Biosfera maggio 2016 by Edit Italia S.r.l.

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MAGGIO 2016 mensile anno 7 numero 05

GREEN & CHIC Seguire l’energia di stagione vuol dire ascoltarsi di più. Per fare il pieno di vitalità e di buon umore non c’è niente di meglio che assecondare i ritmi e i desideri che questo periodo dell’anno porta con sé. Basta davvero poco: anche se viviamo in città tro-

viamo dei momenti per rilassarci in mezzo alla natura; alleggeriamo la nostra casa e la nostra vita dando via ciò che non utilizziamo; ma soprattutto diamo più spazio a ciò che ci piace e ci fa stare bene. Come ogni mese noi di Biosfera vi offriamo tanti

redazione.biosfera@edititalia.it

piccoli spunti green per vivere la bella stagione che si sta aprendo in armonia con quanto ci circonda. A partire dalle idee per il tempo libero (questo mese vi parliamo di avventure nella Pineta di Cervia!), passando per la cucina golosa (con la torta di ricotta

e fragole ), senza dimenticare le eco-strategie per ovviare ai piccoli inconvenienti dell’arrivo del caldo e le pillole di salute naturale... Con l’augurio di cogliere tutto il bello della stagione alle porte, vi lasciamo alla lettura di questo Biosfera tutto da scoprire...!

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Il giusto prezzo per un consumo più responsabile Abbiamo preso un impegno con gli agricoltori che collaborano con noi: corrispondere loro un giusto prezzo per il raccolto, così da garantire un futuro all’agricoltura italiana, dignità e riconoscenza a chi si prende cura del benessere di tutti noi. Ogni volta che fai una spesa bio, anche tu riconosci il valore del loro lavoro. Scegliere un supermercato NaturaSì significa essere certi di acquistare cibi biologici e biodinamici di alta qualità, selezionati e certificati.

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CONSUMI, IN ITALIA È BOOM DEI CIBI “SENZA” Cresce a due cifre il mercato degli alimenti privi di ogm, pesticidi, allergeni… Straordinaria crescita, negli ultimi anni, dell’interesse degli italiani per l’alimentazione sana. A sostenerlo è Coldiretti che ha registrato, nel solo 2015, un incremento del 20% nell’acquisto di alimenti biologici senza l’uso della chimica e il boom dei consumatori che cercano la garanzia “Ogm free”: insomma una crescita a due cifre nel consumo di alimenti “senza”. Secondo l’associazione si tratta del segmento più dinamico della tavola, dove i consumi sono stati praticamente stagnanti nell’ultimo anno. Un exploit da ricondurre – sottolinea la Coldiretti – all’attenzione per il benessere, la forma fisica e la salute, oltre che alla crescente diffusione di intolleranze

alimentari. Una tendenza in forte ascesa nonostante il sovraprezzo da pagare poiché – precisa la Coldiretti - il 70% degli italiani è disposto a pagare di più un alimento del tutto naturale, il 65% per uno che garantisce l’assenza di Ogm, il 62% per un prodotto bio e il 60% per uno senza coloranti, secondo l’ultimo rapporto Coop. Se gli acquisti di prodotti biologici confezionati fanno registrare un incremento record del 20 per cento con più di un italiano su 3 che dichiara di acquistare cibi bio o naturali, sono quindici milioni le persone che - sottolinea la Coldiretti - mettono nel carrello prodotti locali a chilometri zero, mentre ad acquistare regolarmen-

te prodotti tipici legati sono ben 2 italiani su tre, secondo l’indagine Doxa per Coop. A sostenere i consumi c’è il fatto che - sottolinea la Coldiretti - l’agricoltura italiana è diventata la più green d’Europa con il maggior numero di certificazioni alimentari a livello comunitario per prodotti a denominazione di origine Dop/Igp che salvaguardano tradizione e biodiversità, la leadership nel numero di imprese che coltivano biologico, la più vasta rete di aziende agricole e mercati di vendita a chilometri zero che non devono percorrere lunghe distanze con mezzi di trasporto inquinanti, ma anche con la minor incidenza di prodotti agroalimentari con residui chimici

fuori norma e la decisione di non coltivare organismi geneticamente modificati come avviene in 23 Paesi sui 28 dell’Unione Europea. Sul territorio nazionale c’è anche il maggior numero di agricoltori biologici a livello europeo secondo un’analisi Coldiretti su dati Sinab: il nostro Paese conta 49.070 imprese biologiche, in aumento del 12% rispetto all’anno precedente, con la superficie coltivata superiore al milione di ettari. Le aziende bio italiane – conclude la Coldiretti - sono il 17% di quelle europee, al secondo posto la Spagna (30.462 imprese, 12% dell’Ue) e la Polonia (25.944, 10% di quelle europee).

