AUG. 2016 SPECIAL EDITION
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慶祝溫哥華航線開航五週年 啟用全新舒適波音777-300ER機型，每日一班往返廣州， 旅程更舒適，中轉更便捷，連通中國及亞洲各主要城市。
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Bell是加拿大第一大的電信營運商，擁有全世界最快的LTE Advance網速 之一，覆蓋全加拿大96%的領土，超過排名第二運營商28%信號覆蓋。 MobileKorner，(簡稱：MK)2015年Bell在BC省經銷商冠軍，致力於開發 大溫地區個人和商業手機移動網絡服務。
1. MK為什麼可以成為BC省第一？ 依托Bell的技術力量，培養團隊把銷售思維轉變為客戶體驗思維，從而創 造出「低價高值」的手機解決方案。MK更像是一個營銷公司，主動了解市 場及客戶的需求，為其提供貼心的客戶服務。
2. MK如何在激烈的競爭市場中保持優勢？ MK的專業團隊本着追求卓越的精神，團隊每兩週會去了解市場需求，並創 造新的營銷方案。不管來自競爭對手的任何優惠，我們都敢說Match it and Beat it !，任何客戶合理的需求，別人可以的，我們都可以；我們可以的， 別人不一定可以。例如最近我們就推出了超多流量的「口袋怪獸」計劃。
3. 公司的未來方向和目標是什麼？
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鞏固並保持MK第一的市場地位，推出更多元化的手機方案以適應不同群 體，如老年人、中小學生及短期遊客等。在不遠的將來，公司將把電商思 維融入傳統模式做到線上下單，線下配送的客戶服務體驗。
MobileKorner提供專業的諮詢服務，為客戶帶來更優惠的移動解決方 案。開發了短期旅遊、個人留學、商務考察等多種手機計劃組合。在 2015年達到了90%的老客戶回購率。
Richmond
#180 - 9040 Blundell Rd
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555 W Hasting St. Harbor Center 地下一層
New Westminster
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主辦:
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買賣汽車從來都是一個漫長又勞累的過程，以交換買賣二手汽 車資訊起家的《買賣一週》深明此道，集合多年經驗，不再止 步於「紙上談兵」，推出了一個屬於加拿大的中、英文網上汽 車買賣平台－網站「易搜車」autoapp.ca以及同名免費手機應 用程式，務求全面覆蓋報紙和線上平台。 Autoapp.ca的頁面設計乾淨利落，買家可以按照汽車品牌、車 型或年份等不同要求來搜索理想車輛，更能夠儲存並比較不同 的車輛。賣家則可以透過註冊賬戶輕易地管理車輛，並隨時更 新汽車的詳細資料和照片，無論是買車還是賣車都變得簡單方 便。除此之外，用戶還能夠瀏覽最新的汽車新聞和車評資訊。
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「1+1等於什麼？」七歲的女兒帶着狡黠的笑容問我。冷
全新的《消費集智》月刊，將會從四方面與你一起探討日
不防被她這樣提問，我頓時答不上來，只能回她一個溫柔
常生活中的消費問題：
的笑容，然後裝出智者的口吻對她說：「這是一個很值得 思考的問題！」 1+1=2，從理性邏輯的角度想，這是最理所當然 的。1+1=1，一杯水加進一杯水，不還是一杯水 嗎？1+1=3，爸爸和媽媽生了小寶寶，就是一家三口啊！
「消費話」――每月專題、城市熱門話題，讓你拓展個人 視野。 「消費人」――獨特的人物與你分享獨特的人生經驗，隨 時改變你對金錢與消費的看法。
從感性經驗的角度看，這兩個答案也對啊！1+1不等於1，
「消費智」――為你傳遞生活中各個範疇的消費資訊，增
也不等於2和3，是等於一隻窗(「田」字形的窗)，用視覺
加知識、累積智慧。
想像的方式去想，你便明白了！ 「消費樂」――與你分享吃、喝、玩、樂各方面的消費樂 最簡單的問題，往往是最重要的問題。答案是什麼，取決
趣。
於你從什麼角度去想問題。 我們期望，《消費集智》的改革面貌能夠帶給你耳目一新 當你拿着手上這份由週刊變月刊、由隨《買賣一週》附送
的感覺，更期望這本雜誌能夠活起來。怎樣活起來？當你
變獨立派發的全新《消費集智》月刊的時候，相信你也會
愛不釋手地閱讀它、讓它成為你生活中的一部分的時候，
問一條最基本的問題：《消費集智》是什麼？這也和1+1的
它便活起來了！
問題一樣，視乎你用什麼角度去看。 1+1等於什麼？你可能會想到更多的答案。《消費集智》是 從視覺藝術的角度看，《消費集智》＝設計精美的刊物。 從精明消費者的角度看，《消費集智》＝免費贈品。
什麼？看完這份全新製作的月刊後，希望你也能找到同樣 豐富的答案！
從理性思考的角度看，《消費集智》＝內容充實、資訊實用 的消費雜誌。 從感性經驗的角度看，《消費集智》＝愉快的閱讀經驗。 以上的答案全對。《消費集智》就是一本無論你從什麼角 度看，都會令你覺得精彩的雜誌。
Cissy Yee 《消費集智》主編
Creative Director Editor-in-Chief Editors Proofreader
n EasyTrade Weekly Ltd. n Stanley Shum n Stanley Shum n Cissy Yee n Maria Leung, Irene Ou n Allie Lin
Graphic Designers Photographer Publication Coordinator Production Assistant
n Cora Wong, Sindy Feng, Kay Wong n Kay Wong n Joanna Lee n Anne Tsui
Senior Account Executives Account Executive Marketing Coordinator PR Co-ordinator Distribution
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Published by Publisher
031 / AUG. 2016
�貝 / FREE
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Advertising Hotline : (604)336-2818 Fax : (604)428-3053 Email : consumer@easytradeweekly.com Website : www.easytradeweekly.com Address : 280-1285 West Broadway, Vancouver, BC, V6H 3X8 All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means, whether electronic, mechanical or photographic, without written permission of the publisher. Every effort has been made to ensure that the information contained in this publication is accurate and complete on publication date. The publisher cannot be held liable for errors or omissions. Printed in BC using HD Colour at Mitchell Press
每月專題，跟你一起探討不同的城市話題，拓展個人視野。
第一次到訪唐人街的時候，就覺得這兒一定是充滿故事的地方。 沒有什麼地方會永遠保持不變，隨着時代的推移，社會條件的變
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TEXT 可洛依 / PHOTO Pokkapedia、Sabrina Photography / MODEL Nata Wang
遷以及人們的生活形式的轉變，自然會有所不同。如今唐人街的
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一街一景，正是經由不同時代刻畫的痕跡所層疊而成。 有些店舖，創立於唐人街成型以前，在爾後已物換星移的區域隙 縫間默默生存。當城市的發展已經容不下自由追逐夢想的腳步 時，這塊空間就好像有待重新開墾的耕地，提供創業家一個夢想 落實之處。因着如此獨特的場域，這裏吸引了許多譏諷守舊傳 統、繁冗禮節的商家到此入駐。一座座宣揚着個性與自由的非主 流空間，自此而林立於唐人街之上。 這些，正是唐人街所不為人知的角落。仿若神秘的面紗，等待着 被揭開的某個瞬間。
走進一條巷弄的幽微處，有一座不起眼的建築。自大大的落地 窗往裏望去，一面以海藍色為背景的壯觀工具墻馬上吸引住我 的目光。各種尺寸的斧頭、鋸子、鑽子、鑿子及用途不明的工 具，亂中有序地排列於牆上，呼應着同樣擁有老靈魂的古董器 具和斑駁地板，整家店宛如一間活着的博物館。 我好奇心探起，不由自主地邁過門檻，眼前豁然是個古物世 界。咦，怎麼聞到咖啡香了呢？循香往右邊一瞧，只見一位咖 啡師正背對着一片乾淨的白牆，靜默地烹煮着咖啡。在同一個 空間劃分成的兩個世界裏，他帶着一股好像安定的力量，毫無 違和感地悠然自得着。沿着走廊往後走，則可依稀聽見電動剃 刀的聲響，古董店老闆Clint不知從哪個角落冒出，看見我的表 情，熱情的大笑說:「沒錯啦，後面還有個理髮室！」 這家複合式概念店，結合古董、咖啡和理髮三個行當。說結合 或許並不恰當，因它們雖同處一個屋簷下，其實卻各有主人。 準確來說，三家店的主人因緣分而相聚在一起，在共同的空間 裏各自營生。
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壯觀的海藍色工具牆
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地址
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各種尺寸的斧頭、鋸子、鑿子及用途不明的工具，亂中有序地排列於牆上。
230 E Pender St.
「我們是關係緊密的群體（Community）。」Clint侃侃而道。兩
Clint畢業於人類學，於建築、設計和木工工藝皆略有涉獵。許
年前將古董店從Main街遷入這個新地點的時候，僅隻身一人。
多在溫哥華拍攝的電影場景的道具都源自於Space Lab，或買、
有一天，在Home Depot列隊付錢的時候巧遇理髮師Dustin，一聊
或租借、或特別訂製，「他們是我其中最大的客源。」Clint把
之下，相談甚歡，不但成為了投緣的好友，最後還邀請他一起在
我拉到他的地下工作室，空間雖不算小但卻擠滿了各式破舊且繁
這個空間內營業。Clint希望這裏是個供給人們「互動」與「分
複的工藝品，「我會改裝被扔掉的舊東西，賦予老物件全新的意
享」的地方，是以開始設想如何將咖啡引進這個空間裏；千里姻
義。」他興沖沖地指着一個破爛的小號（Trumpet），「這是我
緣一線牽，一個共同的朋友正好認識一位正在尋覓咖啡空間的咖
現在在進行的項目，」仍在改造中，小號下直立着一根長長的柱
啡師Eldric，將其引薦，於是自此成就了店舖一隅裏唯美的咖啡
子，卻已然可見立燈的雛形。看見重新被投入使用並賦予意義的
風景。
破舊小號，心頭頓時湧起一股莫名的感動。
要合法地呆在同一個屋簷下的過程其實相當不容易，理髮師花了
從小在大草原農場裏長大的Clint，對古物有着一種很特別的情
六個月才申請到營業執照，咖啡師則等待了漫長的一年才獲批文
感。「舊的東西永遠比新的來得好。」舊時代的器具幾乎都是人
件。市政府實在不明白，這三家看似毫無關聯的店舖何以要選擇
手製作，本身就獨一無二，經過歲月洗禮後更是靈氣逼人。泛黃
在同一個空間裏營業?「大家共享一個空間，一起承擔租金，互
的書本頁面、生鏽的鐵器、古董打字機、人類下顎化石，甚至貓
相幫忙並互相支援着，你今天的客戶可能也會是我明天的客戶，
咪木乃伊，盡是跨越不同空間緯度的收藏，「世界上沒有什麼東
你進來拜訪的朋友或許也會變成我的朋友。」就像從前鄉村鄰舍
西是沒有價值的，你想得到的、沒想到的東西都會有人願意出錢
互相照應的情景，人與人的距離頓時因此而巧妙的拉近了許多，
購買。」最重要的是，把自己繁雜的心思放空，「用心去感受古
每一件店舖裏的物件也因此而洋溢着情感的溫度。
物件是否與你產生奇妙的連結。」
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13 1. 圖右上角是其中最受歡迎的古董打字機。/ 2. Ronson牌電動擦鞋器具。/ 3、4. 古老燈飾、復古的咖啡機。
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從門戶咖啡菜單、懷舊提燈花盆、到造型獨特的桌子皆由Eldric一手製作，滿滿「手作精神」。
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1. 正全神貫注沖煮咖啡的Eldric。/ 2. 手沖咖啡所需工具，一覽無遺。
