Salute e gusto subito in tavola!
Prest Fatto
riza
la cucina sana di
Pi첫 di 50 piatti appetitosi
minuti 7 in
tagliatelle Ti ricaricano di energia
Pizza Rapida
Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n째 46) art. 1, comma 1, LO/MI
squisita da fare in
10 minuti
salmone Con Omega 3 utili per il cervello
Menu
completi in
12 minuti a meno di 5 euro
cibi pronti & co.
Cucina super veloce Numero 1 - Bimestrale Luglio - Agosto 2013 - ITALIA o 4,20
olive nere Con grassi buoni anti colesterolo
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LA CUCINA SANA DI
LA CUCINA SANA DI
Luglio - Agosto 2013
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Luglio - Agosto 2013
Incontro alle Terme di Bognanco con Riza
il Sommario
Programma • Ore 17.00: Il saluto del Presidente Haralabos Melenos
Conferenza di R. Morelli e V. Caprioglio
• Ore 17.15: “L’acqua: la miglior cura psicosomatica” - Vittorio Caprioglio, medico psicoterapeuta; Direttore del mensile Salute Naturale; Direttore della Scuola di Naturopatia dell’Istituto Riza
“L’acqua che cura il corpo e l’anima”
• Ore 17.45: “L’eterna giovinezza della sorgente” - Raffaele Morelli, psichiatra psicoterapeuta; Direttore del mensile Riza Psicosomatica; Vice-Presidente della Società Italiana di Medicina Psicosomatica
Il “Comitato Bognanco 150°” organizza per il 150° anniversario della scoperta delle acque minerali, in data 12 luglio, l’incontro “L’acqua che cura il corpo e l’anima”.
• Ore 18.30: Rinfresco Ingresso libero su prenotazione - Per prenotazioni: 02.58459624 valentina.malgrati@riza.it Terme di Bognanco: Piazzale Rampone 10 Bognanco Fonti (VB)
I pasti veloci e gustosi che piacciono a tutti 9 9
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Cosa tenere in casa Freezer, frigo e dispensa. Consigli per la spesa
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Menu per tutta la famiglia Piatti sfiziosi che prepari in un batter d’occhio, graditi a tutti
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Menu per gli amici Porta in tavola piatti semplici e gustosi con ingredienti di qualità
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Menu per single Facili da fare, la loro bontà soddisfa i palati più esigenti
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Speciale dimagrisco Ecco i pasti veloci che aiutano a eliminare grasso e cellulite Menu in meno di 12 minuti a meno di 3 euro per bruciare subito 2 kg Un piatto saporito e dimagrante rapido da fare e ottimo da gustare! Indicato anche per vegetariani: è digeribile, saziante e anti cellulite Cinque menu rimodellanti adatti a tutti, buonissimi e super efficaci! Menu per la coppia Delicate e ideali per stuzzicare il palato con sapori avvolgenti
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Cucina veloce Fatti in casa Pizza e gnocchi: due piatti tipici pronti in 10 minuti. Da provare! I cibi pronti Sono tra i più usati in cucina: buoni e pratici, rendono la vita più facile!
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15 ricette super veloci Pronte in 7 minuti!
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Indice delle ricette di questo numero
Vuoi prepara re la pizza o gli gnocchi al pomodoro in soli 10 minuti? Prova le nostre ricette per stupire i tuoi ospiti!
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LA CUCINA SANA DI
LA CUCINA SANA DI
Luglio - Agosto 2013
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Luglio - Agosto 2013
menu per gli amici
menu per gli amici
Primo piatto Fusilli allo speck e parmigiano
Menu
Per 4 persone - 448 kcal a porzione
completo
Dessert Albicocche profumate
Porta a ebollizione abbondante acqua leggermente salata e versaci 320 g di pasta del tipo fusilli. Scolala al dente e mettila in un tegame antiaderente con 2 cucchiai d’olio e 80 g di speck a tocchetti. Lasciala saltare per 2 minuti, cospargila con 4 cucchiai di parmigiano e servila in tavola spolverizzando con pepe o peperoncino.
in 10 minuti
Fonte di carboidrati
Per essere veloce fai così…
j Mentre la pasta cuoce, puoi rosolare le scaloppine e sistemare rucola e pomodorini nei piatti. j E, mentre la carne cuoce, taglia a dadini le albicocche e spolverizzale con lo zucchero vanigliato.
