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Liste de toutes les foires aux vins Denner: www.denner-wineshop.ch/weinmessen
Notre recommandation en vin de la semaine: Montezovo Amarone della Valpolicella DOCG 2012, Vénétie, Italie, 75 cl
88 points Falstaff
Evaluation client:
Viande rouge, viande blanche, risotto, fromage épicé et mûr Corvina, rondinella, molinara 2–10 ans
17.95 2 2
La plus vaste surface viticole se trouve en Sicile et non en Toscane.
L’Italie, le pays des 1000 cépages Parallèlement aux cépages universellement connus, il pousse en Italie plus de cépages autochtones qu’ailleurs. Outre le nebbiolo ou le sangiovese, on trouve surtout de l’arneis, du canaiolo, de la corvina, de la molinara et de la rondinella moins célèbres. Quelle province italienne cultive le plus de vignes? La plupart d’entre nous répondent: «en Toscane». Faux! C’est en Sicile, dans les Pouilles et en Vénétie que l’on trouve les plus grands vignobles. La surface viticole de la Sicile est deux fois plus vaste que celle de la Toscane. La vigne est cultivée dans tout le pays, de la vallée d’Aoste, qui a le plus petit vignoble d’Italie, aux Pouilles en passant par les îles. Comme le pays mesure près de 1200 ki-
lomètres du nord au sud, les conditions, à savoir la température, les précipitations et l’ensoleillement, varient fortement entre les 20 provinces. Cela explique la grande diversité des vins italiens. Celle-ci est également due à la variété inégalée dans le monde des cépages autochtones cultivés. La corvina, la rondinella et la molinara en sont quelques exemples. Ces cépages permettent de vinifier le Montezovo Amarone della Valpolicella DOCG, un amarone étonnamment bon marché et régulièrement primé lors de dégustations. DOCG signifie Denominazione di Origine Controllata e Garantita. C’est la plus haute dénomination d’origine d’Italie. Pour l’obtenir, il faut se conformer à des règles de production précises et respecter des quantités strictement limitées.
Cascina Riveri Roero Arneis DOCG
Baccio Chianti DOCG Riserva
2015, Piémont, Italie, 75 cl Evaluation client:
2011, Toscane, Italie, 75 cl Evaluation client:
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Grillades, pâtes
Arneis
Sangiovese, canaiolo
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Martini brut Spumante, Italie, 75 cl Evaluation client:
Bronze International Wine Challenge London
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Terre Salaparuta DOC Nero d’Avola 2014, Sicile, Italie, 75 cl Evaluation client:
Viti Merlot del Ticino DOC 2014, Tessin, Suisse, 75 cl
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Plus durable qu’on ne le pense. WWF Seafood Group s’investit dans la protection des espèces de poissons menacées et contre la surpêche des océans. Denner s’engage à ne vendre aucun poisson menacé d’extinction selon le WWF Seafood Group. Fin 2015, plus de 30 pour cent des poissons et fruits de mer de l’assortiment Denner étaient certifiés MSC ou ASC. Denner s’efforce d’augmenter constamment le nombre des produits MSC et ASC de l’assortiment
et de s’engager encore davantage pour la préservation des poissons et la protection des océans. Des informations complémentaires sur l’engagement durable de Denner sont disponibles sur www.denner.ch/nachhaltigkeit
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