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ARRIVA L’ESTATE

In previsione delle vacanze estive e della tanto temuta prova costume la Medicina Naturale ci viene incontro in diversi modi, innanzi tutto con buoni consigli nutrizionali che passano attraverso la conoscenza dei campi di disturbo alimentare personali evidenziati dallo SLIMTEST. Accanto ad una alimentazione corretta ed al giusto movimento andranno afﬁancati, a seconda delle esigenze personali, rimedi ﬁtoterapici come ALGA FUCUS, ALGA WAKAME, se c’è rallentamento delle funzioni metaboliche, GARCINIA CAMBOGIA per attivare la lipolisi e ridurre i depositi di grasso a livello addominale associata sempre a GYMNEMA per il controllo degli zuccheri nel sangue, CAFFÈ VERDE per un’azione termogenica che aiuta a bruciare i grassi. La BETULLA, il FRASSINO, la PILOSELLA e l’ORTOSIPHON per ridurre la ritenzione idrica tipica della cellulite che migliora moltissimo anche con l’utilizzo di alcuni Sali di Schussler quali NATRUM SULFURICUM D6 e NATRUM CHLORATUM D6. CORSO MATTEOTTI, 79 FAENZA - TEL. 0546

Per controllare la sensazione di fame possono essere utilizzati diversi rimedi omeopatici e i Fiori di Bach come il Cherry Plum quando si tende a perdere il controllo aprendo il frigorifero troppo spesso. Insieme al peso forma però è necessario porre attenzione anche alla abbronzatura e alla protezione dai danni solari. Quindi massima attenzione per prevenire ERITEMI SOLARI durante l’esposizione attraverso l’utilizzo di BETA-CAROTENOIDI derivati da alghe oceaniche e antiossidanti come il GLUTATIONE associato ad Acido Lipoico, Selenio e Vit. C, il Ribes Nigrum, il Ficus Carica e altri rimedi omeopatici.In questo ampio panorama di prodotti sarà necessario un consiglio personalizzato che passa attraverso competenze professionali e di Naturopatia acquisite in oltre trent’anni di esperienza come Farmaciste che saremo in grado di fornire ogni giorno nella nostra attività.

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mondo salute .5

DAL ROSMARINO UNA NUOVA ARMA CONTRO I TUMORI? La scoperta dell’Università di Pisa potrebbe aprire allo studio di molecole rivoluzionarie Una bella notizia nell’ambito della prevenzione e della cura naturale arriva dall’Università di Pisa. Una ricerca dell’Ateneo toscano ha rivelato, infatti, le proprietà antitumorali del rosmarino. Lo studio, finanziato nell’ambito dei progetti di ricerca di Ateneo PRA 2015 e condotto dai ricercatori del dipartimento di Farmacia, in particolare dal gruppo biochimica della professoressa Claudia Martini in collaborazione con quello di fitochimica della professoressa Alessandra Braca - come si legge sul sito www.unipi.it – è stato da poco pubblicato sulla rivista scientifica “The International Journal of Biochemistry & Cell Biology”. “Il rosmarino è una delle piante aromatiche più utilizzate in cucina, ma anche in medicina per le sue proprietà terapeutiche - ha spie-

gato la dottoressa Chiara Giacomelli dell’Università di Pisa, prima autrice dello studio - in particolare alcuni suoi componenti possono essere sfruttati come adiuvanti nelle tradizionali terapie anticancro, come il carnosolo”. “Il carnosolo, un diterpene presente in varie spezie della dieta mediterranea – spiega l’Ateneo - quali rosmarino e salvia, agisce infatti riattivando la proteina p53, un soppressore tumorale considerato uno dei più importanti fattori per il controllo dello sviluppo e della progressione della malattia che risulta inattivo nel 50% dei tumori umani”. “Attualmente la ricerca presta sempre più attenzione ai composti di origine naturale in grado di arrestare lo sviluppo dei tumori - ha sottolineato Chiara Giacomelli – e alcuni studi hanno già di-

mostrato le attività benefiche del rosmarino e dei suoi componenti, tuttavia, ad oggi siamo stati i primi a verificare gli effetti di questi composti su cellule tumorali in cultura di glioblastoma multiforme, tra i tumori cerebrali più aggressivi e con una sopravvivenza media tra le più basse. Si tratta dunque di una scoperta che può aprire allo studio di molecole con un impatto importante e concreto a livello nutraceutico e farmaceutico”. Ma conosciamo meglio questa pianta dalle preziose proprietà. Il rosmarino è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae: originario di Europa, Asia e Africa. Secondo alcune fonti il suo nome deriva dalle parole latine ros (rugiada) e maris (del mare). I suoi rametti fatti seccare all’ombra hanno proprietà stimolanti

