Le petit
2016/2017
EDITORIAL
Vesna Ostojic, Sandra Ulrich, Monica Scarico, Ursula Beutler, Oliver Gribi
CHERS AMATEURS DE VINS Qu’il est donc difficile de trouver l’association parfaite entre un plat et son vin! Cette année encore, nous avons réuni de précieux conseils pour vous aider à réaliser des accords parfaits. Comme nous savons très bien qu’il y a des goûts et des couleurs, la règle numéro 1 est simple: «faites-vous plaisir!». Pourquoi ne pas tenter l’insolite pour une fois et servir un vin rouge avec une fondue ou une raclette? Découvrez aussi les nouveautés de vos experts en vin de Denner, comme l’excellent Edizione Cinque Autoctoni sur cette page. Votre team vin Denner Nouveau!
Edizione Cinque Autoctoni Vino da Tavola Italie, 75 cl Evaluez maintenant!
25.95
SOMMAIRE Le monde du vin Denner
4–5
Vins blancs
16–27
Champagnes et vins mousseux Vins rosés
Vins rouges
Vins de dessert Bag-in-Box
Cigares, Whisky & Cie
6–15
28–31 32–61 62–63 64–65
66–67
VIN DENNER SUR TOUTES LES LÈVRES
GARANTIE QUALITÉ DENNER Denner garantit à ses clients une qualité supérieure au prix le plus bas. Les vins bouchonnés sont remplacés gratuitement ou remboursés dans votre succursale Denner. FOIRES AUX VINS DENNER A l’occasion de notre foire aux vins très appréciée, vous pourrez déguster une vaste sélection de vins Denner. Par ailleurs, vous profiterez d’un rabais de foire de 20% sur les vins proposés à la dégustation – également sur les actions. Ne manquez pas cette occasion! Toutes les dates de nos foires aux vins se trouvent sur denner-wineshop.ch/foiresauxvins
4 LE MONDE DU VIN DENNER
COMMANDER DU VIN EN LIGNE OU AVEC L’APPLI DENNER Vous pouvez commander les vins Denner 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 en ligne sur denner-wineshop.ch ou avec l’appli Denner. Livraison fiable et bon marché à domicile des vins commandés.
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L’APPLI DENNER TRÈS PRATIQUE L’appli Denner présente de nombreux avantages comme la recherche de codes-barres. En scannant le code EAN, le vin est reconnu et toutes les informations relatives à l’origine, la région, le cépage, etc. s’affichent.
L’APPLI EST À TÉLÉCHARGER GRATUITEMENT SUR:
LIVRAISON Votre vin vous est livré à domicile au plus tard 3 jours ouvrables après la commande.
ASSORTIMENT Tous les vins de l’assortiment Denner et les vins de la promotion hebdomadaire sont disponibles dans notre shop et notre application.
FRAIS DE PORT Chez Denner, la livraison est aussi bon marché que les vins: CHF 9.90 par commande. La livraison est gratuite pour toute commande d’un montant minimum de CHF 500.–.
NEWSLETTER Dans notre newsletter, nous vous informons chaque semaine sur les vins en promotions et les nouveautés actuelles. Abonnez-vous maintenant: denner-wineshop.ch/newsletter
LE MONDE DU VIN DENNER 5
ÉVALUER ET GAGNER Chez Denner, chacun est son propre expert en vin. Evaluez et commentez les vins sur denner-wineshop.ch ou dans l’appli Denner et attribuez jusqu’à cinq étoiles aux vins de votre choix. 20 bons d’une valeur unitaire de CHF 50.– sont à gagner chaque mois. (00) Nombre d’évaluations de clients Denner sur denner-wineshop.ch (état Août 2016).
Vin buvable, ne correspond pas vraiment à mes goûts. Bon vin, simple. Bon vin à un bon prix. Très bon vin, j’en rachèterai et je le recommanderai. Excellent, l’un de mes vins préférés! Je le recommande vivement.
APPELLATION DE QUALITÉ DOCG Dénomination d’origine contrôlée et garantie. Plus haut niveau de qualité en Italie. AOC /AOP/DOC / D.O. / WO Appellation d’origine contrôlée qui définit: la zone géographique, les cépages autorisés et les quantités maximales. Seul le Rioja et le Priorat peuvent bénéficier de la prestigieuse dénomination DOCa. IGP / VdP / IGT / VdIT Appellation pour les vins de pays régionaux. Le vin doit répondre à des conditions de production telles qu’un rendement maximum et des contrôles qui garantissent le caractère local et unique du vin. Riserva / Vecchio respectivement Reserva / Gran Reserva Ces appellations décrivent en général un vin vieilli plus longtemps.
Mets adaptés
Cépage(s)
Température de dégustation
Durée de garde maximale (à partir du millésime)
Superiore Un tel vin titre généralement 0,5 à 1% d’alcool de plus qu’un vin DOC normal de la même région. Vins primés
Sous réserve de modification de l’assortiment, des millésimes et des prix. Sous réserve d’erreurs d’impression ou de composition. Jusqu’à épuisement des stocks. Tous les prix en CHF. Etat Août 2016.
LES CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX
Colligny brut Rosé Champagne AOC, France, 75 cl Robe saumon clair. Nez de baies rouges, d’abricots et de brioche. Bouche à la fois fruitée et séveuse, aux bulles bien integrées. Viande blanche, poisson grillé, cuisine exotique Pinot noir, pinot meunier, chardonnay 6–8 °C 1 an après l’achat
26.95
(177)
CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 7
Nicolas Feuillatte brut Champagne AOC, France, 75 cl Bronze International Wine Challenge London
Robe jaune doré. Nez de v iennoiserie et de fruits exotiques mûrs. Corps robuste, mousse fine, aux arômes décents de torréfaction.
Colligny brut Champagne AOC, France, 75 cl Robe doré brillant. Nez de viennoiserie fraîche, de baies rouges et d’ananas. Bouche pleine et vigoureuse, avec des bulles fines.
Apéritif, poisson de mer
Apéritif, viande blanche, poisson de mer
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
6–8 °C
6–8 °C
1 an après l’achat
1 an après l’achat
Evaluez maintenant!
21.45
28.90
Colligny demi-sec Champagne AOC, France, 75 cl Nez de viennoiserie fraîche, d’abricots et de miel de fleurs. Bouche pleine, soutenue par une légère douceur. Les bulles sont fines et l’arôme persistant.
(166)
37,5 cl petite bouteille
15.45
Pol Caston brut Champagne AOC, France, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe dorée brillante. Nez de levure fraîche avec des notes de fruits exotiques. Bouche aux bulles fines, bien intégrées et persistantes.
Cuisine exotique, dessert
Apéritif, fruits de mer
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
6–8 °C
6–8 °C
1 an après l’achat
1 an après l’achat
21.45
(93)
17.95
(89) 37,5 cl petite bouteille
12.50
8
UN GRAND BONHEUR EN BOUCHE
Le gaz carbonique emprisonné dans les fines perles d’un vin mousseux et des vins blancs frais et fruités pétille délicieusement. Cela stimule les papilles gustatives et rehausse l’envie d’un bon repas. Voilà pourquoi c’est toujours une bonne idée à l’apéritif. Notre conseil: surprenez vos invités – et vous-même – avec un vin doux frais ou un moscato à l’apéritif.
CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 9
Fleur d’Or Monbazillac AOC
Nouveau!
2014, France, 37,5 cl Robe jaune doré aux reflets verdâtres. Nez aux arômes fins de miel et de confiture avec une note de pêche. Bouche ronde et finale agréablement fruitée. Apéritif, fromage à pâte molle, dessert Sémillon, sauvignon blanc, muscadelle 5–7 °C 1–4 ans
Evaluez maintenant!
8.45
Aymard Duperrier Tradition Clairette de Die AOC, France, 75 cl Robe jaune clair. Nez aux notes de fleurs et de citron vert. Bouche fruitée avec une acidité séveuse, soutenue par une mousse délicate. Apéritif, cuisine exotique
Clairette, muscat 5–7 °C 1 an après l’achat (33)
9.45
10 CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX
Veuve Clicquot brut Champagne AOC, France, 75 cl · 90 points Wine Spectator · Argent International Wine Challenge London · 87 points Robert Parker
Nez de fleurs, de viennoiserie et de pêches blanches. Bouche pleine, à la mousse bien intégrée. Finale équilibrée et persistante.
Moët & Chandon Impérial brut Champagne AOC, France, 75 cl · Argent Decanter · 87 points Wine Spectator · Bronze International Wine Challenge London · Bronze International Wine & Spirit Competition London
Nez complexe évoquant les fleurs, la brioche, les pêches blanches et les fruits exotiques. Bouche pleine avec une mousse délicate.
Viande blanche, fruits de mer
Apéritif, poisson de mer
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
6–8 °C
6–8 °C
1 an après l’achat
1 an après l’achat
40.95
(335)
36.95
(251) 20 petite bouteille
16.45
Piper-Heidsieck brut Champagne AOC, France, 75 cl Argent International Wine & Spirit Competition London
Robe jaune doré clair. Nez aux arômes de pomme et de poire, avec des notes citronnées et de pain fraîchement cuit. Corps moyen avec des bulles fines. Finale élégante et persistante avec une belle acidité.
