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Vino della settimana da noi consigliato: Ramón Roqueta Tempranillo/Cabernet Sauvignon Reserva 2012, D.O. Catalunya, Spagna, 6 x 75 cl Rating della clientela:

Carne rossa, piatto unico, formaggio saporito e stagionato Tempranillo, Cabernet Sauvignon 4–7 anni

I Roqueta coltivano soprattutto vitigni rossi come il Tempranillo e il Cabernet Sauvignon.

Viticoltura di lunga tradizione: Ramón Roqueta Da anni teniamo nel nostro assortimento vini di Bodegas Ramón Roqueta, perché, come voi, teniamo alla buona qualità a un prezzo equo. Un esempio è il Ramón Roqueta Tempranillo / Cabernet Sauvignon Reserva. I Roqueta sono viticoltori, e non solo da due o tre generazioni: le origini della famiglia risalgono al XII secolo. Il loro podere, Mas Roqueta, è menzionato per la prima volta in documenti del 1199. Si trova a Santa Maria d’Horta d’Avinyó nella comarca di Bages, nell’entroterra di Barcellona. Già i Romani vi praticavano la viticoltura; la zona è caratterizzata dalle coltivazioni agricole e viticole. I

Crin Roja Tempranillo 2014, Vino de la Tierra de Castilla, Spagna, 75 cl Rating della clientela:

vigneti di Fonollosa si estendono tra boschi e campi. Su 54 ettari, i Roqueta coltivano soprattutto varietà rosse come il Tempranillo e il Cabernet Sauvignon. Da queste due varietà Valentí Roqueta, che oggi gestisce la Bodega fondata da Ramón nel 1898, ricava il Ramón Roqueta Tempranillo/Cabernet Sauvignon Reserva. La Reserva rossa scarlatta dall’intenso sentore di frutti maturi è tenuto in serbatoi d’acciaio e poi fatto maturare per dodici mesi in botti di rovere americano e francese. Il risultato è un rosso forte e di grande carattere, perfetto per accompagnare piatti sostanziosi come l’Estofado a la catalana, un saporito stufato di carne catalano.

Los Condes Gran Reserva 2008, D. O. Catalunya, Spagna, 75 cl Rating della clientela:

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Paniza Gran Reserva 2010, D.O. Cariñena, Spagna, 6 x 75 cl Rating della clientela:

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Più sostenibile di quanto si pensi. «UTZ certified» è un programma sostenibile per caffè, cacao e tè con rigorosi requisiti in materia di pratica agricola e impatto sociale dei prodotti. Così si garantiscono condizioni di produzione eque: un ambiente di lavoro sicuro e sano, senza manodopera minorile e nel rispetto dell’ambiente. Con il motto «Better Farming» gli agricoltori sono sostenuti per accrescere la produttività, l’efficienza e la qualità dei prodotti. La remunerazione e la formazione dei collaboratori sono migliorate, il rispetto dell’uomo e dell’ambiente

è incoraggiato. UTZ vuole far sì che le coltivazioni sostenibili diventino la norma. Denner sostiene questo obiettivo commerciando prodotti del reparto caffè, cacao e tè di marca propria certificati UTZ. Ulteriori informazioni sull’impegno sostenibile di Denner si trovano al www.denner.ch/nachhaltigkeit

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