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Eine weit gereiste Rebsorte Syrah ist eine der edelsten Rebsorten. Sie wird sortenrein ausgebaut oder verschnitten – beispielsweise mit Cabernet Sauvignon wie für unseren Bellmount Winemaker’s Choice Shiraz!/!Cabernet, einen fruchtigen Rotwein aus Australien. Lange war unklar, woher die Syrah-Traube stammt. Die einen vermuteten, sie sei in Schiras im Iran zu Hause, die anderen, sie stamme aus Syrakus auf Sizilien. Weder noch: Forscher an den Weinfachhochschulen im amerikanischen Davis und im französischen Montpellier fanden mit DNA-Analysen heraus, dass sie eine Nachfahrin der heute kaum noch angebauten roten Dureza und der weissen Mondeuse Blanche ist und aus dem Rho-
netal stammt. Dort wäre sie fast ausgestorben. In den 1950er-Jahren war nur noch eine Fläche mit Syrah bestockt, die kleiner als 2000 Hektaren war. Heute gehört Syrah, die in der Neuen Welt Shiraz heisst, zu den global am weitesten verbreiteten Rebsorten. Sie fühlt sich überall wohl, wo die Sonne häufig scheint. Am meisten angebaut wird sie in Frankreich, Australien, Argentinien, Südafrika und Kalifornien. In der Schweiz wird sie vor allem im Kanton Wallis kultiviert. Syrah ist eine wärmeresistente und kraftvolle Sorte, aus der charakterstarke und gerbstoffreiche Weine gekeltert werden. Sie wird verschnitten, um die Qualität von Weinen zu verbessern, oder sortenrein ausgebaut.
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