GUAYAQUIL Guía Turística
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Destino
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Guayaquil, Perla del PacĂfico, ofrece cultura, gastronomĂa y turismo. Se compone de barrios tradicionales, que dieron origen a las numerosas calles que forman parte de la ciudad actual. Las nuevas construcciones y ciudadelas muestran una urbe moderna y acogedora. (Todos los valores incluidos en este documentos son vigentes a inicios de 2020).
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CÓMO
LLEGAR Desde Quito, vía terrestre se toma un bus interprovincial en la Terminal Quitumbe. Se recorrerá 430 Km, con una duración de 7 horas aproximadamente. El costo del pasaje bordea los $15,00. Además, desde la capital, vía aérea, el viaje dura 45 minutos, aproximadamente,
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desde el aeropuerto Internacional Mariscal Sucre. El costo del pasaje varía de acuerdo al horario, la aerolínea y la temporada del viaje. Desde Cuenca, vía terrestre hay una distancia de 198 Km y el viaje dura 3h25 minutos. Los buses parten del Terminal Terrestre Simón Bolívar.
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TRADICIONES
DE SEMANA SANTA
PROCESIÓN DEL CRISTO DEL CONSUELO La romería es la muestra más grande de fe y devoción, y se realiza cada Viernes Santo, en el sur de la ciudad. La peregrinación inicia en el Santuario y llega al Monumento del Cristo del Consuelo. El tiempo estimado del recorrido son cuatro horas.
RECORRIDO DE LAS IGLESIAS Una costumbre de los fieles católicos en Guayaquil es visitar siete templos de la ciudad. Con el recorrido por las edificaciones se busca el perdón de los pecados y el favor divino.
RUTA DE LA FANESCA El recorrido de sabor permite a varios chefs y cocineros deleitar los paladares de los viajeros, con el plato tradicional de esta fecha. Se prepara con 12 granos frescos, en alusión a los 12 apóstoles. Además, la preparación contiene leche, queso, bacalao seco, plátano frito, rodajas de huevo y empanaditas de harina. Su costo va desde los $4,00. 7
QUÉ
ACTIVIDADES REALIZAR Disfrutar en La Perla Disfrute la vista panorámica de la cuidad desde La Perla, la primera rueda moscovita gigante del Ecuador y la más alta de Sudamérica.
Recorrer Las Peñas El primero barrio en ser fundado en Guayaquil fue Las Peñas. Sus pintorescas viviendas datan de la década de 1920 y actualmente son conservadas como tesoros Ubicada al norte del Malecón patrimoniales. 2000, este atractivo permite admirar los espacios Este barrio, con más de 400 renovados de la ciudad, el años de historia y tradición, majestuoso río Guayas y el permite un recorrido de colorido Cerro Santa Ana. ensueño por calles angosta y empedradas, sitios naturales y vistas preciosas. Un registro fotográfico de este destino será un maravilloso recuerdo. 8
Visitar “La Bota” Este nuevo lugar reúne a los mejores exponentes del microteatro, teatro, stand up comedy, arte, escultura, danza, artes plásticas, música entre otros géneros artísticos y culturales. Visite este escenario cultural para disfrutar un grato momento de distracción.
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ACTIVIDADES A REALIZAR EN DESTINOS ALEDAÑOS Isla Santay
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Esta Área Nacional de Recreación se ubica a 800 metros de Guayaquil. Por su ambiente ecológico y diversidad de flora y fauna, es considerado un pulmón de la ciudad donde se disfruta de la naturaleza.
El ingreso es gratuito. Aquí se podrá recorrer por senderos ecológicos y degustar la deliciosa gastronomía del litoral.
Nobol
Nobol es un pueblo joven, aunque sus recintos muy antiguos fueron poblados desde la época colonial por familias lugareñas. Aquí nació Santa Narcisa de Jesús en 1832, quien se destacó por su profunda fe y labor al apostolado. Actualmente, a la Hacienda San José, lugar
donde nació asisten feligreses para conocer su vida y elevar una oración. Además, en honor a ella, existe un santuario, inaugurado el 22 de agosto de 1998. Los feligreses pueden conocer la urna que guarda los restos incorruptos de la Santa.
Milagro Conocida como “La Ciudad más Dulce del Ecuador”, esta localidad se destaca por su importante producción de piña y caña de azúcar. Cultivadas por sus pobladores, son el sustento de muchas familias. Esta ciudad de oportunidades, que combina los negocios con la agricultura y la naturaleza, también permite realizar recorridos turísticos por sus plazas y parques donde se destacan los monumentos a la Piña, el Zafrero, el Colibrí y la estación de tren.
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QUÉ
COMER Encebollado Plato tradicional de la Costa ecuatoriana, principalmente del cantón Guayaquil. El caldo de pescado contiene yuca y cebolla colorada encurtida. Generalmente se utiliza albacora (pescado) para la preparación. Costo $4.00. Chicha resbaladera Es una bebida dulce preparada con una base de polvo de arroz, leche y especias. Es tradicional 14
encontrarla en las fiestas de Guayaquil. Se sirve helada. Costo $1.50. Guatita El plato tradicional ecuatoriano es consumido por oficinistas, hombres y mujeres. La preparación contiene mondongo de res, papa troceada y maní. Además, tomate, cebolla, pimiento y cilantro. Costo $ 4.00.
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QUÉ
LLEVAR 16
Para disfrutar plenamente su recorrido por esta preciosa ciudad y sus destinos aledaños se recomienda llevar: • Cámara fotográfica o celular. • Ropa cómoda y ligera
para caminar a plena luz del día. • Bloqueador solar y gorra. • Calzado cómodo para largas caminatas que le permitirán conocer los atractivos de la ciudad.
• Conozca los puntos más importantes de la ciudad con un presupuesto de menos de $10,00 por persona.
(Valores vigentes a inicios de 2020)
COSTOS DE
INGRESOS
• Algunos lugares no tiene costo de ingreso, por ello recomendamos visitar y conocer las tradiciones de la gente local para tener una relación directa en estos sitios. 17
RECOMENDACIONES
GENERALES Para disfrutar del recorrido se recomienda:
• Verificar que la Operadora de Turismo cuente con Certificado de Registro del Ministerio de Turismo y la Licencia de Funcionamiento vigente. • Contratar guías profesionales con licencia. • Ayudar a la conservación y cuidado del medioambiente. Colocar los residuos generados durante el recorrido, en las zonas previstas y emplear utensilios reusables. 18
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FANESCA
UNA TRADICIÓN MILENARIA
En esta época de recogimiento y reunión familiar, Ecuador entero se sienta a la mesa frente a un mismo plato, cuya receta y preparación conlleva años de tradición. El olor de la cocción de los granos frescos, nos indica que inició la “Semana Santa” y el ritual de preparación de la fanesca, una sopa sustanciosa, única en el mundo y originaria de Ecuador. Este momento especial reúne a toda la familia para preparar esta especialidad culinaria; copada de tradiciones, historias, creencias y recetas de antaño. En la Semana Mayor para la religión católica y el inicio del Equinoccio primaveral, que indica el ciclo de cosechas, la receta muestra el sincretismo de las tradiciones españolas e indígenas. No hay una receta única, porque en las 24 provincias, el sabor es especial y se compone con 12 ingredientes, que se cree hacen alusión a los doce apóstoles, además se incluye calabazas andinas (sambo y zapallo), pescado seco (bacalao), y otros ingredientes. Se acompaña con masitas, empanaditas, maduros fritos; y molo de papa, dulce de higo y arroz con leche. 20
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