Dépaysement en Croatie: nos meilleures adresses

Texte Noemi Dell'Aira

CROATIE

SOUS LE SOLEIL DE LA DALMATIE

La dolce vita se savoure encore mieux hors saison, loin de la chaleur accablante et de la foule estivale. Ne suffit-il pas d’une météo clémente, de paysages méditerranéens, de plaisirs gastronomiques et de trésors culturels pour s’évader quelques jours de son quotidien ? La Croatie et ses îles dalmates s’annoncent incontournables pour une douce escapade en famille, entre amis ou en duo.

UNSLPASH, PRESSE

L'ÎLE DE HVAR EST CONSIDÉRÉE COMME LA PLUS TENDANCE DE LA DALMATIE, MAIS AUSSI L'UNE DES PLUS LUXUEUSES

En haut : la ville de Split est le point de chute idéal pour découvrir les îles des alentours. En bas : avec ses fontaines et monuments culturels, le cœur de Dubrovnik est une perle historique à savourer.

La ville de Split est le spot idéal pour commencer l’aventure. Son emplacement central en fait le parfait point de départ pour sillonner les petites terres dalmates situées à seulement quelques heures en bateau. Deuxième ville la plus peuplée de la Croatie après Zagreb, Split est éblouissante avec ses murs de pierres blanches, ses différents marchés à travers lesquels il fait bon de flâner et ses terrasses en bord de mer qui nous mènent jusqu’à la cathédrale romaine, classée monument de l’UNESCO, et qui se trouve être la plus ancienne au monde. La vieille ville abrite également le palais de l’empereur Dioclétien, vestige du cœur historique et l’un des édifices les mieux conservés au monde de l’architecture romaine.

Hvar, l’île de tous les désirs

Sur la reine des îles dalmates, aussi surnommée « la petite Saint-Tropez » et réputée pour ses champs de lavande et son environnement pittoresque, on visite l’authentique vieille ville et on part à la recherche des plus belles criques où se rafraîchir. Elle est considérée comme l’île la plus tendance de la Dalmatie avec sa vie nocturne palpitante, mais aussi l’une des plus luxueuses grâce à son art de vivre de haut standing. Parmi les établissements haut de gamme à découvrir absolument, l’hôtel Maslina (qui signifie « olivier ») est l’endroit rêvé pour poser ses valises. Bâti en plein cœur de la nature pendant la crise Covid, cet hôtel cinq étoiles offre un luxe d’une tout autre dimension. Dans un style boho chic minimaliste et design, chaque recoin - des chambres/ suites/villas au spa, en passant par le sublime restaurant vue sur mer - est digne des plus beaux magazines. •••

CÔTÉ GASTRONOMIE, LES PAPILLES FRÉTILLENT AU LESIC DIMITRI PALACE

Proto Fish Restaurant

Folklore et gastronomie

À Korcula, la nature est belle et sauvage tandis que la population locale vit sur le rythme des chansons et danses folkloriques traditionnelles. La plus célèbre ? La Moreska, danse de guerre jouée avec des épées depuis 400 ans. Les vins complexes et savoureux de la région en font une référence pour les épicurien·ne·s du monde à la recherche de nouvelles variétés à goûter.

Côté gastronomie, les papilles frétillent du côté du restaurant de l’hôtel cinq étoiles Lesic Dimitri Palace, étoilé au guide Michelin. Ici, sur la terrasse bordant l’eau, on accorde une confiance aveugle au chef Marko Gajski et sa cuisine fusion raffinée aux saveurs franches qui évolue au fil des saisons. Au menu : Sashimi de vivaneau rouge, câpres, concombre, gaspacho - gyoza aux crevettes, sauce mousseline, piment, daikon, sésame - crémeux de noix, ganache au chocolat, noix de pécan. Sublime !

Lesic Dimitri Palace

À gauche : sur l’île de Hvar, l’atmosphère est douce comme la lumière au coucher du soleil. À droite : les petites ruelles de Dubrovnik nous enchantent. On s’y perd avec plaisir à la recherche de fraîcheur.

La perle de l’Adriatique

Le surnom de la ville de Dubrovnik n’est pas démérité. Elle possède une histoire poignante contée au travers de ses nombreux monuments culturels et historiques et sa vieille ville somptueuse. Sa beauté unique attire d’ailleurs de nombreux réalisateurs et réalisatrices de cinéma. Depuis 2012, plus de 100.000 personnes s’y sont rendu·e·s à la suite du succès fulgurant de la série « Game of Thrones ». La ville compte 120 locations de tournage, de la deuxième à l’ultime saison. Une certaine sérénité règne dans les petites ruelles de Dubrovnik, où l’on se promène à la recherche d’un coin ombragé où déguster une crème glacée ou en quête de boutiques de souvenirs pour faire le plein d’huiles d’olive et autres produits artisanaux. Pause gourmande oblige, l’adresse à retenir est le Proto Fish Restaurant. Recommandé par le guide Michelin, on y déguste une cuisine méditerranéenne terre et mer. Sa carte et son ambiance chaleureuse auraient même déjà séduit de grandes célébrités. Depuis la terrasse, un guide racontait à son groupe de visiteurs/euses que Michael Jordan et Beyoncé avaient déjà dîné ici. Fancy !

UNSLPASH, PRESSE

#SAVETHEEDATE

Le 09 octobre 2022, rejoignez-nous pour la ELLE Run !

SHUTTERSTOCK

AU PROGRAMME

Une course de 5 ou 10 km en plein cœur de la Forêt de Soignes et des cadeaux à la clé, dont un t-shirt ELLE Run, un dossard, un goodie bag rempli de surprises et un accès aux villages des partenaires.

PRÉPAREZ-VOUS, ENFILEZ VOS CHAUSSURES DE COURSE ET INSCRIVEZ-VOUS SUR ELLE.BE !

ELLE s’associe cette année à Think Pink pour exprimer notre soutien et notre solidarité dans la lutte contre le cancer du sein. Joignez-vous à nous = faites un don !

Merci à KBC Brussels et tous nos partenaires