Hebdo Denner

r e n n e D o d b He

mai 2012.

0 3 i d e r c r ès me . Valable d 2 1 0 2 / 2 2 ande Edition rom

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Tarapacá Carménère 2011, Central Valley, Chili, 6 x 75 cl

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Bière 1291

San Benedetto

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Un pour tous ceux qui ont leur Notre recommandation en vin de la semaine: Luis Felipe Edwards Terraced Carménère Gran Reserva 2010, Colchagua Valley, Chili, 75 cl Robe pourpre intense.

Nez puissant aux notes de baies rouges, de vanille et de poivre.

Bouche dense et pleine avec des tanins moelleux.

Fruité persistante.

Très bon Expovina

Viande blanche, viande rouge Carménère 2–5 ans également disponible en ligne

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Luis Felipe Edwards Terraced Carménère Gran Reserva Les racines de la viticulture chilienne se trouvent dans le Bordelais. Au milieu du XIXe siècle, les Européens qui s’instal­ lèrent au Chili avaient des bou­tures dans leurs valises. Dont du carménère. Depuis, ce cépage est devenu le fleuron de ce pays sud-américain. Le Chili est une langue de terre longue et étroite qui s’étend du désert d’Atacama au nord jusqu’aux glaciers de Patagonie au sud.

La viticulture est concentrée au centre du pays, où le climat est méditerranéen.

La journée, le soleil choie les rai­sins et la nuit, il fait un froid glacial: rien de tel pour les arômes. Ce Carménère accompagne presque tous les plats et toutes les situa­ tions: les grillades, le rôti du dimanche ou les fins de soirées entre amis.

Vos experts en vin de Denner

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Au Chili, la viticulture est concentrée au milieu du pays, où le climat est méditerranéen.

Au Chili, le carménère s’épanouit Le carménère vient du Bordelais, mais c’est au Chili qu’il s’épanouit vraiment.

Les viticulteurs chiliens, qui ont longtemps pris ce cépage pour du merlot, produisent des vins pauvres en tannins aux délicieux arômes de baies.

Bien que ce soit les conquistadors espagnols qui aient introduit la viticulture en Amérique du Sud, quatre des cinq cépages rouges et blancs les plus cultivés du Chili viennent de France. Notamment du Bordelais. En 1851, Don Silvestre Ochagavía Echazarreta intro­ duisit des cépages du Bordelais, dont le carménère. Peu après, le phylloxéra détruisit presque tous les ceps de vigne en Europe et les viticulteurs français privilégièrent alors d’autres sortes, plus résistantes que le car­ ménère.

Le carménère et le merlot se ressemblent beaucoup. Seules les feuilles légèrement rouges du carménère permettent de les dis­ tinguer à l’œil nu. C’est pourquoi, les viti­ culteurs chiliens ont longtemps cru cultiver

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du merlot même si personne ne pouvait s’expliquer la raison pour laquelle il était net­ tement plus corsé sous ces latitudes. Jusqu’à ce jour de 1994 où l’ampélographe français, Jean-Michel Boursiquot, déchiffra son patri­ moine génétique et prouva que le merlot chilien était en fait du carménère.

Les viticulteurs ont vite compris la chance qu’ils avaient de cultiver un cépage en quasi exclusivité et étendirent les quelque 100 hec­ tares de vignoble à plus de 7000 hectares.

Ce cépage cultivé surtout à Colchagua, Maule et Rapel au Chili, est aussi présent dans le Bordelais et couvre quelques hectares dans d’autres pays. Les viticulteurs chiliens élè­ vent souvent le carménère en monocépage et en barrique ou l’assemble avec du merlot ou du cabernet sauvignon et du cabernet franc.

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propre cave à vins.

Marengo Amarone della Valpolicella DOC 2009, Vénétie, Italie, 6 x 75 cl Robe rubis intense. Nez de cerises et de compote de fruits, accompagné d’une note de vanille. Bouche pleine aux tanins bien intégrés. Finale persistante.

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Mateus Rosé y compris 2 verres gratuits, Portugal, 2 x 75 cl

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Viande rouge Corvina, molinara, rondinella

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Vinzel AOC La Côte 2010, Vaud, Suisse, 6 x 70 cl également disponible en ligne

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Settesoli Syrah Sicilia IGT

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2010, Sicile, Italie, 6 x 75 cl également disponible en ligne

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Café de Paris Litchi

Café de Paris Mangue

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2008, D.O. Utiel-Requeña, Espagne, 6 x 75 cl

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Castillo Hermoso Reserva

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Café de Paris Bitter Orange

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3

Un pour tous ceux qui aiment savourer froid.

Cervelas de dinde

Jambon de campagne

Lard de la Forêt-Noire

sous réfrigération, 10 x 100 g

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Yogourts LC 1 Hirz

Kellogg’s Special K

• fruit de la passion • abricot sous réfrigération, 6 x 125 g

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Pâte à tartiner Le Parfait

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Ice Tea Lipton

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Un pour tous ceux qui aiment savourer chaud.