dell’appetito e delle funzioni digestive, stomachiche, carminative, toniche e stimolanti per il sistema nervoso, il fegato e la cistifellea. Secondo la tradizione il macerato di rosmarino possiede qualità analgesiche ed è quindi applicato laddove siano presenti dolori reumatici. Dalle foglie si estrae l’olio essenziale. Secondo alcuni studi esso avrebbe proprietà toniche, mucolitiche, espettoranti, antireumatiche, antispasmodiche, diuretiche, stimolanti biliari, della corteccia surrenale e della circolazione sanguigna, sudorifere, antisettiche, cicatrizzanti, antiossidanti, antiparassitarie. Le informazioni qui riportate non hanno finalità terapeutiche e non intendono sostituire in alcun modo il parere ed il trattamento consigliato dal vostro medico.

mondo ambiente .7

INSETTI, CON I RIMEDI NATURALI STOP A VISITE SGRADITE Ecco come liberarsi di zanzare, mosche & company salvaguardando l’ambiente Con l’arrivo della bella stagione non si faranno attendere le sgradite visite di mosche, zanzare e altri insetti. Gli insetticidi e i rimedi a base chimica, in generale, potrebbero presentare alcune controindicazioni: che ne dite di provare con le soluzioni naturali? Noterete subito i benefici e salvaguarderete l’ambiente. Sull’argomento abbiamo raccolto i consigli del Centro Tutela Consumatori e utenti (CTCU) dell’Alto Adige/Italia (www.centroconsumatori.it). Ecco alcuni spunti: -- “Non tutti gli animaletti che penetrano non invitati nelle nostre abitazioni sono dei parassiti. Spesso comunque sono soltanto fastidiosi. Rinunciate alla chimica! Chiedetevi invece quali sono le cause e le possibilità alternative di lotta: -- Sigillate fughe e fessure -- Evitate l’umidità. Muffe, acciu-

ghine, acari, scarafaggi e millepiedi amano l’umidità e il caldo -- Di sera fate attenzione a che le zanzare a caccia di sangue non vengano attirate da finestre aperte - Conservate alimenti come ad es. riso, farina, fiocchi d’avena ecc. in barattoli a chiusura ermetica -- Con delle garze adesive antimosche e dei bastoncini ciascuno può costruirsi un’efficace protezione dagli insetti, da installare, in caso di necessità, nella cornice della finestra -- Le zanzariere sono una valida tutela del nostro sonno -- Gli acchiappamosche sono ausili buoni e non nocivi. Anche le esche da appendere imbevute di colla, a cui restano attaccate soprattutto le mosche, rendono un buon servizio -- Lavanda, canfora e legno di cedro hanno un effetto preventivo

contro le tarme Esistono efficaci rimedi casalinghi, come quelli contro: Scarafaggi: sistemare un contenitore contenente sciroppo, olio di colza o bucce di banana ed appoggiarvi delle assiccelle oblique; Formiche: spargere del lievito in polvere, o della cenere; pulire i pavimenti con una miscela d’aceto e lavanda (ottenuta lasciando un mazzetto di lavanda in un litro di aceto di vino bianco per un mese); anche l’odore del limone ammuffito sembra allontanare questi animaletti; Zanzare: un mezzo consiste nel porre delle piante di geranio alle finestre. Le zanzare non sopportano inoltre l’odore dell’incenso e dei chiodi di garofano. Mosche: si può usare del basilico posto alle finestre, ma la cosa più importante è senz’altro la pulizia della casa. Inol-

tre - come risulta da esperienze africane - si consiglia di dipingere le pareti in tinte verdi o blu. Acciughine: miscela di borace e zucchero in un rapporto di 1:1. Lasciate vivere i ragni, sono i più naturali cacciatori di insetti; per proteggere la pelle dagli insetti all’aperto usate prodotti a base di oli essenziali (ad es. lavanda, limone, garofano). Contro le zanzare un repellente tutto naturale da giardino lo segnala Slow Food sul suo sito www. slowfood.it: “Forse non tutti sanno che le zanzare detestano l’aglio. Per creare un vero e proprio repellente naturale servono una parte di succo d’aglio e 5 parti d’acqua in una bottiglia a spruzzo di piccole dimensioni. Agitate bene il liquido prima dell’utilizzo e spruzzatelo su alcuni pezzi di stoffa che appenderete nelle zone in cui volete sostare”.

