que el gasoil subió su precio al público un 38%. En términos relativos el gasoil se incrementó el doble que la nafta, desincentivando su consumo. Sin embargo esto ha conducido a que nuestros sectores productivos deban pagar el gasoil más caro de la región. De esta manera se ha comprometido su competitividad, principalmente en aquellos rubros más intensivos en el consumo de dicho combustible. Agravando esta situación, el Poder Ejecutivo decide instrumentar, por la vía del decreto (347/06 de fecha 28.09.2006 publicado en el Diario Oficial el 03.10.2006) un aumento de $ 1,053 (pesos uruguayos uno con 53 milésimos) más impuestos por litro de gasoil, a los efectos de constituir un fideicomiso de administración para abaratar el costo del boleto del transporte colectivo de pasajeros. Estamos de acuerdo en la necesaria búsqueda de soluciones para beneficiar a los sectores de la población de

menores recursos, principales usuarios del transporte colectivo. Sin embargo, entendemos inconveniente que para alcanzar este objetivo se termine castigando a otros sectores de la economía y de la población, estableciendo un sistema de transferencias de recursos absolutamente injusto. Esta misma población sufrirá un aumento de su costo de vida por la vía directa e indirecta, en función de la cadena de incrementos que ésta medida generará, afectando el precio final de los alimentos y servicios de aquellos que supuestamente se pretende beneficiar. Otro tema que preocupa a las Gremiales Empresariales es lo relativo a los efectos negativos que el Proyecto de Reforma Tributaria, a consideración del Poder Legislativo, generará sobre los sectores productivos. En función de lo que se viene analizando en el ámbito parlamentario, y a las últimas modificaciones realizadas por la bancada oficialista, surge claramente que los sectores productivos deberán afrontar un significativo incremento en la presión tributaria. De ésta manera no se estarían alcanzando los objetivos de equidad, simplicidad, fomento a la inversión productiva y al empleo, que a criterio del Poder Ejecutivo son los sustentos de la citada Reforma. Finalmente reiteramos nuestro firme deseo de que las soluciones para el tema del endeudamiento, sean instrumentadas en un todo de acuerdo a las pautas definidas por el propio Poder Ejecutivo, y sin limitaciones burocráticas. A fin de encarar éstos temas tan sensibles para el sustento y competitividad de los sectores productivos es que nos permitimos sugerir al Señor Presidente: .- Se propicie el ámbito de negociación en el Legislativo tendiente a una Reforma Tributaria que logre los objetivos definidos y que compartimos. .- La convocatoria de un grupo de trabajo del más alto nivel, y con participación del sector privado, que en forma objetiva y con plazos preestablecidos, implemente medidas efectivas para lograr un combustible más barato para toda la población. .- Se deje sin efecto el decreto antes referido que incrementa el valor del gas oil. Sin otro particular saludamos al Señor Presidente muy atentamente. Asociación Nacional de Productores de Leche, Asociación Productores de Cerdos, Asociación Rural del Uruguay, Cámara de Exportadores de Citrus, Comisión Nacional de Fomento Rural, Confederación Granjera, Cooperativa Agrarias Federadas, Federación Rural, Intergremial de Transporte Profesional de Carga y Sociedad de Productores de Leche de Florida.

LAS GREMIALES DEL AGR O NO SE CONSIDERAN GRO

NI MAS NI MENOS QUE NADIE

Con fecha 25 de octubre, la Asociación Rural del Uruguay, conjuntamente con la Asociación Nacional de Productores de Leche, la Asociación Uruguaya de Productores de Cerdos, la Cámara de Exportadores de Citrus, la Comisión Nacional de Fomento Rural, la Confederación Granjera del Uruguay, las Cooperativas Agrarias Federada, la Federación Rural y la Sociedad de Productores de Leche de Florida, luego de una evaluación de la actividad de sensibilización del pasado lunes 23 y del análisis de sus repercusiones, declaran: • Su reconocimiento a todas las entidades agropecuarias del interior del país, por las múltiples expresiones de adhesión recibidas de las mismas y por su activa y espontánea participación en todas las concentraciones, las que en perfecto orden fueron realizadas en las diversas rutas nacionales, bajo la consigna “Por un verdadero país productivo”. • Su rechazo a las expresiones de representantes del gobierno nacional y del movimiento sindical, atribuyendo móviles políticos y desestabilizadores a los impulsores de esta movilización, que como gremiales agropecuarias en pleno uso del derecho de expresión, amparadas en la Constitución de la República, han manifestado libremente su discrepancia con las políticas

Mattos y las demás gremiales rurales esperan respuestas de Mujica Foto: M. Cerchiari sectoriales del gobierno. • Que en el compromiso de defender el sistema democrático representativo de gobierno, no nos consideramos “ni más ni menos que nadie”. • Que reiteramos la solicitud de audiencia al Sr. Ministro José Mujica, realizada el día 3 de octubre, de la que nunca se tuvo respuesta. Tampoco hemos tenido contestación de la carta remitida al Sr.

Presidente de la República con fecha 13 de octubre en el mismo sentido. • Que insistimos ante las autoridades nacionales sobre nuestra propuesta de instalar a la brevedad posible una mesa de diálogo, con el objetivo de encontrar un acuerdo sobre los temas en los cuales mantenemos diferencias y que afectan la competitividad y con ello la consolidación del proyecto de país productivo.

Mientras las cosechadoras se ponen en marcha para trillar el trigo y la cebada, se avanza sembrando maíz, sorgo y, fundamentalmente, soja. Apoyados en los rendimientos del año pasado y en los valores actuales, los productores sólo aguardan que el clima “sea lo más normal posible”.

13 En este mes de noviembre comenzará en todo el país la cosecha de una nueva campaña de cultivos de invierno y, de no ocurrir ninguna sorpresa climática, las expectativas en cuanto a los posibles rendimientos, tanto en trigo como en cebada, son muy buenas. Luego de un invierno ideal, en el cual las lluvias fueron escasas, pero las que llegaron lo hicieron en el momento justo, los cultivos ostentan un excelente desarrollo y se esperan rendimientos en el entorno de los 3.000 kilos para el caso del trigo, y de los 2.800 kilos, para cebada.

A todo esto se le suman los buenos valores a los que cotiza el trigo, con precios que han oscilado entre US$ 170 y US$ 180 por tonelada en las ultimas semanas, lo que ha estimulado a los productores a invertir más en los cultivos, utilizando mayores niveles de nitrógeno y efectuando más controles y con mejores productos. En cultivos de verano, los días han permitido un avance importante en lo que han sido las siembras de maíz, que comenzaron hace un mes, al igual que en la soja de primera. En cuanto a las áreas a sembrar, en soja hay ex-

pectativa de superar las 350 mil hectáreas, mantener la superficie de maíz y aumentar la de sorgo, apoyado en la demanda que tiene el grano para la alimentación animal. En el girasol los problemas sanitarios de los últimos años crean cierta incertidumbre acerca del área que se piensa destinar al cultivo, pero se podría mantenerse o crecer un poco, de la mano de variedades que se comportan bien frente a la Phomopsis. Las perspectivas son alentadoras, el mercado internacional está muy firme, la demanda es creciente y es por eso que hay optimismo

14 Los trigos están buenos y, si el tiempo ayuda, darán buenos rindes

Foto: DUPLEX en los distintos integrantes de la cadena agroindustrial de poder cerrar una buena zafra de invierno y concretar la siembra de una importante área de verano. UN BUEN INVIERNO Roberto Symonds, agricultor de la zona de Young, recordó que luego de sufrir un poco de falta de agua en las primeras etapas, la situación se normalizó y hoy los trigos están muy bien ya que las condiciones climáticas no permitieron la manifestación de problemas sanitarios. Además, agregó que “frente a los altos precios del cereal se está trabajando bastante en cuanto a controles sanitarios, sobre todo por algunos problemitas de roya de hoja, pero que no han sido de gravedad”. Por todo esto, aseguró que “la condición de los trigos es buena, hemos pasado el periodo más crítico, que es el mes de octubre, y todo nos hace pensar en que vamos a coronar un año de bueno a muy bueno”. Dijo que “asegurar que vamos

obtener 3.000 kilos en trigo es algo prematuro, pero en general todo hace pensar en una buena cosecha, con rendimientos superiores a los 2.500 kilos”. Symonds destacó que está pesando mucho, fundamentalmente en trigo, la posibilidad de comercializar en porcentajes importantes la próxima cosecha. Indicó que “esta semana se confirmó que ya hay un barco prácticamente completo con productores que vendieron a futura cosecha, una realidad nueva, con precios muy buenos, hablándose de valores entre US$ 180 y US$ 185 por tonelada del cereal puesto en Nueva Palmira”. Por su parte, Carlos Dalmás, jefe de producción de Agronegocios del Plata, señaló que “tanto los trigos como las cebadas están con un desarrollo muy bueno, las lluvias llegaron más o menos en el tiempo justo, todavía no se ha empezado a cosechar, pero se empezará en los primeros días del mes, con expectativas para el trigo de 3.500 kilos de promedio y entre 2.800 a 3.000 kilos en cebada”.

LLUVIAS LLEGARON A TIEMPO Dalmás indicó que fue un año de buena sanidad para los cultivos, con un invierno poco llovedor, por lo que no hubieron condiciones de humedad para que se expresaran las enfermedades. Señaló que “en trigo variedades como el Baguette y el Onix, que son más susceptibles, tuvieron algún problemita de roya, y en la cebada han habido algunos casos de manchas (borrosa, marrón, en red), pero nada fuera de lo común”. Un factor que destacó como fundamental para el buen estado que presentan los cultivos fue el precio, que hizo que se invirtiera más en aplicaciones y controles, asegurando que “la gente si tiene que gastar en un fungicida este año, con lo que vale el trigo, opta por aplicar un buen producto y así quedarse tranquilo”. En cuanto la cebada recordó que “recién este año empezó a cotizar en la bolsa de Chicago, manejándose de manera muy similar y de la mano con el trigo, lo cual es una ventaja muy importante y por eso creo se van a lograr buenos valo-

LA SOJ A CONTINU A SOJA CONTINUA

SU EXP ANSION EXPANSION El crecimiento sin pausa de la producción sojera en América latina, y particularmente en América del Sur, ha ido aumentando la participación en el mercado mundial y hoy el 50% de la producción y el 70% de las exportaciones de soja se verifican en la región. Además, Estados Unidos, el otro gran productor de la oleaginosa, destina sus mayores esfuerzos productivos al maíz, para evitar problemas de reserva debido a esta violenta expansión en el uso del grano que ha generado el etanol. Todo indica que en los próximos años América del Sur será la responsable de aumentar aún más su participación en el mercado del grano. El consumo de soja crece más rápido que el de cualquier otro grano, el mundo requiere proteínas y, en la medida que países como China e India sigan aumentado el ingreso per capita de su población y su intención sea mejorar la dieta, la demanda continuará en ascenso y habrá que responder con mayor producción.

res también en la cebada, dejando a la gente muy entusiasmada con el cultivo”. Lucia Viana, vicepresidente del directorio de Crop Uruguay SA (Cargil), opinó que “si el tiempo no se complica en este próximo mes y no se da un exceso de humedad

que pueda dañar la calidad esperamos tener una buena cosecha, hoy por hoy los cultivos están muy buenos, para rendir por encima de los 3.000 kilos en trigo y con buena calidad de exportación”. En cuanto los valores para el trigo, mencionó varios factores como

responsables de la actual coyuntura: la falla en la producción de Australia, que es quien sale al mercado internacional en el mismo momento que nuestra región; los problemas normativos de Argentina, en donde no se sabe si el gobierno va a limitar la exportaciones o no; y los problemas de producción que tuvo Brasil, con bajos niveles de rendimiento, teniendo que importar mucho más que en años anteriores. Dijo que “en las últimas tres semanas los precios han oscilado entre US$ 170 y US$ 180, pero el mercado internacional es variable y se mueve de a cuerdo a Chicago”. “El trigo está firme y la incertidumbre en la región la pone Argentina con medidas que no son de mercado, impositivas y arancelarias”, indicó. BUEN COMIENZO PARA EL VERANO En los cultivos de verano, hace un mes que han comenzado las siembras de maíz, con algunos cultivos ya nacidos y que se han visto beneficiados por las últimas lluvias, mientras que en soja y giLa soja volverá a disponer de la misma área que el año pasado, aunque hay quienes opinan que aún habrá de crecer

Foto: DUPLEX

CUL TIV OS CULTIV TIVOS DE VERANO Areas estimadas de siembra Soja 325 mil Maíz 85 mil Sorgo 50 mil Girasol 36 mil

rasol recién se han iniciado los trabajos de siembra, pero las condiciones climáticas han permitido un avance importante en las tareas. En cuanto a la superficie que se destinará a los distintos cultivos, Roberto Symonds, afirmó que las condiciones están dadas para que continúe el crecimiento de la soja y aumente el área de sorgo, sobre todo para grano húmedo, basado en la demanda que hay en materia de alimentación animal. Symonds recordó que “son va-

Se afirma que el girasol crecerá en su superficie Foto: DUPLEX teínas, similares a los del maíz”. rios los factores, que sumados a la demanda de grano para la aliPara el caso del girasol dijo que mentación animal, hacen pensar “el cultivo sigue siendo rentable, en un aumento del área de sorgo, pero tiene la phomopsis como como ser: el precio que ha adquiespada de Damocles, que fue la rido, sus características de resisque provocó la importante reductencia a la sequía y la aparición ción en las área de siembra, y deja de variedades de excelente calila incertidumbre acerca de cuanto dad, con altos contenidos de pro-

18 Los precios internacionales del trigo están subiendo, y se estima que Uruguay tendrá esta zafra un mayor volumen exportable

Foto: DUPLEX se sembrará en este verano”. Por su parte, Carlos Dalmás, pronosticó un nuevo aumento en el área de soja, con mucha superficie de segunda, basada en el incremento que tuvo el área de invierno, mientras que para el girasol opinó que “quizás aumente un poco, ya que a pesar de que la gente todavía esta con miedo de sembrar el cultivo por el tema sanitario, en la medida que pasen los años creo que el girasol se va a afirmar”.

“Pensando en esa firmeza es que este año Agronegocios del Plata cambió un poco la jugada y hemos decidido sembrar más de girasol, fundamentalmente porque el año pasado nos fue muy bien, de la mano de variedades que se comportan adecuadamente frente a la phomopsis”, indicó. LA PRESENCIA DEL SORGO Destacó la importancia que tendrá el sorgo en la próxima zafra, un cultivo que generalmente se

BUEN FUTUR O FUTURO PARA EL TRIGO La importante disminución del área triguera tanto en Estados Unidos como en la Unión Europea, sumado a la creciente demanda de los países asiáticos, hace pensar en que los buenos valores para el cereal continúen en ascenso. Los pronósticos de rendimientos para la venidera cosecha de trigo en Uruguay indican que se llegará a las 600 mil toneladas cosechadas, por lo que se superaría en 200 mil el consumo interno y, en el caso de que se exporte más del excedente, se podría dar un incremento aún mayor en el precio del cereal y sus derivados en el mercado interno. La mayoría de los productores está vendiendo el 40% de su producción para asegurar el precio y ver qué es lo que sucede con post cosecha.

utilizaba para los campos donde no entraba el maíz y que no se podía sembrar mucha área porque no había mercado para colocarlo, pero para el cual hoy la realidad es otra, con mucha demanda y un buen precio, que hacen pensar en una mayor área destinada al grano. En tanto, Lucia Viana estimó que “si el clima anda bien y se dan las condiciones de siembra probablemente se puedan llegar a las 370 mil hectáreas en soja o inclusive superarla”. Mientras que en girasol dijo que “Crop SA está trabajando para que no haya una nueva baja en el área de siembra, asesorando al productor en cuanto a los híbridos a utilizar y apostamos a que el cultivo siga teniendo el lugar que Uruguay ha ganado en el mercado internacional con una oferta que básicamente va para Europa, con destino a consumo humano”. Aseguró que “para eso buscamos darle al productor las herramientas necesarias para sembrar girasol en las condiciones productivas lo más seguras posibles y con la mayor transparencia comercial”.

20 Este año el cultivo de colza canola sumó nuevos protagonistas

Foto: DUPLEX Para los demás cultivos, Viana coincidió en que habrá un aumento en el área de sorgo, basado en la mayor demanda ganadera y los buenos resultados económicos del año pasado, mientras que en el caso del maíz la superficie se mantendrá estabilizada. Destacó como otro factor fundamental para el buen funcionamiento de la agricultura es que “los productores que hacían las

cosas mal ya no están en el circuito y los que han aumentado el área son aquellos que se han especializado, que hacen un buen manejo e integran la agricultura con otros rubros, haciendo buenas rotaciones”. Siendo también muy importante el buen ensamblaje que se ha producido entre la cultura agrícola argentina y la uruguaya.

de ser muy positiva, pudiendo cerrar un invierno económicamente favorable para el productor, para que ya pueda concentrarse en realizar una buena siembra de verano, que si el tiempo acompaña también será tan buena como la de invierno”.

Por último aseguró que “estamos frente a una zafra que pue-

En una primera experiencia, Agronegocios del Plata sembró 1.100 hectáreas de canola, para las cuales la expectativa de rendimiento es de 1.500 kilos. La canola se destina toda a exportación, es muy buscada para el biodisel y es un cultivo que entra muy bien para rotar un poco campos que vienen de muchos años de trigo y cebada.

