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Die Chardonnay-Traube stammt aus dem Burgund und wird heute rund um den Globus angebaut.
Eine edle Traube ohne grosse Allüren Chardonnay zählt zu den hochwertigsten weissen Rebsorten, stellt aber keine hohen Ansprüche und fühlt sich überall zu Hause. Sie wird inzwischen rund um den Globus angebaut – unter anderem in Südafrika, Chile und Australien. Die Winzer lieben Chardonnay. Die weisse Sorte, die ursprünglich aus dem Burgund stammt, ist weniger anspruchsvoll als andere und anpassungsfähig. Sie braucht wenig Sonne, verträgt trockenes wie auch feuchtes Klima und fühlt sich auf den unterschiedlichsten Böden wohl. Wer Chardonnay anbaut, geht ein vergleichsweise geringes Risiko ein und wird mit ausgezeichneten Weinen belohnt. Darum wird die Traube heute weltweit angebaut.
In Frankreich, vor allem im Burgund, im Chablis und in der Champagne, in ganz Europa und – immer häufiger – in der Neuen Welt. Auch die Weinliebhaber lieben Chardonnay. Die Traube wird mehrheitlich trocken ausgebaut. Darum sind die verhältnismässig alkoholstarken Weissweine auch so fruchtig, körperreich und elegant. Zu hellem Fleisch oder würzig-reifem Käse schmeckt ein kräftiger und ausgereifter Chardonnay wie der Tarapacá Chardonnay Gran Reserva aus Chile am besten. Zu Fisch oder Meeres früchten passen die jungen und leichten Chardonnays perfekt, beispielsweise der KWV Classic Collection Chardonnay aus Südafrika oder der Hardys Nottage Hill Chardonnay aus Australien.
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