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janvie
Journal à parution trimestrielle de l'école publique Tanguy-Prigent / Dossen de Santec - 1,00 €
Vous tenez entre vos mains le numéro10 du p'tit Santécois. C'est donc la quatrième année consécutive que les élèves de l'école Tanguy-Prigent mettent du coeur à l'ouvrage pour réaliser ce journal scolaire. Pour fêter cet évènement, plusieurs nouveautés : comité de rédaction, service communication, vente à l'extérieur de l'école et nouvelle maquette. Rendez-vous en dernière page pour en savoir plus. Le thème retenu et qui aura accompagné les élèves pendant ce premier trimestre est l'alimentation. De quoi prendre de saines résolutions pour la nouvelle année que nous vous souhaitons à tous bonne et heureuse.
LES ENSEIGNANTS
En début d'année, les sixièmes de Jacques Prévert sont allés à l'île de Batz pour un séjour d'intégration. Elsa Messager nous a envoyé une lettre pour nous raconter son séjour. Bonjour, J'espère que vous allez bien. Je vous écris cette lettre pour vous parler de mon séjour d'intégration à l'île de Batz avec le collège. Le départ était à 8h15, au port. Ensuite, nous avons pris le bateau. Nous sommes arrivés à l'île de Batz. Un taxi est venu prendre les bagages les plus lourds, parce que nous avions 2 km de marche à faire. Quand enfin nous sommes arrivés à la colonie du phare, nous avons déposé nos affaires. Puis, les enseignants nous ont dit d'aller nous asseoir afin qu'ils nous présentent le déroulement de la journée. Ensuite, ils nous ont expliqué que nous avions des noms de groupes, mais pour savoir le nom, il fallait faire des mots croisés de plusieurs matières différentes. Notre groupe a trouvé son nom : « les Kerguelen ». Nous avions tous des noms d'îles. Après nos mots croisés, on a fait un autre jeu pour voir qui allait L'île de Batz vue du ciel partir en premier. Nous avons pique-niqué sur le terrain de la PHOTO : ANTHONY PENEL colonie. Ensuite, nous nous sommes mis en route. Mais avant de partir un ou une élève du collège de l'île de Batz devait venir dans une équipe. Ça tombait bien parce qu'ils étaient onze et il y avait onze équipes. C'était une sorte de chasse au trésor mais en mieux. En revenant en fin d'après midi, ils nous ont donné nos chambres. Ils nous ont laissé le temps de nous installer et de jouer, pendant que quelques élèves et quelques professeurs préparaient le repas. Puis nous avons mangé et nous avons eu le droit de discuter un peu avant l'extinction des feux. Le lendemain matin, une belle journée se représentait à nos yeux. Nous avons pris le déjeuner tous ensemble. Quelques minutes plus tard, nous avons fait une mini-olympiade. Puis l'heure de midi est arrivée. Après le repas, nous sommes partis faire un concours de châteaux de sable. Nous avions trente minutes pour le faire. Une fois notre château terminé, nous avons pris un goûter. Nous étions un petit peu en retard, alors nous avons dû nous dépêcher. Ensuite, nous avons marché pendant deux kilomètres. Arrivés au port de l'île de Batz, nous avons attendu cinq à dix minutes avant que le bateau n'arrive. Une fois montés à bord, nous sommes partis en direction du port de Roscoff. Et voilà la fin de notre séjour d'intégration ! Je vous souhaite une bonne continuation. À bientôt.
ELSA
Panorama sur l'île de Batz depuis le port de Roscoff (au premier plan, l'estacade)
PHOTO : PIERRE OUDART
… parce que dans la nouvelle cantine, il y a un self.
NICOLAS
… parce que dans la nouvelle cour, il y a un mur pour s'asseoir.
Petit florilège de leurs réactions... J'aime ma nouvelle école... … parce qu'elle est jolie, elle a de grandes fenêtres avec des rideaux électriques.
FLEUR
… parce qu'on peut faire du sport dans la salle de motricité.
ASTRID
KÉVIN
… parce qu'il y a des nouveaux tableaux.
SACHA
… parce que tous les meubles sont neufs.
carreaux et que le sol est beau.
Cette année, trois nouveaux élèves sont arrivés dans l'école : Chloé et Naomie en CE1 et Pablo en CM1.
Pendant les vacances de la Toussaint, Michaël a aménagé le fond de la classe pour que cela soit plus agréable.
ROMANE Cette année, nous n'avons plus de cahier du jour. Nous les avons remplacés par des « cahiers de recherche » pour s'entraîner puis des « cahiers de suivi des progrès » pour s'évaluer. ROMANE & AURORE Pendant la première période, Anne et Michaël ont participé à deux grèves.
ANNE
IMAGE TIRÉE DU FILM "CÉSAR ET CLÉOPATRE" DE GABRIEL PASCAL (1945)
JULIE
… parce qu'elle est plus grande que l'autre école.
ELÉA BASTIEN … parce qu'il y a de nouveaux jeux. CLARA
L'histoire : Jules César veut conquérir Cléopâtre mais elle ne s'intéresse pas à lui. Jules devient fou et Cléopâtre est obligée d'appeler le docteur. Mais Cléopâtre a une ennemie qui aime Jules, mais lui ne l'aime pas. Les rôles resteront secrets jusqu'au spectacle.