EST ADOS UNIDOS ESTADOS

Y EL ET ANOL ETANOL

El fenómeno del etanol ha generado que en los últimos años la demanda de Estados Unidos por maíz haya crecido a pasos agigantados, superando en 40 millones de toneladas la de hace cuatro años y con un pronostico de incremento en 15 millones de toneladas más para el año próximo. Esto ha provocado una merma importante en las reservas del grano, que pasó de 51 millones de toneladas en 2005 a 31 millones en el presente año. A pesar de que este año las estimaciones indican que se cosecharán más de 9.500 kilos por hectárea de promedio - uno de los mayores rendimientos en la historia de ese país -, el área maicera y sojera tiene poco espacio para crecer y ya le han ganado mucha superficie al trigo, que está en los menores niveles de la historia. La escasez en las reservas provoca subas en los precios del grano, todo indica que los valores seguirán trepando y ni que hablar si en la próxima zafra el clima juega en contra de los rendimientos.

LA CANOLA CON PERSPECTIVAS

Carlos Dalmás, dijo que “como era de esperar, en este primer año hubo que pagar el aprendizaje y tuvimos algunos problemas de manejo, como ser errores en los niveles de urea y azufre requeridos. Descubrimos que es muy sensible al nitrógeno y al azufre, cosa que vamos a corregir el año que viene, pero sin dudas se trata de un cultivo muy interesante”.

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LOS PRECIOS INTERN ACION ALES DEL ARR OZ REFLEJ AN INTERNA CIONALES ARROZ REFLEJAN

UNA TENDENCIA ALCISTA

La pasada zafra marcó un año espectacular con respecto a los rendimientos, que lamentablemente no fue acompañada por los valores de comercialización. El nuevo presidente de la Asociación Cultivadores de Arroz, el Ing. Agr. Tabaré Aguerre, se mostró confiado en que el 40% de la zafra que aún queda por comercializar logrará mejores cotizaciones. Pero Aguerre, que sustituyó en el cargo a Hugo Manini en los últimos días de octubre, también habló de los transgénicos, del gasoil productivo, del incremento de los costos y de lo que puede acontecer con la próxima zafra.

Por Roberto Spoturno - ¿Cuál es la situación del cultivo de arroz en el mercado internacional? - Por suerte podemos anunciar que tenemos un mercado con precios tonificándose en forma sostenida desde hace aproximadamente un año, y a nivel internacional, en los últimos dos meses, hubo un movimiento importante por la constatación de arroz transgénico en algunas partidas de arroz norteamericano a Japón, lo que implicó el cierre de este mercado para dichas partidas e inmediatamente el cierre del mercado coreano.

Si bien en estos dos mercados no compran arroz uruguayo, el hecho tuvo repercusiones en algunos mercados de Europa, que establecieron algún tipo de restricciones y ha posibilitado la venta de nuestro producto, en un mercado al cuál Uruguay hacía años que no accedía en forma importante.

participación muy importante en las compras.

En lo regional, Brasil es siempre un importante mercado, no solamente por ser el más demandante, sino que es uno de los importadores consecuentes y sostenidos de nuestro arroz, teniendo en las estadísticas mundiales una

Por estas razones, somos bastante optimistas por los valores que se van a poder obtener en el 40% del arroz que aún queda por comercializar a partir de fines de setiembre.

Después de dos años donde el mercado brasileño ha estado sobreabastecido, prácticamente ha agotado su stock, y los precios comenzaron a reflejar una tendencia alcista.

El arroz uruguayo volvió a ingresar en el mercado europeo, lo que supone mejores perspectivas

Foto: DUPLEX

23 - ¿Cuál es la situación comercial con Irán? - El mercado iraní fue por lejos el más importante en la primera parte del año, en lo que hace a la comercialización de nuestra producción. En este momento se están concretando negocios con Brasil y también con países europeos y del Caribe. - El tema de los transgénicos, ¿cómo repercute en el mercado arrocero? - Toda la agricultura del mundo está introduciéndose en el tema de los transgénicos. Pensamos que en algunos años ocurrirá lo que ha pasado con otras tecnologías, y ya no tendrán el grado de discusión o de crítica que actualmente tienen. Nosotros hemos sostenido que, en el caso del sector arrocero uruguayo, que no hay que tener una posición de fundamentalismo ambiental en contra de los transgénicos, sino una postura pragmática, que entendemos es inteligente, considerando que hay mercados que le dan un valor agregado o ponen como condición para comprar que no tengan organismos genéticamente modificados (OGM). Dado que el arroz en el Uruguay logra buenos niveles de productividad y competitividad, prescindiendo de esa tecnología, ¿para que tirar por la borda una ventaja competitiva que hoy por hoy conservamos? En este sentido, hemos tratado y lo seguiremos haciendo, que nuestro país tenga una posición diferenciada con nuestros competidores en cuanto al tema, en la medida y en tanto y cuanto esto nos otorga

NUEV A DIRECTIV A NUEVA DIRECTIVA A Tabaré Aguerre lo acompañarán en la Comisión Directiva de ACA, durante el período 2006/07, Pedro Queheille (vicepresidente), Ernesto Stirling (secretario), Rómulo Gamarra (tesorero), y Hernán Zorrilla (vocal). La particularidad es que los cinco directivos son ingenieros agrónomos. una ventaja adicional. El día que la mencionada ventaja no exista, veremos que actitud tomamos con respecto a los transgénicos - ¿Cómo está el tema de los subsidios, en Europa, en Estados Unidos y en nuestros posibles competidores en los mercados internacionales? - El tema se está discutiendo y en este preciso momento, nosotros estamos en condiciones de demostrar que, habida cuenta de los aumentos en los costos de producción en Estados Unidos, con el monto de subsidios que tienen autorizados con la última ley agrícola no está siendo suficiente para cubrir sus costos de producción. Estimamos que habrá un aumento de los subsidios, porque consideramos que en vez de disminuir los subsidios, por lo menos en Estados Unidos, aumentarán. Esto hecho, reiteramos, nos tiene permanentemente alertas y con estudios de la situación de los costos, como para presentar los planteos econométricos que nos permitan, en el momento oportuno, presentar una demanda como así lo ha dispuesto el Gobierno frente a la Organización Mundial de Comercio. - Según las señales que se reci-

ben de los mercados, ¿cuál es la disposición del productor arrocero para la próxima zafra? -La pasada zafra marcó un año espectacular con respecto a los rendimientos, en contraposición con las condiciones adversas que se presentaron para los cultivos de secano y para las pasturas. El verano pasado estuvo marcado por la falta de lluvias, asociado directamente a un mayor grado de luminosidad. En el arroz, al aportarle el agua en forma artificial, podríamos afirmar que todas las variedades que se plantan en el país expresaron su máximo potencial. Esas condiciones permitieron lograr un promedio nacional de 7.500 a 7.600 kilogramos por hectárea, que nos sitúa en los niveles de producción más altos del mundo. Esa falta de registros pluviométricos a los que hacíamos referencia, está faltando hoy en las represas, con un invierno también seco, lo que determina que sobre todo en la zona norte, que por otra parte es la región donde la proporción del arroz que se riega con represas es más alta, y si no llueve mucho en estos días, el área de siembra se verá resentida entre 25 y 30.000 hectáreas con respecto a

24 son los mercados que presentan hoy mejores posibilidades para nuestra producción? - Nuestros mercados mas importantes están en la región, aunque tenemos la amenaza de que algún día Brasil se abastezca completamente. De no existir una política tan agresiva de subsidios, sin duda los mercados de Centro América son muy atractivos, pero hoy se nos hace difícil competir por desventajas logísticas por concepto de fletes con los Estados Unidos. Y sobre todo, porque tenemos la desventaja de que la producción americana solamente es sostenible mediante la existencia de un subsidio.

Si no se plantó más arroz este año, fue por falta de agua Foto: DUPLEX la siembra del año anterior. - ¿En qué grado influye en la producción arrocera el valor del gasoil y el aumento de los costos de producción? - El cultivo de arroz es sin duda el rubro agrícola que más gasoil por hectárea utiliza. Aquí juegan distintos componentes. Por un lado el aumento de los precios del petróleo. Estuvimos trabajando directamente con el MGAP tratando de instrumentar el “famoso gasoil productivo”, que fue muy complejo y difícil de instrumentar. También es cierto que nos sorprendió la implementación, por medio de un decreto, en la cual se hace una transferencia de recursos de los consumidores de gasoil para subsidiar el boleto urbano. Conocido el mismo realizamos gestiones frente a los organismos correspondientes, y se nos transmitió la seguridad de que se iban a encontrar los mecanismos de compensación para evitar que este aumento se trasladara a quienes

utilizan dicho combustible con fines productivos. - ¿Cuáles serían estos mecanismos? - Los instrumentos que se irían a llevar adelante, tienen que ver con un mayor descuento del IVA. Considerando, por lo menos en el caso del arroz, donde la mayor parte de los productores arroceros vamos a estar contemplados en el impuesto a la renta de las actividades económicas en la próxima reforma tributaria, en definitiva lo que estaríamos pagando ahí, se está comportando como un adelanto de los impuestos que deberíamos pagar. Esta es una solución que no nos conforma, y sobre todo nos llama la atención la forma tan poco participativa cómo se definió este decreto. Esperamos que las soluciones aparezcan en los próximos días. - El consumo mundial del cereal continúa en aumento y es alimento principal de la mitad de la población mundial, ¿cuáles

De no ser así, no tenemos dudas que no existiría producción de arroz en los Estados Unidos, ya que los estudios econométricos que la Asociación de Cultivadores de Arroz contrató en universidad de Stanford, determinan que con la ausencia de los mencionados subsidios, Estados Unidos en dos años se transformaría en un importador neto de arroz y no en un exportador de la magnitud que es hoy. Otro mercado interesante es el europeo. Es un continente que, en el largo plazo, no podrá mantener la producción porque el consumo de agua competirá con otros usos, como el doméstico y el industrial. - En lo local ¿cuáles son las expectativas para la actual campaña? - Estamos atentos a la disponibilidad de agua pero tenemos ya un alto porcentaje del área plantada, donde los cultivos se están instalando bien. Estamos preocupados por aquellos productores que tenemos poca disponibilidad de agua, perdiendo esta oportunidad de realizar las siembras en fecha. Sin embargo tenemos la esperanza de que las lluvias se presenten a tiempo.

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EN EE.UU UE HA Y UN A REV OL UCION EE.UU.. DICEN Q QUE HAY UNA REVOL OLUCION

ALIMENTADA A PASTO El ganado bovino criado exclusivamente a pasto, más que a granos y feedlot, puede ser mejor para la salud y para el planeta. Tal lo que señala un reportaje realizado por la periodista Margot Roosevelt en la revista Time del 12 de junio de este año, donde resalta como la producción ganadera exclusivamente a pasto está abriéndose rápidamente lugar en el consumo de EE.UU. Un cliente que paga más por esos cortes más sanos y que hasta se importan “desde Australia y Uruguay”, tal como dice la publicación, que se reproduce textualmente a continuación. Traducción: Isabel Triay Hasta que vio la luz, Jon Taggart, 1,96 mts. de altura, jeans, sombrero blanco de vaquero, acento tejano, era un ranchero como cualquier otro de las grandes planicies sureñas. Amontonaba su ganado en pasturas rociadas con desmalezadores y fertilizantes. Cuando estaban medio crecidos, los embarcaba en camiones alimentados con diesel hacia enormes feed lots. Allí eran alimentados con maíz y soja tratados con pesticidas, por supuesto, y se les implantaban hormonas sintéticas para hacer que crecieran más rápido. Para prevenir enfermedades, se les daba antibióticos. Luego eran em-

barcados nuevamente a mataderos, donde eran carneados y embalados para grandes supermercados. “Era la solución química para todo”, señala Taggart. Actualmente, sus 500 terneros se quedan en casa pastando. Y están a la delantera del movimiento de vuelta al futuro, basado en ganado alimentado 100 % a pasturas. En los siete años que Taggart comenzó a “prestarle atención a la Madre Naturaleza” como él lo dice, reconvirtió sus 547 hectáreas en Grandview, Texas, a pastura nativa de tallgrass, eliminando así la ne-

cesidad de irrigación y químicos. Rotaba su ganado cada pocos días por diferentes campos para permitir a los pastos que alcanzaran su pico nutricional. Y cuando los terneros habían ganado suficiente peso, los hacía carnear justo a la vera del camino. Finalmente, él y su esposa Wendy secaban y carneaban la carne en su establecimiento “Burgundy Boucherie”. Dos veces a la semana, la enviaban a los clientes en Fort Worth y Dallas, contentos de pagar un premio por lo que Taggart llama “Carne con integridad, derecho de la pastura al plato”.

Con el ganado criado solo a pasto, los productores reciben mejores precios, porque los consumidores están dispuestos a pagar más por esa carne más sabrosa

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27 des del corazón y reforzar el sistema inmunológico.

CAMBIO DE DIETA Rancheros como los Taggart son parte de una revolución creciente contra la agricultura industrial. Con más consumidores cuestionándose cómo crece su comida, y frutas y verduras orgánicas creciendo en un mercado multimillonario, la carne y la lechería criadas a pasturas se ven como las próximas fronteras alimenticias. En los pasados cinco años, más de 1.000 rancheros estadounidenses cambiaron sus rodeos a una dieta total de pasturas. La carne producida puramente a pasto representa todavía menos del 1 % de la producción nacional, pero las ventas alcanzaron alrededor de U$S 120 millones el año pasado y se espera que se incremente en más de un 20 % por año en la próxima década. Grandes almacenes como Whole Foods y Trader Joe‘s están incrementando las ofertas de alimentos producidos en base a pasturas, incluyendo importaciones desde Australia y Uruguay. El mes pasado, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) propuso una etiqueta certificada de alimentado en base a pasto para proveer un estándar federal. El Dr. Steve Atchley es uno de los muchos carnívoros concientes que están alimentando esta tendencia “Me cansé de decirle a mis pacientes que no podían comer carne roja”, decía el cardiólogo de Denver. Por lo tanto, hace tres años lanzó Mesquite Organic Food, que vende carne producida en base a pasturas a 74 almacenes Wild

La carne y leche de campo proveniente de ganado alimentado a pasto tiene también más ácido linoléico conjugado (CLA), el cual, según recientes datos, se sugiere que puede ayudar a prevenir el cáncer de mama, la diabetes y otras enfermedades.

Oats en todo el país. La compañía, que contrata rancheros del sur de Texas hasta la frontera canadiense, ha cuadruplicado las ventas desde diciembre. La carne a pasto de Mesquite tiene 65 % menos grasas saturadas y sus cortes de New York tienen 35 % menos grasa saturada que la carne convencional, medida por el USDA. “Cualquier animal engordado en feed lot tiene un nivel más alto de grasas saturadas que un novillo alimentado con pasturas”, señala Atchley. Tiene sentido. El pasto es un alimento fibroso, alto en proteínas y bajo en almidón, en contraste con el maíz y la soja ricos en carbohidratos y bajo en fibras. Cuando los animales son alimentados 100 % con pastura, su carne no solamente es baja en grasas saturadas sino también algo más alta en ácidos grasos Omega 3, las grasas saludables encontradas en los salmones y en las semillas de lino, cuyos estudios indican que pueden ayudar a prevenir enfermeda-

Además la carne producida por pasturas tiene más vitamina A y E que la carne producida por granos, dos antioxidantes pensados para elevar la resistencia a las enfermedades. “La carne de pasturas es carne con beneficios”, sostiene la nutricionista Kate Clancy, autora de un reciente informe de la Union of Concerned Scientists (UCS), organización sin fines de lucro de Washington, que revisó diferentes estudios y concluyó que un cambio de los feed lots con alimentación basada en granos a un sistema basado puramente en pasturas “sería mejor para el medio ambiente, los animales y los humanos”. CRECIMIENTO POR SUBSIDIOS Si bien parece un escenario muy radical, fue solamente luego de la Segunda Guerra Mundial que los Estados Unidos comenzaron a confinar al ganado en establecimientos fabriles que podían engordar 50.000 cabezas al año en base a granos de altas calorías. Hasta entonces, el ganado pastaba en campos toda su vida, como aún hacen mayormente en Euro-

