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Einer für alle, die einen gut Unsere Weinempfehlung der Woche: Alteno Salice Salentino Riserva DOC 2008, Apulien, Italien, 75 cl Dunkles Rubinrot. Aromen erinnern an schwarze Beeren. Im Gaumen wirkt er dicht und aromaintensiv. Ausgewogen in der Struktur, mit runden Tanninen. helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse Negroamaro
Auf den eisenoxidreichen und kalkhaltigen Böden können die Reben gut gedeihen.
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11.90 Alteno Salice Salentino Riserva DOC Negroamaro ist in Apulien zu Hause und die auf Salento am häufigsten angebaute Rebsorte. Auf der Halbinsel am Stiefelabsatz findet man Weine, die so spannend sind wie die Rebsorten, aus denen sie gekeltert werden. Charaktervoll – und erfreulich preiswert. Dank zahlloser Son nenstunden liefern die Trauben einen fast schwarzen Wein mit dem intensiven Geschmack reifer, dunkler Früchte. Die Winzer müssen strenge Qualitätskontrollen erfüllen, wenn sie einen Salice Salentino keltern und ausbauen. Dieser Salice Salentino Riserva reift mindestens zwei Jahre lang. Der Wein kommt deshalb trink reif auf den Markt, kann aber problemlos noch ein bis zwei Jahre lang im eigenen Keller lagern. Ihre Denner Weinexperten
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Wo sich die Trauben trotz Hitze wohl fühlen Unter Apuliens Sonne gedeihen Negro amaro, Primitivo und Malvasia Nera. Sie sind die Grundlage für kräftige, gehaltvolle und komplexe Rotweine, die mit ihrem PreisGenuss-Verhältnis immer mehr Schweizer Weinliebhaber überzeugen.
Der Absatz macht den Stiefel aus, sagen die Schuhmacher. Die Apulier sehen das genauso: Für sie macht der Stiefelabsatz Italien aus. Die Provinz Apulien mit der Halbinsel Salento, die in das adriatische und ionische Meer hinausragt, ist sehr fruchtbar. Vor allem die vielen Hoch- und Küstenebenen. Hier bauen die Menschen seit Jahrtausenden neben Getreide, Mandeln, Oliven und Tomaten auch Trauben an. Am dichtesten bestockt sind Salento und die Capitanata, die Tiefebene rund um die Provinzhauptstadt Foggia. Die Sonne verwöhnt Apulien. Die Winter sind mild, die Sommer sehr heiss und trocken. Trotzdem gedeihen Rebsorten wie die Negroamaro, Primitivo oder Malvasia Nera auf den eisenoxidreichen und kalkhaltigen Böden gut. Zum einen, weil die Brise vom Mittelmeer die
Luft in der Nacht kühlt, zum anderen, weil die Weinbauern ihre Rebberge grosszügig bewässern. Der Aufwand lohnt sich: Apuliens Weine werden immer beliebter. Auch in der Schweiz. Bei Denner gehören sie inzwischen zu den meistgekauften Rotweinen. Apulien ist Rotweinland. Weil weisse Rebsorten ihr Aroma besser bewahren, wenn es nachts stärker abkühlt, bauen die Winzer sie hier nur selten an. Viele gute apulische Weine werden aus Trauben gekeltert, die auf der Halbinsel Salento wachsen. Beispielsweise aus der Negroamaro, die sich rund um das Dörfchen Salice Salentino besonders wohl fühlt. Aus ihr keltern die Winzer Rot- oder Roséweine mit DOC-Status. Oft sortenrein ausgebaut, manchmal mit bis zu 20 Prozent Malvasia Nera verschnitten.
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en Abgang schätzen. Gewürztraminer Cuvée Réserve d’Alsace AOC 2011, Elsass, Frankreich, 75 cl Goldgelb glänzend. Duftet intensiv nach Rosen, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Intensiv im Auftakt, mit vollem Körper und lang anhaltendem Gaumen. exotische Küche, helles Fleisch, würzig reifer Käse
Terram Helveticum Pinot Noir du Valais AOC 2011, Wallis, Schweiz, 75 cl Purpurrot mit ziegelroten Reflexen. Duftet nach schwarzen Beeren und Pfeffer. Kräftiger, voller Körper, lang anhaltend im Gaumen. rotes Fleisch, Eintopf, Hartkäse Pinot Noir
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Terradoro Primitivo di Puglia IGT 2011, Apulien, Italien, 6 x 75 cl Dunkles Purpurrot. Erinnert an Pflaumenkompott und Zimt. Weich und voll im Gaumen, mit Aprikosenund Zwetschgennoten. rotes Fleisch, Hartkäse, Pasta, Pizza
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Marqués de Toledo Gran Reserva 2005 / 2006, D.O. La Mancha, Spanien, 6 x 75 cl Intensives Rubinrot mit Violettreflexen. Elegante und intensive Aromen von Frucht konfitüre, Vanille, Kakao und etwas Süssholz. Im Gaumen weiche, präsente Tannine und lang im Abgang.
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