BRIAC
… parce que la garderie est plus grande.
EWENN … parce qu'elle a des grands
… parce qu'il y a de jolis bancs.
Charlotte, Clara et moi avons eu l'idée de refaire une ou deux danses pour la fin de l'année comme l'an dernier (si les enseignants sont d'accord). Le sujet sera sur Cléopâtre et Jules César.
… parce qu'il y a un grand préau.
THOMAS Depuis la rentrée des classes, nous mangeons dans la nouvelle cantine.
QUENTIN
Antoine, lui, ne peut pas faire la comparaison puisqu'il n'était pas au Dossen l'an dernier.
JULIA & ALEXANDRE Aurore, Romane, Lisa, Marine, Alicia et Anaïs ont fait une danse pour le retour de la maîtresse. LOLA & SARAH Après les vacances, Frédérique a mis en place une nouvelle règle dans la classe : dès que les élèves font une bonne action, elle met une perle. Quand la classe a dix perles, on a le droit de faire des jeux.
ROMAIN & AURÉLINE A la deuxième semaine de la rentrée nous avons eu le self.
YUNA, ROZENN & MARIA En géographie, les élèves de CM1CM2 ont raconté la vie d'enfants qui vivent aux quatre coins du monde.
YUNA, ROZENN & MARIA
HUGO M.
Les CP-CE1 vous racontent le déroulement de l'élection de leurs délégués de classe. Anne nous a demandé qui voulait se présenter puis elle a préparé la liste des candidats et les bulletins de vote. Pour voter, on entourait le prénom de l'enfant que l'on avait choisi sur le bulletin de vote. Avant de le mettre dans l'urne, on pliait le bulletin pour qu'on ne voit pas le prénom que chacun avait choisi. A tour de rôle nous allions mettre notre bulletin dans l'urne. Ensuite il fallait écrire sa signature sur la liste d'émargement au tableau. Après, Anne a sorti les bulletins. Nathalie disait les prénoms puis Anne marquait le nombre de voix par des traits au tableau. On a compté celui qui avait le plus de voix et celui qui en avait le plus était délégué. C'était la première fois que les CP votaient. C'est rigolo. Lilian et Fiona ont été élus deux années à la suite.
LES ÉLÈVES DE CP-CE1 PHOTOS : ANNE KERSÉBET
Camille dépose son bulletin dans l'urne.
CP CE1
Marin Laurans Camille Cogen Lilian Grall Fiona Drouart
Naomie signe la feuille d'émargement.
CE2 CM1 CM2
Romain Quimerch Maxime Renaud Coline Plun Lysa Le Duff Lisa Didou Yohan Jacq
Le jeudi 17 décembre, élèves, parents et grands-parents étaient conviés au spectacle de Noël. Merci à la municipalité pour ce goûter-spectacle. Jean-Luc Roudaut et ses musiciens ont, une fois de plus, séduit petits et grands avec leurs chansons tantôt douces, tantôt rythmées.
LES ENSEIGNANTS PHOTO : MICHAËL FOUSSARD
Le lundi 17 octobre, les élèves de CE2, CM1 et CM2 sont allés voir le spectacle L'Esprit Frappeur à la salle Saint-Thérèse pour découvrir les percussions. Nous sommes partis avec le papa de Romain et la maman de Pierre. Il y avait trois artistes qui s'appelaient Stanislas Bujok, Didier Latrasse et Lionel Tessier. Parmi les instruments dont ils ont joué, il y en avait de surprenants : Le Hang est un idiophone inventé en suisse en 2000 qui a une forme de soucoupe volante. Le bodhran est un membronophone d'origine irlandaise. C'est un tambour sur cadre joué avec un bâtonnet. La cuica est un membranophone à friction connu au Brésil. Le musicien,
en frottant une tige avec un chiffon humide, produit des vibrations qui se transmettent à la peau. On a trouvé le spectacle endiablé !
ALICE, PABLO (CM1), LÙNA (CE2) DESSIN : LYSA (CM1)
Retrouvez la définition de membranophone et idiophone en page 17 du numéro 8 du p'tit Santécois consacré à la musique.
Les élèves de la classe de CE2 ont travaillé sur la Préhistoire pendant trois semaines chaque après-midi avec Frédérique pour préparer l'exposition du vendredi 9 décembre.
La visite était guidée. Mardi 8 et jeudi 10 novembre, nous avons eu la visite de Jean-Claude Le Goff. Jean-Claude était venu nous montrer des outils en pierre datant
de la préhistoire. Le mardi, il nous a montré des pierres taillées : un galet aménagé, des bifaces, des lames, racloirs et pointes de lance qui ont été trouvés pour la plupart dans Santec ou les environs. Il nous a montré comment on taillait le silex. Le jeudi, il nous a présenté des haches en pierre polie qui datent de la fin de la Préhistoire et des pointes de flèches. Mardi 22 novembre, nous sommes allés visiter le Cairn de Barnenez à Plouezoc'h. C'est une structure de pierres sèches qui contient des
chambres funéraires et des dolmens dans lesquels étaient déposés les morts à la fin de la Préhistoire. A la fin de la visite, le guide nous a montré des outils, des poteries et la maquette du Cairn. Nous avons aussi fait une maquette représentant la grotte de Tautavel, des invitations, des affiches pour l'exposition. Nous avons beaucoup aimé faire ce travail et nous avons appris beaucoup de choses.
