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mybook

ISSUE 01 MARCH 2015

Published by n EasyTrade Weekly Ltd. n 6055-4000 No.3 Road, Richmond B.C. V6X 0J8 Publisher n Stanley Shum Chief Editor n K. Tang Associate Writers n Lisa n Chole Hi Research n Connie Cheung Marketing Executive n Connie Cheung Traffic Co-ordinator n Joanna Lee Creative Director n Stanley Shum Graphic Designer n Cora Wong Distribution n Jim Dwight Distribution Co-ordinator n Yuki Yu Senior Sales Executive n Estelle Chan Sales Executive - TL n Phoebe Chen Sales Executive n Icy Mo n Xuqi Yu n Janet Ho n Sunny Chan All rights reserved. No part of this booklet may be reproduced in any form or by any means, whether electronic, mechanical or photographic, without written permission of the publisher. Every effort has been made to ensure that the information contained in this publication is accurate and complete on publication date. The publisher cannot be held liable for errors or omissions.

mb X HOUSEHOLD GUIDE ISSUE 02 JULY|AUG|SEP 2015

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P38

花嫁 美集

精酒 品店 主 個品 題酒 人味 店

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自煮 宅男 女神 煮作 P85

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音所思關程曦 關 樂所想音樂 程 故所之子 曦 在專訪

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美學一派 花嫁美集 優格新品 MB PEOPLE

07 13 31 38

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婚紗 背後 結婚是人生的大事，每一個細節都不容忽視，而新娘婚紗禮 服的選擇是非常重要的一個環節，因此要注意以下的要點： 做好預算 婚紗及其他配飾的費用應該佔全部婚禮費用的6-15%。如果 預算比較寬裕，你可以定制一款最合自己心意的婚紗；當 然，向婚紗店或影樓租借一套便可以節省很多。 真心喜愛 選擇婚紗的時候，最重要是要根據自己的性格、喜好來選 擇，因為這樣才能在愉快的心情下成為一個美麗動人的 新娘子，拍婚紗照時也特別有自信。不要單只考慮價 格，要在預算內選擇一款自己最喜歡的！ 婚禮風格 婚紗的式樣也要根據婚禮的風格決定。正式 的婚禮，款式要高貴典雅，婚紗和拖尾會 較長。戶外舉行的婚禮，就可以較輕鬆， 婚紗的款式應簡單、大方。不同的季節 舉辦婚禮，在婚紗的用料和款式上也 注意會有所不同。 試穿修改 婚紗一定要感覺舒適自在，行動 自如，並可以展示最好的體態。 所以要試坐、舉臂、彎腰、擁 抱和旋轉，看看會不會感覺不 自在，甚至出現讓你難堪的 局面。另外，要知道穿上後 會否太熱或太冷？裙會不 會太重讓你太累？最好也 穿戴頭飾、項鍊和鞋等所 有的配飾，確定與婚紗合 襯。僅記要預留時間用 以局部的修改，才會穿 得自在，美麗動人。

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Photo : catwalker

Photo Courtesy : Mira Zwillinger

Photo Courtesy : Vera Wang

Mira Zwillinger

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韓 妝

韓式彩妝一直以來引領亞洲彩妝時尚，當然韓式新娘妝更是 一直受到亞洲女性的喜歡，欣賞2015年最新唯美韓式新娘 妝圖片，您會被她們精緻的妝容深深吸引。 韓式新娘髮型在最近的幾年裡頗受大家的青睞，不僅能體現 出新娘的端莊和優雅，更能展現出女性獨有的溫柔與可愛， 下面是2015流行的韓式新娘造型。

這款充滿浪漫、唯美氣息的韓式新娘造型， 粉橘色眼妝，粉橘嫩咬唇唇彩，新娘披肩水 波紋長卷髮，中分劉海，配上精致簡約皇冠 頭飾，盡顯新娘唯美，整體給人十分精致迷 人感，絕對是壹款時尚的新娘造型設計。

韓式人氣高貴浪漫新娘妝，簡約的 裸妝，只需簡單配上橘色自然色系 唇妝，就能達到高貴典雅的效果 了！韓式時尚唯美新娘髮型，將長 卷髮盤成低紮髮的造型，很有時尚 優雅的味道，中分劉海能巧妙地修 飾高額，修飾出完美的臉型，很修 顏的壹款新娘髮型！

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韓式新娘妝妝容色調講究 淡雅、甜美為主，妝容既精致 又好看，是年輕女性的首選。 這款韓式新娘髮型是很有淑女 範兒的壹款，露額的蓬鬆感盤 髮簡約大氣，搭配精緻頭飾 點綴，顯得浪漫清新！

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淡雅的韓式新娘 妝容，送給了新娘最 清新脫俗的優美感！ 簡約的裸妝，只需簡 單配個粉色唇妝，就 能達到甜美和清新的 效果了，如此優雅的 妝容搭配長卷頭髮， 再裝飾精美髮飾，瞬 間打造出溫婉迷人小 女人味道，浪漫氣息 也不失哦。

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溫哥華專業化妝及美容服務專門店 婚禮化妝服務 Bridal Makeup and Hair Styling Services 婚禮是一生中最美的時刻，婚禮上擁有美麗的形象而成為 眾人矚目的焦點也是每一位新人的心願，所以專業的化妝 師是不可缺乏的。BEAUTY PRINCESS致力於化妝及美容事 業，絕對是擔當新婚化妝的好選擇。我們擁有經驗豐富的 星級化妝師和團隊，並細心聆聽客戶的造型要求，確保每 位新娘造型都自然，完美。

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一站式美容服務 One Stop Beauty Services 亮麗的妝容會為擁有完美肌膚的女士錦上添花，但亮麗的 背後必須要有正確的皮膚護理。婚前要養成護膚美容習 慣，在大日子令妝容更貼服，才可以散發光彩。 婚前的護 膚，令皮膚白淨發亮，比實際年齡看起來更年輕的眼妝。 讓客戶在體驗一站式頂尖多元化美容療程的同時，可以悠 閒放鬆享受到更舒適的環境與專業團隊帶來美容前後的悉 心護理與服務，感受尊貴無比的美容新境界。Beauty Princess的皮膚護理顧問及治療師，均持有國際專業資格，做 到與時並進，給予顧客十足的信心。

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新娘子希望在婚禮上美麗出眾，光彩照人，其實新郎也同樣要 穿出新人的品味，化身為時尚帥氣的新郎。一向新郎的套裝似乎總 是一式一樣，沒有多大的選擇，似乎不需花太多心思，但其實也要 注意下列的考慮要素! 婚禮舉辦的場所 新郎禮服款式的選擇首先要考慮的是婚禮舉辦的場所，是在教堂、 酒店還是在戶外舉辦，不同的場所對禮服的要求是不同的。現代婚 禮慶典中新娘通常會選擇3至5套服裝，一般為一套西式白色婚紗、 一套中式禮服（傳統中國人）、1至3套時裝。新郎服裝選擇的另一 個原則，就是要考慮與新娘的不同風格禮服的完美搭配，與新娘白 紗配套的禮服選擇。 禮服面料的選擇 服裝的色彩與面料的質地緊密地聯繫在一起，相同的色彩用在不同 的材質上會產生不同的效果，所以在選擇色彩時還要考慮服裝材質 的作用。正式西裝的面料宜選擇高檔精紡純毛、羊絨、絲綢或混紡 面料，這類面料纖維細膩，手感柔軟舒適，光澤度和懸垂度好，製 成的成衣高貴優雅，穿著時需要細心愛護。非正式西裝的面料可以 選擇羊毛、化纖或混紡等檔次稍低的面科。無論正式西裝或便裝都 要注意根據皮膚的膚質選擇面料質地。 禮服的面料與身材 真絲綢緞或閃光的人造纖維等反光面料會造成擴張的感覺，所以不 適宜身材豐滿的人；絲絨、立絨、毛花呢等吸光面科，有收縮的效 果，身材瘦削的人應避免選擇這類面料。皮膚粗糙的人應避免穿著 絲緞等面科的服裝。絲緞面料的細膩光滑會把皮膚襯得更粗糙，也 不宜選擇粗花呢等質地粗糙的面料，應選擇毛或混紡、有隱條、暗 花或有紋理的面料。

禮服的色系與身材 新郎與新娘的服裝需要協調，所以選擇同色系或近色系以便容易搭 配。此外，也要配合個人的體形，深色有收縮感，淺色有擴張感， 因此身材豐滿的人適宜穿深色服裝，而瘦人適合穿淺色服裝。另 外，很多人都說胖人應穿豎條、瘦人應穿橫條紋服裝；其實不可一 概而論，條紋的寬窄與色彩起著決定因素。細而且間隔窄的豎條 紋，或者色彩鮮豔的寬豎條紋，間隔寬的豎條紋反而會顯胖，只有 寬窄適中、間隔適中的條紋才會顯瘦，橫條紋也是同樣道理。如果 你掌握不好寬窄的比例，不妨在選擇時反複試穿比較。 配合時尚 時尚的新郎怎會心甘於一般的普通禮服，其實只要在細節上花點心 思，便能讓平淡的款式馬上不一樣，簡單的改變，形象就可以大大 不同了。雖然優質的西服面料能體現男士整體的優越感，外套的亮 麗質感西服配合本身多為白或黑的單一色調，是簡單優雅的完美融 合，讓新郎看起來整體優雅得體。但如穿上短款小西服或者收身小 馬夾，除了將整體的身形完美塑造，讓整個造型優雅不凡外，時尚 22 新郎即活現眼前。

郎服 配選

婚戒 結婚戒指是兩個人的愛意象徵，扮演著兩個人的靈魂繫帶，見 証著永恆的承諾，為彼此的無名指套上一枚結婚戒指，是簡單 而又隆重的儀式，所以選擇結婚戒指就十分重要了。 以下我們為你提供了一些挑選婚戒注意要點： 確定預算 常用的規則就是根據你的月工資來定，一般2-3個月就可以了。 當然，女士們有時候會有一些特殊的要求，你不得不為此另做 一份打算。 選擇材質和鑽石 鑽石可以參照鑽石4C標準來定，即克拉、淨度、顏色、切工， 你可以在購買時請售貨員出示鑽石珠寶的等級證書。買什麼大 小、什麼品質的鑽石完全取決於你第一步驟的預算大小。 另外一點，鑽石的形狀有圓形、公主方形、橢圓形、心形、梨 形。所以要提前了解新娘子喜好的類型，以及考慮新娘的手指 形態，如手指短小，最好配梨形或橢圓形的鑽石，這樣會顯得 手指修長，且切忌配戴方形鑽；若手指不夠豐滿，可選擇圓形 鑽石鑲在兩行金環之間的款式，讓手指顯得圓潤一點；小巧纖 細的手指，適宜配心形的鑽石，如果手指較粗壯，忌用心形的 鑽石，越簡單的就越好。然後，你需要決定用什麼樣的材料來 製作戒托，鉑金、18K金或是別的。這些選擇都將受到你的預 算的左右，這就是為什麼我們要提前確定預算的原因。 挑選合適的款式 請記住，新郎新娘的結婚戒指的款式風格要相近，而不要看起 來像完全不同的兩個戒指，它們之間要有類似的地方。 選鑽戒書面說明保證質量 在你購買鑽石的時候，商家都應提供一份書面的說明，上面有 對你所購買鑽石的重量、淨度、顏色及切工的具體數據，這也 是對你所購買鑽石的品質保證。 至於款式，大家可以登入以下各大名店網站看看有否合心意的 選擇。不過，近來有不少準新人追求個性化，因此也有越來越 多新人，在婚戒品牌專門店訂製獨特的款式。