Crémant d’Alsace AOC brut Cave de Turckheim, France, 75 cl Robe jaune doré pâle. Nez aux arômes fraîchement fruités de pomme et de poire. Fruité et frais, avec une mousse fine et une finale élégante et persistante.
Apéritif, viande blanche, sushi
Apéritif, viande blanche, poisson de mer
Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Pinot blanc
6–8 °C
6–8 °C
1–2 ans après l’achat
1 an après l’achat
27.95
(5)
9.95
(51)
cl
CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 11
Mauler Cordon Rosé demi-sec Suisse, 75 cl Robe rose saumon clair. Nez délicat de baies, d’agrumes et de sous-bois. Bouche avec une mousse fine, une acidité pétillante et une finale persistante.
Mauler Cordon Or brut Suisse, 75 cl Robe jaune clair. Nez à l’arôme frais de citron avec de légères notes de levure, de pomme, de miel et de mangue. Mousse fine, corps plein et agréable, finale fruitée.
Poisson d’eau douce, poisson de mer, fruits de mer, dessert
Apéritif, viande blanche, poisson de mer, fruits de mer
Pinot noir, cabernet sauvignon, chardonnay
Pinot noir, chardonnay
6–8 °C
6–8 °C
1 an après l’achat
1–2 an après l’achat
16.50
(121)
J.P. Chenet blanc de blancs brut France, 75 cl Robe dorée aux reflets verts. Mousse fine. Bouquet frais et fruité aux notes d’abricot et de pêche blanche. Finale persistante.
Evaluez maintenant!
14.95
37,5 cl petite bouteille
9.50
Freixenet Carta Nevada semi-seco Cava, Espagne, 75 cl Robe doré clair. Nez évoquant le miel et les pommes, accompagné d’une délicate note de levure. Bouche pleine et harmonieuse, avec une finale persistante.
Apéritif, viande blanche, poisson de mer, fruits de mer
Apéritif, cuisine exotique
Assemblage
Parellada, macabeo, xarel-lo
6–8 °C
6–8 °C
1 an après l’achat
1 an après l’achat
7.95
(39)
9.65
(94)
12 CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX
Cantina Vallebelbo Moscato d’Asti DOCG 2015, Piémont, Italie, 75 cl
Robe jaune clair. Nez intense de roses et d’agrumes. Bouche incroyablement pleine et fruitée. Mousse fine, soutenue par un arôme persistant.
Bosca Moscato Spumante dolce Italie, 75 cl Robe jaune clair. Nez de roses, de jasmin et d’agrumes. Bouche moyennement corsée et fruitée, avec des bulles fines et vives.
Cuisine exotique, dessert
Apéritif, cuisine exotique
Moscato bianco
Moscato
6–8 °C
6–8 °C
1–3 ans
1 an après l’achat
Or Citadelles du Vin
8.25
(264)
Col del Sol extra dry Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG, Italie, 75 cl Diplôme d’or Expovina
Robe jaune citron clair. Nez séduisant de pomme verte et d’agrumes. En bouche, les bulles sont fines. Vin incroyablement frais et fruité, à la finale persistante.
3.75
(6)
Prosecco frizzante del Veneto DOC Vénétie, Italie, 75 cl Robe jaune clair aux reflets verts. Nez typique de pomme verte avec des notes d’agrumes. Bouche a romatique et rafraîchissante, avec des bulles agréables.
Apéritif, viande blanche, légumes
Apéritif, viande blanche, pizza, fruits de mer
Glera (prosecco)
Glera (prosecco)
6–8 °C
8–10 °C
1 an après l’achat
1 an après l’achat
12.45
(350)
4.50
(37)
CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 13
CONSseEccIoL, le champagne
urs le pro étage Ser vez toujo rvez-les à l’ se n co – is a ie fr lus froid. & C bien le point le p r, eu at ér ig réfr e flûte eu x dans un inférieur du ss u o m s in sv e ne réchauff Et servez le ue la main q n fi a te e. au h ent le verr pas inutilem
Nouveau!
Leopardo Vino Spumante extra dry Italie, 75 cl Robe jaune paille clair aux reflets verts. Nez aromatique de fruits jaunes. Bouche moyennement corsée aux bulles vives. Finale persistante. Apéritif, pizza, poisson de mer Trebbiano, malvasia 6–8 °C 1 an après l’achat
Evaluez maintenant!
9.90
14
EXPÉRIMENTEZ POUR UNE FOIS AUTRE CHOSE
Les poissons d’eau douce sont sublimés par un vin blanc dont l’arôme n’est pas trop intense. En revanche, si vous servez un poisson de mer ou des sushis, le vin peut être un peu plus corsé. Faites l’expérience d’un vin blanc aromatique, d’un rosé typé ou d’un champagne à fines bulles pour accompagner des sushis. Le résultat vous étonnera.
CHAMPAGNES ET VINS MOUSSEUX 15
Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay 2015, Californie, USA, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe dorée claire. Arômes d iscrets de torréfaction avec des notes de fruits exotiques. Bouche pleine aux tanins présents avec une acidité harmonieuse. Finale persistante. Apéritif, viande blanche, poisson de mer Chardonnay 10–12 °C 1–4 ans
10.95
(86)
Pommery brut Royal Champagne AOC, France, 75 cl
· Or International Wine Challenge London · Argent International Wine & Spirit Competition London
Robe dorée. Nez de viennoiserie et de fruits exotiques bien mûrs. Bouche corsée. Bulles vives dégageant un léger arôme toasté. Apéritif, poisson grillé Pinot noir, pinot meunier, chardonnay 6–8 °C 1 an après l’achat (26)
34.95
16
LES VINS BLANCS
Nouveau!
Blanc Mémoire Assemblage de cépages blancs du Valais AOC Urbain Germanier 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez d’ananas avec des notes de pamplemousse et de fruits exotiques. Bouche pleine à l’acidité juteuse. Finale persistante. Viande blanche, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Chasselas, chardonnay, amigne 10–12 °C 1–5 ans
Evaluez maintenant!
14.45
VINS BLANCS 17
Carmelin Petite Arvine du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune citron clair. Nez de pamplemousse rose, d’agrumes et de fruit de la passion. Equilibré en bouche, avec une agréable douceur fruitée. Finale minérale. Poisson d’eau douce, cuisine exotique, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Carmelin Malvoisie du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune paille. Bouquet floral et vigoureux, évoquant les abricots et la cire d’abeilles. Moelleux et rond en bouche. Finale harmonieuse et équilibrée. Apéritif, viande blanche, dessert
Petite arvine
Pinot gris (malvoisie)
10–12 °C
10–12 °C
1–3 ans
1–3 ans
12.25
(298)
Vieux Murets Johannisberg du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe dorée. Nez de muscat et d’amandes douces. Bouche à la fois pleine et charnue, avec une acidité présente et fraîche. Finale persistante.
11.95
(190)
Domherrenwein Fendant du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe jaune brillant. Nez d’ananas accompagné de notes florales. Bouche moyennement corsée à la fois fraîche et aromatique, relevée par une note d’acide carbonique.
Viande blanche, fromage à pâte molle, légumes
Apéritif, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Sylvaner
Chasselas
10–12 °C
10–12 °C
1–3 ans
1–3 ans
10.65
(137)
8.45
(71)
37,5 cl petite bouteille
5.50
18 VINS BLANCS
Treize Etoiles Fendant du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe dorée brillante. Nez opulent d’ananas et de fruits exotiques. Bouche à la fois corsée et juteuse. Finale persistante.
Fendant de Sion AOC Valais 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe jaune clair. Nez de fruits exotiques mûrs et de pain frais. Bouche très fine, aux arômes prononcés. Finale légèrement minérale.
Viande blanche, charcuterie, fromage à pâte dure
Apéritif, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Chasselas
Chasselas
10–12 °C
10–12 °C
1–3 ans
1–3 ans
8.65
(57)
7.95
(65)
2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe orange pâle. Nez de fruits rouges. Bouche moyennement corsée, fruitée, avec une acidité juteuse. Finale persistante.
Plein Soleil Fendant du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe dorée. Nez de coing et d’ananas. Bouche pleine et aromatique, avec une finale légèrement minérale.
Apéritif, viande blanche, légumes
Viande blanche, charcuterie, fromage à pâte dure
Pinot noir, gamay
Chasselas
10–12° C
10–12 °C
1–2 ans
1–2 ans
Dôle Blanche du Valais AOC
6.95
(28)
5.95
(60)
VINS BLANCS 19
CONSmEenItaLrité est simple:
la complé ême région En réa lité, lats d ’une m Ce n’est pas p s le et s in les v ensemble. t lement bien ns plantaien vont généra , les v ignero is uire d d ja : ro p rd a ’à u un has nt jusq ie ta en im ér exp onie avec des v ignes et parfaite harm s. en s in v es d s régiona le les spécia lité
Domaine de la Maison Blanche Morges AOC La Côte 2015, Vaud, Suisse, 75 cl Robe jaune clair. Nez d’ananas avec une note de levure fraîche. Elégant avec une acidité pétillante. Apéritif, fondue, raclette Chasselas, doral, pinot noir, gamay (blanc de noirs) 8–10 °C 1–3 ans
8.65
(9)
20 VINS BLANCS
La Sélection des Vigneronnes Yvorne AOC Chablais 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée pâle. Nez évoquant le silex et l’ananas, accompagné d’une légère note de levure. Bouche complexe, avec une acidité juteuse. Viande blanche, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Le Raisin d’Or St-Saphorin AOC Lavaux 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée claire. Nez intense d’ananas avec une fine note d’agrumes. Bouche bien structurée, minérale et gouleyante. Apéritif, viande blanche, poisson d’eau douce
Chasselas
Chasselas
10–12 °C
10–12 °C
1–3 ans
1–3 ans
11.95
(152)
Dent de Lion Lavaux AOC 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune clair. Nez discret de silex et d’ananas. Généreux et équilibré en bouche.