LES ÉLÈVES DE CE2 PHOTO : FRÉDÉRIQUE TEILLET
Naïs, Chloé, Maewenn et Emma de la classe de CP-CE1 ont mené l'enquête auprès des cuisiniers pour connaître l'origine et la fabrication de certains plats aux menus de la semaine du goût (du lundi 17 au vendredi 21 octobre).
LUNDI
MARDI
C'est une feuille de brick farcie de viande hachée et de légumes.
Du porc avec une sauce composée d'un mélange d'épices (cumin, coriandre, curry, poivre)
C'est une préparation à base de lait de vache, d’œuf entier, de cheedar et de crackers.
Du bœuf mijoté dans du paprika, du cumin, des poivrons, des oignons, des tomates et des carottes. Ceci est accompagné de haricots rouges. En Europe, ce plat est servi avec un riz blanc. Pour la petite histoire, les gens qui mangeaient le chili étaient les gardiens de troupeaux au Texas. - Où parle-t-on créole ? - En Créolie !
De la glace fondue parfumée et du lait. Le nôtre était à la fraise.
JEUDI
VENDREDI Un bouillon composé d'algues, champignons et légumes finement coupés.
Un mélange de poissons (colin, hoki, cabillaud) accompagné de légumes (carottes, courgettes). Le tout servi avec des pâtes chinoises fabriquées avec de la farine de riz.
C'était peut-être un saumon de rivière ou de mer. Un mélange de concombre, radis, pamplemousse et des dés de saumon.
C'est du riz blanc parfumé au safran, mijoté avec oignons, poivrons et tomates. Le tout accompagné de morceaux de poulet.
Ce sont des abricots secs et des figues mélangés à une crème chantilly.
Le tapioca est un tubercule de manioc concassé et séché. Il s'utilise sous forme de grains qui ressemblent à de la semoule et que l'on prépare avec du lait. Le dessert ressemble à un riz au lait.
NAÏS (CP), CHLOÉ, MAËWENN & EMMA (CE1) PHOTOS : ANNE KERSEBET & NATHALIE QUÉRÉ
Le vendredi avant les vacances de la Toussaint, tous les élèves de l’école de la petite section au CM2 ont goûté à différents aliments issus de différents endroits du monde. Ce sont les élèves de CM1, accompagnés de Pierre-Yves, qui ont préparé les petites tables de dégustation et expliqué aux enfants d’où venaient les produits et comment ils s’appelaient. Cela a eu lieu sous le préau de l’école maternelle.
Pablo a captivé son auditoire par ses explications.
Maria fait découvrir le sirop d'érable aux élèves de maternelle.
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Du kiwi (Nouvelle-Zélande) De la patate douce (Polynésie Française)
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Du thé à la menthe (Maroc) Des dattes (Maghreb)
Du wasabi (Japon) Du lait de coco (Sud-Est asiatique)
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Du beurre de cacahuète (États-Unis) Du sirop d’érable (Canada)
De la tapenade (France) De la marmelade (Angleterre) De la marmite (Angleterre)
LES ÉLÈVES DE MS-GS PHOTOS : JOHANNE PETTON
Le dernier jour de la semaine du goût, les enfants ont participé à une enquête afin de savoir quel menu a été le plus apprécié parmi les quatre menus proposés. Le menu qui a eu le plus de succès est le menu créole (37% des enfants) suivi de très près par le menu américain (30%). Les enfants devaient également cocher ce qu’ils avaient préféré à l’intérieur de ce menu. Tous menus confondus, c'est le milkshake qui l'emporte devant la banane au chocolat. Ah ! Le sucré...
JOHANNE PETTON GRAPHIQUE : MICHAËL FOUSSARD
Pendant les leçons de sciences, les élèves de CE2-CM1 ont appris comment on distingue les différents goûts. Nous savons faire la différence entre quatre sortes de goûts : le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Pour cela nous utilisons notre nez et notre langue. Ils perçoivent les flaveurs de l'aliment. Ce sont les papilles disposées à la surface de la langue qui servent à cela. Certains scientifiques pensent qu'il existe des zones de la langues associées à chaque sorte de goût, mais d'autres ne sont pas d'accord. De toute façon, c'est notre cerveau qui reconnaît les goûts : les papilles reçoivent les informations et les transmettent au cerveau qui les analysent.
Depuis 1908, une cinquième saveur a été identifiée : celle qu'on trouve dans des bouillons de viande, des champignons, des algues, des fromages et dans la cuisine asiatique : l'umami (mot japonais). Plus complexe et peu courante, on a du mal à la reconnaître.
Les zones du goût sur la surface de la langue
LES ÉLÈVES DE CE2-CM1
Les élèves de CE2-CM1 ont appris à mieux connaître les différentes sortes d'aliments.