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預定時間 花球應該在婚禮前一個月訂製，好讓花店方面夠時間準 備。一般婚禮用的裝飾插花束的設計及製作需要兩天時 間，如要求更特別的設計便要預算雙倍的時間。 安排程序 有了預算，便要決定花店，最好是選擇比較大的花店，因 為花的選擇比較多，且入貨量較大，在製作婚禮花卉時亦 可選擇較新鮮的來製作，不像小型花店只有小量存貨，無 論新鮮與否都並無選擇，所以在質素上較為遜色。而且亦 要了解所選的花店，如是否有足夠的條件配合你的要求？ 是否能為你提供最合襯的花卉設計？在約見婚禮花卉設計 和插花師時，要清楚表明自己的喜好和想法，最好能同時 提供婚紗或晚裝照片，好讓花店的花藝設計師能提供專業 的意見。應先選婚紗及頭飾，然後再以花球配襯，花球雖 然在婚禮佔一個頗重要的地位，但它的職責，主要是配襯 婚紗和頭飾，令新娘整體更完美，所以切忌太搶眼，以達 一種整體美。 選擇花的種類和款式 每個新娘對花的喜好都各有不同，如花的香味及形態，更 有些會選擇有特別意義和紀念價值的花。能夠配以有特別 含意的花球，就是對新娘最美妙的祝福。新娘也需注意 自己的身形及氣質而選擇不同的花球造形，身材高大的新 娘，可選大束或橫向式的設計；而身材嬌小的新娘，宜選 小巧、有高度線條的花球。 款式新趨勢 其實並沒有特別的潮流，主要根據個人的喜好、文化與傳 統。顏色方面，傳統都是以白色和粉色系為主，意大利人 和英國人非常接受，都是以白色為主。日本人則不會全用 白色，會加入粉色和藍色。至於花球的設計是傳統的、極 富時尚感的，還是要有創意，便取決於新娘子的個人品味 了。

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注意事項 要謹記配合婚禮的主題和色系，同時枱花的設計 不能太過耀目，以免搶去新娘子花球的主角地 位。在前往花店商討前，最好預先定好兩個選 擇，以防第一選擇無法完成，也能順利進行，以 免又浪費時間又失望。 省錢建議 如果預算有限，可以說明預算費用，婚禮色系， 以及大概的款式，但不要指定用何種花，而是 讓花藝設計師按照預算，選擇合適又不昂貴的花 卉，運用創意及對花卉的細膩觸覺為你訂造出美 麗又合心意的花球、主桌鮮花。此外，枱花的花 瓶可以選擇租借的形式，既省錢又實際。 當日注意事項 預備一個挺身的玻璃器皿，方便擺放花球，不用 花球時，便要用水養住花球。每次要用之前十五 分鐘，便要把花球拿出，用毛巾索乾花球腳。如 預算許可，亦可考慮用兩個花球，分日間與晚間 用。襟花、手花亦用同樣方法處理。

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結 婚 蛋 糕

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預定時間 新人一般會在半年前預訂結婚蛋糕。其實普通款式的結 婚蛋糕，只需要在一星期前預訂就可以了。想要訂做特 別的款式？當然需要多一點時間，再提早一些預訂吧！ 選擇訂製蛋糕店 這取決於您的預算，城中有名的店自然價格較昂貴。但 選擇的時候，要注意與蛋糕師的溝通，最好也能預約試 吃，看看是否合自己的口味。 安排程序 有了預算，在約見蛋糕師時，要準備好婚禮的細節方便 討論，如日期、時間、地點、裝飾主題、人數和蛋糕是 否會成為主要的甜品等；最重要的是你對蛋糕設計的想 法和意見，這樣便可省卻不必要的時間。有了初步的定 案後，下次的會議便可看看蛋糕模型，因為一般蛋糕師 在製作3~4層的蛋糕前，都會以模型來確定蛋糕能否固 定，以及外觀的裝飾擺放。但由於現在科技發達，也有 採用電腦合成技術，確定外觀裝飾擺放。 蛋糕款式新趨向 以往的結婚蛋糕款式都比較浮誇，現在流行簡單的款 式，大多採用純色，也沒有過多的裝飾。不過，仍有很 多新人喜歡自定圖案，如在蛋糕上製作出兩人難忘的情 景或只屬兩人的特別圖案。 預訂注意 一般新人都喜歡選擇忌廉蛋糕，要注意的是忌廉蛋糕只 能擺放3小時，因此在運送和冷藏儲存安排上要注意。 所以現在有很多新人會選擇糖皮(翻糖)蛋糕做結婚蛋 糕，由於可以擺放兩天，所以在運送和冷藏上便無需太 大的顧慮。另外要謹記，如果需要一些特別的裝飾，需 提早預訂。 省錢建議 一般價格會根據人數及蛋糕的設計而定，而裝飾的所需 時間越長，費用便越貴。所以如果預算有限，一個簡單 大方的設計是個不錯的選擇。但如果要配合場地，要訂 一個3層蛋糕，那麼可選擇只做一層真蛋糕，其他都用 假蛋糕代替，既美觀又省錢。 當日注意事項 保持外型和注意運送是最重要的，謹記依蛋糕的物料 來作出適當的冷藏時間，運送時間亦要相當準確。運送 時亦要十分小心，特別是比較高的結婚蛋糕，一層一層 的，在搬運時便要十分留神，如果搬運途中掉下來，就 無法補救。建議還是請專人運送比較安心！ 30

資料提供：雪貝爾蛋糕製作坊 SNOWBEAR BAKERY LTD.

專業彩妝班

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對象：對彩妝有興趣/沒有任何化妝基礎/想重新完整 學習正確彩妝技巧者 時數：2 小時（6堂課） 特色：小班制教學/針對個人特質/實地演練 內容：韓式裸妝/個人眉型修飾/日系大眼妝 眼皮調整/百變眼線/臉型修飾 微信: Bebridal | 網址: bebridal.ca | 免費付費電話: 1.888.689.9668

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採訪/文：可洛依

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關 程 曦 音 樂 之 子 專 訪

『我 真 的 很 喜 歡 音 樂 ， 每 一 天 的 每 分 每 秒 都 在 想 。 』Herbert聊 起 音樂時，語氣總是帶著一份特別 的情感。看似只有二十來歲的關 程 曦 （ Herbert） ， 卻 擁 有 二 十 年 專業音樂經驗，乍聽下還真把我 嚇了一跳，是從呱呱落地就開始 學音樂了嗎？ 午 後 春 陽 和 煦 ， Herbert一 襲 簡 單 白衫，倚著星巴克的小圓桌，將他 的音樂人生娓娓道來。 音樂的啟蒙 『媽媽說，很小的時候我在商場上看見現場音樂演奏 會，就完全入迷了。』從商場音樂演奏會的啟發，經 過艱苦的傳統音樂訓練，到獲得皇家音樂學院（Royal Convervatory of Music)的最高級別表演者文憑證書 ARCT和卑詩音樂學院(British Columbia Conservatory of Music)的高級表演者文憑，如今畢業於卑詩大學 （University of British Columbia) 的音樂系，這一路 走來還仿彿歷歷在目。『不管路程有多難，我是真心 的喜歡音樂，尤其是作曲。』 表達自己的聲音，相伴一生的存在 『有很多話想說，卻不能說。有很多話不能告訴人， 所以只好用音樂表達。』說到這裡，Herbert的聲音 突然變得低沈，原來作曲背後最大的動力竟然是哀傷 （sadness）。當哀傷如海水般襲來的時候，Herbert 就會閉關在自己的創作空間裡，默默地譜曲。『不管 什麼時候，一個人的時候，傷心的時候，音樂一直都 在。』而這些曲子就成為他舉辦音樂會的歌曲來源。 而目前辦過最有成就感的音樂會是他的畢業音樂會 MusicLife。『這場音樂會讓大家看見了我。』 不只是思索繼續作曲的動力，Herbert也回到原點重 新探索關於音樂對他的根本意義，『舉一個極端的 例子，我覺得在音樂裏面，我和Bin Laden可以是朋 友。』Herbert自我調侃中帶著自信地說。『音樂是 世界共同的語言，再截然不同的文化和音樂風格也可 以互相融會貫通，化為更美好的東西。音樂就是如此 奇妙。我有一個很大的夢想，就是用音樂去化解人與 人、國與國之間的分歧。』原本有些哀愁的他，此刻 談起這還遙不可及的夢想，眼神卻都亮了起來。『如 今還不曉得要如何進行，但這是我的夢想。』 39

他的鋼琴教學

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問：當鋼琴老師多久了？ 答：十年。除了鋼琴樂理之外，也教編曲（arranging）。教 過的學生最小的7歲，年齡最大的也有75歲了。 問：除了樂理之外，學生從你身上還可以學到什麼？ 答：其實學習鋼琴可以幫助多方面思考，鋼琴需要用上雙眼 雙手，眼睛在看兩隻手同時要彈奏不同的琴鍵，從中跳躍出 來的音符又得相輔相成，所以久而久之，就會練就多方面思 考模式。而且彈鋼琴也必須練習節拍，節拍如果細分的話其 實就是邏輯，所以彈鋼琴的同時你也在練習邏輯的運作能 力。 問：你相信天分還是後天努力呢？ 答：兩者都很重要。如果你有天分的話，在起步的時候可以 幫助你。但是有很多彈鋼琴的技巧，是需要時間和不斷的練 習才能有所成就的。 問：鋼琴教學方式和其他的老師有什麼不同？ 答：經歷了20年之久的傳統式的鋼琴訓練，我知道這些基 本功（樂理、技巧性的訓練）有多重要，但是對很多小孩來 說是件很沈悶的事。因此我會拿捏平衡點，從學生的興趣出 發，在練習技巧之餘，也能最大限度地享受音樂所帶來的樂 趣。我覺得這是我和其他老師最大的不同之處。比如說現在 年輕人喜歡的電影有Twilight、Final Fantasy等，我會將那些 電影的音樂改編，然後教學生如何彈奏。但我想強調的一點 是，這不代表我不是一個嚴格的老師，我非常注重學生的學 習意願。如果他們平常在家裡有依照囑咐勤加練習，來上我 的鋼琴課會是一件很好玩的事。如果平時不練習，那就沒有 什麼樂趣可言了。 問：身為鋼琴老師以來最大的成就？ 答：我有一位學生和我學了7年的鋼琴。從初學者到現在，他 會主動去作曲，然後詢問我的意見。雖然他的樂理、技巧還 不是最頂尖的，但是我覺得我讓他真正的喜歡上了音樂。我 覺得這是件很棒的事。

Herbert Kwan 簡介 二十年音樂經驗，擅 長多種樂器，尤其鋼 琴演奏更是廣為人 知，曾為多名亞洲歌 手伴奏、編曲，是溫 哥華的華人圈裡其 中最活躍的青年音樂 家之一。除了鋼琴演 奏、編曲之外，Herbert的愛好是創作歌 曲，也曾和本地歌 手、樂手一起舉辦音 樂會；閒暇的時候更 化身為鋼琴老師，循 循善誘帶領學生領略 音樂的樂趣。

