Hebdo Denner

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2012. rdi 15 mai a m s è d alable 0 / 2012. V 2 e d n a m Edition ro

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Luis Felipe Edwards Terraced Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2010, Colchagua Valley, Chili, 6 x 75 cl

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Cuisses de poulet assaisonnées, sous réfrigération, 1000 g

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Huile d’olive Bertolli extra vierge, 1 litre

Bière Heineken Premium bouteilles, 12 x 25 cl

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Un pour tous ceux qui appréci Notre recommandation en vin de la semaine: Sole Merlot del Ticino DOC 2010, Tessin, Suisse, 75 cl Robe rubis. Nez aux arômes de baies des bois. Bouche pleine, aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.

Viande rouge, viande blanche, fromage à pâte dure, légumes Merlot 1–3 ans

Le merlot mûrit plus tôt que d’autres et peut être vendangé jusqu’à deux semaines avant le cabernet.

également disponible en ligne

8.80 Sole Merlot del Ticino DOC Il y a eu de la vigne très tôt dans le Tessin.

Dans des tombes romaines, les archéologues ont découvert des pépins de raisin qui étaient donnés au défunt pour son voyage dans l’au-delà. Suite aux ravages du phylloxéra dans le vignoble tessinois, le merlot apparut comme un cadeau du ciel. Les viticulteurs plantèrent 12 000 boutures venues du Bordelais et posèrent les bases du merlot dans le Tessin. Le raisin mûrit tôt. C’est pourquoi, les viticulteurs doivent être vigilants lorsque l’été touche à sa fin. Les merles n’attendent qu’une seule chose: pouvoir voler les grains mûrs des vignobles. Ils en sont tellement fous qu’ils ont inspiré le nom donné à ce cépage: merlot.

Vos experts en vin de Denner

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Le merlot du Tessin: héritage du phylloxéra Autrefois, le vignoble tessinois était surtout planté de bondola dont il ne reste plus que quelques hectares. Aujourd’hui, le merlot prédomine dans le canton. Il aime le climat tempéré, presque méditerranéen et y pousse bien.

Le Tessin est synonyme de soleil, de farniente ou de merlot. Le cépage, qui couvre aujourd’hui plus de 4/5 du vignoble, est présent ici depuis un peu plus d’un siècle. Jusqu’à la fin du 19e siècle, les viticulteurs ne plantaient presque que de la bondola, un cépage exclusivement tessinois. Ce raisin à fine pellicule donne des vins rouges fruités souvent assemblés avec de la barbera, de la bonarda ou du freisa pour le traditionnel nostrano.

Fin du 19e siècle, le phylloxéra ravagea les vignobles et nombre de viticulteurs se retrouvèrent démunis. Certains partirent aux EtatsUnis, d’autres cherchèrent une alternative à la bondola et découvrirent le merlot dans le Bordelais. Le merlot, charnu, est souvent utilisé pour donner plus de finesse et d’élégance aux

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assemblages. A Graves, Pomerol et Saint-Emilion, il est dans tous les grands vins rouges; dans le Médoc, il est l’un des six cépages qui peuvent être utilisés pour l’assemblage d’un Bordeaux.

Le merlot est sans doute une hybridation naturelle de deux sortes de cabernet. Il mûrit plus tôt que les autres et peut être vendangé deux semaines avant le cabernet. Il permet aux viticulteurs de produire des vins frais et fruités, qui arrivent rapidement à maturation et qui sont très agréables à boire. Comme le cabernet, le merlot vieillit très bien en fût. C’est pourquoi, nombre de viticulteurs l’élèvent en fûts de chêne pour en faire de grands vins, aussi dans le Tessin. Un merlot est rouge foncé, souple et soyeux, parfois avec une note de prune. .

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ent les bonnes notes.

Marqués de Riscal Reserva

2010, Pays d’Oc IGP, France, 6 x 75 cl

2006, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Robe rubis. Nez de fruits séchés et de cannelle. Bouche pleine et bien structurée. Finale persistante.

Robe grenat foncé. Nez de baies rouges et de cerises noires. Attaque pleine et moelleuse. Bouche à la fois fruitée et juteuse.

Viande blanche, viande rouge, fromage épicé et mûr Tempranillo, graciano, mazuelo 4–7 ans également disponible en ligne

Le Charme d’Oc Merlot

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2010, Campanie, Italie, 6 x 75 cl

Merlot 2–3 ans

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Cardellino Merlot del Veneto IGT Robe rubis vif. Bouquet fruité. Bouche moelleuse à la finale persistante.

Apéritif, charcuterie, fromage épicé et mûr, viande blanche, viande rouge Bobal, monastrell 2–3 ans également disponible en ligne

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10.– de rabais

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Cuvée du Bailliage La Côte AOC Robe jaune clair avec des reflets verts. Arôme d’ananas accompagné de fines notes florales.