Le groupe 1 regroupe la viande, le poisson, les œufs. Il sert à bâtir les muscles et les organes. Le groupe 2 est celui du lait et des produits laitiers. Il sert à bâtir les os. Le groupe 3 est constitué des féculents (pain, céréales, pâtes...). Ils servent à fournir de l'énergie. Le groupe 4 rassemble les matières grasses (beurre, huile...) qui servent à stocker l'énergie. Le groupe 5 contient tous les fruits et légumes. Il servent à protéger le corps et nous empêchent d'être malade. Le groupe 6, c'est l'eau. Elle sert à hydrater le corps. Le corps a notamment besoin d'eau pour évacuer les déchets (urine, transpiration...) Le groupe 7, ce sont les produits sucrés (sucre, bonbons, glaces...). Il sert à donner un peu d'énergie.
Pendant la semaine du goût, nous avons affiché la marguerite des aliments dans la nouvelle cantine.
• ne pas manger suffisamment de viande ou de produits laitiers, alors on grandit mal, les os ne sont pas solides, les muscles ne grossissent pas • ne pas manger suffisamment de féculents, alors on se sent faible, on manque d'énergie. • manger trop de matières grasses, alors on grossit • ne pas manger suffisamment de fruits et légumes, alors notre corps se défend mal contre les maladies (bactéries, virus); • manger trop de produits sucrés, alors on a des caries.
C'est un trouble des conduites alimentaires, caractérisé par des ingestions excessives d'aliments, de façon répétitive et durable.
C'est aussi un trouble des conduites alimentaires, caractérisé par des restrictions excessives de l'alimentation, entraînant une perte importante de poids.
ARTHUR, TITOUAN, AURÉLINE, NATHAN (CE2)
Lundi 14 novembre, le père de Thomas et Baptiste, chef boucher du supermarché Leclerc de Saint-Pol de Léon est venu présenter son métier aux élèves de CE2-CM1. Quand recevez-vous les viandes ? On en reçoit tous les jours, à part le lundi puisque les abattoirs sont fermés le week-end. Combien en recevez-vous à chaque fois ? Cela varie un peu, mais en général, c'est une tonne par jour. On commande du jour même pour le lendemain. La viande est conservée dans des frigos entre 0°C et 4°C. Elle peut être conservée jusqu'à dix jours en carcasse et 40 jours une fois sous vide. On la garde moins longtemps par mesure de précaution. Combien avez-vous de sortes de viandes (veau, bœuf...) ? Nous avons cinq grandes sortes de viandes : le bœuf (50%), le porc, le veau, l'agneau et la volaille. Savez-vous où on tue les animaux que vous avez ? La viande qu'on reçoit provient de cinq abattoirs différents : Chateauneuf, Quimper, Quimperlé, Guingamp et Colliné.
À quel âge les animaux sont-ils tués ? Cela dépend des animaux. Pour les veaux, c'est huit mois. Il pèse alors environ 150 kg. Pour les bœufs, c'est quatre ans, parfois sept ou huit ans. Dans ces cas-là, il s'agit d'un animal qui avait un autre usage (lait). La viande sert alors surtout pour les steaks hachés. Combien de parties y a-t-il dans un bœuf ? Quel est leur nom ? Il faut savoir que le bœuf que l'on reçoit est de la Blonde d'Aquitaine. On reçoit des quartiers arrières et des quartiers avants. Un quartier arrière pèse environ 150 kg. On y découpe six morceaux. Un quartier avant pèse environ 120 kg et on y découpe cinq morceaux. Lorsque les morceaux sont découpés, les os sont rassemblés dans un bac qui part chez l’équarrisseur. Certains clients en récupère aussi pour leurs chiens. Combien de personnes vous aident à travailler ? En tout, on est neuf. Moi je m'occupe du rayon traditionnel. Il y a un autre chef pour le rayon des viandes emballées vendues en libreservice et la volaille. Votre métier est-il dur ? Il est moins dur qu'il n'a été. On a moins de poids à porter qu'avant. Après, c'est comme tous les métiers, il y a des gestes à apprendre, mais ce n'est pas plus dur qu'un autre métier. On utilise une scie pour
Visite du laboratoire
découper ainsi que différents couteaux : à désosser, à éplucher, à trancher, la feuille... C'est le bœuf qui est le plus difficile à travailler. Pour le porc, c'est une machine qui tranche les côtes. Il faut donc être prudent, mais si on respecte les règles de sécurité, ce n'est pas dangereux. On doit aussi respecter des règles d'hygiène, porter une tenue réglementaire (blouse, toque, gants, chaussures de sécurité). À quelle heure commencez-vous le matin ? À quelle heure finissezvous ? Moi et la moitié de mes collègues commençons à 5 heures. L'autre moitié commence à 7 heures. On travaille le samedi toute l'année et en été, le magasin est ouvert le dimanche matin. En général, je termine à 14 heures.
LYSA (CM1), ANAÏS & BENJAMIN (CE2) PHOTOS : MICHAËL FOUSSARD
Le jeudi 13 octobre 2011, les élèves de CE2-CM1 ont fait une sortie aux viviers Gaby Béganton à Roscoff pour en savoir plus sur les produits de la mer. expédiés aux différents clients en France ou à l'étranger. Chez Gaby Béganton, certains crabes sont cuits et emballés.
