E2C News n°3 février 2016

N°3 • JANVIER - FÉVRIER 2016

E2C News Marseille Crédit photo : Kamel Benyahia

L’actualité de l’École de la deuxième chance de Marseille

À LA UNE CADRAN DU PENDULE DE FOUCAULT : UN PROJET SCIENTIFIQUE ORIGINAL ET ÉCORESPONSABLE

Crédit photo : Christine Caldentey

Crédit photo : Chrystel Filosa–Bianchi

Les stagiaires de l'E2C Marseille démontrent que la Terre tourne.

Les détails de l'inauguration du cadran et du prix spécial de la deuxième chance décerné par l'Académie de Marseille. + d'infos p. 2

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FOCUS

Création d'une filière sport animation médiation

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CARNET D'ACTUS Développement personnel avec le théâtre de la Criée

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PORTRAITS

Sébastine Bemazava-Rongvaux, en formation CAP cuisine Nadir Aouad, conducteur de bus

À LA UNE

E2C ENTREPRENDRE : VISITE DE LA FONDATION TRANSDEV

CADRAN DU PENDULE DE FOUCAULT : UN PROJET SCIENTIFIQUE ORIGINAL ET ÉCORESPONSABLE

• L’HISTOIRE DU PROJET Le Conservatoire National des Arts et Métiers a offert à l’École, il y a une dizaine d'années, le pendule à mouvement perpétuel dit de Foucault (réplique de celui que Léon Foucault avait lui-même conçu en 1851). Il n'en existe qu'une trentaine dans le monde. Le CNAM, voisin de l'E2C Marseille sur le site de Saint-Louis, souhaitait de cette façon créer un lien fort entre les deux institutions. Afin de visualiser la rotation de la terre sur le pendule, Pascal Marullaz, formateur de mathématiques, et ses stagiaires ont impulsé un projet de cadran horaire. Après un premier essai fonctionnel, le projet de cadran définitif a vu le jour, plus esthétique, solide et surtout respectueux de l’environnement.

JANVIER - FÉVRIER

Créé en 2015, E2C Entreprendre a pour objectif d’augmenter l’employabilité des stagiaires par une meilleure connaissance de l’entreprise. Le dispositif ajoute au socle de compétences fondamentales (lire, écrire, compter, maîtriser l’outil informatique) les bases de la culture de l’entreprise et de la création et de la gestion d’une activité. E2C Entreprendre s'articule autour d'un apprentissage progressif sur une plateforme de e-learning sur-mesure et d'un accompagnement en lien avec les acteurs du territoire. Le projet est co-financé par dix mécènes dont la Fondation Transdev (à hauteur de 15 000€).

M. Gilles De Santis, directeur d’armement de Frioul If Express (société Transdev), et M. Grégoire Maisonneuve, photographe, ont assisté à la première séance de cours sur la création d’entreprise à l’E2C Marseille le mardi 12 janvier.

Ils ont rencontré des stagiaires, participé activement à la séquence de cours et réalisé des prises de vues afin de réaliser un reportage sur le dispositif.

le cadran a mobilisé plus de quarante stagiaires depuis son lancement. Ils ont ainsi appris à gérer un projet de sa conception à sa réalisation.

Serge Raysseguier, formateur référent de français ayant mené l’expérimentation sur le socle, et dix stagiaires de l’E2C Marseille ont réservé un accueil chaleureux à nos mécènes.

L'échange avec M. De Santis leur a permis de mieux comprendre la raison et les enjeux du soutien de la Fondation Transdev sur le projet.

• UN PROJET RECONNU ET PRIMÉ Cette initiative originale a suscité l’attention du jury de l’Assemblée de l'Académie de Marseille qui a décerné le « Prix spécial de la deuxième chance » à chacun des stagiaires ayant participé à la réalisation du cadran. La cérémonie de remise des prix s'est déroulée dans le Salon Eugénie du Palais du Pharo, le vendredi 18 décembre.

Les mécènes du projet E2C Entreprendre

Visant à créer et à installer un cadran permanent sur le plateau en verre de notre pendule de Foucault, ce projet met en évidence la rotation de la Terre et donne l'heure à partir des oscillations du pendule.

Les stagiaires participants ont présenté leur travail lors de l'inauguration du cadran le lundi 14 décembre.

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À LA UNE

Fondation Safran pour l’insertion

Fonds DeniBam

Entièrement réalisé en matériaux de récupération (tuiles cassées, canettes de soda...),

Keryann Guillaume « Dans ce projet, j'étais multitâche : j'ai participé à la création du cadran en carton, à la découpe de tous les morceaux, à la casse de tuiles pour les nombres du cadran, pour le renforcer et l'épurer, je l'ai poncé et enfin j’ai pris des photos.

J'ai appris la patience, à créer un enduit efficace pour le carton afin de le rendre aussi dur que du bois et aussi beaucoup de choses en rapport avec les matières recyclées.

