La Saline Santiago da Fonte
La Saline Santiago da Fonte
La Saline Santiago da Fonte, l’un des marais salants où l’on produit encore du sel, a une superficie d’environ 5 hectares et se trouve dans le Groupe du Sud du “Salgado de Aveiro” (marais salants de Aveiro). Ce marais salant, acquis par l’Université d’Aveiro en 1993, est la seule saline dans le “Salgado de Aveiro” qui dispose d’un entrepôt. Cette singularité est liée au fait que cet entrepôt a dans le passé été utilisé pour stocker les mollusques et le “pilado”, un petit crabe utilisé comme engrais dans l’agriculture. La Saline Santiago da Fonte est intégrée dans la route “Sel Traditionnel Route de l’Atlantique”, un itinéraire inséré dans la région de l’Atlantique européen.
Faits & Chiffres Le marais salant commence à être préparé au printemps, avec le nettoyage des boues et des algues et dispose de son activité de production pendant les mois d’été. La date de début et de fin de production, ainsi que sa capacité de production dépendent beaucoup de la météo. A titre indicatif, la période de récolte se situe entre les mois de Juin et Septembre. Les mois d’automne et d’hiver sont dédiés à la commercialisation du sel et de la fleur de sel. La production moyenne du marais salant est d’environ 200 tonnes de sel et 400 kilos de fleur de sel.
Structure Interne de la Saline La typologie des Salines de Aveiro est très complexe car elle comprend un certain nombre de compartiments où l’eau doit être soigneusement manœuvrée pour atteindre les points de concentration appropriés. La Saline Santiago da Fonte présente un dénivelé qui permet à l’eau de descendre de la vasière (étang d´eau) jusqu’à les œillets (zone de cristallisation); ce processus est effectué par gravité, sans l’aide de moteurs. Dans chaque compartiment, la profondeur d’eau devient de moins en moins grande, et le degré de salinité augmente, jusqu’à ce qu’on atteigne les œillets, où la cristallisation se produit (la formation de cristaux de sel).
Vasiére Bassins d´évaporation Oeillets Digue Pyramides de sel Entrepôt/Centre d´Interpretation Eau Trappe
Intervention de l’UA Le projet SEL de l’Atlantique (2004-2007), financé par le programme Interreg IIIB, a permis la réalisation des interventions suivantes dans la Saline Santiago da Fonte: ·· (Re) construction de l’entrepôt avec l’utilisation des techniques et des matériaux traditionnels et son adaptation aux nouvelles activités (éducation de l’environnement scientifique et didactique) ·· Mise en place d’un parcours dans le marais salant et création d’un ensemble de panneaux thématiques pour aider lors de visites Dans le cadre du projet ECOSAL ATLANTIS (2004-2007), financé par le programme de l’Espace Atlantique, avoir l´espace accessible à tous, avec la construction de passages et d’un observatoire, ainsi que la construction d’une structure pour soutenir la production.
Salgado de Aveiro Le “Salgado de Aveiro”, nom attribué à l’ensemble des salines (marais salants) de Aveiro est une composante essentielle du paysage, de l’histoire et des écosystèmes de la Ria de Aveiro, une zone humide d’importance primordiale pour la conservation de la nature et de la biodiversité. L’activité liée au sel développée dans la Ria de Aveiro est pratiquée exclusivement en utilisant les méthodes artisanales. Cette activité artisanale contribue au maintien d’un habitat de remplacement important, puisque le marais salants sont des domaines importants pour le repos, l’alimentation et la nidification des différentes espèces d’oiseaux. Au fil du temps, beaucoup de ces marais salants ont été abandonnés ou convertis à l’aquaculture, menaçant cet habitat. En 1956, il y avait 270 marais salants ; aujourd’hui on en compte moins de 10.
Salgado de Aveiro
Site naturel
Sans usage
Saliculture active
Saliculture inactive
Aquaculture
Espace avec Intervention
Visites Lors de la visite à la saline de Santiago da Fonte les questions suivantes sont abordées: l’écosystème de la lagune “Ria de Aveiro”; le cadre du “Salgado de Aveiro” et son évolution temporelle; la structure de la saline et la circulation d’eau dans la saline; les différentes méthodes de production de sel; l’importance de la production utilisant des méthodes artisanales et l’identification de la flore et de l’avifaune du marais salant. Il est possible d’organiser des visites axées sur le processus de formation de cristaux de sel, sur les sédiments des marais salants et sur la connaissance des espèces de foraminifères existantes dans ces espaces.
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