家居應用手冊 HG x mb Issue 01

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ISSUE 01 MARCH 2015

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Published by n EasyTrade Weekly Ltd. n 6055-4000 No.3 Road, Richmond B.C. V6X 0J8 Publisher n Stanley Shum Chief Editor n K. Tang Associate Writers n Lisa n Chole Hi n Carrie Zhu n Cheng Kun Research n Connie Cheung Marketing Executive n Connie Cheung Traffic Co-ordinator n Joanna Lee Creative Director n Stanley Shum Graphic Designer n Cora Wong Distribution Manager n Jim Dwight Distribution n Yuki Yu Senior Sales Executive n Estelle Chan Sales Executive - TL n Phoebe Chen Sales Executive n Icy Mo n Janet Ho n Sunny Chan All rights reserved. No part of this booklet may be reproduced in any form or by any means, whether electronic, mechanical or photographic, without written permission of the publisher. Every effort has been made to ensure that the information contained in this publication is accurate and complete on publication date. The publisher cannot be held liable for errors or omissions.

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你的信用 如何？ 在加拿大，信貸紀錄非常重要，是反映個人信譽的一個重要工具。我們要進行借貸的時侯， 銀行或貸款公司首先要調查的就是我們的信貸紀錄；甚至在求職、買保險、或租賃房屋時，相關 機構或人士都會調查我們的信貸紀錄。 甚麼是信貸分數？ 信貸分數是代表我們的財政狀況及財務紀錄的一個數字，這數字很重要，它反映我們繳費和 還債的習慣。當我們每一次繳費或償還信用卡欠款或其他貸款時，收款公司都存有記錄，並定時 把紀錄送到信貸局，信貸局就會利用這些資料來給我們每人作出一個評分，分數大約由300-850 分。通常700分以上代表紀錄良好，650分至700分就算是一般，少於650分就屬於差的了，應該要 盡快了解一下自己的信貸分數為何會那麼低，是忘記償還欠款還是有甚麼其他原因，因為信貸分 數會嚴重影響我們現在及將來的生活。 既然信貸分數那麼重要，我們該如何去處理及累積這些分數呢？ 對於新移民來說就更加困難，還未建立穩定的工作及事業，何來信貸分數呢？或許可以參考 以下的方法：例如在銀行開設一個存款或支票戶口時，向銀行申請一張信用咭，一般情況下都會 獲得批准的，可以作日常買菜或汽車入氣油等等之用，每一次交易都會積累信貸分數。另外，可 考慮在另一家銀行作同樣的申請，多取一張信用咭，這可以增加累積的信貸分數。不過要緊記， 不要一下子向多間銀行申請信用咭，因為銀行同一時間向信貸局調查申請人的信貸資料會導致申 請人的信貸分數降低。如果不獲銀行批准，可考慮申請一張有抵押的信用咭，例如先存放五千元 作抵押，然後才申請信用咭，獲批的機會便高多了。 如果想提高信貸分數，有甚麼方法？ 最重要是準時還款，無論交租、供按揭、供車、交學費、繳付水電費、甚至繳稅等等，都必 須要準時付款，如果經常遲還款，這些公司便會通知信貸局，導致借款人的信貸分數被降低。另 外，無論是何種類別的信用咭，也不要用得太盡，更萬萬不要簽賬超過限額，如果有需要，寧可 使用多張信用咭，又或是通知信用咭公司，要求提高可簽賬額的上限。 信貸分數應盡早建立，因為信貸分數反映的是借款人的理財習慣和責任感。銀行或貸款公司 提供貸款，當然要盡可能確保借款人有能力還錢，所以他們對信貸分數非常重視。由於加拿大並 沒有跟其他國家(美國除外)制定環球合約，因此，加拿大的銀行和貸款公司只看借款人在加國境內 的信貸紀錄，即使借款人在國外是個非常成功和富有人士，但由於本國銀行和貸款公司無法取得 和確認借款人過去在其他國家的信貸紀錄，因此一般都不會考慮，當然如果有關的本國銀行在其 他國家設有分行，那又作別論，審批程序可能具彈性一點。 信貨紀錄和分數屬於個人私隱，沒得到借款人同意，任何人或機構都不能查看他人的紀錄。 借款人如果想知道自己的信貸資料，可向Equifax Canada或Trans Union Canada查詢，用郵遞方式索 取信貸報告是免費的，若要取得信貸分數報告就要收費了。申請查閱自己的信貸紀錄的好處是可 以知道資料是否準確，如果發現有問題，應立即與信貸局聯絡及糾正。 文﹕宋一良Alan Sung 樓房按揭專家

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UBC 英屬哥倫比亞大學

n 溫哥華 2329 West Mall Vancouver, British Columbia Canada, V6T 1Z4 電話：604-822-2211

Wesbrook Mall

n Okanagan Campus 3333 University Way Kelowna, British Columbia Canada, V1V 1V7 電話：250-807-8000

NW Marine Dr

英屬哥倫比亞大學，是一所位於加拿大 卑斯省的公立大學，簡稱卑詩大學。UBC於 1908年創校，現在總共有兩個主要校區。學 校主校區位於溫哥華市，為卑斯省最古老的大 學，起初為研究性合作機構，後來逐漸發展為 聞名國際的綜合大學；另外位於基隆拿市的校 區在2005年成立。 擁有的院系為學生提供了全面廣泛的專 業選擇，學院包括應用科學學院、人文學院、 商業與商業學院、醫學院、教育學院、社會工 作學院和研究生院等；系方面則有經濟學系、 數學與科學教請學系、資源管理學系、麻醉學 系、醫學遺傳學系、病理學系等等；當然少不 了科研機構。 UBC擁有許多著名的設施，如收藏許多第 一民族之物的UBC人類學博物館，每年吸引了 多數遊客和學者的光臨。UBC亦擁有加拿大第 二大的圖書館系統，藏書超過540萬冊，也有 上萬地圖和電子書，其中亞洲語言書籍的數量 規模為全國第一。

n 圖書館 n 地理資訊中心

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SFU 西門菲沙大學

n 圖書館 n 保育觀察區 n 工業研究園

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n 劇院 n 考古館 n 藝廊

n 本拿比 8888 University Dr Burnaby, British Columbia Canada, V5A 1S6 電話：778-782-3111 n 溫哥華市中心 Harbour Centre 515 West Hastings Street Vancouver, British Columbia Canada, V6B 5K3 電話：778-782-6930 n 素里 250 - 13450 – 102nd Avenue Surrey, British Columbia Canada, V3T 0A3 電話：778-782-6930 Gaglardi Way

西門菲莎大學Simon Fraser University (SFU) 創建於1965年，是卑詩省三所著名大學之一， 是加拿大的一所文理科綜合性大學，主校園坐 落於卑詩省本那比，另有兩座分別位於溫哥華 市中心及素里的附屬校園。 SFU曾五次在MACLEANS Magazine的年度大 學排行榜上被評為加拿大最佳綜合學府，2008 年躍升為加拿大綜合型大學的第二名。自創校 以來，一向以創新與品質著名，並首創學系交 叉選課，提供學生創新的課程以配合個人橫跨 不同領域的學習興趣。 大學設有應用理學院、文學院、工商管理 學院、教育學院、理學院和健康科學學院，提 供100多個科系，橫跨40多個領域，計算機科 學、通訊傳播工程、工商管理、生物化學、教 育學、語言學、心理學等科系都十分出名，在 科研、學術、教育等諸多領域都遙遙領先。 SFU是加拿大少數一年設置三個學期、三 次開學的大學。它注重教學實用性，課堂教學 與課外實習緊密結合，幫助學生在專業相關領 域參加帶薪實習，為將來適應社會做好準備。

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BCIT 卑斯理工學院

卑詩理工學院現有五大校區，提供400多個 全日制、非全日制、遠端教育等課程，課程方 面包括：商業、資訊、建築及環境工程、健康 科學、通信、機械、能源、交通等多種領域， 可頒發證書，文憑，高級文憑以及學士學位。 BCIT所有課程第一年修專業課，第二年修 文化類課程，使學生快速有效的掌握最實際的 知識與技能，最突出的特點是培養目標，根據 就業市場適時進行調整，課程設計和授課模式 均根據企業需要實行彈性靈活機制，使學生同 時具備就業和創業兩種能力。

n 圖書館 n 影音室

n 健身房 n 電腦室

n 本拿比 3700 Willingdon Avenue Burnaby, British Columbia Canada, V5G 3H2 電話：604-434-5734 n 溫哥華市中心 555 Seymour Street Vancouver, British Columbia Canada, V6B 3H6 電話：604-434-5734 n 北溫哥華 265 West Esplanade North Vancouver, British Columbia Canada, V7M 1A5 電話：604-453-4111 n Aerospace Technology Campus 3800 Cessna Drive Richmond, British Columbia Canada, V7B 0A1 電話：604-419-3744 n Annacis Island Campus 1608 Cliveden Avenue Delta, British Columbia Canada, V3M 6M2

Willingdon Ave

卑詩省理工學院是加拿大最大的公立大 專院校之一。該校在1964年錄取第一屆學生， 至今校友已過140,000名。1996年英屬哥倫比 亞省通過的《專科學院學會法案》(College and Institute Act)正式聲明卑詩理工學院的宗旨為提 供技術和職業事項與科目的教學、提供學士和 碩士層次的學位和教學。

Goard Way .

25

Blanche Macdonald Centre 自1960年成立的Blanche Macdonald Centre是 加拿大規模最大的流行專業學院，提供了專業 的化妝、服裝設計、時裝營銷、職業培訓、髮 型設計、美容/溫泉療法和美甲技術的培訓。 學院所有的師資是由世界各地最知名度的專業 人士所組成，被認為是優質行業的領軍企業， 每年有超過一萬名學生畢業。Blanche Macdonald Centre座落於溫哥華市中心兩個擁有時代感 的地點，一座在多姿多彩的Robson街，而另一 座就是在City Square。 n 溫哥華 Uptown Campus - City Square Blanche Macdonald Centre 提供專業文憑課 100 - 555 West 12th Avenue 程包括: 專業彩妝師文憑課程、時尚營銷採購 Vancouver, British Columbia Canada, V5Z 3X7 文憑課程、時尚設計文憑課程、專業髮型師文 電話：604-685-0347 憑課程、彩繪指甲師文憑課程、美容師文憑課 程。

n 專業美髮工作室 n 理論教室 n 答問室 n 24台蘋果Mac電腦實驗室 n 畫廊

Cambie St

W 10th Ave

W 12th Ave

Emily Carr University of Art + Design 艾米莉．卡爾大學

n 工業研究辦公室 n 社會互動媒體中心 n 立體3D中心 n 健康設計實驗室 n 媒體編程工作室 n 動作捕捉和可視化工作室

26

Granville Bridge

BC省的著名藝術學校Emily Carr Institute of Art and Design艾莉卡藝術及設計學院，簡稱 Emily Carr。它成立於1925年，是BC省第二古 老的高等教育學府。Emily Carr是加拿大歷史 上著名的畫家及作家，她的傳記故事曾在1997 年秋季，為加拿大廣播電視公司CBC搬上螢光 幕。學院所教授的課程主要分成三大範圍：設 計、媒体藝術、視覺藝術。為學生提供學士和 碩士學位，一年級的新生先攻讀基礎課程，第 二年開始才進修自己的理想專業。 n 溫哥華 主 修 課 程 分 別 為 ： 設 計 學 士 – 工 業 設 1399 Johnston Street Vancouver, British Columbia 計、溝通設計；媒體藝術學士–動畫、電影及 Canada, V6H 3R9 錄像和多元媒體；藝術學士–攝影、一般藝 電話：604-844-3800 術、視覺藝術、藝術及寫作、設計、媒體藝 術、視覺藝術。

Johnston St

Pacific Institute of Culinary Arts 太平洋藍帶烹飪學院 於1997年成立的太平洋藍帶烹飪學院是 溫哥華認可的烹飪培訓中心，位於溫哥華的 Granville Island。太平洋藍帶烹飪學院連續四 年榮獲消費者信心選擇獎(Consumers’ Choice Award)，是加拿大第一間烹飪學院獲得這個獎 項。

n 溫哥華 101 - 1505 West 2nd Avenue Vancouver, British Columbia Canada, V6H 3Y4 電話：604-734-4488

n Bistro 101餐廳 n Bakery 101餅店 W 2nd Ave

Granville Bridge

學院採用實踐和論理結合的教育方式， 並以小班授課，上課時間具彈性，並由專業的 歐洲主廚指導。學院提供各種文憑課程，如烹 飪藝術、烘培和糕點藝術。不單單提供專業的 烹飪課程，還有休閒類烘培、糕點以及品酒課 程。該校的設備是頂級和完善的，學生在廚師 的指導下，也會有機會參與餐廳的工作，親身 實習，獲得專業的經驗，並掌握餐廳的組織及 日常的運作，還會為學員提供協助就業服務。

VFS 溫哥華電影學院 溫哥華電影學院(VFS)是加拿大首屈一指 的大專娛樂藝術學院，並於 2007年榮獲3D World Magazine 評為全世界排名第五的動畫學 校。VFS提供文憑或證書課程，在一年的課程 中，學生透過聽講授課、實作演練、正式製作 等重點式學到影視和電影製作，包括視覺媒體 的各個方面和數碼設計，以及遊戲設計。

n 實習室 n 小劇場 n 電影院 n 三維動畫制作考試中心 n 電華教室

n 溫哥華 198 West Hastings Street Vancouver, British Columbia Canada, V6B 1H2 電話：604-685-5808

W Hastings St Cambie St

VFS的課程包括：立體動畫及視覺效果、 傳統動畫、數碼腳色動畫、數碼設計、娛樂 商業管理、電影製作、基礎視覺藝術及設計等 等。導師是業內的專業人士，為學生創造了專 業的學習環境。很多從VFS畢業的歷屆學生都 有優質的作品在大螢幕上出現過。

27

想擁有出眾氣質、非凡儀表、高內涵的舞蹈及台風 設計嗎？Anny老師成功培養出2010/2011亞洲及溫哥華小 姐選美雙料冠亞軍！三十多年舞台經驗，讓您實現邁向 成功冠軍的夢想！ 課程包括孔雀舞、新疆舞、蒙古舞、 東北舞、西藏舞、古典舞、宮庭舞、肚皮舞等等。