C'est un bon projet, passionnant, surtout que ce

À LA UNE

sont des matières recyclées et non industrielles donc totalement saines pour l'environnement qui sont utilisées. De plus la notion du temps qui passe, on la retrouve parfaitement dans ce projet et c'était l'idée principale de Foucault. »

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L'actualité de l'E2C Marseille

M. Hubert-Jean Ceccaldi, rapporteur du Prix de la deuxième

Selon Thomas Faure, stagiaire travaillant sur le socle pour la première fois, beaucoup de nouvelles notions ont été abordées au cours de cette première séquence d’une heure trente.

chance de l'Académie de Marseille : « Nous avons choisi d'attribuer

« J’ai travaillé sur les quatre

ce prix à l'équipe de stagiaires - très motivés- qui a mis en place ce

niveaux de la ceinture blanche.

dispositif expérimental de grande taille, à partir de moyens modestes,

C’était intéressant dans le sens

de techniques très diverses, plusieurs types de matériaux parfois

où je me suis posé des questions

inattendus provenant du recyclage, beaucoup d'ingéniosité.

auxquelles je n’avais jamais pensé

La réalisation de ce dispositif à cadran horaire, qui a peu d'homologues

sur la structure d’une entreprise. J’ai appris

dans le monde, est le fruit des efforts communs d'une équipe dans

les étapes pour faire les premiers pas dans la

laquelle chacun a pris part. C'est cette œuvre collaborative que

création d’une entreprise, je sais maintenant

l'Académie a voulu distinguer. »

qu’il faut cibler une clientèle, etc.

• PRIX SPÉCIAL DE LA DEUXIÈME CHANCE : RÉCOMPENSER L'ESPRIT D'ÉQUIPE ET L'ACCÈS À LA CULTURE SCIENTIFIQUE POUR TOUS

Crédits photo : Yang Zheng

Crédits photo : Élodie Hubert

La démarche ne semble plus aussi

Serge : « Nous nous efforçons toujours

insurmontable. Ce projet est une excellente

de nous mettre à la place des stagiaires

idée car il permet de mieux comprendre comment fonctionne une entreprise et de connaître les démarches à suivre si on veut en créer une. Ça fait longtemps que j’ai envie de monter ma boîte mais maintenant je veux aller plus loin dans ma réflexion. [...] Je suis content d’avoir pu rencontrer un des financeurs de ce projet utile. »

afin de leur apporter un outil sur-mesure, répondant à leurs attentes et intégrant leur besoin de progression. Il est primordial pour nous d’être à leur écoute et de construire, avec eux, une meilleure compréhension du monde de l’entreprise.

Cette première séquence montre l'intérêt et la curiosité des jeunes pour le sujet mais aussi la nécessité de travailler en groupe réduit sur cette activité. »

E2C News

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j'ai mis de l'enduit sur une grosse partie du cadran

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JANVIER - FÉVRIER

DÉBAT AVEC YVES ROUSSET, PRÉFET DÉLÉGUÉ À L’ÉGALITÉ DES CHANCES Préfet en charge de l’égalité des chances pour les Bouches-du-Rhône depuis le 6 juillet 2015, Yves Rousset a participé à de nombreux événements organisés à l’E2C Marseille par l'École ou par ses partenaires. Très ouvert aux problématiques de notre public, M. Rousset a souhaité rencontrer des stagiaires le vendredi 5 février dans l’amphithéâtre de l’établissement.

sur notre territoire, détaillé la représentation de l’État dans les régions et parlé de sa fonction plus spécifique en matière d’égalité des chances : son rôle, ses actions, une semaine « type »...

Il a répondu aux questions des stagiaires, notamment sur les possibilités pour garantir une égalité des chances quand il existe dès le départ des inégalités et des injustices, ou sur la part Serge Raysseguier, formateur référent, avait préparé cette d’initiative et d’autonomie d’un préfet. rencontre avec ses stagiaires. Ichame Mecibah et Jonathan M. Rousset a également parlé de son parcours « atypique », Vincent ont pris la parole au nom de leur groupe et mené les depuis ses petits boulots jusqu'à la haute fonction publique, et a échanges avec l’aide de Sonia Ciccione, notre secrétaire générale. expliqué à un auditoire attentif que pour réussir il faut un peu de « Certains reconnaissent qu’il a dû se donner beaucoup de mal pour en arriver là, et le débat s’est lancé sur l’énergie et les efforts à déployer pour évoluer dans la vie. Ils retiennent surtout l’idée que si l’on s’en donne les moyens on peut réussir. Tout le monde peut réussir. » Serge. « Nous avons appris que dans son métier il fallait gérer des situations inattendues ou délicates, face à des articles de presse par exemple.

Il a précisé qu’il fallait se montrer réactif, monter des réunions en urgence afin de rendre des comptes à l’État. Cette rencontre a décrit le parcours d’un homme politique peu ordinaire mais qui, dans ses fonctions, sait faire preuve de beaucoup d’humanité ». Ichame Mecibah, Jonathan Vincent et Maxime Mougin, stagiaires ayant participé au débat.

SÉMINAIRE RTE « TUTEURS EN ENTREPRISE » : ÉCHANGES DE BONNES PRATIQUES AVEC LES CHARGÉS DE MISSION ENTREPRISE DE L’E2C MARSEILLE Organisée une fois par an, la journée pour les salariés de RTE (Réseau de transport d'électricité) accueille des apprentis, du CAP au Bac +5 a été délocalisée à l’E2C Marseille. Cet événement interne a permis de présenter l'École aux tuteurs de RTE. RTE accueille chaque année des jeunes de l’E2C Marseille et a déjà embauché des stagiaires en CDI.