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mondo animali .9

CANI, GATTI & CO. PIÙ SANI E FELICI CON LA FISIOTERAPIA Le nuove frontiere della medicina veterinaria per i nostri amici a 4 zampe Chi ha un cane o un gatto in casa sa quanto è triste vederli stare male, e quanto sia deprimente vedere il nostro “Fido” un po’ attempato non rialzarsi più sulle sue zampe nemmeno per espletare i bisogni. Oggi esiste una frontiera di cura in continua evoluzione, che passa attraverso la fisioterapia e la riabilitazione. In Italia esistono cliniche specializzate gestite da medici veterinari, ed è corretto sottolineare come: la fisioterapia in medicina veterinaria è ad oggi una pratica in espansione; pertanto animali con problemi neurologici (es. ernia discale e conseguente paralisi) o ortopedici (con difficoltà di deambulazione) o anziani con dolore da artrosi e quindi in difficoltà di movimento, vengono spesso trascurati a causa dell’incapacità di gestione da parte dei proprietari.

Tutti questi animali hanno in realtà una capacità di recupero se correttamente riabilitati, da qui l’importanza di diffondere una cultura in questo senso tra i proprietari di animali da compagnia per aiutarli nella gestione di queste problematiche. Nicki, un barboncino di 7 anni, viene riferito alla clinica veterinaria Fit for Dog di Bologna dopo essere stato morso al collo da un randagio con conseguente danno midollare e paralisi a tutti e 4 gli arti. I padroni disperati, decidono di ricoverarlo. Ha subìto una lunga riabilitazione, ma è uscito dalla clinica due mesi dopo trotterellando sulle sue zampe. Che soddisfazione per le dottoresse che lo hanno seguito così a lungo, che felicità per i suoi proprietari! I protocolli terapeutici vengono valutati insieme al veterinario re-

ferente. In base al problema del paziente potranno essere proposte singole sedute durante le quali i proprietari potranno assistere o partecipare direttamente alle attività svolte per mettere a proprio agio i pazienti. Per i casi più gravi e impegnativi da gestire può essere necessario il ricovero dell’animale che potrà così eseguire un protocollo riabilitativo più intenso per ridurre al massimo i tempi di recupero. Ai gatti e agli animali non convenzionali, molto sensibili allo stress, verrà messa a disposizione un’area dedicata, separata dai cani. Alla fisioterapia vengono spesso associate altre discipline come l’agopuntura, l’osteopatia, l’omotossicologia, e la medicina comportamentale. Tutte le discipline sono esercitate da medici veterinari specializzati supportati anche da altre terapie quali: massaggio, termoterapia per curare o alleviare i dolori, preparare il muscolo al lavoro, per aumentare il flusso sanguigno locale, l’elettrostimolazione, fino alla Laserterapia, la magnetoterapia, l’ultrasuonoterapia e idroterapia, ovvero la terapia in acqua, molto apprezzata dai nostri pazienti a quattro zampe!

Terapia emergente è l’ozonoterapia, per la gestione del dolore e dell’infiammazione locale attraverso mesoterapia o infiltrazioni paravertebrali, oppure l’utilizzo sistemico per il trattamento degli anziani o dei cani da lavoro. Dr.ssa Deborah Puddu

Medico veterinario a Calderara di Reno (Bo)

10. mondo alimentazione

IN FORMA E IN SALUTE CON I SEGRETI DELLA PRIMA COLAZIONE Dagli esperti, i tre vantaggi da non dimenticare

Che siate cultori della prima colazione o che la evitiate del tutto leggete le righe che seguono e scoprirete alcuni vantaggi di questo importante pasto, che possono dare davvero una marcia in più alle vostre giornate. A parlarne diffusamente è l’Aidepi sul blog iocominciobene.it, che in uno degli ultimi interventi regala ai suoi lettori le “tre cose che non bi-

sogna dimenticare sulla colazione”. 1. Colazione? Il segreto per non ingrassare – È l’errore più comune e forse una delle convinzioni errate più difficili da scardinare: non mangio, quindi perdo peso. È vero il contrario. Costringere l’organismo a protrarre per più tempo le novedieci ore di digiuno dovute al riposo notturno espone al rischio di ingras-