28 granos y suplementos puede crear productos más seguros para el ganado y los humanos. Biológicamente, el ganado es rumiante, exquisitamente evolucionado a comer pasto, y los investigadores han descubierto que una dieta de granos crea acidosis en el intestino de los novillos. Esto genera una forma ácido-resistente de E. coli que puede esparcirse desde las carcasas contaminadas con heces hasta la carne. Aunque las inspecciones del USDA se supone que detecten los E. coli, el sistema no es perfecto. En 1993, 600 personas en Seattle se enfermaron y 3 niños murieron luego de ingerir hamburguesas infectadas con E. coli. Desde entonces, los brotes han disparado más llamamientos y llevó a una recomendación federal acerca de que los consumidores deberían cocinar bien las carnes. De acuerdo con las investigaciones del USDA, a más de la mitad del ganado alimentado con granos se les ha encontrado E. coli acido-resistentes en sus heces, la proporción baja a 15 % si se cambia a heno. Cada vez se promueven más las ventajas de lo natural pa, Sudamérica, Nueva Zelanda y otros países productores de carne. El nuevo sistema estadounidense creció gracias a los amplios sobrantes de maíz y soja subsidiados, producidos con modernos fertilizantes basados en petróleo. Tradicionalmente, los novillos necesitan tres o cuatro años para engordar en pasturas. Actualmente, crecen hasta llegar al tamaño para matadero en menos de dos años, un eficiente proceso industrial que ha transformado la carne de ser una comida lujosa en un alimento rápido. Y la carne de feed lot tiene el sabor y uniformidad que los consumidores norteamericanos han llegado a esperar. La carne alimentada en pasturas, por el contrario, varía de acuerdo a la raza de ganado y a la pastura en la que fue alimentada. La Asociación Nacional de Productores Ganaderos (NCBA), que representa rancheros y feed lots, da la bienvenida a la carne alimen-

tada en pasturas como otra elección del mercado, pero sostiene que no es más saludable que la carne alimentada a granos. La nutricionista de la NCBA Mary Young, reconoce que la carne alimentada a pasto tiene algo más de grasas Omega 3, pero que la cantidad es insignificante comparado con el salmón, el cual tiene 35 veces más. Y mientras que la carne alimentada a pasturas tiene mas CLA, señala, los científicos tienen que determinar todavía cuánto se necesita para la salud humana. De acuerdo con la NCBA las hormonas de crecimiento dejan solo “minúsculos” rastros en la carne y, por ley, la carne no puede ser vendida con residuos de antibióticos. “Toda la carne, no importa como sea producida, puede ser parte de un estilo de vida bajo en grasas y magro” dice Young., señalando que existen 29 cortes magros de carne, desde el bife de vacío al lomo. Pero alimentar al ganado con

La enfermedad de la vaca loca, que puede darse en los humanos en la forma de una enfermedad cerebral fatal, es otra preocupación. Se cree que esto es producto de alimentar a los bovinos con partes de animales. Esta práctica fue prohibida en los Estados Unidos en 1997, pero el cebo bovino se permite todavía en los alimentos (juntamente con otros “suplementos”, como plumas de pollo), una fuente de continua controversia. DIFERENCIAS DE HASTA 100% Por varios resultados, la dieta de granos contribuye con otro problema de salud pública El abuso de antibióticos ha causado que muchas bacterias se hagan resistentes al tratamiento, un factor en la muerte de más de 60.000 norteamericanos cada año. Alrededor de un 70 % de los antibióticos nacionales es administrado al ganado y las aves para prevenir enfermedades y promover el crecimiento. Cerca de 300

29 organizaciones, incluyendo la American Medical Association, han hecho llamamientos para acabar con el uso no terapéutico de antibióticos en la alimentación animal. La NCBA señala que los antibióticos son utilizados juiciosamente. Pero la línea entre el tratamiento necesario y el uso rutinario se borra por el hecho de que una dieta basada en granos a menudo lleva a úlceras estomacales y abscesos en el hígado del ganado, problema que ha alimentado la cólera de los grupos de defensa de los derechos de los animales. El ganado alimentado a pasturas rara vez requiere antibióticos. Los consumidores que buscan evitar los químicos se han vuelto a la carne orgánica certificada en años recientes, pero a menudo es carne de feed lot a la que se le administra grano libre de pesticidas. Los propulsores de la alimentación a pastura sostienen que esa carne no ofrece el perfil mejorado de grasa y otros beneficios del ganado criado a pasturas. Una pelea ha surgido recientemente sobre si la leche de las vacas criadas en feed lot puede llevar legalmente la certificación de orgánica del USDA “Necesitamos criar animales en base a dietas apropiadas para cada especie”, señala Jo Robinson, fundador de eatwild.com, un sitio web que relaciona a los consumidores con 800 establecimientos productores de ganado criado a pasto. Allen Williams, un consultor industrial, marca el potencial para la alimentación a pasturas en un 20 % del mercado de carnes, pero la

oferta no alcanza a la demanda La carne alimentada a pastura puede costar desde un 20 % hasta un 100 % más que la carne de feed lot, reflejando en parte un más largo ciclo de crecimiento. Y la calidad puede ser un problema. El restaurant Bonnell, de Fort Worth, vende 65 filetes de Taggart en una semana. “Nuestros clientes mueren por su terneza y sabor a nuez”, señala el chef Jon Bonnell. Pero alguna carne alimentada a pasturas es muy dura. Y no es fácil revivir el arte de producir carne sabrosa alimentada con pasturas. Requiere no solamente una rotación de pasGlenn Elzinga, de Alderspring Ranch, turas, sino también también engorda su ganado sólo a pasto los genes que permitan a los animales engordar naturalmente en pastubase de datos y planean estableras. Bill Kurtis, un antiguo reportecer un almacén en Dallas con corro de la CBS, lanzó la Tallgrass deros alimentados a pasto, queBeef Co., que vende en Internet. so basado en pasturas y clases “Nosotros buscamos Angus puros de cocinado lento de la carne alicon genes que llegan al Mayflomentada con pasturas. Sostiene wer”, señala. Wendy Taggart: “La gente está volviendo a lo que yo llamo comida En el Rancho Taggart, los Angus verdadera”. negros movían la cola contentos. Y los Taggart están contentos tamNota: los subtitulos del reportaje bién. Desde que se cambiaron a son del editor. pasturas doblaron sus ingresos. Más de 1.000 clientes están en su

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SE SUSCRIBIER ON Y SE RECIBIER ON SUSCRIBIERON RECIBIERON

CONVENIOS Y BECAS En el marco de la pasada Expo Prado, la Asociación Rural del Uruguay y el Banco de Seguros del Estado suscribieron un contrato para que los socios de la institución puedan tomar el Seguro Integral (SIEI) para empresas del interior. El mismo es una modalidad de contratación de coberturas agrupadas, principalmente para empresas agropecuarias e industriales, y localizadas en el interior del país, donde se aseguran los riesgos más usuales a los que dichas empresas están expuestas. La agrupación de coberturas implica la unificación de la emisión – una póliza única -, de la facturación, del financiamiento, de la vigencia y del vencimiento.

La contratación de un SIEI beneficia al cliente, entre otros aspectos, por el otorgamiento de bonificaciones en el premio. El porcentaje de descuento se incrementa a medida que se incorporan más productos y que se aumentan los premios hasta un 25%. BLUECROSS & BLUESHIELD Un convenio con BlueCross & BlueShield de Uruguay, empresa que brinda servicios de asistencia médica prepago, beneficiará a los socios, funcionarios y gremiales de ARU, así como sus familiares que opten por afiliarse a BCBSU y que ésta determine, suscribiendo los contratos pertinentes y cuya inclusión sea autorizada por escrito por ARU, dejando constan-

cia que la fecha limite de ingreso, es el día del cumpleaños número 56 de quien formule su solicitud de aplicación. BCBSU considerará a los afiliados de ARU como grupo de afinidad y se le aplicará una bonificación adicional del 5% a las tarifas Standard de los diferentes planes vigentes a julio de 2006. En carácter diferencial, se ofrecerá a los asociados de ARU, afiliados a BCBSU, el pago del pasaje aéreo (clase turista) correspondiente al paciente en caso de realizarse una intervención quirúrgica de alta complejidad en el exterior, así como las primeras dos cuotas de los menores de 18 años sin cargo.

Los presidentes del Banco de Seguros y de la Asociación Rural, Gustavo Vilaró y Fernando Mattos, respectivamente, durante la firma del convenio

Foto: ARU

32 HOTEL SAN MARCOS A través de distintos programas, los socios de ARU podrán acceder a diversos planes de vacaciones en el Hotel San Marcos de Punta del Este. El programa “Vacaciones a tu Billetera ES de ARU”, es para dos personas, en base a habitación doble con una estadía mínima de 2 días entre semana, con desayuno incluido. Hay otra opción que se denomina “Vacaciones a tu Billetera SL de ARU (Sin limitación) que permitirá disfrutar de un reparador descanso a los socios de ARU y sus familiares, sin limitaciones en cuanto a los días de la semana. Por último está el programa “Vacaciones a tu Billetera Verano de ARU”, que comprende el período comprendido entre el

25 de diciembre y el 1º de marzo. En todos los casos se deberá realizar la reserva respectiva con antelación a través del 042 482251* por parte del socio de ARU, o a través del mail: reservas@hotelsanmarcos.com ESCUELA DE HOTELERIA La Escuela de Hotelería, Gastronomía y Turismo del Uruguay, en el marco de los festejos de sus 15 años de creación, y por segunda vez ha instrumentado un programa y sistema educativo exclusivamente para estudiantes del interior del país. La institución puso a disposición de la Asociación Rural del Uruguay 10 becas para el curso Técnico Superior en Empresa Hotelería – Gastronomía, que comprenden: 50% de descuento en el costo de las cuo-

tas, exoneración del 100% de la matrícula, hospedaje con pensión completa y el aporte de los materiales de estudio. EDUSCHOOL La Universidad de la empresa (UDE) presentó EDUSCHOOL, un colegio bilingüe, laico y de doble horario, obligatorio a partir de los cuatro años, que abarcará desde los dos años, siguiendo por tres, cuatro, cinco y primaria. La dirección del colegio otorgará un beneficio del 25% de descuento a las empresas vinculadas a la Universidad, pudiendo realizarse las inscripciones hasta el 17 de noviembre. La institución se encuentra ubicada en Pocitos (Berro 1077 esq Av. Brasil), con un horario de 8:30 a 17:00 horas.

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La Expo Prado 2006 fue, como es tradicional, un ineludible punto de encuentro. Algunos casuales, otros concertados, lo cierto es que junto a las pistas de calificación, en las calles del predio o en los diferentes ámbitos, la Rural siempre convoca.

Luisa Crosa - María Delia Silva y Rosas

Juan Miguel Secco - Rosina Dellepiane

Jorge Larrañaga - Carlos Bimbo Rodríguez

Jorge Pereyra - Alejandro Tedesco Gerardo García Pintos

Fernando Ximénez - Luis Pedro Elhordoy Edgar da Silveira

Gonzalo Chiarino Milans - María L Barreto Eduardo J. Corso

Florencia Mattos - Adela Sarasola

Carlos Dolz - Carlos Palacios

Pablo Bordaberry - Horacio Viana Gloria Fontana - Juan María Bordaverry

Carlos Foderé - Gerardo Zambrano Alejandro Carvalho

Bernardo Algorta - Elbio Algorta Roberto Serventi - Laetitia d'Aremberg

Alberto González - Roberto Vázquez Platero - Fernando Mattos - Fernando Secco - Guzmán Tellechea

Carlos Victorica - Juan Martín Posadas Jorge Sanguinetti

Gonzalo González Piedras - Eduardo Blasina

Rosario Tejería - Loreley Gamarra - Alejandro Carvalho - Flavia Rodríguez - Maximiliano Bernal

Romualdo Rodríguez - Raúl Fernández Enrique Arvelo - Hugo Fernández

Alvaro Delgado - Francisco Gallinal Alberto Pereira Micoud

Jose Jorge Boimenú - Carlos Mattos Moglia

Sara Elena Artagaveytia - Susana Grondona

Edith Mutilva - María Angélica Marquisá

María Alicia Itzaina - Madelón Rodríguez Ana María Gallinal - Raquel Morlán

Gabriela Fourcade - María Inciarte Ana Rospide

Manuel Lussich - José Victor Zerbino Juan Carlos López - Roberto Urioste

Héctor Payssé - Conrado Ferber

Pío Segredo - Roberto Mailhos Federico García Brum

Recaredo Ugarte - Miguel Jiménez de Aréchaga Ricardo Robaina

Amalia Jiménez de Arechaga - Carla Piacenza - Ana María Vanelli - María José Hughes - China Etcheverry

Venancio Marín - Ana Rospide - Mario Carrere

Ricardo Ehrlich - Fernando Mattos Jorge Jourdan

Fernando López - Mario Allegri - Hugo Manini

Carola Clarck - Laetitia d’Aremberg Adriana Bonomi

PRESENCIAS EN LA EXPO PRADO A la Rural llegaron ministros, parlamentarios, líderes políticos y ex presidentes de la República. Prácticamente es obvio hablar del poder de convocatoria que tiene, cada año, la muestra. Tal vez el hecho más saliente es quién no salió en las fotos: el presidente de la República, Dr. Tabaré Vázquez, vecino del predio, que expresamente no quiso concurrir.

EX PRESIDENTE Y senador Julio María Sanguinetti, entrevistado por Lopecito

MINISTRO II Jorge Lepra, dialogando con el presidente de ARU

MINISTRO Mariano Arana con Fernando Mattos y Sra.

PARLAMENTARIOS Senador Francisco Gallinal y diputados Julio Cardozo y Jorge Gandini

INDEPENDIENTES Pablo Mieres y Rodolfo Irigoyen conversan con Manuel Lussich

MINISTRO III José Mujica, con corriedalistas Ruben Echeverría, Gerardo García Pintos y Juan F. Echeverría

MINISTRO IV Héctor Lescano, con subsecretario Martín Ponce de León y Fernando Mattos

SENADOR II Y presidente del Directorio del Partido Nacional, Jorge Larrañaga, coronando al mejor caballo Criollo

INTENDENTE Ricardo Ehrlich, inaugurando la muestra, con Mattos

EX PRESIDENTE II Jorge Batlle, junto a Angela Casal de Uriarte e hijas

EX PRESIDENTE III Luis Alberto Lacalle, charlando con Juan Taranco, Guzmán Tellechea y Manuel Lussich

Este es un resumen de las principales noticias vinculadas al sector agropecuario difundidas, o no, durante el último mes

FRIGORIFICOS – En el correr del presente año varias plantas frigoríficas uruguayas cambiaron de dueño. Primero fue el Frigorífico Canelones, que de ser de capitales estadounidenses y británicos pasó a formar parte del Grupo Bertín de Brasil. Por otra parte, La Caballada quedó totalmente en manos estadounidenses, que le compraron el 50% que del mismo tenían inversores uruguayos. Más recientemente el grupo Marfrig, también de Brasil, concretó acuerdos de compra primero con Frigorífico Tacuarembó y luego con el frigorífico Elbio Pérez Rodríguez. FRIGORIFICOS II – Un grupo inversor británico, que cuenta con frigoríficos en Argentina, Brasil y Australia, anunció que levantará una planta en Durazno, para lo cual concretará una inversión inicial de U$S 25 millones. En primera instancia faenarán 600 reses diarias, pasando a 1.000 en una segunda, y trabajando con procesado y ovinos en una tercera etapa. Se trata de una firma proveedora de los supermercados británicos Tesco, que produce cortes de alto valor. FORESTACION – La empresa ENCE anunció que la planta que tiene previsto construir en Uruguay tendrá una producción anual de un millón de toneladas, el doble de lo originalmente previsto. Sin embargo, aún no se decidió el lugar donde la misma se habrá de erigir, aunque sí quedó en claro que no será en los alrededores de Fray Bentos, donde está instalada Botnia. También informó que se eliminará la planta de astillado de M’Bopicuá y que la existente en Peñarol, Montevideo, se enviará a España. COREA DEL SUR – En los últimos días de octubre, la

Embajada de Uruguay en Corea llevó a cabo una degustación de vinos Tanta, lo que se llevó a cabo con el apoyo del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) y ocho bodegas. Uruguay pretende ingresar con sus alimentos en forma más fluida en dicho país, y para mejorar el acceso de la carne viajarán este mes el Director General de los Servicios Ganaderos del MGAP, Francisco Muzio, y el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Luis Alfredo Fratti. HOLANDO - Para el ejercicio 2006/2007, la Sociedad Criadores de Holando del Uruguay será dirigida por las siguientes autoridades, emanadas tras el acto eleccionario y la posterior distribución de cargos. Darío Jorcín la presidirá, siendo acompañado por Mauro Caorsi y Duillo de León (vice-presidentes), Ing. Agr. Mario Digiero (secretario), Pablo Tostagnol (pro-secretario), Horacio Rodríguez (tesorero), Enrique Jara (pro-tesorero). Y Lic. Julio E. Antognazza, Dr. Daniel Belassi, Dra. Valeria Cuitiño e Ing. Agr. Esteban Nin (vocales). TERNERO IN VITRO - El laboratorio Quiniman, dedicado a la producción de embriones bovinos in vitro, anunció la preñez de una receptora a partir de una donante de 9 meses de edad y reproductivamente inmadura. De esta manera, Uruguay se posiciona al nivel de los paises más adelantados en el uso de esta técnica. JOVENES - También en la Asociación Rural de Jóvenes del Uruguay asumieron sus nuevas autoridades. La Comisión Directiva la preside ahora Felipe Algorta, siendo Raúl Irazábal el vice-presidente, Antonio Aguerre el secretario, Natalia Zanzi la tesorera, Valentina Macchiavello la pro-secretaria, y Matías Fuentes y Gabriela Laporte los vocales. DEL CAMPO AL PLATO - Los días 20 y 21 de noviembre, en la sede del Laboratorio Tecnológico del Uruguay, se realizará el 4º Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne, organizado en forma conjunta por el Instituto Nacional de Carnes, el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria y el propio LATU. La matrícula de participación tiene un costo de $ 1.500, que incluye todos los materiales del Congreso y dos almuerzos. Mayor información se puede recabar en www.inia.org.uy, mientras que, para inscribirse, se puede enviar un correo electrónico a delcampoalplato@inia.org.uy CREDITO - Un proyecto ovino denominado “Potenciación del rubro ovino para pequeños productores del departamento de Treinta y Tres” está siendo desarrollado por la comuna olimareña, apuntando a fomentar la producción de la especie, específicamente el negocio de invernada de corderos pesados tipo SUL, mediante un crédito a tres años de duración destina-

44 do a la implantación de pasturas con ese fin. El Secretariado Uruguayo de la Lana realizará la asistencia técnica de los productores y también el seguimiento predial durante la ejecución del proyecto. MONITOREO – El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca creó la unidad de Monitoreo Avícola, con el cometido de registro y control de existencias y movimientos de aves vivos y huevos embrionados, con fines comerciales, en todo el territorio nacional. Deben inscribirse obligatoriamente las plantas de incubación, establecimientos avícolas de reproducción, empresas de intermediación comercial de aves vivas y establecimientos de faenas de aves en planta propia o de terceros.