À LA UNE

Cette journée a rassemblé sur le site plus de 20 collaborateurs de RTE qui ont rencontré trois chargés de mission entreprise de l’E2C Marseille (Antoine Roig, Emmanuelle Ferrer et Jean-Christian Michel) pour échanger avec eux sur nos pratiques. Ce genre d’événement permet de créer des relations étroites et fructueuses, répondant à la réalité du terrain.

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L'actualité de l'E2C Marseille

• THÈMES ABORDÉS • Accompagnement des stagiaires • Notre approche globale du stagiaire (entreprise, pédagogie, vie collective…)

• Mode de fonctionnement de l’établissement • Contraintes au quotidien • Problématique de mobilité • Les différents projets qui mènent à l’autonomie • Discipline, cadre général • Réseau entreprise développé par le pôle entreprise • Travail du CME : avant-pendant et après le stage avec chaque stagiaire • Pédagogie adaptée aux métiers de bouche (en rapport avec le restaurant pédagogique et le self) • Ce que les CME attendent des tuteurs en entreprise • Comment travaille-t-on l’emploi avec les stagiaires ?

• Suivi des anciens, comment s’articule-t-il ?

• Sorties positives : quels critères ?

• Rôle des chargés de missions vie collective (médiateurs) Crédits photo : Kamel Benyahia

ACCUEIL DU SÉMINAIRE DU RÉSEAU ESPAGNOL DES « ESCUELAS DE SEGUNDA OPORTUNIDAD » Dans le cadre du développement international, en lien avec l’Office de Coopération Économique pour la Méditerranée et l'Orient (OCEMO), l'E2C Marseille accompagne E2O España, le réseau des Écoles de la deuxième chance en Espagne.

Jean-Louis Reiffers, notre président, et Gilles Bertrand, notre directeur général, s'étaient rendus à Barcelone le 11 novembre 2015 à l'occasion de la réunion officialisant la naissance du réseau espagnol.

Afin de se nourrir de l’expérience du réseau E2C France, les membres du réseau espagnol et une représentante de l’Union Pour la Méditerranée (UPM) sont venus à Marseille les 27, 28 et 29 janvier 2016 pour leur premier séminaire de travail. Composée de Guillaume Thureau, coordinateur national, et d'une vingtaine de représentants des six entités espagnoles fondatrices du réseau (les Fondations ADSIS, El Llindar, Federico Ozanam, Proyecto Don Bosco, Tomillo et la coopérative Peñascal), la délégation s'est réunie la journée du jeudi à l’École de la deuxième chance de Marseille.

Siham, qui souhaite s’orienter vers des études d’économie et de développement, a participé activement aux échanges et a assuré une partie de la traduction tout au long de la journée.

Anna Lynn-Rodriguez, directrice du recrutement et de la vie collective, Antoine Roig, chargé de mission entreprise, Monique Téral, coordinatrice pédagogique, Diane-Pascale Pietrini, Sabine Chiavassa et Serge Raysseguier, formateurs référents à l'E2C Marseille, ont animé plusieurs ateliers sur l’individualisation du parcours, la pédagogie de la réussite et l’accompagnement des stagiaires.

Le séminaire s'est poursuivi au siège de l'OCEMO le lendemain pour réfléchir aux projets de coopération entre les E2O et le réseau Meditérranée Nouvelle Chance (MedNC).

Cette matinée de réunion s'est terminée par la préparation du prochain grand événement national des E2O, à Saragosse en mai.

Deux ateliers sur la labellisation pour l'un, sur l'approche globale du jeune pour l'autre, ont rythmé la matinée avant un déjeuner au restaurant pédagogique de l'École en présence de Monsieur Rafael Valle Garagorri, consul général d’Espagne à Marseille.

• CRÉATION DU RÉSEAU ET LABELLISATION Alexandre Schajer, président du Réseau E2C France, et Alexandre Poncelet, chargé de mission labellisation, ont animé la première partie du séminaire axé sur l’historique, le rôle, la gouvernance, avec un accent particulier sur la labellisation pour accompagner le réseau espagnol dans sa structuration et l’harmonisation de ses pratiques.

Siham Essalhi: « J'étais très contente de participer au

• RENCONTRE ENTRE LES ÉQUIPES PÉDAGOGIQUES E2C E2O ET ÉCHANGE AVEC LES STAGIAIRES

J’ai parlé de mon parcours, donné mon point de vue sur la

Cassandra Alonso, Fatoumata N’Diaye et Siham Essalhi, trois stagiaires au parcours remarquable et parlant espagnol, ont guidé les invités lors de la visite de l’École.

belle journée, j'ai appris beaucoup de choses en écoutant le

Crédits photo : OCEMO

séminaire. Mes formateurs et Élodie m'ont fait confiance et m’ont convaincue que je pouvais y arriver. Ils ont tout de suite su que je pouvais aider à traduire. Au début, j'étais un peu intimidée, mais dès les premiers contacts avec les membres de la délégation espagnole, je me suis sentie très à l'aise. formation, sur le dispositif, sur le logiciel EDA. C'était une contenu des réflexions. Je suis très heureuse et très fière d'y avoir participé.»

E2C News

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Au cours de l’après-midi, M. Rousset a expliqué le rôle de l’État chance et surtout beaucoup de travail.