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Aubade 地址
230 E Pender St.
躲藏在古董店一角的Aubade咖啡館，坐着近年從澳洲風塵僕僕
化帶入溫哥華。沖煮一杯咖啡不該像速
歸鄉的咖啡師Eldric。純白水泥牆、懷舊提燈花盆、低調簡約
食般的消費文化般，反倒應是工匠級別
的門戶咖啡菜單，彷彿不受鬧市驚擾的遺世獨立感，豐盈着質
般的追求。」從溫哥華星巴克開始接觸咖
樸而純粹的咖啡慢活時光。
啡，至墨爾本學習如何製作咖啡，到在溫哥
Aubade，寓意黎明的一首詩或一道曲。咖啡，就像太陽升起的 第一道金黃柔和光線，值得你我細細品味，開始美好的一天。 咖啡師Eldric近年剛從澳洲、東南亞和柏林旅居回來。看似沉 靜的他，一提起咖啡就滔滔不絕。在澳洲墨爾本咖啡店舖當咖 啡師的三年體驗，是他人生的轉捩點。「墨爾本的咖啡店讓我 驚奇。」在墨爾本，很少見到大型連鎖咖啡店。在那裏，大部 分的咖啡館都屬小型獨立咖啡館，人們追求的是公平貿易、有 機、單品咖啡，以及咖啡背後所代表的慢活態度。的確，聽起
華開啟自己專屬的咖啡空間，不知不覺中，咖啡已經勾勒成生 活的框架。「其實製作咖啡就代表着手作精神，我也把這份態 度沿用於生活中，你現在所看見的店裏一切的裝飾都是我手工 製作的。」 他坦言，自己沖煮的咖啡雖未必符合大眾口味，但他不願曲意 奉承，因此這裏只提供有限的手沖咖啡（Drip Coffee）和茶， 「我想專注於幾樣事情（意指手沖咖啡和茶），然後把他們做 好。比起樣樣都做但都做不好，如此則來得有意義多了。」 說着說着，他開始動手沖煮咖啡。「我提供的輕口味咖啡，味
家之一。根據美國IBISWorld的報告，澳洲的咖啡營業額單在
道純樸乾淨，但也深邃多樣。」在行雲流水般的優雅沖煮動作
去年已高達50億美元，並於每年超過7%的速度繼續上漲着。
中，Eldric不忘傳授咖啡相關小知識，從咖啡豆、注水方式到
「我和世界知名的咖啡師一起製作咖啡，學習如何沖煮一杯真
萃取過程，皆讓我獲益良多。這些看着很是震懾旁人的一切，
正的咖啡。」那裏的咖啡館在週末的時候會提供早午餐服務，
卻僅不過是他如飲水般自得的生活，該怎麼着墨？所以只能
然而主角當然依舊是咖啡，人們吃一個早午餐平均可以點兩到
定睛望着他淺淺地談、淡淡地做。捧起這杯恰到好處的手作溫
三杯咖啡，可見墨爾本人對咖啡的熱愛。
度，在飲下第一口之前，俯首先深深一聞。
「溫哥華缺少富有個性的小型獨立咖啡館。我想把這種咖啡文
咖啡。香。
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來讓人意外，但澳洲確實是世界上咖啡文化發展得最成熟的國
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深褐色、鮮紅色的復古理髮椅，彷彿訴說着難以割捨的老式剪髮情懷。
Bootleg Barbers 地址
230 E Pender St.
穿過長廊，走進一個豁然開朗的空間，則完全又是另一 番景象。專為男士而設的傳統理髮室，裏頭有着許多長 不大的男孩的痕跡。在老式理髮椅上，樣貌不羈的理髮 師正替一位客人削平頭裝。隨着一刀刀剪下去而掉落的 一大大把頭髮，舉手投足間，流露出理髮師Dustin 既霸 氣也瀟灑的姿態。角落的沙發上坐着幾位好友，手持着 樣貌不羈的理髮師Dustin正聚精會神地幫前來慶祝生日的朋友理髮。
一瓶瓶的啤酒，談笑風生。適逢Dustin的生日，他笑言 自己好像又回到了25歲的青春年華。話語剛畢，一群 朋友不約而同地大笑起來，粗獷的笑聲在小小空間內迴 響，幾乎震耳欲聾，卻也因此而柔軟了幾分過度剛毅的 氣氛。
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這裏專為男士提供最樸實傳統的理髮、剃鬚和修鬚的服
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務。Dustin最鍾情1950年代的髮型，即當時二戰後流行 一時的極短平頭裝。或許因此，理髮室裏的擺設也別有 一番懷舊的情調。 臨走前，突然發現，同一屋簷下的三個大男孩都留有一 樣的大鬍子，不知是巧合，還是Dustin的傑作呢？
溫哥華最古老的雜貨店，店裏的構建格局和事物依然保持1930年代的模樣。
Tosi & Co. 地址
624 Main St.
坐落在熱鬧的Main街上，路過的人們總是會很輕易地忽略了這家唐人街其中最古老的 雜貨店。緊緊關閉的大門口，讓匆匆路過的人們直覺地認為它不是關門，就是倒閉了。 事實上兩者皆非，這家雜貨店提供的，是有別於一般雜貨店的入內參訪方式。就像拜訪 朋友的家一樣，只有在按了入門口邊的門鈴之後，一個老奶奶才會探出頭來，門才會打 開，是不是很神秘呢？ 走入Tosi & Co.，擁有百年歷史的老櫥櫃即映入眼簾，述說着這家自1906年建立，並於 1930年在現址啟業的意大利雜貨店之風華歲月。大門口處靜靜地坐着一位老奶奶，仿若 這雜貨店的守護神。幽暗的空間裏，懸掛着一兩盞古時吊燈，使得整個空間像是陷入了 時光的流中。店舖裏的構建格局和事物依然保持1930年代的模樣，只是增添了些許經過 使用後殘留的生活痕跡，各自帶着不一樣的斑駁記憶。突然電話鈴聲響起，著實把我嚇 了一跳，在空中迴盪的古老鈴聲，讓人捉摸不到確切的方向來源。大約響了三聲以後， 櫥櫃後頭才傳來一把蒼老的回應聲，恍惚中彷彿有種旅遊於錯置時空之感。 那把聲音源自店主Angelo老爺爺，據說上了年紀的他成天愛提「當年事」，提醒客人唐 人街的昔日迥然不同的面貌。看到如今紅彤的華埠，不說也許大家也不曉得，20世紀 初期這個區域其實是個「小意大利」，街頭上擠滿了許多的意大利商店和意大利人。那 時候的唐人街，大致上只有Pender街頭至巷尾的大小。在1930年至1960年之間，才突 然出現了許多的華人和葡萄牙人。許多意大利人也於同時期陸陸續續地搬遷至溫哥華的
在這裏你可以找到許多經濟實惠的意大利食品，從各式各樣的意大利麵條、橄欖油、橄 欖、鳳尾魚（Anchovy），到傳統意大利和加拿大生產的奶酪和薩拉米（Salami）皆有， 種類良多，予人以目不暇給之感。 若有空來訪，請記得按門鈴！
上了年紀的Angelo老爺爺，默默的守護着這家祖傳店 舖，也守護歷史。
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Commercial Drive，亦即是如今被稱為溫哥華「小意大利」的區域。
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18 富有文藝氣息的 The Pie Shoppe。
The Pie Shoppe 地址
721 Gore Ave.
The Pie Shoppe由Stephanie和Andrea兩姐妹攜手創立，兩人
食物。「從1980年代開始，這裏就
從小就喜歡下廚，也學習廚藝和藝術相關的專業。Stephanie
以食物聞名。」食物，牽動了這地區
於夏日農夫市場賣咖啡起家，夏天結束後開始萌生為咖啡找
的脈搏。也因此，The Pie Shoppe選
一個永久的家的想法。然而，有什麼比西式餡餅（Pie）更可
擇了於此落腳。
完美搭配咖啡的呢？於是，便和Andrea共同開了一家咖啡兼 西式餡餅店。從策劃、設計到店舖開張，僅用了短短九天的 時間。若非「經歷了許多伙伴的協助」和「以物易物」的方 式，這樣短暫而有效率的開張簡直無達成的可能。這一片小 小300平方英呎的築夢之地，正併發着無限的精彩和感動。
The Pie Shoppe的出發點很簡單： 創造自己喜歡、人們想要的食物。由於當季盛產的作物和食 材不盡相同，因此每隔一段時間就會適時更新餡餅的口味。 例如夏天正值桃子（Peach）盛產期，她們就會從產地卑詩省 Okanagan區直接買入新鮮桃子，並推出香噴噴的桃餡餅；由
「我想要強調的是，這裏（意指溫哥華東區，包括唐人街）
於地點位於唐人街，她們也會以華人熟悉的薑和綠茶等原料
是最後一塊青年人可以負擔得起創業的地區。」Stephanie
為創新元素，嘗試新的餡餅口味。近來，兩姐妹亦開始自製
很是認真地說道。唐人街的商店雖然空間狹小，但是租金相
冰淇淋，和餡餅互搭；喜歡的話，也能再來一杯香醇的手沖
對廉宜，地點也還不賴。「許多人認為唐人街在經歷士紳化
咖啡！
(Gentrification)，但是我並不認同。」一個地區就像是個有 機體，一個生物，總是在改變，也總是在索取。不同族群、 商人的進駐只是一種發現地區之所需並予以滿足的正常現 象。「唐人街在溫哥華已經有一段歷史，在此之前，這附近
充滿巧思的店舖和菜單，教人看了不禁感動
在日漸被玻
璃與鋼筋主宰着的城市裏頭，原來仍有着這麼些人秉持着初 心和一份執著，為微小的夢想努力奮鬥着。
也曾是溫哥華唯一的黑人區（位於Union和Prior街之間）。」 Stephanie一再提醒，「社區一直在蛻變，唐人街亦如是。」 然而，對Stephanie而言，無論這地區如何轉變，總是離不開 藍莓派＋小荳蔻蜂蜜口味冰淇淋
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Ovaltine Café 霓虹燈年代的縮影
地址
251 E Hastings St.
從1901年至今，歷史已經翻轉了好幾回；人事皆非，唯有從矗立百年不變的 建築物中，可依稀彷彿看見時代所留下的足跡。 Ovaltine Café建於1942年，餐廳裏的裝潢幾乎都保持着舊時的模樣。看過《X 檔案》、《機械公敵》（I, Robot）的朋友是否發現店內裝潢(好像店舖中央圍 成橢圓圈的咖啡櫃檯、牆上陳舊的鏡子）相當眼熟呢？這是因為這間餐廳正好 就是這些片子曾取景所在。店舖外那外形獨特的箭頭標誌式霓虹燈招牌，則 Ovaltine Cafe箭頭標誌式霓虹燈招牌，是Wallace Neon公司在1942年的傑作。
是Wallace Neon公司在1942年的傑作，呼喚着1940至1950年間溫哥華霓虹燈 的「黃金時代」。當時溫哥華是全世界除中國上海外擁有最多霓虹燈的城市， 放眼所及皆是一塊塊閃爍的霓虹燈招牌。建築物本身也具有豐富歷史意義， 建於1901至1913年之間。其時適逢當時代建築風格上的巨變，從晚期華麗維 多利亞建築形式，搖身一變成為愛德華式意大利新文藝復興時代的風格建築 （Edwardian Italian Renaissance Revival style）。 餐廳從一開始就販賣家常「外婆」味道的西人餐。雖然轉手了三回，但歷代主 人代代皆為華人。第四任主人Grace表示，剛接手初期有許多商家和集團前來 接觸並出高價收購，但Grace堅持不賣，為的是讓這家餐館保持中國人為店主 的傳統。對這街區擁有很深羈絆的Grace，童年時期父母常常帶她來這區買菜 逛街。時間推着人們向前走，但是人心總是會開始眷戀起從前的美好。Grace 憶起以前來唐人街必去的店舖，有專賣中國工藝品的竹家莊、至今仍聞名遐邇 的新城餅家等。日前在街頭轉角遇到某老店店家向她抱怨道，「如果我這棟樓 要賣的話，我就必須得走。然而，即便要走卻也沒什麼好地方可去。最後還不 是只好選擇關門不幹。」說起來不勝噓唏。 位於溫哥華有名的Ground Zero，餐廳左近總是聚集了無數流浪漢和癮君子， 讓我在來訪的路上也不免有些膽戰心驚。Grace對此卻另有一番見解，「我覺 得這兒的人都特別的好。人情味挺濃的。」街上的朋友不但不會故意前來招 惹，甚至偶爾還會伸出援手，主動詢問你是否需要幫忙清潔。來此用餐的客人 通常都是老主顧，有時候還會做出「愛心的傳遞」的舉動，比如貼在餐廳櫥櫃
由於餐廳常被用於電影場景，這裏也吸引許多名人光顧。
上的那些小紙條，一張張代表着已經付費的一杯杯咖啡，留待給有需要但經濟 上無法負擔的人。 Grace也言及，隨着這地區的蓬勃發展，現在餐廳也出現許多年輕的客人。她
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做了一個小調查，發現這區附近有多達200多間的藝術工作室（Studio），更
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別提一棟又一棟建起的高樓，這裏「晚間尤其熱鬧，」她瞇着眼笑道，「他們 都需要吃飯的呀！」 入夜了，Ovaltine Caf é 的霓虹招牌卻沒有亮起，彷彿漸漸逝去的歷史記 憶。Grace言語間不無遺憾，「由於大家對這塊地區有着負面的印象，晚間很 難請到廚師。」慶幸的是餐廳擁有一個好主人，萬般珍惜它最初也最純樸的樣 貌，因此留住了一個時代的記憶。
唐人街是成長之城。新入駐的風格小舖在泛着光，世界是敞開的， 可能性是無限的。 唐人街是暮年之城，傳統店舖一間又一間地沒落，像是在暮色中慢 慢收攏的光線。 唐人街也是個如日中天的虎狼爭奪之地，因城市空間的缺乏，大集 團覬覦圈定可利用的空間並將其私有化，從而謀取最大的利益。 時間的巨輪不斷地向前滾動，人與環境的互動亦永不停滯。因此， 無數個所謂的「此時此刻」的唐人街也永遠只會是個臨時的記錄。人們常 着眼於高樓、鄙屑廢墟，卻鮮少留意隱藏於唐人街，或存在已久，或新入 駐的，種種非主流之存在。一座城市的美感，在於其可被無限填補的想像 空間。除了高效率的重建發展及建築歷史保育之外，唐人街（和你）是否 尚可兼容更加多元開放的區域想像？
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Arnold Leung
獨特的人物與你分享獨特的人生經歷， 隨時改變你對金錢與消費的看法。
有人說，創業就像汽油上身， 隨時讓人烈火焚身，能夠變成 火鳳凰的，只是極少數。
