Biosfera novembre 2015 by Edit Italia S.r.l.

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NOVEMBRE 2015 mensile anno 6 numero 11

Tutto il Green dell’Autunno

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Novembre è un mese di contrasti: in esso convivono fine e rinascita, malinconia e gioia, oscurità e luce. Nel suo inizio si ricordano i defunti, la fine di tutte le cose, ma già l’11 novembre con l’estate di San Martino si torna a sognare la rinascita della natura, il calore

che è vita. In questo mese di riposo della terra, Biosfera torna con il suo carico di energia verde, più attivo e brioso che mai, portandovi le novità del mondo green e del benessere naturale! A cominciare dalla stampante 3D più alta del mondo per la produzione di

fino al al 31 gennaio 2016

case sostenibili: un prodotto tutto romagnolo che sta riscuotendo consensi internazionali; il pieno di benessere naturale, questo mese, lo facciamo, invece, con le pere: un frutto dalle grandi virtù capace di rallentare l’invecchiamento ed aiutare a prevenire anche

patologie importanti; mentre nella rubrica “viaggi slow” troverete il “Cammino di Dante”, una vera chicca per chi desidera unire viaggio, natura e cultura. Tante altre novità vi aspettano nelle pagine che seguono: a tutti una buona lettura e uno splendido Autunno!

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Stress autunnale, vincilo con il magnesio Il prezioso minerale può essere assunto con il cibo, ma anche attraverso particolari acque L’estate si è conclusa e le vacanze al mare sembrano ormai un ricordo lontano. Purtroppo, questa stagione spesso porta con sé una sensazione di malinconia e spossatezza, caratterizzata dalle giornate che si accorciano e dalle temperature che si abbassano. Quest’anno in particolare, per molti sarà veramente difficile abituarsi al freddo, soprattutto dopo un’estate calda e afosa come quella appena trascorsa. “Otto italiani su dieci fanno i conti con la stanchezza autunnale che si presenta con sonnolenza, stanchezza fisica, difficoltà di concentrazione, irritabilità e una generale sensazione di malessere sia fisico che psicologico – spiega l’Osservatorio Sanpellegrino -. Per affrontare serenamente la

routine autunnale è importante non lasciarsi sopraffare da questi disturbi”. Sono tanti i consigli degli esperti su questo fronte, dal rallentare i ritmi allo spegnere il cellulare per qualche ora. Ma uno a cui spesso non si pensa è la corretta idratazione. “Una corretta idratazione a base di magnesio può aiutarci ad affrontare al meglio l’autunno e a mitigare gli effetti del cattivo tempo sul sistema emotivo e sul nostro corpo, come il calo di energia e di efficienza – spiega il Dott. Alessandro Zanasi, esperto idrologo dell’Osservatorio Sanpellegrino, docente della Scuola di Specializzazione in Malattie dell’Apparato Respiratorio e della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Bologna - E’ importante sapere

che il magnesio è un micronutriente con un ruolo chiave per la regolazione dell’umore e la cura dello stress. Lo possiamo trovare in diversi alimenti, come frutta secca e cibi integrali, ma anche in un altro elemento fondamentale per la nostra dieta: l’acqua”. Le caratteristiche e le proprietà salutari dell’acqua dipendono dalla fonte di provenienza e dai sali minerali in essa disciolti come appunto il magnesio. Questi ultimi, indispensabili per molte funzioni del nostro organismo, non vengono prodotti dal corpo, ma devono essere assunti attraverso l’alimentazione. “Scegliere le acque ricche di questo prezioso micronutriente – prosegue Zanasi – ci può aiutare a ripristinare il nostro equilibrio psichico ed emo-

tivo, andando ad armonizzare tutta la sfera nervosa, soprattutto in autunno, quando i disturbi dell’umore diventano più frequenti e soffriamo di difficoltà di concentrazione, insonnia, stanchezza fisica e mentale”. E la quantità giornaliera raccomandata? “Il fabbisogno quotidiano di magnesio è stimato in circa 300-500 mg ed è giusto tenere a mente che questo sale minerale è importante anche perché regola il metabolismo energetico e osseo. Un elevato apporto alimentare di calcio, fosforo, proteine e grassi minerali ne riduce l’assorbimento: sintomi da carenza di magnesio sono crampi, minor resistenza alla fatica, insonnia, aritmie e alitosi-stipsi”.

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L’IMPEGNO DI SAN PIER DAMIANO HOSPITAL NELLA PREVENZIONE GINECOLOGICA Fino al 31 dicembre è possibile sottoporsi a screening completo a tariffa agevolata San Pier Damiano Hospital di Faenza (Ra), Ospedale Polispecialistico di GVM Care & Research accreditato con il Servizio Sanitario Nazionale, rinnova il suo impegno nell’ambito della prevenzione promuovendo un’iniziativa dedicata a verificare la salute della donna. Fino al 31 dicembre 2015, recandosi in ospedale, è possibile sottoporsi con gli specialisti GVM a screening ginecologico completo a tariffa agevolata. Si tratta di un pacchetto composto da Visita ginecologica, Ecografia transvaginale e Pap Test. La visita ginecologica è un accertamento che aiuta a valutare lo stato di salute degli organi genitali femminili e dell’intero apparato riproduttivo così da escludere la presenza di importanti patologie che possono compromettere la sua funzionalità e la salute della donna. A supporto della visita ginecologica si effettua anche una Ecografia transvaginale, tecnica diagnostica non invasiva e indolore, in grado di studiare la morfologia e la struttura dell’apparato genitale interno e quindi di rilevare la presenza di patologie come le tumefazioni pelviche, i fibromi uterini, le cisti ovariche, l’endometriosi,

