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La vite Malbec, sensibile al gelo, si trova molto bene a Mendoza.
Vino della settimana da noi consigliato: Los Condes Gran Reserva
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Rating della clientela:
Carne rossa, carne bianca, formaggio saporito e stagionato Tempranillo, Cabernet Sauvignon 7–10 anni
Nuova casa per vitigni antichi Ci sono viti che prosperano meglio in un luogo diverso dalla terra d’origine. Spesso capita perché la loro nuova «casa» è più calda e secca. Il Cabernet Sauvignon è uno dei vitigni oggi diffusi in tutto il mondo. Molte delle varietà viticole coltivate nel mondo sono originarie dell’Europa. Nel XVI secolo monaci e conquistatori spagnoli importarono in Sudamerica e California viti del loro paese e nel XIX secolo viticoltori francesi salvarono le loro uve dalla peronospora emigrando assieme ad esse. Molti si recarono in Sudamerica: ecco perché lì sono diffusi vitigni tipo Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot e Sémillon dal Bor-
Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon 2014, California, USA, 75 cl
delais, Chardonnay dalla Borgogna, Sauvignon Blanc e Chenin Blanc dalla valle della Loira e Syrah dalla valle del Rodano. Una delle varietà emigrate più note è il Cabernet Sauvignon: per molti il «re» dei vitigni. Nel Bordeaux le uve che germogliano tardi e maturano lentamente danno vita in miscela a vini Premier Grand Cru, infatti il Cabernet Sauvignon si combina benissimo con vitigni leggeri. Nel Nuovo Mondo i vinicoltori usano invece queste uve in purezza, producendo vini forti e di carattere, come il Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon californiano o l’Argento Selección Cabernet Sauvignon da Mendoza in Argentina.
Argento Selección Cabernet Sauvignon 2014, Mendoza, Argentina, 75 cl Rating della clientela:
Rating della clientela: Carne rossa, carne bianca, formaggio saporito e stagionato Cabernet Sauvignon
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