edible
August 2021 • Issue 1
ojai & ventura county
Color This Page!
! S KID
When growing food, insects are very important helpers. They pollinate, protect against pests and can even keep the soil healthy. Can you find and identify the helpful bugs and their partner plants in this drawing?
Find the answers on the last page of this magazine. This project is funded by the California Department of Food and Agriculture’s 2021 California Farm to School Incubator Grant Program
! n u F g u B
RECIPE
Ladybug Caprese
Inspired by Jerry Finzi and Brittany Mueller on Pinterest, these (and other) easy and delicious healthy bug snacks are as fun to make as they are to eat! Makes 12 6 large cherry tomatoes 12 slices mozzarella cheese, ¼ inch thick 12 basil leaves 13 end slices of olives, 1 slice diced into tiny bits Drizzle of olive oil Sprinkle of sea salt Cut tomatoes in half, then slice halfway through each half to create “wings.” For each slice of mozzarella, layer cheese, then basil, then tomato half (skin side up). Add end slices of olives to the unsliced edges of tomatoes as “heads.” Use tiny bits of olive to make dots on the backs of the bugs. Sprinkle with sea salt and drizzle with olive oil. Visit EdibleVenturaCounty.com for more veggie bug recipes. And tag us with #ediblevc when you post pictures of your bugs! 2 EDIBLE OJAI & VENTURA COUNTY KIDS
INSECT FUN FAC
T
S 1. Did you know that in sects have th skeletons o eir n the outsid e of their bo Entomolog dies? ists call thes e skeletons __________ _________. 2. One inse ct on the pre vious page rotate its he can ad in all dire ctions. That is called a _ insect ________. 3. Approxim ately how m any flowers honeybees must tap nectar fr om to make pound of h one oney? 4. How ma ny mile have to fly to s do those honeybees forage enou gh nectar to make that p ound of hon ey? 5. In 1947,_ _____becam e the first liv creatures to ing fly in a rock et into oute space. r Find the answ ers on the la
st page of th
is magazine.
EDIBLE OJAI & VENTURA COUNTY KIDS 3
ON THE FARM PICTURE CROSSWORD Down:
Across:
4 EDIBLE OJAI & VENTURA COUNTY KIDS
Find the answers on the last page of this magazine
In this farm-focused crossword puzzle, the clues are pictures instead of words. Once you figure out what the picture contains, write the word of the object in the grid.
This project is funded by the California Department of Food and Agriculture’s 2021 California Farm to School Incubator Grant Program
MEET M EET A LOCAL L OCAL F FARMER! ARMER!
Mike Roberts Baby Root Farm
Presented by
By Bonnie Rubrecht Farmers can be young or old, any gender and any ethnicity. They are an important part of our community and our diet! Farmers take care of their land and grow healthy food for us to eat. In Ventura County, there are many different types of farms for us to buy food from and explore. Here, we interviewed farmer Mike Roberts from Baby Root Farm in Camarillo. Let’s see what he has to say!
Q. Why did you decide to grow tomatoes? regeneratively is we follow the seasons. In the summer one of the vegetables that wants to grow [in our area] is tomatoes. They love the heat! In Southern California and Oxnard, we don’t have extreme seasons. Tomatoes are a perfect crop for our warm summer and fall. Growing them follows what the season [supports].
A. Farming is a second career for me. I felt that food and environment were two things that affected everyone. Everyone has to eat and everyone has to live in an environment, and farming plays a big role in both.
Q. What's special about Baby Root Farm compared to others?
A. Baby Root Farm has every big aspiration that I could think of.
I didn’t want to just grow food, but I wanted to do so in a way that improves the environment. We call that regenerative. I want to improve the lives of the people working here and around the farm, and use education to share what we do with others. We’re also educating ourselves to learn what works and doesn’t work. One of the reasons there’s not a lot of farmers is that it is risky and challenging work. We wanted to reduce that risk and make sure everyone was paid a living wage. That’s our North Star. At Baby Root, our system tries to measurably improve our environment, including socially and economically, so farmers can make a living wage.
armers also have to grow what the communities want, and eople love tomatoes. We’re growing for our community so we ry our best to provide what they want.
st work you do on our favorite work?
A. Farming is the most important work you
can do. As McGrath Family Farmers, our mission is to grow farmers. As a member of that collective, right now I work a lot with apprentice farmers. I started out in production [growing and tending crops] under other, senior farmers and now I support dozens of new farmers. I also help run operations for Farmivore, our distribution side. But my favorite thing is working on the production side. I try to help harvest edible flowers and artichokes to balance my day.
Funding provided by the CDFA’s 2021 California Farm to School Incubator Grant Program.
RATIVE REGENE to ts n d pla t imals an Uses an the environmen improve
Baby Root Farm is part of a farmer training program called McGrath Family Farmers
Heirloom Cherry Tomatoes
Farm Size: 20 Acres | Camarillo, CA Schoo l iew
V
naec O
August 2021
tfarm @babyroo
tcirtsiD
A. Many reasons. One thing about growing
Q. Why did you decide to become a farmer?
edible
Agosto 2021 • Número 1
ojai & ventura county
! s o ñ i N y s a ñ i ¡N
Colorear esta página!
Al cultivar alimentos, los insectos son ayudantes muy importantes. Ayudan a polinizar, protegen contra plagas o insectos dañinos e incluso pueden mantener el suelo saludable. En esta imagen, ¿puedes identificar los insectos útiles y las plantas en las que viven?