No 1 Rd

Anny’s 舞蹈藝術學院

Richmond St

n 孔雀舞 n 蒙古舞 n 東北舞 n 西藏舞 n 古典舞 n 宮庭舞 n 肚皮舞

n 列治文

地址：No1 & Steveston Road 電話：778-883-3192

三十年北美教學經驗的專業執業教師，生動活潑 的教學風格，豐富藏書供學生隨時借閱。保證6個月獲 得驚人的進步！課程包括閱讀班、寫作班、數學班、 口語強化班。

No 3 Rd

Reading Town 讀書坊

Westminster Hwy

n 閱讀班 n 寫作班 n 數學班 n 口語強化班

n 列治文

地址：#3-8271 Westminster Hwy. 電話：604-303-1133

陽光音樂中心 Cambie Rd No 3 Rd

大溫哥華地區權威音樂考試輔導機構，著名的音 樂理論名師親自授課。多年大學作曲理論教學經驗， 多年以來上千名學生受益，獨創風趣、輕鬆、高效的 教學體系。全新教室和教學設施，享受音樂專業教學 的樂趣。課程包括樂理、和聲、對位、音樂史、作品 分析、視唱練耳、AP Music、配器和音樂製作。

n 樂理 n 和聲 n 對位 n 音樂史 n 作品分析 n 視唱練耳 n AP Music

n 列治文

地址：4351 No.3 Road 電話：778-872-6888

Art Point 的大門為對藝術有興趣，並有熱情的學 生而開。在這裡的學生，大多數是以前沒有真正學過 畫。李老師親自指導每一位學生從頭開始學，因材施 教，並讓學生們在創作的過程中汲取專業的知識。在 溫哥華尋找升大學作品集輔導畫室，選擇 Art Point是 你邁向成功的第一步。 n 溫哥華

W Broadway

Cypress St

Art Point

地址：3F - 1926 West Broadway 電話：604-945-6889

於 1992 年建校，是經 BC 省教育部認可的國際學 校，一年三個學期，每年 1月、5月、9月開學，讓學生 最快可在兩年內完成高中課程。資深教育學生顧問懂多 國語言，能給予學生在學術和個人方面的幫助，免費量 身製定學習計劃，並提供課後輔導予有需要的學生。優 質大學升學保証，確保畢業生進入多賽學院，進而可轉 入多賽學院的合作大學就讀。 n 溫哥華

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Cypress St

St Johns 聖約翰國際中學

地址：3F-1885 West Broadway 電話：604-683-4572

W Broadway

鼓勵和培養我們的移民後代走進世界名校，不是 我們的目的。在常春藤100教育中心，我們的宗旨是 與父母一道合作，努力確保我們的孩子在向各校衝刺 的過程中堅定、自信、果敢、頑強，帶著自豪和喜悅 走向成熟和成功。課程包括SAT1高分衝刺訓練班、SAT1基礎輔導、SAT1高級輔導等。

Marine Dr

常春藤100

W 70th Ave

n SAT1高分衝刺訓練班 n SAT1基礎輔導 n SAT1高級輔導

n 溫哥華

地址：209 – 644 SW Marine Drive 電話：604-327-8861

當代畫室創辦於1993年，是大溫哥華地區藝術 教育家創辦的最專業的知名畫室之一。現已培養出 近千名學習美術、藝術設計的學生，其中許多學生進 入了世界頂級藝術設計院校深造。當代畫室以正規的 學院派教學，嚴格的基本功訓練，現代的藝術教育理 念，培養學生的獨立思考和創造能力，使學生融入當 代國際藝術創作和設計的時代潮流。 n 本拿比

Colborne Ave

當代畫室

Balmoral St

地址：6512 Balmoral St. 電話：778-989-8898

2001年由演奏家教育家陳文英/楊忠才創辦，歷 經10年，現已是一所知名並有一定規模的院校。院校 由教學經驗和演出經驗豐富的導師教授，秉承教學質 量至上的辦學理念，具國際水準,使學習者從一開始就 得到系統的正規教育。

n 列治文

Odlin Crescent

英才音樂學院

McKim Way

地址：2360 - 8888 Odlin Cres 電話：604-780-6693

溫哥華國際音樂學院是加拿大溫哥華最具規模 的音樂教育機構，目前在大溫地區擁有四家分校及早 教中心。授課教師包括來自茱莉亞音樂學院，印第安 納大學，聖彼得堡音樂學院，多倫多大學，UBC大學 等世界排名前50的音樂學院的名師、教授和博士。 學校的名師團隊擁有博士13人，碩士20人，師資力 量，軟硬件實力均為國際一流。 n 列治文

No 3 Rd

溫哥華國際音樂學院

Alderbridge Way

地址：7911 Alderbridge Way 電話：778-709-5566

2009年創立，大溫哥華地區最佳音樂教育機構之 一。由二胡演奏家李歌主持教學，始終秉承尊重藝術 的宗旨，堅持以質量為上。授課老師均畢業於中央、 上海音樂學院及UBC音樂系。教學方式正規，嚴謹， 選用的音樂教材同步並更新於其專業領域。以“小而 精”的專業培訓，和“大而廣”藝術嘗試為經營理 念，為學員組織不定期的演奏觀摩及舞台實踐。 n 列治文

Bridgeport Rd

Vickers Way

Sweden Way

久聞音樂教育

地址：120-12551 Vickers Way 電話：778-822-1620

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Crystal Gu-Zheng Center 麗晶古箏中心 加國總代理，專利、冠軍優質古箏，應用意大利製造小提琴生物 化學高科技，音色純美華麗和晶瑩剔透，越彈越起勁，備古箏教學課 程及音樂考級個別團體班。 老少咸宜，提高氣質，品味人生。

中!

招生

n 本拿比

地址：#1013-4500 Kingsway 電話：604-818-8566 Sonia

教授鋼琴樂理 n 音樂節比賽屢次獲獎 n 招收各級學生 n 培訓考試及比賽 n 收費合理

n 加拿大皇家音樂學院 n A.R.C.T教師文憑 n UBC主修音樂文學士 n 專業資深經驗教師 n 溫哥華

地址：Renfrew夾大統華區 電話：604-255-6883

教授小提琴 n 30年演奏和20年教學經驗 n 原中國交響樂團演奏員 n 教授小提琴、大提琴

n 重點培養啟蒙幼兒及青少年興趣 n 學生中多人獲獎

n 電話：604-709-8273 / 778-829-0269 類別

30

學校

地區

聯繫電話

ESL

Britannia College

Downtown Vancouver

(604) 684-7554

ESL

Canadian as a Second Language Institue (CSLI)

Downtown Vancouver

(604) 683-2754

ESL

Cornerstone Academic College

Downtown Vancouver

(604) 844-7660

ESL

ELS Language Centers

Downtown Vancouver

(604) 684-9577

ESL

Global College

Downtown Vancouver

604) 669-1603

ESL

ILSC

Downtown Vancouver

(604) 689-9095

ESL

Inlingua Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 605 0960

ESL

International House Vancouver (IH)

Downtown Vancouver

(604) 739-9836

ESL

International Language Academy of Canada (ILAC)

Downtown Vancouver

(604) 484-6660

ESL

iTTTi Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 681-5550

ESL

King George International College (KGIC)

Downtown Vancouver

(604) 683-7528

ESL

Pan Pacific College (PPC)

Downtown Vancouver

(604) 683-7778

ESL

PGIC Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 687-3595

ESL

St.George International College (SGIC)

Downtown Vancouver

(604) 605-0220

ESL

Study English in Canada (SEC)

Downtown Vancouver

(604) 678-8148

ESL

Tamwood International College

Downtown Vancouver

(604) 899-4480

ESL

Vancouver English Centre (VEC)

Downtown Vancouver

(604) 687-1600

ESL

VanWest College

Downtown Vancouver

(604) 731-5256

ESL

VGC Language School (VGC)

Downtown Vancouver

(604) 688-9057

類別

學校

地區

聯繫電話

ESL

Berlitz Language Centre

Downtown Vancouver

(604) 685-9331

ESL

Cambridge Western Academy (CWA)

Downtown Vancouver

(604) 622-4446

ESL

Canadian College of English Language (CCEL)

Downtown Vancouver

(604) 688-9366

ESL

CET Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 669-2930

ESL

Columbia College

Vancouver

(604) 683-8360

ESL

Eurocentres Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 688-7942

ESL

Fraser Interantional College (FIC)

Burnaby

(778) 782-5011

ESL

GEOS Languages Plus Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 684-6407

ESL

Global Village English Centres (GV)

Downtown Vancouver

(604) 684-2112

專業學院 Alexander College

Downtown Vancouver

(604) 681-5815

專業學院 Arbutus College

Downtown Vancouver

(604) 622-4446

專業學院 Ashton College

Downtown Vancouver

(604) 899-0803

專業學院 Blanche Macdonald Centre

Downtown Vancouver

(604) 685-0347

專業學院 Canadian College

Downtown Vancouver

(604) 688-9366

專業學院 Canadian Tourism College (CTC)

Downtown Vancouver

(604) 736-8000

專業學院 Canadian College of Shiatsu Therapy

North Vancouver

(604) 904-4187

專業學院 Eton College

Vancouver

(604) 677-3866

專業學院 Gastown Business College (GBC)

Downtown Vancouver

(604) 642-0411

專業學院 Greystone College

Downtown Vancouver

(604) 682-3880

專業學院 Imperial Hotel Management College

Downtown Vancouver

(604) 685-3272

專業學院 King George International Business College (KGIBC) Downtown Vancouver

(604) 683-7528

專業學院 LaSalle College

Downtown Vancouver

(604) 683-2006

專業學院 London School of Hairdressing & Aesthetics

Downtown Vancouver

(604) 685-4121

專業學院 New Image College of Fine Arts

Downtown Vancouver

(604) 685-8807

專業學院 OMNI College

Richmond

(604) 279-1800

專業學院 Pacific Audio Visual Institute (PAVI)

Downtown Vancouver

(604) 873-4853

專業學院 Pacific Institute of Culinary Arts

Downtown Vancouver

(604) 734-4488

專業學院 Sprott Shaw College

Richmond

(604) 270-8867

專業學院 Vancouver Career College

Downtown Vancouver

1-800-651-1067

專業學院 Vancouver Film College

Downtown Vancouver

(604) 685-5808

大學大專 British Columbia Institute of Technology (BCIT)

Burnaby

(604) 434-1610

大學大專 Capilano University

North Vancouver

(604) 986-1911

大學大專 Douglas College

New Westminster

(604) 527-5400

大學大專 Emily Carr University of Art + Design

Vancouver

(604) 844-3800

大學大專 Kwantlen Polytechnic University

Surrey

(604) 599-2000

大學大專 Langara College

Vancouver

(604) 323-5511

大學大專 Simon Fraser University (SFU)

Burnaby

(778) 782-3111

大學大專 University of British Columbia (UBC)

Vancouver

(604) 822-2211

31

美簽步驟1

網上填表

Select location Vancouver start an application (切記記好Application ID) 任何時候若沒有完成申請但退出，可點擊Retrieve Application繼續填寫。 填表需要注意： Travel Information內Purpose of trip to the US填寫 TEMP. BUSINESS PLEASURE VISITOR(B) Specify: BUSINESS & TOURISM(TEMPORARY VISITOR)(B1/B2)

在填寫完申請表時需要上傳一張符合美簽標準的 個人照片2inch X 2inch 照片上傳後的頁面： 點擊Print Confirmation：面簽時需要帶這張確認申請書(confirmation) 點擊Print Application，把申請表打印出來備份(注意:只有一次機會打印)

美簽步驟2

預約美簽免簽日期和付款

點擊進入https://ais.usvisa-info.com/en-ca/niv 網站 這是系統維護後更新的新網站，與2月2日以前預約美簽的網站是不一樣的。 先用電郵地址註冊一個你辦理美簽的賬號： 註冊後選擇這項：

然後填寫個人信息：

CREATE ACCOUNT之後繼續填寫信息：

32

填完信息繼續往下點擊 continue：

然後你的Document courier pick up 地點，就是取護照的地點， 之後就會出現付款的頁面和各個地點能預約到的最早日期：

然後點擊schedule把appointment的確認打印就好了。 記得面試當天，需要帶步驟一中的有條形碼的確認紙，上一步驟中預約 時間的確認單，銀行存款証明，在讀証明/在職証明，護照和簽証原件， 如果有陪同翻譯的人，此人需要帶ID或護照才可以進入。

GO GO!

USA 33

越洋教育移民中心 Ocean Ventures Education & Immigration Consultants Inc. 資料提供

留學生工卡 如果work on campus或者有work permit的學生，可以去市政廳辦理sin card，社保卡 號(Social Insurance Number)是加拿大公民、移民以及臨時居民(包括國際學生)在加拿大工 作所必須具備的身份號碼，任何打算在加拿大工作的人都必須先申請這個號碼，但只有 那些在加拿大有合法身份，並被移民局授予打工權利的臨時居民才有資格申請。 申請材料 1. 護照 2. 工作許可或學習許可。 3. 可能需要移民出具的校外打工的確認文件。 申請流程 帶上以上申請材料去任何Service Canada當場辦理，一般當天就可以拿到臨時號碼， 隨後會被寄給一張正式社保卡。 1.护照

申請費用 2.工作许可或学习许可 3.可能需要移民出具的校外打工的确认文件

沒有申請費用。

允許校外打工的確切文件

带上以上申请材料去任何Service Canada当

场办理，一般当天就可以拿到临时号码，随 移民局會在30天內處理申請，一般通過郵件方式通知。 后会被寄给一张正式社保卡

没有申请费用

2014年6月1日以前申請的學習許可 1. 沒有申請過Off Campus學習許可的情況下，就可能被Service Canada要求從移民局申請 一個允許校外打工的確認文件。 2. 持有Off Campus學習許可的情況下，可以直接申請社保卡2014年6月1日以後申請的學習 許可。一律不需要移民局出具的允許校外打工的確認文件。

移民局会在30天内处理申请，一般通过邮件方式通知

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選購中古鋼琴須知 如果小朋友初初學鋼琴，很多 家長都會考慮要不要馬上就購買一 級新鋼琴，但也會考慮如果小孩突 然不學，價格太貴又浪費，電鋼琴又不適合用 來練習。因此，多數人會選擇購買中古鋼琴。 鋼琴雖然不像小提琴一樣，年代越久音 色越好、價值越高，不過如果有適當的照顧維 修，鋼琴也可以使用50至80年之久。所以大家 有這樣的決定也很合理，但在購買中古鋼琴時 要怎麼選擇呢？ 選擇有品牌的還是雜牌的呢？可能雜牌 的中古鋼琴較為便宜，但有各種廠牌及規格， 品質不一；選購有品牌的自然較為穩當。對初 學者而言，從價格與品質的角度考慮，選購日 產的中古琴應該是較佳的選擇，因為日本體系 的鋼琴都有一定的水準，維修零件容易取得、 琴況穩定，「三手價」不會跌得太多，如YAMAHA、KAWAI。如果願意負擔得起的話，當 然也可以選擇較昂貴的歐洲品牌，如奧地利的 Bosendorfer、德國的Steinway & Son或義大 利的Fazioli。 不同廠牌、年份、產地，使用、維護、保 存的條件會讓鋼琴產生巨大差異，因此，一定 要當場挑選，並注意下列各點去觀察。

完整度和木料決定琴的最佳音色。

1.響板要完整

2.琴槌要整齊 打開鋼琴的上蓋，可以看到一整列的琴 槌，琴槌擊打的位置關係到發音量的大小和 音色的飽滿度，琴槌的槌頭要對準弦的中 心，琴槌本身要整齊的排成直線，這樣觸鍵 的力度才會一致。