TEXT Cissy Yee / PHOTO 受訪者提供
2007年，21歲的Arnold Leung (梁柏年)剛從UBC商學院金融 系畢業。這位心裏一直有團火 的年輕人，甫踏出校門，便一 頭栽進了創業的熔爐裏。 他以熱誠與青春作燃料，讓內 心的火種一直在燃燒。
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九年下來，這團火的火勢迅
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速蔓延，焚燒面積不斷擴 大，Arnold Leung成為了少數 能夠從創業的熔爐中重生的火 鳳凰，在資訊科技界闖出了一 番驕人的成就。
說Arnold Leung天生體內就流着創業的血，一點也沒
「讀大學的時候，我曾經在銀行裏做暑期工，想過畢
有誇張。
業後做金融投資工作，但是最後也放棄了這意念，我
「我小時候最喜歡玩的遊戲是SimCity，因為我很喜歡 玩建設，從零開始，由無變有，然後由小變大。」
還是想做一些我真的有Passion的事情。」 Arnold體內流着的，徹頭徹尾是創業的血。
從遊戲當中，Arnold找到了自己的興趣。他很小便知 道，自己將來要走創業的路。 「我創業，由始至終都不是為了發達。我只是很喜歡 由零開始去建立一些東西出來，那種感覺比賺大錢更 滿足。」 在香港就讀中一及中二的時候，Arnold已經參與學校
Arnold Leung 小檔案
香港出生及長大，2001年15歲隨家人 移民溫哥華。2007年，21歲的Arnold 畢業於UBC商學院金融管理系，馬上
舉辦的創業活動，學習怎樣想出生意點子及寫計
成立Appnovation Technologies科技公
劃書。這種興趣相信是天生的，因為Arnold
司。九年以來，公司以驚人的速度發
並非出生於一個生意世家。
展，由原本只有Arnold一人，演變成
「我爸爸是公務員，在香港考試局任職， 媽媽是家庭主婦，他們都很安分守己。」
現時有超過200名員工，海內外辦公室 增至十個，遍佈於加拿大、美國、英 國及香港。營業額每年以倍數的速度
安分守己的父母，卻有一名性格不甘於安
增長，過去一年營業額已高達3,500萬
穩的兒子。打工，從來都不是Arnold想走
加元。現年30歲的Arnold，曾經獲取
的路。
多個年輕企業家獎項。
Arnold從小便有很多創業計劃，在現實中他 一直不斷在努力實踐。
初生之犢不畏虎。18歲，大學第二年，Arnold在溫哥
公司營運了兩年，沒虧損，但是也賺不到很多錢，三
華第一次創業。
人最後因為意見不合而結束了這盤生意。
「我和兩名同學開了一間叫Intercarbon Networks的公
第一盤生意結束的經歷，並沒有打倒Arnold的創業決
司，一邊讀書，一邊接生意，幫人設計網頁及手機應
心，反而成為了他日後做生意的熱身訓練。
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用程式。」
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所謂接生意，其實就是在Craigslist等分類廣告的網頁 上尋找客戶。
「我學會了怎樣向客戶推銷產品，也學會了怎樣將工 作外判，尋找合適的人來幫自己完成工作。」 大學四年，Arnold在課室裏學習到金融管理的知識；
「我一向對科技都有興趣，做這方面的生意不需要什
課室外，他把這些知識實踐出來。雙管齊下，讓他練
麼資本，唯一的資本就是自己的腦袋。」
成了扎實的武功，隨時準備下山闖蕩江湖。
2007年，Arnold 21歲，剛剛大學畢業。當同學們都在
辦公室。其後，工作項目接踵而來，到2007年年底，
發求職信的時候，他卻率性而為，走上創業的路，獨
公司已經增長至有十多名員工，辦公室也越搬越大。
自開創了Appnovation Technologies科技公司。 「當時父母跟我說，如果六、七個月後也沒做出成 績、沒有收入的話，我便要重新評估自己的方向。」
筆者不禁要問，21歲初出茅廬的黃毛小子，你憑什麼 說服客人給你生意？ 「最初就是標榜Cost Competitiveness(具競爭性的價
當時Arnold手上拿着的，是自己儲下來一萬多元的積
格)，工作項目多了之後，便推銷我們做過的大公司
蓄。但是他最大的資本並非金錢，而是無限的青春、
Project，讓客人看到我們服務的專業性。在資訊科技
熱情與幹勁。
這行，年輕並不是一個問題，普遍客人都很接受。」
「年輕是創業的最佳本錢，因為沒有家庭負擔及其他
這個創業的火種一經燃點，便一發不可收拾。Arnold
羈絆，可以全情投入發展事業。」
終於在現實世界中找到了童年時玩的SimCity，由無變
開公司初期，只有Arnold一個人。第一個月接到生意 後，他便請了兩個人幫忙，在溫哥華租了一個細小的
1
有，由小變大，他的目標，是要讓它不斷成長，成為 一個王國。
2
3
1. Arnold公司現時有200多名員工，而且以年輕人居多。 / 2、3. Arnold很重視與員工之間的溝通，這也成為了公司成功的關鍵因素之一。
Leung一手創辦Appnovation
Alfresco等，為客戶度身訂造設計網頁、手機應用
Technologies，是一間專門以開源
程式、整合資訊系統及分析數據等。公司客戶包括
技術(Open
Technology)為客
不少大機構及知名企業，例如美國政府、卑詩省政
戶解決資訊服務問題的公司。他們
府、時代雜誌、NBC、Intel、Samsung、American
以不同的開源軟件，例如Drupal及
Express、Reebok及一些大藥廠等。
由Arnold 公司 簡介
Source
過去獲得的主要獎項： 2011 ----------- BC Business Development Bank of Canada年輕企業家獎 ------------ 入選 Profit雜誌“Profit Hot 50”名單（加拿大50間增長速度最快的公司之一) 2014 ----------- BC Business雜誌 "Top 30 Under 30" (30位30歲以下的商界精英) 2014及2015 -- 入選 Profit雜誌 "Profit 500" 名單 (加拿大增長速度最快的500間公司之一)
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2010 ----------- Business in Vancouver雜誌 "Top 40 Under 40" (40位40歲以下的商界精英)
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過去九年，Appnovation Technologies每年的營業額均 以倍數增長，員工人數、辦公室數目及工作項目不斷 膨脹，客戶中有很多是大機構及知名企業。這樣的漂 亮成績，更為Arnold帶來了多個年輕企業家的獎項。 走過創業路的人，都會明白創業是一條九死一生的 路。Arnold能夠在短短九年之間，以30歲之齡創下這 樣的佳績，對很多人來說是有點不可思議。Arnold， 你的成功秘訣是什麼？ 「第一，是要Focus。創業的人都有很多意念，有時問 題就是意念太多，不集中，反而分散了有限的精力、 時間和資源。第二，是溝通。公司是由人建成的，
變。由最初接生意、做客戶服務工作，到處理人事、 訓練員工，再到做財務主管、策劃公司財政，差不多 每一個範疇的工作他也做過。 目前，Arnold最主要的職責是以CEO的身分，到海內外 不同的辦公室跟員工溝通，確保大家的目標一致。另 外，就是處理收購其他科技公司的事宜。 「我的目標是要繼續把公司擴大，最後讓它成為上市 公司。」 這位心中有火，並大膽地去創業的年輕人，把心裏的
標，這樣的公司註定失敗。第三，就是重視人才。人
火種燃燒了九年，現在他還乘着風勢，讓這團火繼續
才是公司最大的資本，沒有人才或不珍惜人才的公
燃燒下去。
賺錢：賺錢重要，但實現自己心裏的 夢想更重要。
次、聖誕節一次。 儲錢：我每月儲蓄約佔收入
管錢：懂得管錢是成功的關鍵。公司
的60%，因為我沒太多時
的Cashflow(現金周轉)及Financing(融
間花錢。我大部分資產都
資)一定要做得好，公司才會成功。
在公司的股份上，風險很
用錢：我對衣、食、住、行的要求很 SMART SELECT 031 AUG
公司迅速發展，Arnold這位老闆的職責也不斷在演
人與人之間沒溝通，或溝通不當，公司便沒有一致目
Arnold Leung 消費哲學
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司，不會走得太遠。」
簡單，我不追求名牌、大屋及靚車， 現在住的是一睡房柏文，開普通房 車，因為我的精力全花在公司上，我 平日的消遣也只是行山或健身，最大 的消費就是放假去旅行，不過我很 忙，一年最多也只是去兩次，夏天一
大，所以其他錢都投資在 一些風險低的投資工具 上，如GIC(GuaranteedInvestment Certificate)。 我不買股票，因為我對股 票市場不理解，也沒時間去 理解。
一樣米養百樣人，一樣錢也可以衍生百樣行為。細心觀察 身邊的人，你便會發現消費行為中的千奇百態！
Shopping是不少人的嗜好，經過櫥窗無論是新款 fashion「出爐」，或是「大減價」字樣的海報，都 會令Shopping粉絲先駐足觀看，後入店親身觸摸或 嘗試，繼而買、買、買。 購物這過程令不少人感到滿足，但過分購物不只會 跌入債台高築的陷阱，甚至會帶來意想不到的負面 後果。
道:「我再買就變乞兒⋯⋯」提醒大家，購物不要過 分沉迷，做人千萬不可玩物喪志! 購物會否成「狂」，原來是取決於個人的心理因 素和所導致後果的嚴重程度。未開始新一輪的血拼 前，先看看以下的故事，讓你心理有所準備才開始 作戰吧！
TEXT 梁寶茵 / PHOTO 資料圖片
軟硬天師在《川保久齡大戰山本耀司》一歌中也唱
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未探討購物狂(Shopaholic)是怎樣煉成前，不如先問問自己以下的問題，看看 你天生有否購物狂的傾向！
1. 是否每天都想着購物? 2. 是否每天或每星期都會購物? 3. 是否明白自己為什麼要購物? 4. 購物後覺得很有快感? 5. 購物後有罪咎感? 6. 每月支付購物的開支已超出預算？信用卡的欠債款項永遠都還 不完？
7. 屋裏囤積了一大堆無需要的shopping戰利品，使屋內活動空間 大大減少?
8. 高度注意任何大減價廣告，然後想馬上採取行動? 9. 如果不能購物或被人阻止購物，會感到情緒不安，甚至影響生 理狀況，例如呼吸困難、身體虛弱等?
答完以上的問題後，你是否開始感到忐忑不安？還是讓卑詩省註冊心理學家黃玉璇博士 (Dr. Yuk Shuen Sandra Wong)（左圖）來解說，揭開Shopping背後的心理陷阱。 黃博士表示，從心理學角度看，你是否購物狂可以用四個準則來評估：
1. 24/7 shopping mode 無時無刻都想着購物，每天24小時無論是上班、上學或發夢都在想着購物這回事。
2. 每天例行公事 購物已成為他們每天生活的一部分，每天都要購物，所買的東西又不是必須品，不能 購物會令他們感到失去生命的意義。
3. 先買後想
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因為一股衝動先把想要的東西買下來置於家中，但後來才想「為什麼我當初要買那樣 東西呢?」當想這個問題時，已經找不到當初的答案。
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4.「自動波」已被啟動 看見櫥窗的什麼東西，或是發現有什麼大減價的貨品，立即走進店舖。未曾想過有沒 有需要便購買，腦內好像已啟動了「自動波」，自然地會拿出錢包向店員說：「包起 來」!
黃博士續說：「其實『Shopaholic』(購物狂)不是精神病的一個名 稱，購物本身是一種行為，不能說是正確或不正確，但患有強迫
如果真是成了購物狂，怎樣算? 莫非立刻要見心理專家!? 黃 玉璇博士就以下的個案，提出自救的方法。
症、躁狂症、躁鬱症的人士會有傾向任性購物，而導致不顧後果的 行為。」為何會發展成上癮呢？可見以下的幾點：
1. 安全感 透過購物可以建立安全感，令自己心裏感到舒服。
2. 逃避現實 藉着購物的快感來逃避現實中所要面對的問題。
3. 情緒發洩 透過購物發洩現實中不開心的情緒，具報復的心態。
4. 炫富增信心 利用購物的方法來炫耀自己的財富，建立自信心，和提升 別人眼中自己的形象。
5. 先敬羅衣後敬人 雖然自古訓言勿「以貌取人」，但現今社會卻以「先敬羅 衣後敬人」來判斷一個人的形象，因此不斷購物為自己裝 身，從而提升自己的人氣度。
6. 減壓渠道 藉着購物來紓緩生活上的壓力。
心理空虛去購物 荷包越來越空虛 蘇珊每逢放學後都會覺得心靈空虛，回家途中經過商場 都會順便去逛逛。逛商場後都會有所收成，最少購買一 件戰利品，她認為購物後心情大好，空虛感覺全消失， 但每月都欠下一筆信用卡款項，卡數永遠還不完，財政 狀況已亮起紅燈!
專家建議 放學時繞路走一條不會經過商場的路，或每次想購物 前，嘗試分散注意力，例如打電話等，又或者去發展一 項興趣。
買一份安全感 購物要雙份 大衛很愛購物，每次購物因為怕失去，都要購買同色同 樣的貨品兩份，無論是二十多元的恤衫，還是二千多元 的包包。用銀紙來買雙份的「保險」，但信用卡卡數也 是雙倍計!
