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Un pour tous ceux qui aiment les Notre recommandation en vin de la semaine: Le Terre Barolo DOCG 2008, Piémont, Italie, 75 cl Argent International Wine & Spirit Competition
Les vins italiens sont accompagnent parfaitement les menus de fête.
Robe rubis aux reflets orange. Nez épicé, évoquant la violette et la compote. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante. Viande blanche, viande rouge, risotto, polenta Nebbiolo 4–10 ans également disponible en ligne
Un cépage exigeant Ce cépage noble se comporte comme une diva. Rares sont les vignes aussi exigeantes. Mais le résultat vaut bien des efforts: le nebbiolo rouge donne quelques-uns des meilleurs vins italiens. Comme le pinot noir, le nebbiolo est un cépage exigeant. Il ne se sent vraiment bien que sur les sols de marne calcaire d’Alba dans le Piémont et seulement sur coteaux escarpés exposés au sud et sud-ouest. Son nom vient de «nebbia», brouillard, parce que les raisins mûrissent tard et que la brume perle sur les grains à peau épaisse lorsque les viticulteurs les vendangent. Les millésimes
varient fortement selon la douceur et l’ensoleillement de l’automne piémontais. Le Barolo, le Barbaresco ou le Roero sont cultivés en monocépage. Ils ne présentent pas une robe aussi intense que celle des vins du sud, mais ils sont plus fins, comme le Barolo de la cave Terre del Barolo, qui vinifie les raisins de près de 400 viticulteurs de la région. Un Barolo doit mûrir plus longtemps que d’autres vins, parfois dans de grands fûts de chêne, parfois en bouteille, jusqu’à ce que ses arômes se développent complètement. Ce vin rouge puissant et riche en tanins vieillit parfaitement bien.
Barbera d’Asti DOCG 2010, Piémont, Italie, 75 cl Robe rubis brillante. Nez évoquant les framboises. Bouche pleine et moelleuse, aux tanins ronds. Finale persistante. Risotto, pâtes, potée
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Barbera 1–4 ans également disponible en ligne
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cadeaux de Noël savoureux. Montezovo Ripasso della Valpolicella DOC 2010, Vénétie, Italie, 75 cl Robe pourpre. Parfum intense évoquant les cerises amarena et les fruits secs. Corps vigoureux avec des notes rustiques et des tanins agréables. Bœuf braisé, risotto, fromage mûr Corvina, rondinella, molinara 2–6 ans
Domaine de Valmont rouge Grand Cru Morges AOC La Côte Argent International Wine & Spirit Competition
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Château Remaury Grande Réserve
Viande rouge, fromage épicé et mûr Syrah, mourvèdre 1–5 ans également disponible en ligne
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2009, D.O. Navarra, Espagne, 6 x 75 cl Robe rouge cerise foncé. Nez de compote, de vanille et d’épices. Bouche pleine et corsée avec des tanins bien intégrés. Viande rouge, fromage épicé et mûr
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Venta Mazarrón Tempranillo Robe rubis dense. Arômes évoquant les fraises sauvages et le cassis avec un soupçon de vanille et de réglisse. Corps plein et persistant avec des tanins bien intégrés. Viande blanche, viande rouge, fromage épicé et mûr Tempranillo
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Don Julio Crianza
Grenache
Robe rubis intense. Bouquet complexe, racé et fruité. Bouche équilibrée avec de légères notes de cassis et de réglisse.
2009, vino de la Tierra de Zamora, Espagne, 75 cl
2011, Minervois AOC, France, 6 x 75 cl Robe grenat aux reflets violacés. Nez très fruité de baies rouges mûres. Bouche aux notes de réglisses avec des tanins ronds et moelleux. Finale persistante.
2011, Vaud, Suisse, 70 cl
Domherrenwein Fendant du Valais AOC 2011, Valais, Suisse, 6 x 75 cl Robe jaune brillant. Nez d’ananas accompagné de notes florales. Corps moyen frais et aromatique, souligné d’un peu d’acide carbonique. Apéritif, fromage à pâte dure, fondue, raclette
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Laurent-Perrier brut
Champagne AOC, France, 75 cl
Champagne AOC, France, 75 cl
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Champagne AOC, France, 75 cl
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90 points Wine Spectator
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Moët & Chandon Impérial brut
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J.P. Chenet
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Crémant d’Alsace AOC brut Mauler Cordon Rosé
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Cave de Turckheim, France, 75 cl
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Seligo di Settesoli Rosso Sicilia IGT 2010, Sicile, Italie, 75 cl
Sangiovese, cabernet sauvignon, syrah 3–7 ans
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Sentimento Rosso Toscana IGT
Cabernet sauvignon, shiraz 1–6 ans
29.95 Château de Muzot Réserve Cuvée rouge du Valais AOC 2011, Valais, Suisse, 75 cl
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Viande rouge, viande blanche, charcuterie, fromage à pâte dure Pinot noir, syrah, merlot
13.45 Rufus Stone Shiraz
2–6 ans également disponible en ligne
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Or International Wine Challenge London (2008)
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Bronze Decanter (2008)
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2005, Rioja, Espagne, 75 cl Viande rouge, fromage épicé et mûr Tempranillo
18 points Weinseller (2008)
89 points James Halliday (2010)
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19.95 Château du Rocher 2010, Saint-Emilion Grand Cru AOC, France, 75 cl
Diplôme d’argent Expovina
Viande rouge, fromage épicé et mûr Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
Commended Decanter
15.95 Domaine Marguerite Carillon Chablis AOC 2011, Bourgogne, France, 75 cl Charcuterie, poisson de mer, fruits de mer
2–5 ans
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2008 / 2010, Heathcote, Victoria, Australie, 75 cl Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr Shiraz
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Hardys Crest Cabernet/Shiraz/Merlot 2011, South Eastern Australia, Australie, 6 x 75 cl également disponible en ligne
surgelée, 1000 ml
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Glace vanille Viennetta
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Darne de saumon
Valables i de vendrehde à dimanc
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