sare. Il motivo? “Come conferma anche uno studio dell’Università del Missouri pubblicato sull’American Journal of Nutrition, una colazione equilibrata, specie se comprensiva di una quota di proteine, riduce il senso di fame durante la giornata e alla sera”. A commentare è il prof. Enzo Spisni dell’Università di Bologna, che sottolinea anche come sia preferibile una colazione abbondante a una cena abbondante: “ciò che aggiungiamo alla colazione lo togliamo alla sera, momento in cui è più difficile metabolizzare le calorie ingerite, con un complessivo effetto benefico sul nostro metabolismo”. 2. La prevenzione ha l’oro in bocca – Uno studio su quasi 20mila adulti canadesi pubblicato sul Journal of Nutrition ha dimostrato che chi è abituato a consumare una colazione completa raggiunge più facilmente i fabbisogni raccomandati di fibre, vitamine e minerali. Ed ecco i principali benefici in termini di riduzione del rischio di incorrere in patologie. Inoltre uno studio condotto su 46mila donne statunitensi, pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition, dimostra che fare colazione meno di sei volte alla settimana espone a un maggior rischio

(+28%) di sviluppare un diabete di tipo 2. La colazione avrebbe anche un ruolo preventivo nei confronti di patologie cardiovascolari: per oltre 16 anni i ricercatori del Beth Israel Deaconess Medical Center di Boston hanno monitorato 13.368 volontari che mangiavano abitualmente cereali nella prima colazione. I risultati dello studio, pubblicati su Clinical Nutrition, parlano chiaro: i cereali, soprattutto quelli integrali, sono correlati a un minor rischio di ipertensione arteriosa. Il primo pasto della giornata, poi, secondo una ricerca uscita sull’American Journal of Clinical Nutrition, è associato a livelli di colesterolo più bassi rispetto al digiuno mattutino. 3. Sport e colazione – Siete anche voi fra i 18 milioni di italiani che fanno sport al mattino (AIDEPI-DOXA)? Ottime notizie anche per voi, soprattutto se siete amanti della colazione. Come sappiamo il primo pasto della giornata, in media, dovrebbe coprire circa il 15-20% dell’intero intake calorico giornaliero, pari a circa 300-400 kcal per un apporto energetico totale di 2000 kcal ma chi pratica sport al mattino può permettersi di arrivare fino a 600 – 700 kcal.

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mondo ecologia .11

CONDIZIONATORI, STARE AL FRESCO SENZA RESTARE AL VERDE Ecco i consigli per acquistare bene e salvaguardare l’ambiente

Il ricordo del caldo torrido della scorsa estate vi sta convincendo dell’opportunità di acquistare un condizionatore? Allora - se non vi siete ancora lanciati nella spesa – date un’occhiata al dossier stilato dal magazine di Legambiente “Viviconstile”, ricco di consigli e spunti interessanti, che abbiamo riportato qui per voi. “La bolletta dell’elettricità ‘pesa’ solo un terzo di quella del riscaldamento – spiega Viviconstile - ma appena si passa al condizionatore rischia di salire. Se proprio siamo decisi all’acquisto, quale comprare? Fisso o portatile? On/off o inverter? Solo per il fresco o anche per riscaldare?”. Ecco i consigli da non dimenticare prima della scelta. 1. Valuta accuratamente la disposizione delle unità interne nei vari locali e assicurati che l’impianto sia correttamente dimensionato rispetto alle tue esigenze: affidati ad un tecnico specializzato. Costo indicativo per un sopralluogo: 50 euro, spesso scalati dall’acquisto del climatizzatore. 2. Acquista un climatizzatore di classe energetica superiore (A+++, A++, A+) e con tecnologia inverter: rispetto ad un modello on/off, il risparmio è del 30% sui consumi elettrici. Costo indicativo: circa 1.500 euro per il climatizzatore, installazione e IVA. 3. Evita che il condizionatore sia colpito direttamente dai raggi del sole e installalo lontano da fonti di calore. Puoi ridurre i consumi anche del 5%. Nessun costo. 4. Utilizza il condizionatore solo

quando è necessario, cioè nelle ore più calde della giornata, con finestre ben chiuse e schermate, e imposta una temperatura tra 25° e 27°. La differenza tra interno ed esterno non deve superare i 7 gradi, per evitare sbalzi termici poco salutari. 5. Attiva la funzione di deumidificazione del climatizzatore per contenere l’umidità relativa al 40-60%: la percezione dell’afa e del caldo sarà minore, senza aver bisogno di abbassare ulteriormente la temperatura. 6. Mantieni sempre puliti i filtri e la griglia da cui fuoriesce l’aria e fai revisionare l’apparecchio da personale specializzato una volta all’anno per il controllo del refrigerante e l’eventuale sostituzione dei filtri. Costo indicativo per revisione: 50-80 euro. Decisi all’acquisto La nostra casa non è in grado di proteggerci dalla graticola del solleone? L’uso che pensiamo di fare del condizionatore sarà limitato solo a qualche giorno all’anno? Può valere allora la pena acquistare un comune modello costituito da due unità separate, una interna e una esterna, normalmente appesa o appoggiata sul balcone. Occhio, però, a quando affrontare la spesa: l’acquisto dell’ultimo minuto è il peggiore. Si sceglie l’impianto che c’è e che si può installare prima, che in genere è il più sprecone. Al condizionatore estivo vale la pena pensarci quando nevica, così come i lavori sulla caldaia vanno intrapresi in primavera. Quale comprare Il condizionatore più adatto per le no-