NEGATIVO - El sector agropecuario brasileño cerrará este año con crecimiento negativo por primera vez en la última década, según una previsión divulgada en julio por la Confederación Nacional de la Agricultura y la Pecuaria (CNA). De acuerdo a lo que señalan los dirigentes de la más poderosa gremial del sector brasileña, ello se debe al atraso en el tipo de cambio existente, con un real valorado artificialmente frente a la cotización del dólar. PERDIDAS - Pese a que el Gobierno de Néstor Kirchner reabrió la exportación de carne en un 40% del volumen comercializado entre junio y noviembre de 2005, los frigoríficos argentinos prevén que al finalizar 2006 se habrán perdido, por la veda, unos U$S 500 millones de ingresos y 300 mil toneladas de negocios respecto del año pasado, cuando el sector había facturado US$ 1.390 millones por más de 750 mil toneladas de res con hueso. SUPER AVICOLA - En Argentina se puso en marcha la construcción de la planta avícola de la firma Avex, propiedad de un heterogéneo grupo empresario integrado por Gus-

tavo Grobocopatel, de Los Grobo; Carlos Miguens, del grupo Bemberg; Arturo Acevedo, de Acindar; y Jorge Mandelbaum, del grupo Werthein, entre otros. El proyecto demandará una inversión de 35 millones de dólares. La piedra fundamental fue colocada a unos 20 kilómetros de Río Cuarto, en el Sur de Córdoba, y se estima que la misma producirá 60.000 pollos diarios y exportará el 70% a China, la Unión Europea, Japón y Rusia.

ETANOL CHINO - La Corporación Nacional China de Cereales, Aceites y Comestibles (COFCO) invertirá 108 millones de dólares para construir una planta productora de 200 mil toneladas anuales de etanol en el sur del país, para terminar con la dependencia de las costosas importaciones de aceite y tratar de extraer más valor del sector agrícola. La planta de COFCO en Guangxi utilizaría cassava, un tubérculo también conocido como tapioca, la principal producción de esa región. Una tonelada de etanol puede ser producida con 3,3 toneladas de maíz, o 17 toneladas de caña de azúcar, o 7 toneladas de cassava. Con los precios vigentes, una tonelada de etanol producida a partir de la cassava sería más barata. NO A BRASIL - Productores agropecuarios de la Unión Europea agrupados en la entidad CopaCocega pidieron a la Comisión Europea que prohiba las compras de productos alimenticios de Brasil por presuntos incumplimientos en los controles veterinarios, a partir de dos informes oficiales considerados como “irrefutables”. Dichos informes exponen los resultados de dos misiones veterinarias oficiales a Brasil, de noviembre y diciembre de 2005, en las cuales identificaron «graves incumplimientos» de las autoridades brasileñas en la gestión de las normas de salud y de seguridad alimentaria establecidas para los productos alimenticios destinados

al mercado europeo, incluyendo la falta de un sistema de trazabilidad confiable para la carne bovina. MENOS VACA LOCA - El gobierno estadounidense reducirá su programa de vigilancia de la enfermedad de la vacas locas en un 90 % para reflejar la menor presencia del mal en el país norteamericano, anunció recientemente el Secretario de Agricultura, Mike Johanns. El nivel de análisis de ganado vacuno se hará en 40 mil cabezas por año, cantidad que está por debajo del promedio de alrededor de 30 mil cabezas por mes desde que comenzó el programa actual en junio del 2004. Johanns dijo que la enfermedad de las vacas locas afecta a menos de uno en un millón del ganado adulto, lo que da a Estados Unidos una «prevalencia increíblemente baja» de la enfermedad. BIOPETROLEO - Una compañía española anunció que desarrolló un método para criar plancton y convertirlo en gasolina, proporcionando una fuente potencialmente inagotable de combustible limpio. Las primeras pruebas en vehículos llevarán tiempo porque el fitoplancton se convierte en un combustible crudo de color verde oscuro. La compañía, Bio Fuel Systems, aún no intentó refinarlo, pero dijo que ha desarrollado un proceso convertidor de energía basado en tres elementos: la energía solar, la fotosíntesis y el campo electromagnético», lo que “permite obtener biopetróleo equiparable al de origen fósil», dijo la empresa. DESCONFIADOS - Las importaciones japonesas de carne estadounidense, reanudadas hace unas semanas tras una suspensión de seis meses por temores a la enfermedad de las vacas locas, alcanzarán escasamente 15.000 toneladas este año por la limitada variedad de productos autorizados. Japón, que alguna vez fue el mayor mercado para la carne estadounidense, probablemente limitará sus compras el año próximo a 120.000 toneladas, dijo Philip Seng, presidente de la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos.

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SIEMPRE ES B UENO CONOCER MAS SOBRE COMO SE COMPOR TA BUENO COMPORT

UN A OR GANIZA CIÓN CER CAN A UNA ORGANIZA GANIZACIÓN CERCAN CANA Por Enrique Artagaveytia

En un momento en que por distintas circunstancias se está hablando tanto sobre la posición de Uruguay en el MERCOSUR, y partiendo de la base que es importante conocer en qué andan nuestros socios en el mismo, parece interesante interiorizarse de algunos aspectos de la producción, industrialización y comercialización de la leche en una pequeña cooperativa de Bagé, en Brasil. Como ya informamos oportunamente desde estas páginas, allí, para aumentar su competitividad, varios productores resolvieron unirse para llevar adelante la industrialización y comercialización de su producción. Es por eso que aprovechando su visita a la reciente Expo Prado, como un año atrás volvimos a mantener un diálogo con Marcos Pereyra de Oliveira, empresario y productor lechero de esa región, y Director Secretario de la cooperativa lechera de Bagé, denominada Camal. - ¿Podría hablarnos de la institución que Ud. Representa? - Camal es una cooperativa que tiene 45 años de existencia, cuenta con 1.200 socios; de los cuales 450 se dedican a la producción lechera, y el resto a plantar soja, sorgo y, fundamentalmente, arroz. Para esos granos, Camal cuenta con una capacidad instalada de 1.000.000 de sacos, tenemos un granelero en un pueblo que se llama San Martín, en Bagé, y este año empezamos un programa nuevo con cebada. Tenemos plantadas 4.000 hectáreas de cebada, con sociedades con Lamberf. La nuestra es una cooperativa fundada por alemanes menonitas. - ¿Cómo es el sistema de dirección? ¿Cada cuánto tiempo y cómo se eligen las autoridades de la cooperativa? - Las elecciones son cada tres años. Se llama a Asamblea General de los cooperados y allí se elige al presidente, vicepresiden-

Camal, la cooperativa láctea que se ubica en Bagé Foto: Internet te y secretario. Se realizarían votaciones si hubiera dos o más listas. No hay límite de reelección. Nosotros estamos en la dirección de la cooperativa desde hace tres legislaturas. Esto es nueve años en marzo del 2007. - Hablando de la producción lechera, que por lo que conozco de la región es una gran actividad social, ¿qué me puede desarrollar de los dos aspectos fundamentales, esto es lo social en primer lugar, y la parte técnica o productiva en segundo término? - Lo cierto es que lo social lo tendría que hacer el Gobierno

pero, lamentablemente, lo hacemos nosotros, porque de los 450 productores con que contamos, el 70% son productores chicos. Por volumen y distancias, no valdría la pena levantarle la leche a esta gente, pero la cooperativa, con enorme sacrificio, los mantiene ahí en el campo, porque son socios que de otra manera serían aún más costosos para la sociedad. - ¿Pero entonces indirectamente esos costos que absorbe la cooperativa se los tiene que trasladar en el precio de la leche a los productores grandes?

47 - El costo total de esto lo pagan los productores grandes, desgraciadamente. - Quiere decir que el precio de la leche que paga la cooperativa a un productor, hoy es un precio mucho más social que técnico. - Sí. Debemos hacer que esta gente permanezca en el campo y tenemos que mantener las máquinas de la cooperativa que tienen un costo particularmente grande. - ¿Cómo se compone el nivel social de los cooperativistas? - Los pequeños son casi 70%. El 30% restante se integra por los que producen el 70% de la producción que recogemos nosotros. - Ese 70% de pequeños productores, ¿hasta cuántos litros de leche por día remiten? - Hay de todo. Desde el que remite 20 litros, el que manda 50 litros y los que envían 100 litros, más o menos por ahí. - ¿Y cómo producen la leche? ¿Son explotaciones familiares o tecnificadas? - Básicamente se trata de explotaciones familiares. Trabajan la hija, el hijo y la señora. El dueño se ocupa de las plantaciones y de cultivar los campos. - ¿Y la economía les da para estar más o menos mecanizados. - Por ordeñadoras. Es una cosa muy rudimentaria, tienen nada

Los de Bagé son buenos suelos, parecidos a los de Uruguay Foto: DUPLEX más que una ordeñadora chica, los enfriadores de leche son comunitarios, que abarcan 5, 10 productores en una región, y alguien se ocupa de medir la leche de cada uno y hacer los test antes de ir al enfriador. - ¿El que hace eso es un funcionario de la cooperativa? - No, eso es un productor que tiene instalado el enfriador en su casa. ¿Qué significa exactamente Camal? - Cooperativa Agrícola Mixta Aceguá Limitada. - Lo de mixta es porque es lechera y de granera. Volviendo a la producción de leche. ¿Cuál es

la base de la alimentación de una vaca lechera en la región? - Muy similar a la de ustedes acá. Los campos de Bagé son buenos suelos. Son muy parecidos a los de Uruguay. Se trata, básicamente, de praderas de lotus, raigrás y trébol. Y en el grano, sorgo forrajero, maíz para ensilaje y algún heno de pradera; básicamente es eso. - ¿Cuánto se le está pagando hoy un litro de leche al productor? - La cooperativa tiene un sistema de pago que empieza en 38 centavos de real. Nadie recibe en bruto menos de esa cifra. A partir de ahí entra sobreprecio por el frío; gana una bonificación por sólidos, una bonificación por cali-

48 Los tamberos brasileños reciben unos 20 centavos de dólar por litro de leche

Foto: DUPLEX dad si no tiene mastitis y otras cosas, y gana una bonificación, de acuerdo a una escala, por cantidad, por volumen. - ¿Cuánto puede recibir por litro el que cobre todos esos beneficios? - Y llegará a 50 centavos de real. Un productor grande. - Estamos hablando de unos 20 centavos de dólar, ¿puede ser?. Sí, más o menos. - En la producción, hablando de pequeños productores, acabas de poner de ejemplo que el frío lo hacen entre 5 o 6. En la producción de reserva forrajera, ¿también usan a veces ese sistema? -No. Son en eso muy individualistas. Cada productor consume lo que él produce o compra. - En el sistema de cría, ¿han incorporado los campos de recría en la región? - No, no hay ninguno. La coo-

perativa intentó hacer un campo de recría en sociedad con EMBRAPA y Emater. - Embrapa (Empresa brasileña de pesquisas agropecuarias) vendría a ser el INIA de acá, ¿no? - Si, lo mismo, Y no marchó. Intentamos tres años y no funcionó. No funcionó porque es un órgano de gobierno y es muy complicada la burocracia en esas cosas. - Quiere decir que un productor que produce 60 litros de leche por día, tiene su tractor, su ordeñadora, produce su comida, cría sus terneras y sus vaquillonas... - Básicamente sí. Y si no tiene tractor, en la región hay prestadores de servicios, contratistas que lo hacen y le pagan por tener el servicio. Ello es para el que no tiene tractor, y el resto es todo para adentro de su campo. - Vamos ahora a la producción de leche; ¿cómo vendría a ser el proceso. ¿Cuántas veces ordeñan por día. ¿Cada cáanto

pasa el camión a levantar la leche? - Bueno, la producción la sacan dos veces por día, y el camión pasa cada dos días. Se queda ahí almacenada en el tanque de frío, y a los dos días va para la industria. - El sistema de ordeñe me dijiste que era mecánico. ¿De qué tipo son las máquinas? - Máquinas comunes. La gran mayoría es de dos órganos al balde, nada más que eso. - Ese es el 70% más o menos de la producción. Ahora, un productor de 500 a 1.000 litros de leche por día, ¿gana dinero en la producción de leche? - Si, gana, gana y está tecnificado. Tiene ordeñadora automática de circuito cerrado, con espina de pescado. Y este productor está buscando permanentemente el punto de equilibrio. O sea, si no le da 500 litros, va a buscar más producción; y este productor tiene condiciones de hacerlo, porque tiene ingresos que le permiten hacer una búsqueda per-

49 manente del punto de equilibrio, para en función de eso lograr la rentabilidad. - ¿A partir de cuantos litros diarios para arriba realmente gana dinero? - Arriba de 500 litros está calculado que realmente es rentable y ya deja de ser una economía netamente familiar. El propietario ya se encarga de otras tareas y está bastante más actualizado técnicamente, además ha recorrido otras regiones e importado sistemas de trabajo. - Y ese productor de arriba de 500 litros, ¿normalmente es el de los que cobra los altos precios de leche? - Si, de ahí para arriba, ya que además es donde se produce la mejor calidad de leche porque también pueden gastar más en sanidad. - Quiere decir, resumiendo, que si el Estado tuviera políticas que ayudaran a la reconversión de ese 70% de pequeños productores, unos 300, con los 220 restantes… ¿la cooperativa sería más rentable? ¿Cuál es su opinión sobre el punto? - Eso ni hablar, porque si el gobierno tuviera una política para reubicar productivamente a la gente ésta, sería un espectáculo, ya que ellos, además, estarían produciendo algo rentable y porque en la producción lechera de Bagé - y en general en Brasil y en todo el mundo-, hay un fenó-

meno donde el número de productores de leche disminuye, y la producción aumenta. Entonces, en el pasado, teníamos 700 productores, con 70 u 80 mil litros. Hoy tenemos cuatrocientos y algo, y ten primavera, en el pico máximo de producción, llegamos a 180 mil litros. Entonces, si el gobierno ayudara, Bagé produciría muchísima más leche. No olvides, además, que como tu dijiste se podría pagar mejor precio y eso traería productores grandes que hoy están en la soja o la cebada. - ¿No han intentado llevar adelante algún programa de reciclaje, en común acuerdo con el gobierno, en la cooperativa de producciones alternativas? - No, no hay, con el gobierno no hay forma de hacer ese tipo de políticas. Porque ellos tienen sus propios programas, y el productor chico no tiene cómo tomar ese crédito. Entonces las cooperativas tienen que bancar y si no banca, tiene que respaldar financieramente al productor. La cooperativa ya hizo esto antes y tuvo que pagar las cuentas del productor. Esta es la realidad. - ¿Qué hay de un proyecto de hace 2 o 3 años para reciclar a los productores en la producción de leche ovina? - Personalmente intenté montar un grupo de productores, le busqué apoyo en la cooperativa, y hasta buscamos alternativas de financiación. Pero es un tema nuevo, la gente creo que se asus-

tó con el tema de la leche ovina y ahí quedó. - ¿Y el gobierno no apoyaría ese proyecto? - No. Embrater, por su cuenta, empezará a llevar adelante un proyecto de leche ovina, pero no sé qué va a pasar con eso. Se comenzó hace poco tiempo y no sé si va a marchar. Creo que no. - ¿Qué futuro le ves a la lechería en la región, proyectándonos a esta apertura comercial que hay? - Creo que fundamentalmente en Río Grande del Sur, la perspectiva es buena, porque ya se está instalando allí Nestle, que es una multinacional muy grande. Ya una empresa mineira que se llama Embare, se está instalando también en Río Grande del Sur. Y cada una de ellas quiere procesar un millón de litros de leche al día. Entonces van a tener que fomentar muchísimo la leche, porque sólo las dos pretenden captar más del 50% de la producción del Estado. Y está empezando a construir otra planta una cooperativa que todas las plantas industriales que tenía las vendió a una empresa china que se llama Dipal. Y entonces va a volver a industrializar leche y se está instalando en la ciudad de Cruz Alta. - ¿Quiere decir que tu ves con muy buenas perspectivas la producción lechera en Río Grande? - Creo que sí. ¿De donde van a

50 gira todo en torno al volumen, entonces van a achicar toda la línea de producción. Están haciendo una torre nueva de leche en polvo que les va a costar 20 millones de reales. Entonces Consulate necesita contar con nuestra producción, que somos cinco cooperativas asociadas a ellos, y tiene que contar con esa materia prima porque sino la capacidad de la torre nueva les va a quedar muy grande. - Entonces ellos industrializan y pasteurizan, pero Camal mantiene la marca en sus productos, ¿es eso así? - Si, en el contrato, “Consulate” se obliga a mantener una parte de la leche, una parte de la producción en la marca “Ibagé”, que es la marca nuestra. - ¿Eso está en función de la cantidad de litros que cada una de las integrantes de ese grupo aporta?