專家建議 每次購物由一位良師益友來陪伴，當他正準備要購買雙
1. 債務纏身 為了購物，儘管入不敷支，要賒要借就是為了購物，經濟負擔 越來越重，生活更艱難。
份的東西前，朋友要從旁提點。或可隨身携帶一張「提 醒卡」，每當要購物時，先拿「提醒卡」來看看，提醒 自己適當的購物對策。
2. 居住空間越來越少 購物過後換來很多戰利品，但過分囤積於家中，使居住空間越 來越少。
3. 影響社交生活
「戰利品」堆積如山 居住空間一千呎變二百呎 瑪嘉烈與家人也是購物狂，爸爸愛買雜誌唱片，媽媽愛 買廚具，瑪嘉烈則愛買衫褲鞋襪。原本一家三口居住一
減少與家人溝通的時間、要犧牲自己的社交活動等，都會影響
千呎的柏文，但日復日，年復年，家裏已被她三人的戰
人際關係。
利品圍攻，每次回家都要去攻入這座「圍城」，現在的
專家建議
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因為已花了很多時間於購物上，社交生活自然會受影響，例如
要學習解決問題的技巧、情緒和衝突的管理，以解決因
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居住面積只剩下二百呎。
購物成癮所導致的問題。
消費智 X 名牌薈
名牌，是怎樣打造？純粹靠別人的評語？歷史悠久，屹立不倒？還是真材實料，不求外表？羅馬不是一天建成， 要成為名牌也不是一朝一夕的事，名牌背後各有故事，來「名牌薈」shopping吧！
打響頭炮，今期「名牌薈」先來看看英女王伊利沙伯二世 所使用的品牌。各品牌想邀請英女王或其皇室成員做品牌 代言人，當然是沒可能！但如果品牌被英女王和指定的皇 室成員使用最少五年，品牌可申請為皇室御用認證（Royal Warrants of Appointment）的榮譽。獲得這個榮譽意味着已被
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TEXT 咕嘰咕嘰 / PHOTO 受訪者提供、資料圖片
認可的名牌，比任何一個明星做代言人更有說服力！
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在衣、食、住、行、文娛各方面，英女王和其皇室成 員喜愛選購什麼品牌？跟着女王去shopping前，我們 專訪了英女王御用雨傘品牌 看它與女王的故事。
Fulton Umbrellas，看
要說英女王與Fulton Umbrellas的淵源，就要 追溯到王太后（The Queen Mother）的時代。 Fulton Umbrellas(Canada) Ltd.主席Richard Igra 說：「王太后當年留意我們『鳥籠』雨傘 （Birdcage）的獨特設計，她認 為這款雨傘可在雨中為她增加保 護，而且透過雨傘的透明度， 王太后可清楚看見群眾，群眾也能清晰地望見她。自此之 後，英女王伊利沙伯二世也繼承使用『鳥籠』雨傘的傳統（左 圖），無論在英國或出外到訪，她只用這款雨傘。當然，她 會選擇不同顏色的『鳥籠』來襯托她不同的裝扮。除了英女 王外，英國其他皇室成員，例如康沃爾公爵夫人卡米 拉（HRH Camilla, The Duchess of Cornwall）、劍橋公 爵夫人凱蒂（Catherine, Duchess of Cambridge）等也使 用『鳥籠』。」
「 鳥 籠 」 雨 傘 最 初 是 由 Fulton Umbrellas的創辦人兼主席 Arnold Fulton（右圖）設計的，Arnold 本身是一位機械工程師，他利用機械工程 學原理來設計「鳥籠」雨傘，為六十年代的雨傘， 掀起了時尚潮流。Richard續說：「Arnold的設計為 下雨天帶來了時尚氣息，『鳥籠』雨傘從六十年代 到現在都從未覺得老土。我們有兩位設計師，每年會隨着倫敦、巴黎、米蘭的最 新時裝，推出搭調的春、秋系列雨傘。現在的『鳥籠』雨傘，我們甚至把品質改 善得更好，開關雨傘時會更容易、更便利。」Richard建議「鳥籠」雨傘系列在加 拿大的零售價為$35，當然各零售商的價格可有少許差別。而Fulton其他雨傘一 般的價格約$20-$48，視乎不同款式而定，溫哥華的售賣地點包括Hudson’s Bay、 Sears、Harry Rosen、Canadian Greetings等。
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(C
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時由
Richard Igra管理
。
Fulton U mbr ell
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「部長」雨傘
雖然「鳥籠」是英女王御用的雨傘， 「Fulton」品牌意味着已成名牌，但其產品價 格尚算平民化，以現時Fulton Umbrellas所定 立的價格，另一款「部長」（Minister） 和「龍捲風」（Tornado）才是這個品牌中最貴的 雨傘。Richard說：「我們的品牌是英國其中一間最 大、也是全加國最大的雨傘公司，因為商業因素，我 們只能把價格定為中等價錢。在各款雨傘中，現時最 貴的是『部長』和『龍捲風』雨傘，在加拿大各 售＄90。『部長』是一把以純鋼架製成的『士 的遮』，手柄是用純意大利皮製造。至 於『龍捲風』，是用特強的聚合物 摺骨（Polymer Ribs）和通風 罩棚（Vented Canopy）而製 的，更有效抵抗風吹雨打 的天氣。」
「鳥籠」有皇氣，「部長」有實力，各 有捧場客，但要說受歡迎的還是大眾化的 「Superslim」（超輕巧）系列。Richard解釋： 龍捲風雨傘及其內部結構。
「因為這種雨傘重量超輕盈、方便攜帶、容易 使用，所以大受歡迎，但我們的招牌雨傘還是 『鳥籠』。」「Superslim」雨傘系列的加拿大 零售價約每把$25。
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1956年，位於英國倫敦以東的白教堂（Whitechapel）城市，有一間小 工廠，廠內有一個機械工程師正在繪圖，他邊畫邊想，怎樣製造一把
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獨特又性能高的雨傘，當年的那位工程師就是Fulton Umbrellas的 創辦人兼主席Arnold Fulton，現時暢銷世界各地的Fulton雨傘當初也 是由這間小工廠開始。 創辦人Arnold醉心研製雨傘，是為了延續他的家族傳統。早在1917年 的瑞典，Arnold的姐姐和姐夫，也就是Fulton Umbrellas(Canada)主席 Richard Igra的父母，已經建立了一間工廠從事雨傘製造。英國天氣差不 多每天都是雨濛濛，正好開發了雨傘市場。那時的歐洲只是流行有「士的 遮」之稱的長傘，Arnold開始發展「縮骨遮」市場，設計了幾款現在還流 行的「縮骨遮」，更獲得專利。 1995年，Fulton進軍加拿大市場，加拿大分公司由Arnold的外 甥Richard Igra管理。
現時，Fulton Umbrellas的總部位於 英國倫敦，工廠設立於中 國，製造過程要受研發 及質素控制部門監管。
豹紋雨傘除了設計獨特， 超輕盈也是賣點之一。
英國「皇室御用認證」（Royal Warrants of Appointment）的榮譽共有三個標誌，分別是：
女王伊利沙伯二世御用
愛丁堡公爵菲臘親王御用
威爾斯親王查理斯王子御用
Fulton Umbrellas所獲的是「女王御用」的榮譽。各品牌為英女王、愛丁堡公爵和威爾斯親王查理斯王子提供產品或服務 五年均可申請為「皇室御用認證」的榮譽，但此榮譽不包括銀行家、報紙、雜誌、僱傭代理、物服務、律師、政府機關等 機構。
一旦獲得「皇室御用認證」的榮譽也不 是永久的，假若品牌所提供的產品或服 雖然品牌獲得「皇室御用認證」的
務未達水準、暫停供應、品牌公司清盤
榮譽好像意味着是被認證的名牌，
等原因，品牌都會被取消榮譽。現時共
但「The Royal Warrant Holders Association」（皇室御用認證持有 人協會）的網頁表示，這個榮譽只表
有800個品牌獲得「皇室御用認證」的榮 譽，每年有20-40個品牌被取消榮譽，也 有同樣數目的品牌獲得新的榮譽。
示是皇室成員愛好的品牌，並不代 表是最好的。所有「皇室御用 認證」的品牌不是皇室的贊 助商，皇室也要付錢才獲得 該品牌的貨品或服務。
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所獲榮譽： 女王御用、威爾斯親王御用
想知道英女王和其皇室成員怎 樣生活，從她們在衣、食、 住、行、文娛各方面所用的 部分品牌，可略知端倪！
所獲榮譽： 威爾斯親王御用
所獲榮譽：女王御用 所獲榮譽：女王御用
所獲榮譽：女王御用
所獲榮譽：女王御用
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所獲榮譽：女王御用
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所獲榮譽：女王御用 所獲榮譽： 女王御用、威爾斯親王御用 所獲榮譽： 女王御用、威爾斯親王御用 資料及圖片來源 / royalwarrant.org
消費世界千奇百怪，欺騙消費者的個案層出不窮。做個精明消費者， 對這些消費陷阱說句「豈有此理！」。
消費智 X 豈有此理
租房陷阱(Rental Scam)絕非騙術新招！從前，騙徒假扮業主借 故說無法讓你入內參觀，仍可騙錢。但大眾慢慢變得精明，知道 要驗明正身，眼見為實。可惜「你有張良計，我有過牆梯」，新 興的短租網絡平台讓騙徒有機可乘，騙徒先短租單位為餌，再透 過網上招租引人上釣。於是，眼見不再為實，求租者即使做足功 課，仍會誤墮租房陷阱！
TEXT 阿山 / PHOTO 資料圖片 SMART SELECT 031 AUG
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本年二月，溫哥華女子Sara Bidner與男友在市內尋找出租公寓，
網絡平台快速將買賣交易相方連繫起來，但卻難以核
但遍尋多時仍無所獲，後來他們在網絡交易平台Craigslist 發現
實雙方身分。加拿大反詐騙中心(Canadian Anti-Fraud
一個市中心的公寓，即馬上約見參觀。她形容「業主」外貌端
Centre)單於本年首兩個月，已接獲139宗網絡租房騙案
正平常，她和男友亦有入內參觀公寓；由於租房心切，他們馬
投訴。
上透過網上轉帳(e-transfer)$1,000至「業主」的帳戶作訂金。自
網絡租房騙案焦點之一的短租網絡平台Airbnb，並無要
此，Sara再沒有見過那名「業主」。
求用戶必須登記個人身分資料，如駕駛執照或護照號
上述個案經警方調查後，發現同一公寓的受害人不止Sara一個。
碼，換言之，使用者毋須用真正身分登記。Airbnb的
假扮業主的男子是58歲的慣匪Robert Reid，他早於1989年
發言人Nick Shapiro向傳媒表示，其網站沒有要求使用
已開始利用出租房子作餌，其行騙足跡遍及溫哥華、多倫
者登記個人身分資料，因為並非所有人都有駕駛執照
多及美國加州，他於2004年更被多倫多警方列為頭號通緝
或護照。但他強調Airbnb出租者及租客出現問題的情
犯。Reid向Sara展示的市中心公寓原來是他從短租網絡平
況極為罕見，其網站亦有提供建議及貼士供消費者參
台Airbnb租來的，且僅租一晚，他再在Craigslist刊登廣
考。Airbnb對出租者的管制略高，因為網站會將租金先
告，聲稱以每月$1,700出租該公寓，然後趁租用當天引
「扣起」，直至租用者到達(check-in)租用物業24小時
受害人前來參觀，並騙取訂金。 類似的案情屢見不鮮，不少人到搬家當天才知受
相比之下，其他網絡平台如Craigslist或Kijiji等，直接
騙，搬運公司的貨車將家具送到「新家」門前，才
讓買賣雙方聯繫並在平台以外進行交易，便可說是「無
知無法入內，家具及衣物無奈地堆滿路邊。 近年網絡交易平台發展如雨後春筍，卻間接成 為騙案溫牀。以上述個案為例，騙徒輕易可佔 用一個物業作餌，再迅速在另一平台招租尋 找獵物，行騙效率較以前更快。問題的核 心是，網絡平台創造了一個高效率、低約
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束的環境，讓不法之徒有機可乘。
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後，才會將款項轉給出租人。
王管」。紐約大學的研究員曾查核Craigslist內超過200 萬個招租貼子(For-rent Posts)，發現在20個主要城市中 共有29,000個假廣告，但Craigslist卻僅能辨識少於一半 的假廣告，縱使有可疑的貼子仍可在網上留存長達20小 時才被刪除。因此，消費者在使用網絡平台時應特別小 心，不要輕信另一端電腦後素未謀面的人。
溫哥華市警呼籲市民在租房時不要過於心急及草率，可參考下列8條問題，逐一解構租盤有沒有不妥之處！
所謂「便宜莫貪」，如果租金遠較同區其他租盤低， 慎防當中有詐！ 租房時毋須向對方透露這些個人資料。 騙徒都不想曝光，怕被受害人認出而容易被警方遞捕。
只有業主或物業經理有權出租物業。(雖然有例外的情 況，但極罕見。) 現金無法追踪，騙徒得手後可馬上花掉。
款項一旦匯出，便很難取消交易，匯款同樣難於追蹤。
鄰居是最有用的資料來源，他們往往能告訴你誰是業主或
永遠不要租用沒有進入或參觀過的房子。
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物業經理。
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為你解開心中疑惑，解答日常生活中種種消費問題。
請把你的消費問題交給我們：
電郵：consumer@easytradeweekly.com 傳真：(604)428-3053 信件：280-1285 West Broadway, Vancouver, BC, V6H 3X8
電話：(604)336-2818 Facebook: EasyTrade Weekly 微博：溫哥華－買賣一週 微信：easytradeweekly1
宜家傢俬一款受歡迎的衣櫃因與美國三宗幼童死亡事故有 關，該公司於6月28日宣布於北美回收／修理所有不符合美 國材料試驗學會(ASTM)穩定放置(Free-standing Stability)標 準的衣櫃。涉及美國幼童意外的衣櫃為MALM系列，但宜 家最後決定將回收計劃伸延至數十款衣櫃，約佔其公司所 有衣櫃產品的一半。這些衣櫃如果沒有固定在牆上，便有 翻側的危險，有機會壓倒兒童。欲查詢所有受影響的衣櫃 TEXT 阿山 / PHOTO 資料圖片
