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Genève (GE), CC Planète Charmilles
19.12–31.12.2016
Aigle (VD), CC Aigle
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Crissier (VD), CC Crissier
19.12–31.12.2016
Romanel-sur-Lausanne (VD), CC Romanel
Liste de toutes les foires aux vins Denner: www.denner-wineshop.ch/weinmessen
Moins, c’est parfois plus Les œnologues de Denner sont constamment à la recherche de vins hors du commun. Des vins qui ne sont disponibles qu’en petites quantités, et pas en permanence. Ailleurs, de tels vins coûtent cher, mais pas chez nous, si bien qu’ils sont toujours vite épuisés.
Masi Campofiorin Rosso Veronese IGT 2012, Vénétie, Italie, 75 cl Evaluation client:
8.95
87 points Wine Spectator
Pour produire un grand vin, il faut les meilleurs raisins, lesquels sont rares. D’une part, du fait que les vignes de premier ordre sont en général proportionnellement petites et, d’autre part, parce que les viticulteurs en limitent le rendement pour optimiser la qualité. Ils préfèrent le travail manuel aux machines et consacrent beaucoup d’énergie, de passion et de minutie à l’exploitation, tant dans les vignes que dans les caves.
D’un excellent niveau qualitatif, leurs vins procurent davantage de plaisir que d’autres, mais coûtent parfois un peu plus cher parce qu’ils sont produits en plus petites quantités. Nos œnologues sont constamment à la recherche de telles trouvailles. Le Masi Campofiorin Rosso Veronese IGT est l’une de ces trouvailles: un assemblage de Corvina (70%), Rondinella (25%) et Moli nara, qui a vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois. Le jeune vin est mélangé avec du moût de grains entièrement secs et subit une deuxième fermentation. Cela rend le vin riche et puissant, avec des arômes intenses et complexes. Le Masi Campofiorin Rosso Veronese IGT est aussi parfait avec des pâtes qu’avec un risotto, une pizza ou de l’agneau. Buon appetito!
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Vigna Pedale Castel del Monte DOC Riserva 2010, les Pouilles, Italie, 75 cl Evaluez maintenant!
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Leone de Castris Epicuro Blu Negroamaro/ Salice Salentino Cabernet Sauvignon Puglia IGT DOC Riserva 2013, les Pouilles, Italie, 75 cl Evaluez maintenant!
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2015, les Pouilles, Italie, 6 x 75 cl Evaluation client:
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2
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Carmelin Humagne Rouge du Valais AOC 2014, Valais, Suisse, 75 cl
Buffalo Cabernet Sauvignon 2014, Californie, USA, 6 x 75 cl
Evaluation client:
Evaluation client:
Viande rouge, pâtes, fromage épicé et mûr
Viande rouge, fromage épicé et mûr
Humagne rouge
Cabernet sauvignon
1–4 ans
7.95
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Bodegas Laturce Reserva 2011, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl Diplôme d’argent Expovina
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Fendant de Sion AOC Valais Taranis Gris de Grenache 2015, Valais, Rosé Suisse, 70 cl 2015, Pays d’Oc IGP, France, 6 x 75 cl
Evaluation client:
Evaluation client: Apéritif, fromage à pâte dure, fondue, raclette Chasselas 1–3 ans
5.95
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Viande rouge, viande blanche, fromage à pâte dure Grenache 1–3 ans
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Pommery brut Royal Champagne AOC, France, 75 cl
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Colligny brut Champagne AOC, France, 75 cl Evaluation client:
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Argent International Wine & Spirit Competition London
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Moët & Chandon Impérial brut Champagne AOC, France, 75 cl Argent Decanter World Wine Award
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Piper-Heidsieck brut
Cantina Vallebelbo Col del Sol extra dry Prosecco Superiore Moscato d’Asti DOCG di Valdobbiadene DOCG,
Champagne AOC, France, 75 cl Argent International Wine & Spirit Competition London
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2015, Piémont, Italie, 75 cl
Or Les Citadelles du Vin
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Italie, 75 cl Diplôme d’or Expovina
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5.75
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Veuve Clicquot brut Champagne AOC, France, 75 cl Evaluation client:
90 points Wine Spectator
Viande blanche, fruits de mer Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
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Sant’Orsola Cuvée brut Spumante, Italie, 75 cl
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Pol Caston brut Champagne AOC, France, 75 cl
Diplôme d’argent Expovina
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Rimuss Royal
Gracioso
sans alcool, 70 cl
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Clairette de Die AOC, France, 75 cl
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La cuisine avec Zoe Torinesi
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Sur le blog Denner, Zoe parlera chaque semaine de sa passion. Ses plats sont généralement simples et vite préparés. Pâtes, plats végétaliens, émincé zurichois ou bien parfois une tarte et des biscuits: cette blogueuse culinaire bien connue cuisine toujours avec beaucoup de passion et communique ses recettes et ses blogs désormais chaque semaine sur denner.ch/blog.
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