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juillet s mardi 31 è d le b la a 012. V ande 31/ 2 m o r n io it Ed
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Abbaye de Mont Ville de Lausanne Mont-sur-Rolle AOC La Côte 2011, Vaud, Suisse, 75 cl
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Un pour tous ceux qui aiment Notre recommandation en vin de la semaine: Domaine de Valmont Grand Cru Morges rouge AOC La Côte 2011, Vaud, Suisse, 70 cl Robe rubis intense. Bouquet complexe, racé et fruité. Bouche équilibrée avec de légères notes de cassis et de réglisse. Viande blanche, charcuterie Gamay, garanoir, gamaret 1–3 ans également disponible en ligne
Dans le Domaine de Valmont, les conditions sont idéales pour la viticulture – le climat est tempéré et méditerranée.
Un bon terroir: Domaine de Valmont En France, un domaine désigne des terres ou une propriété viticole. Valmont est un des rares domaines que compte la Suisse. Le vin doit provenir exclusivement des raisins qui poussent sur les vignes du domaine. Le canton de Vaud compte quelque 3900 ha de vigne. Plus de la moitié se situe dans la région de La Côte, à l’ouest de Lausanne, entre Morges et Nyon. Morges est la plus grande commune viticole de Suisse. Le Domaine de Valmont y produit ses vins rouges et blancs. Les raisins poussent dans les vignobles du domaine, dans le district de Morges, sur 29 ha dans les communes de
Bremblens, Chigny, Denens, Echichens, Lonay, Lully, Morges, Saint-Saphorinsur-Morges et Vufflens-le-Château. Les viticulteurs cultivent des cépages vaudois: du gamay, mais également du garanoir et du gamaret pour le Domaine de Valmont Grand Cru Morges rouge AOC La Côte et du chasselas pour le Domaine de Valmont Grand Cru Morges blanc AOC La Côte. Et aussi du pinot noir et du chardonnay. Les conditions sont idéales parce que le climat est tempéré et méditerranéen. Les sommets des Préalpes qui culminent à 2000 mètres bordent le lac Léman comme une baignoire, les vents de la montagne et de la vallée contribuent au microclimat.
Château de Luins AOC La Côte Pinot Noir Salgesch AOC
8.95 2
2011, Vaud, Suisse, 75 cl
2011, Valais, Suisse, 70 cl
Robe dorée claire. Nez fruité évoquant l’ananas, aux notes florales. Bouche élégante et racée, avec une acidité juteuse.
Robe pourpre intense. Nez puissant de baies rouges. Prélude velouté, bouche pleine et aromatique. Finale persistante.
Apéritif, poisson d’eau douce, viande blanche
Viande blanche, viande séchée, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Chasselas
Pinot noir
1–3 ans également disponible en ligne
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les grands vins. Los Pasos Carménère / Cabernet Sauvignon Reserva 2010, Central Valley, Chili, 6 x 75 cl Robe rubis foncé. Nez intense de baies mûres, soutenu par une délicieuse note de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante. Viande rouge, champignons Carménère, cabernet sauvignon 2–4 ans
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Etoile du Valais Rosé de Goron 2011, vin de Pays, Valais, Suisse, 6 x 70 cl Robe saumon. Arômes de fraises, de cerises et de roses. Prélude fruité avec une acidité séveuse et une finale minérale. Apéritif, cuisine exotique, poisson d’eau douce Pinot noir, gamay 1–2 ans
Monte del Castello Pinot Grigio 2011, vin de table, Hongrie, 6 x 75 cl
1/2 prix
Robe jaune clair. Nez de fruits exotiques avec une note de noisettes. Bouche moyennement corsée, agréablement acidulée. Apéritif, viande blanche Pinot gris 1–2 ans également disponible en ligne
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J.P. Chenet Cinsault/ Grenache rosé 2011, Pays d’Oc IGP, France, 6 x 75 cl
Commended International Wine Challenge London
Robe rose clair. Nez de petits fruits rouges et de fraises, accompagné d’une note épicée. Bouche fraîche avec une acidité séveuse. Charcuterie, viande blanche, viande rouge, légumes Cinsault, grenache 1–3 ans
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