Dormeur, langouste rose et homard Nous sommes partis en car avec les CM1-CM2 de la classe de PierreYves. Nous les avons déposés devant l'hôtel de France et ensuite nous sommes partis aux viviers de Roscoff où nous avons rencontré Philippe Langlois. Il nous a présenté plusieurs espèces de crustacés: le crabe, le homard, la langouste rose et la langouste rouge etc...
En moyenne, un tourteau grossit de 500 grammes par an. Un tourteau de 2,5 kg a donc cinq ans ! Il ne peut pas être pêché s'il mesure moins de 14 centimètres de largeur. Il doit être consommé 3 à 5 jours après avoir été pêché. Les milliers de crabes que nous avons vu ne sont donc restés que peu de temps dans les viviers. Ils ont ensuite été
Pour terminer, il nous a présenté 14 poissons : le turbot, la lotte, le SaintPierre, la sole, le grondin, le cabillaud, une barbue, le bar, le requin émissole, le pagre, l'encornet, la raie, la daurade, le lieu. Il nous a bien expliqué les choses que nous ne connaissions pas sur les crustacés et les poissons. Nous avons voulu en savoir plus sur la pêche.
HUGO M., JULIA, LENAÏCK (CM1), MAXIME (CE2) DESSIN : JÉRÉMY (CM1)
Située sur les ports bretons de Roscoff et Moguériec depuis 1979, la société Béganton n’a cessé de se développer. De la pêche au stockage, de la transformation à l’expédition de poissons, coquillages et crustacés, la société Béganton maîtrise aujourd’hui l’ensemble des étapes de la commercialisation de ses produits.
Elle arme sept bateaux de pêche aux casiers appelés « Caseyeurs ».
Embarqués pour une dizaine de jours, les cinquante marins du groupe ramènent chaque marée environ 15 tonnes de tourteaux par bateau soit une quantité totale annuelle de 1 500 tonnes.
Situés en bord de mer à Roscoff et Moguériec, les deux sites de l'entreprise permettent de stocker simultanément dans les viviers
140 tonnes de crustacés : 120 tonnes de tourteaux ou araignées, 10 tonnes de homards et 2 tonnes de langoustes.
Une flotte de 5 camions viviers permet de livrer les crustacés en eau jusqu’aux portes des clients.
D'APRÈS LE SITE INTERNET
HTTP://WWW.VIVIERS-BEGANTON.COM
Mardi 13 décembre, le réalisateur santécois Christophe Hilary, qui travaille pour France Télévisions, est venu présenter trois de ses films aux élèves du CP au CM2 dans la salle de motricité de l'école maternelle. Le premier film montrait les plages de Santec et la mer. Nous nous sommes rendus compte de la beauté des côtes près de chez nous. Le deuxième et le troisième film nous ont appris comment pêchent les marins roscovites. Grâce à une partie de l'équipage du Steren Mor qui était présent lors de la projection, nous avons pu avoir des précisions. Les tourteaux sont péchés dans des casiers (entre 10 et 15 tourteaux par casier). Sur le bateau, il y en a 1 035 espacés de 25 mètres environ lorsqu'ils sont mis à
André Grall, André Le Duc, Christophe Hilary et Jean-Yves Glidic ont répondu aux questions des élèves.
PHOTOS : MICHAËL FOUSSARD, VISOLOFORA.COM, IFFIC l'eau. Les casiers sont déposés entre 80 et 100 mètres de profondeur pour la nuit.
Une campagne de pêche dure huit à dix jours. Les bateaux qui partent de Roscoff vont jusqu'en Irlande en été, au large de l'Angleterre à l'automne et du Pas-de-Calais en hiver. Sur le bateau, on coupe le tendon des pinces des crabes pour ne pas qu'ils s'abîment entre eux. Nous avons également assisté à la débarque du Steren Mor, qui avait quatorze tonnes de tourteaux à bord ce jour-là : le vivier est vidé de son eau, des personnes descendent à l'intérieur et mettent les tourteaux un par un dans des caisses qui sont remontées sur le quai pour être chargées dans des camions.
En hiver, la pêche s'effectue en Manche.
Le Steren Mor
LES ÉLÈVES DE CE2
Le port de Roscoff
Des casiers
Le lundi 7 novembre, la classe de CM1 et CM2 a interrogé Guénolé, l'un des cuisiniers du nouveau self. Il est venu pour répondre à nos questions sur la provenance des aliments consommés et sur le traitement des déchets. Voici les informations qu'il nous a données.
Les fournisseurs sont ceux qui fournissent les matières premières. Nous avons fait deux tableaux: un pour vous montrer qui fournissait quoi, l'autre pour vous informer des quantités nécessaires chaque jour.
Vendredi 18 novembre, M.Guéguen est venu dans la classe des CM1-CM2 pour répondre à leurs questions. Les élèves : Depuis combien de temps faites-vous ce métier ? M. Guéguen : Je fais ce métier depuis treize ans, mais depuis trois ans nous vendons aussi aux particuliers. Les élèves : À qui vendez-vous des produits ? M. Guéguen : En plus des particuliers, je livre dans des restaurants à Saint-Pol et à la cantine. Avant, je livrais dans d'autres pays. Les élèves : Quelle quantité de légumes livrez-vous ? M. Guéguen : Entre cinq et six tonnes pour l'été, et deux ou trois tonnes pour l'hiver.
