Épreuves de lecture_3e année by Les Éditions CEC

Fran• ais, 3e annŽ e du primaire

Épreuves lecture de

PRƒP ARATION Ë LÕƒ PREUVE

EXTRAIT NOm :

Textes • ƒ preuve 1: Ë table !

PR IN O TE DU RD C IT TIO E N

• ƒ preuve 2 : Futurisme !

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Table des matières Note : La partie tramée est comprise dans cet extrait.

Épreuve 1 À table ! Première partie LÕ Ž tonnante histoire de certains plats

................................................................. 5 Le homard ............................................................................................................................ 6 Le sandwich .......................................................................................................................... 7 Les biscuits aux pŽpi tes de chocolat ................................................................................... 8 Le p‰ tŽ chinois ....................................................................................................................10

Deuxième partie Un repas-surprise ...................................................................................................... 11 Première partie Retour vers le futur

................................................................................................... 19 La petite histoire dÕ un grand parc ...................................................................................... 20 Des gŽa nts venus du Canada ............................................................................................. 21 Voyager vers le futur .......................................................................................................... 22 ƒ difices dÕ un autre temps .................................................................................................. 22 Un peu de sŽr ieux ! ..............................................................................................................24

Deuxième partie LÕ • re glaciaire dans la glaci• re ............................................................................. 25

Épreuve 2 Futurisme !

Table des matières

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Première partie

L’étonnante histoire de certains plats T’es-tu déjà demandé d’où viennent tes biscuits préférés ? Parfois, l’origine de certains plats est fort étonnante.

ƒ tats-Unis

Grande-Bretagne

Italie

QuŽb ec (Canada)

Le plus souvent, lorsqu’on parle de nourriture, c’est pour évoquer certaines saveurs particulières ou encore pour aborder la question de la valeur nutritive des aliments. Toutefois, l’histoire des aliments eux-mêmes ne manque pas d’intérêt.

Certains aliments ont été créés à d’importants moments de l’histoire. Par exemple, durant la Seconde Guerre mondiale, plusieurs personnes ont commencé à cuisiner de nouveaux plats, car la nourriture se faisait rare. Il est aussi arrivé que des cuisiniers aient conçu des plats originaux afin de répondre à des demandes ou à des besoins très particuliers. Épreuve 1

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Le homard

Aux 17e et 18e siècles, il y a tellement de homards qu’on les composte sans remords pour en faire un engrais fertile pour les champs. Plus encore, vu leur mauvaise réputation, les homards sont offerts gratuitement aux domestiques, aux prisonniers, aux esclaves et aux plus démunis de la société. Toutefois, on croit que leur en donner plus de trois fois par semaine relève de la cruauté. Ce n’est qu’au cours des années 1830 que le homard devient un aliment recherché. On en expédie même dans les régions éloignées des côtes de l’Amérique, où il y en a peu. 6

Cependant, on n’envoie pas de homards en Europe, car le voyage les rend non comestibles, vu la durée de la traversée en bateau. Un peu avant 1900, la pêche au homard devient moins fructueuse. Comme la rareté crée la richesse, c’est à ce moment que les riches commencent à porter un plus grand intérêt à ce crustacé. L’augmentation de la demande fait alors monter le prix de vente du homard. Puis, l’invention des conserves facilite la distribution des produits du homard. Mis en conserve, les homards peuvent désormais être consommés plus tard. Cela permet donc d’en expédier en Europe, où on les vend très cher. L’industrie du homard en Amérique du Nord connaît donc un véritable essor dans les années 1900. Encore aujourd’hui, le homard est toujours un mets fin très recherché.

L’idée que l’on se fait des homards a beaucoup changé au fil du temps. À l’époque de la colonisation de l’Amérique, la population de homards est si nombreuse que les gens considèrent ce crustacé comme une nourriture de mauvaise qualité. De plus, comme le prix du homard n’est pas très élevé, on croit même que c’est un mets pour les personnes pauvres.