11.95
(113)
Domaine de Valmont Blanc Grand Cru Morges AOC La Côte 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune pâle. Nez fruité, fin et élégant aux notes typiques du chasselas. Bouche racée avec une finale fruitée et délicate.
Viande blanche, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure
Apéritif, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Chasselas
Chasselas, Gamay
10–12 °C
10–12 °C
1–3 ans
1–3 ans
8.95
(31)
9.35
(185)
VINS BLANCS 21
Le Pied de Vigne Féchy AOC La Côte 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune clair. Nez complexe évoquant les fleurs et les fruits exotiques. Bouche délicate et séveuse avec une finale minérale.
Luins AOC La Côte 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée claire. Nez évoquant l’ananas et le silex. Bouche pleine et aromatique, finale séveuse.
Apéritif, poisson d’eau douce
Apéritif, viande blanche, poisson d’eau douce
Chasselas
Chasselas
8–10 °C
8–10 °C
1–3 ans
1–3 ans
7.95
(62) 35 cl petite bouteille
4.95
Morges AOC La Côte 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe jaune clair aux reflets verts. Nez évoquant l’ananas mûr et les fruits exotiques. Bouche séveuse, avec une finale légèrement minérale.
7.15
(37)
Vallonnette La Côte AOC 2015, Vaud, Suisse, 70 cl Robe dorée claire. Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyennement corsée, pétillante et légèrement minérale.
Apéritif, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure
Apéritif, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure
Chasselas
Chasselas
8–10 °C
8–10 °C
1–3 ans
1–3 ans
6.95
(60)
5.25
(39)
22 VINS BLANCS
Domaine Marguerite Carillon Chablis AOC 2015, Bourgogne, France, 75 cl Robe doré clair. Nez d’ananas et de beurre frais, accompagné de notes toastées. Bouche incroyablement pleine et ronde. Finale persistante.
Nouveau!
Vignerons des Grandes Vignes Chardonnay Bourgogne AOC 2015, Bourgogne, France, 75 cl Robe jaune doré aux reflets légèrement verdâtres. Nez de fruits exotiques comme l’ananas et le litchi. Corps moyen, belle acidité et finale persistante.
Charcuterie, poisson de mer, fruits de mer
Apéritif, viande blanche, poisson de mer, fromage à pâte dure
Chardonnay
Chardonnay
10–12 °C
11–13 °C
1–3 ans
1–4 ans
11.95
(71)
Evaluez maintenant!
9.95
Gewürztraminer Cuvée Réserve d’Alsace AOC 2015, Alsace, France, 75 cl Robe doré brillant. Nez intense de roses, de fruits exotiques et d’agrumes. Prélude intense, suivi par une bouche pleine et une finale persistante.
Château Bonnet blanc 2015, Entre-deux-Mers AOC, Bordeaux, France, 75 cl Robe jaune clair aux reflets verts. Nez de groseilles à maquereau et de melon casaba. Bouche pleine, fraîche et fruitée, à l’arôme persistant.
Viande blanche, cuisine exotique, fromage épicé et mûr
Apéritif, poisson de mer, fruits de mer
Gewürztraminer
Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle
10–12 °C
8–10 °C
1–4 ans
1–3 ans
8.95
(261) 37,5 cl petite bouteille
5.80
9.95
(324)
VINS BLANCS 23
CONSe qEueIjuLsqu’à l’épaule,
ez le verr tact du Ne rempliss rface de con su a L e. rg ossible. plus la rande que p g sa partie la i ss au si in est a bord, v in avec l’air lissez un verre jusqu’au sé. p ès a lcooli Si vous rem nt un goût tr ve u so ra au le v in
Cuvée Prestige Raimbault-Pineau Sancerre AOC 2015, Loire, France, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe jaune pâle. Nez d’asperge, de groseilles à maquereau et de basilic. Bouche pleine, à la fois minérale et séveuse. Poisson de mer, fromage à pâte molle, légumes Sauvignon blanc 8–10 °C 1–4 ans
13.50
(126)
24 VINS BLANCS
Epicuro Bianco Chardonnay/Fiano Puglia IGT 2015, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe jaune citron pâle. Nez de fruits exotiques. Bouche pleine, avec une finale persistante.
S. Orsola Orvieto DOC Classico 2015, Ombrie, Italie, 75 cl Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez floral invitant. Bouche moyennement corsée à l’acidité juteuse.
Apéritif, poisson de mer
Apéritif, fruits de mer, légumes
Chardonnay, fiano
Trebbiano, verdello, grechetto
8–10 °C
8–10 °C
1–3 ans
1–2 ans
8.95
(298)
Pinot Grigio del Veneto IGT 2015, Vénétie, Italie, 75 cl Robe jaune clair aux reflets verts. Nez évoquant les pommes vertes. Bouche fraîche et fruitée avec une acidité tonifiante.
4.35
(46)
Venta Mazarrón Verdejo 2015, D.O. Rueda, Espagne, 75 cl Argent Concours Mondial de Bruxelles
Robe jaune citron pâle. Nez intensément fruité aux arômes de groseille à maquereau; ample en bouche avec un nez complexe, équilibré, finale très persistante.
Apéritif, poisson d’eau douce
Apéritif, poisson de mer, fruits de mer, cuisine exotique
Pinot grigio
Verdejo
8–10 °C
10–12 °C
1–2 ans
1–3 ans
3.95
(49)
8.95
(123)
VINS BLANCS 25
CONSroEsé)IavLec une viande
(blanc et rouge – Vins clairs une v iande ec av e g u ro gétariens? blanche, v in t donc les vé en iv o mets b e u q et airs avec un cl s in v es d nt rouge Ils choisiro s, et un v in at ic él d es m gu és d ’une léger, des lé stants napp si n co s lu p ts avec des pla atique. sauce arom
Cascina Riveri Roero Arneis DOCG 2015, Piémont, Italie, 75 cl · Diplôme d’argent Expovina · Argent International Wine Challenge London
Robe jaune clair aux reflets verts. Nez floral aux délicats arômes fruités. Bouche moyennement corsée, avec une acidité juteuse et une finale minérale. Viande blanche, poisson de mer Arneis 10–12 °C 1–3 ans
9.45
(153)
26 VINS BLANCS
Tarapacá Chardonnay Gran Reserva 2015, D.O. Valle de Leyda, Chili, 75 cl · 1st Place UK Sommeliers Challenge
Robe doré brillant aux reflets verts. Nez crémeux et beurré, aux notes d’abricots et de fruits tropicaux. Bouche pleine aux délicates notes boisées provenant de l’élevage en barrique. Belle finale persistante. Apéritif, viande blanche, poisson de mer, fruits de mer, fromage épicé et mûr
Trapiche Vineyards Torrontés 2015/2016, Mendoza, Argentine, 75 cl 87 points Falstaff (2015)
Robe jaune pâle. Nez fruité aux abondantes notes de baies noires. Bouche à l’acidité séveuse. Finale persistante. Apéritif, poisson de mer, fruits de mer
Chardonnay
Torrontés
10–12 °C
10–12 °C
1–5 ans
1–2 ans
13.95
(20)
Hardys Nottage Hill Chardonnay 2015, South Eastern Australia, Australie, 75 cl · Or Berliner Wein Trophy · Or Mundus Vini
Robe jaune clair. Nez intense d’ananas et de litchi, accompagné d’une légère note de vanille. Bouche pleine, à la fois fruitée et séveuse.
8.95
(31)
Bellmount Semillon /Chardonnay 2015, South Eastern Australia, Australie, 75 cl Robe doré clair aux reflets verdâtre. Nez de pêche, de citron et de fruits exotiques. Bouche fraîche et fruitée, avec une belle finale persistante.