Les élèves : D'où viennent vos produits ? M. Guéguen : Les fruits proviennent des quatre coins du monde et les légumes viennent de Bretagne. Les élèves : Livrez-vous des produits biologiques ? M. Guéguen : 10% des produits que je livre à la cantine sont biologiques. Les carottes et les pommes de terre que je livre à la cantine sont biologiques.
Les pommes de terre ne sont plus prises en biologique car elles ne sont pas calibrées.
M.Guéguen avait également apporté une caisse de fruits et légumes exotiques ou originaux. Jouez en page 22 pour les découvrir !
LES ÉLÈVES DE CM1-CM2 PHOTO : FRÉDÉRIQUE TEILLET
Au self, des légumes biologiques sont servis régulièrement. Les légumes ne sont pas traités avec des produits chimiques ou des pesticides. Quand on mange des produits biologiques, c'est meilleur pour la santé et l'environnement.
A la cantine, les cuisiniers nous ont expliqué qu'il fallait moins gaspiller la nourriture. En effet, nous avons appris en sciences qu'il faut éviter le gaspillage car le traitement des déchets coûte cher et pollue.
Les poubelles traditionnelles seront remplacées par des poubelles de tri.
- ne pas prendre une trop grosse assiette. - ne pas prendre trop de pain. - ne pas jouer avec la nourriture. - s'installer tranquillement et goûter à tous les plats.
Pour l'instant, tout ce qui est dans notre plateau, on le met dans les poubelles. Les cuisiniers jettent tous les cartons parce qu'il n'y a pas de poubelles de tri devant la cantine.
Recycler, c'est donner une seconde vie. C'est éviter que des produits gaspillés se retrouvent dans la nature et prennent des années, voire des dizaines d'années, à disparaître. Pour recycler, il faut trier! Bouteilles et flacons en plastique vont dans la poubelle jaune ainsi que les boîtes métalliques, briques, cartonnettes. Dans la poubelle verte nous mettons les bouteilles, pots, bocaux en verre. Dans la poubelle bleue, nous mettons les journaux et les magazines.
Nous avons écrit une lettre au maire pour lui demander s'il est prévu d'en installer. Il nous a répondu que c'était prévu sur le parking de l'école. Quand les cuisiniers auront des poubelles de tri, ils pourront recycler les cartons, les bouteilles d'eau et d'autres emballages.
Les restes alimentaires peuvent être mis dans un compost pour être décomposés et transformés en terre. Cette terre pourrait servir aux employés municipaux ou au jardin potager que nous espérons mettre en place. Mais pour l'instant nous n'avons pas de compost. Les conseillers municipaux enfants ont demandé aux cuisiniers s'ils pouvaient en faire un mais pour des questions d'hygiène, ce n'est pas possible à la cantine.
LES ÉLÈVES DE CM1-CM2 PHOTOS : FRÉDÉRIQUE TEILLET / DESSIN : ROZENN (CM2)
Le jeudi 13 octobre après-midi la classe de CM1-CM2 s'est rendue à la station biologique de Roscoff pour la fête de la science. Nous nous sommes séparés en deux groupes : les CM1 avec 3 CM2 et le reste des CM2 ensemble.
Une scientifique nous a expliqué que dans les algues il y a de l'iode et que, quand elles se font attaquer, elles en rejettent pour se défendre. L'iode est un produit désinfectant. La bétadine contient de l'iode. Quand on met de la bétadine sur du papier bristol, il devient mauve. Ensuite, nous avons fait une expérience avec des algues. Nous les avons découpées en carrés. On les a essuyées sur une feuille de papier absorbant. On a ensuite déposé un carré d'algue dans une boîte contenant de l'eau de mer et quelques gouttes d'eau oxygénée (boîte « stress »). Nous avons mis un deuxième morceau d'algue dans une deuxième boîte contenant seulement de l'eau de mer (boîte « contrôle »). Après, nous avons mis les deux morceaux d'algues sur une feuille de papier bristol.
Les humains ont besoin d'iode pour que leur corps se développe correctement. Autrefois, dans les Alpes, il y avait une maladie qui s'appelait le « crétinisme » et qui était due au manque d'iode parce que les habitants vivaient loin de la mer. Pour éviter la maladie, on a rajouté de l'iode dans le sel de table.
LES ÉLÈVES DE CM2 PHOTOS : PIERRE-YVES GUÉGANIC
Nous avons touché et observé des algues de plusieurs sortes. Ensuite, nous avons touché plusieurs matières (fabriquées à partir d'algues) qui ressemblaient à de la gelée. Les matières étaient gluantes, lisses ou plus dures. Puis nous avons regardé des boîtes d'aliments pour voir s'il y avait des algues rouges (carraghénane, agar) ou des algues brunes (alginate) dans les ingrédients. Les extraits d'algues qu'on met dans les aliments servent de gélifiants.
