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Italienische Weine lassen sich gut mit Festtagsmenüs kombinieren.

Rubinrot mit orangen Reflexen. Der würzige Duft erinnert an Veilchen und Kompott. Voller Körper mit präsenten Tanninen und langem Abgang. helles Fleisch, rotes Fleisch, Risotto, Polenta Nebbiolo 4–10 Jahre auch online bestellbar

Eine Rebsorte mit hohen Ansprüchen Sie gilt als Edelrebe und ziert sich wie eine Diva. Wenige Rebsorten sind so anspruchsvoll wie sie. Doch die Mühe lohnt sich: Aus der roten Nebbiolo werden einige der besten italienischen Weine gekeltert. Die Nebbiolo ist, ähnlich wie die Pinot Noir, eine sehr anspruchsvolle Rebsorte. Sie fühlt sich nur auf den kalkhaltigen Mergelböden rund um Alba im Piemont richtig wohl – und auch dort nur an steilen Süd- und Südwestlagen. Ihr Name leitet sich von «nebbia» für Nebel ab, weil die Traube spät reift und der Nebel die kleinen, dickschaligen Beeren benetzt, wenn die Winzer sie lesen. Zwischen den

Barbera d’Asti DOCG 2010, Piemont, Italien, 75 cl Risotto, Pasta, Eintopf Barbera

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Jahrgängen gibt es starke Schwankungen, je nachdem wie mild und sonnig der Herbst im Piemont war. Barolo, Barbaresco oder Arneis, die alle sortenrein ausgebaut werden, sind zwar nicht so farbintensiv wie die Weine aus dem Süden, aber finessenreicher. Beispielsweise der Barolo der Kellerei Terre del Barolo, wo die Trauben von knapp 400 Weinbauern aus der Umgebung gekeltert werden. Ein Barolo muss länger reifen als andere Weine, teilweise im grossen Eichenfass, teilweise in der Flasche, bis sich seine Aromen voll entfalten. Dafür altert der tanninreiche und charakterstarke Rotwein ausgezeichnet.

Cascina Riveri Roero Arneis DOCG 2011, Piemont, Italien, 75 cl helles Fleisch, Meerwasserfisch Arneis 1–3 Jahre auch online bestellbar

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schenke für den Gaumen mögen. Montezovo Ripasso della Valpolicella DOC 2010, Venetien, Italien, 75 cl

Domaine de Valmont rouge Grand Cru Morges AOC La Côte 2011, Waadt, Schweiz, 70 cl Intensives Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet, rassig und fruchtig, ausgewogen im Gaumen. Erinnert diskret an Cassis und Süssholz.

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helles Fleisch, Charcuterie Purpurrot. Intensiver Duft, erinnert an Amarenakirschen und Dörrfrüchte. Kräftiger Körper mit rustikalen Noten und angenehmen Tanninen. Brasato, Risotto, reifer Käse Corvina, Rondinella, Molinara 2–6 Jahre

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Don Julio Crianza 2009, D.O. Navarra, Spanien, 6 x 75 cl Dunkles Kirschrot. Duftet nach Kompott, Vanille und Gewürzen. Im Gaumen wirkt er voll und kräftig, mit gut eingebundenen Tanninen. rotes Fleisch, würzig reifer Käse

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Dichtes Rubinrot. Aromen von wilden Erdbeeren, Cassis und einem Hauch von Vanille und Süssholz. Voller, lang anhaltender Körper mit gut eingebetteten Tanninen. helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse Tempranillo

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