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F OCU S

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CRÉATION D’UNE FILIÈRE SPORT ANIMATION MÉDIATION

Le sport comme levier d’accès à l’emploi et d’ouverture au monde

Adama Soumare : « J'ai toujours rêvé de voir l'OM jouer. Je joue quotidiennement au foot et suis un véritable mordu de ce sport depuis ma plus tendre enfance. Je suis content d'avoir vu deux de mes joueurs préférés Diarra et Ocampos en action. Merci à la Fondation OM Attitude! »

D

ans un secteur en pleine évolution et présentant des débouchés professionnels réels pour les jeunes, l’École de la deuxième chance de Marseille et la Mission locale de Marseille (MLM) développent un parcours de formation axé sur le sport, afin de favoriser l'accès des stagiaires intéressés aux métiers de l’animation, du sport et de la médiation.

Le label « Capitale européenne du sport 2017 », qui confortera le rôle majeur du sport dans le développement et l’attractivité du territoire Marseille-Provence, l’Euro 2016 et les objectifs gouvernementaux autour des métiers de l’animation et du sport impulsent une nouvelle dynamique d’emploi et de services sur la métropole. La MLM et l’E2C Marseille saisiront cette opportunité en proposant à des jeunes éloignés de l’emploi un parcours spécifique et adapté leur permettant d’accéder à des qualifications, aux emplois générés à cette occasion, et de se projeter sur cette filière.

• 20 STAGIAIRES DE L’E2C MARSEILLE SOUTIENNENT L’OM

• UNE FORMATION EN ADÉQUATION AVEC LES BESOINS DES STAGIAIRES L'ensemble de la formation se déroulera sur le site de Saint-Louis : terrain de football, gymnase, terrain de handball, mur d’escalade, salle de musculation, parcours sportif.

La Fondation OM Attitude a permis à 20 stagiaires de l'E2C Marseille de soutenir leur équipe face au club de l'En Avant Guingamp au Stade Vélodrome le dimanche 10 janvier 2016.

L'ambiance était au rendez-vous chez nos jeunes supporters pour cette reprise du championnat de France de ligue 1. La passion, les chants du stade et l'ambiance ont permis aux stagiaires - qui assistaient pour certains pour la première fois à un match au stade - de vivre une belle expérience sportive et de tolérance.

Fayssoual Mze : « Le foot est pour moi une passion et un sport que je pratique souvent en club. Je voulais soutenir mon équipe qui pour moi reste la meilleure. Cela fait longtemps que je suis à Marseille et c'est un club d'adoption.

Merci beaucoup de m'avoir permis de regarder un match en vrai. » Maissara Ahmed : « Depuis toute petite je suis l'Olympique de Marseille à la télévision. Je suis passionnée de football, je regarde et je commente les matches avec mon frère et mon copain. Je souhaitais du plus profond de mon cœur voir un match pour la première fois depuis les tribunes.

C'est avec enthousiasme et bonheur que j'ai participé à l'ambiance des supporters. Grâce à la Fondation et à l'E2C Marseille c'est un autre de ces jolis souvenirs que je garderai toujours en mémoire. »

Adama Soumare, Fayssoual Mze et Maissara Ahmed, trois des stagiaires qui ont vibré avec le Vélodrome sur les actions de Diarra, les arrêts de Mandanda et le poteau de Rolando, témoignent.

Le dispositif pourra concerner, tout au long de l’année 2016, une quarantaine de stagiaires. La Mission locale assurera l'identification et l’orientation des jeunes, l'E2C l'organisation du parcours de formation et de remise à niveau, et les deux partenaires travailleront ensemble à l'identification des opportunités d'emploi et de formation.

Elles s’appuieront sur un partenariat renforcé avec les entreprises du secteur (informations métiers, accueil de jeunes en stage, opportunités d’emploi) et sur un réseau de partenaires (État, Département Région, Faculté des Sciences du Sport d'Aix-Marseille Université, associations culturelles et sportives, etc.).

• PROJET MULTI-GLISSE :

Ana Gomes Teixeira

FAIRE DÉCOUVRIR ET PRATIQUER LES SPORTS DE GLISSE

découvrir le ski, je n'avais jamais eu l'occasion

« Merci de m'avoir offert cette chance de

C'était une très belle expérience, une des plus

restent peu pratiqués. Afin de faire connaitre

les

différentes

disciplines

composant ce sport, huit séances de

découvrir un nouveau sport, de connaître

Souhaitant aborder le thème de la

difficile à maîtriser. Elle demande une

photographie de sport, Anissa Larbraoui,

concentration importante, une bonne

Sophia Gouala et Yannick Mendy, trois

connaissance de la discipline à couvrir,

des stagiaires du projet Initiation à la

une bonne communication entre le

photographie, accompagnés par Yang

photographe et son sujet et du bon

Zheng, leur formateur d’anglais, ont

matériel. Anissa, Sophia et Yannick

rencontré en décembre les twirleuses du

ont persévéré et réalisé des clichés

club Twirl'in Marseille lors d’une séance

sélectionnés pour illustrer les calendriers

des nouvelles personnes, de partager des

et défis techniques.

moments avec mes copains et copines de

Ana Gomes Teixeira, Camilia Taskrit, Céline

l'E2C Marseille et surtout cela m'a aussi

Guibert, Ciro D'Amicis, Omaïma Nadi, René

permis d'améliorer et de pratiquer mon

Bobich Henri, Sarah Garcia et Vittorio

français à l’oral. Je me suis sentie très bien

Mosca, huit stagiaires récompensés de leur

accueillie par toute l’équipe de l’UCPA.

implication, sont allés du 10 au 15 janvier

L’établissement est magnifique, et son

2016 au centre UCPA de la vallée de Serre

personnel est d'une grande gentillesse.

d’entrainement au gymnase du Castellas.