Encuentre las respuestas en la última página de esta revista. This project is funded by the California Department of Food and Agriculture’s 2021 California Farm to School Incubator Grant Program
! s o t c e s n i e d n ó i s d iver
RECeta
Caprese de Mariquita
Inspirado por Jerry Finzi y Brittany Mueller en Pinterest ¡Estas (y otras) fáciles, deliciosas y saludables comidas son tan divertidas de hacer como comer! Rinde 12 6 tomates de cherry grandes 12 rebanadas de queso mozzarella, de ¼ de pulgada 12 hojas de albahaca 13 rodajas de aceitunas en los extremos, 1 rodaja cortada en cubitos pequeños aceite de oliva Poco de sal marina Corte los tomates por la mitad, luego córtalos a la mitad para crear “alas”. Para cada rebanada de mozzarella, coloque capas de queso, luego albahaca, luego la mitad del tomate (con la piel hacia arriba). Agregue rodajas de aceitunas a los bordes sin rodajas de los tomates como “cabezas”. Use pequeños trozos de aceituna para hacer puntos en la parte posterior de los insectos. Espolvorear con sal marina y rociar con aceite de oliva. Visite EdibleVenturaCounty.com para obtener más recetas de insectos vegetarianos. ¡Y etiquétanos con #ediblevc cuando publiques fotos de tus errores!
1.
DATOS DIV ERTI DE LOS INS DOS ECTOS ¿Sabías que
los insec sus esq de sus cueletos en la ptos tienen llaman auerpos? Los e arte exterior _______ estos esquelentomólogos _______ t _____. os 2. Un in s puede egcto en la págin direccio irar su cabeza a previa _______nes. Ese insec en todas las to se lla __. ma 3. ¿Apr oximad amente flores d abejas peben extraer ede cuántas miel? ara producir ul néctar las na libra de 4. ¿Cuá ntas mil las tiene esas abe j a s p ara buscn que volar néctar p ar s a ra produ miel? cir esa liuficiente bra de 5. En 1 94 primera7, ______ se co un cohe criatura vivie nvirtió en la n te al esp acio extte en volar en erior.
Encuent
re las res p
uestas e de esta r n la última pág ina evista.
EDIBLE OJAI & VENTURA COUNTY KIDS 7
“EN LA GRANJA” CRUCIGRAMA DE IMAGEN Verticales:
2
4
Encuentre las respuestas en la última página de esta revista.
En este crucigrama centrado en la granja, las pistas son imágenes en lugar de palabras. Una vez que averigüe lo que contiene la imagen, escriba la palabra del objeto en la cuadrícula.
1 5
1 2
3 4 5
11
15
6
7 8 9
10
11
12
Horizontales:
13 14
3
15 16
17 18
6
19
20
8
7
13 9
14 10
17
12
18
8 EDIBLE OJAI & VENTURA COUNTY KIDS
16
19
20
? tomate verde con rayas de cebra? Los tomates no solo vienen en colores interesantes (rojo, rosa, amarillo, verde, blanco, marrón, morado), ¡también vienen en diferentes formas! Algunos tomates son dulces y otros un poco agrio. Algunos son mejores para comer directamente de la vid y otros son perfectos para hacer la mejor salsa para espaguetis. Algunos son los mismos que han sido durante muchas temporadas de cultivo, y algunos han cambiado a medida que los agricultores los cultivan, seleccionando las semillas de las mejores plantas para usar en la próxima cosecha.
Pasos 1
Llena tu maceta con tierra y un poco de abono. Mézclalo todo junto.
Usa tu dedo para empujar dos o tres semillas aproximadamente a ½ pulgada de profundidad en la 2 tierra, luego cúbrelas y dé golpecitos suaves a la tierra en su lugar.
Lo que necesita para comenzar Semillas de tomate Tierra para macetas El sol Agua Un poco de compost
Una maceta de inicio de semillas Una maceta más grande para trasplantar
Semillas
Debido a que hay tantos tipos diferentes de tomates, una forma de recoger semillas es asegurarte que tu tomate favorito este maduro cuando lo compres de tu mercado local y que guardes las semillas del interior de la fruta Otra opción es comprar semillas de un agricultor o proveedor de semillas local como The Ventura Seed Company. !
3
Humedece bien el suelo con agua.
" COLMENA, A ENCONTRAR ESAS FLORES!"
Coloca la maceta en un lugar soleado. Las semillas tardan entre 5 y 10 días en germinar o brotar. Cuando 4la planta llega a medir cinco o seis pulgadas de alto, es hora de plantarla en una maceta más grande. A los tomates les gusta el agua, así que asegúrate de que la tierra no se seque demasiado. Puede agregar 5 abono o fertilizante orgánico cada dos semanas para asegurarse de que su planta reciba suficiente nutrición. Cuando tu planta comience a producir flores, es hora de colocarla afuera durante varias horas al día para 6 permitir que las abejas ayudan a polinizar. Recuerde mantenerlo en lugares soleados. Fotos de Viktor Budnik y Tami Chu
Si bien es importante apoyar a su agricultor local comprando buenos tomates frescos directamente de ellos, ¡es un gran experimento cultivar su propia planta de tomate! EDIBLE EDIBLE OJAI OJAI && VENTURA VENTURA COUNTY COUNTY KIDS KIDS 99
10 EDIBLE OJAI & VENTURA COUNTY KIDS
Respuestas
answers page 1
página 6
página 7
page 2 1. Exoskeletons 3. 2 million 5. Fruit Flies
2. Praying Mantis 4. 55,000 miles
1. Exoesqueletos 2. Mantis religiosa 3. 2 millones 4. 55,000 millas 5. Moscas de la fruta
página 8
page 4
EDIBLE OJAI & VENTURA COUNTY KIDS 11