Poisson de mer, fruits de mer, cuisine exotique
Viande blanche, pâtes, fruits de mer, cuisine exotique
Chardonnay
Sémillon, chardonnay
8–10 °C
8–10 °C
1–3 ans
1–3 ane
8.95
(65)
5.95
(16)
VINS BLANCS 27
CONesStEouIveLrte, le vin perd
u m. bouteil le Dès que la veil leu x parf er m n so et t trop, v ite son goû vous semble e èr ti en le il ua lité Si une boute e demi-bouteil le. La q n tôt u e. achetez plu ent la mêm est exactem
Tahuna Sauvignon Blanc 2015/2016, Marlborough, Nouvelle-Zélande, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez très fruité aux arômes de cassis, de groseilles à maquereau et de fleurs de sureau. Bouche pleine, à l’acidité fraîche et séveuse. Finale persistante. Poisson de mer, fruits de mer, fromage épicé et mûr Sauvignon blanc 8–10 °C 1–3 ans
9.95
(9) 37,5 cl petite bouteille
5.95
LES VINS ROSÉS
Œil-de-Perdrix Neuchâtel AOC 2015, Neuchâtel, Suisse, 70 cl Robe saumoné clair. Nez de compote de baies rouges et de fraises. En bouche, il est à la fois plein, structuré et rafraîchissant. Un Neuchâtelois classique! Apéritif, charcuterie, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure, fondue, raclette Pinot noir 10–12 °C 1–2 ans
11.95
(153)
VINS ROSÉS 29
Œil-de-Perdrix de Chamoson AOC Valais 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe saumon aux reflets orangés. Nez aux délicates notes fraîches et florales. Bouche harmonieuse et élégante, avec une acidité bien équilibrée. Belle finale fruitée et douce. Apéritif, viande blanche, viande séchée, charcuterie, poisson d’eau douce, cuisine exotique
Dôle Blanche de Chamoson AOC Valais 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe rose clair aux reflets jaunâtre. Nez intense de baies et de fruits mûrs. Bouche pleine, avec une acidité juteuse. Agréable douceur fruitée en finale. Apéritif, viande blanche, potée, pâtes, fromage épicé et mûr
Pinot noir
Pinot noir, gamay
10–12 °C
10–12 °C
1–2 ans
1–2 ans
9.95
(68)
Œil-de-Perdrix du Valais AOC rosé 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe rose pâle. Nez fin et frais aux notes florales. Bouche moyennement corsée avec une touche d’acidité juteuse. Finale équilibrée et persistante.
9.45
(33)
Rosé de Gamay de Genève AOC 2015, Genève, Suisse, 70 cl Robe rose clair. Nez évoquant les baies rouges, accompagné d’une légère note poivrée. En bouche, il est moyennement corsé. Le fruité est soutenu par une acidité juteuse.
Apéritif, pâtes, poisson d’eau douce
Apéritif, viande blanche, charcuterie, poisson d’eau douce
Pinot noir
Gamay
10–12 °C
10–12 °C
1–3 ans
1–2 ans
6.95
(115)
6.75
(84)
30 VINS ROSÉS
Moncigale Rosé 2015, Côtes de Provence AOC, France, 75 cl Robe rose saumon léger. Nez de framboises et de fraises. Bouche à l’acidité fraîche et séveuse. Finale persistante. Apéritif, poisson de mer, cuisine exotique, salade
J. P. Chenet Cinsault/Grenache Rosé 2015, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe rose clair. Nez de petits fruits rouges et de fraises, accompagné d’une note épicée. Bouche fraîche avec une acidité séveuse. Viande rouge, viande blanche, charcuterie, légumes
Cinsault, grenache, mourvèdre
Cinsault, grenache
8–12 °C
10–12 °C
1–2 ans
1–2 ans
Evaluez maintenant!
6.95
37,5 cl petite bouteille
4.45
Taranis Gris de Grenache Rosé 2015, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe rose pâle. Nez à la senteur fraîche de baies rouges et de cerises. Bouche pleine et moelleuse avec une acidité juteuse. Finale moyennement longue et délicieusement sucrée.
5.95
(73)
Domaine Saint Jean Costières de Nîmes AOC Rosé 2015, Costières de Nîmes, France, 75 cl Robe rose. Nez de petits fruits rouges. Plein, juteux et fruité en bouche.
Viande rouge, viande blanche, poisson de mer, fromage à pâte molle
Charcuterie, poisson de mer
Grenache
Grenache, syrah
10–12 °C
8–10 °C
1–3 ans
1–2 ans
5.50
(44)
Evaluez maintenant!
5.65
VINS ROSÉS 31
Epicuro Rosato Puglia IGT 2015, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rose vif. Nez intense de fruits rouges et de compote. Bouche fraîche, avec une acidité juteuse. Finale persistante.
Stone Barn Zinfandel Rosé 2015, Californie, USA, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe framboise clair. Bouquet fruité évoquant les groseilles rouges et les pêches. Frais et équilibré en bouche.
Apéritif, pâtes, poisson de mer
Apéritif, viande blanche
Negroamaro, primitivo
Zinfandel
11–13 °C
10–12 °C
1–2 ans
1–3 ans
7.45
(177)
Mateus Rosé Portugal, 75 cl Robe framboise claire. Nez fruité de baies rouges. Bouche légère, fraîche et fruitée. Le vin idéal pour toutes les fêtes. Viande blanche, poisson de mer, cuisine exotique
6.65
(96)
Zonneberg Cape Rosé 2016, Western Cape, Afrique du Sud, 75 cl Robe framboise clair. Nez de cerises et d’herbes aromatiques. Bouche pleine, à la fois fraîche et fruitée. Apéritif, viande blanche, légumes
Baga, rufete, tinta barroca, touriga franca
Divers cépages
8–10 °C
9–11 °C
1–2 ans après l’achat
1–2 ans
5.65
(153)
4.95
(64)
LES VINS ROUGES
Gamaret Garanoir Assemblage Vaud AOC Diplôme d’or Expovina
2015, Vaud, Suisse, 75 cl Robe grenat intense. Nez de baies rouges et de réglisse. Bouche pleine et moelleuse, aux tanins soyeux. Finale persistante. Viande rouge, viande blanche, fromage à pâte molle, fondue, raclette Gamaret, garanoir 15–17 °C 1–5 ans
9.95
(15)
VINS ROUGES 33
Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC 2014, Valais, Suisse, 75 cl Diplôme d’or Expovina
Robe rouge vigoureux aux reflets tuilés. Nez intense de baies et de fruits mûrs, avec de délicates notes d’épices. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale merveilleusement persistante.
Carmelin Humagne Rouge du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe rubis. Bouquet fruité évoquant les baies des bois. Corps intense avec des tanins moelleux.
Viande rouge, viande blanche, charcuterie, fromage à pâte dure
Viande rouge, pâtes, fromage épicé et mûr
Cuvée à base de pinot noir
Humagne rouge
16–18 °C
16–18 °C
2–5 ans
1–4 ans
14.95
(165)
Heldenblut Dôle du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe pourpre clair. Nez de baies noires et de poivre. Bouche vigoureuse et pleine. Vin idéal pour accompagner un repas.
13.45
(174)
Pinot noir von Salgesch Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe pourpre intense. Nez puissant de baies rouges. Prélude velouté, bouche pleine et aromatique. Finale persistante.
Viande blanche, potée, fromage mûr
Viande blanche, viande séchée, fromage à pâte dure, fondue, raclette
Pinot noir, gamay
Pinot noir
16–18 °C
16–18 °C
1–4 ans
1–4 ans
8.95
(103)
8.45
(79)
34 VINS ROUGES
Romane Dôle du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe pourpre clair. Nez alléchant et intense de compote de baies. En bouche, ce Valaisan racé est généreux, plein et aromatique.
Les Romains Dôle du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe pourpre clair. Nez évoquant les fines herbes et les baies. Prélude plein. Bouche moyennement corsée aux tanins ronds.
Viande blanche, fromage épicé et mûr
Viande blanche, viande séchée, fromage épicé et mûr
Pinot noir, gamay
Pinot noir, gamay
16–18 °C
16–18 °C
1–3 ans après l’achat
1–4 ans
9.45
(47)
Saint Clovis Goron vin de pays 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe pourpre brillant. Nez de cerises noires et de baies rouges. Bouche fraîche, fruitée et moyennement corsée. Charcuterie, poisson d’eau douce, légumes
7.95
(31)
Val Souche Dôle du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 70 cl Robe pourpre clair. Nez évoquant les baies rouges et les herbes aromatiques. Bouche veloutée et onctueuse. Corps fruité et bien structuré. Viande séchée, fromage épicé et mûr, gratin
Pinot noir, gamay
Pinot noir, gamay
14–16 °C
14–16 °C
1–3 ans
1–4 ans
6.45
(49)
5.95
(41)
VINS ROUGES 35
CONeSgEoûIteLr un même vin
z érience d s constatere Faites l’exp verres. Vou ts les en et ér es iff d m s da n int les arô o p el u q à vent varier. avec surprise bouche peu en s n o ti sa n se v in ample se énéra le, un g n ço fa nd verre. e n D’u un plus gra s n a d x u ie m développera
Carmelin Cornalin du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe rubis foncé aux reflets noirs. Bouquet vigoureux avec des notes de compote. Bouche intense et élégante aux tanins présents. Finale persistante. Viande blanche Cornalin 16–18 °C 1–5 ans
13.45
(172)
36 VINS ROUGES
Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 75 cl Robe rubis brillant. Nez de petits fruits rouges mûrs. Bouche très souple avec des tanins ronds et au fruité persistant.
Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC 2015, Valais, Suisse, 37,5 cl Robe rubis brillant. Nez de petits fruits rouges mûrs. Bouche très souple avec des tanins ronds et au fruité persistant.