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UBC 英屬哥倫比亞大學

n 溫哥華 2329 West Mall Vancouver, British Columbia Canada, V6T 1Z4 電話：604-822-2211

Wesbrook Mall

n Okanagan Campus 3333 University Way Kelowna, British Columbia Canada, V1V 1V7 電話：250-807-8000

NW Marine Dr

英屬哥倫比亞大學，是一所位於加拿大 卑斯省的公立大學，簡稱卑詩大學。UBC於 1908年創校，現在總共有兩個主要校區。學 校主校區位於溫哥華市，為卑斯省最古老的大 學，起初為研究性合作機構，後來逐漸發展為 聞名國際的綜合大學；另外位於基隆拿市的校 區在2005年成立。 擁有的院系為學生提供了全面廣泛的專 業選擇，學院包括應用科學學院、人文學院、 商業與商業學院、醫學院、教育學院、社會工 作學院和研究生院等；系方面則有經濟學系、 數學與科學教請學系、資源管理學系、麻醉學 系、醫學遺傳學系、病理學系等等；當然少不 了科研機構。 UBC擁有許多著名的設施，如收藏許多第 一民族之物的UBC人類學博物館，每年吸引了 多數遊客和學者的光臨。UBC亦擁有加拿大第 二大的圖書館系統，藏書超過540萬冊，也有 上萬地圖和電子書，其中亞洲語言書籍的數量 規模為全國第一。

n 圖書館 n 地理資訊中心

n 研究農場 n 海洋科學研究中心

W 16th Ave

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SFU 西門菲沙大學

n 圖書館 n 保育觀察區 n 工業研究園

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n 劇院 n 考古館 n 藝廊

n 本拿比 8888 University Dr Burnaby, British Columbia Canada, V5A 1S6 電話：778-782-3111 n 溫哥華市中心 Harbour Centre 515 West Hastings Street Vancouver, British Columbia Canada, V6B 5K3 電話：778-782-6930 n 素里 250 - 13450 – 102nd Avenue Surrey, British Columbia Canada, V3T 0A3 電話：778-782-6930 Gaglardi Way

西門菲莎大學Simon Fraser University (SFU) 創建於1965年，是卑詩省三所著名大學之一， 是加拿大的一所文理科綜合性大學，主校園坐 落於卑詩省本那比，另有兩座分別位於溫哥華 市中心及素里的附屬校園。 SFU曾五次在MACLEANS Magazine的年度大 學排行榜上被評為加拿大最佳綜合學府，2008 年躍升為加拿大綜合型大學的第二名。自創校 以來，一向以創新與品質著名，並首創學系交 叉選課，提供學生創新的課程以配合個人橫跨 不同領域的學習興趣。 大學設有應用理學院、文學院、工商管理 學院、教育學院、理學院和健康科學學院，提 供100多個科系，橫跨40多個領域，計算機科 學、通訊傳播工程、工商管理、生物化學、教 育學、語言學、心理學等科系都十分出名，在 科研、學術、教育等諸多領域都遙遙領先。 SFU是加拿大少數一年設置三個學期、三 次開學的大學。它注重教學實用性，課堂教學 與課外實習緊密結合，幫助學生在專業相關領 域參加帶薪實習，為將來適應社會做好準備。

University Dr E

BCIT 卑斯理工學院

卑詩理工學院現有五大校區，提供400多個 全日制、非全日制、遠端教育等課程，課程方 面包括：商業、資訊、建築及環境工程、健康 科學、通信、機械、能源、交通等多種領域， 可頒發證書，文憑，高級文憑以及學士學位。 BCIT所有課程第一年修專業課，第二年修 文化類課程，使學生快速有效的掌握最實際的 知識與技能，最突出的特點是培養目標，根據 就業市場適時進行調整，課程設計和授課模式 均根據企業需要實行彈性靈活機制，使學生同 時具備就業和創業兩種能力。

n 圖書館 n 影音室

n 健身房 n 電腦室

n 本拿比 3700 Willingdon Avenue Burnaby, British Columbia Canada, V5G 3H2 電話：604-434-5734 n 溫哥華市中心 555 Seymour Street Vancouver, British Columbia Canada, V6B 3H6 電話：604-434-5734 n 北溫哥華 265 West Esplanade North Vancouver, British Columbia Canada, V7M 1A5 電話：604-453-4111 n Aerospace Technology Campus 3800 Cessna Drive Richmond, British Columbia Canada, V7B 0A1 電話：604-419-3744 n Annacis Island Campus 1608 Cliveden Avenue Delta, British Columbia Canada, V3M 6M2

Willingdon Ave

卑詩省理工學院是加拿大最大的公立大 專院校之一。該校在1964年錄取第一屆學生， 至今校友已過140,000名。1996年英屬哥倫比 亞省通過的《專科學院學會法案》(College and Institute Act)正式聲明卑詩理工學院的宗旨為提 供技術和職業事項與科目的教學、提供學士和 碩士層次的學位和教學。

Goard Way .

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擁有多年教學經驗的教育機構Golden Key Tutor （金鑰匙教育），提供專業教師的信心指導、生動 活潑的教學風格和因材施教的小班培訓。金鑰匙師 資力量雄厚，被認為是教育行業的領軍者，更有 獨特的公眾演講課程，巧妙融入心理學教學技巧， 在教學過程中快速提升孩子的語言表達能力和自信 心，是您為孩子選擇暑期課程的首選！ 另外，金鑰匙還提供專門針對 寫作提升的課程與一對一私人家教 指導。靈活的教育方針適合不同英 語程度、不同個性的孩子們。 金鑰匙教育提供的 特色課程包括： n 公眾演講與自信提升課程 n 中高級寫作提升課程 n 一對一私人家教課程

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604-328-6763

微信二維碼

Blanche Macdonald Centre 自1960年成立的Blanche Macdonald Centre是 加拿大規模最大的流行專業學院，提供了專業 的化妝、服裝設計、時裝營銷、職業培訓、髮 型設計、美容/溫泉療法和美甲技術的培訓。 學院所有的師資是由世界各地最知名度的專業 人士所組成，被認為是優質行業的領軍企業， 每年有超過一萬名學生畢業。Blanche Macdonald Centre座落於溫哥華市中心兩個擁有時代感 的地點，一座在多姿多彩的Robson街，而另一 座就是在City Square。 n 溫哥華 Uptown Campus - City Square Blanche Macdonald Centre 提供專業文憑課 100 - 555 West 12th Avenue 程包括: 專業彩妝師文憑課程、時尚營銷採購 Vancouver, British Columbia Canada, V5Z 3X7 文憑課程、時尚設計文憑課程、專業髮型師文 電話：604-685-0347 憑課程、彩繪指甲師文憑課程、美容師文憑課 程。

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Cambie St

W 10th Ave n 專業美髮工作室 n 理論教室 n 答問室 n 24台蘋果Mac電腦實驗室 n 畫廊

W 12th Ave

Emily Carr University of Art + Design 艾米莉．卡爾大學

n 工業研究辦公室 n 社會互動媒體中心 n 立體3D中心 n 健康設計實驗室 n 媒體編程工作室 n 動作捕捉和可視化工作室

Granville Bridge

BC省的著名藝術學校Emily Carr Institute of Art and Design艾莉卡藝術及設計學院，簡稱 Emily Carr。它成立於1925年，是BC省第二古 老的高等教育學府。Emily Carr是加拿大歷史 上著名的畫家及作家，她的傳記故事曾在1997 年秋季，為加拿大廣播電視公司CBC搬上螢光 幕。學院所教授的課程主要分成三大範圍：設 計、媒体藝術、視覺藝術。為學生提供學士和 碩士學位，一年級的新生先攻讀基礎課程，第 二年開始才進修自己的理想專業。 n 溫哥華 主 修 課 程 分 別 為 ： 設 計 學 士 – 工 業 設 1399 Johnston Street Vancouver, British Columbia 計、溝通設計；媒體藝術學士–動畫、電影及 Canada, V6H 3R9 錄像和多元媒體；藝術學士–攝影、一般藝 電話：604-844-3800 術、視覺藝術、藝術及寫作、設計、媒體藝 術、視覺藝術。

Johnston St

VFS 溫哥華電影學院 溫哥華電影學院(VFS)是加拿大首屈一指 的大專娛樂藝術學院，並於 2007年榮獲3D World Magazine 評為全世界排名第五的動畫學 校。VFS提供文憑或證書課程，在一年的課程 中，學生透過聽講授課、實作演練、正式製作 等重點式學到影視和電影製作，包括視覺媒體 的各個方面和數碼設計，以及遊戲設計。

n 實習室 n 小劇場 n 電影院 n 三維動畫制作考試中心 n 電華教室

n 溫哥華 198 West Hastings Street Vancouver, British Columbia Canada, V6B 1H2 電話：604-685-5808

W Hastings St Cambie St

VFS的課程包括：立體動畫及視覺效果、 傳統動畫、數碼腳色動畫、數碼設計、娛樂 商業管理、電影製作、基礎視覺藝術及設計等 等。導師是業內的專業人士，為學生創造了專 業的學習環境。很多從VFS畢業的歷屆學生都 有優質的作品在大螢幕上出現過。

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優藝文化藝術教育中心 多年來優藝以鋼琴為教學中心，憑藉著完善的師資 力量和專業的課程安排，保證了學生接受到最專業、規 範的鋼琴教育。鋼琴課程由畢業於瀋陽音樂學院並師出 名門的RCM(皇家音樂學院)註冊鋼琴教師張雪飛一對一 親自教學。作為溫哥華地區專業的鋼琴教育機構，優藝 成功的培養出了多名優秀的鋼琴藝術家。

Grange St

King

swa

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n 本拿比 地址：4093 Kingsway 電話：778-859-2770

三十年北美教學經驗的專業執業教師，生動活潑 的教學風格，豐富藏書供學生隨時借閱。保證6個月獲 得驚人的進步！課程包括閱讀班、寫作班、數學班、 口語強化班。

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Reading Town 讀書坊

Westminster Hwy

n 閱讀班 n 寫作班 n 數學班 n 口語強化班

n 列治文 地址：#3-8271 Westminster Hwy. 電話：604-303-1133

陽光音樂中心 Cambie Rd No 3 Rd

大溫哥華地區權威音樂考試輔導機構，著名的音 樂理論名師親自授課。多年大學作曲理論教學經驗， 多年以來上千名學生受益，獨創風趣、輕鬆、高效的 教學體系。全新教室和教學設施，享受音樂專業教學 的樂趣。課程包括樂理、和聲、對位、音樂史、作品 分析、視唱練耳、AP Music、配器和音樂製作。

n 樂理 n 和聲 n 對位 n 音樂史 n 作品分析 n 視唱練耳 n AP Music

n 列治文 地址：4351 No.3 Road 電話：778-872-6888

2001年由演奏家教育家陳文英/楊忠才創辦，歷 經10年，現已是一所知名並有一定規模的院校。院校 由教學經驗和演出經驗豐富的導師教授，秉承教學質 量至上的辦學理念，具國際水準,使學習者從一開始就 得到系統的正規教育。