Épreuve 1

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Le sandwich

Un jour de 1762, sir John Montagu, quatrième comte de Sandwich, joue aux cartes avec des amis. Étant un joueur fort habile, il lui arrive souvent de participer à des tournois de cartes qui durent de très longues heures. D’après ce que l’on raconte, le comte de Sandwich, affamé après avoir joué sans arrêt pendant près de 24 heures, aurait demandé à l’aide-cuisinier du restaurant de lui préparer quelque chose pouvant se manger rapidement et sans se salir les mains. Quelques instants plus tard, l’aide-cuisinier serait revenu

avec deux tranches de pain entre lesquelles il y avait de la viande froide et du fromage. De cela serait née la tradition, pour les partenaires du comte de Sandwich, de manger « comme Sandwich » lors des longues parties de cartes. C’est d’ailleurs de ce comte que nous vient le nom du célèbre plat. En plus d’être un grand joueur de cartes, Sir John Montagu est un homme important, un amiral de la flotte du roi George III, en Grande-Bretagne. Lorsqu’il travaille de longues heures, il lui arrive souvent de demander à son cuisinier personnel de lui préparer des repas rapides, peu salissants, un peu comme ceux qu’il mange durant ses parties de cartes. Bien plus tard, des descendants du comte de Sandwich mettent sur pied une chaîne de restaurants appelés « The Earl of Sandwich » où sont préparés des repas servis rapidement. Évidemment, les sandwichs que nous connaissons aujourd’hui y sont au menu ! Épreuve 1

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De nombreuses histoires portant sur l’invention des biscuits aux pépites de chocolat circulent. Toutefois, la plus répandue relate l’histoire d’une cuisinière ayant pour nom Ruth Wakefield qui, un jour de 1937, invite des amis à son restaurant, le Toll House, aux États-Unis. On raconte qu’en voulant préparer une recette de biscuits au chocolat, Ruth remplace le chocolat en poudre, qu’elle n’a plus, par des petits morceaux de

chocolat, pensant qu’ils fondraient lors de la cuisson. À sa grande surprise, les morceaux ne font que ramollir. Après avoir distribué les biscuits à ses invités, la pâtissière réalise qu’elle vient de créer une nouvelle sorte de biscuits, avec des « pépites » de chocolat. Elle est ainsi la première pâtissière à mettre au point la recette de cette variété de biscuits, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands. Une deuxième version de l’histoire de Ruth Wakefield parle de biscuits aux noix. Elle raconte que Ruth souhaite plutôt préparer pour ses invités des biscuits aux noix, mais qu’elle n’a plus de noix. C’est pourquoi elle choisit de les remplacer par des morceaux de chocolat.

Les biscuits aux pépites de chocolat

Épreuve 1

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Enfin, il existe une troisième version de l’histoire de l’invention des biscuits aux pépites de chocolat. On rapporte que, dans les années 1930, Ruth Wakefield veut proposer un nouvel accompagnement pour la crème glacée qu’elle sert habituellement avec ses biscuits. Après plusieurs essais, la pâtissière finit par inventer les fameux biscuits aux pépites de chocolat, qui connaissent un succès immédiat.

afin de recevoir toute sa vie du chocolat à volonté ! Grâce à cette entente, elle peut continuer à préparer ses célèbres biscuits.

Cette histoire, peu importe la version, est pour le moins surprenante. Fière du succès de ses biscuits, Ruth Wakefield vend son invention à la compagnie Nestlé® pour un dollar ! Le plus étonnant, c’est qu’elle ne reçoit pas ce dollar, mais convient plutôt d’une entente avec la compagnie

Épreuve 1

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Le pâté chinois Malgré son nom, le pâté chinois n’a rien de chinois. Son histoire est en fait très embrouillée. Plusieurs pensent que le pâté chinois doit son nom au fait qu’il était préparé pour nourrir des travailleurs chinois qui construisaient les chemins de fer dans l’Ouest canadien. Étant donné que la viande hachée, le maïs et les pommes de terre étaient des produits que l’on pouvait se procurer facilement, on jugeait que ce repas était parfait pour les ouvriers. Toutefois, ce repas traditionnel n’aurait pas été inventé au Canada.

nous auraient fait découvrir cette recette toute simple.

Il s’agit d’un repas qui nous viendrait de la ville de China, aux États-Unis, où on a l’habitude de préparer un mets populaire à base de pommes de terre, de grains de maïs et de bœuf. Cette ville est d’ailleurs connue parce que bon nombre de Québécois s’y sont installés. Ce sont certains d’entre eux qui, une fois revenus au Québec,

Au fil des décennies, durant les périodes plus difficiles, cette recette gagne en popularité au Québec. Et comme ce pâté vient de la ville de China, on décide de l’appeler « China Pie », simplement traduit par « pâté chinois ». C’est ainsi qu’un plat d’origine américaine devient un des mets les plus populaires chez nous. Enfin, avec les années, le pâté chinois gagne en variété, chaque région y allant de sa version. Qui oserait dire après cela que le pâté chinois est un mets ennuyeux ?