Fonte di calcio
Per 4 persone - 98 kcal a porzione Taglia a tocchetti 3 albicocche a persona e spolverizzale con 2 cucchiaini di zucchero vanigliato (vanno preparate almeno 10 minuti prima di essere servite).
Fonte di carboidrati
Con vit. B
Fonte di fibre
Con carotenoidi
Secondo e contorno Scaloppine al limone
Per 4 persone - 375 kcal a porzione Fai scaldare 3 cucchiai d’olio in un tegame antiaderente, quindi metti nel recipiente 800 g di scaloppine di vitello passate precedentemente nella farina bianca. Lasciale rosolare da ambo i lati e bagnale col succo di 1 limone. Cuoci per pochi minuti. Disponi poi nei piatti di servizio con rucola e pomodorini pachino conditi con un filo d’olio e aceto di mele. Con proteine
Fonte di ferro
Con vit. B
I benefici dei piatti fusilli allo speck e parmigiano Nutrono e forniscono calcio
Scaloppine al limone Con proteine e vitamina C antiossidante
Albicocche profumate Con betacarotene anti età e fibre depurative
Il menu completo È una buona fonte di proteine anti grasso e di vitamine B anti fame
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LA CUCINA SANA DI
LA CUCINA SANA DI
Luglio - Agosto 2013
menu per la coppia
Pronta in
7 minuti
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menu per la coppia
7 mi
n
pasta Digeribile, saziante e nutriente
Piatto unico
Insalata di conchiglie
pomodori e peperoni Ricchi di antiossidanti
La pasta cuoce in 5-6 minuti e nel frattempo prepari le verdure
Quantità
per 2 persone
Calorie
498
Preparazione
7 minuti
Cottura
5-6 minuti
Ingredienti 140 g di pasta del tipo conchiglie; 10-12 mozzarelline a ciliegina; 1 cucchiaio di capperi sott’aceto; 2 cucchiai di olive verdi; 2 falde di peperone rosso; 2 falde di peperone verde; 14 pomodorini pachino; 8 filetti di acciuga; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale marino integrale e peperoncino q.b. Preparazione {Primo step da 5-6 minuti: metti la pasta a lessare in abbondante acqua leggermente salata. {Secondo step da eseguire durante la cottura della pasta: tagliare a tocchetti i peperoni, a spicchi i pomodorini e a tocchetti le acciughe. {Terzo step da un minuto: scola la pasta, passala sotto acqua fredda e condiscila con le verdure, i capperi, le olive denocciolate, le mozzarelline, le acciughe, l’olio e 1 presa di peperoncino in polvere. Servila subito in tavola.
Tutti i vantaggi per la salute Con questo piatto assumi i carboidrati della pasta che nutrono anche il cervello, verdure ricche di antiossidanti (che contrastano l’invecchiamento e numerose malattie), Omega 3 presenti nelle acciughe dall’azione antinfiammatoria e grassi buoni delle olive che contrastano il colesterolo.
il consiglio del nutrizionista È un ottimo piatto unico che può essere preceduto da un antipasto leggero di verdure e seguito da un dolcetto di frutta. Nota: per chi vuole dimagrire, il consiglio è quello di usare o le mozzarelle o le acciughe, non entrambe, e ridurre la pasta (da usare integrale) a 60 g a porzione anziché 70.
mozzarelline Con calcio e vitamine B
olive e acciughe Con grassi buoni anti colesterolo
Conservazione
1 giorno
Fonte di carboidrati Per celiaci
Sì, usando pasta di mais anziché di grano
Fonte di calcio
Con potassio
Con antiossidanti
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Pronta in 10 minuti
LA CUCINA SANA DI
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cucina veloce
Pizza e gnocchi: due piatti tipici pronti in 10 minuti. Da provare!
