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Vino della settimana da noi consigliato: Boschendal 1685 Shiraz 2015, Coastal Region, Sudafrica, 75 cl Carne rossa, verdura Shiraz 1–6 anni

Boschendal è situata nella valle di Franschhoek, tra Stellenbosch e Franschhoek, ed è una delle tenute vinicole più antiche della valle.

Boschendal: tre nuovi vini del Capo I nostri enologi sono continuamente alla ricerca di vini speciali per estimatori. L’esempio più recente è costituito da due vini rossi e un vino bianco del Sudafrica: il Boschendal 1685 Shiraz, il Boschendal 1685 Pinotage e il Boschendal 1685 Chardonnay. Boschendal è una delle più antiche tenute vinicole del Capo. Nel 1685 Jean Le Long fondò la tenuta nei pressi di Franschhoek, 60 km a est di Città del Capo. Tre decenni più tardi, Abraham, Jacques e Pierre de Villiers acquistarono Boschendal; come Le Long, anche loro erano ugonotti in fuga dalle persecuzioni religiose in Francia. I de Villiers ampliarono progressivamente la tenuta, aggiungendo tra l’altro la cantina, cuore di Boschendal, e la casa

padronale La Rhône, tutelata per il suo valore architettonico, nella quale oggi si svolgono degustazioni di vini e si trova un eccellente ristorante. La tenuta ha un’estensione di 3500 ha, di cui 1000 sono situati in una zona protetta; il vino si produce su una superficie di 450 ha. Grazie alle differenze di altitudine, ogni vitigno ha trovato il suo posto ideale. L’uva Shiraz da cui si ricava il Boschendal 1685 Shiraz cresce a 250 m sul livello del mare; l’uva Chardonnay da cui si ottiene il Boschendal 1685 Chardonnay cresce invece 100 m più in alto. Il clima è mite grazie alle vicine montagne di Drakenstein, che proteggono le viti dai venti freddi. Dal 1996 a Boschendal è viticoltore J. C. Bekker, capo cantiniere tra i più rinomati del Sudafrica.

Boschendal 1685 Pinotage

Boschendal 1685 Chardonnay

2015, Coastal Region, Sudafrica, 75 cl

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Conti Neri Ripasso della Valpolicella DOC Classico 2014, Veneto, Italia, 75 cl

2015, Vallese, Svizzera, 75 cl Rating della clientela:

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Carne rossa, piatto unico, formaggio a pasta dura

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Château Fouzilhon Cuvée Réserve Coteaux du Languedoc AOP

Spumante, Svizzera, 75 cl

2015, Languedoc-Roussillon, Francia, 75 cl

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I vincitori del cruciverba su www.denner.ch Questo stampato è contrassegnato con l’Angelo Blu. LN4

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