Potée, fromage à pâte dure
Potée, fromage à pâte dure
Pinot noir, gamay
Pinot noir, gamay
14–16 °C
14–16 °C
1–4 ans
1–4 ans
8.95
(45)
Viti Merlot del Ticino DOC 2014, Tessin, Suisse, 75 cl Robe pourpre. Nez de cerises et d’herbes. Bouche pleine et corsée, aux tanins moelleux.
Evaluez maintenant!
5.75
Sole Merlot del Ticino DOC 2014, Tessin, Suisse, 75 cl Robe rubis. Nez aux arômes de baies des bois. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.
Viande séchée, champignons, polenta
Viande rouge, viande blanche, fromage à pâte dure, légumes
Merlot
Merlot
16–18 °C
16–18 °C
1–6 ans
1–3 ans
10.65
(114)
9.45
(108)
VINS ROUGES 37
CONySa-Et-IilLdans un verre?
e raisins k g de Combien d ut env iron 1 in. fa il t, en em uteil le de v Schématiqu rs pour 1 bo û m n ie lus sucré b s raisin beaucoup p re êt it o d v in Un raisin à de table. qu’un raisin
Domaine de Valmont Rouge Grand Cru Morges AOC La Côte 2014, Vaud, Suisse, 70 cl · Diplôme d’argent Expovina · Argent Grand Prix Vins Suisse
Robe rubis intense. Bouquet complexe, racé et fruité. Bouche équilibrée avec de légères notes de cassis et de réglisse. Viande blanche, charcuterie Gamay, garanoir, gamaret 14–16 °C 1–3 ans
9.95
(94)
38 VINS ROUGES
Nouveau!
Château Marquis de Mons 2014, Saint-Emilion Grand Cru AOC, Bordeaux, France, 75 cl Bronze Mâcon
Robe rouge foncé aux reflets grenat. Nez de myrtilles, avec de notes de café et de vanille. Bouche pleine et élégante, aux tanins moelleux et avec des notes épicées persistantes. Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr
Château Coucheroy 2012, Pessac-Léognan AOC Graves, Bordeaux, France, 75 cl Robe pourpre intense. Nez épicé avec des notes balsamiques, évoquant le cassis et les baies noires. Prélude plein et vigoureux aux tanins bien intégrés. Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr
Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon, merlot
16–18 °C
16–18 °C
2–10 ans
3–7 ans
Evaluez maintenant!
(73)
16.95
13.50
Château Bonnet Réserve 2012, Bordeaux AOC, France, 75 cl Robe pourpre intense. Nez de cuir, d’épices, de cassis et de foin frais. Bouche à la fois pleine et séveuse, magnifiquement structurée. Finale fruitée et persistante.
Château Roquegrave Médoc AOC Cru Bourgeois 2013, Bordeaux, France, 75 cl Robe rubis. Nez de compote de baies, avec une note de cassis et d’épices. Bouche élégante aux tanins bien intégrés.
Viande rouge, charcuterie, fromage épicé et mûr
Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr
Cabernet sauvignon, merlot
Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot
16–18 °C
16–18 °C
3–7 ans
3–7 ans
11.95
(202) 37,5 cl petite bouteille
6.65
9.95
(61)
VINS ROUGES 39
Les Dauphins Côtes du Rhône AOC Réserve
Nouveau!
Terroir La Baume Saint-Paul Fitou AOC 2014, France, 75 cl Robe rubis foncé. Fin nez de fruits rouges mûrs avec un soupçon de notes balsamiques. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.
2014/2015, Côtes du Rhône, France, 75 cl Argent International Wine & Spirit Competition London (2015)
Robe pourpre foncé intense. Nez de fruits rouges et de cerises avec une note de cassis. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.
Viande rouge, fromage épicé et mûr
Viande rouge, viande blanche, charcuterie, potée, fromage à pâte molle
Carignan, grenache, syrah
Grenache, syrah, mourvèdre
16–18 °C
16–18 °C
1–5 ans
1–4 ans
Evaluez maintenant!
7.25
14.95
(40)
Le Confidentiel Costières de Nîmes AOP 2014/2015, Costières de Nîmes, France, 75 cl Or Gilbert & Gaillard (2015)
Robe rubis intense aux reflets violets. Nez fin de fruits rouges, de cerises et de baies. Bouche pleine aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.
Séduction Cabernet /Syrah 2015, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe rubis brillant. Bouquet évoquant les baies rouges. Prélude séveux. Finale au fruité persistant.
Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr
Viande rouge, viande blanche, légumes, salade
Grenache, syrah
Cabernet sauvignon, syrah
16–18 °C
16–18 °C
1–4 ans
1–3 ans
7.95
(5)
4.95
(144) 37,5 cl petite bouteille
2.95
40
UN ROSÉ AVEC DE L’AGNEAU... ET POURQUOI PAS?
Un vin rouge puissant, lourd, va toujours avec l’agneau, le bœuf et la chasse, parce que la viande rouge est particulièrement aromatique. Mais on peut aussi choisir un soupçon de légèreté, surtout l’été. Par exemple, avec un vin rouge fruité, un rosé frais et aromatique ou – laissez-vous surprendre – un vin blanc corsé.
VINS ROUGES 41
Comte de Terrefont Châteauneuf-du-Pape AOC 2014, Côtes du Rhône, France, 75 cl Robe rubis soutenu. Nez de prunes et de roses avec des notes épicées évoquant le poivre noir. Prélude plein et onctueux. Bouche à la fois fruitée et séveuse. Finale persistante. Viande rouge, potée, fromage épicé et mûr Grenache, syrah, mourvèdre 16–18 °C 2–6 ans
17.45
(66)
Viña Mayor Roble Barrel Aged Tempranillo 2014, D.O. Ribera del Duero, Espagne, 75 cl Robe rouge intense et brillante. Nez corsé de baies rouges, accompagné d’une note de vanille. Bouche pleine et bien structurée avec une finale persistante. Viande rouge, viande blanche Tinta del país (tempranillo) 16–18 °C 2–6 ans (49)
8.95
42 VINS ROUGES
Feudo di Marano Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013, Vénétie, Italie, 75 cl Robe rouge profond aux reflets tuilés. Bouquet intense de cerises noires. Bouche pleine avec une finale persistante.
Montezovo Amarone della Valpolicella DOCG 2013, Vénétie, Italie, 75 cl Diplôme d’or Expovina
Robe pourpre. Nez évoquant les griottes et la compote de prunes. Bouche très dense aux tanins mûrs et moelleux. Finale très persistante.
Viande rouge, champignons, risotto, fromage épicé et mûr
Viande rouge, viande blanche, risotto, fromage épicé et mûr
Corvina, rondinella, molinara
Corvina, rondinella, molinara
16–18 °C
16–18 °C
2–8 ans
2–10 ans
27.95
(788)
Pasqua Passimento Roméo et Juliette Rosso Veneto IGT 2014, Vénétie, Italie, 75 cl Rouge intense aux reflets tuilés. Arôme intense de baies et de fruits secs. Bouche pleine aux tanins à peine perceptibles. Finale agréablement fruitée.
17.95
(664) 37,5 cl petite bouteille
9.95
Casato Mastino Ripasso della Valpolicella DOC Superiore 2014, Vénétie, Italie, 75 cl Robe pourpre intense. Bouquet évoquant les griottes et les fruits secs. Bouche corsée avec d’agréables tanins moelleux. Finale persistante.
Viande rouge, champignons, risotto
Viande rouge, risotto, fromage épicé et mûr
Merlot, corvina, croatina
Corvina, rondinella, molinara
16–18 °C
16–18 °C
2–7 ans
2–4 ans
11.45
(41)
7.95
(94)
VINS ROUGES 43
Le Terre Barolo DOCG 2012, Piémont, Italie, 75 cl · Diplôme d’argent Expovina · Argent Mundus Vini · Argent International Wine & Spirit Competition London
Robe rubis aux reflets orange. Nez épicé, évoquant la violette et la compote. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.
Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2011, Toscane, Italie, 75 cl · 93 points Wine Spectator · 93 points Vini Veronelli · 90 points Robert Parker
Robe pourpre foncé. Nez intense de baies rouges, de vanille et de poivre noir. Bouche pleine aux tanins ronds. Un noble Toscan à la finale persistante.
Viande rouge, viande blanche, risotto, polenta
Viande rouge, viande blanche, risotto, pâtes
Nebbiolo
Sangiovese grosso, canaiolo nero
16–18 °C
16–18 °C
4–10 ans
5–10 ans
15.95
(193)
Carpineto Chianti Classico DOCG Riserva 2011, Toscane, Italie, 75 cl 90 points Wine Spectator
Robe pourpre. Nez intense de baies rouges. Bouche bien structurée avec une acididé présente et des tanins moelleux.
15.95
(255)
Carpineto Chianti Classico DOCG 2014, Toscane, Italie, 75 cl 91 points Gilbert & Gaillard
Robe pourpre. Nez très épicé aux notes de baies noires et de cuir. Bouche moyennement corsée et bien structurée, avec une belle finale.
Viande blanche, pâtes, pizza
Viande rouge, viande blanche, pâtes, pizza
Sangiovese, canaiolo
Sangiovese, canaiolo
16–18 °C
16–18 °C
3–7 ans
2–6 ans
13.40
(256)
11.45
(72)
44 VINS ROUGES
Sommavite Brunello di Montalcino DOCG 2011, Toscane, Italie, 75 cl Robe pourpre aux reflets tuilés. Nez de compote et d’épices avec des notes boisées. Bouche aux tanins bien intégrés, finale persistante.