i polipi endouterini, gli ispessimenti patologici della mucosa endometriale, i versamenti endopelvici ed eventuali malformazioni. L’esame non comporta l’impiego di radiazioni nocive ed è possibile effettuarlo anche in caso di gravidanza. L’esecuzione è semplice e veloce e richiede pochi minuti. Un altro importante momento dello screening è dedicato al Pap Test, esame che consiste nell’analisi delle cellule prelevate in modo indolore dal collo uterino. Questa analisi supporta il medico specialista nell’individuazione delle forme tumorali, di quelle pretumorali ( displasie ) e delle infezioni da Papillomavirus, potendo, in questo ultimo caso, riconoscere la presenza di ceppi patogeni implicati nella genesi dei tumori della cervice uterina. L’ iniziativa rientra nello spirito di GVM Care & Research, che ritiene fondamentale per la salute eseguire esami e accertamenti specialistici periodici in modo da diagnosticare le patologie gravi in una fase precoce, trattarne i sintomi e limitarne i danni. Per informazioni e prenotazioni chiamare il 0546.671111. San Pier Damiano Hospital, Via Portisano 1, Faenza (Ra)

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Ambiente, a Parigi si decide il futuro del Pianeta Nella Capitale francese una Conferenza sul Clima 2015 dalle sfide senza precedenti Sarà la Francia ad ospitare la ventunesima Conferenza Parigi 2015 sul Clima in occasione della diciannovesima Conferenza della Convenzione quadro delle Nazioni Unite sul cambiamento climatico di Varsavia, dal 30 novembre all’11 dicembre 2015. La cosiddetta COP21 sarà una delle più importanti conferenze internazionali organizzate sul territorio francese, come spiega l’ambasciata francese in Italia. “In questo contesto – continua l’ambasciata - la Francia affronta una doppia sfida: come paese ospitante, accoglierà per due settimane, nel migliore modo possibile, migliaia di delegati e osserva-

tori sotto gli auspici delle Nazioni Unite; in quanto paese che presiede la COP, dovrà facilitare il dialogo tra tutte le parti partecipanti al negoziato, al fine di stabilire un clima di fiducia reciproca, di far convergere i diversi punti di vista e di permettere l’adozione di un accordo all’unanimità”. Questa conferenza è di cruciale importanza poiché deve condurre ad un accordo internazionale sul clima che limiti il riscaldamento globale sotto i 2 °C. Sulla base del lavoro della COP20 a Lima, si arriverà a raggiungere una serie di decisioni nel dicembre 2015. In primo luogo, un accordo ambizioso e vincolante per la sfida del cambiamento climatico, che

si applicherebbe a tutti i paesi. In seguito, i contributi nazionali (iNDC), che rappresentano lo sforzo che ogni paese prevede di poter compiere. Il finanziamento della lotta al cambiamento climatico sarà anche una componente fondamentale, di cui una tappa è stata raggiunta con la prima capitalizzazione del Fondo verde con una somma di 9,3 miliardi dollari - di cui quasi un miliardo proveniente dalla Francia. Infine, le iniziative sviluppate all’interno degli stati, da parte delle comunità locali, delle organizzazioni della società civile e delle imprese potranno ampliare la mobilitazione, aggiungendosi di fatto ai contributi degli stati. Infatti, la futura

presidenza francese ha scelto di promuovere un’agenda di soluzioni in vista della Conferenza Parigi 2015. Si tratta di tutte le iniziative complementari all’accordo internazionale, intraprese a livello locale da parte dei governi, dalle autorità locali e degli attori non statali, contribuendo a rafforzare gli impegni degli stati nella riduzione delle emissioni di gas serra, l’adattamento all’impatto del cambiamento climatico e il finanziamento. Questa agenda delle soluzioni si basa su uno scambio delle buone pratiche, sul trasferimento delle conoscenze e delle tecnologie necessarie a una transizione verso delle economie a basso consumo di carbone.

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Orto e giardino, i lavori di novembre Gli step per un angolo verde ricco e curato Novembre è il mese dei veri primi freddi intensi. “Il gelo ha due facce per il giardiniere – spiegano gli esperti di OBI, catena leader nel settore del Bricolage europeo, dalle pagine di www. obi-italia.it - che deve, da un lato, occuparsi di portare al coperto le piante invasate per tempo mentre, dall’altro, i cavoletti di Bruxelles e il cavolo nero, le prugnole, le sorbe e le cotogne ornamentali vengono raccolti soltanto dopo la prima gelata, poiché solo allora sviluppano pienamente il loro gusto (le prugnole, sorbe e cotogne ornamentali devono essere ancora lasciate per qualche tempo nelle cassette)”. Allora ecco quali sono gli step consigliati dagli esperti per ottenere il meglio dal nostro orto nel mese di novembre.