2016 du club Twirl'in Marseille. Les ventes

Ils étaient près de quatre-vingt lors de la

Chevalier. Cette semaine aux sports d’hiver

C’est une activité que j’ai envie de refaire

Capter les bons instants sur des

couronnées de succès ont permis de

séance du 7 janvier afin de concourir à un

a parachevé le projet réalisé en partenariat

en la faisant partager à mes proches et en

cibles et des objets en mouvement

collecter des fonds pour soutenir le club.

challenge d’équipes en patin à glace. Six

avec l’UCPA Sport Access et le Palais

progressant dans ce sport. »

rend

animations de glisse variées se sont ainsi

Omnisport de Marseille.

ont été consacrées. Glisse urbaine, roller, patinoire, glisse en milieu naturel dans un environnement stable ou variable…

Coachés

par

Christine

Caldentey,

formatrice de sport, trente stagiaires de l'E2C Marseille ont tout essayé.

FOCUS

belles de toute ma vie. J'ai eu l'occasion de

parcours, blind test, ringuette, mini hockey

cours, du 5 novembre au 7 janvier, lui

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déroulées à la patinoire : relais luge, relais

• LA PHOTOGRAPHIE DE SPORT, VECTEUR D’EXPRESSION ARTISTIQUE

L'actualité de l'E2C Marseille

Crédits photo : Christine CALDENTEY

cet

exercice

particulièrement

Crédits photo : Yang Zheng - Stagiaires initiation à la photographie

Anissa Larbraoui « J'ai beaucoup aimé cette séquence. Je me suis vraiment prise au jeu de photographe. Je suis contente d'avoir contribué à aider ces twirleuses, à observer leurs mouvements gracieux. J'ai pu découvrir et utiliser le matériel d'un photographe. Je me suis mise dans la peau d'un professionnel l'espace d'une demi-journée et j'ai adoré ! »

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d’en faire, ni même de voir la neige.

Pour nos stagiaires, les sports de glisse

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DÉVELOPPEMENT PERSONNEL ET DÉCOUVERTE DES MÉTIERS DE LA CULTURE AVEC LE THÉÂTRE DE LA CRIÉE

• Ateliers « Une année à la Criée » Depuis 2014 deux vendredis par mois, cinq à dix stagiaires vont au Théâtre de La Criée rencontrer des artistes et des professionnels des métiers de la culture pour travailler sur la confiance et la présentation de soi. Parler de soi, créer ensemble, s’affirmer, échanger, s’écouter… À travers des activités artistiques de slam, d’écriture, de conte, de théâtre, les stagiaires apprennent à « mieux se connaître pour mieux se lancer dans sa vie sociale et professionnelle ».

Les ateliers « Une année à la Criée » se terminent chaque année par une restitution finale, sous la forme d’un film dans lequel tous les participants tiennent le rôle principal.

Chrystel Filosa-Bianchi, chargée de mission entreprise à l'E2C Marseille, porte le projet. À ce titre, elle prépare les stagiaires aux ateliers et propose, en lien avec nos partenaires, des activités au plus près des besoins des stagiaires.

qu’on s’est assis sur les fauteuils.

On était seuls dans une salle de 800 places ! ».

Chrystel Filosa–Bianchi, chargée de mission entreprise : « Ce projet a eu un effet remarquable sur la cohésion de groupe. En se livrant à cet exercice, les stagiaires ont appris à mieux se connaître euxmêmes mais aussi à se découvrir les uns les autres. Ils ont créé des liens durables.

C'était aussi une vraie découverte : plus de la moitié des stagiaires n’avait jamais mis les pieds dans un théâtre et n’avait aucune idée des métiers de la culture. »

• Masterclass

LES MÉTIERS DE BOUCHE COMME OUTIL D’INSERTION PROFESSIONNELLE

• Menu étoilé avec le chef Sébastien Richard Le 19 janvier 2016, les stagiaires de la filière restauration ont eu le plaisir de réaliser un menu gastronomique sous la houlette de Sébastien Richard, chef du restaurant « La table de Sébastien » à Istres. Œuf bio en cuisson parfaite, butternut, champignons et foie gras ; daurade en carpaccio, cuisson flashée, avec topinambours en mousseline et herbes potagères acidulées ; sablé breton au poires, craquelin et sorbet romarin : ce premier menu étoilé de l’année a donné à O2Sens des airs de fête.

Très inspirée par la passion de M. Richard pour ces produits d’excellence, Sara Nacer, stagiaire ayant secondé le chef en cuisine, a créé une mise en bouche « croustillant mascarpone saumon fumé et betterave rouge » qui a charmé les papilles des convives.

Afin de compléter ces ateliers en leur donnant davantage de liens avec les problématiques que rencontrent nos stagiaires, les Masterclass ont été lancées en 2015. Durant trois jours, les stagiaires réécrivent leur histoire avec l’aide de Nawelle Kallel, photographe et auteure spécialisée dans les arts participatifs, et de Lamine Diagne, conteur, auteur, comédien et musicien. Catherine Loegel, responsable des relations publiques au Théâtre National La Criée, consacre la troisième journée des Masterclass avec nos stagiaires pour leur faire découvrir les métiers de la culture et rencontrer différents professionnels de ce secteur.

