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Il vitigno Malbec, originario del Bordeaux, si sente del tutto a proprio agio, tra l’altro, anche nella regione montuosa di Salta.

Vini complessi ma di pronta beva

Vino della settimana da noi consigliato: Trivento Cabernet/ Malbec Reserve 2014, Mendoza, Argentina, 75 cl

Rating della clientela:

Carne rossa, pasta, formaggio saporito e stagionato, cioccolato fondente Cabernet Sauvignon, Malbec

Molti vini argentini sono ottenuti da varietà francesi: per esempio i rossi di pronta beva Malbec, Cabernet Sauvi Sauvignon e Syrah, che convincono sempre più clienti per il loro rapporto prezzobontà. In Argentina si fa il vino fin dal Cinquecento. Non essendoci vigne selvatiche, la vite fu portata dall’Europa dai coloni: ad esempio il vitigno Malbec, che oggi viene coltivato nella patria originaria, Bordeaux, solo in quantità esigue perché durante la fioritura è sensibile al gelo primaverile e all’umidità. In Argentina piove meno, per questo il Malbec cresce così bene a Mendoza, nel cuore

Trapiche Vineyards Torrontés 2015, Mendoza, Argentina, 75 cl

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Michel Torino Colección Malbec 2014, Calchaquí Valley, Argentina, 75 cl Rating della clientela:

Rating della clientela: 87 punti Falstaff

1–6 anni

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delle propaggini orientali delle Ande, e nelle regioni montuose di Salta, La Rioja e San Juan, a nord-ovest. L’uva Malbec cresce da vigneti situati a quote elevate, innaffiati con l’acqua di disgelo delle Ande per mezzo di sistemi di irrigazione secolari. Dagli acini dalla buccia spessa i viticoltori ricavano rossi complessi che vinificano in purezza o in miscela, per lo più con Cabernet Sauvignon o Syrah, altre due varietà francesi che si sentono a loro agio in Argentina. Ne è un esempio il cuvée Trivento Cabernet/Malbec Reserve, un vino ricco di carattere, ben strutturato e ricco di tannini, maturato in botti di legno.

Aperitivo, pesce d’acqua salata, frutti di mare

Carne rossa, carne bianca, formaggio saporito e stagionato, verdura

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Malbec

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Le Grand Chapelain Ravera Barolo Antoine Moueix Riserva DOCG 2013/2014, Bordeaux AOC, Francia, 6 x 75 cl

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Rating della clientela: Aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta dura Chasselas 1–3 anni

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Domaine Yvorne Grand Cru Tenuta La Minerva Merlot del Ticino Marguerite Carillon AOC Chablais Chablis AOC Sélection Terravin DOC Riserva 2013/2014, Borgogna, Francia, 75 cl

2014, Vaud, Svizzera, 70 cl

2012, Ticino, Svizzera, 75 cl

Rating della clientela:

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Rating della clientela: 89 punti Falstaff

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Carne rossa, risotto

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Carne bianca, pesce d’acqua salata

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Carne rossa, carne bianca, risotto, polenta

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Potete vincere carte regalo Denner per un valore complessivo di CHF 1000.–, scrivendo la soluzione delle caselle numerate su una cartolina postale (con mittente esatto) e inviandola al seguente indirizzo: Concorso Denner, casella postale, 8706 Meilen; oppure potete indicare la soluzione al seguente indirizzo Internet: www.denner.ch/cruciverba. Oppure chiamate l’apposito numero (solo dalla Svizzera, tariffa rete fissa: CHF 0.95 a chiamata): 0901/33 66 37. La data di scadenza per partecipare è il 30.11.2015. I vincitori/le vincitrici saranno sorteggiati/e tra i partecipanti che hanno indicato la soluzione giusta. Saranno avvisati/e per iscritto entro e non oltre la fine del mese seguente, acconsentendo alla pubblicazione del loro nome e domicilio sul sito web di Denner AG. Sono escluse le vie legali. Per il concorso non è previsto scambio di corrispondenza. Non possono parteci pare al concorso i collaboratori di Denner AG, i loro congiunti, e tutte le aziende che contribuiscono alla realizzazione del presente opuscolo.

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