I lavori da fare nel giardino ornamentale: • Si possono ancora piantare numerosi cespugli e arbusti nonché siepi a foglie caduche, come ad esempio il carpino • Rimuovere adesso tutti i fiori estivi annuali, rincalzare i cespugli e le rose con del fogliame (non potare eccessivamente!) e proteggere eventualmente le rose con dei rami secchi • Estrarre i tuberi di dalie e gladioli, lasciarli seccare e riporli per l’inverno in una cassetta con della sabbia umida • Legare l’erba della Pampa e rincalzare con del fogliame attorno alle radici I lavori nell’orto • Raccogliere indivie, cavolo cinese, cavolo rosso, bianco e verza

• Raccogliere cavoletti di Bruxelles e cavolo nero solo dopo la prima gelata – lo stesso vale per le prugnole, le sorbe e le cotogne ornamentali (i frutti selvatici vanno gustati solo dopo essere stati depositati per un periodo in cassetta!) • Raccogliere il prezzemolo e piantare le cipolle da semina invernali • Rivoltare i terreni pesanti; per quelli più leggeri basta un leggero dissodamento con la forca scavatrice • Chi vuole, può seminare adesso il sovescio nei filari • Ringiovanire e concimare gli alberi da frutto. Una mano di calce protegge i tronchi dalle fessure causate dal gelo

Aiuole ben protette Sia le aiuole invernali che quelle ripulite dovrebbero essere protette, al più tardi adesso, dal gelo. Foglie raccolte, erba tagliata e pacciame di corteccia proteggono dal gelo e dalla perdita di nutrienti. Consiglio pratico: Si può ancora procedere ad un’ultima semina di insalate invernali e verdure tardive. Balcone e terrazzo: Proteggete le piante in vaso dal forte gelo. Svuotate la botte di raccolta dell’acqua piovana e il tubo per innaffiare, e chiudete le tubature dell’acqua all’aperto. Portate al coperto le piante da proteggere per l’inverno nei vasi, come margherita, mirto, oleandro o le palme; fate altrettanto con gerani e fucsie (potate leggermente le fucsie). Controllate prima che non siano affette da parassiti.

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DINAMYS PETFOOD, AD OGNUNO IL SUO

Il primo alimento italiano specifico per furetto Must!FURETTO nasce dalla collaborazione tra Dinamys e numerosi Medici Veterinari specializzati in animali esotici (cosiddetti non convenzionali) ed è un alimento che risponde alle esigenze nutrizionali del furetto, con particolare attenzione alla prevenzione dei disturbi e delle patologie più comuni, la cui insorgenza è spesso favorita da un’alimentazione non corretta. Presentato all’ultimo seminario S.I.V.A.E. (Società Italiana Veterinari per Animali Esotici) ha dimostrato che è possibile creare un alimento ad hoc per un «pet» che troppo spesso, fino ad oggi, si è dovuto accontentare di mangimi destinati ad altri. Il furetto è un carnivoro stretto e non è in grado di digerire le proteine vegetali, così come i cereali, fonte di zuccheri che non sono ben metabolizzati e a lungo andare possono essere causa di patologie quali ad esempio l’insulinoma. Per questa ragione Must!FURETTO è privo di cereali e di proteine vegetali ed ha un ridotto contenuto di zuccheri. L’alto tenore proteico (38,2%) deriva dalle parti nobili di pollo e tacchino, sottoposte a disidratazione per ridurne i valori di grassi e sali mantenendone inalterati i valori nutrizionali. Il Grano Saraceno, appartenente alla famiglia delle Poligonacee, sostituisce i cereali e i legumi, possedendo le stesse caratteristiche nutritive, pur non essendo, dal punto di vista botanico, né l’uno né l’altro. Al contrario dei cereali ha un’azione di controllo sui livelli degli zuccheri nel sangue e, abbassando la glicemia, aiuta a prevenire l’insorgere di alcune delle patologie più frequenti nel furetto. Altrettanto importante è il ridotto contenuto di fibra (1,5%): quantità più elevate non sarebbero digeribili e potrebbero causare disturbi intestinali di tipo infiammatorio. Grazie al contenuto in acidi grassi (Omega-3 e Omega-6) e ad altri ingredienti funzionali (polpa di barbabietola e yucca schidigera) Must!FURETTO garantisce salute e lucentezza di cute e manto, aiuta a regolare la produzione di sebo e a ridurre i cattivi odori delle feci.