Panneau de lÕ h™ tel de ville de China

Épreuve 1

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Deuxième partie

Un repas-surprise Papa et maman ont presque fini de peinturer le sous-sol, et Léa s’occupe de ses deux petits frères pendant ce temps. On dirait presque qu’ils se sont entendus pour lui rendre la vie impossible ! — Où est maman ? C’est loooong ! gémit Jacob, du haut de ses 4 ans. — Elle aide papa à peinturer au sous-sol pour que votre salle de jeux soit prête plus vite ! lui dit Léa pour la sixième fois en 15 minutes. — Jacob est juste un bébé, Jacob est juste un bébé ! répète sans cesse Émile, 8 ans, en courant partout dans le salon. — MAMAN !

— Ça suffit ! dit Léa, qui commence à en avoir assez. Et si je vous faisais une collation… Vous devez commencer à avoir faim, non ? — OUIIIIII ! Les deux jeunes garçons se précipitent vers la cuisine, ouvrant tous les placards à la recherche de quelque chose à manger. Ils sortent un couteau à bout rond, le pain et le beurre d’arachide pour se faire chacun une tartine… enfin, ils essaient, et Léa regarde avec découragement le comptoir se transformer en tartine géante.

Épreuve 1

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— Émile ! Fais attention, tu en mets partout ! — Je vais tout nettoyer après, ne t’inquiète pas, dit Émile. — Qu’est-ce qu’on mange pour souper ? essaie d’articuler Jacob, la bouche pleine. — Je ne sais pas, papa et maman ont beaucoup de travail. On risque de souper tard… Léa réfléchit. Et si elle s’occupait du repas pour donner un répit à ses parents ? Elle est sûre qu’ils seront très contents de voir que le souper est prêt lorsqu’ils auront terminé de peinturer ! — … et c’est moi qui préparerai le souper de ce soir ! dit-elle fièrement à ses deux frères. — Toi ? Tu ne seras pas capable, tu n’es pas assez grande !

Les deux frères sortent de la cuisine en courant. Pendant ce temps, Léa se demande ce qu’elle pourrait bien préparer. Elle s’y connaît un peu en cuisine, mais pas autant que sa mère !

— J’ai presque 12 ans, tu sauras, et je sais faire à manger ! Allez, ouste ! Allez jouer dans le salon pendant que je travaille, et surtout, pas un mot à papa et maman !

Épreuve 1

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Elle ouvre le frigo et se met à la recherche d’ingrédients : poulet cuit, tomates, laitue, fromage… Que faire ? Léa a une idée : elle préparera une salade au poulet ! Pendant qu’elle sort tous les ingrédients nécessaires, elle entend Émile et Jacob se chamailler : — Non, tu ne dois pas le dire à maman, Jacob ! — Maman ! Tu sais ce que Léa fait ? crie Jacob. Elle va… — … installer ses deux adorables petits frères devant un film ! dit Léa, qui arrive juste à temps dans le salon et qui jette un regard noir en direction de Jacob. — Merci, Léa, c’est gentil ! répond leur mère, au bas de l’escalier.

Léa soupire… Avec tous ces dérangements, elle ne finira jamais à temps ! Elle sort une planche à découper et se lave soigneusement les mains. Elle choisit les morceaux de poulet et les taille en lanières, en faisant attention de ne pas se couper les doigts.

Épreuve 1

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Soudain, elle entend des chuchotements : — C’est toi qui lui donnes ! — Non, toi ! — Non ! Léa se penche et aperçoit Émile et Jacob cachés sous le comptoir, en train de mijoter un mauvais coup, comme d’habitude. — Alors, qu’est-ce que vous voulez me donner ? demande Léa. — Euh… bah… euh…, fait Émile, cherchant ses mots. — On t’a apporté des spaghettis vivants ! s’écrie Jacob, fier de lui, en déposant un pot tout sale devant sa sœur. Léa regarde prudemment dans le contenant et pousse un cri de surprise ; les garçons se mettent à rire.

Jacob et Émile cessent tout de suite de rigoler et filent hors de la cuisine. Léa pousse un soupir de découragement ; elle n’aura pas le temps de tout terminer si ses deux frères agissent toujours comme des pestes ! Elle se remet au travail, en espérant qu’elle ne sera plus dérangée !

— Retournez tout de suite dans le salon, sinon vous mangerez une salade aux vers de terre ce soir !