名單，請登入宜家網站查閱： www.ikea.com （搜尋字 “Safety Recall MALM”) 擁有受影響衣櫃的顧客，如果因為任何原因無法使用加固 裝置將衣櫃固定在牆上，可將產品退回宜家，所有於2002 年1月至2016年6月生產的衣櫃可獲全數退款，若產品於 2002年前生產，則可獲得部分商店信用額(Store Credit)。
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縱使產品已因使用而有所破損，顧客仍可退回並獲退款，
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毋須出示單據。如果顧客想繼續使用這些衣櫃，可到宜家 分店免費索取一套加固裝置，將衣櫃固定在牆上。所有受 影響的衣櫃已停止發售，宜家將於今年秋季推出一系列符 合ASTM標準的衣櫃。
買菜省一點、乘公車省一點⋯⋯不要以為省錢只是瑣碎事，省錢只要有策略， 小富也是由儉而來。怎樣去省錢？這裏有「計」可教你！
消費智 X 省錢有計
無花無假，溫市居民可以不用分文隨意走訪各大博物館、 科學館、水族館及植物公園等。只因溫哥華圖書館有個 免費文娛通行證計劃（Free Cultural and Recreational Pass Program)，只要家住溫市，便可以圖書證借用「溫哥 華文娛通行證」(Vancouver Inspiration Pass)，於兩個星期 內免費入場18個館，並可免費欣賞藝術表演，兼免費享用 水陸康樂設施，由早玩到晚，價值超過$1,000！
TEXT 加路 / PHOTO 資料圖片 SMART SELECT 031 AUG
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「溫哥華文娛通行證」只限14歲以上的溫市居民借用，借用手續跟
溫哥華圖書館共有通行證140張，中央圖書館被分配20張，其他溫
借閱圖書無異，亦可於網上預約(輪候)。以借用日期開始計算，每
市圖書館各有6張名額。由於一人只限一「約」，市民預約通行證時
人一年只限借用通行證一次。每證一般可容4人入場，成人小童均可
要先決定向哪間圖書館借「證」。
(按各地點的條款為準)。入場時，通行證持有人可能會被要求出示
詳情可瀏覽網頁pwp.vpl.ca/inspirationpass/或致電604-331-3603查詢。
溫市住址證明(例如駕駛執照)，其餘三名隨行者則可居於其他城市。
$5 建議捐款$5 $14 捐款入場 $12 $15 $11 $18 導賞團$5 $18 $12 $13 $11.25 (春夏票價) $6.75
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$7.8
40
$25.75 $36 $24
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票價按演出節目而定
門票數量有限，以先到先得為原則， 每證最多可訂4張門票。
若以四人同行計算，持通行證者單以參觀 水族館已可節省$144。 圖片來源 / pwp.vpl.ca
除了一證在手，18館免費同行外，大溫地區還有很多免費共享 的優惠，樂器、玩具和釣魚魚具均在免費外借之列，既省錢又 環保！
孩子大得快，「過氣」玩具多到無位擺，可有想過只借不買？位於北 溫的北岸社區資源協會(North Shore Community Resources Society) 及 列治文的兒童護理資源及轉介中心(Richmond Child Care Resources and
結他、夏威夷小結他 (ukulele)、五弦琴(banjo)、曼陀鈴 (mandolin)、手 鼓、小提琴……樣樣都想學？只要持有溫哥華圖書證，便可到溫哥華中 央圖書館免費外借樂器，以及相關的學習書籍及DVD，讓你自學21天(如 樂器沒有人輪候，可續期2次)。每人每次只可外借一種樂器，詳情可瀏
Referral Centre) 都分別為家長提供幼兒玩具免費外借服務。玩具按年齡 及發展階段分類，除了大型玩具外，還有主題玩具包、布偶玩具、學習 概念卡、DVD及CD等。但只限會員借用，會費每年$20。 詳情可瀏覽網址nscr.bc.ca及volunteerichmond.ca。
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子及其家庭提供免費半天釣魚學習班(Learn to Fish)，教授辨識魚類，
布偶玩具配以故事圖書是其中最 受家長歡迎的迷你玩具套裝。
以及如何使用釣魚工具等。此外，協會亦可免費借出魚杆及基本釣魚工 具，市民只需自行申請釣魚牌照，便可以輕鬆享受釣魚的樂趣。有關詳
圖片來源/
情可到網站gofishbc.com，點擊“Fishing Programs”查看。
列治文兒童護理資源及轉介中心
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卑詩淡水釣魚協會(Freshwater Fisheries Society of BC) 特別為5-15歲孩
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人要進步，便要不斷學習。在你的消費清單中，可有加入「自我增 值學習」這項目？齊來分享別人的學習經驗吧！
先在中國眾多影視專業的學生中脫穎而出，躋身入中國最頂尖的 電影特技公司；後獲得英國電影特技公司MPC溫哥華分部的越洋 錄取；工作以來，已參與不少荷里活一線電影製作。擁有如此經 歷的人，竟然靠自學出師！你叫他「自學達人」也好，「學霸」 也罷，他就是朱可堯。 每年有眾多學生從電影特技畢業，卻難以入行。自學出師的朱可 堯是如何成為「過江猛龍」電影特技師？今期《玩轉學堂》分享 朱可堯的零學費自學經驗，他敘述這一段歷程，可以概括成四個
朱可堯，大學本科Computer Science(計算機科學)， 卻鍾情於電腦特技(Visual Effects)，大二開始自學電 腦特技，現任職於溫哥華頂級的電影特技公司MPC。 曾參與製作的電影：《變形金剛4：絕跡重生》 (Transformers：Age of Extinction)、《美國隊長2：酷 寒戰士》(Captain America: The Winter Soldier)、《忍 者神龜：變種時代》(Teenage Mutant Ninja Turtles)、 《星球大戰7：原力覺醒》(Star Wars：The Force Awakens)及《美國 隊長3：內戰》(Captain America：Civil War)等。
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TEXT Irene Ou / PHOTO 受訪者提供
關鍵詞。
42 作品之《星球大戰7：原力覺醒》中的光劍和雪。
想學階段：熱情 「我的夢想是做自己喜歡的事情，且努力做到極致。」雖說熱情 這個話題老生常談，但無可否認，如果你對所學的事情沒有熱 情，如何將它學到深處、用到極致？ 2009年《阿凡達》(Avatar)風靡全球，也是朱可堯自學之路的開 端，「《阿凡達》畫面的精美程度令我難以忘懷，也十分好奇。 於是我上網查閱各種資料，才發現原來大部分的鏡頭都是電腦特 技製作出來的！我驚歎之餘，進而想了解它使用什麼軟件及技術 才能做出這樣的效果。」 1
熱情啟發他去發掘電影背後的畫面、鏡頭、技術。自學者，需要 的就是對知識的熱情，學習自己喜歡的東西，才有動力思考、有 毅力堅持。
2
對電影特技產生了興趣之後，朱可堯嘗試自學，他一開始就想製 作爆炸這種高難度的鏡頭，但網上的教程大多都太淺顯，解決不 了實際製作上的技術問題，他耗費了很多時間和精力還做不出想 要的效果。 「於是我仔細思考，任何東西不能急於求成，如果我對電影特技 這麼感興趣，為何不從零開始一點一點去學呢？於是我就從特技 最基礎的建模(建造模型)開始學，從最簡單的一張桌子建起，用一 個正方體加四隻腳把它建出來。」然後才學習建槍和汽車，再難 3
一點就是生物類角色。
1. 作品之《美國隊長3：內戰》中的水。 2. 作品之《美國隊長3：內戰》中的激光。
既然從零開始，最重要的就是打好基礎，由此他通過網絡視頻和
3. 作品之《美國隊長3：內戰》中的煙。
資料學了不少相關知識。「自學是一個長期積累的過程，切忌浮 躁。一步一個腳印打好基礎，踏踏實實地走最穩健。」
硬件升級 --- 約$2000 書本費 ------ $0-$50/本
朱可堯的自學心得： n 首先要了解你所感興趣的行業，對行業有一個基本的知識框架； n 然後根據這個框架判斷第一步要學習的內容； n 根據學習的內容，制訂學習計劃，然後決定學習途徑（書本、網 絡、培訓班）； n 認識行內人士並向他們尋求建議，可少走彎路。
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學習花費： 學費 --------- $0 軟件安裝 --- $0-$2000/套
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4
在學習了建模後，朱可堯向更難的模塊挑戰，並且實踐所學的知 識。「那時我嘗試複製《生化危機》裏一部受損的直升機飛過的鏡 頭，但一個簡單的飛機動畫怎麼做都做不好，直升機因引擎受損產 生出自然顫抖的真實感很難把控，於是我回到電影把那個鏡頭反覆 琢磨，看了一遍又一遍，直到找到正確的感覺。」 到了大四的實習期，朱可堯將自己的作品投到了十幾間動畫公司， 卻石沉大海。他很快意識到自己的作品不夠優秀。於是，在同齡人 開始實習上班、父母天天督促他找工作的日子裏，他選擇在家繼續 5
深造，完善自己的作品質量。在三個多月的時間裏，他建立起自己 的學習計劃，看書、找教程、查資料，從早上10點到凌晨4點，每 天學習18個小時。 自學，是一個漫長的過程，也意味着面對的困難要自己解決。建立 一套適合自己的自學系統，制定學習計劃並堅持，是自學過程的關 鍵。
6 4. 作品之《黑帆》中的海洋。 5. 網絡遊戲《英雄聯盟》特效一。
改進後的作品終於得到了回應，朱可堯找到了第一份工作。在工作
6. 網絡遊戲《英雄聯盟》特效二。
中，他得到前輩的指引和同事的解惑。四個月後，他終於迎來了 人生的第一項商業任務—網絡遊戲《英雄聯盟》的CG(電腦圖形動 畫)宣傳片，朱可堯的自學歷程亦終於得到了第一階段的回報。 到目前為止，前三步取決於自學者本身的決心，有志者事竟成。而 遇到明師指點，當然能事半功倍，但明師實在是可遇不可求。「自 學的不足就是學得不系統。很多不懂得的東西你要自己查，而且還 不一定查得到，查得到也不一定看得懂，看得懂也不一定會實際運
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用」，這時就需要有人引導。
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自學不如跑馬拉松，沒有規定的道路，亦沒有既定的終點；學習怎 樣的內容、採取怎樣的學習形式，完全自己決定。自學的道路上， 終點有無盡可能，甚至可以沒有終點……
後記 2012年，美國夢工廠(DreamWorks SKG)在上海成立了 分部，朱可堯應聘並成為了東方夢工廠的一名初級特技 師，期間參與製作知名動畫電視版的《馴龍記》(How to Train Your Dragon)。但夢工廠再出名畢竟只是一家 動畫公司，他想去做最好的電影特技。做完《馴龍記》 後，朱可堯得到了中國最頂尖電影特技公司Base FX的 垂青並任職於Base FX。就是在此期間，他參與了不少 的荷里活一線電影的特技製作。在這些大項目中，他得 到了非常出色的成長，他的履歷也引起了溫哥華電影特 技公司MPC的注意，通過雙方的交流及面試後，他得到 了一份來自溫哥華的越洋工作邀請。 將來 現在，朱可堯對電影前期拍攝產生了很大的興趣，他打 算努力學習這一方向的知識，希望有朝一日可以用鏡頭 講述自己想說的故事。
健康就是財富，懂得保健就 是保護財富之道！讓我們去重 新認識健康，學習最有效的方法 來保護這份「財富」！
TEXT 邵顧良 / PHOTO 邵顧良 / ILLUSTRATION 咩妹妹
映不同的健康狀況，可告訴你身體的秘密，所以指甲又說是「健康的晴雨表」。 從指甲看健康，中西醫原來都大有學說。 未開始閱讀中西醫的學說前，塗了指甲油的朋友，先把指甲油擦掉吧，才可以邊閱 讀邊檢查你的指甲！
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人生百相，世態萬千。原來指甲也是，不同種類的指甲形態、色澤、質地都可以反
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卑詩省註冊高級中醫針灸師鍾廣平(右圖)
澤的變化來了解人體血氣的情況。由於指尖
說：「觀察手指甲來診斷疾病，是中醫望
是人體經絡的交接地，所以在某些特殊的診
診中的一部分。中醫說：『肝藏血，其華在
斷方法中，也通過對指甲的觀察來推斷人體
爪』，指明我們可以通過觀察指甲質地、色
經絡臟腑的病症，作為方便的診察方法。」
常伴有疲倦乏力、頭暈、耳
常伴有煩躁、煩熱、頭脹、
按壓指頭後指甲顏色變淡，
鳴、腰腿痠軟，屬嚴重氣血
口乾，此為血氣過盛。若不
放手後復原極慢者為循環功
不足，要加強營養，中醫可
調理身體，有可能會發展為
能低下，手腳冰冷，出冷
用調補血氣的方法。
高血壓和糖尿病等疾病。
汗，血液回流緩慢，應用溫
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陽補氣的方法調理。
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補中益氣湯、八珍湯；常用
增液湯、玉女煎；常用藥物
四逆湯、十全大補湯；常用
藥物有人參、黨參、黃芪、
有生地、玄參、麥冬、石
藥物有附子、桂枝、乾薑、
當歸、熟地、杞子、紅棗和
膏、竹葉、知母等。
人參、當歸和北芪等。
鹿茸等。 *以上提議的中藥分量因人而異，要配製有關藥方，應向註冊中醫師查詢詳情。
正常的指甲是怎麼樣呢？鍾醫師繼續解釋：
常見於急、慢性藥物中毒或
伴有倦怠乏力、精神不集
常見於大病之後，或嚴重心
通常是積滯，消化系統功能
重金屬中毒。
中、思睡但睡眠不佳、多
肺功能不全。
差，或腸道有寄生蟲。如果
夢易醒。此多為過度勞心勞
不理會這個問題，兒童會影
力，極需要調理身體，否則
響身體發育，可導致過肥或
會可能發展嚴重的疾病，例
過瘦體形，成人或會有代謝
如疲勞死、癌症、突發性心
的問題，女性會出現月經不
臟病、中風等，治療用調補
調的徵狀。
氣血，養心安神的方法。 歸脾湯、天王補心丹、左歸
補氣血，常用藥物有人參、
可以用健脾開胃、消滯的方