Idrolizzati proteici, FOS e MOS, lievito di birra secco e zenzero concorrono alla buona salute della flora batterica intestinale e aiutano a velocizzare i processi digestivi contrastando flatulenza e meteorismo. Gli ingredienti sono selezionati, certificati CE e privi di contaminanti chimici e biologici. Senza aggiunta di coloranti, conservanti e aromatizzanti artificiali. Grazie al supporto dei Medici Veterinari, Dinamys ha potuto mettere al primo posto le esigenze del Furetto, per questo ha scelto di collaborare con l’Associazione Benessere Animale, per supportare l’operato dei professionisti che offrono le proprie competenze all’associazione. L’Associazione Benessere Animale è stata fondata nei primi mesi del 2007 da un gruppo di Medici Veterinari per aiutare concretamente animali abbandonati e bisognosi di cure provvedendo a fornire cure particolari e prestazioni specialistiche per molti animali domestici e selvatici in condizioni di abbandono, sofferenza e maltrattamento, come supporto alle istituzioni, a centri di recupero e associazioni animaliste.

www.associazionebenessereanimale.it

Dinamys donerà ad ABA per ogni sacchetto di Must!FURETTO venduto: 0,50 € per ogni confezione da 500 g 1€ per ogni confezione da 1,5 kg 1,50 € per ogni confezione da 4 kg. Dinamys.

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Una casa sostenibile con Big Delta, la stampante 3D più alta del mondo Nasce a Massa Lombarda. Il suo inventore: “Produrremo abitazioni a basso costo” La Big Delta, alta 12 metri, nata da soli pochi mesi, al momento attuale è la stampante 3D più grande del mondo. Wasp, l’azienda di Massa Lombarda, che da tre anni aveva lanciato la sfida, l’ha presentata lo scorso settembre in anteprima mondiale. Massimo Moretti, il creatore di WASP, ha esordito parlando di un “momento di grande gioia. Abbiamo dimostrato che il nostro non era solo un sogno, che le case a basso costo si possono fare e si possono costruire con una stampante 3D. E abbiamo anche sviluppato un modello di sostenibilità. WASP è una realtà per certi versi unica. Non accede ad alcun finanziamento e reinveste gli utili in ricerca. La vendita delle stampanti già ora in

commercio, più piccole, è il mezzo per giungere al coronamento del sogno di una mega stampante in grado di aiutare a risolvere un gravissimo problema del mondo, quello della casa. E in poco tempo l’azienda è cresciuta in modo esponenziale. Ora il fatturato si avvicina a due milioni di euro e dà lavoro, tra dipendenti e collaboratori, a una quarantina di persone. E a breve l’azienda si aprirà anche al mercato negli Stati Uniti”. Al centro della tre giorni, organizzata a pochi passi dall’azienda Wasp, c’è stato anche uno spettacolo curato dalla Compagnia Teatro Rigodon, guidata da Alessandro Cavoli. La BigDelta di 12 metri è stata, insieme, macchina teatrale e parte della scenografia. “Il teatro è fatto di

relazioni, non lo concepisco come uno spazio fisico. L’utopia è necessaria. La nostra è una visione, una ricerca. Non è detto che saremo noi a completarla, potranno essere anche altri”. Alla conferenza stampa era presente anche Giorgio Noera, presidente dell’Healt R&S, collegata al ministero della Difesa. Ha spiegato che con WASP si sta mettendo a punto un progetto per la ricerca sanitaria avanzata per eventi critici di massa. “Si tratta di far confluire due gruppi di ricerca per dare vita a case con pareti repellenti agli insetti. Un progetto ambizioso ma non lontano dalla prossima realtà. Questa tecnologia potrà essere importante da utilizzare in aree di disastro dove

la popolazione civile dovrà combattere le infezioni per la sopravvivenza” ha detto Noera. Il 22 settembre Big Delta è stata anche protagonista della trasmissione di Rai 3 Ballarò. Durante la puntata la stampante 3D è diventata anche un simbolo del know how e dell’inventiva italiana. Massimo Moretti, per l’occasione, ha spiegato che l’ispirazione è arrivata dal lavoro delle vespe vasaie: la stessa “metodica”, ovvero l’utilizzo di terra, acqua e paglia è applicata da Big Delta, che comunque può realizzare anche opere in cemento: “L’obiettivo è contribuire a risolvere il problema della casa, in particolare in certi Paesi ma non solo”.

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Benessere Emozionale e Fisico Ogni essere vivente è caratterizzato da una propria capacità vibrazionale che lo distingue da ogni altro essere e da tutto ciò che lo circonda. Lo stato vibrazionale è regolato dall’equilibrio tra vibrazioni interne ed esterne: l’assenza di tale equilibrio può determinare degli effetti negativi sulla qualità della vita. Le Essenze Floreali Australiane aiutano ad armonizzare i disequilibri vibrazionali che possono influire negativamente sullo stato emotivo degli esseri viventi. L’uso dei Fiori Australiani risale a civiltà precedenti la nascita di Cristo: esse ricorrevano alle Essenze Floreali per la salute, l’equilibrio emotivo e per accompagnare i cerimoniali. Il benessere emotivo è diventato una componente essenziale per raggiungere l’equilibrio psicofisico, in particolare nella vita quotidiana caratterizzata da cambiamenti sia fisici che emozionali, da frustrazioni, da mancanza di autostima, dalla difficoltà di gestione di alcuni eventi e da ritmi di vita troppo accelerati. Le Essenze Floreali Australiane – Australian Bush Flower Essences – sono utilizzate in tutto il mondo per aiutare le persone a gestire e superare le difficoltà nella società moderna. Gli Australian Bush Flowers sono preparati pregiatissimi, ottenuti utilizzando i Fiori Australiani raccolti da piante che crescono spontaneamente nel continente più antico, in luoghi non contaminati e le cui proprietà ne fanno dei rimedi davvero unici, con tempi di reazione molto rapidi.