La suite de ce texte est incluse dans le cahier de textes de lÕ Ž l• ve. 14

Épreuve 1

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Épreuves lecture de

Extrait du CAhIER DE Rƒ PONsEs

Le matŽ riel de lÕ enseignant comprend, pour chaque

Ž preuve, un cahier de rŽ ponses et son corrigŽ .

Les deux extraits qui suivent concernent lÕ Ž preuve 1, À table !

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EXTRAIT 8. Ë qui doit-on la crŽ ation des biscuits aux pŽ pites de chocolat ? À Ruth Wakefield.

9. Quelle serait la vŽ ritable origine du p‰ tŽ chinois ? 1

Ce mets serait originaire de la ville de China, aux États-Unis. Le nom 1

de ce plat, d’abord appelé « China Pie », a ensuite été traduit par « pâté chinois ».

10. Pourquoi servait-on du p‰ tŽ chinois aux ouvriers qui construisaient le chemin de fer dans lÕ Ouest canadien ? 1

1 1

des produits que l’on pouvait se procurer facilement.

Parce que la viande hachée, le maïs et les pommes de terre étaient

Corrigé • ƒ preuves de lecture • 3 annŽ e du primaire e

ƒ preuve 1 Ð T‰ che 1

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EXTRAIT 8. Pourquoi ƒ mile et Jacob mangent-ils leur salade lentement, en examinant bien chacune de leurs bouchŽ es ? 1

Parce qu’ils ont peur que leur grande sœur ait mis des vers de terre dans leur salade.

9. Selon toi, le repas que LŽ a a prŽ parŽ pour sa famille lÕ aidera-t-il ˆ amŽ liorer sa confiance en elle ? Explique ta rŽ ponse. 1

Réponse personnelle. Ex. : Oui, cela l’aidera à devenir plus confiante 1

parce que son père lui a dit que c’était un bon repas et que sa salade 1

était délicieuse.

Corrigé • ƒ preuves de lecture • 3 annŽ e du primaire e

ƒ preuve 1 Ð T‰ che 2

3 Epreuves_de_Lecture_Epreuves3e_Extrait_Modif_Automne2016.indd 17

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Épreuves de lecture Le cahier Épreuves de lecture est con• u de fa• on ˆ prŽ parer adŽ quatement les Ž l• ves de 3e annŽ e ˆ lÕ Ž preuve de fin de cycle. Ainsi, ces deux Ž preuves sont semblables ˆ celles du Minist• re, ce qui permet aux Ž l• ves de se familiariser avec le concept et de lÕ aborder avec assurance.

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Matƒ riel pour lÕƒ lé ve Le cahier de prŽp aration est divisŽ en deux Ž preuves thŽ matiques. Chaque Ž preuve prŽs ente : • un texte informatif (tâche 1) ; • un texte narratif (tâche 2). Ces épreuves sont offertes en couleurs.

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Matƒ riel pour lÕe nseignant • Les épreuves semblables à celles du Ministère ; • Les questionnaires pour les deux épreuves ; • Le corrigé des questionnaires pour les épreuves.

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4e année

3 année e

Épreuves de lecture

Fran• ais, 4e annŽ e du primaire

Le cahier Épreuves de lecture est con• u de fa• on ˆ prŽ parer adŽ quatement ˆ lÕ Ž preuve de fin de cycle. Ainsi, les Ž l• ves de 4 e annŽ e ces permet aux Ž l• ves de se familiariser deux Ž preuves sont semblables ˆ celles du MEESR, ce qui avec le concept et de lÕ aborder avec assurance.

Fran• ais, 3 annŽ e du primaire e

Matƒ riel pour lÕ ƒ lé ve Le cahier de prŽ paration est divisŽ en deux Ž preuves thŽ matiques. Chaque Ž preuve prŽ sente : • un texte informatif (tâche 1) ; • un texte narratif (tâche 2). Ces épreuves sont offertes en couleurs.

