FOCUS LAVASCIUGA INDUSTRIA E GDO
Se le macchine lavano, asciugano e disinfettano in tempi di pandemia… S Sempre più intelligenti e automatizzate, le lavasciuga professionali sono fondamentali in GDO e nell’industria alimentare. I produttori continuano a lavorare su robotica, connettività e autonomia, mentre in chiave anti-Covid si pensa anche a integrarle con dispositivi per nebulizzare i disinfettanti. di Simone Finotti
50 GSA maggio 2021
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ell’industria alimentare, come nella Grande Distribuzione Organizzata, le macchine lavasciuga giocano un ruolo da grandi protagoniste non solo in termini strategici e di immagine (impensabile poter fare acquisti in un supermercato sporco…), ma anche di
sicurezza. Del resto lo sappiamo: queste macchine sono da sempre in vetta al podio delle “regine del pulito” e la continua ricerca e innovazione tecnologica di cui sono fatte oggetto, fra automazione, robotizzazione e sistemi sempre più mirati e intelligenti, è lì a dimostrarlo.
Il primo passo nell’intero processo produttivo Non c’era certo bisogno della pandemia per comprendere che la pulizia delle industrie alimentari – e di tutti quegli ambienti in cui si preparano, lavorano e commercializzano cibi – è strettamente legata alla qualità della produzione e alla sicurezza dei consumatori: non a caso si tratta di una materia rigorosamente regolamentata da normative nazionali ed europee che danno indicazioni sul livello di igiene non solo dei processi di
