Denner Woche! by Factum AG

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Einer für alle, die gerne ausg Unsere Weinempfehlung der Woche: Seligo Shiraz/Cabernet Sauvignon Rosso Sicilia IGT 2010, Sizilien, Italien, 75 cl Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Kirschen, Zwetschgen und Beeren. Voller Körper mit weichen Tanninen und rundem Abgang. Pasta, würzig reifer Käse Cabernet Sauvignon, Shiraz 1–6 Jahre auch online bestellbar

2 bicchieri Gambero rosso

Pasta harmoniert gut mit vielen italienischen Weinen.

Augen auf bei der Partnerwahl Franzosen sprechen von mariage, von Hochzeit, wenn sie den richtigen Wein zum Essen meinen. Das hat etwas, denn Wein und Essen müssen wie ein Ehepaar harmonieren, wenn ihre Partnerschaft funktionieren soll. Zum perfekten Dinner gehört ein Glas Wein. Soweit sind sich die Geniesser einig. Doch bei der Frage nach dem richtigen Wein scheiden sich die Geister schnell. Natürlich gibt es zahllose Regeln, die helfen sollen. Die Wichtigste ist einfach: Trinken Sie den Wein, der Ihnen schmeckt – und nicht den, den Ihnen jemand empfohlen hat. Bedenken Sie aber, dass ein Wein, den Sie gut kennen,

Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2007, Toskana, Italien, 75 cl

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helles Fleisch, rotes Fleisch, Pasta, Risotto Sangiovese Grosso, Canaiolo Nero 5–10 Jahre auch online bestellbar

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mit dem Essen anders schmecken kann. Seien Sie mutig und probieren Sie aus, was für Sie am besten zusammenpasst. Ein guter Tipp, mit dem Sie fast immer richtig liegen: Wählen Sie einen Wein aus derselben Region wie das Essen. Zum Beispiel einen Seligo Rosso IGT der Cantine Settesoli aus Sizilien zu Pasta alla Norma (mit Auberginen, Basilikum, gesalzener Ricotta und Tomaten), Pasta con le sarde (mit Sardinen) oder Pasta alla siracusana (mit Auberginen). Die Sizilianer essen viel Pasta und mehr Fisch als Fleisch – zu beidem passt der Seligo Rosso aus Cabernet Sauvignon und Shiraz ausgezeichnet. Buon appetito!

Montezovo Amarone della Valpolicella DOC 2009, Venetien, Italien, 75 cl helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse, Risotto Corvina, Rondinella, Molinara 2–10 Jahre auch online bestellbar

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ezeichnete Weine geniessen. Château Bonnet Réserve

Silber Concours Mondial de Bruxelles

2009, Bordeaux AOC, Frankreich, 75 cl Sattes Purpurrot. Duftet nach Leder, Gewürzen, Cassis sowie nach frischem Heu. Wirkt voll und saftig, mit einer grossartigen Textur. Anhaltende Fruchtaromatik.

Bronze Concours Général Agricole Paris

Cabernet Sauvignon, Merlot 3–7 Jahre

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2011, Rosso Sicilia IGT, Italien, 6 x 75 cl Dunkles Rubinrot mit Violettreflexen. Intensive Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Zwetschgenkompott. Im Körper voll mit runden Tanninen, ausgewogener Säure und langem Abgang.

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Pasta, Pizza, rotes Fleisch

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Nero d’Avola 1–5 Jahre

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Bellmount Shiraz/ Cabernet Sauvignon 2011, South Eastern Australia, Australien, 6 x 75 cl Tiefes Purpurrot. Erinnert im Bouquet an schwarze Beeren, mit pfeffrigen Noten. Vollmundig, mit weichen Tanninen und feinen Spuren von Eichenholz. helles Fleisch, rotes Fleisch, Gemüse Shiraz, Cabernet Sauvignon 1– 4 Jahre

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Settesoli Selezione del Presidente Nero d’Avola/Merlot

Dichtes Rubinrot. Duftet nach Leder, Gewürzen und Vanille. Mittlere Fülle im Gaumen mit intensiven Röstaromen, mittlere Dichte und Länge. rotes Fleisch, würzig reifer Käse

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Sangiovese, Cabernet Sauvignon

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2004, D.O. Valdepeñas, Spanien, 6 x 75 cl

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2 011, Holzkiste, Rosso Toscana IGT, Italien, 150 cl

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Castillo Santa Barbara Gran Reserva

Tempranillo (Cencibel)

Ripa delle Mandorle Magnum Purpurrot mit violetten Reflexen. Duftet nach schwarzen Beeren, begleitet von einer floralen Note und Vanille. Voller, fruchtbetonter Körper mit samtigen Tanninen.

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Fendant de Sion AOC 2011, Wallis, Schweiz, 6 x 70 cl Helles Gelb. Duftet nach reifen, exotischen Früchten und frischem Brot. Im Körper filigran, mit einer ausgeprägten Aromatik. Im Finale leicht mineralisch. Apéro, Hartkäse, Fondue, Raclette Chasselas 1–3 Jahre auch online bestellbar

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