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英才音樂學院

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n 列治文 地址：2360 - 8888 Odlin Cres 電話：604-780-6693

溫哥華國際音樂學院是加拿大溫哥華最具規模 的音樂教育機構，目前在大溫地區擁有四家分校及早 教中心。授課教師包括來自茱莉亞音樂學院，印第安 納大學，聖彼得堡音樂學院，多倫多大學，UBC大學 等世界排名前50的音樂學院的名師、教授和博士。 學校的名師團隊擁有博士13人，碩士20人，師資力 量，軟硬件實力均為國際一流。

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溫哥華國際音樂學院

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Crystal Gu-Zheng Center 麗晶古箏中心 加國總代理，專利、冠軍優質古箏，應用意大利製造小提琴生物 化學高科技，音色純美華麗和晶瑩剔透，越彈越起勁，備古箏教學課 程及音樂考級個別團體班。 老少咸宜，提高氣質，品味人生。

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教授鋼琴樂理 n 音樂節比賽屢次獲獎 n 招收各級學生 n 培訓考試及比賽 n 收費合理

n 加拿大皇家音樂學院 n A.R.C.T教師文憑 n UBC主修音樂文學士 n 專業資深經驗教師

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教授小提琴 n 30年演奏和20年教學經驗 n 原中國交響樂團演奏員 n 教授小提琴、大提琴

n 重點培養啟蒙幼兒及青少年興趣 n 學生中多人獲獎

n 電話：604-709-8273 / 778-829-0269 類別

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Britannia College

Downtown Vancouver

(604) 684-7554

ESL

Canadian as a Second Language Institue (CSLI)

Downtown Vancouver

(604) 683-2754

ESL

Cornerstone Academic College

Downtown Vancouver

(604) 844-7660

ESL

ELS Language Centers

Downtown Vancouver

(604) 684-9577

ESL

Global College

Downtown Vancouver

604) 669-1603

ESL

ILSC

Downtown Vancouver

(604) 689-9095

ESL

Inlingua Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 605 0960

ESL

International House Vancouver (IH)

Downtown Vancouver

(604) 739-9836

ESL

International Language Academy of Canada (ILAC) Downtown Vancouver

(604) 484-6660

ESL

iTTTi Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 681-5550

ESL

King George International College (KGIC)

Downtown Vancouver

(604) 683-7528

ESL

Pan Pacific College (PPC)

Downtown Vancouver

(604) 683-7778

ESL

PGIC Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 687-3595

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St.George International College (SGIC)

Downtown Vancouver

(604) 605-0220

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Study English in Canada (SEC)

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(604) 678-8148

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Tamwood International College

Downtown Vancouver

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Vancouver English Centre (VEC)

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VanWest College

Downtown Vancouver

(604) 731-5256

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VGC Language School (VGC)

Downtown Vancouver

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類別

學校

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Berlitz Language Centre

Downtown Vancouver

(604) 685-9331

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Cambridge Western Academy (CWA)

Downtown Vancouver

(604) 622-4446

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Canadian College of English Language (CCEL)

Downtown Vancouver

(604) 688-9366

ESL

CET Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 669-2930

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Columbia College

Vancouver

(604) 683-8360

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Eurocentres Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 688-7942

ESL

Fraser Interantional College (FIC)

Burnaby

(778) 782-5011

ESL

GEOS Languages Plus Vancouver

Downtown Vancouver

(604) 684-6407

ESL

Global Village English Centres (GV)

Downtown Vancouver

(604) 684-2112

專業學院 Alexander College

Downtown Vancouver

(604) 681-5815

專業學院 Arbutus College

Downtown Vancouver

(604) 622-4446

專業學院 Ashton College

Downtown Vancouver

(604) 899-0803

專業學院 Blanche Macdonald Centre

Downtown Vancouver

(604) 685-0347

專業學院 Canadian College

Downtown Vancouver

(604) 688-9366

專業學院 Canadian Tourism College (CTC)

Downtown Vancouver

(604) 736-8000

專業學院 Canadian College of Shiatsu Therapy

North Vancouver

(604) 904-4187

專業學院 Eton College

Vancouver

(604) 677-3866

專業學院 Gastown Business College (GBC)

Downtown Vancouver

(604) 642-0411

專業學院 Greystone College

Downtown Vancouver

(604) 682-3880

專業學院 Imperial Hotel Management College

Downtown Vancouver

(604) 685-3272

專業學院 King George International Business College (KGIBC) Downtown Vancouver

(604) 683-7528

專業學院 LaSalle College

Downtown Vancouver

(604) 683-2006

專業學院 London School of Hairdressing & Aesthetics

Downtown Vancouver

(604) 685-4121

專業學院 New Image College of Fine Arts

Downtown Vancouver

(604) 685-8807

專業學院 OMNI College

Richmond

(604) 279-1800

專業學院 Pacific Audio Visual Institute (PAVI)

Downtown Vancouver

(604) 873-4853

專業學院 Pacific Institute of Culinary Arts

Downtown Vancouver

(604) 734-4488

專業學院 Sprott Shaw College

Richmond

(604) 270-8867

專業學院 Vancouver Career College

Downtown Vancouver

1-800-651-1067

專業學院 Vancouver Film College

Downtown Vancouver

(604) 685-5808

大學大專 British Columbia Institute of Technology (BCIT)

Burnaby

(604) 434-1610

大學大專 Capilano University

North Vancouver

(604) 986-1911

大學大專 Douglas College

New Westminster

(604) 527-5400

大學大專 Emily Carr University of Art + Design

Vancouver

(604) 844-3800

大學大專 Kwantlen Polytechnic University

Surrey

(604) 599-2000

大學大專 Langara College

Vancouver

(604) 323-5511

大學大專 Simon Fraser University (SFU)

Burnaby

(778) 782-3111

大學大專 University of British Columbia (UBC)

Vancouver

(604) 822-2211

INTERNATIONAL SUMMER NIGHT MARKET 國際夏日夜市又開始了！入埸費全免。每晚更有免費 穿梭巴士往返Bridgeport天車站及夜市。美食攤位令你 食指大動、商品攤位多姿多采、每晚都有精彩表演、更 有PlayZone同嘉年華遊戲、定會令你留連忘返、開放時 間：星期五，六晚上六時至十一時、星期日及星期一公 眾假期晚上六時至十時。 51

International Summer Night Market 近HOME DEPOT

PAUL CHEUNG 與「夏日夜市」 位於加拿大西岸列治文的「夏日夜市」，就是被BBC旅遊選為全世界 最“好”的戶外夜市。究竟是什麼原因令這個「夏日夜市」這麼成功呢？ 今日我們難得有機會與幕後功臣交流，來看看PAUL CHEUNG作為夜市發 言人，又是老闆之一的心路歷程。 滿有信心接手夜市 困難層出不窮 開支越來越大 PAUL當初為何會接手夜市呢？原來夜市場地的業主是PAUL的朋 友，眼見夜市將不再舉辦，大家都覺得很可惜。畢竟溫哥華是個很平 靜的城市，要看見及感受到好像香港戲院散場般的人頭湧湧，還要數 夜市為首，所以業主亦很希望可以繼續出租這裡作夜市場地。考慮到 PAUL很有搞大型項目的條件及經驗，便開始遊說。朋友中，每人都有 自己的生意，當初只是把夜市當做一個項目，要知道夜市屬於季節性 營業，未想過會當成全職來做。其中一個朋友是AM1320的老板，希 望能藉夜市這個平台，增加電台的曝光率及凝聚力，而電台又可以為 夜市搞搞宣傳，互惠互利，可以預見整個雙贏的局面。由於朋友的慫 恿及支持，加上對夜市的前景有信心，於是夜市四人組決定正式接手 這盤生意。搞展覽或大型項目，PAUL並非新丁，他曾經安排的活動有 婚禮，會場佈置，並在萬國廣場幫忙籌辦年宵、菲律賓節等等大型的 項目，他對主辦夜市，看來滿有把握。但當面對層出不窮的困難，政 府的條例愈見嚴苛，眼見開支越來越大，見過大場面的PAUL亦不免擔 心起來。現在台前幕後，由無至有，由簡至繁，由五元一條的電線至 幾十萬元的裝修單，都要安排、預算、善後，加上財政壓力，放工變 成遙不可及的詞語。 政府嚴打翻版 營業方針轉型配合 夜市終於重新開張！當時來說，他們新辦的夜市與之前的最大不 同之處在於控制翻版。最初的夜市，規模不大，主要售賣街邊貨， 街頭小吃，營運路線就和跳蚤市場差不多。檔主公然售賣翻版貨品， 以DVD為主，顅客亦很接受，以至後來翻版貨品，行銷暢旺，越出越 多，名牌手錶，名牌手袋，其他電子產品，陸續加入，最早期的夜市 52

International Summer Night Market 近HOME DEPOT 儼然像個翻版天堂！期後當然吃苦果，由於尊重知識版權的教育越來 越普及，大家對翻版的觀念，亦由接受或無所謂變成抗拒及排斥，加 上法例的更新及加強執法，令翻版的行銷起了翻天覆地的變化。在夜 市開設攤位的甚麼人都有，要怎樣令他們明白，並且嚴格遵守，令人 頭痛。不過PAUL還是有辦法的，夜市各行政人員及各個檔主必須明確 瞭解，並落實執行。在那時，PAUL學曉了很多很多，現在已經是一名 分辨名牌的專家！夜市檔主如想矇混過關，絕對是逃不過他。 危機處理 創意發揮 引入廠商 三贏局面 諷刺的是，努力去打擊翻版根本對夜市的生意沒有幫助！相反， 打擊了翻版，生意少了一大截，但租金人工，還有改建裝修，支出龐 大！但收入卻少了很多，面臨虧蝕。而且原來夜市一直是以“願者上 釣”的方式行銷，從來無需推廣，你要做，自己走過來。而PAUL的創 意思路在此時發揮了很大的作用，他想到找廠商合作。大部份的廠商 都會有或多或少的存貨，為什麼不來夜市試試，推廣成功固然好，就 算賣得少，成本也很低，不會虧本。這個概念真的救了夜市？引入廠 商的結果呢？當然是很成功了！無他，夜市人流高，廠商的存貨，以 廠價或批發價叫售，當然受歡迎；再者，個別廠商的存貨，根本很少 在外邊見到，要是看見心頭好，價錢又平，當然受歡迎！而夜市從此 又贏得不少穩定的客源。 保持童真衝勁 心懷社區 PAUL找回來的贊助者，有的是推廣商業性質，也有很多是非謀利 的組織，旨在推廣家鄉文化。說起來他們功勞也不少，看得見每年夜 市的顧客，客路都有改變，越來越見多元文化，亦越來越好玩，如動 漫節的搞手加入更令夜市加添了不少年輕一代的跳躍感。這個「夏日 夜市」之所以這麼有吸引力，這麼好玩，令大家心思思，去完再去， 甚至連西雅圖，L.A.或再遠的多倫多，紐約的親戚朋友都會將去夏日 夜市編排入行程之中，因為每次到夜市都可以感受到大會為大家帶來 的驚喜，每期都會有新的節目等著大家。 信念支持 動力更大 說到這裡，相信大家都知道這些成績都並不是偶然得來的，而是 主辦人PAUL勞心勞力的成果。你或會說，這是理所當然的，因為是 他的生意。對，絕對是一盤投資很大的生意，而且風險也不小，又受 累，是甚麼信念支持著他呢？社區的迴響，粉絲的支持是令PAUL最覺 驕傲的，接手夜市以來，困難重重，壓力很大，但也有不少的得着。 為了經營夜市，接觸了很多陌生人，其實他們屬於社區不同階層的 人，一個項目推出後，很快便聽到他們的反應，雖然有讚有彈，但那 種歸屬感很快便植入了PAUL的心內。對於批評，PAUL會將之變成動 力，要求自己做得更好；至於讚賞，當然就是鼓勵，化作力量。當然 不得不提的是那三位拍檔，他們對PAUL給予無私的支持和鼓勵。這麼 多年以來，一直同行，無須孤軍作戰，嬴得成就，亦嬴得友誼。 53

