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Le viti crescono su pendii soleggiati o, se sono troppo ripidi, su terrazzamenti.

Vino della settimana da noi consigliato: Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC 2013/2014, Vallese, Svizzera, 75 cl Diploma d’oro Expovina (2014)

Il cantone vinicolo della Svizzera Un terzo della superficie viticola elvetica si trova nel Vallese. Nell’assortimento Denner tra i vini svizzeri la percentuale di vini vallesani è anche maggiore. Questo perché hanno corpo, raffinatezza e grande bevibilità. Nel Vallese le condizioni climatiche sono ideali per l’agricoltura e la viticoltura. Tuttavia, questo grandioso paesaggio richiede grande impegno da parte di contadini e viticoltori. Per poter coltivare frutta e viti su una superficie abbastanza grande, è stato necessario innanzitutto terrazzare molti pendii. Gran parte della superficie viticola, quasi 5000 ettari, è oggi terrazzata. Ciò presenta due grandi

vantaggi: da un lato l’uva riceve più sole, dall’altro matura perfettamente, perché i muretti a secco durante il giorno assorbono il calore e di notte lo restituiscono alle vigne. Quasi due terzi dell’area viticola sono coltivati a uve rosse, soprattutto Pinot Noir e Gamay. Dal Pinot Noir si ricavano rosé freschi e fruttati come il Dôle Blanche de Chamoson du Valais AOC, ma anche rossi di grande carattere e corpo come il Le Muzot Réserve Cuvée Rouge du Valais AOC: un assemblaggio che all’Expovina ha ottenuto il secondo posto tra i migliori vini rossi vallesani. Oltre ai vitigni più diffusi, i viticoltori coltivano anche sempre più varietà autoctone, per esempio l’Humagne Rouge.

Rating della clientela:

Carne rossa, carne bianca, prodotti di salumeria, formaggio a pasta dura Cuvée a base di Pinot Noir 2–5 anni

Dôle Blanche de Chamoson du Valais AOC 2015, Vallese, Svizzera, 75 cl

Val Souche Dôle du Valais AOC 2015, Vallese, Svizzera, 70 cl Rating della clientela:

Rating della clientela: Carne secca, formaggio saporito e stagionato, gratin Pinot Noir, Gamay

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2014/2015, Mendoza, Argentina, 6 x 75 cl

Rating della clientela:

Commended International Wine Challenge London (2015)

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Carne rossa, carne bianca, formaggio saporito e stagionato

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Goron Saint Clovis Vin de Pays 2015, Vallese, Svizzera, 6 x 70 cl

Argento Challenge International du Vin Francia (2012)

Rating della clientela:

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Bortolomiol Millesi- Robert Mondavi mato brut Prosecco Woodbridge Superiore di ValChardonnay 2015, California, dobbiadene DOCG USA, 6 x 75 cl

Diploma d’argento Expovina

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Monte del Castello Pinot Grigio 2015, vino da tavola, Ungheria, 6 x 75 cl Rating della clientela:

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