Mouhamadou Sankharé : « J’ai aimé partager mes souvenirs, parler du présent et du futur. J’ai aimé faire du théâtre avec des gens que je ne connaissais pas, visiter La Criée, les loges des artistes, leurs matériels. J’ai aimé monter sur scène et en savoir plus sur les parcours des salariés ».

• Rencontre avec le chef Philippe Etchebest M. Philippe Etchebest, un des plus grands chefs français de passage à Marseille en décembre, a consacré un moment d’échange privilégié aux les stagiaires de la filière restauration de l’École.

C A R N E T D 'A C T U S

Vanessa Novella : « Je ne connaissais pas le théâtre avant. Ça m’a appris beaucoup de choses, à être moins timide, à avoir confiance en moi. C’est un endroit très joli à visiter ».

Le chef a détaillé son parcours, son amour du métier et a souligné l’investissement qu’il met dans ses réalisations gastronomiques. Il a confié aux stagiaires qu’avec un soupçon d’audace, une bonne rasade de volonté et une pincée de précision, les possibilités de réussite dans cette profession sont multiples. Les stagiaires l’ont écouté avec attention mais ont aussi posé de nombreuses questions sur la vocation de chef et sur les métiers de bouche.

• Exercice de réécriture lors de l'atelier Masterclass La Criée par Nawelle Kallel IL ETAIT UNE FOIS VANESSA NOVELLA. Une jeune femme qui s’appelait Vanessa Novella, elle avait 21 ans, son métier était d’être esthéticienne. [...]

Quand elle était petite, elle habitait aux Chartreux, puis elle a habité dans le 10e à Marseille.

Dix ans après, elle vivait en Espagne dans le chaud car depuis toute petite, tous les étés elle allait en vacances là-bas. Elle avait une villa, des enfants, son mari, et son propre magasin de spa-masseuse.

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L'actualité de l'E2C Marseille

Crédits photo : Kamel Benyahia, Chrystel Filosa–Bianchi

Crédits photo : Yang Zheng

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Fouleymata Cissé : « Ce que j’ai préféré c’est quand on était dans la grande salle de théâtre et

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À LA RENCONTRE DES ENTREPRISES

SENSIBILISATION AU DÉVELOPPEMENT DURABLE

Sensibiliser au monde de l’entreprise en allant sur le terrain établir le dialogue avec les professionnels, découvrir les métiers et la réalité de l’emploi permet d’éclairer les stagiaires sur leurs perspectives professionnelles ou le choix d’une filière de formation. Les équipes de chargés de mission entreprise de l’E2C Marseille travaillent de concert avec le Club Régional d'Entreprises Partenaires de l'Insertion Méditerranée (CREPI) pour organiser pour nos stagiaires des visites entreprises, des simulations d’entretien, du relooking, du job dating.

À l’occasion de la COP21 (Conférence des Nations unies sur les changements climatiques), les stagiaires de l’École de la deuxième chance de Marseille ont participé à divers projets pédagogiques ayant pour but de les sensibiliser au respect de l’environnement et au développement durable.

La visite du chantier de « l’écoquartier démonstrateur Smartseille » du groupe Eiffage le 15 décembre 2015 s’inscrit dans le cadre de ce partenariat historique. Slimane Sadelli, formateur référent de français, a accompagné une dizaine de stagiaires pour une découverte de ce terrain en construction de près de trois hectares, sur le site de l’ancienne usine de gaz de la rue de Lyon.

« Nous avons été reçus dans un premier temps par la représentante d'Eiffage puis par un responsable des travaux.

Celui-ci nous a présenté les plans du projet fini en nous exposant ses spécificités. Il a ensuite répondu à nos questions.

Puis nous avons fait une visite durant laquelle il nous a expliqué les différentes étapes du chantier ainsi que les divers corps de métiers qui interviennent.

CA R N E T

Les jeunes ont ainsi pu avoir une vision concrète du travail mené par l’entreprise et ont été très intéressés voire impressionnés par l’ampleur du chantier et son avancée.

Je pense que nous devons encourager nos stagiaires à participer à ces visites car elles permettent d’avoir une véritable vision de ce qui se passe sur le « terrain » et de les motiver dans l’aboutissement de leurs propres projets. » Slimane Grâce à la relation de confiance tissée avec le CREPI Méditerranée, notamment sa directrice Samira Agem et son président Luc Bouvet, également directeur régional d’Eiffage Construction Méditerranée, plusieurs stagiaires de l'E2C sont employés dans le secteur porteur du BTP. Michèle Mendy, embauchée au CREPI en service civique depuis juin 2015, est l'une d'entre eux.

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CA R N E T

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Au travers d’ateliers « climat et réchauffement climatique », « biodiversité » ou « sensibilisation aux éco gestes énergétiques » avec des partenaires entreprise, mais aussi par le biais d’excursions thématiques en pleine nature, les stagiaires enrichissent leur regard sur le monde vivant et ses enjeux.

• Découverte de la biodiversité et de la richesse géologique au Parc national des calanques Vingt stagiaires, accompagnés par leurs formatrices référentes de français et de sport, Véronique Poutier et Christine Caldentey, ont visité ce patrimoine naturel, paysager et culturel d’exception de Marseille le lundi 7 décembre 2015.

