Viaje de la semana: Latacunga

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HISTORIA

ATRACTIVOS

La “Tierra de los Mashcas” posee una diversidad natural y cultural indescriptible e interminable para la memoria del viajero.

•Páramos de la Asociación Tejar Miraflores

En Latacunga se ha desarrollado el turismo de naturaleza, ecoturismo, el turismo cultural y el gastronómico; cada uno con sus características y algo especial que llama la atención del visitante.

Latacunga, capital de la provincia de Cotopaxi se encuentra a 2.850 metros sobre el nivel del mar. Tiene una temperatura promedio de 12°C. Su fundación española fue realizada por el primer Encomendero en 1534, con el nombre de Asiento de San Vicente Mártir de Latacunga. En 1539, Gonzalo Pizarro, aumentó el número de pobladores y finalmente la fundación definitiva y oficial la efectuó el Capitán Antonio Clavijo en 1584, con el título de Corregimiento, en el cual habitaban 30.000 indígenas y 30 españoles hombres.

• PARQUE VICENTE LEÓN FIESTAS TRADICIONALES

∙ Independencia política, 11 de noviembre. ∙ Del 7 de octubre al 30 de Noviembre, Festividades de Latacunga. ∙ Una semana antes del 11 de noviembre, La Mama Negra

Iniciada la Colonia, empezó el reparto del territorio entre los conquistadores, estableciéndose el régimen de encomiendas, mitas y trabajo forzado en los obrajes. El reparto de tierras se lo realizó desde Quito, debido a que formaba parte de la Real Audiencia de Quito. En la colonia se establecieron los marquesados: De Villa Orellana, de Maenza, y de Miraflores. Esta zona fue codiciada por la nobleza de Quito.

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• PÁRAMOS TEJAR-MIRAFLORES

Son una gran reserva de agua, y abastecen a las ciudades de Latacunga y Salcedo. Constituida por un grupo habitantes de la zona, con un alto respeto a la conservación del páramo andino.

En este páramo se pueden realizar diversas actividades turísticas como caminatas, cabalgatas (hacia el Cerro el Morro, la laguna y el Cerro Quilindaña) y turismo científico.

La Asociación Tejar Miraflores está ubicada en la Parroquia de Alaquez, a 30 Km de Latacunga.

• San Agustín del Callo

• HACIENDA SAN AGUSTÍN DE CALLO

Es una hacienda levantada en el emplazamiento de un importante palacio Inca. Hace 600 años se considera fue un Incatambo construido con piedra volcánica en forma de almohadillas y trapecio. Se piensa que este lugar fue edificado para el descanso de

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la realeza y los chasquis. La casa hacienda presenta tres estilos de construcción: Inca Imperial (siglo XV), Español - Colonial (siglo XVIII) y Republicano (siglo XIX).

GASTRONOMÍA

• Centro Histórico de Latacunga

• IGLESIA LA MERCED

La ciudad de Latacunga es acogedora, íntima y cálida.

El trazado de sus calles empedradas está llena de historias y tradiciones, las líneas de arquitectura colonial, el silencio; dan a la ciudad esa placidez invitadora. Pero a la vez en sus ricas manifestaciones culturales y en sus entornos, hay una magia; un encanto de lo ancestral y de lo mítico.

Latacunga es una tierra rica en gastronomía, no hay mejor manera de encontrar y de deleitarse de la comida ecuatoriana que trasladándose a los mercados, puestos y locales de comida. A continuación conoce los platos más representativos:

• Chugchucaras

Plato de origen indígena cuyo nombre proviene de dos palabras quichuas: “chugchu” que significa tembloroso y “cara” que significa piel o cuero, es decir “cuero tembloroso”. Es una delicia para el paladar, compuesta por carne y piel de cerdo, empanadas dulces, papas, plátano maduro y tres tipos de maíz y tostado.

• Mama Negra

Hace muchos años surge una de las manifestaciones populares más grande e importantes del país, denominada Fiesta de la Capitanía, Santísima Tragedia o Mama Negra. A través de la historia, muestra una mezcla de representaciones populares, aborígenes, africanas, mestizas, españolas, paganas y religiosas, que con personajes, atuendos, ritos, música y baile dan vida a tan singular expresión.

• MANANTIAL

• Allullas y Queso de Hoja

Elaboradas a base de harina de trigo y manteca de cerdo. Estas delicias se las disfruta en cualquier momento y por las tarde acompañadas por un queso fresco amasado y envuelto en hojas de atzera, constituyen la carta de presentación de la ciudad para compartir un buen momento entre familia y amigos.