En Camal hay productores grandes y otros bien chicos Foto: DUPLEX sacar la leche? Si cada una de ellas -la Embare, Nestle, y la esta otra cooperativa quieren industrializar un millón de litros cada una, entonces tendrán que que fomentar el rubro, van a tener que comprar vacas, ofrecer buenos precios y políticas de captación de productores atractivas. Por lo menos en el comienzo de la cosa. - ¿Industrias de otros estados están procurando conseguir leche de Río Grande? - Si, la propia Nestle usa leche de Río Grande hace ya un tiempo, aunque aún es muy poca la cantidad que lleva para su planta de San Pablo. - Yendo ahora a la parte de la cooperativa. ¿Qué productos, además de la leche líquida, elabora? ¿Cuál es toda la industria de la cooperativa?

- Camal tenía toda una amplia gama de productos, y fundamentalmente el queso, que tradicionalmente fue la locomotora de nuestra producción. Pero ahora el queso es un problema porque desgraciadamente allá, su precio de venta no paga el costo de producción. Entonces la cooperativa optó por hacer una sociedad con una cooperativa hermana nuestra, de Pelotas, que se llama Consulate. Camal se ocupa de la leche hasta la plataforma. De la plataforma en adelante, quien gerencia todo Consulate. Industrialización y comercialización es todo por cuenta de esta cooperativa asociada. Ellos tienen toda una gama de productos como yogurt, queso, leche larga vida, leche en polvo, dulce de leche, todo, que ahora quieren achicar. Están estudiando producir sólo lo que realmente le deja una utilidad para la cooperativa. Hoy

- No, esto es por contrato y la nuestra es una marca conocida en todo el país. Entonces la mantiene con bastante volumen porque es una marca que vende. - Quiere decir que Camal hoy, si entendí bien, no tiene industria propia funcionando… - No, no la tiene. No hace nada más que recibir la leche, refrigerarla, hacer los test y mandarla a Pelotas. - Quiere decir que el costo operativo de Camal hoy debe ser bastante pequeño, ¿no? - Si, la parte de la usina sí. - Pero… ¿qué servicios brinda al productor? ¿Veterinarios, agronómicos? ¿Cómo asiste al productor. - Bueno, Camal tenía sus departamentos Agronómico y Veterinario. Hoy mantiene el servicio pero es tercerizado; todo es tercerizado, lo paga el productor.

51 - Entonces hoy la cooperativa, además de hacer la administración de los números de la leche que entra y repasa, solamente hace un apoyo tercerizado en la parte agronómica y veterinaria. ¿Y eso se debita directamente de las cuentas de los socios cooperados? - Si, funciona como funcionaba antes, cuando todo el sistema pertenecía a la cooperativa. Y hoy tenemos esta prestación de servicios; es una cosa particular, pero funciona de la misma manera como antiguamente. - Para terminar, ¿cómo realizan el pago de la leche, cada cuanto tiempo? ¿Cómo se instrumenta? ¿Consulate le paga a Camal y ésta repasa?¿Cómo es eso? - Si, Consulate le paga todos los meses a Camal y nosotros le repasamos a los cooperados. Consulate nos paga el 13 o el 14 de cada mes, Entonces, del 15 al 18, se paga a todos los productores. - Para poner un ejemplo claro, ¿el 13 o 14 de setiembre se paga toda la leche de agosto. - Sí, eso mismo. Cuando el productor ingresa en la cooperativa, pasa 45 días sin recibir nada. Se va a recibir a partir de ahí, de 15 a 18 de cada mes - ¿Piensas o te parece que después de la sociedad que hicieron con Consulate, el productor cooperado de Camal está aumentando su producción, está más entusiasmado

La cooperativa no industrializa: envía su leche a una industria Foto: DUPLEX

con la producción? - Sí, fundamentalmente los grandes productores. De medianos para arriba, están entusiasmados y están invirtiendo y buscando siempre el aumento de la producción. - Por último, ¿quiénes son ac-

tualmente las autoridades de Camal? - Bueno, en la Directiva, el Presidente se llama Sieghard Ott, el Vicepresidente se llama Armando Ott, el Secretario soy yo, y son tres vocales y tres suplentes. Esa es la directiva de la Cooperativa.

BRILLO LA EXPO Con la presencia de un número importante de autoridades, entre las que figuraron el vicepresidente de la República, Rodolfo Nin Novoa, y los presidentes de ARU y la Federación Rural, Fernando Mattos y Rodrigo Herrero, los días sábado 7 y domingo 8 de octubre

se realizó una nueva edición de la Expo Melo. Grandes elogios lograron las razas bovinas en la pista de calificación, como es habitual con el Hereford a la cabeza, que nuevamente mostró un gran nivel en la

pista melense. Una participación también importante tuvo el Aberdeen Angus, que año a año viene creciendo en cantidad y calidad en la tradicional muestra. Como siempre los equinos tuvieron su lugar especial y la mues-

Foto: gentileza El País

tra de Criollos contó con gran cantidad de ejemplares de destacada calidad, que atrajeron a gran numero de criadores. Tampoco faltaron las críticas al gobierno y durante el acto oficial. Patricio Shaw, presidente de la Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo, se mostró preocupado por los contradicciones e indecisiones del gobierno, criticó la reforma tributaria y la postergación en la definición del tema endeudamiento.

MELO

LIMOUSIN Copa de Honor de Juan A. Godiño; Premio Especial de Machos PO: de Juan A. Godiño.

HOLANDO Premio Especial de Hembras PO de Ademar Silvera.

NORMAND A NORMANDA Copa de Honor de Suc. Heber Lain; Premio Especial de Machos PO de Violeta Parietti.

HEREFORD

BRANGUS

Lote Campeón de Bonomi Hnos.; Lote Reservado Campeón de Walter Carlos Romay; Copa de Honor de Bonomi Hnos.; Copa Departamental de Codastor S.A.; Lote Campeón Departamental de Codastor S.A.

Lote Campeón de Mercedes Olaso Bosch; Copa de Honor de Mercedes Olaso Bosch; Premio Especial de Machos PO de Ricor S.A.; Premio Especial de Hembras PO de Ricor S.A.

Puros de Origen

BRAFORD

Premio Especial de Machos y Lote Campeón Departamental de José María del Campo.

Premio Especial de Machos PO de Ricor S.A.; Premio Especial de Hembras de Ricor S.A.

ABERDEEN ANGUS

CRIOLLA

Lote Campeón de Soc. Ganadera El Yunque; Copa de Honor de Soc. Ganadera El Yunque. Premio Especial de Machos PO de San Alberto Soc. Agropecuaria.

Gran Campeón y Mejor Ejemplar sin distinción de sexo de Ricor S.A.; Reservado Gran Campeón de Plácido Martins S.A. Gran Campeona de Herrington Lucas; Reservada Gran Campeona de Marcos Uriarte.

SALTO FUE UNA FIESTA Entre el 6 y el 8 de octubre se celebró la 98ª exposición ganadera de Salto, que nuevamente fue una fiesta para el norte del país, con gran nivel en todas las razas y mucha gente que llegó desde todas partes del territorio nacional para participar esta nueva edición de la clásica muestra. Como siempre, las razas Merino Australiano y Corriedale fueron el plato fuerte en los ovinos, mientras que en bovinos el Hereford y Angus brillaron en la pista salteña, con ejemplares de gran nivel que adornaron una gran exposición. Lo único negativo de la exposición fue la preocupación que se hizo sentir en cabañeros y productores por la falta de agua que continúa sufriendo el norte del país y que tiene a mal traer a la pecuaria de esa región. Al respecto, el presidente de la Asociación Agropecuaria de Salto, Juan Manuel Bartaburu criticó al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca por no brindar respuestas para los productores medianos y chicos del norte del país durante la pasada sequía. Señaló que el gobierno no se enteró de lo sucedido y los recursos fueron pocos y mal

orientados. En el marco de la exposición ganadera de Salto se inauguró una sala de prensa que lleva el nombre “Juan Miguel Ambrosoni” en honor al periodista salteño fallecido en el presente año.

MERINO AUSTRALIANO Gran Campeón Supremo: b. 164 de Suc. Arturo Aguerre; Reservado Gran Campeón: b. 172 de Oscar A. Fros; Tercer Mejor Macho: b. 167 de San Antonio SG

Puros de Origen Gran Campeón Supremo: b. 186 de Douglas Cortela; Reservado Gran Campeón: b. 184 de Oscar A. Fros; Tercer Mejor Macho: b. 180 de Oscar A. Fros.

POLL MERINO AUSTRALIANO Gran Campeón Supremo: b. 189

de Daniel Juan Grasso; Reservado Gran Campeón: b. 187 de Suc. Arturo Aguerre; Tercer Mejor Macho: b. 188 de Suc. Arturo Aguerre.

Puros de Origen Gran Campeón Supremo: b. 196 de Suc. Arturo Aguerre; Reservado Gran Campeón: b. 178 de Oscar A. Fros; Tercer Mejor Macho: b. 195 de Jorge E. Grasso.

IDEAL Gran Campeón: b. 151 de Ana Lasserre e hijos; Reservado Gran Campeón: b. 146 de Elbio Lorenzelli; Tercer Mejor Macho: b. 150 de Anita S.G.

Puros de Origen Gran Campeón: b. 155 de Oscar Zabaleta; Reservado Gran Campeón: b. 157 de Elbio Lorenzelli; Tercer Mejor Macho: b. 158 de Ana Lasserre e hijos.

CORRIED ALE CORRIEDALE Gran Campeón: b. 76 de Prisul S.A.; Reservado Gran Campeón: b. 83 de Ganadera Cumber S.A.; Tercer Mejor Macho: b. 85 de Suc. Pedro A. Narbondo.

Puro de Origen Gran Campeón: b. 115 de La Lucha S.G..; Reservado Gran Campeón: b. 96 de Prisul S.A.; Tercer Mejor Macho: b. 107 de Santa Luisa S.A. Gran Campeona: b. 88 de Santa Elena de Palma Sola Soc. Agropecuaria; Reservada Gran Campeona: b. 86 de Santa Elena de Palma Sola Soc. Agropecuaria.

MERILIN Gran Campeón: b. 130 de Juan Francisco Nacimento; Reservado Gran Campeón; b. 129 de Bernardo Nadal; Tercer Mejor Macho: b. 128 de Juan Francisco Nacimento.

Puros de Origen Gran Campeón: b. 136 de Juan Francisco Nacimento; Reservado Gran Campeón: b. 139 de Bernardo Nadal; Tercer Mejor Macho: b. 138 de Carlos Lucas.

POLL DORSET Gran Campeón Macho de Limitour S.A.; Gran Campeona Hembra de Limitour S.A.

HEREFORD Hereford de galpón Gran Campeón Macho de Glencoe S.G.; Gran Campeona Hembra de Los Tordos S. en C.

Foto: gentileza El País

Polled Her ef or d Heref efor ord de galpón Gran Campeón de Los Tordos S. en C.; Gran Campeona de Limitour S.A.

De campo Copa de Honor: b. 20 t. 2445 de Walter Carlos Romay; Lote Campeón: b. 20 de Walter Carlos Romay; Premio Especial de Machos: de Glencoe S.G.

ABERDEEN ANGUS De galpón Gran Campeón de Bayucuá S.C.; Gran Campeona de Bayucuá S.C.

De campo

Lote Campeón de Hembras de Sempril S.A.

Lote Campeón de Los Tordos S. en C.; Copa de Honor de Los Tordos S. en C. Lote Campeón de Hembras de Bayucuá S.C.; Copa de Honor Hembra de Bayucuá S.C.; Premio Especial de Hembras PO de M.I. Curbelo de Roig.

NORMAND A NORMANDA

CRIOLLA

Gran Campeón de Violeta Parietti; Gran Campeón PO de Santa Elena de Palma Sola.

Gran Campeona de Carlos Parietti.

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EN UR UGU AY BIEN PUEDEN CONVIVIR URUGU UGUA

BOSQUES Y GANADOS En nuestros bosques de Eucaliptus Globulus, los árboles y las pasturas conviven en todas las condiciones climáticas existentes en el país. Las pasturas naturales son rústicas y aclimatadas a resistir las variables que padecemos. Por Carlos Enrich Asesor Forestal Si bien unas prosperan en abundancia en su estación adecuada, están siempre sujetas a contradicciones dentro de una misma estación, como sequías en invierno o inundaciones en verano. Las heladas nefastas se pueden producir en otoño como en primavera. Generalmente son más dañinas si se verifican después de periodos de calor y humedad prolongados (los veranillos en invierno) con brotaciones adelantadas o generación de abundante follaje tierno. Los daños, en estos casos, son acompañados con pérdida de vigor de las plantas y consiguientes enfermedades. Aún en estas condiciones, nuestras pasturas naturales prosperan eventualmente, lo que habla de su rusticidad o capacidad de adaptación. Hemos visto desaparecer por heladas el Lotus Rincón, siendo ésta una especie muy adaptada pero no nativa. De aquí la necesidad de tener que resembrarlo cada tres o cuatro años.

PARA EVITAR LA EVAPORACION Las lluvias en el Uruguay se distribuyen uniformemente durante todas las estaciones del año: a menudo tenemos inundaciones en verano, que se supone es la estación seca. En invierno, la humedad permanece en el suelo por mayor tiempo debido a la menor irradiación solar y evaporación. A medida que los días se hacen más largos, el calor aumenta y también la evaporación. En estas condiciones los tradicionales vientos continentales predominantes influyen en la desecación, al aumentar la evaporación. La sombra de los árboles y la protección de la masa forestal disminuyen las condiciones desecantes de estos vientos y de los rayos del sol. Esta particularidad de la distribución equitativa de las lluvias en el país en todas las estaciones, hace de nuestro suelo el vergel que es el motor de nuestra economía. Tenemos abun-

dante riego del cielo y nuestro paisaje se asienta sobre mapas de aguas naturales incontaminadas a muy poca profundidad. En el medio de nuestros establecimientos silvoganaderos, entre las sierras, brota el agua de manantiales rodeados de cientos de hectáreas de bosques de más de 12 años. En estas sierras y vertientes se originan las nacientes de nuestros ríos y arroyos, y también de nuestra actividad silvoganadera. Las aguas de las lluvias son recogidas en miles de surcos en curvas de nivel y almacenadas en el suelo bajo el bosque, alimentando las vertientes lenta y permanentemente. BOSQUES LIMPIOS DE MALEZAS El Protocolo de Kyoto es un acuerdo firmado por la mayoría de las naciones del mundo, mediante el cual se pretenden disminuir las causas del En Nueva Zelanda la mayoría de los predios ganaderos tiene de un 25% a un 40% de bosques artificiales

Foto: DUPLEX

59 llamado «efecto invernadero», producido por el uso irrestricto de los combustibles fósiles y de la producción de otros gases y productos contaminantes. Entre las soluciones propuestas y aceptadas se encuentran los procesos alternativos al uso de los fósiles para producir energía, como la energía eólica o solar, entre otras. También se ha aceptado la plantación de árboles cuya madera se convierte en un sumidero del dióxido de carbono contaminante a efectos de complementar estos procesos alternativos. Si los bosques artificiales (o por la misma razón los naturales) en Uruguay fueran desertificadores, como dicen algunos ambientalistas mal informados, tenemos que argumentar que la mayoría de las naciones del mundo está promoviendo un desastre peor que el que se supone quieren controlar. La silvoganadería es un éxito real y concreto. La forma que la hemos implementado, buscando una alter-

nativa rentable mientras el bosque crece también, tiene como fundamento la prevención de incendios forestales, al mantener los bosques limpios de maleza, creciendo indiscriminadamente. Esto se ha convertido en una realidad y la mayoría de los empresarios forestales introducen ganado en los bosques a estos efectos. Nosotros siempre hemos trabajado la silvoganaderia en condiciones de predios plantados totalmente con bosques: somos productores forestales que hacemos ganadería. A veces en períodos climáticos difíciles para la ganadería del país, hemos lamentado no contar con un área mayor sin bosque para plantar forraje, para tener esa alimentación extra que precisa el ganado en su periodo de entore o en las pariciones. ELGANADO ENTRE LOS ARBOLES De la misma forma, entendemos que la forestación es tan importante

para el productor ganadero por el incremento en la rentabilidad de su predio y la protección para su ganado y pasturas, con los beneficios que hemos mencionado para ambos. Entendemos que se debería dar a los productores que no tengan suelos de prioridad forestal la posibilidad de establecer bosques y praderas subsidiadas para proyectos silvoganaderos. Una política agropecuaria adecuada debería modificar la presente orientación de la Ley Forestal, para incentivar la plantación de bosques en áreas considerables, 25%- 30% en los predios tipificados como ganadero extensivos (predios de entre 30 y 70 Coneat). Esto en el conocimiento que nos da la experiencia, hoy en día, de la silvoganadería correctamente aplicada, y la confirmación real de la rentabilidad forestal, así como de la importante diversificación para la economía del predio ganadero y del país. Nueva Zelanda es un país típico de

60 plotación ganadera. A esto hay que sumarle los puestos de trabajo generados en el transporte y en la industria que recibe la materia prima, y todos los empleos indirectos como abastecimiento de combustible, repuestos, alimentos, etc. La forestación es una gran generadora de empleos y también altamente rentable para el productor. Aquella etapa en que plantar un bosque era un acto de fe para una mayoría o una aventura a fondo perdido para otros, es hoy en día una inversión de rentabilidad cierta y perdurable. Esto es cada vez más real a medida que se van implementando nuevas inversiones en aserraderos, industrias de tableros y conglomerados, pellets para energía y biomasa, plantas de chipeado, las anunciadas plantas de celulosa, facilidades portuarias especializadas para la exportación de productos forestales, etc. Si bien es cierto que la mayoría de los emprendimientos industriales en curso o proyectados son de origen extranjero, son inversiones que quedan en el país. DATOSATENER EN CUENTA

silvoganadería, donde la mayoría de los predios ganaderos tiene de un 25% a un 40% de bosques artificiales, y son un modelo de producción ganadera. Uruguay tiene aproximadamente 17 millones de hectáreas. Hemos plantado con árboles 740 mil de ellas, aproximadamente el 4% de la superficie total del país. Difícilmente este porcentaje de bosques pueda influir en algo en el resto de la superficie productiva. Es simplemente absurdo que alguien pueda sostener que los bosques de la especie que sea puedan producir desecación o problemas ecológicos de ningún tipo en el país. LA CONTUNDENCIA DE LOS NUMEROS En la medida que exista madera en cantidades suficientes, se irán generando industrias que aumenten el valor agregado de esta materia prima, con la consiguiente generación de empleos.