International Summer Night Market 近HOME DEPOT

風味神級串燒

極品香煎魷魚

日式八爪魚丸

日式燒餅 54

International Summer Night Market 近HOME DEPOT 記住係 HOME DEPOT 後面，不要去錯喔！ 免費穿梭巴士來往Bridgeport加拿大 線車站！鄰近River Rock Casino出口

夏日夜市

提供免費巴士 由加拿大線 Bridgeport 站 (河石賭場) 免費接送至夜市現場 欲知詳情請致電: 604.278.8000 查詢 info@summernightmarket.com

www.summernightmarket.com

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International Summer Night Market 近HOME DEPOT

Ford免費試駕慈善週 JUNE SEP

今個夏天Ford福特車廠將於6月26日開始連續6週呈現免費試駕慈善 活動！在這6週，Ford將會於國際夏日夜市的停車場讓參與的朋友免 費試駕褔特汽車，為6個不同的慈善機構籌集資金。每次試駕，福特 車廠都會捐出20元於當週的指定慈善機構，試駕後，還會被邀請到 福特的貴賓休息室享用茶點呢！ 卑詩省兒童醫院 - 6月26日至27日 Chimo Services - 7月10日至12日 加拿大白血病和淋巴瘤協會 - 7月17日至19日 Rethink Breast Cancer - 8月7日至8日 加拿大糖尿病 - 8月14日至15日 北岸臨終關懷 - 9月4日至5日

除了試駕，福特車廠亦會舉辦一個具挑戰性的賽車比賽，想成為冠軍贏取 獎品，不容錯過！詳情請到國際夏日夜市官網查閱。

其他精選活動 7月10日 (6:00pm-11:00pm)

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多元文化之夜

7月11日 (6:00pm-11:00pm)

國際夏日夜市台灣節

7月17日 (9:00pm-9:30pm)

Pizza競食大賽

7月18日 (6:00pm-11:00pm)

2015 AMN國際珠寶皇后競選

7月31日 (7:00pm-8:00pm)

Lachlan Grant (音樂家)

8月2日

(6:00pm-11:00pm)

Do Re Mi卡拉OK

8月8日

(7:30pm-8:00pm)

Ceroc Dance Team

8月9日

(8:30pm-9:30pm)

The Jazz Aces

8月16日 (7:00pm-9:00pm)

Melody Voice

8月28日 (8:00pm-9:00pm)

Brass-Raqs 肚皮舞

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精品酒店

TokyoClaska Hotel

Claska Hotel-東京 1-3-18 Chuocho, Meguro, Tokyo, 152-0001 Japan n 7,500-85,000日元/晚 (單人房/雙人房) (或有最低住宿日數) http://www.claska.com

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Claska共有21間客房，有傳統的日 式榻榻米、摩登時尚的和設計師合作房 等，常年炙手可熱、供不應求。與其說 前衛，Claska的室內設計折射出藝術匠 心，從英國著名設計事務所Tomato設 計的入口處，到日本設計師鄭秀和領銜 的一眾設計師打造的室內改造專案，以 及有3名本土藝術家特別參與創作的DIY 客房，從一棟老旅館脫胎換骨而生的 Claska，能讓對設計特別熱愛的旅客驚 喜。服務方面，Claska遵從細緻入微的 極簡路線，力圖將對旅客的打擾降至最 低。但The Flipside Menu of Claska， 以26個英文字母標記的各項客房服務， 一定會讓你喜出望外。酒店內的夜生活 是異常活躍的，營業至深夜2時、DJ駐 場的大堂酒吧，常常吸引到本地潮人特 地光顧 。 ＊該酒店區分吸煙及無煙房，請在預訂頁的特別請 求中註明。

精品酒店

PAPER FACTORY NYC HOTEL

PAPER FACTORY HOTEL-紐約 37-06 36th Street, Long Island City, NY, USA n US $179起/晚 (視乎住宿日期) (或有最低住宿日數) http://www.paperfactoryhotel.com

如果你鍾情於舊日的紐約，這裡便 合您心意。這間由工廠舊址改建而成的 造紙廠酒店(Paper Factory Hotel)，是 現時紐約精品酒店中工業時尚設計的佼 佼者。您能感受到盡是歷經歲月沈澱的 歷史氣氛，從精心保留的老工廠建築， 到拆舊回收的木地板和古董家具，也被 特別做舊成複古形式。四週的紅磚、石 料、木材和皮革，確實讓人有另類的感 受。房間除了寬大外，樓底亦甚高，自 然舒暢。酒店餐廳Mundo，在臨近的 Astoria區早已享負盛名。作為皇后區離 曼哈頓最近的街區，長島市最出名的， 莫過於專注當代藝術的MoMA PS1和遍 布區內舊廠房的塗鴉藝術；長島市同時 也是後工業時代紐約城市發展進程最為 迅猛的一片區域。 ＊酒店還提供最低價格保證，確保直接預訂會收取盡 可能低的價格。如果在其他機構找到一個更低的價 格，還可給予同樣價格。

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主題酒店

Casa Barthel 樹上木屋酒店 這一間位於意大利佛羅倫斯的樹上木屋酒 店，與傳統的酒店套房大為不同。坐落在 托斯卡尼的郊區，離Duomo大教堂只需要 20分鐘的旅程。除了可沈醉於托斯卡尼的 風景外，也可盡情的欣賞這裡的橄欖樹， 享用廚房花園，網球場和小型游泳池。冬 天睡在松樹頂，伴在火爐旁，或在夏天坐 在私人露台談心，是否很浪漫？

n Via Volterrana, Florence, Toscane, Italy n CAD $357 起/晚 n https://www.airbnb.ca/rooms/1621152

The Chai Lai Orchid 大象同眠酒店 想像一下與聰明的大象一起活動，幫牠洗 澡，餵食，這樣的旅程肯定有趣難忘！這個 在清邁的The Chai Tai Orchid就能讓您享 受一個泰國生態旅遊的經驗。住在生態的棚 屋，竹筏順流而下，並在河裡游泳，品嘗 樹上新鮮水果，休憩在吊床上享受山上的陽 光；無盡的小徑，邁向美麗的瀑布和溪流。 這麼特別的體驗必須要嘗試一次！

n 202 Moo 9 T. Mae Win, Mae Wang Chiang Mai, Chiang Mai 50360, Thailand n CAD $63起/晚 n https://www.airbnb.ca/rooms/856019?s=8

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ottage Morerava C scua, Chile @ Isla de Pa

Castle @ J aipur, Ind ia

w parro Jack S England ston, @ Hel

Treehouse CA @ Burlingame,

Windmill @ Croxto n, UK

Airbnb成立於2008年8月，總部位於加州舊金山市。Airbnb是一個值 得信賴的社區型市場，在這裡人們可以通過網站、手機或平板電腦發 布、發掘和預訂世界各地的獨特房源。

Airbnb

無論您想在公寓裡住一個晚上，或在城堡待一個星期，又或在別墅 住上一個月，您都能以超值的價位享受到Airbnb在全球190個國家的 34,000多個城市為您帶來的獨一無二的旅行體驗。Airbnb擁有世界一 流的客戶服務，社區用戶也在不斷擴大，為大家提供了一個最簡單有 效的途徑，讓他們可以利用空出的單位賺錢，並將它們展示給世界各 地的人士。 有超過100萬種選擇，總有一種適合你，你還在等什麼？

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Food Review Cover

美味 關係 D i n e

O ut 63

馳名油器

生滾靚粥

海皇美食

椒鹽炒蟹

一間在溫哥華多年的港式食肆，有自己一定 的捧場客，究竟是甚麼令他們有這份忠心？ 在這裡，食客能嘗到以傳統製法的正宗油 器，油炸鬼、牛脷酥、炸兩；還有充滿了南乳香 味、外脆內軟的鹹煎餅，現在在香港也很難吃到 的了。特調的粉漿、油炸時間的控制，每個步驟 都恰到好處，盡顯師傅的心機、技術與經驗。要 知道為了品質的控制，他們的油器是每天清早新 鮮炮製，定量發售，當日售完即止。

必食推介是鮮蝦雲吞，我點的鮮蝦雲吞湯 麵，令我嘗到久違了的香港口味！大大粒以大量 鮮蝦作餡，啖啖鮮蝦，不用多說了吧；那濃濃的 傳統雲吞的大地魚獨特香氣，仿彿把我帶回香港 的大排檔呢。 發現他們有自己的海產魚缸，想吃新鮮的海 鮮不是問題，特價皇帝蟹、椒鹽炒蟹，生猛游水 龍蝦等等。

E. 1st Ave.

Renfrew St.

著名的手拉腸粉果然名不虛傳，夠滑夠薄， 我點的蝦腸只看外觀就令我很有衝動要馬上試 試，腸粉淋上了熟油，看上去和吃下去都增強了 嫩滑感，薄薄的腸粉還可以有彈牙的口感，意想 不到！

海皇美食，就是可以由朝早食到宵夜的食 肆，選擇多樣化，粥品油器，中西早餐，自選湯 麵，各式飯麵，更有晚飯宵夜，任何時候想吃一 n #262-2800 E 1st Ave., Vancouver, BC 電話 (604) 876-8828 餐，又多一個好選擇了。 n $11 - $30

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炭燒特級肉眼扒

iCafe Restaurant

砵仔焗豬扒飯

iCafe在溫哥華是數一數二的港式茶餐廳，美 食多樣化，選擇甚多。這次推介的只是iCafe其中 的幾款美食，大家若想有更多的味覺享受，相信 要親身走一趟，一定不會失望。 酥皮龍蝦湯 金黃飽滿且鬆脆的酥皮，是薄薄的，不像 其他餐館那些厚厚的酥皮，蘸湯後滲得太腍 太黏口。揭開酥皮，那熱騰騰、香濃的龍蝦 湯，yummy!

P

免費 西百老匯街假日酒店內設大量免費停車位，原有Heather 泊車 街停車位亦可同時使用，泊位詳情請致電查詢。

Holiday Inn

P

Ash St.

炭燒特級肉眼扒意粉 真是給這大大件的肉眼扒嚇了一跳，非常超 值！從肉眼扒上清楚看到縱橫交錯的燒烤紋理 ，可以確定廚師的技術，因為這代表廚師並沒有 不停地翻轉牛扒，是以經驗來判斷牛扒的生熟程 度。烹調牛扒的竅訣並不是煮的時間，而是要讓 牛扒在爐上烹調，這樣肉汁便會重新被肉吸收。 這個AAA牛扒絕對是因為這點而得到滿分。

Heather St.

