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Originario della Borgogna, il vitigno Chardonnay è oggi coltivato in tutto il mondo.

Vino della settimana da noi consigliato:

KWV Classic Collection Chardonnay 2015, Western Cape, Sudafrica, 75 cl Rating della clientela:

Carne bianca, frutti di mare, verdura Chardonnay 1–3 anni

Un vitigno nobile senza tante pretese Lo Chardonnay è una delle varietà bianche più pregiate, ma non ha particolari pretese e cresce bene ovunque. È ormai coltivato in tutto il pianeta, tra l’altro in Sudafrica, Cile e Australia. I viticoltori amano lo Chardonnay. Questa varietà bianca originaria della Borgogna è meno esigente di altre e si adatta facilmente. Le basta poco sole, sopporta i climi sia secchi sia umidi e cresce bene nei terreni più diversi. Chi coltiva Chardonnay rischia relativa mente poco ed è ricompensato da vini eccellenti. Per questo oggi è un’uva coltivata in tutto il mondo: in Francia, specie in Borgogna, nella regione di Chablis e nella Champagne, in tutta

Sovereign Creek Chardonnay 2015, South Eastern Australia, Australia, 75 cl Rating della clientela:

6.65 2

l’Europa e sempre più spesso anche nel Nuovo Mondo. Anche gli amanti del vino apprezzano lo Chardonnay. La sua uva è general mente vinificata a secco e dà quindi luogo a vini bianchi relativamente alco lici oltre che fruttati, corposi ed eleganti. Il miglior abbinamento a carni bian che o formaggi saporiti e stagionati è uno Chardonnay forte e maturo come il Tarapacá Chardonnay Gran Reserva del Cile. I vini Chardonnay giovani e leggeri sono ideali per accompagnare pesce o frutti di mare, per esempio il KWV Classic Collection Chardonnay del Sudafrica o il Sovereign Creek Chardonnay dell’Australia.

Tarapacá Chardonnay Gran Reserva 2015, D. O. Valle de Leyda, Cile, 75 cl Rating della clientela:

Oro UK Sommeliers Challenge

Frutti di mare, cucina esotica

Aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua salata, frutti di mare, formaggio saporito e stagionato

Chardonnay

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Carne rossa, grigliate Zinfandel

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