毒；常用藥物有生薏仁、蓮
飲等；常用藥物有人參、黃
北芪、當歸、紅棗、杞子和
法來調理，常用藥物有山
子、山藥、茯苓、黃芪、
芪、當歸、酸棗仁、五味
元肉等。
楂、穀麥芽和雞內金等。
人參五味子、土茯苓、甘草
子、山藥、熟地、茯苓等。
等。
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中醫常用保護肝腎方法來解
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卑詩省註冊內科專科西醫劉全炳醫生
只是經臨牀病例研究，有些患有有關疾病的
(C.P.Lau)(左圖)說：「從西醫內科的角度看
人士，其指甲會顯示相關的徵狀。如有任
手指甲的形狀、顏色和大小，可以給予提示
何懷疑，也不要胡亂猜測，應向家庭醫生諮
來評估病人的健康狀況，但必須要明白指甲
詢。」劉醫生就指甲的徵狀舉了以下的十一
的解剖和生理結構。雖然如此，但不是所有
個病例：
具徵狀的指甲，就一定會患有有關的疾病，
甲板的遠端生長離開了其甲牀(Nail Bed)。
甲狀腺疾病(徵狀多數發生於第四或第五 隻手指)、貧血、麻風、梅毒等。
>180度
正常指甲從指端伸出時多呈現160°的鈍角，但杵
肺病、心血管疾病、甲狀腺亢進(大頸
狀指甲當指尖彎曲時，指甲根部上面的皮膚與指
泡)、愛滋病(AIDS)。
甲多於180度的角度，形狀就像一枝棒子(Club)。 又稱反甲、凹甲，形狀成彎月形，其甲板中央凹
缺鐵性貧血、冠狀動脈疾病(Coronary
陷，四周外翻、蹺起，以致在甲板的中央放一滴
Artery Disease)、甲狀腺功能減退症
水不會流出，故名匙狀甲。
(Hypothyroidism)。
指甲從甲跟的地方與甲牀分離。
營養不良、藥物過敏、手足口病。
指甲上凹陷的橫紋，如同斷層一般，凹凸不平的
曾有一段時間經歷嚴重的營養不足或大
分佈在整個指甲上。
病一場。
有兩條平行的白線橫過指甲中間。
嚴重缺乏蛋白質，可能與肝臟或腎臟疾
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病有關，或是化療後的結果。
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近端指甲白色，遠端指甲呈粉紅或棕色，且交界
有關腎的疾病、人類免疫力缺乏病毒
分明。
(HIV)。
與肝臟疾病、充血性心臟衰竭、腎臟衰 指甲多數部位顏色偏白。
竭、糖尿病或人類免疫力缺乏病毒等疾 病有關。
指甲根部的半弧形呈紅色。
肺氣腫、心衰竭、牛皮癬。
縱向褐色或紅色細線，甲板下表皮層微血管破裂。
局部外傷、乾癬、風濕性關節炎、全身 性紅斑狼瘡及心內膜炎。
指甲變得枯黃、灰褐，或出現細小的白色碎屑。
受真菌感染。
甲板或出現變形、變厚或變脆，甚至甲牀分離。
就西醫學角度來說，要擁有健康的手指甲並不是美容 界吹捧的美甲或塗指甲油，而是看其形狀、顏色、弧 度和生長速度。劉醫生續說：「形狀應是整塊指甲覆 蓋着指頭，色澤要潤滑、有光澤，顏色是粉紅色，指 甲根部的半月弧形應是乳白色，而且生長速度應是每 個月長3-4毫米。」
THE SOLUTION MASK SHEET
Richmond Centre 6551 No. 3 Road Richmond Tel: 604-276-0596
TEXT Cissy Yee / PHOTO 資料圖片
生活的開支，很多都與家庭有關。如何能善用這方面的金錢， 讓一家人的生活變得更好，「親親家庭」與你一起來探討！
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話說當上帝創造了伊甸園之後，便吩咐亞當及夏娃不要吃園裏的禁果。
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但是禁果的誘惑太大，阿當與夏娃最後還是吃了。 在現代世界裏，其實很多家庭都有一個禁果。父母不想年幼的孩子吃 它，但是它卻不斷地誘惑孩子。家裏的很多紛爭，甚至都是由它引起。 這個禁果，就是你和我每天都拿着的手機。當年幼孩子爭着要吃這個禁 果的時候，作為父母，你會怎樣面對呢？
孩子使用手機的問題，是這一代父母要面對的棘手問題。聽過有不少父 母抱怨孩子終日拿着手機或電腦上網，也有孩子對父母限制自己用手機 的方法不滿。所謂「公說公有理、婆說婆有理」，你會站在哪一方？
網上有很多壞東西，很容易接觸 到壞人，所以最好就是不用手 機、不上網！ 現在是什麼時代？還有人不用手 機、不上網嗎？我身邊的同學很 多都有手機了！
科技的東西我不懂，子女懂得比 我多，我想管也管不來！
你完全不懂得科技，又不願意去 學習，我怎麼跟你溝通？
父母用手機天經地義，孩子用手 機就萬萬不能！
你自己天天機不離手，卻叫我不 要用手機，這是什麼道理？
表。對於「手機是否妖魔鬼怪？」的問題，她有以下見解： 「手機本身是中性的東西，問題在於我們的濫用。父母要做的，首先是要增加自己對 科技的知識，而不是盲目地容讓或阻止孩子使用手機。父母應該在使用手機的方式 上，適當地引導孩子，讓手機在孩子身上發揮正面而不是負面的效果。」
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親子專家Lydia Nigh（右圖）為本國家庭服務組織FamilyLife Canada的大溫哥華區域代
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成為孩子與家人及朋友之間的第三
分散孩子的注意力，減少對一些更
孩子能夠輕易接觸到不應該接觸的
者。孩子使用手機的時間越多，跟
重要的事情的關注，例如學業及人
東西，例如色情和暴力的資訊及相
家人及朋友相處的時間越少。
際關係等。
片等。
1
先教育自己。父母要掌握科技知識，不要視手機如 洪水猛獸。
5
聆聽與溝通。父母要保持開放態度，多聆聽子女的
2
看法，了解他們對手機的態度，當子女感覺到父母 願意了解他們的世界時，子女也較願意尊重父母所
6
定下的規則。
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以身作則。若父母本身也是機不離手，便很難說服 子女「不要上網、不要打機」。父母要以身作則， 把手機放下。
定下家規。每個家庭都有自己使用手機的規則， 父母不妨跟子女商量，定下全家使用電子產品的規 則。例如定一天為「無手機家庭日」等。
7
避免爭吵。為了用手機的事而跟子女爭吵，影響了和 子女之間的關係，只會讓情況變得更糟。反叛心強的 子女，更會變本加厲。
要堅守原則。有時子女會用盡千方百計，可能用眼淚 哀求，甚至會發脾氣，目的就是要動搖父母的原則， 父母千萬不要輕易妥協。
相處時間。一家人要多進行各種各樣的家庭活動，例 如遠足、看書、烹飪或逛街等，讓子女感受到與家人 相處的快樂，遠比玩手機快樂。
「我今年年初已經買了手機給兩名兒 子，可以通話及上網。主要是為方便 聯絡，尤其是逛街時怕他們走失，他 們有時也會忘記帶東西上學。我和孩 子約法三章，必定要遵守我定下的規 條才能使用手機，到現在也沒問題。 我不讚成父母一味禁制，其實最重要 是溝通。只要有溝通，我覺得早一點
「她們未到18歲我絕對不會給她們手
給他們手機也沒問題。」
機。太早擁有手機，是一件很危險的
父親Allan，香港移民， 兒子分別為8歲及6歲
事情，女兒上什麼網我也不會知道， 玩手機也會花去她很多讀書的時間。 我不太信任孩子的自制力和分辨能 力，對於手機的事情，還是採取保守 一點的態度比較安全。」 陳太，香港移民， 女兒分別為9歲及7歲
Lydia Nigh建議： 「當子女到了可以自己單獨外出的年齡，才會有擁有手機的需 要。有時是為了聯絡父母，有時是要尋找地理位置或公車時間 表等，全是基於實際用途。撇除了這些原因，父母無必要太早 給孩子手機。」
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TEXT 廖長仁 Edward Liu / PHOTO 資料圖片
培養新聞觸覺，啟發獨立思考。從不同的觀點與角度，與你一起探討近期的消費新聞。
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聯邦法院於兩個月前的六月一日下禁令，要五間銷
電影、甚至現場體育轉播等，屬侵犯版權行為，銷
售商停止出售透過網上串流(Streaming)接收資訊的儀
售商引誘與授權顧客非法觀看節目，對電訊公司業
器，即俗稱的「電視機頂盒」。
務造成無法彌補的損失。法院頒佈了臨時禁制令，
法庭文件顯示，訴訟申訴人包括加拿大貝爾公司 （Bell Canada）﹑羅渣士（Rogers）等大型電訊
五間銷售商必須暫停售賣內置下載程式的機頂盒， 直至訴訟有最後裁決。
公司，指控MtlFreeTV、iTVBox、Android Bros
申訴人曾要求法庭把頒佈禁令範圍擴大至所有機頂
Sales、WatchNSaveNow及My Electronics 五間銷售商
盒銷售商，遭法官拒絕，但於6月20日再多禁11間銷
所售賣的機頂盒內置串流程式，讓用家透過非法串
售商。
流網站觀看有版權的節目，包括各地區劇集、各國
你家裏有「電視機頂盒」嗎？如果沒有，總認識一些朋友
再者，法官已拒絕了申訴人禁止所有銷售商售賣機頂盒的
家裏有吧！看過以上報導，如果你心裏完全沒有虛怯，還
要求，那十多間在被禁名單內的銷售商怨自己太高調也
忙着安慰身邊的朋友不要慌張，證明你不單為人冷靜，而
好、太不幸也好，都影響不了消費者。市面上賣機頂盒的
且對法律和科技有一點認識。
銷售商何其多，只要街口的那個商場內的那個小舖不在禁
要討論機頂盒是否合法，我們首先要看如非合法，那它侵 犯了什麼法例？ 你大概明白到法院頒佈臨時禁制令的目的，只為減低申訴 人在訴訟期間可能蒙受的損失，但不代表申訴人已經勝 訴，而訴訟的最終結果還在未定之天。事關申訴人指機頂 盒「侵犯版權」，「版權」的英文是「copyright」，只是機 頂盒採用的是「串流」（Streaming），只要沒有下載，並 不留下copy，又如何侵犯「copyright」呢？這個法律上的灰 色地帶，恐怕還要爭拗上好一段時間才會有結論。
令名單上，要買還是有方法。要不然，請親友從東南亞回 來時不要帶些無謂的東西，改為帶一兩個機頂盒回來給 你做手信，管法官再禁他十間八間本國銷售商，只要你有 心，一定會有貨。 最後，我們回到機頂盒的合法性，電視機頂盒的合法性正 是法律追不上科技的典型例子，再加上國際化，硬件可以 由個人直接帶入，非法串流網站又在國外，法律漏洞看得 到也補不了。現時的禁令只能是「禁賣不禁買」，也不禁 用。如果要禁用，牽涉的範圍更廣，執行起來難度更高。
還有，法院現時禁的是「內置了串連程式」、讓用家透過 非法串流網站觀看有版權節目的機頂盒，而不是所有機頂 盒。這禁令無疑會影響部分銷售商的生意，但大概阻不了 頭腦冷靜兼且對法律和科技有一點認識的用家，繼續觀賞 盜版節目。事關市面上一向都有沒預先內置串流程式的機
在目前的情況下，最能讓人在購買機頂盒前三思的，
頂盒，用家買了這種機頂盒後，再自行到製造商的網站下
大概是家裏的小孩子。我家的小孩子年紀不大，但已
載串流程式。手續是多了一點，但就能繞過禁令，繼續透
大概知道機頂盒的運作方式，知道家裏有機頂盒的同
過非法串流網站觀看盜版節目。
學能在電影還未落畫前安在家中觀賞盜版，知道機頂 盒的節目內容來自不合法渠道，也知道很多人都覺得
那麼法官可以下重手，連沒有預先內置串流程式的機頂盒
沒有什麼大不了。大家要想想的是，在互聯網已成為
也禁啊！
孩子生活一部分的今天，教導他們如何正確地使用互
一併禁掉。目前有銷售商已以機頂盒跟電腦、平板電腦、
聯網的同時，大模斯樣地用機頂盒觀看盜版節目，沒 問題嗎？
Apple TV 相近為由，作出反擊，指用家一樣可以用這些儀 器作非法用途，到非法網站串流盜版節目，銷售商一樣無 法控制或授權用家如何使用，何解獨向機頂盒開刀？
廖長仁 Edward Liu 溫哥華時事評論員，喜歡寫作和閱讀。 個人時評網誌 yanyannews.blogspot.com
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這個可能性不大，因為這會連 Apple TV 之類的電子儀器也
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日常生活中，有些消費品每天都與你朝夕相對。 即使是最平常不過的東西，背後也可能隱藏着大學問。
《我很醜可是我很溫柔》一曲令台灣歌手趙傳成名。 「我很臭可是我很溫柔」也令蒜頭「臭」名遠播。蒜頭，著 名於其濃郁的激性氣味。如果你悄悄地吃了蒜頭，除非不開 口說話，否則其氣味四散，人家一定知道。但其實蒜頭是很 「溫柔」的，任由外間怎樣嫌棄它的臭味，它都默默耕耘地 發揮其功效，有殺菌、防腫瘤、排毒、降血糖、抗衰老等作 用，故被稱為「天然良藥」。 今次大家先放下對蒜頭的臭味偏見，認真地來看看它「溫
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TEXT 苑晨（卑詩省註冊高級中醫師） / PHOTO 資料圖片
柔」的一面吧！
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大蒜，別名蒜、蒜頭、胡蒜、獨頭蒜，屬百合科多年生草本植物。六月葉枯時 採挖、除去泥沙、通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同 分為紫皮蒜和白皮蒜。味辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。
世界各國譽大蒜為藥草世界中的「奇兵」。古埃及人讓奴隸食用以強身健體，德國人 也譽大蒜為「天然抗生素」。人人都喜歡吃大蒜，大蒜每年銷量8000噸以上，它「魅 力」驚人，原來因為有八大功效：
強力殺菌
防治腫瘤
大蒜中含硫化合物，具抗菌消炎作用，對多種球
大蒜已被世界列為48種常見抗癌食品之首。大蒜中的硫化合物能
菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，
促進腸道產生一種酶，稱為「蒜臭素」的物質，通過增強人體免
是目前被發現具抗菌作用最強的一種天然植物。
疫力，來阻斷及消除腸道引發腫瘤物質的危機。另外大蒜含有鍺、 磷和硒等元素，可抑制腫瘤細胞的生長。微量元素硒，可保護肝功 能、清除毒素、減輕肝臟的解毒負擔。
排毒清腸
降低血糖
可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等
可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，能提高人體
細菌病毒，清除腸胃有毒物質，能刺激腸胃黏