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la pera: una miniera di sostanze anti-age Il frutto dalle proprietà antiossidanti e cardiopreventive sono lo spuntino ideale e rappresentano un ingrediente eclettico in cucina per preparazioni dolci e salate. Grazie alla presenza di varietà invernali ed estive è un frutto che si può definire ‘di stagione’ tutto l’anno”. La nutraceutica - ha continuato Angeloni - riconosce, attraverso una rinnovata relazione tra biologia, chimica e medicina, lo stretto rapporto che esiste tra le nostre abitudini alimentari e la nostra salute. Nutraceutico è un termine utilizzato per indicare componenti di alimenti, che forniscono importanti benefici per la salute dell’uomo, non solo in termini conservativi, ma soprattutto preventivi. Le pere sono una fonte significativa di flavonoidi, sostanze con effetti antiossidanti, antiinfiammatori, cardiopreventivi e neuroprotettivi. Per questo la pera potrebbe essere definita un vero e proprio farma-alimento”. Con quasi 473mila tonnellate di pere prodotte e oltre 18mila ettari coltivati – ricorda Coldiretti Emilia Romagna – l’Emilia Romagna è

I soggetti che consumano da 3 a 5 o più di 5 porzioni al giorno di frutta e verdura presentano una riduzione del rischio di patologie cardiovascolari del 7% e 17% rispettivamente nei confronti di chi consuma meno di 3 porzioni al giorno. E’ uno dei dati emersi nel corso dell’incontro “La pera dell’Emilia Romagna Igp, aspetti produttivi e nutrizionali – incontro con i produttori di Modena” promosso da Coldiretti Emilia Romagna in collaborazione con Fruit Modena Group che si è tenuto ad Expo nel Padiglione Coldiretti, nel corso del quale sono state presentate le caratteristiche nutrizionali e nutraceutiche della pera. “Il basso potere calorico, l’elevato quantitativo di fibra alimentare e il buon contenuto in vitamine, minerali ed antiossidanti – ha detto Cristina Angeloni, docente di biochimica della nutrizione del corso di laurea in Farmacia dell’Università di Bologna – fanno della pera un frutto adatto alla nutrizione di bambini, adulti, anziani e sportivi. Le pere

Il Poliambulatorio è aperto tutti i giorni nei seguenti orari : Gli orari indicati possono subire variazioni a seguito di esigenze organizzative

Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

9.00 - 16.00 11.00 - 19.00 9.00 - 16.00 11.00 - 19.00 9.00 - 19.00

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Modena Benessere Festival

Sabato 14 e domenica 15 novembre

Modena

Dopo il successo della scorsa edizione, torna il Festival dedicato al Benessere Naturale dall’Oriente all’Occidente. La manifestazione si svolgerà presso la Fiera di Modena e riproporrà le sezioni culturali, expo ed esperienziali innestando anche novità come lo yoga day e il Modena belly dance day. Verrà ampliata la superficie espositiva con l’apertura di due nuovi padiglioni: uno interamente dedicato ai prodotti vegani e l’altro dedicato al mondo del fitness. Tra le novità 2015 anche il ristorante vegetariano, l’area turismo wellness e lo spazio show cooking coordinato da Paola Di Giambattista. Confermato inoltre il contest di bodypainting, lo spazio BioCasa, l’area massaggi gratuiti, il vitality village by Vitality Tao e l’area arti marziali curata da Ado/UISP.

Brisighella (Ra)

Le pere volpine, piccole, tonde e dure erano un prodotto tipico della Valle del Lamone, oggi perlopiù un frutto dimenticato. La sagra contribuisce alla riscoperta delle proprietà di questo frutto tanto usato in passato e che i visitatori potranno consumare bollito, cotto in acqua o vino, oppure al forno presso i ristoranti locali e il punto ristoro allestito per l’occasione. Musica, animazione e mercato di prodotti tipici daranno una vera e propria connotazione festiva a questa preziosa sagra. Sulla scia della tradizione ritrovata, domenica 15 novembre, lungo le vie del centro storico di Brisighella si uniranno i sapori di nespole, sorbe, giuggiole, castagne, cotogne e mele selvatiche: sapori autunnali che possono diventare dolci rustici grazie a ricette intriganti. Quella più gradita abbina, anzi cuoce, le pere volpine nel vino rosso: meglio il Sangiovese, ma c’è chi propende anche per la Cagnina. Ad esempio le pere volpine vengono consumate bollite, cotte in acqua o vino, oppure al forno. Ottimo è l’abbinamento con il formaggio di Brisighella, fresco o stagionato, come un pecorino che viene invecchiato in grotte di gesso con procedimento di antica tradizione locale. Durante la sagra dalle ore 10,30 alle 11,30 e dalle 15 alle 16 in Piazza Carducci sarà possibile assistere a una dimostrazione della prima fase della trasformazione del latte con l’aggiunta del caglio che permette la coagulazione e la preparazione del formaggio.