Fatti in
casa
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Luglio - Agosto 2013
cucina veloce
È un piatto unico buono e sano Fonte di carboidrati, proteine, fibre e con poco sodio. Ideale anche per chi è a dieta!
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Pizza alle verdure Sana, anti gonfiori e squisita. E puoi farcirla come preferisci!
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Ingredienti per 1 pizza 40 g di farina integrale; 40 g di farina manitoba (al supermercato, è una farina di grano tenero di ottima qualità); circa 150 ml di acqua ben calda; ½ cucchiaino di sale rosa; 2 cucchiaini di olio Per guarnire: passata di pomodoro q.b.; alcune rondelle di zucchine, carote e cipolla rossa affettate finemente (puoi usare la mandolina o l’apposita grattugia); basilico e aglio (a piacere); 70 g di mozzarella tritata
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Preparazione {Primo step da 4 minuti: mescola le due farine, unisci il sale, l’olio e l’acqua a filo. Lavora con una forchetta e poi con le mani, ricavando un panetto. Stendilo con il matterello ottenendo una base sottile.
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{secondo step da 6 minuti: guarnisci la pizza con la passata, le verdure, la mozzarella, il basilico e l’aglio a fettine e passa in forno già ben caldo a 220 °C per 5 minuti, in modo che la mozzarella si sciolga. Nota: se la pasta non è sottilissima, impiega più tempo a cuocere e ci vorranno almeno 10 minuti di forno.
Quantità
per 1 persona
Preparazione
5 minuti
Cottura
5 minuti
Conservazione
1 giorno
Per celiaci
No
Calorie
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cucina veloce
Sono tra i più usati in cucina: buoni e pratici, rendono la vita più facile!
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13 mi
da mangiare con le dita! È il “finger food”: facile da fare e delizioso da gustare. Prova le treccine al sesamo!
I Cibi
pronti la pasta sfoglia pronta
Torte, biscotti e salatini in 10 minuti? È possibile se usi basi pronte, fresche o surgelate, purché senza grassi idrogenati!
o la to B is c o tt i a l c io c c pauti: distendi un Pronti in 14 min lla pronta e cospar netto di pasta fro i em cioccolato. Pr gilo con gocce di i an il palmo delle m leggermente con ier a del tipo pref e, con una formin otti. Cuocili sulla to, ricava dei bisc r a 180-200 °C pe placca del forno 10 minuti.
mo T r e c c in e a l s e s a
un inuti: spennella Pronte in 10 m lia con 1 uovo sbat foglio di pasta sfog i m se olverizza con tuto e poco latte; sp ta as a rotella tagliap di sesamo; con un a delle striscioline dai bordi lisci ricav n etro. Sollevale co larghe un centim a un rcile formando una spatolina e to 8 6r sulla placca pe spirale. Infornale . n caldo a 200 °C minuti in forno be
le più comuni In commercio trovi prodotti surgelati o freschi nel banco frigo. occhio all’etichetta Non acquistare pasta sfoglia pronta fatta con grassi idrogenati: rallentano il metabolismo e fanno aumentare il colesterolo cattivo. Preferiscila integrale. la confezione In commercio ne trovi di molto pratiche, dove la pasta è già distesa e avvolta con carta vegetale che può essere usata anche per la cottura in forno.
La pasta frolla pronta le più comuni In commercio trovi prodotti surgelati o freschi nel banco frigo. occhio all’etichetta Non acquistare pasta frolla pronta fatta con grassi idrogenati: rallentano il metabolismo e fanno aumentare il colesterolo cattivo. Preferiscila integrale.
la confezione In commercio trovi panetti di pasta frolla pronti per essere distesi con il matterello, in modo da ottenere lo spessore desiderato; oppure la trovi già distesa (ideale per crostate e tartellette), arrotolata con carta da forno che puoi usare per la cottura.
crostate con frutta fresca o marmellata Ottime per la colazione, sono facilissime da fare!