葡萄糖的耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死誘發糖尿病的各
膜，促進食慾，加速消化。
種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
防心腦血管疾病
提升精力
防止血管中的脂肪沉積，有助脂肪代謝，增加溶
可有效補充腎臟所需的物質，改善因腎氣不足而引起的疲勞無力，
解纖維蛋白，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，
並能提高男性的精子生存率，也可增加精子的數量。
降低血液黏度，調節血壓，增加血管的通透性， 從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
抗過敏
大蒜是天然植物中毒性低的抗菌素，可殺滅真
每天生吃大蒜可減輕過敏症狀，特別是由於溫度變化引起的過敏，
菌、鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲，及預防腸胃型
最好在過敏季節將至前幾週，開始生吃大蒜。
感冒。
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抗感染
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大蒜要生吃才能達至最佳的效果。因為大蒜遇熱 時很快會失去40％以上的神奇功效。德國大蒜研 究所指出，大蒜被壓碎後，最好放置約10至15分 鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合，產生大蒜素 後才進食，效果最好。所以食用大蒜一定要搗碎 成泥，不要用刀切成蒜末，否則會影響大蒜釋放 的有效成分。
大蒜不適合空腹食用，因為大蒜具有較強的刺激 性和腐蝕性，會造成胃部不適。大蒜不宜多吃， 它會影響維生素B的吸收，對眼睛有刺激作用， 會引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜最好每天吃 一次或者隔天吃一次，每次吃1至3瓣。此外，大 蒜雖好，但也不是人人皆適合食用。患有目赤眼 疾、口舌生瘡、胃和十二指腸潰瘍、嚴重肝病和 具陰虛火旺者，則禁忌進食。
大蒜素中含有二烯丙基二硫（Diallyl Disulfide)等硫化物，故吃 大蒜後，口腔內發出令人討厭的氣味。但是為了健康，你儘管吃 吧，也有吃蒜後除異味的方法，不妨值得一試。
得悉了大蒜之優點後，想馬上吃一口生蒜？且慢！原來在蒜頭中，蒜中 之皇－黑蒜，還未出場！
性辛，味甘，有理氣解鬱、化痰醒酒的功效。對於口臭、伴 胸悶、食滯等症狀很有紓緩之效。可取新鮮金橘5至6枚，洗 淨嚼服。具有芳香通竅、順氣健脾的功效。
黑蒜又名「發酵黑蒜」、「黑大蒜」，它不是特別的蒜頭，而是用新鮮 生蒜在一定溫度和條件下，經過發酵酶促反應加工而成。黑蒜營養價值
吃大蒜後的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
高，有抗氧化、降血脂、降血壓等功效。 黑蒜起源於2003年的日本三重縣，其產品風靡於世界各地，日本、韓 國、泰國、台灣、美國、英國和澳洲，都被視為高檔的調味品及保健 SMART SELET 031 AUG
品。黑蒜中的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等含量比
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新鮮大蒜高於兩倍之多，游離氨基酸含量明顯增加，而脂肪和糖含量顯 著下降。黑蒜口感亦優於普通大蒜，味道酸甜無刺激，屬於一款不錯的 調味品。 黑蒜的功效具有極強的抗氧化和抗酸化作用，是很好的抗衰老食品。發 酵後的黑蒜活性抗氧化劑多酚比生蒜足提高了39倍。中醫認為，黑蒜有 補腎及調節肝臟的功能，不但能增強人體的免疫力，更能消除更年期的 內分泌失調症狀，對於倦怠、失眠、便秘等人也有保健的作用。
性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸 水裏，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去 口臭。 性酸，味微甘平，有散瘀消積、清腸胃、除口臭的功效。取山楂 30枚，文火煨黃、煮湯，加少量冰糖，每次一小碗，可以有效減 少蒜臭的問題。 苑晨 卑詩省註冊高級中醫師 畢業於天津醫科大學中醫系，中國、加拿大行醫近40 年，曾於中國擔任主任醫師和教授。
購物可以帶來無比樂趣，有智慧地購物更可以避免浪費金錢。買與 不買？怎樣選擇？「購物好主意」可以幫到你！
產豐富，魚確實深受溫哥華人的 買魚時，你是「任人魚肉」還是「如魚得水」？ 今期的「購物好主意」，我們跟有25年賣魚經驗 的魚店店長Brian Hamatake學習怎樣選魚，買條 新鮮肥美的魚回家吧！
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寵愛。但是愛吃魚的你，知道怎樣揀新鮮魚嗎？
TEXT Irene Ou / PHOTO Irene Ou、資料圖片
無論因為吃魚健康，還是因為海
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霧迷狀的魚眼
魚眼要精透 魚鰓要光亮及完整
魚鱗掉落較多
Seafood City 店長 Brian Hamatake
魚鰓要鮮紅
Seafood City營業32年，Brian亦有25年的魚業經驗，十 分熱愛海鮮的他，自2000年起擔任店長，最愛的海鮮 是Skate Wings。
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鮮紅不足的魚鰓
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Seafood City, Granville Island Public Market, 1689 Johnston St, Vancouver
精明大眼．皮光肉滑．明亮腮紅 Brian教路謹記三大口訣，這不是揀女朋友，而是選新鮮魚。
買魚除了三大口訣，還要看產地。卑詩省有豐富的海洋資
「精明大眼」指魚的眼睛要通透、清晰；若魚眼有霧迷狀、
源，想吃得新鮮就吃本地魚；但不同地區產魚不同，卑詩
帶粉紅色，甚至凹陷，則代表不新鮮。「皮光肉滑」指魚
省的海產也有限，所以想要更多選擇就吃進口魚。
鱗帶有光澤且明亮，且魚身上的魚鱗越多越好，而不新鮮的 魚，魚鱗會掉落。「明亮腮紅」指魚鰓要明亮的鮮紅或淡紅 色；若魚鰓帶有黏液或顏色太淺，則表示不新鮮。 除了用眼看，Brian還教到，也可用鼻聞和用手摸，去分辨魚 是否新鮮。 聞：應該選擇聞起來有溫和的魚鮮味，而不是魚腥味或帶氯水味。 摸：用手指輕輕按壓魚肉，新鮮的魚肉堅硬而帶有彈性。
「說到卑詩省本地魚，沒有什麼比得過三文魚了！常見 的三文魚種類有Chinook/Spring、Chum、Coho、Pink和 Sockeye，其中最受顧客歡迎的是Sockeye。而本地沒有 的魚類，會從其他國家入口，魚類也時時不同。」既有 來自日本的Sanma（秋刀魚）、來自新西蘭的Frostfish 和Tai Snapper，也有來自歐洲的Cuban Sea Bream和 Monkfish。 「本地魚多產自溫哥華島，每週入三至四次貨，基本上前 一天捕獲，第二天一早就能新鮮運到市場；而從其他國家 入口的冰鮮魚，通常一個星期入一次貨。」不過新鮮魚和 冰鮮魚很難從外觀上區分，需要詢問專業人士。
客人選好想買的魚後，店員會清除 魚內臟，然後清洗乾淨再包裝好。
不同地區產不同魚，不同的季節也獲不同魚。魚鮮跟水果一樣有季 節性，想吃新鮮魚就要「吃住」時節。 「Sockeyes一直被譽為所有三文魚中香味最濃郁的魚種，從初夏開 始一直到秋季末都是季節；而秋天就到Sardines（沙甸魚），沙甸 魚因為富含油脂，是海洋魚中最美味的魚類之一。」 說起買魚，不少人就想到一塊塊切好的冰鮮魚。其實，大溫也有 不少可以買到新鮮魚的「街市」或市集。 大統華超市 大溫不同門市部
False Creek Harbour Authority 1505 West 1st Avenue, Vancouver
The Lobster Man 1807 Mast Tower Road, Vancouver
Steveston Fish Market 3800 Bayview St, Richmond
Lonsdale Quay Market 2011 Lonsdale Ave, North Vancouver
F.I.S.H. (fresh.ideas.start.here) #180-7515 Market Xing, Burnaby & #2959 West Broadway,Vancouver, BC
從6月開始是Chinook/King/Spring及Sockeye、7月開始是Coho，8月 開始可以吃到Pink，還有10月份的Chum。 而5月至11月都可以吃到新鮮的Pacific Halibut（哈利拔）；8月至 11月輪到吃Albacore Tuna（長鰭吞拿魚），而9月至10月可以吃到 Pacific Sardines（沙甸魚）。 卑詩省全年盛產的魚有Pacific Cod（鱈魚）、Pacific Sole/ Flounder以及Sablefish /Black Cod（黑鱈魚）。
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超市2000 8388 Capstan Way, Richmond
根據FarmFolk CityFolk的資料顯示，夏季到秋季都是三文魚時節，
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Spring/ Chinook/King
所有三文魚種類中最大的，肉質結實，味道豐厚，
Sockeye
有紅色魚肉亦有白色魚肉。
Pink Chum
最受歡迎的三文魚種類，味道甘香，肉質堅實， 魚肉為深紅色，適合烤焗或煎烤。
Coho
肉質優良，味道較其他種類溫和，價格也較其他種類便宜，常 製成煙燻或罐頭魚。
味道近似於Spring三文魚，但更清淡一點。
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Snapper
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可口美味，也是本地人最愛！適合 煮海鮮雜燴湯或燻黑，Snapper是本 地Rockfish的統稱，最好的品種為 Yelloweye Red Snapper。
Halibut
Sole
本地產，通常捕獲於西海岸；肉質堅 實，顏色「雪白」，是本地人最愛的 魚類之一。
味道溫和、肉質細滑，薄薄的魚 身最適合烤焗或油炸。品種包括 Lemon、Dover、Rock以及Petrale (Brill)。
Black Cod
（也被稱作Sablefish/ Butterfish）
令人驚豔的口感！肉質鮮嫩、有如牛油般柔滑、細嫩，溶於口中。
資料來源 / seafoodcitygi.com
7388 No#6 Road, Richmond, BC. V6W 1E1 700 Apex Avenue, North Vancouver, BC. V7H 2R5 1.604.537.2019
1.604.518.5783
www.playlikeagolfpro.com
Mdgolf
便當，是為飽腹，也是中午的一種期待。讓我們的便當專家教你做出簡單、快速、好看又有營養的「開心便當」吧！
川醬蘆筍肉茸 蘆筍
六根（洗淨切粒）
絞肉
半個拳頭
辣豆瓣醬
少許
胡椒粉
少量
鹽
少許
蒜
兩小瓣（剁碎）
粟米粉
少許
1
2
3
4
早上首先將蒜蓉和絞肉一起爆香、 加點鹽和胡椒粉、然後再加入適量的 水、豆瓣醬及蘆筍。滾後加入粟米粉 勾芡即可熄火。
心形飯的壓製法 只需用飯匙將白飯舀入心形盤中，壓緊後再倒入 飯盒中央。或是直接將餅乾切割器放在飯盒中 央，再將白飯舀入裏面，壓緊後把餅乾切割器拿
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TEXT 吳亭億 / PHOTO 吳亭億
出來即成。
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1
2
味 滋 腿 雞 愛 心 烤 燒 肉茸x
筍 蘆 醬 川
便當看點 有雞腿、豬肉、蘆筍和荷蘭豆，富蛋白質和蔬菜纖維，食材
只要花少許心思，善用廚房裏的心形小盤或烘培用的餅乾切
新鮮、營養均衡。加點乳酪及水果作為飯後甜點，整份午餐
割器，把平凡的米飯壓出可愛漂亮的造型，整個便當馬上改
的營養成分馬上變得更全面、更豐富。
頭換面，讓人食慾大增！
烤雞腿 雞腿
1至2隻
黑胡椒粉
少許
蒜末
少許
醬油
少量
1 睡前先將雞腿用適量的黑胡椒粉、蒜 末及醬油醃製，然後放入冰箱。第二 天早上起牀後立即拿出放入烤箱，以 華氏425度烤35分鐘即可。
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蔬菜部分 荷蘭豆
十片
胡蘿蔔絲
少許
鮮香菇
兩朵（切片）
鹽
少許
胡椒粉
少許
蒜末
少許
熱油鍋後將蒜末爆香，再加入鮮香菇和 荷蘭豆、鹽、胡椒粉等一起炒熟即可。
水果甜點 可以用一個有蓋的容器將家 中大桶的乳酪舀出所需的份 量、再將奇異果、草莓切片 放上面。
吳亭億 Maggie Wu
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自由作家，創作包括料理研究及編寫食譜等
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菜價越來越貴，怎樣可以以「小本」製作「名菜」，吃得便宜又吃得滋味？ 動動腦筋、搞搞新意，就能煮出「小本名菜」！
Mixed Berry Cake
最近在社交網上見到不少朋友貼出摘草莓的活動，對於很多在亞洲生 活的朋友來說，每當夏天到訪溫哥華，摘草莓是他們指定的節目，畢 竟溫哥華夏天是盛產各式草莓的好地方。在農場邊挑選最美最熟的草 莓、邊馬上把草莓送進嘴裏，的確是很好玩的娛樂。 夏天亦是朋友相聚的好時候，除了把水果放在盤上供訪客享用外，還 可以用來製作蛋糕甜品。以水果做材料，今日我就教大家做個「懶人 甜品」，好讓你不用大費周章，也能做出漂亮的蛋糕來招待客人。
TEXT 莫建暉 / PHOTO 莫建暉
(4-6人份)
草莓
$1.50
黑莓
$1.50
鮮奶油
$2.00
糖
$0.50
黑加侖子酒(或汁)
$0.75
6吋海綿蛋糕
$3.50
總成本 (4-6人份)
$
9 75
1.