Steaks du bûcheron

Blancs de poulet

porc, assaisonnés, 4 pièces, Suisse, sous réfrigération, env. 1000 g, les 100 g

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Brochette de chip

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Pizza del Padrone Denner

Rösti bernois Hero

Farce pour vol-au-vent Hero

sous réfrigération, 2 x 350 g

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Knorr Mix

Sauce délicatesse Knorr

• basilico • arrabbiata • pomodori secchi 400 g

• spaghetti bolognaise, 3 x 43 g • sauce crémeuse aux herbes, 3 x 33 g • sauce crémeuse aux poivrons, 3 x 33 g • gratin, 3 x 33 g

au curry, 3 x 33 g

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Un pour tous ceux qui aiment Cervelas géants Denner

Le Gruyère doux

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Durgol Express

Dannemann Moods Filter

détartrant, 1,5 litre

cigarillos, 2 x 20 pièces

16,25 points Weinseller

Rosé de Gamay de Genève AOC 2010, Genève, Suisse, 70 cl Robe saumonée claire. Nez évoquant les baies rouges, accompagné d’une légère note poivrée. En bouche, il est moyennement corsé. Le fruité est soutenu par une acidité juteuse.

Apéritif, poisson d’eau douce, viande blanche, charcuterie

Apéritif, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure, fondue, raclette

Gamay

Chasselas

1–2 ans

1–3 ans

également disponible en ligne

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Domaine de Valmont blanc Grand Cru Morges AOC La Côte Robe jaune pâle. Nez fruité, fin et élégant aux notes typiques du chasselas.

Bouche racée, fruitée, avec une finale délicate.

macchiato, sous réfrigération, 230 ml

1.55

Coques pour vol-au-vent Denner

2011, Vaud, Suisse, 70 cl

Caffè Latte Emmi

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18.30 Terram Helveticum Pinot Noir du Valais AOC 2011, Valais, Suisse, 75 cl Robe pourpre avec des reflets tuilés.

Nez de baies noires et de poivre.

Bouche pleine et corsée avec une finale persistante.

Viande rouge, potée, fromage à pâte dure Pinot noir 1–4 ans

6.35

également disponible en ligne

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la Suisse.

Cractiv Chips Zweifel

Chocolat Ovomaltine

paprika, 160 g

100 g

Vinaigre aux herbes Kressi 1 litre

3.50

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Bière blonde Denner bouteille, 50 cl

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Bière spéciale Denner bouteille, 33 cl

Bière Feldschlösschen sans alcool, bouteille, 33 cl

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Ice Tea Peach Denner

Jus de pomme Denner

Eau minérale Denner

PET, 1,5 litre

PET, 1,5 litre

gazeuse, des Alpes bernoise, riche en sels minéraux, PET, 1,5 litre

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7

MINOR est aussi disponible en plaquette.

Tablette de chocolat Minor Classic 80 g

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Fromage d’Italie surfin Denner 115 g

Huile de tournesol Denner

Grains de maïs Denner 340 g

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Petits pois et carottes Denner

Haricots Denner

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Chocolat au lait Denner

Chocolat au lait et aux noisettes Denner

300 g

Chocolat Crémant Denner 300 g

300 g

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Un pour tous ceux qui sont malins.

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Comfort concentré

Shampooing Timotei

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Cigares exclusivement disponibles dans les succursales disposant d’une cave à cigares, consultez www.denner.ch / sous réserve d’erreurs d’impression ou de composition

Un pour tous les connaisseurs.

Singleton Scotch Whisky

Montecristo nº 4

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12 ans, 40% vol., 70 cl

cigares cubains, roulés à la main, 25 pièces

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29.95 Aberlour Single Speyside Malt Scotch Whisky 10 ans, 40% vol., 70 cl

29.95 Lagavulin Single Islay Malt Scotch Whisky 16 ans, 43% vol., 70 cl

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Joya de Nicaragua nº 6

Romeo y Julieta Mille Fleurs

cigares du Nicaragua, roulés à la main, 25 pièces

cigares cubains, roulés à la main, 25 pièces

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Comparaison concurrentielle 120.–

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Comparaison concurrentielle 140.–

Dannemann Sweets Filter

Griffin’s 500 Cello Long Filler

cigarillos, 5 x 10 pièces

handmade, 5 pièces

19.95

Comparaison concurrentielle 37.60

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Sensations du week-end!

Quasi de porc entier

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pour rôtis et escalopes, Suisse, sous réfrigération, env. 820 g, les 100 g

Ice Tea Denner • à la pêche • au citron PET, 6 x 50 cl

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Saucisse en forme d’anneau sous réfrigération, 650 g

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190 g

1.50

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au lieu de 6.60

Sauce pesto Barilla

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Jeffo 0,3** Selected American Blend, paquet mou, 20 cigarettes

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Ravallo Sprizz apéritif au vin mousseux, canettes, 6 x 20 cl

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*Comparaison concurrentielle ** Maximum 5 paquets par personne/achat Actions valables dans les succursales le vendredi 1er et le samedi 2 juin 2012 / jusqu’à épuisement des stocks / sous réserve d’erreurs d’impression ou de composition / abonnez-vous maintenant: www.denner.ch/newsletter

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