Un dato simple para explicar la capacidad generadora de empleos de la forestación es el siguiente: en un predio de 2.000 hectáreas donde trabajaban seis personas para manejar la ganadería existente, se han plantado, desde 1991 a 1995, 1.600 hectáreas de bosque. Recientemente se ha comenzado la cosecha forestal de este bosque, planificándose cortar 200 hectáreas por año. Esto significa que al noveno año del proyecto se corta el bosque rebrotado de las primeras 200 hectáreas cortadas. Esto se constituye, con turnos de cortes de 8 años, en una explotación permanente en el tiempo. Se precisan 40 personas permanentemente, durante todo el año, para cosechar estas 200 hectáreas: son motosierristas, peladores y maquinistas para manejar grapos forestales, extrayendo los rolos del bosque y cargando en camiones. Estos 40 empleos son solo los generados en el predio, para compararlos con los seis que había originariamente en la ex-

Existen en Lavalleja montes plantados en la primera mitad del siglo pasado que aún están en explotación. El Eucaliptus Globulus se comporta como una planta indígena en cuanto a su capacidad de regenerarse. En un bosque viejo de Eucaliptus Globulus se van perdiendo con el tiempo los árboles plantados originariamente. Las semillas de los árboles adultos germinan y regeneran continuamente el bosque. Esta regeneración se produce en todo tiempo pero es en el período inmediato a la cosecha que se produce más intensamente, especialmente si se toman recaudos mínimos en cuanto a impedir acceso de ganado al bosque en este momento, así como la eliminación de hormigueros. Así se perpetúan los bosques actuales que serán la bonanza del Uruguay del futuro.

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SUBSIDIOS AGRICOLAS La rebaja en las ayudas ofrecida por Washington en la negociación con la OMC es ficticia, establece un informe publicado por el diario español EL PAIS en los primeros días del pasado mes de octubre, que fue elaborado por su corresponsal en Bruselas, sede de la Unión Europea. “Las subvenciones efectivas de EE.UU. a sus agricultores durante 2005 ascendieron a 19.686 millones de dólares (15.540 millones de euros), lo que representa prácticamente el doble de las que había dedicado dos años antes, según datos del Ministerio de Comercio de Canadá”, denuncia la noticia escrita por el periodista Andreu Missé en el diario madrileño. Agrega el analista que “con estas cifras, la pretendida reducción de las ayudas agrícolas que plantea la Administración de George W. Bush en las negociaciones de la Ronda de Doha de la Organización Mundial del Comercio (OMC) quedarían en agua de borrajas, ya que el nuevo límite estaría por encima

de las ayudas actuales”. El artículo informa que “la oferta de negociación de Washington a la OMC es rebajar su máximo nivel actual de subvenciones agrícolas de 47.741 millones de dólares hasta 22.438 millones, lo que supone un recorte teórico del 53%. No obstante, en la práctica se trata de una rebaja ficticia puesto que el nivel de ayudas en 2005 se situó en 19.686 millones de dólares - el doble de hace dos años -, lo que aún daría margen para aumentar las subvenciones”. “Por esta razón, los países en desarrollo y la Unión Europea (UE) piden a EE.UU. que aumente la rebaja a un 65% o 70%”, precisa,

estableciendo que “la realidad es que la agricultura estadounidense está cada vez más protegida, lo que potencia su capacidad de inundar con sus productos los mercados internacionales. En 2005 las subvenciones representaron el 8,4% de la producción del país, que ascendió a 231.885 millones de dólares”. Según El País de Madrid, “el 93% de las ayudas va a cinco productos (maíz, soja, algodón, arroz, y trigo), que sólo generan el 21% de las ventas. El maíz recibe el 46% de las subvenciones y el algodón el 23%. Sólo un tercio de los agricultores recibe subvenciones que, además, han provocado una caída de los precios mundiales, Más allá de los enunciados, la realidad marca que EE.UU. cada vez protege más a su sistema agrícola

Foto: DUPLEX

65 arrastrando a la pobreza a millones de pequeños cultivadores de los países pobres. Según la ONU, sólo en Benin, la caída en lo precios del algodón en el periodo 2001-2002 se vinculó con un aumento de la pobreza del 37% al 59%”. GRANDES POTENCIAS NO INFORMAN Más adelante en el informe del corresponsal en Bruselas, se afirma que “el volumen de ayudas que reciben los agricultores de EE UU es mucho más elevado, ya que las cifras comunicadas a la OMC no incluyen las ayudas alimenticias ni los créditos a la exportación. Según la Administración Bush, la cuantía media anual entre 1998 y 2002 es de 41.500 millones de dólares, mientras que la cifra dada a la OMC fue de 16.300 millones de dólares. Desde 2001 ni EE.UU. ni la Unión Europea han comunicado nuevas cifras a la OMC”. “Las subvenciones permitidas en la UE eran de 101.000 millones de euros para 2001, aunque sólo gastó unos 60.000 millones. A diferencia de EE.UU., que se resiste a reformar la ley, la UE ha emprendido dos amplias reformas de su Política Agraria Común y en los últimos meses ha concretado rebajas significativas en las reuniones de la OMC”. Se asegura asimismo que “el comisario de Comercio, Peter Mandelson, ha señalado que la oferta europea beneficiaría a EE.UU. y demás exportadores. En su opinión, ‘la eliminación efectiva

El maíz y el algodón son los rubros que reciben más dinero Foto: DUplex del 100% de los subsidios a la decidió suspender las negociacioexportación; una reducción del nes al comprobar que las cuatro 75% de las ayudas que distorsiopotencias – EE.UU., la UE, el Grunan el comercio agrícola, y una dispo de los Veinte (países emergenminución del 50% de los arancetes como Brasil, Argentina y Urules, no puede ser rechazada’. La guay) y el de Cairns (exportadores rebaja del 75% dejaría las ayudas como Australia o Canadá) -, no efectivas en 26.000 millones de parecían dispuestos a mover sus euros, según la OMC. La UE ha posiciones. Lamy no ha decidido ofrecido además reducir el númecuándo reemprenderlas. Seguraro de productos sensibles y aumente esperará a las elecciones mentar sus cuotas”. legislativas de EE.UU. en noviembre. El límite es la primavera de Por último, el informe precisa 2007, cuando se agota la autorizaque “a fines de julio, el director ción del Congreso al presidente general de la OMC, Pascal Lamy, Bush para negociar”.

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EL PESCADOR, EL AN ALIST A DE HAR VARD Y ANALIST ALISTA HARV

LA FELICIDAD Un banquero norteamericano estaba en el muelle de un pueblito caribeño, cuando llegó un pequeño bote con un solo pescador. Dentro de la embarcación, había varios atunes amarillos de buen tamaño. El estadounidense elogió al pescador por la calidad del pescado y le preguntó cuánto tiempo le había tomado pescarlos. El pescador respondió que sólo le llevó poco tiempo, a lo que el estadounidense le preguntó por qué no permanecía más tiempo en su trabajo y sacaba más pescado. El pescador dijo que tenía lo suficiente para satisfacer las necesidades inmediatas de su familia. Entonces el estadounidense le preguntó, intrigado: - ¿Pero qué hace Ud. con el resto de su tiempo? - Duermo hasta tarde, pesco un poco, juego con mis hijos, hago siesta con mi señora María, caigo todas las noches al pueblo donde tomo vino y toco guitarra con mis amigos. Tengo una vida «bien chévere»… ¡y ocupada!

El turista replicó: - Soy un egresado de Harvard y podría ayudarte. Deberías gastar más tiempo en la pesca y con los ingresos comprar un bote más grande. Con los ingresos del bote más grande, podrías comprar varios botes, eventualmente tendrías una flota de botes pesqueros... En vez de vender el pescado a un intermediario, lo podrías hacer directamente a un procesador, eventualmente abrir tu propia procesadora... Deberías controlar la producción, el procesamiento y la distribución. Deberías salir de este «pinche» pueblo e irte a la capital, donde manejarías tu empresa en expansión. El pescador preguntó: - Pero… ¿cuánto tiempo tarda todo eso ? - Entre 15 y 20 años... - ¿Y luego qué?

El norteamericano se rió y dijo que esa era la mejor parte: - Cuando llegue la hora, deberías anunciar una oferta inicial de acciones y vender las acciones de tu empresa al público. Te volverás rico, ¡tendrás millones! - Millones... y ¿luego qué? - Luego te puedes retirar. Te mueves a un pueblito en la costa, donde puedes dormir hasta tarde, pescar un poco, jugar con tus hijos, hacer siesta con tu mujer, caer todas las noches al pueblo donde tomas vino y tocas guitarra con tus amigos. El pescador le respondió: «¿Acaso eso no es lo que tengo ya?»

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UR UGU AY CREA UN VINO SIN AZUCAR, URUGU UGUA

APTO PARA DIABETICOS Con la firma del periodista Philippe Zygel, la agencia France Press (AFP) emitió a sus abonados de todo el mundo una entrevista relativa a los vinos orgánicos elaborados por Vinos de la Cruz, que cuentan con el aval nacional e internacional de las asociaciones de diabéticos para ser consumidos, con moderación, por personas afectadas por esa enfermedad. La que sigue es la nota que ya está publicándose en todo el mundo. Condenada a desmarcarse frente a una competencia exacerbada en el Nuevo Mundo, la bodega más antigua de Uruguay apuesta por la creación de un vino ecológico sin azúcar, destinado al mercado de los diabéticos. Fundada en 1887, Vinos de la Cruz, empresa familiar de unas 60 hectáreas de viñedos plantados en el departamento de Florida, a 100 kilómetros de Montevideo, descubrió por casualidad el jugoso filón.

«Frente al desconocimiento de Uruguay a nivel mundial, nuestra idea era al inicio buscar una ruta paralela, buscando un mercado de consumidores diferentes, el mercado ecológico», explicó a la AFP Juan José Arocena, directivo de Vinos de la Cruz. Desde 1997, en pleno auge del movimiento ecologista, la mitad de la viña se convirtió a métodos naturales, sin agentes químicos de síntesis, en una larga adaptación de cuatro años. El viñedo, que utiliza gua-

no como fertilizante, tiene el aspecto de una granja, con sus 14.000 gallinas criadas con ese fin. Por casualidad, un diabético descubrió las primeras botellas en 2002. «Esa persona pensó que (ese vino), por ser ecológico, no le iba a dañar su salud. Cuando se dio cuenta que no afectaba su glucemia como cualquier otro vino convencional, vino a vernos a la empresa», cuenta el viticultor, que descubrió así su nuevo concepto comercial. La bodega fue fundada por ARU en el siglo XIX, siendo la más antigua de las que funcionan en el país

Foto: Vinos de la Cruz

69 Análisis certificados por un laboratorio estadounidense demuestran que el vino no contiene la más mínima traza de azúcar. En las cubas, aireadas por un sistema de braceo, la levadura transforma por completo el azúcar en alcohol, a diferencia de las explotaciones tradicionales, en las que es estropeada por un agente químico cuando llega al 90% de la fermentación. «Todavía no se sabe la causa exacta de ese fenómeno, puede ser un tema de tierra», según Arocena, asiduo visitante de los salones internacionales, donde asegura que no encontró un vino similar. «Seguramente, los vinos no tenían azúcar hasta que se empezaron a descubrir los fungicidas y herbicidas, solo que nadie lo investigó en esa época. La diabetes no era un problema como hoy», subrayó, recordando que el 8% de la población mundial sufre esta enfermedad. La elección de esta bodega centenaria es alentada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay (Inavi), cuarto productor latinoamericano, con 357 cavas y una producción de 900.000 hectolitros de vino. El responsable del sector de marketing del Inavi, José Luis Perrone, confirmó a la AFP que «el mundo de la distribución sumamente competitivo y liderado por

La línea de vinos ecológicos destaca las obras de Blanes en sus etiquetas Foto: Vinos de la Cruz grandes compañías globalizadas no deja espacio a otra estrategia que la de vinos de alta calidad, con variedades exclusivas, obviamente pensando en nichos de mercado». Hoy la bodega uruguaya, con 48 empleados y una facturación de un millón de dólares, propone su vino «apto para diabéticos», como señala la etiqueta, en 13 países, a donde exporta el 95% de su producción anual, o 600.000 botellas, y se prepara para lanzar a fin de año su primer «champán sin azúcar». Su clientela se extiende de Estados Unidos a Japón, pasando por el Caribe, México, Brasil y el Reino Unido, España e Italia.

El viticultor apunta a tres objetivos: el mercado de los países de cultura ecológica, como Escandinavia, el de los consumidores preocupados por la seguridad alimentaria y, finalmente, los clientes diabéticos. Sus vinos secos y finos, con 11,5 grados y de varias cepas (Merlot, Malbec, CabernetSauvignon, Pinot noir), apuntan a un público que esté dispuesto a gastar 20 dólares por botella, el costo de un cultivo ecológico con un rendimiento un 30% inferior al de los viñedos tradicionales.

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LO Q UE HA YQ UE SABER SOBRE TRAZABILID AD EN QUE HAY QUE TRAZABILIDAD

BOVINOS DE PEDIGRI

A partir del 1º de setiembre está vigente la ley sobre trazabilidad del ganado bovino en el territorio nacional. Desde dicha fecha deberán ser identificados todos los terneros menores de 6 meses. A través de la participación de la Asociación Rural del Uruguay y los diferentes delegados de gremiales de productores y de la industria frigorífica en la comisión de Trazabilidad del Ministerio de Ganadería, se aportaron nuestras opiniones técnicas, experiencias, y se han podido introducir modificaciones cuando se confeccionó la ley, como también en la reglamentación que se esta instrumentando sobre la misma. La reglamentación de la ley aún no está finalizada y presentada al Parlamento, pero si podemos adelantar que en el caso de los Pedigrí habrá un cambio a lo que establece hoy la misma.

En el caso de los animales de Pedigrí, quedará establecido que se utilizará solamente como identificación oficial la caravana botón, o sea la que tiene el identificador electrónico y se colocará de la misma forma (entre las dos nervaduras), lo mas adentro posible en la oreja izquierda del animal. En el ganado general es en la oreja derecha. Esto es para preservar el tatuaje individual del animal o RP y el sello ARU. La caravana oficial visual no se colocará, deberá ser guardada por el productor. A su vez está permitido colocar una caravana visual particular con el RP pero debe ser en la misma oreja que la que tiene el botón elec-

trónico, o sea en la oreja izquierda del animal. Otro punto que se consulta es si aquellos animales nacidos antes del 1° de setiembre deberán ser identificados. La ley no los obliga a que sean identificados, pero recomendamos el identificar debido a que las fechas tope que tiene el país para ingresar a la Unión Europea apremia en cuanto a que debemos tener la mayor cantidad de animales identificados para cumplir los compromisos asumidos, incluirlos a éstos para tener ya identificados puede ser una ventaja, siempre que sean menores a 6 meses antes del 1° de setiembre. En la inspección de ARU, el inspector deberá correlacionar el identificador oficial con el RP particular del animal a sellar. Estos datos luego serán volcados a la base de datos de pedigrí, y se incluirá como un campo más dentro del mismo, el cual indicará el animal con sus datos de pedigrí más la identificación oficial. Quedan puntos por definir, como ser la reidentificación de los animales de pedigrí ante la perdida de los identificadores oficiales y otros puntos que serán resueltos a la brevedad. Estamos a disposición de los asociados en el asesoramiento sobre el sistema de trazabilidad en el departamento de Certificaciones de ARU en la oficinas de la calle Uruguay 864 entrepiso, Tel 902.0484 int. 212 por email aru@netgate.com.uy – arucert@adinet.com.uy

Los animales de pedigrí sólo llevarán la caravana con chip Foto: M. Cerchiari

Ing. Agr. Pablo Almeida, Ing. Agr. Marta Claudio.