Sentimento Rosso Toscana IGT 2014, Barricato, Toscane, Italie, 75 cl Robe rubis vif. Nez aux notes intenses de fruits rouges, d’amandes grillées, d’épices et d’un soupçon de vanille. Bouche pleine, aux tanins bien intégrés. Finale persistante.
Viande rouge, risotto
Viande rouge, grillades, risotto, pâtes
Sangiovese
Sangiovese, cabernet sauvignon, syrah
16–18 °C
17–19 °C
5–7 ans
2–7 ans
16.95
(23)
Loggia della Luna Morellino di Scansano DOCG 2015, Toscane, Italie, 75 cl Robe rouge intense. Nez de fruits rouges et de baies mûres. Bouche moyennement corsée à pleine, aux tanins élégants et à l’acidité fruitée. Finale persistante. Viande rouge, grillades, pâtes, pizza, fromage épicé et mûr
13.45
(249)
Cala de’ Poeti Maremma DOC 2014, Toscane, Italie, 75 cl Robe rouge vif. Nez de fruits rouges et de cerises, avec une note de chocolat blanc. Bouche complexe, avec une finale balsamique et moelleuse. Viande blanche, fruits de mer
Sangiovese
Sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
16–18 °C
16–18 °C
1–5 ans
2–5 ans
10.95
(12)
6.95
(18)
VINS ROUGES 45
CONSuEgesILpuissants trop
as vos ro t souvent Ne servez p ambiante es re u at ér p tem Avant de le chauds! La rtout en été. su , ée e le plus ev él p tro uge à l’ étag ro in v le z re. lace dant une heu it dég uster, p en p r eu at ér ig ffera haut du réfr , il se réchau is a fr p o tr re S’il devait êt e dans le verre. v it
Palmento Casale Burgio Syrah Appassimento Terre Siciliane IGT 2015, Sicile, Italie, 75 cl Robe rouge rubis aux reflets violacés. Arômes soutenus de fruits rouges et de cerise avec une note de poivre noir. Tanins ronds et moelleux, finale persistante. Viande rouge, grillades, pâtes, fromage épicé et mûr, légumes Syrah 16–18 °C 1–5 ans
11.70
(9)
46 VINS ROUGES
Cantine Due Palme Selvarossa Salice Salentino DOC Riserva 2012, les Pouilles, Italie, 75 cl Tre Bicchieri Gambero Rosso
Robe pourpre foncé. Nez de cassis et de vanille. Bouche pleine aux arômes complexes et intenses de prunes séchées, de tabac et de chocolat. Finale persistante et équilibrée.
A Mano Primitivo di Puglia IGT 2015, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe pourpre foncé. Nez de cerises noires et de confiture de framboises, accompagné de notes de cannelle, de poivre et de chocolat. Bouche pleine, incroyablement bien structurée.
Viande rouge, grillades
Viande blanche, pizza, légumes
Negroamaro, malvasia nera
Zinfandel
16–18 °C
16–18 °C
4–8 ans
1–4 ans
18.50
(340)
Mandorla Negroamaro/Primitivo Puglia IGT 2015, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rubis intense aux reflets violets. Nez aux arômes fruités de baies avec de délicates notes épicées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante et ronde, accompagnée d’une délicieuse douceur fruitée.
11.95
(272)
Epicuro Primitivo di Manduria DOC 2015, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez de pruneaux et de cerises, accompagné d’une note de vanille. Bouche fruitée aux tanins moelleux bien intégrés.
Viande rouge, lasagne, pizza
Viande rouge, viande blanche
Negroamaro, primitivo
Primitivo (zinfandel)
16–18 °C
16–18 °C
1–4 ans
1–5 ans
9.95
(428)
8.95
(1028) 37,5 cl petite bouteille
5.55
VINS ROUGES 47
Cantine Due Palme Canonico Negroamaro Salento IGP 2014, les Pouilles, Italie, 75 cl Robe rubis intense. Nez de mûres et de cassis avec des notes toastées. Bouche pleine à la finale persistante.
Terre Salaparuta DOC Nero d’Avola 2015, Sicile, Italie, 75 cl Robe rouge rubis foncé. Arômes soutenus et complexes de baies des bois, de framboise et de cerise. Tanins ronds et moelleux, finale persistante.
Viande rouge, grillades, potée, pâtes
Viande rouge, risotto, fromage épicé et mûr, légumes
Negroamaro
Nero d’Avola
16–18 °C
16–18 °C
1–4 ans
1–3 ans
8.95
(71)
Contrade Bellusa Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT 2014, Sicile, Italie, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe pourpre foncé. Nez intense de cerises noires juteuses et de cassis, avec une note de poivre noir. Bouche pleine, aux tanins moelleux. Finale persistante.
9.95
(7)
Oynos Nero d’Avola/Merlot Terre Siciliane IGT 2015, de culture biologique, Sicile, Italie, 75 cl Robe pourpre. Nez intense de mûres et de framboises. Tanins souples et moelleux. Ample et long en bouche.
Viande rouge, pâtes, fromage épicé et mûr, légumes
Pâtes, pizza, fromage épicé et mûr
Nerello mascalese
Nero d’Avola, merlot
16–18 °C
16–18 °C
1–3 ans
1–4 ans
8.95
(7)
6.95
(19)
48
LES PLAISIRS SIMPLES DU QUOTIDIEN
D’une part, vins et mets d’une même région se marient à la perfection. D’autre part, un vin simple, mis en bouteille peu après l’élaboration, convient mieux avec des plats simples. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les rouges italiens fruités, choyés par le soleil, sont si merveilleux avec des pâtes, une pizza ou un risotto.
VINS ROUGES 49
Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2013, Sardaigne, Italie, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe rubis. Bouquet intense de baies et de violettes avec un soupçon de bois de chêne. Saveur pleine et veloutée, avec une finale persistante. Viande rouge, charcuterie, fromage épicé et mûr Cannonau 16–18 °C 3–7 ans
6.95
(211)
Conti Neri Ripasso della Valpolicella DOCG Classico 2014, Vénétie, Italie, 75 cl Robe pourpre. Nez doux évoquant les griottes et les pétales de rose. Bouche pleine et intense aux tanins ronds. Finale persistante. Viande rouge, viande blanche, risotto, fromage épicé et mûr Corvina, rondinella, molinara 16–18 °C 2–5 ans (341)
12.45
50 VINS ROUGES
Venta Mazarrón Tempranillo 2013, Vino de la Tierra de Castilla y Léon, Espagne, 75 cl 91 points Guía Peñín
Robe rubis dense. Arômes évoquant les fraises sauvages et le cassis, avec un soupçon de vanille et de réglisse. Corps plein et persistant avec des tanins bien intégrés.
El Perdiguero Crianza 2013, D.O. Cigales, Espagne, 75 cl Diplôme d’or Expovina
Robe pourpre intense. Nez corsé de fruits mûrs, avec des notes de réglisse et de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux et bien intégrés. Finale persistante et harmonieuse.
Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr
Viande rouge, grillades, potée, fromage épicé et mûr
Tempranillo
Tempranillo
16–18 °C
16–18 °C
3–10 ans
3–8 ans
17.95
(261)
12.50
(25)
Los Condes Gran Reserva 2009, D.O. Catalunya, Espagne, 75 cl
Ramón Roqueta Tempranillo/ Cabernet Sauvignon Reserva 2012, D.O. Catalunya, Espagne, 75 cl
Or Berliner Wein Trophy
Or Portugal Wine Trophy
Robe pourpre foncé. Parfum évoquant les petits fruits noirs, la compote et le chocolat noir. Vigoureux en bouche, avec des tanins ronds. Finale persistante.
Robe grenat intense aux reflets violacés. Nez de cerises, de mûres et d’épices. Bouche harmonieuse aux tanins mûrs. Finale persistante.
Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr
Viande rouge, potée, fromage épicé et mûr
Tempranillo, cabernet sauvignon
Tempranillo, cabernet sauvignon
16–18 °C
16–18 °C
7–10 ans
4–7 ans
11.95
(328)
9.95
(14)
VINS ROUGES 51
Torre de Golbán Crianza 2012, D.O. Ribera del Duero, Espagne, 75 cl
Viña Mayor Reserva 2011/2012, D.O. Ribera del Duero, Espagne, 75 cl
· Or Mundus Vini · 91 points Wine Spectator · 90 points Guía Peñín
Diplôme d’argent Expovina (2011)
Robe rouge vif intense. Nez corsé de fruits noirs mûrs, avec de délicates notes boisées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.
Robe rubis aux reflets tuilés. Nez intense de compote et de fruits mûris au soleil. Bouche pleine aux tanins présents. Finale persistante.
Viande rouge, grillades, champignons
Viande rouge, fromage épicé et mûr
Tinta del país (tempranillo)
Tempranillo
16–18 °C
16–18 °C
4–10 ans
6–10 ans
16.95
(30)
Caño Alta Expresión Tinta de Toro 2013, Viñas Viejas D.O. Toro, Espagne, 75 cl Robe rubis foncé. Nez de fruits rouges et de baies mûrs, avec de délicates notes toastées et de vanille. Bouche pleine à la finale persistante.