Seuleme

Épreuves de lecture Matƒ riel pour lÕ enseignant

lecture

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année : NOM

4e année

5e année

6 e année

LECTURe à l’épreuve

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Épreuves de lecture Le cahier Lecture à L’épreuve est dŽ veloppement des stratŽ gies de un cahier dÕ activitŽ s qui favorise lÕ apprentissage et le lecture ainsi que la comprŽ hension de texte. Il est con• u de fa• on ˆ prŽ parer adŽ quatement les Ž l• ves de 6e annŽ de lecture de fin dÕ annŽ e. Ainsi, deux e ˆ lÕ Ž preuve le cahier dÕ activitŽ s, ce qui permet Ž preuves semblables ˆ celle du MELS accompagnent aux Ž l• ves de se familiariser avec lÕ aborder avec assurance. le concept et de

Matƒ riel pour lÕ ƒ léve Un cahier divisŽ en huit sections thŽ matiques, dont chacune cible une stratŽ gie de lecture. Chaque section comprend : • une introduction au thème ; • une stratégie de lecture expliquée par une dŽ marche claire et concise ; • un texte mod• le qui permet de voir comment la stratégie s’applique en contexte ; • deux textes de longueur et de niveau variées qui permettent à l’élève de de difficulté gradués, chacun accompagné d’activités démontrer sa compréhension, son ses rŽ actions et son apprŽ ciation. interprétation, Deux Ž preuves en couleur semblables à celle du MELS, avec textes informatifs et courants. Matƒ riel pour lÕ enseignant • Le corrigé du cahier de l’élève ; • Les épreuves semblables à celle du MELS ; • Les questionnaires pour les deux épreuves ; • Le corrigé des questionnaires pour les épreuves. versions nuMƒ riques le cahier pour lÕ enseignant Pour l’animation en classe et la correction collective, la version numérique du cahier vous permet :

• de projeter, d’annoter et de feuilleter le cahier en entier ; • d’afficher le corrigé du cahier, question par question ; • d’accéder à tout le matériel reproductible ; • de partager des notes et des documents avec vos élèves ; • de corriger leurs réponses directement dans la version numérique de leur cahier ; • et de travailler dans votre matériel même sans connexion Internet. le cahier pour lÕ Ž l• ve La version numérique du cahier permet à l’élève : • de feuilleter et d’annoter chaque page ; • d’écrire ses réponses dans son cahier ; • de travailler dans son matériel sans connexion Internet.

Le cahier Lecture à L’épreuve dŽ veloppement des stratŽ gies est un cahier dÕ activitŽ de lecture ainsi s qui Il est con• u que la comprŽ favorise lÕ apprentissage de lecture dede fa• on ˆ prŽ parer adŽ hension de et le texte. le cahier dÕ fin dÕ annŽ e. Ainsi, deuxquatement les Ž l• ves activitŽ s, ce de 6e annŽ e Ž preuves semblables lÕ aborder avec qui ˆ lÕ Ž preuve assurance. permet aux Ž l• ves de ˆ celle du MELS se familiariser accompagnent avec le concept et de Matƒ riel pour lÕ ƒ léve Un cahier divisŽ en huit sections Chaque section Fran• ais, 5e annŽ e du primaire thŽ matiques, comprend : dont chacune • une introduction cible une stratŽ au thème ; gie de lecture. • une stratégie de lecture expliquée • un texte mod• par une dŽ marche le qui permet claire et concise • deux textes de voir comment ; la stratégie variées qui de longueur et de niveau s’applique en permettent contexte ses rŽ actions à l’élève de de difficulté gradués, démontrer chacun accompagné ; et son apprŽ sa compréhension, ciation. Deux Ž preuves d’activités en couleur son interprétation, semblables à celle du MELS, Matƒ riel avec textes pour lÕ enseignant informatifs • Le corrigé et courants. du cahier de l’élève ; • Les épreuves semblables à celle du MELS • Les questionnaires ; pour les deux • Le corrigé épreuves ; des questionnaires pour les épreuves.

Épreuves de lecture

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Textes

• ƒ preuve 1: Les labyrinthes • ƒ preuve 2 : Le cosmos

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e du primaire

LECTURe à l’épreuve

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Textes • ƒ preuve 1: De grands exploits ! • ƒ preuve 2: En avant la musique

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e et le s qui favorise lÕ apprentissag est un cahier dÕ activitŽ texte. la comprŽ hension de Le cahier Lecture à L’épreuve gies de lecture ainsi que e ˆ lÕ Ž preuve dŽ veloppement des stratŽ les Ž l• ves de 6 annŽ e t prŽ parer adŽ quatement du MELS accompagnen Il est con• u de fa• on ˆ e. Ainsi, deux Ž preuves semblables ˆ celle le concept et de de se familiariser avec de lecture de fin dÕ annŽ qui permet aux Ž l• ves le cahier dÕ activitŽ s, ce lÕ aborder avec assurance.

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