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*non cumulable avec d’autres bons. Jusqu’à épuisement des stocks.

*excepté les vins mousseux et les Bordeaux Grands Crus 2014. Non cumulable avec des bons et des rabais accordés aux inaugurations et aux foires aux vins. Jusqu’à épuisement des stocks.

Filet de porc Denner

Robert Mondavi Bière Premium Woodbridge Heineken Cabernet Sauvignon Bouteilles, 24 x 25 cl

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21.11–26.11.2016

Avry-sur-Matran (FR), CC Avry Centre

28.11–03.12.2016

Genève (GE), CC Planète Charmilles

19.12–31.12.2016

Aigle (VD), CC Aigle

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Crissier (VD), CC Crissier

19.12–31.12.2016

Romanel-sur-Lausanne (VD), CC Romanel

Liste de toutes les foires aux vins Denner: www.denner-wineshop.ch/weinmessen

Un cépage aux multiples facettes

Notre recommandation en vin de la semaine: Sole Merlot del Ticino DOC 2014, Tessin, Suisse, 75 cl

Le merlot mûrit plus tôt que les autres. Et les vins qu'il permet de produire, qu’il s’agisse de monocépages ou d’assemblages, sont souvent prêts à consommer avant les autres. De nombreux merlot sont toutefois d’excellents vins de garde. A l’origine, le merlot provient de Bordeaux. Il y est actuellement le cépage rouge le plus cultivé. Il est particulièrement répandu sur la rive droite de la Gironde, notamment à Pomerol et Saint-Emilion. Les vignerons l’assemblent souvent avec du cabernet franc et du cabernet sauvignon, comme le Château Maison Blanche, auquel nos clients ont attribué 4,5 étoiles sur 5. A partir de Bordeaux, le merlot s’est propagé dans le monde entier. Seules cinq

variétés sont cultivées plus souvent dans le monde. Le merlot pousse en Amérique du Nord et du Sud, en Australie et en Europe. Sur le vieux continent, il est essentiellement cultivé en Italie, où il est souvent assemblé – par exemple avec un Nero d’Avola comme l’Oynos Nero d’Avola/ Merlot Terre Siciliane IGT – ainsi que dans le Tessin. Suite à l’épidémie de phylloxéra du XIXe siècle, les vignerons tessinois ont expérimenté de nombreux cépages. Ils ont cultivé les premières vignes de merlot en 1907. Les raisins y ont tout de suite prospéré et occupent aujourd’hui plus de quatre cinquièmes des surfaces cultivées du Tessin. Les vignerons le produisent presque exclusivement en monocépage, comme le Sole Merlot del Ticino DOC.

Evaluation client:

Viande rouge, viande blanche, fromage à pâte dure, légumes Merlot

Château Maison Blanche Médoc AOC Cru Bourgeois

Oynos Nero d’Avola/Merlot Terre Siciliane IGT

2013, Bordeaux, France, 75 cl

2015, de culture biologique, Sicile, Italie, 75 cl

1–3 ans Argent Concours Mondial des Vins Féminalise

Evaluation client:

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Finca Los Altos Gran Reserva 2010, D.O. Valdepeñas, Espagne, 75 cl

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Duca di Saragnano Vecciano Rosso 2013, Toscana IGT, Italie, 75 cl Or Berliner Wein Trophy

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Corona de Aragón Old Vine Garnacha 2014, D.O. Cariñena, Espagne, 6 x 75 cl

99 points Luca Maroni

Viande rouge, pâtes, pizza, fromage épicé et mûr Sangiovese et autres

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Viande rouge, potée, légumes Garnacha (anciennes vignes) 1–5 ans

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4.50 la bouteille au lieu de 8.95

Terram Helveticam Pinot Noir du Valais AOC 2014/2015, Valais, Suisse, 75 cl

JP Azeitão Tinto 2015, Vinho Regional Península de Setúbal, Portugal, 6 x 75 cl Evaluation client:

Evaluation client:

Viande rouge, potée, fromage à pâte dure Pinot noir 1–4 ans

6.95

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Paloma de plata Albariño 2015, D.O. Rías Baixas, Espagne, 75 cl Evaluez maintenant!

Castelbarco Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2012, Vénétie, Italie, 75 cl Evaluation client:

Viande rouge, pâtes

17.45

Corvina veronese, rondinella, molinara

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3–7 ans

au lieu de 24.95*

Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon Concha y Toro 2014, D.O. Puente Alto, Maipo Valley, Chili, 75 cl

Bronze International Wine & Spirit Competition London

Evaluation client:

Poisson de mer, fruits de mer, fromage à pâte molle

7.95

Albariño 2–3 ans

41% de rabais

Diplôme d’argent Expovina

2015, Vaud, Suisse, 6 x 70 cl

Argent Mundus Vini (2016)

Viande blanche, pâtes, fromage à pâte molle

9.95

Cabernet sauvignon

41% de rabais

1–6 ans

au lieu de 13.50

La Perche Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Argent International Wine Challenge London

au lieu de 16.95

Porta Leone frizzante Prosecco DOC, Treviso, Italie, 75 cl Evaluation client:

Evaluation client: Apéritif, poisson de mer Apéritif, viande blanche, poisson d’eau douce, fromage

Glera (prosecco)

Chasselas

1 an

1–3 ans

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