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APPUNTAMENTI

Domenica 15 novembre

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ri non riesce a spuntare un prezzo equo per i produttori che lavorano sottocosto non riuscendo a coprire neanche i costi di produzione. La mancata redditività delle imprese impedisce nuovi investimenti con la grave conseguenza che, negli ultimi quindici anni, la superfice investita a pere in regione si è ridotta di quasi un terzo, dai 29mila ettari del 2000 ai 21 mila del 2014, mettendo a rischio un patrimonio inestimabile di conoscenza ed esperienza”.

Sagra della pera volpina e del formaggio stagionato

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un bel sorriso non ha età

ai vertici della classifica nazionale della produzione delle pere che in Emilia Romagna trovano il loro ambiente privilegiato, tanto che proprio in regione si produce il 70% delle pere italiane. “La certificazione dell’Indicazione Geografica Protetta IGP di cui gode la pera dell’Emilia Romagna – ricorda Coldiretti regionale – valorizza la sua unicità e tipicità. Purtroppo, un frutto così ricco di qualità nutritive e gradito al palato dei consumato-

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Fiera dell’oliva e dei prodotti autunnali

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Domenica 15 e 22 novembre

Coriano (Rn)

Puntuale come nelle passate edizioni, anche quest’anno è in arrivo la tradizionale fiera. Ancora una volta verrà riproposto agli amanti dell’autunno, un paese ricco di profumi e di prodotti accuratamente selezionati: olive nostrane, olio extravergine di oliva, tartufo, funghi, vino nuovo, miele e derivati, formaggi di fossa, prodotti naturali e macrobiotici, frutta, piante e fiori, artigianato del vimini, del ferro battuto, della terracotta, del rame, del legno, attrezzatura da giardino e per lo sport. Diverse saranno anche le iniziative collaterali: mostre fotografiche sulla civiltà contadina romagnola, mostra dei vini doc, esposizioni di attrezzature agricole, rievocazione degli antichi mestieri romagnoli, convegni e dibattiti sulle problematiche olearie e degustazione dell’olio extravergine di oliva. Il territorio corianese è uno dei più consistenti produttori di olive e di conseguenza anche il maggiore produttore di olio extravergine di oliva di ottima qualità. Nell’area sono attivi quattro frantoi, di cui alcuni di antica origine; altri frantoi si trovano nelle sue vicinanze, tutti visitabili: una vera occasione per conoscere il procedimento che porta sulle nostre tavole il prezioso e gustoso olio extravergine di oliva.

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DICHIARAZIONI PRIVATI HOBBISTI - RIUTILIZZATORI Con la sottoscrizione del presente gli Hobbisti e i Riutilizzatori dichiarano sotto la loro responsabilità: - Che la loro partecipazione ala Fiera avviene a titolo di privato e che quindi ogni vendita e/o scambio che durante la Fiera verrà effettuata si intende fatta non nell’ambito dell’esercizio di un’impresa; ciò stante l’attività in questione non rientra nella sfera di applicazione dell’iva ai sensi del D.P.R. 633/72. Per la stessa ragione anche il trasporto di quanto sarà oggetto di vendita e/o scambio non è ricompreso nella disciplina del D.P.R. 627/78 (bolla accompagnatoria delle merci viaggianti); - Che gli oggetti che verranno scambiati e/o venduti non hanno alcun valore storico e archeologico, e che non si tratta di animali, alimentari sfusi, materiale pornografico e armi; Limitatamente agli Hobbisti, di conoscere e di attenersi al rispetto della Legge Regionale dell’ Emilia Romagna n°12 del 25/06/2009 e successive modifiche (tra le quali: legge regionale n° 4 del 24 maggio 2013). Sollevano, quindi, gli Organizzatori della Fiera da qualsiasi responsabilità derivante da comportamenti in contrasto con le dichiarazioni rese e, comunque, in contrasto con gli obblighi derivanti dalla legislazione vigente, assumendosene piena responsabilità per ogni eventuale provvedimento di qualsivoglia natura che dovesse essere preso dall’Autorità competente a seguito di violazioni di leggi e regolamenti. Riconoscono che gli Organizzatori avranno diritto di rivalersi nei loro confronti per ogni conseguenza dannosa che dovesse loro derivare dai suddetti comportamenti. Riconoscono, infine, che qualsiasi violazione degli obblighi di legge, salva ogni altra sanzione, facoltizzerà gli Organizzatori ad allontanarli immediatamente dalla Fiera, con divieto di partecipazione alla medesima. ................................................, ......................................................., ......................................................................................................................., ...................................................................................................... (luogo)