De la définition d’un Parc National à l’identification de la faune et la flore locales (espèces terrestres animales et végétales protégées, espèces marines patrimoniales, espèces endémiques), en passant par l’analyse de l’empreinte humaine sur l’écosystème et de l’impact du changement climatique sur le milieu, les stagiaires et leurs formatrices ont pleinement adhéré à la présentation particulièrement riche et pédagogique des intervenants.

Cette sortie présentait également l’occasion pour les équipes de l’E2C Marseille de se former pour organiser par la suite des visites guidées plus détaillées.

François Grouard, chargé de mission entreprise à l'initiative de ce projet, ajoute qu’avec cette activité, le volet environnemental du développement durable vient compléter le volet social, essence de notre mission, et le volet économique apporté par les entreprises partenaires.

INITIATION À L’ASTRONOMIE ET À L’INFINIMENT GRAND AU PLANÉTARIUM Discipline éloignée des centres d’intérêt de nombre de nos stagiaires, l’étude de l’univers est pourtant une thématique qui éveille leur curiosité. S’ouvrir au monde et à son environnement constitue un axe incontournable du développement culturel et social. Ainsi, le projet « Initiation à l’Astronomie et à l’infiniment grand » propose à une quinzaine de stagiaires, une fois par semaine pendant dix à onze semaines, d’approfondir leurs connaissances de l’univers.

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L'actualité de l'E2C Marseille

Le projet a commencé le mercredi 13 janvier 2016, par une visite guidée du Planétarium. Philippe Del Bianco et Mokhtar Mansouri, formateurs référents de mathématiques et d’informatique, ont accompagné leurs stagiaires pour cette séance d’initiation. À la fin du projet, les stagiaires présenteront leurs travaux sous forme d’exposition.

Crédits photo : CREPI Méditerranée, Mokhtar Mansouri

Crédits photo : Véronique Poutier, stagiaires du projet Initiation à la photographie

E2C News

2016

C A R N E T D 'A C T U S

Des séquences de lecture et de recherches organisées à l’Alcazar complètent les visites au Planétarium, à l’Observatoire Saint Michel et au palais Longchamp.

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N°3

POR T R A I T S

• UN CONSEIL POUR UN STAGIAIRE QUI VIENT DE RENTRER ?

TÉMOIGNAGES CROISÉS SÉBASTINE, CUISINIÈRE, ET NADIR, CONDUCTEUR

Sébastine. Être attentif à ce que disent les chargés de mission entreprise, les formateurs, les médiateurs : ils sont là pour nous aider et nous faire évoluer dans nos vies. Regardez-moi maintenant, je suis fière de ce que je suis devenue, cette école ça a été ma chance et mon bonheur. Profitez-en vous aussi, vous pouvez changer votre vie.

Stagiaire sur la filière restauration de l’E2C Marseille de décembre 2014 à juin 2015, Sébastine Bemazava-Rongvaux, 24 ans, est maintenant en formation CAP cuisine en alternance.

Parmi les premiers stagiaires accueillis à l'E2C Marseille en 1999, Nadir Aouad, 37 ans, originaire des quartiers nord de Marseille, est conducteur de bus depuis près de six ans.

Sébastine. J'ai connu l'E2C Marseille grâce à des amis qui y étaient en parcours. Voyant à quel point j'étais perdue, ils m'ont poussée à m'y inscrire.

Je ne savais vraiment pas quoi faire ni vers quoi aller après mes dix-neuf ans. De plus, j'avais de grosses lacunes en français, même à l'oral et cela me complexait.

Dès ma rencontre avec Madame Rodriguez, qui m'a fait passer un entretien, j'ai su qu'ici je trouverais ma voie.

Nadir. Je n'avais pas de situation, j’avais quitté le système scolaire depuis l’âge de seize ans et j’étais complètement désorienté. Quelques personnes de ma connaissance y étaient inscrites et m’en avaient parlé.

Un jour j’y suis allé j’ai postulé et Anna Rodriguez a validé mon entrée. J’avais enfin trouvé une motivation pour me lever le matin, un moyen de trouver un métier fait pour moi.

PORTR A ITS

Sébastine pratique le basket pour entretenir son esprit de compétition.

Le plat qu'elle affectionne particulièrement est le ragoût à brun qu'elle réalise sous toutes ses formes.

• QU’EST-CE QUI VOUS A MARQUÉS QUAND VOUS ÊTES ARRIVÉS ?

Sébastine. Le campus est superbe. Quand j'ai commencé le premier jour sur le plateau technique, j'ai été impressionnée par le matériel à notre disposition et par l'équipe autour de moi et à mon écoute. La vue depuis le restaurant est belle, on voit la mer, c'est un cadre de travail qui donne envie de se dépasser, et même de se lever tous les matins pour arriver à sept heures.

Nadir. Les moyens mis en œuvre pour nous, on était vraiment au centre de l’attention. J’ai même eu la chance de rencontrer Mme Édith Cresson qui venait régulièrement visiter l’établissement.

Le cadre était radicalement différent de tout ce que j’avais connu.

LE CLIN D'ŒIL SOUVENIR DE SÉBASTINE Le jour où j'ai appris à faire une béchamel technique avec Félix*, nous avons beaucoup ri.

J'ai dû m'y reprendre à deux fois avant d'y arriver mais maintenant je continue à la réaliser comme il me l'a appris, à la Louis XIV. * Félix Saludes est notre formateur en cuisine sur la filière restauration.