stre esigenze deve essere prima di tutto idoneo al locale in cui verrà applicato. Si può scegliere tra un impianto fisso, costituito da un’unità esterna collegata ad una o più unità interne (monosplit o multisplit), e un apparecchio portatile, solitamente meno potente, ma facile da spostare e da installare senza l’aiuto di tecnici. Teniamo presente che rispetto ai portatili, gli impianti fissi a parità di freddo ceduto all’ambiente consumano meno e sono meno rumorosi: in genere, una macchina split di classe energetica D è più efficiente di una portatile di classe A. Per ottimizzare l’acquisto e scegliere il climatizzatore più adatto è fondamentale saper valutare la potenza effettivamente necessaria per l’ambiente in cui verrà utilizzato. La potenza non è solo correlata alle dimensioni del locale, ma anche all’esposizione dell’edificio, al livello di isolamento dei muri e del tetto, alla presenza di apparecchiature: un impianto sovra o sottodimensionato può creare problemi di eccessiva o insufficiente potenza e di inefficace deumidificazione. Normalmente un installatore esperto è in grado di valutare oltre la necessità anche la migliore tecnologia e la relativa spesa di acquisto e installazione. In molte località ed edifici ben costruiti, potrebbe essere interessante l’installazione di pompe di calore (le migliori aria-acqua) che, oltre a rinfrescare nei periodi estivi, possono riscaldare durante le stagioni intermedie. Respirare meglio In fase di acquisto, inoltre, è opportuno considerare anche il sistema di filtraggio che oggi può essere molto evoluto:

l’aria, infatti, viene reimmessa nell’ambiente sia raffrescata che purificata da batteri, pollini e acari della polvere (la quantità d’aria che un climatizzatore può trattare, espressa in metri cubi/ora, indica quante volte l’aria presente nella stanza viene pulita e deumidificata). Inquinare meno I vecchi condizionatori utilizzavano gas refrigeranti - CFC (clorofluorocarburi) e HCFC (idroclorofluorocarburi) -, responsabili della riduzione dello strato di ozono e dell’aumento dell’effetto serra: se dovete smaltire vecchi impianti, consegnateli alla piattaforma comunale o alla società incaricata dal Comune, preavvisandoli del rischio. Oggi vengono usati gli HFC (idrofluorocarburi), privi di cloro e innocui per l’ambiente: tra questi, l’R410A è tra i più diffusi e presenta buone prestazioni. Una volta a casa Scelto il condizionatore che più fa per noi, prestiamo ora attenzione al suo utilizzo: l’impianto serve per creare artificialmente condizioni di umidità e di temperatura di benessere. Per “stare bene”, il tasso di umidità relativa, principale responsabile del senso di disagio che si avverte durante le giornate afose, deve oscillare tra il 40-60% e la temperatura interna non dovrebbe oltrepassare i 27°C di giorno e i 25° C di notte, più in generale, non superare mai un salto termico di 7°C tra temperatura interna ed esterna. Usare il condizionatore male non causa perdite solo per il portafoglio e per l’ambiente, ma rischia di danneggiare anche la salute (raffreddori, colpi di freddo, dolori, choc).

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LA RICETTA TORTA DI RICOTTA E FRAGOLE INGREDIENTI tre uova 300 grammi di ricotta 350 grammi di fragole 250 grammi di farina integrale 120 grammi di zucchero una bustina di lievito per dolci un cucchiaio di zucchero a velo

PREPARAZIONE Una torta soffice e leggera senza grassi aggiunti, perfetta per assaporare con dolcezza le belle giornate primaverili. Versate in una ciotola capiente le uova, lo zucchero e la ricotta e sbattete fino ad ottenere un impasto cremoso. Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito continuando a mescolare e da ultimo unite ¾ delle fragole precedentemente tagliate a pezzetti. La restante parte vi servirà per guarnire la torta. Imburrate una teglia per torte con base estraibile e versatevi sopra il composto. Livellatelo con un cucchiaio di legno e decorate con le fragole. Fate cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti. Per verificare la cottura inserite uno stuzzicadenti, se è asciutto la torta è pronta. Spolverizzate lo zucchero a velo e servite.

