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Einer für alle mit eigenem We Unsere Weinempfehlung der Woche: Stone Barn Zinfandel Rosé 2011, Kalifornien, USA, 75 cl Helles Himbeerrot. Fruchtiges Bouquet, erinnert an Johannisbeeren und Pfirsich. Frisch und ausgewogen im Gaumen.

Apéro, helles Fleisch Zinfandel 1–3 Jahre auch online bestellbar

Ein fruchtiger Wein wie der kalifornische Stone Barn Zinfandel Rosé passt ausgezeichnet zu Antipasti, Tapas, hellem Fleisch oder gedünstetem Fisch.

Heiss geliebt und kühl getrunken Schweizerinnen und Schweizer trinken gerne Rosé – die jüngeren mehr als die älteren, Westschweizer häufiger als Deutschschweizer. In einem Punkt sind sich alle einig: Rosé passt fast immer zu fast allem.

Früher war Roséwein besonders im Sommer als Aperitif beliebt. Heute wird Rosé das ganze Jahr über getrunken, auch als Begleiter zu Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel. Die Zeiten, als Weinliebhaber die Nase rümpften, wenn jemand Roséwein servierte, sind vorbei. Zum einen, weil die Winzer die Zeichen der Zeit erkannt haben und

auf Klasse statt Masse setzen. Und zum anderen, weil sich Rosé als frisch-fruchtige Alternative zu Rot- oder Weisswein etabliert hat.

Ein fruchtiger Wein wie der kalifornische Stone Barn Zinfandel Rosé passt ausgezeichnet zu Antipasti, Tapas, hellem Fleisch oder gedünstetem Fisch. Ein kräftiger Wein wie der Œil-de-Perdrix du Valais begleitet Trockenfleisch, Käse oder Fisch vom Grill perfekt. Und ein aromareicher Wein wie der Zonneberg Cape Rosé aus Südafrika eignet sich besonders gut als Aperitif. Wichtig ist die Temperatur: Je kühler Sie Roséwein trinken, desto frischer schmecken die Säure und die Frucht.

Zonneberg Cape Rosé

Œil-de-Perdrix du Valais AOC

2011, Western Cape, Südafrika, 75 cl Helles Himbeerrot. Aromen erinnern an Kirschen und Kräuter.

Voller Körper. Wirkt erfrischend und fruchtbetont.

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2011, Wallis, Schweiz, 70 cl Blasses Rosa. In der Nase feine, frische und blumige Aromen. Mittlerer Körper und delikate, saftige Säure.

Ausgewogen und lang im Abgang.

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Cuvée du Bailliage Aigle AOC Chablais

Wachau Grüner Veltliner 2011, Domäne Wachau, Österreich, 75 cl

2011, Waadt, Schweiz, 70 cl Schöne, hellgelbe Farbe. Blumige und fruchtige Noten. Spritzig, frisch, mit schöner Aromatik.

Apéro, Süsswasserfisch, helles Fleisch, Hartkäse

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Helles Gelb mit grünen Reflexen. Würzig und fruchtig in der Nase. Mittlere Fülle im Gaumen, intensiv aromatisch, pfeffrig und fruchtig.

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Taranis Gris de Grenache rosé 2011, Pays d’Oc IGP, Frankreich, 6 x 75 cl Blasses Rosa. In der Nase frischer Duft von roten Beeren und Kirschen. Saftige Säure und voller, weicher Körper im Gaumen, mittellang anhaltend, und im Abgang mit einer feinen Süsse.

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Granatrot. Aromen erinnern an Kräuter, rote Beeren und Gewürze. Voller, strukturierter Körper mit samtigen Tanninen. helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse

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2007, Apulien, Italien, 6 x 75 cl Rubinrot mit ziegelroten Reflexen.

Bouquet erinnert an Pflaumen und getrocknete Aprikosen. Elegant und anhaltend im Gaumen. rotes Fleisch, würzig reifer Käse Negroamaro, Malvasia Nera, Montepulciano 3–6 Jahre

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Domaine de Valmont Grand Cru Morges rouge AOC La Côte 2011, Waadt, Schweiz, 6 x 70 cl Intensives Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet, rassig und fruchtig, ausgewogen im Gaumen.

Erinnert diskret an Cassis und Süssholz. helles Fleisch, Charcuterie Gamay, Garanoir, Gamaret 1–3 Jahre auch online bestellbar

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