Para preparar las allullas la base principal es el uso de la manteca blanca de chancho puesta en harina de castilla, con bastantes huevos, sal, agua y levadura.

Se elabora una masa un poquito dura y al tacto se • CHUGCHUCARA

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forman unas bolitas bien redondas que se las extiende en la mesa. Luego se las asienta con un bolillo para que queden planas y redondas, se hace un pequeño hueco en el centro con un palito de carrizo, este es el secreto que impide que con el calor del horno esponje a la allulla.

PRESUPUESTO

• Tortillas de Maíz

• ALLULAS Y QUESO DE HOJA

Elaboradas a base de harina de maíz, llevan en el centro una exquisita combinación de queso fresco, cebolla y condimentos. Son fritas en manteca de cerdo y constituyen el bocado perfecto para deleita el paladar.

• Alojamiento

Costo mínimo diario: USD 20,00 Costo máximo: USD 90,00

• Alimentación

Costo mínimo: USD 3,00 Costo máximo: USD 8,00

INFORMACIÓN ÚTIL

• Ingreso atractivos

El recorrido en la Asociación Tejar Miraflores, la realización de actividades como: caminatas, cabalgatas, pesca deportiva, y visita a la laguna Quilindaña, tiene una inversión aproximada de USD 30,00 a USD 40,00.

trópico occidental. Latacunga está ubicada a 2750 metros sobre el nivel del mar, lo cual Llegar a Latacunga es completamente se determina un clima templado, a veces fácil. Al ser capital provincial, su terminal ventoso y frío. En general la provincia posee terrestre recibe buses interprovinciales de una temperatura media anual de 11 °C, por las principales ciudades del país. lo que cuenta con un clima templado a frío.

• Cómo llegar

Desde Quito: El viaje es por vía terrestre por vías de primer orden, y la travesía toma alrededor de 1 horas y 30 minutos. El viajero disfrutará de hermosos paisajes andinos.

Desde Guayaquil: Es posible vía terrestre, con un viaje de aproximadamente 6 horas..

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• Traslados

Quito – Latacunga: USD 2,25 Guayaquil – Latacunga: USD 9,00 Cuenca – Latacunga: USD 10,00

• Qué llevar

Para llegar desde Latacunga al Parque Nacional Cotopaxi, Reserva Ecológica los Ilinizas, Área Nacional de Recreación el Boliche, se puede tomar un bus desde el terminal terrestre hacia cada uno de estos parajes naturales.

Para disfrutar de las bondades de Latacunga recorriendo su cultura, gastronomía y naturaleza se recomienda llevar ropa cómoda, fresca y abrigada, y bloqueador solar. Siempre es importante llevar un gorro, gafas y una maleta pequeña para sus • Clima cosas personales. Para acercarnos más a la El clima varía en diferentes épocas del año naturaleza es necesario tener a disposición que van desde el helado frío de las cumbres una chompa y zapatos para montaña. andinas, hasta el cálido húmedo en el sub

• PRESUPUESTO GENERAL DEL VIAJE

• VOLCÁN COTOPAXI

Tomando como referencia un viaje de una noche y dos días, en los que se incluya: traslados internos, hospedaje, dos desayunos, dos almuerzos y una merienda, desarrollo actividades como: recorrido en el páramo de la Asociación Tejar Miraflores, Centro Histórico, haciendas turísticas y el mercado central; el viajero invertirá un costo promedio de USD 80,00.

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• Imperdible #3

Adquiere artesanías hechas en totora y disfruta de los helados empastados en el paradero de la Avelina.

5 IMPERDIBLES Para tener un viaje completo al visitar Latacunga, estas son las cinco experiencias imperdibles:

•

PARADERO DE LA AVELINA

• Imperdible #1

• Imperdible #4

Disfruta de un ambiente natural y alimenta a las llamas, animales de la región andina, en la Hacienda San Agustín de Callo.

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Degusta las ricas chugchucaras hechas de cerdo frito, mote, papas y plátano frito, empanadas, canguil y cuero reventado.

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HACIENDA SAN AGUSTÍN

CHUGCHUCARAS

• Imperdible #2

• Imperdible #5

El Centro Histórico de Latacunga conjuga iglesias, parques, museos, santuarios y edificaciones coloniales. ¡Visítalas!

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PLAZA DE STO. DOMINGO

Ven a Latacunga y conoce las plantaciones florícolas y los espacios de conservación y protección animal en Agrinag.

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AGRINAG

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Diseño y diagramación: D.G. Solange Rosero

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