響板就是鋼琴背部的大塊薄木板，他的 作用就是“共鳴”，擴大鋼琴的聲音，響板的

3.打弦系統 要注意打弦系統的整齊清潔、接弦距 離、導桿與舟型桿下要零空隙、打弦距離應 為46mm和琴弦有否生鏽。如果琴弦生鏽， 音色就會變差。亦可踩下鋼琴最左側的踏 板，可以看到打擊系統有一個橫桿將琴槌往

35

選購中古鋼琴須知 前推，將此橫桿推到底再慢慢放回，如果 琴槌回到原位的速度一致，琴槌都確實歸 位，打擊系統就應該沒有大問題。 4.羊毛氈的釘子 羊毛氈的釘子有用大釘、小釘，甚至不 用釘子。如果不想多花錢維修，挑大釘子的 比較保險，因為不管什麼品牌，用過有一段 年代的琴，都會有損壞的可能。但如果羊毛 氈是用大釘子的話，幾乎是永久固定的，而 小釘子或無釘子的，爆開的機會就比較大。

36

如果銜接順暢應該會感覺往上抬的重量，如 果按下去覺得很輕，也無聲響，那就是空彈 了。 6.音色、音量 如果鋼琴音色不平均，有些低音比其他 音悶、亮，可能是音不準，也就是鋼弦外覆

5.鍵盤 5a)木材濕度控制良好 要檢查木材是否受潮，如果濕度控制不 好，木材一受潮就容易發霉，所以要確保鍵 盤清潔和無發霉。

的銅線與本體脫離，通常要換弦才能解決。

5b)間隙一致 要注意琴鍵的高低要否齊高、間隙是否 一致，如發現間隙不一，表示過度使用，或 琴鍵底部孔裡面的絨布嚴重磨損，影響彈奏 的手感和琴鍵與打擊系統銜接的流暢度。

更好的表現空間。

5c)琴鍵無空彈 要88個鍵都按按，感受觸鍵重量是否平 均，不會有忽重忽輕的感覺。如琴鍵按下琴 槌卻無動作，也就是琴鍵到打擊系統的動作 傳遞不良，出現琴鍵空彈 。一般按下琴鍵，

業的調音師可以令鋼琴的質素得以保存得更

那麼剛買回來的琴便要花費維修，而且弦越 粗價格越貴。音量大就能表現音樂的對比 度，最大與最小音量的差距，就是樂器能做 的最大對比。對比越大表情越豐富，就會有 除了產 品的本質之外，賣家的售後服務 和尋找一個專業的調音師也很重要，因為就 算挑選了最好的中古鋼琴回家，在正常的使 用下，往後的日子也一定需要調整。一個專 好，所以不管是做什麼維修，如果可以先請 教調音師問題的原因及所在，以及調整前後 的差異性，不但增強了維修的知識，亦了解 到技術者的專業程度。

APRIL

Hastings 公園農夫市場 MAR 8 26 APRIL

由3月8日至4月26日每週日可在 Hasting Skatepark購買到新鮮的 農業產品。包括溫哥華當地農 業特產、魚、肉和乳製品。除 此之外，還會有各色手工製作 的烘培產品與食物。當然最不 能錯過的還有當天的表演節目跟食物車啦！ 日期：3月8日至4月26日（每星期天） 時間：10am至2pm 地點：Hasting Skatepark Renfrew Street

範度森植物園第7屆復活節彩蛋 APRIL

4-5

這個復活節，帶你的孩子到範度森 植物園吧！與孩子一起去彩蛋，參 觀與動物互動的CinemaZoo展覽， 裝飾陶壺和種植蘿蔔，迎接復活 節兔子，品嘗巧克力和更多精彩活 動！票價為$15，包括一個孩子和兩個家長或監護人的入場 費。此戶外活動風雨無阻，名額有限，今天就預訂門票吧！ 日期：4月4日至4月5日 地點：範度森植物園 (5251 Oak St, Vancouver)

2015“吃在溫哥華”美食節 26 APRIL MAY 3

“吃在溫哥華”美食節又將登 場，來自本地及其他地區的頂尖 名廚、美食達人、本地餐廳、釀 酒廠、食品/飲品製造商、零售 商將匯聚一堂，提供各色美食美 酒體驗，盡享舌尖上的溫哥華。4月27日開始各大名廚 及多間著名餐廳均舉辦不同活動，詳情請瀏覽eat-vancouver.com。您也可以在5月1日至3日到卑詩體育館現 場，觀戰明星廚師的精彩烹飪示範與爭霸賽，偷師烹 調秘技，採購各種食品。 日期：5月1日至5月3日 地點：卑詩體育館 (777 Pacific Blvd, Vancouver) 37

MAY

Tynehead Hatchery 釋放三文魚 MAY 9

溫哥華Serpentine Enhnacement Society呈現的釋放三文魚魚苗 活動，將於5月9日舉行。當日 還能參觀三文魚養殖場以及有 小孩玩樂活動。適合一家大小 的活動，快點來參加吧！ 日期：5月9日 時間：11am至 3pm 地點：Tynehead Regional Park

(17200 96 Ave, Surrey)

ART! VANCOUVER 1 MAY 2 4 MAY 2

由5月21日至5月24日，藝術！溫哥 華將在美麗的溫哥華會議中心東樓 的海濱場地主辦一個世界級的藝術 活動，包括世界各地著名的藝術畫 和來自加拿大各地藝術作品。讓藝 術愛好者和收藏家沉浸在美麗的藝術 品和鼓舞人心的設置中。 日期：5月21日至5月24日 地點：溫哥華會議展覽中心

(1055 Canada Place, Vancouver)

吳蠻與上海四重奏 MAY 9

想要看看琵琶獨特的中國聲音與 西方的弦樂四重奏是如何完美的 結合在一起嗎？那你絕對不能錯 過來自吳蠻與上海四重奏的精彩 表演。這個特殊的音樂會，藝術 家將用現代的眼光，探討中國的 偉大的音樂。 日期：5月9日 時間：晚上8pm 地點：Chan Centre for the Performing Arts

(6265 Crescent Rd, Vancouver)

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關鍵詞：家庭財務分析

現在幫你分析一下你的家庭財務，看看買保險和不買保險有什麼差異。 假設，夫妻二個靠經營所得來維持正常的家庭開支，一部分錢用來付孩子上學，一部分用來日 常支出，另外或多或少還要留一部分活期存款，以備應急所需，剩下來的都會用作投資。 關鍵詞：自留風險 如果不買保險，家庭成員突如其來的生病，意外所產生的費用，就要由應急存款來支付，誰 有需要的時候，誰就會動用家裡的這個錢。這個風險在保險學裡稱之為自留風險，就是自己 家庭承擔自身的風險。當你還年輕，因生病或意外引起的醫療費以及同時所帶來的收入損失 相對會很少，以致不須要動用應急存款。 關鍵詞：生、老、病、死是成本 這就導致你今天拒絕買保險，甚至不考慮買保險的問題。一家人平平安安是我們共同的願 望，但就是一家人的平平安安導致了你思想上的麻痺，認為這個​​錢就是家裡的節餘，你會把 這些盈餘的資金不斷地透支到現實生活開支中去，這將導致家庭財務一個致命的弱點，你忽 略了一個根本性的問題，生，老，病，死是人生必須付出的成本，但人生的成本很奇怪，它 何時，何地，以什麼方式出現，沒法預測，無從準備。其實，你的活期存款也僅是解決心理 的安全需求，解決不了實質性問題。

關鍵詞：規劃、比例 假設家裡有80萬資產，每年家庭收入10萬，房屋等固定資產佔50​​萬，房屋貸款30萬，孩子每 年花掉1萬，你的日常支出每年5萬，家裡存的最多也就是2、3萬，家庭最大的防風險能力就 是2、3萬，如果存款一旦花光，只能考慮貸款或者變賣房屋等固定資產，那麼日常支出都要 緊張起來。

專家建議：把家庭存在銀行里解決生老病死的費用單獨拿出來，形成專款專用。把這些小額 的存款投入一個保險計劃，立刻就能產生一個大的保額。

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關鍵詞：風險隨機性 如果你不買保險，儘管你有80萬，其實你的風險防範能力也就是2、3萬。如果買了這個保險， 防風險能力馬上可以高出10倍, 20 倍或更高。 就是一個​​再有錢的人都不可能在帳面上有數十萬或百萬的盈餘資金去隨時隨地應付人生的風險。

關鍵詞：資金轉移 其實買保險並不需要花額外的金錢，只是把家庭本來要存在銀行的錢挪到保險公司，建立一個 更完整更周到的保險計劃而已。這樣，就沒有那種消費的“痛”的感覺，不會覺得這個錢，拿 過去就拿不回來。即使一個人一輩子不得病，不出意外，總會身故。有生之年解決自己和家庭 的保障問題，身故後，把資產完整地留給孩子。 有多少家庭因突然降臨的意外或疾病而花光家庭所有積蓄甚至破產，為什麼我們不提前預防， 我們無法預知疾病和意外，可我們可以把意外和疾病帶給我們的損失降到最低，僅僅是拿出家 裡的一小部分積蓄就可以做到，為自己也能為家人規避巨大風險！ 從純粹的理論角度講一下，保險的設計其本質是“邊際效用遞減”和“大數定理”的應用。

舉例：假設情況：年收入10萬元，但每年可能有5%概率出現一個造成10萬元年收入損失的事 故。現有一個保險，每年付少於年收入5%的保費，如果出現事故則保險公司負擔這10萬元年 收入的損失。

接下來就是幾種狀況： 1、不買保險，不出事故，收入10萬，對此十分滿意，賺取幸福感指數達到100。 2、沒買保險，出了事故，一年沒有收入，飯都吃不上，幸福感指數狂跌到0。 3、擔心幸福感跌到0，所以拿出少於年收入5%的金錢買了保險，不出事故，收入9.5萬，但因 為邊際效用遞減，少一點收入影響不大，幸福感指數95。 4、拿出少於年收入5%的金錢買了保險，出了事故，損失了10萬，但是保險公司補償10萬，最 後收入9.5萬，照樣幸福感指數95。 這樣來看，買保險只有3和4兩種情況，95%的概率虧5個幸福點，5%的概率保持95個幸福點， 是等效的。 從概率論上看，所以買保險對追求個人幸福感最大化是有利的，你不會擔心幸福感降到0的情 況發生了，所以買保險是你人生的最佳選擇。 保險讓生活更美好，它是女人的情人，不管老公在與不在，保險都一生呵護；它也是男人的兄 弟，當風險來臨時可以照顧我們深愛的父母、妻子、孩子...它讓愛變的更現實，想想沒有保障 的人風險發生時都自顧不暇了，還能再愛別人麼？ 願我的每一位朋友都平安健康！ 保險讓生活更美好！

資料由安加理財資深理財顧問朱逸旻小姐提供 以上數字僅供參考之用, 如有疑問, 應尋求專業顧問意見

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園藝 特集 在這個乍暖還寒的時候，想必已有很多溫哥 華的園藝愛好者正密鑼緊鼓的準備著為自己的前 園後庭美化一番！ 園藝高手大抵已經準備就緒，但初入門者或 是一般只為美化家居的人士，可能就需要多些參 考資料了。因此我們將會為大家搜尋一些資料及 小貼士以供參考。 今期就先為大家介紹一下何為園藝？還會讓 大家瞭解一下園藝的一些基本常識。 「園藝」其實是指花卉、蔬菜、果樹及觀賞 樹木的栽培和繁育技術，因而可分為觀賞園藝、 蔬菜園藝和果樹園藝。古時因為果樹、蔬菜和花 卉的種植常局限於小小的園地之內，與農業大田 生產有別，所以便稱為園藝。 園藝起源於石器時代；文藝複興時期，在意 大利再次興起並傳至歐洲各地。中國周代園圃開 始以獨立經營部門出現，曆代在溫室培養、果 樹繁殖和栽培技術、名貴花卉品種的培育以及在 園藝事業上與各國進行廣泛交流等方面都有成 就。20世紀以後，園藝生產漸漸趨向企業經營發 展。現代園藝已經成為綜合應用各種科學技術的 成果；園藝產品亦成為了人類食物營養及美化生 活環境的必需品。 那麼要如何美化生活呢？最簡單莫過於花點 心思去設計或種植賞心悅目的前園後庭了。但種 植植物花卉也不是一件容易的事，也有很多失敗 的例子。要栽種成功，就要注重最基本的環境條 件，即「日照」、「溫度」和「濕度」三大環境 條件。 「日照」﹣植物對光線的需求不同可分為陽 性植物和陰性植物。一般的戶外植物大多屬於陽 性植物，這些植物需要較充足的日照，否則容

易生長不良。尤其是觀花植物，如九重葛、玫瑰 花、玉蘭花、雞冠花等，若光照不足，會造成不 開花或容易落花的現象。許多室內植物之所以能 放在室內，是因為這些植物是來自熱帶雨林的下 層，屬於陰性植物。 「溫度」﹣地球不同緯度與不同海拔的植 物，它的生長適溫也有很大的差異。除了生長會 受到溫度的影響，有很多植物一定經過低溫才會 開花，所以在種植不同植物的時候也要注意它所 需的室溫。 「濕度」﹣來自沙漠的仙人掌與多肉植物都 喜愛乾燥，所以平常不大需要澆水。但許多來自 熱帶雨林的植物，便要經常噴霧來保持環境的濕 度。 例如大多數的室內觀葉植物都來自熱帶雨林 的下層，高溫、高濕、半陰是它的環境特色。一 般室溫為25℃；如果不要因使用冷氣或暖氣，使 得濕度太低，室內有充足間接光線之處，均適合 觀葉植物的生長。 又如在陽光照射微弱的室內或遮陰的陽台， 就比較適合種植耐陰性植物。如：千年木、黃金 葛、粗肋草、白鶴芋、棕櫚竹等。假若真時沒有 足夠的陽光，其實可藉日光燈或植物燈補充。 那麼在陽光充足的地方，種植陽性植物就最 適合，如玫瑰花、玉蘭花等。不過要多加注意日 照，因若光照不足，便會如上文提及一樣，造成 生長不良或不開花。 因此購買花卉植物時要先考慮擺設的位置， 再挑選適當的植物。記住再美的花，如果放在不 對的位置，不把它放在與它原生地類似的環境 中，植物花卉都會長得不好！