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mondo scienza .13

Presto ascolteremo il suono dell’universo Con la missione spaziale LISA la conoscenza del cosmo potrebbe essere rivoluzionata “Con il completamento del satellite e la presentazione ai giornalisti internazionali si è compiuto a Ottobrunn, nella sede de gruppo industriale IABG l’ultimo passo verso il lancio a novembre della missione spaziale LISA Pathfinder dell’Agenzia Spaziale Europea (ESA) in collaborazione con le agenzie spaziali di sette Paesi europei (tra cui l’Agenzia Spaziale Italiana- ASI che gioca un ruolo di primo piano)”, a spiegarlo è lo staff del sito/punto di incontro sulle nuove tecnologie “Tecnologiaericerca.com” che continua: “La missione in partenza a fine novembre dalla base spaziale di Korou nella Guiana francese, dovrà verificare le tecnologie che saranno impiegate per l’osservatorio di onde gravitazionali, noto in ambito scientifico come missione LISA (Laser Interferometer Space Antenna). Si tratta di un osservatorio di altissima tecnologia, in grado di guardare il nostro universo da una prospettiva completamente nuova. Recentemente inserito dall’ESA nei suoi prossimi programmi, sarà il primo osservatorio spaziale di onde gravitazionali e rivoluzionerà la nostra conoscenza dell’universo, aprendo la strada a un nuovo tipo di astronomia, l’astronomia gravitazionale”.

La leadership scientifica della missione è italiana con il ruolo di principal investigator – affidato al professor Stefano Vitale, ordinario di Fisica sperimentale all’Università di Trento e membro del Trento Institute for Fundamental Physics and Applications (TIFPA) dell’Istituto Nazionale di Fisica Nucleare (INFN) – e tedesca con il ruolo del co-principal investigator Karsten Danzmann, direttore del Max Planck Institute for Gravitational Physics (Albert Einstein Institute). “Le onde gravitazionali sono il messaggero ideale per osservare l’Universo – spiega Vitale -. Esse attraversano indisturbate qualunque forma di materia o energia, sono emesse da tutti i corpi, visibili o oscuri, ne registrano il moto e portano l’informazione sino a noi dalle profondità più remote dell’Universo. Possiamo paragonarle al suono: arrivano da sorgenti nascoste dietro altri oggetti, come suoni di animali nascosti in una foresta, e ci permettono di individuarle, riconoscerle, valutarne la distanza e seguirne il movimento. Ci raggiungono da sorgenti che non emettono luce, come suoni di notte. Ascoltare l’Universo attraverso le onde gravitazionali promette una profonda rivoluzione in astrofisica, astronomia

e cosmologia come quelle dovute all’invenzione del telescopio o dei radiotelescopi”. LISA: la missione spaziale “La missione spaziale LISA Pathfinder è il precursore tecnologico dell’osservatorio spaziale di onde gravitazionali pianificato dall’ESA come terza grande missione nel suo programma scientifico Cosmic Vision- prosegue lo staff di Tecnologiaericerca.com. I test finali del progetto LISA Pathfinder sul satellite e sulla strumentazione sono stati completati. A condurli, il partner industriale di LISA, Airbus DS, sotto la supervisione di ESA. La fase operativa della missione comincerà, dunque, non appena il satellite avrà raggiunto la sua destinazione: sarà allora che gli scienziati metteranno alla prova le strumentazioni ad altissima precisione completate nei giorni scorsi. Un passo decisivo verso un nuovo metodo di ricerca astronomica basato sull’osservazione diretta delle onde gravitazionali, la cui esistenza fu prevista da Albert Einstein che gli aveva dedicato una parte delle sue ricerche. Il Gruppo di Gravitazione Sperimentale dell’Università di Trento è impegnato da più di dieci anni alla realizzazione dei sensori inerziali. Il risultato di questo impe-

gno è stata la messa a punto di due masse in lega d’oro e di platino, che resteranno sospese in assenza di gravità all’interno del satellite, collegato con l’osservatorio spaziale, e di un sistema laser che misurerà lo spostamento relativo delle due masse con la precisione delle dimensioni nell’ordine di un atomo. Le onde gravitazionali, infatti, provocano piccolissime accelerazioni relative di due masse simili. L’obiettivo di LISA Pathfinder è dimostrare che i disturbi possono essere ridotti fino a rendere misurabili tali accelerazioni. “Insieme a numerosi studenti e post-doc – conclude Tecnologiaericerca.com -, nel Gruppo di Gravitazione Sperimentale lavorano Mauro Hueller, Antonella Cavalleri e i professori William Joseph Weber, Rita Dolesi e Daniele Bortoluzzi, impegnati nella varie fasi del progetto: dal disegno, alla prototipazione, alla loro caratterizzazione attraverso l’impiego di sofisticati pendoli di torsione e, infine, alla supervisione della costruzione delle versioni finali di volo da parte della CGS. Il Gruppo sta preparando le operazioni della missione, insieme al resto della collaborazione, che coinvolge l’ESA, la NASA e gli scienziati di sette Paesi europei”.