14. mondo giovani

DIMAGRIRE: QUANDO L’ACQUA AIUTA A CONTROLLARE IL PESO L’interessante risultato di una ricerca americana Sono oggi numerosi i programmi di educazione alimentare per i più giovani, ma spesso, parlando di benessere e salute, è raro che si porti l’attenzione sul consumo di acqua e sulla necessità imprescindibile di mantenere giustamente idratato il nostro organismo. Invece, da alcuni studi, sembra che questo sia un fattore di assoluta importanza nel mantenimento del giusto peso corporeo. In questi giorni, infatti, i media stanno riportando le conclusioni di una ricerca americana pubblicata su “Jama Pediatrics” dalla quale emerge che incentivare il consumo di acqua nelle scuole permetterebbe di tenere sotto controllo il peso degli studenti. Lo studio ha coinvolto più di mille scuole di New York e oltre un milione di ragazzi: negli istituti in

cui sono state istallate macchinette per fornire bottigliette di acqua fresca a basso prezzo, gli scienziati hanno osservato una riduzione dell’indice di massa corporea (Bmi) e della probabilità di essere sovrappeso e obeso. “I risultati di questo studio confermano l’importanza dell’idratazione per bambini e ragazzi; all’interno di un corretto stile di vita l’acqua dovrebbe quindi rappresentare la prima scelta – commenta il Prof. Umberto Solimene, membro dell’Osservatorio Sanpellegrino e Presidente della FEMTEC e del Centro di Ricerche Bioclimatologia Medica, Medicina Termale e Scienze del Benessere dell’Università degli Studi di Milano – Questo perché è una bevanda a zero calorie, senza zucchero, senza additivi e non acidificata. Come dimostra questo studio il suo consumo non

è associato ad un aumento di peso o a disturbi metabolici. In ambiente scolastico non dimentichiamo inoltre come un’idratazione inadeguata incida negativamente sulle performance cognitive. Una perdita di acqua definita lieve, 1-2% del peso corporeo, può pregiudicare la capacità di concentrazione, mentre una perdita di acqua superiore al 2% può influenzare negativamente le capacità di elaborazione del cervello” – conclude il Prof. Solimene. Soprattutto sui banchi di scuola è allora opportuno sensibilizzare i bambini a bere sano e a preferire l’acqua. Da questo presupposto parte la campagna educativa Hydration@school (www. hydrationatschool.it), realizzata da Food Education Italy (Fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare a scuola) e promos-

sa dal Gruppo Sanpellegrino. Hydration@school. Si tratta di un progetto didattico rivolto alle Scuole Primarie di tutta Italia per sensibilizzare i giovani studenti, gli insegnanti e le famiglie sull’importanza di una corretta idratazione per il proprio benessere psico-fisico. Giunto alla seconda edizione, il programma può essere sviluppato durante tutto l’arco dell’anno scolastico 2015-2016. Sempre dal sito gli insegnanti possono richiedere il kit didattico, completamente gratuito, che comprende una Mini-Guida per l’insegnante, di aiuto per impostare le lezioni in classe, 22 HydroQuaderni con informazioni e giochi per gli alunni e le loro famiglie e un Poster infografico-didattico da appendere in classe.

mondo viaggi slow .15

L’AVVENTURA NEL CUORE DELLA PINETA DI CERVIA Un parco divertimenti tra sport e natura Avete amato i film su Tarzan e almeno una volta avete sognato di emulare le sue acrobazie tra gli alberi? A CerviAvventura ne avete la possibilità. Aperta da marzo a ottobre, l’area è situata all’interno del Parco Naturale di CerviaMilano Marittima, che con i suoi 32 ettari di pineta, è stato creato allo scopo di salvaguardare una parte considerevole di ambiente naturale. “Le emozioni sono garantite dal grado crescente di difficoltà che consente a chiunque di cimentarsi in questa nuova avventura – spiegano dal Parco avventura -. Per salire sui percorsi adulti, è necessario avere un’altezza minima di 140 cm, l’autorizzazione di un accompagnatore maggiorenne, nel caso che l’utente non lo sia, e scarpe da ginnastica (o comunque chiuse). Nei percorsi si possono vivere emozionanti