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園藝 繽紛花園 特集 近日天氣轉熱，大 家要趕快動手開始把前 庭後園佈置得靚靚了。 但究竟要選擇什麼花草 樹木好呢？今期我們有 鄭添園藝的負責人鄭Sir 為大家提供一些寶貴的 意見及貼士。 要令花園立時變得色彩繽紛，最簡單就是 買現成的時花種植在花莆。其實3月份天氣開 始漸暖時便可以種植時花。這類一年生的植物 可分為兩類：夏型一年生植物和冬型一年生植 物。前者生命週期在春、夏、秋之間，冬天便 開始凋謝；後者又稱越冬生植物，通常在晚秋 發芽，冬季時緊貼地面生長，以積雪為庇護， 在早春雪融時迅速開花結果。種時花的優點就 是很快便可以欣賞滿園綻放的鮮花，亦可年年 更換，種植不同的品種，令自己的庭園千變萬 化。時花的品種選擇非常豐富，如牽牛花、玫 瑰海棠、蝴蝶花、向日葵等等，數之不盡，大 家不妨到鄭添園藝逛逛選購，他們剛到了很多 最新貨品呢！

卻了一點功夫。在設計方面，鄭Sir表示一般會 種植較高大的多年生植物在中央，然後在欄邊 或石邊種一些多年生的小花植物，如虎耳草目 花卉。鄭Sir說綉球花亦是一個不錯的選擇，一 束束的花球亦很受大家歡迎；而且土壤的酸鹼 度可影響花色，只要運用肥料便可調教出個人 喜歡且深淺度不同的粉紅或藍色，秘訣是以種 植用石灰粉來調教粉紅，用鹼性肥料如硫酸鉀 令花色變藍。倘若喜歡延長花園的色彩，可選 擇在不同時間開花的多年生植物；亦可考慮夏 天出花，冬天仍保持有顏色樹葉的植物，鄭Sir 表示這類型的植物都很受歡迎。他更特別介紹 了串串金，它每年春季開花，過了花期便不再 開花，但全樹佈滿樹葉非常美麗。 記著現成的盆花種植會較快，所以庭園亦因 而很快充滿色彩；當然亦可買較便宜的花苗， 四棵已可種滿整個花莆；多年生花卉，現時可 買夏天種植的鱗莖，如海棠、劍蘭、芍藥、大 理花。那麼現在便前去購買已設計好構圖的花 卉植物吧！

除了種植時花外，亦可選擇二年生或多年生 植物，顧名思義就是指植物的壽命為兩年或超 過兩年，其花期視乎品種而定，有些會在春天 開，有些會在夏天開。二年生植物的花，大致 可種兩年，第三年花會較為細小。多年生植物 的優點當然是不需每年更換，可長期種植，省 注意事項： n 首 先 要 清 理 花 園 花 槽 的 泥 ， 換 上 新 泥 或 加 點 新泥，或加一點種植用石灰粉或肥料使土壤肥 沃 。 一 般 選 用 topsoil、 加 了 肥 料 的 gardensoil 或自行加天然的肥料如馬糞、雞糞等於 gardensoil內，甚至可加市面上有售的化學肥料。

n 開花後應加以修輯，否則容易令花卉凋謝。 n 香 料 植 物 要 分 開 種 植 或 可 種 於 盆 內 ； 泥 土 可 用 gardensoil或家用泥亦可。

n 種蔬果最好堆高土壤形成一個小小的花莆，造出小小坑 道以方便去水，經常保持泥土清潔，減低蟲的滋生。現

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今大家都喜歡吃有機蔬果，以有機方法種植的話，可用 天然肥料或用魚水；不然當然要用化學肥了。一切順 利，30至45日可收成。

n 想減少蟲害？可種植驅除蚊蟲的植物，例如使君子、除 蟲菊、雷公藤、萬壽菊、茵蔯蒿。當然也可試噴鹼水和 殺蟲肥皂水，鹼水可以閉塞昆蟲腹部的呼吸系統，令昆 蟲疾息死亡。自製肥皂液：取肥皂和熱開水按1：50的 比例溶解後噴灑。但須注意殺蟲肥皂可能會造成藥害的 症狀，如葉片上的黃色或褐色斑點，所以最好先在小範 圍上噴一點點試試，才正式大量噴灑。

園藝 自家種蔬果 特集 除了種植花卉樹木外，大家都很喜歡自己親手 種植蔬果。記得最好是用泥土堆高造成一個獨立的 小小花莆，還要自製引水坑道去水。土壤方面，可 以用介質土或是培養土，也可以買普通的耕作土拌 入有機堆肥或者介質土，比例大約是1:2到1:4。還 要注意正確的施肥，給予蔬果適當的養分。施肥太 多會造成「肥燒」，肥料不夠則蔬果生長不良；而 施錯肥還會造成長葉不開花少結果等問題，要蔬果 種得好吃，必須要提供正確的養分。

土裡，像瓜類如小黃瓜、茄子、蕃茄最好都先育 苗。穴盤在一般園藝店都買得到，在一個個洞先做 填土(介質土最好)，然後移上種芽，再覆土。枝插 法：像地瓜葉、紅鳳菜、就適合這種方法，取地瓜 新梢直接枝插在土裡，它就可以繁殖了。種植蔬菜 最重要的是澆水的時機和技巧，多久澆一次水其實 沒有標準答案，也不是每天都要澆，必須視蔬菜生 長狀況及氣候而定。

育種可分為三種：直接播種、育苗和枝插法。 直接播種：把發芽的種子直接放入土裡，如果用普 通耕作土，撒種子之後，記得再加上有機堆肥或 介質土，然後再覆上約一公分的土；至於種子的間 隔，原則就是作物愈大，留的間隔就愈大，也可以 像農田的情形，將種芽排成一條一條，這種叫條 播。育苗：把種芽先移到穴盤，等生成幼苗再移到

如果想種在較近廚房的陽臺，便要考慮陽臺的 環境條件適合種那些蔬菜。一般而言，如果空間允 許，大多數蔬菜瓜果都可在陽臺上栽種。所謂陽 臺的環境條件，最主要就是陽臺朝向和陽臺封閉情 況。朝向決定陽臺的光照條件，而陽臺封閉情況則 決定了陽臺的溫度條件。全封閉陽臺冬季溫度也較 高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜範圍也比較 廣，基本一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉 陽臺，冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜， 夏天太陽直射導致溫度過高，也要注意遮光保 護 蔬菜。更重要的是陽臺的朝向，在溫度允許的條件 下，一般要根據陽臺朝向選擇蔬菜。朝南陽台為全 日照陽光充足、通風良好，是最理想的種菜陽臺。 幾乎所有 蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因 此一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺上種植，如 黃瓜、苦瓜、番茄、青椒、萵苣、韭菜等。冬季朝 南陽台大部分地方都能受到陽光直射，再搭起簡易 保溫設備，也可以給冬季生產蔬菜創造一個良好的 環境。朝東、朝西陽臺為半日照，適宜種植喜光耐 陰的蔬菜，如洋蔥、韭菜、香菜等。但朝西陽臺夏 季西曬時溫度較高，使某些蔬菜產生日燒，輕者落 葉，重者死亡，因此最好在陽臺角隅載植蔓性耐高 溫的蔬菜。朝北陽臺全天幾乎沒有日照，蔬菜的選 擇範圍最小，應選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭 菜、蘆筍等。

適合在陽臺栽種的蔬菜：

病蟲害管理：

肥料可分為「有機肥」和「化學肥」兩大類， 「有機肥」是以動植物原料製成的肥料，肥力釋放 速度較慢，較不易有肥燒。而「化學肥」是用工 業原料製成的肥料，以蔬菜需要的「氮、磷、鉀」 成分為主要配方，磷、鉀含量較高者適合開花長果 的植物；葉菜類最常施用的尿素，則含有很高的氮 肥，可以幫助葉片生長。施肥可分為「基肥」和「 追肥」 兩大類。「基肥」就是在栽種前於培養土 中加入1/4到 1/5的粉粒狀「有機肥」；如果以盆 器種植蔬菜，不像菜圃有深厚的土層可以蓄積養 分，最好添加基肥來提高肥力。在種植過程中追加 肥料叫做「追肥」，隨著蔬菜生長旺盛，通常定植 2-3星期後，原先的基肥若已不夠使用，便要補充 肥料，因追肥效果需要較快達成，所以通常會選用 肥力穩定且功效較強的「化學肥」 ，初學者應以 「少量多餐」的方式來施用，不可操之過急，且每 個牌子的肥料濃度及施用方法不同，使用前要記得 詳閱說明書，才不會因為誤用反而傷害到蔬菜的 生長。

n 週期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青 n 可以自製自然農藥，辣椒水和大蒜水，噴灑在葉面。 江菜、油麥菜 n 收穫期長的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、 蔥等 n 節省空間的蔬菜：胡蘿蔔、蘿蔔、萵苣、蔥、薑、香菜 n 易 於 栽 種 的 蔬 菜 ： 苦 瓜 、 胡 蘿 蔔 、 薑 、 蔥 、 生 菜 、 小白菜 n 不易生蟲子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、蘆薈、角菜

澆水應注意事項： n 嫩葉或枝梢有下垂現象，葉片垂下沒有精神。 n 土壤顏色變淺變淡，盆器重量變輕。 n 用食指或中指插到土下2-3公分測試濕度。 綜合以上3點確認植栽缺水後才需澆水，澆水時看到水 從水孔流出才算完成。如果盆下水盤積水超過半天，表 示水分太多，要把水盤的水倒掉，否則容易孳生蚊蟲， 根部泡在水裡也會影響生長。

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園藝 香草自家種 特集 充足的光照環境 大部份的的香草植物都要全日照栽培，所謂 全日照，就是陽光直接照射，夏季超過5小時， 冬季超過8小時。如果種在後園，最好加以採光 罩或透明遮雨棚環境，以防止烈日灼傷和過濾 部份輻射熱，又可避免雨水過度淋洗。室內的 話，放在明亮的窗邊環境也是不錯的選擇。如 果是種在陽台，夏季最好是在東向的陽台，冬 季則選擇南向。夏季，早晨的陽光較溫和，適 合直接曝曬；午後的溫度過高，可在西邊做適 度遮陰。 合適的肥料 種植香草，不要使用栽培過的舊土，因為土 壤中的病原菌會成為感染源。如一定要使用， 最好以陽光曝曬消毒後再作使用。無論種植在 花園或盆栽，都應先於底部添加有機肥作為基 肥，植栽定植後表層再灑上有機肥，並以薄土 覆蓋，定期追肥以使植栽枝葉繁茂。生長快速 者需肥量大，如薄荷。且在生長旺盛的季節要 多加施肥；停滯期則不要施肥。 如果發現植物下層老葉開始變黃，確定並 非澆水過度或不足，即表示是缺少氮、磷、鉀 三要素，如不與添加，待整株變黃後很難恢復 元氣；如果發現植物頂芽顏色開始變淡甚至白 化，就表示缺乏微量元素，在施肥後仍無法改 善，以盆植而言，需換盆填加新土或換土; 如果 是露地栽培，就要檢驗土壤的PH值，太酸或太 鹼，都會障礙植物對肥料的吸收。

導致因缺水而發育不全或枯萎。葉的厚薄程度 也會影響水分的蒸發，厚葉蒸散速度較慢，因 此澆水周期可適度延長；薄葉的蒸發速度相對 較快，因此澆水周期可縮短。夜間植物行呼吸 作用，適度的乾燥有助於根部透氣並促使植物 發育。 摘心與修剪 纖細軟弱的枝節、多餘的腋芽要剪除，枝葉 過於繁茂亦必須定期整枝、修剪或收穫，以利 通風、生長及貯備能量，避免蟲害的發生，以 使良好的株姿的成型，並強健生長。 木本植物，以迷迭香為例，要在春末時將接 近地面的老枝條剪除，以利通風並避免感染， 若要將植株剪矮，需保留部份綠色未木質化的 枝條及葉，以利萌芽。春、秋兩季是快速成長 期，可以大量修剪採集。開花植物，要選在花 謝後修剪，薰衣草在春季開花，採收並修剪 後，限制水及養分的供給，準備越夏，如果安 全度過夏天，秋末還會再開一次花以供採收。 草本植物，大部份採用齊頭式修剪，薄荷的高 度若超過25cm，就要修剪一次，約5-10cm的平 頭，羅勒的單一枝條，若超過四對葉子，就要 摘心，只留1-2對葉。在水份及肥料充分供給的 條件下，大部份的草本植物越修剪會長得越茂 盛，所以，千萬不要捨不得剪，剪下的枝條若 一時用不完，可以乾燥或冷凍保存。

正確的澆水 過度或不正確的澆水方式會造成土壤長期過 濕或缺水，導致根部透氣不良而腐爛或過乾而 枯萎。應以土壤表層稍微乾時才澆水，重複澆 灌2-3次，確保泥土濕透。最好不要以噴霧方式 噴水，因會造成盆土無法確實獲得所需水分， 注意事項： n 隨時注意栽培地方的通氣情況，並應即時修剪疏枝。 n 剪香草時要小心看準分枝，否則可能弄死整棵植物。 n 在幼苗成長期，需注意蟲害。 n 種香草不要用化學泥，用有機泥土或天然泥。 n 泥土不可太多，至花盆邊即可，否則影響生長。 n 一星期一次蛋殼施肥，切記要確保蛋白清理好、蛋殼一 定要曬乾，否則會發霉。

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n 於盆底放入卵石達疏水作用，不會令水分長期浸根部。 n 只要隔日淋水，或泥土微乾才淋水。 n 連日下雨，空氣濕度會較高，要適當限制給水或適度遮 雨，以避免病菌感染。

n 如果香草生長太多太逼便需要轉盆，換大一吋最為理 想，盆太大香草難以適應，容易凋謝。 n 在向西的露台栽種，西斜時分要落窗簾，免陽光猛烈， 曬葉身。

美味 關係 D i n e

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Giant Montreal Smoked Meat

Dunn’s Famous BC

Dunn’s加西分店開在溫哥華市中心，店內給人 一種極為舒服的家庭餐廳感覺。Dunn’s的皇牌當然 是smoke meat，以A級加國牛腩浸鹽水至入味後煙 燻，使得肉味帶有特殊風味的步驟，再蒸至肉質鬆 軟然後才以人手切片。這傳統人手切片炮製方法也 是使smoke meat特別好味的原因之一。因為食客 在點叫時可以選吃全瘦、半肥瘦還是肥腩，厚切還 是薄切。 熟手的切肉師傅會因應腩肉的肌理紋路走向， 手起刀落，出來效果視覺有如機切，片片均勻，但 口感比機切有更佳效果。用稍帶酸味的sourdough rye麵包來夾肉，可平衡吃腩肉的膩感。 Dunn’s的餐單非常多元化，如果多人光顧，可 來一客Appetizer Platter或Poutine Platter。前者 包括了Potato Skins、Dunn’s Dip Chips、Potato Latkes、Coleslaw、Vegetables Sticks with Ranch Dip及Fried Pickles。最特別是Fried Pickles，把醃 酸瓜沾粉炸脆成為加國版的酸瓜天婦羅，使人胃口 為之一醒。 在魁北克市、滿地可，滿街滿巷都是吃 poutines的小館子，那是在手切薯條上加了Dunn’s 獨家滋味gravy肉汁和半溶芝士醬或芝士粒的地方小 Seymour St. 吃，在Dunn’s內有六種口味可供選擇。 Entrees餐單選擇還有Wild BC Salmon、 Dunn’s Spaghetti及Seafood Chowder Soup。 最 後 ， 請 別 忘 了 一 試 店 內 甜 品 皇 牌 Strawberry n 827 Seymour Street, Vancouver, BC Cheese Cake，質感鬆軟香滑，口感輕盈，這芝士 電話 (604) 682-8938 餅更曾登上本地食客心水龍虎榜呢！ n $11 - $30

n dunnsfamousbc.com

Robson St.