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OS LOS VALDEZ YA LLEV AN NO VENT A AÑOS EN L LOS LLEVAN NOVENT VENTA

ASUNTOS RURALES

Abayubá Valdez es el puente viviente entre dos generaciones: la de su padre, que le puso la piedra fundamental a la firma que hoy lleva su nombre, y la de sus hijos y nietos, unos trabajando a su lado y otros apurándose para crecer, mientras corren detrás de las vacas como hacía su abuelo casi siete décadas atrás.

Por Javier Pastoriza. Hace 70 años José Artigas Valdez ya llevaba 20 años en los asuntos rurales. Fue precisamente a quien entonces se conocía como don Tito Valdez el que le origen al escritorio que, camino al centenario, hoy perpetúa su nombre, y que teniendo a Tacuarembó como epicentro se ha extendido por todo el norte y noreste del país. Fue siete décadas atrás cuando nació Santos Abayubá, aunque dice que el primer nombre “no lo ejerce. Fui el cuarto de cuatro hermanos: tres varones - el mayor fallecido prematuramente, llamado Tabaré -; una hermana, también fallecida años atrás, y Pablo Yamandú, diez años mayor que yo,

y que falleció este año”, precisa sin poder esconder que esta reciente pérdida le sigue lastimando el alma. “Ya de chico yo andaba corriendo las vacas en los remates. Recién había muerto el primogénito Tabaré cuando nací, y de esa forma como que llegué a cubrir esa faltante en la familia, por lo que todos me mimaron mucho”, explica sonriendo al rememorar su primera infancia. Y como una vivencia trae la otra, se larga: “mi padre remataba a caballo. Esa era la forma. Y con el rebenque, como ahora se baja el martillo, entonces se golpeaba la bota. Eso era en la pista. No había ni

parlantes ni altavoces. Pensemos en qué época era eso”, invita a situarse. “Yubá” Valdez, como le llaman quienes bien lo conocen, abre el baúl de los recuerdos: “las ventas eran en la Rural de Tacuarembó y también en las estancias. Era una época de liquidaciones, de remates especiales. No había tantos medios de transporte como los hay hoy, entonces no se iba con tanto ganado a las ferias sino que se vendía en los propios establecimientos. Se armaban unos bretes es una enramada y ahí, a la sombra, se hacía la venta. Se trabajaba durante dos o tres días clasificando el ganaAbayuba Valdéz, antes de los veinte años de edad ya remataba

Foto: Fermín Torres Echeguía

73 do, armando los lotes, y se preparaba entonces la venta”, señala. Las que se hacían en la Rural “eran ferias de hasta dos y tres días, con tres, cuatro y hasta cinco mil reses… Eran otros tiempos”. Quien hoy conduce el escritorio comenzó sus estudios de veterinaria y la incipiente carrera transcurría pero, como él mismo confiesa, “la verdad es que no era muy aplicado a los estudios”. El destino quiso que los libros fueran sustituidos por un martillo. “Mi padre tuvo un infarto, mi hermano Yamandú no remataba, y quien entonces era el segundo de la firma nos dejó. Por lo que tuve que agarrar el martillo obligado”. Valdez contaba entonces con menos de veinte años y se transformó en rematador “porque las circunstancias me lo impusieron”. Pero lo que comenzó por obligación se transformó en “mi vocación de toda la vida. Eso sí: yo ya comencé con parlantes”, dice riéndose, agregando que también lo hizo “con avión, un medio muy útil para movilizarse en el norte del país, donde los caminos y las carreteras no eran entonces ni cerca de lo que son ahora”. TIEMPOS DIFICILES José A. Valdez tenía en aquel tiempo tres Ford A y dos choferes. “Vivía arriba del auto. Se iba y tal vez volvía a los quince o a los veinte días en esas recorridas de ventas y atención a los clientes. Yo lo veía poco entonces, porque llegaba tarde y salía de mañana temprano”, cuenta hablando con orgullo de su padre.

LOS EXTRANJER OS EXTRANJEROS SE ACRIOLLAR ON CRIOLLARON Siempre se habla del norte extranjerizado. De la presencia de muchos brasileños y más recientemente de argentinos. “Mirá, del Queguay al norte, todo era de extranjeros. Te hablo de los años 20 o 30. Claro que, con el paso del tiempo, se ‘acriollaron’ los hijos de los brasileños. Basta recordar algunos apellidos: los Correa, los Cunha, los Paiva…Gente muy buena, muy trabajadora, muy empeñosa en su quehacer. ¿Por qué no va a pasar lo mismo con los hijos de los que ahora llegan?”

Pero sus ojos cobran otro brillo cuando se refiere a su madre, Elisa Gómez. “Era una mujer muy trabajadora. Si nosotros teníamos que irnos a las cuatro o cinco de la mañana para ir a un remate o a revisar ganados a una estancia, ella ya estaba levantada preparándonos el mate. Y había veces que teníamos todos horarios distintos, y ella siempre estaba ahí pensando en nosotros, en lo que necesitábamos. Era hija de asturianos, nos hacía ella misma toda la ropa que usábamos. Siempre estaba en todos los detalles”. Cuando comenzó en los negocios rurales en 1916, “papa no tenía medios ni recursos como para poner un almacén de ramos generales, por lo que se dedicó a la intermediación. Y fue haciéndose, con varios revolcones en esas épocas. Por ejemplo, en el 30, porque con la crisis del 29 los ganados, que valían 70 dólares, pasaron a 9. Y entonces se fundió, porque mucha gente no le pagó los ganados. Fueron don Julio Stirling

y don Carlos Arocena que lo bancaron, ayudándolo a salir adelante, mandándoles sus ganados y consignándoles sus toros”. Esos recuerdos llaman a otros. “Eso también nos pasó, por ejemplo, en los años sesenta a nosotros. Y a partir de ahí no firmo ni en los velorios… Eramos garantía ante los bancos, y la gente dejó de pagar. Tuvimos que hacerlo nosotros y hubo que volver a remar para salir adelante”. Valdez comenta que eran tiempos donde “nosotros mandábamos telegramas que decían ‘tres vagones concedidos Piedra Sola’. Y el hombre embarcaba. Recién se enteraba de los precios cuando la información salía en el diario o cuando le liquidábamos nosotros. Era otra época. La gente confiaba. Los clientes eran fieles al escritorio y el escritorio era como una parte del propio cliente. Eramos los que le vendíamos el ganado, se lo cobrábamos y hasta le comprábamos un pedazo de tierra y el ga-

74 El centro de ventas ganaderas Don Tito no sólo fue un homenaje al fundador de la empresa, sino la creación de un local de remates y eventos con renovado diseño y tecnología

nado de reposición. Se trabajaba mucho con cuenta corriente”. LA LANA Y LAS RADIOS A VALVULAS En aquellos años el productor vivía de la lana. La vendía en primavera y los ganados los embarcaba en el otoño. “Con la primera pagaba el presupuesto. Esto es la renta, el boliche y los peones. Y con el ganado le daba para las extras: el viaje, cambiar el auto, el armarle la casa a algún hijo y esas cosas. No se embarcaba uno o dos camiones como ahora. La gente esperaba a tener ciento cincuenta o doscientas vacas y ahí sí venía la orden de embarcar. No había tantas cosas en qué gastar el dinero, como las hay ahora, que vivimos en un mundo de enorme consumo, para lo que sea”. Como para que su interlocutor entienda de lo que habla, pone un ejemplo “Fijate vos que en mi casa había dos relojes. Uno en el comedor y otro en la cocina. Y había una sola radio, de aquellas de válvulas, que las prendías y empezaba a funcionar un rato después, cuando calentaba. Ahora está lle-

no de televisores en todos los cuartos. Y otros chiches. Todos los días aparece uno nuevo y allí sale la gente a comprarlo”. “Tal vez la gente no hacía tantos números”, analizó, diciendo que eso era “porque el negocio daba, los costos eran menores y ni que hablar de los impuestos, bastante más bajos que ahora. Era otro Uruguay, por cierto, donde la plata daba para todo. Y sobraba”. Con el paso de los años los cambios se fueron dando. Unos para bien, otros no tanto. “Un día llegaron los bancos a las ferias, y detrás de ellos los frigoríficos. Y todo fue para mal. En ese tiempo se trabajaba más a confianza que con papeles. Y se generaron todos aquellos bolsones. Era la época en que venía uno y decía ‘yo soy hijo de fulano’. Y uno le decía ‘dale, comprá’. Así nos fundimos”. Fue con trabajo e ingenio que la segunda generación de los Valdez salió adelante. “En esos años tenía firmado en un banco un montón de garantías. Ese mismo banco me dio una línea de crédito barato, y entonces salí

a comprar ganado y a ponerlo en pastoreo. Era gente que había comprado a 1.400 y como valía 900 y pico, no lo querían vender a ese precio. Entonces se lo pagaba más caro, a 1.200, aunque yo lo tenía firmado a 1.400. Con el engorde, recuperamos parte de eso. Con ningún ganado gané, en el mejor de los casos empaté. Pero así sólo perdí el 30 por ciento de lo que tenía firmado, sino hubiera perdido mucho más. Hubo que vender 5.000 novillos y tres zafras de lana para poder pagar lo que debíamos. Cuando terminamos, agarramos una caja de zapatos, como las que había antes, y ahí pusimos todas las garantías y vales firmadas por nosotros, y la llenamos. Cuando cerré la caja, lo puse la tapa apretando los papeles para que entraran todos, y grité bien fuerte: ‘nunca más le firmo nada a nadie”. BONANZA, BIENESTAR Y TRABAJO PLENO Estos últimos años han sido muy buenos para el negocio. “Excepcionales, diría yo, porque desde la crisis del 2002 todo se hace al contado. Y eso fue y sigue sien-

75 do bueno”, asevera. Cuando se le pregunta si eso no hizo más que dejar a mucha gente afuera del negocio, porque no tenía capital o acceso al crédito, indica que de las familias ricas que había a principios del siglo XX en Tacuarembó “quedan una o dos. Siempre hay un recambio, generaciones que pasan, hijos peores o mejores que los padres. Unos que mejoran y crecen y otros que van perdiendo lo que tuvieron”. Pero todo ha cambiado. Aquella lana que pagaba el presupuesto y algo más, apenas deja dinero “para tres o cuatro meses y se terminó. Ahora el tema pasa por el ganado, por regular los stocks. Por eso hay menos ovejas y creció el número de ganado”, analiza. Una anécdota llega para matizar su opinión. “Yo le dije a un amigo que iba a vender todos sus Romney hace unos años: ‘Ojo, dejá algunos, porque en tres o en cuatro años estarás comprándolos de nuevo….’ Dicho y hecho. Se le llenó el campo de chircas, de carquejas, se le ensució todo… Uruguay está hecho para tener un sistema mixto de ganadería, porque todas esas tierras del norte hacia el litoral, el basalto, no pueden sobrellevar grandes cargas de ganado, pero sí ovejas. Lo vimos este año: había mucho ganado, llovió poco y hubo que salir corriendo a vender las vacas. Mientras que las ovejas se revuelven y, encima, tuvieron más corderos”. Hoy no sólo han cambiado el

SE SAL VO POR SALV LA DESVER GÜENZA DESVERGÜENZA Valdez comienza a reírse apenas piensa en la anécdota que va a contar a pedido del entrevistador. “Las mujeres empezaron a votar en el Uruguay a partir del año 30. Un cliente de esa época le dijo a mi padre: ’Tito, vamos a tener que liquidar la estancia’. ‘Pero Don Fructuoso, ¿cómo va a liquidar Ud. esa estancia tan buena, tan organizada como la tiene?’ ‘Si, Tito, la tengo que vender. Es por estas desvergonzadas de las mujeres, que ya no usan culotes sino que se ponen tapavergúenzas’, le dijo furioso, mientras le mostraba el alambre donde estaban secándose al sol las bombachas de su mujer y de sus hijas. Y liquidó nomás. Se salvó de la crisis de la que hablamos, la del año 29 y después de veinte o treinta años, la familia seguía viviendo de lo más bien con la plata que había hecho don Fructuoso con la liquidación. Por lo que él llamó la desvergüenza de las mujeres, salvó el capital que tenía…”

campo y la producción. También la ciudad es distinta. Tacuarembó se descubre más agroindustrial, ha cobrado mucho más movimiento. Y con él surgieron nuevos hoteles, más comercios, aparecieron otros negocios y el ritmo se ha dinamizado en forma considerable. “Hay quien dice que todo tiempo pasado fue mejor. No lo sé. Ahora también se tienen cinco o seis ferias en veinte días, pero no se puede estar ausente del escritorio tanto tiempo, como en época de mi padre. Pero la gente vive mucho mejor que entonces. Hay más calidad de vida en todos los senti-

dos. Yo el otro día veía las máquinas haciendo obra en las calles para el saneamiento, y antes todo eso había que hacerlo a pico y pala y el ritmo de progreso, por cierto, era otro. En todo se ha mejorado”. Hoy en Tacuarembó sigue habiendo algo de desocupación, pero las cosas son distintas. “La mano de obra especializada tiene trabajo a pleno. Uno lo ve porque va al herrero, al mecánico, y lo que antes te lo hacían en el día ahora capaz que haya que esperarlo una semana. Uno pensaba, dentro de su mentalidad, que con los avances de la tecnología, que con la

ADIOS A LA PILET A PILETA Valdez piensa que la gente ya no tiene necesidad de vivir en el campo, sino que se fue con su familia a la ciudad y va y viene todos los días, “porque los vehículos son mejores y también las carreteras. También hay más confort”. Al respecto, cuenta de un cliente al que él alentó a llevar la luz eléctrica a su campo, porque ‘a la larga es barata’, le aseguré. Y el hombre me dijo: ‘dejate de embromar con eso de que la luz es barata. La llevé a la estancia, pero con todos los chirimbolos y aparatos que mi mujer me hizo comprar me salió carísima…. Que la heladera, el lavarropa… Mi vieja ya no quiere más pileta”, me decía riéndose.

computación, todo se iba a hacer más fácil, que se iba a ocupar hasta menos gente, pero pasa todo lo contrario, como que se ha complejizado más todo. Hasta en los negocios”. En ese sentido, ejemplificó diciendo que antes un cliente anunciaba un mes antes que iba a tener doscientas vacas para vender. “Y hoy capaz que esas vacas, en un día, se venden hasta tres veces. Hay más información, más competencia, más medios de comunicación. Si un cliente le avisa a uno lo que tiene, hay que darle en el momento la mejor respuesta, porque si no pasan cinco minutos y el hombre tiene cinco ofertas más…” NUEVOS BRIOS, NUEVOS DESAFIOS En determinado momento, Abayubá Valdez estuvo a punto de bajar las cortinas de la firma. Fue cuando su hermano quiso dejar de lado su actividad en el escri-

torio, y “Yubá” tuvo que meditar mucho si seguía o no. Con cuatro de sus hijos profesionales (un varón veterinario y tres hijas recibidas en Economía, Nutrición y Medicina), y otro, Pablo Camilo, “que es una máquina de hacer negocios”, decidió finalmente seguir en la brecha. “Mi hermano se había autoimpuesto que iba a estar en la firma hasta los 60 años, cosa que cumplió. Como sólo tiene hijas mujeres, siempre decía que no iba a trabajar para los yernos… Confieso que ahí me sentí medio desorientado, pero decidí seguir. Tuvimos que mejorar en todo lo que se ocupaba mi hermano, que era la parte administrativa y lo fuimos haciendo. Ahora era yo, que cumplí 70 años, que dije hasta acá llego. Pero se nos fue Heber Hernández por razones personales, y me obligó a seguir. Y la verdad es que a pesar de tres stend que tengo en las arterias y que me dejaron a nuevo, la generación futura me obliga a seguir. Siempre están inventando o creando cosas nuevas y me responsabilizan, me obligan a seguir tomando cartas en el asunto”, justifica su accionar. En ese marco, la creación del Centro de Ventas Ganaderas Don Tito no fue solo un homenaje a la memoria de su padre, sino también una apuesta al futuro, con una importante inversión en un momento donde Uruguay vivía una de las crisis más pronunciadas de su historia. “Teníamos problemas en la fijación de fechas con las actividades que organizaba la Asociación Rural de Tacuarembó. Allí se anotaba cualquiera y organizaba una feria. O tomaba la fecha y después no la hacía. Y nos empezaron a complicar la vida en nuestras actividades. Y también la exposición se fue viniendo abajo, no por ser Tacuarembó, sino porque lo mismo ha pasado, con alguna excepción, en todo el país, tal vez porque los remates dan otras ventajas y servicios que los hacen más atractivos para los compradores”.