avventure, grazie a piattaforme, passaggi impegnativi e ai ‘voli’ tra i pini, che fanno provare il brivido di stare sospesi tra terra e cielo. L’area bambini propone percorsi appositamente studiati per utenti di altezza compresa tra 100 e 140 cm. La posizione consente ai genitori di assistere da vicino, ma senza interferire, alle evoluzioni dei bambini, accompagnandoli con lo sguardo o assistendoli - insieme agli operatori – nel caso lo ritenessero necessario. Per i piccoli di tutte le altezze e di tutte le età, le casette sospese offrono un nuovo modo per giocare in tutta sicurezza su casette montate sugli alberi”. La Pineta di Cervia è un grande bosco planiziale non costiero che si estende nel territorio del Comune di Cervia. È classificata come sito di interesse comunitario e zona di Protezione Speciale

ed è ricompresa quasi interamente (98%) nel Parco Regionale del Delta del Po dell’Emilia-Romagna. La riserva ospita nove habitat di interesse comunitario, dei quali tre prioritari, che coprono quasi il 90% della superficie. Il Parco Naturale di Cervia, compreso nella pineta, è gestito a verde urbano ed è per metà sottoposto a vincolo idrogeologico. Tra la vegetazione, oltre al pino, specie dominante, si nota la presenza di arbusteti, siepi e macchie. Da notare la presenza della canna di Ravenna e dell’Apocino veneto, specie rare e minacciate. La fauna nidificante in pineta comprende le seguenti specie: Ortolano, Assiolo, Upupa, Torcicollo, Sterpazzola, Pigliamosche, Canapino. Tra gli invertebrati, non mancano i coleotteri, legati agli ambienti forestali con querce, e i Lepidotteri.

“CerviAvventura – continua il Parco divertimenti - è uno dei principali centri dove è possibile fare una vera e propria attività fisica sia da soli che in gruppo; indossati i dispositivi di sicurezza e istruiti da personale esperto che spiegherà la ‘tecnica’ e le modalità per affrontare in completa autonomia e sicurezza i percorsi del Parco. Usando moschettoni e carrucole si potranno affrontare i percorsi acrobatici composti da passerelle, ponti e tirolesi con altezze e difficoltà differenti. Un’attività indimenticabile, all’insegna del divertimento, che stimola coordinamento, concentrazione, equilibrio e autostima”. Per informazioni: tel. 0544 995671 - 347 1496519; cerviavventura@atlantide.net; sito: www.atlantide.net/cerviavventura

Mensile omaggio e/o abbinamento gratuito a La Pulce Il Fè Il Rò Il Rigattiere in edicola - Biosfera,mensile di sviluppo sostenibile - EDITORE: Edit Italia s.r.l - Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Mail info@edititalia.it - Concessionaria: Publimedia Italia S.r.l.- Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Ferrara, Viale Cavour n.21-Tel.0532.200033 - Mail: info@publimediaitalia.com – Registrazione Tribunale di Ravenna n. 1343 dell’ 11/01/2010 Direttore Responsabile: Gian Piero Zinzani - Stampa CSQ (BS) - Biosfera offre esclusivamente un servizio, non riceve provvigioni sulle contrattazioni, non effettua commerci, non è responsabile per la qualità, provenienza, veridicità e puntualità di uscita delle inserzioni e neppure per le conseguenze dirette e indirette che possono derivare dalla non corrispondenza di tali dati alla realtà. La direzione si riserva comunque, a suo insindacabile giudizio, di cestinare annunci. Edit Italia S.r.l. precisa che tutte le inserzioni recanti dati personali e/o sensibili ai sensi del D.L. 196/2003, sono state pubblicate previa informativa all’interessato e espresso, diretto e specifico consenso dello stesso alla diffusione dei predetti dati ai sensi del D.L. 196/2003. Questo periodico è aperto a quanti desiderino manifestare il loro pensiero, senza recare pregiudizio ad altri, ai sensi dell’art.21 della Costituzione e, pertanto, la sua Redazione è disposta a ricevere testi scritti, fotografie, immagini ed altro materiale dai lettori. Tuttavia, l’eventuale pubblicazione, anche in via telematica, di quanto inviato alla Redazione di questo periodico, è a totale discrezione della Redazione medesima. In ogni caso l’eventuale pubblicazione non determina la costituzione di alcun rapporto di collaborazione dei lettori con la stessa Redazione e/o con l’Editore, né obbligo di pagamento di alcun importo da parte della Redazione e/o dell’Editore del periodico. L’invio del materiale è a titolo gratuito. Quanto inviato alla Redazione, anche se non pubblicato, non verrà restituito al mittente. Per l’invio del materiale l’indirizzo è info@edititalia.it - È vietata la riproduzione totale o parziale di foto, marchi e testi. Copyright, tutti i diritti sono riservati ad Edit Italia S.r.l.