砵仔焗豬扒飯 以砵仔盛載，甚具香港色彩。兩大件的炸豬 扒，在量方面已勝普遍餐廳的一件；炸的時間控 制得相當好，豬扒外脆內嫩，肉汁豐富。番茄醬 汁亦不可不提，切件的新鮮番茄和蘑菇，很有質 感，且味道適中，不會太濃。而表面那層熱烘烘 的、還在翻騰的芝士，真是令人垂涎！

W. Broadway

P n 2525 Heather Street, Vancouver, BC 電話 (604) 630-0238 n $5 - $30 n icafe-restaurant.com

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松板鐵板燒料理

松板日式鐵板料理 Kanpeki Teppanyaki

鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成 熟，事先不能醃製加工，而是通過高熱的鐵板快 速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。正因如 此，松板對原材料的要求相當高，也相當重視鐵 板師父的技藝，以及與客人的互動，深信這些元 素都是在這享受鐵板料理的樂趣。 在這裏客人可以個別點選自已喜歡的食材或 不同的套餐，又或可挑選由松板為了讓客人更輕 鬆選擇的四款特別套餐。每位＄38及＄48套餐 均包括田園沙律、麵豉湯、飛魚子海鮮炒飯、豪 華燒野菜和甜品。其實＄38套餐已經非常豐富， 其主菜包括珍寶帶子、日式煎生蠔、安格斯燒牛 肉卷和香煎鴨胸；＄48套餐則為珍寶老虎蝦、 鱸魚扒、鵝肝薄燒牛肉卷和安格斯頂級牛柳。每 位＄58的套餐則升級為龍蝦麵豉湯，主菜是桂 花蚌、法國鵝肝、神戶和牛薄燒和紐西蘭羊架； ＄68同樣包括龍蝦麵豉湯、法國鵝肝和神戶和牛 薄燒，再加上游水鮑魚、銀雪魚扒和黃金海膽炒 飯，是頂級的享受。

鮑魚拼安格斯 西冷牛排 田園沙律 麵豉湯 老虎蝦 原隻鮑魚

優惠券

安格斯西冷牛扒 日式炒飯或炒麵 豪華燒野菜 精美甜品

25

$

請剪下及帶同此優惠券 有效期至 2015年9月30日

Alexandra Rd.

Kwantlen St.

日文“Kanpeki”是完美的意 思，可見松板日式鐵板料理希望客 人可以在這裏體驗完美的享受。所 以無論在設備和環境上都致力達至 完善，Kanpeki除設有舒適鐵板雅座 外，還有三間不同大小的貴賓客房，適合不同的 聚會。更細心地安排客人在咖啡區等候入座，嘆 一杯或先嘗餐前小吃；最欣賞他們特別設計的抽 風系統，令衣服不沾油煙味。

n #140-8351 Alexandra Rd., Richmond BC 電話 (604) 821-1323 n $30 - $80 n 5pm – 11pm n 免費停車位

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當歸羊肉鍋

有香 Memory Corner

招牌滷肉飯

『有香Memory Corner』，一家台式簡餐 店，每每經過都見滿座，客人絡繹不絕，風評 奇佳。 餐廳入口，燈光明亮，服務人員以親切笑臉 迎接客人入座。由於地方不大、桌椅擺設得當， 服務人員可第一時間觀察到每一桌的服務所需。 有香的羊肉料理聲名遠播，為此風聞而來的 食客也數不勝數！除此之外，他們也提供各種 台式簡餐、炒飯、湯麵、小吃和素食類等。台 式飲品選擇眾多，在共兩頁的菜單上就佔了滿 滿的一頁，從珍珠奶茶、紅茶、綠茶，到最近 十分流行的盆栽類飲品或甜點等，應有盡有。 點餐後等待的時間雖然有點久，但由於所有 的餐點都是現點現做，也無可厚非。店內裝潢 摩登新穎，周邊落地的長窗，在午間暖陽的照 射下，應會是個明亮舒心，可和好朋友們漫無 邊際聊天的好地方。

No.3 Rd.

有香滷肉飯的白飯黏性低卻不失彈性，偏軟 及乾，是很適合讓醬汁滲透及吸收的調理方式。 Anderson Rd. 肉是以醬油滷的五花肉塊去切丁，拌合了肥肉、 瘦肉跟五香粉、油蔥酥等去快炒。醬汁並不屬於 很濃稠的種類，卻有著非常香郁滑潤的口感，應 Granville Ave. 該是快炒後加水漫過食材，大火燒開轉小火候滷 了好一段時間。還有搭配一顆滷蛋，味道跟醬汁 相像，應是水煮蛋剝殼後跟其他食材一起滷的。 n 6900 Number 3 Rd, Richmond, BC 整體肥肉和瘦肉的混合度、醬汁味道分量的拿捏 電話 (604) 284-5434 n $11 - $30 度，恰到好處，期間有伴一片醃蘿蔔去膩。 n memorycorner8.com 71

炸醬麵

秘製口水鷄

鹵水鷄翼

犇肉麵 Tri-Bull Noodle

人氣秘製排骨麵 /番茄牛肉麵

犇，音ben，一看便知是主打牛肉麵的店；英 文名字Tri-bull Noodle 除配合中文店名的字形，也 寓意來“try”試一碗牛肉麵！

一向不嗜辣的我，這天先嘗炸醬麵，再來一 件又一件的秘製口水鷄。炸醬香而不鹹，味道剛 好，點點的辣味點綴出肉香醬香，特製的麵條能 讓醬汁滲入，啖啖充滿醬味的麵，不期然一口又 一口的吃！秘製口水雞的特調麻辣紅油值得細味 品嘗，非只以強烈的辣度麻度來刺激您的味蕾， 麻辣恰到好處，甜甜酸酸麻麻辣辣各種口味在舌 上奔奔跳跳，令人回味 。 老鮮肉酥皮豆腐這個招牌菜是必食之選，一 定要趁熱吃才能嘗到外脆內熱像牛奶般滑滑的玉 子豆腐，醮上經特別調味的獨家奇妙醬的酥皮豆 腐，冷熱交融，酸酸甜甜，滋味十足。再來一杯 專業調酒師設計的酸甜特飲「日出溫哥華」，雖 然沒有酒精，但日出的浪漫色調，一樣醉人。

Wilson Ave.

與一般傳統牛肉麵店濃濃的味精湯底不同， 換來的是清甜肉味足的健康湯底。人氣番茄牛肉 麵的小方件牛肉粒感覺新鮮，一口一件的牛肉， 不會過腍亦不太韌，令人驚喜的是牛肉滲透著點 點的番茄酸味，是吸收了湯底的味兒，絕對不是 只把另外煮好的薄切牛肉鋪在麵上。挑選的牛肉 肥瘦適中，聽說是特別向有質素的肉商訂來的。 犇肉麵的麵條只此一家，他們在麵條的成份比例 上花了功夫，令麵條在剛煮好熱騰騰的時候夠Q， 而慢慢又能把湯汁的味道融入麵條，跟一般沒有 味道的麵條相比，您會喜歡哪一種？

Kingsway

n #6 - 4300 Kingsway, Burnaby, BC 電話 (604) 568-1199 n Under $10 n tribull.ca

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法式凍咖啡奶

小小咖啡屋 Au Petit Cafe

溫哥華長長一條Main Street由南至北，性格 特式迴然不同。南緬街是印度店舖集中地，道地 tandoori roti和naan剛出爐看著聞著不禁垂涎。北 段緬街是華人天下，吃喝玩樂盡皆炎黃口味。我 最愛逛的是中段緬街，發現這街段的小小咖啡館 (Au Petit Cafe)捧場客多，口碑亦好，生意火紅。

E. 32nd Ave. 原來這裏的招牌賣點是越式三文治，只需 $45的消費，你就可以品嘗到全城最好的越式三 文治了，內容有雞絲、肉絲又或包含了紮肉、燒 賣等選擇，配以酸酸的開胃醬汁、泡菜絲、紅蘿 蔔絲等，和著那香脆又鬆軟的法國包下肚，真是 E. 33rd Ave. 超值的無上享受。不少住在附近的老顧客沒耐煩 等，寧選外帶；我做了實驗，買了個招牌三文治 n 4851 Main Street, Vancouver, BC 到附近公園吃，過了十五分鐘法式包的外皮依然 電話 (604) 873-3328 還是脆脆的。 n Under $10 n aupetitcafe.com

Main St.

只在周末有售的越式砵仔糕(Steamed Rice Pastes)從未在其他越式餐館見過，越式砵仔糕 製作需時，以米漿調製蒸成的砵仔糕小巧可愛， 味略清淡，不過這清淡卻可顯出配汁的魚露味及 配料豬肉絲、蝦乾茸和蔥花香，與及綠豆茸的質 感。造型精巧，但食味沒有太大驚喜。不少人 點叫咖喱牛腩麵包或茄汁牛腩麵包(Beef Stew Served with French Bread)。茄汁牛腩配法式麵包 的茄汁不是主角，反而近煲紅蘿蔔等西式雜菜的 口味，除炆牛腩外亦有牛筋，湯汁甚多，可用來 沾法式包，這和我們平常吃的茄汁牛腩或咖喱牛 腩都有很大的分別。

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特色明爐烤薄餅

Rocky Mountain Flatbread

在溫哥華眾多薄餅店中，Rocky Mountain Flatbread是非一般薄餅店，他們非常堅持環保。 不過食物好味是食肆成功的首要元素，Rocky Mountain Flatbread供應的，可說是非一般薄餅， 大廚會用上最好的不漂白原味加國有機麵粉，以 手工來調製餅皮，然後加入garlic oil、有機番茄 醬、mozzarella cheese，食材還是當天市場上最 新鮮的農產品及不含激素的肉食及走地畜牧，甚 至OceanWise海鮮呢。然後在店內加建的大烤爐 內明火烘烤，故非常健康美味，因此他們亦自詡 是“from farm to pizza”。

Rocky Mountain Flatbread餐單中除了薄餅 之外，還有湯品、沙律、意大利麵食、奄列及甜 品，另有紅白酒或啤酒配搭。甜品中我最愛吃 Warm Double Cholocate Brownies with Ice Cream 及Cheese Cake。店內不少沙律、湯品和芝士蛋 糕都是gluten free的呢！

W. 1st Ave.

Main St.

我曾試過Sundried Tomato & Goat Cheese Pizza 及Bradner Farm Pizza，前者有sun dried tomato在蒜茸中爆香，又有野菌、朝鮮薊及羊酪 佐味，在爐火中烘烤後，一上桌已是香味四溢； 後者有有機走地雞肉、洋蔥、自製青醬及烤紅 椒，更有迷迭香及檸檬汁配味。

Cypress St.

