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Vino della settimana da noi consigliato: Feudo di Marano Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011, Veneto, Italia, 75 cl Diploma d’oro Expovina

Rating della clientela:

Carne rossa, funghi, risotto, formaggio saporito e stagionato Corvina, Rondinella, Molinara

L’Amarone deve invecchiare in botti di legno almeno due anni prima di essere venduto.

La Svizzera ama l’Amarone Nessun paese importa più Amarone che la Svizzera. L’Amarone e il suo fratello minore, il Ripasso, sono tra i vini più apprezzati dell’assortimento Denner e quelli che ricevono i voti migliori: a ragione.

L’Amarone è ottenuto da varietà autoctone: soprattutto Corvina, Rondinella e Molinara. L’uva è lasciata asciugare all’aria in cassette di legno o su supporti, finché non assume l’aspetto di uva passa.

A questo punto, prima di essere spremuta, contiene molta meno acqua e più zuccheri e tannini. Prima di poter essere messo in vendita, l’Amarone deve invecchiare almeno due anni in botti di legno; soltanto dopo è aromatico e concentrato

come lo conosciamo e apprezziamo. Se per voi l’Amarone è un vino troppo forte, provate il Ripasso, ottenuto fermentando le vinacce del primo.

Il prezzo dipende dalla domanda e dall’offerta: questo vale anche per il vino.

Poiché i viticoltori puntano sulla qualità anziché sulla quantità e producono poco Amarone, e dato che la richiesta aumenta, i prezzi sono diventati piuttosto alti. Fortunatamente esistono piccoli tesori come il Feudo di Marano Amarone della Valpolicella Classico DOCG, che all’Expovina ha vinto la medaglia d’oro.

Questo eccellente Amarone ha un prezzo sorprendente ma è pieno di forza e carattere. Non stupisce che abbia ricevuto dalla nostra clientela da 4,5 a 5 stelle.

Montezovo Amarone Conti Neri Ripasso della della Valpolicella DOCG Valpolicella Classico DOCG 2012, Veneto, Italia, 75 cl Rating della clientela:

2013, Veneto, Italia, 75 cl Rating della clientela:

2–8 anni

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Carne rossa, carne bianca, risotto, formaggio saporito e stagionato Corvina, Rondinella, Molinara

Carne rossa, carne bianca, risotto, formaggio saporito e stagionato Corvina, Rondinella, Molinara

2–10 anni

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L’abeille Aigle Chablais AOC 2014, Vaud, Svizzera, 70 cl

Dôle Blanche de Chamoson du Valais AOC

Compresi Bordeaux Grands Crus 2012

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Rating della clientela:

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Pasqua Passimento Venta Mazarrón Romeo e Giulietta Tempranillo 2012, Vino de la Tierra Rosso Veneto IGT de Castilla y León, 2013, Veneto, Italia, 75 cl

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