13.95
(117)
Calle Principal Tempranillo/ Cabernet Sauvignon 2014, Vino de la Tierra de Castilla, Espagne, 75 cl Nouveau!
Or Sommeliers Wine Award
Robe rouge cerise vif. Nez fruité corsé, avec des notes de fruits secs et de poivre. Bouche agréablement pleine, moelleuse et persistante.
Viande rouge, grillades, légumes
Viande rouge, viande blanche, pâtes, fromage épicé et mûr
Tinta de toro (tempranillo)
Tempranillo, cabernet sauvignon
16–18 °C
16–18 °C
3–6 ans
1–5 ans
9.95
(11)
Evaluez maintenant!
5.95
52 VINS ROUGES
Paloma de plata Selección Barrica 2014, D.O. Alicante, Espagne, 75 cl
Corona de Aragón Old Vine Garnacha 2014, D.O. Cariñena, Espagne, 75 cl Robe rubis brillant. Nez explosif de baies rouges mûres et de cerises, avec des notes de rose et d’épices. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.
Bronze Decanter
Robe rubis vigoureux. Nez délicat de baies rouges, de compote aux fruits et de vanille. Bouche étoffée, aux tanins moelleux. Finale persistante et harmonieuse. Viande rouge, grillades, paella
Viande rouge, potée, légumes
Monastrell (mourvèdre)
Grenache (anciennes vignes)
16–18 °C
15–17 °C
2–5 ans
1–5 ans
13.50
Nouveau!
(73)
Viña Albali Gran Seleccion Tempranillo 2014/2015, D.O. Valdepeñas, Espagne, 75 cl Robe rubis vif aux reflets violets. Nez de fruits mûrs avec premières notes balsamique. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.
8.95
Nouveau!
(21)
Santerra Bobal 2015, D.O.P. Utiel-Requena, Espagne, 75 cl Robe rubis vif. Nez intense de fraise et de framboise. Bouche pleine aux tanins moelleux. Agréable douceur fruitée en finale.
Charcuterie, potée, paella
Viande rouge, viande blanche, charcuterie, fromage à pâte molle
Tempranillo
Bobal
16–18 °C
16–18 °C
1–3 ans
1–2 ans
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7.80
Evaluez maintenant!
6.95
VINS ROUGES 53
CONleSs’EassILocie-t-il le mieux
ples, n v in simp rédients sim Pourquoi u g in es L ? le p t un goût à un plat sim énéra lemen g t n o é, it s d ’une lim dients noble en en nombre ré g in s le e u se q mûri, élevé moins inten Un v in bien e. ré o ab él e cord idéa l. recett a lisera un ac ré e, u iq rr a b
JP Azeitão Tinto 2015, Vinho Regional Península de Setúbal, Portugal, 75 cl Robe rouge vif. Nez aux élégants arômes fruités de baies des bois, fraises et griottes. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante. Poisson de mer, viande blanche, fromage épicé et mûr Castelão, aragonez, syrah 16–18 °C 1–3 ans
6.95
(17)
54 VINS ROUGES
Viña Real Gran Reserva 2010, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · 91 points Guía Peñín · 90 points Wine Spectator
Robe rubis foncé. Nez complexe de compote, de fruits mûrs et candis, avec des notes toastées et de vanille. Bouche pleine et ronde aux tanins fins. Finale persistante.
Faustino I Gran Reserva 2005, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · Or Concours Mondial de Bruxelles · 90 points Guía Peñín · Argent Bacchus Espagne · Bronze Decanter
Robe pourpre foncé. Nez de vanille et de chocolat noir, avec une légère note de cuir. Prélude moelleux et plein. Velouté en bouche avec une finale persistante.
Viande rouge, fromage épicé et mûr
Viande rouge, viande blanche, potée
Tempranillo, graciano
Tempranillo, graciano
16–18 °C
16–18 °C
6–16 ans
8–15 ans
25.95
(60)
Bodegas Laturce Reserva 2011, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe rouge cerise foncé. Nez aux notes vigoureuses de fruits mûrs et secs comme les cerises et les prunes, discrètes notes toastées et de vanille. Bouche pleine et équilibrée, aux tanins ronds. Finale très persistante.
19.95
(589)
Glorioso Reserva 2012, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · Diplôme d’or Expovina · Argent Bacchus Espagne · Argent Vinalies · Argent International Wine & Spirit Competition London
Robe rubis profond. Nez de fruits foncés et d’épices avec une note de vanille.
Viande rouge, fromage épicé et mûr
Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr
Tempranillo
Tempranillo
16–18 °C
16–18 °C
5–10 ans
4–8 ans
15.95
(239)
13.95
(177)
VINS ROUGES 55
Viña Real Crianza 2012, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · 93 points Guía Peñín · 92 points Robert Parker
Nouveau!
Robe rouge cerise foncé aux reflets pourpre. Nez aux notes prononcées de mûre mature et de cassis avec une note de vanille. Bouche pleine, aux tanins moelleux. Finale équilibrée et persistante.
Glorioso Crianza 2013, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl · Grande Médaille d’Or Mundus Vini · Argent Vinalies
Robe rouge cerise profond. Nez évoquant les baies rouges avec une légère note poivrée. Bouche moyennement corsée, séveuse et fruitée.
Viande rouge, potée, fromage épicé et mûr
Paella, poisson de mer
Tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo
Tempranillo
16–18 °C
16–18 °C
2–6 ans
3–6 ans
Evaluez maintenant!
12.95
9.95
(109)
37,5 cl petite bouteille
5.95
Castillo de Albai Reserva 2012, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Argent Bacchus Espagne
Robe rouge cerise foncé. Notes vigoureuses de fruits confits mûrs, de cacao et de vanille provenant du stockage en barrique. Tanins moelleux, corps plein et équilibré, longue finale.
Castillo de Albai 2014, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Robe pourpre vif. Nez de fruits rouges, avec des notes de chocolat et de réglisse. Bouche moyennement corsée. Finale ronde et souple.
Viande rouge, potée, fromage épicé et mûr
Viande blanche, pâtes, légumes, salade
Tempranillo
Tempranillo
16–18 °C
5–17 °C
4–7 ans
1–3 ans
7.95
(115)
4.85
(5)
56
LE COUPLE PARFAIT: VIN ET FROMAGE
Le fromage et le vin se complètent idéalement. Avec un jeune fromage, buvez un vin blanc sec ou légèrement doux, mais un vin rouge puissant avec un fromage bien fait. Les fromages bleus méritent un vin de dessert doux, alors qu’un fromage à croûte fleurie apprécie la compagnie des blancs fruités. A moins de suivre l’exemple des Français: savourez un champagne avec les fromages.
VINS ROUGES 57
La Tour de Châta Mont-sur-Rolle AOC La Côte 2014/2015, Vaud, Suisse, 70 cl
Nouveau!
·O r Grande sélection des vins vaudois (2015) · Argent Grand Prix Vins Suisse (2014)
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Nez aux arômes délicats de fruits avec une note de tilleul. Bouche minérale avec une acidité harmonieuse. Séveux et ample en bouche, belle finale. Apéritif, viande blanche, poisson d’eau douce, fondue Chasselas 10–12 °C 1–3 ans
Evaluez maintenant!
11.95
Château Maison Blanche Médoc AOC Cru Bourgeois 2013, Bordeaux, France, 75 cl Argent Concours Mondial des Vins Féminalise
Robe rubis brillant. Nez aux arômes d’épices, de baies rouges, avec une légère note de rhubarbe et de vanille. Bouche pleine aux tanins denses et finale persistante. Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc 16–18 °C 2–6 ans (7)
14.95
58 VINS ROUGES
Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon Concha y Toro 2014, D.O. Puente Alto, Maipo Valley, Chili, 75 cl
Luis Felipe Edwards Terraced Gran Reserva Carménère 2015, Colchagua Valley, Chili, 75 cl
· Diplôme d’argent Expovina · Argent International Wine Challenge London
Diplôme d’argent Expovina
Robe rouge foncé. Nez aux arômes concentrés de cerise, de cassis et de mûres, avec une note épicée et des effluves de vanille. Bouche élégante et ronde. Tanins mûrs et finale persistante.
Robe pourpre intense. Nez puissant aux notes de baies rouges, de vanille et de poivre. Bouche dense et pleine avec des tanins moelleux. Fruité persistante.
Viande blanche, pâtes, fromage à pâte molle
Viande rouge, viande blanche
Cabernet sauvignon
Carménère
16–18 °C
16–18 °C
1–6 ans
1–5 ans
16.95
(13)
11.95
Los Pasos Carménère/ Cabernet Sauvignon Reserva 2014, Central Valley, Chili, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe rubis foncé. Nez intense de baies mûres, soutenu par une délicieuse note de vanille. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.
Nouveau!
(557)
Sunrise Cabernet Sauvignon Concha y Toro 2015, Central Valley, Chili, neutre en CO2 , 75 cl Robe rubis aux reflets violacés. Nez aux arômes de cassis et de mûres. Bouche pleine aux tanins mûrs. Finale très persistante.