由於他們的食材會因應當日市場最新鮮的品 種來製作，故店內黑板會寫上是日精選，可說是 天天新款。我最欣賞的是Farmers Market Pizza， 食材也是天天不同，但必有四至五種蔬菜及三種 以上的香草和羊酪，是素食人士的最好選擇。

E. 26th Ave.

n 1876 W. 1st Ave., Vancouver, BC 電話 (604) 730-0321 n 4186 Main St., Vancouver, BC 電話 (604) 604-566-9779 n $11-30 n rockymountainflatbread.ca

77

松鼠石斑魚

錦江上海菜

錦江上海菜，位於本拿比5411 Kingsway， 是一間正宗上海口味的菜館，開在Best Western Hotel內，有大量免費停車位，非常方便。雖然只 是間小館子，但是卻執著與堅持上海本幫菜的口 味。老闆自己就是上海人，年輕的時候去了德國 工作，那段時間的他特別想念家鄉的菜色，常在 下班之後，在家裡煮幾道特色上海菜慰勞一下勞 累的身體。移民加拿大後，他想延續這份對於家 鄉的思念，便開了這家錦江上海菜。

除此之外，特別要推薦的是他們做的松鼠 魚。每天都是由老闆親自去挑選新鮮紅班魚製造 而成；魚上的刀工名為麥穗花刀，需要刀工成熟 的大師才能將整條魚連魚尾成功地相連入油鍋。 當炸到金黃色後，再淋上酸甜的醬汁平盤而成這 道美味佳餚。 錦江上海菜的老闆很追求完美，對自己出品 的菜色及點心有嚴格的要求。想品嘗正宗本幫上 海菜的口味？錦江上海菜就選對了！

Royal Oak Ave.

提起上海菜，一定會聯想到小籠包。這裡的 小籠包，皮薄、餡大、汁多，秉承了小籠包應有 的特色。製作過程也特別考功夫，由和麵、醒面 開始，全手工製造。

Kingswa

y

n 5411 Kingsway, Burnaby, BC 電話 (604) 620-6755 n $11 - $30

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品味長安 Chang’An

Beach Ave.

Granville St.

品味長安，是溫哥華開業不久的中式高級食 肆，其招牌菜為長安炙鴨及香酥羊排。

Granville Bridge

n 1661 Granville Street, Vancouver, BC 電話 (604) 681-1313 n $61 起

海棠海鮮酒家 Hoi Tong Chinese Seafood Restaurant 此酒家有不少手工菜如大良炒鮮奶、荔芋香酥 鴨等，而飄香荷葉飯是需要預訂的菜式之一。

No. 3 Rd.

Ackroyd Rd.

Westminster Hwy.

n #160-8191 Westminster Highway, Richmond, BC 電話 (604) 276-9229 n $11 - $30

外母屋 Jang Mo Jib Korean Restaurant

Nicola St.

Cardero St.

韓式美食如豬骨湯、海鮮薄餅、炒薯麵、人參 雞湯等都非常可口，有傳統滋味。

Robson St.

n 1575 Robson Street, Vancouver, BC 電話 (604) 642-0712 n $11 - $30 n jangmojib.ca

80

至價細小食店 Smart N Save Cafe

Gilbert Rd.

碗仔翅、魚肉湯、咖喱魚蛋、豬皮蘿蔔、煎釀 三寶等街頭小食，這就是「至價細小食店」！

River Rd.

n #202-7080 River Road, Richmond, BC 電話 (778)297﹣2272 n $10 - $20

百達門星洲美食 Prata-Man Singapore Cuisine

Garden City Rd.

海南雞飯雞肉味濃、去骨且滑嫩多汁。姜蓉佐 醬的葱油香氣，配上海南雞飯滋味恰恰好。

Capstan Way

n 9020 Capstan Way Richmond, BC 電話 (604) 278-1348 n $10 以下

Takifugu Japanese Restaurant 在溫哥華，提供正宗日式會席料理的餐廳並不 多見，Takifugu是此中佼佼者。

No. 3 Rd.

Leslie Rd.

Alexandra Rd.

n #133-4800 No.3 Rd.,Richmond, BC 電話 (604) 207-1188 n $31 - $60 n takifugu.ca

81

Dunn’s Famous BC

Robson St.

在滿地可賣smoke meat三文治的老店Dunn’s在 溫哥華開分店，終於可以吃到當地風味了。

Seymour St.

n 827 Seymour Street, Vancouver, BC 電話 (604) 682-8938 n $11 - $30 n dunnsfamousbc.com

The American Cheesesteak Co.

Howe St.

大廚自創多款不同口味的芝士牛扒包，也有雞 肉或素食餡料，所有調味醬及麵包皆自家製。

Davie St.

n 781 Davie Street, Vancouver, BC 電話 (604) 681-0130 n $11 - $30 n americancheesesteak.com

The Irish Heather GastroPub Long Table Series，一個有趣的飲食風潮，食 客們都同在一張大長桌上共進晚餐。

Carrall St.

Powell St.

n 212 Carrall Street, Vancouver, BC 電話 (604) 688-9779 n $11- $30 n irishheather.com

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Bella Gelateria

W. Cordova St.

Burrard St.

Bella Gelateria有近二百款不同口味的食譜，每 天供應廿四款gelato及數款雪葩(sorbetto)等。

n 1001 West Cordova St., Vancouver, BC 電話 (604) 569-1010 n $10 以下 n bellagelateria.com

Patisserie Fur Elise

Hamilton St.

Robson St.

Smithe St.

充滿維多利亞風情的茶室，服務員都穿上可愛 的服飾，顧客悠閑地享用精緻的英式下午茶。

n 847 Hamilton Street, Vancouver, BC 電話 (604) 684-1025 n $11- $30 n patisseriefurelise.com

一品怪廚．飄香．鼎王鹵味 想在溫哥華一口氣吃到台式小吃如鹵味、牛肉 麵等？到列治文的一品怪廚就可以了。

No. 3 Rd.

ge Way

Alderbrid

n #100-7911 Alderbridge Way, Richmond, BC 電話 (604) 270-8825 n $11 - $30 n d-cuisines.com

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潮味館 J. C. Kitchen Chiu Chow Cuisine 鹵水鴨、大腸及溏心蛋皆是店內鹵味名物，其 潮式檸檬鴨湯更曾獲得「首本名菜」獎項。 Hammersmith Way

Coppersmith Way

n #103-11782 Hammersmith Way, Richmond, BC 電話 (778) 297-6113 n $11- $30

Kaya Malay Bistro

Oak St.

Spruce St.

Kaya Malay Bistro的薄餅口感非常有層次，微 甜又鬆軟，沾以香咖喱汁來吃，更有水準。

W. Broadway

n 1063 West Broadway, Vancouver, BC 電話 (604) 730-9963 n $11 - $30 n kayamalay.com

新記越南牛肉粉 Pho Tan Vietnamese Restaurant

Main St.

最夠風味的是啤酒蟹及炭燒羊架，吃罷蟹件， 再以肉蟹湯汁來拼米粉更是一絕。

E 30th Ave.

n 4598 Main Street, Vancouver, BC 電話 (604) 873-3345 n $10 以下

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南乳 雞翼

自煮宅男

材 料

雞翼 --- 10-12隻 蒜頭 --- 少許 辣椒 --- 少許 南乳 --- 1塊 糖 --- 1-2茶匙

1

1

1. 準備材料 雞翼洗乾淨，晾乾。蒜頭，辣椒切碎。 2. 醃製入味 將雞翼放入容器內，加入切碎的蒜頭、 辣椒以及南乳攪拌均勻。調味的份量可以按照10-12隻 雞翼用一塊南乳，如果醃製的時候加入了南乳汁，那 麼最好加1-2茶匙的糖稍微中和一下，因為南乳不會太 咸，但是南乳汁是偏鹹的，如果不想吃完之後不停喝 水，就要記得加糖了。醃製的時間最好是能夠過夜， 如果你只有兩三小時，可以在醃製前用叉子在雞翼上 面插一下，讓醃料可以進入到雞翼裡面，充分吸收南 乳的味道。 3. 烹煮 醃好的雞翼可以拿去BBQ，也可以煎。如果 在家中，我喜歡用焗爐烤焗，因為不會令廚房一陣油 煙味。將焗爐預熱到300度，然後放入雞翼，焗35分鐘 就完成了。

2

3

做 法

85

女神煮作

芒果

糯米糍 材 料 溫哥華 芋大頭甜品店

做 法

wechat: yutatou_van

3

碗裡放入適量的椰 絲，備用

7

糯米團呈透明成團 的狀態即可，取出 後迅速翻拌 86

4

將糖、糯米粉放在 容器裏

8

將糯米皮搓成圓片 狀

1

準備好紙模，備用

5

慢慢倒入芒果汁攪 拌直到沒有粒狀

9

把芒果塊包入糯米 皮中，放入裝有椰 絲的碗裡

（可做 5-6個） 糯米粉 --- 150g 新鮮芒果 --- 1-2個 糖 --- 50g 芒果汁 --- 200mL 椰絲 --- 少量 紙模 --- 5-6個

2

將芒果切開並切成 小塊，備用

6

蓋上保鮮膜放入微 波爐2-3分鐘

10

讓糯米糍的表面平 均的沾上椰絲

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含氧感知器主要裝在觸媒轉換器的前端，引擎控制模組藉著含氧感知器偵測廢氣中的含氧量， 來判定引擎燃燒狀況來決定噴油量的多少。當含氧感知器偵測到較濃的氧含量時，即引擎為稀 油燃燒，ECU的噴油量會增加；相反當含氧量較稀時，即引擎為濃油燃燒，ECU會減少噴油量。 然而含氧感知器所傳送的含氧量訊息，只是在ECU對引擎作閉迴路控制時的回饋訊號，所以最 好讓調校工程師對引擎的噴油量作出判斷，再針對當時引擎的運轉狀況作出些微修正。此外， 當含氧感知器損壞時，應盡快更換以免加速其他零件的損壞速度。

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Metro Dogs 4438 Dawson St., Burnaby BC........................................................................................ 604-291-2859

攝影 Photography Cyrus Wu Photography ........................................................................................................................................... 778-985-2583 花田製作 FT Productions #1323-4311 Hazelbridge Way, Richmond BC....................................................................... 604-781-6870

Sabrina攝影機構 Sabrina Photography Ltd. 112-1020 Mainland St, Vancouver BC............................................................................. 604-355-5578

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7604 6th St., Burnaby BC................................................................................................ 604-521-6881 粥麵館 Congee Noodle House #141-143 E. Broadway, Vancouver BC........................................................................... 604-879-8221 地茂館 Daimo Noodle Express 8185 Granville St., Vancouver BC..................................................................................... 604-264-7873 金石餐廳餅店 Gold Stane Bakery & Restaurant Ltd.