Appetizer Platter

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ACC Fries

The American Cheesesteak Co.

The Big Shot

Howe St.

Cheesesteak原是街頭美食，在溫哥華想吃此風 味小吃，只有到市中心Davie Street的The American Cheesesteak Co.。 Cheesesteak雖是快餐式的街頭小吃，可是The American Cheesesteak Co.大廚有本事把這芝士牛 肉三文治，炮製成快加美味而不是快餐。 首先，夾著麵包的牛肉絕對是一片片primerib 而不是牛肉碎，配料芝士有American、 Provoione、Whiz三種選擇。其次，收到了一份order 才來製作，大廚會先把洋蔥、青椒、青蔬等配料於 鐵板爐上略炒，然後取出切成薄片的prime rib在旁 邊亦略為煎香，再把兩者混合兜炒，最後在食材上 加入芝士片，待芝士半融之際兜起全部食材放入長 約九吋的麵包內，這還未算完成；隨即把麵包放在 鐵板爐上烘熱，才算是大功告成。 除了費城原來風味之外，大廚亦自創多款適合 本地口味的芝士牛扒包，不吃牛肉人士可吃雞肉或 素食餡料，所有調味醬及麵包皆自家炮製。 該餐廳還特別獨家推出紐約風味的Coney Island Frozen Custard。Frozen custard和雪糕最 大的不同，在於加入了蛋黃的原材料被特製機器 緩慢攪動，而不是好像雪糕一樣被高速打勻，因 而帶入太多空氣，影響口感；拌好後快快急凍， Davie St. 才不會在frozen custard內 生 成 大 塊 冰 粒 ， 故 綿 滑 細 緻 ， 特別可口。口味方面除士多啤梨、雲呢 拿、巧克力外更有blood orange、candied ginger n 781 Davie Street, Vancouver, BC creamsicle、Thai coconut等，個人推薦帶Earl Grey 電話 (604) 681-0130 n $11 - $30 茶香的London Fog。

n americancheesesteak.com

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Lemon and Chantilly Cream Trifle

The Irish Heather GastroPub

Roast Suckling Pig

Powell St. Carrall St.

溫哥華煤氣鎮The Irish Heather GastroPub的 Long Table Series是很有趣的飲食風潮，每次推出 很快便客滿。 Long Table Series的概念相當好玩，不管食客 大家認識與否，都同一時間在一張大長桌上共進晚 餐；而餐廳每晚只供應一項菜式。 待全部客人入座後，侍應即刻奉上啤酒、美食 一盤，各人隨即開懷大吃，又可和左鄰右里天南地 北。這種舒服隨意的氣氛，隨時比table for 6有更好 效果！ 我去的那一晚，餐單是Roast Suckling Pig，加 上一杯16安士Pint Orchard Hill Cider，我真的不知 道，在溫哥華還可以在哪裏找到盛惠十數元的烤豬 加啤酒了。只見大廚先把豬肩肉斬件，以大量香草 及味料醃味，再因應不同大小及肉層厚薄來燒製， 做到每一份都皮層脆而肉層鬆軟，而且每一碟的分 量和部位都質量一致。 Roast Suckling Pig伴碟有braised cabbage和薯 茸，再澆上Apple-Rosemary Sauce。說真的，有時 真的不用吃什麼三道菜晚餐，就是這一碟豐盛的烤 豬我都吃不完。 大廚的拿手好菜經常更換，如Roast Turkey、 Braised Lamb Shoulder、Shepherd’s Pie、 Roasted Duck Leg、Braised Beef Short Ribs等都非 常叫座。素食者也不用愁，只要在兩小時前通知即 可選擇素菜美食。要煩惱的倒是Long Table Series太 受歡迎，很容易額滿即止。

n 212 Carrall Street, Vancouver, BC 電話 (604) 688-9779

n $11- $30 n irishheather.com

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Bella Gelateria

Burrard St.

溫哥華有家被譽為是本市最佳雪糕店的Bella Gelateria經常大排長龍，為了小小一杯雪糕而肯等上 廿分鐘，到底這家店的雪糕有何特別？ Bella Gelateria特別標榜自家出品為old world handcrafted gelato，那麼到底gelato和雪糕的最大分 別是什麼？Gelato主要食材是牛奶而一般雪糕用奶 油。故gelato脂肪含量較低，較不會致肥，也較「健 康」，當然口感亦沒那麼甜膩。 讓 gelato 口感細滑的秘密，在於Bella Gelateria 有兩台特別購自意大利的機器Effe gelato mixer，這 種機器是用單漿慢慢攪拌食材，故不會把空氣也打 入其中，使口感均勻細滑。Bella Gelateria非常講 究gelato的儲存方法，製成的gelato是用不鏽鋼容器 加蓋儲存，恆溫保持在零下11度，因而味道得以存 真。 不過，最講究的還數用料，每天會親自選購應 時鮮果來製作果味gelato，全部用上有機鮮奶Avalon organic whole milk、蔗糖、grape sugar等為原材料， 就是製作芝麻味gelato也是原粒黑芝麻自已磨成茸而 不是用現成芝麻醬。這種認真執著，堅持百分百真 材實料old-world handcrafted gelato的風格，使James 曾榮獲Gelato Pioneer Award第一名，亦代表加國參 賽Gelato World Cup而取得北美第一名及Top 10 in W. Cordova St. the World的美譽。 Bella Gelateria有近二百款不同口味的食譜， 每天供應廿四款gelato及數款雪葩(sorbetto)，還有 n 1001 West Cordova St., Vancouver, BC frozen yogurt、gelato cake等，天天來光顧也不會重 電話 (604) 569-1010 n under $10 複呢！

n bellagelateria.com

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Hamilton St.

Robson St.

有這麼一個故事：Gail從小就很嚮往當小公主， 住在城堡裏和王子幸福地生活，有空時炮製糕點甜 品。男朋友知道後真的在溫哥華市中心找到一間充 滿維多利亞風情的歷史建築，買下來送給她，讓她 開了家茶室，延續她的公主夢。 當然，在浪漫故事背後，「公主」也是要苦心 經營，如找適合的茶具、家具來配套，找手藝好的 烘焙糕點師，找來上好的茶葉等等，並請服務員全 都穿上可愛的維多利亞式服飾，讓顧客全方位感受 及享用精緻的英式下午茶。 Patisserie Fur Elise還有些貼心細心的小環節， 如奉上香茶後附上沙漏，讓顧客知道泡茶時間長 短；還未奉上茶點前先來一客和式綠茶慕絲來清口 兼開胃等。 這裏的糕點和其他茶室最大的分別是﹕甜點摻 有少許日式風格，因此絕不甜膩，最受歡迎的是馬 卡龍餅(macaron)。特別鹹點有以prosciutto意大利 高級煙肉配brix芝士的特色牛角包、wild mushroom quiche等，均是食材特別優選，配搭亦非一般。 在茶室二樓可以俯視庭園，在市中心居然有如 此悠然寫意的地方讓你舒心放輕鬆，優悠品茶香， 實在是非常難得。

Smithe St.

Patisserie Fur Elise

n 847 Hamilton Street, Vancouver, BC 電話 (604) 684-1025

n $11- $30 n patisseriefurelise.com

55

午後紅茶

West Blvd.

女生都愛享受下午茶，悠然寫意來一杯香茶一點 點甜品，已覺幸福滿滿。下一回若想再博紅顏一笑， 何不先請她來一頓窩心high tea。 溫哥華high tea好去處非常多，但都夠不上位於 Kerrisdale的The Secret Garden Tea Company那麼 經典及道地。那裏，親切的服務、寧謐的氛圍、舒適 的環境都讓人留連，當然，最重要的還得數那些精緻 可口的糕點及茶品了。 The Secret Garden的茶品有甚多選擇，綠茶、 伯爵紅茶、花茶、English breakfast當然是必備；其 他如頂級烏龍茶、精選大吉嶺紅茶及招牌茶品Secret Garden’s Secret等，亦自不容錯過。 High tea三層茶架分別是鹹甜點心各半，鹹的 如吞拿魚牛角包、烤牛肉三文治、雞蛋三文治卷、 青瓜火腿芝士餡的pretzel cushion等，全皆美味非 常。那甜點就更迷人了，檸檬撻、菠蘿片蛋糕、花生 醬黑巧克力撻及綴了小小一朵糖霜壓花蛋糕均是壓軸 好戲。 通常，漂亮小女生見了那糖霜壓花蛋糕都捨不得 吃掉，執意要帶回家留念呢。相信這朵糖霜壓花比起 閣下那九十九朵玫瑰更能討她歡心。

East Blvd.

The Secret Garden

W. 40th Ave.

n 5559 West Blvd, Vancouver, BC 電話 (604) 261-3070

n $11 - $30 n secretgardentea.com

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炭燒特級肉眼扒

iCafe Restaurant

Heather St.

iCafe在溫哥華也算是數一數二的港式茶餐廳， 其中美食多樣化，選擇甚多，今日就為大家介紹他 們的三款美食。 當然，這些推介只是iCafe其中的幾款美食，大 家若想有味覺的享受，相信到iCafe走一趟，一定不 會失望。 砵仔焗豬扒飯 以砵仔盛載，非常香港色彩。看清楚，原來有 兩大件炸豬扒，而非普遍餐廳般只有一件，炸的時 間亦控制得相當好，咬下去時外脆內嫩，肉汁豐 富；番茄醬汁亦不可不提，吃時感受到那些切件的 新鮮番茄和蘑菇，很有質感，且味道適中，不會太 濃。而表面那層熱烘烘的、還在翻騰的芝士，真是 令人唾涎！ 酥皮龍蝦湯 鬆脆的酥皮，金黃飽滿，而且是薄薄的，不像 其他餐館那些厚皮酥皮蘸湯後滲得太腍太黏口。 揭開酥皮，就感受到裡面那熱騰騰、香濃的龍 蝦湯味。 炭燒特級肉眼扒意粉 真是給這大大件的肉眼扒嚇了一跳，非常超 Holiday Inn 值！從肉眼扒上清楚看到縱橫交錯的燒烤紋理，便 P 可以確定廚師的技術，因為這些紋理代表廚師並沒 W. Broadway 有不停地翻轉牛扒，是以經驗來判斷牛扒的生熟程 度。 烹調牛扒的竅訣並不是煮的時間，而是要讓牛 P 扒在爐上烹調，這樣肉汁便會重新被肉吸收。這個 n 2525 Heather Street, Vancouver, BC AAA牛扒絕對是因為這點而得到滿分。

P

免費 西百老匯街假日酒店內設大量免費停車位，原有Heather 泊車 街停車位亦可同時使用，泊位詳情請致電查詢。

Ash St.

砵仔焗豬扒飯

電話 (604) 630-0238

n $5 - $30 n icafe-restaurant.com

59

羊肉鍋附送的雙色調味醬

有香 Memory Corner

羊滷肉飯

Anderson Rd. No.3 Rd.

位於列治文三號路夾Anderson街，一家台式簡餐 店，名為『有香Memory Corner』，自開張後每每 經過都見滿座，數月過去，客人依然絡繹不絕，而 且風評奇佳。 餐廳後僅有少數的專屬車位，先到先得。為避 免停不了車的窘境，想要光臨餐廳的客人須提早到 達。餐廳入口，燈光明亮，服務人員以親切笑臉迎 接客人入座，菜單隨後就到。由於地方不大、加上 桌椅擺設得當，服務人員可第一時間觀察到每一桌 的服務所需。 有香的羊肉料理聲名遠播，為此風聞而來的食 客也數不勝數！除此之外，他們也提供各種台式簡 餐、炒飯、湯麵、小吃和素食類等。台式飲品選擇 眾多，在共兩頁的菜單上就佔了滿滿的一頁，從珍 珠奶茶、紅茶、綠茶，到最近十分流行的盆栽類飲 品/甜點等，應有盡有。 點餐後等待的時間雖然有點久，但由於所有的 餐點都是現點現做，也無可厚非。店內裝潢摩登新 穎，線條設計貫穿櫃檯、燈飾、桌椅，爽快俐落， 而四周環繞的是落地長窗。假如是下午到來，在午 間暖陽的照射下，這應會是個明亮舒心，可和好朋 友們漫無邊際的聊天的好地方。 有香滷肉飯的白飯黏性低卻不失彈性，偏軟及 乾，是很適合讓醬汁滲透及吸收的調理方式。肉是 以醬油滷的五花肉塊去切丁，拌合了肥肉、瘦肉 跟五香粉、油蔥酥等去快炒。醬汁並不屬於很濃稠 的種類，卻有著非常香郁滑潤的口感，應該是快炒 後加水漫過食材，大火燒開轉小火候滷了好一段時 間。有香滷肉飯還有搭配一顆滷蛋，味道跟醬汁相 像，應是水煮蛋剝殼後跟其他食材一起滷的。整體 肥肉和瘦肉的混合度、醬汁味道分量的拿捏度，恰 到好處，期間有伴一片醃蘿蔔去膩。

Granville Ave.

n 6900 No.3 Rd, Richmond, BC 電話 (604) 284-5434

n $11 - $30 n memorycorner8.com

61

客家鹹豬肉

一品怪廚．飄香．鼎王鹵味

No. 3 Rd.