Viande rouge, champignons
Viande rouge, grillades, risotto, fromage épicé et mûr
Carménère, cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon
16–18 °C
15–20 °C
2–4 ans
1–3 ans
8.95
(26)
Evaluez maintenant!
7.95
VINS ROUGES 59
Michel Torino Colección Malbec 2015, Calchaquí Valley, Argentine, 75 cl Robe pourpre foncé avec des reflets violets. Nez séduisant de prunes, de cerises noires et de cassis. Moelleux et ample en bouche, avec des tanins ronds.
Trivento Cabernet /Malbec Reserve 2015, Mendoza, Argentine, 75 cl Robe rubis foncé. Nez de prunes, de cerises, avec des notes épicées de paprika et de poivre rouge, ainsi qu’un soupçon de vanille provenant de l’élevage sous bois. Bouche pleine, aux tanins moelleux. Finale persistante.
Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr, légumes
Viande rouge, pâtes, fromage épicé et mûr, chocolat
Malbec
Cabernet sauvignon, malbec
16–18 °C
16–18 °C
1–5 ane
1–6 ans
9.95
(206)
Argento Selección Malbec 2015, Mendoza, Argentine, 75 cl Commended International Wine Challenge London
Robe couleur d’encre. Nez d’herbes, de cerises noires et de vanille. Prélude opulent. Bouche à la fois dense et charnelle.
13.95
(28)
Argento Selección Cabernet Sauvignon 2015, Mendoza, Argentine, 75 cl Robe pourpre profond. Nez évoquant la gelée de cassis, l’eucalyptus, la vanille et le tabac. Prélude plein et dense aux tanins bien intégrés. Finale persistante.
Viande rouge, viande blanche, potée
Viande rouge, viande blanche, fromage épicé et mûr
Malbec
Cabernet sauvignon
16–18 °C
16–18 °C
1–5 ans
1–5 ans
10.95
(434)
9.95
(142)
60 VINS ROUGES
Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel 2014, Californie, USA, 75 cl Robe rouge cerise foncé. Bouche très fruitée, évoquant les cerises noires, ronde, pleine et équilibrée. Finale persistante.
Buffalo Cabernet Sauvignon 2014, Californie, USA, 75 cl Robe rouge et violet intense. Nez de cassis et de poivre noir, avec une note fumée et de vanille provenant de l’élevage sous bois. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.
Viande rouge, grillades
Viande rouge, fromage épicé et mûr
Zinfandel
Cabernet sauvignon
16–18 °C
16–18 °C
1–5 ans
1–6 ans
12.95
(155)
Bellmount Winemakers’ Choice Shiraz /Cabernet 2015, South Australia, Australie, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
Robe pourpre dense aux reflets violacés. Arôme intense de cerise, de mûre et de cassis avec une note poivrée soutenue. Bouche intense aux arômes de torréfaction, tanins souple et finale persistante. Viande rouge, pâtes, fromage à pâte dure
9.90
(84)
Hardys Stamp Shiraz /Cabernet Sauvignon 2015, South Eastern Australia, Australie, 75 cl Robe pourpre. Nez de baies noires, accompagné de notes épicées. Corps plein, à la fois vigoureux et fruité. Viande rouge, pâtes, fromage épicé et mûr
Shiraz, cabernet sauvignon
Shiraz, cabernet sauvignon
16–18 °C
16–18 °C
1–4 ans
1–5 ans
9.95
(18)
6.95
(67)
VINS ROUGES 61
CONS» EpoIuLr un vin rouge?
ire «lourd ches, Que veut d urds sont ri lo e d és fi li a sus de Les v ins qu éra lement is én g t n so s Il sent un complexes. ent et subis em d n re le ib iva lent est parcel les à fa ique. L’équ rr a b en é g cher. lon ut aussi dire stockage pro ve rd u lo : vé ou donc tout tr
Tar & Roses Heathcote Shiraz 2015, Victoria, Australie, 75 cl Diplôme d’or Expovina
Robe pourpre dense aux reflets violacés. Nez concentré de pruneaux, de cerises noires et de chocolat noir, avec de délicates notes toastées et de vanille provenant de l’élevage en barrique. Bouche pleine aux tanins soyeux. Finale persistante. Viande rouge, grillades, gratin, légumes Shiraz 16–18 °C 1–4 ans
16.95
(15)
62
VIN DE DESSERT, LA DOUCE TENTATION
Les vins de dessert proviennent de raisins laissés sur la vigne ou qui ont été exaltés par une moisissure noble. Ils sont ainsi gorgés de sucre naturel qui n’est pas entièrement transformé au cours du processus de fermentation. C’est pourquoi les vins de dessert sont plus doux que d’autres vins. Comme leur nom l’indique, on les sert avec le dessert, mais aussi avec des fromages à pâte molle et à pâte persillée. Avec un panettone, on choisira plutôt un prosecco extra dry.
VINS DE DESSERT 63
Château Partarrieu Sauternes AOC 2014, Bordeaux, France, 50 cl Robe dorée. Parfums évoquant les abricots secs et les figues, avec une note de miel et de vanille. Corps plein, avec une acidité équilibrée et une longue finale persistante. Fromage à pâte molle, dessert Sémillon, sauvignon blanc, muscadelle 7–9 °C 1–4 ans
9.95
(161)
Terres de Muscat Saint Jean de Minervois AOP Languedoc-Roussillon, France, 37,5 cl Robe dorée aux reflets verts. Apéritif, fromage à pâte molle, dessert Muscat blanc à petits grains 5–7 °C 1–2 ans après l’achat (5)
7.90
64 BAG-IN-BOX PRATIQUES
Nouveau!
Plein Soleil Chasselas 2015, Hongrie, Bag-in-Box, 3 litres Robe jaune pâle. Nez aux arômes délicats de fruits jaunes et une note d’ananas. Acidité agréable, corps moyen et finale de longueur moyenne.
Nouveau!
Montezovo Bianco Veronese IGT Vénétie, Italie, Bag-in-Box, 3 litres Robe jaune paille. Nez de fruits jaunes mûrs avec des notes florales. Bouche moyennement corsée, à l’acidité fraîche et fruitée. Finale moelleuse.
Apéritif, charcuterie, poisson d’eau douce
Apéritif, pâtes, poisson de mer
Chasselas
Garganega
10–12 °C
8–10 °C
Voir emballage
Voir emballage
10.95
9.95
Le Cuvier Blanc Bag-in-Box, 3 litres Robe jaune pâle. Nez délicatement fruité. Bouche fraîche, à l’acidité séveuse. Finale persistante.
Don Ernesto Rosado Espagne, Bag-in-Box, 3 litres Robe rose pâle. Nez fin de fruits rouges. Bouche fraîche, à l’acidité bien équilibrée.
Pâtes, poisson d’eau douce, poisson de mer
Apéritif, viande blanche, paella, poisson de mer, fruits de mer, fromage à pâte dure
Divers cépages
Tempranillo, garnacha
6–8 °C
10–12 °C
Voir emballage
Voir emballage
8.95
8.95
BAG-IN-BOX PRATIQUES 65
Grifone Primitivo di Puglia IGT Les Pouilles, Italie, Bag-in-Box, 3 litres Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez de pruneaux, de compote et de cerises. Bouche pleine, à la finale persistante.
J. P. Chenet Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP, France, Bag-in-Box, 3 litres Robe rubis intense. Nez de cerises, de cassis, de poivre vert et de réglisse. Bouche ronde et opulente.
Nouveau!
Viande rouge, charcuterie, fromage à pâte dure
Viande rouge, pâtes, fromage mûr
Cabernet sauvignon, syrah
Primitivo
16–18 °C
16–18 °C
Voir emballage
Voir emballage
16.95
12.95
Viña Albali Gran Selección Tempranillo 2012, Espagne, Bag-in-Box, 3 litres Robe rouge grenat. Arômes intenses de fruits mûrs, de fraise avec une note de cannelle. Bouche opulente, bien structuré, équilibré, finale persistante.
La Tabarde Cabernet Sauvignon Vino de la Tierra de Castilla, Espagne, Bag-in-Box, 3 litres Robe rubis intense. Nez de cerises, de cassis, de poivre vert et de réglisse. Bouche riche et ronde.
Nouveau!
Charcuterie, potée, paella
Viande rouge, grillades, charcuterie, fromage à pâte dure
Tempranillo
Cabernet sauvignon
16–18 °C
16–18 °C
Voir emballage
Voir emballage
8.95
8.50
66 CIGARES
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150.–
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WHISKY & CIE 67
POUR TERMINER: UN WHISKY OU GIN Les whiskys les plus connus, les malt-whiskys les plus demandés, les gins les plus subtiles et nombre de spiritueux sont disponibles chez Denner.
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NOTRE DERNIÈRE DÉCOUVERTE
Nouveau!
Le Charme d’Oc Verger du Soleil 2013, Pays d’Oc IGP, France, 75 cl Robe grenat foncé. Bouquet de baies, cassis et de mûres avec une légère note de pruneau cuit. Bouche pleine et légèrement épicée, aux notes présentes de fruits. Finale persistante. Viande rouge, grillades, fromage épicé et mûr, chocolat noir Grenache noir, cabernet sauvignon, syrah 16–18 °C 1–4 ans
Evaluez maintenant!
7.95