#110-139 Keefer St., Vancouver BC............................................................................... 604-688-9328 金殿皇朝海鮮料理 Grand Dynasty 4331 Dominion St., Burnaby BC.......................................................................................... 604-432-6002 阿一鮑翅 Grand Honour Restaurant

#110-5701 Granville St., Vancouver BC........................................................................... 604-263-3983 I-Cafe 美食甜品餐廳 2525 Heather St., Vancouver BC....................................................................................... 604-630-0238 錦江上海菜 Jin Jiang Shanghai Restaurant 5411 Kingsway, Burnaby BC............................................................................................. 604-620-6755 松板日式鐵板料理 Kanpeki Teppanyaki Restaurant Ltd #140-8351 Alexandra Rd., Richmond BC............................................................................. 604-821-1323 有香台灣料理 Memory Corner Taiwanese Cuisine 6900 No. 3 Rd., Richmond BC............................................................................................. 604-284-5434 京園牛肉麵 No. 1 Beef Noodle House 4741 Willingdon Ave., Burnaby BC................................................................................... 604-438-6648 山西麵館 Northern Chinese Countryside Restaurant #140-4200 No. 3 Rd., Richmond BC.................................................................................... 604-304-3293 王子海鮮酒家 Prince Chinese Seafood Restaurant

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至價細小食店 Smart N Save Cafe

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#6-4300 Kingsway, Burnaby BC....................................................................................... 604-568-1199 星馬印 Tropika Malaysian & Thai Cuisine 5300 No. 3 Rd,. Unit #322, Richmond BC........................................................................ 604-233-7002 海皇美食 Venice Garden Seafood Restaurant

262-2800 East 1st Avenue, Vancouver BC..................................................................... 604-876-8828 王記台灣牛肉麵 Wangs Beef Noodle House 8390 Granville St., Vancouver BC.................................................................................... 604-266-7966 味豐台式餐飲 Wei-Feng Restauant

910 Beatty St., Vancouver BC........................................................................................... 604-558-1899

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616 Lansdowne Centre, 5300 No. 3 Rd., Richmond BC.................................................. 604-272-7932 鮮達雞鴨肉食批發公司 WWW FOOD LTD

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HOUSEHOLD GUIDE ISSUE 02 JULY|AUG|SEP 2015 Published by Address Publisher Chief Editor Associate Writers

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在地震災難發生之後，很多人 身體受到傷害，還要經歷喪失 親人的悲痛。在這種情況下， 受難者會因災難而產生一系列 身心反應。除了尋求幫助外， 倖存者自己也要認識到這種心 理或情感異常，要運用各種方 法積極走出困境。

1. 與家人或者朋友交流，將內心的各 種情緒說出來，讓別人有機會了解 自己。 2. 一定要有充足的睡眠與休息，與家 人和朋友聚在一起。 3. 放鬆心情，不要勉強自己去遺忘， 傷痛會停留一段時間，是正常的現 象。 4. 在傷痛及傷害過去之後，要盡力使 自己的生活作息恢復正常。 5. 如果有任何的需要，一定要向親友 及相關單位表達。

自主防災組 消防隊 在行駛的車中 ➤在安全允許的情 況下盡 快停車，並推到公路邊上， 然後留在車內。 ➤避免停在樓房、樹木、天 橋和公用電線的附近或下 方。 ➤不要試圖從已損壞的大 橋或天橋下駛過。 ➤打開收音機，正確掌握相 關資訊。 ➤地震停止 之後要小 心前 行，同時要注意路面和橋是 否損壞。

➤震後確認自己或身邊的人 的身體狀況，如發現有大火 先撲滅。

召喚救援 ➤如 需 要 救 援，在 家 中 的 玻璃上貼上HELP的標誌， 讓救護人員 知道需要幫 助。

被困 ➤不要點燃火柴。 ➤不要移動或踢起塵屑。 ➤用手帕或衣服摀住嘴巴。 ➤輕拍管道或牆壁以便救 護人員能發現您，如果有口 哨可使用口哨。大聲呼叫僅 用於最後求救，因大聲喊叫 可能會導致吸入危險的塵 屑。

逃離現場 ➤如果可以的話，步行到避 震或集合地點，盡量減少攜 帶物品。 ➤逃生時應穿著厚底 鞋子 或皮鞋，以避免被碎裂玻璃 或尖銳物品割傷。 ➤離開前，於窗上貼上紙條 表示你並無大礙，列明聯絡 方法和將前 往地點。 ➤遵守秩序， 注意衛生。

地震跡象 ➤低沈或隆隆響的噪音，突 然的顛簸或震動。 ➤一次強震過後，要準備應 付有餘震的發生。

住宅應急 ➤教 會家中的各人如何關 閉燃氣、電和水閘門及總開 關。 ➤如果需要更多關於這 方 面的信息，請諮詢當地的公 用事業部門。 ➤搖晃時立即關火，失火時 立即滅火。 ➤把出口處的門打開，以避 免門框變形無法開啟。

躲避 ➤不要驚慌的奔出室外，首 先暫時躲在堅固的家具或 桌子底，利用軟墊保護好頭 部及頸部，抓緊桌腳。 ➤如果附近沒有桌子，用手 護住 臉部 和 頭 部，蹲在 牆 角下，或躲在堅固的桌子、 床、沙發或固定牢靠的冰箱 旁邊，同時注意避免被掉落 物砸傷。 ➤遠離窗戶、玻璃（可能爆 裂）、吊燈等危險墜落物、 以及巨大家具、櫥櫃。

在室外 ➤呆在原地不動。 ➤遠離樓房、樹木、街燈、 公用電線、廣告牌或自動售 貨 機 等，以 防倒 塌 砸 在身 上，要注意用手或手提包等 物保護好頭部。 ➤不要走過狹窄的道路、渠 道邊緣、河邊、以免發生意 外。 ➤靠近海岸時，必須注意海 嘯的發生；在低平線的地方 要防止水淹。

搭乘電梯中 ➤搭乘電梯時遇到地震，應 將操作盤上各樓層的按鈕 全部按下，一旦停下，迅速 離 開電梯，確 認安 全後 避 難。 ➤萬一被關在電梯中的話， 請通過電梯中的專用電話 與管理室聯繫、求助。 ➤謹 記 在發 生 地 震、火 災 時，不能使用電梯。

➤水 （以每人每日4公升水， 可維持3天的份量最好） ➤ 食物如罐頭、餅乾等 （以每人平均保存3天的 份量最好） ➤ 罐頭刀

➤ ➤ ➤ ➤ ➤ ➤

保暖衣物 內衣褲 棉被 保暖毯 安全帽 / 防災頭巾 粗棉布手套

➤ 急救用品

➤ 手電筒 ➤ 火柴、蠟燭 ➤ 地圖

➤ 面紙

➤ 收音機 ➤ 哨子 ➤筆 ➤ 貴重物品 (重要證件、現金等)

➤ 寵物乾糧 ➤ 寵物ID及醫療信息

由於您不知道在發生地震時會身處 何方，因此要在家中、工作場所和車 內準備好救難包。

在發生地震前，通過計劃和練習如 何應付，可在最初感覺到搖動或震 動時，調節自己和家人正確自然的反 應心態。 地震練習可教會家人在遇到地震時 該怎麼辦。每個家庭也應該要計劃 一個集合點，如地震發生時不是在 一起的話，在停止之後要在那裡集 合。 了解住家附近之最佳逃生路線與避 難場所，家人間互相約定，發生地震 後，應該如何聯繫及集合的地點，亦 即充分利用「家庭防災卡」。

造成 過程中 地 量 能 其中 速釋放 地殼快 產生地震波， 地面 是 震 地 使 會 地震會 ，期間 的震動 為S波及P波。 地面移動。 生 分 震波又 ，有時則會發 火山活動。 或 動 發生震 引發山泥傾瀉 的移動甚至 床 能 震動可 海底發生，海 在 如地震 嘯。 海 會引發

地震強度的大小是根據地震釋放能量多 少來劃分。小於里氏規模2.5的地震，人們 一般不易感覺到，稱為小震或微震；里氏 規模2.5-5.0的地震，震中附近的人會有不 同程度的感覺，稱為有感地震，全世界每 年大約發生十幾萬次；大於里氏規模5.0 的地震，會造成建築物不同程度的損壞， 稱為破壞性地震。

BC省坐落在環太平洋火山帶上，是一個圍 繞太平洋經常發生地震和火山爆發的地 區，全長40,000公里，呈馬蹄形。環太平 洋火山帶上有一連串海溝、列島和火山， 板塊移動劇烈。

地震 防災 整備

衛生部 (Health Canada) 護照辦公室 (Passport Canada)

604-666-2083 1-800-567-6868

卑詩省政府 BC Provincial 更改地址 (Address Change) 更改名字 (Change of Name) 卑詩家庭福利 (BC Family Bonus) 卑詩房屋局 (BC Housing) 駕駛執照申領處查問號碼 卑詩省醫療保險卡 (BC Care Card) 出世紙 (Birth Certificate) 結婚證書 (Marriage Certificates & Licenses) 死亡證明 (Death Certificates) 就業及人息補助 (Employment & Income Assistance) 雇用標準查詢 (Employments Standards Information Line) 學生貸款 (Student Financial Assistance & Loan Status) 家庭暴力 (Family Violence Information)

604-775-0011 604-660-2937 604-669-7861 604-433-1711 604-661-2255 1-800-663-7100 1-800-663-8328 604-660-2937 604-660-2937 604-660-3224 1-800-663-3316 604-660-2610 1-800-563-0808

勞工局 (Labour Board) 人權投訴 (Human Rights Issues & Complaints) 卑詩工作安全局 (Work Safe BC)

604-660-1300 604-622-1100 604-214-5411

屋主保護 (Homeowner Protection Office) 租屋糾紛 (Tenant – Landlord Information)

604-646-7050 604-660-3456

卑詩水電公司 (BC Hydro) 卑詩水電公司維修專線 卑詩Fortis 煤氣公司緊急服務專線

604-528-1600 1-888-769-3766 1-800-663-9911

社會保險卡 Social Insurance Card 高貴林 蘭里 二埠 北岸地區及北溫 列治文 素里 溫哥華

604-464-7144 604-533-1201 1-800-206-7218 1-800-206-7218 1-800-206-7218 604-590-3346 1-800-206-7218

市政府電話 本拿比 Burnaby 高貴林 Coquitlam 三角洲 Delta 蘭里 Langley 二埠 New Westminster 北溫 North Vancouver 列治文 Richmond 素里 Surrey 溫哥華 Vancouver 西溫 West Vancouver

122

604-294-7944 604-927-3000 970-874-7566 604-514-2800 604-527-4555 604-985-7761 604-276-4000 604-591-4011 604-873-7011 604-925-7000

緊急電話 Emergency Numbers

911

警察 Police

1

保持冷靜

火警 Fire

2

確定緊急事件性質

救護車 Ambulance

3

清楚發生位置

海空意外 煤氣洩漏 電力故障 天災及危險物品洩漏 罪案舉報 林火舉報 中毒 性侵犯 青年反暴力熱線 兒童失蹤 兒童受虐 地震 (Earthquake) 水災 (Flood) 汽車緊急服務 (BCAA) ICBC案件處理中心 (Dial-A-Claim Central)

醫院 Hospital

4

在要求下才掛斷電話 1-800-567-5111 1-800-663-9911 1-888-769-3766 1-800-663-3456 1-800-222-8477 1-800-663-5555 604-682-2344 604-872-8212 604-775-4264 604-717-2530 310-1234 1-800-663-3456 1-800-663-3456 604-293-2222 604-520-8222

聯邦政府 Government 稅務局 (Canada Customs & Revenue Agency) 移民部 (Citizenship & Immigration) 移民服務熱線 楓葉咭專線 加拿大退休福利計劃 (Canada Pension Plan) 老人金 (Old Age Security) 兒童福利金 (Child Tax Benefit) 海關 (Customs) 翻譯局 (Translation Bureau)

1-800-959-1953 604-666-5946 1-800-242-2100 1-888-242-2100 1-800-277-9914 1-800-277-9914 1-800-387-1193 1-800-461-9999 604-666-2419

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HOUSEHOLD GUIDE ISSUE 02 JULY|AUG|SEP 2015

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