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A Essencial Nutrição oferece soluções em alimentação coletiva, com atendimento personalizado para sua empresa. Fazer o melhor sempre com responsabilidade e respeito é uma das principais características da Essencial Nutrição. Oferecer o melhor atendimento é nosso diferencial, por isso, criamos uma estrutura de gestão inovadora, onde estamos sempre presentes, garantindo mais proximidade entre o cliente e a Essencial Nutrição.
Um bom atendimento para nós, significa muito mais que um simples sorriso na hora de servir a refeição. Conheça agora o nosso jeito essencial de atender.
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Produtos e Serviços O Departamento de Produtos e Serviços cria mensalmente um cardápio balanceado, respeitando os hábitos alimentares e o perfil de cada cliente. Frequentemente, são criados novos pratos que enriquecem a variedade do cardápio. Esses pratos são criados a partir de sugestões dos usuários, livros e tendências do mercado.
SERVIÇOS ESPECIAIS
Prato Light
Customizados
Esse serviço foi criado para atender o usuário que precisa diminuir o consumo de calorias sem deixar de saborear seus pratos prediletos.
Mais do que criar pratos, nós nos adaptamos a cada tipo de cliente, oferecendo um serviço customizado de acordo com a necessidade do cliente.
Grill
Balcão do Chef
Um prato que agrada a todos trazendo sempre um grelhado como opção.
É mais uma opção para os usuários. Esse serviço oferece massas, risotos, crepes entre outros pratos deliciosos.
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Festival do Hamburguer Festa Junina
EVENTOS Os eventos visam quebrar a rotina do restaurante, fazendo com que os usuários tenham uma refeição especial e diferente. Esses eventos são compostos por cardápio e decoração temáticos que celebram datas importantes.
Festa Baiana
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Dia dos Pais - Tema de Buteco
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Satisfação A área de atendimento ao cliente da Essencial Nutrição tem como foco a satisfação de todos os usuários, visando à melhoria contínua dos serviços. Por isso, foram criadas formas de abordagem claras e precisas que coletam as expectativas e necessidades dos usuários. Para a Essencial Nutrição, ouvir o cliente é a melhor forma de avaliar os serviços e criar estratégias de melhorias contínuas.
Ouvidoria Essa é uma ação da área de atendimento ao cliente da Essencial Nutrição, que procura levantar as demandas das Unidades consultando o responsável em cada empresa, garantindo informações qualificadas para a tomada de decisão.
Pesquisa por escrito Esta pesquisa é aplicada duas vezes ao ano, quando, através de um questionários de papel, os usuários do restaurante dão sua opinião sobre os serviços prestados pela Essencial Nutrição.
Comissão de Fábrica A comissão de fábrica é composta por diversos colaboradores dos clientes que representam todos os usuários do restaurante. Ela é um instrumento de comunicação entre a Essencial Nutrição e todos os usuários. Os membros da comissão são responsáveis por aprovar o cardápio do mês e trazer sugestões para o restaurante.
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Aparelho Móvel A Essencial Nutrição realiza periodicamente uma pesquisa de satisfação para ouvir a opinião dos usuários, utilizando um aparelho eletrônico móvel, que apresenta na tela, perguntas referentes aos
serviços prestados nos restaurantes. Os dados coletados no aparelho são tabulados por software e enviados para o Departamento de Produtos e Serviços e ao cliente.
A Essencial Nutrição acompanha a opinião dos usuários diariamente, identificando os pratos preferidos e ouvindo comentários e sugestões.
Totem Eletrônico Os restaurantes da Essencial Nutrição receberam recentemente o novo totem. Baseado em tablets Samsung de última geração, o totem permite a digitação de comentários e sugestões na tela do próprio equipamento. Sendo que, as perguntas podem ser alteradas sempre pelo cliente ou peloDepartamento de Produtos e Serviços. Com essa tecnologia é possível obter: • Relatórios de resultados enviados por e-mail diariamente. • Relatórios por horário para pesquisar todos os serviços. • Análise dos dados coletados e planejamento de estratégias. • Avaliações personalizadas de acordo com as necessidades do cliente.
Caderno de Sugestões Diariamente a nutricionista responsável é importante, pois procura levantar pelo restaurante analisa todos os as demandas da Unidade, garantindo comentários escritos pelos usuários Informações para tomadas de decisões. no caderno de sugestões, essa ação
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Qualidade A Essencial Nutrição conta com um Departamento da Qualidade estruturado para garantir a segurança alimentar de todos os produtos oferecidos dentro dos nossos restaurantes.
Recebimento Zelar pela qualidade dos alimentos é zelar pela saúde e satisfação de cada usuário de nossos restaurantes.
Todos os produtos recebidos são observados conforme manda a CVS 05/2013 em sua rotulagem a data de validade, produção, se a embalagem esta íntegra, o modo de armazenamento e a validade após aberto. Além das obrigatoriedades exigidas por Lei, a Essencial Nutrição adota mais uma segurança nos recebimentos de peixes, que é o
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Teste de Amônia, onde é registrado em controles internos e enviados a Sede na cidade de São Carlos. Produtos perecíveis como carnes, além de observados todos os itens citados, é anotado em Planilhas de Controles de Perecíveis dados como Nome do Fornecedor, temperatura de recebimento, quantidade e assinatura do colaborador.
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Auditoria Periodicamente é realizado um check list de controle dos processos estabelecidos no Manual de Boas Práticas, junto a registros fotográficos. Após analisado e identificado à necessidade, é elaborado Planos de Melhorias em parceria com o nutricionista da Unidade.
Controle dos Manipuladores: Frequentemente é realizado um teste nas mãos dos colaboradores para se observar e atestar que todos estão em plenas condições para manipulação dos alimentos. Este teste chamado Swab, observa os principais microrganismos que podem causar DTA (Doenças Transmitidas pelos Alimentos).
