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L’amore per il vino unisce la Penisola Iberica.

Vino della settimana da noi consigliato:

Ramón Roqueta Tempranillo/ Cabernet Sauvignon Reserva 2011, D.O. Catalunya, Spagna, 75 cl

Rating della clientela:

Carne rossa, piatto unico, formaggio saporito e stagionato Tempranillo, Cabernet Sauvignon 4–7 anni

Due vicini un po’ diversi La Spagna e il Portogallo (con Andorra e Gibilterra) formano la Penisola Iberica.

Nonostante le molte differenze, questi due paesi confinanti hanno parecchio in comune. Per esempio, l’amore per la viticoltura in generale e per un tipo di uva in particolare.

La Spagna è il paese con la più estesa superficie di coltivazioni viticole. Tuttavia, i viticoltori spagnoli producono meno vino dei loro colleghi italiani o francesi. Questo perché le coltivazioni sono meno fitte, le vigne anche molto vecchie e il clima più secco. Le varietà più coltivate sono la bianca Airén e, dopo la Bobal, la rossa Tempranillo. Sempre più apprezzati sono soprattutto i vini ricavati dall’uva Tempranillo, che matura

presto ed è ricca di tannini. È vinificata in purezza, per esempio per il Castillo de Albai DOCa Rioja, o in miscela, ad esempio con il Cabernet Sauvignon per produrre il Ramón Roqueta Tempranillo/Cabernet Sauvignon Reserva.

L’uva Tempranillo è molto diffusa anche in Portogallo. Qui è chiamata Aragonez o Tinta Roriz. I viticoltori la vinificano spesso con altre varietà, per esempio Castelão e Syrah per ottenere il JP Azeitão Tinto. Mentre in Spagna la maggior parte dei viticoltori vende la propria uva a grandi Bodegas, molte cantine portoghesi producono direttamente i loro vini, e con grande successo: negli ultimi anni il Portogallo ha aumentato la produzione vinicola, contrariamente al trend in Europa.

Castillo de Albai

JP Azeitão Tinto

2014, DOCa Rioja, Spagna, 75 cl Rating della clientela:

Carne bianca, pasta, verdura, insalata Tempranillo

9.95 2

1–3 anni

4.85

2014, Vinho Regional Pení­nsula de Setúbal, Portogallo, 75 cl Rating della clientela:

Carne bianca, pesce d’acqua salata, formaggio saporito e stagionato Castelão, Aragonez, Syrah 1–3 anni

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Raí­ces Gran Reserva 2008, D.O. Valdepeñas, Spagna, 6 x 75 cl Oro Berliner Wein Trophy

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Rating della clientela:

6–10 anni

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2015, South Eastern Australia, Australia, 6 x 75 cl Rating della clientela:

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Carne bianca, pasta, pesce d’acqua salata, cucina esotica

Carne rossa, carne bianca, paella, formaggio saporito e stagionato Tempranillo

Bellmount Sémillon/Chardonnay

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2014, Abruzzo, Italia, 6 x 75 cl

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Rating della clientela:

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Les Romains Dôle du Valais AOC 2014, Vallese, Svizzera, 6 x 70 cl Rating della clientela:

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Lou Picassou AOP 2014, Coteaux Varois en Provence, Francia, 6 x 75 cl

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Buon appetito!

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Denner – uno per tutti gli amanti della carne.

IL NOSTRO CODICE COLORI Agnello, cavallo, coniglio, anatra, struzzo, cervo, capriolo = verde

Maiale = blu

Manzo, vitello = rosso

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