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Einer für alle, die eine gute Unsere Weinempfehlung der Woche: Hardys Nottage Hill Chardonnay 2011, South Eastern Australia, Australien, 75 cl Helles Gelb. Duftet intensiv nach Ananas und Litschi, mit einer leichten Vanillenote.

Im Körper ist er voll, wirkt fruchtig und saftig zugleich.

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Hardys Nottage Hill Chardonnay Hauptsache unkompliziert. Geniessen und entspannen mit einem Glas Wein – das ist der neue australische Lebensstil. Lässig wie Hardys Chardonnay, der einen char­ mant in seinen Bann zieht. Ob mildes Curry, Lachs, Pasta oder Gemüse, dieser Chardonnay passt immer. Saftig und cre­ mig zugleich, kitzelt er alle Aromen aus den Speisen, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Dieser Weisswein ist geradezu ein Bilderbuchbeispiel für den aktuellen Trend unter australischen Winzern: ein Chardonnay ohne Tuttifrutti und Holz, da­ für mit viel Eleganz und Stil. Ganz im Sin­ ne von Thomas Hardy, der das Weingut vor über 150 Jahren gründete. Seine Vision gilt heute noch: hochwertige Weine zu mode­ raten Preisen.

Ihre Denner Weinexperten

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Guter Wein gehört ebenso zu Australien wie die Kängurus und das Outback.

Die Rebsorte ist wichtiger als das Terroir Seit über 40 Jahren setzen australische Winzer auf Qualität. Das zahlt sich aus: Alle Welt liebt ihre Weine, vor allem die roten. Weil sie elegant, frisch und fruchtig schmecken. Und gut altern, obwohl sie früh trinkreif sind.

Wissen Sie, wo weltweit am meisten Wein pro­ duziert wird? Falls Sie an Australien denken, liegen Sie leider falsch. Wie viele andere Wein­ liebhaber auch. Und das hat seinen Grund: Australische Weine finden Sie in der Schweiz in jeder Weinhandlung, das beeinflusst die Wahrnehmung. Denn es gibt acht Länder, wo grössere Rebflächen bestockt sind, und fünf Länder, die mehr Wein herstellen. Doch Aus­ tralien führt die Hälfte seiner Weinproduktion aus, vor allem in die USA, in den pazifischen Raum und nach Europa.

Der australische Weinbau geht, wie fast überall in der Neuen Welt, auf die Europäer zurück. Weil es keine autochthonen Rebsorten gibt, brachten Einwanderer ihre Rebstöcke mit, vor allem aus Frankreich. Zum Beispiel Shiraz, die in Europa

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Syrah heisst, Chardonnay oder Cabernet Sau­ vignon, die Sorten, die am meisten angebaut werden. Anders als in Europa spielt das Terroir in Australien kaum eine Rolle: Entscheidend für Geschmack und Qualität ist die Sorte, nicht das Klima im Rebberg, der Boden oder die Topografie.

Alle grossen Kellereien, die vier Fünftel der australischen Weine produzieren, sind innovativ und qualitätsorientiert. Ihre Kellermeister ha­ ben das Wissen ihrer Vorfahren aus Europa weiterentwickelt und perfektioniert. So haben sie als erste Wein aus unterschiedlichen An­ baugebieten verschnitten. Ausserdem haben sie herausgefunden, wie sie die Gärung besser kontrollieren oder die Holzart der Fässer ge­ nauer auf den Wein abstimmen können. Von diesem Know-how profitieren heute auch die europäischen Winzer.

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Note schätzen.

Zonneberg Cape Rosé

Wachau Grüner Veltliner 2011, Domäne Wachau, Österreich, 75 cl

2011, Western Cape, Südafrika, 6 x 75 cl

Helles Gelb mit grünen Reflexen. Würzig und fruchtig in der Nase. Mittlere Fülle im Gaumen, intensiv aromatisch, pfeffrig und fruchtig.

Helles Himbeerrot. Aromen erinnern an Kirschen und Kräuter. Voller Körper.

Wirkt erfrischend und fruchtbetont.

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Malvoisie du Valais AOC 2011, Wallis, Schweiz, 75 cl Strohgelb. Florales, kräftiges Bouquet, erinnert an Aprikosen und Bienenwachs. Weich und rund im Gaumen, harmonisch ausbalanciert im Abgang.

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