列治文 的一品怪 廚餐房寬 大，足夠讓 老闆劃出三 個提供不同 餐飲風格的 餐區，而且 各賦以不同 店名，一品怪廚賣的是高級台菜或創意菜式，由於 大廚經常會回台灣取經，故此剛在台灣流行的新菜 式，很快就會出現在一品怪廚的餐桌上，近期熱賣 有芙蓉鮮魚煲、蟹黃竹笙豆腐煲、檸檬牛肉、百花 釀金條等。 第二個餐區名為飄香，專賣最為傳統的台式風 味如客家小炒、五更腸旺、鹽酥雞、三杯雞等，不 可不知，飄香的冰砂是年輕人的最愛，小吃溏心蛋 更曾獲得美食獎項。由於飄香和一品怪廚共用同一 廚房，故各式鑊氣小炒都有水準，想要試兩家餐房 的菜式亦可以混合配搭，這種靈活有彈性的叫菜方 式，吸引很多年輕人來光顧。 ge Way Alderbrid 最後要說到代表台灣街頭小吃的鼎王鹵味餐區 了，在大鍋爐前分別擺上了數十種鹵水食材，如豬 心、豬耳、牛肚、竹輪、台式米血糕、糯米腸、腐 皮魚卷等傳統小吃，先以秘方鹵水汁把食材鹵至入 味，然後待顧客點叫時才再重複鹵煮，香飄四鄰， 讓人食指大動，這些鹵味小吃還可外帶，想在此大 n #100-7911 Alderbridge Way, Richmond, BC 筵？小酌？還是買現成的帶回家？悉隨尊便。一家 電話 (604) 270-8825 店有如許方便，可說是本地台味餐廳的至優之選。 n $11 - $30

n d-cuisines.com/

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鹵水豬大腸、鹵水溏心蛋及鹵水豆腐

潮味館 J. C. Kitchen Chiu Chow Cuisine

Hammersmith Way

位於列治 文工業區的 潮 味 館 (J. C. Kitchen Chiu Chow Cuisine) ，其鹵水鴨、 鹵水大腸及鹵 水溏心蛋皆是 店內鹵味名物；而潮式炸蝦棗、煎蠔烙、雙面黃、 蠔仔肉碎泡飯、潮式魚蛋粉、反沙芋等都有供應， 潮式檸檬鴨湯更曾獲得「首本名菜」獎項。 除了炮製潮州菜出色，每年農曆年前後，潮味 館更會推出盆菜。盆菜是香港新界圍村菜，本來是 為要招待宋天子而臨時張羅拼湊的無心插柳，卻造 就了盆菜今時今日在港式賀年菜裡的超然地位。 盆菜一經天子品嘗，自此之後便升格成為名 菜，舉凡任何喜慶節日，特別是新年，圍村人都會 在祠堂前架灶起爐作烹調。 一大群同村的宗親父老共歡，不拘小節鬧哄哄 地把盆菜一層層地分甘同味，吃盆菜不止是滿足口 Coppersmith Way 舌之愉，也是一種團聚的期待。 吃盆菜最講究食材如何舖排，通常最底層為豬 皮、蘿蔔、支竹、紹菜、芋頭、蓮藕等，作用是用 來吸收中層汁醬較多味道較濃的炆豬腩肉或五香糟 鴨等，食材濃味的和淡味的互為平衡，而最上層的 則為較為矜貴和有喻意的食材，如大蝦代表「嘻 嘻哈哈」、魚為「年年有餘」、燒肉取其「紅皮赤 n #103-11782 Hammersmith Way, Richmond, BC 壯」之意、髮菜蠔豉代表「發財好市」，若再加入 電話 (778) 297-6113 原粒江瑤柱、吉品鮑、花膠、遼參等，更是盆滿砵 n $11- $30 滿珍寶滿盤的應景喻意了。

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Sambal Chili Trio

Kaya Malay Bistro

Oak St.

東南亞菜系特別是馬拉菜，無論是辣是鹹，都 給人較為重口味的感覺。不過，溫哥華四季宜人， 適度減去濃膩實有必要，Kaya Malay Bistro就是把傳 統馬拉菜和西式菜系來個fusion完美結合。 位於百老匯西街的Kaya Malay Bistro， 一邊是白 牆，然後全部襯以黑色坐椅及原色木桌，牆上紅彤 油畫繪上熱帶花卉圖案，就像餐廳的菜式一樣，富 於現代感又不失東南亞特色。 論馬拉菜到不到家，看看薄餅(roti canai)和沙爹 串燒便知分曉。先說說薄餅，Kaya的薄餅口感非常 有層次，而且微甜又鬆鬆軟軟的，沾以不辣的香咖 喱汁來吃，非常有水準。其串燒有肉香而且質地軟 嫩，沙爹沾醬亦有風味。再如炸魷魚(calamari)、印 式咖哩角(samosa)等，體現了大廚功力。以上菜式亦 設試味的Appetizer Sampler，包括了薄餅配咖喱汁、 串燒配沙爹醬及calamari和samosa配酸甜汁。 創意的頭盤是馬來炸豆腐(Tofu Goreng)，兩片炸 豆腐中間夾以青瓜絲、花生碎、芫荽、芽菜等成為 一個類近夾餅的食材，灑在上面的泰式甜椒醬更為 豆腐添鮮，健康有營又不失東南亞菜風味。 乾煸四季豆是馬拉菜加中菜的融匯貫通。此菜 式主要靠參巴醬配味，參巴醬辣中帶少許微甜，因 為內中有甜豉油及椰糖、蝦糕、蝦米碎等，用來快 火爆炒四季豆、秋葵及矮瓜，成為風味殊佳的參巴 醬炒素三鮮(Sambal Chili Trio)。 至於葷肉或海鮮，推薦採用越南巨型大頭蝦 炮製加了星加坡酸辣醬汁的Giant Prawns with Singapore Chili Sauce；巴東牛肉亦是知名馬拉菜， 此間大廚以多種香料及椰奶煮成的Rendang Beef Curry，品嘗後辣味回甘。 愛吃甜品，可選以香蘭葉搾汁製成的天然綠色 薄餅，捲以椰絲及椰糖的 Kuih Dadar。

Spruce St.

Appetizer Sampler

W. Broadway

n 1063 West Broadway, Vancouver, BC 電話 (604) 730-9963

n $11 - $30 n kayamalay.com

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餃子豆腐湯

Leslie Rd.

North Rd.

一提到吃韓國 菜，都會想到燒 烤，其實，韓國人 家常那有天天頓頓 吃燒烤牛肋骨、牛 小排之類。倒是各 式豆腐湯則是家常 物事。 高貴林North Road有溫哥華韓國村之稱，韓國豆 腐鍋專門店(House of Tofu Soup)在那裏已經營多年， 如今更在列治文開了分店。 以豆腐鍋專門店為招牌，主打當然是豆腐湯， 配料由不辣到大辣，由加海鮮到加牛肉碎等等變 化，不一而足，讓食客可多所選擇。韓式豆腐湯和 醃泡菜一樣，家家口味不同，這裏的豆腐湯底夠純 和厚味，相信是以豆及豬骨預先煮作湯底，再加配 料而成。 最受歡迎的有海鮮豆腐湯，其中有蜆肉及鮮 蝦，豆腐多多，湯底濃厚，辣度剛好而且不「搶 喉」，上面還加了一隻生雞蛋來增添滑溜效果。 較有趣豆腐鍋是餃子豆腐湯，因為沒有辣味， 故湯底的豆香更是明顯，湯濃而味鮮。 泡菜是韓國國寶，這裏有一款帶湯的泡蘿蔔是 比較少見的韓式泡菜，湯中帶點天然醋的鮮味，若 吃了大辣的豆腐湯，再呷一口泡蘿蔔，一辣一鮮， 真是清涼去辣，好像在為閣下洗煉五臟六腑。 除豆腐鍋外更有豬肉、雞肉及牛肉等燒烤組合 套餐。最突出的是烤牛肉，肉質嫩滑柔軟而有鮮 味，原來是以牛柳附近的flat iron steak來作食材，又 用鮮果來醃至鬆軟。 常在韓國食肆中點叫的如熱石鍋飯(Bibimbob)、 韓式炒薯麵(Jap Chae)及海鮮薄餅等也有供應。

Garden City Rd.

House of Tofu Soup

Delestre Ave.

n 4563 North Rd., Burnaby, BC 電話 (604) 420-5254

n 4651 Garden City Rd., Richmond, BC 電話 (604) 284-5620

n $11 - $30

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越式春卷拼越式蝦餅

新記越南牛肉粉 Pho Tan Vietnamese Restaurant

Main St.

溫哥華緬街的新記越南牛肉粉，菜牌不外乎賣 生熟牛肉粉、賓海、春卷、套餐等，有不少人曾讚 許說該店的牛肉粉沒有味精，用足料及用足長時間 熬成牛骨湯底，而且在牛骨湯中加入一些中藥材， 帶起了湯底的甘甜味，故而湯清而味道濃醇。 不過，大廚肚裏藏了好一些越南風味的私房 菜，如炭燒羊架、啤酒蟹、燒越南大頭蝦、紅燒牛 尾煲、魚露茄子、釀涼瓜湯等這些沒有列在餐單內 的特別菜式，只消預先電約，到時必讓你大快朵 頤，過足食癮。 在芸芸菜式中，最夠風味的是啤酒蟹及炭燒羊 架，啤酒蟹是在煲仔內用啤酒把蟹煮至剛剛熟，經 過烹煮故酒精揮發而湯味甚濃，卻又不會掩蓋了肉 蟹的鮮甜；再以肉蟹湯汁來拼米粉更是一絕。 用炭來烤熟的越式羊架更來得香口惹味，火候 掌控到家，肉質不怕過熟過老，而且炭燒味十足。 紅燒牛尾煲亦是招牌菜之一，大廚用足料將肥 美牛尾炆煮約四個半小時以上，湯汁內牛味盡出， 重口味之餘更加入微辣效果來提味，加入不少西蘭 花及紅蘿蔔更減去膩感，其中最受歡迎的更是吸足 了牛尾汁的入味薯仔。 他們的巧手必試菜當是咖喱，這裏專攻黃咖 喱，大廚在爆炒「咖喱膽」時加入十數種東南亞香 料和花生碎，使得咖喱吃來香味甚足；咖喱牛腩飯 香而不辣，咖喱除配白飯外還可選配烤得香脆的法 E 30th Ave. 國麵包。 頭盤越式春卷及越式蝦餅都值得一試，越式春 卷是用米紙而不是中式春卷皮包裏，口感更為酥 鬆。至於越式蝦餅是越南蔗蝦的變奏，蝦餅加入腐 n 4598 Main Street, Vancouver, BC 電話 (604) 873-3345 皮，口感爽而脆，味道鮮美。 下次光顧新記，別只顧看菜牌，問問大廚有何 n under $10 私房菜介紹，準教你對越南菜印象改觀。

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燒物 ﹕正宗A5和牛石燒

Takifugu Japanese Restaurant

前菜

油物 ﹕炸安康魚肝

煮物

道里

Leslie Rd. No. 3 Rd.

溫哥華 的高級日式 餐廳大多標 榜能為顧客 提供以即日 時鮮來炮製 高級懷石料 理。其實懷 石料理為因 應顧客預算而只設五至八道菜式，相比起來，提供 正規十二道菜式的日式會席料理是更為名貴優選。 會席料理亦即是宴會時的筵席，早在日本室町 時代，當時的皇族貴胄飯聚，就是以一人一份的形 式，順序一一品嘗。 這會席料理的十二道菜，最先是奉以食前酒讓 客人先開胃，然後依次是﹕ 1.先付 > 2.前菜 > 3.碗物 > 4.道里 > 5.燒物 > 6.煮物 > 7.油物 > 8.口替 > 9.酢物 > 10.留碗 > 11.食事 > 12.甜點 會席料理每道菜都會因應季節有別，時令不同 而作變化，可以說，每一次品嘗會席料理，都是天 天新款，其食材配備複雜，部分菜式更是需時準備 數天。大廚需經得起考驗，可以經常改變名貴菜式 和食材內容。而由於次次所吃到的菜式不同，故對 食客來說每次都有新鮮感。 溫哥華提供正宗日式會席料理的日本餐廳並不 多見，Takifugu Japanese Restaurant是此中佼佼者。 想一試日本皇族貴胄飯聚滋味？Takifugu只此一 家有售。

Alexandra Rd.

n #133-4800 No.3 Rd.,Richmond, BC 電話 (604) 207-1188

n $31 - $60 n takifugu.ca

73

品味長安 Chang’An

Beach Ave.

Granville St.

品味長安，是溫哥華開業不久的中式高級食肆， 其招牌菜為長安炙鴨及香酥羊排。

Granville Bridge

n 1661 Granville Street, Vancouver, BC 電話 (604) 681-1313

n Above $61

海棠海鮮酒家 Hoi Tong Chinese Seafood Restaurant 此酒家有不少手工菜如大良炒鮮奶、荔芋香酥鴨 等，而飄香荷葉飯是需要預訂的菜式之一。

No. 3 Rd.

Ackroyd Rd.

Westminster Hwy.

n #160-8191 Westminster Highway, Richmond, BC 電話 (604) 276-9229

n $11 - $30

外母屋 Jang Mo Jib Korean Restaurant

Nicola St.

Cardero St.

韓式美食如豬骨湯、海鮮薄餅、炒薯麵、韓式豆 腐湯、人參雞湯等都非常可口，有傳統滋味。

Robson St.

n 1575 Robson Street, Vancouver, BC 電話 (604) 642-0712

n $11 - $30 n jangmojib.ca 74

至價細小食店 Smart N Save Cafe

Gilbert Rd.

碗仔翅、魚肉湯、咖喱魚蛋、豬皮蘿蔔、煎釀三 寶等街頭小食，這裡就是「至價細小食店」！

River Rd.

n #202-7080 River Road, Richmond, BC 電話 (778)297﹣2272

n $10 - $20

百達門星洲美食 Prata-Man Singapore Cuisine

Garden City Rd.

海南雞飯雞肉味濃、去骨且滑嫩多汁。姜蓉佐醬 的葱油香氣，配上海南雞飯滋味恰恰好。

Capstan Way

n 9020 Capstan Way Richmond, BC 電話 (604) 278-1348

n Under $10

重慶海鮮大飯店 Szechuan Chongqing Seafood Restaurant

W Pender St. Taylor St.

Abbott St.