Análises Clínicas nas Amostras dos Alimentos Trimestralmente são enviadas as amostras dos alimentos que são retiradas diariamente de todas as preparações ao Laboratório CDL em São Paulo que é um dos melhores no segmento. Estas análises atestam que os alimentos servidos em todos os restaurantes da Essencial Nutrição estão em perfeita condições e livres de qualquer microrganismo patológico, ou seja, a Essencial Nutrição garante através de análises a saúde de todos os comensais de suas cozinhas.
Acompanhamento Diariamente em todas as unidades da Essencial Nutrição, temos como uma garantia da qualidade e segurança dos alimentos, um Nutricionista à disposição de todos os usuários. Este profissional monitora todos os procedimentos, afere todas as temperaturas de alimentos e equipamentos e as registra para frequentemente receber a Vigilância Sanitária, que atesta todos os procedimentos realizados.
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Prêmio da Qualidade
Manual de Boas Práticas e Pop´s
O Prêmio Essencial da Qualidade é mais uma ferramenta de monitoramento do processo produtivo. O objetivo é estimular os colaboradores para o cumprimento da Legislação vigente, visando à produção de alimentos seguros. Para que isso seja possível, são utilizadas diversas ferramentas que auxiliam no monitoramento.
O Departamento da Qualidade criou o Manual de Boas Práticas e Pop´s, esses materiais seguem a legislação vigente e servem de apoio para as Unidades. Periodicamente são enviados comunicados, com
assuntos relacionados à segurança alimentar, pois essa é uma maneira eficaz de informar e sempre atualizar todos os profissionais envolvidos no processo de produção dos alimentos.
A pontuação da avaliação feita através do check list, tem como objetivo classificar os fornecedores para garantir um produto seguro e de qualidade para todas as Unidades. Quando a pontuação varia entre 0% a 50%, o fornecedor é reprovado, de 51% a
75%, ele é considerado reprovado temporariamente (este fornecedor tem um prazo para se adequar e após o prazo é realizado uma nova avaliação), 76% a 100% é considerado aprovado.
Fornecedor Seguro Todo novo fornecedor, antes de iniciar a parceria com a Essencial Nutrição, recebe uma visita feita pelo Departamento da Qualidade, para checar se o mesmo atende todos os requisitos exigidos pela Anvisa e pelas portarias/leis que os direciona.
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Nessa visita, é feito um check list, que possui a validade de um ano, sendo que, ao vencer o prazo, os fornecedores antigos passam pela mesma avaliação, dessa forma, a qualidade é comprovada regularmente.
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Gestão de Pessoas O bem estar dos colaboradores é uma preocupação diária da Essencial Nutrição. Por isso, o Departamento de Gestão de pessoas tem o trabalho voltado para cuidar e valorizar nossos profissionais.
Treinamentos Nossos treinamentos visam mais que a preparação técnica de cada colaborador. O objetivo maior é que cada um tenha um crescimento pessoal e profissional.
Pesquisa de Clima
Avaliação de Desempenho
Periodicamente o Departamento de Gestão de Pessoas realiza uma pesquisa de clima com cada colaborador. O objetivo é coletar informações importantes sobre a percepção dos colaboradores em relação aos diversos fatores que afetam os níveis de motivação e desempenho dos mesmos.
Esse método tem por objetivo analisar as melhores práticas dos funcionários, proporcionando um crescimento profissional e pessoal, visando um melhor desempenho de suas funções no ambiente de trabalho.
A pesquisa, portanto, possibilita que a Essencial Nutrição avalie seu momento atual e planeje ações, em um processo de melhoria contínua. Só assim é possível melhorar a qualidade do ambiente de trabalho, a qualidade de vida das pessoas no trabalho e, conseqüentemente, a qualidade dos serviços prestados pela empresa.
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Por meio da avaliação de desempenho é possível identificar novos talentos dentro da própria organização, por meio da análise do comportamento e das qualidades de cada indivíduo. Gerando assim, novas possibilidades para remanejamento interno de colaboradores, além de poder oferecer bonificações e premiações aos funcionários que mais se destacarem na avaliação.
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Programas de Incentivo A Essencial Nutrição realiza frequentemente campanhas que visam aumentar a participação dos colaboradores, aumentando a motivação de todos e reduzindo o absenteísmo e o turnover.
Benefícios Valorizar nossos colaboradores é fundamental, por isso, a Essencial Nutrição oferece benefícios que garantem um bom desempenho e resultados positivos junto a equipe, como: • Assistência médica • Vale transporte • Vale alimentação • Seguro de vida • PLR • Cesta de Natal • Presente de aniversário
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Ambientação A satisfação visual é tão importante quanto a do paladar. É por isso que desenvolvemos estilos personalizados de ambientação, seguindo tendências e respeitando as características de cada empresa na criação dos ambientes.
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A Essencial Nutrição conta com um profissional de Arquitetura que trabalha exclusivamente na produção dos layouts dos nossos restaurantes. Em conjunto com o
cliente é realizado um estudo para construir ou adaptar o projeto do restaurante de acordo com as normas da Vigilância Sanitária.
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Segmentos Atendidos A Essencial Nutrição oferece soluções em refeições coletivas e restaurantes empresariais. Com mais de 14 anos de experiência e dedicação, conta com mais de 600 colaboradores e atende cerca de 60 empresas localizadas no interior do Estado de São Paulo. Conheça alguns dos segmentos atendidos pela Essencial Nutrição: • Distribuidora de Medicamentos • Metalúrgica • Indústria Moveleira • Tecelagem • Indústria Automotiva • Comunicação • Transportadora • Indústria de embalagens • Indústria de Alimentos • Exportação • Outros
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