Frais et fruité en bouche.

Pizza, pâtes, antipasti

2–4 ans

El Pedriño Vino tinto

2011, Vaud, Suisse, 6 x 70 cl

2010, Vénétie, Italie, 6 x 75 cl

Merlot

au lieu de 35.40

Robe rubis soutenu. Bouquet intense et fruité. Bouche moyennement corsée, très fruitée, ronde et moelleuse, avec une belle finale.

Viande rouge, pâtes, légumes

2–4 ans

17.70

2011, D.O. Utiel-Requeña, Espagne, 6 x 75 cl

Robe rubis vif. Nez délicat aux notes de baies. Bouche pleine avec une finale persistante.

Aglianico

prix

Viande blanche, potée, fromage à pâte molle

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Feudi del Duca Aglianico Beneventano IGT

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Apéritif, fromage à pâte dure, poisson d’eau douce

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Chasselas 1–3 ans

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3

Un pour tous ceux qui apprécient les belles finales.

Vallonnette La Côte AOC 2010 /2011, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée claire. Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyennement corsée, pétillante et légèrement minérale.

Plein Soleil Fendant du Valais AOC Œil-de-Perdrix de Chamoson AOC 2011, Valais, Suisse, 70 cl

2011, Valais, Suisse, 70 cl Robe dorée. Nez de coing et d’ananas.

Bouche pleine et aromatique, avec une finale légèrement minérale.

Robe saumonée intense. Nez corsé de baies rouges et d’herbes séchées.

Bouche pleine avec une finale persistante.

Apéritif, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure

Fromage à pâte dure, viande blanche, charcuterie

Viande séchée, viande blanche, poisson d’eau douce

Chasselas

Chasselas

Pinot noir

1–3 ans

1–2 ans

1–2 ans

également disponible en ligne

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Prosecco frizzante del Veneto DOC Pasqua Ripasso della Vénétie, Valpolicella DOC Superiore Italie, 75 cl

Syrah du Valais AOC

Robe jaune clair aux reflets verts.

Nez typique de pomme verte avec des notes d’agrumes. Bouche aromatique et rafraîchissante avec des bulles agréables.

Robe rouge. Nez épicé et alléchant de petits fruits rouges. Belle longueur en bouche accompagnée de notes poivrées.

Apéritif, fruits de mer, viande blanche, pizza Prosecco (glera) 1 an après l’achat également disponible en ligne

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Sunbeam Cabernet Sauvignon 2009 /2010, Californie, USA, 75 cl Robe pourpre. Nez séduisant de cerises noires et de vanille. Corps vigoureux avec des tanins ronds.

Arôme persistant.

4

2009, Vénétie, Italie, 75 cl

Robe rubis profond. Nez de cerises noires accompagné d’une note de vanille et d’épices. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

2011, Valais, Suisse, 75 cl

Viande blanche, viande rouge

Pâtes, grillades

Syrah

Corvina, rondinella, corvinone, negrara

1–3 ans

2–5 ans

également disponible en ligne

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8.45

Barbera d’Asti DOCG 2010, Piémont, Italie, 75 cl Robe rubis brillante. Nez évoquant les framboises. Bouche pleine et moelleuse, aux tanins ronds.

Finale persistante.

7.95

Château La Lézardière 2010, Bordeaux AOC, France, 75 cl Robe rubis foncé. Nez de petits fruits rouges, accompagnés d’une note de vanille.

Equilibré en bouche avec des tanins bien présents et un fruité persistant.

Viande blanche, viande rouge, fromage épicé et mûr

Risotto, pâtes, potée

Viande rouge, fromage épicé et mûr

Cabernet sauvignon

Barbera

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc

1–5 ans

1–4 ans

1–3 ans

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Actions valables du 15 au 21 mai 2012 / jusqu’à épuisement des stocks / sous réserve d’erreurs d’impression ou de composition / abonnez-vous maintenant: www.denner.ch/newsletter

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marinés, sous réfrigération, env. 450 g, les 100 g

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Boulets pour le gril

qualité: 100% bois de hêtre, le charbon de bois ne gicle pas, sac de 4 kg

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Salami espagnol «Elpozo Fuetec»

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sous réfrigération, 170 g

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Emmental réserve

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Actimel Danone

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Magnum Almond

Big Choc amande

vanille-fraise, surgelés, 6 x 120 ml

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Magnum Mini

Sucettes Denner

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te d’être en été.

Maxibon Mini

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Café glacé Denner

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vanille, surgelé, 250 ml

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Glace Space Runners

Glace vanille Denner

Crème glacée

au jus de fruit, surgelée, 10 x 60 ml

surgelée, 2,5 litres

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Fusée Frisco

Pralinato classico Frisco

Glace Chocofinger

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surgelé, 6 x 85 ml

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