La exposición duraba antes una semana. Se vendían 700 toros. “Era una gran fiesta”, dice Valdez, porque “la gente venía de las estancias con sus familias todos esos días. Eran lugares de encuentro, de reunión, de negocios. Hoy la vida es otra cosa. No se puede pasar una semana allí, pagando hotel y gastos. Se pasó a tres días pero no dio los resultados esperados. Entonces las cabañas más reconocidas comenzaron a organizar sus propios remates. En un solo día. Y a unas se le sumaron otras. Como no teníamos fechas, incluso hicimos una venta de La Cambicha en el local Ansina, pero los locales para ferias no están preparados para ese tipo de remate”. Como no hubo acuerdo con las autoridades de la Rural, Valdez y sus hijos decidieron levantar el local en la chacra familiar ubicada afuera de la ciudad. “Si nos iba mal, ya aprovecharíamos las tablas y las chapas para otra cosa. Pero nos fue bien. Realmente fue toda una pegada”, valora ahora que la apuesta tuvo su recompensa. Esa chacra de los Valdez era llamada “el hijo calavera” por el fundador de la dinastía, don Tito, porque “le llevaba mucha plata. Era un campo jorobado, de tierra mala, pero a él le gustaba. Y yo seguí con el hijo calavera, poniendo plata, criando ahí, durante años, las vacas Jersey, hasta que uno de los hijos resolvió llevarse las vacas para Paysandú, y el otro levantar el local de remates. Allí, además del local, hay una planta de paneles de madera, de chilenos - fue una buena opción venderles 15 hectáreas del predio -, y una planta de biodiesel, elaborado a partir del sebo vacuno que se le compra al Frigorífico Tacuarembó”. Hoy hay catorce nietos a su alrededor, incluyendo trillizos. El escritorio que formó su padre está celebrando 90 años. Y Abayubá dice que tiene ganas de seguir, “mientras el cuerpo aguante”.

LOS MAESTR OS R URALES SERAN APO YADOS POR EL MAESTROS RURALES APOY

ENCUENTR O BIOSOLID ARIO ENCUENTRO BIOSOLIDARIO La convocatoria es para la noche del viernes 10 de noviembre en la Rural del Prado, y la realización de Biogénesis Bagó tiene como objetivo, este año, colaborar con el proyecto de UNICEF que colabora con quienes educan a los niños en el medio rural. Surgido en Argentina, donde está la casa central de Biogénesis Bagó, el Biosolidario llegó a Uruguay hace tres años, y su tercera edición tendrá lugar el viernes 10 de noviembre. “Los accionistas del laboratorio tuvieron esta idea hace algunos años, encarada como parte de la responsabilidad social que asumieron debían tener con la sociedad donde están insertos, generando este tipo de actividades primero en Buenos Aires y luego en el interior del país, obteniendo tal éxito que debieron concretar acciones solidarias de este tipo una vez por mes”, relató el Dr. Guillermo Elordi, director de la empresa en Uruguay. Dadas las características de nuestro país, donde el laboratorio está instalado desde hace una década, “adaptamos algunas de

TICKETS La reserva y compra de tickets se puede concretar llamando al teléfono 0800.8263

sus características de organización y producimos esta cena show que, afortunadamente, genera cada año más adhesiones y contribuciones”, señaló. Elordi explicó que dentro de la responsabilidad social que encara la firma, Biogénesis Bagó cubre absolutamente todos los costos de realización, por lo que el 100% del monto que se recauda por la venta de los tickets, las donaciones o el producido de los animales y objetos que se rematan, van para la obra social elegi-

da para ser apoyada. “Así el primer colaboramos con la Fundación Peluffo Giguens en la terminación de su hogar ‘La Campana’, donde se establecen aquellos chicos que llegan para tratarse desde el interior y sus familias, y el año pasado lo hicimos con Renacer, institución que lleva adelante una gran obra social en la recuperación de jóvenes drogadictos desde Florida”, enumeró el gerente general de Biogénesis Bagó en nuestro país, estableciendo que este año se habrá de colaborar con el proyecto Maestros Rurales, que lleva adelante la Organización de las Naciones Unidas para la Infancia, UNICEF”. Los Encuentros Biosolidarios tienen una madrina de lujo, como Laetitia d’Aremberg, “que desde el La forma del llevar adelante el Encuentro Biosolidario que la empresa lleva adelante en Uruguay ha sido exitosa, dijo Elordi

Foto: Christian Rodriguez

79 primer momento se puso a las órdenes sin condición alguna y poniéndole dedicación y cariño encomiables a la tarea, por lo que ha sido fundamental no sólo en sus aportes materiales, sino en lo que genera en el ambiente en materia de apoyos y difusión”. Elordi también destacó la participación de la Asociación Rural del Uruguay y “de mucha gente, que cada año se va sumando porque entiende que esta realización no se trata de publicidad ni de algo frívolo, sino que no sólo contribuye con determinada obra instalada en el ámbito rural que lo requiere, sino que colabora en la generación de tomar conciencia con lo que acontece en ese medio”, explicó. En tal sentido, resaltó la participación en estos encuentros de otros laboratorios que compiten con Biogénesis Bagó en el mercado uruguayo, poniendo como ejemplos a Merial y a Microsules, “que se han puesto a nuestra orden para lo que necesitemos y que además siempre están presentes

UN A EMPRESA LIDER UNA Biogénesis Bagó es un laboratorio que atiende todas las necesidades de la actividad ganadera a partir de específicos de reconocida valía entre los productores uruguayos. La empresa es líder en Argentina, donde se destaca por ser la principal proveedora de vacunas antiaftósicas, habiendo participado también como proveedora de nuestro país en la materia.

esa noche junto a nosotros”. Este año, una vez más, el Encuentro Biosolidario tendrá lugar en el galpón de los bovinos del predio ferial del Prado, y participarán del show Ruben Rada y Jorge Nasser y sus grupos, así como los triunfadores de las distintas categorías del Festival Nacional de la Canción. Como suele acontecer en estos encuentros, la cena será amenizada por diferentes artistas – incluyendo algunos que vendrán este año desde Argentina -, y se realizará la subasta de diversos animales y servicios de reproductores donados por diferentes es-

tablecimientos, incluyendo “Las Rosas”. También se rematarán numerosas obras de arte y se rifará un pasaje a Estados Unidos. “Creemos que nuevamente será una gran noche biosolidaria”, dijo Elordi, señalando que el objetivo “es seguir creciendo con respecto a las dos ediciones anteriores, lo que estimo vamos a lograr porque el pueblo uruguayo, y especialmente el que vive y trabaja en el medio rural, es francamente solidario”, finalizó Elordi.

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LA TAPERA ASOMBRADA Hugo del Palacio

Al verla, aquella tapera parecía que había sido puesta allí para despertar - además del asombro -, toda la curiosidad que invita a dejar plasmada esa materia en una historia escrita. Mas aún si a todo ese escenario allí aportado se le agrega el condimento de las múltiples leyendas que rodeaban su existencia, emponchada de mitología hasta el hoy, y desde su aparición como vivienda rural, en años ya muy lejanos, durante los cuales se habían desatado infinidad de relatos. Porque parece ser que habían pasado por allí tantos sucedidos a lo largo de todos esos tiempos, que eran como interminables. En cualquier encuentro de fogón o pulpería, siempre salía a luz algún hecho atado a esa tapera, como costumbre arraigada en aquel medio. Y como un cuento saca otro cuento, se iban sucediendo así como una cadena que siempre se le agrega un eslabón más para que se siga estirando.

Y así contaban de haber visto luces malas, aparecidos, visiones, ruidos, voces y otras yerbas. Parecían estar sujetas todas ellas a la vieja historia de aquella tapera, y tal vez nomás, y por qué no, si las imágenes como los ruidos -, quedan grabados en la gente y en el tiempo, además del contagio por la transmisión. Decían en la pulpería que al llegar al arroyo antes de la tapera, se suele ver cruzar uno de a caballo, desconocido, al galope, callado, y que nunca se supo a dónde va ni de dónde viene. ¿Quién dice, que entre aquellos restos de paredes de piedras y árboles añejos, no puedan quedar todavía agarrados como misterios de la vida y el mundo, algunos vestigios del pasado que no se quieren ir del todo? Y que de don Zenón y doña Mariana, los que según el recuerdo que los guarda, nacieron junto con todas estas his-

torias que dieron vida a lo que hoy es tapera, cuando ésta estuvo viva. Y que sus huesos que están allí en el camposanto cercano -, antes de vivir como huesos, vivieron como gentes. ¿Quién dice que todo esto se tiene que ir del todo? Además de sus tres hijos, ya sepultados también allí hace muchos años, sus nietos andan por ahí todavía, ya vejancones, y la cuarta y quinta generaciones están sembradas por éste y otros pagos, y todos llevan la sangre de los fundadores y les cabe también un poco de todo ésto. ¡Y cómo se mentaban los festejos de cumpleaños de don Zenón, con cuadreras, jineteadas, taba y otras! Eran muy comentadas. Allí participaban también los de las estancias de otros caudillos vecinos, y algún invitado especial, como solía caer algún «enancado» que nunca falta, como tampoco faltó alguna diferencia que con el vino y la taba saben andar juntos, y que hasta se llegaron a definir a facón. ¡Y qué quiere!

81 sus cincuenta hombres gauchos de a caballo, que alguna vez también supo armar de lanza y trabuco cuando fue preciso. En aquellas yerras, con la participación de linderos y tras linderos para, de paso, dar rodeo como manda el código, se carneaban varias reses para consumir durante la marcación, por lo que de paso también eran una fiesta. De aquella antigua y gran manguera de piedra, queda aún en pie la mayor parte. Porque las piedras son piedras nomás, hijas del suelo, madres de la historia y dueñas del paisaje. ¿Y por qué no, si en todo esta siempre la madre Naturaleza moviéndose? Y tal vez es también autora o dueña de alguna parte de todo esto que nos da pie para seguir preguntando algo más que siempre hay, - y cómo no lo a de haber -, si todo esto que se remonta a un siglo y medio, no puede morir acá, como no pueden morir del todo los que hicieron que esta historia esté viva. En aquellos tiempos, Don Zenón, que era serio y medio aindiado, los miraba de entre sus barbas, como diciendo “y bueno, que lo arreglen ellos, yo no puedo hacer todo”. Total lo que pasara alguno se haría cargo de acomodarlo, y el cementerio no estaba muy lejos tampoco. También contaban de la fama que tenían las yerras en lo de don Zenón: duraban una semana, entre juntar aquellos rodeos criollos cimarrones, con

¿Quién se atreve a desmentir a tantos hombres que saben y siempre sueltan algún otro tramo, para agregar y justificar lo antes dicho? Si vieron luces, las habría. Si se escuchaban voces o ruidos, sería que andaban allí. Dicen que para ver a los aparecidos, hay que estar allí en la tapera de noche y solo, y si no se anima, no se puede atrever a desmentirlo. Dicen que se oye caminar allí un cristiano, que hace un ruido con las espuelas, que son – clarito - las

de don Zenón, inconfundibles, aunque están en su sepultura, con el facón, junto a él, porque así lo había pedido. Así que… ¿cómo me desata este nudo? ¿Quién le dijo al viejo Silverio que mentía, cuando contaba que cada diez de noviembre, al rayar el día, cruza un hombre de a caballo a nado, por el paso del medio, y que es el hijo mayor de don Zenón, que se ahogo allí, si don Silverio lo vio, antes y después? ¿Y que a las doce de la noche, cuando se cumplen los años del casorio de la hoy difunta hija de don Zenón, al acercarse a la tapera, se la ve alumbrada y se siente música y algarabía, pero cuando se allega, queda un silencio que se puede cortar? Yo nunca fui a esa fiesta y no pienso ir tampoco, ni a pararme ante la tumba de don Silverio, a decirle que mintió. Las leyendas andan ahí. Y si los creyentes saben de apariciones y los otros no se animan a toparlas, que sigan siendo nomás. Yo cuento lo que yo sé. Pero para desmentir hay que comprobar primero que se está mintiendo. Y si no, dejar que la leyenda de la estancia asombrada siga nomás. ¿Para qué la va a atajar? Si viene marchando sola, sin que nadie la empuje, y va a seguir así nomás. Por algo es vieja, y tiene nombre y fama. Y de lo contrario… ¿quién tiene autoridad para decirle que no?

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YA SE EXPOR TAR ON U$S 252,3 MILL ONES EXPORT ARON MILLONES

GRACIAS A LA OVEJA Cumplidos los primeros once meses de la zafra 2005/06, los datos procesados por el Secretariado Uruguayo de la Lana aseguran que ya se exportó un 5% más que en toda la campaña anterior. La República Popular China continúa siendo el gran cliente uruguayo del rubro. llones, lo que representa un 8,9% más que en los primeros once meses de la zafra anterior. Apreciando los números con detenimiento, se observa que en forma conjunta entre todos los subrubros que componen el ovino - e incluso considerados individualmente -, por concepto de exportaciones, ya han ingresado al país más dólares que durante toda la zafra anterior.

Las exportaciones de lanas y productos de lana totalizaron más de U$S 190 millones Foto: DUPLEX A partir de la información proporaumento del 12,9% con respecto cionada al Secretariado Uruguayo a igual período de la zafra anterior. de la Lana por la Dirección NacioSegún el trabajo elaborado por nal de Aduanas, en los primeros el analista José Luis Trifoglio, del 11 meses de la zafra 2005/06 las SUL, en el período comprendido exportaciones generadas a partir entre el 1 de noviembre de 2005 y del rubro ovino (lanas y productos el 30 de setiembre de 2006, ingrede lana, carne ovina, pieles saron al país, por concepto de exlanares y ovinos en pie), totalizaportaciones de lanas y productos ron un ingreso de divisas por U$S de lana, un total de U$S 190,2 mi252,3 millones, registrando un

En lo que respecta a lanas y productos de lana, se exportó durante estos 11 meses casi un 1% más que durante los 12 meses de la zafra anterior; en referencia al total del rubro, la misma comparación permite comprobar que se experimentó un crecimiento porcentual del 5%. En términos de valor y considerando las ventas al exterior de lanas y productos de lana, entre los más de 60 destinos hacia donde se remiten los productos exportados, la República Popular China continuó siendo el principal mercado comprador, incrementando sus compras un 35,8% respecto a igual período de la zafra anterior, seguido de Italia, Alemania, México y Brasil.

Considerando las exportaciones de lana desde el estado natural a las primeras etapas de procesamiento (peinada), en el equivalente base sucia, se puede observar que Uruguay ha exportado durante el período analizado un total de 57,1 millones de kilogramos, lo que representa un aumento del 41,8%. De dicho total, el 68% correspondió a lana peinada, el 21,7% a lana sucia (manteniendo un aumento importante con relación a la participación porcentual de la zafra anterior) y el restante 10,2%, a lana lavada.

La República Popular China fue el principal país comprador de lana sucia, habiéndose llevado hasta el momento el 98,4% del total. Respecto a las ventas al exterior de lana peinada, en términos de dinero, Italia continuó siendo el principal comprador (28% del total) registrando un incremento del 22,5% con respecto a las compras realizadas durante los primeros 11 meses de la zafra anterior. Sin embargo, en términos de volumen físico, China - pese a haber reducido un 4,5% sus compras -, continua siendo el principal destino de la lana peinada del Uruguay.

En el trabajo de Trifoglio se puede observar que en prácticamente todos los rangos de micronaje se han registrado incrementos en las ventas al exterior durante los meses comprendidos entre noviembre a setiembre de la zafra 2005/ 06, en comparación con igual período de la zafra anterior, siendo la excepción las lanas de 25 a 26,4 micras y las de menos de 21 micras. El mayor volumen de lana exportada por el país se ubica en el rango de micronajes de 28 a 29,4 micras, seguido por las lanas de 26,5 a 27,9 y 29,5 a 31,4 micras.

También se han incrementado este año, con respecto al pasado, los montos obtenidos por la exportación de carne ovina

Foto: DUPLEX

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Sector Pecuario

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Lana

Sector Agrícola

Lechería

Economía

EL L UNES 6 DE NO VIEMBRE ASUMIRAN LAS LUNES NOVIEMBRE

NUEVAS AUTORIDADES Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero

Foto: M. Cerchiari

En un acto que tendrá lugar en la sede social de la institución el lunes 6 de noviembre, se producirá el cambio de autoridades en la Asociación Rural del Uruguay. En la oportunidad asumirán los socios que integraron la lista con el lema “Por la Asociación Rural del Uruguay” y que dirigirán los destinos de la entidad durante el período 2006/2007. El Ing. Agr. Guzmán Tellechea Otero será el nuevo presidente. Los restantes cargos del cuerpo serán distribuidos posteriormente. TITULARES Tellechea Otero, Guzmán Aguirre Risso, Gonzalo Alfonso Laurnaga, Fernando

Álvarez López, Héctor Artagaveytia Gómez, Pedro Arrospide Otegui, Juan José Bonomi del Puerto, Julio Echeverría Núñez, Ruben Elorza Soto, José Ferber Arocena, Alejo García Requena, Juan Gómez Vásquez, Leandro Gurgitano Blumetto, José Lussich Torrendell, Manuel Montans Leites, Juan Otegui Paullier, Javier Pereira Micoud, Alberto Symonds Herzog, Roberto Sistema Preferencial de Suplentes

Castells Montes, Jaime Mattos Catalogne, Julio Carvalho Graña, Alejandro Amorim Tavella, Leopoldo Barreto Amundarain, Pablo Morixe Cardoso, Germán Boismenu Algorta, Juan Silva y Rosas, Juan Miguel Ibarburu Pécora, Mario Urioste Garese, Roberto Parietti Henderson, Carlos COMISIÓN FISCAL TITULARES Paysée Turena, Héctor Chiarino Milans, Gonzalo Romay Salvo, Walter

SUPLENTES Uriarte Bregante, Carlos María Bonica Henderson, José Zerbino Vanrell, José Víctor Riani García, Gustavo Carrau Gallinal, Luis Mailhos Medero, Roberto Martirena Bove, Miguel

SUPLENTES Urioste Soneira, Eduardo Artucio Rodríguez, Carlos García Pintos, Gerardo