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mondo viaggi slow .15

Sulle tracce di Dante, in cammino tra natura e cultura Sui sentieri da Ravenna a Firenze guidati da suggestioni letterarie, simboli, visioni Un viaggio tra storia e natura, sulle strade del Sommo Poeta: è il “Cammino di Dante”. Un itinerario con partenza e arrivo a Ravenna, un percorso ad anello di 350 Km suddiviso in 21 tappe, che si possono percorrere parzialmente, scegliendo singoli tratti raggiungibili anche con il “treno di Dante”. “Si andrà da Ravenna a Firenze: Romagna, Mugello e Casentino in un anello fra castelli e borghi medievali, nel silenzio dell’Appennino, rotto dal fragore della cascata dell’Acquacheta”, hanno spiegato gli ideatori dell’associazione culturale “Il Cammino di Dante” durante la presentazione del percorso, che si è tenuta nel mese di settembre. L’itinerario sarà percorso ad iniziare dalla fine della prossima pri-

mavera. Alla fine di maggio del 2016 saranno posizionati i riferimenti che guideranno sui “passi di Dante” il viandante, sollecitandone curiosità e interessi nel segno di un cammino faticoso per il corpo e lo spirito, ma senz’altro appagante e pieno di grandi, piccole scoperte. Ognuno, dopo sette secoli, potrà ripercorrere un itinerario ad anello da Ravenna a Brisighella, da Marradi a San Godenzo, da Pontassieve a Firenze. Nel ritorno, passando per Rignano sull’Arno, si arriva alla piana di Campaldino, sovrastata dai castelli di Porciano e di Poppi e si prosegue per Camaldoli e le Foreste Casentinesi, sul crinale in vista del monte Falterona, per giungere in Romagna a Premilcuore. Lungo la vallata del

Montone si scende da Portico di Romagna a Dovadola, da Castrocaro a Forlì, primo rifugio dell’esule Poeta. Nella pianura sugli alti spalti erbosi tra Forlì e Ravenna, la tappa finale, la più lunga, tutta in pianura verso la città polentana, che vede sul limitar della marina “...nostra donna in sul lito adriano...”. Il viandante sarà accompagnato da suggestioni legate a passi letterari, personaggi, storia e luoghi, simboli e visioni. Ognuno di questi quattro temi sarà sottolineato da un colore specifico che la cartellonistica richiamerà alla partenza del cammino e nelle sedi di tappa. Seguiranno altre indicazioni per tutti i servizi, a cominciare dall’accoglienza che privilegerà bed and breakfast spartani,

dormitori in stile rifugio alpino e qualche albergo per chi vuol stare comodo. Molti sentieri del percorso nella sua parte appenninica coincidono con quelli del CAI (Club Alpino Italiano), anche se per i collegamenti sono state utilizzate altre vie percorribili a piedi. In tre anni di ripetute ricognizioni, quasi tutte condotte personalmente da Giordano Bezzi, presidente dell’associazione culturale “Il Cammino di Dante”, sono state scoperte carraie e mulattiere medievali, cammini nascosti e caduti in disuso dopo un secolo di motorizzazione. Fin dalla partenza del cammino sarà possibile percorrere questo anello anche da ciclisti dotati di mountain bike avanzate e con elevata capacità di condurle.

Mensile omaggio e/o abbinamento gratuito a La Pulce Il Fè Il Rò Il Rigattiere in edicola - Biosfera,mensile di sviluppo sostenibile - EDITORE: Edit Italia s.r.l a Socio Unico - Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Mail info@edititalia.it - Concessionaria: Publimedia Italia S.r.l.- Ravenna, Piazza Bernini, 6 – Tel.0544.511311 – Ferrara, Viale Cavour n.21-Tel.0532.200033 - Mail: info@publimediaitalia.com – Registrazione Tribunale di Ravenna n. 1343 dell’ 11/01/2010 Direttore Responsabile: Gian Piero Zinzani - Stampa CSQ (BS) - Biosfera offre esclusivamente un servizio, non riceve provvigioni sulle contrattazioni, non effettua commerci, non è responsabile per la qualità, provenienza, veridicità e puntualità di uscita delle inserzioni e neppure per le conseguenze dirette e indirette che possono derivare dalla non corrispondenza di tali dati alla realtà. La direzione si riserva comunque, a suo insindacabile giudizio, di cestinare annunci. Edit Italia S.r.l. a Socio Unico precisa che tutte le inserzioni recanti dati personali e/o sensibili ai sensi del D.L. 196/2003, sono state pubblicate previa informativa all’interessato e espresso, diretto e specifico consenso dello stesso alla diffusione dei predetti dati ai sensi del D.L. 196/2003. Questo periodico è aperto a quanti desiderino manifestare il loro pensiero, senza recare pregiudizio ad altri, ai sensi dell’art.21 della Costituzione e, pertanto, la sua Redazione è disposta a ricevere testi scritti, fotografie, immagini ed altro materiale dai lettori. Tuttavia, l’eventuale pubblicazione, anche in via telematica, di quanto inviato alla Redazione di questo periodico, è a totale discrezione della Redazione medesima. In ogni caso l’eventuale pubblicazione non determina la costituzione di alcun rapporto di collaborazione dei lettori con la stessa Redazione e/o con l’Editore, né obbligo di pagamento di alcun importo da parte della Redazione e/o dell’Editore del periodico. L’invio del materiale è a titolo gratuito. Quanto inviato alla Redazione, anche se non pubblicato, non verrà restituito al mittente. Per l’invio del materiale l’indirizzo è info@edititalia.it - È vietata la riproduzione totale o parziale di foto, marchi e testi. Copyright, tutti i diritti sono riservati ad Edit Italia S.r.l. a Socio Unico.