Nous avons remarqué que la couleur du papier « stress » était mauve. La trace de l'algue sur le papier « contrôle » était presque invisible. Quand l'algue se fait attaquer (l'eau oxygénée l'irrite), elle rejette de l'iode pour se défendre.
Les élèves ont adopté une démarche scientifique avec toutes les précautions d'usage.
Il fallait être méticuleux ! Nous avons fait une expérience qui consistait à former des petites billes d'alginate colorée qu'on a mises dans l'eau contenant du chlorure de calcium. A l'aide d'une pipette nous avons pris l'alginate et ensuite nous avons lâché des gouttes dans l'eau sans la toucher. Elles se sont solidifiées. Nous avons vidé le tout dans une passoire. Ensuite, nous avons pris des petits flacons qu'on a remplis avec nos billes. Les billes étaient vertes, roses et jaunes. Nous sommes repartis à l'école avec notre petit souvenir !
LES CM1 PHOTOS : PIERRE-YVES GUÉGANIC
Pour savoir si les aliments contiennent des algues, regardez dans les ingrédients : carraghénanes, agar, alginates, E 407, E 406, E 400 à E 405
Le document remis à l'issue de la visite
J'avale un animal. Je boulotte une échalote. Je croque une carotte. Je déglutis un radis. Je dévore un dinosaure. J'engloutis un clafoutis. Je me gave de céleri-rave. Je grignote une cracotte. J'ingurgite une frite. Je lèche une pêche. Je mâche une pistache. Je mange une orange. Je mords un castor. Je prends un flan. Je ronge une éponge. Je suce une suce.
Et revoyez vos légumes, petits léonards car vous avez tendance à confondre un artichaut et un chou-fleur !
Salsifis à la fin !
Ajouter un doigt à chaque fois Une prune, Deux choux-fleurs, Trois petis-pois, Quatre tomates, Cinq coloquintes, Six radis, Sept courgettes, Tout ceci dans mon assiette ?
LES ÉLÈVES DE PS-MS-GS
Les élèves de CM1 de la classe de Michaël ont réalisé quatre cocktails pour leurs camarades de CE2. Ce fut l'occasion de mettre en pratique quelques leçons de sciences (mélanges et solutions) et de mesures (les capacités) du premier trimestre...
Un cocktail au goût équilibré
Un cocktail plus acide
2 oz de jus d'orange 2 oz de jus d'ananas 2 oz de fruits de la passion jus d'1/4 de citron 0.5 cl de sirop de grenadine Réaliser la recette "Rainbow cooler" au shaker. Verser les ingrédients dans un shaker, frapper et passer dans un verre haut rempli de glaçons.
Un cocktail réputé
e (oz) est L'once liquid mesure une unité de ats-Unis. utilisée aux Ét
8 cl de jus d'orange 8 cl de jus d'ananas 2 cl de sirop de grenadine Réaliser la recette "Afterglow" au shaker. Frapper au shaker avec des glaçons. Verser en retenant la glace.
6 cl de jus d'orange 4 cl de jus de citron 2 cuillères à café de sirop de grenadine Réaliser la recette "Daniel's Cocktail" au shaker. Frapper les ingrédients au shaker, puis passer dans le verre rafraîchi.
Un cocktail pétillant 1 cl de sirop de grenadine 20 cl de jus d'orange pétillant (orangina) Réaliser la recette "Liégeois" directement dans le verre. Verser un doigt de sirop de grenadine au fond du verre et compléter avec du jus d'orange pétillant. Mélanger. Boire frais.
ANAÏS (CE2), LAURE & ALICE (CM1)
Retrouve le nom de quelques aliments en anglais. Attention, ils peuvent être écrits dans n'importe quel sens !
Les aliments ci-dessous ont été écrits avec un alphabet inversé. Le A est devenu le Z, le B est devenu le Y et ainsi de suite... Retrouve donc les six mots codés.
Dans les mots inventés sont cachés des légumes ou des fruits. A toi de les trouver. BENANA
TAOTEM
HZOZWV
GLNZGV
OUCH
RAISD
YLMYLM
XZILGV
KLNNV
HZFXRHHLM
salade, tomate, bonbon, carotte, pomme, saucisson
(pomme) (bacon) (banana) (biscuit) (pain) (beurre) (café) (cola) (poisson) (glace) (lait) (pizza) (salade) (sandwich) (thé)
TOTEARC
FRÉDÉRIQUE TEILLET Comment s'appelle l'arbre qui produit des kakis ?
C'est le plaqueminier, et ce n'est pas un arbre exotique, on le trouve dans le sud de la France !
ROMANE & AURORE (CM2) Retrouvez le slogan qui se cache derrière cette série de dessins.
J'aime la pomme de terre (J' - haie - meuh ! - la - pomme - d' - oeufs - terre)
APPLE BACON BANANA BISCUIT BREAD BUTTER COFFEE COLA FISH ICE-CREAM MILK PIZZA SALAD SANDWICH TEA
HUGO A., THÉO (CM2)
banane, tomate, chou, radis, carotte
Find out some words about food.
LENAÏCK (CE2)
Il manque beaucoup d'objets sur cette table pour qu'elle soit bien dressée. Il faut que chacun ait une assiette, un verre, les 4 couverts et une serviette de table dans l'assiette. À toi de la compléter et de décorer le chemin de table.