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半磅
黑莓
兩安士
鮮奶油
兩杯
糖
半杯
黑加侖子酒(或汁)
三湯匙
6吋海綿蛋糕
兩片
鮮奶油和糖放在碗中攪拌至泡沫企身，放在 一邊備用。
A
B
2. 3.
* 以上價格以加元為單位
將一片海綿蛋糕放在碟上，塗上1.5湯匙黑 加侖子酒或汁。(圖A) 再塗上一半打好的鮮奶油，加上1/4磅草莓 及一安士黑莓。
4.
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草莓
C
莫建 暉 Alex Mok 本地資深名廚，曾任香港電視節目 《加拿大味玩到盡》及《加拿大知 食份子》主持。
然後放上第二層海綿蛋糕，再重複上面的步 驟2和步驟3，即可。(圖B及圖C)
為食貓偵探四出探訪、全城搜羅，每月為你製作美食報告，務求助你精選至正 美食。好，跟着為食偵探出貓！不對，出發吧！
糕，甜食的「甜」若遇上抹茶的微「苦」，都能配合
將抹茶雪糕分成不同甜度的挑戰等級。作為一名抹茶
得恰如其分、天衣無縫。在八月這個最適合吃雪糕的
控，吃抹茶雪糕還是首選日料專門店。今期的試吃報
季節，怎能不嚐抹茶雪糕，一口雪糕沁人心脾。看着
告是本地四款抹茶雪糕，總有一款適合你。
淡淡的青綠色，已是十分養眼，炎炎夏日，誰又能拒
SMART SELECT 031 AUG
絕得了一口抹茶雪糕的誘惑？京都人愛抹茶，乃至
TEXT 為食貓 / PHOTO 為食貓、資料圖片
抹茶似乎專為甜食而生，無論是朱古力、拿鐵還是蛋
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Tea
Ic e Cr e a 抹茶雪糕
Gree
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m
$3.95/個
Aotoya Blue Door Japanese Restaurant 6543 Victoria Drive, Vancouver 青戶家 主推日式定食(即套餐)的青戶家，主食當然是傳統地道的日式料理， 連甜品也十分有水準。其他甜品例如黑芝麻布丁，嫩滑之餘也很有特 色，值得一試！ 傳統雪糕球，質地堅實。抹茶味豐厚濃郁，每一口雪糕都有茶味 回甘。奶香味道剛好，沒有太膩的忌廉味，也不會淡至讓人吃到 抹茶的苦澀，甜和苦把握得恰到好處，容易入口。雖不是雪糕專
Mot 2328 Cambie St, Vancouver
Shishinori主打新派日本料理，不是傳統壽司、拉麵或定食，而是健康配搭 加上大大份沙律，清新之餘又十分美味！其甜品又如何呢？ 雪糕有不少選擇，淨抹茶雪糕、抹茶雪糕配糯米糰子，還有抹茶芭 菲。這次試了抹茶芭菲，雪糕的茶味較輕，苦澀味出。而芭菲的配料 太多，有士多啤梨、軟糖、糯米糰子和忌廉，略為雜亂，搶了抹茶雪
Motc
ha
Cream 抹
$3/杯
雪糕
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Ic e
茶
SMART SELECT 031 AUG
糕的「主角」地位。
Parfait 抹
$6.7/杯
芭菲
Shishinori Japanese Eatery
ha
茶
c
賣店，但出品絕對比得上京都的抹茶雪糕！
Green Tea Ice
o en Tea S
G re
茶軟雪糕
可麗餅
抹
$3.33/個
$4.72/個
紅豆
Ice Crea m
am Crepe 抹
茶
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C re
Bon Crepe 1238 Robson St, Vancouver
你可能對Bon Crepe這個名字陌生，但說在Robson街上的Konbiniya日本零 食店，相信不少人都聽過甚至試過。Bon Crepe抹茶雪糕的賣點在於選擇多 多，淨抹茶雪糕、抹茶芭菲、抹茶Crepe（法式可麗餅）都各有特色。就 抹茶芭菲（Parfait）來說，除了一大個抹茶雪糕球，還有頂部的抹茶軟雪 糕、抹茶蛋糕，配上抹茶糖漿，為味蕾上演抹茶「四重奏」。
可能需要配合紅豆和煉奶等甜食，抹茶軟雪糕苦味較出，略有少許苦 澀。但煙韌的可麗餅則很適合喜歡甜食的你，餅皮的香、煉奶的鮮，和 抹茶雪糕的甜，同時湧現。
曲奇甜筒
$6.62/杯
芭菲
Green
rfa a Pa it 抹
茶
Te
$1/個 ＄5/ 一種口味
Tangram Creamery 2729 Arbutus St, Vancouver
一般雪糕的甜筒多用華夫蛋卷做成，但Tangram Creamery用的卻是「貓舌 曲奇」（法語為 Langues de Chat），酥脆曲奇蛋卷，配上香滑雪糕，可 謂一絕。甜筒底部蘸了一層朱古力醬，讓雪糕不會漏出，十分明智！比 起傳統的日式抹茶雪糕，Tangram Creamery更增添一份法式甜品的浪漫。 開店不到半年的時間，Tangram Creamery已成功「入屋」，成為不少 人心中最愛的雪糕，一定有其原因。抹茶雪糕，質地堅實；茶味強烈 味不多，但每一種口味都做到最精，味道真實又新鮮，值得推介！
＄7/ 兩種口味 * 價格如有更改，以店舖資料為準。
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而濃郁，可見用料十足，濃烈而不苦澀，奶味亦不搶。店內雪糕的口
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TEXT Truman Chiu / PHOTO 資料圖片
帶你走入光影世界，探討不同的影視作品話題，與你一起發掘當中的「好聲」與「好戲」。
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最近向朋友推介了一齣動畫電影，本以為適合一家大小一起觀
思考的作品包括《反斗奇
賞，後來卻聽聞電影其中一段，主角被追捕的情節把朋友未足四
兵》(Toy Story)、《超人
歲的孩子弄哭了。眾多的親子活動之中，合家歡電影無疑是一個
特攻隊》(The Incredibles)
不錯的選擇，但是究竟怎樣的一齣電影才適合兒童觀看？豐富的
、 《 樂 高 大 電 影 》
人物及場面設計，緊張刺激、又不會令孩子過度受驚的情節往往
(The Lego Movie)及《反轉
悅人耳目，而時下一般PG級別電影都能夠做到這一點；那麼，在
腦朋友》(Inside Out)等，
故事及信息方面又如何？成人和孩子的喜好畢竟有別，作品如何
都是自己的心水選擇。這些
可以做到兩者兼顧？
電影不單畫面吸引、述事手
怎樣去挑選一齣老少
法優秀、描寫感情豐富，故
咸宜的電影？
事信息亦總能夠為不同年齡 的觀眾帶來一定程度的反
2015年年底，我約
思，令人回味無窮。另一齣
朋友一同觀賞一齣話
自己頗喜歡的動畫《瓦力》
題之作《史諾比：花
(Wall-E)，同樣技術出色、情
生漫畫大電影》(The Peanuts Movie)，自己其實一向都不算是這漫畫系列的擁躉，純 為電影入場，故事講述一群小學生的生活，很難令我投入。平心 而論，這齣電影給我的感覺十分清純，內容絕對適合小朋友。 至於成年人，個人認 為則視乎他們對這套
節動人，但節奏較慢，寓意 頗深，未知是否能夠迎合年 紀小的觀眾，因為小朋友的 專注力不比成年人，亦因此許多電影都以大量的動作場面吸引小 朋友，其中有些比較暴力，家長可能需要多加注意。
漫畫的情意結。同類
回看兒童電影的演變，由於要逗觀眾發笑，加上其他商業考慮，
的日本動畫《多啦A
在電影中出現的動作場面越來越多，其中有意與無意間渲染暴
夢：Stand By Me》因
力，小朋友耳濡目染，容易產生不良影響。其實，適量的動作場
為漫畫原作伴着自己
面有助渲洩並疏導觀眾日常積壓在心的負面情緒及壓力，對任何
成長，就可以帶給我
年紀的觀眾亦有效，但小朋友心智未成熟，很容易模仿影片中的
更多的回憶和親切感，即使故事橋段已經是耳熟能詳，我仍然可
暴力動作，或只以為受害角色的滑稽反應好笑，或許就在不自覺
以欣賞得津津樂道。其實，不少電影商都會採用經典的漫畫或電
間養成不正確的觀念，以為暴力可以解決問題，對待不幸的人和
玩為題材製作電影，亦有不少經典電影被復刻，為的是吸引成年
事，逐漸失去同情心；所以，家長們最好能夠在影片完結後，跟
人帶同子女進場，這些故事不單適合小朋友，亦讓家長們重拾兒
進子女的觀後感，從旁解釋，幫助他們分辨是非真假。
時回憶，與此同時，亦能讓孩子有機會接觸父母童真的一面，增 進兩代之間的溝通。當中成功的作品包括很多改篇自童話故事的 動畫及由真人演出的電影。
概括而言，電影對小朋友的影響是潛而默化的，選擇一齣適合他 們觀看的影片尤其重要。有教育意義不一定是說教味重，畢竟電 影是一種娛樂。成年人只需保持着一份童心，便能夠與孩子一同
要是全新創作，難度較高，個人認為可觀性亦因此更大。內容
分享戲中的樂趣。當然，一齣電影如果能夠做到令不同年齡的觀
淺白，讓小朋友容易明白和產生共鳴，而又能夠啟發對成年人
眾都產生共鳴，更是難能可貴。
SMART SELECT 031 AUG
Truman Chiu 趙汝瀚 溫哥華資深戲劇創作人，也為本地電台、電視台及多個兒童劇團擔任戲劇導師。
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