重慶海鮮大飯店有不少傳統川菜，如大千龍蝦， 還是本市率先採用OceanWise海鮮食材的中餐館。

n #2029-88 West Pender St., Vancouver 電話 (604) 734-1668

n $11 - $30 n szechuanchongqing.com 75

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兒童汽車安全座椅 要正確地使用汽車安全座椅，有兩 個很重要的步驟，首先當然是將汽車安 全座椅牢固地安置於汽車內，其次則是 將小寶貝安全地置於汽車安全座椅中。 將汽車安全座椅牢固地安裝： n 將汽車安全座椅放對方向。 n 目前汽車固定汽車安全座椅的安全帶系統 有美規的LATCH系統與歐規的ISOFIX系 統。將固定汽車安全座椅的安全帶整理平 順，不要扭轉皮帶。並按照指示固定安全 帶，固定之後原則上不要讓汽車安全座椅 前後左右移動超過一英寸，每一次的開車 都需要重新檢查一次。 n 固定環扣如果置於汽車安全座椅轉角處， 會無法穩固地固定於汽車安全座椅，因此 要注意調整。 n 如果您的小寶貝的頭會往前傾，表示汽車 安全座椅不夠往後傾斜。

的高度時，需要調整椅背的高度或是換較 大的座椅，以完全地保護頭頸部。 n 較大的兒童其安全帶之肩帶要橫過肩膀與 胸前，而不是繞過頸部，也不是放在背 後，腿帶(lap belt)要橫過大腿上方，而不是 束住肚子。 n 單獨繫上腿帶(lap belt)的保護效果不佳。 n 一般說來，145公分且36公斤以上；或是另 外一種，當小孩坐於後座椅上，小腿可以 自然彎曲懸空時，才適合使用車內安全帶 束覆。

將小寶貝安全地置於汽車安全座椅中： n 需將汽車安全座椅的安全帶順勢理平順， 不要扭轉。 n 將肩帶越過肩膀上方，並將固定繫帶的環 扣置於對側腋下高度。 n 適度的穿著可以保護小寶貝，免於安全帶 系統的意外傷害，並保舒適。將小寶貝 放好之後，可以用包巾捲起置於小寶貝四 周。 n 不要讓您的小寶貝呈彎身垂頭姿勢，可以 在胯部墊些尿布或捲巾。 n 不管兒童用的汽車安全座椅或學童用的墊 高用椅，當您的小寶貝耳朵已經超過椅背

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汽車安全氣囊 SRS （Supplement Restraint System） 意為輔助約束系統，一般稱為氣囊（Airbag），是大家所熟悉的被動安全配備。 氣囊是高強度的布囊，平時都是折疊起來 後，扁平的收納在車室的裝潢之中。只有 當車輛發生衝擊意外時，撞擊感知偵測 器，偵測到意外發生時，便會啟動氣囊。 氣囊便會在瞬間充氣，做為乘客與車輛之 間的緩衝體，以避免因為撞擊到車體的結 構或是破損的玻璃等物品而受傷。氣囊在 達到緩衝的效果後，氣囊的結構亦會迅速 排氣，以避免阻擋到駕駛人的視線，或是 救援工作的進行。 氣囊的設計本身僅具有緩衝的輔助效 果，乘客最主要的安全防護措施，仍然是 要依賴安全帶。安全帶主要是將乘客的身 體固定在座位上，以防乘客在遭到撞擊時 飛出車外，並讓各種被動安全設計生效， 以提供適當的防護措施，避免發生更嚴重

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的傷害。因此氣囊的設計，完全是做為安 全帶的輔助之用，僅能在安全帶發生作用 的情形下，才能確實有效的發生該有的 作用，也才能確實的預防更嚴重的傷害發 生。如果單純的使用氣囊，其實並不能達 到該有的保護效果，因此乘客在上車後的 第一件事情，便是正確的攜好安全帶，如 此方能預防傷害的發生。 使用氣囊時很需要注意的事項是：氣 囊內均配置有炸藥包，以引爆的方式在短 時間內產生大量的氣體以撐大氣囊。由於 引爆產生的能量極大，因此氣囊炸開時會 產生極大的衝擊力量，對於前座的乘客可 能會造成些許的傷害。加上氣囊的設計多 是以成人的體型為設計的標準，因此氣囊 對於未成年的乘客而言，有可能是致命的 設置。所以未成年的乘客請搭乘後座的座 位，以防因為氣囊的開啟而發生憾事。

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汽車定速系統 所謂的汽車定速系統 顧名思義就是維持一 定車速行駛的設備， 如在上坡路段油門會 自動加大，讓車輛動 力足夠上坡：而下坡 路段，變速箱會自動 退檔提供引擎煞車， 讓車輛不會愈滑愈 快。 汽車巡航定速系統可 減低駕駛人長途開車 的疲勞，節省油耗 10%左右，更能避免 超速罰單，幾乎中級 以上的汽車，都已安 裝此一配備。中級以 下的汽車，也能在維 修市場上購得此一 配備，為自己的愛車 DIY加裝升級。

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n 微波爐可以抹布沾醋或檸檬汁擦拭。

爐灶

n 最佳保潔方法是每次煮後，即順手擦拭，那便不會累積頑垢，造成日 久清洗困難。 n 啤酒含有酒精成份，在去污方面有效。倒一點喝剩的啤酒在天然水瓜 囊(或抹布)上，擦有油漬的地方。 n 瓷磚爐上有了黑灰，可用半個檸檬擦拭。

砧板

n 生熟分開： 由於生菜或肉上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地會 受到污染，如果用同一塊菜板切熟食，就會使熟食污染。所以最好還 是備有兩塊菜板處理生熟食物。 n 菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。 n 如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然後再用溫水 洗淨；千萬不要用開水燙，因為殘留在菜板上肉裏的蛋白質，遇熱就 會凝固起來，不易洗淨。或可在洗過的菜板上灑點醋，放在陽光下曬 乾，然後用清水刷，就不會有腥味了。洗過後豎起晾乾。

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砧板

n 撒鹽消毒：每次使用菜板後，刮凈板上殘渣，在板上撒一些鹽，既殺 菌又可防止菜板乾裂。 n 生姜刷洗除味：菜板用久了，會產生怪味。這時用生姜將菜板擦遍， 然後邊用熱水沖洗，邊用刷子刷洗，怪味就會消失。 n 將小梳打撒滿砧板，再撒上大量的醋，讓兩者作用起泡，之後再用熱 水沖乾淨，時常這樣清洗砧板，避免砧板成為細菌的溫床，也可以消 除洋蔥、大蒜和其他食物的氣味。 n 木菜板的處理：木菜板在使用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑 刮削一下，或用木工刨子刨削。這種處理不但令菜板污物徹底清除 ， 且菜板會保持平整，便於使用。

水煲

n 要清除茶壺和咖啡壺底的污漬或礦物質沈澱，混合一杯醋和四湯匙小 梳打，煮滾後持續幾分鐘即可。 n 在裝有水的壺內放幾匙醋，燒滾後，水垢即除。 n 檸檬1個連皮切片加入半煲水中，煮半小時，即回復光亮。

茶杯

n 將榨過汁的檸檬皮放進茶杯裏，再加一些溫水，幾小時後換1次熱水 清洗，污垢就可除掉。 n 用牙膏在茶杯內外抹1遍，再用絲瓜筋或海綿擦拭即可。 n 茶杯上的黃色茶漬，可用軟布蘸上少許鹽進行摩擦，然後再清洗。

食具

n 遇上頑固的油污，可把洗米水加入熱水，去除食具頑固的油污，然後 將食具再過一次清水，便達到洗淨的效果。

瓶中油污

n 瓶子裏有油污不能潔淨，可試試放進一把砂子，再加適量清水，用力 搖蕩幾分鐘，然後倒出來，再用清水洗刷幾遍。

雪櫃

n 雪櫃門邊的橡皮磁條用軟牙刷沾牙膏、高效去污膏輕刷，再用擦乾的 抹布擦拭乾淨，避免發霉、髒污、老化，而影響合度。 n 沙田抽皮、檸檬、橙及茶葉置於雪櫃可除臭，除了可以吸雪櫃之異 味，更可作為清香的天然清新劑。

食物處理

n 豆粉洗生果上的臘質，先以水濕生果，再沾上豆粉搓揉表皮，以水沖 洗乾淨。 n 用檸檬汁或洗米水洗手，可去除海鮮腥味及大蒜味。

通渠

n 平時最好在排水口加上較細密的濾網，將細小殘渣接住，以免堵塞。 n 用小蘇打、醋倒入水管內，加蓋靜置至少10分鐘後，打開水龍頭用熱 水沖。

水龍頭

n 去除水龍頭水漬，辦法非常簡單，每次刷牙後，可以舊牙刷蘸上未沖 走的牙膏泡，往水龍頭有污漬的地方刷去，以清水洗淨即可。

洗廁盆

n 洗廁盆其實也可以洗得環保，可以半杯白醋加三杯清水稀釋，再倒入 廁盆內，一小時後再加以刷洗，即可光潔如新。

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成功玻璃

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Ameleco #6-12191 Bridgeport Rd., Richmond BC.......................................................................... 604-570-0867 TechArt Woodworks Ltd #10-11220 Voyageur Way, Richmond BC....................................................................... 604-276-2282 ACR櫥櫃公司 #4-2300 Simpson Rd., Richmond BC............................................................................... 604-339-5987 極品櫥櫃世界 Super Cabinet World

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Jack’s 園藝 ........................................................................................................................................... 778-883-7889

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家電維修 Home Appliance 北洋暖通 ........................................................................................................................................... 778-829-4822 冷暖水電修理 ........................................................................................................................................... 604-726-1272 朗事達家電維修 Langstar Appliance Service Ltd. ........................................................................................................................................... 604-313-3097

保險服務 Insurance Services Metrotown Dason Insurance Services M3 - 4277 Kingsway, Burnaby BC....................................................................................... 604-329-0309

室內裝設 Interior Design 昇財公司 ........................................................................................................................................... 604-278-8536 百葉窗 Enlighten Window Coverings Services ........................................................................................................................................... 778-892-7567 J&W Window Screens ........................................................................................................................................... 604-338-4138

法律移民 Legal/Immigration Service

加美移民集團 Amcan Global #827-6081 No. 3 Rd., Richmond BC......................................................................604-727-4971

加國與我移民服務 Canada and I Immigration Services 890 W. Pender St. Suite #600 Vancouver BC........................................................................ 604-629-0161 新世紀律師事務所

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7311 Westminster Hwy., Richmond BC.......................................................................... 604-636-6071 俊華移民

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運輸 Logistic 全球通物流集團 ECI Movers #128-14488 Knox Way, Richmond BC............................................................................. 604-243-9993 凱運國際物流有限公司 K Trans Logistics #101-310 E Kent Ave., Vancouver BC.............................................................................. 604-256-1256

J-Link運輸集團 J-Link Transportation ltd. #105-11568 Eburne Way, Richmond BC.......................................................................... 604-321-5355

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音樂 Music 麗晶古箏中心 Crystal Gu-Zheng Center

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寵物 Pet TK犬隻訓練中心 TK Canine Training 7850 River Rd., Richmond BC.......................................................................................... 604-231-0822 日本寵物美容用品專賣店 Juicy Pet #1260-4540 No. 3 Rd., Richmond BC.................................................................................. 604-207-9011 開心犬隻訓練 Happy Paws ........................................................................................................................................... 604-783-5522

Metro Dogs 4438 Dawson St., Burnaby BC........................................................................................ 604-291-2859

水電工程 Plumbing 暖氣精修 ABA Plumbing & Heating ........................................................................................................................................... 778-837-6158 火爐熱水電器 ........................................................................................................................................... 778-686-1551 暖氣王 All Time Heating Plumbing & Air Conditioning Ltd. ........................................................................................................................................... 778-892-0361 聯合冷暖氣 ........................................................................................................................................... 604-306-9838 華信冷暖氣 ........................................................................................................................................... 604-812-9990 華輝水喉暖氣工程

778 East Hastings St., Vancouver BC............................................................................... 604-253-2823 程記水暖煤氣 ........................................................................................................................................... 778-998-9984 急修暖氣煤氣 ........................................................................................................................................... 778-881-7598 水暖技工 ........................................................................................................................................... 604-719-6862

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冷暖電器維修 ........................................................................................................................................... 604-518-5928 加能熱水爐 ........................................................................................................................................... 604-779-1617 天天水暖 ........................................................................................................................................... 778-858-8908 永恆水喉 ........................................................................................................................................... 778-882-1208 水電維修 ........................................................................................................................................... 604-519-9152 建築水電工程 ........................................................................................................................................... 778-712-3231 萬順水電維修 ........................................................................................................................................... 604-783-3081 專業修理 ........................................................................................................................................... 604-808-1383 修理先生 ........................................................................................................................................... 604-771-3209 持牌經驗電工 GL Electric ........................................................................................................................................... 604-818-7218 環宇電氣 HY Electric ........................................................................................................................................... 778-318-6028 專業執照電工 ........................................................................................................................................... 604-505-5410 政府牌照專業電工 ........................................................................................................................................... 778-881-4687 專修碎骨機 ........................................................................................................................................... 778-688-3129 通渠 ........................................................................................................................................... 604-727-0988 專業通渠醫生 ........................................................................................................................................... 604-715-5191 通渠 ........................................................................................................................................... 604-364-6028 通渠通廁 ........................................................................................................................................... 604-251-9763

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HOME GUIDE ISSUE 01 MARCH 2015 Published by Address

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Publisher n Chief Editor n Associate Writers n

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n Research n Marketing Executive n Traffic Co-ordinator n Creative Director n Graphic Designer n Distribution Manager n Distribution n Senior Sales Executive .n Sales Executive - TL n Sales Executive n Sales Executive n Sales Executive n

Stanley Shum K. Tang Lisa Chole Hi Carrie Zhu Cheng Kun Connie Cheung Connie Cheung Joanna Lee Stanley Shum Cora Wong Jim Dwight Yuki Yu Estelle Chan Phoebe Chen Icy Mo Janet Ho Sunny Chan

All rights reserved. No part of this booklet may be reproduced in any form or by any means, whether electronic, mechanical or photographic, without written permission of the publisher. Every effort has been made to ensure that the information contained in this publication is accurate and complete on publication date. The publisher cannot be held liable for errors or omissions.

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Understanding Fare Zones Canada Line

Time of Day

Frequency

There are three fare zones in Metro Vancouver.YVR-Airport The number of zone boundaries you cross Peak Hours 6-7 min – Waterfront; Sat Sunfare. & holidays during your trip Mon–Fri will determine your Use our Fare Zone Map– to find out how many Mid-Day 6-7 min zones Richmond-Brighouse Waterfront Waterfront to for your next trip. Each zone is a different Evening 12 min you’ll cross colour: 5:30 a.m.– 5:30 a.m.– 5:30 a.m.– Richmond– Brighouse

Waterfront to YVR– Airport

YVR–Airport to Waterfront Richmond– Brighouse to Waterfront

1:15 a.m.

1:15 a.m.

1:15 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 a.m.

Mon–Fri

Sat

Sun & holidays

Peak Hours

3-4 min

5:07 a.m.– 12:56 a.m.

5:07 a.m.– 12:56 a.m.

5:07 a.m.– 12:56 a.m.

Mid-Day

3-4 min

Mon–Fri

Sat

Sun & holidays

Late Night

10 min

Early Sat, Sun

6 min

Sat, Sun & hol.

4-10 min

Expo Line

Time of Day

Frequency

Waterfront – King George

Peak Hours

2-4 min

Mid-Day

6 min

Evening

6 min

5:02 a.m.– 12:47 a.m.

5:02 a.m.– 12:47 a.m.

Sat

Sun & holidays

King George to Waterfront

5:08 a.m.– 12:38 a.m.

6:08 a.m.– 12:38 a.m.

7:08 a.m.– 11:38 p.m.

Late trips King George to New Westminster

1:28 a.m.

1:28 a.m.

12:28 a.m.

Mon–Fri

Sat

Sun & holidays

Waterfront to King George

5:35 a.m.– 1:16 a.m.

6:50 a.m.– 1:16 a.m.

7:50 a.m.– 12:15 a.m.

Early trips Edmonds to King George

5:22 a.m.

6:22 a.m.

7:22 a.m.

VCC–Clark to Waterfront Early Trips Lougheed to Waterfront Late Trips VCC-Clark to New Westminster Late trips VCC-Clark to Lougheed

Waterfront to VCC–Clark Early Trips Lougheed to VCC-Clark Early Trips 22nd Street to VCC-Clark Late trips Waterfront to Lougheed

Sat

Sun & holidays

5:34 a.m.– 12:09 a.m.