Découpe dans le bas de la page les éléments du couvert pour compléter la table.
1 assiette 1 verre 1 grande cuillère 1 fourchette 1 couteau 1 petite cuillère 1 serviette LES ÉLÈVES DE PS
JULIA (CM1) La pomme de droite est identique à celle de gauche à sept petits détails près. Saurez-vous trouver lesquels ?
- Est-ce que tu peux porter un tronc ? - Non ! - Deux troncs ? - Non ! - Trois troncs ? - Non ! - Quatre troncs ? - Non ! - Cinq troncs ? - Non ! - Six troncs ? - Non ! - Quoi ? Tu ne peux pas porter un citron ? ************** - De quelle couleur sont les petits pois ? - ... - Rouge, car les petis pois sont rouges !
YOHAN (CM2) Lors de la venue de M. Guéguen dans la classe des CM, des photos de fruits et de légumes insolites ont été prises. Saurez-vous retrouver leur nom dans la grille ?
NASHI, VITELOTTE, PATATE DOUCE, GRENADE, KAKI, PANAIS, GINGEMBRE, COING
PIERRE (CE2) DESSINS : ANAÏS, PIERRE, TITOUAN (CE2) Place le nom des fruits sur la grille en te servant des dessins numérotés.
Qui saura nommer l'ensemble des fruits et légumes contenus dans cette corne d'abondance ? Les solutions des jeux que vous ne trouvez pas dans ce numéro seront disponibles sur le site internet : http://www.leptitsantecois.fr
En ce début de quatrième année d'existence, le p'tit Santécois se structure.
Le comité de rédaction a travaillé sur la mise en page de ce numéro Depuis la création du journal, nous avons souhaité impliquer le plus possible les élèves dans la réflexion et la réalisation de ce journal : le nom, le choix des rubriques ont été les premières décisions prises par l'ensemble des élèves. Avec la mise en place des délégués, un début d'organisation avait vu le jour, chaque classe d'élémentaire ayant en quelque sorte des porte-parole afin d'informer les autres classes des articles en chantier. Puis le choix du thème central a été soumis au vote des élèves et nous avons été récompensés pour cette démarche, puisque le numéro 4 consacré à l'espace a été primé par l'obtention de la première place au concours national des journaux scolaire de la Fondation Varenne.
Cette reconnaissance et le prix obtenu nous a incité à aller plus loin en créant la coopérative scolaire qui prend désormais en charge, entre autres choses, la réalisation et le développement du p'tit Santécois. Deux groupes de travail ont donc été constitués, sur la base du volontariat et en tenant compte de plusieurs critères (qualité des propositions, intérêt porté, besoins particuliers).
LE PAVÉ DE L'OURS TIRE SON NOM DU SURNOM DONNÉ DANS LE JARGON DES IMPRIMEURS AU COMPAGNON PRESSIER QUI, PAR DES MOUVEMENTS LOURDS, ENCRAIT LES
Deux élèves pour chaque niveau de classe de cycle III se réunissent désormais régulièrement afin de déterminer les thèmes des prochains journaux, d'apprécier les propositions d'articles des classes, de préparer la mise en page, de juger de l'avancement du travail... Ces élèves sont aussi chargés d'informer les classes des besoins qui peuvent apparaître en cours de réalisation d'un numéro (illustrations, jeux, brèves...). Pour la maternelle, c'est Johanne qui joue ce rôle. Elle a aussi en charge le respect du planning !
FORMES DU TEMPS OÙ L'IMPRESSION N'ÉTAIT PAS NUMÉRIQUE
!
Anne Kersébet Anne Kersébet, Marie-Hervé Parisot, Frédérique Teillet, Michaël Foussard, Johanne Petton & Pierre-Yves Guéganic Bryan Dilichen & Marine Renaud (CM2) Coline Plun & Alice Quéré (CM1) Anaïs Jacq & Auréline Michel (CE2) Michaël Foussard & Johanne Petton (enseignants) Sarah Drouart & Anaïs Monot (CM2) Pablo Ancel & Lenaïck Silva Nunes (CM1) Romane Maire (CE2) Frédérique Teillet (enseignante) Les élèves de l'école Tanguy-Prigent
Plusieurs retours qui nous avaient été faits déploraient que le journal ne soit pas distribué à l'extérieur de l'école. Cinq élèves de cycle III ont entamé la réflexion pour que cela soit désormais possible. Ce sont eux qui ont trouvé les points de vente, réalisé les affiches promotionnelles et décidé de la mise en vente du p'tit Santécois. Ils vont également prendre en charge les relations avec la presse.
MICHAËL FOUSSARD PHOTO : MICHAËL FOUSSARD
Hugo (CP) Michaël Foussard Mairie de Santec Le p'tit Santécois est entièrement réalisé grâce à des logiciels libres : OpenOffice / LibreOffice (saisie des textes, tableaux...), Gimp (traitement des images et photos), Inkscape (images vectorielles), Scribus (mise en page) École Tanguy-Prigent, Mairie, Bibliothèque, Boulangerie, Le Marigny, Pharmacie, Proxi Super Retrouvez le p'tit Santécois en ligne http://www.leptitsantecois.fr