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L'actualité de l'E2C Marseille

Nadir. Je rencontre souvent des stagiaires et ce que je leur dis reste valable depuis toutes ces années, encore plus dans le contexte économique actuel.

C’est maintenant qu’il faut se réveiller ! Il faut te servir au maximum de la formation, mais surtout des contacts d’entreprises. Ce réseau tu ne le retrouveras nulle part ailleurs.

• QUELS SONT LES OBJECTIFS QUE VOUS AVEZ PU ATTEINDRE GRÂCE À L’E2C MARSEILLE ?

Sébastine. J'ai su que je pouvais faire de ma passion mon métier. Mon français est bien meilleur et cela m'a permis de passer des examens et de les réussir !

Ma formatrice Françoise a persévéré, m'a montré que je pouvais y arriver et m'améliorer en français ; en même temps, j'ai appris les gestes techniques avec Félix, mon formateur en cuisine, et Antoine et Emmanuelle, mes chargés de mission entreprise, m'ont aidé à trouver des stages et m'ont fait participer à de nombreux projets.

Ainsi j'ai participé à « Des étoiles et des femmes » avec le chef Alain Ducasse et la Table de Cana. Sur 230 candidates, j'ai été retenue avec onze autres jeunes femmes.

Je m'en rappellerai toute ma vie. C'est grâce à cela que je suis désormais une formation CAP cuisine en un an au centre GRETA du lycée hôtelier de Marseille Bonneveine et avec le restaurant « Le grain de sel Vieux-Port ».

Nadir. Ma personnalité a bien changé, je me suis responsabilisé, j’ai gagné en autonomie. Avec l’E2C je me suis créé un beau réseau professionnel, je suis sorti avec une solution pour mon avenir. Chose que je n’aurais jamais crue possible, je suis parti en Irlande pendant un mois, seul, pour apprendre à parler anglais. Cette expérience, ajoutée aux stages effectués dans l’hôtellerie et au réseau des anciens stagiaires et des entreprises de l’E2C, m’a permis de trouver un premier emploi dans le secteur hôtelier. J’ai par la suite voulu changer de rythme de vie et j’ai postulé à la RTM. Depuis ce jour j’y suis et j’aime mon métier.

Nadir est amateur de sports à sensation forte. Depuis le premier voyage qu'il a réalisé avec l'E2C Marseille, il a pris goût aux séjours de découverte culturelle.

LE CLIN D'ŒIL SOUVENIR DE NADIR J'avais été élu président du comité des stagiaires de l'École de la deuxième chance, j'étais en charge de l’organisation de projets dans le social, le sportif et le culturel avec une enveloppe allouée par l'Europe.

Le moment dont je me souviendrai toujours est la rencontre Inter-E2C en Grèce.

E2C News

2016

• COMMENT ET POURQUOI ÊTES-VOUS ENTRÉS À L’ÉCOLE DE LA DEUXIÈME CHANCE DE MARSEILLE ?

JANVIER - FÉVRIER

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AGENDA 24 février

Exposition photo et participation au Festival d'images Jeunes Talents 2015 - 2016 « Les panoramas » organisé par « Les Amis du MuCEM »

5 mars

À propos de l'E2C Marseille

SimONU - Simulation des travaux de l’Assemblée Générale des Nations Unies et cérémonie de remise des prix avec Kedge Business School

INNOVER AU SERVICE DES PUBLICS FAIBLEMENT QUALIFIÉS Première structure de ce type créée en Europe en 1997, l’École de la deuxième chance de Marseille assure, par la formation, l’insertion professionnelle et sociale de jeunes adultes de 18 à 25 ans sortis du système scolaire depuis au moins un an, sans diplôme ni qualification.

L’E2C Marseille accueille chaque année près de 770 jeunes et les prépare à toutes les filières par un dispositif de formation entièrement individualisé. Un tiers du parcours à l’E2C Marseille se déroule en alternance en entreprise.

L’École de la deuxième chance de Marseille est membre fondatrice du Réseau E2C France. Il compte aujourd’hui plus de cent sites répartis sur tout le territoire français (hexagone et Outre-mer). En 2015, les Écoles de la deuxième chance ont accueilli plus de 15 000 stagiaires.

9 mars

Atelier théâtre « L’ Arlequin de l’Esprit » : représentation

11 mars

Atelier Mosaïque : inauguration du banc des stagiaires de l’E2C Marseille sur la Corniche avec l’Association Viv’arthe et Paola Cervoni

21 au 26 mars

Semaine de Presse et des Médias Travail des stagiaires sur le thème de la liberté d'expression

27 mai

Restitution finale « Une année à la Criée » E2C News est la publication de l’École de la deuxième chance de Marseille 360 chemin de la Madrague-Ville, 13015 Marseille.

Directeur de la publication : Gilles Bertrand.

Rédaction : E2C Marseille - Sonia Ciccione, Élodie Hubert.

Création graphique : E2C Marseille - Élodie Hubert Crédits photographiques : OCEMO, CREPI Méditerranée, E2C Marseille - Stagiaires du projet initiation à la photographie, Kamel Benyahia, Christine Caldentey, Chrystel Filosa-Bianchi, Élodie Hubert, Mokhtar Mansouri, Yang Zheng, Véronique Poutier.

ISSN en cours

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