6:34 a.m.– 12:09 a.m.

7:34 a.m.– 11:09 p.m.

From

From 6:13 a.m.

From 7:13 a.m.

Zone 5:13 a.m.1

City Until of VancouverUntil 1:05 a.m.

1:05 a.m.

University Endowment Lands Until 1:29 a.m.

Until 1:29 a.m.

Mon–Fri

Sat

5:54 a.m.– 12:31 a.m.

6:54 a.m.– 12:31 a.m.

From 5:15 a.m.

From 6:15 a.m.

From 5:29 a.m.

From 6:29 a.m.

Until 1:11 a.m.

Until 1:11 a.m.

Millennium Line

Waterfront – VCC-Clark (via Columbia)

7-20 min

6 min

Late Night

8-10 min

Early Sat, Sun

8 min

Sat, Sun & hol.

7-10 min

Time of Day

Frequency

Peak Hours

5-6 min

Mid-Day

6 min 6 min

Late Night

8-10 min

Early Sat, Sun

8 min

Sat, Sun & hol.

7-10 min

Expo Line Millennium Line

Time of Day

Frequency

Waterfront – Columbia

Peak Hours

2-3 min

Mid-Day

3 min

ZoneEvening 3

3 min

West Vancouver District of North Vancouver City of North Vancouver Until 12:29 Citya.m. of Burnaby City of New Westminster Sun & holidays City of Richmond 7:54 a.m.– Village 11:31 p.m.of Lions Bay Bowen Island From Annacis 7:15 a.m. Island (refer to common fare zones) From Busa.m. stops located on Barnet Highway 7:29 at the Petro-Canada refinery Until 12:11 a.m.

12 min

Sat, Sun & hol.

Evening

Zone 2

District of Until 12:05 a.m.

20 min

Early Sat, Sun

Evening

5:02 a.m.– 12:47 a.m.

Mon–Fri

Mon–Fri

Bridgeport – Waterfront

Late Night

Late Night

4-5 min

Early Sun Corporation of Sat, Delta, except 4 min Sat, Sun & hol.

3-5 min Annacis Island City of Surrey City of White Rock City of Langley Township of Langley Village of Belcarra Village of Anmore Electoral Area "C" east of Indian Arm City of Port Moody City of Coquitlam City of Port Coquitlam District of Pitt Meadows District of Maple Ridge

translink.ca

113

大溫哥華地區運輸聯線 架空列車時間表

Mon–Fri

Sat

Sun & holidays

Waterfront to Richmond– Waterfront to Brighouse Richmond– Waterfront to Brighouse YVR– Airport Waterfront to YVR– Airport

Mon–Fri 5:30 a.m.– 1:15 a.m.

5:30 a.m.– 1:15 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 a.m.

Mon–Fri

Sat a.m.– 5:30 1:15 a.m.

5:30 a.m.– 1:15 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 Sat a.m.

Sun & holidays 5:30 a.m.–

YVR–Airport to Waterfront YVR–Airport to Waterfront Richmond– Brighouse to Richmond– Waterfront Brighouse to Waterfront

5:07 a.m.– Mon–Fri 12:56 a.m.

5:07 a.m.– 12:56 a.m.

Mon–Fri

5:07 a.m.– Sat

12:56 a.m.

5:07 a.m.– 12:56 Sat a.m.

5:07 Sun a.m.– & holidays 12:56 a.m.

5:07 a.m.– 12:56&a.m.

Sun holidays

Mon–Fri 5:02 a.m.–

Sat a.m.– 5:02 12:47 a.m.

5:02 a.m.– 12:47 a.m.

Sun a.m.– & holidays 5:02 12:47 a.m.

5:02 a.m.– 12:47 a.m.

Mon–Fri

Sat

Sun & holidays

Late trips New Westminster King George to New Westminster

5:08 a.m.– Mon–Fri 12:38 a.m.

5:08 a.m.– 12:38 a.m.

1:28 a.m.

6:08 Sat a.m.– 12:38 a.m.

6:08 a.m.– 12:38 a.m.

1:28 a.m.

7:08 a.m.– Sun & holidays 11:38 p.m.

7:08 a.m.– 11:38 p.m.

12:28 a.m.

1:28 a.m.

Mon–Fri

1:28 a.m.

Sat

12:28 a.m.

Sun & holidays

Waterfront to King George Waterfront Early trips to King George Edmonds to

5:35 a.m.– Mon–Fri 1:16 a.m.

5:35 a.m.– 1:16 5:22 a.m. a.m.

6:50 a.m.– Sat

7:50 a.m.– Sun & holidays

King George to Waterfront Kingtrips George to Late Waterfront King George to

Early George trips King Edmonds to King George

VCC–Clark to Waterfront VCC–Clark to Early Trips Waterfront Lougheed to

Early Trips Waterfront Lougheed Late Trips to Waterfront VCC-Clark to Late Trips New Westminster VCC-Clark Late trips to New Westminster VCC-Clark to Late trips Lougheed VCC-Clark to Lougheed

Waterfront to VCC–Clark Waterfront to Early Trips VCC–Clark Lougheed to Early Trips VCC-Clark Lougheed Early Trips to VCC-Clark 22nd Street to Early Trips VCC-Clark 22ndtrips Street to Late VCC-Clark Waterfront to Late trips Lougheed Waterfront to Lougheed

114

12:47 a.m.

5:02 a.m.– 12:47 a.m.

1:15 a.m.

5:30 a.m.– 1:15 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 a.m.

4:48 a.m.– 1:05 Sun a.m. & holidays

5:22 a.m.

1:16 a.m.

6:50 a.m.– 1:16 6:22 a.m. a.m.

6:22 a.m.

12:15 a.m.

7:50 a.m.– 12:15 a.m.

7:22 a.m.

Canada Line

Time of Day

Frequency

YVR-Airport Canada Line – Waterfront;

Peak Time Hours of Day Mid-Day Peak Hours

6-7 min Frequency 6-7 6-7 min min

Richmond-Brighouse – YVR-Airport – Waterfront; Waterfront Richmond-Brighouse – Waterfront

Evening Mid-Day Late Night Evening

12 6-7min min

Early Sat, Sun Late Night Sat, Sun hol.

Early Sat,&Sun

20 min min 12 12 20 min min 7-20 min 12 min

Bridgeport – Waterfront

Sat, & hol.

PeakSun Hours

7-20 min 3-4 min

Bridgeport – Waterfront

Mid-Day Peak Hours Evening Mid-Day

3-4 3-4 min min 6 min 3-4 min

Late Night Evening EarlyNight Sat, Sun Late Sat, hol.

EarlySun Sat,&Sun

10 min 6 min 6 10min min 4-10 6 minmin

Expo Line

Time of Day Sat, Sun & hol.

Frequency 4-10 min

Waterfront Expo Line – King George

Peak Hours Time of Day Mid-Day Peak Hours

2-4 min Frequency 6 min 2-4 min

Evening Mid-Day Late Night Evening

6 6 min min 8-10 6 minmin

Early Sat, Sun Late Night Sat, Sun hol.

Early Sat,&Sun

8 minmin 8-10 7-10 8 minmin

TimeSun of Day Sat, & hol.

Frequency 7-10 min

Peak Time Hours of Day

5-6 min Frequency

Mid-Day Peak Hours Evening Mid-Day

6 min 5-6 min 6 6 min min

Late Night Evening EarlyNight Sat, Sun Late Sat, hol.

EarlySun Sat,&Sun

8-10 6 minmin 8 minmin 8-10 7-10 8 minmin

Waterfront – King George

Millennium Line

Waterfront – VCC-Clark Millennium Line (via Columbia) Waterfront – VCC-Clark (via Columbia)

7:22 a.m.

Mon–Fri

Sat

Sun & holidays

Expo Line Millennium Line

TimeSun of Day Sat, & hol.

Frequency 7-10 min

5:34 a.m.– Mon–Fri 12:09 a.m.

5:34 a.m.– 12:09 a.m.

From 5:13 a.m.

From 5:13 a.m.

Until

6:34 a.m.– Sat

7:34 a.m.– Sun & holidays

Waterfront – ColumbiaLine Expo Line Millennium

Peak Time Hours of Day Mid-Day Peak Hours

2-3 min Frequency 3 min 2-3 min

1:05 a.m.

Until 1:05 a.m.

Until

1:05 a.m.

Until 1:05 a.m.

Until

12:05 a.m.

Until 12:05 a.m.

Until

1:29 a.m.

Until 1:29 a.m.

Mon–Fri

1:29 a.m.

Until 1:29 a.m.

Sat

12:29 a.m.

Until 12:29&a.m.

Sun holidays

5:54 a.m.– Mon–Fri 12:31 a.m.

5:54 a.m.– 12:31 a.m.

From 5:15 a.m.

From 5:15 a.m.

From

6:54 a.m.– Sat

7:54 a.m.– Sun & holidays

5:29 a.m.

From 5:29 Untila.m.

6:29 a.m.

From 6:29 Untila.m.

7:29 a.m.

From 7:29 Untila.m.

1:11 a.m.

Until 1:11 a.m.

1:11 a.m.

Until 1:11 a.m.

12:11 a.m.

Until 12:11 a.m.

12:09 a.m.

6:34 a.m.– 12:09 a.m.

From 6:13 a.m.

From 6:13 a.m.

Until

12:31 a.m.

6:54 a.m.– 12:31 a.m.

From 6:15 a.m.

From 6:15 a.m.

From

11:09 p.m.

7:34 a.m.– 11:09 p.m.

From 7:13 a.m.

From 7:13 a.m.

Until

11:31 p.m.

7:54 a.m.– 11:31 p.m.

From 7:15 a.m.

From 7:15 a.m.

From

Waterfront – Columbia

Evening Mid-Day Late Night Evening

3 3 min min

Early Sat, Sun Late Night Sat, Sun hol.

Early Sat,&Sun

4-5 min 3 min 4 min 4-5 min 3-5 min 4 min

Sat, Sun & hol.

3-5 min

YVR Airport

115

Sea Island Centre

Aberdeen

Bridgeport

Waterfront

Ric hmond

Commercial– Broadway

VCC–Clark

V anco uver

Main Street– Science World

Royal Oak

Metrotown

Patterson

Joyce–Collingwood

Holdom

Expo Line

22nd Edmonds Street

New Westminster

Columbia

N ew Wes t m ins t er

Lake City Way

Production Way– Sperling– University Burnaby Lake

B ur naby

Millennium Line

Brentwood Town Centre

S ur re y

King George

Surrey Central

Gateway

Scott Road

Sapperton

Braid

Lougheed Town Centre

Coquit la m

架空列車路線圖

大溫哥華地區運輸聯線

Rupert Gilmore

29th Avenue

Nanaimo

Renfrew

Fare Zone Boundaries

Stadium–Chinatown

Granville

Richmond–Brighouse

Lansdowne

Templeton

Marine Drive

Langara–49th Avenue

Oakridge–41st Avenue

King Edward

Broadway–City Hall

Olympic Village

Yaletown–Roundhouse

Vancouver City Centre

Burrard

Canada Line

緊急電話 Emergency Numbers

911

警察 Police

1

保持冷靜

火警 Fire

2

確定緊急事件性質

救護車 Ambulance

3

清楚發生位置

醫院 Hospital

4

在要求下才掛斷電話

海空意外 1-800-567-5111 1-800-663-9911 煤氣洩漏 電力故障 1-888-769-3766 1-800-663-3456 天災及危險物品洩漏 罪案舉報 604-669-8477 1-800-663-5555 林火舉報 中毒 604-682-5050 / 604-682-2344 604-255-6344 / 604-872-8212 性侵犯 青年反暴力熱線 604-775-4264 兒童失蹤 1-888-689-3463 兒童受虐 604-310-1234 地震 (Earthquake) 1-800-663-3456 水災 (Flood) 1-800-663-3456 汽車緊急服務 (BCAA) 604-293-2222 604-520-8222 ICBC案件處理中心 (Dial-A-Claim Central)

聯邦政府 Government 稅務局 (Canada Customs & Revenue Agency) 1-800-959-8281 移民部 (Citizenship & Immigration) 604-666-5946 移民服務熱線 604-666-2171 楓葉咭專線 1-888-242-2100 加拿大退休福利計劃 (Canada Pension Plan) 1-800-277-9914 老人金 (Old Age Security) 1-800-277-9914 兒童福利金 (Child Tax Benefit) 604-669-7815 海關 (Customs) 1-800-461-9999 翻譯局 (Translation Bureau) 604-666-2419

衛生部 (Health Canada) 604-666-2083 護照辦公室 (Passport Office) 604-775-6250 (溫哥華) (列治文) (素里)

卑詩省政府 BC Provincial 更改地址 (Address Change) 更改名字 (Change of Name) 卑詩家庭福利 (BC Family Bonus) 卑詩房屋局 (BC Housing) 駕駛執照申領處查問號碼 卑詩省醫療保險卡 (BC Care Card) 出世紙 (Birth Certificate) 結婚證書 (Marriage Certificates & Licenses) 死亡證明 (Death Certificates) 就業及人息補助 (Employment & Income Assistance) 雇用標準查詢 (Employments Standards Information Line) 學生貸款 (Student Financial Assistance & Loan Status) 家庭暴力 (Family Violence Information)

604-775-0011 604-660-2937 604-669-7861 604-433-1711 604-661-2255 604-683-7151 / 1-800-663-7100 1-800-663-8328 604-660-2937 604-660-2937 604-660-3224 1-800-663-3316 604-660-2610 1-800-563-0808

勞工局 (Labour Board) 人權投訴 (Human Rights Issues & Complaints) 卑詩工作安全局 (Work Safe BC)

604-660-1300 604-660-6811 604-231-8888

屋主保護 (Homeowner Protection Office) 租屋糾紛 (Tenant – Landlord Information)

604-646-7050 604-660-3456

卑詩水電公司 (BC Hydro) 604-528-1600 1-888-769-3766 卑詩水電公司維修專線 卑詩Fortis 煤氣公司緊急服務專線 1-800-663-9911

社會保險卡 Social Insurance Card 高貴林 蘭里 二埠 北岸地區及北溫 列治文 素里 溫哥華

604-464-7144 604-533-1201 604-526-4511 604-988-1151 604-273-6431 604-590-3346 1-800-206-7218

市政府電話 本拿比 Burnaby 高貴林 Coquitlam 三角洲 Delta 蘭里 Langley 二埠 New Westminster 北溫 North Vancouver 列治文 Richmond 素里 Surrey 溫哥華 Vancouver 西溫 West Vancouver

604-294-7944 604-927-3000 604-946-4141 604-514-2800 604-521-3711 604-985-7761 604-276-4000 604-591-4011 604-873-7011 604-925-7000

緊急事件簿 Emergency Note 我本人

：

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關係人物 ：

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目擊証人 ：

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目擊証人 ：

証件資料

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118

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