Una variada gastronomía

Marca Destino

En el centro del mundo, las cocinas en los Andes, Costa, Amazonía y Galápagos se llenan de aromas profundos con la preparación de platos gastronómicos que muestran la diversidad y riqueza de productos que cultiva Ecuador.

Una experiencia exquisita es conocer el país desde la comida que fusiona las recetas ancestrales con la creatividad, preparar platillos innovadores, sin perder la esencia del sabor. Desde los fríos Andes, pasando por los rincones Amazónicos, descansando en la Costa del Pacífico y llegando a una de las joyas ecuatorianas, Galápagos; la comida es variada, de calidad y excepcional.

Productos emblemáticos y de exportación han permitido que Ecuador acapare la mirada mundial por los sabores únicos y de excelente calidad del cacao, café, camarón, atún, y banano que llegan a todos los continentes para impactar los paladares.

Hablar de la comida ecuatoriana es indagar en su riqueza productiva. En los Andes se disfrutará de verduras, cereales, granos y frutas, utilizados para componer exóticos platos que muestran la herencia andina de nuestros ancestros.

En la Costa, los frutos del mar y las bondades de la tierra se unen en platos que aportan energía para las actividades diarias. En la Amazonía, llegamos a la comida ancestral, esa que perdura en fogones y usa plantas de la selva para concentrar sabores al cocer los alimentos. Y en Galápagos, la vida amigable con el ecosistema se desarrolla con mariscos y huertos ecológicos que conquistan a todos con banquetes especiales.

Definir un plato representativo de Ecuador es una tarea difícil, porque su diversidad cultural y de ecosistemas, se refleja en la variedad gastronómica; que enaltece a los productos, las tradiciones, las herencias culinarias y sobre todo engrandece a un país con una comida única que seduce los paladares y alegra el corazón de los amantes del buen comer.

Foto 1: Ceviche Manabita